2 стол диета: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

alexxlab Разное

Содержание

меню на неделю таблица, что можно и что нельзя, отзывы и результаты

  • Беременность
    • Развитие плода по неделям
      • 1 триместр
        • Скрининг 1 триместр
        • 1-6 недели
          • 1 неделя
          • 2 неделя
          • 3 неделя
          • 4 неделя
          • 5 неделя
          • 6 неделя
        • 7-12 недели
          • 7 неделя
          • 8 неделя
          • 9 неделя
          • 10 неделя
          • 11 неделя
          • 12 неделя
      • 2 триместр
        • Скрининг 2 триместра
        • 13-18 недели
          • 13 неделя
          • 14 неделя
          • 15 неделя
          • 16 неделя
          • 17 неделя
          • 18 неделя
        • 19-24 недели
          • 19 неделя
          • 20 неделя
          • 21 неделя
          • 22 неделя
          • 23 неделя
          • 24 неделя
      • 3 триместр
        • Скрининг 3 триместра
        • 25-30 недели
          • 25 неделя
          • 26 неделя
          • 27 неделя
          • 28 неделя
          • 29 неделя
          • 30 неделя
        • 31-36 недели
          • 31 неделя
          • 32 неделя
          • 33 неделя
          • 34 неделя
          • 35 неделя
          • 36 неделя
        • 37-39 недели
          • 37 неделя
          • 38 неделя
          • 39 неделя
          • 37, 38, 39 недели у повторнородящих
    • Как определить беременность
    • Месячные и беременность
    • Вопросы и рекомендации по беременности
    • Выделения при беременности
    • Питание при беременности
    • Осложнения и боли при беременности
    • Прерывание беременности
  • Болезни
    • Грипп Мичиган
    • Рахит у грудничков
    • Кишечная колика
    • Пупочная грыжа
  • Инструкции
    • для детей
      • при ОРВИ
        • Виферон свечи
        • Ибуклин Юниор
        • Синупрет капли
      • при кашле
        • Аскорил сироп
        • Бромгексин таблетки
        • Пантогам сироп
        • Синекод
        • Саб симплекс
        • Эриспирус сироп
        • Эреспал сироп
      • при гриппе
        • Амоксиклав
        • Амиксин
        • Арбидол
        • Панавир
        • Ремантадин
        • Тамифлю
        • Циклоферон
      • жаропонижающие
        • Нурофен детский
        • Панадол сироп
        • Парацетамол сироп
        • Цефекон свечи
      • при болях
        • Плантекс (от коликов)
        • Смекта (от диареи)
        • Энтерол (для кишечника) для детей
        • Эспумизан беби (боли животика)
      • Другие заболевания
        • Вибуркол свечи (симптоматическое средство)
        • Зиннат суспензия (отиты и т.п.)
        • Изофра (риниты и синуситы)
        • Мирамистин (антисептик)
        • Отипакс (отит)
        • Сиалор (ЛОР-заболевания)
    • при беременности и лактации
      • при ОРВИ
        • Анальгин
        • Пиносол
        • Тизин
      • при кашле
        • Биопарокс
        • Гексорал спрей
        • Лизобакт
        • Либексин
        • Сироп Алтея
        • Стодаль
        • Фарингосепт
        • Цикловита
      • при гриппе
        • Арбидол
        • Ацикловир
        • Ремантадин
        • Тамифлю
      • жаропонижающие
        • Ибупрофен
      • при болях
        • Ибупрофен
        • Но-шпа
        • Пенталгин
        • Цитрамон
      • Другие заболевания
        • Клотримазол (грибок, инфекция половых органов)
        • Линдинет 20 (противозачаточное)
        • Мастодинон (нарушение менструации)
        • Норколут (гормональный препарат)
        • Полижинакс (противогрибковое)
        • Тироксин (при гипотиреозе)
        • Эстровэл (от женских заболеваний)
        • Ярина (противозачаточное)
    • для взрослых
      • при ОРВИ
        • Амиксин
        • Арбидол
        • Гриппферон
        • Интерферон
        • Кипферон свечи
        • Ротокан
        • Ремантадин
        • Синупрет
        • Тамифлю
      • при кашле
        • АЦЦ
        • Либексин
        • Ренгалин
        • Стоптуссин
        • Стодаль
      • при гриппе
        • Амиксин
        • Дибазол
        • Кагоцел
        • Лавомакс
        • Ремантадин
        • Флемоксин Солютаб
        • Цефтриаксон
      • жаропонижающие
        • Индометацин
        • Ибупрофен
        • Ринза
      • при болях
        • Колофорт (для пищеварительного тракта)
        • Кеторол
        • Мовалис (противовоспалительное)
        • Найз таблетки
        • Тримедат (для кишечника)
      • Невролгии, ЦНС, головной мозг
        • Аспаркам
        • Актовегин
        • Комбилипен
        • Нейромультивит
        • Циннаризин
      • Другие заболевания
        • Адвантан (дерматологические заболевания)
        • Азитромицин (ЛОР-заболевания)
        • Диазолин (от аллергии)
        • Лоратадин (при аллергии)
        • Овесол (для печени)
        • Эссенциале форте Н (для печени)
        • Полидекса (ЛОР-заболевания)
        • Клотримазол (грибок, инфекция половых органов)
        • Циклоферон (инфекционные, бактериальные, грибковые заболевания)
  • Грудное вскармливание
    • Питание при ГВ
    • Кормление грудью
    • Таблетки при ГВ
    • Болезни при ГВ
    • Прикорм грудничка
    • Вопросы и рекомендации
  • Калькуляторы
    • Калькулятор ХГЧ
    • Спермограмма: расшифровка результата
    • Календарь овуляции для зачатия
    • Срок беременности по неделям и дням
    • Дата родов по месячным, дате зачатия
    • Календарь беременности по неделям
    • Рассчитать пол ребенка
    • Калькулятор роста и веса ребенка

Поиск

  • Инструкции по применению (по алфавиту):
  • А
  • Б
  • В
  • Г
  • Д
  • Ж
  • З
  • И
  • Й
  • К
  • Л
  • М
  • Н
  • О
  • П
  • Р
  • С
  • Т
  • У
  • Ф
  • Х
  • Ц
  • Э
  • 0-9
  • Беременность
    • Развитие плода по неделям
      • 1 триместр
        • Скрининг 1 триместр
        • 1-6 недели
          • 1 неделя
          • 2 неделя
          • 3 неделя
          • 4 неделя
          • 5 неделя
          • 6 неделя
        • 7-12 недели
          • 7 неделя
          • 8 неделя
          • 9 неделя
          • 10 неделя
          • 11 неделя
          • 12 неделя
      • 2 триместр
        • Скрининг 2 триместра
        • 13-18 недели
          • 13 неделя
          • 14 неделя
          • 15 неделя
          • 16 неделя
          • 17 неделя
          • 18 неделя
        • 19-24 недели
          • 19 неделя
          • 20 неделя
          • 21 неделя
          • 22 неделя
          • 23 неделя
          • 24 неделя
      • 3 триместр
        • Скрининг 3 триместра
        • 25-30 недели
          • 25 неделя
          • 26 неделя
          • 27 неделя
          • 28 неделя
          • 29 неделя
          • 30 неделя
        • 31-36 недели
          • 31 неделя
          • 32 неделя
          • 33 неделя
          • 34 неделя
          • 35 неделя
          • 36 неделя
        • 37-39 недели
          • 37 неделя
          • 38 неделя
          • 39 неделя
          • 37, 38, 39 недели у повторнородящих
    • Как определить беременность
    • Месячные и беременность
    • Вопросы и рекомендации по беременности
    • Выделения при беременности
    • Питание при беременности
    • Осложнения и боли при беременности
    • Прерывание беременности
  • Болезни
    • Грипп Мичиган
    • Рахит у грудничков
    • Кишечная колика
    • Пупочная грыжа
  • Инструкции
    • для детей
      • при ОРВИ
        • Виферон свечи
        • Ибуклин Юниор
        • Синупрет капли
      • при кашле
        • Аскорил сироп
        • Бромгексин таблетки
        • Пантогам сироп
        • Синекод
        • Саб симплекс
        • Эриспирус сироп
        • Эреспал сироп
      • при гриппе
        • Амоксиклав
        • Амиксин
        • Арбидол
        • Панавир
        • Ремантадин
        • Тамифлю
        • Циклоферон
      • жаропонижающие
        • Нурофен детский
        • Панадол сироп
        • Парацетамол сироп
        • Цефекон свечи
      • при болях
        • Плантекс (от коликов)
        • Смекта (от диареи)
        • Энтерол (для кишечника) для детей
        • Эспумизан беби (боли животика)
      • Другие заболевания
        • Вибуркол свечи (симптоматическое средство)
        • Зиннат суспензия (отиты и т.п.)
        • Изофра (риниты и синуситы)
        • Мирамистин (антисептик)
        • Отипакс (отит)
        • Сиалор (ЛОР-заболевания)
    • при беременности и лактации
      • при ОРВИ
        • Анальгин
        • Пиносол
        • Тизин
      • при кашле

Диета №2 (диетический стол №2), разрешенные, запрещенные продукты

В пятерку самых распространенных заболеваний во всем мире входят болезни желудочно-кишечного тракта. Мало кто из современных людей следит за своим питанием, культура потребления пищи очень медленно входит в нашу жизнь. Сами болезни настолько коварны, что порой их тяжело сразу определить, симптоматика может быть скрытой и практически до последнего момента даже не удается распознать.
Но не только неправильное питание является провоцирующим фактором. Бесконтрольный прием медикаментов, а особенно антибактериальных препаратов ведет к быстро появлению проблем с ЖКТ.

Как правило, наряду с медикаментозным лечением, назначается диетическое питание. Довольно часто идет речь о диетическом питание стола № 2. Это щадящий рацион, который может прописываться как после хирургического вмешательства, так и во время реабилитации.

Диета 2

Когда назначают диету №2

Чаще всего, диету № 2 прописывают при диагностировании хронического гастрита с недостаточностью секреторной функции и пониженной кислотностью. Также ее прописывают при колитах, энтеритах. Главное, чтобы эти заболевания не было отягощены сопутствующими, в частности, проблемами с печенью и поджелудочной железой.

Основная цель такого питания – нормализация секреторной функции и нормализация работы ЖКТ.

Основные правила диеты №2

Диета позволяет обеспечить все физиологические потребности пациента. Допускается прием пищи разной степени измельчения, но с обязательным отказом от блюд с поджаристой корочкой. Недопустимо потребление продуктов, которые надолго задерживаются в ЖКТ и могут вызвать процесс брожения, метеоризм и вздутие. Нельзя потреблять пищу, которая может раздражать слизистую оболочку, излишне горячие или холодные блюда.

В меню 60% должны составлять белки. Общая калорийность ежедневного рациона не должна превышать 3 тысяч единиц. Никакого переедания, питаться следует не реже 5 раз на протяжении дня, небольшими порциями, которые не перегрузят ЖКТ.

Лечебное питание назначается после снятии симптомов обострения. Как правило, чтобы быстрее снять обострение, рекомендуется употреблять фрукты, но обязательно свежие и только сочные. Можно соки. Затем постепенно вводятся творожные массы, супы-пюре, разваристые каши.

Во время диеты № 2 предполагается включение достаточного количества жидкости. Речь идет о 8-10 стаканах воды. Однако полный запрет на потребление жидкости во время приема пищи, только до или после. Любой напиток, а также и вода способствуют замедлению пищеварения.

Дробное питание предполагает не только частые приемы пищи, но и тщательное пережевывание пищи. Вводятся продукты, которые содержат максимальное количество витамина С, чтобы достигнуть необходимого уровня кислотности в желудке. В блюда рекомендуется добавлять яблочный уксус, сок лимона. Вводятся кислые соки и напитки.

К минимуму сводятся продукты с большим содержанием жира. Такая пища, как и бобовые культуры отрицательно сказываются на пищеварительном процессе, замедляя и отягощая его.

