Вареный картофель при похудении: кушать вареный картофель на диете, допускается ли употребление пюре?

alexxlab Разное

Содержание

кушать вареный картофель на диете, допускается ли употребление пюре?

Картофель считается табу для человека, стремящегося похудеть. На самом деле этот корнеплод способствует снижению веса, если его правильно приготовить и корректно сочетать с другими продуктами. А картофельная диета — одна из самых эффективных. Так, можно ли кушать картошку при похудении?

Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?

Такой полезный корнеплод

Картофель при похудении – источник немалого количества минералов, витаминов, аминокислот. Его «фирменный» компонент – калий. Этот микроэлемент (его в разных сортах корнеплода – от 430 до 550 мг на 100 г) помогает похудеть, повышая кишечную перистальтику, улучшая показатели метаболизма, выводя лишнюю воду из организма. Вот почему так важна картошка для похудения.

Из витаминов «главный» в картофеле с содержанием 15-20 мг на 100 г – витамин С. Он также участвует в метаболических процессах, укрепляет соединительную ткань, стимулирует выработку лептина и инсулина. Эти два гормона – активные участники похудения: первый уменьшает аппетит, а второй расщепляет жиры.

А еще картофель при похудении является источником легко усваиваемого растительного белка, стимулирующего жировой обмен, снижающего тягу к перекусам. Но и на этом перечень полезных составляющих корнеплода не заканчивается. До 1,8 грамма из каждых 100 занимают важные пищевые волокна. Также в продукте содержатся фосфор, магний, кальций, натрий, каротин, витамины Е, К и группы В.

Можно ли есть картофель при похудении, ведь это углеводный продукт? Несмотря на то, что он богат углеводами, калорийность его невысока – в 100 г корнеплода (в вареном виде без жира и соли) – всего 70-80 ккал. Это выше, чем у большинства овощей, но меньше, чем, например, у бананов. А «дискредитация» картошки при диете как полезного продукта объясняется тем, что часто ее готовят совсем не по-диетически: жарят на сале или во фритюре, добавляют в пюре сливочное масло и молоко, тушат с жирной свининой.

Многих пугает наличие в корнеплоде достаточного количества углеводов – их тут до 18% всего состава, но бояться их не стоит. Они полезнее для худеющего, чем жир, ведь 1 их грамм – это 4 ккал, в то время 1 грамм жира – целых 9! Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть картошку при диете, положительный.

Калорийность картофеля

Этот показатель зависит от конкретного способа его приготовления. Драники, картофель фри, чипсы – это высококалорийно и содержит большое количество холестерина и жира. Но простая отварная или запеченная картошка при похудении – обладатель минимальной калорийности среди гарниров.

Для разных картофельных блюд калорийность составляет (ккал на 100 г):

  • молодой вареный картофель без масла – 65;
  • «старый» в мундире без масла – 78;
  • такой же, но отваренный очищенным – 80;
  • приготовленный на пару – 75;
  • в виде пюре с молоком, но без масла – 85-90;
  • то же, но на воде и с растительным маслом – 120;
  • то же с маслом и молоком – 130-150;
  • тушеный с нежирным мясом – около 100;
  • запеченный очищенный – 100;
  • запеченный с кожурой – 135;
  • жареный на растительном масле – 180-190;
  • то же, но на сале – 200-220;
  • фри – 330-340;
  • чипсы – до 550.

Если блюдо из картофеля одинаково вкусно и горячим, и холодным, лучше отдать предпочтение охлажденной подаче. Употребление горячего приготовленного корнеплода вызывает расщепление содержащегося в нем крахмала в тонком кишечнике. Результатом станет скачок сахара в крови и увеличение жировой ткани на ваших боках. Если картофель при похудении употреблять в пищу термически обработанным, но холодным, его крахмалистые компоненты будут перерабатываться в толстом кишечнике и не вызовут неприятных последствий.

Польза и вред картофеля для худеющих

Можно ли картофель при похудении? Да, потому что крахмал, на который корнеплод богат, быстро расщепляется до простых сахаров, не задерживаясь в желудке. Продукт быстро утоляет голод, насыщая минералами и витаминами. А каротин (правда, он содержится только в желтых сортах) – активный участник процессов жиросжигания.

Однако есть несколько причин назвать вредным картофель для похудения:

  • крахмал нередко затрудняет процесс пищеварения;
  • иногда картошка содержит ядовитое вещество соланин – это актуально только для недозревшей и «старой» (особенно проросшей), а также долгое время хранившейся под открытыми солнечными лучами;
  • на столе этот продукт – часто спутник сала, колбасы, жирной сельди и другой высококалорийной пищи;
  • любым картофельным блюдом можно настолько увлечься, что забыть про размер порций и суточную норму калорийности.

Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?

Картофельная диета: особенности, виды, эффективность

Основу такой диеты составляет вареный или запеченный корнеплод. Можно ли есть пюре при похудении? Да, но при его приготовлении запрещено использовать молоко и сливочное масло.

Главное достоинство рациона — долгое ощущение сытости, ведь входящие в состав картофеля углеводы склонны к медленному перевариванию. Среди преимуществ этой системы питания — невысокая калорийность и минимальное содержание жиров (конечно, если не добавлять их в блюда дополнительно) и ее доступность в финансовом и сезонном плане.

Суть диеты — ежедневное употребление около 1,5 кг (500–600 г для строгих вариантов рациона) корнеплода равными порциями с утра до вечера. Дополнять вареный картофель при похудении можно и нужно салатами из свежих овощей, молочными продуктами низкой жирности. Перекусы (если необходимо) организуются яблоком или морковью. Если отсутствие жиров для худеющего по какой-то причине неприемлемо, картофель или салаты можно сбрызгивать растительным маслом (лучше оливковым). Можно ли есть картошку при похудении соленую? Соли в рационе также должен быть минимум. Лучше заменять ее чесноком, укропом, черным перцем.

Обратите внимание! Большое количество калия способствует выведению из организма лишней воды, поэтому чтобы не допустить обезвоживания, во время этой диеты нужно пить достаточно чистой воды.

Если самый распространенный вопрос – можно ли картошку при похудении, то второй – какой ее сорт использовать? Картофель при похудении можно использовать любой, хотя более предпочтителен молодой, содержащий меньше крахмала. «Старые» корнеплоды можно замачивать очищенным на 2-3 часа в холодной воде. Если процесс продлится дольше, например, вы оставляете продукт в воде на ночь, нужно периодически менять воду на чистую.

Строгий вариант диеты заключается в поглощении в течение 3 дней только простого отварного картофеля. Можно ли есть вареную картошку при похудении, если в рацион добавлены другие компоненты? Да, и питаться так можно вплоть до одной недели. Семь дней такого питания приводит к потере до 3-4 кг веса. Похудение будет более эффективно, если рацион дополнить физическими нагрузками, однако и чересчур активно заниматься не рекомендуется.

Как и любая другая диета, активное употребление картофеля при похудении имеет минусы:

  • злоупотребление таким питанием (ограничение порций, длительный срок) может негативно сказаться на пищеварительной системе;
  • картофель при похудении в формате монорациона быстро надоедает, вызывая желание сорваться «в зажор»;
  • отсутствие в меню животных продуктов опасно тем, что организм останется без многих необходимых элементов.

Последний недостаток нивелируется приемом мультивитаминных комплексов.

Также следует понимать, что такой рацион может быть противопоказан именно вам. Только врач и комплексное обследование ответит на вопрос, можно ли картошку на диете тому или иному человеку.

Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?Можно ли есть вареную, жареную картошку, пюре при похудении?

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

 

Картофель при похудении — можно ли есть, какой выбрать, отзывы

Картофель при похудении многие диетологи запрещают кушать. Другие специалисты рекомендуют просто ограничить количество овоща, правильно готовить. Известен факт, что при поедании картофеля в любом виде ежедневно с другими овощами способствует похудению. При этом исключают жирное, мучное, сладкое. Картофель – самый противоречивый диетический продукт, но если составить рацион правильно, овощ не станет препятствовать потере лишнего веса.

Разрешается ли картофель при похудении

Картофель едят каждый день, и он не надоедает. Это основное блюдо на нашем столе. Овощ варят, жарят, тушат, запекают, добавляют в супы, салаты, используют как начинку к выпечке. Блюдо отлично утоляет чувство голода, способствует быстрому насыщению, сочетается с овощами, мясом, яйцами, крупой. Однако некоторые диетологи утверждают, что данный овощ содержит слишком много крахмала, замедляет обменные процессы, препятствует похудению, поэтому от него лучше отказаться. Проблема заключается в том, что организм привык к этому овощу и его отсутствие в рационе доставляет физический, эмоциональный дискомфорт. Если нельзя ни мучного, ни сладкого, ни картофеля, тогда что кушать?

Картофель с огурцами

Если блюда из картофеля правильно готовить, сочетать с нужными продуктами, вреда от овоща не будет, процесс похудения начнется быстро, пройдет стремительно. Полностью следует отказаться от жареных блюд, жирных. Не повредит супчик, борщ, овощной салат, картофель в мундире, пюре, запеканка. Не следует кушать картофельные пирожки, драники, вареники, фри, печеный картофель с мясом. Приправлять разрешается растительным маслом, сметаной, сыром, зеленью, сливками, небольшим количеством сливочного масла. В рационе не должно быть жирных, мучных блюд, сладостей. Больше фруктов, овощей, яиц, диетического мяса.

Диетологи, рекомендующие исключить овощ, объясняют, почему нельзя картофель при похудении тем, что в нем содержится огромное количество крахмала – углеводов. При чрезмерном поступлении данных веществ в организм откладываются жировые клетки, повышается масса тела. При похудении исключают жиры, сложные углеводы, поэтому и картофель попал под запрет.

Полезные и вредные свойства

Углеводный продукт содержит витаминов больше, чем мед. В его составе фосфор, магний, калий, сера, йод, кобальт, витамины группы В, Н, РР, аскорбиновая кислота, клетчатка, аминокислоты, сахариды. Овощ укрепляет кости, сердце, сосуды, сок картофельный нормализует кислотность, улучшает работу пищеварительного тракта. При этом полезные свойства овоща напрямую зависят от способа приготовления.

  • Печеный картофель. Гликемический индекс блюда равняет 95 ед. Это больше, чем совместный показатель сахара, меда. То есть, при неограниченном употреблении блюда возникает опасность отложения жировых клеток. Если овощ запекается со сливками, маслом, мясом, вероятность набора веса повышается. При запекании картофеля в мундире, фольге опасность снижается, продукт считается полезным, диетическим. Разрешается также готовить печенное овощное рагу.
  • Жареный
    . Отказаться во время похудения следует от картофеля фри. В процессе приготовления блюда испаряется влага, разрушаются полезные вещества, повышается калорийность продукта до 400 ккал на 100 г. Блюдо быстро усваивается, поэтому стремительно откладываются жировые клетки, снова появляется чувство голода. При поедании следующих блюд суточная калорийность повышается.
  • Вареный. Диетический продукт, который помогает справиться с чувством голода, токсикозом. В процессе приготовления снижается показатель витаминов, исчезает калий, но сохраняется крахмал. Если кушать блюдо в ограниченном количестве жировые клетки не откладываются.

Если требуется насытить организм минералами, витаминами, нормализовать кислотность, избавиться от изжоги, рекомендуется пить свежий картофельный сок. Если нужен калий – нужно кушать печенный картофель в мундире вместе с кожурой. Вареный картофель оттеняет соленые, кислые компоненты, поэтому снижается употребление соли, что тоже при похудении очень важно. При сочетании с алкогольными напитками картофель снижает вероятность отравления, отека. Нормализует уровень холестерина, устраняет диарею.

Видео: Картошка при похудении. Как есть картошку и не поправляться?

Таблица калорийности

В 100 г сырого картофеля содержится 80 ккал. Из них 18,1 г углеводов, 0,4 г жиров, 2 г белков. Поскольку овощ не употребляют сырым, готовят разными способами, сочетают с другими продуктами, калорийность меняется в большую, меньшую сторону.

Блюдо, 100 г Калорийность
Картофель отварной без добавок 74,8
Жаренный на свином сале 180
Картофель во фритюре 267
Жаренный на сливочном масле 163
Поджаренный на маргарине 171
Жаренный на растительном масле 185
Жаренный на сале с луком
187
Жаренный с грибами на растительном масле 169
Запеченный с сыром, майонезом 120
Тушенный с овощами 128
Тушенный с тушенкой, свининой 158
Картофельные чипсы 555
Запеканка с грибами 123
Запеканка с диетическим мясом 134
Пюре со сливочным маслом, сырым яйцом 108
Пюре с морковью, луком 63
Пюре с молоком, сливочным маслом 93
Картофельные оладьи, драники 125
Котлеты картофельные 140
Пирожки картофельные с капустой 230

Оптимальный вариант при похудении – пюре, запеканка, рагу.

