Рецепты и рекомендации по применению масла и семян черного тмина

О лечебных качествах черного тмина мусульманам стало известно из изречений нашего досточтимого пророка Мухаммада (да благословит его Аллах и приветствует). И вот уже на протяжении 15-ти веков это лечебное растение широко применяется в народной медицине.

Вот один из хадисов, который указывает на то, что черный тмин обладает множеством лечебных качеств:

«Используйте черный тмин! Поистине, в нем есть излечение от всего, кроме смерти». (Бухари, Тыбб, 7; Муслим, Салям, 88)

Дыхательная система

Черный тмин оказывает жаропонижающее, отхаркивающее и бронхорасширяющее действие. Обладает противовоспалительным, противоаллергическим, бактерицидным и противовирусным свойством. Эффективен как при внутреннем так и при наружном применении

Аллергия

• Пить по 1 ч.л. масла черного тмина утром и вечером, за 15-20 минут до еды натощак. Заедать ложечкой мёда или запивать растворенной ложечкой мёда в ½ стакане теплой воды.
• Протирать места аллергических высыпаний.

Ангина

• Отварить 2 ч. л. семян черного тмина в 500 мл. воды, процедить и полоскать 2 раза в день.

Бронхиальная астма,  воспаление легких

• Пить по 1 ч.л. масла черного тмина утром и вечером, за 15-20 минут до еды натощак. Заедать ложечкой мёда или растворить ложечку мёда в ½ стакана теплой воды.
• 1 ч.л. масла черного тмина добавлять в кофе. Принимать 2 раза в день.
• Растирать грудную клетку маслом черного тмина перед сном.
• Ингаляции:  1 ст.л. масла черного тмина на литр воды.
• 1/4 чайной ложки масла черного тмина держать под языком.

Насморк

• Капать по капле масла черного тмина в каждую ноздрю.

Отхаркивающее средство

• Отварить 1 ч. л. семян чёрного тмина в 2 стаканах молока и добавить 1/2 ложку пищевой соды. Пить тёплым в течении дня.

Пневмония

• Массаж груди и спины маслом черного тмина и ингаляция (ст. ложка на 1 литр воды).

Респираторные заболевания, грипп, кашель.

• Развести масло черного тмина (в пропорции 1:5) с оливковым маслом — растирать грудь.
• Ингаляции:  1ст.л. масла черного тмина на 1 литр воды.
• Добавлять 1 ч.л. масла черного тмина, лимон, мед в горячий чай и пить 3 р. в день.

Иммунная система

Черный тмин укрепляет иммунную систему, стимулируя костный мозг к выработке белых кровяных телец, повышая выработку антител. Повышает сопротивляемость организма против бактериальных, вирусных и грибковых инфекций.

• Пить по 1 ч.л. масла черного тмина утром и вечером, за 15-20 минут до еды натощак. Заедать ложечкой мёда или растворить ложечку мёда в ½ стакане теплой воды. Курс 3 месяца.
• Мелко перемолоть 250 г. семян черного тмина, смешать с 1 литром меда. Принимать 1 ст.л. натощак ежедневно.
• Для диабетиков: 1/2 ч.л. семян черного тмина разжевать и запить нежирным молоком ежедневно натощак.

Мочевыделительная система

Боли в почках

• Взять поровну: семена черного тмина, дикой руты (гармалы) и черной редьки, истолочь в порошок. Принимать с утра натощак в течение 7 дней.

Камни в почках и мочевом пузыре

• 2 ст.л. молотых семян черного тмина, стакан меда и 3 молотых зубчика чеснока. Принимать ежедневно перед едой. Для большего положительного эффекта рекомендуется после каждой процедуры употреблять лимон вместе с кожурой.
• Молотые семена черного тмина с медом, помогает растворить камни в желчном и мочевом пузыре.

Колики в почках

• В равных пропорциях заварить анис, мяту и кумин, добавить 7 капель масла черного тмина, подсластить медом. Пить в горячем виде. Подогретым маслом черного тмина смазывать больную область.

Мочекаменная болезнь, цистит, камни в мочеиспускательном канале

• В равном количестве растолочь  семена черного тмина, дикой руты (гармалы) и обычного тмина. Смешать с массой из топленого масла, меда и толченого чеснока. Принимать натощак. Курс 3 дня.

Нефрит (воспаление почек)

• Молотые семена черного тмина смешать с оливковым маслом, прикладывать на сторону больной почки. Внутрь принимать 1 ч.л. молотого черного тмина (или масла черного тмина) ежедневно натощак. Курс 1 неделя.

Нервная система

Бессонница

• 1 ч.л. черного тмина смешать с медом или с чаем и выпить перед ужином.

Для улучшения памяти

• Заварить чай из листьев мяты, добавить 8-10 капель масла черного тмина и мед. Выпивать натощак, 2 раза в день.

Лень, общая слабость

• В стакан апельсинового сока добавить 10 капель масла черного тмина, пить утром, натощак, 10 дней.

Нервное напряжение, стресс:

• В чашечку кофе добавить 5 капель масла черного тмина.
• Добавить 8-10 капель масла черного тмина в горячий чай.

Опорно-двигательная система (костная система, мышечная система)

Артрит

• Пить по 1 ч.л. масла черного тмина утром и вечером, за 15 минут до еды натощак. Заедать ложечкой мёда или растворить ложечку мёда в ½ стакана теплой воды. Курс 3 месяца.

Боль в мышцах, ушибы

• Подогретое масло черного тмина энергично втирают в пораженные суставы.

Ревматизм

• Эмульсию черного тмина прикладывать к проблемному месту, оставлять смесь на 2 часа. После смыть и укутать.
• Смешать масло черного тмина с оливковым, в пропорции 1:1, нагреть и интенсивно растирать проблемную зону, 2 раза в день. Курс 3 месяца.

Пищеварительная система

Боли в кишечнике

• Из аниса, тмина и мяты, в равных пропорциях сделать отвар, добавить мед и 7 капель масла черного тмина. Отвар пить теплым, затем маслом черного тмина растереть живот.

Геморрой

• В равной пропорции смешать масло черного тмина с оливковым маслом, пить по столовой ложке 3 раза в день /10 дней. Смазывать, массировать промежность маслом черного тмина.

Глисты

• Взять 1 ч. л. молотого черного тмина, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. оливкового масла, кусочек ямайского перца и 10 семечек тыквы. Все ингредиенты хорошо измельчить смешать, подогреть и съесть вечером. Утром сделать пару глотков  отвара из укропа или касторки.

Диарея

• Добавить в йогурт 1 ст. л. масла черного тмина. Пить 2 раза в день в течение 3 дней.

Для аппетита и улучшения пищеварения

• Пить по 1 ч.л. масла черного тмина утром и вечером, за 15 минут до еды натощак. Заедать ложечкой мёда или растворить мёд в ½ стакане теплой воды.

Печень

• Снять воспаление — 1 ч. л. молотого черного тмина, ¼ ст. л. алоэ добавить в стакан мёда. Принимать каждое утро натощак. Курс 2 месяца.
• Применяется при всех заболеваниях печени — 1 ст.л. тмина, 1 ст.л молотой дубовой коры добавить в стакан мёда. Принимать натощак каждый день. Курс месяц.
• Сделать отвар из ивовых листьев, добавить 5 капель масла черного тмина. Курс неделя.

Проблемы с селезенкой:

• От вздутия селезенки – сделать отвар редиски, подсластить медом, добавить 7 капель масла. Выпивать 1 стакан натощак перед сном в течение недели.
• Воспаление селезенки – заварить укроп добавить 5 капель масла черного тмина на 200 мл. отвара. Пить неделю. Как альтернатива, использовать вместо укропа можно использовать листья ивы.
• Стимулирование активности селезёнки: 1ст.л. варенья из инжира, 1ст.л. меда разбавить в  стакане горячей воды и добавить 7-8 капель масла черного тмина. Употреблять 2 раза в день. Курс 5 дней.

Тошнота

• 1 ч. л. молотого черного тмина добавить в отвар ментола и принимать 3 раза в день.

Язва желудка

• Сделать настойку из льняного семени – прокипятить 2 минуты в стакане воды 1 ст.л. семян льна, настоять. Утром натощак выпивать 1 ч.л. масла черного тмина и запивать этим настоем (ограничить приём сладкого).
• 10-12 капель масла черного тмина смешать с чашкой меда и 1 ст.л. высушенной молотой кожуры граната. Принимать каждый день по 1 ч.л. натощак, запивая стаканом теплого молока. Курс 2 месяца.

Покровная система (кожа)

Аллергия, кожные воспаления, хроническое воспаление, наросты

• Выпивать натощак утром и вечером по 1 ч.л. масла черного тмина, массаж больного места 3 раза в день.
• Смешать в равных пропорциях масло черного тмина и раствор розовой воды, добавить 2 порции пшеничной муки. Пораженное место обработать яблочным уксусом, разбавленным с водой, затем нанести полученную ранее смесь и постоять под лучами солнца. Процедуру проделывать каждый день, не принимать в пищу продуктов, содержащих аллергены.

Выпадение волос

• 2 раза в день за 15-20 минут до еды по 1ч.л. масла черного тмина.  Делать массаж головы смесью масел черного тмина и оливкового в соотношении 1:1, не смывать 10 минут. Маски делать 3 раза в неделю.
• Тщательно втереть в кожу головы сок лимона, оставить на 15 минут. Голову вымыть шампунем, высушить. Затем втереть масло черного тмина. Добавлять по 1 ч.л. масла черного тмина в чай или кофе.

Стригущий лишай, экзема

• Необходимо в день три раза протирать маслом чёрного тмина места заболевания.
• Перемолоть семена черного тмина, разбавить яблочным уксусом, до мягкой мази. Нанести на пораженное место и забинтовать. Новую мазь прикладывать каждый день, используя новый бинт или повязку.

Половая система

Бесплодие

• Пить по 1 ч. л. масла черного тмина утром и вечером, за 15-20 минут до еды натощак. Заедать ложечкой мёда или растворить ложечку мёда в ½ стакана теплой воды. Способствует нормализации гормонального фона.

Повышение потенции

• Смешать молотый черный тмин, оливковое масло и ароматную смолу (ладан) и принимать по 1 ч.л. полученной смеси.
  Массировать маслом черного тмина поясницу, протирать пах.
• 1 ч.л. меда + 1 ч.л. отвара черного тмина + 1 ч. л. отвара ромашки, размешать в стакане теплой воды, принимать независимо от еды.
• Принимать смесь из масла черного тмина, оливкового (нерафинированного) масла и мёда, перемешанных в равной пропорции.
• Состав: 200 г. молотых семян черного тмина, 50 мл оливкового масла, 100 г. молотого олибанума, 50 мл масла черного тмина,  200 мл меда. Употреблять после еды по одной столовой ложке.

Простатит

• 1ст.л. масла черного тмина + ¼ ч.л. горечавки (или 1 ч.л. ромашки), запить теплой водой с разбавленной столовой ложкой меда.
• Массирующими движениями растирать маслом черного тмина поясницу и область паха. Растворить в теплой воде: 1 ст.л. молотых семян черного тмина, четверть чайной ложки мирры (или 1 ч. л. ромашки) и 1 ст. ложку меда.

Сенсорная система (глаза, уши, обоняние)

Глаза

• Пить свежий морковный сок, добавляя несколько капель масла черного тмина.
• Перед сном  наносить на виски, вокруг глаз и веки масло черного тмина.
• Закапывать глаза маслом черного тмина, 2 раза в день.
• Компресс: 1 ст.л. семян черного тмина прокипятить 10 минут на медленном огне в стакане воды. После того как остынет, смочить 2 ватных тампона, держать на глазах 10 минут. Делать ежедневно в течение недели.

Уши

• При боли в ушах, закапывать масло черного тмина.
• Замочить зубок чеснока в 30 г масла черного тмина, на три дня. Затем капать по несколько капель в ухо и растирать место возле уха.
• Небольшие ватные тампоны смочить в масле черного тмина, вложить в уши и оставить на час.

Сердечно-сосудистая система (сердце, сосуды)

Болезни кровеносной системы:

• Принимать натощак 5 дней смесь из 1ст.л. меда, 1 ч.л. масла тмина и долькой измельченного чеснока.
• Капать в заваренный тимьян или мяту, 5 капель масла черного тмина.

Диабет

• Приготовить порошок из 1 стакана семян черного тмина, 1 стакана семян жерухи (кресс водяной) или горчичных зерен и ½ стакана кожуры граната. Перед употреблением мешать ½ ч.л. порошка с 1 ч.л. масла черного тмина, принимать каждое утро, натощак. Курс 1 месяц.

Инсульт

• В состав черного тмина входят ненасыщенные и линолевые жирные кислоты, которые не вырабатываются нашим организмом, а поступают извне с едой. Насыщенность этими кислотами служит профилактикой инсульта.
• Людям, которые перенесли инсульт, рекомендуется 2-4 раза в день (между приемами пищи) принимать по 10-15 измельченных семян черного тмина, запивая порошок водой.

Ишемическая болезнь сердца (недостаточное снабжение сердца кровью)

• В стакан горячего молока добавить ½ масла черного тмина и  1 ч.л. меда, пить пока не остыло.

Нормализация артериального давления

• Добавлять несколько капель в горячий напиток (чай, какао, кофе) и растирать тело маслом черного тмина.

Снижение холестерина в крови

• Сделать отвар из мяты, добавить 7-8 капель масла тмина, мед по вкусу. Пить горячим, перед едой 1 раз в день, запрещается пища с говяжьим жиром.

Эндокринная система

Болезни и расстройства желез

• Растирать маслом черного тмина область горла.
• В емкость с медом  добавить 3 ст. ложки пчелиного маточного молочка и стакан молотого черного тмина и тщательно размешать, также размешивать перед каждым употреблением.

hemani-ukraine.com.ua/ru

Семена чёрного тмина в борьбе с болезнями

В народе чёрный тмин называют чернушкой, хотя имен у этой специи довольно много – калинджи, мелансион, чёрный кориандр, чернуха. 

Ученые почитают черный тмин из-за его состава. Здесь эфирное масло и растительные жиры, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пиридоксин (витамин В6), фолиевая кислота (витамин В9), витамины Е, С, К, пищевые волокна, магний, кальций, калий, железо, фосфор, цинк, натрий.

Такой богатый состав объясняет мощное общеукрепляющее и иммуностимулирующее воздействие тмина на весь организм.

Чёрного тмин благотворно воздействует на все человеческие органы и системы – от головы до самых пят: желудок, кишечник, селезенку, желчный пузырь, печень, органы выделительной системы, сердце, сосуды, репродуктивные женские и мужские органы, нервную систему, кожные покровы. Тмин очень часто используют при лечении заболеваний органов дыхательной системы: простуд, насморка, кашля, астм, бронхитов, пневмонии, одышки. 

Черный тмин устраняет вздутие и колики, способствует выработке грудного молока у кормящих женщин, подготавливает матку к родам на последних сроках беременности, помогает при тошноте и рвоте, изгоняет паразитов из организма, нормализует кровяное давление. Семена и масло чёрного тмина помогают при болезненных менструациях и менопаузе, при лечении импотенции, опухолей, туберкулеза, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, при геморрое и диареях. В народе семена чёрного тмина применяют также при судорогах, глазных заболеваниях, зубной и головной боли, бессоннице и нервных перенапряжениях. Очень широкое применение находит тмин в лечении целого ряда кожных проблем: фурункулов, грибков, экзем, угревой и аллергической сыпи, дерматозов, растяжек и даже бородавок. В косметологии масло чёрного тмина очень широко применяют в уходе за волосами и кожей. А по антибактериальным свойствам черному тмину уступают даже некоторые антибиотики!

Кроме того, семена тмина способствуют выведению холестерина из крови, улучшению работы пищеварительного и желудочно-кишечного тракта, избавлению от запоров, устранению бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, нормализации обменных процессов, активизации выработки желудочного сока, а значит – лучшему перевариванию пищи. Очень полезно жевать семена тмина перед приемом пищи или употреблять масло тмина после еды, чтобы улучшить ее переваривание. 

Чёрный тмин оказывает легкое слабительное, ветрогонное и мочегонное действие на организм, способствуя его мягкому очищению, а также препятствует развитию ожирения. Эти целебные свойства тмина используют и в диетологии, применяя черный тмин для похудения. Особенно полезно и эффективно в борьбе с лишним весом масло тмина для похудения. Помимо описанных свойств оно имеет также широкое применение для улучшения состояния кожи, в том числе и во время комплексной борьбы с лишним весом. Масло чёрного тмина препятствует появлению растяжек, обвисаний и дряблости кожи, что нередко случается после потери лишних килограммов. 

Черный тмин для похудения не вызывает аллергий, однако индивидуальная непереносимость растения возможна. Нельзя применять тмин при беременности и гастрите с повышенной кислотностью. 

Применение семян чёрного тмина в медицине

«Семена чёрного тмина имеют силу исцелять практически все болезни, но не смерть» – столь ёмко смог сказать о лечебных свойствах данной приправы в древности пророк Мухаммед. Согласитесь, лучше и невозможно сказать, чтобы суметь наиболее полно охарактеризовать имеющиеся полезные свойства данного продукта.

Медики Древнего Египта всегда считали тмин панацеей в буквальном смысле от всех имеющихся болезней, а амфоры с приготовленным тминным маслом и сегодня частенько находят во время раскопок гробниц.

Сегодня современная медицина так же использует семена чёрного тмина, как правило, для приготовления настоев либо отваров. Естественно и знаменитое масло тмина активно используется при лечении различных болезней опять же, как у взрослых людей, так и у маленьких детей. В качестве прекрасного лечебного компонента в комплексной терапии чёрный тмин стоит применять при:

• явных проблемах связанных с работой желудочно-кишечного тракта, скажем при гастритах, при почечных и даже при желчных камнях;
• диарее, а так же при метеоризме, как правило, для полного очищения кишечника человека;
• острых формах аллергических реакций, к которым обычно относят: астму бронхиальную, частый аллергический насморк, нейродермит, и даже аллергический конъюнктивит;
• сниженной работе иммунитета, что проявляется слишком частыми простудами и при склонности к многочисленным инфекциям;
• заболеваниях ушей;
• заболеваниях мочеполовой системы, при нефрите, пиелонефрите, при уретрите и цистите;
• сбоях связанных с работой гормональной системы человека;
• множественных возрастных проблемах связанных с памятью, при менструальных нарушениях, при депрессии, при варикозе, и даже при геморроях различного вида;
• болях носящих ревматический характер и при артритах.

Чтобы улучшить сопротивляемость организма вредным влияниям, укрепить здоровье, избежать многих заболеваний, удерживать в тонусе тело и мозг, целители востока рекомендуют ежедневно взрослым людям съедать по чайной ложке семян цельного или перемолотого черного тмина (при желании можно семя заменить и маслом). Детям старше трех лет разрешается давать половину взрослой дозы, в этом случае чтобы сделать вкус семян более приятным их можно перемолоть и смешать с медом. Теперь рассмотрим, как черное семя применять для лечения некоторых болезней.

Применение семян черного тмина при различных проблемах со здоровьем:

Для снижения давления. Перетрите семена чёрного тмина в порошок, ложку получившейся муки запарьте стаканом кипятка. Такое средство принимайте ежедневно утром незадолго до завтрака. В некоторых источниках рекомендуют вместе с таким настоем еще съедать пару чесночных долек.

Для улучшения памяти и общего состояния головного мозга. Половину столовой ложки черного семени и ложку высушенных листочков мяты, положите в небольшой ковшик и залейте их стаканом воды. Емкость поставьте на плиту и закипятите ее содержимое. Получившийся отвар, не остужая, перелейте в термос и оставьте на час. Пейте средство в течение дня, как только почувствуете жажду, при этом из рациона исключите чай и, особенно, кофе.

При головных болях. Лечение черным тмином головных болей проводится следующим образом: в равных количествах смешайте гвоздику, семена аниса и черного тмина, измельчите их до порошкообразного состояния и принимайте по чайной ложке перед сном и сразу поле пробуждения.

При тошноте и рвоте. Столовую ложку ментола и пол ложки чёрного тмина запарить стаканом кипятка и пить трижды в день на пустой желудок.

При зубной боли. К молотым семенам чёрного тмина добавьте немного оливкового масла, так чтобы вышла пастообразная масса и смажьте ею больной зуб.

При наличии камней в почках и желчных камнях. Ежедневно употребляйте смесь перемолотых семян чёрного тмина с медом.

При гельминтозе. Смешайте десять грамм обжаренного на сковороде черного семени с пятнадцатью граммами перетертого репчатого лука. Средство принимайте по одной ложке утром за полчаса часа до завтрака.

При кашле для лучшего отхождения мокроты. Столовую ложку семян чёрного тмина и половину литра кипятка поместите в небольшой ковшик, прокипятите десять минут и после остывания процедите. Средство пейте незадолго до еды по 100 миллилитров трижды в день.

При отите. Вверху луковицы ножом сделайте небольшое углубление, в него высыпьте чайную ложку измельченных семян чёрного тмина, поставьте назад вырезанную часть, а затем запеките. Выжмите из горячей луковицы сок и капайте его по пару капель в больное ухо трижды в день.

При синусите. Мука черного тмина смешивается с оливковым маслом и используется для закапывания носовых проходов.

При заболеваниях горла рекомендуются полоскания настоем, приготовленным из чайной ложки семян чёрного тмина и стакана кипятка.

При бессоннице. В половине чашки теплого молока растворите чайную ложку меда и добавьте к смеси чайную ложку молотых семян чёрного тмина. Средство пейте ежедневно незадолго до ужина.

При заболевании кожных покровов. Каждый день не менее трех раз, пораженные области обрабатывайте маслом черного тмина. Параллельно с этим принимайте настой семени, подслащенный медом.

При повышенном холестерине. Измельчите ложку высушенной травы тысячелистника и ложку черного семени до порошкообразного состояния. Получившуюся смесь залейте стаканом меда, перемешайте и поставьте в холодильник. Средство принимайте каждое утро до завтрака по столовой ложке.

При простуде. Хорошо помогают при простуде ингаляции с тмином. Для их приготовления измельченные семена поместите в подходящую емкость, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте минут на десять. После этого уберите крышку, прикройте голову полотенцем и дышите паром четверть часа.

Чай черного тмина. Данный напиток улучшает функции ЖКТ и общее состояние организма, помогает справиться с простудами, увеличивает выработку молока у кормящих, повышает жизненный тонус и мозговую деятельность, укрепляет иммунитет. Чтобы его приготовить нужно просто в половину стакана кипятка высыпать чайную ложку молотых семян чёрного тмина, дать чаю постоять около десяти минут и добавить немного меда. Пить его рекомендуется дважды в день.

СЕМЕНА ЧЕРНОГО ТМИНА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Чёрный тмин с медом и корицей

Добавьте в стакан воды 3/4 ч. л. измельченного черного тмина, 1 ст. л. меда и столько же порошка корицы. Принимайте эту смесь за 30 минут до завтрака и перед сном. Корица в данном рецепте имеет и свои диетические преимущества. Она нормализует уровень сахара в крови и положительно влияет на обменные процессы.

Чёрный тмин с лимонным соком

Выпейте стакан теплой воды с лимонным соком утром натощак, затем съешьте 3-5 мг измельченных семян чёрного тмина (калинджи), после этого – немного меда.

Масло чёрного тмина с апельсиновым соком

Тем, кому не хочется жевать семена, подойдет чистое масло черного тмина. Единственный минус заключается в том, что оно плохо растворяется в воде, поэтому в качестве основы используйте апельсиновый сок (1/2 стакана на 1 ч. л. масла) или сырой мед (1/2 ч. л. на 1 ч. л. масла). Принимайте это средство за полчаса до завтрака и непосредственно перед сном. 

Напиток для похудения с черным тмином

2 ст л. семян чёрного тмина истолките, залейте 50 мл кипятка и позвольте несколько минут настояться. Процеженный напиток пейте дважды в день 3-4 недели. Он уменьшит аппетит, выведет шлаки из организма, улучшит общее самочувствие. Его можно пить и с мёдом.

Побочные эффекты

С продуктами и пищевыми добавками, в состав которых входит масло или порошок калинджи (чёрного тмина), не сочетается инсулин, равно как и травы, снижающие уровень сахара в крови (например, женьшень и дьявольский коготь, или мартиния). Не исключены и такие побочные эффекты, как аллергическая реакция на биологически активные соединения черного тмина, сонливость и препятствование зачатию. Основные противопоказания: при беременности и кормлении, низком артериальном давлении, нарушениях свертываемости крови. 

Семена черного тмина широко применяются для похудения

Семена чёрного тмина очень полезно жевать натощак или принимать масло растения после еды для улучшения пищеварения. Тмин обладает мочегонными свойствами и нормализует обмен веществ, благодаря чему способствует похудению. Для внутреннего приема можно использовать отвар из семян чёрного тмина. Его готовят из двух чайных ложек семян, залитых 500 мл воды. Смесь проваривают на водяной бане не менее 10 минут, после чего процеживают и пьют по 100 мл за 1 час до еды три раза в день.

Для наружного применения используют смесь масла чёрного тмина с маслом грейпфрута и розового масла. Перед применением следует немного разогреть масло в ладонях, затем наносить смесь мелкими круговыми движениями от щиколоток к талии. Такой массаж можно делать по 5–7 мин. на каждой проблемной зоне тела до полного впитывания продукта. Процедуру следует производить перед сном, чтоб не допустить переохлаждения. Кроме того, черный тмин подтягивает кожу при отвисании, что нередко случается при похудении.

О пользе черного тмина. Полезные рецепты

09:20 , 29 июня 2012

Время чтения: 3 мин

215312

Сообщается, что Айша (радыаЛлаху анха) сказала:

 

«Однажды, услышав, как Пророк (салляЛлаху алейхи ва Саллям) сказал: « Поистине, этот черный тмин является средством против любой болезни, кроме « самма», я спросила: « А что такое “самм”?» – на что Пророк (салляЛлаху алейхи ва Саллям) сказал: «Смерть». (Сахих Аль-Бухари. Книга медицины. Гл. 4. 1873).

Родиной черного тмина считают Ближний Восток, откуда он в дальнейшем распространился по всему азиатскому континенту, проник на юг Европы и север Африки. Сегодня растение выращивают во многих странах мира, в том числе и на юге России. Черный тмин, наряду с настоящим тмином, является одним из древнейших пряных и лекарственных растений.

Научное название черного тмина Nigella sativa – Чернушка посевная, или N. damascena L.- Чернушка дамасская, принадлежащие семейству лютиковых (Ranunculaceae). Семена черного тмина можно использовать в самых разнообразных областях — от кулинарии до фармакологии. Семенами можно приправлять супы, соленья, использовать в выпечке хлеба.

Семена чернушки в стародавние времена употребляли не только как пряность, но и в качестве лекарственного средства. Больше всего ценилась их способность улучшать пищеварение и лечить желудочно-кишечные заболевания. Применяли семена при сердечно-сосудистых и простудных заболеваниях, головной боли и болезнях печени и почек. Лекарствами из семян лечили проказу, кожные болезни и долго не заживающие раны. Считалось также, что употребление их в пищу дает человеку возможность дожить до преклонных лет, сохранив при этом ясность мысли и остроту зрения.

Кормящим женщинам полезно употреблять черный тмин для увеличения молока. Для улучшения зрения нюхают семечки тмина, разведенные в масле ириса.

Черный тмин не имеет противопоказаний. Его нельзя употреблять лишь беременным женщинам, так как он очищает организм и может вызвать отторжение плода.

Черный тмин также нормализует уровень сахара в крови, поэтому его рекомендуется употреблять людям, больным сахарным диабетом. Масло черного тмина улучшает состояние кожи, помогает при облысении, восстанавливает цвет седых волос. Также масло улучшает кровообращение, повышает уровень гемоглобина в крови.

Также масло черного тмина используется для профилактики и лечения раковых заболеваний. Помогает при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, таких как гайморит, отит, бронхиальная астма.

 

 Мы приведем некоторые рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях:

Для того чтобы приготовить настой семян черного тмина, нужно чайную ложку раздробленных семян высыпать в маленький заварной чайник, залить стаканом кипятка, закрыть крышкой, выдержать 15 минут, процедить и медленно выпить в теплом виде.

1. В большинстве случаев, можно принимать по 1 чашке (150 мл) настоя 2-3 раза в день для лечения таких хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, как холециститы, энтероколиты, энтериты, гепатиты, панкреатиты. Если соблюдать рекомендуемую дозу и кратность приема, то побочных действий можно не опасаться. При передозировке настой может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, о чем свидетельствует боль, возникающая сразу после приема препарата. В этом случае сокращают дозу или совсем прекращают прием настоя.
2. Семена черного тмина обжарить, измельчить, добавить немного растительного масла, выдержать сутки в теплом месте и капать по 3-4 капли в каждую ноздрю при простудных заболеваниях, сопровождаемых насморком.
3. 1 ст.ложку семян черного тмина добавить в кипящую воду и, прикрыв голову накидкой, вдыхать пары перед сном при простуде, сопровождаемой болью в груди, кашлем и насморком.
4. 1 чайную ложку молотых семян черного тмина смешать с медом или с чаем и выпить перед ужином при бессоннице.

Помните, что здоровье для нас – аманат от Аллаха, и за него мы тоже будем отвечать в день Суда.

Islam-today

Понравилась статья? Пожалуйста, сделайте репост на Facebook!

Если вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Семена черного тмина – применение от фармакологии до кулинарии

Недавно я опубликовал статью о пользе тминного масла, а чуть позже задумался и понял, что семена черного тмина заслуживают отдельного внимания, то есть собственной статьи. Изучение вопроса я начал, как обычно, с блуждания по интернету, которое порой казалось бесполезным, а все потому, что от сайта к сайту, от страницы к странице я читал одно и то же.

 

Владельцы большинства веб-ресурсов не заботятся об уникальности смысловой нагрузки текстов, у других же новые идеи быстро перенимаются. Между тем, люди, занимающиеся написанием этих статей, для машинной уникальности превращают тмин из 20-30 сантиметрового растения чуть ли не в метровый кустарник, а семена черного тмина – в серо-буро-пошкарябаные семечки.

 

Но ради своих читателей я запасся терпением и проанализировал всю доступную информацию, выбрав только самые интересные и правдивые факты.

 

Семена черного тмина – применение,  свойства и обо всем понемногу

Родиной тмина считается Юго-Восточная Азия и Средиземноморье. Хотя сейчас он благополучно культивируется по всему миру, научно доказано: чем южнее место произрастания тмина, тем больше в нем полезных биологически активных веществ.

 

Наверное, именно поэтому на территории России он не прославился целебными свойствами, а использовался лишь как декоративное растение, устойчивое к холодам, и приправа при квашении капусты и засолке огурцов.

 

Основная сила растения в его семенах. Тмин начинает цвести в мае, образуя плоды в виде удлиненных коробочек, разделенных внутри на несколько секций. В каждом таком плоде десятки трехгранных, морщинистых семян. По внешнему виду их можно сравнить с семенами лука, вот только цвет зрелых семян тмина насыщенно черный.

 

Сбор семян проходит в конце августа, в это же время их хорошо просушивают на еще согревающем летнем солнце, от чего их вкус и цвет становятся только насыщеннее.

 

Кстати, отмечу, что на вкус семена черного тмина не самые аппетитные, не зря из них делают масло, которое проще смешать с йогуртом или фруктовым соком. А вот запах действительно потрясающий! В нем соединены неповторимые ароматы, чем-то напоминающие перец, землянику и мускатный орех.

 

17 причин для применения семян черного тмина

 

Раз уж мы делаем основной упор на пользу семян черного тмина для здоровья, я приведу 17 случаев, когда они показаны в качестве лечебного и профилактического средства.

 

1. Употребление молотых семян с медом способствует выведению камней и песка из почек.
2. Регулярное употребление тмина в течение нескольких месяцев повышает жизненный тонус и работоспособность.
3. В семенах содержатся вещества, уничтожающие желудочных и кишечных глистов.
4. Компресс из отварных семян снимает симптомы ревматизма и простуды.
5. При мокром кашле рекомендуется употреблять молотые семена черного тмина с лимонным соком.
6. Наружное применение семян черного тмина в виде масок и компрессов предотвращает разрастание родинок и очищает кожу.
7. Паста из семян и уксуса помогает даже при проказе, не говоря о других проблемах с кожными покровами.
8. Научно доказано – употребление тмина стимулирует кроветворение, то есть показано при малокровии.
9. Тмин – отличное дополнение к лечению раковых опухолей и их полноценная профилактика.
10. Отмечается его сильное положительное воздействие на печень, выражающееся снижением количества сахара в крови.
11. Семена черного тмина употребляются при поносах и проблемах с мочеиспусканием.
12. Воздействует на лимфоузлы, уменьшая их.
13. Семена применяются для предотвращения поседения волос и восстановления волосяного покрова.
14. Измельченные семена черного тмина, применяемые с маслом ириса, способствуют улучшению зрения.
15. Замоченные на сутки в уксусе, а затем растолченные семена следует нюхать при головных болях.
16. Запах семян обладает успокоительными свойствами.
17. Лечение сосудистых заболеваний также можно проводить в комплексе с тмином.

 

Это далеко не полный список проблем, когда показано применение семян черного тмина, но и в таком виде он выглядит довольно внушительно. Очень советую вам почитать книгу «Лечи себя тмином. Сокровище Востока», в ней много полезных советов и рецептов:

 

 

Несколько проверенных полезных рецептов

• Головные боли.

Употреблять по одной чайной ложке измельченных семян или масла каждое утро. Вечером протирать больное место маслом или настоем. Во время лечения не рекомендуется употреблять сладости.

• Простуда и боли в груди.

В кипящую воду (1-1,5 л.) добавляется столовая ложка семян, затем вдыхаются пары. Процедура проводится перед сном, желательно держать голову прикрытой.

• Жжение  груди.

В чашку горячего молока добавляется пол чайной ложки молотых семян черного тмина и ложка меда. Напиток пьется горячим. Во время лечения рекомендуется употреблять в пищу много салата.

Во время ужина следует употреблять чайную ложку молотых семян черного тминас медом и чаем, тогда крепкий сон гарантирован.

По одной чайной ложке семян льна и тмина на стакан воды кипятить в течение двух минут, затем настаивать, пока не остынет. Употреблять в свежем виде по стакану отвара  ежедневно. Курс лечения два месяца. В это время не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые, зато полезны молочные продукты.

• Улучшение памяти.

Ложка молотых семян, добавленная в мятный отвар и подслащенная медом, отлично влияет на умственные способности, улучшая память.

• Поддержание иммунитета.

Чтобы быть всегда в форме и хорошем настроении, достаточно регулярно в течение трех месяцев употреблять по одной чайной ложке семян тмина. Еще один вариант – заваривать чай, который пьется по половинке стакана два раза в день.

 

Семена черного тмина – применение в качестве специи

Традиционно тмином приправляются блюда египетской, индийской и арабской кухни. Семена добавляются в выпечку и сладости, а иногда используются вместо перца, так как в отличие от него не раздражают слизистую желудка.

 

Семена тмина сочетаются с овощами, подходят к баклажанам и помидорам, придают особый вкус мясу. Считается, что лучше всего вкус и аромат раскрываются после минутной обжарки семян в оливковом масле. В блюда он добавляется перед завершением готовки.

 

Рецепт соуса для заправки салатов: чайную ложку измельченных семян черного тмина смешать с чайной ложкой сахара и щепоткой куркумы, добавить 70 мл лимонного сока и  240 мл растительного масла. Размешать ингредиенты до растворения сахара. Готовый соус можно хранить в холодильнике до двух недель.

 

Квас с семенами черного тмина: черствый бородинский хлеб или ржаные сухари залить водой в соотношении 1:10, то есть 0,5 кг сухарей на 5 литров воды. Процедить смесь через несколько часов, затем добавить 10 г сухих дрожжей, 25 г семян тмина и 0,4 кг сахара. Поставить в теплое место, а уже через пару дней можно наслаждаться вкусным и полезным домашним квасом!

 

 

А теперь о неприятном – противопоказания

О противопоказаниях я уже говорил в статье про масло черного тмина. Его нельзя употреблять донорам и реципиентам органов, беременным женщинам и тем, кто по причине индивидуальных особенностей организма не переносит тмин.

 

Как человек больше полагающийся на науку, чем на народную медицину, я не могу не порекомендовать проконсультироваться со специалистом перед началом употребления семян тмина. Все мы знаем, что лечит, то и калечит, так зачем рисковать?!

 

Уже решили купить семена черного тмина?

Со здоровьем шутки плохи. Мы осознаем всю ответственность за поставки лечебных средств, поэтому сотрудничаем с проверенным поставщиком, предлагая вам качественные семена черного тмина прямо из Египта.

 

Вместе со своим заказом вы получите копию сертификата качества продукции и книжечку с лечебными рецептами (о которой писал выше). Только не перестарайтесь, передозировка семенами черного тмина не менее вредна для здоровья, чем прием некачественных лечебных средств. Нажимайте на кнопку, заказывайте и мы доставим ваш заказ в кратчайшие сроки:

 

 

Заказать семена черного тмина!

 

 

С уважением, Али Аскеров.

Настойка семян черного тмина

Масло и семена черного тмина широко известны и используется во всем мире, особенно это касается Ближнего востока и Азии. Семена растения имеют прекрасным ароматом, схожи с семенами фенхеля. Цвет семени черный. Растение черного тмина используют в основном в народной медицине для лечения ряда заболеваний. К ним можно отнести: заболевания желудочной, глазной и дыхательной системы, бронхов, печени, почек, зубной боли, простуды, рвоты, поноса и многого другого.

Семена, настойка, масло черного тмина незаменимый помощник в восстановлении здоровья, а также в укреплении иммунной системы. Те, кто регулярно употребляет черный тмин, чувствуют прилив энергии и сил. Растение поможет справиться с раковыми заболеваниями, а также сердца, нервной и пищеварительной системы, помогает при различных дерматологических проблемах, гистаминных нарушениях, диабете и так далее. Масло обладает бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным и многими другими свойствами.

Использовать можно семена, масло, но можно приготовить настойку из семян черного тмина.

Поговорим именно о ней.

1. Спиртовая настойка, приготовленная из семян растения, поможет устранить бронхиальный спазм, благодаря чему повысится дыхательная активность.
2. Избавиться от геморроя и простуды поможет отвар. Для приготовления отвара понадобится: ложка столовая семян и пол-литра кипятка. Семена залить водой, кипятить 10 минут. Отвар остынет, процедите. Принимать вовнутрь по 100 грамм перед каждым приемом пищи (не чаще трех раз). При простуде оказывает отхаркивающее действие. При геморрое – слабительное.
3. Настойка оказывает укрепляющее действие. Понадобится 200 грамм семян черного тмина и молоко. Семена измельчить в муку, залить молоком так, чтобы полностью измельченные семена покрылись жидкостью. Настаивать 12 часов. Процедить, употреблять перед едой три раза в день по 40 грамм.
4. Для улучшения пищеварения, избавления газов, а также для чистки сосудов готовим такую настойку. Понадобится 15 грамм семян и стакан водки. Семена измельчить, залить водкой. Настаивать 14 дней в темном месте. Принимать по одной чайной ложки перед каждым приемом пищи.
5. Для лечения холецистита, энтероколита, энтерита, гепатита, панкреатита готовим настой из семян черного тмина. Для этого берем чайную ложку уже измельченных в муку семян и завариваем их стаканом кипятка. Лучше заваривать средство в заварнике. Настаивать 15 минут и можно пить. Принимать средство по 150 грамм отвара 3 раза в день. Самое главное придерживаться рекомендованных доз, тогда можно избежать передозировки и побочных действий.
6. Для тех, кто не может избавиться от насморка, готовим масленый настой. Для этого берем ложку столовую семян, обжариваем на сковороде, измельчаем в муку. Семена залить растительным маслом так, чтобы покрыло тминную муку. Дать настояться сутки. Процедить и капать нос по три капли в каждую ноздрю.
7. Для того чтобы избавиться от простуды (боли в груди, насморка) готовим такое средство. Делаем ингаляции, для этого в кипяток положить ложку столовую семян. Голову накрыть над емкостью и подышать паром. После такой процедуры простуда отступит.
8. Чтобы избавиться от бессонницы нужно смешать, чайную ложку семян тмина с медом. Налейте теплый час и выпейте его с приготовленным средством.

За здоровьем нужно следить и поддерживать его. В этом поможет чудо растение черного тмина. Будьте здоровы.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Здоровое питание Просмотров: 78951 25.09.2018

Черный тмин как приправу, и масло черного тмина, как панацею от тысячи и одного недуга знали еще врачеватели древности Гиппократ, Диоскорид, Авиценна (Абу Сина). Отдавали дань признания и уважения целебному продукту и древние китайцы, не понаслышке знавшие о его уникальных лечебных свойствах. Древнеиндийская Аюрведа не обошла вниманием этот целительный бальзам, вводимый во многие лекарственные средства этой древнейшей науки врачевания человеческого тела.

Свойства и состав

Чтобы понять, почему так драгоценен этот продукт, нужно, как минимум, ознакомиться с его составом:

• Он богат полиненасыщенными жирными кислотами, около 60% из которых, составляет линолевая кислота. Ее значение трудно переоценить — она не дает плохому холестерину откладываться на стенках сосудов в виде бляшек, стимулирует метаболические процессы и продуцирование гормонов. Олеиновая кислота составляет около 30 % и помогает инсулину транспортировать глюкозу в клетки тканей. Кроме того, является онкопротектором. В незначительном количестве содержатся Пальмитолеиновая, α — Линоленовая и Арахиновая кислоты, которые вносят свою лепту в укрепление костей и мышц, стимулирование мозгового кровообращения, и борьбу с болезнетворными микрорганизмами.
• Витаминный состав масла черного тмина, куда входят витамины группы А, Е, D, С и витамины группы В – В-1, В-2, В-3, благотворно влияет на работу мозга, сердечной мышцы, рост костей, чистоту и эластичность кожного покрова, работу центральной и периферической нервной системы.
• Микроэлементы- кальций, калий, магний, железо, натрий, цинк, селен, содержащиеся в масле обогащают организм человека необходимыми, для нормального функционирования, нутриентами.
• Масло черного тмина содержит 5 фитостеролов, которые участвуют в выработке гормонов, желчи, помогают иммунной системе бороться с болезнетворными микроорганизмами. Наиболее ценным и значимым из них признан тимохинон, который является онкопротектором, то есть препятствует появлению и разрастанию онкоклеток, а так же является вспомогательным средством в комплексном лечении раковых заболеваний.

скидка

Добавить в корзину

скидка

Добавить в корзину

Что лечит масло черного тмина

О том, что этот продукт является лечебным известно не потому, что «бабушка надвое сказала», а потому, что более 150 стран приняли участие в изучении полезных свойств масла черного тмина. И результаты этих исследований показали, что уникальный состав этого замечательного продукта буквально творит чудеса:

• При вирусных и респираторных заболеваниях, под воздействием летучих соединений гибнут болезнетворные микроорганизмы, и выздоровление наступает в разы быстрее. А профилактический прием этого масла позволяет избежать заражения в самый пик эпидемии гриппа и любых других инфекций.
• Масло является гепатопротектором и помогает печени справиться с закупоркой печеночных желчных протоков, а так же является серьезным подспорьем при лечении вирусных гепатитов.
• Для сердечно-сосудистой системы оказывает неоценимую услугу, очищая сосуды от холестериновых отложений и укрепляя сердечную мышцу.
• Содержащиеся в масле олеиновые и линолевые кислоты, помогают регулировать уровень сахара в крови и для людей, страдающих диабетом, масло является незаменимым вспомогательным средством, для поддержания должного уровня глюкозы в крови.
• Гнилостные гнойные процессы, вызванные стафилококками и стрептококками, гораздо легче поддаются лечению при приеме масла черного тмина.
• Центральная и периферическая нервная система, тоже, несомненно, только выиграют от приема масла черного тмина, потому что оно улучшает внутричерепное кровообращение, восстанавливает память, увеличивает скорость реакций и укрепляет миелиновые оболочки нервных окончаний, помогая справиться с невралгиями тройничного нерва и межреберной невралгией.
• Это незаменимое средство для борьбы с лишним весом. Всем известно, что повышение уровня сахара в крови, вызывает волчий аппетит и человек переедает. При приеме масла черного тмина, снижается сахар в крови и пропадает тяга к потреблению излишней пищи и к сладкому. Принимая масло 2 раза в день по 1 чайной ложке до еды, можно потерять от 3 до 5 кг в месяц. Причем, попутно будут решаться и другие проблемы со здоровьем.
• Профилактика и лечение гинекологических заболеваний у женщин и бесплодия у мужчин, тоже под силу этому продукту.

Масло черного тмина в косметологии

скидка

Добавить в корзину

Элемент не найден

Благодаря своему уникальному составу масло оказывает благотворное действие на кожу, волосы, ногти, что широко используется косметическими фирмами, вводящими масло черного тмина в свою продукцию:

• Шампуни и маски для волос, обогащенные этим маслом, прекрасно питают волосы, делая их блестящими , живыми и послушными при укладке. Втирание чистого масла в корни волос перед мытьем, за два часа до процедуры мытья не только приостановит выпадение волос, но и восстановит поредевшую шевелюру.
• Прием масла внутрь и кремов, содержащим этот продукт, поможет избавиться от юношеских угрей и акне. Обеспечит увлажнение и питание клеток эпидермиса.
• Если наносить масло ежедневно на ресницы и брови, то это поможет восстановить их густоту.

Всегда следует помнить, что сочетать употребление косметики, содержащей драгоценное масло черного тмина, необходимо с приемом масла внутрь. Потому что, благодаря своему уникальному составу оно восстанавливает поврежденную слизистую ЖКТ, кишечник начинает исправно выполнять свои функции. А уже давно известно, что существует прямая взаимосвязь между здоровым кишечником и здоровой чистой кожей. Бесполезно ходить к косметологу, если есть проблемы с ЖКТ.

Как принимать масло черного тмина в лечебных целях

Элемент не найден

скидка

Добавить в корзину

Если учесть, что это масло помогает от множества недугов, то, скорее всего, существуют универсальные и специальные способы приема целебного продукта. Можно и нужно принимать его в профилактических целях для поддержания иммунной системы в полной боевой готовности. Тем более, абсолютно достоверно известно, что масло черного тмина оказывает стимулирующее действие на вилочковую железу, оказывающую серьезное влияние на выработку Т-лимфацитов, убивающих болезнетворные гнилостные бактерии.

Прием масла в профилактических целях

При ослабленном иммунитете и частых простудных заболеваниях следует пропить профилактическим курсом масло черного тмина:

• Для детей старше 3-х лет по 0,5 чайной ложки 1 раз в день с теплым питьем. Лучше всего на ночь. Принимать 4 недели. Затем сделать перерыв на тот же срок. Потом курс можно повторить.
• Для взрослых принимать по 1 ч/ложке 2 раза в сутки. Можно добавлять в напитки, заправлять салаты, добавлять в готовую кашу. В первый день приема лучше ограничиться одной чайной ложкой масла, чтобы протестировать организм на аллергическую реакцию. Если не последовало никаких проявлений, то можно начинать курс профилактического лечения, принимая масло по указанной схеме 2 месяца. Затем перерыв 2 месяца. И снова повторить курс.

Лечение онкологии

Сразу же позвольте оговориться, что само по себе масло тмина онкологии вылечить не сможет, но в комплексном лечении его применение приветствуется, правда, только после согласования с лечащим врачом. Лечащим компонентом здесь является фитостерол тимохинон. Он не только замедляет процесс роста раковых клеток, но и разрушает уже разросшиеся. Есть мнение, что он пагубно влияет на ДНК раковых клеток и те не могут передать информацию дочерним клеткам. Как бы там ни было, но масло черного тмина:

• хорошо сочетается с курсом химиотерапии, лечение легче переносится и 35% бывает результативнее.
• Сокращает опухоль региональных лимфоузлов, вызванную онкологией.
• Употребление масла с соком лука в пропорции 1:1, трижды в день за 0,5 часа до еды по 1 столовой ложке снадобья не менее 1 месяца, приостанавливает рост опухоли даже поджелудочной железы.
• При раке кожи его принимают не только внутрь, но и смазывают маслом пораженные раком места.

Лечение простаты и мужского бесплодия

Элемент не найден

скидка хит

Добавить в корзину

Масло черного тмина богато фитогормонами, которые улучшают процесс сперматогенеза в яичках мужчин, страдающих бесплодием. Принимая масло 3 раза в день перед едой или во время еды в течение 2-х месяцев, можно реально надеяться на зачатие ребенка.

Кроме того курс такого лечения поможет избавиться от воспалительных процессов в простате, что тоже способствует возрождению либидо и сексуальных функций мужчины.

Лечение геморроя

Эта нешуточная проблема поддается лечению маслом тмина принимаемого внутрь, а также в виде аппликаций на область ануса тампонами, смоченными в масле. Можно сделать крем. Для этого необходимо обжарить на сухой сковороде семена черного тмина до состояния, когда почувствуете запах горелого. Затем этот обгорелый тмин смолоть в порошок и смешать с маслом в пропорции 1:1. Наносить на область ануса дважды в день, либо после каждой дефекации, предварительно тщательно подмывшись. Очень скоро почувствуется облегчение, а через некоторое время геморроидальные узлы опадут.

Лечение гинекологических заболеваний

Помимо приема внутрь по общепринятой схеме, при инфекционном поражении влагалища целесообразно вставлять тампоны, пропитанные маслом черного тмина на ночь, после гигиенических процедур. Это поможет в кратчайшие сроки избавиться:

• От трихомонад;
• Золотистого стафилококка;
• Стрептококковых инфекций;
• А так же от банальной молочницы.

Противопоказания

Не смотря на то, что продукт обладает уникальными свойствами, он все-таки имеет ряд противопоказаний:

• Нельзя применять аллергикам, необходимо предварительно протестировать продукт на аллергическую реакцию.
• Лица, принимающие постоянно препараты против гипертензии, должны очень осторожно принимать масло, учитывая, что оно априори сильно понижает артериальное давление.
• Люди с трансплантированными органами не должны принимать масло тмина, т.к. усиление иммунной системы приведет к отторжению пересаженных органов.
• Беременным женщинам и кормящим матерям тоже лучше воздержаться от приема этого продукта.

Масло черного тмина – продукт достойный вашего внимания. Поэтому, постарайтесь достать небольшое количество натурального масла холодного отжима и протестируйте его на предмет аллергической совместимости. А потом можно приступать и к лечению.

свойства, состав и применение. Рецепты и лечение маслом черного тмина и противопоказания

Cемена черного тмина издавна и традиционно используются населением Саудовской Аравии, Египта, Индии, Эфиопии, Закавказья, cтран Восточной и Средней Азии не только в качестве ароматной пряности, но также вот уже более 3000 лет находят широкое применение в народной медицине этих стран в качестве натурального, обладающего широким спектром полезных свойств средства для профилактики и лечения различных заболеваний (упоминания об уникальной целебной силе семян черного тмина часто встречаются в научных трактатах Авиценны, Гиппократа и Диоскорида).

Состав

В составе обладающей широким спектром лечебно-профилактического действия муки из семян черного тмина присутствуют: 15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, поли- и моносахариды, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и др.), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9), различные макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, селен, никель и др.), фитостеролы (в т.ч. бета-систостерин), флавоноиды, танины, эфирное масло, гликозиды, кумарины, тритерпены и другие полезные для здоровья человека вещества.

Лечебно-профилактическое действие

Обладающая выраженным бактерицидным, противовоспалительным, диуретическим, болеутоляющим, спазмолитическим, жаропонижающим и противоаллергическим свойствами мука из семян черного тмина при регулярном употреблении также:

• Способствует снижению содержания сахара в крови
• Благотворно воздействует на функциональное состояние сердца и кровеносных сосудов. Мука черного тмина укрепляет стенки артерий и капилляров, способствует снижению содержания холестерина в крови, препятствует образованию тромбов и атеросклеротических бляшек, способствует восстановлению нормального артериального давления.
• Препятствует образованию камней в органах мочевыделительной системы, способствует нормализации мочеиспускания
• Стимулирует лактацию (выработку в молочной железе грудного молока)
• Повышает содержание в крови гемоглобина. Содержащая в своем составе необходимые для выработки гемоглобина аминокислоты, железо, марганец, медь, цинк, никель и витамины группы B мука черного тмина также стимулирует работу костного мозга, принимающего активное участие в процессе кроветворения.
• Способствует улучшению аппетита, устранению желудочно-кишечных колик и диспептических явлений (метеоризма, диареи, тошноты, рвоты), активизирует перистальтику кишечника и препятствует развитию в нем бродильно-гнилостных процессов, оказывает противопаразитарное действие, улучшает желчеобразование и желчеотделение, препятствует образованию камней в печени, желчном пузыре и желчевыводящих протоках
• Оказывает антидепрессантное действие, благотворно влияет на состояние центральной и периферической нервной систем, способствует устранению головной боли, улучшению памяти и сна, повышению умственной и физической работоспособности.
• Способствует улучшению работы органов мужской половой системы, а также способствует восстановлению оптимального гормонального баланса в женском организме, нормализует периодичность и длительность менструаций. Данное действие муки черного тмина в значительной степени обусловлено присутствием в ее составе фитостеролов (растительных аналогов половых гормонов).
• Улучшает цвет кожи и препятствует преждевременному старению кожи, связанному с характерным для менопаузы гормональным дисбалансом. Содержащиеся в муке черного тмина фитостеролы компенсируют возрастной дефицит эстрогенов, негативно влияющий на состояние женской кожи.
• Повышает устойчивость организма человека к вирусным и грибковым инфекциям.
• Способствует укреплению иммунитета и препятствует развитию онкологических заболеваний. Богатая природными антиоксидантами мука из семени черного тмина улучшает функциональное состояние вилочковой железы и костного мозга, играющих важную роль в формировании иммунитета и предотвращении развития злокачественных новообразований.

Регулярное употребление муки из семян черного тмина рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

• Заболеваний мочевыделительной системы (мочекаменная болезнь, нефрит, пиелонефрит, уретрит, цистит и др.)
• Сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, инсульты, инфаркты, варикозное расширение вен, тромбозы, тромбофлебиты и др.)
• Нарушений мозгового кровообращения
• Анемии
• Гельминтозов
• Запоров и заболеваний органов пищеварительной системы (желчекаменная болезнь, холецистит, холецистохолангит, вирусный гепатит, панкреатит, гастрит, колит, энтероколит и др.)
• Заболеваний органов дыхания (ОРВИ, бронхит, пневмония, бронхиальная астма, туберкулез легких, тонзиллит, ринит и др.) и сопутствующего им кашля. Мука из семян черного тмина не только обладает противовоспалительным и бактерицидными свойствами, но также оказывает бронхорасширяющее действие и облегчает отхождение мокроты.
• Заболеваний опорно-двигательного аппарата
• Эректильной дисфункции, простатита, аденомы предстательной железы и других заболеваний мужской мочеполовой системы (в статье «Масло черного тмина» можно подробнее узнать о пользе для мужского здоровья веществ, содержащихся в семени черного тмина).
• Заболеваний женской половой сферы (миома, мастопатия, заболевания яичников, кольпит, цервицит, эндоцервицит и др.), а также аменореи, гипоменореи и других видов нарушений менструального цикла
• Дерматологических заболеваний (экзема, бородавки, угревая сыпь, лишай, псориаз, крапивница, герпес и др.)
• Грибковых заболеваний

Введение в рацион питания оказывающей вышеописанное лечебно-профилактическое действие муки из черного тмина также весьма полезно:

• Больным сахарным диабетом
• Кормящим грудью женщинам
• Женщинам – в период менопаузы (для улучшения физиологического и психоэмоционального состояния, предупреждения преждевременного старения, а также для профилактики сопутствующих климаксу заболеваний (в числе которых — остеопороз, артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, болезнь Альцгеймера)
• В составе комплексной программы борьбы с ожирением

Способ употребления

В качестве общеукрепляющего натурального средства, а также в составе профилактики и комплексного лечения большинства вышеперечисленных заболеваний муку из семян черного тмина рекомендуется употреблять следующим образом: в 100 мл (полстакана) теплой кипяченой воды нужно добавить 1 ч. ложку муки черного тмина, затем добавить еще 1 ст. ложку меда, все перемешать и полученную смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) за 30 минут до еды.

В разделе «Рецепты лечебно-профилактического применения муки черного тмина» можно также ознакомиться с различными способами внутреннего и наружного употребления муки из семян черного тмина в составе профилактики и комплексного лечения различных заболеваний.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость продукта, беременность, обострение желудочно-кишечных заболеваний. Муку из семян черного тмина также противопоказано употреблять тем, кто перенес операции по трансплантации органов.

Актуальные товары:

Другие продукты из черного тмина:

Как использовать семена черного тмина, плюс рецепт! | Happy Wellness Life

Семя черного тмина прекрасно подходит для многих вещей. Некоторым нравится заваривать его как чай, другим смешивать его с маточным молочком и намазывать на тосты, а некоторым нравится посыпать дыню. Как вам это понравится, зависит от вас.

Если вам интересно, «что такое семена черного тмина?» ты не одинок. Вот что вам нужно знать, прежде чем покупать сумку или банку и начинать экспериментировать!

Что такое семена черного тмина?

Есть две разные специи, которые можно назвать «черным тмином».Мы говорим о более распространенном Nigella sativa . (Другой называется Bunium bulbocastanum .) Nigella sativa выглядит почти как большие семена перца, и ее можно есть прямо из упаковки или готовить.

Родом из Южной Азии и Средиземноморья, семена черного тмина были не только в Индии, Пакистане и Афганистане; они были найдены в гробнице Тутанхамона и о них написано в Библии (1). Их преимущества отмечаются тысячелетиями.Некоторые люди используют их для борьбы с аллергией, болью или воспалением (2). Другие могут быть впечатлены множеством исследований, которые показывают, что черный тмин поддерживает здоровье печени и может обладать противораковыми свойствами. Из этих семян получают масло черного тмина, которое можно использовать как местно, так и внутренне.

Семена черного тмина произрастают из травы, относящейся к семейству петрушки, и в их аромате есть нотки петрушки, смешанной с фенхелем. Они действительно содержат медь, цинк, железо, полезные жиры, белок и немного углеводов (3).Но поскольку рекомендуется употреблять только 1 / 2-2 чайных ложки семян черного тмина в день, количество этих продуктов очень мало. Что вы действительно получаете, так это тимохинон, тимол и тимогидрохинон, поэтому семена черного тмина часто изучаются и обнаруживают, что они обладают рядом преимуществ из перечисленных выше, а также являются противогрибковыми, противовоспалительными, суперантиоксидантами и т. Д. (4).

Как использовать семена черного тмина

Обязательно помните, что черный тмин совсем не похож на тмин.Семена более мягкие по вкусу и немного больше напоминают черный перец. Вы можете найти их в хлебе наан в Индии или использовать для жарки на Ближнем Востоке. Их часто используют в карри, блюдах из чечевицы, в качестве гарнира к овощам или даже в выпечке.

«Преимущества поразительны, — говорит Эва Лахиджани, зарегистрированный диетолог из Лос-Анджелеса. Она рекомендует посыпать черным тмином все, что вам нравится. Некоторые из ее любимых супов, например, куриный или чечевичный, приобретают прекрасный вкус, если их украсить черным тмином непосредственно перед подачей.«Вы можете добавить его в овсянку или свой любимый греческий йогурт на завтрак». Ей нравится ее с огурцом. «Вы используете немного меда, и тогда вы получаете противовоспалительное действие меда — два к одному».

Попробуйте семена черного тмина на приготовленных на пару или жареном овощах, посыпать рыбу с лимоном или в омлет вместо черного перца. Поэкспериментируйте с приготовленным на гриле бутербродом с сыром или с лепешкой. Он хорош не только для хлеба наан, но и для фокачча и других видов хлеба.Если хотите, попробуйте его в рецепте печенья, потому что нотки фенхеля хорошо сочетаются как с солеными, так и с сладкими блюдами.

Семена чернухи также отлично сочетаются с другими травами и специями, чтобы придать новый вкус мясу, рыбе или овощам. Они хорошо сочетаются с большинством, но особенно с мятой, тимьяном или болгарским перцем. Вы можете смешивать семена черного тмина с мягкими сырами и намазывать их.

Рецепт салата из фенхеля и черного тмина

Этот салат из фенхеля получает потрясающий импульс от черного тмина и интересен по сравнению с пюре из цветной капусты из-за разнообразия вкусов и текстур.Он яркий, легкий и полезен для пищеварения.

Время подготовки: 7 минут

Время маринования: 1 час и более

Обслуживает: Примерно 4-6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 средних и крупных луковицы свежего фенхеля, обрезанные и нарезанные
• 1 большой или 2 лимона поменьше
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль морская
• Семена черного тмина

ИНСТРУКЦИИ:

Нарежьте фенхель тонкой стороной и положите в миску.Добавьте немного морской соли и хорошо перемешайте. (Вы можете использовать руки.) Смешайте масло (теперь, вероятно, лучше всего с ложки), петрушку, лимонный сок и затем посыпьте семенами черного тмина по своему вкусу. Вам может понравиться много или нежная посыпка. Хорошо перемешайте и поставьте на стойку на час. Снова перемешайте. Можно подавать сейчас или оставить мариноваться на несколько часов. Хранить в холодильнике.

Теперь, когда вы узнали больше о семенах черного тмина, как вы планируете их использовать? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Как использовать Nigella Sativa

Одна из многих замечательных особенностей трав и специй — это естественная красота, которой они обладают в естественной среде обитания.Например, Nigella sativa — это растение, которое растет по всей Турции, Сирии и в некоторых частях Ирака, и дает великолепные, но нежные цветы. Эти цветы варьируются от светло-голубого до белого цвета и имеют высокие тонкие листья.

Эти цветы содержат стручки, несущие множество семян, называемых «плодами черного тмина» или семенами чернушки, как мы их знаем. Другие названия включают черный тмин, семена черного лука и семена черного кунжута. Однако на этом список не заканчивается. Семена чернушки также называют «калуджи» в Индии, а в США также называют «чарнушка».»

Как использовать семена чернушки

Семена чернушки часто встречаются в кухнях Индии, Ближнего Востока и Северной Африки. Это означает, что вы можете найти эти семена как в карри, так и в блюдах из чечевицы. Семена чернушки также хорошо сочетаются с блюдами из корнеплодов, а также с кабачками, такими как пряная тыква с орехами. Многие южноазиатские блюда можно найти с гарниром Nigella sativa или добавить их в жаркое.

Популярная бенгальская специя под названием «панч поран» также включает эти вкусные семена вместе с другими специями, такими как пажитник, семена горчицы, семена фенхеля и семена тмина.Чаще всего чернушка используется в хлебе и выпечке. В Индии часто добавляют семена чернушки в свой традиционный хлеб наан. Есть много других уникальных способов использования семян чернушки; например, украсьте салат, чтобы он стал хрустящим.

Вкус семян чернушки

Семена чернушки обладают сильным ароматом и вкусом с нотками лука, орегано и черного перца. Это отличается от человека к человеку, и у некоторых может быть легкий «ореховый» привкус. Благодаря этим характеристикам пикантные блюда прекрасно сочетаются с этими пикантными семенами.

Польза семян чернушки для здоровья

Nigella sativa имеет много преимуществ для здоровья. Они обладают антиоксидантными свойствами, помогая при некоторых проблемах воспаления, особенно на коже. Семена чернушки также содержат антигистаминный элемент и могут помочь при ангине.

Говорят, что смесь порошка семян имбиря и чернушки помогает вылечить рвоту. Есть также несколько других преимуществ для желудочно-кишечного тракта. Этой пользе для здоровья в значительной степени способствует тимохиноновое масло, которое можно извлечь из семян.Фактически, утверждается, что это масло может помочь уменьшить определенные аллергические реакции на пищу.

рецептов афганского черного тмина | Руми Спайс

Семена черного тмина невероятно универсальны и могут быть легко добавлены в различные блюда, включая индийские и южноазиатские. С такой популярностью на кухне, добавление специи тмина к нашему семейству продуктов Rumi Spice имело смысл. Факт: после черного перца тмин — самая используемая специя на Земле.

Вы можете не только насладиться нашим афганским черным тмином сам по себе, но также насладиться нашими тремя смесями специй афганского черного тмина:

Юго-западная смесь специй с чили-тмином

Смесь специй эфиопского бербера и тмина

Смесь мексиканских пряностей и тмина Адобо

Узнайте больше о нашем новейшем наборе смесей афганского черного тмина и специй ниже и узнайте, как вы можете добавить их в свой следующий обед с помощью некоторых пикантных рецептов.

---

Наша смесь специй юго-западного чили-тмина состоит из ряда пикантных юго-западных специй, включая: анчо-чили, черный перец, кайенский перец, чеснок, чили Гуахильо, мексиканский орегано, лук, черный тмин Руми и копченую паприку.

Хотя приправу Southwest можно сочетать практически с чем угодно, приправа Southwest идеально сочетается с основными продуктами питания владельцев ранчо, такими как говядина, курица и сыр, а также с продуктами американского континента, такими как перец чили, кукуруза и помидоры.

Ищете рецепт, вдохновленный Юго-Западом? Попробуйте этот рецепт юго-западной говядины и черной фасоли с чили от Fine Cooking.

Бербер является основой эфиопской кухни и состоит из разнообразных вкусов местных трав и специй, таких как кардамон, кассия, кайенский перец, кориандр, пажитник, имбирь, мускатный орех, черный тмин Руми, копченая паприка и урфа Чили.

Berebere можно использовать по-разному, включая сухие протирки для мяса и приправу для зерен, чечевицы и рагу. Его даже можно использовать в качестве приправы к столу. (Кому нужен кетчуп, если есть бербер). Тем не менее, бербер чаще всего используется в тушеных блюдах, которые затем сопровождаются губчатой ​​лепешкой, называемой инджера.

Готовить с бербером проще, чем вы думаете. Попробуйте этот рецепт курицы по-берберски с эфиопской чечевицей от Feasted at Home. Чувствуете себя подозрительно? Попробуйте лосось по-берберски от компании Plated.

Мексиканский Адобо — это универсальный набор приправ и специй, который можно использовать практически во всем, включая бобы, говядину, рыбу, свинину, птицу, рис, соусы, рагу и овощи.

Мексиканский Адобо, в котором сочетаются колониальные и местные мотивы, сочетаются традиционные испанские специи и местные ингредиенты, такие как перец чили и помидоры.Наша мексиканская смесь специй из черного тмина Адобо сочетает в себе такие ингредиенты, как черный перец, кайенский перец, чеснок, мексиканский орегано, лук и черный тмин Руми.

Попробуйте мексиканскую смесь специй Адобо с черным тмином по рецепту из книги «Еда и вино для свинины» в пикантном соусе Адобо.

---

Существует множество способов и кухонь, чтобы насладиться нашими смесями специй афганского черного тмина, поэтому независимо от того, выберете ли вы нашу смесь специй юго-западного чили и черного тмина, нашу смесь специй из эфиопского бербера и черного тмина или нашу смесь специй из мексиканского черного тмина Адобо, ваш желудок ( и ваши вкусовые рецепторы) обязательно останетесь довольны.

Присоединяйтесь к команде Руми, подписавшись на нас @rumi_spice, и помогите поддержать нашу миссию здесь.

Приправленный рис с семенами Kalonji Pulao- nigella.

Калонджи пулао (рис, настоянный на семенах чернушки) — это простейший рецепт индийского домашнего меню. Я никогда не ожидал, что об этом напишут в блоге, пока кто-то из моих знакомых не попросил меня рассказать о рецепте риса, который я приготовил…

Честно говоря, я был так счастлив, что им нравится вкус. Мы его обожаем. Мы часто делаем это чаще, чем популярный jeera pulao.Разница, которую делают семена чернушки, поразительна.

Преимущества семян чернушки

Эти треугольные черные семена, известные как «семена благословения», содержат более 100 полезных компонентов.

• Семена чернушки широко используются в качестве масла при лечении головных болей.
• Противосудорожные свойства семян чернушки подтверждены исследованиями.
• Также известный как римский кориандр, можно использовать при диабете для снижения уровня сахара в крови.
• Масло черного тмина очень эффективно предотвращает выпадение волос и сушку кожи головы.
• исследовательская работа о влиянии этих семян на снижение токсичности свинца для мозга.
• Также сообщалось об исследованиях лечебного действия этих семян на раковые клетки.

Семена Nigella sativa или черный тмин входит в индийскую кухню в качестве дополнения к жареным закускам или темперированию в панчфоране.Это популярное дополнение к средиземноморской кухне. Аромат, который он испускает при обжарке, — это то, что мне нравится в нем. Попробуйте мою легкую версию. Это также один из лучших способов освежить остатки риса, если он у вас есть.

Для подачи я бы сочетал это с тушеным мясом из фасоли или карри из панир.

вот еще несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать

пара других популярных сортов риса — это

Я также использовал калонджи (семена чернушки) в этих рецептах

Надеюсь, вам понравятся некоторые из этих рецептов.

Оцените рецепты, когда попробуете их.

Для еженедельных обновлений попробуйте наш Instagram

Распечатать рецепт

Kalonji Pulao Yum

простое добро семян чернушки

Голосов: 3
Рейтинг: 4.67
Вы:

Оцените этот рецепт!

Инструкции

1. Взбить приготовленный рис и держать готовым в миске

2. В небольшой кастрюле растопить масло и добавить все семена и специи.Держите на слабом огне и обжарьте для приятного аромата.

3. Вылейте это на рис, добавьте соль и хорошо перемешайте

4. Он готов к употреблению

Как использовать семена черных семян или чернушки для максимальной пользы

Благодарен за каждый щелчок, чтобы поделиться.

Наполненные антиоксидантами семена чернухи, некоторые также называют их черными семенами, являются одними из самых старых специй, известных человечеству. Их так легко добавить в еду.Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать черные семена и получить множество преимуществ от .

СОДЕРЖАНИЕ

Я должен признать, что написать этот пост было нелегко.

Не потому, что я не знал, что такое черные семена, а потому, что это так много запутанных и противоречивых статей об использовании черных семян, или семян чернушки, в кулинарии !!

Мой подход к этой удивительной специи заключается в том, чтобы ограничить его тем, как я лично использую черные семена, и небольшими знаниями, которые я получил, наблюдая, как моя мама и бабушка используют семена чернушки на своей кухне.

Что такое семена чернухи

Чернушка или черные семена происходят от цветковых растений, у которых есть крошечные семена, которые прорастают в плодах. Научное название цветкового растения — Nigella sativa.

Они очень популярны во многих кухнях, особенно в странах Средиземноморья, Египта, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Северной Африки и Южной Европы.

Причина всемирной популярности и использования заключается в изобилии полезных для здоровья свойств семян чернушки.

Говорят, что они были найдены в гробнице царя Тутанхамона, поскольку он использовался в качестве консерванта вместе с другими специями.

Помимо пользы для здоровья, семена чернушки придают массу аромата многим пикантным блюдам, таким как хлеб, сыр, бобовые, овощи, карри и многие другие.

Названия семян чернушки

В начале я упоминал, что написать эту статью было немного сложно из-за того, что семена чернухи путали с другими похожими черными семенами.

Причина проста: все эти семена похожи друг на друга и имеют черный цвет, поэтому их называют черными семенами 🙂

Что усложняет вопрос для нас, поваров, так это разные названия семян чернухи, которые могут сбивать с толку.

Для упрощения ниже приведены некоторые общие названия семян чернушки. По этой причине в этой статье я называю черные семена разными названиями. Их:

• Черные семена
• Черный тмин (снова путают с семенами тмина , поскольку некоторые также называют их черным тмином)
• Черный тмин (тоже не помогает)
• Цветок фенхеля
• Кориандр римский
• «Чарнушка» в США
• «Калонджи» на хинди
• «Schwarzkümmel» на немецком языке
• «Les graines de nigelle или тмин нуар» на французском языке
• «Abésoda или ajenuz» на испанском языке

Мое предложение, придерживайтесь черных семян с надписью «Nigella».Вы будете в безопасности !!

Немногие ошибочно называют чернуху семенами лука или черным кунжутом.

Если смотреть на них издалека, не касаясь их и не нюхая, они все выглядят одинаково.

Семена лука, черного кунжута и чернушки — это разные виды семян.

Семена лука более плоские, легче и меньше на миллиметр или даже меньше и имеют вкус, который больше похож на… Вы угадали, лук !!

Семена кунжута — это черная версия белого кунжута, маленькие, круглые и имеют такой же ореховый вкус, как и белые семена кунжута.

Семена чернухи, напротив, более каменистые, твердые, ярко-черные и имеют каплевидную форму.

Разница между семенами чернушки, черным кунжутом и луком

На что похожи семена чернушки

Вкус семян чернушки умеренно сильный. То есть вы можете почувствовать горьковато-резкий, слегка дымный вкус, когда откусите один.

Когда вы впервые чувствуете запах семян чернушки, он напоминает вам о качестве травы. В нем уникальное сочетание перца, орегано и луковых оттенков.

Как приготовить с черным тмином

Будучи популярной специей, часто используемой в различных кухнях, семена чернушки находят множество применений в кулинарии.

В Индии из них делают карри, блюда на основе чечевицы, особенно желтую чечевицу.

Их также используют для жарки с овощами. Просто выберите овощи, обжарьте чайную ложку черных семян в масле или сливочном масле и добавьте овощи.

Черные семена придадут блюду аромат, вкус и текстуру.

Благодаря своим лечебным свойствам, наряду с семенами горчицы и семенами фенхеля является очень популярной приправой для маринования. .

Возможно, вы уже видели и пробовали эти крошечные черные каменные семечки поверх хлеба, такого как наан.

Вы также можете добавлять их в салаты, супы и соусы.

На Ближнем Востоке их используют для ароматизации плова.

Семена чернухи также используются для приготовления других смесей специй, таких как «Панч Форан» из Индии.

Следует отметить, что семена чернушки в основном используются для приготовления пикантных блюд.

Это связано с разными пикантными вкусовыми составляющими специи.

Какой лучший заменитель семян чернушки

За счет сочетания вкусовых качеств заменитель черных семян найти очень легко.

Так что, если вы читаете рецепт, который требует черных семян или семян чернушки, не уклоняйтесь от него.

Одна из лучших альтернатив семенам чернушки — это сочетание семян тмина и тмина.

И тмин, и тмин — разные специи, что опять сбивает с толку многих, так что сомнения здесь.

Давайте разберем различные типы заменителей семян чернушки, начиная с лучшего варианта под номером 1 и далее.

Вариант 1 — Комбинация семян тмина и тмина

Вариант 2 — Семена сельдерея или Семена карамболя

Вариант 3 — Орегано

Вариант 4 — Семена тмина

Вариант 5 — Семена черного кунжута

Вариант 6 — Семена фенхеля

Если ваша кладовая хорошо укомплектована и у вас есть некоторые из перечисленных выше специй, вы можете использовать комбинацию из двух, чтобы заменить черные семена в блюде.

Лучшая комбинация еды и специй с семенами чернушки

Семена чернухи используются во многих пикантных блюдах и хорошо сочетаются с большинством овощей, особенно с корнеплодами, бобовыми и цельнозерновыми.