Разрешенные продукты

Но ни в коем случае нельзя расстраиваться, диетическое питание не означает, что рацион будет скудный, а еда вся пресная. При диете № 2 довольно широкий перечень разрешенных продуктов, а именно:

  • Разнообразные супы. Ученым удалось доказать, что такое блюдо позволяет не только улучшить моторику желудка, но и улучшить обмен веществ и кровообращение. Супы позволяют поглощать немного калорий, а точнее потреблять столько, сколько и расходуется. Главное, в данном случае, чтобы крупы были разваристыми, а овощи мелко нарубленными.
  • Крупы. Их допускается варить как на воде, так и на молоке. Даже если нет никаких проблем с желудком, крупы позволяют снизить риск их появления. Из них можно делать пудинги, запекать, просто отваривать.
  • Овощи и зелень. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах питания, позволяет улучшить работу ЖКТ, устранить проблемы с выведением кала и снизить количество «вредного» холестерина в организме. При данной диете, овощи можно запекать, варить или готовить на пару. Их следует мелко измельчать или доводить до кашеобразного состоянии.
  • Мясные и рыбные блюда. Это основной источник белка. Также это основной источник аминокислот, которые крайне необходимы для построения в человеческом организме собственных белковых клеток. Эти продукты можно запекать, отваривать, но использовать минимальное количество жира. От жиров животного происхождения при соблюдении диеты № 2 следует полностью отказаться.
  • Яйца. Их можно кушать, но в небольшом количестве и не в жаренном виде.
  • Ягоды и фрукты. При диете № 2 можно употреблять только свежие плоды. Делать упор следует на те, которые содержат витамин С, чтобы нормализовать уровень кислотности. В день рекомендуется употреблять не меньше 200 г.
  • Кисломолочные и молочные продукты. В данном случае практически никаких ограничений нет, однако сметану можно кушать в ограниченном количестве, не более 15 г в сутки. Молоко и сливки лучше употреблять в качестве заправки для блюд.
  • Сладкие блюда. При диете № 2 даже допустимы сладости. Можно кушать мармелад, зефир, всевозможные желе и муссы, варенье, даже мед.
  • Хлебобулочные и мучные изделия. Эти продукты также разрешены, но они не должны быть свежими, лучше всего, хорошо подсушенными. Также не стоит слишком увлекаться и вводить их только 2-3 раза на протяжении недели.

Допустимо потребление рафинированных масел и сливочного масла.

Пить можно кисели и компоты. Лучше всего подойдет кисель из овса и отвар из плодов шиповника. Допускается потребление небольшого количества кофе и какао, но обязательно с добавлением молока, чтобы снизить раздражающий эффект на слизистую оболочку. Соки следует разбавлять с водой и желательно готовить в домашних условиях.

Запрещенные продукты

Под полным запретом любые блюда и продукты питания, которые имеют большое количество жира. На самом деле их довольно много. Это не только свинина или сало, но и мороженое, маргарин и прочие.

Нельзя потреблять фрукты у которых есть твердые, даже небольшие косточки. К ним относят смородину, малину. Грубая кожура также отрицательно скажется на работе желудка. Поэтому под запрет попадает крыжовник, финики, инжир.

Ни в коем случае нельзя бобовые культуры, блюда с их добавлением.

Естественно, что количество соленых, маринованных блюд должно быть сведено к нулю. То есть, ничего раздражающего пищеварительный тракт.

Меню для диетического стола №2 на неделю

Допустимо даже обжаривать пищу, но обязательно без корочки и панировочных сухарей или других присыпок. Если мясо нежесткое, то его можно даже кушать кусками, не подвергая тщательному измельчению. Составить меню довольно просто.

Понедельник:

ЗавтракБутерброд из высушенного несдобного хлеба, с небольшим количеством молочных сосисок
Второй завтракНемного меда и запить отваром из плодов шиповника
ОбедСуп, можно с хорошо разваренным рисом, вареная свекла и паровые котлеты
ПерекусПюре из моркови или фруктов
УжинРагу из овощей с негрубой клетчаткой, немного отварной рыбы
Перед сномСтакан кефира

Вторник:

ЗавтракОмлет из 2-3 яиц приготовленный на пару
Второй завтракЗапеченные яблоки с медом или сахаром
ОбедСуфле из курицы, суп с овощами
ПерекусНежирный и несладкий йогурт
УжинОтварная телятина или нежирная баранина, хорошо разваренная гречневая каша, крупу даже можно предварительно измельчить
Перед сномЧай с молоком

Среда:

ЗавтракБлины с вареньем или творогом
Второй завтракОвсяный кисель
ОбедРыбный бульон, обязательно с нежирного сорта рыбы, отварной картофель и зелень
ПерекусПастила
УжинПирог, начиненный отварной морковью
Перед сномСтакан ряженки

Четверг:

ЗавтракЛенивые вареники, немного сметаны или сливок
Второй завтракХорошо вызревший апельсин
ОбедНачиненный перец, рисом или мясом
ПерекусТворог с фруктами
УжинПюре или суфле из кислых фруктов
Перед сномОтвар из шиповника

Пятница:

ЗавтракПудинг из манной крупы
Второй завтракЖеле из фруктов
ОбедСуп из цветной капусты, фрикадельки
ПерекусЯблочный сок и бисквитное подсохшее печенье
УжинНекрепкий чай, можно с добавлением молока и сухарики
Перед сномСок, разбавленный с водой

Суббота:

ЗавтракБлины, можно начинить паштетом из печени трески
Второй завтракЗефир, можно запить чаем
ОбедСуп с вермишелью, отварная курятина
ПерекусОвсяный кисель, можно немного меда
УжинХорошо проваренная рыба в томатной подливе
Перед сномСтакан ряженки

Воскресенье:

ЗавтракПудинг из перетертого творога, яйцо всмятку
Второй завтракТоматный сок, разведенный с водой, вчерашние пирожки
ОбедОтварные грибы, отварная телятина
ПерекусСырники со сметаной
УжинГречневая каша с мясной подливой
Перед сномСтакан  несладкого компота

Диета стола № 2 – рацион, позволяющий улучшить состояние при болезнях ЖКТ. При наличии проблем с желудком, обязательно выполняйте все предписания врача и соблюдайте диету, и болезнь уйдет, вернув радость жизни и ее качество.

Читайте также:

Медицинская диета «Стол 2»: особенности лечебного питания при гастрите с секреторной недостаточностью

Особенности лечебного питания при гастрите

Показания: хронический гастрит с секреторной недостаточностью; энтериты, колиты, в том числе и в период обострения; постоперационный период восстановления и реабилитации; а также период выздоровления после инфекционных заболеваний;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности диеты при хроническом гастрите: диета «Стол 2» представляет собой щадящий рацион для органов пищеварения: блюда термически обработаны и по возможности измельчены, из меню полностью исключены острые соусы и специи, трудноперевариваемые блюда;

Энергетическая ценность: 2400-2800 кК;

Объем жидкости в день: 1,5 л;

Наилучший тип приготовления: на пару, запекание, тушение или варка;

Частота питания: есть следует дробно, 4-5 раз в день;

Диета «Стол 2»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. В случает с диетой «Стол 2» (которую нередко и врачи и пациенты называют коротко — диета номер 2, или даже диета 2) ограничения касаются не столько сортов мяса или рыбы, сколько способов их приготовления и употребления. Например, тушеные мясные шарики, «ёжики», паровые рыбные котлеты, разного рода запеканки или отварные филе – можно и нужно включать в ежедневное меню, а вот жареные котлеты в панировке, наггетсы, мясные полуфабрикаты и тому подобные «лакомства» – необходимо, наоборот, категорически исключить из рациона. Если говорить о супах, то бульоны – как мясные, так и рыбные – допустимы только вторичные.

Яйца. Можно – только всмятку и в виде парового омлета. Никаких поджаренных яичниц нельзя ни в коем случае!

Хлеб и мучное. В диете «Стол 2» допустимы хлеб и выпечка из пшеничной муки (желательно – вчерашние), легкие бисквиты, несдобное печенье.

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 2» можно употреблять молоко в составе других блюд – вместе с чаем, или в омлете и т.п. Также допускаются нежирные кефир, творог, йогурты без сахара.

Овощи. Любые овощи в сыром виде – строго запрещены (они механически раздражают стенки желудка, что крайне нежелательно при любых формах гастрита). Приветствуются: овощные пюре и котлеты и запеканки, салаты из отварных овощей. Весьма осторожно следует относиться к таким овощам, как белокочанная капуста, зеленый горошек, свежая зелень.

Крупы. Разрешены только «вязкие» виды круп – манка, клейкий рис, овсянка и т.п. Макаронные изделия допускаются маленького размера и хорошо разваренные.

Фрукты и десерты. Диета «Стол 2» запрещает к употреблению жесткие фрукты с грубой волокнистой фактурой – например, яблоки, груши, ананас, цитрусовые. Можно допускать в рацион мягкие фрукты, типа персиков, абрикосов, слив и т.п. Или любые фрукты без разбора, но в виде пюре, варенья и других «протертостей». Из сладкого выбирайте десерты с мягкой консистенцией и не слишком жирные.

Напитки. Можно: чистую воду, некрепкий чай с молоком, какао, соки, компоты и морсы из сладких фруктов и ягод. Нельзя: сладкую газировку, квас, кислые напитки, крепкий черный кофе, алкоголь.

Дополнительные запреты. Важно понять основной принцип лечебной диеты «Стол 2», который во многом схож с лечебным принципом диеты «Стол 1» (что неудивительно, поскольку и та, и другая разработаны для людей с проблемами пищеварения): в рацион допускаются продукты и блюда, которые ни коим образом не раздражают поврежденные стенки желудка. Это значит, что все, что попадает в рот (а затем и в желудок), должно быть нейтральной температуры, иметь мягкую (в идеале пюреобразную) консистенцию, и не быть острым, жирным, кислым, копченым. Например: яблоки в чистом виде – нельзя, а вот яблочное пюре из баночки детского питания — можно. Из круп запрещены пшено, ячневая крупа, киноа, кукурузная крупа. Также под запретом бобовые (кроме белой крупной фасоли). В рационе не должны присутствовать полуфабрикаты и консервы, соленья и маринады.

Запрещенные супы – фасолевый, гороховый, окрошка, молочный суп.

Примерное меню на день

Питаться на диете «Стол 2» следует дробно – 4-5 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: омлет из двух яиц и молока, творог с медом или вареньем, чай;
  • Обед: грибной суп-пюре, рыбная запеканка, сладкий кисель;
  • Полдник: чашка какао с десертом “Тирамису”;
  • Ужин: вареная вермишель с мясными биточками, салат из вареной и мелко протертой свеклы с черносливом, чай;
  • За 3 часа до сна: стакан нежирного кефира;

Полезные рецепты для диеты «Стол 2» помогут разнообразить ваш рацион:

Грибной суп-пюре

Ингредиенты: 4-5 стаканов легкого мясного бульона, 400 г грибов на ваш вкус, 3 картофелины среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло для обжарки, 2-3 ч.л. сливок или сметаны, кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Грибы следует отварить и откинуть в дуршлаг. Морковь и лук мелко-мелко нашинковать и обжарить до состояния карамелизации (обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить чайную ложку муки, немного кипятка и протушить еще 5-7 минут).
  2. Порезать картофелины маленькими кубиками. Налить в кастрюлю бульон (можно просто воду), положить в него картофель и грибы и варить до полного разваривания.
  3. Добавить в бульон обжаренные лук с морковью. Когда картофель полностью разварится, бульон следует слить в емкость (это на время), размельчить все ингредиенты блендером в однородную кашицу, и влить к ней обратно бульон. Перемешать, добавив небольшой кусочек сливочного масла.
  4. Подавать на стол с ложечкой сметаны или сливок. Если ваш врач вам позволяет употреблять свежую зелень, можете добавить в тарелку мелко нарезанную петрушку.

Филе минтая, запеченное с томатами и сыром

Ингредиенты: филе минтая 600-700 г, 1 луковица, 150 г тертого твердого сыра, 250 г сливок, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов. Филе минтая порезать на одинаковые куски, посолить и поперчить их по вкусу. Форму для запекания смазать растительным маслом, уложить в нее рыбу.
  2. Мелко нарезать лук, выложить поверх рыбного филе. Затем залить сливками и поставить в духовку на 30 минут.
  3. Затем достать блюдо, посыпать тертым сыром, добавить несколько помидоров-черри (предварительно проткнув каждую помидорку спичкой или вилкой), и поставить обратно в духовку еще на 10-12 минут.
  4. Подавать готовое блюдо можно с овощным пюре или отварным рисом.

«Тирамису» без алкоголя

Ингредиенты: 3 куриных яйца, 3 ст.л. сахара, печенье савоярди, 500 г сыра маскарпоне, какао.

Способ приготовления:

  1. Отделить яичные белки от желтков. 3 желтка взбить с сахаром и с сыром маскарпоне. Белки взбить отдельно, а затем аккуратно добавить в общую массу.
  2. Приготовить несладкий и некрепкий кофе. В форму выложить кусочки печенья и смочить их горячим кофе. Печенье должно немного размокнуть, но не превратиться в кашу (иными словами – соблюдайте умеренность!).
  3. Поверх печенья выложить слой массы из маскарпоне, сахара и яиц. Затем еще раз выложить слой “подмоченного” печенья, и еще раз – слой маскарпоне. Затем щедро посыпать десерт какао-порошком.
  4. Наконец поставить десерт в холодильник на 4-5 часов, пока какао не пропитает верхний слой маскарпоне и не станет темный, словно кофе.
  5. Перед подачей десерт можно украсить ягодами малины, ежевики и листиками мяты.

