Трава жеруха: лечебные свойства и противопоказания, фото растения

alexxlab Разное

Содержание

лечебные свойства и противопоказания, фото растения

Это многолетняя травянистая культура, известная также под именами: жеруха лекарственная, гулявник, водяной хрен, водяной кресс или брунн-кресс. Высоко ценилось растение древними римлянами, которые применяли его, как успокоительное средство. Однако, жеруха была не заслуженно забыта на целые столетия и признана в Европе, как культура только в 19 веке.

Характеристики растения

Относится жеруха обыкновенная к семейству крестоцветных и предпочитает водный или полуводный «образ жизни». Собирают растение по берегам рек, прудов, на болотах и даже в больших лужах.

Трава ценится своими лекарственными качествами. Но, к сожалению, ее не так просто собрать и заготовить, поскольку наибольшую ценность имеют молодые побеги и листья. Сушеная зелень теряет большую часть своих уникальных свойств и годится в пищу, как приправа.

Можно выращивать жеруху и в обычном грунте, без заливания гряд водой, но она при этом утрачивает большую часть полезных свойств.

Жеруха лекарственная — многолетник с полым, прилегающим к земле у основания стеблем, может вырастать выше полуметра. Благодаря красивым белым некрупным цветам, собранным в полузонтики и цветущим все лето, может использоваться, как декоративное растение для искусственных прудов и прочих садовых водоемов.

В конце августа на месте цветка появляется стручок с семенами, которые можно выращивать, как рассаду. Несмотря на то, что растение широко распространено на территории Евразии, в России его встретить в дикой природе практически невозможно.

Химический состав

Жеруха лекарственная богата микроэлементами и витаминами, при этом совершенно не содержит сахара. Благодаря уникальному составу, травку применяют для приготовления лечебных отваров, мазей, используют свежий сок.

В составе листьев высокое содержание аскорбиновой кислоты и витамина Е, кроме них присутствуют:

  • цинк;
  • медь;
  • фосфор;
  • кальций;
  • железо;
  • натрий;
  • эфирное масло.

В семенах найдены линоленовая и олеиновая кислоты.

Использование в терапии

Жеруха лекарственная широко применяется в медицинской практике. Ее назначают при эндокринных заболеваниях, тяжелых формах бронхита и как иммуномодулятор.

Жеруха известна, как успокоительное и мощный диуретик. Назначают ее как противоцинготное и средство для лечения лихорадки. Сок жерухи применяют наружно для избавления от бородавок, липом и полипов, а также для регенерации тканей при ожогах.

Благодаря высокому содержанию железа, растение хорошо проявляет себя при лечении анемии и улучшения крови.

Показания

Жеруха показана к применению:

  • при общем ослаблении иммунитета;
  • с проблемами обмена веществ;
  • проблемах с кишечником;
  • заболеваниях дермы;
  • повышенной нервной возбудимости;
  • проблемах с легкими;
  • при ревматизме и подагре.

Противопоказания для применения

Как любой растительный лекарственный препарат, жеруха лекарственная противопоказана людям с аллергическими реакциями.

Не рекомендуется принимать настои с травой в качестве компонента слишком часто – это может вызывать проблемы с секрецией желудка, и нарушения в работе кишечника.

Обязательна консультация врача перед приемом любых растительных препаратов.

Медикаментозная форма и дозы

Сложность фармакологического использования жерухи обыкновенной заключается в том, что медикаментозный терапевтический эффект проявляется при употреблении травы и сока. Высушенная жеруха для изготовления растворов и настоев уже не годится.

Из свежих листьев и травы готовят лечебные отвары разной концентрации (меняется количество воды от 500 мл до 1 литра на одно и то же количество травы 50 гр).

Рекомендуют принимать при анемии, дерматитах, заболеваниях мочеполовой системы, проблемах с щитовидкой и повышенной глюкозе в крови.

Отжим жерухи обыкновенной рекомендуют пить сразу после выжимки желчекаменной болезни, желудочных проблемах и для послабления. На основе свежего сока изготавливают мазь от ожогов, порезов и экземы, применяют ее для профилактики диабетической стопы.

Из листьев готовят настой. Пить стоит 100-150 мл. Суточный прием разбивается на две дозировки при дерматологических профилактических мероприятиях.

Снижение риска развития рака у курильщика

Учеными Питсбургского университета, которые занимаются исследованиями противоонкологических свойств растений, было установлено, что жеруха обыкновенная может защитить легкие курильщика от рака.

Трава жеруха частично нейтрализует канцерогены, выделяющиеся при горении табака и бумаги, которые поступают в организм курильщика. Понижает действие нитрозаминкетона.

Выращивание

Выращивать растение можно из семян рассадой, а затем пересадить в подготовленное место, и черенками. Главным условием для успешного разведения травы, является высокая влажность. Выращивают культуру как рис в естественном водоеме или по гидропонной технологии в специально подготовленных рвах.

Посадка и уход

Для высадки травы на участке, заранее роют траншеи глубиной до полуметра, на дно насыпают перегной и заливают их водой так, чтобы она не уходила из рва. Жеруха высаживается немного под наклоном так, чтобы верхушки травы находились над поверхностью воды.

Для многолетней селекции требуются мягкие зимы, чтобы растение не вымерзало, температура воды должна быть около 10 °С (что в России сложно обеспечить в силу сурового климата).

Специально для зимовки жеруху придавливают в траншею так, чтобы все растение находилось в воде, по мере необходимости, воду доливают.

Походит жеруха и при разведении в квартире. Отличительной чертой растения является высокая скорость роста.

Выращивание растение осуществляется на подобие риса, только нужно, чтобы была проточная вода

Сбор и хранение

Жеруха лекарственная не высушивается. Считается, что трава теряет большую часть своих лекарственных компонентов.

При достижении травой полуметра, но, если еще не начинает цвести, отрезают и формируют пучки. Хранят в прохладном сухом месте, не давая засыхать. Хорошо водяной кресс хранится в замороженном виде.

Лучше всего из свежего сырья готовить отварные, настоянные, мазевые составы и консервировать свежевыжатый сок.

Корни заготавливают осенью, их выкапывают и сушат. Из них готовят спиртовые настойки и отвары.

  Заготавливают также и семена жерухи. Их собирают после созревания, вкусны как приправа. Масляный отжим по вкусу напоминает горчичный.

Использование в качестве специи

Жеруху культивировали, как пищевую культуру в Риме. Сейчас, например, в Англии, ее можно купить наряду с другой садовой зеленью в супермаркетах и на рынках. Трава жеруха имеет специфический горький чуть терпкий вкус и запах, напоминающий аромат хрена.

Поскольку стебли обладают весьма ярким вкусом, в пищу в основном употребляют молодые листочки, приправляя салатные заготовки. В горсти свежих листьев содержится дневная норма витамина С.

Регулярное употребление зелени водяного кресса, поможет избежать авитаминоза и укрепить иммунитет.

Листочки жерухи и мяты, с веточками розмарина, создают уникальный букет специй, способный придать оригинальный вкус некоторым мясным блюдам. Одиночную специю используют сухие семена растения, они схожи по вкусу с семенами горчицы.

Из свежего семени делают отжим, обладающий легким ароматом горчицы. Он служит неотъемлемой приправкой в овощных салатах и домашнем майонезе.

Свежий сок жерухи и измельченная зелень дополняют овощные и фруктовые соки, подходит для изготовления смузи и коктейлей.

Молодые побеги растения, припущенные в кипятке, напоминают редьку, могут употребляться как самостоятельное блюдо и использоваться, как дополнение к салату.

Аптечные рецепты

Из сока водяного кресса готовится эффективное противоожоговое средство. Для его приготовления понадобится сливочное масло, примерно 30 грамм, и отжим 2 ст. л. Смесь тщательно перемешивают до однородного состава. Полученной зеленоватой массой смазывают места ожогов. Используется от экземы и терапии кожных проблем.

Из корня жерухи готовят спиртовую тонизирующую настойку. Корень выкапывают, очищают и нарезают на небольшие кусочки, заливают 70% спиртом в соотношении 4:3. Состав должен устояться в темном прохладном месте две недели. После созревания состава, пьется по 35-40 капель, растворенных в воде.

Настойка из корня жерухи

Из молодой зелени готовят настои. В литровой чаше заваривают 25 гр листочков. Дают остыть. Дважды в сутки следует пить по несколько грамм.

На пару готовят концентрированный отвар из листьев. 50 грамм измельченной зелени заливают стаканом кипятка и выдерживают полчаса, не снимая с водяной бани. Отвар принимают после еды по 1 столовой ложке три раза в день.

Жеруха — удивительное растение. К сожалению, в нашей стране недооценено. Возможно, подобное пренебрежение связано с тем, что на территории с суровым климатом трава практически не встречается, да и культивировать ее в условиях огорода трудно.

Однако, в таких странах как Англия, Канада, Германия и Франция водный кресс культивируется, как садовое растение и имеет широкое применение в кулинарии. Можно надеяться, что однажды жеруха займет достойное место на наших приусадебных участках и столах.

описание, состав, лечебные свойства травы, применение в медицине, фото

Жеруха обыкновенная (Nаstúrtium оffiсinаlе) — быстрорастущий водный или полуводный многолетник, относящийся к семейству Капустные. Растение известно под названиями Жеруха лекарственная или Водяной кресс, и получило широкое распространение в качестве листовой овощной культуры.

Где растет и как выглядит жеруха обыкновенная

Многолетник обладает толстой и полой стеблевой частью длиной чуть более полуметра. Листва зелёного окрашивания, перисто-рассечённая, с достаточно широкими черешками и несколькими парами, представленными продолговатыми или овальными листочками. Верхушечный лист более крупный и имеет округлую яйцевидную форму.

Цветение малопривлекательное. Образуются мелкие цветки белого окрашивания, собранные в полузонтичные соцветия. Лепестки белые, продолговато-обратно-яйцевидной формы. После цветения образуются короткие и вздутые плоды, заполненные плоскими семенами.

Дикий вид в большинстве своём произрастает в Алжире, Египте, Ливии, Тунисе, Марокко, а также на Азорских и Канарских островах. Также растение встречается в нашей стране, в Дагестане и на территории предгорных районов Кавказа. Предпочитает болотистые места и естественные водоёмы. Широко культивируется во многих странах.

Лечебные и полезные свойства жерухи лекарственной

Растение используется для приготовления лекарственных средств, которые позволяют решить проблемы, связанные с нарушениями обменных процессов, патологиями желчного пузыря и печени. Хороший результат достигается при лечении подагры и ревматизма.

Заготовка лекарственного сырья

В весенний период срывается свежая трава, а затем сбора растения осуществляется по мере отрастания надземной части. Следует помнить, что трава используется только в свежем виде, для приготовления сока и витаминных салатов. Консервированные соки на основе жерухи, в настоящее время, выпускаются фармакологической промышленностью.

Заготовка корней производится в осенний период, до стадии массового увядания листвы. Собранные корни очищаются от земли и тщательно промываются, после чего высушиваются в сушильных камерах, при температурном режиме в пределах 40-45°С. Семенной материал следует собирать по мере его вызревания. Такое растительное сырьё применяется не только в свежем виде, но и используется для изготовления целебных настоек.

Лекарственные свойства жерухи (видео)

Рецепты народной медицины с жерухой лекарственной

Сбалансированный состав высокое количество биологически активных компонентов позволяет использовать водяной кресс при лечении кожных заболеваний и болезней верхних и нижних дыхательных путей, в терапии патологий желудочно-кишечного тракта. Лекарственное растение отлично справляется с тяжелыми формами бронхита , которая сопровождается обильным выделением гнойной мокроты. Жеруха применяется в различных лекарственных формах, включая мази, отвары, настои и свежевыжатый сок из собранного растительного сырья.