Гликемический индекс

Специалисты относят картофель к продуктам с высоким гликемическим индексом. Это означает, что блюда быстро усваиваются, угрожая отложением жировых клеток. Уровень ГИ печеного картофеля 95, пюре – 90, чипсов, фри – 80, тушеного – 70, вареного в мундире – 65. Но кроме гликемического индекса нужно обращать внимание на наличие других факторов, влияющих на быстроту усвоения углеводов, реакцию организма. Вероятность отложения жира повышается при употреблении несовместимых продуктов. Если кушать картофель с пищей, богатой полезными жирами, белками, нагрузка снижается.

Способы приготовления

Из картофеля готовят полезные, вкусные, диетические блюда. Допускаются любые способы термической обработки кроме жарки.

  • Печеный картофель

Вариантов приготовления масса. Один из самых вкусных рецептов – с оливковым маслом, розмарином. Овощи хорошо промывают под проточной водой, обсушивают. Разрезают вместе с кожурой на 4 части. Смешать в небольшом количестве соль, перец, розмарин, натереть картофель. Выложить на противень кожицей вниз, полить оливковым маслом. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия на 10 минут. Убавить температуру до 180 градусов, запекать еще 15 минут. Готовность блюда можно определить с помощью деревянной зубочистки, шпажки, румяного цвета. Отлично сочетается с отварной, запеченной рыбой.

  • Тушенный картофель

В глиняные горшочки наливают немного оливкового масла. Нарезают кубиками или полосками картофель, выкладывают на дно. Поверх тертую морковь, порезанный лук, снова картофель. Заливают горшочек до половины водой, солят. Отправляют в духовку. Выпекают 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Поливают сметаной, продолжают запекать до готовности.

  • Салат греческий

Отварить картофель, порезать кубиками. Добавить свежий огурец, лук репчатый, маслины, разрезанные пополам, болгарский перец. Для заправки смешивают йогурт с лимонным соком, солью.

Можно готовить в кастрюльке на плите, мультиварке. Воду подсаливают, кладут картофель, варят до мягкого состояния. Сливают воду, добавляют немного молока, сметану либо чуток сливочного масла. Превращают в пюре картофелемялкой либо блендером.

Тщательно помыть картофелины, бросить  воду, варить до готовности. Еще один способ – завернуть в фольгу, отправить в духовку.

Употреблять следует только в свежем виде, пока он не потемнеет. В противном случае из полезного продукта он превращается в опасный для здоровья напиток. Сок нормализует кислотность, улучшает пищеварение, устраняет изжогу. Пьют по 100 мл в перерывах между едой, а также утром натощак. Получают любым доступным способом – соковыжималка, терка с марлей. Для улучшения вкусовых качеств, повышения витаминного состава сочетают с морковным соком.

Видео: ПОХУДЕТЬ НА КАРТОШКЕ. ПРАВДА ИЛИ ВЫМЫСЕЛ? ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ

Как выбрать и какие сорта

Единого мнения, какой картофель самый вкусный, нет. Существует несколько сотен сортов. Отличаются между собой цветом, плотностью мякоти, сроком созревания. Специалисты утверждают, что меньше всего полезных свойств и страдают вкусовые качества у сортов быстрого созревания. Каждый сорт нужно готовить правильно, один подходит для тушения, другой – варки.

  1. Красный, розовый картофель. После варки сохраняют форму, поэтому отлично подходит для салатов, отваривания в мундире, тушения.
  2. Белый, желтый. Идеальный вариант для приготовления пюре. Быстро разваривается, становится мягким. А вот тушить, варить для салатов не рекомендуется.
  3. Синий, фиолетовый. Чем ярче цвет кожуры, тем больше в овоще полезных веществ, хуже он разваривается. Из такого картофеля можно готовить лекарственные соки, тушить, запекать, а вот варить придется долго.

Не следует употреблять в пищу картофель, который обрабатывался химическими веществами за 20 дней до употребления, при наличии зеленой кожицы, признаках повреждения, гниения. Не стоит покупать и кушать картофель с ростками, поскольку в нем содержится большое количество алкалоидов. Если при проколе ногтем кожуры сочится влага – это первый признак обработки нитратами, кушать такой продукт опасно для здоровья. Признаки качественной продукции – гладкая кожица, неглубокие глазки, отсутствие пятен, твердая поверхность, упругость.

Советы по приготовлению

Картофель на диете разрешается готовить любым способом, кроме жарки. Блюдо будет полезным, если соблюдать определенные правила.

  • Хранить овощ нужно в темном месте, но не холодильнике.
  • Позеленевшие клубни содержат ядовитые вещества, поэтому кушать их не следует.
  • Сладкий привкус подмороженного овоща исчезнет, если подержать его неделю в помещении при температуре 20 градусов Цельсия.
  • Молодой картофель легче чистится, если подержать его 15 минут в соленой холодной воде.
  • Проросший овощ лучше не кушать, но если выхода нет, кожуру нужно срезать толстым слоем, поскольку именно там накапливаются вредные вещества.
  • Для сохранения питательных компонентов чистить овощ следует непосредственно перед варкой. Если все же приходиться варить позже, картофелины погружают целиком в холодную воду, а режут перед приготовлением.
  • Чтобы тертый картофель в драниках не темнел, добавляют немного теплого молока, крахмала или же опустить перед натиранием в кипящую воду на 2 минуты.
  • Варить лучше в эмалированной кастрюле на медленном огне.
  • Чтобы сохранить витамин С в картофеле, в кастрюльку при варке добавляют немного сливочного масла либо растительного, дольку чеснока.
  • Если картофель сильно разваривается, а нужно совсем обратное, через 15 минут после активной варки сливают воду, держат овощи на пару.
  • Вареные клубни лучше чистятся, если их сразу обдать холодной водой. Чтобы в процессе приготовления кожура не лопнула, добавляют в воду немного уксуса.
  • Пюре лучше заливать теплым молоком, поскольку при добавлении холодного продукта блюдо приобретает некрасивый серый оттенок.
  • Поверхность запеканки будет гладкой, ровной, если ее смазать яйцом, посыпать сухариками, сбрызнуть растительным маслом.

Картофель быстро и очень просто готовить. Полезные советы помогут сделать блюдо вкуснее, аппетитнее, полезнее.

Совместимость с другими продуктами

Картофель относится к крахмалам или углеводам. Сам по себе крахмал очень трудно усваивается, быстро превращается в жиры, поэтому во избежание набора лишних килограммов кушать его надо правильно. Основное правило – не сочетать с животными белками. Специалисты утверждают, что для переваривания белков нужна кислая среда, углеводов – щелочная.

Овощи

При совместном их употреблении затрудняется пищеварение, замедляются обменные процессы. Научного подтверждения этому нет, но многие диетологи настаивают на раздельном употреблении картофеля, мяса, яиц. Согласно мнению специалистов, рыбу, мясо, птицу нужно есть с зелеными некрахмалистыми овощами, а крупы, картофель, хлеб с любыми овощами, сливочным, растительным маслом.

Картофельная диета

Вариантов очень много. Самая строгая диета предполагает употребление картофеля в любом разрешенном диетологами виде в течение 3-7 дней. Допускаются овощи, кефир, яйца, несладкие фрукты. Самый полезный вариант – исключение из рациона вредных продуктов. Низкокалорийная диета включает полезные жиры – растительные масла, орехи, сложные углеводы – крупы, овощи, фрукты, белки – мясо птицы, рыба, кисломолочная продукция. Только при правильном сочетании всех компонентов можно добиться ускорения обменных процессов, нормализации веса, сохранения хорошего самочувствия. Картофель кушать разрешается, но не следует его готовить с жирным мясом.

Плюсы:

  1. Сытный, вкусный продукт не угрожает функционированию пищеварительной системы, не вызывает расстройств, поэтому подходит диета практически всем.
  2. Доступный овощ, прост в приготовлении.
  3. Существует огромное разнообразие рецептов с картофелем. Диета не будет однотонной, надоедливой и голодной.
  4. Овощ благотворно действует на нервную систему, помогает преодолеть бессонницу, стресс, депрессию. Нормализует артериальное давление при повышенных показателях.

Минусы появляются только при строгой картофельной диете, когда начинается авитаминоз, нехватка полезных веществ. Лишние килограммы исчезнут, но появится слабость, недомогание, снизится работоспособность.

Видео: Картошка при похудении главная хитрость!

Ответы на популярные вопросы

Поскольку картофель в диете считается сложным продуктом, возникает множество вопросов, когда и как его кушать, чтобы лишний вес не прибавлялся, а убавлялся.

  • В какой половине дня кушать?

Не следует употреблять на ужин. Идеальный вариант – обед, ланч.

  • Какой должна быть порция?

За один разрешается кушать не больше 3 картофелин среднего размера. От хлеба лучше отказаться. Можно сочетать с овощами, рыбой, яйцом, нежирным мясом, зеленью.

  • Какой картофель самый полезный?

Диетологи утверждают, что больше полезных веществ сохраняется в картофеле в мундирах. Но в диетическом питании разрешается любое блюдо кроме фри и жареных пирожков.

  • Сколько раз можно кушать картофель в неделю?

Если придерживаться низкокалорийной диеты, употреблять вареный картофель либо тушенный, запеченный можно ежедневно, но в ограниченном количестве. Это суп, борщ, запеканка, пюре, салат. При этом в рационе должны присутствовать крупы, кисломолочная продукция, овощи, фрукты. Они предотвратят откладывание жиров, ускорят переваривание углеводов.

Какова норма употребления

Картошку во время похудения разрешается кушать, но Министерство здравоохранения установило новые нормы потребления. Согласно мнению специалистов, 260 г овоща в день будет достаточным для того, чтобы не испытывать чувства голода, не набирать лишнего веса. 5 раз в неделю советуют кушать яйца, 60 г рыбы в день.

Норма потребления картофеля при похудении

5 лет тому назад людям, занимающимся физическим трудом, разрешалось употреблять 100 кг картофеля в год, сейчас этот показатель снижен до 90 кг. Больше всего рекомендуют кушать мясо птицы – 31 кг в год. Говядины разрешается 20 кг, свинины – 18 кг, баранины – не больше 3 кг. Овощей и фруктов за 12 месяцев нужно съедать до 140 кг. Больше всего рекомендуется налегать на яблоки. Норма по кисломолочным продуктам снижена с 340 кг за год до 325 кг.

Рецепты для похудения

Приготовить диетическое блюдо очень просто. Достаточно исключить жиры, отказаться от такого способа термической обработки как жарка. Некоторые вкусные блюда представлены далее.

Для приготовления понадобится:

  1. Тыква – 500 г;
  2. Картофель – 500 г;
  3. Молоко – 0,5 л;
  4. Куриный бульон – 300 мл;
  5. Оливковое масло;
  6. Соль, перец, зелень.

Картофель, тыкву нарезать кубиками, залить молоком, варить 40 минут на среднем огне, добавить немного оливкового масла. Превратить в пюре блендером либо с помощью картофелемялки. Посолить, поперчить, залить куриным бульоном. После закипания поварить 5 минут. Дать настояться, украсить зеленью.

  • Картофель, тушенный с овощами

Необходимые ингредиенты:

  1. Картофель – 1,5 кг;
  2. Лук – 4 головки;
  3. Чеснок – 6 небольших зубчиков;
  4. Морковь – 1 шт.;
  5. Болгарский перец – 1 шт.;
  6. Растительное масло;
  7. Соль, перец.

На сковородку налить немного растительного масла. Почистить картофель, нарезать кружочками, выложить на сковороду, залить водой, посолить. Тушить на медленном огне. Натереть морковь, нарезать лук, перец, помидоры. Обжарить на отдельной сковородке, добавить к картофелю, тушить до готовности. В последнюю очередь засыпать измельченный чеснок. Перед подачей к столу посыпают зеленью.

Понадобится:

  1. Картофель – 200 г;
  2. Твердый сыр – 120 г;
  3. Сметана – 100 г;
  4. Чеснок – 6 зубчиков;
  5. Перец, соль, зелень.

Отварить картофель, нарезать кубиками. Натереть на крупной терке сыр. Измельчить чеснок, добавить соль, перец, зелень, сметану. Все ингредиенты перемешать.

Отзывы

Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете о картофеле при похудении. Оставьте обратную связь в комментариях! Нам важно ваше мнение!

Отзывы

Вам так же будет интересно прочитать: Картофельная диета для похудения

Post Views: 1 048

Можно ли есть картошку при похудении: пюре, вареную или жареную?

Не так давно картофель объявили продуктом, крайне вредным для талии. Его советовали ограничить в рационе из-за крахмала и высокого гликемического индекса.

Однако, ряд исследований реабилитировали картошку в глазах диетологов. Корнеплод не только замечательно утоляет голод, но и способствует сохранению веса в норме.

Почему не стоит отказываться от картошки во время диеты?

В овоще содержится большое количество клетчатки, которая мягко очищает кишечник, не раздражая стенки пищеварительного канала. По количеству витамина С картошка не уступает черной смородине и апельсинам. Аминокислоты находятся в удачном соотношении и легко усваиваются организмом. Витамин В6 в его составе стимулирует обменные процессы.

Полезен «сердечникам» из-за высокого содержания калия.

Много в картошке и минеральных компонентов — железа, натрия, кальция, фосфора.

По содержанию калия картофель является рекордсменом. Этот элемент участвует в передаче нервного импульса, способствует выведению избытка жидкости из организма и помогает ликвидировать отеки.

Благодаря этому свойству корнеплод рекомендуется людям с заболеваниями сердца, почек, суставов (мочекаменная болезнь, подагра).

Существует даже специальная диета дли гипертоников и сердечников. В течение дня нужно питаться только печеным картофелем без соли, из напитков разрешаются чай и вода. Только не молоко. Через пару дней такого меню исчезает отечность и самочувствие пациентов улучшается.

Даже большое количество крахмала имеет свои преимущества: благодаря ему картофель обладает антисклеротическими свойствами, то есть очищает сосуды от «вредного» холестерина.

При хранении и в процессе приготовления картофельный крахмал частично разрушается, следовательно, гликемический индекс готового блюда снижается.

Убеждение многих о том, что картошка очень калорийна, в корне неверно. В 100 граммах отварного корнеплода содержится всего 73-80 ккал, в сочетании с овощным салатом порция картофеля надолго избавит от чувства голода. Однако энергетическая ценность подлетает при обжарке клубней и становится порядка 400 ккал.

Исследования подтверждают: картофель не опасен для фигуры

Американские ученые (штат Иллинойс, США) провели любопытный эксперимент. 90 добровольцев с избыточным весом поделили на 3 группы. В течение 12 недель первая группа питалась продуктами с высоким гликемическим индексом, но употребляла малое количество калорий. Вторая группа ела овощи и фрукты, но большие порции. Участники третьей группы не следили за калориями, питаясь всем понемногу.

Все добровольцы ежедневно съедали порцию отварного или запеченного без масла картофеля. Результат оказался удивительным: все участники похудели примерно на равное количество килограммов. Это позволило исследователям сделать вывод, что вредное воздействие картофеля на фигуру сильно преувеличено.

Продукт отлично утоляет голод

Еще одно исследование принадлежит австралийским ученым из Сиднея, которые вывели условный индекс насыщаемости продуктов. Чем он выше, тем лучше продукт справляется с голодом.

Индекс сытости подбирался опытным путем: участники эксперимента съедали порцию какого-либо продукта калорийностью 240 ккал и следили за чувством голода каждые 15 минут.

За условную единицу была принята насыщаемость белого хлеба (100%). Картофель обогнал по «индексу сытости» многие продукты, оставив позади себя геркулес, бурый рис и цельнозерновой хлеб. Его насыщаемость составила 323%.

Для справки: Самую низкую насыщаемость имеют сладости и выпечка. Индекс круассанов, кексов и вафель составляет 47-65%.

По результатам исследования можно сделать вывод, что «правильно» приготовленный картофель помогает надолго забыть о голоде и содержит небольшое количество калорий.

Какая картошка полезна во время диеты?

Распространенное убеждение о том, что картофель при похудении вреден для фигуры, основано на том, что большинство наших соотечественников любит полакомиться жареной картошечкой. Отварной и печеный овощ уместен во время диеты.

Отварной

Правильно приготовленный картофель допустим при похудении.

Наибольшее число всех полезных веществ сконцентрировано в кожуре, поэтому отваривать корнеплод нужно, не снимая шкурки.

Количество клетчатки в блюде такое же, как в бананах. Пищевые волокна помогают очищению кишечника от вредных соединений, выводят холестерин, избавляются от запоров.

Содержащийся селен является иммуномодулятором, то есть защищает организм от вирусов и простуды.

Калорийность блюда — 80 ккал.

Пюре

Картофельное пюре рекомендуется пациентам с проблемами пищеварения. Растертое с маслом и молоком, оно содержит 100 ккал, однако существует опасность съесть большую порцию вкусного блюда.

Во время диеты лучше кушать картофель, толченый вместе с отваром. В качестве заправки подойдет зелень или обезжиренное молоко. Чтобы снизить гликемический индекс, перед варкой его выдерживают в холодной воде.

Печеный

Это одно из самых полезных блюд с небольшой калорийностью. Готовить его рекомендуется без масла, запекая в духовке 50 минут.

Чтобы похудеть, не стоит употреблять корнеплод с майонезом, салом, жирной рыбой и мясом. Лучше сочетать его с салатом, отварными или тушеными овощами (капустой, кабачками), листовой зеленью.

Безопасная для фигуры порция — 200 граммов в день.

Чтобы не поправиться от картошки, соблюдайте баланс БЖУ, «ставя» углеводы в меню в первую половину дня.

Жареный картофель и чипсы

Можно ли поправиться от жареной картошки? Без сомнений, да.

Их калорийность подлетает до 300-400 ккал, а индекс насыщаемости снижается в 3 раза по сравнению с отварным корнеплодом.

Особенно вреден для фигуры картофель-фри, приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Во время замораживания происходит кристаллизация крахмала, он с трудом переваривается в кишечнике. Также блокируется работа бактерий, участвующих в расщеплении углеводов. Часто употребление такого блюда приведет к набору веса.

Чем заменить корнеплод?

Ничто не сравнится ас ароматной вареной картошечкой. Но если вы по каким-то причинам отказываетесь от его употребления, эквивалентом будут овощи: топинамбур, цветная капуста, репа, корневой сельдерей. В суп вместо корнеплода можно положить перловку, чечевицу, гречку.

Полностью отказываться от картошки нецелесообразно. Достаточно правильно сочетать его с другими продуктами и не переедать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Отварной картофель при похудении | Худей Легко!

Отварной картофель при похудении

Большинство советов диетологов сводятся к изменению баланса питания с «перегибом» в сторону овощей и фруктов. При этом отварной картофель почему-то не рекомендуется. Скорее всего, причиной такого отношения к популярному продукту является его довольно высокая калорийность при неправильной готовке. Для примера, жареные на масле измельченные корнеплоды действительно могут добавить лишнего веса (224 ккал на 100 грамм), но, если пропарить сварить паслен, то нагрузка резко падает до 70-80 ккал, что вполне допустимо при любом похудении.

Какую пользу организму приносит употребление отварного картофеля? Важно отметить, что в таком продукте содержаться витамины групп А и В, клетчатка, крахмал, правильные минералы (железо, фосфор, кальций).

Конечно, стоит отметить и вред. В первую очередь следует выделить тот факт, что отварной картофель, так и просит добавить соусов. И вот здесь, начинаются проблемы – любая добавка (сливочное масло, майонез) мгновенно поднимают калорийность блюда до неприемлемых значений.

Как похудеть на отварном картофеле? Лучший вариант – мономеню. Главное придерживаться строгих ограничений в объемах и считать калории. Обычно изменение рациона рассчитывается на 5-7 дней. Диетологи рекомендуют попробовать ограничить меню пареными, вареными корнеплодами (можно делать пюре). Для усиления вкуса разрешается использовать свежую зелень, лук, чеснок и другие натуральные специи. Количество соли следует ограничить. Для нормализации перистальтики можно ежедневно пить нежирный кефир.

Можно ли не отказывать себе в картошке на диете

Сейчас, когда в моде здоровое и подтянутое тело, всё больше людей задумываются о том, можно ли есть картошку при похудении, считая её чуть ли не главным врагом при снижении веса. Мифы вокруг картофеля провоцируют убрать данный продукт из своего рациона. А ведь если рассмотреть его поглубже, то он станет верным помощником в борьбе с лишним весом.

Калорийность картофеля

Почему-то существует мнение, что любимая многими картошечка — продукт с высокой калорийностью. На самом деле это не так. Калорийность вареной картошки — всего 65 ккал на 100 грамм. Гораздо меньше, чем у круп и макаронных изделий. Но нюансы, как всегда, кроются в деталях. Сравним:

  • Картофель молодой отварной — 65 ккал
  • Картофель, жаренный на масле — 190 ккал
  • Запеканка картофельная со свиным фаршем — 254 ккал

При сочетании картофеля с овощами — уменьшается общая калорийность блюда, снижается гликемический индекс и усиливаются его полезные свойства.

При употреблении его с жирной свининой – чрезмерно нагружается пищеварительная система, затрудняется переваривание пищи, гораздо хуже усваиваются полезные вещества. А ведь именно эти вещества, содержащиеся в картофеле, делают его незаменимым при диете и похудении.

Польза картофеля

Надо отдать должное данному корнеплоду, ведь под своей кожурой его клубни содержат большое количество полезных веществ. Учёные утверждают, что регулярное употребление буквально нескольких картофелин в день способно принести организму неоспоримую пользу. А именно:

  • Повысится уровень витаминов группы B, C, E
  • Организм получит калий, магний, кальций, селен и другие полезные вещества
  • Улучшится состояние желудочно-кишечного тракта
  • Благодаря крахмалу возрастёт способность организма к заживлению ран

Для женщин особенно приятным в этом списке выглядит селен, который способствует сохранению упругости и молодости кожи. При похудении это обретает особенное значение, употребление картофеля может помочь сохранить кожу подтянутой.

При всей очевидной пользе картофеля необходимо помнить, что при неправильном использовании он может принести не только пользу, но и вред. Для того, чтобы избежать негативных эффектов, стоит узнать в чём они заключаются.

Вред картофеля

Картофель является простым углеводом, а значит, что при его употреблении в пищу он вызывает рост сахара в крови. Больным сахарным диабетом стоит воздержаться от блюд из него.

Диетологи рекомендуют не сочетать блюда из картошки с тяжёлыми жирными продуктами, такими как свинина и баранина. Жаренная на масле картошка в сочетании с куском жирного окорока, съеденные в вечернее время — это верный путь к лишним сантиметрам на талии.

К тому же, при длительном хранении в кожуре картофеля накапливается соланин, поэтому обязательно тщательно мойте и чистите его перед приготовлением.

Однако, при похудении картофель можно и нужно есть, добавляя его к привычному рациону хотя бы пару раз в неделю. Но правильнее всего будет делать это с умом.

Диетическая картошка

Практически каждому с детства знаком вкус горячей картошечки с маслом и зеленью. Выложить её на большое блюдо, добавить сметаны, да мяса побольше. А если ещё добавить к столу окрошки… Нет, так картофель при похудении есть нельзя. А как же можно?

Сам по себе картофель является весьма низкокалорийным продуктом. Лишние калории появляются из способов его приготовления. Вот несколько советов, следуя которым можно стать стройнее, не отказывая себе в удовольствии отведать несколько клубней этого, безусловно полезного корнеплода:

  • Подсолнечное масло — враг стройности. Хочется похудеть — лучше варить или тушить картошку
  • Добавление овощей к приёму пищи. Золотое правило — к каждой картофелине нужно добавлять по половине огурчика или помидора
  • Важно избегать сочетания картофеля с маслом, салом, жирными продуктами и майонезными соусами

Соблюдая лишь эти три простых совета, можно худеть и при этом есть картошку каждый день. Естественно, при условии, что общее количество поглощаемой пищи не выходит за рамки нормы и сбалансировано по времени. Для лучшего эффекта стоит следовать проверенным рекомендациям.

Можно ли похудеть на картошке?

Картофельная диета — правда или миф? Да, при похудении можно есть одну лишь картошку. Но у людей, которые сидят на таких диетах и едят один лишь картофель, в скором времени могут начаться огромные проблемы с работой организма. Что же делать?

Конечно, один только картофель при похудении есть нельзя. Нужно обязательно добавлять в свой рацион свежие зелёные овощи, богатые полезными микроэлементами. К тому же употребление овощей снижает общий гликемический индекс пищи и позволяет дольше оставаться сытым после еды.

Нужно стараться употреблять картофель в первой половине дня, а вечером ограничиться зелёными овощами и нежирной рыбой или курицей. Допустимо добавить картофель в вечерний рацион, при условии, что ужин бывает не позже чем за 3-4 часа до сна.

Нельзя забывать о фруктах. Яблоки, бананы и апельсины — ценные источники железа, калия и витамина C.

Картофель же можно сделать основой рациона. Например, существует следующая схема организации питания:

  • На завтрак — яичница из двух яиц, три-четыре варёных картофелины и пара свежих овощей
  • На первый перекус — один банан или апельсин
  • На обед — борщ или варёная курица с запечённым картофелем и зеленым салатом
  • На второй перекус — яблоко
  • На ужин — большая миска салата, кусочек рыбки и пара небольших варёных картофелин
  • Перед сном — половинка яблока

При таком подходе вопрос о том, можно ли есть картофель при похудении, больше не возникнет, ведь цифры на весах всё скажут за себя.

Вывод

Очевидно, что картофель может стать надежным помощником для каждого человека, который стремится похудеть. Его употребление поможет избежать проблем с пищеварением, позволит коже стать более подтянутой и обеспечит жизненными силами и энергией.

Поклонникам блюд из картофеля можно смело оставлять его в еженедельном рационе. Но стоит помнить одно золотое правило — картофель при похудении нужно есть с умом. Надо стараться употреблять его в первой половине дня, а в вечернее время больше налегать на зелёные салаты, яблоки и белковую нежирную пищу. Такой подход позволит стать стройнее в короткий срок, при этом не жертвуя любимыми блюдами.

Post Views: 91

калорий в вареном картофеле — ресурсы для похудения

Если вам понравилась эта статья, попробуйте нашу рассылку . Это бесплатно .

Получайте самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Оплаченные

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете, или думаете, что можете страдать, заболевание, перед началом которого вы должны проконсультироваться с врачом режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода относительной бездеятельности, вам следует начинать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если у вас дискомфорт, стресс или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки, не продолжать.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет. Авторские права © 2000-2020 Weight Loss Resources Ltd. Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

,

Похудение: как употребление холодного картофеля может помочь вам быстро похудеть

Диеты для похудания и картофель часто не звучат в одном предложении. На самом деле, многие люди, сидящие на диете, полностью отказываются от углеводов, пытаясь похудеть.

Но это может в конечном итоге привести к перекусыванию и увеличению веса.

Во имя здорового, сбалансированного питания и изменения образа жизни добавление вареного белого картофеля в ваш рацион — неплохая вещь.

Spuds содержат невероятно разнообразный набор питательных веществ, в том числе калий, который необходим всем для контроля кровяного давления.

Но не поэтому мы сегодня ликуем о картошках — это их позиция в Индексе сытости, которая привлекла всеобщее внимание в 2018 году.

В индексе сытости обычных продуктов, составленном еще в сентябре 1995 года, рассматривались 38 отдельных продуктов. на шесть категорий продуктов питания.

Сюда входят фрукты, хлебобулочные изделия, закуски, продукты, богатые углеводами, продукты, богатые белками, сухие завтраки.

Из всех продуктов, протестированных во всех разделах, наивысший балл SI был получен у вареного картофеля, который был в семь раз выше, чем самый низкий балл SI круассана.

Что это означает, говоря непрофессиональным языком? Что ж, еженедельное употребление очень большого картофеля в Макдоналдсе, вероятно, все еще неуместно, если вы хотите поддерживать стройную и здоровую фигуру.

Но странный вареный картофель имеет свое место в здоровом и сбалансированном питании — он может помешать вам перекусить в течение дня перед следующим приемом пищи.

Фактически, во время исследования журнала Американского колледжа питания исследователи обнаружили, что люди худеют, съедая от пяти до семи порций окорочков в неделю.

Для достижения наилучших результатов ешьте картофель, когда он остыл после закипания. Это дает время окорочкам для образования большого количества резистентного крахмала, который, как было доказано, имеет различные преимущества для здоровья, включая потерю веса.

Однако не ограничивайтесь только белым картофелем. Сладкий картофель, репа и другие корнеплоды тоже хороши для насыщения.

Фасоль и бобовые — хорошее дополнение к диете для похудения. В них много белка и клетчатки, что способствует ощущению сытости и снижает потребление калорий.

.

Как сладкий картофель помогает похудеть

Сладкий картофель — универсальный корнеплод, который отлично подходит для похудания. В отличие от обычного крахмалистого картофеля, он богат белками, клетчаткой, витаминами и минералами (1). Его можно легко заменить обычным картофелем. Научно доказано, что этот овощ с высоким индексом сытости способствует снижению веса (2). Хотите знать, почему диета из сладкого картофеля так хороша для похудения? Читай дальше что бы узнать.

Что такое диета из сладкого картофеля?

Диета из сладкого картофеля, как следует из названия, требует включения сладкого картофеля в свой рацион.Он также включает в себя другие жиросжигающие продукты, такие как йогурт, овощи и продукты с высоким содержанием клетчатки.

Как сладкий картофель способствует снижению веса

Сладкий картофель на удивление низкокалорийный (1). Один сладкий картофель (5 дюймов, 130 г) содержит всего 112 калорий. Одним из основных факторов, влияющих на похудание, является поддержание отрицательного энергетического баланса. Это означает, что вам нужно потреблять меньше калорий и сжигать больше. Два сладких картофеля содержат около 250 калорий. Следовательно, они насытят вас и сдержат голод.

Сладкий картофель богат пищевыми волокнами. Один сладкий картофель (130 г) содержит около 4 г клетчатки (1). Пищевые волокна помогают похудеть, образуя гелеобразную сетку в желудке. Это заставляет вас чувствовать себя сытым, сдерживает голод и предотвращает переедание (2).

Пурпурный сладкий картофельный крахмал можно использовать для производства устойчивого крахмала (RS) (3). Исследование, проведенное на крысах, показало, что устойчивый крахмал не переваривается и ферментируется в кишечнике. При этом высвобождаются короткоцепочечные жирные кислоты, которые стимулируют секрецию пептидных гормонов, которые регулируют чувство сытости и помогают сократить потребление калорий, тем самым способствуя снижению веса (4).

Углеводы нельзя полностью игнорировать. Они дают энергию для выполнения различных функций (5). Чтобы расходовать потребляемые калории, у вас должно быть достаточно энергии, чтобы ходить, подниматься по лестнице вместо лифта и регулярно заниматься спортом. Если ваше тело лишено углеводов, у вас не будет энергии, чтобы оставаться активным и здоровым.

Гликемический индекс — это число, которое присваивается пище в зависимости от скачка глюкозы, который он вызывает в организме после еды. Если конкретная пища вызывает резкий скачок глюкозы в крови, это означает, что у нее высокий гликемический индекс.Это указывает на то, что потребление слишком большого количества этой пищи может вызвать диабет 2 типа и инсулинорезистентность (6).

Хотя сладкий картофель сладкий, у него низкий гликемический индекс. Гликемический индекс вареного сладкого картофеля составляет от 44 до 61, печеного сладкого картофеля — 94, а жареного сладкого картофеля — 82 (7). Таким образом, вы можете употреблять их, не беспокоясь о скачках уровня глюкозы в крови.

Сладкий картофель имеет высокое содержание воды (1). Это еще одна причина, по которой они могут помочь эффективно похудеть.Обезвоживание замедляет метаболизм. Употребление сладкого картофеля помогает увлажнить ваши клетки и ускорить обмен веществ.

Наконец, рандомизированное контрольное исследование показало положительную взаимосвязь между потреблением белого сладкого картофеля и улучшением антропометрических показателей (масса тела, ИМТ, окружность талии, окружность бедер и т. Д.) (2).

Теперь понятно, почему мы рекомендуем сесть на сладкую картофельную диету для похудения. Вот 3-дневный план диеты, чтобы вы могли начать.

Диета из сладкого картофеля для похудания

Вы должны соблюдать эту диету не более 3 дней.Чтобы похудеть, всегда рекомендуется есть сбалансированное питание с контролируемыми порциями, регулярно заниматься спортом и хорошо спать. Проконсультируйтесь с диетологом, если вы хотите соблюдать диету из сладкого картофеля под надлежащим наблюдением.

ДЕНЬ 1

ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареное яйцо + 1 вареный сладкий картофель + 1 чашка зеленого чая
Обед 1 вареный сладкий картофель + 3 унции жареной рыбы или курицы + 1 чашка йогурта
Ужин 1 чашка сладкого картофельного супа

День 2

ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареный сладкий картофель + 2 омлета из яичных белков + 1 чашка черного кофе
Обед Салат из грибов, зелени и вареного батата с легкой заправкой + 1 чашка пахты
Ужин 1 вареный сладкий картофель + бланшированная брокколи + 85 г жареной рыбы / курицы / тофу

День 3

ПИТАНИЕ 9004 0 ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареный сладкий картофель + 4 миндаля + 1 чашка зеленого чая + 1 банан
Обед Суп из сладкого картофеля + 1 тост из пшеничного хлеба + 1 стакан йогурта
Ужин Пюре из сладкого картофеля + бланшированный горох и цветная капуста + грибы на гриле

Важно употреблять домашнюю пищу, чтобы избежать скрытых калорий и похудеть.Вот несколько вкусных рецептов сладкого картофеля, которые вы можете попробовать.

Здоровые и быстрые рецепты сладкого картофеля

1. Пюре из сладкого картофеля

Ингредиенты
  • 1 вареный батат
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • до вкус
  • Кинза для гарнира
  • Несколько грецких орехов для украшения
Как приготовить
  1. Размять сладкий картофель в миске тыльной стороной вилки.
  2. Добавьте соль, перец, сметану и оливковое масло.
  3. Все тщательно перемешать.
  4. Украсить грецкими орехами и кинзой.

2. Лодочки для яиц из сладкого картофеля

Ингредиенты
  • 1 батат, отваренный и разрезанный пополам
  • 2 яйца
  • 1 большой помидор, разрезанный пополам
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • для гарнира
Как приготовить
  1. Выньте мякоть сладкого картофеля из средней части каждой половинки.
  2. Сбрызните оливковым маслом. Посыпать солью и перцем.
  3. Разбейте по яйцу в каждой половинке сладкого картофеля.
  4. Посыпать яйцо солью и черным перцем.
  5. Выпекайте при 200 ° C (400 ° F) в течение 2 минут.
  6. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и половинками помидоров.

3. Сладкий картофель и перец чили

Ингредиенты
  • 1 батат, вареный и нарезанный кубиками
  • ¼ чашки фасоли
  • чашки фасоли гарбанзо
  • 1 красный лук среднего размера, нарезанный
  • 2 помидора среднего размера , нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки порошка черного перца
  • для вкуса гарнира
Как приготовить
  1. Приготовьте фасоль и фасоль гарбанзо под давлением.
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока они не станут полупрозрачными.
  3. Добавьте тертый чеснок и готовьте 20 секунд.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте в течение минуты.
  5. Посыпьте солью, порошком тмина, порошком кориандра, паприкой и черным перцем.
  6. Перемешайте и готовьте в течение минуты.
  7. Добавьте немного воды и варите еще одну минуту.
  8. Добавьте вареную фасоль и фасоль гарбанзо.
  9. Перемешать и варить 3-4 минуты.
  10. Добавьте кубики вареного сладкого картофеля. Накрыть крышкой и варить 10 минут.
  11. Украсить кинзой.

Другие преимущества сладкого картофеля для здоровья

Есть также некоторые дополнительные преимущества употребления сладкого картофеля, которые нельзя игнорировать:

  • Полезно для зрения и кожи

Сладкий картофель является богатым источником витамина А (в форма бета-каротина). Витамин А важен для ваших костей, зрения и кожи (8).

Витамин С — естественный усилитель иммунитета.В ста граммах сладкого картофеля содержится около 2,4 мг витамина С (1). Витамин С является антиоксидантом, который удаляет вредные свободные радикалы кислорода, тем самым повышая ваш иммунитет (9).

  • Противодиабетические и противораковые свойства

Сладкий картофель содержит антиоксиданты, которые поглощают вредные кислородные радикалы и предотвращают мутации ДНК. Это, в свою очередь, предотвращает рост и распространение раковых клеток. Он также полезен для людей с диабетом 2 типа, поскольку помогает контролировать уровень сахара в крови (10).

Заключение

Сладкий картофель — отличный источник питания, а диета из сладкого картофеля может помочь вам сбросить лишний вес. Убедитесь, что вы готовите его правильно, употребляете другую полезную пищу и регулярно занимаетесь спортом. Проконсультируйтесь с диетологом и проверьте свой план диеты и пейте много воды, чтобы поддерживать уровень гидратации и худеть здоровым образом.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть сладкий картофель на картофельной диете?

Всегда лучше выбирать сладкий картофель как альтернативу обычному картофелю.Устойчивый крахмал и клетчатка в сладком картофеле делают его идеальной пищей для утоления голода и насыщения.

Вызывает ли сладкий картофель увеличение веса?

Нет, сладкий картофель отлично подходит для похудения. Убедитесь, что вы практикуете контроль порций.

Можно ли есть сладкий картофель на низкоуглеводной диете?

Да, вы можете есть сладкий картофель, соблюдая низкоуглеводную диету, если она правильно сбалансирована.

Можно ли есть сладкий картофель каждый день?

Да. Вы можете добавлять сладкий картофель ежедневно.Это идеальная закуска, чтобы избежать переедания, а также обеспечить необходимое количество клетчатки и питательных веществ.

Слишком много сладкого картофеля вредно для вас?

Слишком много всего вредно для тебя. Ешьте не более трех сладких картофелей среднего размера в день.