Диета 2 стол — что можно, что нельзя (таблица), описание

Гастроэнтерологи утверждают, что успешное лечение всех заболеваний пищеварительной системы невозможно без соблюдения физиологически полноценной и щадящей диеты. Назначение пациентам диетического стола №2 с 4-5 разовым приемом пищи небольшими порциями обеспечивает поступление всех необходимых биологически активных составляющих с пищей и благоприятно влияет на работу ЖКТ.

Соблюдение диетического питания целесообразно длительный промежуток времени. Придерживаться диеты №2 можно в условиях стационара, санаторного лечения, в домашних условиях.

Принципом питания предусматривается достаточно широкий список продуктов, из которых можно готовить вкусные и полезные блюда, и разнообразную технологию приготовления пищи, поэтому пациенты с легкостью переносят вынужденные ограничения в питании.

О медицинской диете стол 2

диета 2 стол

диета 2 стол

Вследствие исключения из меню пищи, длительно задерживающейся в организме, трудно перевариваемых, раздражающе влияющих на слизистую и рецепторный аппарат продуктов, происходит не только снижение нагрузки на органы пищеварения, но и активизация секреторной деятельности главного органа ЖКТ – желудка.

Благодаря стимуляции обменных процессов, наблюдается естественное снижение массы тела в случае накопленных излишков жира. Соблюдение диеты №2 – профилактика развития гастрита и болезней органов пищеварения, а также улучшение приспособительных и компенсаторных реакций ЖКТ.

Лечебная диета стол 2 прописывается при следующих патологических состояниях организма: гастрит, колит, энтерит без сопутствующих болезней печени и желчевыводящих путей.

Диетологи утверждают, что при обострении течения хронических заболеваний и в периоды ремиссий, остром гастрите, хроническом гастрите с секреторной недостаточностью полное исцеление наступает при строгом соблюдении лечебного питания на протяжении до полутора лет.

Основные правила

Энергоценность рациона диеты при гастрите стол 2 составляет от 2800 до 3100 ккал. Чтобы составить меню на каждый день диеты стол 2, следует придерживаться следующих химических характеристик пищи:

  • в сутки организм должен получать около 400 гр углеводов,
  • 100 гр жиров,
  • 100 гр белков животного и 100 гр белков растительного происхождения,
  • поваренную соль – до 10 гр,
  • питьевую воду – 1,5 л.

Общая масса суточного рациона составляет около 3 кг. Диета стол 2 для детей и взрослых нормализует перистальтику кишечника и стимулирует секрецию органов ЖКТ.

Что можно, а что нельзя кушать?

Что можно, а что нельзя кушать

Что можно, а что нельзя кушать

Из меню полностью исключают жирную, кислую, копченую, острую, пряную, маринованную, трудно перевариваемую, чрезмерно горячую и ледяную еду. Температура подаваемых блюд должна варьироваться в пределах от 15°C до 60°C. Частота питания дробными порциями составляет от 4 до 6 раз, в периоды обострения величина порций уменьшается, а приемы пищи увеличиваются до 8 раз в день.

Продукты, содержащие грубые волокна, клетчатку и соединительные ткани подлежит перетиранию. Кулинарный способ приготовления блюд: тушение, на пару, запекание, отваривание, жарка (только без панировки в сухарях или муке и образования грубой корочки). Количество сырых плодов в рационе минимизируется.

Таблица продуктов — что можно и, что нельзя кушать

Разрешенные продукты
(можно кушать)
  • Нежирные сорта рыбы в любом варианте кулинарной обработки (перед обжариванием не панировать).
  • Суточный хлеб, сухари, пресное печенье, хлебцы, отруби, галеты.
  • Нежирное мясо диетических сортов (кролик, индейка, курица, телятина). Не прожаривать чрезмерно!
  • Все молочные и кисломолочные продукты (цельное молоко и жирные сливки в ограниченном количестве).
  • Злаки за исключением перловой, пшенной, кукурузной крупы.
  • Все овощи за исключением бобовых, чеснока, редиса, редьки, хрена, лука. Сырые овощи перед употреблением обязательно протирать.
  • Некрепкий рыбный, овощной и мясной бульон.
  • Крахмал.
  • Мармелад, пастила, зефир, мед, сахар, варенье, джем, конфитюр, конфеты.
  • Черный и зеленый чай, мате, каркаде, некрепкий кофе, настой шиповника, напиток из цикория, травяные чаи.
Запрещенные продукты
(нельзя кушать)
  • Майонез и острые соусы.
  • Жирная свинина, сало, баранина, гусь, утка.
  • Сдобное, слоеное тесто, кондитерские изделия из него, торты, пирожные.
  • Копченое мясо и рыба.
  • Все виды консервов.
  • Квашеные, маринованные, засоленные овощи.
  • Квас.
  • Кулинарный жир, а также бараний, говяжий и свиной.
  • Сырые ягоды и фрукты с грубой кожурой и семенами (плоды рекомендовано подвергать тепловой обработке).
  • Виноградный сок.
  • Финики, инжир.
  • Газированные, охлажденные напитки, энергетики, мороженое.
  • Алкоголь.
  • Шоколад, изделия с масляным кремом.
  • Грибы и все изделия с ними.

Пример меню на неделю диеты стол номер 2

Понедельник

  • Завтрак: крутое яйцо, овсяный пудинг, кофе на молоке.
  • Перекус: ягодное желе.
  • Обед: суп с фрикадельками, пюре из цветной капусты, отварная телятина, сливочный соус, кисель из фруктов.
  • Полдник: настой плодов шиповника с добавлением натурального меда.
  • Ужин: икра из баклажанов, творожная запеканка, сметана, чай зеленый.
  • Перед сном: стакан цельного теплого молока.

Вторник

  • Завтрак: каша из геркулесовых хлопьев с маслом, паровой омлет на молоке, каркаде.
  • Перекус: стакан сливового сока с мякотью.
  • Обед: суп-лапша куриный, пюре из отварного сельдерея, индюшиная грудка, запеченная в фольге с лимонным соком, компот.
  • Полдник: банан.
  • Ужин: тушеный с морковью и свеклой хек, молочный вермишелевый суп, чай мате.
  • Перед сном: простокваша.

Среда

  • Завтрак: рисовый пудинг, цельнозерновой хлеб, масло сливочное, сыр твердый, травяной чай.
  • Перекус: творог с персиковым пюре.
  • Обед: постный борщ, мясные тефтели, гречневая каша, кисель из черники.
  • Полдник: желе из фруктов.
  • Ужин: картофельная запеканка, отварной судак, какао.
  • Перед сном: ацидофилин.

Четверг

  • Завтрак: манная каша, бутерброд с сулугуни и маслом, напиток из цикория с молоком.
  • Перекус: творожный пудинг.
  • Обед: уха, паровые котлеты из индейки, макароны из твердых сортов пшеницы, кисель.
  • Полдник: сливовый сок, галетное печенье.
  • Ужин: запеченная с лимоном и петрушкой скумбрия, отварной картофель с укропом, чай с молоком.
  • Перед сном: био-ряженка.

Пятница

  • Завтрак: белковый омлет, салат из риса и языка говяжьего, кофе.
  • Перекус: запеченное яблоко.
  • Обед: бульон куриный с сухариками, вареная картошка, рыбные тефтели в сметанном соусе, компот из изюма и чернослива.
  • Полдник: творог с земляникой.
  • Ужин: запеканка из вермишели, сырники, мятный чай.
  • Перед сном: натуральный йогурт.

Суббота

  • Завтрак: рисовая каша (разваренная на молоке), яйцо, сыр, отрубной хлеб, облепиховый чай.
  • Перекус: творог с черникой.
  • Обед: гречневый суп на обезжиренном мясном бульоне с разваренными овощами, картофельная запеканка с курицей, кабачковая икра, компот.
  • Полдник: ягодный мусс.
  • Ужин: филе минтая, запеченное на гриле, рагу из тыквы и цветной капусты, настой шиповника.

Перед сном: кефир с пробиотиками.

Воскресенье

  • Завтрак: спагетти с сыром, омлет, кофе.
  • Перекус: хлебцы и курага.
  • Обед: классический овощной суп-пюре, кролик, тушеный в сметане, зразы с капустой, компот.
  • Полдник: морковно-яблочный сок.
  • Ужин: жареная речная рыба (окунь, карп, щука), винегрет (без горошка), заправленный кукурузным маслом, настой шиповника.
  • Перед сном: кумыс.

По отзывам опытных диетологов, пациенты, придерживающиеся длительное время диеты №2, постепенно теряли вес, гармонизируя формы тела за счет активизации процессов метаболизма и очищения кишечника от накопленных продуктов распада, шлаков, токсических соединений. Будьте здоровы!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Метки: диета стол

Диета Стол номер 2 — меню на каждый день

Чаще всего от неправильного питания страдают органы пищеварительной системы. Принимать медикаменты, в случае заболевания одного из них, не рекомендуется, так как большая часть органов «засорится» еще больше.

Назначение диеты Стол номер 2 и рекомендации по соблюдению

Стол номер 2 назначается при хроническом гастрите и заболевании печени. Также эта диета «актуальна» в период выздоровления человека и перехода к привычному питанию. Диета номер 9 — при сахарном диабете, поэтому не путайте!

Согласно диете Стол номер 2 по Певзнеру, при гастрите следует употреблять теплую вареную пищу небольшими порциями. Также в список разрешенного входят чай, творог, нежирное мясо, белый хлеб, фрукты, овощи, неострые супы, каши. Запрещенные блюда включают в себя жареное, копченое и сладкое. Рассмотрим подробнее перечень.

Рекомендуемые продукты в меню диеты Стол номер 2

:

  • супы на обезжиренном бульоне;
  • мучное из высших сортов пшеницы;
  • нежирное мясо;
  • нежирная рыба;
  • жареные и приготовленные на пару яйца;
  • молочные каши;
  • овощи в сыром, вареном и тушеном виде;

Продукты, которые есть категорически нельзя:

  • мучные изделия из слоеного теста;
  • жирное мясо;
  • копченая рыба;
  • вареные яйца.

Принципы диеты при сахарном диабете второго типа

При сахарном диабете, да еще и второго типа, не то что рекомендуется,

приказывается исключить из рациона сладкие продукты.

Если у вас диабет на ранней стадии и вы думаете, что от пары-тройки шоколадных плиток ничего не будет, вынуждены вас огорчить: попадание малейшего количества сахара в организм провоцирует стремительное развитие болезни. Конечно, вы можете позволить себе несколько «малосахарных» продуктов, повышающих гормон радости, то делать это стоит не более одного раза в неделю.

В случаях сахарного диабета диета Стол номер 2 предполагает творог, овощи фрукты. Также можно побаловать себя и рыбой, но не слишком жирной. Категорически противопоказаны высококалорийные продукты и напитки, содержащие сахар.

Лечение гастрита диетой Стол 2

При любой стадии гастрита крайне необходима разгрузочная диета. Важно не столько похудеть, сколько «избавить» организм от токсинов и шлаков, засоряющих пищеварительную систему.

Представляем вам список рекомендуемых продуктов на предстоящий отрезок времени, посвященный диете Стол номер 2:

  • молочные каши;
  • овощные супы;
  • овощные и фруктовые пюре;
  • обезжиренный творог;
  • некрепкий чай с молоком.

А вот и список, так горячо любимых вами, запрещенных «лакомств»:

  • жареное и копченое мясо;
  • сдоба;
  • приправы;
  • шоколад, халва, мороженое;
  • газированные напитки;
  • крепкий чай и кофе;
  • алкоголь.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью:

Если в вашем организме повышена кислотность, логичным и мудрым поступком будет исключение из меню кислых продуктов. Также строжайшим табу является и соленая пища. Заменить вышеперечисленное следует на овощные супы и пюре. Вопреки всем стереотипам и запретам, супы рекомендуется есть с белым мягким хлебом.

Также при гастрите с повышенной кислотностью в меню лечебной диеты Стол номер 2 допускается и мясо. Но не очень жирное, так как каждый процент жирности может поспособствовать развитию заболевания.

При гастрите с пониженной кислотностью:

При гастрите с пониженной кислотностью диета номер 2 рекомендует добавить несколько кислых продуктов в свое меню. Также следует добавить в свой рацион сладкие фрукты и ягоды, кисломолочные продукты и нежирное мясо. 

Категорически противопоказано употреблять в данном случае сдобные изделия, алкоголь и жирные блюда.

При атрофическом гастрите

Заболевание слизистой оболочки желудка, то есть атрофический гастрит подразумевает собой запрет на сдобные изделия, жирные бульоны, яйца, мясо, соусы, шоколад и газированные напитки, так как эти продукты способствуют его развитию.

Что касаемо полезной пищи для лечения атрофического гастрита, диета Стол номер 2 «разрешает» употреблять следующие продукты: супы, мучные изделия, каши, молочная продукция, овощи и фрукты.

При язве желудка и панкреатите

При язве желудка категорически воспрещается употреблять в своем меню продукты, которые способствуют «раздражению» его стенок.

Таковыми являются:

  • бульоны;
  • грибы;
  • консервированные и копченые продукты;
  • кисломолочные продукты;
  • орехи и сухофрукты;
  • мороженое и шоколад;
  • крепкие горячие напитки;
  • газированные напитки;
  • алкоголь.

К списку полезных в данном случае диета Стол номер 2 относит:

  • мясные, молочные и крупяные супы;
  • мед, зефир, варенье;
  • свежевыжатые соки, несладкий чай и компот.

При панкреатите диета Стол номер 2 рекомендует употреблять

овощи на пару, молочные каши, варенье, компот, кисель и некрепкий чай.

Запрещены — полуфабрикаты, жареные и копченые блюда, кофе, кислые фрукты и газированные напитки.

Меню на неделю

Меню на неделю для диеты Стол номер 2, включающее список допустимых продуктов выглядит следующим образом:

Понедельник

  • Завтрак: сварить манную каша и выпить чашечку кофе со сливками;
  • Обед: приготовить картофельное пюре в сочетании с котлетами из нежирного мяса;
  • Ужин: небольшую порцию творога со сметаной запить яблочным компотом.

Вторник

  • сделать фруктовый салат и запить его некрепким чаем без сахара;
  • приготовить суп с нежирными мясными фрикадельками, позже выпить стакан томатного сока;
  • пирожки или вареники с творогом и сметаной запить чаем с медом.

Среда

  • съесть немного творога и запить некрепким чаем с лимоном;
  • мясные биточки и ягодный компот;
  • нежирные рыбные котлеты запить стаканом яблочного компота.

Четверг

  • макароны с сыром и чашечка некрепкого кофе.
  • суп с гренками и кисель.
  • жареная рыба и стакан фруктового сока.

Пятница

  • овощной салат и несладкий чай;
  • жареные котлеты из нежирного мяса и зеленый чай;
  • сварить гречневую кашу и пожарить к ней рыбные котлеты.

Суббота

  • приготовить манную кашу без сахара, запить ее чаем с лимоном.
  • картофельное пюре и яблочный компот;
  • стакан обезжиренного кефира.

Воскресенье

  • сварите овсяную кашу, следом съешьте плавленый сырок и запейте горячим какао;
  • сварите суп с фрикадельками из нежирного мяса, некоторое время спустя выпейте стакан апельсинового сока;
  • плов и стакан фруктового компота.

Рецепты блюд

Помимо стандартного меню, к диете Стол номер 2 относятся рецепты следующих вкусных блюд:

Огурцы с укропом и сметаной

Огурцы с укропом и сметаной
  • почистить и порезать огурцы;
  • перемешать их с мелко нарезанным укропом;
  • добавить сметану и соль по вкусу.

Окунь, запеченный в сметанном соусе

Окунь в сметанном соусе
  • посолить филе окуня и порезать на небольшие куски;
  • потушить на медленном огне в течение 10 минут;
  • залить приготовленным ранее соусом из сметаны и положить в духовую печь;
  • печь 30 минут.

Рекомендации для детей

Меню диеты Стол номер 2 хорошо подходит для детей, так как их организм еще не сформирован и они более склонны употреблять «запретную» пищу. Ребенку необходимо проходить данный курс лечения сроком на две недели два-три раза в течение года.

Меню диеты Стол номер 2 для детей — это 6-разовое питание.

Предоставляем вам рецепт вкусного полддника для детей:

Сэндвичи «Божья Коровка»

Сэндвичи «Божья Коровка»
  •  сверху на хлеб положите сыр;
  • разрежьте пополам маленькие помидорки и разложите их на коржи в форме крылышек;
  • разрежьте пополам маслины и разложите рядом с помидором так, чтобы получились божьи коровки;
  • последним штрихом будет нарисовать на помидорах крапинки так, чтобы получилась полноценная божья коровка.
Загрузка…

составление рациона питания на каждый день, пример меню на неделю лечебной системы

По разным причинам человек сталкивается с заболеваниями органов пищеварения. Чтобы их устранить, применяется комплекс мер. Одна из эффективных — правильное, сбалансированное питание.

Диета стол 2 благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, снимает воспаление тканей, оздоравливает. Перед применением методики следует ознакомиться с ее особенностями.

к оглавлению ↑

Основные принципы лечебной программы, что можно и нельзя

Во время диеты необходимо придерживаться следующих принципов в питании:

Рекомендации по соблюдению лечебной диеты стол номер 2

Рекомендации по соблюдению лечебной диеты стол номер 2
  • В сутки организм должен получать 400 г углеводов, 100 г жиров, 100 г белков животного происхождения и 100 г растительного.
  • От соли, специй и сахара рекомендуется отказаться.
  • Блюда готовятся в процессе запекания, тушения, варки. Жарить их запрещено.
  • Число сырых плодов в меню сводится к минимуму.
  • Температура подаваемых блюд должна составлять от 15 до 60 градусов.
  • Количество приемов — 4-6 раз в день небольшими порциями.

Методика разрешает употреблять нежирные сорта рыбы и мяса, хлебцы, молочные продукты, злаки, овощи, супы, мармелад, зефир, мед, чай, отвар шиповника.

Рекомендуется перед подачей блюд твердую пищу растирать, чтобы ее было легче переваривать.

Запрещается употреблять: специи, соусы, майонез, лук, чеснок, копчености, мучное, консервы, шоколад, алкогольные и сладкие газированные напитки, квас, грибы.

Правила приготовления пищи говорят о том, что продукты надо варить, запекать, тушить или готовить на пару. Жарить их запрещается.

Если продукты твердые, их измельчают. Тогда нагрузка на органы пищеварения снижается.

Суточная калорийность составляет 2800-3100 ккал. Общая масса суточного рациона — 3 кг. В зависимости от состояния пациента его кормят от 4 до 6 раз в день.

Если состояние тяжелое, требуется 8 приемов. Обычно человек употребляет пищу каждые 1,5-2 часа. Порции должны быть малыми, чтобы не допустить переедания.

к оглавлению ↑

При каких заболеваниях назначают

Общие показания к применению диеты:

Диета 2 стол - составление правильного рациона и рекомендации диетологов

Диета 2 стол - составление правильного рациона и рекомендации диетологов
  • Гастрит (о питании при этой болезни узнайте тут).
  • Колит (об особенностях лечебной диеты при колите читайте здесь).
  • Энтерит.
  • Болезни печени (о режиме питания при таких заболеваниях — в этой статье).
  • Заболевания желчевыводящих путей.

Методика позволяет снизить нагрузку на органы пищеварения, способствует активизации секреторной деятельности желудка.

Если у пациента были излишки жира — они пропадают. Нормализуется метаболизм, останавливается развитие заболеваний.

Значительно улучшается состояние человека: пропадают боли в животе, метеоризм, вздутие. Удается создать в органах здоровую микрофлору.

Продукты, которые разрешено употреблять, насыщают организм витаминами и минералами, тем самым укрепляя его.

Происходит оздоровление, у человека становится больше сил и энергии. Повышается работоспособность, пропадают ослабленность, сонливость. Даже цвет лица становится здоровым: пропадает бледность, вместо нее появляется румянец.

к оглавлению ↑

Примерное меню на неделю

Составить меню диеты на каждый день самостоятельно очень сложно, диетологи решили помочь в его составлении для стола номер 2 по Певзнеру.

Выглядит оно так:

День неделиЗавтракПерекусОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОвсяная каша, отварное яйцоЖеле из ягодОвощной суп, пюре из капусты, телятина, кисельНастой из шиповникаТворожная запеканкаСтакан молока
ВторникОмлет с кусочками овощейКомпотКуриный суп, рыба, гречневая кашаБананМорковно-яблочное пюреКефир
СредаМанная каша, ломтик сыраПерсиковое пюреКусочки индейки, рисФруктовое желеКартофельная запеканкаПростокваша
ЧетвергФруктовый салат, хлебецЯблочное пюреОвощной суп, говяжьи котлеты, тушеная капустаКисельТворожный пудинг с кусочками ягодНатуральный йогурт
ПятницаОтварное яйцо, ломтик сыраСалат из тертой морковиКуриный суп, куриная грудка с рисомЗапеченное яблокоРыба, овощное рагуРяженка
СубботаРисовая каша, хлебецФруктовый салатТефтели из говядины, гречневая кашаКомпот, бананМолочный суп с вермишельюМолоко
ВоскресеньеОвсяная каша с ягодамиКисельРыбные котлеты, овощное рагуЯгодное желеЗапеканка из творогаПростокваша

Диетологи рекомендуют включать в меню овощи, фрукты, каши и супы. Не менее одного раза в день следует употреблять мясо или рыбу. Перед сном нужно выпить молочный, либо кисломолочный напиток. Перекусывать лучше ягодами, фруктами, либо творогом.

Если утром аппетита нет, заменить кашу можно отварным яйцом, фруктовым салатом. Помимо чая, можно пить компот, кисель, ягодные отвары. Отказываться полностью от завтрака нельзя, нужно хоть немного поесть, чтобы набраться сил.

Во время лечения любой болезни очень важно придерживаться правильного питания. Лечебная диета важна для терапии. Мы предлагаем узнать о правильно составленных рационах при таких заболеваниях:

к оглавлению ↑

Другие вариации

Существуют вариации методики.

Диета номер 2 — этот вариант отличается от остальных строгостью: нельзя нарушать предписанный рацион, вредная пища — под запретом.

Питание на при диете стол № 2 - меню и основные принципы

Питание на при диете стол № 2 - меню и основные принципы

Назначают программу при серьезных заболеваниях органов пищеварения, когда состояние пациента тяжелое. Это может быть острый гастрит (о питании при обострении заболевания читайте здесь), колит, болезни печени.

Основное правило состоит в том, что нельзя давать больному твердую, слишком холодную или горячую пищу. Еда должна легко усваиваться. По этой причине в меню много пюре, супов, бульонов.

В меню представлены продукты, создающие здоровую микрофлору и которые легко усваиваются.

Погибают вредоносные бактерии, удается остановить развитие болезни. Человек идет на поправку.

к оглавлению ↑

№ 2А

Эта программа назначается в период стойкой ремиссии хронических заболеваний органов пищеварения, когда человек чувствует себя лучше, симптомы заболеваний не проявляются. Состояние пациента расценивается, как удовлетворительное. Он не ощущает болей в животе, чувствует себя превосходно.

Диета нужна для поддержания хорошего состояния. Она не отличается строгостью, позволены почти все продукты, но за исключением слишком острых и жирных. Меню очень разнообразно, присутствуют не только овощные и фруктовые блюда, но также сладости, свинина, баранина.

Можно употреблять твердую пищу, ее необязательно растирать. Пюре, супы готовятся не каждый день, по желанию.

к оглавлению ↑

Что категорически запрещено делать

Во время диеты запрещено:

Что можно включить в рацион при соблюдении диеты стол 2

Что можно включить в рацион при соблюдении диеты стол 2
  • Употреблять тяжелые продукты — они долго перевариваются. К ним относятся грибы.
  • Есть специи, острые соусы, приправы. Они могут вызвать жжение и боль в животе, серьезные осложнения. Лучше готовить блюда без приправ, отказаться даже от соли и перца.
  • Переедать. Желудку будет тяжело справляться с большим объемом пищи. При лечении не допускаются большие порции.
  • Употреблять цитрусовые: они могут травмировать стенки желудка, привести к осложнениям. Это же касается лука, чеснока.

Нельзя есть слишком горячую пищу, она может спровоцировать ожог стенок органов. Лучше подавать теплую пищу, либо слегка остывшую. Холодные напитки также под запретом. Если человек собирается выпить молоко или простоквашу, надо их немного согреть.

Для заправки салатов рекомендуются натуральный несладкий йогурт, либо оливковое масло. Майонез, подсолнечное масло, сок лимона запрещены: они причинят вред ослабленному организму. После приема пищи лучше соблюдать покой: лежать, отдыхать, отказаться от повышенной активности.

Ослабленному организму необходимо набираться сил. Повышенная активность сразу после еды может спровоцировать нарушение пищеварения, дискомфорт в животе усилится.

к оглавлению ↑

Рекомендуемая длительность

Рекомендуемая длительность диеты составляет 1-2 месяца, но все зависит от состояния пациента.

Лечебная диета стол номер 2 и ее рекомендуемая длительность

Лечебная диета стол номер 2 и ее рекомендуемая длительность

Если он быстро восстанавливается, может быть достаточно одного месяца, а при сложном течении заболевания рекомендуется следовать программе более двух и даже трех месяцев. Этот вопрос обсуждается с врачом.

Выйти из диеты можно только тогда, когда разрешил врач, изучив анализы пациента. Однако выход из диеты не говорит о том, что разрешено употреблять вредную пищу.

Это ошибочное мнение. Употребление вредной пищи приводит к повторному возникновению болезни.

Выход из диеты — это возможность немного увеличить порции, изредка употреблять сладкое, слегка отклониться от лечебного меню. Уже не придется растирать пищу. Питание должно оставаться здоровым.

Диета стол номер два по Певзнеру — это один из способов лечения органов пищеварительной системы. Система направлена на нормализацию работы органов, устранение воспалений, боли, дискомфорта.

Следование строгому режиму приводит к скорейшему выздоровлению, организм становится более крепким.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Лечебная диета. Стол №2 по Певзнеру. Продукты, меню

Учитывая мнение специалистов в области терапии и гастроэнтерологии, любое комплексное лечение заболеваний органов пищеварительной системы не будет эффективным без соблюдения отдельных диетических рекомендаций. Пищевые ограничения и умело подобранный рацион не будет травмировать слизистую оболочку пищеварительного тракта, создаст благоприятные условия для скорейшего выздоровления и поможет оздоровить весь организм, ослабленный течением острой или хронической патологии.

На фото: вилка, тарелка, нож на столе. На тарелке надпись: "Лечебная диета. Стол 2".На фото: вилка, тарелка, нож на столе. На тарелке надпись: "Лечебная диета. Стол 2".

Лечебный стол № 2 был создан специально для пациентов, которые страдают нарушением секреторной функции желудка, воспалительным поражением толстого кишечника, а также сопутствующими хроническими заболеваниями гепатобилиарной системы. Благодаря гармонично составленному перечню разрешенных продуктов, подобная диета не скажется на объеме питательных компонентов, которые должны поступать в организм человека с пищей.

Характеристики стола

Ежедневное нерациональное питание, употребление вредной, плохо перевариваемой пищи, способствует нарушению кислотообразующей функции желудка. Диетический стол № 2 помогает не только реабилитироваться после расстройств пищеварительной деятельности, но и предотвратить многие заболевания ЖКТ. Назначать стол целесообразно пациентам в период обострения хронического гастрита с пониженной или сохранённой кислотообразующей функцией, при колите, энтерите, дискинезии желчевыводящих путей и функциональных расстройствах печеночной деятельности.

В среднем, энергетическая ценность такого рациона варьирует от 2800 до 3200 калорий. Для того чтобы диета выполняла все основные функции и оправдывала свою цель, она должна соответствовать следующим пяти критериям:

  1. Суточное количество белков должно составлять не менее 100 г, при этом соотношение белковых компонентов животного и растительного происхождения не играет особой роли.
  2. Количество углеводов рекомендовано увеличить до 400 г в сутки.
  3. Ежедневный объем выпиваемой жидкости должен составлять 1,5 л.
  4. Количество поваренной соли ограничивают до 10 г в сутки.
  5. Объем жиров, потребляемых с пищей, должен соответствовать 100г.

Суммарный объём пищи, употребляемой за сутки, при соблюдении стола № 2, может составлять от 2800 до 3000 г. Такая диета способствует восстановлению секреторной функции желудка, нормализует выработку ферментов поджелудочной железы и печени, а также восстанавливает перистальтику толстого кишечника, решая тем самым проблему запоров.

Диетический стол № 2 по Певзнеру, предусматривает радикальное исключение кислой, жирной, острой, копчёной, пряной, трудно перевариваемой, маринованной пищи. Кроме того, необходимо обратить внимание на температуру подачи блюд. Слишком горячая или холодная пища должна быть исключена из рациона, так как она будет способствовать повреждению стенок желудочно-кишечного тракта. Оптимальная температура подачи блюд составляет от + 15 до + 60 градусов.

Если человек соблюдает диетический стол № 2, то ему рекомендовано употреблять пищу малыми порциями с частотой до 6 раз в день. В период обострения гастрита и других воспалительных заболеваний ЖКТ, частота приемов пищи увеличивается до 8 раз в день, а порции становятся меньше  в объёме. Те продукты питания, которые содержат элементы соединительной ткани и грубую растительную клетчатку, необходимо ограничить и подавать в перетертом виде.

Готовить блюда предпочтительно на пару, в тушеном, запеченном или отварном виде. В небольшом количестве допустимо употреблять жареные продукты, приготовленные без использования технологии панировки. Ограничить до минимума, рекомендовано свежие фрукты, овощи и ягоды, которые способны стимулировать желудочную секрецию и раздражать стенки ЖКТ.

Важно! Некоторым пациентам с тяжелым течением воспалительного процесса в области желудочно-кишечного тракта, может потребоваться до 1,5 лет для восстановления структурно функционального состояния ЖКТ. Именно в течение указанного периода врачи будут рекомендовать соблюдение диетических рекомендаций.

Разрешенные и запрещенные пищевые ингредиенты

В рацион питания при соблюдении стола № 2, могут быть включены такие пищевые компоненты:

  • Любые разновидности круп, за исключением пшена, перловки и кукурузы.
  • Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье.
  • Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки.
  • Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Под частичное ограничение попадают молочные сливки с высоким процентом жирности, а также цельное молоко с жирностью более 2,5%.
  • Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы.
  • Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд.
  • Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория.
  • Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты, за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки. Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде.
  • В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика.

Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.

Во избежание негативных реакций со стороны органов пищеварительной системы, из ежедневного рациона необходимо полностью исключить такие продукты:

  • Сок из винограда, инжир, финики.
  • Хлебный и солодовый квас.
  • Овощи, приготовленные в засоленном, маринованном и квашеном виде.
  • Любые виды рыбных и овощных консервов.
  • Мясные и рыбные ингредиенты, подвергнутые копчению.
  • Пирожные, торты, изделия из слоеного и сдобного теста.
  • Утиное и гусиное мясо, свинина, баранина и шпик.
  • Напитки, содержащие углекислый газ или этиловый спирт.
  • Шоколад, какао.
  • Все разновидности грибов.
  • Свиной и говяжий жир, маргарин, кулинарный жир.
  • Мороженое, энергетические напитки.

Меню на неделю

Составлением ежедневного меню может заниматься сам пациент, исходя из своих кулинарных предпочтений. Ориентировочное меню на семь дней имеет следующий вид:

День первыйДень первыйЗавтрак. Пудинг, приготовленный из овсяной крупы, паровой яичный омлет с добавлением цельного молока, 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую, кофейно-молочный напиток.
Второй завтрак. 250 мл морковного или сливового сока с мякотью, фруктово-ягодное желе.
Обед. Отварная цветная капуста в протертом виде, фрикадельки из телятины или мяса курицы, куриная или индюшиная грудка, приготовленная на пару, узвар из плодов шиповника или фруктовый компот.
Полдник. Один банан, 250 мл фруктового киселя или кефира с низким процентом жирности.
Ужин. Запеканка из творога с добавлением изюма, икра из разрешенных овощей, хек, приготовленный на пару, некрепкий зелёный чай. Перед сном можно употребить 250 мл домашней простокваши или 1 стакан теплого цельного молока с жирностью не более 2,5%.
День второйДень второйЗавтрак. Молочный пудинг, 2–3 перепелиных яйца всмятку, неконцентрированный чёрный чай.
Второй завтрак. Омлет из перепелиных яиц, несдобное сухое печенье, ацидофилин.
Обед. Протёртый вермишелевый суп, заливное из телятины, 1–2 ломтика вчерашнего пшеничного хлеба.
Полдник. Пюре из отварной мякоти тыквы, домашняя простокваша, 2–3 ломтика вымоченной слабосолёной сельди.
Ужин. Творожное суфле, тушёные кабачки, некрепкое какао.
День третийДень третийЗавтрак. Домашняя ряженка, диетические хлебцы.
Обед. Салат из помидоров, тушёное филе наваги, овощной суп на курином бульоне.
Полдник. Домашняя ряженка, порция разрешённых фруктов.
Ужин. Мясной пудинг, пюре из отварной цветной капусты, кефир или ацидофилин.
День четвертыйДень четвертыйЗавтрак. Яичное суфле, творожная закуска с зеленью, неконцентрированный чёрный чай.
Обед. Паровое филе судака, диетические хлебцы, напиток из пшеничных отрубей.
Полдник. Диетическое печенье, морковный сок.
Ужин. Запеканка из мякоти тыквы и кабачков, отварное мясо кролика, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба, домашняя ряженка.
День пятыйДень пятыйЗавтрак. Несдобное сухое печенье, домашняя ряженка.
Обед. Запечённая говядина с кабачками, вермишелевый суп на слабом курином бульоне, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба.
Полдник. Сладкий ягодный мусс, какао с молоком, диетические хлебцы.
Ужин. Запечённая навага с овощами, творожный пудинг, ацидофилин.
День шестойДень шестойЗавтрак. Паровое яичное суфле, каша из хлопьев «Геркулес» с добавлением мёда.
Обед. Отварное филе хека, куриный суп с вермишелью, диетические хлебцы.
Полдник. Фруктово-ягодное желе, какао без сахара, галетное печенье.
Ужин. Салат из помидоров с зеленью, заправленный оливковым маслом, отварное мясо кролика, один ломтик вчерашнего пшеничного хлеба, домашняя ряженка.
День седьмойДень седьмойЗавтрак. Пюре из отварной моркови и мякоти тыквы, творожная запеканка, напиток из пшеничных отрубей.
Обед. Суп на не концентрированном рыбном бульоне, 1–2 ломтика вчерашнего белого хлеба, отварная курица без кожи, домашний кефир.
Полдник. Филе наваги, запечённое с помидорами, пюре из отварных кабачков, неконцентрированный чёрный чай.
Ужин. Отварная говядина с отварной цветной капустой, ацидофилин.

Рецепты

Специалистами в области кулинарии и диетологии было разработано немалое количество рецептов приготовления первых и вторых блюд, а также десертов для людей, вынужденных придерживаться диетических рекомендаций. Такие блюда помогут не только восстановить организменные ресурсы, растраченные на борьбу с заболеванием, но и побалуют вкусовые рецепторы.

Бефстроганов из телятины

Для приготовления второго блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Одна морковь среднего размера;
  • 200 мл сметаны 15% жирности;
  • 25 г сливочного масла;
  • 290 г телятины;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовление блюда начинается с отваривания телятины в подсоленной воде.
  2. Готовое охлажденное мясо нарезают соломкой.
  3. На следующем этапе необходимо натереть на мелкой терке предварительно очищенную и вымытую морковь.
  4. Далее следует выложить слоями нарезанную телятину и натертую морковь в кастрюлю или сотейник.
  5. Ингредиенты необходимо тушить на медленном огне в течение получаса.
  6. За 5 минут до готовности ингредиенты солят по вкусу.

Куриные биточки

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • Мелко нарезанное куриное филе в количестве 290 г;
  • 100 мл цельного молока;
  • Один небольшой ломтик батона;
  • Соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Нарезанное куриное филе и предварительно размоченный в молоке батон необходимо пропустить через мясорубку и добавить соль по вкусу.
  2. Из полученного фарша необходимо сформировать биточки среднего размера и готовить их на пару в течение 15-20 минут.
  3. Готовое блюдо можно подавить с разрешенными овощами.

Каша из рисовой крупы с изюмом

Перед тем как приготовить данное блюдо, необходимо запастись такими ингредиентами:

  • 390 мл цельного молока;
  • 200 г рисовой крупы;
  • 25 г сахара;
  • 50 г светлого или темного изюма;
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рисовую крупу необходимо залить холодной водой, отварить на медленном огне до состояния полуготовности, добавить молоко и варить до готовности.
  2. С целью улучшения вкусовых качеств, изюм предварительно замачивают в кипятке на 5-7 минут.
  3. Готовый изюм добавляют в рисовую кашу и тщательно перемешивают.
  4. Перед подачей, в блюдо можно добавить немного сливочного масла.

Яблочно-творожный десерт

Для приготовления десерта необходимы следующие ингредиенты:

  • 2-3 яблока среднего размера;
  • 100 г творога с низким процентом жирности;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • Одно куриное сырое яйцо.

Как готовить:

  1. Яблоки тщательно моют  и удаляют из них сердцевину.
  2. Далее необходимо смешать творог с сахаром и куриным яйцом, после чего наполнить данной смесью яблоки.
  3. На завершающем этапе фаршированные яблоки запекают в духовом шкафу в течение 10-12 минут при температуре 120 градусов.
  4. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в начинку ванильный сахар или корицу.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Таблица диеты 2 — что можно, что нельзя (таблица), описание

Домашние Диеты Диетический стол 2 — меню на неделю, которое можно и нельзя есть, таблица
  • Расшифровка онлайн-тестов — мочи, крови, общего и биохимического.
  • Что означают бактерии и моча в анализе мочи?
  • Как понимать анализ ребенка?
  • Особенности МРТ анализа
  • Специальные тесты, ЭКГ и УЗИ
  • Нормы при беременности и величины отклонений..
Расшифровка анализов

Гастроэнтерологи утверждают, что успешное лечение всех заболеваний пищеварительной системы невозможно без соблюдения физиологически полноценной и щадящей диеты. Назначение больным диетического стола № 2 с 4-5 разовым приемом пищи небольшими порциями обеспечивает поступление всех необходимых биологически активных компонентов с пищей и положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Соблюдение диетического питания желательно в течение длительного времени.Придерживаться диеты №2 можно в больнице, на санаторно-курортном лечении, дома.

Принцип питания предусматривает достаточно широкий перечень продуктов, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда, и разнообразные технологии приготовления, поэтому пациенты легко выдерживают вынужденные диетические ограничения.

О лечебном диетическом столе 2

За счет исключения из меню продуктов питания, которые долго задерживаются в организме, трудно перевариваются, раздражающе воздействуя на слизистые и рецепторный аппарат продуктов, происходит не только снижение нагрузки на органы пищеварения, но и повышение секреторной активности основного желудочно-кишечного тракта.

За счет стимуляции обменных процессов происходит естественное снижение массы тела в случае накопления лишнего жира. Соблюдение диеты № 2 — профилактика гастритов и заболеваний органов пищеварения, а также улучшение адаптационных и компенсаторных реакций желудочно-кишечного тракта.

Лечебная диета стол 2 назначается при следующих патологических состояниях организма: гастриты, колиты, энтериты без сопутствующих заболеваний печени и желчевыводящих путей.

Диетологи утверждают, что при обострении хронических заболеваний и в периоды ремиссии, острого гастрита, хронического гастрита с секреторной недостаточностью полное заживление наступает при строгом соблюдении лечебного питания на срок до полутора лет.

Основные правила

Энергетическая ценность диеты при гастрите 2 таблицы колеблется от 2800 до 3100 ккал. Для составления меню диеты 2 таблицы на каждый день следует придерживаться следующих химических характеристик продуктов:

  • в сутки организм должен получать около 400 г углеводов,
  • 100 г жира
  • 100 г белков животного происхождения и 100 г белков растительного происхождения,
  • соль — до 10 грамм,
  • вода питьевая — 1 шт.5 л.

Общий вес дневного рациона около 3 кг. Таблица диеты 2 для детей и взрослых нормализует перистальтику кишечника и стимулирует секрецию пищеварительного тракта.

Что можно и что нельзя есть?

В меню полностью исключены жирные, кислые, копченые, острые, острые, маринованные, трудно перевариваемые, чрезмерно горячие и ледяные блюда. Температура подаваемой пищи должна составлять от 15 ° С до 60 ° С. Частота приема пищи дробными порциями составляет от 4 до 6 раз, в периоды обострения размер порций уменьшается, а прием пищи увеличивается до 8 раз. день.

Продукты, содержащие грубое волокно, волокна и соединительную ткань, необходимо потереть. Кулинарный способ приготовления: тушение, приготовление на пару, запекание, отваривание, жарка (только без панировки в сухарях или муке и образования крупной корочки). Количество сырых фруктов в рационе сведено к минимуму.

Таблица продуктов — что можно и чего нельзя есть

Примерное меню на недельную диету стол №2

Понедельник

  • Завтрак: яйцо вареное, запеканка овсяная, кофе с молоком.
  • Полдник: ягодный кисель.
  • Обед: суп с фрикадельками, пюре из цветной капусты, отварная телятина, сливочный соус, мармелад.
  • Обед: настой плодов шиповника с добавлением натурального меда.
  • Ужин: икра баклажанная, творожная запеканка, сметана, зеленый чай.
  • Перед сном: стакан цельного теплого молока.

вторник

  • Завтрак: каша из овсяных хлопьев со сливочным маслом, паровой омлет на молоке, каркаде.
  • Полдник: стакан сливового сока с мякотью.
  • Обед: куриный суп с лапшой, пюре из отварного сельдерея, грудка индейки, запеченная в фольге с лимонным соком, компот.
  • Сейф, банан.
  • Ужин: тушеный с морковью и свеклой хек, суп из молочной вермишели, мате чай.
  • Перед сном: простокваша.

среда

  • Завтрак: рисовый пудинг, цельнозерновой хлеб, сливочное масло, твердый сыр, травяной чай.
  • Полдник: творог с персиковым пюре.
  • Обед: нежирный борщ, тефтели, каша гречневая, кисель черничный.
  • Полдник: кисель из фруктов.
  • Ужин: запеканка картофельная, окунь отварной, какао.
  • Перед сном: acidophilus.

Четверг

  • Завтрак: манная каша, бутерброд с сулугуни и маслом, напиток из цикория с молоком.
  • Полдник: творожный пудинг.
  • Обед: рыбный суп, паровые котлеты из индейки, макароны из твердых сортов пшеницы, кисель.
  • Обед: сливовый сок, печенье.
  • Ужин: запеченная с лимоном и петрушкой скумбрия, отварной картофель с укропом, чай с молоком.
  • Перед сном: био ряженка.

Пятница

  • Завтрак: белковый омлет, рисовый салат и говяжий язык, кофе.
  • Закуска: Запеченное яблоко.
  • Обед: куриный бульон с гренками, отварной картофель, рыбные котлеты в сливочном соусе, компот из изюма и чернослива.
  • Обед: творог с клубникой.
  • Ужин: запеканка из вермишели, сырники, мятный чай.
  • Перед сном: натуральный йогурт.

Суббота

  • Завтрак: рисовая каша (сваренная на молоке), яйцо, сыр, отрубной хлеб, облепиховый чай.
  • Полдник: творог с черникой.
  • Обед: гречневый суп на обезжиренном мясном бульоне с отварными овощами, картофельная запеканка с курицей, кабачковая икра, компот.
  • Обед: ягодный мусс.
  • Ужин: филе минтая на гриле, рагу из тыквы и цветной капусты, настой шиповника.

Перед сном: кефир с пробиотиками.

Воскресенье

  • Завтрак: спагетти с сыром, омлет, кофе.
  • Полдник: хлеб и курага.
  • Обед: классический овощной суп, тушеный в сметане кролик, зразы с капустой, компот.
  • Обед: морковно-яблочный сок.
  • Ужин: жареная речная рыба (окунь, карп, щука), винегрет (без горошка), заправленный кукурузным маслом, настой шиповника.
  • Перед сном: кумыс.

По отзывам опытных диетологов, пациенты, длительное время соблюдающие диету № 2, постепенно худеют, гармонизируя форму тела за счет активизации обменных процессов и очищения кишечника от скопившихся продуктов распада, шлаков, токсичных соединений. Быть здоровым!

Оцените статью: Поделиться с друзьями!

Диетический стол 1 — меню, особенности, разрешенные продукты

Таблица диеты 4 — особенности, меню и таблица продуктов

.

принципов диеты, таблица 9 по дням и рецепты

Каждый диабетик нуждается в большом внимании к своей диете, потому что это не только помогает избавиться от неприятных симптомов, но и позволяет скорректировать вес. Выбранная диета влияет не только на то, как вы почувствуете себя больным, но и на то, насколько прогрессирует болезнь. Естественно, что несоблюдение рекомендаций диетологов приведет к прогрессированию болезни, что сократит жизнь пациента.Но избежать таких неприятных последствий можно, если придерживаться диеты 9 при сахарном диабете.

Сущность и принципы лечебного питания

Основной принцип лечебной диеты № 9, которую специалисты рекомендуют пациентам с сахарным диабетом и тем, у кого обнаружены другие опасные заболевания, заключается в снижении потребления калорий, достигается за счет ограничения потребления вредных углеводов и животных жиров. Особое внимание следует обратить на количество белка, уровень которого должен соответствовать физиологическим нормам.При их отсутствии пациенту может стать хуже.

Основные правила

Основные правила определенной диеты при сахарном диабете 9 таблицы предполагают следующее:

  • В день должно быть не менее 5-ти приемов пищи;
  • Порции должны быть небольшими;
  • Количество съедаемого за один прием пищи должно быть таким, чтобы не возникало чувства переедания или голода.
  • Исключить из рациона сахар, заменив его продуктами, отпускаемыми по рецепту;
  • При планировании меню учитываются продукты GI.

Правильный подбор товаров, без сомнения, очень важен. Но помимо этого, необходимо использовать подходящий метод их приготовления. В противном случае все усилия по поддержанию здоровья были бы бесполезны. По словам врачей, желательно есть приготовленную на пару, приготовленную на пару или запеченную пищу. Приветствуется активное использование для приготовления продуктов современной техники — пароварки или мультиварки.

Людям с указанными заболеваниями необходимо исключить из меню жареные, копченые, острые, а также приготовленные на сале и консервы.Подаваемые блюда могут иметь такую ​​же температуру, как и у обычного человека.

Также необходимо следить за теплотворной способностью и химическим составом продуктов, составляющих основу диеты № 9. Больным необходимо обеспечить суточное потребление около 2500 калорий. И они должны быть получены следующими веществами:

  • Жиры — 80 грамм, это количество составляет треть жиров, должны быть растительные;
  • Белок — 100 грамм, из которых более 50% белков должны быть животного происхождения;
  • Углеводы — 300 грамм, в основном это должны быть полисахариды;
  • Натрия хлорид — не более 12 грамм;
  • Жидкость, в которой не должно быть сахара — 1.5 литров.

Показания диеты

Лечебная диета 9 — это правильный расчет калорийности блюд, составляющих ее основу. Его основная идея — приготовить по этим рецептам, чтобы уменьшить количество потребляемых углеводов.

Специалисты рекомендуют переходить на такое питание следующим категориям людей:

  • Те, у кого недавно диагностировали диабет.
  • У кого обнаружен диабет II типа средней тяжести.
  • При обнаружении инсулиновой формы заболевания.
  • Люди, регулярно принимающие небольшие дозы инсулина (около 25 единиц).
  • Тем, кому назначено исследование выносливости к углеводам.
  • Пациенты с сахарным диабетом, занятые расчетом оптимальной дозы инсулина.
  • Люди, у которых диагностировано заболевание суставов.
  • Определенные группы пациентов с диагнозом «аллергические заболевания, бронхиальная астма».

Наличие любой из вышеперечисленных проблем, особенно если это диабет, означает, что вам следует быстро перейти к рецептам, которые соответствуют диете № 9, чтобы вернуть себе радость жизни.Его цель — нормализовать углеводный обмен, а также избежать нарушения жирового обмена.

Продуктовый аудит при сахарном диабете

Диета должна быть основана на том, что все продукты делятся на рекомендуемые и запрещенные.

Изначально остановимся на тех товарах, которых не должно быть на столе:

  • Спирт и его виды;
  • Сахар;
  • Торты масляные;
  • Каша манная каша;
  • Белый рис;
  • Бульон вареный жирный;
  • Соленые продукты;
  • Макаронные изделия;
  • Печенье и прочие сладости;
  • Колбасы;
  • Салат;
  • Мясо с повышенным содержанием жира;
  • Консервы;
  • Маринованные продукты;
  • Bean;
  • Жирная рыба;
  • Соки фасованные;
  • Напитки с сахаром;
  • Джем;
  • Candy;
  • Некоторые виды фруктов, среди которых особое внимание следует обратить на виноград, бананы, финики и инжир;
  • Кремовый;
  • Торт;
  • Творог с сахаром;
  • Масло сливочное;
  • Икра;
  • Сыр соленый;
  • Мороженое;
  • Сухофрукты;
  • Соусы, включая острые приправы;
  • Жир пищевой.

Обратите внимание, что в этом списке отсутствуют яйца. А вот при сахарном диабете нужно ограничить потребление яичных желтков.

Рассмотрим теперь продукты, разрешенные к включению в рацион больных сахарным диабетом:

  • Постное мясо;
  • Каша ячменная, овсяная и гречневая;
  • Супы овощные;
  • Бульон из нежирной рыбы;
  • Грибной суп;
  • Хлеб с отрубями. Допускаются из ржаной и муки второго сорта;
  • Продукты кисломолочные с нулевой жирностью;
  • Яичные белки;
  • Морепродукты;
  • Из нежирной рыбы, приготовленной с соблюдением правил здорового питания;
  • Овощи и зелень;
  • Масло сливочное несоленое топленое;
  • Масло оливковое;
  • Фрукты, кроме внесенных в список запрещенных;
  • Травяные чаи;
  • Ваши домашние соки из фруктов;
  • Чай;
  • Желе и сладости на сорбите.

Собираясь на диету № 9, необходимо выбирать не только те рецепты, которые содержат продукты из разрешенного списка. Следует включать в рацион диетические продукты с высоким содержанием аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Также приветствуется наличие в меню продуктов, богатых лиотропными веществами из-за их способности сжигать жир. Это может быть сыр, сыр, рыба и овсянка.

Диетическое меню на неделю 9

Ознакомившись с основными принципами лечебной диеты, таблица 9 и списком разрешенных продуктов, самое время узнать, как должна выглядеть примерная диета.

В рамках диеты № 9 для больных сахарным диабетом второго типа меню на неделю будет иметь следующий состав:

День первый

  • На завтрак можно съесть пачку нежирного творога, добавив немного ягод.
  • В качестве перекуса можно выпить стакан кефира.
  • На обед нужно приготовить овощной суп, нежирное мясо и овощные рагу.
  • Перекус на столе должны быть овощи, поэтому в качестве одного из вариантов можно приготовить салат, используя рекомендуемые овощи.
  • На ужин можно съесть небольшой кусочек рыбы, его можно подавать с любимыми овощами.

День второй

  • На завтрак можно приготовить гречневую кашу, сваренную на молоке.
  • Вы можете съесть несколько яблок.
  • На обед можно приготовить суп, подав его с кусочком телятины.
  • Днем можно есть кисель на сорбите.
  • Dinner — полная копия диеты первого дня №9.

День третий

  • На завтрак приготовить чизкейк, можно выпить чашку чая.
  • В качестве перекуса можно есть яйца вкрутую.
  • На обед приготовленный суп, овощное рагу и рыбные котлеты.
  • Днем можно утолить голод несколькими яблоками.
  • На ужин можно подать тушеную капусту и куриные котлеты.

День четвертый

  • На завтрак омлет можно приготовить с добавлением небольшого количества овощей из разрешенного списка.Все это можно съесть с небольшим ломтиком черного хлеба.
  • Можно съесть стакан кефира.
  • На обед приготовленный суп, фаршированный перец. Особого внимания заслуживает рис, который должен быть сырым и коричневым.
  • Послеобеденный чай подается в сырной запеканке.
  • На ужин можно отведать шашлык, приготовленный по правилам диеты, а также овощи на гриле.

День пятый

  • Начните день с любой полезной каши, можно подсластить яблочное пюре.
  • Чтобы утолить голод до обеда, съешьте несколько цитрусовых.
  • На обед приготовили суп, перловку и гуляш.
  • На ужин можно подать гречневую кашу с несколькими ломтиками куриного батона.

День шестой

  • На завтрак можно съесть небольшое количество творога с ягодами. Также начните день с буханки отрубей.
  • В качестве перекуса можно съесть одно яйцо.
  • В ресторане подают традиционное тушеное мясо с мясом, можно добавить любые продукты, соответствующие списку разрешенных продуктов.Разрешено готовить салат из овощей.
  • На ужин рыбные котлеты с овощами на пару.

День седьмой

  • Отличным завтраком станет овсянка с фруктами.
  • В качестве обеда можно заказать чизкейк и чашку чая.
  • На обед готовим суп из овощей, запеченных в фольге ломтиками баранины и овощей.
  • Днем можно съесть чашку ягод.
  • На ужин можно приготовить морепродукты и стручковую фасоль.

Соблюдая эти рекомендации в рамках диеты 9 при сахарном диабете, можно избежать неприятных симптомов и сохранить хорошее здоровье на долгие годы.

Заключение

Диабет — очень неприятное заболевание для каждого, кто с ним постоянно сталкивается. Нужно быть очень разборчивым в еде, отдавая предпочтение только полезным и низкокалорийным продуктам. Основная сложность в том, что вам придется кардинально изменить свои пищевые привычки. Однако избежать этого нельзя, иначе сразу проявятся неприятные симптомы.

Пациентам с сахарным диабетом II типа, а также людям, страдающим другими заболеваниями, диетологи рекомендуют диету № 9. Она представляет собой перечень продуктов, которые могут снабжать организм полезными элементами и создавать благоприятные условия для нормального функционирования всех органов, в том числе те, которые вызывают ухудшение здоровья.

Но при составлении рациона из разрешенных полезных для здоровья продуктов необходимо помнить, что они должны готовиться соответствующим образом. Здесь необходимо исходить из того, что блюдо должно быть максимально полезным.Поэтому в диете 9-го стола при сахарном диабете приветствуется пища, которую подают вареные, приготовленные на пару, запеченные в духовке. Они не только невероятно полезны, но и обладают приятным вкусом, который поможет каждому человеку соблюдать диету № 9, не испытывать дискомфорта из-за изменения своих диетических привычек.

.

Диабетическая кулинария — диетические столы

Диетические столы

  1. Свободно употребляемые продукты
  2. Умеренно употребляемые продукты
  3. Особо ценные продукты
  4. Строго запрещенные продукты
  5. Напитки разрешены
  6. (a) Процент углеводов
    (b) Несколько стандартных пищевых ценностей
  7. Значения сыра
  8. Значения для орехов

ТАБЛИЦА I

Продукты, указанные в этой таблице, можно свободно использовать согласно распоряжению

.

Свежее мясо

  1. Говядина
  2. Баранина
  3. Баранина
  4. Свинина
  5. Телятина

Внутренние детали

  1. Мозг
  2. Сердце
  3. Почки
  4. Костный мозг
  5. Сладкое печенье
  6. Язык

Внешние детали

  1. футов
  2. Уши
  3. Хвост
  4. Рот (используется для салата в Германии)

Птица

  1. Каплун
  2. Курица
  3. Утка
  4. Гусь
  5. Гвинейский цыпленок
  6. Голубь
  7. Squab
  8. Турция

Игра

  1. Утка из парусины
  2. Тетерев
  3. Цыпленок прерий
  4. Зуек
  5. перепел
  6. Рыжая утка
  7. Оленина
  8. Дикая утка
  9. Дикая индейка

Сушеное, вяленое, копченое и соленое мясо

  1. Бекон
  2. Говядина
  3. Ветчина
  4. Колбаса (домашняя)
  5. Язык

Свежая рыба

  1. Вся свежая рыба
  2. Икра Шад
  3. Лягушачьи лапки

Копченая, вяленая и вяленая рыба

  1. Анчоусы
  2. треска
  3. Угри
  4. Селедка
  5. Скумбрия
  6. Sardelles
  7. Сардины
  8. Шпроты
  9. Осетр
  10. Икра

Ракушки

  1. Моллюски
  2. Омары
  3. Устрицы
  4. Гребешки
  5. Креветки
  6. Террапин
  7. Черепаха

Животные и растительные жиры

  1. сливочное масло
  2. Капли
  3. Сало
  4. Криско
  5. оливковое масло
  6. Масло Wesson

Молочные продукты

  1. Сладкий и сметанный крем
  2. Сливочные сыры (см. Таблицу III)
  3. Сыр Пармезан

Овощи

  1. Иерусалимские артишоки
  2. Спаржа
  3. Стручковая фасоль
  4. Ботва свекла
  5. Брюссельская капуста
  6. Огурцы
  7. Кольраби
  8. Молодой лук
  9. Квашеная капуста
  10. Щавель
  11. Шпинат
  12. Сквош
  13. Швейцарский мангольд

Овощные салаты

  1. Салат-латук
  2. Эндивий
  3. Ромэн
  4. Кресс
  5. Одуванчик
  6. Поле
  7. Огурец
  8. Цикорий

Мука

  1. Алеуронат
  2. Казоид
  3. Готовая казеиновая диабетическая мука Lyster
  4. Глютеновая мука из глютена

Гайки

Все орехи (кроме каштанов, арахиса и кокосов, которые должны использоваться только под контролем врача).

Приправы

  1. Каперсы
  2. Маринованные огурцы
  3. Хрен
  4. Горчичный
  5. Оливки
  6. Смешанные соленья
  7. Редис
  8. Маринованные грецкие орехи
  9. Кэтсу и соусы в ограниченном количестве

Приправы

  1. семена аниса
  2. корица
  3. Укроп
  4. Куммель
  5. Мускатный орех
  6. Перец (белый, черный и красный)
  7. Соль

ТАБЛИЦА II

Продукты, указанные в этой таблице, можно употреблять в умеренных количествах и время от времени.

Фрукты

  1. Яблоки (1 маленькое)
  2. Абрикосы (1 маленький)
  3. Смородина (1 столовая ложка)
  4. Клюква
  5. Грейпфрут
  6. Крыжовник зеленый
  7. Лимоны
  8. Апельсины (кислые)
  9. Персики (1 маленький, спелый)
  10. Груши (1 маленькая)
  11. Ревень
  12. Клубника (8-10)

Овощи

  1. Артишоки
  2. Брокколи
  3. Савойская капуста
  4. Celeriac (Кноб сельдерей)
  5. Сельдерей (стол)
  6. Яичный завод
  7. Кале
  8. Морковь
  9. Цветная капуста
  10. Вареный салат
  11. Грибы
  12. Бамия
  13. Устричный завод
  14. Картофель (один)
  15. Тыква
  16. Сладкий перец
  17. Помидоры (один)
  18. Репа

Овощные салаты

  1. Спаржа
  2. Celeriac (Кноб сельдерей)
  3. сельдерей
  4. Капуста
  5. Цветная капуста
  6. Помидор

Сыры

  1. Честер
  2. Эдам
  3. Рокфор
  4. Швейцарский

ТАБЛИЦА III

Следующие пищевые продукты особенно ценны благодаря своим высоким питательным качествам.

  1. сливочное масло
  2. оливковое масло
  3. Кремовый
  4. Девонширский крем

Сливочные сыры

  1. Жерве
  2. Neufchatel
  3. Стилтон
  4. Чеддер
  5. Бри
  6. Камамбер
  7. Пот-сыр
  8. Сливочный сыр Филадельфия

Мясо и птица

  1. Бекон
  2. Ветчина
  3. Свинина
  4. Язык
  5. Говядина
  6. Баранина
  7. Гусь
  8. Утка

Рыба и яйца

  1. Скумбрия
  2. Лосось
  3. Икра
  4. Яйца

ТАБЛИЦА IV

Строго запрещенные продукты питания

  1. сахара
  2. Все мучные продукты и крахмалы
  3. Пироги
  4. Пудинги
  5. Мука
  6. Хлеб
  7. Печенье
  8. Рис (только с разрешения)
  9. Саго
  10. Стрелокорень
  11. Ячмень
  12. Овсянка (только с разрешения)
  13. тапиока
  14. Макароны
  15. Свекла (по назначению врача)
  16. Большой лук
  17. Все сладкие и сушеные фрукты
  18. Мед
  19. Левулоза
  20. Все сладкие вина
  21. Ликеры
  22. Кордиалы
  23. Сиропы
  24. Пиво
  25. Эль
  26. Стаут
  27. Портер
  28. Шоколадный
  29. Сгущенное молоко

ТАБЛИЦА V

Напитки разрешены

Подслащены только сахарином

  1. Природные и газированные воды
  2. Лимонад
  3. Чай
  4. Кофе
  5. Какао Ван Хаутена
  6. Треснувшее какао или какао-крупки
  7. Сладко-сметана
  8. Клаббер
  9. Коньяк
  10. Ром
  11. Виски
  12. Вина Мозеля и Рейна
  13. Бордо, Бургундия и другие вина без сахара

ТАБЛИЦА VI

(A) ПРОДУКТЫ, ПРИМЕРНО СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ПРОЦЕНТУ УГЛЕВОДОВ

(Эта таблица добавлена ​​с любезного разрешения Dr.Э. П. Джослин через Lea & Febiger, Филадельфия, Пенсильвания, издателей его книги «Лечение сахарного диабета».)

5% 10% 15% 20%
Салат
Шпинат
Квашеная капуста
Стручковая фасоль
Сельдерей
Спаржа
Огурцы
Брюссельская капуста
Щавель
Эндивий
Одуванчики
Швейцарский мангольд
Морская капуста
Цветная капуста
Помидоры
Ревень
Яичный завод
Лук-порей
Свекла
Тыква
Кольраби
Брокколи
Кабачки
Лук
Кабачок
Репа
Морковь
Бамия
Грибы
Свекла
Зеленый горошек
Артишоки
Пастернак
Консервированная фасоль Лима
Картофель
Фасоль
Запеченная фасоль
Зеленая кукуруза
Вареный рис
Вареные макароны
Спелые оливки (20% жирности)
Виноград
Лимоны
Апельсины
Клюква
Клубника
Ежевика
Крыжовник
Персики
Ананас
Арбуз
Яблоки
Груши
Абрикосы
Черника
Вишня
Смородина
Малина
Гекльберри
Сливы
Бананы
Орехи
Пиньоли
Бразильские орехи
Bk.Грецкие орехи
Гикори
Пеканы
Фундук
Миндаль
Грецкие орехи (англ.)
Бехты
Фисташки
Кедровые орехи
Арахис
40% Каштаны
Несладкий и несладкий Соленья, моллюски, устрицы, Гребешки, Печень, Икра рыбы Считайте доступные углеводы в овощах группы 5% за 3%, группы 10% как 6%.

