Гуава: гуава фрукт, гуава вкус

Автор Александра На чтение 9 мин. Просмотров 47 Опубликовано 23.05.2020

Тропическая гуава – вкусный, питательный и полезный фрукт. Он обладает изысканным ароматом и необычным вкусом. Первые деревья с экзотическим фруктом разводили в Центральной и Южной Америке, но сейчас тропическое яблоко популярно во всем мире.

Описание фрукта гуавы

Фрукт выращивают в Таиланде и Азии. Тайцы называют гуаву фарангом – и данный продукт является крайне популярным на Востоке. Внешне фрукт похож на яблоко с неоднородной кожурой. Гуава также имеет общие черты с грушей или лимоном.

Внешнее сходство не имеет ничего общего с вкусовыми качествами. У фрукта необычный, несравнимый ни с чем вкус.

Тропическое яблоко растет, как дерево или густой кустарник. Его высота достигает 4 м. Если ухаживать за кустарником правильно, он быстро разрастается. Плоды небольшие, их цвет похож на цвет листьев.

Цвет кожуры напрямую зависит от вида. Она бывает и светлой, и темной. В отдельных видах кожура бывает даже малиновой, с красным оттенком. Цвет мякоти также бывает разным – от светлого до белого. Также встречается земляничная по цвету мякоть, однако это признак незрелости. У каждого вида свой срок созревания, основные свойства и способы, как высаживать семена.

Внешний вид плода

Фрукты гуавы всегда небольшие. Их средний размер составляет 10-15 см в диаметре. У плода вытянутая форма. Некоторые виды отличаются более круглой формой. Плод выглядит, как плотный шарик. Обычно его покрывают большие и плотные листья.

Другие характеристики плода:

• морщинистая кожура;
• плотная, но тонкая кожура;
• внутри в меру мягкая мякоть и косточки.

Тропическое яблоко только внешне кажется очень твердым – создается впечатление за счет бугристой кожуры. Она плотная, но очень тонкая, легко разрезается. Внутри находится мягкая и сочная мякоть. В самой мякоти большое количество семян, но они также маленькие, не особо влияющие на вкус.

Однажды ботаники провели целое исследования, пытаясь высчитать количество семян внутри одного фрукта. По усредненным подсчетам в одном плоде до 500 зернышек. Фрукт лучше кушать в сыром, но созревшем виде.

Вкус и запах

Тропическое яблоко –  интересный по вкусу фрукт. Гуава не похожа на другие экзотические продукты. Описать вкус с точностью также сложно: тонкость вкуса напрямую зависит от степени зрелости плода, от его вида, способа приготовления.

Самые вкусные, по мнению тайцев, являются мягкие и полностью созревшие плоды. Их вкус имеет хвойные нотки. Также гуава напоминает малину по сладости и сочности. Хвойными нотками отдает только кожура – ее также едят из-за полезных свойств.

Самый распространенный вид – земляничный. По вкусу сорт напоминает смесь ананаса и земляники. Плод пахнет хвоей и свежей, зеленой кожурой.

Состав и калорийность

Сок тропического яблока используется даже в диетическом питании, потому что калорийность свежего продукта минимальная – в 100 г всего 68 ккал. В нем содержится 2,6 г белка, 1 г жира, почти 9 г углеводов.

В основном плод состоит из воды – благодаря ей фрукт хорошо утоляет жажду. Что еще входит в состав гуавы:

• кальций;
• фосфор;
• железо;
• фруктовый сахар – не такой вредный, как обычный сахар;
• витамины группы В;
• витамин А;
• клетчатка.

Согласно некоторым исследованиям, в тропическом яблоке содержится в 5 раз больше витамина С, нежели в апельсине. Благодаря сбалансированному составу, фрукт позволяет поддерживать естественную защиту организма, особенно в холодное время года.

Созревшие плоды обязательно употребляют с кожурой – в ней очень много полезных витаминов и микроэлементов. Сама кожура стимулирует работу пищеварительной системы: в ней много ферментов.

При ежедневном употреблении даже небольшого количества гуавы, удается нормализовать давление, наладить работу ЖКТ, предотвратить инфекционные заболевания.

Где растет гуава?

Среди ученых ведутся споры, тропическое яблоко – ягода или фрукт. Гуава является тропическим плодом, но его часто называют и фруктом, и даже ягодой.

Гуава растет на своеобразном кусте. Благодаря обильному цветению с одного дерева удается собрать до 100 кг урожая. Период созревания составляет 4 месяца. Тропическое яблоко растет несколько лет, плодоносит дважды в год.

Деревья растут в Южной и Центральной Америке. По многим легендам, впервые гуава появилась в Перу, где упоминания куста были найдены в ходе раскопок: по данным археологов, местные жители выращивали гуаву еще 1000 лет назад. Затем ее нашли испанцы и распространили по тропической зоне. Современное производство тропического яблока ведется в теплых районах Азии, Америки, Африки.

Фрукт гуава: полезные свойства и противопоказания

Состав фрукта полностью определяет его полезные свойства. Плод называют самым ценным источником калия и ликопена: банан или томат также содержат похожие вещества, но в меньшем количестве.

Чем еще полезен фруктовый экстракт:

1. Главный акцент фрукта – большое количества витамина С. Он влияет на общее состояние организма, а также известен иммуномодулирующим действием. Употребление тропического яблока является хорошей профилактикой сезонных простуд.
2. Гуаву принимают во время воспаления легких для быстрой активации внутренних резервов организма.
3. Благодаря меди, входящей в состав фрукта, мякоть способствует выработке коллагена, что оказывает омолаживающее действие.

Еще одно известное воздействие гуавы – положительные влияние на эндокринную систему. Фрукт способствует правильной выработке гормонов.

У тропического яблока также есть свои противопоказания. В редких случаях употребление нового продукта сопровождается сильной или умеренной аллергической реакцией. Как распознать аллергию: высыпания на коже, крапивница, нарушение работы органов ЖКТ. Незрелые плоды негативно воздействуют на почки и надпочечники.

Полезные свойства для организма женщины

Свежие плоды являются источником витамина С. Чем он помогает женскому организму: позволяет быстро и эффективно ускорить обменные процессы, улучшить состояние кожи, повысить упругость тела. Еще одно малоизвестное свойство витамина С – борьба с вросшими волосами.

Тропическое яблоко влияет на гормональный фон, поэтому фрукт будет особенно полезен женщинам в период менопаузы или сбитого цикла. Богатый минеральный состав позволяет улучшить внешний вид кожи, напитать ее изнутри. Выработка коллагена также сразу сказывается на внешности женщины.

Польза и вред для здоровья мужчин

Еще одно действие гуавы – помощь в борьбе со стрессом. Психоэмоциональное напряжение является одной из причин множества заболеваний у мужчин. Свежая мякоть улучшает мозговую деятельность и увеличивает количество энергии.

Тропическое яблоко позволяет улучшить работу ЖКТ: актуально для мужчин, страдающих запорами. Фрукт подходит для комплексных диет.

Гуава для беременных: польза и противопоказания

Тропическое яблоко не противопоказано беременным женщинам, только если у них нет индивидуальной реакции. Чтобы проверить реакцию, лучше вводить новый продукт постепенно и в небольшом количестве.

Сушеная гуава: польза и вред

Для длительного хранения тропическое яблоко высушивают. В сушеном продукте сохраняется множество полезных свойств. Сушеный продукт используется для поддержки сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Негативные свойства сушеного продукта связаны только с личной непереносимостью отдельных компонентов фрукта.

Полезные свойства нектара гуавы

Сироп или нектар гуавы также позволяет использовать витаминизированный продукт в течение года. Напиток сохраняет все полезные свойства – особенно омолаживающий и противовоспалительный эффект.

Важно смотреть на состав сиропа – часто в него добавляют сахар и различные консерванты, что не всегда полезно. Чистота состава гарантирует сохранение всех полезных свойств натурального продукта.

Как правильно есть гуаву

Для начала необходимо найти самое спелое тропическое яблоко. Его выращивание занимает до 4 месяцев, а потому недобросовестные продавцы часто продают полузеленый продукт – он не будет таким полезным и вкусным. Дальше необходимо вымыть фрукт.

Вымываем плод полностью и очень тщательно, потому что кожура также съедобна. В домашних условиях нет необходимости использовать дополнительные средства: если есть желание, предварительно фрукт вымачивают в содовом растворе несколько минут.

Далее гуаву нужно просушить с помощью салфетки. Перекладываем ее на доску, и нарезаем – лучше тонкими ломтиками: сначала разрезаем пополам, потом на дольки.

Как выбрать спелую гуаву

Выбор тропического яблока – одна из самых ответственных задач. От выбора зависит, насколько полезным будет продукт. Главный ориентир – степень твердости и мягкости кожуры. Самые мягкие продукты – скоропортящиеся, поэтому их придется съедать сразу. Мягкая гуава хранится значительно меньше по времени.

Для проверки спелости продукта, на него необходимо немного надавить. Если появляется вмятина – фрукт спелый. Далее осматриваем кожуру – она должна быть равномерного цвета. Нельзя брать плод с явными повреждениями и пятнами.

Следующий ориентир – цвет кожуры. Он должен быть светлым или темным, но обязательно ярким. Розовый налет говорит о том, что фрукт только начал созревать – он пока кислый или терпкий. Лучший вариант – найти желтую кожуру.

Последняя проверка – как пахнет тропическое яблоко. У зрелого фрукта простой, легкий аромат: не очень резкий, но ощутимый. Запах сладкий, ненавязчивый. Ощутимые нотки – мускатные.

Подача гуавы

Нарезка для тропического яблока бывает разной – по желанию. Подойдут и ломтики, и аккуратные слайсы. Гуаву едят с кожурой и без нее. Ее подают, как часть фруктовой нарезки с другими фруктами.

Как хранить гуаву

Свежий продукт хранится при комнатной температуре не больше 3-4 дней. Замороженный продукт хранится дольше – до недели. Продлить срок хранения нельзя. Сушеный продукт хранится до месяца. Свежий продукт лучше хранится в деревянном контейнере.

Лечебные свойства гуавы

Спелая мякоть содержит вещества, способные подавлять воспалительный процесс. Фрукт известен, как простая профилактика раковых заболеваний, возникающих на фоне постоянного воспаления.

Тропическое яблоко, как еще называют некоторые виды гуавы, помогают укрепить сердечно-сосудистую систему. Свежая и спелая мякоть позволяет нормализовать давление.

Применения гуавы

У свежего продукта есть 3 основных способа применения – в кулинарии, в косметологии или в медицине. Для употребления в пищу не потребуется даже чистить фрукты, в косметологии в основном используется мякоть, а в медицине – сушеный продукт.

В кулинарии

Выпечка с гуавой имеет необычный вкус и приятное послевкусие. Фрукты в разрезе выглядит красиво – хорошее украшение для пирогов и тортов.

Другой вариант – желе. Тропическое яблоко отдает приятную сладость, а сам десерт приобретает полупрозрачную структуру. Из фрукта получается вкусный напиток: используется и сироп, и свежий продукт.

В косметологии

Гуаву используют в косметологии для создания различных масок и бальзамов для волос. Полученный продукт содержит множество витаминов.

Лучше использовать мякоть, перетертую или проваренную в чистой воде. Важно убрать косточки, чтобы не травмировать кожу.

В медицине

В официальной медицине тропическое яблоко не применяется. В народной медицине оно – ценный продукт.

Для чего используют тропическое яблоко:

• как жаропонижающее;
• как спазмолитик;
• как бактерицидное средство.

Противопоказанием использования в лечебных целях является аллергия на гуаву. Косточки также вызывают раздражение горла, поэтому средство не используется для лечения малышей.

Итог

Гуаву еще называют тропическое яблоко. Оно имеет необычный вкус и аромат. Фрукт обладает множеством полезных свойств. Он низкокалорийный и вкусный: напоминает смесь малины, ананаса и хвои.

Мне нравитсяНе нравится

Фрукт ГУАВА — фото, полезные свойства, вкус и как его едят

Автор Натали На чтение 11 мин. Просмотров 1.5k. Опубликовано 31. 12.2019

Гуава — тропическое растение с невзрачными плодами. Этот фрукт внешне кажется неаппетитным, но, попробовав его, вы никогда не забудете неповторимого вкуса. Раньше гуава применялась исключительно в кулинарии. Теперь же доказано, что этот экзотический продукт имеет множество полезных свойств. Поэтому гуава фрукт используется во многих рецептах диетических блюд. Он абсолютно безопасен для беременных женщин и маленьких детей.

Что такое гуава

Гуава — вечнозеленое дерево, в природе достигающее 10 м в высоту. Но при искусственном выращивании это растение получается более компактным. Его высота в неволе не больше 4 м.

Как выглядит и где растет гуава

Гуава имеет тонкий ствол с ветками по бокам. На них расположены листочки. Листья гуавы вырастают в длину до 6-15 см. Они глянцевые сверху и бархатистые снизу. Листочки не опадают даже зимой.

Цветет это растение 1-2 раза в году. Период цветения может длиться от 3 до 5 месяцев. После его окончания образуются плоды гуавы. Их форма, размеры, цвет мякоти и вкус зависят от сорта. Не зная, на что похож этот фрукт, люди часто не могут его идентифицировать.

Плоды гуавы бывают похожими на яблоки, груши или кабачки. В зависимости от разновидности, их размеры колеблются в пределах 3-15 см. Наружный окрас фрукта может быть ярко-зеленым, бордовым или бледно-салатовым. Кожура плода кажется толстой, как у лимона, но на самом деле она очень тонкая.

Оптический обман связан с пупырчатой поверхностью кожуры.

Плоды у разных сортов этого дерева отличаются не только цветом кожуры, но и оттенком мякоти. Фрукт в разрезе может быть кремовым, красным, желтым, вишневым или розовым. Внутри мякоти находятся семена в количестве до 500 штук. Но эта цифра тоже зависит от сорта, как и вкус фрукта. У некоторых разновидностей растения семена вообще отсутствуют.

Впервые гуава была найдена в Перу еще в 16 веке. Со временем деревце прижилось в Северной Америке, Таиланде и Африке, где растет оно и сейчас. Этот представитель флоры хорошо себя чувствует в тропическом поясе и на юге субтропиков.

Сезон гуавы в Таиланде

В Таиланде гуава продается на всех рынках круглый год. Местное население предпочитает собирать недозревшие плоды, потому что они лучше хранятся. В Таиланде гуава используется в качестве основного блюда и десертов.

Под основным блюдом подразумевается мякоть, сдобренная перцем или солью. Для приготовления десертов берется спелый фрукт, очищается, нарезается на кусочки и выдерживается в сиропе. В таком виде гуава похожа на цукаты (внешне и на вкус).

Если вы хотите запастись мякотью плодов и привезти ее домой, покупайте сушеную или вяленую продукцию. Она хранится очень долго, не теряя своих полезных свойств и сохраняя аромат и вкус.

Популярные сорта

Существует больше 100 видов этого растения. Некоторые из них выведены искусственным путем. Самые популярные разновидности гуавы:

1. Red Indian — сладкий фрукт с мякотью красного цвета.
2. Redland — еще одна сладкая гуава с белой мякотью.
3. Supreme — кисло-сладкий фрукт с белой мякотью. Кислый вкус связан с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.
4. Кеттли — плоды с красной мякотью и клубничным вкусом.
5. Гигантская — гуава с плодами весом до 0,5 кг.
6. Кас — фрукт, из которого делают коктейли и десерты.
7. Коронилла — плоды, насыщенные витамином С. Гуава этого сорта используется для приготовления мороженого и соков.

Состав гуавы и калорийность

Гуава хорошо утоляет голод и насыщает организм полезными веществами. Она служит источником энергии для внутренних органов. Поэтому люди едят гуаву не только в качестве вкусного десерта, но и как диетический продукт.

Калории

Плоды этого растения не зря считаются диетическими. Они содержат около 70 ккал в 100 г съедобной мякоти. Фрукты используются в диетах для похудения и в рационе диабетиков.

Пациентам, перенесшим тяжелые болезни, будет полезно узнать, как едят гуаву для восстановления сил. Для этой цели подходят вяленые или сушеные плоды. Их калорийность выше в 3 раза. Ешьте такие фрукты ежедневно до улучшения самочувствия. Но помните, что для похудения они не подходят из-за высокой калорийности.

Пищевая ценность

В каждых 100 г плода гуавы содержится примерно:

• 2,75 белков;
• 9,95 углеводов;
• 1,46 жиров;
• 1,55 золы;
• 5,4 г клетчатки.

Плоды этого растения очень сочные. В каждом из них около 4/5 воды, если вычислять ее количество от объема всего фрукта.

Состав

Гуава насыщена витаминами и микроэлементами. В ее плодах есть:

Витамины А, В, С, Е, РР, бета-каротин, холин, К. Если сравнивать с цитрусовыми, то в гуаве витамина С намного больше.

• Железо;
• Марганец;
• Фосфор;
• Цинк;
• Магний;
• Селенит натрий;
• Медь;
• Кальций;
• Калий. Этот микроэлемент содержится в гуаве в большей концентрации, чем в бананах.

Все части растения (в том числе листья, семена и кора) насыщены эфирными маслами, жирными кислотами, лектинами, пектином, каротиноидами, флавоноидами, дубильными веществами, алкалоидами и сапонинами.

Чем полезна гуава

Гуава используется в лечебных, оздоровительных и косметологических целях. Она оказывает целебное воздействие на организм человека:

• Стимулирует иммунную систему (благодаря витамину С).
• Помогает в борьбе с дизентерией и пищевыми отравлениями. Для этих целей используют мякоть фруктов.
• Снимает воспалительные процессы, в том числе и воспаление легких.
• Тормозит рост опухолей и предотвращает появление новых. Лучше всего гуава помогает при онкологии молочной или предстательной железы. Для лечения болезни нужно использовать плоды растения.
• Нормализует функции щитовидной железы и восстанавливает выработку клеток крови (за счет повышенного содержания меди).
• Помогает в борьбе со стрессом и перенапряжением.
• Улучшает пищеварение и избавляет от запоров. Для нормализации пищеварения надо заглатывать косточки целиком. Гуава эффективна и при диарее, если пить чай из ее корней.
• Ускоряет лечение простудных заболеваний. Полезные свойства этого растения способствуют снижению температуры и устранению кашля. Гуава помогает и при боли в горле, если делать полоскания соком из недозревших фруктов. Сок можно заменить отваром ил листьев, если у вас нет свежих плодов.
• Нормализует сердцебиение и дыхание.
• Улучшает зрение и не дает развиваться катаракте.
• Снижает давление и уровень холестерина. Тропическая гуава служит хорошей профилактикой развития тромбозов.
• Дезинфицирует раны и способствует их заживлению. На раны нужно накладывать кашицу из измельченных листьев. При зубной боли рекомендуется жевать свежие листья гуавы.
• Способствует нормальному усвоению сахара.
• Укрепляет сосудистые стенки.
• Снимает эпилептические припадки и судороги.

Гуаву используют и в косметологии. Из ее мякоти делают маски для сужения пор и удаления излишков кожного сала. Отвар из листьев или кожуры фрукта тоже полезен. Им умываются для освежения лица.

Косметологи рекомендуют ополаскивать голову после мытья свежим соком гуавы. Он восстанавливает структуру волос, делая их блестящими и шелковистыми.

Вред гуавы

Польза и вред этих фруктов интересует всех покупателей без исключения. Люди знают, что полезные свойства растений часто сопровождаются побочными эффектами. В случае с гуавой это исключено. Плоды и листья дерева абсолютно безопасны. Главное, чтобы вы соблюдали простые правила:

1. Не ели большое количество мякоти, если у вас бывают аллергии. Сначала попробуйте маленький кусочек фрукта, чтобы проверить реакцию организма.
2. Не употребляли слишком много гуавы за один раз. Не ешьте больше 1 кг плодов. Это может привести к диарее.
3. Не употребляли неспелую гуаву, если у вас больные надпочечники или образуются камни в почках.

Есть сладкую мякоть в большом количестве не рекомендуется диабетикам. У них гуава провоцирует повышение уровня глюкозы в крови.

Гуава и гуайява: в чем разница

Если вам предложат купить гуайяву вместо гуавы, не пугайтесь. Это один и тот же фрукт. У него есть и другие названия, под которыми растение известно в разных странах. Термин «гуайява» появился на основе латинской классификации. На латыни название растения звучит, как «Psidium guajava».

Как едят фрукт

Если вы никогда не пробовали гуаву, почитайте отзывы об этом фрукте. Люди пишут, что плоды растения имеют разный вкус, в зависимости от сорта. Их мякоть может напоминать клубнику, хвою, ананас, малину, землянику или лимон. Вкусовые качества особенно выражены в свежих фруктах.

Гуаву нарезают дольками и подают на шпажках или режут на две части и вынимают мякоть ложечкой. Этот фрукт едят очищенным или с кожурой. Для оздоровления лучше брать незрелые плоды и есть их вместе с кожицей.

Но учтите, что у шкурки неспелой гуавы горьковатый вкус. Если вы купили плоды в супермаркете, лучше их очистить. Крупные магазины обрабатывают фрукты антибиотиками и воском для длительного хранения. Поэтому есть продукт целиком можно только при покупке его на рынке в Таиланде или других странах, где он произрастает.

Семечки из фруктов можно не выплевывать. Они хорошо очищают желудок и насыщают организм эфирными маслами и йодом. Заглатывайте семечки гуавы целиком, не пытаясь их раскусывать. Эти косточки очень твердые. Вы можете повредить ими зубы.

Что можно приготовить

Из гуавы готовят желе, джем, салаты, соусы. Ее соком поливают мороженое. Эти плоды просто варят, делая из них компоты. Их добавляют в маринованном виде в блюда из рыбы и мяса.

Из этого фрукта готовят смузи — диетический коктейль. Для его приготовления надо взять 1 гуаву, 1 яблоко (оно должно быть рассыпчатым), 7 ягодок клубники, 100 г молока. Фрукты чистят и мелко нарезают. Затем их помещают в блендер, заливают молоком и взбивают 20 секунд. Готовый напиток можно украсить лаймом и мятой.

Из гуавы также делают вкусную закуску по простому рецепту. Подготовьте 300 г вареного филе курицы, половину плода авокадо, 2 гуавы и листовой салат. Нарежьте плоды кусочками и взбейте их в блендере с 2 зубцами чеснока и соком из половины лимона. Выложите листы салата на тарелку, на них поместите курицу и пюре из фруктов.

Если вы любите творог, вам понравится следующий сладкий десерт. Для приготовления блюда надо взять 150 г творога (жирного), 3 столовых ложки меда, 2 больших гуавы (сорт без косточек), горсть клубники.

Помойте гуаву, разрежьте ее напополам и аккуратно извлеките содержимое с помощью ложечки. У вас должны остаться стенки до 1 см толщиной. Возьмите творог, смешайте его с медом и мякотью гуавы. Взбейте смесь блендером и выложите в корзиночки из кожуры плодов. Украсьте блюдо клубникой.

Фриз из гуавы

В жаркую погоду можно приготовить охлаждающий напиток из гуавы. Вам понадобятся 300 г мякоти этого фрукта, 125 г апельсинового сока, 3 столовых ложки сока лайма, 4 листа мяты, 1/4 чайной ложки соли и 200 г льда.

Подготовив перечисленные продукты, действуйте по следующей схеме:

1. Разомните мякоть фрукта, чтобы получилось однородное пюре.
2. Смешайте массу с соком апельсина и лайма.
3. Посолите напиток и перемешайте.
4. Разлейте коктейль по бокалам, добавьте лед и украсьте листиками мяты.

Диета на гуаве

Низкая калорийность гуавы делает этот продукт подходящим для диетического питания. Если вы решили изменить свой рацион с целью похудения или собираетесь периодически устраивать разгрузочные дни, вам подойдет гуава.

Она не имеет противопоказаний (кроме индивидуальной непереносимости) и легко заменяет завтрак, обед или ужин. Этот фрукт:

1. Нейтрализует чувство голода не меньше, чем на 4 часа. Такой длительный эффект связан с большим количеством клетчатки в мякоти плода.
2. Притупляет желание есть выпечку и конфеты. Гуава и сама сладкая на вкус. Употребляя ее, вы забудете о калорийных кондитерских изделиях.
3. Повышает настроение и вызывает чувство бодрости. Плоды растения содержат полезные вещества и витамин С в больших количествах. Эти компоненты помогают избавиться от депрессии и ощутить приток новых сил.

Диетическое питание на основе гуавы подразумевает не только употребление свежих фруктов. Вы можете сделать экстракт (сок) и размешать с молоком. Такой напиток очень вкусен и полезен. Плоды можно смешивать с биокефиром, нежирным йогуртом и овсяными хлопьями.

Где и по какой цене купить

Гуаву редко продают в супермаркетах, но вы легко найдете этот продукт в интернет-магазинах. Его стоимость будет зависеть от способа обработки и хранения плода. Фрукты могут быть свежими или сушеными. Их часто продают в сиропе или в виде пюре.

Фрукт гуава как выбрать и хранить

При покупке плодов на рынке не надо выбирать их по цвету. Он зависит от сорта растения, а не от спелости. Обращайте внимание на повреждения кожуры. Если на кожице есть коричневые пятна или вмятины, значит плод уже портится.

Если фрукты долго хранятся на складе, у них морщится кожура. Выбирайте гуаву только с блестящей, упругой кожицей. Она не должна быть сильно мягкой. Лучше возьмите неспелые плоды, которые не испортятся во время перевозки.

Хранить продукт в свежем виде лучше в холодильнике. На холоде он не портится примерно месяц. При отсутствии холодильника надо использовать спелые фрукты в течение нескольких дней. Вы можете сразу заморозить плоды, при необходимости. В таком виде они остаются полезными месяцами.

полезные свойства и противопоказания, калорийность, состав. Как правильно есть гуаву и как вырастить в домашних условиях

Содержание статьи:

Гуава, или Псидиум (лат. Psidium) — это растение из семейства миртовых (Myrtaceae). Предполагается, что изначально область его распространения охватывала Мексику или Центральную Америку, тропическую Америку и Карибский регион. Как сельскохозяйственную культуру его начали выращивать в субтропической и тропической Азии, на юге США и в тропической Африке.

Сейчас растения из рода Psidium возделываются во многих тропических и субтропических странах. Начиная с середины XX века некоторые сорта культивируются в Испании, в прибрежном регионе Коста-дель-Соль.

Фото: Гуава на ветке

В зависимости от вида псидиумы представляют собой вечнозеленые кусты или небольшие деревья с серой и гладкой корой. Ветки у них покрыты волосками. Листья пластинчатые, супротивные, эллиптической формы, длиной 5–15 см и шириной 3-6 см. Относительно крупные белые цветки расположены отдельно или попарно в пазухах листов. Завязь четырех-пятигнездная или многокамерная. В каждой камере находятся многочисленные семяпочки.

Мясистые плоды — это ягоды от шарообразной до грушевидной формы, которые содержат семена в твердой кожуре. Сначала они зеленые, а в зрелом виде приобретают цвет от желтого до бордового и издают интенсивный фруктовый аромат. Плоды диких растений содержат много семян и мало мякоти. В культурных, напротив, мякоти больше. Кожура ягод бывает грубой и горькой или мягкой и сладкой. Ее толщина зависит от сорта.

Фото: плоды Гуавы в разрезе

В странах-производителях спелые гуавы пускают в переработку сразу после сбора урожая. В холодильнике они хранятся 2–3 недели, а вне холодильника несколько дней. Плоды, которые идут на экспорт, как и бананы, собирают незрелыми. К роду Psidium относятся от 100 до 150 видов. Самый распространенный из них — гуава обыкновенная (лат. Psidium guajava), которую называют также гуайавой.

Интересный факт: В Африке листья растения используются как психоактивное средство. Их разжевывают во время магических ритуалов и лечебных церемоний.

Гуава: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства гуавы

Наряду в большим количеством витамина С в плодах присутствуют такие полезные вещества, как пектин, провитамин А, витамины группы В, железо, фосфор и кальций. В мякоти содержатся также тиамин, необходимый для нормальной работы нервной системы, и пектин, который улучшает пищеварение и помогает избавиться от проблем с желудочно-кишечным трактом.

В ягодах, у которых красная кожура, особенно много бета-каротина, принимающего участие в важных обменных процессах в организме.

Листья

В южноафриканских странах листья псидиума жуют, чтобы облегчить зубную боль. На Филиппинах их и выжатый из них сок используются для лечения открытых ран, пролежней, диабетической стопы и болезней сердца. В Центральной Африке сок применяется для борьбы с паразитами, а в Центральной Америке им лечат астму. В некоторых регионах из листьев делают натуральные средства от кашля.

Растение помогает при бессоннице и оказывает действие, подобное действию морфина. Оно вызывает легкую эйфорию, утоляет боль и обладает наркотическим эффектом. Все эти свойства ученые связывают с содержанием флавонола кверцетина.

Листья Psidium guajava известны во многих традиционных медицинских системах. Они упоминаются как болеутоляющее и антидиарейное средство. При диарее их жуют и глотают. Также при этом синдроме эффективны средства, приготовленные из коры растения.

В виде чая листья применяются для укрепления зубов, при язвах во рту и кровоточивости десен. Смесь с плодами используется при диарее, проблемах с желудком и простуде.

Противопоказания

В спелом виде тропические ягоды не полезны только тем, кто реагирует на них аллергией. Однако и употреблять их в неограниченном количестве не стоит, так как это может привести к расстройству пищеварения. Не рекомендуется есть незрелые плоды.

Калорийность гуавы, состав и содержание полезных веществ

Экзотический фрукт называют кладезем витамина С. В его мякоти этого вещества в несколько раз больше, чем в мякоти лимона. В листьях псидиумов много каротиноидов и полифенолов.

Количество полезных веществ зависит от сорта. Ниже приведено их содержание в гуаве обыкновенной. Ее калорийность составляет 68 ккал на 100 г.

Макроэлементы:

• вода — 80,8 г;
• углеводы — 14,32 г;
• жиры — 0,95 г;
• белки — 2,55 г.

Витамины:

• C — 0,23 г;
• E — 0,73 мг;
• B1 — 67 мкг;
• B2 — 40 мкг;
• B3 — 1,08 мг;
• B5 — 0,45 мг;
• B6 — 0,11 мг;
• фолиевая кислота — 49 мкг;
• A — 31 мкг;
• K1 — 2,6 мкг.

Минеральные вещества:

• калий — 0,42 г;
• кальций — 18 мг;
• фосфор — 40 мг;
• натрий — 2 мг;
• магний — 22 мг;
• цинк — 0,23 мг;
• железо — 0,26 мг;
• марганец — 0,15 мг;
• медь — 0,23 мг;
• селен — 0,6 мкг.

Жирные кислоты:

• насыщенные — 0,27 г;
• простые ненасыщенные — 87 мг;
• полиненасыщенные — 0,4 г.

Что делают из гуавы?

Экзотические ягоды употребляют в основном в свежем виде. В кулинарии их используют для приготовления желе, десертов и джемов. Неповторимый вкус плодов придаст экзотическую нотку любому сладкому блюду.

Сок, получаемый из гуав, добавляют в йогурты и алкогольные коктейли. Кожуру зрелых ягод кладут в салаты и пудинги и украшают ею холодные блюда.

Интересно, что тайцы не дожидаются созревания фрукта и едят гуаву незрелой, пока ее мякоть жесткая и белая.

Рецепт молочного коктейля с гуавой

С помощью миксера или кухонного комбайна довести до пюреобразного состояния 400 г гуав свежих или в сиропе (предварительно просушить), добавив 250 мл очень холодного молока. Получившеюся массу через сито разлить в два стакана и подать на стол.

Если сито не использовать то масса будет более густая, и тогда ее подают как десерт, например, с земляникой или вишнями.

Поскольку в гуавах много витамина С, в сочетании с молоком получается настоящий энергетический напиток.

Холодный торт из гуавы

1. Хорошо смешать 300 мл сгущенного молока, 250 г творога и 125 мл лимонного сока. На дне стеклянной миски разложить 200 г сливочного или сливочно-кокосового печенья, выложить на него приготовленную смесь и хорошо ее разровнять.

2. Выложить в сито 850 г (1 банка) консервированных гуав и дать стечь соку в миску. Сок размешивать с клубничным или малиновым желе с сахаром (1 пакетик) и ванильным пудингом в порошке (4 ст. л.), пока масса не загустеет.

3. Плоды измельчить (можно размять вилкой) и вмешать в пудинговую массу. Массу из гуавы охладить до такой степени, чтобы она приобрела мажущуюся консистенцию. Затем равномерно распределить ее на творожном слое и разгладить.

4. Все накрыть прозрачной пленкой и поставить застывать в холодильник. В последнюю очередь взбить сметану и намазать сверху.

5. Держать торт в холодильнике примерно 3 часа. Перед подачей на стол разрезать его на квадратики. Кусочки хорошо вынимаются из формы.

Совет: чтобы уменьшить калорийность блюда, возьмите обезжиренный творог и сгущенное молоко с низкой жирностью.

Торт подходит к кофе и просто как десерт. Количества ингредиентов хватает для квадратной или прямоугольной стеклянной миски размером 30×30 см.

Частые вопросы о фрукте

На что похожа гуава?

По форме плоды псидиума напоминают яблоки. Они бывают от зеленого до желтоватого, иногда кремового цвета. В зависимости от сорта мякоть у ягод белая, желтая или розовая.

На что похож вкус гуавы?

У этих плодов уникальный вкус. Они напоминают одновременно землянику, грушу, инжир и айву. Чтобы в полной мере насладиться неповторимым вкусом, лучше купить гуавы, фасованные на родине. Например, в банках с сиропом.

Как едят гуаву?

Поскольку в России это экзотический фрукт, многие не знают, как правильно есть гуаву. В основном ее едят сырой, разрезав, как киви, на две части. Зрелая мякоть очень сочная и мягкая, поэтому ее удобно выбирать ложкой. Семечки можно глотать, но разжевывать их не рекомендуется.

Выращивание гуавы в домашних условиях

Вырастить псидиум можно самостоятельно из семечек. Их вынимают из мякоти зрелой ягоды и тщательно очищают. Несколько семечек сразу кладут в маленький горшок, сверху насыпают немного земли и поливают. Чтобы ускорить рост, горшок накрывают полиэтиленовой пленкой. Идеальное для него место — в полутени.

Особый грунт этому растению не требуется. Его корни полностью заполнят пространство горшка за один сезон, так что в емкость большего размера его следует пересадить не позднее, чем через 2 года. Чтобы земля оставалась рыхлой и хорошо пропускала воздух и воду, а также лучше сохраняла питательные вещества, необходим дренажный слой из гальки или керамзита.

Гуавы любят солнечные и защищенные от ветра места. Комфортная для них температура составляет примерно + 30 °C, а в зимние месяцы — от 10 до 15 °C. Температурный минимум 0 °C растение выдерживает лишь короткое время.

Уход

И летом, и зимой важно поддерживать умеренную влажность почвы. Даже если земля будет оставаться сухой короткое время, листья начнут сохнуть и падать. Потребность в воде и питательных веществах у псидиума от умеренной до высокой. Подкармливать его удобрением следует с марта по сентябрь еженедельно. Можно использовать удобрение длительного действия.

Обрезка

Растения не нуждаются в регулярной обрезке. Если некоторые из не разветвленных побегов слишком длинные, то их обрезают после сбора урожая. Псидиумы нормально переносят регулярную обрезку кроны ради поддержания красивой формы.

Урожай

Плоды полностью созревают через 4-6 месяцев. Их собирают, когда они начинают издавать интенсивный экзотический аромат и меняют цвет кожуры. До того, как растения начнут плодоносить, проходит до четырех лет.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Когда впервые видишь гуаву, можно подумать, что это незнакомый сорт яблока или груши. Но сходство только внешнее. Структуру и вкус мякоти плода сложно с чем-то сравнить. У этого необычного фрукта находятся свои поклонники, которые ценят его за высокие питательные свойства и специфичность. Любители кулинарии разнообразят свой рацион, добавив в него несколько блюд с этим экзотическим плодом. А дамы, которые следят за фигурой, могут попробовать новый диетический продукт.

Описание

Ботаническое название растения — Псидиум (Psidium guajava). Это вечнозеленое дерево из семейства Миртовых. Также она называется гуайява, гуафа. Первые свидетельства о ней зафиксированы в испанских документах, относящихся к 16 веку. Она была обнаружена в Перу, а оттуда распространилась по азиатским странам, Африке, Северной Америке. В Таиланде гуайява — популярный фрукт, именуемый «фаранг» — чужеземец. Также его называют тропическим яблоком за внешнюю схожесть.

Псидиум не вытягивается высоко вверх — всего до 4 метров. Но некоторые виды могут вырастать до 20 м. Ствол тонкий, с вытянутыми в стороны ветками. Листья овальные, 6-15 см в длину. Цветение происходит 1-2 раза за год. Спустя 3-5 месяцев после этого формируются плоды. Они представляют собой шары или эллипсоиды. Средний размер фрукта — 8-10 см.

Существует около 100 разновидностей псидиума, поэтому плоды отличаются друг от друга формой, вкусом и размером. Некоторые виды имеют грушевидную и кабачкообразную форму. Их длина — 15 см и 7-8 см — диаметр широкой части. Есть плоды диаметром всего 3-4 см. Окрас кожицы варьируется от бледно-салатового до ярко-зеленого, некоторые виды имеют бордовый цвет.

Цветовая гамма внутренней части фрукта еще разнообразнее. Она бывает кремовой, желтой, розовой, красной, вишневой. Рыхлая мякоть заполнена жесткими мелкими семена, количество которых может достигать 500. Однако встречаются сорта совсем без семечек.

Кожура гуавы съедобная, как и семена растения. Урожай собирают 3-4 раза в год, но главный из них один, когда дерево дает до 100 кг плодов. На азиатских рынках фрукты находятся круглый год. В Таиланде можно купить килограмм гуайявы за 30 батов (63 рубля).

Сорта

Страны-экспортеры выращивают множество разновидностей гуавы. Причем большинство стран культивируют определенные сорта, присущие данному региону. Среди популярных сортов, занимающих большую долю экспорта, можно назвать:

1. Обыкновенная гуава
2. Земляничная
3. Гигантская
4. Гуава Кас
5. Коронилла

Первые два вида являются наиболее распространенными. Обыкновенная выращивается для употребления в сыром виде. Самые известные ее сорта: Суприм, Красная индийская, Рубиновая. Земляничная распространена в Китае, Колумбии, Бразилии. Ее ценят за сочность, сладкий вкус, маленькое количество семечек. Плоды небольшого размера — 2,5-4 см. Ее кожица имеет насыщенный красный цвет.

Экспортером гигантской гуавы является Таиланд. Плоды довольно крупные — до 500 г. Мякоть имеет мягкую консистенцию, лишенную косточек. Сорт Кас ценят за вкусовые качества. Его выращивают в Коста-Рике, Сингапуре, Эквадоре. Фрукты употребляют в свежем виде и используют для изготовления десертов и коктейлей. Коронилла содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Из нее делают соки, консервируют, добавляют в мороженое.

Полезные свойства

В питательном плане гуава очень ценный продукт, так как содержание некоторых микроэлементов в ней значительно выше, чем в более привычных нам фруктах. В гуаве находится в несколько раз больше витамина С, чем в цитрусовых (апельсинах, мандаринах, лимонах). Она очень богата пищевыми волокнами, что позволяет использовать ее для улучшения работы желудка и кишечника. Этот фрукт в два раза питательнее яблок. В нем много сахарозы, белков и минералов.

По содержанию калия и ликопина гуава намного превосходит бананы. Употребление плода восполняет запасы марганца в организме, который необходим для правильного обмена веществ. Также в ее составе присутствуют минералы:

• калий
• фосфор
• магний
• селен
• цинк
• железо

Благодаря такому набору полезных веществ, гуава укрепляет здоровье, наполняет энергией. Регулярное употребление фрукта действует на организм следующим образом:

• омолаживает, способствует обновлению клеточной системы;
• повышает защитные способности тела за счет присутствия веществ-иммуномодуляторов;
• улучшает процесс переваривания пищи. Клетчатка способствует очищению кишечника от вредных наслоений;
• восстанавливает микрофлору желудка и кишечника благодаря бактерицидному эффекту;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• повышает мозговую активность;
• улучшает кроветворение, положительно влияет на лимфатическую систему;
• при заболеваниях дыхательных путей прочищает их от вредных накоплений;
• восстанавливает деятельность щитовидной железы;
• участвует в выработке коллагена, делает кожу упругой;
• восстанавливает гормональный фон.

Фрукт используется при расстройстве кишечника (диарее) для восстановления его нормальной работы. Можно применять его и при дизентерии, не боясь обезвоживания. В гуаве присутствуют вяжущие элементы, которые не усугубляют слабительный эффект. Благодаря дезинфицирующему действию из кишечника удаляются вредные бактерии. При пищевом отравлении мякоть плода поможет вывести токсины наружу.

Тропическое яблоко очень полезно для девушек, вынашивающих ребенка. Фолиевая кислота играет важную роль в формировании организма малыша. Она влияет на создание ДНК, обеспечивает нормальный обмен веществ. Фолат принимает участие во всех окислительно-восстановительных процессах тела. Благодаря этому веществу растут здоровые волосы, ногти, регенерируется эпидермис. Для беременных нет ограничений в употреблении гуавы, если она хорошо переносится.

Диета на гуаве

Гуава хорошо подходит для диетического питания с целью похудения. Ее калорийность невысока — всего 68 ккал. Противопоказаний у этого фрукта нет (кроме индивидуальной непереносимости), поэтому кушать его можно всем желающим. Из-за высокого содержания клетчатки гуава отлично насыщает, убирает чувство голода на долгое время. Ей можно заменять завтрак, ланч, полдник.

После приема фрукта в пищу не хочется есть 3-4 часа, что большой плюс для тех, кто делает разгрузочные дни. Необычный вкус плода поможет перебить тягу к конфетам и пирожным. С помощью гуавы можно проводить мини-диеты на 2-3 дня. Это позволит сбросить один-два килограмма, чтобы выглядеть стройнее перед праздниками. Съеденный на завтрак фрукт направит пищеварительный процесс в нужном направлении, наполнит бодростью. Высокое содержание аскорбиновой кислоты не позволит находиться в депрессии в дни диет, будет повышать настроение. Набор минералов и витаминов восполнит нехватку полезных веществ, придаст силы организму.

Для похудения можно использовать не только свежие плоды, но и сок гуавы. Из свежевыжатого нектара с добавлением молока получается очень вкусный и питательный напиток. Во время диеты плод можно сочетать с обезжиренным йогуртом, биокефиром, овсяными хлопьями. Благодаря необычным вкусовым качествам, тропическое яблоко отлично подходит для приготовления малокалорийных овощных и зеленых смузи.

Применение

Гуайяву широко используют в сфере косметологии. Масло семян и экстракт фрукта добавляют в состав масок для лица, кремов, пилингов. Вещества в составе гуавы применяют для борьбы с морщинами. Маски на ее основе разглаживают кожу, увеличивают тургор. Экстракт плода способен влиять на химический состав эпидермиса. Осветляющие крема устраняют признаки гиперпигментации, выравнивают тон лица.

Антибактериальные свойства растения помогают снимать симптомы воспаления в порах. Масло гуавы лечит акне, очищает кожу. С его помощью устраняют аллергическую сыпь, угри, дерматологические заболевания. Заживляющими качествами обладает также сок из листьев растения. Его применяют для лечения ран, кожных поражений. Сухие листики заваривают как чай и пьют как противовоспалительное средство. На производстве из листьев делают красящее вещество для отделки тканей. Древесина псидиума применяется для изготовления деталей интерьера.

Как выбрать и есть

Ввиду большого разнообразия сортов при выборе фрукта ориентироваться на его цвет не стоит. Спелая гуава может иметь и бледный оттенок кожицы, это зависит от ее вида. Кроме того, бугристая поверхность является особенностью строения этих плодов. Это создает непрезентабельный вид, часто кажется, что они твердые и невкусные.

Выбирая хороший плод, смотреть нужно прежде всего на отсутствие повреждений. Признаки порченой гуавы — вмятины, коричневые пятнышки. Сморщенная кожура говорит о том, что фрукт долгое время лежал на складе и утратил свежесть. Поверхность должна быть блестящей, глянцевой. На ощупь созревшая гуава сходна со спелой грушей – твердая, упругая, кожура чуть продавливается.
При разрезании спелых плодов ощущается яркий фруктовый аромат. Внутренняя часть рыхлая, по структуре напоминает арбузную мякоть. Если плоды не дозрели, вкус у них будет кислый. Хранится фрукт в холодильнике 2-3 недели. Немного несозревший плод может дойти дома, его нужно положить на подоконник или оставить на столе.

В отличие от многих других тропических фруктов, гуаву можно есть с кожурой. Она съедобна и очень полезна, но не всем понравится на вкус, так как в ней есть горчинка. Также плод режут на дольки и едят, насадив на шпажки. Косточки тоже можно употреблять, но некоторые их выбрасывают — это дело вкуса.

Впечатления о вкусовых качествах гуавы различны. На этот аспект во многом влияет сорт дерева. В ней находят привкус клубники, ананаса, еловой хвои, малины. Мякоть можно есть с солью и перцем или даже намазывать на хлеб. Она хорошо сочетается с фруктами, овощами, рыбой и мясом. Из гуавы делают:

• варенье, джемы
• пюре
• пастилу
• салаты
• выпечку
• десерты
• коктейли

Мякоть и сок тропического персика добавляют в мороженое. Еще этот фрукт маринуют, а затем используют как добавку ко вторым блюдам. Также ее сушат и вялят, в этом виде ее продают как десерт.

Рецепты

Готовить блюда из гуавы несложно и очень интересно. Привычные продукты приобретают необычный вкус и раскрываются с другого ракурса.

Смузи

Это вкусный питательный напиток, который подойдет для диеты или разгрузочных дней. Берется одна гуава, 6-7 штук клубники, яблоко с рассыпчатой мякотью, 100 мл молока. Фрукты освобождают от кожуры и косточек, мелко режут. Все ингредиенты кладут в блендер, заливают молоком, включают на высокую мощность на 15-20 секунд. Коктейль украшают листиками мяты, кружочком лайма.

Закуска «Тропикана»

Берется 300 г отварного куриного филе, 2 гуавы, половинка авокадо, листовой салат любого сорта. Мясо нарезается полосочками, выкладывается на широкий лист салата. Фрукты режутся на кусочки, взбиваются блендером вместе с соком половинки лимона и двумя зубчиками чеснока. Несколько листов салата рвут на тонкие полоски, кладут поверх курицы. Фруктовое пюре выкладывают на ломтики филе.

Десерт с творогом

Для приготовления сладкого блюда понадобится 150 г жирного творога, 2 крупные гуавы, 2-3 столовые ложки жидкого меда, горсть свежей клубники. Лучше взять бескосточковые сорта фрукта, в противном случае из них придется извлекать семена. Плоды моют, разрезают пополам вдоль. Мякоть вынимают ложкой, оставляя стенки толщиной 1 см. Мед выливают в творог, добавляют порезанную мякоть гуавы, взбивают блендером до однородной массы. Смесь перекладывают в половинки очищенных плодов, сверху размещают ягоды.

Гуаву стоит попробовать тем, кто устал от однообразия привычных фруктов, заполонивших российские прилавки. Кто знает, может быть, для кого-то она станет любимым десертом?

Кипрская гуава и ее полезные свойства

В начале октября на полках кипрских супермаркетов и во фрутариях появляется один из самых полезных и вкусных фруктов в мире — гуава!

Что такое кипрский фрукт гуава?

Плоды кипрской гуавы похожи на небольшие бугристые яблоки, при этом их форма может быть как грушевидной, так и практически округлой.

Диаметром они примерно пять-восемь сантиметров. Кожура гуавы, несмотря на кажущуюся грубость, очень тонкая.

В зависимости от сорта она может быть разного цвета: желтоватой, зеленоватой и даже красноватой, а под ней прячется либо светлая, либо розовато-красная сочная мякоть:

Внутри нее находится много мелких косточек – от ста до пятисот штук!

Вкус гуавы очень необычный. Мне он напоминает сочетание малины или земляники и ананаса.

Чем полезна кипрская гуава?

Плоды кипрской гуавы – это природный источник витаминов и микроэлементов в сбалансированном составе. Их даже считают плодами долголетия и говорят, что если ежедневно съедать всего три-четыре фрукта, это поможет навсегда избавиться от многих заболеваний!

В питательном плане это очень ценный продукт, потому что содержание некоторых микроэлементов в этих кипрских плодах значительно выше, чем в других, более привычных фруктах.

Например, витамина С в ней в пять раз больше, чем в таких кипрских цитрусовых, как апельсины, лимоны или мандарины, она вдвое питательнее яблок, при этом процент содержания сахара в ней в разы меньше, чем в яблоках или сливах, а по содержанию калия она намного превосходит бананы!

Низкая калорийность гуавы (всего 68 ккал на сто г мякоти плода) делает ее идеально подходящим продуктом для диетического питания.

Гуава не содержит ни сахара, ни крахмала, а ее необычный сладкий вкус напрочь отбивает желание наесться конфет, пирожных или шоколада. После трех-четырех съеденных плодов чувство голода не появляется несколько часов!

Кстати, гуаву рекомендуют употреблять не только соблюдающим диету людям, но и есть при сахарном диабете, а регулярное употребление этого кипрского фрукта в свежем виде или во фруктовых салатах укрепляет иммунную и лимфатическую систему и улучшает общий тонус организма.

Помимо этого, кипрская гуава восполняет запасы марганца в организме, который необходим для правильного обмена веществ. 

Помимо невероятно большого процента витамина С, в ней содержатся витамины А, Е, К и группы В, железо, калий, фосфор, селен, цинк и магний! 

Благодаря этому набору полезных веществ, эти кипрские фрукты не только повысят защитные способности организма и укрепят здоровье, но и омолодят, и наполнят энергией!

Как на Кипре выбрать гуаву?

При выборе гуавы в кипрских супермаркетах или во фрутариях не стоит ориентироваться на ее цвет, так как даже спелые плоды могут иметь совсем бледный оттенок. 

Главное — чтобы на фрукте не было повреждений или вмятин, а поверхность кожуры была блестящей. Спелая гуава на ощупь довольно упругая, а ее тонкая кожица, в отличие от недозрелой, поддается легкому нажатию, поэтому если плод будет слишком твердым, лучше воздержитесь от его покупки.

Характерным признаком спелой гуавы является ее аромат – он должен быть сладким и очень насыщенным, различимым в радиусе нескольких метров!

Как правильно хранить гуаву?

Спелые фрукты при комнатной температуре можно хранить в течение нескольких дней, но все же лучше их хранить в холодильнике, чтобы замедлить дозревание или порчу. Таким образом срок хранения этих кипрских фруктов продлевается до трех-четырех недель.

Также они прекрасно сохраняются и в морозильной камере практически не изменяя ни качества, ни вкуса. Там гуаву можно держать несколько месяцев!

Как чистят и едят гуаву?

На Кипре гуаву обычно едят в сыром виде, чтобы ощутить настоящий утонченный вкус этого фрукта.

Для удобства гуаву обычно разрезают ножом на две части, но в принципе ее легко нарезать и любыми другими удобными кусочками.

Лично я предпочитаю очистить кожуру, хотя ее можно есть и с кожицей — она не только съедобна, но и оказывает полезное воздействие на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы! Но в ней есть некая горчинка, поэтому это — дело вкуса.

Применение гуавы на Кипре в кулинарии

Помимо того, что гуаву употребляют на Кипре просто в сыром виде, из нее здесь часто делают свежеприготовленные соки, которые прекрасно охлаждают организм, или вкусные и питательные смузи.

Кстати, сок гуавы и смузи из этих кипрских плодов очень полезны для очищения от шлаков.

Также мякоть гуавы добавляют на Кипре во фруктовые салаты, используют для ароматизации напитков, делают из нее молочные коктейли (гуава великолепно сочетается с молочными продуктами) и десерты — это идеальная основа для муссов или кремов для тортов. А еще из нее можно делать джемы, желе и добавлять в мороженое!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Всё-всё-всё о гуаве

Гуава – один из моих любимых тропических фруктов. Но есть одно уточнение – я говорю именно о спелой гуаве. А спелой ее можно найти далеко не во всех странах, где она произрастает. Например, в Таиланде, Вьетнаме и на Филиппинах гуаву едят исключительно в незрелом виде, поэтому спелую ее там не купить. Азиаты любят есть твердую гуаву с острыми специями. Хотя она так прекрасна, когда она спелая спелая и мягкая! Да, есть в ней косточки, которые несколько напрягают, потому что их много, они мелкие и очень твердые, как камень. Но вкус гуавы настолько прекрасен, что ее косточки – это такие мелочи.

Оказывается, гуаву также называют пси́диум, и эта вкусная штука пришла в Юго-Восточную Азию из Мексики и Южной Америки.

 

Самые часто задаваемые вопросы о гуаве

 

Какой у гуавы вкус?

У гуавы с розовой мякотью вкус привычной всем нам… малины. Однако если есть гуаву с кожурой, то добавляются еще хвойные нотки. Самая сладкая часть гуавы – ее центр. Вот там настоящая малина! Не все плоды одинаково сладкие и “малиновые”. Какие-то слаще, какие-то менее насыщенные. Чем мягче гуава, тем она вкуснее!

У гуавы с белой мякотью нет ярко выраженного вкуса малины. Вообще бело-мякотевые сорта гуавы менее вкусные, чем с розовой мякотью.

 

Какая консистенция у гуавы?

Больше всего похожа на папайю. Такая же мягкая, нежная, но не совсем кремовая.

 

Как выбирать гуаву?

Очень просто – по мягкости и аромату. Спелая гуава при нажатии такая же, как спелая груша и авокадо. Дубовые плоды никогда не берите, они невкусные. А также непахнующие. Когда гуава созрела, она очень сильно благоухает! И очень приятно.

 

Как чистят и едят?

1) Если вы любите есть гуаву с кожурой, то просто кусайте ее как яблоко. Но будьте осторожны с каменными косточками! Не сломайте себе зубы! Поэтому не делайте резких движений при жевании и откусывании.

2) Если хвойный вкус кожуры гуавы вам не по душе, то разрежьте плод на 4 части и ешьте каждую из них как арбуз, оставляя лишь шкурку. Я чаще всего ем гуаву именно так, и лишь очень изредка хочется съесть ее целиком, с кожурой, такое у меня бывает.

 

Возможно ли распробовать и полюбить гуаву с первого раза?

Это не очень специфический фрукт в отличие от дуриана, чемпедака, вани и т.д., поэтому неприятных ощущений при первой пробе гуавы точно не будет. Однако скорее всего вы не полюбите этот фрукт всей душой, для этого нужно будет попробовать спелую гуаву хотя бы раза 2-3.

 

Где растет больше всего гуавы?

Именно спелой гуавы большего всего в Индонезии. А незрелую выращивают во всех тропических странах.

 

В какой стране вкуснее?

В Индонезии. Причем во всех частях страны.

 

Сезон гуавы?

Круглый год (во всех тропических странах).

 

Какой эффект оказывает на тело?

От гуавы чудеснейшее пищеварение. Тело говорит «спасибо!» после поедания спелой гуавы.

 

Сорта и виды

Мне известно 3 вида гуавы:

1) Со светлой кожурой и малиновой мякотью.

2) С бордовой кожурой и малиновой мякотью.

3) Со светлой кожурой и белой мякотью.

Косточки гуавы:

=$postovoy?>

Какой вкус гуавы? Руководство по гуаве для новичков

Если вы абсолютно любите фрукты, и у вас никогда не было возможности испытать вкус гуавы, то вы, вероятно, думаете, каков вкус гуавы? Гуава имеет более сладкий вкус и любима людьми во всем мире. Этот фрукт не только вкусный, но и очень полезен для здоровья. Попробуйте, и вы, вероятно, влюбитесь в него.

Что такое гуава?

Прежде чем мы углубимся в особенности вкуса гуавы, полезно иметь базовое представление об этом фрукте и его происхождении.История гуавы восходит к 19 ^-му веку в Южной Америке и Перу. Однако считается, что американские индейцы выращивали гуаву в Северной Флориде в начале 1800-х годов. Сегодня гуава выращивается в большинстве тропических и субтропических областей по всему миру, и люди наслаждаются ею почти во всех странах.

Одна из самых уникальных особенностей гуавы — это разнообразие доступных видов. Различные виды гуавы означают множество различных характеристик. Например, некоторые виды гуавы могут быть размером с лимон, в то время как другие могут вырасти до размера грейпфрута.

Цвет также различается у разных разновидностей. В незрелом состоянии гуава очень ярко-зеленого цвета. После созревания их цвет будет зависеть от их сорта. Некоторые гуавы приобретут розоватый цвет, в то время как другие приобретут красноватый, оранжевый или даже желтоватый цвет.

Какой вкус у плодов гуавы?

Говорят, что в целом вкус гуавы представляет собой нечто среднее между клубникой и грушей, но в зависимости от сорта сладкий вкус будет варьироваться от мягкого до сильного.Несмотря на то, что существует несколько различных разновидностей гуавы, пять наиболее распространенных типов включают:

Тропический розовый: После полного созревания кожица этого вида гуавы становится ярко-желтой. Внутренняя часть тропического розового имеет розоватый цвет и может иметь как гладкую, так и грубую текстуру. Вкус умеренно сладкий и имеет очень сильный запах.

Желтый тропический: Также известный как мексиканский крем, этот сорт гуавы имеет кремово-белую кожуру и желтовато-красный цвет внутри.Вкус тропической желтой гуавы более сладкий, чем у большинства гуав, и используется в основном в десертных блюдах.

Тропический белый цвет: Кожа тропической белой гуавы имеет беловатый цвет и желтый цвет внутри. Вкус сладкий, как и у других гуав, но этот сорт очень сочный и содержит больше жидкости, чем большинство других сортов.

Красный малайзийский: Этот сорт гуавы обладает умеренной сладостью, но известен своей красноватой кожицей и розоватой серединой.Помимо еды, красный малазийский также используется в качестве украшения для украшения.

Лимонная гуава: Лимонная гуава имеет лимонный вкус и отличается меньшим размером. Кожица, а также внутренняя часть этого плода имеют желтоватый цвет и имеют очень сильный запах лимонной гуавы.

Если вы не уверены, какая гуава, по вашему мнению, может вам понравиться, попробуйте их все. Разные сорта гуавы нравятся разным людям.Все зависит от того, какой уровень сладости вы предпочитаете и в конечном итоге получаете от него удовольствие.

Польза гуавы для здоровья

Гуава не только восхитительна, но и полезна для вашего здоровья. Во-первых, гуава богата минералами, антиоксидантами и очень важными витаминами, которые помогают укрепить вашу иммунную систему и сохранить ваше здоровье. Во-вторых, гуава помогает защитить слизистую толстой кишки благодаря высокому содержанию пищевых волокон. Это достигается за счет минимизации времени, в течение которого ваше тело подвергается воздействию определенных тем. В-третьих, если у вас чувствительная кожа или вы легко получаете солнечные ожоги, гуава — отличное средство.Исследования показывают, что гуава содержит большое количество ликопина, который помогает минимизировать возможное повреждение кожи от УФ-лучей. Наконец, гуава богата калием. Калий не только полезен при судорогах и болях в ногах, но и является отличным средством для снижения кровяного давления.

Как лучше всего есть гуаву?

Есть много способов насладиться вкусом гуавы. Многим людям просто нравится есть фрукт сам по себе, как если бы вы съели яблоко, грушу или другой фрукт. Вот некоторые из других способов, которыми можно есть гуаву:

Джем: Некоторым людям нравится варить варенье из гуавы.Он отлично подходит для хлеба, тостов, рогаликов и крекеров. Варенье из гуавы также хорошо сочетается с арахисовым маслом.

Сок: Сок гуавы — отличный выбор для детей. Он вкусный, простой в приготовлении и отличный источник питательных веществ. Сок гуавы также является отличным ингредиентом некоторых коктейлей и смешанных напитков.

Нарезка: Ищете вкусное низкокалорийное блюдо? Просто нарежьте немного гуавы и добавьте в салат.

Десерты: Гуава отлично сочетается с ванильным мороженым или посыпается мороженым.

Если вы покупаете гуаву в супермаркете, очень важно всегда мыть фрукты перед едой или приготовлением. Это важно для удаления микробов и бактерий, скопившихся на поверхности фруктов из-за того, что их держат в руках несколько рук.

Сара Берд писала о садоводстве как для электронных, так и для печатных изданий. Она закончила два письменных курса в Пирпонском общественном и техническом колледже.

Последние сообщения Сары Берд (посмотреть все)

10 экзотических фруктов, которые можно найти дешево в Японии

• Путешествие
  • Honda продаст в мире автоматизированный автомобиль 1-го уровня

    4дн назад

  • Train Station: Сейчас играет музыка из спектакля «Тоторо»
    5дней назад

  • 13.000 зимующих журавлей направляются в Кагосиму

    5дней назад

  • Современное
  • Исторический
  • Сезонный
  • Натуральный
  • Экспериментальный
  • Традиции
  • подсказки
• Еда
  • Хурма: всего по 1000 долларов за штуку!

    5дней назад

  • Сезон снежных крабов начинается в Центральной Японии

    15дней назад

  • Вдохновляющая общественная пекарня 13-летнего ребенка

    21 октября 2020 г.

  • Tokyo Dining
  • Рестораны региональной кухни
  • Кухня Культура
  • Напитки и сладости
  • Сделай сам
• Развлечения
  • Конкурс мини-садов на малых грузовиках в Осаке

    4дн назад

  • Train Station: Сейчас играет музыка из спектакля «Тоторо»

    5дней назад

  • Хурма: всего по 1000 долларов за штуку!

    5дней назад

  • Странная Япония
  • Поп-культура
  • Отаку
  • Стиль
• Инновации
  • Деревья на деревьях на деревьях: кедровые платформы
    3 дня назад

  • Ребрендинг исторического святилища Идзумо Тайся

    4дн назад

  • Конкурс мини-садов на небольших грузовиках в Осаке

    4дн назад

  • Ремесленные изделия
  • Потребительские технологии
  • Горячие концепции

Какой на самом деле вкус свеклы? Вот что вам нужно знать!

Свекла — лишь один из типичных овощей, которые вы можете видеть на своем столе каждый день.Хотя эти культуры используются в пищу, в промышленности они также используются в качестве пищевого красителя и лекарственного растения.

Однако большинство людей не добавляют свеклу в качестве ингредиента в свои рецепты, а некоторые просто избегают ее есть. Фактически, плохое впечатление об этом корне в отношении его настоящего вкуса возросло.

Прежде чем все начнут бурную дискуссию, было бы разумно действительно узнать, какой на самом деле вкус свеклы. Действительно ли это на вкус как грязь? Давайте узнаем!

Какой на самом деле вкус свеклы?

Какой вкус у сырой свеклы?

Хотя некоторым людям сложно положить свеклу в рот, вкус свеклы на самом деле зависит от того, как вы ее готовите.Большинство поваров используют его как гарнир для салатов и как натуральный краситель из-за его пользы для здоровья. В некоторых странах различные рецепты готовятся исключительно из свеклы в качестве ингредиента, вареной или сырой.

В отличие от других корнеплодов, свеклу можно есть сырой. Но главный вопрос здесь — это вкус свеклы. Это то, что вам нужно понять, потому что некоторым это нравится или не нравится. Сырая свекла обычно сладкая!

Свекольные экстракты, свекольные соки и салаты из свеклы можно найти повсюду.Тот факт, что он полезен, дает этой культуре шанс попасть в пищевую пирамиду.

Почему у свеклы землистый вкус и запах?

Люди жалуются на «грязный» вкус. Когда поднимается эта тема, люди часто реагируют на это. Это одна из причин, по которой некоторые люди не решаются попробовать свеклу, но для других этот землистый вкус наиболее привлекателен.

Свекла — это корнеплоды, которые обычно растут в почве. Таким образом, предположение о его грязном вкусе исходит из этой теории.Это миф, что грязь и частицы земли остаются в свекле даже после мытья.

Согласно статье Ирвина Голдмана, землистый вкус свеклы обусловлен органическим соединением, которое микробы производят в почве. Он называется «геосмин». Это соединение также источает землистый запах только что вспаханного поля.

Также было объяснено, что вкус и запах, на которые вы жалуетесь, являются естественными. Люди очень чувствительны к геосмину, что позволяет им легко реагировать на него или наслаждаться его земными особенностями.Шпинат, салат и грибы также содержат много геосмина, но не беспокойтесь, потому что геосмин безопасен.

Советы по приготовлению и приготовлению, которые уменьшат странный вкус

В продуктовых магазинах вы обычно видите, что потребители избегают свеклы. Необработанные или неочищенные продукты постепенно исключаются из списков покупок, и свекла не исключение.

Первое, что вы должны сделать, это убедиться, что вы правильно выбираете, очищаете и готовите свеклу. Я дал несколько советов, как правильно приготовить свеклу по вашему рецепту.

• Избегайте губчатой ​​и мягкой свеклы; выбирайте твердые.
• Ищите свеклу с темно-зеленой листовой ботвой.
• Храните урожай в холодильнике до готовности.
• Тщательно промойте свеклу перед тем, как снимать кожуру или готовить.

Если вы не готовите салат или соки из свеклы, то вам стоит изучить эти методы приготовления. Добавьте немного творчества и придумайте удивительные идеи, как приготовить свеклу. В большинстве случаев приготовленные и приправленные продукты будут невероятно вкусными, если их приготовить правильно.

Хотите ли вы сырое или приготовленное, решать только вам. Важно то, как вы развиваете свои творческие способности и экспериментируете со своим собственным стилем. Некоторым может быть сложно избавиться от землистого запаха и вкуса свеклы, но вот руководство по методам приготовления, которое может вам помочь.

• Обжарка. Жареная свекла придает сладкий вкус более концентрированному аромату. Он имеет более нежную картофельную текстуру.
• Кипячение. Это самый быстрый и простой способ приготовления свеклы.Варка свеклы дает более приглушенный вкус и более мягкую текстуру, что позволяет использовать ее в различных рецептах.
• Приготовление на пару. Варка на пару — самый быстрый способ приготовления свеклы, но странный вкус может остаться. Специалисты рекомендуют добавить немного кокосового масла, чтобы улучшить вкус.

Свекла просто потрясающая!

Свекла — потрясающая культура, от корней до луковиц и листьев. Зеленые листья и корни также съедобны и лекарственны. Вот так! Вам не нужно ничего выбрасывать.Вы можете добавлять листья и корни в свои рецепты.

Это правда, что свекла содержит значительное количество питательных веществ. Свекла низкокалорийна и богата витаминами A, B и C, бета-каротином, фолиевой кислотой, калием и железом.

Сегодня многие рестораны добавляют этот овощ в свое меню. Добавление его в свой рацион будет хорошим выбором, учитывая его пользу для здоровья.

Свекла имеет землистый вкус и запах из-за органического соединения «геосмин». Эта причина отвращает людей от этого.Однако создание блюд позволит раскрыть их естественный сладкий вкус. Превращение странного вкуса в изысканный будет отличным решением.

Факты о гуаве

Гуава растет в виде вечнозеленого куста или небольшого деревца. Культурные сорта обычно достигают 20 футов в высоту.

У гуавы глянцевые темно-зеленые листья эллиптической или овальной формы. Листья на ветвях расположены противоположно.

У гуавы белые цветы, которые появляются по отдельности или собираются в группы.Цветки содержат многочисленные тычинки и крошечные пестики.

Плод гуавы овальной, круглой или грушевидной формы. Созревший плод покрыт кожицей желтоватого, зеленоватого или бордового цвета. Мякоть может быть белого, желтого, розового или красного цвета.

Гуава начинает давать плоды через 2-8 лет после посадки. Фрукт имеет сильный лимонный мускусный запах. Кожура может быть горькой или сладкой, а мякоть имеет кремовую текстуру и сладко-терпкий вкус. В оптимальных климатических условиях гуава дает плоды два раза в год.

Плод гуавы содержит от 100 до 500 миниатюрных семечек, расположенных в середине плода. Семена съедобные. Некоторые сорта гуавы бессемянны.

Тропические виды птиц и млекопитающих питаются гуавой и способствуют распространению семян.

Гуава является богатым источником витаминов группы B и витаминов C, A и E. Она также является отличным источником пищевых волокон и минералов, таких как калий, марганец, магний и фосфор.Гуава содержит множество фитохимических веществ, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Гуаву часто называют «суперфруктом», потому что она содержит в 4 раза больше витамина С, чем апельсин, в 3 раза больше белков и в 4 раза больше клетчатки, чем ананас, в 2 раза больше ликопина, чем в помидорах, и немного больше калия, чем в банане.

Гуаву можно нарезать и употреблять в сыром виде или в виде смузи, желе, мороженого, сиропов, мармелада и джемов.Гуава также используется в качестве ингредиента различных алкогольных и безалкогольных напитков.

Листья гуавы используются как источник черного пигмента, который находит применение в текстильной промышленности.

Гуава (фрукт) используется при лечении высокого кровяного давления, запоров, респираторных заболеваний и гиперхолестеринемии.

Чай из листьев гуавы используется при диарее, лихорадке и дизентерии.

У гуавы гладкая кора ржавого цвета, которая используется в декоративных целях. Древесина гуавы используется для копчения мяса.

Гуава — многолетнее растение, которое обычно живет около 40 лет.

Food Test (тест про семью)

1. Сопоставьте словарные слова

содержащие соль в качестве ароматизатора -.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

желающие выпить -.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

чувство потребности или желания в еде -.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

мокрый — .

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

имеющий резкий и неприятный вкус, который не является ни кислым, ни соленый.-.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

без сырости, сырости или сырости: -.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

имеющий терпкий или кислый вкус, как у лимонного сока или уксус.-.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

умереть или страдать от отказа от еды и питья.-.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

имеющий вкус как у меда -.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

натуральные или синтетические вещества, необходимые в питании человека для поддержания здоровья -.

сухое влажный кислый голодать голоден витамин соленый жаждущий милая горький

2.Заполните пробелы подходящим вариантом.

2. Я могу приготовить суп за две минуты, все готово.

3.Мясо было в духовке.

жарка кипячение жарка гриль

4.Лимонный вкус.

соленый кислый горький хрустящий

5.Картофельные чипсы нет.

хрустящий соленый хрустящий сочный

6.Если что-то наполняется, то это так.

то, что вы едите, но все еще голодны вкусные что-то, что вы едите, и чувствуете себя сытым после того, как съели это отвратительный

7.Пища которую едят руками .

удлиняет ногти едят ли плохую еду в странах третьего мира сленг для плохого жеста это еда, которую можно вежливо съесть руками

8.Легкая еда — противоположность.

тяжелая еда богатая еда мягкая еда вредная еда

9.Если что-то вкусное, вы.

мне не очень нравится это есть думаю, это вкусно ненавижу есть это ешь только на завтрак

10.Острая пища включает.

молоко лимоны перцы чили гамбургеры

11.Если молоко кислое, это так.

вкусно слишком старый слишком свежий от козы

12.Напиток есть.

коньяк алкогольный напиток любой напиток безалкогольный напиток

13.Все они горькие, кроме.

черный кофе крепкий чай без сахара и молока несладкий шоколад для выпечки пицца

14.Аппетитное средство.

начинка первое блюдо в ресторане противный вкуснятина

15.Сытная еда есть всегда.

соленый дорого Десерт откорм

.

No related posts.