Как и зачем измерять рН мочи и слюны?
Нужно обращать внимание на изменение уровня рН внутренней среды организма
Главными регуляторами кислотно-щелочного баланса в организме человека являются углекислый газ и ионы водорода H+. Водород играет основную роль в образовании кислот и щелочей, его концентрация должна находиться в строгих пределах, контролируемых организмом. При отклонении количества ионов водорода от нормального возникают сбои в работе ферментных систем и функциональных белков, что приводит к развитию различных заболеваний. Очень важно вовремя обратить внимание на изменение уровня рН внутренней среды организма и при необходимости принять неотложные меры.
Контролируем рН организма, измеряя рН мочи и слюны
Проще контролировать уровень рН организма можно, измеряя рН мочи и слюны. Реакция мочи взрослого человека при употреблении смешанной пищи слабокислая или нейтральная (pH в пределах 5,0–7,0, в среднем – 6,0). В зависимости от характера пищи реакция мочи может колебаться от 4,5 до 8,0.
Кислая реакция мочи наблюдается при перегрузке мясной пищей, щелочная – при овощной диете. Кроме того, кислотность мочи изменяется при многих заболеваниях организма.
Щелочность мочи увеличивается при употреблении минеральных вод при рвоте и поносе, хронической инфекции мочевыводящих путей, при циститах и воспалительных заболеваниях мочевого пузыря (кроме циститов, вызванных кишечной палочкой или микобактерией туберкулеза). Кислотность увеличивается при сахарном диабете, туберкулезе почек и мочевого пузыря, почечной недостаточности, при лихорадке, голодании, почечнокаменной болезни, гипокалиемии и гипохлоремии, вливании большого количества изотонического раствора натрия хлорида, у детей при экссудативном диатезе.
Кроме рН мочи, при диагностике состояния здоровья измеряют рН слюны, который зависит от скорости слюноотделения. Обычно кислотность смешанной слюны человека равна 6,8–7,4 pH, но при большой скорости слюноотделения достигает 7,8 pH. У детей в среднем кислотность смешанной слюны составляет 7,32 pH, у взрослых – 6,40 pH. Низкое значение кислотности (6,2–6,0) слюны не только свидетельствует о нарушении функционирования организма, но и приводит к деминерализации зубной эмали с появлением эрозии твердых тканей и образованием в них полостей – кариеса.
рН биологических жидкостей удобно измерять электронным рН-метром
Довольно часто измерять рН слюны и мочи советуют с помощью индикаторной бумажки, но индикаторы такого типа являются неточными, а в случае, когда моча имеет интенсивную окраску, вообще могут давать неправильные результаты. Для организма же отклонения рН на десятую единицы является весьма существенными. Кроме того, однократное измерение рН мочи и слюны мало информативно – в диагностических целях нужно проводить несколько измерений в день, а значит, расходы на одноразовые индикаторные полоски не позволяют сильно сэкономить.
Наиболее оптимальным вариантом для измерения рН биологических жидкостей являются электронные рН-метры. Компания SIMVOLT предлагает для таких целей использовать удобные портативные рН-метры серий EZODO 5000, EZODO 6000, EZODO 7000. Достаточно погрузить прибор в стакан с биологической жидкостью и на дисплее появится значение рН. В случае слюны, в небольшую емкость необходимо собрать образец жидкости такого объема, чтобы стеклянный электрод прибора был полностью погружен. После использования нужно лишь промыть электрод дистиллированной водой и положить прибор в чехол для хранения.
С профилактической целью измерять рН мочи рекомендуют 3 раза в сутки в течение 3 дней, рН слюны – дважды в неделю 2–3 раза в день. Лучшее время для определения уровня рН – за 1 час до еды или через 2 часа после еды.
Используя портативные электронные рН-метры, Вы можете самостоятельно контролировать кислотность своего организма, что позволит своевременно предупредить возможность развития различных заболеваний. Также электронные рН-метры можно использовать в клинических исследованиях и при проведении медицинских анализов – это позволит получить точные результаты за максимально короткое время
диагностика слюны. Слюна и ее влияние на здоровье полости рта — Стоматология «ЖАСМИН»
Что такое pH слюны?
Это водородный показатель, который помогает определить кислотность ротовой жидкости.
Определение рН слюны проводится специальными тестовыми бумажными полосками, пропитанными кислотой и кислотно-основным индикатором. Каплю слюны из пипетки наносят на такую полоску, слюна в той или иной мере нейтрализует кислую пропитку полоски, о чем и свидетельствует изменение цвета индикатора. Чаще всего исходному кислому уровню рН=4,5 соответствует желто-коричневый цвет, слабокислому рН=4,5—5,5 — зеленый цвет, нейтральному рН — синий цвет. Чем ближе к нейтральному состоянию оказывается полоска под влиянием буферных сил, тем лучше.
Роль Ph в развитие кариеса
Заброс кислого содержимого желудка через пищевод в ротовую полость способствует снижению Рh слюны и играет активную роль в развитии «местных» патологических процессов. После того как соляная кислота попала к месту назначения, Ph смешанной слюны снижается до 7.
Секрет, который в норме обладает щелочными свойствами, при показателях кислотности 6–6,2 обуславливает разрушение зубной эмали, ее деминерализацию, что впоследствии оборачивается появлением кариозных очагов. Десны воспаляются, становятся отечными, краснеют, количество слизи на слизистой оболочке заметно увеличивается.Богатая кислородом слюна препятствует размножению патогенной микрофлоры, при пониженной кислотности таковой эти микроорганизмы «расцветают». Голод, волнение, стресс, произнесение длинного монолога, дыхание через рот – вот все те факторы, которые приводят к снижению Ph. Это же явление связано и с закономерными возрастными изменениями в организме.
Ph смешанной слюны позволяет судить о степени деминерализации свободных зубных тканей. Эта биологическая жидкость постоянно поддерживает нейтральную кислотно-щелочную реакцию (среднее значение – 7,2) среды ротовой полости благодаря содержащимся в ее составе белкам и фосфатам.
Согласно результатам современных исследований, именно продолжительное воздействие кислот на твердые ткани зубов провоцирует появление кариозных очагов. При снижении кислотности слюна удерживает, связывает атомы кальция, что приводит к деминерализации зубов. Биологическая жидкость препятствует растворению эмали, обеспечивает диффузию ионов кальция, фосфора.
Слюна и ее влияние на здоровье полости рта
Следует отметить, что развитие кариеса связано не только с зубами и жизнедеятельностью бактерий. Ротовая полость представляет
собой комплекс органов и тканей во влажной среде (слюне). Слюна является комплексным секретом. Ротовую жидкость обычно называют «смешанной слюной». Она первично состоит из секретов больших и малых слюнных желез. Кроме того, она содержит ряд компонентов не слюнного происхождения. К ним относятся: жидкость зубо-десневого желобка, сывороточные компоненты и клетки крови, бактерии и продукты их жизнедеятельности, слущенный эпителий и клеточные компоненты, вирусы и грибки, остатки пищи и выделенную из бронхов мокроту.
Смешанная слюна — полная слюна без примесей, которые можно удалить при помощи центрифугирования, или смесь чистой слюны из всех источников. Чистая слюна — жидкость, продуцируемая и секретируемая в полость рта тремя парами больших и множеством мелких желез. Ежедневно в полость рта человека выделяется от 300 до 1500 мл слюны. Продукция слюны в течение суток неравномерна: в течение 14 ч вне приема пищи вырабатывается примерно 300 мл так называемой базовой, нестимулированной слюны (скорость слюноотделения — 0,25—0,50 мл/мин), в течение 2 ч на фоне еды выделяется 200 мл стимулированной слюны (со скоростью 2,0 мл/мин), а в оставшееся время — 8ч ночного сна — слюноотделение практически прекращается (0,1 мл/мин). В каждый момент времени в полости рта находится около 0,5 мл слюны.
Слюна, как хорошо известно, обладает защитными свойствами против кариеса зубов. Самым прямым доказательством этого факта является развитие «цветущего» кариеса вслед за прекращением функционирования слюнных желез из-за облучения большими дозами, по поводу опухолей головы и шеи. Такой кариес настолько разрушителен, что в течение нескольких недель он поражает обычно кариесрезистентные поверхности и вызывает полную деструкцию коронок зубов.
Основными свойствами слюны, которые реализуют защиту от кариеса, являются следующие:
• обеспечение ионов для процесса реминерализации.
Слюна защищает слизистую оболочку от повреждений, а также предохраняет зубы от патологического стирания зубами-антагонистами. Система эмаль-слюна может легко противостоять кратковременной «атаке» кислоты на зубы.
Фтор, фосфаты и кальций, находящиеся в слюне — это инициаторы реминера-лизации. Буферная система может до некоторого уровня нейтрализовать кислоты. Во влажной среде ротовой полости кислые бактериальные продукты становятся причиной постоянных колебаний рН, которые нейтрализуются буферной системой. Буферная система является защитным элементом слюны. Непосредственные выделения субстанций, инактивирующих бактерии:
• лактоферрин — соединяет атомы железа с клетками бактерий, что дает бактериостатический эффект;
• группа лактопероксидаза — тиоционино — Н2 + О2 — образование родников кислорода дает бактерицидный эффект, источники эти сопутствуют реакции многих ненасыщенных жирных кислот в клеточной стенке бактерии.
Минерализующий потенциал слюны
О минерализующем потенциале ротовой жидкости можно судить по типу кристаллоподобных образований в капле слюны, помещенной на предметном стекле. По виду микрокристаллизации слюны можно судить о восприимчивости пациента к кариесу.Микрокристаллизация слюны имеет индивидуальные особенности и это может быть связано с общим состоянием организма, полости рта, нагрузкой питательными веществами. Образование микрокристаллов может характеризовать реминерализующую способность слюны, а интенсивность кариеса связана с типом микрокристаллизации.У кариесрезистентных лиц наблюдаются кристаллоподобные образования древовидной формы с тенденцией расположения по центру капли слюны.
У кариесо-восприимчивых эта структура видоизменяется или исчезает совсем. Считается, что между структурными и минерализующими свойствами слюны существует тесная связь.
Различают три вида:
I тип – четкий рисунок удлиненных кристаллопризматических структур, сросшихся между собой и занимающих всю поверхность капли. Этот тип присущ для компенсированной формы течения кариеса.
II тип – в центре капли видны отдельные дендритные кристаллопризматические структуры меньших размеров, чем при I типе. Характерен для субкомпенсированной формы течения кариеса.
III тип – по всей капле просматривается большое количество изометрически расположенных кристаллических структур неправильной формы. Этот тип микрокристаллизации характерен для декомпенсированной формы кариеса.
Вместе с тем, микрокристаллизация слюны отражает состояние организма в целом, поэтому данный параметр можно использовать для экспресс-диагностики некоторых соматических заболеваний.
Заключение
В структуре стоматологической заболеваемости, кариес зубов занимает одно из ведущих мест, что при отсутствии своевременной и правильной диагностики, которой помимо основных методов обследования, должны применяться и дополнительные (такие как тест-измерение ph слюны и тезиография). Невозможно назначить адекватное лечение, что в свою очередь приведет к угрозе развития различных одонтогенных осложнений, появлением очагов хронической инфекции, функциональных расстройств зубочелюстной системы, оказывающих негативное влияние на состояние здоровья пациента в целом. Поэтому все усилия специалистов должны быть направлены на профилактику кариеса зубов с использованием новейших технологий и материалов, имеющихся на мировом стоматологическом рынке.
В нашей семейной клинике Жасмин Вы можете провести тест-измерение pH слюны и тезиографию(определение минерализующего потенциала слюны),где доктор подробно расскажет о здоровье Вашей полости рта и подберет индивидуальный курс профилактики.
Как убить вирусы в организмы с помощью воды
https://sputnik.by/20201202/kislotno-shchelochnoe-ravnovesie-organizma—chto-oznachaet-rn-faktor-organizma-1027905151.html
Просто о здоровье: как связаны проблемы с суставами и показатель pH
Просто о здоровье: как связаны проблемы с суставами и показатель pH
рН фактор организма – его кислотно щелочное равновесие – важнейшая константа жизни, если оно нарушено, организм начинает уничтожать сам себя, пытаясь… 02.12.2020, Sputnik Беларусь
2020-12-02T09:41+0300
2020-12-02T09:41+0300
2020-12-02T09:43+0300
здоровье
просто о здоровье: как не болеть и жить долго
медицина и здоровье
стиль жизни
общество
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn11.img.sputnik.by/img/102790/38/1027903881_0:0:1653:935_1920x0_80_0_0_8b26db2020907cedea6bf6661cda696d.jpg
Специалист профилактической медицины Екатерина Степанова продолжает рассказывать о самых главных параметрах организма, которые важно всегда держать на контроле.Кислород + водаВсе мы знаем, что нужно контролировать артериальное давление и измерять пульс. Но есть не менее значимые показатели, информирующие о здоровье организма, о которых мы практически ничего не знаем. Кислотно-щелочное равновесие организма — одно из них.Давайте разберемся по порядку. Человек — единая биологическая система. Ежеминутно, ежесекундно в нас рождаются и умирают миллиарды клеток, они постоянно обновляются. Все эти процессы абсолютно невозможны без кислорода, воды и водорода.Кислород поступает к нам в организм, растворенный в воде. Под определенным давлением 120/80, если мы здоровы, он попадает в кровь, а оттуда разносится к нашим клеткам.Кровь на 85% состоит из жидкой части (в т.ч. из воды) и на 15% — из форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и т.д.). По определению ВОЗ, жизнь — это постоянное перестроение аминокислот в живом организме в воде и с водой при помощи ферментов. Все дело в том, как много кислорода и воды получают клетки.Потому что без воды: немного занимательной химииВода — уникальная жидкость. Это живая информационная структура. Она не имеет формы, запаха, вкуса, она не может бесследно исчезнуть. Но ее кристалл легко разрушить любыми агрессивными действиями: свч- и квч- лучами, активным встряхиванием и т.д.В начале ХХ столетия датский химик Сорен Петр Лауриц ввел показатель рН. Он отражает степень кислотности или щелочности среды.pН определяется количественным отношением в воде ионов Н+ и гидроксид-ионов ОН-, образующихся при диссоциации воды.Шкала pH определяет кислотность вещества со значениями от 1 до 14. Все, что меньше 7 — кислота. Все, что больше 7 — щелочь. Положение 7,0 — условно нейтральное (показатель дистиллированной воды). При растворении в воде каких-либо веществ она меняет свой pH либо в сторону кислоты, либо в сторону щелочи.Почему показатель pH так важен для нас?Наш организм живет и правильно функционирует только в слабощелочной среде. pН главной жидкости организма — крови — 7,43 (+/- 0,02). Этот показатель одинаков для всех людей на Земле.В развитых странах разговор врача с пациентом начинается с показателя рH слюны! Если есть отклонения от нормы — экстренно собирается анамнез физиологии жизни: что ест человек, что пьет, сколько и в каких количествах.По величине показателя рН крови реаниматологи понимают, сколько времени у них осталось, чтобы спасти человека. Да и вообще — есть ли шансы. Показатель биологической смерти организма — рН 7,11.И если мы научимся в этом разбираться, поймем правила биохимической жизни — то здоровое долголетие нам обеспечено априори. Ведь в проблемах нашего здоровья виноваты мы сами, не врачи, ведь они не едят за нас чипсы, шашлык и сосиски.pН — водородный показатель организма, он регулятор всех систем и органов, ведущая константа жизни!Из-за нашего неправильного отношения к себе он может быть не в норме долго: день, месяц, год, потихоньку изнашивая весь организм. Чем позже мы спохватимся, тем труднее будет все восстановить!Люфт уровня pН организма — от 7 до 8. Почему это для нас так важно? Потому что именно в условиях такой среды идут все обменные процессы организма, работа ферментов, выработка гормонов, обмен энергией, развитие жизни!Какие минералы помогают поддерживать pН-баланс?В природе есть 6 щелочных минералов, которые регулируют среду и могут удержать кислород.Это Na, K, Mg, Ca, Fe, Мо (молибден), но он встречается очень редко. Особый интерес представляют первые четыре.Ощущения, когда меняется кислотно-щелочной баланс, знакомы каждому: злоупотребил алкоголем — закислил организм. Поэтому нам подсознательно хочется соленого рассола, а это Na.А когда перенервничал и застучало сердце, сосуды сузились — это Mg. Если вы кислого и консервированного переели — почки откликнулись, поднялась температура, повысилось давление — это К (калий).Когда суставы ломит, зубы крошатся и ногти слоятся, при этом еще и волосы выпадают — в организме нехватка Са.Эти металлы помогают поддерживать нам кислотно-щелочное постоянство внутренней среды организма.Как это происходит? РН крови — 7,43. Все органы и системы нашего организма будут поддерживать этот показатель любой ценой. Даже ценой частичной гибели органа. Организм забирает из себя любимого все, чтобы держать pH-равновесие крови, иначе остановится сердце…Но pH есть не только у крови. У нас есть контрольные среды-жидкости, которые позволяют отслеживать состояние организма и не доводить себя до болезни.рН слюны — 7,0-7,5 (идеал) и этот показатель можно измерить самостоятельно обычными лакмусовыми бумажками. Если почувствовали неладное — рН слюны измеряется каждый час 10 дней с перерывом на ночной сон. Из анализа динамики будет понятно, когда и почему организм дает сбой.Почему так важно пить воду?Практически все, что мы едим и пьем, на 80%-85% имеет кислую среду, а значит, закисляет организм! Сейчас с легкостью можно найти таблицы продуктов щелочных и закисляющих и правильно балансировать свой рацион. Обязательно учитывая, в каких условиях «проживали свою жизнь» продукты, фрукты, овощи и зелень.Важно не забывать и то, что все процессы в организме происходят в воде и с участием воды. Поэтому воду нужно пить обязательно, а также обязательно пить правильную воду: чистую, биологически безопасную, со слабощелочным рН, смягченную и очень желательно отрицательно заряженную. И ни в коем случае не газированную! Углекислота меняет свойства воды, даже минеральной. Превращая практически в яд! Дистиллированную воду тоже пить нельзя — она вымывает минералы! К сожалению, водопроводную тоже. Она уже имеет сдвиг в кислую сторону, как, впрочем, и многие бутилированные воды. Поэтому не лишним будет измерить рН воды — этим вы сохраните свое здоровье.Чем опасно закисление организма?Помимо этого вода вымывает 80% водорастворимых токсинов из организма и образующихся в результате обменных процессов кислот, оберегая наши почки.Мы должны выделять в сутки не менее 1,5 литров мочи светло-соломенного цвета кислой реакции. Если мы безрассудно закисляем организм и не пьем нужную норму правильной воды, то почки фильтруют и выделяют практически уксус, разрушая свои клетки.Когда организм закислен, страдает иммунная система, лимфа не справляется с защитой. Кислота разрушает клетки почек, присоединяется бактериальный фактор — здравствуй пиелонефрит или гламелуронефрит!Идеальные условия существования всех вирусов, грибов, паразитов и других непрошеных гостей — кислая среда! В щелочной среде они просто-напросто гибнут! Это же касается и всех неблагополучных онкологических клеток! Научным путем было доказано, что онкологические клетки стремительно развиваются в кислой и наоборот стремительно гибнут в щелочной! Думаю, это очень серьезный повод, чтобы задуматься!Отчего появляются проблемы с суставами?рН внутрисуставной жидкости — 7,74. Если мы живем как хотим и закисляем организм, то он будет забирать щелочные металлы сначала из суставной жидкости (начинается артрит), потом и из самого хряща, что приведет к его сначала частичному разрушению (артроз), а потом и полному разрушению — тут уже только эндопротез может спасти ситуацию.То же самое происходит и с лимфой и внутримозговой жидкостью. Их рН 7,47-7,5. Если организм не стабилен, находится в состоянии выживания, то ослабевают обеззараживающие свойства лимфы и начинается общая интоксикация с повышением температуры, если же в процесс вовлекается внутримозговая жидкость, то результат может быть роковым.Просто лечить проблему бесполезно, надо стабилизировать рН. Потом что воздействием медикамента на конкретный заболевший орган мы лишь купируем синдром и еще больше закислим организм. По цепочке начнет страдать следующий орган — и опять таблетки, и опять…Пока не будет восстановлена рН-среда — не будет выздоровления!А еще очень важно не забывать про кислород. Дышите хоть иногда правильным воздухом, занимайтесь физкультурой или любой двигательной активностью. Сокращение мышц продвигает лимфу, движение укрепляет наши сосуды, в клетках мышц на митохондриях сгорают наши жиры, переходя в энергию.Кислород в определенной степени выравнивает рН организма. Будьте радостными и счастливыми, потому что положительные эмоции меняют структуру воды в жизненную для нас сторону, это тоже научно доказано! Любите себя и будьте здоровы!
https://sputnik.by/20201101/samye-vazhnye-pokazateli-zdorovya-nashego-organizma-1027722836.html
https://sputnik.by/20170317/izvestnyj-pediatr-rasskazal-kak-ukrepit-detskij-immunitet-i-nado-li-delat-privivki-1027894222.html
https://sputnik.by/20160219/1020267903.html
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
2020
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Новости
ru_BY
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
https://cdn11.img.sputnik.by/img/102790/38/1027903881_34:-1:1559:958_1920x0_80_0_0_9aef29cef03bae4b7504356d0754f9b3.jpgSputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Sputnik Беларусь
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
здоровье , просто о здоровье: как не болеть и жить долго, медицина и здоровье, стиль жизни, общество
09:41 02.12.2020 (обновлено: 09:43 02.12.2020)рН фактор организма – его кислотно щелочное равновесие – важнейшая константа жизни, если оно нарушено, организм начинает уничтожать сам себя, пытаясь поддерживать этот важный показатель.
Специалист профилактической медицины Екатерина Степанова продолжает рассказывать о самых главных параметрах организма, которые важно всегда держать на контроле.
Самые важные показатели здоровья нашего организма1 ноября 2020, 16:36
Кислород + вода
Все мы знаем, что нужно контролировать артериальное давление и измерять пульс. Но есть не менее значимые показатели, информирующие о здоровье организма, о которых мы практически ничего не знаем. Кислотно-щелочное равновесие организма — одно из них.
Давайте разберемся по порядку. Человек — единая биологическая система. Ежеминутно, ежесекундно в нас рождаются и умирают миллиарды клеток, они постоянно обновляются. Все эти процессы абсолютно невозможны без кислорода, воды и водорода.
Кислород поступает к нам в организм, растворенный в воде. Под определенным давлением 120/80, если мы здоровы, он попадает в кровь, а оттуда разносится к нашим клеткам.
Кровь на 85% состоит из жидкой части (в т.ч. из воды) и на 15% — из форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов и т.д.). По определению ВОЗ, жизнь — это постоянное перестроение аминокислот в живом организме в воде и с водой при помощи ферментов. Все дело в том, как много кислорода и воды получают клетки.
Потому что без воды: немного занимательной химии
Вода — уникальная жидкость. Это живая информационная структура. Она не имеет формы, запаха, вкуса, она не может бесследно исчезнуть. Но ее кристалл легко разрушить любыми агрессивными действиями: свч- и квч- лучами, активным встряхиванием и т.д.
В начале ХХ столетия датский химик Сорен Петр Лауриц ввел показатель рН. Он отражает степень кислотности или щелочности среды.
pН определяется количественным отношением в воде ионов Н+ и гидроксид-ионов ОН-, образующихся при диссоциации воды.
Шкала pH определяет кислотность вещества со значениями от 1 до 14. Все, что меньше 7 — кислота. Все, что больше 7 — щелочь. Положение 7,0 — условно нейтральное (показатель дистиллированной воды). При растворении в воде каких-либо веществ она меняет свой pH либо в сторону кислоты, либо в сторону щелочи.
Почему показатель pH так важен для нас?
Наш организм живет и правильно функционирует только в слабощелочной среде. pН главной жидкости организма — крови — 7,43 (+/- 0,02). Этот показатель одинаков для всех людей на Земле.
В развитых странах разговор врача с пациентом начинается с показателя рH слюны! Если есть отклонения от нормы — экстренно собирается анамнез физиологии жизни: что ест человек, что пьет, сколько и в каких количествах.
По величине показателя рН крови реаниматологи понимают, сколько времени у них осталось, чтобы спасти человека. Да и вообще — есть ли шансы. Показатель биологической смерти организма — рН 7,11.
И если мы научимся в этом разбираться, поймем правила биохимической жизни — то здоровое долголетие нам обеспечено априори. Ведь в проблемах нашего здоровья виноваты мы сами, не врачи, ведь они не едят за нас чипсы, шашлык и сосиски.
pН — водородный показатель организма, он регулятор всех систем и органов, ведущая константа жизни!
Из-за нашего неправильного отношения к себе он может быть не в норме долго: день, месяц, год, потихоньку изнашивая весь организм. Чем позже мы спохватимся, тем труднее будет все восстановить!
Люфт уровня pН организма — от 7 до 8. Почему это для нас так важно? Потому что именно в условиях такой среды идут все обменные процессы организма, работа ферментов, выработка гормонов, обмен энергией, развитие жизни!
Какие минералы помогают поддерживать pН-баланс?
В природе есть 6 щелочных минералов, которые регулируют среду и могут удержать кислород.
Это Na, K, Mg, Ca, Fe, Мо (молибден), но он встречается очень редко. Особый интерес представляют первые четыре.
Ощущения, когда меняется кислотно-щелочной баланс, знакомы каждому: злоупотребил алкоголем — закислил организм. Поэтому нам подсознательно хочется соленого рассола, а это Na.
Педиатр Дмитрий Чеснов: чтобы быть здоровым, ребенок должен болеть17 марта 2017, 11:53
А когда перенервничал и застучало сердце, сосуды сузились — это Mg. Если вы кислого и консервированного переели — почки откликнулись, поднялась температура, повысилось давление — это К (калий).
Когда суставы ломит, зубы крошатся и ногти слоятся, при этом еще и волосы выпадают — в организме нехватка Са.
Эти металлы помогают поддерживать нам кислотно-щелочное постоянство внутренней среды организма.
Как это происходит? РН крови — 7,43. Все органы и системы нашего организма будут поддерживать этот показатель любой ценой. Даже ценой частичной гибели органа. Организм забирает из себя любимого все, чтобы держать pH-равновесие крови, иначе остановится сердце…
Но pH есть не только у крови. У нас есть контрольные среды-жидкости, которые позволяют отслеживать состояние организма и не доводить себя до болезни.
рН слюны — 7,0-7,5 (идеал) и этот показатель можно измерить самостоятельно обычными лакмусовыми бумажками. Если почувствовали неладное — рН слюны измеряется каждый час 10 дней с перерывом на ночной сон. Из анализа динамики будет понятно, когда и почему организм дает сбой.
Почему так важно пить воду?
Практически все, что мы едим и пьем, на 80%-85% имеет кислую среду, а значит, закисляет организм! Сейчас с легкостью можно найти таблицы продуктов щелочных и закисляющих и правильно балансировать свой рацион. Обязательно учитывая, в каких условиях «проживали свою жизнь» продукты, фрукты, овощи и зелень.
Важно не забывать и то, что все процессы в организме происходят в воде и с участием воды. Поэтому воду нужно пить обязательно, а также обязательно пить правильную воду: чистую, биологически безопасную, со слабощелочным рН, смягченную и очень желательно отрицательно заряженную. И ни в коем случае не газированную! Углекислота меняет свойства воды, даже минеральной. Превращая практически в яд! Дистиллированную воду тоже пить нельзя — она вымывает минералы! К сожалению, водопроводную тоже. Она уже имеет сдвиг в кислую сторону, как, впрочем, и многие бутилированные воды. Поэтому не лишним будет измерить рН воды — этим вы сохраните свое здоровье.
Нейрохирург: мозг гения и идиота одинаковы, тайна в чем-то другом19 февраля 2016, 08:44
Чем опасно закисление организма?
Помимо этого вода вымывает 80% водорастворимых токсинов из организма и образующихся в результате обменных процессов кислот, оберегая наши почки.
Мы должны выделять в сутки не менее 1,5 литров мочи светло-соломенного цвета кислой реакции. Если мы безрассудно закисляем организм и не пьем нужную норму правильной воды, то почки фильтруют и выделяют практически уксус, разрушая свои клетки.
Когда организм закислен, страдает иммунная система, лимфа не справляется с защитой. Кислота разрушает клетки почек, присоединяется бактериальный фактор — здравствуй пиелонефрит или гламелуронефрит!
Идеальные условия существования всех вирусов, грибов, паразитов и других непрошеных гостей — кислая среда! В щелочной среде они просто-напросто гибнут! Это же касается и всех неблагополучных онкологических клеток! Научным путем было доказано, что онкологические клетки стремительно развиваются в кислой и наоборот стремительно гибнут в щелочной! Думаю, это очень серьезный повод, чтобы задуматься!
Отчего появляются проблемы с суставами?
рН внутрисуставной жидкости — 7,74. Если мы живем как хотим и закисляем организм, то он будет забирать щелочные металлы сначала из суставной жидкости (начинается артрит), потом и из самого хряща, что приведет к его сначала частичному разрушению (артроз), а потом и полному разрушению — тут уже только эндопротез может спасти ситуацию.
То же самое происходит и с лимфой и внутримозговой жидкостью. Их рН 7,47-7,5. Если организм не стабилен, находится в состоянии выживания, то ослабевают обеззараживающие свойства лимфы и начинается общая интоксикация с повышением температуры, если же в процесс вовлекается внутримозговая жидкость, то результат может быть роковым.
Просто лечить проблему бесполезно, надо стабилизировать рН. Потом что воздействием медикамента на конкретный заболевший орган мы лишь купируем синдром и еще больше закислим организм. По цепочке начнет страдать следующий орган — и опять таблетки, и опять…
Пока не будет восстановлена рН-среда — не будет выздоровления!
А еще очень важно не забывать про кислород. Дышите хоть иногда правильным воздухом, занимайтесь физкультурой или любой двигательной активностью. Сокращение мышц продвигает лимфу, движение укрепляет наши сосуды, в клетках мышц на митохондриях сгорают наши жиры, переходя в энергию.
Кислород в определенной степени выравнивает рН организма. Будьте радостными и счастливыми, потому что положительные эмоции меняют структуру воды в жизненную для нас сторону, это тоже научно доказано! Любите себя и будьте здоровы!
pH норма. pH организма человека
По утверждениям исследователя, биохимика и микробиолога Михаила Николаевича Захваткина, развитие многих болезней в организме зависит от единственной причины. Врачи называют эту причину «Кислота и щелочь», другими словами имеет значение для организма определить кислотность (pH) крови, pH мочи, pH слюны. Конечно, если в организме кислостность высокая, то большинство наиболее важных систем выходит из строя, и уйти от развития болезней становится с каждым днем все более сложнее. Поддерживать pH норму среды в организме не так сложно, как кажется, на первый взгляд. Благодаря балансу pH среды организм способен бороться с заболеваниями, нормальный метаболизм организма сохраняется только при pH норме внутренней среды, способствуя правильному протеканию процессов. Первым делом, необходимо проверить кислотно-щелочной баланс, чтобы выявить pH слюны или мочи, можно воспользоваться тест-полосками. При желании Вы можете купить тест-полоски pH в нашем интернет-магазине, оставив заявку на сайте. Очень важно своевременно определить и принять меры по изменению pH организма человека. Человеческий организм старается максимально уравновесить соотношение, уровень pH. Если баланс этого уровня нарушен, то стоит срочно обратиться к врачу для своевременной борьбы с возникающими болезнями.
Каким образом происходит определение pH нормы
Вода содержит некоторое количество водород-ионов Н+ и гидроксил-ионов OH-. Кислотность в воде определяет количество ионов водорода, а щелочь определяют гидроксил-ионы. Кислотная особенность жидкости определяется наличием большого количества водород-ионов, а щелочная жидкость с преобладанием гидроксил-ионов. В лабораториях применяют водородный показатель для определения кислотности раствора. Водородный показатель равен отрицательному десятичному логарифму активности водородных ионов, то есть pH. Он определяется значением от 0 до 14 в профессиональных лабораторных условиях. Мы предлагаем вам купить и воспользоваться индикаторными тест-полосками pH для определения кислотности слюны, мочи, жидкости в домашних условиях, со значением от 0 до 12. Имеется специальная шкала сравнения с определением цвета от вишнево-бордовой до темно-синей окраски. Если значение меньше 7, то раствор жидкости кислый, а если больше, то раствор щелочной.
Уровень pH мочи
Показатели ПШ мочи должны быть в пределах от 6,0 до 6,4 в утреннее время, а в вечернее время — от 6,4 до 7,0. Таким образом, если Ваши показатели совпали с нормами pH мочи, это означает, что Ваш организм в норме. pH мочи свидетельствует о том, насколько правильно организм усваивает полезные минералы, такие, как магний, калий, кальций, натрий. При постоянном повышенном уровне кислотности кости становятся ломкими. Чтобы изменить ситуацию, необходимо сбалансировать питание, подобрать индивидуальную диету.
Уровень pH слюны
Показатели ПШ слюны должны быть в пределах от 6,4 до 6,8 в течение всего дня. Таким образом, если Ваши показатели совпали с нормами pH-слюны, это означает, что Ваш организм здоров. Тест показывает активность ферментов пищеварительного тракта, печени и желудка. При отклонениях от нормы необходимо срочно обратиться к врачу. Самые лучшие показатели pH слюны и мочи должны быть в пределах от 6,4 до 6,5. Необходимо также правильно проводить измерение: за один час до еды или после еды через два часа. Не рекомендуется проверять чаще двух раз в неделю и трех раз в день изменение pH организма человека.
Уровень pH крови
Анализ pH крови крови должен дать значение в пределах от 7,36 до 7,42. Если имеется несоответствие на 0,1, то это может подвергнуть организм серьезной паталогии, а при несоответствии на 0,3 человек погибает. Определить уровень ПШ крови могут только в лабораторных кабинетах. Для того, чтобы избежать развития и проявления многих болезней необходимо правильно питаться, употреблять «живую» или «мертвую» воду для равновесия баланса pH в организме. В нашем интернет-магазине Вы можете купить активатор воды для обретения здоровья и долгих лет жизни.
pH-баланс — лучшее средство для детоксикации организма
Очень часто мы встречаем фразу «кислотно-щелочной баланс» и не всегда понятно, зачем он нужен. Давайте попробуем разобраться, что это такое и насколько важен кислотно-щелочной баланс для организма.
Тело человека на 70-80% состоит из воды, и имеет определенное кислотно-щелочное соотношение, характеризуемое показателем pH. От уровня кислотности зависят все биохимические процессы в организме, а это значит, что любой сбор и отклонение от нормы станет причиной того или иного заболевания.
Чтобы понять, какие показатели должны быть в норме, проанализируем кислотность крови.
Кислотно-щелочное равновесие в крови человека является одним из самых стабильных параметров, поддерживающее кислые и щелочные компоненты в определенном равновесии в очень узких границах.
Кислотность жидкостей внутри человеческого организма в норме совпадает с кислотностью крови и находится в пределах от 7,35 до 7,45 pH.
Даже небольшой сдвиг от указанных пределов может привести к тяжелой патологии. При сдвиге в кислотную сторону возникает состояние, называемое ацидозом, в щелочную — алколозом. Изменение кислотности крови выше 7,8 рН или ниже 6,8 рН несовместимо с жизнью. Кислотность эритроцитов составляет 7,28–7,29 рН.
Организм постоянно стремится уравновесить это соотношение, поддерживая строго определенный уровень pH.
Что вызывает нарушение кислотно-щелочного баланса?
Главная причина закисления организма — неправильное питание. Мы привыкли оценивать пищу с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Но любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель — кислотную нагрузку пищи.
Кислотная нагрузка измеряется по принципу кислота минус щелочь.
Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то кислотная нагрузка имеет положительную величину.
Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли магния, кальция, калия), то кислотная нагрузка представляет собой отрицательную величину.
Кислотная нагрузка основных компонентов питания | |||
| Продукт | Компоненты | Кислотная нагрузка | |
| Кислота | Щелочь | ||
Кислые продукты | |||
| Мясо | 77,7 | 9,8 | 67,9 |
| Зерновые | 8,0 | -5,8 | 13,8 |
| Сыр | 2,8 | -1,4 | 4,2 |
| Молоко и йогурт | 5,7 | 2,9 | 2,8 |
| Яйца | 1,8 | -0,7 | 2,5 |
Нейтральные продукты | |||
| Бобовые | 0,9 | 1,7 | -0,8 |
| Орехи | 1,3 | 1,2 | 0,1 |
Щелочные продукты | |||
| Листовая зелень | 32,9 | 92,0 | -59,1 |
| Овощи-фрукты | 21,3 | 67,8 | -46,5 |
| Коренья | 10,1 | 36,5 | -26,4 |
| Овощи | 6,8 | 21,1 | -14,3 |
| Клубни | 4,5 | 15,1 | -10,6 |
| Фрукты | 2,1 | 7,9 | -5,8 |
Большая часть принимаемой нами пищи содержит множество кислот, что приводит к низкому уровню pH. Фаст-фуд, кофе, чай, сахар, лекарства и алкоголь являются основными факторами, способствующими снижению pH.
Когда в организме снижается уровень pH, он начинает использовать резервную компенсационную систему с помощью почек и легких. Чтобы компенсировать низкий уровень pH, организм начинает поглощать кальций из костей, что приводит к остеопорозу.
Нарушение кислотно-щелочного баланса также могут вызвать :
— Психосоматические проблемы, такие как возбуждение, беспокойство и стресс. Мышечное напряжение, затрудненное дыхание приводят к плохому газообмену и поглощению кислорода альвеолами/легкими. В результате клетки всего организма получают меньше энергии и питательных веществ. Чем больше питательных веществ вы получите в результате хорошего газообмена в легких, тем лучше будет функционирование и питание всех клеток организма. Таким образом, органы и клетки будут легче избавляться от токсинов, снижая вероятность неоптимального pH.
— Частое употребление лекарственных препаратов и алкоголя могут вызвать окисление при несбалансированном pH.
Прием алкоголя и одновременный прием нескольких лекарственных препаратов могут причинить вред почкам и печени. Компоненты алкоголя превращаются в кислоту. Алкоголь всасывается в желудке и тонком кишечнике, в результате чего в желудке сразу же начинается фаза деградации с участием ферментов (ADH). Основная фаза деградации происходит после того, как алкоголь абсорбируется в плазме, и в печени начинается расщепление ферментов. Окисление происходит, главным образом, за счет фермента ADH (алкогольдегидрогеназа), который превращает этанол в ацетальдегид. Затем ацетальдегид превращается в уксусную кислоту с помощью фермента ALDH (ацетальдегиддегидрогеназы). 95% алкоголя, поступающего в организм, расщепляется в печени. Из оставшегося количества алкоголя около 2% выводится с мочой, около 2% — с выдыхаемым воздухом и около 1% — с потом.
На данном этапе организм ослабевает и окисляется до такой степени, что может нарушиться естественный процесс очищения. Поэтому накопление загрязненных биологических жидкостей может быть фактором, а затем и причиной слишком высокой кислотности и дисбаланса щелочности (pH).
Низкий уровень pH становится причиной серьезных заболеваний. Поэтому прием препарата, балансирующего уровень pH просто необходим в качестве биодобавки к нашему ежедневному рациону.
Как регулировать кислотно-щелочной баланс?
Основным свойством продуктов, регулирующих кислотно-щелочной баланс, должна быть их способность активировать фазу электролита (биологические жидкости) и осмотическое давление, которое естественным образом присутствует в клеточной мембране. Организм зависит от наличия осмотического давления в водном обмене, что обеспечивает способность отделять токсины без потери жидкости. Примером дисбаланса в электролитном балансе и осмотическом давлении являются процессы в тонком кишечнике. Если у вас диарея без особых причин и вы не можете удерживать жидкости, это означает, что у вас произошел дисбаланс осмотического давления в кишечнике. Данный процесс регулируется с помощью добавки натрия, который восстанавливает давление в клеточной мембране.
В линейке продуктов Norwegian Fish Oil появился препарат NFO pH-Баланс, помогающий регулировать кислотность. NFO pH-Баланс — это порошок, содержащий ценные для организма вещества — кальций, магний, цинк и витамин С.
Благодаря своему положительному эффекту NFO pH-Баланс подходит абсолютно всем людям. Именно это делает продукт таким уникальным.
С помощью NFO pH-Баланс можно восстановить и активировать щелочной и осмотический баланс в организме, чтобы инициировать процессы очистки от токсинов. Используя NFO pH-Баланс во время и после употребления алкоголя, вы снижаете риск смещения кислотно-щелочного баланса в сторону окисления. Следовательно, продукт помогает организму восстановиться после употребления лекарств и алкоголя.
Мы рекомендуем принимать pH-Баланс в качестве антипохмельного средства, так как он наилучшим образом сочетает все необходимые для этого компоненты. Даже большое количество выпитого алкоголя pH-Баланс сможет «сгладить», правильно действуя на организм и снижая высокую кислотность после употребления спиртного.
В результате приема устраняются симптомы, характерные для абстинентного синдрома: головная боль, раздражающие ощущения в подложечной области, головокружение, озноб, жажда, сухость во рту, неприятный запах при разговоре и дыхании. pH-Баланс является не только противопохмельным средством, он также обладает антигипоксическим и антиоксидантным воздействием, активизирует работу органов и тканей, нормализует обмен веществ, оказывает положительное влияние на когнитивную и мышечную активность.
Для предупреждения алкогольного отравления нужно принять 1 дозу за 1 час до начала распития спиртных напитков, 1 дозу во время и 1 дозу после принятия алкоголя.
В составе NFO pH-Баланс есть аскорбиновая кислота. Этот компонент применяется для того, чтобы создать баланс между кислотой и щелочью. Такая комбинация кислотных и щелочных компонентов в одном продукте обеспечивает прямой контроль электролитов (баланс жидкости).
Ежедневный прием препарата NFO pH-Баланс предотвращает такие симптомы, как отек, скованность в суставах, общий отек, повышенное содержание мочевой кислоты, проблемы с газами и боль в спине.
NFO pH-Баланс является комплексным продуктом для детоксикации организма. Он также оказывает контролирующее воздействие на гистамин.
В каких случаях прием NFO pH-Баланс необходим:
— для полной очистки организма
— для обеспечения максимального эффекта всех других добавок
— при употреблении нездоровой пищи
— при использовании лекарств
— при употреблении алкоголя
— для устранения всех проблем с желудком и толстой кишкой
— для лечения аллергий
— для выведения мочевой кислоты
— для выведения жидкости из суставов
— для выведения излишней жидкости
— для получения дополнительной энергии, очистки печени и почек
— для профилактики диареи
— для удаления грибка, в том числе после приема антибиотиков
— для укрепления иммунной системы
— для очистки кожи
— для интенсификации подачи кислорода клеткам
— для лечения всех заболеваний, вызванных грибком Candida
— для снижения уровня кислотности и стабилизации уровня щелочности
Как правильно принимать pH Баланс:
— для профилактики — 2 дозы в день
— с лечебной целью — 4–5 доз в день
— в случае употребления алкоголя — до, во время и после употребления (в дополнение к профилактическому применению)
— для детоксикации организма — 4–5 доз ежедневно в течение 2 месяцев, перерыв 2 недели, затем снова начать профилактическое применение
— для обеспечения максимального эффекта других добавок рН Баланс следует принимать в минимальной профилактической дозе.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: НЕ перемешивайте продукт какими-либо изделиями из металла.
Существует ли закисление организма и что надо знать про щелочную диету
В теории это работает так: люди измеряют уровень кислотности своего организма (pH мочи) и на основе результата выбирают рацион – отказываются от продуктов, которые «закисляют» организм. Научных доказательств эффективности такой диеты нет, но добиться снижения веса возможно, потому что люди отказываются от процесованых продуктов и алкоголя. Развенчиваем мифы о закислении организма.
ПОЧЕМУ ЛЮДИ ХОТЯТ УМЕНЬШИТЬ КИСЛОТНОСТЬ ОРГАНИЗМА: ДИЕТА
Достаточно популярная диета предполагает отказ от продуктов, которые «закисляют» наш организм. Они якобы вызывают снижение показателя pH (водородного показателя), в результате чего возникает вредная для нас кислая среда. Это, по мнению адептов теории закисления, способствует набору лишнего веса, вредит костям и негативно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы этого не происходило, рекомендуют придерживаться щелочной диеты. Она предусматривает уменьшение употребления «кислых» продуктов – мяса, яиц, пшеницы и других зерновых, сахара, молочных продуктов, кофеина, алкоголя и процесованых продуктов в пользу «щелочных», то есть тех, которые снижают уровень кислотности организма.
КАК ИЗМЕРЯЮТ КИСЛОТНОСТЬ И ПОЧЕМУ ЭТО НЕЭФФЕКТИВНО
Сторонники теории закисления считают, что можно измерить показатель кислотности всего организма, измерив показатель pH мочи. В случае если он повышен, обвиняют упомянутые выше продукты и советуют от них отказываться. Должны ли мы ориентироваться на показатель pH при выборе рациона? Однозначно – нет.
Этот показатель отображает концентрацию ионов водорода, то есть протонов в определенном растворе, поэтому мы можем говорить о показателе pH воды, крови или слюны, но не всего организма. Единого показателя кислотности организма не существует.
Тест-системы, которые измеряют рН мочи, не могут дать информацию об уровне рН организма. Еда и напитки влияют на кислотность или щелочность мочи, но это единственная жидкость, которая подвергается воздействию. Выделение кислоты в моче является одним из основных способов регулирования баланса рН в организме.
Кислотность крови является одним из самых стабильных показателей, он составляет от 7,35 до 7,45. Постоянную кислотность крови поддерживает ряд систем – почки, легкие, биохимические буферные системы крови.
Даже хронические болезни не влияют на кислотность крови. Этот показатель может немного меняться только в случае патологических состояний, таких, например, как ацидоз, вследствие обмена веществ, нарушения работы почек или чрезмерной нагрузки на мышцы и потере ионов. Впоследствии показатель рН крови приходит в норму. Но это происходит не из-за питания – никакие продукты не могут этого изменить.
Среда в желудке всегда будет кислая, в двенадцатиперстной кишке – щелочная. Это не зависит от определенных продуктов.
ПРАВДА И МИФЫ О ЗАКИСЛЕНИИ ОРГАНИЗМА
Один из популярных мифов – закисление организма вредно для нас, потому что вызывает остеопороз. Якобы для нейтрализации излишков кислоты организм «вытягивает» кальций из костей. Исследования не подтвердили этой связи, а эффективность щелочной диеты для здоровья костей не доказана.
Некоторые адепты этой диеты считают ее эффективным способом предотвратить рак. Их аргумент – раковые клетки живут в кислой среде, а следовательно, щелочные продукты в этом случае могут быть «лекарством». Это не так. Опухолевый рост обуславливают различные факторы: канцерогены, генетическая предрасположенность, радиоактивное излучение, иммунодефицитные состояния, гормональные нарушения, рацион, но не кислотность! Ведь ферменты опухолевых клеток такие же, как и здоровых. Им нужна та же кислотность среды. Изменения касаются регуляции клеточного деления, но не многочисленных ферментов «домашнего хозяйства» клетки.
Фактически не существует исследований, которые подтверждают, что щелочность каким-то образом может уберечь от рака.
В целом научных доказательств эффективности этой диеты нет. Впрочем, эффект снижения веса все-таки есть. Прежде всего, это происходит из-за отказа от процесованых продуктов и алкоголя. Зато сторонники этой диеты употребляют много овощей и фруктов. Далеко не все они щелочные, и их польза скорее не в кислотности, а в витаминах, полифенолах и клетчатке.
То, что мы едим, – важно. Но кислотность – не тот показатель, на который стоит обращать внимание.
Источник
Как сделать щелочную воду в домашних условиях: 10 способов
Многих интересует, как сделать щелочную воду в домашних условиях для питья. Она способствует нормализации pH крови и других жидкостей организма, что положительно сказывается на здоровье. Напиток готовят несколькими способами.
Щелочная вода
Для понимания особенностей жидкости следует рассмотреть ряд вопросов.
Кислотно-щелочной баланс
Химические свойства воды и растворов на ее основе среди прочего определяет концентрация ионов водорода и гидроксогрупп. Количественное соотношение этих элементов называют кислотно-щелочным балансом. Показатель обозначают символами pH и числом от 0 до 14.
Расшифровка значения параметра:
- Менее 7 — кислый раствор.
- 7 — нейтральный.
- Более 7 — щелочной раствор.
рН в организме человека
В норме показатель кислотно-щелочного баланса крови равен 7,40+/-0,02. pH слюны составляет 7,0-7,5. Другие жидкости здорового организма тоже преимущественно являются слабощелочными. Наиболее низким pH обладает желудочный сок.
Фактор развития заболеваний — нарушенный баланс кислот и щелочей
В живом организме беспрестанно происходит множество химических процессов. Уровень pH выше 7 является условием их нормального протекания.
По ряду причин показатель может смещаться в кислую сторону, например:
- Неправильное питание. Самые частые нарушения — преобладание в рационе синтетической еды и продуктов с химическими добавками, недостаток овощей и фруктов.
- Загрязненность воздуха, курение.
- Недостаток физической активности.
В результате происходят следующие явления:
- Притупляется реакция иммунной системы, замедляются и искажаются обмен веществ, выработка гормонов и их действие, процессы передачи сигналов по нервным волокнам и др.
- Патогенная микрофлора чувствует себя более комфортно.
- Образуются свободные радикалы.
Последнее обстоятельство часто становится причиной образования злокачественных опухолей.
Польза щелочной воды для организма
По мнению ряда исследователей, жидкость с pH на уровне 8-9 способствует нормализации данного показателя в организме. Вследствие этого наступают многочисленные улучшения.
Польза щелочной воды для организма.Для обмена веществ
Стимуляция метаболизма обеспечивает своевременное удаление шлаков и токсинов, обновление тканей. В наибольшей степени эффект проявляется при употреблении щелочного питья утром натощак. В результате замедляются процессы старения, решается проблема избыточного веса.
Щелочная вода помогает сбросить лишний вес.Для печени
При злоупотреблении вредными продуктами этот орган страдает в первую очередь. Вода с высоким pH окажет ему поддержку и поможет организму избавиться от токсинов после обильного застолья.
Положительное воздействие наблюдается и при заболеваниях печени циррозом, гепатитом, желтухой. Перед приемом необходимо проконсультироваться с врачом: в некоторых случаях (например, при заболеваниях почек) щелочная жидкость подействует на печень негативно.
Для диабетиков
Глюкоза является сильным окислителем. При повышенной концентрации в крови она наносит вред всему организму, поражая в первую очередь почки и глаза.
При диабете II типа одной из причин высокого уровня сахара является низкое качество собственного инсулина.
Нормализуя pH, щелочное питье может улучшить эту ситуацию. Ее назначают и для выведения ацетона: при декомпенсированном диабете его уровень тоже является повышенным.
Щелочная жидкость не способна нормализовать уровня глюкозы при заболевании I типа. В этом случае поможет только инсулинотерапия.
Для мочевыделительной системы
Напиток снижает риск образования камней в почках, улучшает их состояние. Оказывая мочегонное действие, он устраняет застой жидкости. Улучшается состояние всей выделительной системы. Женщинам такое питье рекомендуют при частых циститах.
Для нервной системы
В процессе передачи сигналов в волокнах ЦНС участвуют ионы калия, натрия и особые химические агенты — нейромедиаторы. При закислении организма этот процесс нарушается. В частности, калий и натрий выводятся в кровь для ее ощелачивания.
В результате наблюдаются следующие явления:
- депрессия;
- ухудшение сна;
- вялость, хроническая усталость.
Щелочное питье нормализует ситуацию.
От бессонницы и усталости рекомендована щелочная вода.Для костей
Кроме калия и натрия, ощелачиванию крови способствует кальций. При низком pH организм выводит его из костей в кровь с помощью паратгормона. Скелет становится хрупким, появляются боли в суставах. Регулярный прием щелочной жидкости предотвратит подобные явления.
Для профилактики онкологии
В кислой среде новообразования, в т.ч. злокачественные, развиваются активнее. Этот процесс можно замедлить за счет употребления питья с повышенным pH. Но лекарством от рака она не является, требуется помощь официальной медицины.
Для иммунитета
При кислом pH защитные силы организма страдают по ряду причин:
- В такой среде активно размножаются микроорганизмы.
- Ткани теряют микроэлементы.
- Ухудшается иннервация органов.
Нормализация кислотно-щелочного баланса восстановит иммунитет. Это особенно необходимо во время эпидемии гриппа и при смене климата.
Для сердца и сосудистой системы
За счет мочегонного эффекта щелочная жидкость помогает преодолеть гипертонию. Снижается нагрузка на сердце, предотвращаются инсульты, ишемия желудочков.
Одновременно нормализация pH способствует очистке сосудов от холестериновых бляшек. С восстановлением их просвета органы получают больше питательных веществ и кислорода, предотвращается инфаркт миокарда.
Работа сердца и сосудов улучшается после употребления щелочной воды.Для ЖКТ
Щелочное питье полезно при повышенной кислотности желудочного сока: оно устраняет боли в животе, снимает изжогу, способствует восстановлению поврежденных участков слизистой (при гастрите, язве желудка). Активизируется полезная микрофлора кишечника, подавляется патогенная.
Для хорошего состояния кожи
Здоровый вид покрову организма придают коллаген и гиалуроновая кислота, удерживающая влагу. В закисленной среде эти вещества разрушаются, и кожа теряет привлекательность.
Регулярное употребление воды с высоким pH в сочетании со здоровым образом жизни является профилактикой появления морщин и обвисания.
Прием щелочной воды улучшает состояние кожи.Список популярных названий щелочных минеральных вод
Широкую известность приобрели следующие марки:
- «Ессентуки № 17». Лечебно-столовая гидрокарбонатная. Добывается на Кавказе. Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
- «Нафтуся». Гидрокарбонатная, богата органическими элементами, кальцием и магнием. Имеет привкус нефти. Относится к лечебным. Наилучший эффект дает при употреблении в бювете непосредственно на месте добычи.
- «Нарзан». Лечебно-столовая сульфатная с естественной газацией. Добывается на Северном Кавказе.
- «Смирновская». Лечебно-столовая сульфатная со слабой минерализацией. Добывается вблизи г. Железноводск.
- «Боржоми». Лечебно-столовая гидрокарбонатно-натриевая, добывается в Грузии. Богата микроэлементами, имеет приятный вкус. Разливается только в стеклянные бутылки.
- «Славяновская». Лечебно-столовая сульфатно-гидрокарбонатная с кисловатым вкусом. Разливается в Ставропольском крае.
Встречаются подделки, поэтому минеральные воды рекомендуется приобретать в магазинах крупных торговых сетей.
Виды щелочной минеральной воды.Как определить уровень рН
Выпускаются специальные pH-полоски. Они продаются в нашем интернет магазине с доставкой по всей России.
После смачивания жидкостью полоска меняет цвет. Показатель кислотно-щелочного баланса определяют по прилагаемой шкале.
Самодельный вариант индикатора изготавливают так:
- Красную капусту измельчают в блендере.
- Добавляют небольшое количество воды.
- Доводят полученный сок до кипения.
- Пропитывают им салфетку или фильтр для кофемашины.
- Дают высохнуть и нарезают на полоски.
Подготовленный таким образом материал окунают в уксус и раствор питьевой соды. Наблюдают за тем, как он меняет цвет в кислой и щелочной средах. После этого тестируют исследуемую жидкость.
Индикаторные полоски.Как сделать щелочную воду для питья в домашних условиях
Существует несколько способов приготовления напитка. Во всех случаях используют кипяченую или предварительно отфильтрованную жидкость.
С содой
В 1 л воды растворяют:
- питьевую соду — 0,5 ч.л.;
- поваренную соль — 0,5 ч.л.;
- сахар по вкусу.
Недостаток метода состоит в избыточном поступлении в организм натрия. Поэтому гипертоникам и лицам, страдающим заболеваниями почек, пить содовый раствор не рекомендуется.
Содовый раствор рекомендован не для всех.С лимоном
Порядок действий:
- Плод средних размеров промывают и разрезают на 6-7 частей (выдавливать сок не нужно).
- Заливают 2 л жидкости.
- Растворяют 1 ч.л. соли.
- Накрывают крышкой и настаивают 10-12 часов.
Несмотря на кислый вкус, лимонный сок в результате сложных биохимических реакций ощелачивает организм.
Вода с лимонным соком ощелачивает организм.С золой
Необходимо проделать следующее:
- Засыпать пепел в мешочек из натуральной ткани. Лучше всего подходит зола березы или бука.
- Обдать кипятком и промыть в холодной воде.
- Оставшуюся золу залить жидкостью.
После 12-часового настаивания щелочное питье готово к употреблению.
Настой золы выдержать в течении 12 часов.Капли pH
В аптеках продается специальное средство, содержащее щелочные микроэлементы высокой концентрации. pH-капли растворяют в воде. Дозировка указана в инструкции.
Ионизация
Используется специальное устройство в виде емкости с электродами, подключенными к источнику постоянного напряжения. Внутренний объем разделен полупроницаемой мембраной на 2 части.
В результате электролиза образуется вода:
- щелочная — на стороне катода;
- кислая — на аноде.
Первая используется для питья и приготовления пищи, вторая — для мытья рук и посуды.
Гиперфильтр
Другое название — установка обратного осмоса (данную установку вы можете приобрести в нашем интернет магазине). Жидкость продавливается через полупроницаемую мембрану, не пропускающую примеси. В результате она очищается. По данным лаборатории «КВАНТА+» в г. Тюмень, pH воды при этом падает на 0,1-0,2. Для ощелачивания можно установить минерализатор.
Дистиллятор
Данное устройство тоже очищает воду от примесей.
Сразу после обработки дистиллят имеет слабокислую реакцию: его pH составляет 5,5-6,5.
Для достижения нейтрального показателя жидкость кипятят 30 минут, вследствие чего удаляется углекислый газ. Затем из нее делают щелочной напиток путем добавления pH-капель.
Самодельный дистиллятор воды.Талая вода
Биологические организмы придают жидкости внутри себя льдоподобную структуру. Аналогичные фрагменты содержатся в большом количестве в талой воде, поэтому она наилучшим образом подходит для питья. В процессе кристаллизации соли и другие примеси вытесняются.
Если незамерзшую жидкость в середине емкости своевременно слить, после размораживания она по составу окажется близкой к дистиллированной с pH=7.
Далее ее ощелачивают pH-каплями.
Талая вода для организма.Другие способы
Воду с высоким pH можно приготовить с помощью яичной скорлупы. Действуют так:
- Оболочку 2-3 яиц промывают, если они разбивались сырыми — кипятят.
- Затем измельчают.
- Заливают жидкостью и настаивают 10-12 часов.
Скорлупа на 99% состоит из карбоната кальция. Обогащенная им вода одновременно с ощелачиванием организма укрепляет кости.
Эффективность народных методов не имеет официального подтверждения. Правильнее и надежнее использовать фильтры с минерализаторами.
Яичная скорлупа для изготовления щелочной воды.Как нужно пить щелочную воду
Употребляют умягченное питье, соблюдая следующие правила:
- Жидкость принимают за 0,5 часа до еды. Страдающие гастритом или язвой — после приема пищи.
- Температура воды — комнатная. При наличии заболеваний желудка ее слегка подогревают.
- Свою суточную норму определяют из расчета 3 мл на 1 кг веса тела.
- Пьют размеренно, маленькими глотками.
- Щелочную жидкость принимают в течение месяца, затем делают перерыв не менее 60 дней.
За год проходят 2-3 курса.
Можно ли запивать лекарства щелочной водой
Жидкость способна нейтрализовать некоторые препараты. К таковым относятся, например, антибиотики. Поэтому лекарства следует запивать нейтральной или слабокислой водой.
Вред и возможные противопоказания
Щелочное питье нельзя употреблять при следующих заболеваниях:
- Почечной или печеночной недостаточности.
- Хронической форме двустороннего пиелонефрита.
- Мочекаменной болезни.
При прочих заболеваниях следует получить разрешение у лечащего врача.
Отзывы пользователей
Николай П., 43 года, г. Кострома: «Щелочную воду стал пить по назначению врача, когда появились периодические боли в кишечнике. Сам не готовил, решил покупать в магазине. Выбор остановил на «Ессентуках». Через некоторое время (около месяца) боли исчезли».
Тамара В., 34 года, г. Оренбург: «Стала пить воду с содой после просмотра нескольких роликов «Неумывакина». Ничего особенного не произошло, болячки никуда не делись. Значит, помогает не всем».
Денис Т., 29 лет, г. Витебск: «Регулярно пью самодельный лимонад: вода, сок, мед. Всем рекомендую. Вкуснейший напиток, в 100 раз лучше любых пепси-кол. Кишечник работает как часы».
Дополнительные вопросы и ответы на них
Ряд моментов требует уточнения.
Каким должен быть pH воды с лимоном
Сок данного фрукта имеет pH около 2. После разбавления водой показатель повышается примерно до 4 (это зависит от пропорции).
Как сделать щелочной раствор в домашних условиях
Следует выбрать удобный для себя продукт — соду или лимон. Начинают с малых доз, чтобы приучить организм. В чашке воды растворяют соду на кончике чайной ложки или 5 г лимонного сока.
Как увеличить pH воды для питья
Следует использовать вещества, содержащие щелочные микроэлементы: скорлупу, соду, золу, pH-капли. С помощью тест-полоски необходимо убедиться, что показатель не превысил 9, иначе напиток принесет вред организму.
Что такое и как делается слабощелочная вода
Данному определению соответствует жидкость с pH=7,5. Ее назначают тем, кто по состоянию здоровья не может пить умягченную воду с более высоким pH. На стакан берут соду на кончике чайной ложки.
Где взять щелочную воду для питья
Напиток можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Если используется лимон, его нужно залить водой сразу после разрезания.
Как ионизировать воду дома
Вместо покупного устройства можно использовать серебряные или медные изделия. Эти металлы оказывают ионизирующее и дезинфицирующее воздействие на воду. Напиток готовится в течение недели.
Слюна: больше, чем просто слюна
Слюна: больше, чем просто слюнаGIS2020-03-25T12: 19: 56-07: 00 Слюна, водянистая жидкость, вырабатываемая железами, расположенными под языком, является важным компонентом процесса пищеварения. Слюна на 98% состоит из воды, поэтому она увлажняет ротовую полость и помогает уплотнять пищу до размягченных частиц для облегчения глотания. Наши зубы и язык работают как кухонный комбайн, используя слюну в качестве жидкости, необходимой для создания смеси, подходящей для желудка. Важно как можно больше пережевывать пищу, так как более продолжительное пережевывание дает ферментам в слюне время, чтобы начать процесс расщепления углеводов, что является очень важной частью пищеварения.И наоборот, быстрое проглатывание частично пережеванной пищи с последующим приемом большого количества жидкости подрывает функцию слюны, поэтому ваш желудок получает куски пищи, а не более мелкие частицы. Тщательно пережевывая пищу, вы можете убедиться, что слюна может выполнять свою работу, помогая остальным пищеварительным процессам протекать более гладко.
Слюна богата полезными элементами, такими как электролиты, ферменты, слизь, различные антибактериальные соединения, а также полезные бактерии. Слюна также является слабощелочной с высокой концентрацией ионов кальция и фосфата, что делает ее идеальной средой для ваших зубов.
Небольшое исследование, включающее два эксперимента, недавно опубликованное в Health , 1 , проверяло способность слюны защищать зубную эмаль от разрушающего воздействия кислых (с низким pH) напитков. Предыдущие исследования показали, что слюна обладает буферной способностью против кислоты, но это исследование специально изучило, насколько хорошо слюна защищает от деминерализации зубов, вызванной кислыми напитками, такими как газировка и апельсиновый сок. Исследование показало, что слюна имеет постоянный защитный эффект, поскольку покрывает зубы.Авторы исследования также говорят, что их результаты показывают, что буферная способность слюны не коррелирует напрямую с уровнем pH потребляемых напитков, а это означает, что риск деминерализации от конкретного напитка нельзя точно измерить только на основе его уровня pH, как это имеет место. было стандартной практикой. Они также обнаружили, что слюна, насыщенная минералами, связанными с зубами, не только обеспечивает защиту от способности кислых напитков вызывать деминерализацию, но также играет важную роль в реминерализации эмали зубов, которая уже подверглась эрозии.
Впервые опубликовано в информационном бюллетене
Inside Tract ®, выпуск 183 — 20121. Takahashi S
et al . Подавляющее действие слюны на деминерализацию эмали, вызванную кислыми напитками. Здоровье . 2011; 3 (2): 742-7.Изображение: Elnur | bigstockphoto.com
значений pH для человека | Тест-полоски Precision Laboratories
Ваше тело строго контролирует уровень pH для поддержания хорошего здоровья в целом. Различные компоненты вашего тела имеют разный уровень pH в зависимости от их функций организма.Физические упражнения, диета и лекарства могут повлиять на уровень pH вашего тела. Хотя баланс pH — это не вопрос жизни и смерти, все же интересно узнать средний pH вашего тела и то, как на него влияют внешние воздействия.
Заявление об ограничении ответственности: Тест-полоски Precision Laboratories предназначены только для образовательных целей и не должны использоваться для лечения, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Мы не рекомендуем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион или образ жизни на основании результатов тест-полосок pH.Проконсультируйтесь с врачом, если считаете, что у вас может быть какое-либо заболевание, или если вы планируете внести какие-либо изменения в рацион.
Значения pH человекаВ таблице ниже перечислены нормальные диапазоны pH для здорового человека.
| Нижний диапазон | Верхний диапазон | |
|---|---|---|
| Слезы | 6,5 | 7,6 |
| Моча | 4,5 | 8,0 |
| Слюна | 6.2 | 7,4 |
| Кровь | 7,2 | 7,45; Артериальный: 7,4; Венозный: 7.35 |
| Желудочная секреция (в просвете желудка) | 1,0 | 2,0 |
| Мокрота | 7,54 (нормальный) | 7,06 (неконтролируемая астма) |
Естественный pH крови 7,4 (7,35-7,45). PH 7,2-7,6 может наблюдаться при тяжелых физических упражнениях или необычных диетических условиях.
Уровень pH крови строго контролируется вашим телом из-за его важности для клеточного метаболизма.Это означает, что ваше тело устранит избыток кислоты или основания в моче.
Употребление большого количества кислой или щелочной пищи может изменить pH вашей крови. Например, считается, что тяжелая мясная диета дает больше кислотных остатков, чем вегетарианская диета. Мясо, сыры, бобовые, большинство злаков, черника, клюква и сливы имеют тенденцию быть кислыми. Большинство фруктов, овощей и соков оказывают ощелачивающее действие на организм.
Уровень pH слюны также строго контролируется в диапазоне pH 6.3-6.7. Это важно для здоровья ваших зубов, слизистой оболочки рта и действия амилазы слюны. Результаты анализа слюны могут указывать на активность пищеварительных ферментов в вашем организме.
Проверяйте pH своей слюны перед едой, иначе вы можете просто проверять pH своей еды. Не проверяйте pH слюны в течение 2 часов после еды. Если значения pH постоянно выше или ниже идеального диапазона, обратитесь к врачу.
Вы должны следовать этим же рекомендациям при анализе мочи.Вы, вероятно, обнаружите, что pH мочи будет колебаться в зависимости от того, что вы едите. Анализ мочи может показать, насколько хорошо ваше тело выводит излишки кислот или щелочных веществ.
Если вы хотите узнать, существует ли какая-либо корреляция между вашим питанием и pH вашего тела, попробуйте записывать еду, которую вы едите, и показания pH мочи в течение недели. Опять же, если показания pH постоянно выше или ниже идеального диапазона, обратитесь к врачу.
Уровень pH вашего тела можно легко проверить дома с помощью нашего pH 5.5-8 тест-полосок. Цветовая диаграмма имеет отчетливые изменения цвета от оранжевого до желтого и зеленого, а измерения производятся в единицах pH 0,5 для более точных показаний.
Важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион. Часто существует неправильное представление о том, что подщелачивающая диета может снизить уровень хронических заболеваний, но MayoClinic.com сообщил, что никаких научных доказательств таких результатов нет. Эксперты не рекомендуют придерживаться подщелачивающей диеты для предотвращения рака или других заболеваний или для лечения серьезного заболевания.
Знание среднего pH вашего тела вместе с рекомендуемыми уровнями дает вам хороший базовый уровень, и если вы обнаружите, что вы постоянно находитесь выше или ниже рекомендуемых уровней, проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, нужно ли вам принимать меры.
предложений простого метода амбулаторно у взрослых пациентов
Введение
Частота гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) увеличивается, отчасти из-за легкого осмотра верхних отделов пищеварительного тракта, но особенно из-за реального распространения болезни в результате современности, образа жизни, неправильных правил питания и стресса, вызванного социальными проблемами. норм.Это распространенное хроническое желудочно-кишечное расстройство в Европе и США.
Материалы и методы
Цель нашего исследования — выявить взаимосвязь между гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью и pH слюны, о чем свидетельствуют индикаторные полоски, особенно в амбулаторных условиях. Были отобраны двадцать взрослых субъектов (10 мужчин и 10 женщин) в возрасте от 18 до 50 лет (ГРУППА A) _. В список вошли как контролировать однородную группу из 20 пациентов без ГЭРБ или с любым типом аллергии (ГРУППА B).
Результаты
Этот метод показал отличные результаты, показывающие отсутствие разницы в измеренных значениях по сравнению с традиционными инструментальными измерениями.
Заключение
Наше исследование позволило нам наблюдать сильную корреляцию между pH слюны, носовыми полостями и взаимодействием между двумя областями, и может быть основой для диагностики ГЭРБ, особенно в клиниках первичной медико-санитарной помощи и на начальной стадии заболевания. .
1 Введение
Эта работа следует за другим опубликованным исследованием о взаимосвязи между pH в носу и слюной у людей с аллергией, страдающих ГЭРБ, и у здоровых людей. 1 В этой статье мы стремимся определить соотношение пациентов с ГЭРБ и здоровых пациентов. Заболевания пищевода и ринит являются одними из основных факторов, способствующих хроническому кашлю, и их роль обсуждалась в нескольких исследованиях. Исследования на животных моделях и на людях показывают, что активаторы афферентных С-волокон, расположенные на слизистой оболочке пищевода или носовых ходах, не вызывают кашель, а вызывают эффект при вдыхании раздражителей.
Эти результаты согласуются с гипотезой о том, что активация С-пищеводных и носовых волокон способствует кашлевому рефлексу и гиперчувствительности, наблюдаемым у пациентов с хроническим кашлем из-за гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) и хронического ринита. Афферентные нервы, вызывающие кашель и активацию пищевода, вероятно, представляют собой волокна блуждающего нерва, С-волокна, отходящие от яремного ганглия. В дополнение к их местной реакции, которая активируется при pH <5, С-волокна пищевода также чувствительны к желчным кислотам.Нейросенсорные аспекты носовой области в настоящее время менее известны. О повышении чувствительности кашлевого рефлекса также сообщалось у нескольких пациентов с ГЭРБ или ринитом, не страдающих этим заболеванием, что указывает на то, что другие эндогенные или экзогенные факторы могут вызывать дальнейшее развитие хронического кашля. Кроме того, в нескольких эпидемиологических исследованиях сообщалось о повышенном сосуществовании ГЭРБ и хронического риносинусита (ХРС) [2,4,5]. Было показано, что рефлюкс чаще встречается у пациентов с СВК, чем у пациентов без СВК [3].Продолжается дискуссия о том, может ли быть связь между этими двумя заболеваниями, и если да, то является ли эта связь причинной. ГЭРБ - наиболее распространенное заболевание пищеварительной системы в современном обществе; это было связано с аномалиями гортани и глотки (LPR). Гастроэзофагеальный рефлюкс характеризуется спонтанным перемещением желудочного содержимого из желудка в пищевод и происходит ежедневно у всех людей: когда он протекает бессимптомно, он не вредит слизистой оболочке пищевода и считается физиологическим; если он характеризуется воспалением гортани, кашлем, ринитом, изменениями тканей гортани, язвами и другими симптомами, он может вызвать серьезные травмы и заболевания, ведущие к эпителиальной неопластической дегенерации.
Слюна с ее органическими и неорганическими компонентами отвечает за гомеостаз слизистых оболочек полости рта и пищеварительного тракта, способствует защите от физической и химической агрессии, тем самым поддерживая целостность слизистой оболочки полости рта, которая является частью пищеварительный тракт. Многие исследования связывают аномалии pH и объема слюны с симптомами ГЭРБ и LPR. 8 Присутствие ГЭРБ также может быть вызвано другими факторами, включая высвобождение гистамина из тучных клеток [9-11], которые также могут способствовать возникновению этого заболевания за счет сокращения нижнего сфинктера пищевода.
Многие исследования показали, что изменение pH в пищеводе является фактором начала ГЭРБ, с использованием pH-метра в качестве инструмента для отслеживания этой тенденции в течение всего дня. Некоторые авторы утверждают, что существует связь между pH слюны и объемом и значением pH пищевода [7], и определили pH гипофаринкса непосредственно в клинике для пациентов с охриплостью голоса [12]. Также решающее значение имеет предварительная диагностика в клинике при отсутствии документации, как это обычно делается на основе истории болезни пациента.Диагностика рефлюксной болезни должна быть абсолютно междисциплинарной из-за множества задействованных органов путем интеграции различных специализированных навыков. Первая оценка должна быть направлена на выявление всех аспектов рефлюксной болезни: врач должен определить наиболее важные симптомы, выявить симптомы, ошибочно отнесенные к другим причинам, и исключить зарегистрированные симптомы, вторичные по отношению к другим заболеваниям. О существовании рефлюкса может быть уже известно пациенту, что помогает врачу в диагностике, или он может быть бессимптомным в пищеводе, что затрудняет его выявление.При отсутствии специфических или типичных симптомов могут возникать повторяющиеся и / или постоянные проблемы с дыханием, которые имеют тенденцию переходить в хроническую форму из-за гипертрофии слизистой оболочки дыхательных путей; это не редкость, когда диагноз рефлюкса рассматривается отоларингологом в соответствии с симптомами и наблюдается при обследовании типичных признаков хронического воспаления в ротоглотке, носоглотке и гортани. Типичные симптомы ГЭРБ в основном имеют желудочно-кишечную природу, но есть также атипичные симптомы, представляющие интерес для оториноларингологии, которые связаны с двумя различными путями: стимуляция блуждающего нерва стенки пищевода, характеризующаяся постоянным кашлем, болью в ушах, глоточно-гортанной парестезией, болью. при глотании; и прямое повреждение рефлюксированной кислоты на слизистой оболочке глотки и гортани с дисфагией, болью при глотании, чувством инородного тела в глотке, слюнотечением, болью в горле, ларингоспазмом, эпизодами апноэ во сне и катаральным отитом.Затем лечащий врач может выявить значительную корреляцию между атипичными проявлениями ГЭРБ и оториноларингоатрической патологией, связанной с гастро-назальным рефлюксом, и гастроэзофагеальными ларинготрахеальными симптомами, всеми явлениями, изученными с помощью pH-метрии с использованием датчиков, размещенных как в проксимальном, так и в дистальном отделах пищевода глотки. PH-метрия пищевода — это малоинвазивный метод, который многие исследователи считают лучшим методом диагностики ГЭРБ [15]. Этот метод объединяет внутрипросветный импеданс, который использует разницу электропроводности между стенкой пищевода и внутрипросветным содержимым и не зависит от pH.Связь импеданса и pH-метрии, по-видимому, является наиболее часто используемым исследованием, на которое влияют препараты для лечения ИПП, часто используемые пациентами.
Наиболее частой причиной ГЭРБ является нарушение функции нижнего сфинктера пищевода (НПС), тонус которого определяется рядом факторов; его основная задача — обеспечить расслабление после начала глотания и сокращение после глотания, чтобы предотвратить рефлюкс пищи [13]. В последнее время многие исследователи и врачи обнаружили связь между ГЭРБ и хроническим ларингитом [16-18,20,21], который является клинической формой ларингофарингеальной рефлюксной болезни (LPR), характеризующейся в зависимости от тяжести воспаления гортани. , небольшими язвами, изменениями слизистой оболочки гортани, стенозом подсвязочного пространства, вплоть до эпителиальной неопластической дегенерации.
2 Материалы и методы
Настоящее исследование предлагает простой, точный и неинвазивный метод выявления у субъектов с аллергической ринопатией возможного ГЭРБ, который затем выбирается для дальнейшего исследования. В частности, он оценивает взаимосвязь между ГЭРБ и изменением pH слюны и носовой полости, определяемой бумажным индикатором; этот метод очень полезен в амбулаторных условиях, позволяя провести быстрое неинвазивное и точное обследование.
20 взрослых субъектов (10 мужчин и 10 женщин) пациентов в возрасте от 18 до 50 лет; средний возраст 35 лет.3 (мин. 18, макс. 50) (ГРУППА A) были выбраны из числа пользователей амбулаторной ЛОР-диагностики и назальной цитологии AIAS (Итальянская ассоциация спастической помощи) Афрагола (Неаполь) с симптомами, которые могли указывать на ГЭРБ. Была включена контрольная однородная группа из 20 пациентов без ГЭРБ или без аллергии (ГРУППА B). Критерии включения и исключения представлены в таблице 1.
Таблица 1Критерии включения и исключения
| Критерии включения | Критерии исключения |
|---|---|
| ГЭРБ положительный анамнез и диагноз | Наличие онкологической патологии |
| Отсутствие аллергии | Антибиотики, кортизон, ИПП, антигистаминные препараты, прокинетическая терапия |
| Отсутствие пороков развития полости носа | Значительные пороки развития полости носа |
| Отсутствие патологии в стоматологической практике | Плохая гигиена полости рта |
| Отсутствие бактериальных, вирусных или грибковых инфекций первичных дыхательных путей | Наличие бактериальных, вирусных или грибковых инфекций первичных дыхательных путей |
| Некурящие | курильщиков |
| Неантибиотики, кортизон, ИПП, антигистаминные препараты, прокинетическая терапия | Беременность |
Все пациенты после подтверждения конфиденциальности и получения информированного согласия прошли медицинский осмотр; Была проведена ринофиброскопия с ринофиброскопией XENIA диаметром 4 мм с использованием одноразовых тубусов в качестве профилактики.Выявлены анатомические элементы ГЭРБ, такие как наличие генерализованного мукозита, форма ротоглотки (карта), и особенно на уровне голосовых складок, гиперемия межарипеноидной области. На следующий день амбулаторные пациенты голодали, не пили и не выполняли ежедневный стоматологический туалет для исследования слюны.
Перед выполнением определения pH слюны nasalpH определяли путем введения индикаторных полосок карты (Macherey-Nagel pH interval 1-14), предварительно смоченных дистиллированной водой, непосредственно в каждую ноздрю пациента; впоследствии было выполнено удаление клеток слизистой оболочки носа в средней части нижней носовой раковины с двух сторон с помощью назального скребка®.Клетки помещали на электростатически заряженное предметное стекло для цитологии (SuperFrost Plus Menzel — Gläser Thermo Scientific). Затем проводили окрашивание по паноптическому методу Паппенгейма (3 мин. В чистом красителе Май-Грюнвальда; 6 мин. В красителе Мая-Грюнвальда до 50%; 1 мин. В дистиллированной воде; 30 мин. В Гимзе 1:10. ) в растворе. Затем предметное стекло покрывали покрытием №1 размером 24 x 50 мм и наблюдали под оптическим микроскопом Nikon Eclipse 200 при 100-кратном увеличении в масляной иммерсии. Для получения микроскопических изображений мы использовали камеру Nikon DS FI1 с программой получения изображений NIS — Elements D Version 2.30. В целях статистической оценки (хотя количество невелико, возможное изменение pH в двух районах оценивалось с помощью теста Стьюдента t . Статистически значимая разница была установлена как p <0,05.
Для определения pH слюны у каждого пациента было собрано 2,5 мл слюны за короткое время без какой-либо стимуляции, предварительно прополоскав рот водой, чтобы избежать заражения. Полоску карты Macherey-Nagel с диапазоном pH 1–14 погружали в слюну; через несколько секунд наблюдалось окрашивание, указывающее на его значение pH.
Этическое одобрение: исследование, связанное с использованием человека, соответствовало всем соответствующим национальным нормам, институциональной политике и принципам Хельсинкской декларации и было одобрено институциональным наблюдательным советом авторов или эквивалентным комитетом.
3 Результаты
Полученные результаты показаны в таблицах 2 и 3, в которых мы документируем значительные статистические различия, насколько это возможно, между двумя группами (p <0.05). В частности, мы можем определить средний pH от 9 до 4,9 для носового pH в слюне пациентов из группы A. Кроме того, он обнаруживает присутствие обильных базофильных клеток слизи, которые появляются пропорционально pH ротовой полости. Цитология носа, также задокументированная в этой группе как В группе B, не обнаружила интересных патологий слизистой оболочки и отсутствия базофильной слизи. Носовой pH колеблется от 9 до 7 со средним pH 7,85; pH слюны колеблется от 7 до 5, в среднем 6.5 для слюны. При осмотре не было различий между двумя ноздрями (рис. 1).
Таблица 2Пациенты группы А с ГЭРБ.
| назальный Ph | Слюнной Ph | Каркас микроскопа | Банкноты | |
|---|---|---|---|---|
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 8 | 6 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 10 | 4 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 8 | 6 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 10 | 4 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 8 | 6 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 10 | 4 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 8 | 6 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 10 | 4 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 9 | 5 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 10 | 4 | ++++ | слизь | |
| Гранулоциты | Базофильный | |||
| 8 | 6 | ++++ | слизь | |
| Макс | 10 | 6 | ||
| Мин. | 8 | 4 | ||
| Дев.Stan | 0,72 | 0,66 | ||
| Среднее значение | 9 | 4,9 | ||
| Медиана | 9 | 5 |
Контроль ГРУППЫ B
| назальный Ph | Слюна Ph | микроскоп | Банкноты | |
|---|---|---|---|---|
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 7 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 9 | 5 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 7 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 6 | Нормальный | Нормальный | |
| 7 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 7 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| 8 | 7 | Нормальный | Нормальный | |
| Макс | 9 | 7 | ||
| Мин. | 7 | 5 | ||
| Дев.Stan | 0,73 | 0,60 | ||
| Среднее значение | 7,85 | 6,5 | ||
| Медиана | 8 | 7 |
Отношения между исследованиями синусита и ГЭРБ противоречат друг другу, как и соотношение рН носа и горла.Однако недавние исследования, похоже, подтверждают связь между ГЭРБ и заболеваниями верхних дыхательных путей, особенно с концентрацией пепсина в тканях носа и гортани.
4 Обсуждение
Настоящее исследование нацелено на то, чтобы стать подходом, основанным в первую очередь на клинических исследованиях дедуктивного типа, поскольку не всегда легко провести исследование с использованием пепсинового теста. Исследование pH показало, в частности, чистое соотношение pH носа и рта; на самом деле можно было отметить тенденцию к щелочности носовой слизи и кислотности слюны.Это позволяет нам утверждать, что в то время как pH слюны, который в нормальных условиях колеблется от 7,0 до 7,2, в присутствии ГЭРБ зависит от воздействия кислого желудочного сока, что касается основности носа, что, в частности, задокументировано, как по результатам исследования pH, цитологии носа, наличия обильной слизи цианоокрашивания основного типа у всех пациентов.
Эта разница между двумя значениями pH объясняется тем фактом, что слизистая оболочка носа может функционировать как буферный раствор после кислотной стимуляции нижней части.Уровень pH, вероятно, физиологический и связан с отсутствием базофильной слизи (которая, по нашему мнению, является патогномоничной для ГЭРБ с микроскопической точки зрения). В этой группе слабокислый или основной pH может быть связан с несколькими факторами, не зависящими от рефлюкса, такими как местные анатомические изменения.
Эти первые результаты побуждают к дальнейшим исследованиям взаимосвязи между изменением рН в области ЛОР и ГЭРБ, особенно после наблюдения случая без аллергии на ГЭРБ в анамнезе и пограничного рН (8 в носу и 6 в слюне) с наличие слизи имеет тенденцию к цветовой индикации основного pH.Периодические проверки в этих пограничных случаях будут необходимы для лучшей оценки клинического статуса пациента.
5 Выводы
Наше исследование позволило нам наблюдать сильную корреляцию между pH слюны, носовых полостей и взаимодействием между двумя областями, и могло быть основанием для диагностики ГЭРБ, особенно в клиниках первичной медико-санитарной помощи и на начальной стадии болезнь. Согласно тому, что мы видели, чтобы проверить предполагаемый диагноз ГЭРБ, мы должны учитывать pH слюны на уровне 5 или ниже; носовой pH 8 или выше и наличие основной носовой слизи.В случаях, когда pH находится на пограничном уровне, а слизь имеет тенденцию к небольшому изменению в сторону основного, пациента необходимо периодически, не реже одного раза в месяц, проверять для дальнейшей оценки. Изучение pH слюны и носа можно использовать как элемент дополнительного отбора пациентов на предмет наличия пепсина и pH-метрии, тем самым снижая затраты для NHS (Национальной службы здравоохранения). Давно игнорируемая ценность анализа слюны, наконец, была признана действенным инструментом благодаря своим диагностическим возможностям: он позволяет врачам часто и легко контролировать многие заболевания, которые оказывают сильное влияние на будущие исследования и лечение.В настоящее время у нас есть многообещающие предварительные результаты, которые показывают, что слюна может использоваться для обнаружения рака легких, рака поджелудочной железы, рака груди и диабета II типа; однако для каждого заболевания требуются дальнейшие научные подтверждения, позволяющие сравнить диагностическую способность слюны в качестве эталона для других жидкостей организма. В ближайшем будущем диагностика слюны может сыграть ключевую роль в рутинном мониторинге здоровья и позволить раннее обнаружение заболеваний с помощью простой и эффективной дозировки.
Вклад автора
Артуро Армоне Карузо: Принимал активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных; также активно участвовал в составлении и редактировании рукописи.
Сальваторе Дель Прете: принимал активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных; также активно участвовал в составлении и редактировании рукописи.
Лидия Феррара: внесла существенный вклад в разработку концепции, дизайн и выполнение исследования, а также в анализ и интерпретацию данных; также активно участвовал в составлении и редактировании рукописи.
Раффаэле Серра: Принимал активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных.
Донато Алессандро Телеска: Принимал активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных.
Симона Руджеро: Принимала активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных.
Тереза Руссо: Принимала активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных.
Луиджи Сиверо: принимал активное участие в разработке концепции, дизайне и проведении исследования, а также в анализе и интерпретации данных; также активно участвовал в составлении и редактировании рукописи.
Ссылки
[1] Карузо А.А., Дель Прете С., Феррара Л. Взаимосвязь между патологией аллергического ринита и гастроэзофагеальным рефлюксом: простой амбулаторный метод для взрослых, IOSR Journal of Dental and Medical Sciences (IOSR-JDMS) e-ISSN : 2279-0853, п-ISSN: 2279-0861.2016, 15, 6 вер. II Поиск в Google Scholar
[2] García-Compean GD, González MV, Galindo G, Mar DA, Treviño JL, Martínez R, Bosques F, Maldonado H Распространенность гастроэзофагеальной рефлюксной болезни у пациентов с экстраэзофагеальными симптомами, направленными из отоларингологии , и кардиологическая практика: проспективное исследование Dig Dis.2000; 18 (3): 178-182 Поиск в Google Scholar
[3] Лин Ю.Х., Чанг Т.С., Яо Ю.С., Ли Ю.С., Повышенный риск хронического синусита у взрослых с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью: общенациональное популяционное когортное исследование. Медицина (Балтимор). 2015, 94 (39): e1642 Поиск в Google Scholar
[4] Катле Э. Дж. Хатлебакк Дж. Г., Стейнсваг С. Гастроэзофагеальный рефлюкс и риносинусит. Curr Allergy Asthma Rep. 2013, 13 (2): 218-223 Поиск в Google Scholar
[5] Hanna BC, Wormald PJ. Гастроэзофагеальный рефлюкс и хронический риносинусит.. Curr Opin Otolaryngol testa collo Surg 2012, 20 (1): 15-18 Поиск в Google Scholar
[6] Кахрилас П.Дж., Ли Т.Дж. Патофизиология гастроэзофагеальной рефлюксной болезни Thorac Surg Clin 2015, 15: 323-333 Поиск в Google Scholar
[7] Коста ХО, Нето, ОМ, Экли, Калифорния. Есть ли связь между pH и объемом слюны и результатами pH-метрии пищевода? Дисфагия 2005, 20: 175-181 Поиск в Google Scholar
[8] Eckley CA, Costa HO Сравнительное исследование pH и объема слюны у взрослых с хроническим ларингофарингитом, вызванным гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, до и после лечения.Браз Дж Оториноларингол. 2006, 72 (1): 55-60 Поиск в Google Scholar
[9] Сконер Д.П., Джентиле Д.А., Файерман П., Кордоро К., Гойл В.Дж.. Повышение уровня метаболитов гистамина в моче во время экспериментальной инфекции гриппа. Ann Allergy Asthma Immunol 2001, 87 (4): 303-306 Поиск в Google Scholar
[10] Бечи П., Романьоли П., Панула П., Дей Р., Баччи С., Амороси А., Масини Е. Клетки, хранящие гистамин слизистой оболочки желудка. Доказательства различной роли тучных клеток и энтерохромаффиноподобных клеток у людей.Dig Dis Sci. 1995, 40 (10): 2207-2213. Поиск в Google Scholar
[11] Карни И.К., Гибсон П.Г., Марри-Аллен К., Сальтос Н., Олсон Л.Г., Хенсли М.Дж.. Систематическая оценка механизмов хронического кашля. Am J Respir Crit Care Med. 1997, 156 (1): 211-216. Поиск в Google Scholar
[12] Katz PO. Амбулаторный мониторинг pH пищевода и гортани у пациентов с охриплостью. J Gastroenterol 1990, 85 (1): 38-40 Поиск в Google Scholar
[13] Benett MR. Неадренергическая нехолинергическая (NANC) передача в гладкие мышцы: 35 лет спустя.Prog Neurobiol. 1997, 52 (3): 159-195 Поиск в Google Scholar
[14] Раду Т. Обновление диагностики гастроэзофагеальной рефлюксной болезни J. Gastrointestin Liver Dis 2006,15 (3) 243-247 Поиск в Google Scholar
[15] Джонсон Л.Ф., Демейстер Т.Р. Круглосуточный мониторинг pH дистального отдела пищевода. Количественный показатель гастроэзофагеального рефлюкса. Am J Gastroenterol. 1974; 62: 325-332 Поиск в Google Scholar
[16] Hanson DG, Jiang JJ. Диагностика и лечение хронического ларингита, связанного с рефлюксом.Am J Med 2000; 108 (4A): 112S-19S Искать в Google Scholar
[17] García-Compean D, Gonzalez GG, Mar DA, Trevino RM, Bosques F, Maldonado H. Распространенность гастроэзофагеальной рефлюксной болезни у пациентов с симптомами, вызванными экстраэзофагеальной недостаточностью. практика отоларингологии, аллергии и кардиологии: проспективное исследование. Dig Dis 2000, 18: 178-182 Искать в Google Scholar
[18] Мормиле М., Мормиле I, Палладино Ф, Молино А., Руджеро С., Телеска Д.А., Каппелло С., Сиверо Л. Влияние гастроэзофагеальной рефлюксной болезни на астму Симптомы: оценка отсутствия ответа на стандартное лечение.Minerva Pneum. 2015; 54: 157-159 Поиск в Google Scholar
[19] Fraser AG. Обзорная статья: гастроэзофагеальный рефлюкс и гортанные симптомы. Aliment Pharmacol Ther 1994; 8. 265-272 Поиск в Google Scholar
[20] Quarto G, Sivero L, Somma P, De Rosa G, Mosella F, Nunziata G, Solimeno G, Benassai G. Случай инфекционного эзофагита, вызванного вирусом папилломы человека. Минерва Gastroenterologica Dietologica 2008; 54: 317-321 Искать в Google Scholar
[21] Cesari U, Apisa P, Niri C, Ruggiero S, Telesca A, Cappello C, Sivero L.Дисфония при фаринголарингеальном рефлюксе: оценка кислотных поражений с помощью видеоэндоскопии. Otorinolaringologia 2016, 66 (1): 1-4 Поиск в Google Scholar
[22] Эдгар В.М. Слюна: ее выделение, состав и функции. Br Dent J 1992, 172: 305-12 Поиск в Google Scholar
[23] Кауфман Э., Ламстер И. Б. Диагностические применения слюны: обзор. Crit Rev Oral Biol Med 2002; 13: 197-212 Искать в Google Scholar
[24] Veerman EC, Valentijn-Benz M, Nieuw Amerongen AV.Вязкость муцинов слюны человека: влияние pH и ионной силы и роль сиаловой кислоты. J Biol Buccale 1989; 17: 297-306 Поиск в Google Scholar
[25] Греабу М., Баттино М., Мохора М., Тотан А., Дидилеску А., Спину Т. и др. Слюна — диагностическое окно в организм как в здоровье, так и в болезни. J Med Life. 2009; 2: 124-132 Поиск в Google Scholar
[26] Иоргулеску Г. Слюна между нормальной и патологической. Важные факторы в определении системного здоровья и здоровья полости рта. J Med Life.2009; 2: 303-307 Искать в Google Scholar
[27] Манджул Т. Наука, лежащая в основе слюны человека J. Nat Sc. Биол. Med. 2011, 2: 53-58. Поиск в Google Scholar
[28] Lee, YH, Wong DT. Слюна: новая биожидкость для раннего обнаружения заболеваний. Am J Dent. 2009; 22 (4): 241-248 Искать в Google Scholar
Поступила: 2016-8-10
Принято: 2016-8-23
Опубликовано в сети: 19.11.2016
Напечатано: 2016-1-1
© 2016 Артуро Армоне Карузо и др. .
Эта работа находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
слюны: что она делает и из чего состоит?
Последнее обновление: 30 декабря 2010 г.Наша слюна на девяносто девять процентов состоит из воды. Однако оставшийся один процент содержит множество веществ, важных для пищеварения, здоровья зубов и контроля роста микробов во рту.
Слюнные железы во рту производят около 1-2 литров слюны в день.В качестве основы используется плазма крови, из которой слюнные железы извлекают одни вещества и добавляют другие. Список ингредиентов, обнаруженных до сих пор в слюне, длинен и продолжает расти. Столь же разнообразны и многие функции, из которых ниже будут описаны лишь некоторые из основных.
Продукты питания и слюна
Предотвращение удушья
Важная роль слюны во время еды заключается в ее слизистости. Во время пережевывания сухая, рассыпчатая или распадающаяся пища превращается в мягкий вязкий комок, «комок». 1 Этот комок удерживается вместе длинными нитевидными молекулами, муцинами, которые запутываются на концах. Кроме того, муцины связывают большое количество воды и, таким образом, сохраняют болюс влажным и мягким. 2,3 Это важно, чтобы мы не подавились пищей и не повредили пищевод грубыми частицами пищи.
Вкус
Слюна необходима для вкусовых ощущений. Вкусовые рецепторы скрыты в глубоких узких сводах на нашем языке, недоступных для сухих, комковатых ароматических соединений.В качестве эксперимента закройте глаза и положите на язык кусок каменного сахара или соли. Чем суше ваш язык, тем труднее будет отличить эти два понятия. Только после увлажнения комка слюной отдельные молекулы сахара или соли высвобождаются, и мы получаем сладкий или соленый вкус. Эта функция слюны обеспечивается ее основным компонентом — водой.
Более сложные продукты, такие как крахмал или белок, требуют дополнительной помощи нашей слюны, прежде чем мы сможем идентифицировать их как вкусные.Набор рецепторов на наших вкусовых рецепторах может связывать только небольшие молекулы и ионы, но не большие цепочки молекул (полимеры). Вот почему молекула крахмала, хотя и состоит из миллионов отдельных сахаров (моносахаридов), не имеет сладкого вкуса. Чтобы раскрыть истинную природу пищи, наша слюна содержит пищеварительные ферменты. 4 Каждый фермент ускоряет определенную химическую реакцию, которая в противном случае протекала бы слишком медленно для наших целей. Амилаза, например, помогает молекулам воды в нашей слюне расщеплять химические связи между моносахаридами в крахмале.Отдельные высвобождаемые сахарные единицы затем связываются со «сладкими» рецепторами, которые передают в мозг сигнал о том, что это действительно питательная пища, которую можно безопасно глотать. То же самое и с белками, из которых протеазы слюны отрезают отдельные аминокислоты, некоторые из которых могут стимулировать рецептор умами (умами = чабер).
Слюна как строитель
Твердое вещество наших зубов — эмаль и дентин — состоит из очень твердого кристалла, называемого гидроксиапатитом. Гидроксиапатит состоит из ионов кальция, фосфата и гидроксила.Кроме того, он содержит органические молекулы, в основном коллаген, а в случае дентина — еще и клеточные образования одонтобластов (клеток, производящих дентин).
Источник строительных блоков
Благодаря своим особым свойствам вода может растворять ионы из кристаллов соли. Например, поваренная соль быстро распадается в воде на входящие в ее состав ионы натрия и хлорида. Хотя в гидроксиапатите ионы связаны очень прочно, в воде кристалл будет постепенно терять ионы с поверхности и сжиматься.Чтобы обратить этот процесс вспять, наша слюна насыщена ионами кальция и фосфата. Они занимают освободившееся пространство в кристаллической решетке и, таким образом, предотвращают постоянную коррозию поверхности эмали. Если бы нашу слюну постоянно разбавляли водой, концентрация фосфата кальция была бы недостаточной, и зубная эмаль начала разрушаться. Это происходит, например, при так называемом синдроме бутылочки для кормления, наблюдаемом у младенцев. Из-за длительного сосания детской бутылочки, даже если она наполнена только водой, зубы становятся пористыми и развивается типичный кариес на передних верхних зубах. 5 Хорошая гигиена полости рта, включая чистку зубов дважды в день зубной пастой, содержащей фтор, и сведение к минимуму длительного воздействия на зубы напитков с ферментируемыми углеводами (например, сок, молоко, смесь) — вот некоторые из стратегий, которые могут помочь снизить риск. 6
Нейтрализация кислот
Гидроксиапатит образуется только при наличии достаточного количества гидроксильных (OH — ) и фосфатных (PO 4 3 — ) ионов. Такие условия преобладают при щелочном pH (pH> 7).В кислых условиях ионы OH — превращаются в воду, а ионы фосфата — в моно-, ди- и триводородфосфаты. Они не укладываются в кристаллическую решетку и смываются. 7 Наша слюна предотвращает это за счет буферных веществ, которые поддерживают pH около нейтрального, то есть около 7. Если pH слишком щелочной в течение длительного периода, гидроксиапатит растет слишком быстро, что приводит к образованию накипи (зубного камня). Напротив, продолжительное воздействие кислых жидкостей (pH <7), например при сосании сока из детской бутылочки приводит к образованию пористой тонкой эмали. 5
Покрытие поверхности
Мы видели, что поверхность кристалла гидроксиапатита, образующего эмаль, чувствительна к изменениям в составе слюны и подвергается постоянной реконструкции. Тем не менее, наши зубы должны оставаться здоровыми и функциональными в течение многих десятилетий. Следовательно, желательна стабильная среда на поверхности эмали. Здесь тоже играет роль слюна: ее компоненты, в первую очередь муцины, прочно оседают на поверхности кристалла и создают защитный слой. 8 Этот защитный слой слизистых молекул, называемый пленкой, связывает воду и ионы и удерживает их на месте. 9 Кроме того, он выравнивает неровности поверхности кристалла и, таким образом, сохраняет ее гладкостью и смазкой.
Слюна в биотопе полости рта
Наши сожители
Множество влажных и теплых поверхностей во рту служат идеальной средой обитания (биотопом) для микроорганизмов, в основном бактерий, но также дрожжей (например, Candida) и простейших (например.г. Entamoeba gingivalis ). 10 Помимо идеального климата, эти организмы также извлекают выгоду из щедрого «кормления», которое они получают благодаря нашему регулярному приему пищи.
Выжившие в биотопе ротовой полости
У бактерий есть шанс выжить во рту, только если им удастся удержаться и не проглотить. Некоторые виды бактерий, особенно стрептококки, могут связываться непосредственно с пленкой. С одной стороны, это происходит через положительно заряженные ионы кальция, которые являются посредниками между отрицательно заряженными поверхностями пленки и бактериями.С другой стороны, существует также прямое специфическое связывание бактериальных белков (лектинов) со структурой пленки.
Уже через пять минут после очистки поверхности зуба первые бактерии начинают прикрепляться к новообразованной пленке. Затем они размножаются путем деления клеток с образованием биопленки. Этот первый слой «пионеров», в свою очередь, позволяет прикрепляться другим бактериям. Через два-три часа образуется налет, видимый невооруженным глазом. В защищенных областях ротовой полости колонии бактерий в течение следующих дней вырастают в толстые сложные трехмерные структуры, известные как зрелые бляшки.Если зубной щеткой или зубной нитью не повредить зубной налет, он может вырасти до миллиметра или до 300 бактерий. 11 В таких больших колониях особенно нижние слои, обращенные к зубу, испытывают недостаток кислорода. Чтобы продолжать извлекать энергию из пищи, этим бактериям необходимо переключиться на ферментацию — процесс, при котором вместо углекислого газа и воды образуются органические кислоты. Образовавшийся кислый микроклимат растворяет кристаллы гидроксиапатита, и возникает кариес. Примерно через неделю налет начинает минерализоваться: кальций и фосфат из слюны откладываются в бактериальной колонии и затвердевают, что приводит к образованию зубного камня.
Такой толстый и прочный налет может образовываться только в тех местах во рту, где бактерии могут беспрепятственно размножаться в течение многих дней. Постоянный поток слюны предотвращает это на большинстве поверхностей зубов, просто смывая неплотно прикрепленные бактериальные слои. Даже у людей, которые пренебрегают чисткой зубов в течение длительного периода времени, зубной налет и камень не образуются на открытых поверхностях. Однако ниши, такие как межзубное пространство и карманы десен, обеспечивают достаточную защиту от механической промывки слюны.
Но слюна может сделать даже больше: белки, которые образуют пленку на поверхности зуба и за которую могут удерживаться бактерии, также все еще присутствуют в слюне в растворимой форме. Бактерии не могут активно различать, прикреплен ли муцин, с которым они связаны, к поверхности зуба или свободно плавает в слюне и смывается в желудок при следующем процессе глотания. Таким образом, многие бактерии попадают в ловушку и заглатываются. Кроме того, слюна содержит фермент лизоцим, который атакует и пробивает клеточные стенки определенных бактерий, в конечном итоге заставляя их взрываться.Кроме того, в слюну выделяются антитела (иммуноглобулин А), которые предотвращают оседание болезнетворных микроорганизмов в полости рта. 12
Наша слюна способствует развитию бактерий, которые не производят кислоты, и помогает убивать нежелательные и избыточные бактерии с помощью нитратов. Нитраты являются важным источником азота для растений и поэтому используются в качестве удобрений. Многие растения, особенно салаты и овощи, хранят нитраты в качестве резерва в случае необходимости. Наши клетки мало используют нитраты, поэтому диетические нитраты остаются неиспользованными в нашей крови, пока мы не выводим их с мочой.Однако некоторые бактерии могут использовать нитрат (NO 3 —) вместо кислорода для дыхания, превращая его в нитрит (NO 2 —). Когда нитрит контактирует с кислотой, он становится сильным ядом, способным убить бактерии в непосредственной близости. Наши слюнные железы активно накапливают нитраты из крови и выделяют их со слюной в рот. Там он выполняет несколько функций: помогает тем бактериям, которые могут дышать нитратами вместо кислорода (денитрифицирующие бактерии).При недостатке кислорода они производят нитриты, но не кислоты, поэтому не вызывают кариес. Если денитрифицирующая бактерия живет рядом с бактерией, продуцирующей кислоту, последняя погибнет в результате реакции собственной кислоты с нитритом, что приведет к снижению образования кислоты. Меньше кислоты означает лучшую защиту зубов. 13 Кроме того, нитрит, который мы проглатываем со слюной, вступает в реакцию с желудочной кислотой и может убивать в желудке потенциальные патогены, которые могли быть приняты перорально. 14
Выводы
Так что, если на самом деле во рту накапливается только вода при слюноотделении? Мы гораздо чаще подавились пищей, потому что связный комок не образовывался.Макромолекулярные питательные вещества, такие как белок и крахмал, но, вероятно, также жир, будут иметь нейтральный вкус. Мы сможем попробовать только предварительно переваренную пищу, которая уже содержит отдельные аминокислоты и сахара. Ионы кальция и фосфата, выщелоченные из гидроксиапатита под действием воды и небуферных кислот, не будут заменены. Эмаль зубов будет деминерализована и станет пористой. Бактерии могут беспрепятственно распространяться и вызывать кариес из-за повышенной выработки кислот.
Дополнительная информация
Статья сокращена и немного изменена из публикации Dr Rainer Wild Stiftung, Internationaler Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens.Mitteilungen 2008, H. 16, S. 34–42.
Список литературы
- Pedersen AM, et al. (2002). Слюна и желудочно-кишечные функции вкуса, жевания, глотания и пищеварения. Заболевания полости рта 8: 117–129.
- Offner GD и Troxler RF (2000). Неоднородность высокомолекулярных муцинов слюны человека. Достижения в стоматологических исследованиях 14: 69–75.
- Хамфри С.П. и Уильямсон Р.Т. (2001). Обзор слюны: нормальный состав, поток и функция.Журнал ортопедической стоматологии 85: 162–169.
- Мезе Х и Мацуо Р. (2007). Секреция слюны, вкус и гипосаливация. Журнал оральной реабилитации 34: 711–723.
- Шильке Р. (1997). Синдром кормящих бутылочек. Monatsschrift Kinderheilkunde 145: 693–698.
- EUFIC (2006). Здоровье зубов.
- Робинсон С. и др. (2000). Химия кариеса эмали. Критические обзоры по оральной биологии и медицине 4: 481–495.
- Wetton S, et al.(2006). Время воздействия слюны на эмаль и дентин для защиты от эрозии: исследование in vitro. Исследование кариеса 40: 213–217.
- Lendenmann U, et al. (2000). Слюна и зубной налет — обзор. Достижения в стоматологических исследованиях 14: 22–28.
- Прието-Прието Дж. И Кальво А. (2004). Микробиологические основы инфекций полости рта и чувствительности к антибиотикам. Medicina Oral, Patología Oral y Cirugía Bucal 9 Suppl: 11–18.
- Kolenbrander PE, et al. (2006).Бактериальные взаимодействия и последовательности во время развития налета. Пародонтология 2000 42: 47–79.
- Рудни Дж. Д. (2000). Слюна и зубной налет. Достижения в стоматологических исследованиях 14: 29-39.
- Doel JJ, et al. (2004). Защитное действие нитрата слюны и микробной активности нитратредуктазы против кариеса. Европейский журнал устных наук 112: 424–428.
- Winter JW, et al. (2007). Образование N-нитрозамина из проглоченного нитрата через оксид азота у субъектов с гастроэзофагеальным рефлюксом и без него.Гастроэнтерология 133: 164–174.
Ключ к поддержанию надлежащего баланса pH во рту
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более чем у 1 из 4 взрослых американцев наблюдается нелеченый кариес, и почти у половины взрослых в возрасте 30 лет и старше проявляются признаки заболевания десен. В июньском месяце здоровья полости рта стоматолог из стоматологической школы Университета Лома Линда объясняет, как поддерживать баланс pH во рту, что помогает сохранить здоровье зубов и десен.
Стоматологические проблемы могут возникнуть из-за вредных бактерий во рту.Стивен Пауэлл, врач-стоматолог, стоматолог общей практики в стоматологической школе Университета Лома Линда, говорит, что отсутствие надлежащего кислотно-щелочного баланса во рту пациента, также известного как баланс pH, может способствовать размножению вредных бактерий. Пауэлл говорит, что золотое число pH во рту должно быть 5,6 или выше, чтобы защитить ваши десны и зубы (нейтральный pH воды равен 7).
К сожалению, каждый раз, когда здоровые пациенты едят, пьют или кладут в рот что-нибудь, кроме воды, уровень pH падает, влияя на минералы в зубах пациента.Минералы будут покидать зубы, пока уровень pH не вернется к 5,6. Как только уровень pH достигнет 5,6, минералы вернутся в зубы пациента. Когда минералы истощаются, зубы пациента становятся уязвимыми для повреждений, вызванных бактериями. Вот почему Пауэлл призывает пациентов поддерживать баланс pH во рту.
«Сбалансированный рот — действительно ключ к предотвращению кариеса и улучшению здоровья полости рта», — говорит Пауэлл. «Зубы подобны костям, они постоянно растут и разрушаются в результате динамического физиологического процесса.Потеря минералов в костях может привести к таким заболеваниям, как остеопороз. Потеря минералов в зубах может привести к кариесу. Если вы хотите, чтобы вредные бактерии перестали причинять вред вашему рту, создайте среду, в которой минералы останутся в ваших зубах ».
Вот простые советы Пауэлла по поддержанию здоровья во рту:
- Перестаньте есть и потягивать. После того, как вы потребляете что-то, кроме воды, требуется 10 минут, а часто и больше, чтобы ваш рот вернулся к надлежащему уровню pH.Пауэлл говорит, что именно в этот раз зубы становятся уязвимыми. Он понимает, что, возможно, невозможно полностью ограничить перекусы и потягивание, но он призывает пациентов попытаться ограничить частоту и того, и другого и как можно скорее применять методы, повышающие pH.
- Убедитесь, что ваш уход за зубами помогает компенсировать любые вредные привычки. Ежедневное эффективное удаление вредных бактерий поможет противодействовать вредным диетическим привычкам. Если вы все же решите продолжать перекусывать и пить, убедитесь, что вы соблюдаете надлежащую гигиену полости рта, чтобы уменьшить популяцию вредных бактерий.Зубные щетки, зубная нить и кирки — примеры очень эффективных инструментов.
- Жуйте жевательную резинку без сахара. Еще один изящный способ избавиться от вредных привычек — сразу же после полного употребления напитка или еды использовать жевательную резинку без сахара или жевательную резинку, содержащую растительный сахар, называемый ксилитом. Это увеличивает выработку слюны, что является самым сильным естественным способом поднять низкий уровень pH.
- Убедитесь, что у вашей воды правильный pH. Еще один метод улучшения баланса pH — полоскание водой рта после употребления напитка или еды.Это особенно полезно после употребления липкой пищи. Просто убедитесь, что ваша вода имеет правильный баланс pH. В некоторых коммерческих водах ниже 5,6 ..
Пауэлл и другие стоматологи стоматологической школы Университета Лома Линда будут рады научить вас правильному здоровью полости рта, сотрудничая с вами в области стоматологической помощи. Если вы хотите записаться на консультацию, посетите сайт клиники или позвоните по телефону 909-558-4960.
Секреты слюны — Стивен и Крис
Мы глотаем его более 1000 раз в день… слюна! Гомеопатический доктор Брайс Уайлд присоединился к Стивену и Крису, чтобы поговорить о тестировании PH (и протестировать всю нашу студийную аудиторию!) И рассказать, какие уровни PH могут сказать нам о нашем здоровье.Вы проверяете свой холестерин и артериальное давление, но как насчет вашего PH? PH многое говорит о состоянии вашего здоровья. Он сообщает вам, насколько кислым или щелочным является ваше тело и жидкости, и это влияет на все аспекты вашего благополучия.
Что такое PH?
PH — это шкала, измеряющая кислотность или щелочность вещества.Шкала варьируется от 1 до 14, где 1 — очень кислая, 7 — нейтральная и 14 — очень щелочная. Идеальный уровень pH для жидкости вашего тела составляет около 7,35, и ваше тело делает все возможное, чтобы поддерживать этот уровень.
Ацидоз: Если ваш уровень pH находится в диапазоне от 4,5 до 5,5. На начальных стадиях ацидоза энергия все еще может быть отличной. Однако. Со временем организм перейдет в режим «выгорания», поскольку процесс старения ускоряется.
Алкалоз: Если ваш pH находится в диапазоне 6.8 и 8.0. В этом состоянии обычны внушение и вялость — «огни жизни» угасают. Если ваш pH составляет от 7,5 до 8 или более при каждом тестировании, это может быть признаком того, что ваши почки выделяют аммиак в вашу систему, чтобы попытаться уравновесить эффекты кислотной диеты или ситуации. Это серьезная ситуация, и ее необходимо немедленно устранить.
Интересные факты о pH:
- До недавнего времени важность влияния питания на pH сильно недооценивалась.
- От улучшения физической и умственной энергии, повышения жизнеспособности до включения клеток, образующих кости, польза для здоровья очень широка.
- Последствия для здоровья постоянно кислой диеты весьма разнообразны … поскольку кислая диета способствует окислительному стрессу и воспалению, выводит кальций и магний из костей, способствует выработке гормона стресса, способствует накоплению жира, она может влиять на многие хронические состояния. От сердечно-сосудистых заболеваний до остеопороза, от ожирения до видимых признаков старения — pH имеет значение!
- Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition (2008), показало, что среди более чем 1100 молодых женщин существует сильная связь между более кислой диетой и повышенным риском ожирения — как индекс массы тела, так и окружность талии были положительными. связаны с кислотообразующими продуктами.
- Новые данные, позволяющие предположить, что повышенная системная щелочность может помочь предотвратить рак.
- Обычно фрукты и овощи образуют щелочь, в то время как мясо и обработанное зерно являются кислыми. При потреблении кислотообразующей пищи кальций и магний извлекаются из костей, чтобы поддерживать баланс pH и близкий к нейтральному pH в крови.
- Доказано, что более щелочная моча улучшает процесс детоксикации.
- На протяжении почти столетия ученые и врачи связывали кислотное состояние со многими кожными заболеваниями.
- Маленькие изменения — БОЛЬШИЕ! Поскольку pH представляет собой логарифмическую шкалу, то есть каждое полное числовое изменение pH представляет собой 10-кратную разницу в кислотной нагрузке (или щелочной буферности), важно отметить, что любые изменения в направлении щелочности, даже небольшие, являются изменения, способствующие укреплению здоровья.
- В целом, ежедневное производство кислоты в организме современных североамериканцев по крайней мере в 3 раза выше, чем у людей до начала сельского хозяйства.
Шаги, которые можно предпринять немедленно, чтобы улучшить свой PH
К счастью, довольно легко сразу изменить уровень pH в лучшую сторону и сделать его более щелочным.Вот лучшие подборки щелочных продуктов, которые Брайс выбрал:
1. Лимонная вода. Пейте этот люк в тепле с утра. Он обещает, что вы увидите результаты в течение пары недель!
2. Пчелиная пыльца
3. Темно-лиственная зелень
Для получения дополнительной информации о гомеопатических препаратах посетите доктора Брайс Уайлд здесь: http://www.homeopathicdoctor.ca
Ваш документ для тестирования pH здесь: www.genuinehealth.com
Наша аудитория пошла домой с формулой Greens + и бумагой PH.
Химический состав слюны человека.
Аннотация
Цельная слюна, полученная сразу после пробуждения, перед чисткой зубов зубов, еды или полоскания рта исследовали на активность ферментов. Измеряемыми ферментами были кислая фосфатаза, щелочная фосфатаза, общая эстераза, псевдохолинэстераза, липаза, арилсульфатаза, бета-D-галактозидаза, бета-глюкуронидаза, гиалуронидаза и лизоцим.Гиалуронидаза активность образцов слюны определялась модификацией вискозиметрического метода. Активность лизоцима измеряли мутно. Остальную ферментативную активность определяли по колориметрические методы Селигмана и его сотрудников, модифицированные для использовать со слюной. Измерение спектра ферментов с помощью различные сложные эфиры и производные одного хромогенного вещества, бета-нафтол, позволяющий сравнивать ферментативную активность слюны, при одновременном определении десяти ферментов на одном и том же образец слюны позволил оценить возможную взаимосвязь между отдельными ферментными системами.Стерильная околоушная слюна, полученная путем катетеризации околоушной слюны. cap, как было показано, содержит кислую фосфатазу, эстеразу, псевдохолинэстеразу, липаза, бета-глюкуронидаза и лизоцим. Кислая фосфатаза активность околоушной слюны составляла 10% от активности цельной слюны. Холинэстераза представляет 60% активности всей слюны. Околоушная слюна вносили около 1% в общую активность эстеразы всей слюны, в то время как околоушная липаза составляла приблизительно 10% от титра липазы всей слюны. Околоушная бета-глюкуронидаза составляла 5-20% от общего количества. слюна.Только с лизоцимом активность околоушной слюны была выше что содержится в цельной слюне. Бульонные культуры цельной слюны показали, что все, кроме сульфатазы и лизоцим могут вырабатываться микроорганизмами в норме. населяющий ротовую полость. Эти данные показали, что секреция околоушной железы внесли часть шести из десяти ферментов, присутствующих в цельной слюне, с оставшаяся часть этих шести ферментов, по-видимому, происходит из флора полости рта, клеточный мусор или другие слюнные железы.Для дальнейшего определения отношения части-целого околоушный секрет в цельную слюну, различную неорганическую, органическую, азотистую и ферментные компоненты стимулированной цельной и околоушной слюны были измерены. Полоскание рта на водной основе использовалось, чтобы свести к минимуму действие оральных микроорганизмов и клеточного мусора. Один фермент, бета-глюкуронидаза определялась в цельной слюне как до, так и после процесс мытья как показатель эффективности ротовой полости смывать. Кровь, полученная от испытуемых, была исследована на фермент титр, чтобы можно было сравнить уровни ферментов в сыворотке и слюне, используя тот же субстрат для обоих, в то время как уровни слюны для кальция, натрия, калий, хлорид, бикарбонат, фосфор, молочная кислота и небелковый азот, общие белки, альбумины и глобулины могут быть по сравнению с установленными нормальными значениями сыворотки.При измерении воздействия полоскания рта на всю слюну уровня ферментов было обнаружено, что уровень бета-глюкуронидазы снизился 40% после стирки. Аналогичным образом, значения кислой фосфатазы показали 29% снижение от значений, найденных в группе, которая не имела предварительное полоскание рта. Два теста, критерий согласия по хи-квадрат и график зависимости распределение каждого из измеренных компонентов слюны и сыворотки используются вместе в объединенном суждении, чтобы оценить нормальность распространение.Семь (общая эстераза, липаза, холинэстераза, всего белки, глобулины, органический фосфор и лактат) двадцати одного факторы, измеренные в цельной слюне, были распределены ненормально; шесть (общая эстераза, липаза, общие белки, альбумины, глобулины и калий) из двадцати факторов, определенных в околоушной слюне, оказались аномальное распределение; в то время как один из ферментов сыворотки, бета-глюкуронидаза, оказался ненормальным. Остальные компоненты для цельной слюны, околоушная слюна, и, таким образом, сыворотка может считаться нормально распределенной населения.Измерение различных указанных компонентов слюны эта вся слюна была выше, чем околоушная слюна, по содержанию кальция, неорганический фосфор, альбумины, небелковый азот и гидроксил-ион содержимое; в то время как околоушный секрет содержал большее количество натрия, калий, хлорид, бикарбонат, органический фосфор, молочная кислота, всего белки и глобулины. Анализ разницы между средствами каждой переменной в околоушной слюне по сравнению с ее аналогом в цельной слюне был сделан.За исключением хлорида, фосфора неорганического, органического фосфор, альбумины и молочная кислота существовала значительная разница между средним уровнем всей слюны и средним уровнем околоушной слюны. Сыворотка человека обычно поддерживает анионные и катионные баланс примерно 155 миллиэквивалентов на литр с небольшими отклонениями кроме случаев выраженного ацидоза, щелочей или чрезмерного выведения солей. Цельная слюна имела среднее общее содержание анионов 37,7 +/- 12,0 мЭкв / л и среднее общее содержание катионов 40.7 +/- 12,8 мг-экв / л. Средняя сумма содержание анионов в околоушной слюне составляло 47,4 +/- 19,2 мг-экв / л, в то время как среднее общее содержание катионов составляло 43,9 +/- 17,1 мэкв / л. Таким образом, слюна содержала примерно 25% ионного содержания сыворотки. Когда индивидуальная слюна компоненты были сравнены с их аналогами сыворотки, было обнаружено, что только уровни калия и неорганического фосфора в целых и околоушных желез слюна и уровень кальция в цельной слюне были выше нормы значения сыворотки. Было отмечено, что околоушная слюна содержит относительно высокие уровни кислой фосфатазы и общих эстераз.Уровни кислой фосфатазы было обнаружено, что околоушный секрет был аналогичен по титру с присутствующими в сыворотке крови человека. Именно эти результаты привели к изучению свойства фосфомоноэстеразы околоушной слюны и общей эстеразы. Таким образом, характеристика этих ферментов позволила провести сравнение с аналогичными ферменты, присутствующие в других тканях организма и способствующие их идентификации. Кривую рН-активности фосфомоноэстеразы определяли. в диапазоне pH 2,70-5,98 в 1,2 М ацетатном буфере на субстрате концентрация 8.-4 М. Результаты показали, что оптимальный pH для кислоты околоушной слюны фосфатаза была 4,57 с бета-нафтилфосфатом в качестве субстрата. В скорость реакции соответствовала нулевому порядку, когда концентрация субстрата была достаточно высокий. Когда исходная концентрация субстрата была снижена по мере протекания реакции наблюдалось отклонение от нулевого порядка. -4 м.Определены энергии активации и инактивации. для фосфомоноэстеразы слюны при оптимальном pH. Фермент активность измерялась при девяти температурах выше 25 и 55 ° C. В энергия активации составляла от 6600 до 7600 кал / моль, в то время как энергия инактивации составляет от 32 900 до 35 900 кал. /крот. Температурный коэффициент (Q10) составил 1,48. Произошла максимальная активность при 47 ° С. Хотя субстрат, использованный для исследования Тотальные эстеразы околоушной железы наиболее легко подвергались атаке неспецифических эстеразы печени; холинэстераза и липаза также способны катализировать его гидролиз.Таким образом, можно предположить, что холинэстераза и липаза, наблюдаемая в слюне, а также любая неспецифическая эстераза способствует гидролизу бета-нафтилацетата околоушной слюной. Имея дело с множественными эффектами, вызванными одновременным действие нескольких ферментов на один субстрат, причем каждый фермент имеет свой собственные особенности, определенные отклонения полученных данных от идеала следовало ожидать.