(B) НЕСКОЛЬКО СТАНДАРТНЫХ ПИЩЕВЫХ ЦЕННОСТЕЙ

один 80 один 80
(30 граммов 1 унция.) Белок Жир Углеводы Калории
Содержат примерно грамма
Овсянка, сухая wgt. 5 2 20 110
Мясо (сырое) 6 2 0 40
Мясо (вареное) 60
Бульон 0.7 0 0 3
Картофель 1 0 6 30
Бекон (приготовленный) 5 5 Сливки, 40% 1 12 1 120
Сливки, 20% 1 6 1 60
9082 1 905 905 2 20
Хлеб 3 0 18 90
Масло 0 25 0 24082 24082 24082 5 0 75
Бразильские орехи 5 20 2 210
Оранжевый (один) 0 0 10 40
Виноград Фрукты (один) 0 0 10 40
Овощи.5-10% группы 0,5 0 1 6

ТАБЛИЦА VII — СЫР

Виды Вес Белок, граммы Жир, граммы Углеводы, граммы Всего калорий
Американский бледный 1 фунт 130,64 162,84 1,35 1994
Бри 1 фунт 72.12 95,25 6,35 1171
Чеддер 1 фунт 125,64 166,90 18,60 2079
Коттедж 1 фунт 94,80 4,54 19,51 498
Крем 1 фунт 117,48 152,84 10,88 1888
Neufchatel 1 фунт. 84,82 124,30 6,80 1485
Ананас 1 фунт 135,60 176,44 11,79 2178
Рокфор 1 фунт 102,50 133.80 8,16 1647
Швейцарский 1 фунт 125,18 158,30 5,90 1949

ТАБЛИЦА VIII — ГАЙКИ

Виды Вес Белок, граммы Жир, граммы Углеводы, граммы Всего калорий
Миндаль 1 фунт. 95,25 249,03 78,47 2936
Бразильские орехи 1 фунт 77,11 303,10 31,75 3162
Масляные орехи 1 фунт 126,55 277.60 15,86 3068
Фундук 1 фунт 70,76 296,20 58,97 3185
Гикори 1 фунт. 69,86 305,72 51,70 3238
Орехи пекан 1 фунт 43,55 319,79 69,40 3330
Кедровые орехи 1 фунт 153,77 224,93 73,94 2905
Грецкие орехи (Калифорния) 1 фунт 83,46 292,10 58,97 3199
Грецкие орехи (черные) 1 фунт. 125,19 255,38 53,06 3012
Фисташки 1 фунт 101,14 244,93 73,94 2905
.

Калькулятор ИМТ

Результат

ИМТ = 23 кг / м 2 ( Нормальный )

23
  • Здоровый диапазон ИМТ: 18,5 кг / м 2 -25 кг / м 2
  • Здоровый вес для роста: 128,9 фунтов — 174,2 фунта
  • Весовой индекс: 12,9 кг / м 3

Калькулятор индекса массы тела (ИМТ) может использоваться для расчета значения ИМТ и соответствующего статуса веса с учетом возраста.Используйте вкладку «Метрические единицы» для Международной системы единиц или вкладку «Другие единицы» для преобразования единиц в американские или метрические единицы. Обратите внимание, что калькулятор также вычисляет Ponderal Index в дополнение к BMI, оба из которых подробно обсуждаются ниже.


BMI введение

ИМТ — это показатель худощавости или полноты человека, основанный на его росте и весе, и предназначен для количественной оценки массы ткани. Он широко используется в качестве общего индикатора того, соответствует ли человек своему росту.В частности, значение, полученное при вычислении ИМТ, используется для классификации того, имеет ли человек недостаточный вес, нормальный вес, избыточный вес или ожирение, в зависимости от того, в какой диапазон попадает это значение. Эти диапазоны ИМТ различаются в зависимости от таких факторов, как регион и возраст, и иногда делятся на подкатегории, такие как сильно пониженный вес или очень тяжелое ожирение. Избыточный или недостаточный вес может иметь значительные последствия для здоровья, поэтому, хотя ИМТ является несовершенным показателем здоровой массы тела, это полезный индикатор того, требуются ли какие-либо дополнительные тесты или действия.Обратитесь к таблице ниже, чтобы увидеть различные категории на основе ИМТ, которые используются калькулятором.

Таблица ИМТ для взрослых

Это рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) масса тела на основе значений ИМТ для взрослых. Применяется как для мужчин, так и для женщин от 18 лет и старше.

Категория Диапазон ИМТ — кг / м 2
Сильная тонкость <16
Умеренная тонкость 16-17
Умеренная тонкость 17-18.5
Нормальный 18,5 — 25
Избыточный вес 25-30
Ожирение I класса 30-35
Ожирение II класса 35-40
Ожирение Класс III > 40

Таблица ИМТ для взрослых

Это график категорий ИМТ на основе данных Всемирной организации здравоохранения. Пунктирными линиями обозначены подразделения в рамках основной категоризации.

Таблица ИМТ для детей и подростков 2-20 лет

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют категоризацию ИМТ для детей и подростков в возрасте от 2 до 20 лет.

Категория Процентильный диапазон
Недостаточный вес <5%
Здоровый вес 5% — 85%
В группе риска избыточного веса 85% — 95%
Избыточный вес > 95%

Таблица ИМТ для детей и подростков в возрасте 2-20 лет

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) Графики роста процентилей ИМТ к возрасту.

График для мальчиков
График для девочек

Риски, связанные с лишним весом

Избыточный вес увеличивает риск ряда серьезных заболеваний и состояний здоровья. Ниже приведен список указанных рисков по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC):

  • Высокое давление
  • Более высокий уровень холестерина ЛПНП, который широко считается «плохим холестерином», более низкий уровень холестерина ЛПВП, который в умеренных количествах считается хорошим холестерином, и высокий уровень триглицеридов
  • Сахарный диабет II типа
  • Ишемическая болезнь сердца
  • Ход
  • Болезнь желчного пузыря
  • Остеоартроз, заболевание суставов, вызванное разрушением суставного хряща
  • Апноэ во сне и проблемы с дыханием
  • Некоторые виды рака (эндометрия, груди, толстой кишки, почек, желчного пузыря, печени)
  • Низкое качество жизни
  • Психические заболевания, такие как клиническая депрессия, тревога и др.
  • Боли в теле и трудности с некоторыми физическими функциями
  • Как правило, повышенный риск смерти по сравнению с людьми со здоровым ИМТ

Как видно из приведенного выше списка, избыточный вес может иметь множество отрицательных, в некоторых случаях летальных исходов.Как правило, человеку следует стараться поддерживать ИМТ ниже 25 кг / м 2 , но в идеале следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить, нужно ли ему вносить какие-либо изменения в свой образ жизни, чтобы стать более здоровым.

Риски, связанные с недостаточным весом

Недостаточный вес имеет свои риски, перечисленные ниже:

  • Недоедание, авитаминоза, анемия (снижение способности разносить сосуды)
  • Остеопороз, заболевание, вызывающее слабость костей, повышающее риск их перелома
  • Снижение иммунной функции
  • Проблемы роста и развития, особенно у детей и подростков
  • Возможные репродуктивные проблемы у женщин из-за гормонального дисбаланса, который может нарушить менструальный цикл.У женщин с недостаточным весом также выше вероятность выкидыша в первом триместре
  • Возможные осложнения после операции
  • Как правило, повышенный риск смерти по сравнению с людьми со здоровым ИМТ

В некоторых случаях недостаточный вес может быть признаком какого-либо основного состояния или заболевания, например нервной анорексии, которое имеет свои риски. Проконсультируйтесь с врачом, если вы считаете, что у вас или у кого-то из ваших знакомых недостаточный вес, особенно если причина недостаточного веса не кажется очевидной.

Ограничения ИМТ

Хотя ИМТ является широко используемым и полезным индикатором здоровой массы тела, у него есть свои ограничения. ИМТ — это всего лишь оценка, которая не может принимать во внимание состав тела. Из-за большого разнообразия типов телосложения, а также распределения мышечной, костной массы и жира, ИМТ следует рассматривать вместе с другими измерениями, а не использовать в качестве единственного метода для определения здоровой массы тела человека.

Для взрослых:

ИМТ не может быть полностью точным, потому что это показатель избыточной массы тела, а не избыточного жира.На ИМТ также влияют такие факторы, как возраст, пол, этническая принадлежность, мышечная масса и жировые отложения, а также уровень активности, среди прочих. Например, пожилой человек, имеющий нормальный вес, но совершенно неактивный в повседневной жизни, может иметь значительное количество лишнего жира, даже если он не тяжелый. Это будет считаться нездоровым, в то время как более молодой человек с более высоким мышечным составом и тем же ИМТ будет считаться здоровым. У спортсменов, особенно бодибилдеров, у которых может быть избыточный вес из-за того, что мышцы тяжелее жира, вполне возможно, что они действительно имеют здоровый вес для их состава тела.Как правило, согласно CDC:

  • Пожилые люди имеют больше жира, чем молодые люди с таким же ИМТ.
  • У женщин, как правило, больше жира, чем у мужчин с таким же ИМТ.
  • Мускулистые люди и хорошо тренированные спортсмены могут иметь более высокий ИМТ из-за большой мышечной массы.

У детей и подростков:

Те же факторы, которые ограничивают эффективность ИМТ для взрослых, могут также применяться к детям и подросткам.Кроме того, рост и уровень полового созревания могут влиять на ИМТ и жировые отложения у детей. ИМТ является лучшим индикатором избыточного жира у детей с ожирением, чем у детей с избыточным весом, у которых ИМТ может быть результатом повышенного уровня либо жировой, либо обезжиренной массы (всех компонентов тела, кроме жира, который включает воду, органы и т. мышцы и др.). У худых детей разница в ИМТ также может быть связана с обезжиренной массой.

При этом ИМТ является достаточно показателем телесного жира для 90-95% населения и может эффективно использоваться вместе с другими показателями для определения здоровой массы тела человека.

Формула ИМТ

Ниже приведены уравнения, используемые для расчета ИМТ в Международной системе единиц (SI) и в традиционной системе США (USC) на примере человека весом 5 футов 10 дюймов и весом 160 фунтов:

USC Единицы:

ИМТ = 703 × = 703 × = 22,96

СИ, метрические единицы:

ИМТ = = = 22.90

Весовой индекс

Ponderal Index (PI) похож на BMI в том, что он измеряет худобу или полноту человека в зависимости от его роста и веса. Основное различие между PI и BMI — это куб, а не квадрат роста в формуле (приведенной ниже). Хотя ИМТ может быть полезным инструментом при рассмотрении больших групп населения, он ненадежен для определения худобы или полноты у людей. Хотя ИП страдает схожими соображениями, ИП более надежен для использования с очень высокими или низкорослыми людьми, в то время как ИМТ имеет тенденцию фиксировать нехарактерно высокий или низкий уровень жира в организме для лиц, находящихся на крайних концах диапазона роста и веса.Ниже приведено уравнение для вычисления PI индивидуума с использованием USC, опять же с использованием в качестве примера человека ростом 5 футов 10 дюймов и весом 160 фунтов:

USC Единицы:

SI, метрическая система:

.

Похожие записи

Проктонис крем инструкция: инструкция по применению, аналоги, состав, показания

Содержание ПРОКТОНИС КРЕМ: инструкция, отзывы, аналоги, цена в аптекахПоказания к применениюСпособ примененияПротивопоказанияФорма выпускаУсловия храненияСоставОсновные параметрыПРОКТОНИС КРЕМ отзывыСмотрите такжеПроктонис крем, 30 […]

Что сделать чтобы быстрее зажила мозоль на пятке: что делать, как лечить в домашних условиях

Содержание избавляемся от сухих и мокрых мозолейРазновидности мозолей на пяткеСухая мозольВодяная мозольСтержневая мозольОсобенности лечения разных видов пяточных мозолейЛечение сухих мозолейЛечение […]

От чего судороги в икрах: причины возникновения и лечение. Как избавиться от судорог в ногах?

Содержание причины возникновения и лечение. Как избавиться от судорог в ногах? Почему возникают ночные судороги ног? От чего бывают судороги […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *