• Человек-морковь: случай чрезмерного употребления бета-каротина, Международный журнал расстройств пищевого поведения, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22431270
• Витамин А и ваши кости, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/vitamin-a-and-your-bones
• Токсичность витамина А и каротиноидов, журналы SAGE.
  https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/156482650102200309
• Витамин А, Гарвардская школа общественного здравоохранения.
  https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/
• Токсичность витамина А, Национальный центр биотехнологической информации.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK532916/
• Анафилаксия, вызванная морковью как скрытым пищевым аллергеном, Allergologia et immunopathologia, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12199970
• Аллергия на морковь: двойная слепая, плацебо-контролируемая пищевая проблема и идентификация аллергенов, Журнал аллергии и клинической иммунологии, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11496252
• Синдром оральной аллергии, Кампания по анафилаксии, CiteSeerX.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.736.1841&&rep=rep1&&type=pdf
• Синдром оральной аллергии (OAS), Детская больница Филадельфии.
  https://www.chop.edu/conditions-diseases/oral-allergy-syndrome-oas
• Советы по контролю за газами, Международный фонд желудочно-кишечных заболеваний.
  https://www.iffgd.org/symptoms-causes/intestinal-gas/tips-on-controlling-gas.html
• Опасности удушья, Центры по контролю и профилактике заболеваний.
  https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html
• Может ли употребление большого количества моркови сделать вашу кожу оранжевой?, Клиника Кливленда.
  https://health.clevelandclinic.org/can-eating-too-many-carrots-turn-your-skin-orange/
• Морковь, сырая, Министерство сельского хозяйства США.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients
• Витамин А, Национальные институты здравоохранения, Управление диетических добавок.
  https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/
• Морковный сок, консервированный, Министерство сельского хозяйства США.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170491/nutrients

Рекомендованные статьи:

Связанные

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

16 чудесных преимуществ моркови для здоровья

Последнее обновление

Морковь — один из лучших и универсальных ингредиентов для приготовления сока.У него мягкий вкус, он полезен для здоровья и хорошо сочетается практически с любыми другими фруктами и овощами.

Несмотря на то, что морковь имеет высокое содержание сахара, удивительно, что она также является очень хорошим регулятором сахара в крови.

Морковь очень низкокалорийна, около 28 на 100 грамм. Свежевыжатый морковный сок имеет низкий гликемический индекс, равный 80. Его потребление рекомендуется из-за богатого питательными веществами и содержания каротиноидов, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

В зависимости от разновидности морковь может быть от двух дюймов до трех футов в длину и от полдюйма до двух дюймов в диаметре.

Данные о питании моркови

Морковь — один из самых лечебных продуктов, который обеспечивает высочайшее качество питательных веществ, особенно при употреблении в виде сока. Это отличный источник провитамина A, витаминов C, D, E, K, B1 и B6.

Он богат биотином, калием, кальцием, магнием, фосфором, органическим натрием и некоторыми микроэлементами.

Зелень / ботва моркови съедобные. Он имеет высокое содержание калия, кальция, магния и белка.Калий является ключевым минералом в нашем организме, поэтому его высокое потребление поддерживает все органы нашего тела в идеальном состоянии.

Известными фитонутриентами моркови являются лютеин, ликопин, антиоксиданты альфа, бета и гамма-каротины, антонцианы, лютеин, зеаксантин и ксантофилл. Вам не нужно запоминать эти причудливые названия, просто помните, что фитонутриенты — это чудесное средство природы для лечения различных болезней.

Каротиноиды и фитохимические вещества в моркови

Бета-каротин придает моркови ярко-оранжевый оттенок, хотя морковь бывает и других цветов, таких как белый, желтый, фиолетовый и красный.

Если у вас есть пурпурная морковь, обязательно добавляйте ее в сок. Фиолетовая морковь имеет дополнительный фитонутриент — антоциан, который придает моркови фиолетовый цвет. Антоцианин — это богатый антиоксидант, который борется с повреждением свободными радикалами и отлично подходит для укрепления вашей иммунной системы.

Красная морковь содержит больше ликопина, чем обычная оранжевая морковь, так как ликопин придает ей цвет. Ликопин — это антиоксидант, который защищает здоровье сердца и артериальное давление, а также имеет множество преимуществ для здоровья.

Более светлая морковь, белая и желтая, содержат меньше бета-каротина, но богаты другими питательными веществами, которые есть у их собратьев.

Каротиноиды играют важную роль в здоровье человека, предотвращая заболевания благодаря своей антиоксидантной способности, а также в качестве провитамина А. Поскольку наш организм не вырабатывает каротиноиды, они должны быть получены из растительной пищи.

Польза морковного сока для здоровья

В лечебных целях я рекомендую пить морковный сок вместо того, чтобы есть их целиком.

Когда вы едите морковь целиком, ваша пищеварительная система может быть не в состоянии усвоить столько питательных веществ, сколько при употреблении морковного сока. И вам придется съесть много фунтов моркови, чтобы получить достаточное количество питательных веществ для лечения болезней. Это было бы непрактично.

С другой стороны, когда вы пьете морковный сок, ваша пищеварительная система способна усвоить почти все питательные вещества, что дает вам дополнительные возможности для исцеления от болезней.

Стакан морковного сока каждый день принесет вам гораздо больше, чем множество бутылочек с таблетками.

Вот 16 чудесных преимуществ употребления морковного сока для здоровья:

Употребление в пищу продуктов с высокой кислотностью сделает вашу кровь кислой, что потенциально снизит вашу иммунную систему и увеличит вероятность развития хронических заболеваний.

Таким образом, ключом к борьбе с болезнями и их профилактике является создание щелочной среды в вашем теле. Морковь образует щелочь, что делает ее отличным продуктом для лечения симптомов ацидоза (повышенной кислотности).

Молекулы моркови наиболее близки к молекулам гемоглобина человека, что делает его очень полезным для кроветворения.

Если вы хотите пить свежевыжатые соки для лечения анемии, это лучшая комбинация для быстрого повышения уровня железа: морковь и свекла (используйте равные количества по весу).

• Снижает риск эмфиземы

Из-за канцерогенов и свободных радикалов в сигаретах повышается окислительный стресс у курильщиков, тем самым истощая питательные вещества в организме, что в конечном итоге приводит к повреждению ДНК и повышению риска хронических заболеваний.

В исследовании было обнаружено, что курильщики, которым давали пить свежий морковный сок в течение определенного периода, имели меньшее повреждение ДНК (50% и выше) по сравнению с тем, что было до приема добавок.

Когда им давали слегка сваренную морковь каждый день в течение двух недель, это не влияло на ДНК. Было замечено, что активность бета-каротина снижается при хранении, поэтому предпочтительнее свежий сок.

Исследование пришло к выводу, что добавление морковного сока в пищу, которое содержит достаточное количество антиоксидантных питательных веществ, включая витамин С, может быть использовано для предотвращения заболеваний, вызванных окислительным повреждением, у курильщиков и лиц, вдыхающих вторичный дым.

• Защита от рака

Морковный сок используется во многих программах детоксикации, таких как терапия Герсона, для борьбы с раком.Чудесная польза морковного сока для здоровья была многократно доказана благодаря его глубоким детоксикационным и очищающим свойствам.

Энн Кэмерон вылечила свой рак 4 стадии только с помощью органического морковного сока, без химиотерапии или радиации. Затем она написала книгу, в которой подробно описаны ее методы лечения морковью и представлены научные доказательства чудесной пользы моркови для здоровья.

Получите здесь ее книгу: «Лечение рака с помощью моркови».

По словам Энн, важным соединением, влияющим на индуцированный рак у лабораторных крыс в экспериментах, был полиактилен, фалькаринол, который не является антиоксидантом.Это соединение содержится в наибольшей концентрации в кожуре моркови и, как сообщается, успешно уменьшает опухоли.

Некоторые недавние исследования показали, что диета с высоким содержанием каротинов защищает от рака простаты, толстой кишки, желудка и груди.

Высокое содержание в морковном соке антиоксидантов из множества фитонутриентов, борется со свободными радикалами и действует как антивозрастной агент, делающий вашу кожу здоровой и яркой.

Когда вы выпиваете стакан морковного сока каждый день, он очень хорошо очищает печень, постепенно выводя токсины.Здоровье вашей печени станет очевидным, когда ваше лицо будет сиять, и пятна начнут исчезать.

Витамин С в морковном соке необходим для синтеза коллагена в организме. Таким образом, ежедневное употребление морковного сока укрепит вашу кожу и предотвратит преждевременное старение.

Еще одним преимуществом моркови для кожи является ее способность восстанавливать ткани, поврежденные ультрафиолетовыми лучами солнца. Он также защищает кожу от резких лучей и лечит воспаление.

• Защищает от дегенерации желтого пятна и других проблем с глазами

Дефицит витамина А является основной причиной плохого зрения, поэтому верно обратное: употребление продуктов, богатых провитамином А, обеспечивает особую защиту от астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Возможно, вы читали, что витамин А токсичен в больших количествах, но это относится только к дополнительным источникам (синтетическим). Диетические источники витамина А (из натуральных продуктов, таких как морковь) вообще не токсичны, так как ваше тело будет вырабатывать витамин А из провитамина только тогда, когда это необходимо.

• Укрепляет сердечно-сосудистую систему

Был проведен эксперимент, чтобы оценить влияние морковного сока на здоровье сердечно-сосудистой системы. 17 участникам ежедневно давали 16 жидких унций свежевыжатого морковного сока в течение трех месяцев.

В конце исследования было отмечено значительное повышение антиоксидантного статуса и снижение окисления липидов крови. Также наблюдалось снижение систолического артериального давления на 5%.

Высокий уровень холестерина не является проблемой для здоровья, но окисление холестерина вызывает сердечные заболевания.Употребление морковного сока предотвращает окисление холестерина.

Употребление напитков с высоким содержанием антиоксидантов, таких как морковный сок, обеспечивает отличную защиту артерий, подавляя окисление белка ЛПНП и очищая от старых артериальных отложений. Это укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы, предотвращает атеросклероз, сердечный приступ и инсульты.

• Защищает респираторную систему

Морковный сок — мой любимый напиток при любых проблемах с дыхательными путями.Было доказано, что он полезен для людей, страдающих астмой, кашлем, синуситом, заложенностью носа, а также отводит слизь / мокроту из области уха, носа и горла.

Вы могли заметить, что когда вы пьете коровье молоко, оно вызывает ощущение заложенности носовых пазух или грудной клетки. Избегайте коровьего молока и пейте вместо него морковный сок — он помогает расщеплять слизь и предотвращает застойные явления.

Употребление морковного сока также может помочь уменьшить храп, поскольку он помогает очистить дыхательные пути и уменьшить заложенность носа, позволяя вам лучше дышать ночью.Если вы храпите, сделайте этот легкий сок, чтобы уменьшить храп.

• Снимает запор и улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта

В книге доктора Нормана Уолкера «Свежие овощи и фруктовые соки» он использовал морковь почти в каждом рецепте от любого типа недугов, но в каждом из них было немного отличное сочетание с другими фруктами или овощами.

Доктор Норман Уокер признал чудодейственную пользу морковного сока для здоровья.

Для лечения хронического запора он предложил просто морковно-яблочный сок.Я пробовал эту комбинацию с несколькими клиентами, и каждый раз она творила чудеса! Употребляйте равное по весу количество моркови и яблок, сок и пейте ежедневно натощак, перед едой.

Мощные фитонутриенты, содержащиеся в моркови, делают морковный сок отличным напитком, который стоит включить в свой рацион, если вы склонны легко простужаться.

Антиоксиданты в огромном количестве — это то, что вам нужно для укрепления вашей иммунной системы. Морковный сок обладает свойствами, которые помогают бороться со свободными радикалами и патогенами (вредными микробами), одновременно питая и исцеляя ваше тело.

Целебные свойства морковного сока полезны для очищения и фильтрации почек. Хотя многие «эксперты» по соку говорят, что людям с почечной недостаточностью нельзя пить соки, эта история многое расскажет о чуде морковного сока для почек.

Польза моркови для мужчин

Хотя мужчины могут пользоваться всеми преимуществами моркови, о которых говорилось выше, две вещи, которые важны для мужчин, когда они выпивают стакан морковного сока каждый день, заключаются в том, что это:

Исследования показали, что морковь снижает риск для здоровья простаты.Ежедневное употребление морковного сока, богатого питательными веществами, предотвращает рак в целом.

• Улучшает качество и количество сперматозоидов

Витамин С и антиоксиданты вносят основной вклад в улучшение качества и количества мужской спермы. Морковный сок — один из лучших соков при мужском бесплодии.

Польза моркови для женщин

• Повышает качество и количество материнского грудного молока

Если вы кормите грудью и не вырабатываете достаточно молока, вы можете легко улучшить выделение грудного молока, выпив морковный сок.Морковный сок не только поможет улучшить количество , но и качество грудного молока.

Для еще лучшего результата используйте равное по весу количество моркови и луковиц фенхеля, сок и выпивайте стакан каждый день, чтобы увеличить лактацию.

• Для здоровой беременности и ребенка

Во время беременности пейте морковный сок ежедневно, чтобы обеспечить растущий плод всеми необходимыми питательными веществами.

Ешьте только здоровую и питательную пищу для здоровой беременности и здоровья ребенка.

• Устраняет задержку жидкости

Морковный сок обладает мочегонным действием и помогает выводить лишнюю жидкость из организма, уменьшая задержку воды, особенно для женщин во время месячных менструаций и у беременных.

Получение максимальной отдачи от моркови

• Что есть — сырую или вареную морковь?

Чтобы насладиться всеми преимуществами моркови для здоровья, лучше есть сырую морковь, а не вареную.Хотя фитонутриенты и минералы не разрушаются при приготовлении, сырая морковь содержит ферменты и витамины, которые разрушаются при высокой температуре.

• Что лучше есть морковь или пить морковный сок?

В терапевтических целях лучше всего пить сырой морковный сок, поскольку он позволяет вашей пищеварительной системе усваивать почти ВСЕ богатые питательными веществами моркови для лечения болезней.

Использование медленной соковыжималки даже помогает удалить из сока большую часть пестицидов и химикатов.Однако для больных раком используйте только органическую морковь.

• Сколько моркови нужно есть в день?

Столько, сколько хотите, и можете с комфортом съесть. «Комфортно поесть» — ключ к успеху. Никогда нельзя есть слишком много моркови. Слушайте свое тело, никогда не ешьте больше, чем оно может выдержать — это было бы слишком.

Морковь настолько богата разнообразными питательными веществами, которые необходимы вашему организму.

• Как выбрать сладкую морковь?

По возможности всегда покупайте органическую морковь на местном фермерском рынке для получения оптимальных питательных веществ и свежести.

Морковь, длина которой не превышает 6 дюймов, обычно слаще. Так что выбирайте более короткий сорт, если вам нравится сладкий, или более длинный, если вы предпочитаете менее сладкий. Конечно, для приготовления сока вы можете выбрать более крупный сорт моркови.

• Сколько морковного сока нужно пить в день?

Как уже говорилось выше, один стакан морковного сока в день помогает предотвратить многие недуги и болезни. Однако если вы хотите пить морковный сок с лечебной целью, то 3-4 стакана в день — это не много.

Из одного фунта моркови получается около 10-12 унций сока, используя соковыжималку медленного действия, поэтому вы можете покупать морковь соответственно тому количеству, которое вы хотите приготовить.

В «Терапии Герсона» больные раком делают кофейные клизмы пять раз в день для выведения токсинов и пьют до 13 стаканов морковного сока в день (один стакан каждый час).

• Когда лучше всего пить морковный сок?

В идеале свежевыжатые соки лучше всего пить утром натощак перед едой.Это лучшее время, когда ваше тело усваивает все питательные вещества, которые вы потребляете.

Если вы пьете сок в течение дня, всегда пейте по крайней мере за 15 минут до еды или через два часа после еды для лучшего усвоения.

Детское питание для моркови

Молодая морковь — это не «настоящая» морковь. Они формируются в эти маленькие размеры из «деформированной», сломанной и несовершенной моркови, чтобы избежать потерь.

Эта морковь имеет те же питательные вещества, что и полностью выращенная морковь, за исключением того, что два процесса ее приготовления делают ее менее желательной с точки зрения питания:

• Наибольшая концентрация питательных веществ в моркови находится в ее кожуре

В процессе формовки молодой моркови кожа сбривается, в результате чего на них отсутствует защитная оболочка, предотвращающая преждевременное гниение и бактериальное нападение.

Как мы обсуждали выше, соединение фалькаринол, наибольшая концентрация которого содержится в коже моркови, играет ключевую роль в борьбе с раком и уменьшении размеров опухолей. С сбритой кожицы молодой моркови удаляется и лучшее питательное вещество, защищающее от рака.

• Молодую морковь погружают в хлор для дезинфекции от бактерий

Поскольку кожица сбрита и морковь лишена защитного слоя, ее необходимо погрузить в хлор, чтобы обеззаразить ее от бактерий.

Некоторые думают, что с хлором нет ничего страшного. Так что, вы попали в воду из-под крана и в бассейне, которые все хлорированы, зачем вам беспокоиться об этом небольшом количестве хлора?

Содержание хлора в питьевой воде и воде плавательных бассейнов составляет около 2-4 частей на миллион. Для макания этой молодой моркови используется около 50–150 частей на миллион хлора. Хлор — стойкое токсичное химическое вещество, которое не разлагается. При попадании внутрь он становится токсином, который в накопленном количестве может вызвать проблемы со здоровьем.

Зная эти факты о молодой моркови, вы, возможно, захотите по возможности не есть ее.

Почему от употребления морковного сока становится апельсиновым?

Возможно, вы слышали о людях, которые «становятся оранжевыми» как «побочный эффект» употребления морковного сока. Будьте уверены, что это не побочный эффект, на самом деле употребление морковного сока имеет много «побочных преимуществ».

Вот объяснение, взятое из книги, написанной гуру сока, покойным доктором Норманом Уокером, « Свежие овощи и фруктовые соки ». На странице 27 написано:

Заболевания кишечника и печени иногда возникают из-за нехватки определенных элементов, содержащихся в правильно приготовленном сыром морковном соке. В этом случае может произойти заметная очистка печени, и может быть обнаружено, что материал, который забивал ее, растворяется.

Часто он выделяется настолько обильно, что кишечные и мочевыводящие каналы не в состоянии справиться с этим переполнением, и совершенно естественным образом передается в лимфу для удаления из организма через поры кожи.

Этот материал имеет отчетливо оранжевый или желтый пигмент, и при его удалении из организма он иногда обесцвечивает кожу. Всякий раз, когда такое обесцвечивание происходит после употребления морковного или другого сока, это показатель того, что печень проходит необходимое очищение.

Это НЕ морковный сок и не каротин, который проникает через кожу, поскольку это изменение цвета будет иметь место, даже если сок профильтрован до такой степени, что он полностью очистится от цветных пигментов.Пигмент моркови не может проникнуть через кожу так же практично, как красный пигмент свеклы может сделать тело красным или хлорофилл зеленых овощей окрашивать кожу в зеленый цвет изнутри.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

Свекольно-морковный сок — их неоспоримые способности бороться с раком

Последнее обновление: 27 марта 2019 г.

Недавнее исследование подтвердило, что морковно-свекольный сок эффективен при лечении хронического лимфолейкоза.

Удивительно, как мы часто упускаем из виду простые, но эффективные решения наших проблем, вместо этого ища причудливые, требовательные, дорогие и трудоемкие подходы. Кажется, что у нас есть это скрытое убеждение, что если что-то простое, скорее всего, это не сработает!

Это также часто наблюдается в отношении медицинских проблем, включая лечение рака, и люди действительно не знают, что они упускают таким образом.

Что такое хронический лимфолейкоз?

Хронический лимфоцитарный лейкоз (ХЛЛ) считается относительно доброкачественным типом рака, поскольку статистические исследования показывают, что в Соединенных Штатах Америки 82.4% людей с диагнозом ХЛЛ живут не менее 5 лет, а 64,7% — 10 лет.

CLL — это относительно доброкачественный тип рака, поражающий костный мозг организма, в частности, лимфоциты (белые кровяные тельца), которые он вырабатывает.

Во время ХЛЛ организм начинает массово производить В-клеточные лимфоциты, которые представляют собой иммунные клетки, вырабатывающие антитела для борьбы с любыми видами угроз, которые могут проникнуть в организм.

И что? Больше лимфоцитов и больше антител означает лучший иммунитет, верно?

Вовсе нет.

Что происходит в организме при хроническом лимфолейкозе?

Итак, все начинается с того, что организм производит полчища В-лимфоцитов, тип иммунных клеток. Как бы это не звучало, иммунитет это не улучшает.

Вместо этого происходит следующее:

• Когда организм производит слишком много на один тип клеток крови (B-лимфоциты в случае ХЛЛ), он производит меньше других популяций клеток крови. По сути, эти раковые В-клетки «вытесняют» другие клетки крови.
• «Производимые серийно» В-лимфоциты, как правило, не очень хорошо работают, поэтому иммунитет фактически снижается.
• Когда образуется слишком много В-лимфоцитов, в тот или иной момент они начнут вырабатывать аберрантные антитела, которые нацелены на собственные ткани организма и приводят к аутоиммунным заболеваниям.

Симптомы хронического лимфолейкоза

Это приводит нас к общим признакам и симптомам ХЛЛ:

• Низкое количество тромбоцитов приводит к кровотечению .
• Низкое количество красных кровяных телец приводит к утомляемости, одышке, головной боли, вялости .
• Низкое количество здоровых иммунных клеток приводит к частым и стойким инфекциям .
• Антитела к собственным тканям организма вызывают аутоиммунных заболеваний (наиболее распространенными являются аутоиммунная гемолитическая анемия и тромбоцитопения).
• Ночная потливость и лихорадка — общий результат огромного количества антител (вырабатываемых опухолевыми В-лимфоцитами), а также того, что организм легко восприимчив к инфекциям из-за плохого иммунитета.

При надлежащей поддержке люди могут десятилетиями жить с ХЛЛ, но их качество жизни может сильно снизиться из-за различных симптомов, упомянутых выше.

Представьте себе жизнь в течение 10-15 лет с кровотечением, усталостью, ночным потоотделением и одышкой. Как будто этого было недостаточно, обычная химиотерапия имеет свои обычные побочные эффекты, такие как рвота или тошнота.

К счастью, у природы, кажется, есть собственное оружие против ХЛЛ, и недавно проведенные исследования подтвердили его эффективность!

Свекло-морковный сок для лечения болезней крови и костного мозга

Несколько лет назад исследование в Македонии показало, что свекло-морковный сок является эффективным средством лечения ХЛЛ — как самостоятельно, так и в сочетании с другими лечебными методами.

Вот важные детали:

• Для приготовления сока использовались только свежие и сырые овощи
• Суточная доза сока составляла 330 мл (200 г свеклы и 250 г моркови)
• Этот сок принимали ежедневно 6 раз в неделю, за два часа до завтрака
• Общий курс составил 1 месяц 15 дней

Такой подход привел к поразительному улучшению как лабораторных результатов, так и субъективных симптомов!

• Через несколько дней после начала соковой терапии уменьшилась утомляемость и улучшилась производительность в повседневной деятельности.Аппетит тоже улучшился!
• Анализы крови показали, что количество лейкоцитов в крови снизилось с 61 200 клеток на кубический мм (см) до 34 800 клеток / см (для справки, нормальный диапазон составляет от 4300 до 10800 / см)

В этом тесте было очевидно, что свекло-морковный сок быстро привел к резкому улучшению общего состояния здоровья и улучшения кровяных телец, что просто невероятно!

Лучшая часть? Это не привело к каким-либо побочным эффектам, в отличие от того, что обычно наблюдается при традиционном лечении ХЛЛ.Похоже, свекла и морковь отлично подходят для этого состояния!

И, кстати, противораковый потенциал этих двух овощей не ограничивается только ХЛЛ.

Как свекольный сок борется с раком

Вот краткое изложение наиболее интересных исследований о потенциале свеклы против распространенных видов рака:

Чтобы пищевой компонент считался полезным для здоровья, он должен быть биодоступным после приема внутрь, чтобы его могли использовать клетки.В этом исследовании было доказано, что свекла является биодоступным источником биологически активных соединений у человека.

При многих болезненных состояниях человека, таких как рак, окислительный стресс представляет собой хроническое заболевание, которое вызывает долговременное разрушение клеток. Свекла — исключительно богатый источник антиоксидантных соединений. В частности, в исследованиях было показано, что беталаиновые пигменты защищают клеточные компоненты от окислительного повреждения.

Однако беталаины — не единственные антиоксидантные соединения, содержащиеся в свекле.Некоторые другие высокобиоактивные фенольные соединения, такие как рутин, эпикатехин и кофейная кислота, содержащиеся в свекле, также известны как отличные антиоксиданты.

Нитрит, содержащийся в свекле, подавляет образование радикалов и непосредственно удаляет потенциально опасные окислители.

В совокупности многие исследования, проведенные на сегодняшний день, доказывают, что свекла является отличным источником антиоксидантов, защищающих клеточные компоненты от окисления. Это говорит о том, что добавки из свеклы могут быть многообещающими в лечении болезненных состояний, вызванных окислительным стрессом, таких как повреждение печени и рак.

Как морковный сок борется с раком

Таким образом, в то время как активные компоненты свеклы показывают многообещающие результаты в борьбе с активным раком, морковь великолепно предотвращает развитие рака.

Например, исследования показывают, что употребление большего количества моркови снижает риск уротелиального рака (рака внутренней оболочки мочевых органов, таких как мочевой пузырь и уретра), рака груди, рака желудка, рака простаты и рака легких у курильщиков (но нет эффекта у бывших курильщиков и никогда не куривших).

Скорее всего, морковь делает это за счет мощной смеси антиоксидантов, которые предотвращают окислительное повреждение клеток, особенно ДНК (исследования на курильщиках подтверждают эту мысль).

Некоторые недавние исследования показали, что диета с высоким содержанием каротинов защищает от рака простаты, толстой кишки, желудка и груди.

Энн Кэмерон вылечила рак с помощью терапии морковным соком

В 2013 году Энн Кэмерон вылечила свой рак толстой кишки 4 стадии без традиционного лечения, но выпила только органический морковный сок.Ее прогноз составлял два-три года, и не намного больше с химиотерапией.

Обезумевшая, она прочитала все, что могла найти в Интернете об альтернативах химиотерапии и лучевой терапии, и наткнулась на историю Ральфа Коула.

Коул вылечил рак шеи морковным соком. Сначала он пил сок из 3 фунтов моркови, на которые получалось 3 стакана, но не добился удовлетворительных результатов. Когда он увеличил потребление морковного сока до 5 фунтов моркови в день (получилось 5 стаканов), он начал видеть, что его опухоли уменьшились почти сразу.

Поскольку Кэмерон на момент постановки диагноза в целом была здорова, она отложила химиотерапию и лучевую терапию, чтобы посмотреть, остановит ли морковный сок рост рака. Она начала пить сок из 5 фунтов моркови в день без каких-либо изменений в диете.

Через 8 недель после терапии морковным соком анализы показали, что рост ее рака полностью прекратился, а опухоли уменьшились, а количество опухших узлов уменьшилось.

Это была ее терапия морковным соком и прогресс:

• Через две недели после начала выращивания моркови улучшения не наступило.
• Через восемь недель после начала выращивания моркови опухоли перестали расти и уменьшались.
• Через четыре месяца после начала выращивания моркови все лимфатические узлы в ее легких вернулись в норму.
• Через восемь месяцев после начала выращивания моркови на ее теле не было никаких признаков рака.

Согласно Энн, важным соединением, влияющим на индуцированный рак у лабораторных крыс в экспериментах, был полиактилен, фалькаринол, который не является антиоксидантом. Это соединение содержится в наибольшей концентрации в кожуре моркови и, как сообщается, успешно уменьшает опухоли.

Далее она написала книгу, в которой подробно описала лечение морковью и предоставила научные доказательства чудесной пользы моркови для здоровья.

С тех пор другие пациенты с различными видами рака сообщили о подобных успехах. В ее новаторской книге описаны подробности лечения морковью и научные доказательства его эффективности, а также исследование того, как химические механизмы переключения в нашем организме изменяют экспрессию наших генов. Научная информация в этой книге может спасти жизнь вашим знакомым.

Получите здесь ее книгу: «Лечение рака с помощью моркови».

Прочтите также о 82-летнем мужчине, который вылечил проблемы с сердцем и почками с помощью морковного сока.

Чудо-целебная сила свекольно-морковного сока

Как вы, наверное, уже знаете, натуральные цельные продукты обладают значительной целебной силой. Свекла и морковь — только два самых целебных из них. При совместном употреблении они обеспечивают синергетическую исцеляющую силу, почти волшебную.

Использование свекольного и морковного сока, а также некоторых других овощей в диете Брейса при раке доказало, что его успешно применяли в десятках тысяч случаев рака.

Хотя все вышеперечисленное звучит потрясающе, помните, что употребление в пищу или приготовление сока из моркови и свеклы — лишь одна часть головоломки для здоровья.

Для достижения оптимальных результатов не забывайте и о других важных компонентах здоровья, поскольку все они связаны между собой самым деликатным образом:

• Достаточно отдыха и свежего воздуха
• Всегда оставайтесь гидратированными
• Ешьте достаточно зелени, особенно в сыром виде
• Избегайте добавления сахара, пищевых добавок, красителей и других искусственных веществ.

Очищение организма от токсинов, когда вы пьете соки, ускоряет выздоровление. Узнайте больше о правильном порядке детоксикации вашего тела.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

Вы можете уменьшить симптомы похмелья, употребляя правильные соки

Последнее обновление

, 16 марта 2019 г. очищающие соки.

Как понять похмелье

Похмелье описывает неприятное физиологическое состояние после обильного употребления алкогольных напитков. Похмелье может длиться до двух-трех дней после употребления алкоголя.

Чем больше выпито, тем выше вероятность похмелья. Однако уровни переносимости различаются для каждого человека.

Симптомы похмелья

Признаки и симптомы похмелья обычно появляются через несколько часов после употребления алкоголя.В зависимости от того, сколько было выпито, и уровня переносимости, можно испытать любой из этих симптомов:

• Чувство кайфа
• Усталость
• Головные и мышечные боли
• Тошнота, рвота, диарея
• Повышенная температура тела
• Затруднения с концентрацией внимания
• Проблемы со сном
• Чувствительность к свету и шуму
• Затуманенное зрение
• Нарушения настроения, такие как депрессия, беспокойство и раздражение
• Неустойчивая работа двигателя
• Головокружение
• Учащенное сердцебиение
• Налитые кровью глаза

Симптомы похмелья могут быть кратковременными, но регулярное употребление алкоголя может вызвать более серьезные симптомы, которые переходят в хронические заболевания.Некоторые повреждения алкоголизма:

• Желтуха (заболевание печени)
• Цирроз печени (ожирение печени)
• Легкие синяки
• Отек нижней части тела
• Кровотечение в кишечнике
• Рак печени

Причины симптомов похмелья

Считается, что количество конгенеров в алкоголе является одним из основных факторов, вызывающих симптомы похмелья. Конгенер относится к примесям (цинк и другие металлы), которые образуются во время ферментации спирта и которые добавляются для улучшения вкуса, аромата и цвета алкогольных напитков.Считается, что это вещество ухудшает последствия похмелья.

Конгенеры — это ингредиенты, получаемые как побочные продукты брожения и дистилляции. Они включают ацетон, ацетальдегид, дубильные вещества и некоторые ароматизаторы в различных алкогольных напитках.

Алкогольные напитки с повышенным содержанием конгенеров: красное вино, шампанское и бурбон. В белом вине меньше, чем в красном, а в водке меньше всего.

Этанол в спирте вызывает обезвоживающий эффект, который приводит к жажде, головным болям и большинству других симптомов.Нарушения метаболизма в мозге из-за высокого потребления алкоголя вызывают «гипогликемию мозга» или низкий уровень сахара, что приводит к другим симптомам, таким как трудности с концентрацией внимания, изменения настроения, проблемы со сном и неустойчивые двигательные функции.

Рекомендации по диете

Похмелье происходит в основном из-за токсичности алкоголя, обезвоживания и окислительного стресса, который он вызывает для печени. Если больной не пьет регулярно, период восстановления можно сократить, если как можно скорее вывести токсины из организма.

Если вы склонны к похмелье от алкогольных напитков, примите меры предосторожности в следующий раз, когда вы планируете выпить:

• Знайте свой предел и остановитесь, прежде чем вы преодолеете порог допуска
• Не пить натощак
• Избегайте более темных алкогольных напитков
• Не смешивать алкоголь с газированными напитками

Чтобы противостоять «гипогликемии мозга», пейте фруктовый сок с высоким содержанием фруктозы (фруктовый сахар) перед сном (если вы все еще трезвы).Фруктоза может помочь метаболизировать алкогольные химические вещества, вызывающие симптомы похмелья.

Также пейте много воды, чтобы вывести токсины. Всегда держите под рукой кельтскую морскую соль и кладите щепотку (или около 1/8 чайной ложки) на каждые 8 ​​унций воды, но не более 1 чайной ложки в день. Пейте, чтобы избежать обезвоживания, это уменьшит большинство симптомов.

Продолжайте пить соки и много жидкости даже через два или три дня, чтобы обеспечить вывод из организма как можно большей токсичности.

Рекомендуемые лечебные продукты для лечения случайного похмелья

Похмелье не нравится. Средство неприятное, но соки помогают. Скорее всего, вы сделаете это для любимого человека или друга, чтобы избавиться от похмелья. Последнее, что хочет сделать больной, — это делать сок.

Морковь, зеленые яблоки и зеленые овощи очищают пищеварительную систему, выводя токсины в максимально возможной степени путем выведения. Большинство зеленых листовых овощей очень хорошо очищают и укрепляют, и они необходимы для системы кровообращения организма, особенно для мозга.

Свекольный сок не только очищает печень, но и помогает избавиться от токсинов, вызванных алкоголем. Сельдерей — отличный источник кальция и магния, которые оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Кальций и магний в большинстве перечисленных ниже овощей представляют собой незаменимую комбинацию, которая может помочь предотвратить и облегчить головные боли.

Наиболее эффективные соки для удаления токсинов получают из горьких соков, например горьких, рукколой, водяного кресса или грейпфрута.Они превосходно очищают, восстанавливают и питают почек и печень, которые страдают от чрезмерного употребления алкоголя. Высокое содержание витамина С в грейпфруте и лимоне продолжает необходимую работу по детоксикации.

Соки дыни и арбуза обладают мочегонным действием. Они также полезны для выведения токсинов из вашего организма через почки.

Некоторые рекомендуемые комбинации (измерение для одной порции):

• 2 зеленых яблока + 6 ребер сельдерея + 1 горькая тыква (около 6 дюймов) + ¼ лимона с кожурой
• 2 зеленых яблока + 1 фенхель + ½ пучка кресс-салата + ¼ лимона + 1 дюйм корня имбиря
• 2 зеленых яблока + 6 стеблей сельдерея + 1 огурец + 10 палочек спаржи
• 1 фенхель + 1 свекла среднего размера + 1 грейпфрут + ¼ лимона + 1 дюйм корня имбиря
• Большие стаканы сока дыни или арбузного сока с добавлением лимона

Узнайте, как приготовить вкусные зеленые соки.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг является основателем Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации.Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

Пищевая ценность моркови

Было обнаружено, что вещество под названием фалькаринол, содержащееся в моркови, снизить риск рака, по мнению исследователей Датского института Сельскохозяйственные науки (DIAS).Кирстен Брандт, руководитель исследовательского отдела, объясняет, что изолированные раковые клетки растут медленнее при воздействии фалькаринола.

Это вещество представляет собой полиацетилен, растворимый в воде и, следовательно, фалькаринол теряется при кипячении, но не весь. В дальнейших экспериментах (читайте здесь), это было найдено что если их отварить целиком или приготовить на пару, то потеря прибл. 30% (так что есть еще 70% в моркови), а если их нарезать мелкими кусочками перед при кипении, потеря намного больше, больше похоже на 60% потерянных (40% остается в морковь).

При варке (любым способом) морковь легче переваривается, поэтому вероятно, что вы потребляете больше фалькаринола в них (теряете его меньше в табуреты). Из-за этого нельзя сказать, лучше или хуже сваренное. чем в сыром виде, поскольку лучшая биодоступность может легко компенсировать 30% -ную потерю.

В целом вареный (цельный), вероятно, немного лучше сырого, но разница небольшая, поэтому важно, чтобы люди готовили морковь или нет, в зависимости от их предпочтений, а не о науке в в этом отношении! — Ешьте больше моркови !!

Доказано, что кипячение и приготовление на пару лучше сохраняет антиоксиданты, особенно каротиноиды, в моркови, чем при жарке, хотя кипячение считалось лучшим.Исследователи изучили влияние различных методы приготовления на таких соединениях, как каротиноиды, аскорбиновая кислота и полифенолы.

Примечание: вареная морковь весила примерно на 10% меньше чем они делали до приготовления, даже когда их варили в воде. — из академическое исследование питательных свойств моркови после приготовления. (Университет Ньюкасла (Великобритания), 2009 г.) — примечание — это добросовестный веб-сайт правительства Великобритании. NHS = Национальная служба здравоохранения. Полный отчет здесь

Изображение справа из совета о Второй мировой войне в Великобритания, 1940.

Жареные во фритюре продукты являются печально известным источником свободных радикалов, вызванных наличием масла. непрерывно окисляется при нагревании до высоких температур. Эти радикалы, которые обладают высокой реакционной способностью, поскольку имеют хотя бы один неспаренный электрон, могут травмировать клетки в организме. Антиоксиданты в масле и овощах расходуется во время жарки на стабилизацию цикла окисления.

Другое исследование, проведенное в 2002 году, показало, что приготовление моркови увеличивает их уровень бета-каротин. Бета-каротин относится к группе антиоксидантных веществ, называемых каротиноиды, которые придают фруктам и овощам красный, желтый и оранжевый цвет. раскраски. Организм превращает бета-каротин в витамин А, который играет важную роль. важная роль в зрении, воспроизводстве, росте костей и регулировании иммунитета система.

Обратной стороной приготовления овощей является то, что они могут разрушить часть витамина С. в них.Причина в том, что витамин С, который очень нестабилен, легко разлагается в результате окисления, воздействия тепла (это может увеличить скорость, с которой витамин С реагирует с кислородом воздуха) и при приготовлении пищи в воде (он растворяется в воде).

Итак, на самом деле, в отличие от большинства других овощей (хотя и не всех), морковь более питательны в приготовленном виде, чем в сыром (за исключением приготовленного сока). Так как у сырой моркови жесткие клеточные стенки, организм способен преобразовывать меньше 25 процентов их бета-каротина превращается в витамин А.Однако кулинария частично растворяет утолщенные целлюлозой клеточные стенки, высвобождая питательные вещества разрушая клеточные мембраны.

Хорошее правило, которому следует следовать: «Обычно мы готовим продукты, чтобы лучше; если они вкуснее, мы с большей вероятностью их съедим ».

См. Отрывок из видео BBC «Правда о сырых морковь »- Вот.

Эксперимент, проведенный в Институте пищевых исследований в 2009 году, показал, что организм может поглотить около 5% бета-каротина из одной моркови, тогда как при варке морковь высвобождает 60% и перемешивается, а затем отваривается колоссальные 90% !!

Пока приготовленная морковь подается как часть еды, которая обеспечивает некоторое количество жира, тело может поглотить более половины каротина.Кроме того, морковь обычно нарезают на кусочки и съедают. после кипячения или приготовления на пару, но сделанного таким образом, половина белков и растворимых углеводы будут потеряны, поэтому рекомендуется готовить их целиком и затем разрезать.

Эксперименты показывают, что употребление слегка приготовленной моркови намного полезнее. чем есть сырую морковь, что подтверждает древнюю мудрость традиционных Китайская медицина. Практики традиционной китайской медицины всегда рекомендовали своим пациентам есть слегка приготовленную морковь, чтобы лучшее усвоение питательных веществ.Недавнее исследование доктора Сяндун Ванга в Университет Тафтса показывает, что бета-каротин может превращаться в организме человека в вещество, называемое ретиноевой кислотой, которое широко используется для лечения рака.

Морковь содержит много бета-каротина, который может помочь уменьшить широкий спектр раковые образования, включая рак легких, рта, горла, желудка, кишечника, мочевого пузыря, простаты и грудь. Некоторые исследования показали, что бета-каротин действительно может вызывать рак, но это не доказало, что употребление моркови, если только она не употребляется в очень больших количествах — от 2 до 3 килограмма в день могут вызвать рак.

Фактически, вещество под названием фалькаринол, было обнаружено, что морковь снижает риск рака. исследователи Датского института сельскохозяйственных наук (DIAS). Кирстен Брандт, руководитель исследовательского отдела, объясняет, что изолированные раковые клетки растут больше медленно при воздействии фалькаринола. Это вещество — полиацетилен, количество фалькаринола немного выше в сыром виде, но когда вы их готовите, смягчает ткани и облегчает их извлечение.Вы, наверное, получите больше когда вы едите их вареными или приготовленными на пару.

Сырая морковь помогает снять стресс и снять стресс! — как жевательная резинка или намного лучше.

Морковь более питательна, если разрезать ее ножом! — читайте здесь.

Приготовление в микроволновой печи поможет сохранить больше хорошего —

Некоторые методы приготовления овощей могут быть лучше других, когда дело доходит до поддержание полезных уровней антиоксидантов, согласно новому исследованию в Journal of Food Science, издаваемый Институтом пищевых технологий.Результаты показали, что в зависимости от овоща приготовление пищи на плоской металлической поверхности без масла (жарка) и приготовление в микроволновой печи с сохранением самого высокого уровня антиоксидантов уровни. Фрукты и овощи считаются основными составляющими пищевые антиоксиданты, которые могут предотвратить рак и другие заболевания. Так как из-за их высокого уровня антиоксидантов и низкой калорийности потребители рекомендуется есть несколько порций фруктов и овощей в день. Исследователи в Университете Мерсии и Университете Комплутенсе в Испании прошли проверку как различные методы приготовления повлияли на антиоксидантную активность, проанализировав шесть способы приготовления с 20 овощами.

Шесть методов приготовления: кипячение, приготовление в скороварке, выпечка, микроволновая печь и приготовление на гриле и жарка.

Их выводы показали следующее:

Наибольшая потеря антиоксидантов наблюдалась в цветной капусте после варки и в микроволновой печи, в горохе после варки и кабачках после варки и жарки.

Было обнаружено, что зеленая фасоль, свекла и чеснок сохраняют свой уровень антиоксидантов. после большинства кулинарных процедур.

Овощи, в которых уровень антиоксидантов повышается после приготовления методы: стручковая фасоль (кроме стручковой фасоли после варки), сельдерей и морковь.

Артишок был единственным овощем, который сохранял высокий уровень антиоксидантов во время все способы приготовления.

Приготовление на сковороде и в микроволновой печи помогло поддерживать высокий уровень антиоксиданты, давали наименьшие потери при варке под давлением и кипячении к наибольшим потерям, считает ведущий исследователь А.М. Хименес-Монреаль. «Короче говоря, вода — не лучший друг повара, когда дело доходит до приготовления овощей.

Примечание редактора: Это исследование мало подозреваемых, так как они обнаружили некоторые изменения в химической активности, без каких-либо данных, указывающих на корреляцию с биологическим эффектом. Они могли точно так же измерили содержание соли.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство микроволновые печи с 1971 года.На основе современных знаний о СВЧ радиации, Агентство считает, что печи, соответствующие стандарту FDA и используемые в соответствии с инструкциями производителя безопасны для использования, прочитайте больше.

Cancer Research UK также исследовала влияние радиации и микроволн. и возможные связи с раком, прочитайте больше.

Высокий уровень качества кожуры моркови —

: Морковь состоит из трех основных слоев: 1) кожура / кожица (самый верхний слой), 2). флоэма (промежуточный слой) и 3) ксилема (внутреннее ядро).

Как правило, удаляется вся кожура и очень небольшая часть флоэмы. когда морковь очищена от кожуры. Витамин С и ниацин больше всего сконцентрированы в кожуре. но в заметных количествах его можно найти во флоэме. Что касается бета-каротина ( апельсиновый пигмент и растительная форма витамина А) кожура и флоэма имеют примерно равные суммы. Вот почему и очищенная, и неочищенная морковь такого же оранжевого цвета.

Ксилема (внутреннее ядро) содержит наименьшее количество (около 10% от общего количества) бета-каротин.Но ксилема содержит большую часть кальция, калия, магний и фосфор присутствуют в моркови. Очищенная и неочищенная морковь являются хорошими источниками клетчатки.

Что касается фитонутриентов моркови (соединений с потенциальной пользой для здоровья), в кожуре находится чуть больше половины. Однако около 40% фитонутриенты содержатся во флоэме и около 10% — в ксилеме. В общем и целом, при удалении кожуры снижается количество фитонутриентов и небольшое количество витамины и минералы в моркови, осталось много питательной ценности позади.Помните, кожура — это лишь небольшая часть всего овоща. Если вы предпочитаете вкус, текстуру или вид очищенной моркови (или удобство морковь), вы, безусловно, можете включить их в здоровый рацион шаблон. Но этот корнеплод совершенно безопасно есть в неочищенном виде, если только Достаточно промыт

(источник выше — Эмили С. Мон, доктор философии, и Элизабет Дж. Джонсон, доктор философии, оба ученые из лаборатории исследования антиоксидантов HNRCA Тафтса)

В качестве приблизительного ориентира чем глубже апельсин пигментация в моркови больше каротина.Таким образом, пилинг может лишить ценность (немного каротина и некоторых микроэлементов), хотя бы по объему (т.е. вы сделать морковку поменьше!) -. До 15% каротина! по факту доброта имеет тенденцию уменьшаться по мере приближения к центру, выровненному с более светлый цвет; так что можно было поставить аргументы в пользу удаления керна, а не отслаивания! Следовательно, «детская» морковь обычно меньше питательнее, чем целые. (Они выбриты и обработаны абразивом). Если вы идете с базой данных о питании Министерства сельского хозяйства США и сравните сырую морковь с молодой морковью (которая очищены от кожуры) вы увидите, что сырая морковь имеет более высокий пропорциональный уровень витамина А и других питательных веществ.

Большая часть каротиноидов содержится во флоэме (внешней мякоти). Источник РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КАРОТИНОИДОВ В РАЗЛИЧНЫХ ЧАСТИ CARROT В. Х. БУТ 1951, J. Sci. Food Agric., 2, август 1951 г.

В молодой моркови наблюдается некоторая потеря каротина по сравнению с цельной морковью. потому что процесс пилинга разрушает клетки, которые теряют свое содержимое, в том числе каротины. Дело не в том, что внешний слой (кожура) корня намного больше питательны, но из-за разрушения этих клеток, находящихся под кожей, которые прорезаются в процессе отслаивания и очистки внешней слои.

Тот факт, что кожура моркови и прилегающая к ней мякоть одного цвета, показатель того, что две части овоща имеют одинаковую пищевую ценность. Флоэма (непосредственно под кожей) имеет более высокую концентрацию каротиноидов, чем ксилема, которая очевидно из относительного цвета двух частей корня. Схема здесь показан корень моркови.

Эта статья из академического журнала полностью исследовано и сообщается таким образом:

«Концентрация общих каротиноидов в различных срезов корня моркови изучали путем извлечения жирорастворимый желтый пигмент и его колориметрическая оценка.В концентрация имела общий спад в продольном направлении от макушки до кончика хотя чуть дальше половины пути было небольшое увеличение. Боковые корни и корень крысиного хвоста имел относительно очень низкие концентрации каротиноиды.

Пигментация ксилемы всегда была меньше и отличался гораздо больше, чем у флоэмы, но эти два положительно коррелирован. Каротин составлял около 70% от общего количества каротиноидов в ксилеме, и этот процент положительно коррелировал с глубина пигментации.Концентрация каротенолов в ксилемах различная морковь была гораздо более постоянной, чем каротин ».

(вверху) Источник — Распределение каротиноидов в разных частях моркови 1. В. Х. Бут — Journal of the Science of Продовольствие и сельское хозяйство Том 2, выпуск 8, страницы 350–353, август 1951 г.

Еще одно исследование дало дополнительную информацию о этот предмет:

«Морковь содержит в основном гидроксикоричную кислоту. кислоты и производные.Среди них хлорогеновая кислота была основным гидроксикоричная кислота. Содержание фенолов в разных тканях снизилось с пилинг, от флоэмы к ксилеме, в то время как антиоксидантная и улавливающая радикалы активность в разных тканях уменьшалось в том же порядке, что и содержание фенолов и хорошо коррелировал с общим содержанием фенолов. Все фенольные экстракты обладает более сильной способностью улавливать радикалы, чем чистая хлорогеновая кислота, витамин С и β-каротин.

Следовательно, мы предполагаем, что фенолы могут играть важную роль в антиоксидантных свойствах моркови и других производные гидроксикоричной кислоты, такие как дикаффеоилхиновая кислота в экстрактах может проявлять сильную антиоксидантную активность вместе с хлорогеновой кислотой.Более высокий уровень фенольных и антиоксидантных свойств в кожуре моркови. рассматриваются как отходы перерабатывающей промышленности, могут рассматриваться как использование добавленной стоимости ».

(вверху) Источник — Journal: Food, Agriculture and Environment (JFAE) Print ISSN: 1459-0255 Интернет ISSN: 1459-0263 Год: 2004, т. 2, выпуск 1, стр. 95-100.

Музей моркови рекомендует, чтобы морковь нужно было просто тщательно очистить и промыть, чтобы избавиться от грязи. или пятна.Некоторые люди думают что пестициды сконцентрированы в кожуре обычной моркови, но это не тот случай. Поскольку морковь выращивается под землей, химические вещества попадают в почва и может проникнуть на весь овощ, поэтому шелушение не обязательно предотвратит вы от употребления пестицидов.

Горечь на коже — Исследование, опубликованное в 2007 году, показало, что По данным датских исследователей, горечь моркови в основном сосредоточена в кожура.

Настоящее исследование показало, что кожура из сырого морковь содержит более высокую концентрацию полиацетилена фалькариндиола (FaDOH) и фалькариндиол-3-ацетат (FaDOAc) и изокумарин-6-метоксимеллеин чем очищенный корень. Исследование горечи показало, что высокое содержание сахара содержание в какой-то мере могло замаскировать горькое восприятие моркови. Полное изучение здесь. (Исследование горечи в моркови (Daucus карота Л.) на основе количественного химического и органолептического анализов Stine Kreutzmann — Science Direct LWT 41 (2008) 193–205)

Вернуться туда, откуда вы пришли, нажмите здесь.

Приготовление пищи также увеличивает антиоксидантную силу

Высокая температура обычно не самое лучшее для многих чувствительных людей. соединения, которые содержатся в нашей пище, и новые исследования Университета Арканзаса указывает на то, что, по крайней мере, для моркови приготовление может фактически увеличить их доброта.

Морковь — один из лучших источников каротина, который является сильным антиоксидантом. Но морковь также содержит другие фенольные соединения, которые являются антиоксидантами. Многие люди не осознают, что многочисленные фенольные соединения находятся в кожура фруктов и овощей, многие из которых удаляются путем предварительного пилинга к обработке.

Исследователи из Арканзаса изучали эффекты термической обработки. (кулинария) об антиоксидантных свойствах моркови.Морковь (очищенная или без кожуры) были нарезаны и бланшированы (2 или 20 минут), приготовлены в банки при 250 oC в течение 75 минут, а затем хранятся до 4 недель. Во всех случаях антиоксидантная сила обработанной моркови была больше — в среднем 34% выше — чем у сырой моркови. В течение первой недели хранения антиоксидант недвижимость продолжала расти, а затем снизилась в течение следующих 3 недель в место хранения. По прошествии 4 недель обработанная морковь все еще оставалась более окислительной. мощность, чем сырая морковь.

Нагревание овощей во время обработки или приготовления является способом уменьшения активность ферментов, которая может привести к нежелательным изменениям цвета, вкуса и текстура. Но тепло также может превращать соединения, содержащиеся в сырой пище, в другие химически родственные соединения. Свойства этих новых соединений может быть другим, как сообщалось в этом эксперименте по приготовлению моркови.

Сырые овощи могут быть популярны среди многих людей, но это исследование показывает, что по крайней мере, некоторые обработанные и консервированные овощи могут быть столь же питательными, как и сырые.В регионах, где свежие продукты недоступны круглый год, или где замороженные овощи непрактичны, овощные консервы — идеальный вариант. (ссылка: Journal of Agricultural and Food Chemistry 48: 1315-1321 (2000)

Пищевая ценность свежих продуктов со временем снижается. В соответствии в консультационную службу Университета Миннесоты, почти половину некоторых витаминов могут быть потеряны в течение нескольких дней после сбора урожая, если свежие продукты не будут быстро охлажденный или консервированный.

В течение 1-2 недель даже охлажденные продукты будут продолжать терять половину или больше некоторых из его витаминов. Процесс нагрева во время консервирования также разрушает от одной трети до половины витаминов А, Е, тиамина и рибофлавина. После консервирования потери этих витаминов составляют от 5 до 20 процентов. может произойти в течение года.

Лучший совет — приготовить их, но не слишком много, это увеличивает биодоступность каротиноидов в растительной пище; и абсорбция витамина A из диеты улучшается, если употреблять вместе с некоторыми жирами в том же еда.На следующей странице рассказывается о питании. телесные эффекты от употребления моркови. Узнайте, как морковь помогает предотвратить снижение риска рака, сердечных заболеваний и инсульта. Также влияние моркови на зрение и желудочные недуги. Морковь поистине чудо-наркотик природы.

Полезные ссылки, связанные с пользой моркови:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874108003267

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11678441

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00093a005

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11124

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/474479

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14569406

http: // onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2004.tb09955.x/abstract

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711300800641

http://www.aseanfood.info/Articles/11020014.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3312721/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10648274

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23221879

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf035472m

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24346170

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16

8

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17846363

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6085992

http: // pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf

44

https://academic.oup.com/ajcn/article/76/1/274S/4689498

См. Страницу с рецептами, чтобы узнать, почему вы должны есть одну морковь в день

Десять причин, по которым вам следует есть больше овощей. Кликните сюда.

Узнайте больше о витамине А — Вот. Узнайте больше о бета-каротине здесь.

Подробнее об антиоксидантах здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ: Информация на этом веб-сайте предназначена только для информационных целей. и не предназначен для замены медицинской консультации от вашего личного Врач .

Следующая Страница — Питание 2 — Влияние на функции организма

Справочный материал здесь.Также прочтите Всесторонний обзор морковных красок и их свойства здесь.