Лучшее сочетание блюд: картофеля, тыквы, моркови, цветной капусты, лука, помидоров, апельсиновых и красных овощей, курицы, рыбы, красного мяса, имбиря, чечевицы, гороха, супов, рагу, карри, грамм муки, простой муки,

Лучшее сочетание специй: семян тмина, семян горчицы, семян фенхеля, порошка тмина, семян пажитника, лавровых листьев, порошка красного перца чили, гвоздики, семян кориандра, сухого перца чили, куркумы

Преимущества употребления черных семян

Лечебные свойства семян чернушки широко известны и широко используются в Аюрведе.

Он богат витаминами, минералами, сырой клетчаткой, железом, кальцием, жирными кислотами и белками.

Помимо этих специй, которые естественным образом усиливают иммунную систему , исследования семян чернушки показали, что они могут иметь антиоксидантные свойства и повышать иммунитет.

Основные преимущества — это достаточная причина, почему вы должны использовать семена чернушки для приготовления пищи.

Черные семена от прыщей

Семена чернухи обладают антибактериальными свойствами, которые помогают удалять загрязнения и улучшают текстуру кожи.

Измельчите семена чернушки в порошок и используйте его как скраб, чтобы очистить поры и выровнять цвет лица.

Добавление масла черного тмина в сладкий сок лайма — натуральное средство для борьбы с прыщами.

Регулировать уровень сахара в крови

Одно из самых известных преимуществ масла черного тмина — это средство от диабета.

Смешивание и употребление 1/2 чайной ложки масла черного тмина в чашке черного чая утром натощак, и через месяц вы получите положительный результат.

Семена чернухи от астмы, простуды и кашля

Для людей, страдающих заложенностью носа, астмой, кашлем и симптомами простуды, семена чернушки являются эффективным натуральным средством.

Кипячение чайной ложки семян чернушки в миске с водой и вдыхание паров очистит мокроту и облегчит дыхание.

Для лечения астмы можно измельчить чайную ложку семян чернушки или добавить несколько капель масла черного тмина и запивать чашкой теплой воды каждый день.

Помогает контролировать артериальное давление

Питьевая теплая вода или любой теплый напиток, например чай или молоко с маслом черного тмина или молотые семена чернушки, также помогает людям, страдающим гипертонией.

Средства для похудания

Активные ферменты в семенах чернушки содержат большое количество пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и улучшают обмен веществ, что в конечном итоге способствует снижению веса.

Смешайте 1/2 чайной ложки масла или измельченных семян чернушки с 2 чайными ложками меда в 1 стакане теплой воды и употребляйте примерно 2–3 раза в день.Это помогает ускорить процесс сжигания жира за счет ускорения метаболизма.

Некоторые из других известных преимуществ заключаются в том, что он помогает повысить уровень энергии, поддерживает здоровое функционирование почек, действует как естественное обезболивающее при болях и болях.

Побочные эффекты семян чернушки

Как и в случае с большинством натуральных или лечебных средств, лучше соблюдать ограничения.

Семена чернушки, используемые в кулинарии, не показали никаких побочных эффектов.

Однако рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать их в качестве естественного средства для лечения заболеваний.

Рекомендуется ограничивать неповрежденные семена чернушки или масло черного тмина для таких целей не более чем 3 месяцами.

Тем, у кого проблемы с почками, обязательно следует проконсультироваться заранее.

Где купить семена чернушки

Вы можете купить семена чернушки или черные семена в любом магазине этнических индейцев или магазине диетических продуктов.

Если вам удобно, купите семена чернушки прямо в Интернете.

Несколько советов, которые следует помнить при покупке семян чернушки, — покупать их в небольшом количестве, так как небольшое количество имеет большое значение.

Также не забудьте проверить упаковку. Все семена должны быть черными и круглыми, без серых пятен.

Ниже указан рекомендуемый бренд, который можно купить в Интернете.

Как хранить семена чернушки

Если продукт еще не помещен в герметичный контейнер, храните черные семена в непрозрачном или стеклянном герметичном контейнере вдали от прямого света или тепла.

Убедитесь, что место прохладное и сухое.

Поскольку это сильная ароматная специя, убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы сохранить свежесть специи.

При правильном хранении семена чернушки сохранят вкус в течение года или даже более.

Заключить

Семена чернухи, черные семена, калонджи, как вы их называете, — это кладезь питательных веществ.

Древесно-дымный вкус придает блюду неповторимый аромат.

Учитывая многочисленные преимущества для здоровья, ароматические свойства и простоту использования в кулинарии, я настоятельно рекомендую вам добавить эту специю в свой кулинарный репертуар.

Благодарен за каждый щелчок, чтобы поделиться

Черный тмин

Хинди Имя: शाही जीरा

Черный тмин принадлежит к семейству цветущих растений Apiaceae.Семя меньше, темнее и тоньше по сравнению с другими членами своего семейства. Он популярен благодаря своему сильному вкусу и используется как специя в индийской кухне. Семена черного тмина относятся к семенам двух разных растений. Однако оба эти сорта используются в качестве приправ.

Bunium Persicum — первичный вид черного тмина. Эти семена имеют землистый и дымный вкус. Этот конкретный вид семян также называют большим пигнутом или земляным каштаном. Они специально используются в качестве гарнира в блюдах индийской кухни и BIR (британский индийский ресторан).

Nigella Sativa — еще один вид цветковых растений, которые дают семена черного тмина. Семена этого растения черные, имеют форму лодочки. У них ароматный аромат.

Пищевая ценность

1. Семена черного тмина считаются эффективным средством для лечения рака, уничтожающим свободные радикалы.

2. Кроме того, эти семена являются хорошими антителами при диабете, рассеянном склерозе, гепатите С и болезни Альцгеймера.

3. Чернушка сатива укрепляет иммунную систему.

Знаете ли вы?

В исламе считается, что черный тмин излечивает все болезни, кроме смерти.

Nigella Sativa содержит мелантин, который при чрезмерном потреблении токсичен.

Рецепты с использованием черного тмина

• Картофельные шашлычки на гриле

  Эти аппетитные вегетарианские кебабы приготовлены из множества вкусных специй и трав. Их легко и быстро приготовить, и ими можно наслаждаться в любом случае.

• Букну

  Букну — это смесь из нескольких специй. Это старинный рецепт, популярный в некоторых частях штата Уттар-Прадеш. Это местный хит для придания особого вкуса деликатесам.

• Дхансак Масала (Специи для Дхансака)

  Дхансак масала на первый взгляд может показаться утомительным, но оно того стоит! Это популярное блюдо зороастрийской общины парсов, сочетающее в себе элементы персидской и гуджаратской кухни.

• Бараньи отбивные на гриле

  Маринованные отбивные из баранины с сочным ароматом и острыми специями. Готовьте на гриле до идеального состояния и подавайте горячим с салатом из свежих овощей и пикантной уксусной заправкой.

• Овощи Колхапури

  Овощи Колапури, как следует из названия, являются популярным блюдом города Колапур, который расположен в юго-западном углу Махараштры.Это эклектичная смесь овощей с обезвоженным кокосом, которая традиционно считается острой.

• Ананас да Панна

  Свежая мякоть ананаса, смешанная с порошком тмина, черной солью и соком лайма.

• Вендаккая Карри (Бхинди Карри)

  Легкое карри, приготовленное из дамских пальчиков, йогурта, кокоса, зеленого перца чили, листьев карри и амчура.

• Монетный двор Ласси

  Напиток на основе йогурта со свежестью мяты!

• Раан Муссаллам

  Баранья ножка, маринованная в различных специях, приготовленная на медленном огне и заправленная луковой подливой.

• Бисси Беле Бхат

  Bissi Bele Bhath — рисовое блюдо, популярное в Карнатаке.На языке каннада он также известен как «Bisi Bele Huliyanna», что означает горячий рис с чечевицей. Это разновидность кичди с рисом, архар дал, тамариндом, пальмовым сахаром, овощами, листьями карри и специями.

Макро-чаша с маслом черного тмина, веганские рецепты

Мы пишем это, только что отполировав макрочазу, полную сырых овощей и залитую маслом черного тмина — совершенство в рецепте. Макро-чаша поддерживает и укрепляет ваше тело.Это то, чего мы жаждем всякий раз, когда жизнь кажется немного нестандартной. Для нас хитрость состоит в том, чтобы сохранить в неприкосновенности элемент неожиданности и новизны, независимо от того, сколько макро или чаш будды мы потребляем. Сильно острый вкус масла черного тмина — замечательная вещь, которую можно держать в шкафу. Он сохраняется надолго после того, как вы закончили есть, продолжая стимулировать и заряжать энергией.

Черная магия

Это даже не говоря о поддержке вашей иммунной системы, которую оказывает масло черного тмина благодаря содержащемуся в нем ценному тимохинону.Тимохинон является причиной того, что Nigella sativa, или черный тмин, использовался древними целителями для лечения всех видов болезней и изучается современными исследователями. Среди его многих достоинств — гепатопротекторные и противовоспалительные свойства. (1)

Узнайте больше о преимуществах масла черного тмина

Нут — идеальная пища для комфорта и идеальная основа для здоровых углеводов и белков. Осталось только создать сверху красиво сбалансированные слои ароматов и текстур.Ленты из моркови и красной капусты придают цвет и незаменимый витамин С, витамин К, а также альфа- и бета-каротин. Они также создают красивый четкий контраст с другими консистенциями в этом рецепте. Нам нравится, как тонкие слои миниатюрной капусты из брюссельской капусты работают вместе.

Колокола и свистки

Кимчи — традиционные корейские ферментированные овощи. Они прекрасно очищают вашу пищеварительную систему, и в нашем холодильнике всегда есть емкость, чтобы добавить их ко всему, от тушеного мяса до салатов.Также хорошо, что черный тмин не является единственной ароматической бомбой в блюде.

Если кимчи для вас впервые, будет весело поэкспериментировать и попробовать. Сейчас на рынке представлен широкий выбор разновидностей кимчи. Квашеная капуста не так уж далеко от кимчи, поэтому не бойтесь черпать вдохновение и использовать кимчи так же, как квашеную капусту — например, для сопровождения веганских сосисок или этих котлет из амаранта и зеленой чечевицы .

Наконец, заправка связывает все воедино тонкой сладостью.К этому блюду нужно возвращаться постоянно, с небольшими изменениями — как насчет добавления семян или свежих трав в качестве гарнира?

Вы также можете поиграть с разными видами зелени. Мы использовали ракета здесь, полагая, что это хороший ответ на пикантность черного тмина, но в тот день, когда вы почувствуете себя немного более мягким, шпинат может подойти. Если вы чувствуете себя изможденным, немного коричневого риса, киноа, каши или ячменя могут добавить комфорта и клетчатки, а также эмоционального и физического балласта.

В общем, рассчитываем, что у нас в арсенале останется…

Откройте для себя рецепты чаши Будды

Чаша Будды с маслом косточек абрикоса

Чаша Будды с маслом из семян тыквы

.

No related posts.