С целью лечения ожогов используется мазь, для приготовления которой четыре столовых ложки свежевыжатого сока необходимо смешать с 100 г сливочного несолёного масла. Масса очень тщательно вымешивается до получения однородной консистенции и наносится на пораженные участки кожных покровов тонким слоем несколько раз в сутки.

При анемиях, онкологических заболеваниях, обострении мочекаменной болезни, сахарном диабете и различных заболеваниях щитовидной железы, рекомендуется использовать отвар, для приготовления которого требуется 20 г свежесобранной травы залить половиной литра кипящей воды и проварить на медленном огне в течение пяти минут. Полученный отвар остужается при комнатной температуре, процеживается и принимается по ¾ стакана три раза в день.

Чтобы быстро избавится от кожных высыпаний разной этиологии и аллергических сыпей, рекомендуется использовать целебный витаминный настой, для приготовления которого примерно 30-35 г свежесобранной лекарственной травы заливается литром крутого кипятка и настаивается в течение трёх часов при комнатной температуре. Затем настой процеживается и принимается по одному стакану два раза в сутки, вне зависимости от приёма пищи.

Очень высокой эффективностью обладает свежевыжатый сок. Такое лечебное средство помогает избавляться от таких заболеваний, как мочекаменная болезнь, желтуха, желчнокаменная болезнь и хронические запоры неустановленной этиологии. Разовая нома приёма свежевыжатого сока не должна превышать одну чайную ложку. В день можно выпить не более трёх чайных ложек средства.

Жеруха обыкновенная в кулинарии

При общей калорийности в 32 кКал, энергетическая ценность свежего продукта представлена:

  • Белки – 2,6 гр.
  • Жиры – 0,7 гр.
  • Углеводы – 4,4 гр.

Низкая калорийность делает такую овощную культуру, как водяной кресс, очень популярной в диетическом питании.

В кулинарии жеруха лекарственная применяется с давних времен, что обусловлено наличием в надземной части растения очень приятного и специфичного горчичного привкуса. Листочки такого растения широко используются при приготовлении всевозможных домашних соусов, а также зеленых витаминных салатов. Можно использовать надземную часть в качестве приправы. Такая витаминная трава отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Особенности выращивания водного кресса

Выращивается водяной кресс-салатс лекарственными целями. После того, как длина надземной части растения достигает половины метра, стеблевая часть с листьями срезается и отправляется на дальнейшую переработку. При создании комфортных условий, жеруха лекарственная вполне может быть выращена самостоятельно, с незначительными затратами времени и сил на уход. Для выращивания такой целебной травы оптимально подходят любые участки с водоемом.

Высаживается растение рассадным материалом или посредством черенкования. Рассада достаточно легко выращивается из семян, которые следует обильно орошать до массового появления ростков. Перед высаживанием рассады дно посадочной ямки следует внести небольшое количество перегноя. Посадка растения осуществляется под наклоном. Как правило, высаживание выполняется в осенний период, что позволяет кресс-салату благополучно перезимовать под водой, а в весенний период сформировать богатый и очень качественный урожай.

Водяной кресс является очень влаголюбивым и сравнительно холодостойким растением, поэтому отлично подходит для выращивания в качестве гидропонной домашней культуры. При таком способе выращивания высаживаются черенки, нарезанные с побегов растения. Стандартная длина черенка должна варьироваться в пределах 10-20 см. Свежесрезанные черенки нужно высадить в питательный субстрат дома или в гидропонную теплицу, придерживаясь схемы посадки 15×15 см или 20×10 см. Глубина погружения черенка может варьироваться в пределах 8-10 см. Высадка проводится под наклоном. Гидропонные субстраты должны периодически пополняться питательным раствором. Первая срезка зелени осуществляется примерно через полтора месяца после высаживания.

Какие лекарственные растения можно вырастить на даче (видео)

Противопоказания и вред травы

Лекарственное растение не имеет, как таковых, противопоказаний к употреблению. Ограничить использование лечебных средств на основе такой травы необходимо при аллергических реакциях и выраженной индивидуальной непереносимости отдельных компонентов. Следует отметить, что передозировка свежевыжатого сока может стать причиной раздражения слизистой оболочки желудка и сбоев в работе кишечного тракта.

ᐉ Жеруха лекарственная — полезные свойства, описание

Содержание

  • 1 Жеруха лекарственная — полезные свойства, описание
  • 2 Жеруха лекарственная — лечебные свойства и противопоказания
  • 3 Жеруха лекарственная: свойства
  • 4 Выращивание
  • 5 Полезные свойства
  • 6 Применение в кулинарии
  • 7 Польза жерухи лекарственной и лечение
  • 8 Вред жерухи лекарственной и противопоказания
  • 9 Жеруха лекарственная
  • 10 Полезные свойства и рецепты применения жерухи лекарственной
  • 11 Ботаническая характеристика жерухи
  • 12 Выращивание жерухи
  • 13 Полезные свойства и применение жерухи
  • 14 Рецепты применения жерухи
  • 15 Противопоказания к применению жерухи
  • 16 Жеруха лекарственная
  • 17 Заготовка и хранение жерухи
  • 18 Применение в быту
  • 19 Состав и лечебные свойства жерухи лекарственной
  • 20 Применение жерухи лекарственной в народной медицине
  • 21 Применение жерухи лекарственной при мочекаменной болезни
  • 22 Применение при кожных заболеваниях, дерматозах
  • 23 При заболеваниях щитовидной железы, анемии, раке и сахарном диабете
  • 24 При ожогах, экземах, трофических язвах, синдроме диабетической стопы
  • 25 При гастритах, колитах, дуоденитах и пародонтозе
  • 26 При циститах, нефритах, гинекологических заболеваниях

Жеруха лекарственная — лечебные свойства и противопоказания

Жеруха лекарственная: свойства

Калорийность: 32 кКал.

Энергетическая ценность продукта Жеруха лекарственная:
Белки: 2.6 г.
Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 4.4 г.

Жеруха лекарственная – многолетнее лекарственное растение, представитель семейства Капустных. Жеруха имеет полый стебель, который стелется по земле, а также крепкий и длинный корень. Листья растения расположены друг напротив друга, цветочки очень мелкие, белого цвета (см. фото). Встречается растение возле водоемов, так как очень влаголюбиво. Распространена трава на Кавказе, в Европе, в Средней Азии, в Крыму. Трава любит проточную чистую воду, но также встречается и на болотах.

Жеруха – известное лекарственное средство. Аптечным названием растения является Nasturtii herba, а популярным народным – «водяной кресс-салат». Трава сохраняет свои полезные свойства только в свежем виде. Это одно из немногих растений, которые не заготавливают впрок. Собирать жеруху лучше в период цветения, но при необходимости ее можно рвать круглый год. Для тех, кому недоступно свежее растение, фармакологическая промышленность предлагает консервированный сок травы.

Выращивание

Выращивают водяной кресс-салат для лекарственных целей. Когда растение достигает 50 см, его срезают и отправляют на переработку. Если создать все необходимые условия, жеруху лекарственною можно выращивать самому. Лучше всего для выращивания травы подходят участки, рядом с которыми имеются водоемы. Высаживать растение необходимо рассадным способом, черенками. Рассаду выращивают из семян травы, которые обильно поливают до появления ростков. Перед высадкой растения дно канавки необходимо удобрить перегноем. Жеруху лекарственную следует высадить в подготовленные места под наклоном и залить водой. Высаживать траву лучше осенью: так она благополучно перезимует под водой, а весной уже будет первый урожай.

Полезные свойства

Полезные свойства жерухи лекарственной обусловлены ее химическим составом. Трава содержит йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. В жерухе также есть небольшое количество эфирного масла, которое придает ей характерный вкус.

В состав растения входит большое количество минералов и витаминов. Калий, железо, фосфор – содержат листья жерухи. Кроме того, эта трава является источником витаминов группы В, А, С, К. Наличие железа и многих витаминов делают жеруху хорошим профилактическим средством при болезных кровеносной системы. Трава естественным образом очищает кровь человека.

Настой жерухи применяется при проблемах с кожей, а также для общего укрепления и очищения организма. Для этого заливают 30 граммов жерухи кипятком и настаивают на протяжении 3 часов, затем настой процеживают и принимают по 200 мл ежедневно.

Применение в кулинарии

В кулинарии жеруху применяют с древних времен благодаря ее горчичному привкусу. Если разобраться, то жеруха является родственницей еще одного известного в кулинарии растения – кресс-салата. Как и он, жеруха является очень полезным и вкусным овощем. Ее листья вполне съедобны, их используют для приготовления домашних соусов, зеленых салатов, применяют как приправу. Заправляют салаты оливковым маслом или более тяжелыми заправками, например, майонезом. Трава хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Водяной кресс-салат считается листовым овощем, хотя внешне и не похож на него. Употребляли растение еще в Древнем Риме, где его выращивали в качестве приправы. Аромат жерухи напоминает хрен, а по вкусу она терпкая и горьковатая. При добавлении в блюда трава подчеркивает вкусовые качества других продуктов, как самостоятельное блюдо может использоваться в качестве полезного напитка.

В пищу также принято использовать семена водяного кресс-салата, при необходимости, они могут заменить зерна горчицы во многих блюдах. В качестве ароматической приправы жеруху применяют в сочетании с розмарином и мятой, эта смесь получается в меру острой, но очень ароматной, ее добавляют во многие блюда для того, чтобы придать им пикантности.

Растение легко усваивается организмом человека. Жеруха считается диетическим продуктом. Этому способствует низкая калорийность травы (всего 32 килокалории на 100 граммов) и полезные свойства растения. Водяной кресс-салат кладут в бутерброды, чтобы придать им острый горчичный привкус. Жеруха хорошо сочетается с ветчиной, сыром и даже с рыбой. Иногда траву добавляют в мясные и овощные супы.

По старинным преданиям, употребление жерухи развивает экстрасенсорные способности.

Жеруху аптечную используют в качестве корма для коров, коз, кур.

Польза жерухи лекарственной и лечение

Польза травы проявляется при различных заболеваниях. Сбалансированный состав позволяет использовать жеруху аптечную при кожных заболеваниях, болезнях дыхательных путей, проблемах с желудочно-кишечным трактом. Лекарственной жерухой лечили тяжелую форму бронхита, при которой у больного идет выделение мокрот с гноем.

Отвар жерухи применяется при малокровии, сахарном диабете, онкологии. Для приготовления отвара достаточно будет 20 граммов растения, которое заливают кипятком, а затем процеживают. Отвар также эффективен при мочекаменной болезни. Пьют отвар несколько раз в день до приема пищи.

Для лечения гастрита, колита, пародонтоза принимают разбавленный пополам с водой сок свежего растения. Лекарство принимают три раза в день. Концентрированный сок жерухи принимают по чайной ложке один раз в день для лечения желтухи, камнях в почках и желчном пузыре. Данное лечебное средство относится к легким слабительным. Сок показан также при острых и хронических воспалениях почек.

Для лечения ожогов и другого наружного применения готовят мазь на основе жерухи и сливочного масла. Для того, чтобы получить мазь, необходимо тщательно растереть 3 столовых ложки сока растения и 50 граммов сливочного масла. Составляющие должны хорошо перемешаться. Чтобы получить однородную массу масло можно немного растопить. Мазь на основе сока жерухи используют при бородавках, жировиках, ожогах.

Вред жерухи лекарственной и противопоказания

Вред организму жеруха может нанести при бесконтрольном употреблении и существенном увеличении дозировок. Как и любая лекарственная трава, жеруха может провоцировать побочные эффекты, к которым относится раздражение слизистых оболочек желудка и почек. Перед применением травы, особенно ее сока, следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Жеруха лекарственная

Полезные свойства и рецепты применения жерухи лекарственной

Ботаническая характеристика жерухи

Жеруха лекарственная представляет собой многолетнее растение с полым, полулежащим у основания стеблем. У растения имеются длинные корни и мощная корневая система. Прямые и рассеченные листья расположены друг напротив друга. белые некрупные цветки собраны в соцветия-кисти. Плод жерухи – длинный стручок, внутри которого имеется множество семян. Весь летний период можно наблюдать красивое цветение этого лекарственного растения. Жеруха встречается в Европе, Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Так как растение очень любит влагу, то оно произрастает на берегах рек и водоемов, на болотах и в стоячих водах.

Выращивание жерухи

Выращивают жеруху на берегах таких водоемов, которые не замерзают, с температурой воды 10–12 °С. Для посадки жерухи нужно заранее сделать канаву с глубиной 50 см. На дно канавы насыпают компост или перегной. В конце лета приготовленные черенки нужно высадить в наклонном положении в вырытую канаву. Потом канаву с черенком заливают водой таким образом, чтобы над поверхностью воды выглядывали верхушки побегов. По мере укоренения нужно подливать воду в канаву. Перед наступлением зимнего времени необходимо при помощи специального катка прикатать, но слегка, растения жерухи (это нужно для того, чтобы зиму растения провели полностью в воде).

Жеруху выращивают не только при помощи черенков, но и рассадой. Для этого в июле в подготовленный парник высеивают семена. В период прорастания семян необходимо регулярно поливать почву, не забывая удалять появившиеся сорняки. Высаживание рассады не отличается от посадки черенков.

Полезные свойства и применение жерухи

В жерухе лекарственной содержится множество полезных веществ, а именно: железо, эфирное масло, кальций, йод, витамин Е и фосфор. Жеруха оказывает мочегонное, противоцинготное и противогнилостное действия, а также это растение очищает кровь от токсинов.

Благодаря огромному разнообразию веществ, содержащихся в жерухе, её применяют при различных заболеваниях кожи. Жеруха помогает вылечить бронхит тяжелой степени, который сопровождается выделением мокроты с гноем.

Жеруха лекарственная применяется при лечении острого и хронического нефритов, анемии и цинги. А мазь, приготовленная из свежего сока жерухи и сливочного масла, удаляет бородавки, жировики и вылечивает места ожогов. Для укрепления десен помогает сок жерухи, которым нужно чистить зубы каждый день 3 раза.

Общую слабость тоже можно убрать при помощи препарата из жерухи. Запор – очень частая проблема детей и взрослых, от которой также поможет избавиться жеруха лекарственная.

Рецепты применения жерухи

Жеруху применяют в виде мазей, отваров, настоев, и даже свежий сок растения – очень хорошее средство лечения.

Мазь жерухи при ожогах. Берем свежий сок жерухи в количестве четырех столовых ложек и смешиваем его со 100 граммами сливочного масла. Масло и сок нужно очень тщательно смешать, чтобы получилась красивая однородная масса-мазь. Этой мазью смазывают ожоги несколько раз в день.

Отвар жерухи. Возьмите 20 граммов травы свежей жерухи и залейте их 500 мл кипятка, поставьте на огонь на 5 минут, после чего процедите и остудите. Принимают готовый отвар до еды по 200 мл 3 раза в день. Показаниями к применению этого отвара являются следующие болезни: анемия, онкологическое заболевание, мочекаменная болезнь, сахарный диабет и заболевания щитовидной железы.

Настой листьев жерухи. Готовить этот настой проще простого. Для этого нужно взять 30 граммов листьев и залить 1 литром кипятка. Оставляем на 3 часа настояться, потом процеживаем. Такой настой принимается при заболеваниях кожи по 200 мл дважды за день.

Свежий сок жерухи. Взяв свежую жеруху, из нее выжимают сок. Принимать сок из жерухи необходимо при мочекаменной болезни, желтухе, желчнокаменной болезни и в качестве слабительного средства. Разовая доза приема сока жерухи – 1 чайная ложка. Принимать сок больше трех раз в день нельзя.

Противопоказания к применению жерухи

Свежий сок жерухи нужно применять только в правильных дозах. При увеличенных дозах приема препаратов из этого растения могут появиться признаки раздражения слизистой оболочки почек и желудка. К сожалению, на данный момент из этого растения готовят очень мало народных лекарств, потому что жеруху очень сложно найти. Поэтому и побочных эффектов и противопоказаний не было выявлено.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Жеруха лекарственная

Жеруха лекарственная относится к семейству капустных растений. В разных районах она имеет разные названия, жеруха водная, жеруха обыкновенная, водяной кресс, nasturtium officinale. Жеруха лекарственная, это травянистое, многолетнее растение. Основание стебля растения стелется по земле, и внутри стебель полый. У растения очень мощная корневая система, корень крепкий и длинный. Листочки расположены на стебле, друг против друга. Поднимаясь вверх, стебли выравниваются, представляя собой очень зеленое, пышное растение. А цветочки мелкие, белого цвета образуют кисти соцветия. В высоту жеруха вырастает до 80 сантиметров. После цветения завязывается плод жерухи лекарственной, который выглядит в виде утолщенного стручка, в нем находятся семена.

Растение влаголюбивое, поэтому растет преимущественно возле водоемов. Чаще всего жеруху можно встретить в Европе, на Кавказе, в Крыму и в Средней Азии. Растет она на берегах в основном проточных водоемов, реках, ручьях, встречается в болотистых местах и прудах. Главное для жерухи, чтобы была постоянная влажность. Наши предки уже много тысячелетий использовали жеруху лекарственную, как полезное растение в пищу.

Выращивать жеруху можно и на приусадебном участке, только необходимо создать ей условия. Размножается это растение при помощи черенков или рассады. Рассаду можно вырастить из семян, которые нужно до появления ростков обильно поливать. Для посадки выкапывают канавку, углубление должно быть около 50 сантиметров, на дно канавки обязательно поместить перегной. Осенью заготовленные черенки или рассаду помещают в приготовленные канавки, растение высаживают под наклоном и заливают водой. По мере роста и укоренения жерухи, необходимо постоянно доливать воду в канаву. Зимний период растение лучше переносит, если полностью находится под водой. Если условия соблюдены, то уже весной можно будет собирать урожай и заготавливать жеруху лекарственную.

Заготовка и хранение жерухи

Жеруху лекарственную используют только свежей, и собирают ее во время цветения растения. Дело в том, что в сушеной траве, пропадают все целебные свойства. Для изготовления сырья на фармацевтических заводах, жеруху лекарственную выращивают специально, через полтора, два месяца после высадки рассады и когда растение достигает в высоту 45-50 сантиметров, ее срезают, связывают пучками и укладывают в корзины для транспортировки. Выпускают жеруху лекарственную в виде сока и настойки.

Применение в быту

Широкое применение жеруха занимает в кулинарии, благодаря своему вкусу. Ее съедобные листья имеют горчичный привкус. Из нее делают салаты, или используют как приправу, для приготовления блюд, соусов и витаминных напитков. Зеленую траву, готовят с растительным маслом или майонезом, такой салат отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами. Еще это растение используют для зеленого корма крупного рогатого скота, а также для коз, овец и курочек.

Имеет она и магическое применение, произрастая в пресных водоемах, она связана с водными стихийными духами, духами озер и водопадов. В народе эти духи считаются злыми и чтобы их задобрить необходимо, принести в жертву жеруху. Раньше это растение было талисманом, для путешественников, жеруха защищала их при передвижении по воде. Если регулярно употреблять жеруху в пищу, по преданию, можно развить экстрасенсорные способности. Древние римляне считали, что трава приносит здоровье человеку, они ели траву с разведенным уксусом, это снадобье исцеляло людей от заболеваний нервной системы.

Состав и лечебные свойства жерухи лекарственной

  1. С лечебной целью обычно применяют свежие листья и цветы, реже используют корни растения. Жеруха очень богата витамином С и Е, в ее состав входит много микроэлементов:фосфор, кальций, йод, марганец, цинк, железо, медь, натрий.
  2. Растение совершенно не содержит сахара. При исследовании жерухи было найдено эфирное масло.
  3. Семена этого растения богаты жирными маслами, и кислотами (олеиновая, линолевая и линоленовая).
  4. Состав жерухи сбалансирован и хорошо усваивается организмом человека.
  5. Лекарственные особенности растения используют как: мочегонное средство, противовоспалительное, витаминное, отхаркивающее, тонизирующее, слабительное, средство, регулирующее обмен веществ, кровоочистительное.
  6. Обладая такими свойствами, сок растения широко используют для лечения: болезней печени и желчного пузыря, заболеваний почек и мочевого пузыря, гинекологических заболеваний, при подагре, восстановления после простудных болезней, авитаминозов.
  7. Настои и отвары корней жерухи лекарственной очень эффективны при: цистите, пиелонефрите, воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника, мочекаменной болезни, болезнях щитовидной железы, переутомлении, малокровие, хронической усталости.

Применение жерухи лекарственной в народной медицине

Применение жерухи лекарственной при мочекаменной болезни

Используют сок растения, который готовят из свежей, сорванной травы. Ее необходимо измельчить через мясорубку или блендер и отжать сок. Принимают по одной чайной ложке, только три раза в день.

Применение при кожных заболеваниях, дерматозах

Для этого нужно сделать настой листьев жерухи лекарственной. Берется тридцать граммов зеленого растения и заливается одним литром воды доведенной до кипения. Настаивать настой нужно три часа, после этого процедить и принимать по стакану дважды в день.

При заболеваниях щитовидной железы, анемии, раке и сахарном диабете

Готовят отвар жерухи лекарственной, 50 граммов травы, залить пол литром горячей воды, кипятить нужно не больше 5 минут, процедить и дать остыть. Такой отвар принимают по 200 грамм три раза в день.

При ожогах, экземах, трофических язвах, синдроме диабетической стопы

Для лечения этих заболеваний, необходимо приготовить мазь. Она готовится из сока растения и сливочного масла, эти ингредиенты нужно смешивать до получения однородной массы. Наносить на пораженные участки тела 3-4 раза в день. Приготовленную мазь хранить в прохладном месте.

При гастритах, колитах, дуоденитах и пародонтозе

Используют сок жерухи лекарственной, разведенный водой в одинаковых пропорциях, который нужно варить три минуты. Принимают лекарство перед едой 3 раза в день по одной столовой ложке.

При циститах, нефритах, гинекологических заболеваниях

Нужно взять сто грамм свежих листьев и поместить их в холодную воду в количестве одного литра, настаивать 8 часов, процедить и выпить полученный настой в течение суток.

Источники:

Жеруха лекарственная — лечебные свойства и противопоказания

http://www.ayzdorov. ru/tvtravnik_jeruha_lekarstvennaya.php

http://nmedic.info/story/zheruha-lekarstvennaya

Жеруха обыкновенная, лекарственная: описание и свойства

Жеруха лекарственная – продолжительно растущее растение, относится к семейству Капустных.

Специалист по лекарственным растениям и их применению в народной медицине.

Описание жерухи

Внутри жеруха полая, а корни длинные и сильные. Листва на стебле растёт параллельно, образовывающиеся соцветия – мелкие, как правило белые. Растение теплолюбивое, встречается в европейский регионах, также на Кавказе, в средне-азиатских регионах, и на Крымском полуострове.

Растению требуется много влаги для роста из-за чего встретить его можно рядом с проточной и чистой водой, иногда на болотистой местности. Растение жеруха известно своими лечебными свойствами. Однако растение не сушат, так как при этом пропадают лекарственные свойства.

Сбор осуществляют в период цветения, однако можно это делать и в другое время. При отсутствии свежих экземпляров под рукой воспользуйтесь законсервированным соком, продающимся в аптеках.

Читайте также: Водяной перец или горец перечный: целебные свойства

Как вырастить жеруху

Основная цель выращивания – использование в качестве лекарства. При определенных условиях выращивают траву жеруху и на своем участке, однако собирают после того, как она достаточно выросла (более 50 см). Важно, что собранная трава требует дополнительной переработки.

Для самостоятельного выращивания на участке или рядом с ним в лучшем случае должен находиться водоем. Посадка – черенками, которые выращиваются из семян в тепличных условиях с обильным поливом до появления ростков.

  • Для высадки непосредственно на участок необходимо вырыть канавку и добавить в неё перегноя.
  • Высаживают ростки под небольшим наклоном, после чего обильно заливают водой.
  • Сажать лучше в осенние месяцы, чтобы зима для растения прошла под водой, а в весенний период появился урожай.

Состав и польза жерухи

Использование в медицине объясняется химическими элементами, содержащимися в жерухе. Обыкновенный йод, используемый для нормализации работы щитовидки, и маленькая концентрация эфирного масла, для характерного вкуса.

Помимо этого, внутри растения имеются и другие необходимые для организма микроэлементы и витамины. В частности, в листве содержатся фосфор, железо и калий. Трава содержит в себе витамины группы B и A, а также C и К. Такой химический состав делает ее отличным средством для профилактики болезней, связанных с кровью и системой кровообращения.

Насыщенность растения различными микроэлементами позволяет:

  • бороться с кожными проблемами,
  • облегчить дыхательные недуги,
  • положительно влияет на пищеварительную систему.

Обычно жерухой лечили наиболее сложные формы бронхита, в том числе гнойного.

Применение в народной медицине

Настой из жерухи

Помогает настой растения при кожных болезнях и для поддержки иммунитета.

Настой готовится следующим образом:

  • берется 30 гр. травы и заливаются горячей водой,
  • после чего необходимо оставить на 3 часа,
  • после чего процедить и выпить по 1 стакану в день.

Отвар из жерухи

Отвар растения используют при:

  • онкологических проблемах,
  • сахарном диабете,
  • в случаях малокровия.

Рецепт отвара:

  • 20 гр. свежего растения заливаются горячей водой,
  • после обязательно процеживают.

Хорошо влияет отвар и на почки, помогая при наличии камней. Принимать напиток нужно перед едой до нескольких раз в день.

Используется разбавленный водой экстракт растения (соотношение 50:50) для борьбы с гастритом, колитом и пародонтитом, принимается трижды в день. Концентрат же без разбавления принимают по одной ч.л. ежедневно один раз, также при каменных образованиях в мочеполовой системе, в желчном пузыре и в случаях желтухи.

Мазь из жерухи

Для наружного использования изготавливают мазь, смешивая растение с холодным, натертым сливочным маслом. Соотношение на 3 ст.л. выжимки растения нужно 50 гр. масла. Важно замешать их до однородного состояния, для этого можно слегка растопить масло. Основное применение – мазать кожу после ожогов, рядом с бородавками и жировиками.

Применение в кулинарии

Пикантный с небольшой горчинкой вкус травы, дал ей путь в кулинарии. Если более пристально рассмотреть обыкновенную жеруху, то по своему внешнему виду она очень похожа на кресс-салат, так же активно использующийся в кулинарии. Оба растения – полезные овощи.

Листва жерухи пригодна в пищу, часто их используют в рецептах салатов, соусов и приправ. Отлично сочетается трава с приготовленной рыбой и мясом.

Водная жеруха – на самом деле овощ, хотя по внешнему виду такого не скажешь. Использование в пищу началось еще во времена древнего Рима, где листья использовались в качестве приправы. Запах слегка напоминает хрен, а вкус насыщенный и горький. Как дополнение к блюду такой овощ подчеркнет вкус других ингредиентов. Из жерухи готовят и полезные, зеленые напитки.

Семена также используется при приготовлении еды, они могут заменить горчичные зерна практически в любых блюдах. Нередко семена используются совместно с розмарином и пряной мятой, такое сочетание предаёт немного остроты и пикантности готовому блюду.

Желудок хорошо усваивает данный диетический овощ. Диетическим он считается из-за своей относительно малой калорийности (32 Ккал на 100 гр.) и своих благоприятных для организма свойств.

Загляните также в статью о: Тимьян ползучий: посадка и лечебные свойства

Противопоказания

Негативный эффект растение может оказать только при неконтролируемом употреблении и превышении допустимых ежедневных доз. В таком случае начинается раздражение почечной системы и желудочно-кишечной системы. Перед самостоятельным использованием проконсультируйтесь с врачом.

Жеруха лекарственная — описание лекарственного растения

Латинское название

Nasturtium officinale

Народные названия

Водяной кресс, гулявник, резуха

Аптечное название

Трава жерухи

Используемая часть

Трава, листья

Время сбора

Июнь-август

Описание

Многолетнее травянистое растение с полым бороздчатым стеблем, у основания лежащим и укореняющимся, высотой 10—60 иногда 100 см. Листья перисто-рассеченные, нижние с 3, верхние с 3—7 парами продолговатых или овальных сидячих выемчатогородчатых боковых долей и более крупных, округлой или яйцевидной формы, черешковых. Цветы белые, в коротких кистях. Цветет с мая до августа.

Распространение

Растет около ручьев, ключей, часто почти в воде, встречается в небольшом количестве. Распространено в западной лесостепи, местами в степи и в средней части европейских областей России.

Используемая часть

С лечебной целью в народной медицине используют только свежее растение, собранное во время цветения. Высушенная трава теряет лечебные свойства.

Сбор и заготовка

В лечебных целях используют траву жерухи. В культуре ее срезают через 40-45 дней после высадки рассады; в это время растение достигает высоты 40-45 см, а листья — длины 20-30 см. Обычно используют в свежем виде.

Выращивание

Водяной кресс культивируют как однолетнее растение на участках, расположенных вблизи водоемов, на болотистых почвах. При посадке и затем еженедельно вносят полное минеральное удобрение. Необходим обильный полив. Размножают семенами или черенками: отделяют побеги длиной 20-25 см и укореняют. После укоренения рассаду высаживают на постоянное место.

Применение

Жеруху используют как противоцинготное, мочегонное, отхаркиваюшее, тонизирующее, кровоочистительное средство. Свежий сок эффективен при заболеваниях печени, желчного пузыря, селезенки, анемии и нарушениях обмена веществ. Мазь (смесь сока и сливочного масла) употребляют для лечения ожогов, удаления бородавок и жировиков.

Рецепты

  • свежий сок из травы жерухи (по 1 ч. ложке 3 раза в день) пьют при желчекаменной болезни, при наличии камней и песка в почках и мочевом пузыре, при остром и хроническом воспалении почек, при всех видах катаров желудка и как легкое слабительное, при желтухе.

  • можно применять не только сок, но и отвар из нее (обязательно из свежей травы) из расчета 20-40 г на 1 л кипятка; пьют по 1 стакану 3 раза в день.

  • Наружно для лечения ожогов применяют мазь из 1—2 ст. ложек сока жерухи на 50 г сливочного масла; при изготовлении мази надо тщательно растирать масло и сок, чтобы составные части хорошо смешались, либо перетопить при тщательном промешивании вплоть до полного остывания массы.

  • 25-30 г свежих листьев настаивать в 1 л кипятка 2-3 часа, процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день при болезнях кожи.

  • 40 г свежей травы на 1 л кипятка, кипятить 5 минут, остудить, процедить. Принимать по 1 стакану 2-3 раза в день до еды при анемии, онкологических заболеваниях, зудящих дерматозах, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете

В Древнем Риме считали, что зелень водяного кресса, употребляемая вместе с уксусом, успокаивает и излечивает людей с помутившимся рассудком.

Жеруха лекарственная — фото, применение, полезные, лечебные свойства, противопоказания

Трава жерухи — свойства

Жеруха лекарственная (обыкновенная) применяется при общей слабости, нарушении обмена веществ, запорах, заболеваниях кожи, нервности, кашле, болезни легких, ревматизме и подагре, болезни желчного пузыря, печени, желудка, кишечника, мочевого пузыря и почек.

Латинское название: Nasturtium officinale.

Английское название: Watercresses.

Синонимы: жеруха обыкновенная, настурция обыкновенная, настурция лекарственная, водяной кресс.

Семейство: Крестоцветные — Brassicaeae.

Народные названия: трава жерухи, настурция водная.

Аптечное наименование: трава жерухи — Nasturtii herba (ранее: Herba Nasturtii).

Используемые части жерухи лекарственной растения: прежде всего свежие листья и свежая трава, очень редко — высушенное растение целиком.

Фото травы лекарственного растения Жеруха лекарственная (обыкновенная) или Водяной кресс.

Ботаническое описание: Это многолетнее растение с преимущественно лежачими побегами, 30-90 см в длину, образует плотные дернины. Побеги могут перезимовывать. Стебли полые, ребристо-бороздчатые. Листья темно-зеленые, мясистые, непарноперистые, нижние — тройчатые, а верхние — 5 — 9-лопастные. Белые цветки с желтыми пыльниками собраны в зонтиковидное соцветие. На жеруху очень похож горький сердечник, встречающийся в тех же местах. Но у него фиолетовые пыльники. (Смешение этих двух растений не опасно, поскольку их действие и вкус схожи.) Цветет жеруха с апреля по июнь.

Ареал обитания: Жеруха лекарственная любит чистые источники, медленно текущие, с умеренной температурой воды, ручьи, реки и канавы.

Сбор и заготовка: свежую траву лучше всего рвать весной, но можно собирать и на протяжении всего года. Так как она действует только в свежем виде, ее не сушат. Рационально лишь приготовление сока из свежих растений.

Таблица пищевой ценности 100 грамм жерухи

100 грамм свежей травы жерухи лекарственной содержит:

Жеруха лекарственная — лечебные свойства травы

Если исходить из того, что официальная медицина заинтересованно относится к освежающим и активизирующим весенним курсам для улучшения обмена веществ и к неспецифической стимулирующей терапии, то можно сказать, что и жеруха используется в медицинских целях. Жеруха лекарственная (обыкновенная) употребляется в форме свежего сока и как салат вместе со свежими листьями одуванчика и крапивы (при недостаточной почечной функции — с добавлением молодых листьев березы), как желудочное средство, при нарушениях функций печени и желчного пузыря, нарушениях обмена веществ, к которым следует также причислить ревматические заболевания и подагру.

Фото цветов лекарственного растения Жеруха лекарственная (обыкновенная).

Лечение жерухой

  1. Аденома предстательной железы. 1 ст.л. измельченной свежей травы водяного кресса залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, настоять ночь, процедить. 400 мл настоя выпить в течение дня за 8 приемов.
  2. Анемия железодефицитная (ЖДА). 1 ст.л. измельченной свежей травы жерухи (настурции) лекарственной залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, настоять ночь, процедить. 100 мл настоя выпить за 2-3 приема в течение дня.
  3. Бронхиальная астма. Отжать сок из свежих листьев и цветов жерухи обыкновенной. Принимать по 1 ч.л. сока с равным количеством весеннего меда до еды.
  4. Бронхит острый. 2 ст.л. травы лекарственного растения залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 2 мин. Настоять 15 мин. Процедить и долить до первоначального объема кипятком. Пить во время по 2 ст.л. за 15 мин. до еды.
  5. Гепатит острый. 4 ст.л. травы водяного кресса залить 1 литром кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
  6. Гломерулонефрит острый. Рецепт 1. Принимать свежий сок — по 1 ч.л. за 15 минут до еды.
    Рецепт 2. 4 ст.л. травы залить литром кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 мин. до еды.
  7. Дерматиты. 20-40 грамм свежей травы водяного кресса залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл для нормализации обмена веществ.
  8. Диабет сахарный. Принимать по 1 ч.л. сока жерухи лекарственной, отжатого из свежих, срезанных в июне – августе растений, и меда до приема пищи.
  9. Диатез мочекислый. Рецепт 1. Пить по 50 мл сока из наземной части растения в течение дня с медом весенним (до еды).
    Рецепт 2. Столовую ложку измельченной свежей травы жерухи обыкновенной залить 200 мл кипяченой воды, настоять ночь, отцедить и отжать траву. 400 мл настоя выпить за 2-3 приема в течение дня.
  10. Желтуха. Из целого растения выжать сок. Пить по 1 чайной ложке 3 раза в день. Утверждают, что сок гонит песок.
  11. Запоры. Рецепт 1. 4 ст.л. травы растения залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл как легкое слабительное средство. Хранить в термосе не более 24 часов.
    Рецепт 2. Принимать 1 ч.л. свежий сок растения.
  12. Зоб диффузный токсический. Пить по чайной ложке свежего сока травы жерухи обыкновенной для регулирования функции щитовидной железы.
  13. Лимфаденит (воспаление лимфатических желез). Принимать с равным количеством меда до еды по 1 ч.л. сока водяного кресса, отжатого из свежих листьев и цветов.
  14. Ожоги. Использовать мазь, которая получена в результате тщательного растирания 50 грамм свежего сливочного масла с 2 ст.л. свежего сока из травы растения.
  15. Пиелонефрит острый, Рак печени. Рецепт 1. 4 столовых ложки травы настурции лекарственной залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема кипятком. Настой хранить термосе не более 24 часов. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
    Рецепт 2. Принимать до еды по чайной ложке свежеотжатого сока из травы водного кресса.
  16. Плеврит сухой. До еды принимать по 1 ч.л. сока настурции отжатого из свежих листьев и цветов с равным количеством меда весеннего.
  17. Подагра. Рецепт 1. Принимать в течение дня с медом до еды по 2-3 столовых ложки сока жерухи обыкновенной, отжатого из наземной части растения.
    Рецепт 2. Столовую ложку измельченной свежей травы залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 400 мл настоя в день в 2-3 приема (по 70-100 мл на 1 прием).
  18. Холелитиаз. 4 ст.л. травы залить 1 литром кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
  19. Эмфизема легких. Принимать по 1 ч.л. с равным количеством меда до еды сок настурции лекарственной, отжатый из свежих листьев и цветов.
  20. Энурез. 2 кг травы жерухи лекарственной довести до кипения в 10 литрах кипяченой воды (эта трава наиболее целебна в мае, перед началом цветения). Отвар процедить, остудить и 7 вечеров подряд перед сном делать сидячие ванны до пояса при энурезе у детей. Вынятую из воды траву, смешать со свиным жиром (смальцем) и делать компрессы – в первый день на живот, следующий – на поясницу (чередовать). Компресс держать в течение ночи. Этот рецепт Ванга советовала тем, у кого в порядке позвонки. Если же позвонки сильно удалены друг от друга, то прежде чем приступать к ваннам, следует летом выполнить курс солнечных ванн, причем перед каждой ванной поясницу ребенка следует смазывать оружейным маслом.

Существует много лекарственных растений, чьи свежие побеги весной могут быть полезны. Наряду с листьями березы, одуванчика и жерухи можно порекомендовать еще и молодые прикорневые листья тысячелистника, свежие листья очитка и ложечницы, совсем молодые побеги чистяка, равно как и всю кухонную зелень. Салат, наполовину состоящий из листового или кочанного салата, а наполовину из той многочисленной зелени, которая растет весной на наших лугах, в лесу и саду, основательно сдобренный зеленым и репчатым луком, с небольшим количеством масла и лимонного сока, — прекрасное оздоровительное средство против упадка сил и весенней усталости. Свежая зелень должна быть всегда, и не только в салатах, но и к яичницам, супам, разного рода закускам, а также смешанная с мягкими сырами.

Жеруха лекарственная в народной медицине

Жеруху лекарственную (водяной кресс) употребляют в виде салата или протертых листьев жерухи с небольшим количеством сахара.

Показания к применению: общая слабость, нарушения обмена веществ, запоры, заболевания кожи, нервность, кашель, болезни легких, ревматизм и подагра, болезни желчного пузыря, печени, желудка, кишечника, мочевого пузыря и почек.

Побочные действия. Чрезмерное увлечение жерухой лекарственной (обыкновенной) может привести к легкому раздражению слизистой оболочки желудка, а иногда — почек.

Противопоказания. Индивидуальная непереносимость.

Жеруха лекарственная — Доктор Трав

Жеруха лекарственная — многолетнее травное растение. Имеет полый стебель, полулежащий у основания, и длинные корни, до 50-80 см. Листья прямые, рассеченные, расположены напротив друг друга, немного заовалены. Цветки имеют белый цвет, собраны в кисть. Плоды – длинные стручкообразные цилиндры с семенами. Цветет целое лето. Распространена по всей территории Европы, в Крыму, Средней Азии, Кавказе. Растение водолюбивое, распространено по берегам рек, на болотах, в предгорьях по ходу водных потоков. Цветет целое лето.

С лечебных целях используют траву жерухи лекарственной. Сбирают жеруху лекарственную целиком и используют только в свежем виде, так как сухая трава совершенно теряет свои лекарственные качества.

Химический состав

В траве жерухи лекарственной находятся витамины группы В(В1,В2), витамин С, каротиноиды, витамины К, Е, провитамины  А и D, соли фосфора, железа, калия, йода, эфирное масло. Также обнаружены олеиновая, пальмитиновая, линолевая, эруковая кислоты, жирное масло, микроэлементы – натрий, магний, калий, железо, кальций, цинк, марганец, медь, горчичное эфирное масло.

Применение

Трава жерухи лекарственной используется как противогнилостное, противоцинготное, противовоспалительное средство.

Свежий сок из травы жерухи лекарственной пьют при заболеваниях желчного пузыря, для промывания мочевыводящих проток.

Препараты из травы жерухи лекарственной употребляют при острых и хронических воспалениях почек, при всех видах катаров желудка, а также применяется для легкого прослабления.

Отвар из свежей травы жерухи лекарственной применяется для восстановления обмена веществ при лечении заболеваний кожи.

Благодаря высокому содержанию витамина С и каротина, жеруха лекарственная применяется в виде салатов из свежих листьев, или как приправу в вареном виде рекомендуется при малокровии.

Сироп из сока жерухи лекарственной употребляется для профилактики от цинги.

Наружно для лечения ожогов применяют мазь из свежего сока жерухи лекарственной.

Свежие листья жерухи применяют в кулинарии, готовят витаминные салаты, приправы для вторых мясных и рыбных блюд, как зеленую заправку добавляют в первые блюда.

Способы применения

Отвар: 30 грамм измельченной травы на литр кипятка, кипятить 30 мин., настоять 2 часа.

Мазь: 30-40 грамм сока жерухи  на 50 грамм сливочного масла.

Кресс-салат: польза и информация

Кресс-салат (Nasturtium officinale) имеет долгую историю применения в лечебных целях, и в целом долгую историю, восходящую к древним временам греков. Это растение родом из Европы, но постоянно растет во всем мире. Его выращивают в воде и часто используют в салатах в качестве зелени.



Здоровье кожи

Водяной кресс является хорошим источником лютеина и бета-каротина , двух важных компонентов в предотвращении УФ-повреждения и поддержании здоровья кожи , что является ключом к режиму против старения . Это также может помочь в лечении экземы , прыщей и в целом проблемной кожи.

Антиоксиданты

Водяной кресс богат антиоксидантами, которые являются ключевым ингредиентом в профилактике рака. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток, не позволяя опасным свободным радикалам разрастаться и вызывать раковые заболевания. Эти активные антиоксиданты включают витамины C, A, E и несколько витаминов B. Антиоксидантные свойства кресс-салата особенно помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное курением, тем самым потенциально помогая снизить риск рака легких и горла.

Печень

Водяной кресс очень богат глюкозинолатами , которые представляют собой водорастворимые фитохимические вещества, содержащие серу. Печень, система фильтрации организма, служит для очистки крови от загрязнений, которые проходят через тело. Он также контролирует синтез, создает и расщепляет белки и играет ключевую роль в поддержании здорового обмена веществ. Это жизненно важный орган, который влияет на многие системы, и кресс-салат может помочь сохранить его здоровье, регулируя его ферменты.



Похудание

Кресс-салат богат калием, который действует как мочегонное средство и выводит лишнюю воду из организма.В кресс-салате также много волокна , которое лечит и предотвращает запоры и другие проблемы с кишечником. Здоровая пищеварительная система необходима для поддержания здорового веса. Кресс-салат также содержит йод, который помогает поддерживать здоровье щитовидной железы , что, в свою очередь, поддерживает здоровый и активный обмен веществ в организме.

Универсальный поливитаминный

В кресс-салате преимуществ для здоровья намного больше, чем перечисленных выше, и это действительно что-то вроде мультивитамина от природы.Он содержит ряд полезных витаминов и минералов, в том числе:

  • Витамин A, K, D, E и несколько витаминов группы B
  • Утюг
  • Калий
  • Кальций
  • Гликозиды
  • Белки
  • Омега-3 жиры
  • Антиоксиданты
  • лейцин
  • Йод
  • Волокно
  • Сера

Как доехать

Листья или стебель кресс-салата часто едят в свежем виде, а не в форме капсул, чтобы получить максимальную пользу. Он наиболее питателен в свежем виде и в сыром виде. Используйте его для салата или бутерброда, чтобы быстро набраться питательных веществ. Доступен круглый год.

Кресс-салат

Nasturtium officinale карта ареала. База данных USDA PLANTS.

Кресс-салат ( Nasturtium officinale ). Фото Дэна Тенаглии, Missouriplants.com.

Кресс-салат ( Nasturtium officinale ). Фото Дэна Тенаглии, Миссуриплантс.com.

Кресс-салат (

Nasturtium officinale )

Дэйв Мур

Кресс-салат — водное или полуводное многолетнее растение с ярко-белыми цветками, напоминающими форму креста; отсюда старое название ( Cruciferae ) семейства горчичных, к которому принадлежит кресс-салат. Кресс-салат обычно встречается в холодных щелочных водах родников, родников и подобных ручьев по всему штату Миссури, а также на большей части североамериканского континента.

Кресс-салат также продается по всему миру. Обычно считается интродуцированным видом в Северной и Южной Америке, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии. В Соединенных Штатах он внесен в список 46 штатов как опасный и инвазивный.

Кресс-салат — член семейства горчичных, в которое входят многие хорошо известные листовые и клубневые овощи, такие как зелень в ошейнике, капуста, репа и редис, а также многие проблемные сорняки, такие как чесночная горчица. Он широко культивируется и представляет собой тот же кресс-салат, который обычно используют в качестве зеленого салата.Он также используется в качестве гарнира к мясу и другим блюдам, где желателен перечный или острый вкус (Steyermark 1963).

Острый, пряный и / или острый вкус представителей семейства горчичных обусловлен защитной системой, известной как система глюкозинолат-мирозиназа. Когда происходит повреждение тканей, например, из-за травоядных, механических повреждений или нападения патогенов, механизм, изолирующий два соединения (глюкозинолат и мирозиназу) в тканях растений, разрушается и приводит к производству нескольких горчичных масел, которые обладают различными биологически активными веществами. свойства (Ньюман и др., 1992).Это устройство известно как «мирозиназно-глюкозинолатная бомба». Считается, что эта «бомба» действует против травоядных, грибов, вирусных и бактериальных патогенов, нематод и даже других растений. Таким образом, отличительные ароматы многих членов семейства горчичных обусловлены типами и количеством выделяемых гидролизованных глюкозинолатных продуктов.

В кресс-салате система глюкозинолат-мирозиназа используется в качестве защитного механизма против травоядных у различных водных травоядных, таких как ручейники, амфиподы и улитки.Однако пожелтевшие листья кресс-салата более охотно употребляются этими же водными травоядными из-за низкого уровня глюкозинолата и мирозиназы в тканях листьев.

Растения, собранные в дикой природе, перед употреблением следует тщательно промыть, чтобы избежать случайного попадания в организм микроскопических паразитов, таких как простейшие Giardia , которые могут присутствовать в неочищенной воде (Яцкевич 2006). Утки, ондатры и олени поедают листья кресс-салата, а растения служат убежищем для мелких водных организмов.

Для получения дополнительной информации

Список литературы

Ньюман Р.М., З. Хэнском и У. К. Керфут. 1992. Система глюкозинолат-мирозиназа кресс-салата: средство, отпугивающее ручейников, улиток и амфипод . Oecologia Vol. 92, № 1 (1992), стр. 1-7.

Steyermark, J.A. 1963. Флора Миссури . Издательство государственного университета Айовы, Эймс, Айова. 1728 с.

Яцкевич, Г. 2006. Флора Штайермарка, штат Миссури, , Том II, переработанное изд.Пресса Ботанического сада Миссури. Сент-Луис, Миссури. 1181 с.

Кресс-салат

Настурция лекарственная

Общие названия

  • Настурция высокорослая
  • Кресс-салат

Кресс-салат (ботаническое название Nasturtium officinale) растет круглый год и хорошо растет в чистой и холодной воде. Эта трава естественным образом растет в ручьях, канавах, прудах и во всех местах, где есть вода. Фактически, кресс-салат выращивают для получения листьев растения, которые в основном используются в виде салатной зелени или заправки.У растения есть полый ветвящийся стебель, который соединен с ползучим подвоем, длиной от одного до двух футов и обычно вырывается вместе с листьями над поверхностью воды. Листья кресс-салата гладкие и слегка пухлые, с одной-четырьмя парами маленьких продолговатых или дискообразных листочков. Листья темно-зеленого цвета и причудливо перистые (напоминающие перья).

Мазь от грибка

Вся сила фармацевтических фунгицидов — но без агрессивных химикатов.

Особый суп, приготовленный из кресс-салата, является одним из самых популярных лекарств среди китайцев, населяющих Гонконг и Кантон в Китае. Этот суп из кресс-салата используется для лечения опухших десен, неприятного запаха изо рта, язвы язвы (изъязвление слизистой оболочки во рту) на губах или языке, а также при плохих зубах. Хотя количество кресс-салата, необходимое для приготовления этого лечебного супа, не указано, обычно на человека уходит примерно полфунта нарезанного кресс-салата и нарезанной моркови на пару в двух четвертях воды.Вся жидкость медленно концентрируется примерно до одной трети или одной четвертой первоначального объема жидкости, а затем съедается вместе с овощами. Помимо упомянутых выше условий для здоровья, холодный суп также полезен для снятия приливов.

Здесь стоит упомянуть, что кресс-салат является прекрасным лекарством от головных болей, вызванных каким-либо недугом или обычным беспокойством. Возьмите кресс-салат и тщательно промойте его. Поместите их в гигиеническую литровую банку для фруктов и добавьте в нее две чашки (500 мл) кипящего яблочного уксуса.Через несколько часов, когда раствор остынет, процедите жидкость и храните ее в бутылках для использования в будущем. Если у вас болит голова, возьмите чистый носовой платок или тряпку и опустите ее в раствор уксуса. Отожмите лишнюю жидкость и положите ткань или носовой платок на лоб и брови.

Мазь от прыщей

Угри мешают? Попробуйте эту 100% натуральную мазь и навсегда измените свою жизнь.

Настой, приготовленный из кресс-салата, также является признанным традиционным и эффективным средством от дерматита и экземы.Чтобы приготовить этот настой, тщательно промойте большую кастрюлю с кресс-салатом и переложите ее в кастрюлю из нержавеющей стали. Добавьте к кресс-салату достаточно холодной воды, чтобы она покрыла траву в кастрюле. Кипятите воду вместе с кресс-салатом, затем уменьшите огонь и медленно варите, пока трава не станет мягкой. Затем отфильтруйте жидкость, используя муслиновую ткань или несколько слоев марлевой ткани, и храните жидкость в холодильнике для использования при необходимости.

Пораженные части тела следует очень часто очищать этим настоем кресс-салата.Рекомендуется использовать мягкую ткань для стирки пораженных частей тела. Фактически, этот настой, приготовленный из водяного кресс-салата, чрезвычайно эффективен для лечения огрубевшей кожи из-за периодического воздействия солнца, ветра, а также холода.

Употребление сока кресс-салата или чая, приготовленного из этой травы, также эффективно избавляет от излишков жидкости, накопившейся в тканях тела, как в случае подагры, а также устраняет скопление слизи в легких. .Чтобы приготовить чай из кресс-салата, возьмите одну столовую ложку нарезанного свежего кресс-салата, добавьте ее в одну чашку (250 мл) кипящей воды и дайте настояться примерно 20 минут. Впоследствии процедите жидкость и выпейте. Вы также можете получить свежий сок кресс-салата, используя электрическую соковыжималку для извлечения сока из травы. Перед употреблением смешайте с ним немного томатного или морковного сока для аромата.

Интересно отметить, что кресс-салат, а также некоторые другие травы получили новое признание только после того, как в Америке появился новый подход к кухне.Изначально кресс-салат был одной из трав, которую люди редко употребляли в виде гарнира. С этой скромной позиции он поднялся до звездного положения и стал частью изысканных кулинарных изысков. Следовательно, нет никаких сомнений в том, что кресс-салат действительно восстановил свое заслуженное положение благодаря кулинарии, которая заботится не только о вашем аппетите, но и о вашем здоровье.

Мазь для ногтей

Лучшее, 100% натуральное средство для ежедневного ухода за ногтями в идеальной форме.

Американские повара в настоящее время используют кресс-салат несколькими способами. Кресс-салат может присутствовать в гарнирах и салатах, сэндвичах, масле и спредах, запеканках и супах, и он придает всем этим блюдам быстрый и пряный вкус. Хотя повара высоко ценят кресс-салат за его вкус, травники придают большое значение этой траве из-за ее богатого содержания питательных веществ. Химический анализ кресс-салата показал, что он содержит значительное количество витаминов, а также жизненно важных минералов, включая витамин А, витамин С, железо, фосфор, кальций, азот и серу.

Повторюсь, необходимо сказать, что кресс-салат — это сочное ярко-зеленое водное растение, завезенное в Америку из Европы. Это растение растет в естественных условиях в канавах, прудах, ручьях, озерах, неглубоких ручьях и вдоль берегов рек, которые медленно движутся во всех штатах Америки, а также по всей Канаде. Обычно кресс-салат растет там, где вода холодная, прозрачная, а вода не течет быстро и не застаивается. Кроме того, места, где глубина воды составляет от двух до шести дюймов, идеально подходят для роста растения.Часто в деревенских ручьях можно встретить большие грядки кресс-салата — листья растений, торчащие из поверхности воды.

Elma HA Сыворотка

100% натуральная антивозрастная сыворотка для маскировки морщин и омоложения кожи.

Вырастить кресс-салат в своем саду совсем не сложно, если его еще там не выращивают. Если в вашем саду нет ручья или бассейна, попробуйте выкопать небольшой бассейн или просто посадите кресс-салат в емкость, наполненную водой и песком.Кроме того, это растение также можно выращивать в горшках, сделанных из глины и помещенных в поддон с водой. Единственное, что вам нужно сделать, это ежедневно менять воду, чтобы поддерживать ее чистоту и свежесть.

Кресс-салат — растение, которое легко размножается. Эта трава предпочитает почву, которая представляет собой комбинацию аллювиальной почвы, раздробленных пород, таких как известняк или речной песок, и перегноя или торфа. Кресс-салат на самом деле расширяет многочисленные тонкие корни под поверхностью воды.Важно отметить, что любая часть стебля растения, имеющая корни, начнет расти как новое растение, когда оно перерастет в подходящую среду. Таким образом, кресс-салат продолжает существовать в природе, поскольку русла ручьев или ручьев постоянно меняются из-за наводнений и засух. Это также способ, которым кресс-салат так быстро размножается, как только он был завезен в новое место, обычно продвигаясь быстрее, чем развитие цивилизации на своем пути по неоплодотворенной реке.

Целители используют кресс-салат целиком. Обычно они собирают кресс-салат, пока он цветет, и обезвоживают его. Кресс-салат имеет пряный и острый вкус, и его можно просто регулярно включать в ваш рацион. Для дальнейших лечебных целей можно принимать настой, приготовленный из высушенного растения. Поскольку кресс-салат содержит множество питательных веществ, травники использовали растение для приготовления травяного чая, который помогает нормализовать работу печени, а также очищает кровь.Кресс-салат также обладает мочегонными свойствами и, как полагают, способствует расщеплению камней в почках, а также камней в мочевом пузыре. Сок, извлеченный из свежих листьев кресс-салата, традиционно использовался для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, сыпь, раздражение кожи, стригущий лишай и прыщи, а также кожные инфекции.

Подобно латинскому выражению «nasus Tortus», обозначающему «искривленный нос», кресс-салат источает резкий запах, от которого можно морщиться на носу.Листья, а также пригодные для употребления в пищу стручки этого растения обладают острым и огненным ароматом, что объясняет, почему кресс-салат уже давно является любимым зеленым салатом для большинства людей.

С давних времен кресс-салат известен своими лечебными свойствами. Как римляне, так и греки считали, что употребление этого растения улучшает работу мозга, а впоследствии, во времена средневековой Европы, кресс-салат использовался в качестве активного ингредиента в мази, которая использовалась для лечения ран, нанесенных мечами.Ранние европейские поселенцы принесли это растение с собой в Северную Америку в основном из-за его полезности при лечении цинги — это связано с богатым содержанием витамина С в растении. Даже коренные индейцы использовали это растение в пищу, а также использовали его для лечения заболеваний печени и почек.

Водяной кресс содержит множество питательных веществ, в том числе большое количество минеральных солей и несколько витаминов, таких как витамин А, витамин В2, витамин С, витамин D и витамин Е. цинги, но также в виде весеннего тоника и освежающего напитка для улучшения аппетита.Кроме того, кресс-салат использовался людьми в нескольких частях мира для различных целей, включая слабительное, афродизиак, лекарство от астмы, средство от кашля, для осветления кожи лица, а также в качестве противозачаточного средства.

Здесь стоит упомянуть, что очень часто кресс-салат растет в непосредственной близости от ядовитых водяных болиголов. Тем не менее, кресс-салат очень легко отличить от болиголова, поскольку последний представляет собой сравнительно высокое растение, имеющее листья, разделенные на более тонкие и светлые зеленые листочки.Кроме того, болиголов несет цветочные грозди в виде зонтиков.

Используемые детали

Воздушные части.

использует

Поскольку кресс-салат обладает рядом лечебных свойств, это очень полезное растение для лечения ряда заболеваний. Например, эта трава является важным источником витаминов, а также используется в виде травы, выводящей токсины. Кресс-салат богат витамином С, а также содержит ряд минералов, что делает это растение эффективным средством, особенно при хронических заболеваниях.Считается, что потребление кресс-салата улучшает аппетит, а также облегчает расстройство желудка. Кроме того, кресс-салат также полезен при лечении хронического бронхита, особенно в тех случаях, когда выделяется слишком много слизи. Также считается, что эта трава обычно бодрит и действует как сильнодействующее мочегонное средство.

Прочие медицинские применения

Среда обитания и возделывание

Водяной кресс обычно растет в естественных условиях в регионах с умеренным климатом.Это растение хорошо растет рядом с проточной водой или в пресной воде. Хотя кресс-салат обычно растет в дикой природе, это растение также широко выращивают в виде салата. Идеальное время для сбора кресс-салата — это лето до начала сезона его цветения.

Составляющие

Кресс-салат содержит минералы (железо, йод и фосфор) и витамины (A, B1, B2, C и E).

Приложения

Кресс-салат имеет несколько применений, включая терапевтическое и кулинарное.Зеленые листья этого растения можно употреблять в сыром виде. Было обнаружено, что листья кресс-салата обладают питательными, очищающими (очищающими) и стимулирующими свойствами. Кроме того, сок из листьев можно извлечь с помощью электрической соковыжималки и пить вместе с морковным или свекольным соком, которые добавляют, чтобы сделать его сладким. Даже суп, приготовленный с кресс-салатом, вкусен и питателен. Это также помогает вылечить ряд проблем со здоровьем.

Сок, извлеченный из пюре кресс-салата, наносят на любую рану, вызванную инфекцией, или в виде стимулятора, а также в качестве отбеливателя для уменьшения коричневых пятен и прыщей.Ватный диск пропитывается соком кресс-салата и прикладывается непосредственно к лицу.

Кресс-салат целиком растирают и используют в виде припарок и прикладывают к аденитам, абсцессам или закрытым кистам с целью облегчения их заживления. Материнская настойка, приготовленная из кресс-салата, используется зимой при лихорадке, истощении, а также при недостатке витаминов. Если у вас достаточно места в саду, установите грядку с кресс-салатом и позвольте спокойной струе воды течь по грядке.Всего одно растение может дать вам стимулирующий коктейль на несколько лет вперед.

Восстанавливающий салат

  • 1 пучок промытого и ополоснутого кресс-салата
  • 1/4 мелко нарезанной луковицы фенхеля
  • 2 тертые моркови

Винегрет

  • одна столовая ложка (15 мл) лимонного сока
  • две столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • одна чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
  • один зубчик чеснока
  • одна щепотка перца
  • одна щепотка соли

Смешайте все эти ингредиенты в салатнице, приготовьте винегрет и вылейте его поверх салата из водяного кресса. Желательно съесть именно этот салат перед началом еды.

Комментарии

Семена травы кресс-салата (Nasturtium officinale) — Seed Needs LLC

Отдельный пакет из 500 семян

Выращивайте это древнее листовое растение, известное как кресс-салат, из свежесобранных семян травы настурции лекарственной. Кресс-салат — это водное или полуводное растение, которое приживается в неглубоких водоемах, таких как пруды, ручьи и на краю рек.Известно, что они достигают зрелой высоты примерно от 18 до 24 дюймов, производя восхитительные зеленые листья. Листья округлые, стебли полые. Оба они съедобны после сбора и могут быть добавлены в салаты в качестве альтернативы шпинату. Вы можете подумать о том, чтобы собрать листья до цветения, поскольку они лучше всего сохраняют аромат в молодом возрасте.

Кресс-салат относится к категории однолетних трав / овощей. Однолетние растения приживаются за один вегетационный период, давая стебли, листья и цветы, прежде чем они увянут во время первых смертельных заморозков. Растения могут давать семена в течение последних недель осени, что позволяет хранить их в течение следующего сезона.

Водяной кресс носит латинское название Nasturtium, которое не следует путать с цветущим сортом Tropaeolum, который представляет собой совершенно другой вид. Однако настурция и кресс-салат предлагают нечто общее. Оба растения при употреблении будут давать острый вкус.

Краткая информация
  • Тип: Травы
  • Сезон: Годовой
  • Семейная реликвия: Есть
  • Цвет: зеленые листья
  • Высота: 18–24 дюйма
  • Ширина: 12 дюймов
  • Урожай: от 7 до 10 дней (ребенок) 60 дней (полностью вырос)
  • Использование: Кулинария
  • Окружающая среда: частичная тень

Посев семян

Семена кресс-салата можно выращивать как на открытом воздухе, так и в помещении.Если вы начали в помещении, начните в торфяных горшках или подносах для закваски за 6-8 недель до последних заморозков. Сейте семена на небольшой глубине 1/16 дюйма под верхним слоем почвы. Распылите семена и почву так, чтобы они были хорошо пропитаны, постоянно поливая их в течение всего срока службы. Пересаживать или сеять прямо на открытом воздухе, когда погода теплая и существует опасность заморозков. прошло.

Условия выращивания

Водяной кресс — это растение / растение для прохладной погоды. Они предпочитают места, затененные от прямых солнечных лучей, со средней температурой от 55F до 75F.Почву, как объяснялось ранее, нужно будет насыщать довольно часто, поскольку растения естественным образом приживаются в мелких ручьях и других небольших водоемах. Почва должна быть плодородной и богатой органическими веществами, но при этом хорошо дренированной. Добавление легкого компоста на любые участки с твердой и плотной почвой может увеличить дренаж.

Прорастание и рост

Кресс-салат обычно прорастает в течение первых 7–10 дней после посева. Растения вырастут до средней высоты примерно от 18 до 24 дюймов, но лучше всего их собирать в молодом возрасте. Каждое растение можно расположить на расстоянии около 6 дюймов друг от друга. Наслаждайтесь восхитительными зелеными листьями и полыми стеблями в салатах в качестве альтернативы шпинату.

Современные травы | Кресс-салат


Botanical.com Домашняя страница
Ботанический: Настурция лекарственная

Семья: N.O. Крестоцветные — Используемые детали — Листья, цветы, семена.
— Среда обитания — -Европа и Россия Азия.
— Описание — Выносливое многолетнее растение, в изобилии встречающееся у источников и открытых проточных водотоков, стелющееся, с гладкими, блестящими, буровато-зелеными, перистыми листьями и яйцевидными сердцевидными листочками, последний из которых представляет собой больше остальных.Цветки маленькие и белые, образующиеся на концах ветвей как бы конечной метелкой.

Настоящая настурция или индийский кресс-салат, выращиваемый в садах в качестве лианы, имеет блестящие оранжево-красные цветы и дает семена, которые служат заменой каперсов в соленых огурцах.

Ядовитый болотный болотный или «кресс-салат» часто принимают за кресс-салат, с которым он иногда растет. Его легко отличить по его похожим на болиголову белым цветкам, а когда он не распустился, по его мелкозубчатым и несколько заостренным листьям, намного длиннее, чем у кресс-салата, и более бледно-зеленым.Латинское название «Настурция» происходит от слова nasus Tortus (судорожный нос) из-за его резкости.

[Вверх]

— Составляющие — Сульфоазотное масло, йодное железо, фосфаты, поташ с другими минеральными солями, горький экстракт и вода. Его эфирное масло, богатое азотом, в сочетании с серой в сульфоцианиде аллила.

— Лекарственное действие и применение — Водяной кресс особенно ценен своими антикорбическими свойствами и использовался как таковой с самых давних времен.Как салат повышает аппетит. Калпеппер говорит, что листья в синяках или сок избавит лицо от пятен и прыщей при применении в виде лосьона.

— Дозировка — Сжатый сок, 1-2 жидких унции.

Кресс-салат также используется как специфическое средство при туберкулезе. Считается, что его активные компоненты лучше всего проявляются, когда растение цветет.

Указатель общих имен
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов.Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com

Первая зелень сезона: кресс-салат

Настурция лекарственная

Амелия Р. Кон

Naturtium officinale, , широко известный как кресс-салат, является одним из старейших известных салатов, потребляемых людьми, из семейства Brassicaceae с капустой, капустой и брокколи.

Это полуводное растение богато многими витаминами и минералами. Он содержит калий, регулирующий частоту сердечных сокращений и артериальное давление, а также витамины B-комплекса, которые имеют решающее значение для производства АТФ, молекулы, которая поддерживает все клеточные процессы в нашем организме. 1 Употребление 100 г кресс-салата даст вам 72 процента рекомендуемой суточной нормы (RDA) витамина C и 200 процентов вашей RDA витамина K, 1 , который является ключевым игроком в каскаде ферментов, которые создают тромбы. когда у нас открытая рана.

Новое исследование показывает, что витамин К также играет важную роль в качестве защитного средства нервной системы, уменьшая окислительный стресс в головном мозге. 2

Чтобы понять окислительный стресс, мы должны взглянуть на свободные радикалы. Возвращаясь к «Химии 101», помните, что атомам нравится иметь полную внешнюю оболочку или валентную оболочку из электронов. Когда у атома нет полной оболочки, он выполняет одно из трех действий; соединиться с другим атомом, чтобы поделиться электронами, отдать их или украсть. Свободным радикалам нужны электроны.Они будут подпрыгивать по телу, крадя электроны, чтобы заполнить свои внешние оболочки, повреждая наши клетки и ДНК в своей охоте за электромагнитной стабильностью. Проще говоря, окислительный стресс возникает, когда свободные радикалы подавляют способность организма бороться с ними. Считается, что он является фактором, способствующим развитию многих заболеваний, поэтому употребление в пищу питательных веществ, которые препятствуют ему, сохраняет наше здоровье и благополучие.

Кресс-салат в цветке

Впервые я встретил кресс-салат в темные дни дождливой зимы в Орегоне. Я вспоминаю охоту, сбор урожая и праздник с одной из первых диких зелени, доступных, когда зима медленно переходила в весну.Моя подруга познакомила меня с этой восхитительной травой, которая растет на дальнем конце ее фермы. Мы прошли по узкой лесной тропинке и несколько раз пересекли ближайший ручей, чтобы добраться до кресс-салата. Убийство ворон, частично скрытых туманом, сидело на голых ветвях каштанов и каркало, когда мы проезжали мимо. В наших непромокаемых ботинках мы перебрались через широкий тихий ручей, частично скрытый высокой травой, чтобы добраться до кресс-салата. Мы взяли с собой ножницы и корзину, чтобы нести урожай в дом.

Полые стебли удерживают перисто-сложные листья над водой, а спутанные корни слегка опускаются в илистое русло ручья. Мы нарезали кресс-салат чуть ниже уровня воды, быстро промыли и положили в корзину. Собрав достаточно, мы вернулись в старый фермерский дом, чтобы приготовить песто для нашего свежеиспеченного хлеба. Ниже вы найдете рецепт, который мы использовали для песто из кресс-салата.

Если вы не можете сразу собрать кресс-салат, его часто можно найти на местных фермерских рынках.Ростки тоже отличные, и питательная ценность этой травы стоит того, чтобы ее найти.

Кресс-салат Песто

Состав:
  • ¾ листья кресс-салата в стакане
  • 3 столовые ложки кедровых орехов
  • 1 зубчик чеснока
  • ¾ чайная ложка лимонного сока
  • ¼ чайная ложка морской соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Приготовление:
  • Хорошо промойте кресс-салат, замочив его в чистой воде, а затем тщательно ополоснув.
  • Поджарьте кедровые орехи на среднем огне в сковороде около пяти минут.
  • Добавьте все ингредиенты, кроме масла, в блендер или кухонный комбайн и перемешайте, медленно добавляя оливковое масло.
  • При желании добавьте 4 столовые ложки сыра пармезан.
  • Взбить до однородной массы.
  • Наслаждайтесь с хлебом или в качестве соуса к пасте.

Список литературы
  1. Mangajji U. Пищевая ценность и польза для здоровья кресс-салата.https://www.nutrition-and-you.com/watercress.html. Опубликовано 2018 г. Проверено 25 февраля 2018 г.
  2. Джози Б.Дж., Инкс Э.С., Вен X, Чоу СиДжей. Изучение взаимосвязи между структурой и активностью производных витамина К дает высокоэффективные нейропротективные агенты. Дж. Мед. Хим. . 2013; 56 (3): 1007-1022. DOI: 10,1021 / jm301485d.

Амелия Кон

Амелия Р. Кон изучает натуропатическую медицину в Национальном университете естественной медицины. Ее интерес к растениям начался в 2004 году с задания по выявлению кормовых культур, произрастающих на ее лошадиных пастбищах.Обещание ботанической мудрости вдохновляет ее продолжать исследования.

Кресс-салат в саду | УрГУ

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты. Как и персики, сливы и вишня, абрикосы имеют большие твердые косточки или косточки в плодах и считаются косточковыми фруктами.

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описывается выращивание базилика в саду, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор и хранение, урожайность, питание и часто задаваемые вопросы.

Фасоль в саду

Фасоль — отличное дополнение к вашему саду. Узнайте, какие сорта лучше всего растут в Юте, как успешно выращивать бобы и как бороться с сорняками и вредителями.

Свекла в саду

Как выращивать свеклу в саду. Автор: Дэн Дрост.

Черный сальсиф в саду

Черный сальсифик (Scorzonera hispanica), также известный как испанский сальсиф. Черный сальсифик — это культура для прохладного сезона, выращиваемая в основном из-за его длинных коричнево-черных корней, но его листья также можно использовать как свежую зелень для салатов

Blackberry Management в Юте

Ежевику можно успешно выращивать в Юте, но требуется тщательный отбор и уход.Суровые зимы и частые поздние весенние заморозки часто приводят к значительному повреждению тростника ежевики и потере урожая.

Брокколи в саду

Брокколи — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечные места и плодородную, хорошо дренированную почву. Перед посадкой внесите в участок немного органических веществ и полное удобрение.

Брюссельская капуста в саду

Брюссельская капуста — это овощи в прохладное время года, которые предпочитают солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Получите советы и рекомендации по выращиванию брюссельской капусты и уходу за ней, чтобы получить хороший урожай.

Капуста в саду

Капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечные места и плодородную, хорошо дренированную почву.Перед посадкой внесите в область немного органических веществ и полное удобрение. Семена сажают на глубину ¼-½ дюйма за 2-3 недели до последнего из

Календула в саду

Календула, также называемая календулой, — это однолетнее растение, выращиваемое из-за его лекарственных цветов, съедобных листьев и стеблей. Лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных почвах от полного солнца до полутени.

Мускусная дыня в саду

Мускусная дыня лучше всего растет в солнечных местах и ​​на плодородных, хорошо дренированных почвах. Перед посадкой внесите в область органические вещества и полноценное удобрение.

Морковь в саду

Морковь — овощи прохладного сезона, которые предпочитают солнечные места и плодородные, глубокие, хорошо дренированные почвы.Перед посадкой внесите в область большое количество органических веществ и полное удобрение.

Цветная капуста в саду

Цветная капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Перед посадкой внесите в область большое количество органических веществ и полное удобрение.

Сельдерей в саду

Сельдерей вырастает до высоты от 18 до 24 дюймов и состоит из стеблей с верхушкой листьев, расположенных в виде конуса, соединенных у общего основания. Стебли имеют хрустящую текстуру и нежный, но слегка солоноватый вкус

Цикорий в саду

Цикорий — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Два садовых вида цикория включают витлуф (выращенный для получения корня) и радиккио (выращиваемый для получения верхушки листьев).

Зубной лук в саду

Зубной лук — это холодные, устойчивые к холоду многолетние растения, которые предпочитают солнце и плодородные, хорошо дренированные почвы.Семена следует сажать на глубину ¼ дюйма, а окончательное расстояние между растениями должно составлять 4-6 дюймов во всех направлениях.

Черноплодная рябина в саду

Черноплодная рябина (Prunus virginiana), также известная как горькая ягода или дикая вишня, обычно выращивают как большой куст, но из нее также можно вырастить небольшое дерево.

Кинза / кориандр в саду

Кинза / кориандр — это трава прохладного сезона, которая лучше всего растет на ярком солнце и плодородных, хорошо дренированных почвах.Изучите лучшие сорта для выращивания в Юте и узнайте, как правильно ухаживать за травой, чтобы получить отличный урожай.

Космос в саду

Космос родом из Мексики, его цветы, похожие на ромашки, бывают самых разных цветов. После создания Cosmos нуждается в небольшом количестве воды, удобрений и особого ухода, что делает его подходящим для климата Юты.

Огурец в саду

Огурцы лучше всего растут в солнечных местах и ​​на плодородных, хорошо дренированных почвах. Перед посадкой внесите в область органические вещества и полноценное удобрение.

Curly Top of Tomato

BCTV вызывает болезнь, известную как Curly Top of Tomato.Этот вирус может инфицировать широкий спектр растений-хозяев и обычно встречается в полупустынных районах на западе Северной Америки, от Канады до Мексики. BLH может передавать болезнь широкому кругу растений, в том числе

.

Укроп в саду

Укроп (Anethum graveolens) — обычное ароматное садовое растение, известное своими кулинарными и лечебными свойствами.Укроп предпочитает солнечные, хорошо дренированные, низкоплодородные почвы и лучше всего растет из семян. Слегка засыпьте семена почвой.

Баклажан в саду

Баклажан предпочитает солнечное место, длительный вегетационный период и плодородную, хорошо дренированную почву для получения наилучших урожаев. Не сажайте слишком рано, так как растения погибают от легкого мороза и плохо разрастаются в прохладных условиях.

Фенхель в саду

Фенхель придает ароматный вкус лакричника средиземноморской и итальянской кулинарии, а семена фенхеля обычно используются в качестве приправы в колбасах. Разновидности фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare) выращивают для получения семян, и растения имеют внешний вид, похожий на укроп

.

Французский эстрагон в саду

Французский эстрагон (Artemisia dracunculus), который называют «лучшим другом повара», является важным ароматным растением.Другие распространенные названия включают эстрагон, драконий полынь или немецкий эстрагон, но его не следует путать с близкородственным русским эстрагоном.

Кресс-салат в саду

Кресс-салат или перечная трава — однолетнее растение, завезенное в Соединенные Штаты из Китая. Кресс-салат лучше всего растет на возделываемых территориях, которые получают полное солнце или полутень с влажными почвами.

Чеснок в саду

Чеснок — выносливое многолетнее растение, которое лучше всего растет на солнце и плодородных, хорошо дренированных почвах. Изучите лучшие методы посадки и обеспечения хорошего урожая.

Крыжовник в саду

Крыжовник относительно легко выращивать, и он дает приятные терпкие ягоды, идеально подходящие для пирогов и желе. Кусты крыжовника имеют изогнутые ветви и обычно от 3 до 5 футов в высоту и ширину. У них неприметные маленькие зеленые и розовые цветы, которые сами по себе

Вращение винограда и основы обучения

Виноград — прекрасное дополнение к домашнему саду. Изучите основную информацию об обрезке и два распространенных метода обучения, подходящих для домашнего сада в штате Юта.

Сбор урожая и хранение овощей и фруктов

Вы сделали всю работу по выращиванию отличных овощей и фруктов. А как узнать, когда их собирать? Есть ли способы сохранить часть урожая, чтобы радоваться осенью и зимой?

Хаскап в саду

Резюме Ягоды хаскапа — относительно новая культура в Соединенных Штатах, а затем и в домашних садах.Haskaps, Lonicera caerulea L., — долгоживущий, чрезвычайно морозостойкий кустарник

.

Фундук в домашнем саду

Фундук или фундук могут быть полезными культурами для домашнего производства продуктов питания или для любителей в Юте. У некоторых видов есть орехи с хорошим вкусом, причем американские, клювые и некоторые гибридные типы, скорее всего, будут давать стабильно.

Медовая роса и другие зимние дыни в саду

Зимние дыни лучше всего растут в солнечных местах и ​​на плодородных, хорошо дренированных почвах.Перед посадкой внесите в область органические вещества и полноценное удобрение. Посадите 4-6 семян прямо в саду, когда температура почвы 65 ° F. Семена следует сажать 1-1½ дюйма

Хмель в саду

Хмель — это многолетнее растение, которое можно собирать много лет. Выращивать хмель относительно легко, если растения выращивают в почве, богатой органическими веществами и при наличии достаточного вертикального пространства для роста лозы.Хмель — это сильно растущая лоза, требующая

Боровая борзая в саду

Боровая борзая (Marrubium vulgare) — нежное засухоустойчивое многолетнее растение, принадлежащее к семейству мятных

Капуста в саду

Капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву.Перед посадкой внесите в область большое количество органических веществ и полное удобрение.

Кольраби в саду

Кольраби — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Перед посадкой внесите в участок немного органических веществ и полное удобрение.

Лук-порей в саду

Лук-порей — морозостойкое двулетнее растение в прохладное время года, которое предпочитает солнечные лучи и плодородные, хорошо дренированные почвы.Перед посадкой

внесите в область большое количество органических веществ и полное удобрение.

Мелисса в саду

Мелисса лекарственная (Melissa officinalis), также называемая «радость сердца», лимонная мята, мелисса с мятой, синяя мелисса, садовая мелисса или сладкая мелисса — полезное многолетнее растение для сада.

Лимонник в саду

Лимонник (Cymbopogon citratus) — это легко выращиваемое растение, которое требует теплых влажных условий, солнечного света и большого количества влаги.Это нежное многолетнее растение, которое обычно выращивают как однолетник в более прохладных районах Юты.

Салат в саду

Салат — овощ в прохладное время года, который предпочитает солнечные места и плодородную, хорошо дренированную почву. Сажайте семена на глубину ¼-½ дюйма за 2-3 недели до последних заморозков. Окончательное расстояние для кочанного салата должно составлять 8–12 дюймов в ряду с рядами на расстоянии 12–18 дюймов.

Мята в саду

Мята — это быстрорастущее многолетнее растение с множеством разновидностей, которые вырастают до 3 футов в высоту и довольно агрессивны. Мята лучше всего растет на открытом солнце или в полутени, ее следует высаживать в начале вегетационного периода и, как правило, она устойчива до -20 ° F.

Горчица в саду

Горчица — овощ в прохладное время года, предпочитающий солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы.Посадите семена на глубину ½ дюйма. Тонкие саженцы или пересадите горчицу на расстоянии 3 дюймов в ряд с рядами на расстоянии 12 дюймов.

.

Похожие записи

Остеоартроз деформирующий реферат: Реферат Деформирующий остеоартроз

Содержание Реферат ОстеоартрозПлан:Введение 1. Определение 2. Эпидемиология 3. ЭтиологияДеформирующий остеоартроз — причины, симптомы, диагностика и лечениеОбщие сведенияКлассификацияСимптомы деформирующего остеоартрозаОсложненияДиагностикаЛечение деформирующего […]

Разжижающие кровь продукты при беременности: Какие продукты при беременности разжижают кровь

Содержание Для себяГустая кровь при беременностиКакие продукты при беременности разжижают кровьПочему образуется патологияКак узнать о качестве крови, и чем опасна […]

Как наладить перистальтику кишечника у взрослого: Улучшаем перистальтику кишечника: натуральные методы и препараты

Содержание Как улучшить моторику кишечника у взрослых: препараты, питание и упражненияУлучшаем моторику кишечникаПрепаратыПрокинетикиСлабительные средстваПитаниеУпражненияПрепараты, улучшающие перистальтику кишечникаВиды и список препаратовПротивопоказанияВозможные […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *