лечебные свойства, применение настойки в народной медицине, польза и вред, как приготовить

Лечебные свойства гриба дождевика часто применяет народная медицина. Чтобы употреблять пылевик с пользой, необходимо изучить его особенности и воздействие на организм.

Как выглядит и где растет съедобный гриб дождевик

Гриб дождевик, пылевик, или «дедушкин табак» (Lycoperdon), относится к семейству Шампиньоновых и состоит из плодового тела, обычно не имеющего четкого разделения на ножку и шляпку. Обладает яйцевидной, грушеобразной или округлой формой.

Поверхность у гриба гладкая или усеянная мелкими шипами и бородавками, беловатого, сероватого или желтоватого цвета. На изломе мякоть в молодом возрасте плотная, но по мере созревания высыхает и превращается в споровый порошок. Последний выходит из отверстия в верхней части гриба и вместе с ветром разносится по округе. Взрослый дождевик покрыт внутренней кожистой и гладкой наружной оболочками.

Существует несколько разновидностей съедобных пылевиков:

1. Грушевидный (Lycoperdon pyriforme). Как понятно из названия, напоминает грушу по форме. Покрыт беловатой оболочкой с трещинками и чешуйками на поверхности.
   

   По размерам грушевидный дождевик не превышает 5-6 см

2. Луговой (Lycoperdon pratense). Форма у белого или буроватого в зрелом возрасте гриба шаровидная, слегка уплощенная. По размерам вид может достигать 6 см в ширину. Имеет хорошо выраженную морщинистую ножку до 1,2 см высотой.
   

   Мякоть лугового дождевика обладает сильным приятным запахом

3. Шиповатый (Lycoperdon perlatum). Форма у гриба полушаровидная, с хорошо различимой ложной ножкой и бугорком в верхней части плодового тела. На поверхности заметны небольшие шипы.
   

   В молодом возрасте шиповатый дождевик белый, но по мере взросления буреет

Гриб дождевик распространен по всему миру — встретить его невозможно только в Антарктиде. Предпочитает травянистые луга и поляны, хвойные и лиственные леса. Часто гриб дождевик растет на деревьях, в основном поваленных, и на пнях. Плодоносит с июня и до поздней осени.

Внимание! Употреблять съедобный пылевик в пищу можно только в том случае, если мякоть у него на срезе однородно-белая, плотная и упругая.

Состав дождевика

Гриб дождевик ценится в народной медицине по причине насыщенного химического состава. В плодовых телах содержатся:

• железо, натрий и калий;
• аминокислоты;
• йод;
• жиры;
• эргостерин;
• липиды;
• ферменты;
• кальвациновая кислота;
• минеральные соли;
• лейцин и тирозин;
• полисахариды;
• антибиотические соединения;
• хитин.

Особенная ценность дождевика заключается в наличии большого количества белков в его составе. Гриб рекомендуется употреблять при недостатке мяса в рационе.

Чем полезны грибы дождевики

По вкусовым качествам дождевик уступает более ценным грибам. Однако его мякоть обладает многочисленными лечебными свойствами. При грамотном применении гриб улучшает состояние организма, а именно:

• помогает вывести из тканей шлаки, токсины и соли тяжелых металлов;
• борется с бактериальными процессами и патогенными микроорганизмами;
• подавляет рост онкологических опухолей и служит профилактикой рака;
• улучшает работу желудка и кишечника;
• укрепляет сосуды и служит профилактикой атеросклероза;
• благотворно воздействует на состояние печени;
• повышает иммунные способности организма;
• улучшает состояние почек и мочеполовой системы;
• останавливает кровотечения.

Лекарственные средства на основе дождевика можно применять наружными способами при кожных недугах. Препараты из мякоти гриба оказывают благотворное воздействие при суставных заболеваниях.

Как приготовить настойку из грибов дождевиков

Народная медицина использует в лекарственных целях в основном спиртовую настойку дождевика. Она обладает хорошими стимулирующими, разогревающими и укрепляющими свойствами. Делают ее по такому рецепту:

• собранные грибы промывают и обсушивают от влаги, а затем нарезают произвольными кусочками или оставляют в целом виде;
• сырье закладывают в стеклянный сосуд так, чтобы заполнить его наполовину;
• оставшийся объем заливают качественной водкой до самой горловины;
• убирают в темное место для настаивания в закрытом виде на 40 дней.

По истечении срока средство процеживают и переливают в другую емкость. Принимать настойку нужно при заболеваниях печени, желудка и почек раз в день по 5 мл.

Спиртовую настойку гриба дождевика используют для растирания суставов и обработки кожи

Применение гриба дождевика в народной медицине

Полезные свойства гриба дождевика находят применение при многих недугах. Народная медицина предлагает использовать натуральное сырье в виде крепкой настойки или сухого порошка.

При насморке

При насморке хороший эффект оказывает порошок дождевика. Средство делают так:

• собранные молодые грибы промывают от загрязнений;
• высушивают на солнце до полного испарения влаги из мякоти;
• перемалывают вручную или при помощи блендера.

При заложенности носа необходимо втягивать грибной порошок каждой ноздрей 2-3 раза подряд. Средство не нанесет вреда организму, но окажет местное раздражающее воздействие на слизистые. Это позволит очистить носовые пазухи и вернуть свободное дыхание.

Совет! Порошок дождевика можно использовать для дезинфекции порезов и ран, средством просто посыпают поврежденные места.

При кожных недугах

При раздражениях на коже и дерматитах можно использовать настойку гриба дождевика. Делают ее следующим образом:

• стеклянную банку заполняют дождевиками на 1/2 от общего объема;
• хорошую водку разводят чистой водой в равных пропорциях и заливают жидкость в сосуд до горловины;
• закупоривают емкость и убирают в прохладное темное место на две недели.

По истечении времени настойку фильтруют и добавляют в нее десять капель эфирного масла лаванды. Средство используют для протирания раздраженных участков кожи и для примочек.

При болезнях печени

При заболеваниях печени и почек хорошо помогает настойка на созревших сухих дождевиках. Делают ее по такому алгоритму:

• стеклянную чистую банку до половины заполняют грибами;
• сверху сырье до горловины заливают водкой;
• при необходимости слегка утрамбовывают грибы и добавляют жидкость;
• убирают в темное место на 40 дней, не забывая ежедневно перетряхивать средство.

Готовую настойку нужно процедить от осадка через марлю, сложенную в несколько слоев. Лекарственное средство употребляют по маленькой ложке в вечернее время.

Важно! Поскольку настойку дождевика готовят на водке, продолжать терапию разрешается всего около двух недель подряд.

При рассеянном склерозе

Грибная настойка оказывает хорошее воздействие на сосуды и активизирует мозговую деятельность.

В комплексном лечении рассеянного склероза можно использовать такое средство:

• сухие дождевики, белые грибы и рыжики смешивают по 10 г;
• закладывают сырье в стеклянную банку и заливают 750 мл вина-кагора;
• убирают в темное место для настаивания на неделю;
• по истечении срока процеживают.

Употреблять лечебный препарат необходимо по большой ложке до четырех раз в сутки.

Настойку дождевика при рассеянном склерозе принимают не больше двух недель подряд без перерыва

При онкологии

Настойку гриба дождевика можно применять в лечении рака. Народная медицина предлагает такой рецепт:

• сухие дождевики измельчают до получения стакана спорового порошка;
• заливают сырье 500 мл качественной водки;
• плотно закрывают сосуд крышкой и убирают на 24 дня в темное прохладное место — в погреб, подвал или даже закапывают под землю.

Готовое средство нужно процедить через слой марли, не встряхивая. Чистую настойку употребляют натощак трижды в день по 15 мл.

Внимание! Использовать дождевик в лечении рака можно только с разрешения врача. Народные средства обязательно следует сочетать с официальной терапией.

При акне

Антисептические свойства дождевика приносят пользу при акне, обильных прыщах и угревых высыпаниях. Для очищения кожи готовят такой лосьон:

• в промытую банку 1 л насыпают нарезанные пластинками свежие пылевики, заполняя сосуд наполовину;
• заливают оставшееся пространство водкой, предварительно разведенной водой в пропорции 1:1;
• закупоривают сосуд и убирают в темное место на две недели;
• процеживают и добавляют в настойку 5 мл масла чайного дерева.

Использовать лосьон нужно дважды в день — утром и в вечернее время. Небольшое количество средства наносят на ватный диск и протирают лицо.

Противопоказания и возможный вред

Польза и вред дождевика сочетаются друг с другом. В некоторых случаях употреблять гриб в пищу и применять лекарственные средства на его основе запрещено.

Отказаться от использования пылевика необходимо:

• при беременности и в период грудного вскармливания;
• при индивидуальной аллергии;
• при тяжелых заболеваниях печени;
• при почечной недостаточности.

С осторожностью употреблять мякоть пылевика нужно при вялом пищеварении и склонности к запорам, в составе присутствует хитин, который не усваивается кишечником.

Гриб дождевик не предлагают в пищу и для лечения детям до семи лет

При сборе лекарственного сырья важно не перепутать дождевик с несъедобными ложными грибами. Отличить их обычно можно по серому или коричневому цвету и сильно приплюснутой форме. Перед сбором пылевиков нужно внимательно изучить их фотографии и класть в корзину только те плодовые тела, видовая принадлежность которых не вызывает сомнений.

Дождевик может причинить вред, если он произрастал в экологически неблагоприятной местности. Для пищевого и лекарственного употребления грибы нужно собирать в отдалении от дорог, заводов и фабрик. Плодовые тела вбирают в себя все токсичные вещества из почвы и могут представлять большую опасность.

Заключение

Лечебные свойства гриба дождевика можно применять при серьезных хронических недугах и кожных воспалениях. Для употребления в пищу пригодна только свежая мякоть молодых плодовых тел, но лекарственные настойки делают, в том числе из старых созревших пылевиков.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Дождевик (гриб) — свойства и применение в народной медицине

Дождевик (гриб) – съедобные грибы овальной или округлой формы, белого цвета, с замкнутыми плодовыми телами. Величина плодовых тел может достигать от 1,5 до 24 см. Плоды образуются с мая по ноябрь, пучками или группами. Дождевики питаются гниющими органическими остатками. Размножаются они пылевидными спорами, которые образуются осенью. Встречаются данные грибы во многих областях европейской части России и не только. Растут в лесах, на лугах, селятся на различных почвах и даже на гнилой древесине.

Содержание статьи:

Описание Гриба дождевика

Гриб дождевик можно встретить в самых разнообразных местах – он не требователен к почве и растет, где имеются открытые пространства: на полянах в лиственных и хвойных лесах, в полях, лугах и парках, на пастбищах. Иногда их можно встретить группами или полукольцами, а некоторые могут стоять друг от друга на большом расстоянии. Грибы дождевики гигантские редко вырастают дважды на одном месте, но иногда бывает, что за сезон, который длится с конца мая по начало ноября, они выдают несколько урожаев.

Пылевики питаются разлагающимися органическими остатками, а размножаются спорами.
Они считаются близким родственником шампиньонов, но внешне не очень похожи. Они имеют много подвидов, но основными являются такие:

• Шиповатый – представляет собой целое тело, без характерных ножки и шляпки. Вся его поверхность покрыта шипами, легко отпадающими от прикосновения, а посередине имеется характерный бугорок. Чаще всего растут группками.
• Продолговатый – имеет продолговатое крупное тело булавовидной формы, с утолщением в верхней части. В высоту он может достигать 7-15 см.
• Гигантский – имеет форму шара или яйца, и слегка приплюснут. Размер крупный: от 20 до 50 см в диаметре, а вес варьируется от 8 до 20 кг.

Свойства дождевиков

В ряде западноевропейских стран грибы дождевики считаются деликатесом, их даже приравнивают к шампиньонам. В плодовых телах содержатся лейцин, тирозин, липоиды и ферменты. Кальвациновая кислота, присутствующая в грибе, помогает организму человека избавиться от разных патогенных бактерий. При сушке дождевики не теряют своих вкусовых и лечебных качеств, их можно хранить в плотном полиэтиленовом пакете.

Перед сушкой грибы следует слегка отварить, потому что они могут рассыпаться в пыль. Для хранения лучше выбирать молодые грибы и нарезать их полупрозрачными ломтиками.

Дождевик – состав

Химический состав пылевика разнообразен и богат белками и жирами, витаминами и минеральными солями, полисахаридами и антибиотиками. В них содержатся особые химические вещества, обладающие ценными полезными и лечебными свойствами. Это:

• лейцин;
• липиды;
• тирозин;
• ферменты;
• кальвациновая кислота;
• эргостерин.

Полезные свойства гриба дождевика

Гриб дождевик не только вкусный, но и полезный, а наличие ценных составляющих обеспечивает его лечебные свойства:

• Кальвацин борется и избавляет организм от патогенных бактерий и грибков, снижает риск развития опухолей, подавляет рост злокачественных и доброкачественных опухолей.
• Эргостерин помогает при венозном застое, экземе и проблемах пищеварения.
• Свойства пылевика используют для лечения миомы, заболеваний щитовидной железы и почек.
• Мякоть грибов помогает обеззаразить раны и обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим эффектами, такими же эффектами обладают листья грушанки.
• Пылевик обладает особенностью выводить из организма радионуклиды, фторосодержащие, хлоросодержащие вещества и токсины.

Препараты, изготовленные на их основе, обладают целебными свойствами и способны:

• повышать иммунитет;
• обновлять состав лимфы и крови;
• очищать организм. Свойством очищать организм обладает и гуава, благодаря высокому содержанию пектина;
• улучшать работу ЖКТ и бороться с дисбактериозом. Такими же полезными свойствами обладает груша, их вводят в лечебное питание при нарушениях деятельности ЖКТ, особенно, если это связано с микрофлорой;
• снимать воспаления и жар;
• подавлять развитие раковых опухолей.

Дождевик – применение в народной медицине

Полезные свойства пылевиков используют в рецептах народной медицины:

• При болезнях печени, почек и желудка, а также в качестве средства борьбы с опухолями применяют настойку из созревших пылевиков. Для ее приготовления наполните половину бутылки или банки емкостью пол-литра созревшими грибами и залейте доверху водкой. Настаивайте 40 дней, периодически встряхивая. Принимайте по чайной ложке перед сном.
• При рассеянном склерозе употребляют настойку из разных видов грибов. Возьмите по 10 грамм сухих и измельченных дождевиков, рыжиков и белых. Залейте грибной микс вином «Кагор» (750 мл) и настаивайте в течение 7 дней. Принимайте 4 раза в сутки по столовой ложке до тех пор, пока не наметится положительная динамика.
• При онкологических заболеваниях поможет настойка. Для ее приготовления залейте водкой (0,5 литра) стакан спорового порошка, закройте банку пластиковой крышкой и закопайте в землю на тридцатисантиметровую глубину. По истечении 24 дней аккуратно достаньте банку и, не встряхивая, слейте жидкость, которую принимайте по столовой ложке трижды в день до еды.
• При опухолях также используют мазь, ее наносят на салфетку и прикладывают к месту локализации опухоли на всю ночь. Готовят мазь следующим образом: соберите оставшуюся мякоть (жом) после приготовления настойки и смешайте с нутряным свиным салом. Доведите до кипения, тщательно перемешивая, а затем остудите и разложите в баночки. Храните мазь в холодильнике.
• При воспалениях кожи лица и акне пользу принесет лосьон. Готовят его так: наполните литровую емкость нарезанной мякотью свежих пылевиков и залейте ее до верха водкой, наполовину разбавленной водой. Настаивайте 14 дней в темном месте, а затем процедите. В полученную жидкость капните 10 капель масла чайного дерева. Протирайте полученным лосьоном кожу дважды в день.

Дождевик съедобный

Большинство видов дождевиков пригодны для употребления в пищу, однако есть и несъедобные виды, которыми можно легко отравиться, если не обладать базовыми знаниями. Есть несколько основных признаков съедобности гриба. Наиболее важным из них является наличие белой мякоти без каких-либо оттенков, она должна быть плотной и твердой.

Другой важный признак заключается в том, что внутренняя мякоть гриба должна быть однородной консистенции. Дождевики отличаются от обычных грибов тем, что не имеют длинной ножки, пластинки, шляпки и тому подобного.

Дождевик – применение грибов

Лекарственные свойства гриба дождевика хорошо известны и давно применяются в народной медицине. Дождевик используют при венозном застое, анемии, нарушении пищеварения, при кожных экземах. Молодые и созревшие побеги применяют для остановки кровотечений. К ране прикладывают кусочек молодого гриба или присыпают её пылью – спорами дождевика, фиксируя повязкой. Рана быстро затягивается и не гноится.

Молодые плоды применяют в качестве противоопухолевого средства, их незрелая сердцевина обладает антибактериальным свойством. Некоторые виды дождевиков отличаются психотропным действием. Используют дождевик для выведения из организма соединений фтора и хлора. Хорошие результаты гриб показывает при косметическом использовании. Кожа становится упругой и эластичной, приобретает матовый цвет, то есть здоровый и красивый.

Настойка: литровую банку необходимо наполнить грибами, затем залить их разбавленной водкой и настоять 2 недели в темном месте. Пить средство рекомендуется по одной столовой ложке с водой три раза в день до еды.

Настой: в эмалированную посуду следует положить 1 столовую ложку корней аира и 5 столовых ложек спор гриба дождевика, залить всё теплой водой примерно 40–50 °C и настоять ночь. Потом корни аира нужно перемолоть через мясорубку, добавить 1 столовую ложку цветков календулы и снова залить первым составом. Настаивать его надлежит двое суток, затем процедить через марлю и принимать по 250 мл за полчаса до еды и через час после.

Популярные рецепты

• Для упругости и гладкости кожи используйте маску для лица: разомните свежую грибную мякоть, нанесите ее на лицо, избегая попадания в глаза, и через 15 минут смойте теплой водой – эффект гарантирован.
• Свежую мякоть или сухой порошок прикладывают к тромбофлебитным язвам, долго не заживающим ранам и порезам.
• После изнуряюще долгой болезни, после операций и простудных заболеваний, бронхитов, ларингитов и при туберкулезе принесет пользу и поможет быстро восстановиться бульон, сваренный на дождевиках. Его польза превосходит свойства куриного бульона.
• Для предупреждения мочекаменной болезни употребляют хлеб, посыпанный порошком зрелого пылевика.
• Если беспокоят послеродовые кровотечения, заварите 3 чайные ложки порошка кипятком (200 мл) и настаивайте 2 часа. Процеженный настой пейте по столовой ложке трижды в день.

Для лечения используют препараты, изготовленные из мякоти и спор. Гомеопатия на основе грибов дождевиков обладает лечебными свойствами и применяется в лечении таких заболеваний и недомоганий:

• Экстракт – выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. Полезен для людей, живущих в районах с плохой экологией или работающих на вредном производстве. Средство помогает при заболеваниях ЖКТ, дисбактериозах, подавляет туберкулез и развитие онкозаболеваний. Повышает иммунитет и очищает лимфосистему, применяется в лечении вируса иммунодефицита. Принимать следует по 2 капсулы трижды в день за полчаса до приема пищи. Курс приема составляет 1-2 месяца.
• Настойка – применяется в комплексном лечении щитовидной железы, замедляет развитие лейкемии и остальных онкозаболеваний, избавляет от гепатита, дисбактериоза. Применяется в лечении анемии и венозного застоя. Принимают 40 капель настойки трижды вдень до еды.

Дождевик – противопоказания к применению

Для использования в пищу или для лечебных целей грибы дождевики не следует собирать в загрязненных районах и вдоль обочин дорог. Грибы способны впитывать в себя токсические вещества и радионуклиды, поэтому имеется большая вероятность отравления.

Противопоказанием к применению также является:

• беременность;
• кормление грудью;
• детский возраст;
• индивидуальная непереносимость;
• почечная недостаточность.

Не рекомендуются дождевики беременным и кормящим женщинам. приём грибов противопоказан людям, страдающим почечными заболеваниями и индивидуальной непереносимостью к веществам, входящим в состав дождевиков.

По материалам: www.ayzdorov.ru , https://ecobabka.ru

Узнайте больше:

Расскажи друзьям!

Желаете оставить комментарий? Опуститесь чуточку ниже✎..

Гриб дождевик: полезные и лечебные свойства

Каждый из нас встречал дождевик после дождя. Это выпуклый смешной гриб, похожий на шарик для гольфа, который обычно все рассматривают, но не желают брать с свое лукошко. А зря. Ведь это очень целебный гриб, который может излечить от массы заболеваний. В народе его именуют пороховницей и мышиным табакам, и все потому, что наступив на зрелый дождевик, из него может посыпаться что-то на подобие золы. Каковы же целительные свойства гриба?

Исследования пользы дождевика

Сразу стоит отметить, что лечебные свойства гриба дождевик до конца не изучены. Именно поэтому официальная медицина не использует его для приготовления лекарств. Гомеопатические средства применяют для создания препаратов споры дождевика. А вот в народной медицине пороховница успешно используется уже много лет. При чем, из нее делают настойки, всевозможные отвары, принимая как эффективное наружное средства. Гриб также является частью всевозможных отваров.

Гриб очень часто становиться объектом исследования ученых из различных стран. Так, исследователи из Польши сумели вывести из гриба специальное вещество, которое по своему химическому составу является растительным аналогом антибактериальным препаратам пенициллинового ряда. Эта составляющая обладает уникальными свойствами- она способствует свертыванию крови. Именно поэтому наши прабабушки использовали молодой гриб в качестве кровоостанавливающего и дезинфицирующего средства. К тому же, найденное вещество способно подавлять палочку Коха – возбудителя туберкулеза.

А вот коллеги польских ученых уж из США обнаружили в грибе вещество, именуемое кальвацин, которое обладает противоопухолевыми свойствами. При чем, пороховница в состоянии приостанавливать не только доброкачественные новообразования, но и злокачественные опухоли. В народной медицине гриб показал себя прекрасным средством в борьбе с миомами, мастопатиями и заболеваниями щитовидной железы.

Целительное действие

Описывать лечебные свойства гриба дождевик нужно с того, что это очень питательный продукт, который хорошо усваивается человеческим организмом. Существуют документальные данные того, что еще в семнадцатом веке суп из этого гриба в Европе повсеместно назначали при туберкулезе. Однако это не все заслуги мышиного табака.

Пороховница использовалась нашими предками для лечения заболеваний крови и лимфы. Вещества, входящие в состав гриба, так действуют на организм человека:

• Оказывают очищающее действие, выводят продукты распада клеток, токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и проч. Именно поэтому гриб рекомендован для регулярного применения людям, которые работают на вредном производстве или проживают в экологически загрязненных регионах;
• Предупреждают развития ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы и лимфы, включая болезни легких;
• Снижают количество вредных веществ в крови, лечит диффузный зоб;
• Оказывают кровоостанавливающее действие. Особенно полезен гриб при внутренних кровотечениях различной этимологии;
• Обладают антибактериальными свойствами. Используют дождевик при заболеваниях почек, ларингите, крапивнице, малокровии. Объясняется это наличием в составе гриба растительного антибиотика, который уничтожает болезнетворные бактерии. Можно прикладывать также свежую мякоть молодого гриба на раны;
• Оказывают дезинфицирующее действие. Поэтому гриб часто используют для прикладывания на раны, известны случаи, когда порошком из сухого дождевика лечили рак кожи;
• Обладает восстановительными свойствами. Поэтому часто дождевик применяет после перенесенных заболеваний, в частности, после выведения гельминтов, патологиях печени и почек, тяжелых респираторных инфекциях.

Нужно отметить, что для лечебных целей используют сушеные грибы или делают настойки из свежего дождевика. А найти его не сложно. Гриб появляется после дождя.

Рецепты

Использовать дождевик можно в разных целях. Настойкой из размолотого порошка гриба лечат склероз. Готовят ее следующим способом: берут по 10 грамм дождевика, белого гриба или боровика, и заливают вином «Кагор» 750 мл. настаивают неделю. Принимать стоит по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды. Курс – 3 месяца. Потом перерыв в 3 месяца и повторный курс.

При различных новообразованиях готовят следующую, достаточно простую настойку. Нужно настоять мякоть гриба или сушеный дождевик на водке в темном месте в течении двух недель. Соотношение – один к пяти. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения составляет месяц. Затем делается перерыв в 1 неделю и продолжается курс лечения.

Если у вас небольшая колотая или резаная рана, можно приложить дольку свежего гриба и перемотать бинтом.

Для восстановления организма после болезни можно принимать в еду 1 столовую ложку порошка в качестве полезной добавки.

Женщины, желающие иметь нежную и шелковистую кожу, должны делать маски из растертых грибов.

Противопоказаниями считается беременность, период лактации, непереносимость и возраст до пяти лет.

Гриб дождевик — лечебные свойства, как приготовить?

Этот необычный гриб нравится многим людям, они ценят его за прекрасный вкус и тонкий аромат, которые она придает блюдам с ним. Но эти качества гриба далеко не единственные факторы, повлиявшие на его большую популярность. В народной медицине существует масса рецептов, которые рассказывают о том, как приготовить гриб дождевик и какими лечебными свойствами будет обладать средство с ним.

Лечебные свойства гриба дождевика

Специалисты утверждают, что данный гриб обладает уникальной особенностью, он помогает выводить соли тяжелых металлов из организма человека. Соли тяжелых металлов очень опасны для человека, они могут накапливаться в организме, от них крайне сложно избавиться. Не только люди, работающие на вредных производствах, получают довольно значительное количество этих солей, жители городов, владельцы автомобилей, проводящие многие часы за рулем – все эти категории граждан также находятся в определенной группе риска. Поэтому свойство гриба дождевика выводить соли тяжелых металлов очень важно практически для каждого из нас.

Еще одно интересное качество этого гриба заключается в том, что он помогает снизить последствия радиоактивного облучения. Блюда с этим продуктом советуют есть после прохождения рентгенологических обследований, или тем, кто проживает в неблагоприятных, с точки зрения радиоактивного фона, районах.

Конечно, полезные свойства гриба дождевика не ограничиваются теми двумя способностями, о которых было написано выше. Этот продукт содержит такое вещество как кальвацин, оно помогает бороться с различными грибками и бактериями, оказывает противовоспалительное действие, способно уменьшить риск развития опухолей, в том числе и злокачественных. Содержание в дождевике природного антибиотика делает его отличным средство борьбы с различными инфекциями, блюда с ним советуют есть при простудах, ангинах, ОРЗ.

Конечно, дождевик принесет пользу только в том случае, если собирать вы его будете в экологически чистых районах. Как и любой гриб, дождевик способен активно впитывать токсины, если вы употребите в пищу продукт, который рос недалеко от мегаполиса или автотрассы, пользы организму вы не принесете никакой.

Лечение грибом дождевиком

Теперь поговорим о том, как приготовить средства с этим продуктом по рецептам народной медицины. Для того чтобы приготовить их, вам потребуется порошок из спор дождевика, самостоятельно сделать его довольно сложно, но в любой аптеке вы сможете купить готовый продукт.

Итак, для приготовления отвара от отравления и способствующего нормализации пищеварения, возьмите 1 ч.л. порошка, залейте ее 700 мл кипятка и настаивайте в течение 40 минут в фарфоровой посуде. После этого охладите состав и употребляйте его в количестве ½ стакана строго за полчаса до еды. Делать это следует 2 раза в сутки до устранения симптомов отравления, если вы хотите избавиться именно от этой неприятности, или в течение 2 недель, в том случае, когда вы желаете наладить пищеварительные процессы.

Для создания настойки из этого гриба, возьмите 1 часть порошка, соедините ее с 5 частями водки, и настаивайте 2 недели смесь в темном и прохладном месте. Этот настой принимается по 1 ч.л. 3 раза в сутки до еды на протяжении 28 дней. Он помогает укрепить иммунитет, очистить организм от токсинов, вывести соли тяжелых металлов и снизить негативное влияние радиологических облучений.

Перед тем, как принимать отвар или настойку, обязательно посоветуйтесь с врачом. Специалист поможет понять, нет ли у вас индивидуальных физиологических особенностей, при которых лечение этими средствами противопоказано.

 

Как готовить гриб дождевик — рецепты приготовления, как выглядит, как чистить и чем полезен?

Даже бывалых лесников интересует как готовить гриб дождевик, чтобы подать к столу не только съедобное, но и вкусное блюдо. Ответ прост: родственник шампиньона наделен сочной, сметанно-белоснежной мякотью, которая не слишком подходит для варки, но невероятно хороша в кляре, сухарях, тушеная в сливках или обжаренная с луком на сковороде.

Как выглядит гриб дождевик?

Внешние свойства гриба дождевика очень привлекательны: он похож на огромный шар, имеет плотную сочною мякоть, которая, в зависимости от подвида, может разрастаться до веса около 10 кг. Поскольку встретить дождевики можно повсеместно: в парках, садах, на полянах и вдоль проезжих дорог, несколько полезных советов помогут в выборе грибов.

1. Собирать следует только молодые грибы. Они имеют привлекательный белый цвет, плотную и крепкую мякоть. Только такие грибы съедобны, вкусны и полезны.
2. Старые и несъедобные грибы отличаются желтой мякотью и светло-коричневой оболочкой.
3. Дождевик имеет свойство впитывать влагу, поэтому не стоит собирать грибы сразу после дождя — есть вероятность получить желеобразную массу в итоге.

Чем полезен гриб дождевик?

Полезные свойства гриба дождевика уникальны. Этот гриб обладает способностью легко впитывать и выводить из организма тяжелые металлы, радиоактивные соединения и прочие вредные токсины, что широко применяется при изготовлении профилактических, лечебных и косметических препаратов, как в официальной, так и в народной медицине.

1. Мякоть гриба, наложенная на порез или рану, мгновенно остановит кровь и защитит от попадания инфекции.
2. Отвар и настойка из молодых грибов служит отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством от хронического тонзиллита и опухолей горла.

Как чистить гриб дождевик?

После сбора грибов, вопрос как чистить дождевик, чтобы не повредить его хрупкую мякоть — вполне закономерен. Первым делом, грибы промывают в чистой воде, аккуратно протирая их поверхность подушечками пальцев, что позволяет избавиться от сора и удалить верхнюю грубую кожицу. После, поддевают шкурку ножом и скатывают ее руками.

1. Очищенные грибы необходимо разрезать. Небольшие — пополам, крупные — на несколько частей. Нарезка грибов позволит определить их свежесть и проверить на червивость.
2. От сильно червивых грибов следует тут же избавиться, а небольшие червоточинки можно просто вырезать.
3. Качественный гриб обладает белой мякотью. Грибы даже с незначительным изменением цвета, следует выбросить.

Что можно приготовить из гриба дождевика?

Рецепты блюд из гриба дождевика разнообразны, ведь гриб невероятно хорош при жарке, тушении и варке, легок в сочетаниях с другими продуктами, насыщен приятным вкусом и идеально подходит для запеканок, супов и салатов. Кроме того, он прост в приготовлении, исключающем предварительное замачивание, что делает его лидером среди остальных видов грибов. Убедиться в том, что блюда из грибов дождевиков легки в приготовлении, помогут простые рецепты.

1. Для первого нужно обжарить 550 г грибов вместе с луковицей в сливочном масле 15 минут, влить 350 мл нежирных сливок и томить на огне до уваривания соуса вдвое. Приправить щепотью молотого перца и горстью свежей зелени и подавать к столу.
2. Невероятно вкусную закуску можно приготовить из жареных грибов. Для этого 150 г грибной мякоти нарезают ломтиками, обмакивают во взбитом яйце, панируют в молотых сухарях и обжаривают в растительном масле до румяности.

Как жарить грибы дождевики?

Гриб дождевик, приготовление которого связано с разными видами термообработки, вкусней всего получается жареным на сковороде. Для этого промытые грибы очищают, нарезают и обжаривают в сливочном масле до румяности. Учитывая, что дождевики не выделяют жидкости и активно впитывают масло, их необходимо постоянно помешивать.

Ингредиенты:

• дождевики — 400 г;
• лук — 2 шт.;
• масло — 100 г;
• соль — 10 г.

Приготовление

1. Промытые грибы очистите.
2. Перед тем, как готовить гриб дождевик, крупные экземпляры разрежьте на несколько частей, мелкие — пополам.
3. Выложите на сковороду и жарьте вместе с луком 20 минут.

Как готовить гриб дождевик с картошкой?

Зная, как приготовить гриб дождевик, можно порадовать домочадцев массой питательных блюд. Такое популярное лакомство, как жареный картофель с грибами заиграет новыми красками при использовании свежих дождевиков. Они вкусны, ароматны и сытны, но содержат мало жидкости, поэтому перед обжариванием с картофелем их нужно проварить.

Ингредиенты:

• дождевики — 900 г;
• картофель — 400 г;
• сметана — 300 г;
• масло — 120 мл;
• лук — 2 шт.;
• черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

1. Перед тем, как готовить гриб дождевик, очистите его и проварите 7 минут.
2. После, обжарьте вместе с луком в масле 10 минут.
3. Добавьте ломтики картофеля, приправьте и томите еще 15 минут.
4. Залейте сметаной и запекайте в духовке при 200 градусах 7 минут.

Суп из грибов дождевиков

Поклонникам насыщенных ароматных супов вопрос о том, сколько варить гриб дождевик, особенно важен. Для получения бульона, грибы проваривают в специях в течение 20 минут, добавляют сопутствующие компоненты и томят еще четверть часа. Этого времени хватит, чтобы готовый суп приобрел густоту и душистость, а грибы сохранили форму и вкус.

Ингредиенты:

• дождевики — 6 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вода — 1,5 л;
• лавровый лист — 2 шт.;
• сметана — 60 г;
• свежий укроп — горсть;
• черный перец горошком — 5 шт.;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Очищенные грибы вместе со специями проварите 20 минут.
2. Обжарьте морковь и лук.
3. Картофель очистите и нарежьте брусками.
4. Добавьте в бульон картофель, через 5 минут морковь и лук.
5. Проварите суп еще 5 минут, снимите с плиты и настаивайте под крышкой 15 минут.
6. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Как готовить на зиму гриб дождевик?

Гриб дождевик (заготовка на зиму) — это возможность наслаждаться разнообразными блюдами круглый год. Из множества вариантов сохранения вкусовых и полезных качеств, самыми распространенными являются: засолка, маринование, сушка и заморозка. Независимо от выбора технологии, главное — использовать только свежесобранные дождевики.

1. Перед засолкой, дождевики лучше проварить в подсоленной воде со специями 15 минут. Так, гриб дождевик на зиму сохранит сочность и не превратится со временем в неаппетитное крошево.
2. И хоть дождевик абсолютно безвреден, при мариновании следует создать правильную кислую среду — добавить лимон или уксус. Если грибы очень большие, следует нарезать их одинаковыми ломтиками: так они лучше пропитаются.
3. Категорически запрещено мыть дождевики перед засушиванием.

Как мариновать гриб дождевик?

Маринованный гриб дождевик — это аппетитная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Нужно лишь проварить грибы 20 минут, уложить вместе со специями в стерильную банку и залить горячим маринадом из отвара, соли, уксуса и сахара. Мясистые дождевики мгновенно пропитаются ароматным рассолом и будут готовы уже на следующий день.

Ингредиенты:

• дождевики — 300 г;
• вода — 900 мл;
• уксус — 60 мл;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• колечки острого перца — 3 шт.;
• душистый перец горошком — 4 шт.;
• соль — 20 г;
• сахар — 20 г.

Приготовление

1. Перед тем, как готовить маринованный гриб дождевик, проварите его 20 минут.
2. Уложите со специями в стерильную банку.
3. Смешайте грибной отвар с солью и сахаром, потомите 2 минуты, добавьте уксус и залейте заготовку.

Икра из грибов дождевиков

Грибы дождевики — рецепты приготовления, позволяющие запастись оригинальными заготовками, лучшей из которых является грибная икра. Помимо того, что это источник белка и клетчатки, она еще и прекрасное дополнение ко множеству блюд. Так, икру можно использовать в бутербродах и тарталетках, соусах или начинках для мучных изделий.

Ингредиенты:

• дождевики — 500 г;
• лук — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• уксус — 20 мл;
• соль — 80 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Очищенные дождевики, залейте водой и варите 40 минут.
2. Лук и морковь обжарьте.
3. Смешайте с грибами и пюрируйте.
4. Добавьте уксус, разложите по стерильным банкам и закатайте.

Как сушить гриб дождевик в домашних условиях?

Гриб дождевик сушеный — один из древнейших способов заготовки впрок. При такой технологии приготовления дождевики не портятся, сохраняют вкус и аромат, а по питательности и усвояемости превосходят соленых и маринованных собратьев. Существует масса приспособлений для сушения дождевиков, но самым простым и удобным является — духовка.

1. Дождевики очистите от мусора и протрите чистой тряпочкой.
2. Рассортируйте грибы по размерам, крупные — разрежьте.
3. Выложите на решетку и подвяльте при температуре 45 градусов.
4. Поднимите температуру до 60 градусов, приоткройте дверцу духовки и сушите грибы 3 часа.

Как заморозить гриб дождевик?

Гриб дождевик, замороженный на зиму — самый простой и бесхлопотный способ, позволяющий сохранить продукт в первозданном виде и использовать его в любое время года для приготовления различных блюд. Свежие дождевики, находясь в морозилке, не теряют вкусовых качеств на протяжение полугода – отличное основание для сырой заготовки.

1. Очистите дождевики от грязи и аккуратно протрите.
2. Нарежьте одинаковыми ломтиками, убедившись, что они сухие, разложите порционно по емкостям и отправьте в морозилку.

 

Гриб дождевик — использование в народной медицине

Гриб дождевик: полезные свойства, рецепты применение в народной медицине. Как приготовить гриб дождевик и его лечебные свойства

Все употребляют в пищу шампиньоны (магазинные). Оказывается, гриб дождевик — их родственник, так как они входят в одно семейство шампиньоновых. Приведём фото и описание видов дождевиков, чтобы знать как выглядят и не перепутать с ложными.

По другому эти грибы называют дедушкин табак, пылевик, табачный гриб,чёртова тавлинка, заячья картошка, ежи… далее в зависимости от пристрастий местных жителей. Растут в средней нашей полосе повсеместно, независимо от почв. Но есть предпочтения. Само «дождевое» название говорит о том, что грибы любят влажные места и особенно хорошо вырастают после дождей.

Дождевики (Lycoperdon), необычные на вид, обладают незаурядными лечебными качествами, изысканным вкусом, исключительным химическим составом. Относятся к четвёртой категории, хотя мне непонятно, почему не к первой-второй.

Теперь перейдём к более подробному описанию.

Все дождевики имеют своеобразные плодовые тела, не похожие на внешность других грибов. Их тела как бы замкнуты в овальную, грушевидную, шарообразную, головчатую с цилиндрической ножкой форму. У меня возникла ассоциация с яйцом в скорлупке или «котом в мешке» (шутка!).

В зависимости от вида имеет различный вес и габариты.

• Дождевик жемчужный Lycoperdon perlatum, настоящий или шиповатый, бородавчатый.

Самый приятный и симпатичный. Часто встречается в хвойных и реже лиственных лесах, на почве, гнилой древесине. Любит влагу, поэтому его находят возле болот, но ближе к лесной опушке. Шляпка гриба без разделения чем — либо плавно переходит в толстую ножку цилиндрической формы. Высота жемчужника до 15 см, но это редко. Диаметр и высота головки до 4 см. В основном размеры скромнее, раза в два-три. Возле нашего болота я нашла именно большие дождевики, всего два, очень плотных и упругих. Чаще они растут небольшими группами. Время роста с начала июля по конец сентября.

Всё тело дождевика жемчужника покрыто оболочкой, снаружи которой расположены шипики или бородавочки. При касании рукой они легко осыпаются.

Оболочка и мякоть (глеба) молодого гриба чистого белого цвета, как и шипы. (смотрите фото):

С возрастом цвет меняется на оливковый, происходит высыхание плодового тела, а в головке созревание спорового порошка. Оболочка дождевика дряхлеет, а на вершинке шляпки образуется отверстие; через него огромное количество спор выходят на «волю». Эффект такого выхода похож на коричневый дым, отсюда «табачные» названия гриба.

Растёт особенно на старых вырубках, у оснований пней и стволов погибших деревьев в любых лесах, большими группами, особенно после сильных дождей.

Плодовое тело грушевидной, яйцевидной формы, снизу находится едва заметная ложная ножка. Высота до 5 см, максимальный диаметр — 5 см. Оболочка белая или сероватая, легко чистится, как скорлупка варёного яйца. Как у жемчужника, но меньше, усыпана шипиками. Когда гриб взрослеет, его поверхность становится гладкой и сетчатой, как — будто может растрескаться как пересушенная.

Процесс образования спор аналогичен вышеописанному.

Величина глебы (мякоти) до полуметра в поперечнике, чаще приплюснутая. Предпочитает лиственные леса, но охотнее селится на брошенных пастбищах и полях. Поэтому, наверное, я их в наших хвойниках никогда не встречала.

Оболочка очень тонкая, гладкая; сначала, как и мякоть, белая, затем зеленовато-жёлтая.

Похож на грушевидный, но имеет большое количество игл большего размера, серо-коричневатых. Ножка складчатая, практически не заметна, максимальный размер гриба — 6 см в поперечнике.

Описание дождевика было бы неполным, если опустить важное качество — он съедобен ровно до тех пор, пока мякоть его белая и упругая. Легко определить, можно его есть или уже не стоит: оболочка становится слегка морщинистой, а цвет грязноватым. Значит, начался процесс образования спор.

На фото гриб дедушкин табак жемчужный:

Как-то раз мы путешествовали по побережью нашего Горе-моря. Провизия заканчивалась, но нас спасла поляна с дождевиками. Верхнюю оболочку легко очистить, белая же мякоть выглядит аппетитно, её приятно нарезать. Грибы питательны, вкусны, ароматны. Мы тогда пожарили целую сковороду, добавив к ним сыроежек.

В лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог и опушек, с августа по сентябрь можно встретить дождевик ложный. Он отличается гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязного жёлто- бурого цвета. Она толстая и плотная, кожистая. Мякоть внутри тёмно-фиолетовая с белыми прожилками. Ножки нет, а диаметр не превышает 6 см. Имеет запах сырого картофеля. В пищу практически применяется лишь для придания блюду специфического запаха.

Применение дедушкиного табака в лечении

С лекарственными целями используются как недозрелые грибы, так и их споровый порошок.

• Ранозаживляющие дезинфицирующие свойства применяются для лечения ран различного происхождения. с этой целью можно лишь приложить к ране ломтик гриба или присыпать её порошком — табаком. Таким способом останавливают нагноение даже тромбофлебитных и раковых язв.
• Помогает при заболеваниях почек, печени, кишечника.
• Лечится туберкулёз.
• Антибиотик кальвацин значительно замедляет рост доброкачественных и злокачественных опухолей.
• Выводит радионуклиды, очищает печень.
• Устраняет воспаление мочевого пузыря.
• Жаропонижающее при простудах и боли в горле.

Лечебными свойствами дождевики обязаны витаминам и антибиотикам с высокой противоопухолевой активностью, содержащимся в них.

Способы применения

1. Вечером перед сном чайную ложку табачного порошка запить водой. Курс 2 месяца.
2. Столовую ложку спор залить 300 мл горячей, но не кипящей воды. Укутать минут на 40, затем пить по половине стакана дважды за день перед едой, небольшими глоточками.
3. Половину пустой ёмкости засыпаем порошком, долив до верха водкой. Укупорить и настоять в тёмной прохладе 40 дней. Народная медицина советует эту бутыль закопать в землю. Процедить, пить по чайной ложечке на ночь, запив глотком воды.
4. Из свежей глебы делают косметические маски на лицо. Действуют они омолаживающе, делая кожу упругой.

Грибы дождевики выполняют для организма важнейшую функцию «чистильщика». Они поглощают и выводят тяжёлые металлы, радионуклиды, а также токсины, образующиеся после заболеваний печени, почек, гельминтозов.

Конечно, такую же роль они играют и в природе, поэтому гриб должен собираться с экологически чистых площадей.

Дополнительно о видах, лечебных свойствах, что лучше приготовить из дождевых грибов:

Ложнодождевик

Тело гриба составляет 3-5 (12) см в диаметре, и высоту 3-6 см. Тело имеет яйцевидную, клубневидную, шаровидно уплощённую форму, зато ножка полностью отсутствует. Мякоть у гриба светлая, желтовато-белая, но с возрастом она значительно темнеет.

Она очень долго остается плотной, пока не распадается при полном созревании гриба на оливково-бурый споровый порошок и серовато-желтые стерильные участки.  Этот гриб растет в период с июля до сентября – начала октября. Наиболее благоприятной местностью для них являются гнилая древесина в хвойных и лиственных лесах, на почве, в полях, молодых посадках, на обочине тропинок или дорог, на опушках леса, полянах.

Ложнодождевики любят галечные и сухие песчаные почвы. Также их часто можно встретить среди редкотравья или во мху. Растут они зачастую группами.

Кстати, они с легкостью могут перенести даже самую затяжную засуху. В России они встречаются преимущественно на Дальнем Востоке, на Северном Кавказе. По внешним признакам неопытный сборщик может перепутать ложнодождевики с этими же грибами с чешуйчатым или ареолированным перидием и шиповатыми спорами. Отметим, что этот гриб несъедобен.

Несмотря на то, что в больших количествах он слабо ядовит, но может вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства. Может возникнуть аллергия на споры в виде ринита или конъюнктивита. Допускается только добавление в пищу маленького количества грибов в молодом возрасте, потому что они напоминают по запаху и вкусу трюфели.

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum)

Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum) фото

Произрастает в хвойных и лиственных лесах в августе-октябре. Предпочитает канавы, обочины дорог. Плодовое тело шаровидное или неправильно округлое, в поперечнике 1.5-8 см, до 10 см в высоту, снизу переходящие в удлиненную ложную ножку, которая может быть длиннее спороносящей (округлой) части. Ложная ножка неровная, иногда сплюснутая, с углублениями и складками. Внешняя оболочка тонкая (менее 1 мм), поверхность бородавчатая.

Плодовое тело желтовато-бурое с мелкими (обычно маленькими) тёмными чешуйками или бородавками. Мякоть у молодых плодовых тел белая, у зрелых — тёмно-коричневая, серо-оливковая. Ложнодождевик бородавчатый — слабо ядовитый гриб , вызывает лёгкие расстройства желудка.

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum)

Ложнодождевик звёздчатый (Scleroderma polyrhizum) фото

Произрастает в траве в лиственных лесах, на глинистых и песчаных почвах, вдоль канав, у обочин дорог. Встречается редко, одиночно или группами, в августе-октябре. Плодовое тело 5-17 см в диаметре, клубневидное, очень плотное, иногда неправильной формы, в молодом возрасте погружённое в почву, в зрелом — распростёртое, с ложной ножкой. Кожица толстая, 0.3-1 см, у молодых грибов гладкая, желтоватая, с белым пушком, у зрелых — грубая, с трещинами и чешуйками.

При созревании разрывается в форме звезды. Мякоть сначала плотная, беловатая, затем становится тёмно-серой, чёрной или пурпурно-чёрной с прожилками, затем ржаво-бурая. Ложнодождевик звёздчатый ядовит .

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa)

Ложнодождевик луковичный (Scleroderma cepa) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, в кустарниках, канавах, по обочинам дорог, одиночно или группами, с августа по октябрь. Плодовое тело клубневидное, 1.5-6 см в диаметре. У зрелых грибов — уплощённое, подушковидное, к основанию переходящее в ложную ножку.

Внешняя оболочка (перидий) чешуйчатая или трещиноватая, желтоватая, охристо-коричневая. Мякоть плотная, белого цвета, с грибным запахом. С возрастом становится чёрной или фиолетово-чёрной с прожилками, далее желтовато-бурой. Вкус горьковатый, слабо выражен.

Ложнодождевик луковичный ядовит .

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum)

Ложнодождевик обыкновенный (лимонный, лимонно-жёлтый) (Scleroderma citrinum) фото

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, вдоль дорог, по опушкам, на глинистой и суглинистой почве в августе-сентябре. Плодовое тело клубневидное, до 6 см в диаметре, с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой (перидием) грязно-жёлтого или буроватого цвета, толщиной до 4 мм. Мякоть (глеба) внутри фиолетово-чёрная с белыми прожилками, с запахом сырого картофеля.

Позднее мякоть становится оливково-бурой, порошковидной. Ложнодождевик лимонно-жёлтый несъедобен . См.

Ложнодождевик обыкновенный (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))

Ложнодождевик обыкновенный Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

Плодовое тело

чешуей. Внутренняя масса сначала светлая, мясистая и сочная, потом начинает темнеть от середины, имеет светлые прожилки, наконец, становится лилово-черной или буро-оливковой, сухой, с неприятным резким запахом. В зрелом возрасте плодовое тело лопается на верхушке, через отверстие выходят споры.

Сезон и место

Встречается летом и осенью в лесах на кислой почве.

Гриб дождевик

Гриб дождевик является съедобным грибом. Следует собирать только молодые экземпляры, так как после того, как масса споры начинает желтеть, грибы непригодны для еды. Гриб дождевик в простонародье часто называют чертова тавлинка, табачный гриб или заячья картошка. Одной из самых главных его особенностей является невероятная способность из почвы впитывать воду. Именно по этой причине дождевики не рекомендуется собирать сразу или в течение 2-х дней после дождя, так как вместо красивого и упругого гриба можно получить неприятную и желеобразную массу.
Некоторые грибники по каким-то причинам обходят данный гриб стороной, хотя заячья картошка обладает невероятно полезными и лекарственными свойствами, имеет в своем составе массу витаминов, а также выделяется достаточно приятным вкусом.
Чаще всего встречаются в лесах вне зависимости от типа, но грибы дождевики также могут встречаться и на лугах.

Калорийность

Продукт является диетическим. Так как на 100 грамм приходится всего 27 килокалорий. Также 100 грамм продукта обладает: белками в объеме 4 грамм, жирами в объеме 1 грамма, углеводами в объеме 1 грамма.

Распределение

Широко распространены в Великобритании и Ирландии. Гриб дождевик встречается, как правило, в небольших группах или линиях в местах обитания пастбищ и лесов. Этот гриб очень распространен и используется в кулинарии во всей материковой Европе и Азии, а также в Африке, Австралии, Южной и Центральной Америке.

Таксономическая история

Этот съедобный гриб был описан Христианом Хендриком Перуном в 1796 году, тогда он и назвал его Lycoperdon perlatum – до сих пор его принятое научное название сегодня. Тем не менее Lycoperdon perlatum приобрел несколько синонимов за последние несколько веков.

Когда этот гриб впервые был описан в научной литературе Христианом Хендриком Перуном в 1796 году, ему было дано конкретное определение, которое просто означает «широко распространенный».

Он мог бы в равной степени оправдать альтернативный «вульгарис», поскольку он является одним из наиболее распространенных грибов, особенно в лесистых местообитаниях. По крайней мере 13 видов Lycoperdon встречаются в Великобритании.

Внешние характеристики

Как выглядит дождевик? Ниже представлено более детальное описание заячьей картошки.

Плодовое тело. Обычно грушевидное и от 3 до 6 см в поперечном диаметре; от 4 до 9 см в высоту. Поверхность, покрытая крошечными жемчужными каплями, отличает дождевик от многих подобных родственников. Пирамидальные бородавки или «жемчуг» имеют разные размеры, первоначально сливают и затем поворачивают охру перед тем, как упасть, чтобы оставить оливково-коричневую поверхность, отмеченную слабыми шрамами, где раньше были бородавки. Темная область на вершине – это отверстие, в котором развиваются и через которое высвобождаются споры. Гриб необыкновенно красив в старости. Внешние предиальные шипы отпадают, оставляя на внутренней поверхности изысканно сложную охристую и белую сетку. Основа дождевика представляет собой более или менее перевернутый конус, часто несколько искаженный и содержит небольшое количество губчатого, бесплодного материала.

Споры. Сферические, с толстыми стенами – 3,5-4,5 мкм в диаметре. Споры оливково-коричневые, темно-коричневые, когда полностью созревают. В споровом секторе существует сеть иногда разветвленных стерильных желтовато-коричневых труб (известная как capillata – единственное число капиллиций) 3-7μm ширина. Случайно распределенные вдоль толстостенных капиллиций представляют собой поры, образованные сужением стенок. В зрелости в верхней части плодового тела открывается небольшое отверстие. Когда зрелая шапка сжимается либо при ударе капель дождя, либо ударом животных, выбрасывается дымное облако со спорами.

Экологическая роль. Обычные дождевики встречаются во всех видах леса, где они растут на земле в лиственной подстилке; реже – на постоянных пастбищах и на устойчивых песчаных дюнах. Чаще всего встречаются в небольших группах, а не в одиночку, некоторые особи гриба могут иногда ветвиться, как пустынный кактус, но большинство из них – простые грушевидные плодовые тела.Время года: гриб можно встретить с июля по ноябрь.

Аналогичные виды. Lycoperdon echinatum темнее, с красноватым оттенком и покрыт шипами. Сначала Lycoperdon mammiforme будет белым, а затем его поверхность распадается на крупные кремовые чешуи, а не на жемчужные бородавки.

Полезные свойства

О полезных свойствах на первый взгляд неприметного дождевика можно бесконечно говорить, и если грибники о нем знают невероятно мало и постоянно задаются вопросом – съедобный или нет, то для медиков он достаточно известен, так как обладает невероятными целебными свойствами.

Заячья картошка способна впитывать тяжелые металлы, радиоактивные вещества, токсины и иные вещества, которые способны навредить организму либо спровоцировать развитие онкологии.

Данное растение способно выводить из организма избытки хлористых и фторовых соединений, радионуклидов, которые отрицательно сказываются на функционировании щитовидки.

Применение в кулинарии

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови.

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Молодые грибы нужно очистить, тщательно промыть. Измельчить удобными кусочками, и обжарить со специями, луком и иными овощами, часто компонуют грибы со сметаной и чесноком. Ощутить всю прелесть дождевика можно в тушеном и приготовленном на гриле виде. Их мякоть великолепно ведет себя при термической обработке, обладают нежным и легким вкусом и при готовке практически не теряет объемы.

Можно есть взрослые особи? Крайне не рекомендуется употреблять в пищу старые с созревшими спорами грибы.

Польза и лечение

Стоит отметить огромное количество полезных свойств данного продукта. Если употреблять его в пищу регулярно, организм активно очищается от токсинов, которые неблагоприятно влияют на состояние почек, печени и иных жизненно важных органов.

Грибы освобождают организм от радионуклидов и тяжелых металлов, не допуская образования и развития раковых клеток.

Также блюда с добавлением заячьей картошки положительно влияют на работу щитовидки и стимулирует полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Очень часто данный гриб используют и в косметологии: дождевики добавляют в маски и крема, чтобы получить эластичную, гладкую, упругую и подтянутую кожу. При регулярном применении цвет кожи становится более здоровым, однотонным, без жирного блеска и при этом с существенно уменьшенными порами. Этот эффект происходит из-за стремительного очищения организма от шлаков.

В древние времена лекари и целители для лечения разнообразных хворей использовали грибной бульон, правильно оценивая всестороннюю пользу продукта.

Вред и противопоказания

Для организма вреда данный продукт не приносит и не обладает ядовитыми аналогами. Но все же, как отличить от ядовитого гриба? Перед употреблением или использованием в косметологических или лекарственных целях нужно помнить, что это максимально полезные и вкусные молодые грибные особи с белой, нежной и плотной мякотью. Но также важно учитывать их место сбора и произрастания: они великолепно впитывают в себя все питательные и вредные вещества из почвы. У дороги и на промышленных зонах собирать их категорически запрещается.

Не допускается продукт к употреблению детям и подросткам, женщинам в период лактации и беременности, людям в глубоком пожилом возрасте, с заболеваниями ЖКТ (очень тяжело перевариваются).

Подвиды

Гриб дождевик имеет много подвидов, среди которых хочется отметить основные:

• шиповатый – зона обитания луга и лес; характерным отличием является бугорок в верхней части шляпки, гриб белый с небольшими шипами;
• гигантский – важным отличием являются огромные размеры с белым либо желто-серым окрасом; максимальный вес гриба в зрелом возрасте зафиксирован в 7 килограмм;
• головач – еще один ложный вид дождевика, обладает круглой формой, высотой до 15 сантиметров, сначала белого, а после – желтоватого и коричневого окраса;
• продолговатый – похож на головача, только форма булавовидная.

Гигантский гриб дождевик в медицине

Гриб дождевик гигантский относится к семейству дождевиков, часто встречается название головач гигантский или лангермания. Порошок лангермании активно используется в медицине и в ветеринарии.

Приготовление настойки, используемой для лечения вирусных, воспалительных и иных заболеваний, а также для обработки и для заживления разных кожных заболеваний и ран.

Как приготовить правильно настой?

Первый рецепт приготовления: взять 1 десертную ложку грибного порошка залить водой в объеме 1 стакана и с минимальной температурой 70 градусов. Настойку нужно выдержать в стеклянной посуде или в термосе как минимум 40 минут, употреблять по полстакана настоя 2 раза в сутки перед едой.

Второй способ приготовления: для приготовления нужно взять водку и порошок в пропорциях 1:5. Споры настаивать нужно в течение 2-х недель в теплом и темном месте. Полученную настойку нужно употреблять по 1-2 чайных ложки 3-4 раза в сутки до употребления еды. Длительность терапии составляет от 3 до 4 недель, после в обязательном порядке нужно сделать 7-дневный перерыв и при необходимости курс повторить.

Для лечения онкологических заболеваний: споровый порошок в объеме 1 стакан заливается 0,5 литра водки, закатывается в банку и закапывается в землю на глубину 30 сантиметров. Приготовление длится 3 недели. Затем банку нужно выкопать и аккуратно, не взбалтывая, процедить. Настойка употребляется по 1 столовой ложке 3 раза в сутки перед употреблением пищи.

Для того, чтобы вывести из почек камни, 3 раза в сутки употребляется обычный хлеб, посыпанный споровым порошком.Чтобы получить споровый порошок, собирают только полностью созревшие особи.

Способ хранения

После сбора свежие грибы сохраняют в себе полезные свойства в течение 24 часов. После сбора их нужно моментально отправить в холодильник. Чтобы сохранить грибы на зиму, их можно замораживать – срок годности максимум полгода. Один год можно сохранять продукт в высушенном или маринованном виде. Если используете споровый порошок, он должен сохраняться в сухой стеклянной таре без попадания влаги и прямых солнечных лучей.

Рецепты с использованием дождевиков

Существуют разные рецепты приготовления данного продукта. Грибы великолепно сочетаются с овощами, корнеплодами, зеленью, специями, мясом и рыбой.

На гриле: измельчить, приправить специями и солью, обвалять в подсолнечном либо оливковом масле, выложить в один ряд на гриль или сковороду, жарить до полной готовности. Подавать можно с луковыми кольцами либо овощным легким салатом.

Гювеч с грибами дождевиками: грибы и овощи измельчить, обжарить на масле. Выложить все в кастрюлю, добавить специи, соль и зелень, долить воды и тушить в течение 20 минут. Все компоненты нужны в равных пропорциях.

Гриб дождевик: съедобный или нет, как готовить

Что такое гриб дождевик?

Что собой представляет гриб дождевик, фото и описание, как готовить, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью грибов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Дождевик (лат. Lycoperdon) – это род грибов семейства Шампиньоновые; ранее относились к семейству дождевиковых (Lycoperdaceae).

Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров. Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.

Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. L. perlatum обычно растет на свободной почве, в то время как L. pyriforme — на пнях и поваленных деревьях.

Фото и описание гриба дождевика гигантского:

Гриб дождевик гигантский (Langermannia gigantea).

Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).

Синонимы: головач гигантский.

Внутренняя оболочка бумаговидная, у зрелых грибов желтовато-коричневая, разрушающаяся неправильными фрагментами для освобождения спор.

Молодая мякоть белая, упругая, с очень приятными вкусом и запахом, по мере созревания желтовато-оливковая и, нако­нец, буро-коричневая.

Встречается по всей умеренной климати­ческой зоне России на богатых почвах, пред­почитает открытые пространства — поля, луга, пастбища, парки, иногда растет по краям леса, на лесных полянах небольшими группами, полу­кольцами, причем отдельные экземпляры могут отстоять друг от друга довольно далеко. Гигант­ский дождевик на протяжении многих лет крайне редко вырастает на одном месте дважды, однако в случае удачного сезона может выдать две и даже три волны плодоношения. Растет с конца мая до начала ноября.

Во взрослом состоянии столь крупный гриб пере­путать с другими дождевиками невозможно. Мо­лодые, еще некрупные лангерманнии похожи на незрелый миценаструм кожистый (Mycenastrum corium), который при созревании разрывается сверху звездообразно, чем хорошо отличается от гигантского дождевика.

Лечебные свойства:

В мякоти плодовых тел обнаружен кальвацин, обладающий антибиотическим (бактерии, гриб­ки) и противораковым действием. Чистые мицелиальные культуры проявляют высокую противо­опухолевую активность.

Препараты из спор способствуют выведению радионуклидов, тяжелых металлов, токсических фтор- и хлорсоединений, токсинов после пере­несенных гельминтозов, гепатитов, дисбактери­озов, острых воспалений почек.

Мякоть гриба используют наружно и внутрен­не. Наружно прикладывают мякоть к ранам или злокачественным язвам, образующимся при раке кожи. Внутренне применяют отвар или водоч­ную настойку молодых плодовых тел гриба как жаропонижающее и противовоспалительное при хроническом тонзиллите, опухолях горла, при болезнях почек и для подавления развития злокачественных опухолей и лейкемии.

Препараты народной медицины на основе спор лангерманнии эффективно снижают вяз­кость крови, повышенное давление, помогают при стенокардии, желудочно-кишечных заболе­ваниях, при лечении доброкачественных и зло­качественных опухолей укрепляют иммунитет. В болгарской медицине внутрь водные настои спор применяют при заболеваниях мочевого пузыря, в том числе раке мочевого пузыря.

Споры можно без опасения накладывать на кровоточащую поверхность раны и применять наружно как обезболивающее и для заживления гноящихся ран и кожных злокачественных язв.

Препараты из спор также применяются при заболеваниях лимфатической системы и саркоидозе, эндокринных заболеваниях (зоб, диабет, дисфункция надпочечников), при туберкулезе легких, туберкулезной интоксикации, плевритах, бронхиальной астме.

Несколько возможных способов приготовления и применения:

Порошок: принимать по 1 чайной ложке спо­рового порошка, запив водой, 1 раз в день, вече­ром перед сном. Курс лечения 2 месяца, в тяже­лых случаях (отравление) — по 1/2 ч.л. порошка 6-8 раз в день. При заболеваниях лимфатической системы (лимфоузлы) и саркоидозе — по 1 ч. ложке 2 раза в день, курс — до излечения.

Настой: 1 дес. ложку спорового порошка гри­ба залить стаканом горячей воды (70° С) и наста­ивать под крышкой в фарфоровой или стеклян­ной посуде 40 минут, принимать по 1/2 стакана 2 раза в день до еды маленькими глотками.

Настойка: готовится на водке в пропорции 1:5. Настаивать споры в темном теплом месте в течение 2 недель. Принимают настойку внутрь по 1-2 ч. ложки 3-4 раза в день до еды. Курс — 3-4 недели с обязательным недельным перерывом.

При онкологических заболеваниях: 1 стакан спорового порошка залить 0,5 л водки, закрыть банку капроновой крышкой и закопать в зем­лю на глубину 30 см. Через 24 дня откопать, не взбалтывая процедить и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Для предупреждения образования камней в почках и мочевом пузыре внутрь принимают хлеб, посыпанный споровым порошком дожде­вика.

При послеродовых кровотечениях: 3 ч. ложки спорового порошка на 200 мл кипятка настаи­вать 2 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Правила сбора и заготовки:

Собирают полностью созревшие грибы для заго­товления спорового порошка или молодые пло­довые тела с совершенно белой мякотью.

Гриб съедобен в молодом возрасте (пока мякоть пло­дового тела чисто-белая). В отличие от многих других грибов, лангерманния хорошо хранится. Даже без холодильника свежий гриб может ле­жать не менее суток. Перед употреблением с него снимают оболочку. Молодая твердая и белая внутри мякоть не только съедобна, но и вкусна. Ее можно жарить, как бифштекс, обваляв в суха­рях большие тонкие куски.

Неплохо получается гриб, жаренный в тесте. Тесто готовят, как для оладий. Ломтики гриба обмакивают в него и жарят с обеих сторон на любом масле. Варить этот дождевик не стоит, поскольку во время варки он впитывает боль­шое количество воды и становится похожим на мокрую тряпку. Прекрасно подходит для сушки. Сохнет он легко, и, сваренный, дает прозрачный светлый отвар с грибным вкусом.

Фото и описание гриба дождевика грушевидного:

Гриб дождевик грушевидный (Lycoperdon piroforme Skaeff).

Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).

Уже в самом начале лета после теплых дождиков появляются эти белоснежные ватные комочки на прогретой почве у тропинок. Интереса, как правило, не вызывают — кто-то пройдет равнодушно мимо, кое-кто пнет ногой.

Да и по названиям этого гриба явно уважения не чувствуется, его называют и «цыганской пудрой», и «чертовой табакеркой», и «дедушкиным табаком», и «лешачьим яйцом». А зря. Грибок по своим и питательным, и целебным свойствам фору даже боровику даст.

Во-первых, усваивается организмом без особого труда. Во-вторых, известны и целебные свойства дождевика. В Бельгии в XVIII веке ослабленным или чахоточным больным советовали не куриный бульон, как обычно, а бульон из дождевиков.

У молодых дождевиков есть прекрасная способность останавливать кровь и дезинфицировать рану. Если на даче при порезе под рукой нет йода, сорвите шарик дождевика, разломите его на две половинки, приложите к ране — и кровь остановится, и нагноения не произойдет, ранка затянется быстро и без осложнений.

В зрелом состоянии, когда гриб похож на неопрятную пепельницу, антисептические свойства он не теряет. Его споры (то есть содержимое мешочка) прикладывали к гнойным и тромбофлебитным язвам, и раны заживали быстрее.

Использовали настойки дождевика при заболеваниях крови и лимфы. Но самое интересное свойство дождевика — умение выводить токсины из организма. Об этом расскажем подробнее.

У грибов есть одна уникальная особенность, не очень приятная для грибников, — способность впитывать в себя тяжелые металлы, радиоактивные вещества, ядовитые летучие соединения. Действительно, если неподалеку расположен химический комбинат, то грибы в лесочке будут иметь весь спектр тех элементов, которые выпускает завод.

Эта особенность грибов оказалась для экологических служб крайне полезной. Грибы сейчас используют… для чистки почвы. Например, десять боровичков, выросших на радиоактивной земле, вычищают метр такой грязной площади. Но самым эффективным «чистильщиком» признан дождевик. Ему по силе очистки просто нет равных.

Медики тоже заинтересовались этой особенностью грибов и провели исследования. Оказалось, что в организме грибной порошок ведет себя точно так же: клетки гриба засасывают в себя, словно пылесос, атомы тяжелых металлов и радионуклидов.

Провели контрольные испытания: две группы мышей посадили на диету с повышенной дозой свинца, второй группе через неделю стали давать препарат на основе дождевика, первая группа была на обычной диете. На следующий же день в экскрементах второй группы был обнаружен свинец, следы которого находили еще 3 дня. В первой группе в экскрементах свинец не обнаружился, то есть он остался в организме.

Эту особенность дождевиков попробовали при выведении из организма фтор- и хлорсоединений — и тоже с успехом.

А это означает, что профилактический прием препаратов дождевика обезопасит работающих на химических предприятиях от профзаболеваний типа саркоидоза, фтороидоза и т. д.

Думаю, излишне говорить о зонах повышенной радиации в крупных городах, о зонах естественной радиации (например, в Мурманске и Северодвинске), о загрязненных зонах после Чернобыльской аварии — об этом говорят эндокринные заболевания: практически у всех на этих территориях самое распространенное заболевание — диффузный токсический зоб. И не потому, что хронически не хватает йода в питании, а потому, что накапливание радионуклидов в организме переориентирует щитовидную железу — оно ее заставляет забыть, как нужно усваивать йод.

У дождевика выводить радионуклиды получается замечательно — намного лучше, чем у трав (например, у можжевельника), именно из-за особенностей структурированной клетки гриба — разница осмотического давления заставляет клетку всасывать радионуклиды, как пылесосом, и такая клетка, словно набитая морковкой авоська, благополучно выводится с экскрементами.

Ну и наконец, самое простое использование дождевика — выведение токсинов после перенесенных гельминтозов (то есть глистов), гепатитов, заболеваний почек, дисбактериозов, именно тогда, когда страдают кожа и волосы.

Описание:

Плодовое тело высотой 3-7 см, 1-4 см в попе­речнике, яйцевидное, сливо- или грушевидное, белое, серое или даже коричневое, с постепенно темнеющим бугорком на вершине, гладкое или мелкозернистое, с хорошо выраженной ложной ножкой, которая может прятаться в субстрате. Мякоть в молодости чисто-белая, в зрелом воз­расте — коричнево-оливковая. Споровый поро­шок пурпурно-коричневый.

Гриб встречается по всей лесной зоне России, кроме Крайнего Севера. Растет в лесах любого типа, может расти на земле и опаде, но особенно предпочитает гнилую древесину. Массово разви­вается на старых вырубках, любит валежник, гни­лые пни, основания стволов. Плодоносит с мая по ноябрь.

Лечебные свойства гриба дождевика грушевидного:

В плодовых телах обнаружен кальвацин (кальва- циевая кислота), обладающая противовоспали­тельными, антибактериальными, противогрибковыми, противораковыми свойствами, а также кровоостанавливающим действием.

В народной медицине грибы применяются на­ружно как противовоспалительное и крово­останавливающее средство, а также против зло­качественных язв и обморожений. Для этого используются либо тонко нарезанные пластинки молодых плодовых тел, либо зрелый споровый порошок (как присыпка). Внутреннее использо­вание (водочные настойки) предназначено для борьбы с лейкемией.

Отличное видео о дождевиках. Стоит посмотреть!

Как готовить гриб дождевик?

Собирают молодые, белые на срезе плодовые тела либо сухую споровую массу из полностью созревших грибов.

Съедобен в молодом возрасте, не требует пред­варительного отваривания. Используется для приготовления первых и вторых блюд, закусок и начинок, годится для сушки, приготовления грибного порошка.

Бульон из свежих дождевиков:

Суп из сушеных дождевиков:

В холодную воду положить нарезанный кубиками картофель и поставить на огонь. На плотную бумагу выложить сушеные дождевики и растереть их скалкой в порошок. Когда вода закипит, всыпать порошок в кастрюлю, долить молока, посолить и варить, помешивая, до готовности картофеля. Одновременно поджарить на сковороде нашинкованные морковь с луком и добавить эту заправку в суп. Подавать со сметаной.

Ингредиенты. 150 г сушеных дождевиков, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 л воды, 0,5 л молока, соль.

Источник:

По книге М. Вишневского «Лекаственные грибы. Большая энциклопедия».

По книге Касима Булгакова «Малоизвестные съедобные грибы».

Гриб дождевик. Рецепты приготовления

Лесные трофеи

Лесные массивы привлекают посетителей не только своей живописной природой. Кто не любит собирать грибы или, как говорят, заниматься тихой охотой? Отправляясь за природными трофеями, охотники не только хорошо вооружены корзинами и ножами. Прежде всего, они вооружены знаниями о грибах, без которых в лес лучше не соваться. Множество видов съедобных грибов попадет в корзинки охотников за природными дарами. Это, прежде всего, белые грибы и маслята, лисички, рыжики, грузди и опята. Обшаривая лесные поляны, грибники не раз сталкивались с грибами, которые, словно взрывпакеты, при повреждении выбрасывали наружу желтоватую пыль. За это их в народе прозвали порховками или пылевиками. Их очень часто обходят стороной, не зная, что это съедобные грибы дождевики. Молоденькие грибочки можно собирать и готовить из них разные блюда.

Приготовление блюд

Блюда с лесными дарами довольно популярны. Гриб дождевик можно классифицировать как съедобный, относящийся к четвертой группе. Его особенностью является то свойство, что он пригоден для кулинарной обработки только в молодом возрасте. При созревании, если сердцевина плодового тела начинает желтеть, гриб дождевик становится несъедобным. Его белоснежная мякоть пригодна для всех видов кулинарной обработки. Одним головачом, можно накормить всю семью. Существует множество рецептов всевозможных блюд, в которых используется гриб дождевик. Приготовление таких кушаний — совсем несложный процесс. Дождевики пригодны для первых блюд – супов. В качестве вторых блюд можно использовать тушеные или жареные, а также отварные дождевики. Собранные грибы сразу используют для приготовления. Хранить их нельзя.

Рецепт жареных дождевиков

Для приготовления блюда, молодые грибочки необходимо очистить и хорошо промыть. Крупные дождевики режут кубиками. Жарят грибы на сковороде в течение тридцати минут. За это время выделяется грибной сок, и мякоть хорошо протушивается в нем. Отдельно пассеруется лук, который добавляют в грибы по окончании тушения. Хорошо перемешав смесь, присаливают, перчат по вкусу и продолжают жарить еще в течение двадцати минут. За пять минут до окончания приготовления добавляют ложку сметаны.

Шницель из дождевиков

Для приготовления грибного кушанья потребуются следующие продукты:

• 0,5 кг грибов дождевиков;
• 0,5 литра молока;
• 80 грамм муки;
• куриное яйцо;
• 0,2 кг масла;
• соль.

Вначале следует приготовить тесто, в котором обжаривают грибные шницели. Для этого в молоке размешивают яйцо, муку и соль. По консистенции оно должно напоминать сметану. Грибы нарезают ломтиками, по форме напоминающими шницели. Слегка присолив их, окунают в приготовленное тесто и обжаривают на масле или жире до образования румяной корочки.

Рецепт супа из дождевиков

• 5 штук дождевиков;
• 4 картофелины;
• луковица;
• морковь средних размеров;
• масло растительное;
• 2 лавровых листочка;
• перец молотый;
• соль.

Для приготовления блюда потребуется 1,5 литра воды. Грибочки чистят, моют и режут кубиками. Поместив в кастрюлю с водой, их отваривают в течение 20 минут. Во время варки снимают образовавшуюся пену. Гриб дождевик придаст бульону стойкий грибной вкус. В него добавляют специи и соль по вкусу. Грибной бульон продолжает кипеть на слабом огне. В это время готовят овощи. Очищенный картофель нарезают мелкими кубиками и засыпают в кипящий бульон. Очищенный репчатый лук и морковь мелко режут и обжаривают на масле. Готовую пассеровку добавляют в суп. Его готовность определяют по мягкости картофеля. В конце приготовления супа добавляют мелко нарубленную зелень. При подаче блюда в тарелку добавляют сметану.

Лечебные свойства и противопоказания к употреблению грибов дождевиков

Гриб дождевик относят к семейству шампиньоновых, а такому названию он обязан своему быстрому появлению после прошедших дождей. У него имеется множество народных названий: пчелиная губка и заячья картошка для молодого дождевика, порховка, дедушкин табак, пылевик, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка – для созревшего. Он имеет овальную или округлую форму с замкнутым плодовым телом.

Размеры тела варьируются от 1,5 см и могут достигать 24 см.

Описание Гриба дождевика

Гриб дождевик можно встретить в самых разнообразных местах – он не требователен к почве и растет, где имеются открытые пространства: на полянах в лиственных и хвойных лесах, в полях, лугах и парках, на пастбищах. Иногда их можно встретить группами или полукольцами, а некоторые могут стоять друг от друга на большом расстоянии. Грибы дождевики гигантские редко вырастают дважды на одном месте, но иногда бывает, что за сезон, который длится с конца мая по начало ноября, они выдают несколько урожаев.

Пылевики питаются разлагающимися органическими остатками, а размножаются спорами.
Они считаются близким родственником шампиньонов, но внешне не очень похожи. Они имеют много подвидов, но основными являются такие:

• Шиповатый – представляет собой целое тело, без характерных ножки и шляпки. Вся его поверхность покрыта шипами, легко отпадающими от прикосновения, а посередине имеется характерный бугорок. Чаще всего растут группками.
• Продолговатый – имеет продолговатое крупное тело булавовидной формы, с утолщением в верхней части. В высоту он может достигать 7-15 см.
• Гигантский – имеет форму шара или яйца, и слегка приплюснут. Размер крупный: от 20 до 50 см в диаметре, а вес варьируется от 8 до 20 кг.

Все виды перечисленных пылевиков представлены на фото:

Очень многие задаются вопросом: съедобный или нет гриб дождевик? Все описанные виды съедобны в молодом возрасте: пока мякоть имеет белый цвет и плотную структуру. Когда цвет мякоти меняется на желтый или коричневый, и она становится порохообразной – в пищу уже употреблять нельзя. Упругая белая молодая мякоть не только съедобная, но и очень вкусная и полезная.

Перед тем, как приготовить гриб дождевик, с него нужно снять верхнюю оболочку, потому что она очень грубая, а в остальном их готовят, как обычные виды: жарят, тушат, варят, сушат и консервируют. Мякоть можно пожарить с луком или как бифштекс, предварительно запанировав в сухарях или кляре. Отварные свежие дождевики впитывают слишком много воды (как губка), поэтому многие предпочитают их жарить. Для использования в лечебных целях их сушат, измельчают в порошок и хранят в плотно закрытой стеклянной таре.

Состав дождевика

Химический состав пылевика разнообразен и богат белками и жирами, витаминами и минеральными солями, полисахаридами и антибиотиками. В них содержатся особые химические вещества, обладающие ценными полезными и лечебными свойствами. Это:

• лейцин;
• липиды;
• тирозин;
• ферменты;
• кальвациновая кислота;
• эргостерин.

Полезные свойства гриба дождевика

Гриб дождевик не только вкусный, но и полезный, а наличие ценных составляющих обеспечивает его лечебные свойства:

• Кальвацин борется и избавляет организм от патогенных бактерий и грибков, снижает риск развития опухолей, подавляет рост злокачественных и доброкачественных опухолей.
• Эргостерин помогает при венозном застое, экземе и проблемах пищеварения.
• Свойства пылевика используют для лечения миомы, заболеваний щитовидной железы и почек.
• Мякоть грибов помогает обеззаразить раны и обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим эффектами, такими же эффектами обладают листья грушанки.
• Пылевик обладает особенностью выводить из организма радионуклиды, фторосодержащие, хлоросодержащие вещества и токсины.

Препараты, изготовленные на их основе, обладают целебными свойствами и способны:

• повышать иммунитет;
• обновлять состав лимфы и крови;
• очищать организм. Свойством очищать организм обладает и гуава, благодаря высокому содержанию пектина;
• улучшать работу ЖКТ и бороться с дисбактериозом. Такими же полезными свойствами обладает груша, их вводят в лечебное питание при нарушениях деятельности ЖКТ, особенно, если это связано с микрофлорой;
• снимать воспаления и жар;
• подавлять развитие раковых опухолей.

Пылевики и приготовленные из них средства обладают антисептическим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противовоспалительным, противоопухолевым и жаропонижающим эффектами.

Применение в народной медицине

Полезные свойства пылевиков используют в рецептах народной медицины:

• При болезнях печени, почек и желудка, а также в качестве средства борьбы с опухолями применяют настойку из созревших пылевиков. Для ее приготовления наполните половину бутылки или банки емкостью пол-литра созревшими грибами и залейте доверху водкой. Настаивайте 40 дней, периодически встряхивая. Принимайте по чайной ложке перед сном.
• При рассеянном склерозе употребляют настойку из разных видов грибов. Возьмите по 10 грамм сухих и измельченных дождевиков, рыжиков и белых. Залейте грибной микс вином «Кагор» (750 мл) и настаивайте в течение 7 дней. Принимайте 4 раза в сутки по столовой ложке до тех пор, пока не наметится положительная динамика.
• При онкологических заболеваниях поможет настойка. Для ее приготовления залейте водкой (0,5 литра) стакан спорового порошка, закройте банку пластиковой крышкой и закопайте в землю на тридцатисантиметровую глубину. По истечении 24 дней аккуратно достаньте банку и, не встряхивая, слейте жидкость, которую принимайте по столовой ложке трижды в день до еды.
• При опухолях также используют мазь, ее наносят на салфетку и прикладывают к месту локализации опухоли на всю ночь. Готовят мазь следующим образом: соберите оставшуюся мякоть (жом) после приготовления настойки и смешайте с нутряным свиным салом. Доведите до кипения, тщательно перемешивая, а затем остудите и разложите в баночки. Храните мазь в холодильнике.
• При воспалениях кожи лица и акне пользу принесет лосьон. Готовят его так: наполните литровую емкость нарезанной мякотью свежих пылевиков и залейте ее до верха водкой, наполовину разбавленной водой. Настаивайте 14 дней в темном месте, а затем процедите. В полученную жидкость капните 10 капель масла чайного дерева. Протирайте полученным лосьоном кожу дважды в день.

Популярные рецепты

• Для упругости и гладкости кожи используйте маску для лица: разомните свежую грибную мякоть, нанесите ее на лицо, избегая попадания в глаза, и через 15 минут смойте теплой водой – эффект гарантирован.
• Свежую мякоть или сухой порошок прикладывают к тромбофлебитным язвам, долго не заживающим ранам и порезам.
• После изнуряюще долгой болезни, после операций и простудных заболеваний, бронхитов, ларингитов и при туберкулезе принесет пользу и поможет быстро восстановиться бульон, сваренный на дождевиках. Его польза превосходит свойства куриного бульона.
• Для предупреждения мочекаменной болезни употребляют хлеб, посыпанный порошком зрелого пылевика.
• Если беспокоят послеродовые кровотечения, заварите 3 чайные ложки порошка кипятком (200 мл) и настаивайте 2 часа. Процеженный настой пейте по столовой ложке трижды в день.

Для лечения используют препараты, изготовленные из мякоти и спор. Гомеопатия на основе грибов дождевиков обладает лечебными свойствами и применяется в лечении таких заболеваний и недомоганий:

• Экстракт – выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. Полезен для людей, живущих в районах с плохой экологией или работающих на вредном производстве. Средство помогает при заболеваниях ЖКТ, дисбактериозах, подавляет туберкулез и развитие онкозаболеваний. Повышает иммунитет и очищает лимфосистему, применяется в лечении вируса иммунодефицита. Принимать следует по 2 капсулы трижды в день за полчаса до приема пищи. Курс приема составляет 1-2 месяца.
• Настойка – применяется в комплексном лечении щитовидной железы, замедляет развитие лейкемии и остальных онкозаболеваний, избавляет от гепатита, дисбактериоза. Применяется в лечении анемии и венозного застоя. Принимают 40 капель настойки трижды вдень до еды.

Противопоказания

Для применения грибов в пищу или для использования в лечебных целях их запрещено собирать вдоль оживленных трасс и в районах, с неблагополучным экологическим состоянием, так как это чревато отравлениями.

Противопоказанием к применению также является:

• беременность;
• кормление грудью;
• детский возраст;
• индивидуальная непереносимость;
• почечная недостаточность.

Лечение рекомендовано начинать с минимальных доз и, если будут отсутствовать негативные проявления, продолжить прием в указанных дозировках.

Я рассказала вам об особенных свойствах дождевиков, об их пользе и вреде для человеческого организма. А вы встречали такие грибы? Использовали ли вы их для приготовления пищи или лекарственных средств? Напишите о своих результатах применения.

Гриб дождевик Полезные свойства

Каких только видов грибов не существует в природе. Как только прогревается почва, они появляются на свет, совсем крохотные, иногда почти трудно различимые, постепенно растут, становятся заметными.

Приятно бродить по лесным тропинкам, собирать растущие грибы.

Гриб дождевик, я всегда обходила стороной. До тех пор, пока не узнала о нем столько интересного. Его полезными свойствами была поражена.

Обычно, наступив на светлый шарик гриба, появляется облачко пыли.

Многие, сама неоднократно отмечала, просто пинают его ногой, не зная как дождевик полезен. Растет гриб дождевик в наших лесах. Встретить его можно с начала лета до поздней осени.

Мы так мало иногда знаем о великолепных дарах леса.

Гриб — дождевик Чем полезен ?

Настойка гриба применяется в народной медицине при лечении лимфы и крови.

Гриб, как метелка, выводит из организма все шлаки и токсины.

Клетки гриба, попадая в пищевой тракт, собирают атомы радионуклидов, тяжелых металлов, хлор и фтор — соединений.

Поэтому гриб полезно кушать людям, живущим в зонах с повышенной радиацией.

По своим питательным свойствам дождевик не хуже боровика. Узнав это я просто была удивлена — это мало сказано.

Еще в 18 веке грибной суп из дождевика помогал больным туберкулезом и считался полезнее куриного бульона.

Гриб дождевик выводит радионуклиды при помощи по особенному структурированной клетки.

Полезно применять настойку из гриба

при прыщах и фурункулах.

Как приготовить настойку из гриба дождевика ?

Соберем грибы в лесу, промоем и выложим в поллитровую банку, плотно прижимая их друг к другу.

Зальем грибочки водкой, разведя ее кипяченой водой в пропорции 1:1.

Закроем баночку и настоим 14 -15 дней.

Пить настойку надо по 30 гр обязательно до приема пищи за полчаса, запивая водой или со

Лечебные свойства грибов лечебных

Использование лекарственных грибов

Гриб заходит в бар, садится. Бармен поворачивается к нему и говорит: «Уходи отсюда. Мы тебе не служим «. Гриб говорит: «Почему бы и нет? Я грибок.

Грибы — это то, что вам следует употреблять чаще. Лекарственные грибы (в том числе обычный пуговичный кримини, используемый для верхней части пиццы) обладают невероятной пользой для здоровья и борьбы с болезнями. Эти особые грибы являются одними из самых богатых источников терапевтических соединений, включая липиды, протеогликаны (комбинации белков и сахаров), полисахариды (включая бета-глюканы), алкалоиды, витамины, минералы и антиоксиданты.Определенные разновидности лекарственных грибов были известны в традиционной китайской медицине (ТКМ) на протяжении тысячелетий из-за их многочисленных преимуществ для здоровья. Сегодня современная наука подтверждает эти замечательные преимущества, особенно в отношении иммунитета, сердечно-сосудистых заболеваний, органной недостаточности, респираторных проблем, проблем с пищеварением, диабета, нейродегенеративных состояний и многого другого.

Повышение иммунитета

Некоторые грибы оказывают немедленное воздействие на иммунную систему. Особо выделяется хвост индейки, особенно его активные ингредиенты PSP и PSK, которые показали себя многообещающими в борьбе с раком.Бета-глюканы — это еще одно соединение, которое содержится в грибах и повышает иммунитет.

Улучшая профили иммунных клеток Т-лимфоцитов, лекарственные грибы усиливают передовые реакции иммунной системы, обеспечивая мощную защиту от инфекций и вредных захватчиков. Кроме того, было показано, что они усиливают действие других соединений, таких как травы.

Профилактические заболевания

Поскольку лекарственные грибы обладают способностью укреплять иммунную систему, частично поддерживая иммунные клетки Т-лимфоцитов и клетки естественных киллеров (NK), они обеспечивают лучшую защиту от болезней в будущем.Кроме того, согласно TCM, некоторые лекарственные грибы имеют особую близость к различным органам, таким как легкие, пищеварительный тракт и почки, по сути «нацеливая» эти органы и помогая предотвратить связанные с ними проблемы.

Детоксикация

Грибы мягкие, губчатые и пористые, и они способны поглощать все типы веществ из окружающей среды, в которой они выращиваются. Эта способность также помогает им эффективно выводить токсины из организма.

Кроме того, липиды и фосфолипиды, содержащиеся в лекарственных грибах, позволяют другим их активным соединениям проникать в жировые ткани и клеточные мембраны, где обычно хранятся токсины. Эти активные компоненты могут обмениваться и эффективно выводить токсины, которые могли накапливаться в нездоровых тканях в течение многих лет. Это один из способов, которым лекарственные грибы могут помочь противодействовать долгосрочным побочным эффектам тяжелых металлов, пестицидов, лекарств и других токсинов окружающей среды.

Добавки лекарственных грибов

Комплексная формула грибов обеспечивает широкий спектр преимуществ. Убедитесь, что грибы выращиваются в контролируемой среде, свободной от вредных примесей. В некоторых передовых формулах лекарственных грибов грибы выращивают на смесях трав, повышающих иммунитет. Результатом являются грибы с улучшенными растениями, которые впитывают многие полезные для здоровья свойства трав.

Сорта грибов

Из тысяч разновидностей грибов, произрастающих во всем мире, несколько видов обладают определенными лечебными свойствами.Вот краткое описание шести широко изученных грибов.

ГРИБ ДЕРЕВЯННОГО УХА (Auricularia auricula) увеличивает активность антиоксидантной СОД в ключевых органах, таких как мозг и печень. Полезно для: здоровья сердца, здорового холестерина, повышения иммунитета, заживления ран и здоровья пищеварительной системы.

REISHI (Ganoderma lucidum) имеет самое долгое историческое использование из всех грибов. Полезен при сердечных заболеваниях, воспалениях, язвах и укреплении иммунитета.

SHIITAKE (Lentinus edodes) содержит важные витамины и минералы, а также незаменимые аминокислоты. Хорошо для: снижения высокого кровяного давления, снижения уровня холестерина и лечения инфекций.

ХВОСТ ИНДЕЙКИ (Coriolus versicolor) , пожалуй, самый изученный лекарственный гриб из всех. В 1970-х годах Япония одобрила PSK (обнаруженный в хвосте индейки) для лечения нескольких типов рака, и он остается самым продаваемым лекарством от рака в этой стране. Подходит для: повышения иммунитета.

МАЙТАКЕ (Grifola frondosa) известен в Японии как «король грибов» как за свой вкус, так и за его полезные свойства. Хорошо для: высокого кровяного давления, высокого уровня сахара в крови и повышения иммунитета.

TREMELLA (Tremella fuciformis) используется для приготовления сиропа от кашля для лечения хронического бронхита и ряда других состояний, связанных с кашлем (таких как астма и сухой кашель) в традиционной китайской медицине. Хорошо для: борьбы с опухолями, снижения уровня глюкозы в крови, борьбы с высоким уровнем холестерина, защиты от радиации и увеличения увлажнения кожи при местном применении.

Щелкните здесь, чтобы увидеть восхитительный рецепт ГРИБЫ ШИИТАКЕ, ПОЧЕК И ЧЕСНОЧНАЯ ЗЕЛЕНЬ

Кликните здесь, чтобы увидеть восхитительный рецепт ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРИБЫ, ПАТЕ С ЧАСНЫМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Наука о грибах

Наш офис закрыт дек.С 23 по 1 января. Пожалуйста, смотрите вкладку доставки для получения более подробной информации о праздниках

Любой может открыть для себя энергию и выносливость, которые спортсмены всего мира приписывают Кордицепсу. Кордицепс — мощный иммунный союзник — от мужского сексуального здоровья до крепкого здоровья дыхательных путей и надпочечников.

Узнать больше о Кордицепс CS-4

Кориолус, давно считающийся суперсилой иммунных добавок, может потребовать больше исследований, чем любая другая иммунная добавка. Более шестисот опубликованных исследований подтверждают значительную пользу для здоровья иммунной системы.

Узнайте больше о Coriolus Super Strength

Ежедневные стрессы, естественное старение, недостаток сна и диета могут повлиять на нашу естественную иммунную систему. К счастью, Immune Builder делает ежедневную поддержку иммунитета доступной.

Узнайте больше о Immune Builder ®

Древние короли обратились к Рейши за долгой жизнью и здоровьем. Современная наука подтверждает, что это мощное тонизирующее средство для печени и иммунитета.

Узнать больше о Рейши

Здоровая кожа — признак здоровой иммунной системы.Добавление Тремеллы к повседневному уходу за здоровой кожей улучшит не только цвет лица.

Узнайте больше о Тремелле

1 2 3 4 5

Какие добавки подходят вам?

Agaricus Blazei Чага Кордицепс Cs-4 Кориолус PSP Кориолус супер сила Иммунный строитель® Львиная грива Майтаке Майтаке Голд 404 ® Рейши Шиитаке Тремелла PürBlack PürBlack с Purscale

Добро пожаловать в науку о грибах — качественные пищевые добавки с грибами с 1994 года

Mushroom Science — ведущая компания, производящая и распространяющая высокоэффективные лекарственные добавки с грибами.Наши продукты подтверждены клиническими испытаниями и научными исследованиями.

Мы предлагаем различные добавки с лечебными грибами, разработанные для удовлетворения конкретных потребностей. У нас есть добавки, которые могут улучшить здоровье печени, укрепить иммунную систему, повысить выносливость и силу и даже помочь бороться с последствиями стресса. *

Что придает грибам лечебную ценность?

Тысячи лет назад люди на Востоке заметили, что некоторые виды грибов, помимо того, что они очень вкусные источники пищи, имеют много других преимуществ для здоровья.Древние культуры по всей Азии сделали эти грибы постоянным ингредиентом многих традиционных рецептов блюд и чая.

Люди вскоре заметили, что их общее состояние здоровья значительно улучшилось, и они связали эти улучшения со своим питанием. Таким образом, они были первыми, кто осознал лечебную ценность грибов.

Все ли грибы лекарственные? Не за что. Фактически, некоторые даже не рекомендуются к употреблению.

Наука о грибах использует следующие грибы:

Наши продукты изготавливаются с использованием процесса экстракции горячей водой и продаются в форме инкапсулированного порошка.Посетите наш сайт, чтобы узнать, что делает такие грибы лекарственными, и купите добавки с лечебными грибами уже сегодня!

* Эти утверждения не проверялись Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Дом • Около • Товары • Польза для здоровья • Перевозка • Контакты Добавки с лечебными грибами • Экстракт грибов чаги • Экстракт гриба кордицепс • Экстракт грибов кориолуса разноцветного • Добавка с грибами майтаке • Экстракт грибов рейши

Наша политика возврата

ВСЕ ПРОДАЖИ ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ — БЕЗ ВОЗВРАТА ИЛИ ОБМЕНА.

ПОЖАЛУЙСТА, ПОСМОТРЕТЬ НАШИ ПРОДУКТЫ НА ВКЛАДКЕ «ПРОДУКТЫ», чтобы узнать НОМЕР ЛОТОВ И СРОК ГОДНОСТИ.

© 2020 Авторские права Mushroom Science ™. Все права защищены.

Автор: JHS Natural Products. 1025 Conger St # 6, Eugene, OR 97402 USA

Политика конфиденциальности Политика информационной безопасности

Agrocybe aegerita — также известный как гриб каштановый, Velvet pioppino, Agrocybe cylindracea, Yanagimatsutake, Zhuzhuang-tiantougu

Agrocybe Aegerita (Каштановый гриб, Velvet Pioppino, Agrocybe Cylindracea, Yanagimatsutake, Zhuzhuang-Tiantougu)

Agrocybe Aegerita — это вид грибов, который относится к грибам белой гнили, но выглядит как шампиньон, только темнее.У него есть жабры, цвет которых варьируется от розового до темно-коричневого. Поэтому гриб иногда называют «гриб с коричневой шляпкой». Он ведет себя почти так же, как некоторые другие виды грибов, такие как Tricholomamatsutake , , Agrocybe Aegerita и Agrocybeparasitica.

Этот род грибов насчитывает около 100 видов, распространенных по всему миру, некоторые из них смертельно ядовиты. Поскольку некоторые виды очень похожи друг на друга, только опытный человек может безопасно определить съедобные.Каштан вкусный и мясистый, вкусный как в сыром, так и в приготовленном виде. Тем не менее, если вы не натренированный глаз, лучше не трогать сбор грибов и уважать мудрость хорватской пословицы: «Все грибы съедобны, а некоторые — только один раз» . Пример очень ядовитого гриба — Amanita .

Выращивать каштан начали греки и римляне, а до этого они собирали трюфели. Согласно их традиционным поверьям, гриб появлялся при ударе молнии.Однако сегодня каштан выращивают и продают в Корее, Японии, Китае и Австралии. Каштан среднего размера с открытой выпуклой шляпкой. Под крышкой находятся многочисленные радиальные пластины белого цвета. Позже они становятся коричневато-серыми. Иногда выглядит плоским диаметром 3-10 см. Его также называют тополевым грибом, возможно, потому, что он растет в дуплах тополя. Однако он также растет группами на бревнах и на других деревьях с большими листьями.

Каштан как блюдо

Каштан обладает сильным вкусом и хорошо сочетается с разными блюдами.Он входит в состав соусов, салатов, макарон, пирогов с заварным кремом, супов, запеканок, омлетов и др.

Свежие продукты теряют свой вкус и питательную ценность, если их не хранить должным образом. Это сохранение питательных веществ имеет первостепенное значение, особенно потому, что многие элементы в грибах имеют лекарственное значение. При приеме с пищей эти лекарственные элементы гарантируют, что различные недуги будут на расстоянии вытянутой руки, а потребитель ведет относительно здоровый образ жизни.

Как хранить Каштан

Чтобы каштан сохранил свой аромат, питательную ценность и съедобность, его нужно хорошо вымыть, высушить полотенцем и хранить в холодильнике.Идеальная продолжительность хранения — 3 дня. Запрещается заворачивать гриб в полиэтиленовый пакет. Если это произойдет, он начнет потеть и в мгновение ока начнет портиться.

Хранить в бумажном пакете в холодильнике до 3 дней. Не храните их в полиэтиленовом пакете, потому что они потеют и быстро портятся.

Какие питательные вещества содержатся в грибе Agrocybe Aegerita ?

Этот гриб содержит витамины, фитохимические вещества и минералы.Он особенно богат медью и пантотеновой кислотой, которая является витамином B5. Каштан также содержит фолат, биотин, ниацин или витамин B3, селен, калий и рибофлавин или витамин B2.

Чтобы помочь человеку оценить потребление калорий и жиров для регулирования веса среди других причин, вот общая разбивка содержания каштанов:

Пищевая ценность и калорийность 100 граммов каштановых грибов
калорий	Белок	Углеводы	Жир	Волокно	Спирт
13	1.8	0,4 ​​	0,5	0,6	0

Лечебное воздействие Каштан

Традиционно китайцы использовали Agrocybe Aegerita для улучшения здоровья желудка. Это также обеспечивало хорошее питание селезенки. Китайцы также использовали гриб для правильной работы почек.

Этот гриб также признан современной наукой как обладающий противовоспалительными, противогрибковыми, антибиотическими и противоопухолевыми свойствами. Говорят, что он содержит соединения с запретительными свойствами против фермента циклооксигеназы, с которым также пытаются бороться такие лекарства, как мишень Adril, Tylenol и другие.

Гриб Гриб является ценным источником биоактивных вторичных метаболитов. Эти метаболиты включают цилиндан, обладающий противораковыми свойствами, агроцибенин с противогрибковыми свойствами и производные индола, которые способны улавливать свободные радикалы.Эти антиоксиданты также подавляют всасывание холестерина. Подавляя выработку ферментов ароматазы и 5-альфа-редуктазы, эти антиоксиданты предотвращают рак простаты и груди.

Противораковые свойства каштана подробно описаны в книге 2009 года Биотехнология в Китае I: От биореакции к биосепарации и биоремедиации , совместному предприятию Китайской академии наук, Шанхайского университета Цзяо Тонг и Даляньского университета. технологии.

Также согласно BobekP, Galbavy S (2001), «Влияние плеврана (бета-глюкан из Pleurotusostreatus) на антиоксидантный статус организма и на вызванные диметилгидразином предраковые поражения в толстой кишке крысы». , Agrocybe Aegerita может для борьбы с раком благодаря своим естественным свойствам.

Каштановый гриб также известен тем, что способен замедлять эффекты остеопороза, некоторые из которых ослабляют позвонки. Его антисептические свойства также помогают защитить организм от инфекций.

Youtube видео

Некоторые преимущества съедобных грибов для здоровья

Дикие лекарственные грибы — AmericanMushrooms.com

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ЭТОЙ СТРАНИЦЕ : Этот ресурс не предназначен в качестве основного источника информации для облегчения компетентной идентификации диких лекарственных грибов; для этого я рекомендую вам использовать хороший справочник по грибам.Кроме того, я должен подчеркнуть, что я не специалист в области здравоохранения! Я представляю эту страницу в информационных целях, а не как основной ресурс о лекарственных грибах. Перед использованием диких лекарственных грибов для лечения любого заболевания проконсультируйтесь со своим врачом (ами).

Я почерпнул большую часть информации, представленной здесь, из книги Fungi Perfecti Пола Стаметса, и я искренне рекомендую вам обратиться к их веб-сайту и книгам Пола для получения дополнительной информации о диких (и культивируемых!) Лекарственных грибах.

— Дэвид Фишер

Связаться с Дэвидом Фишером или отправить фото гриба
для помощи в идентификации, «Как» американские грибы.com
Страница Facebook

Авторские права 2006, 2018 Дэвид В. Фишер. Все права защищены.

	Enoki / Enokitake или зимний гриб (Flammulina velutipes) Среда обитания : В основном на вязах, ивах и других твердых породах (как мертвых, так и кажущихся здоровыми деревьях), плодоносящих обычно в более холодные месяцы года. Применение в медицине : Было показано, что этот гриб обладает противоопухолевой (рак простаты) и противолимфомной активностью, а также иммуностимулирующим, понижающим холестерин и гипотензивным потенциалом. Рекомендуемая форма : Грибы съедобны, и употребление внутрь является стандартной формой приема. Комментарии : Идентификация этого вида должна зависеть от тщательного изучения с использованием хорошего справочника по грибам; особенно важно отметить, что отпечаток спор белый и частичная вуаль отсутствует. Культурная форма, которая выглядит несколько иначе, чем дикая форма, широко доступна в магазинах.
	Трутовик Polypore (Fomes fomentarius) Среда обитания : Обычно встречается на мертвой или умирающей березе, иногда на других деревьях В лечебных целях : Этот гриб традиционно используется в качестве кровоостанавливающего средства (как и другие грибы). продемонстрировали значительные антибактериальные и противовирусные свойства. Рекомендуемая форма : Заварить чай; пить горячим или охлажденным. Комментарии : Этот гриб тысячелетиями использовался как инструмент для разжигания огня. Конк можно зажечь, поместив крошечный тлеющий тлеющий уголь на нижнюю поверхность гриба и осторожно дуя на него, чтобы стимулировать воспламенение; завернутый в влажный кожаный мешочек (не настолько плотно, чтобы он задохнулся), его можно носить на ремнях с утра до ночи, а затем использовать для разведения костра. Если конк замачивают, а затем сильно растирают, волокна можно отделить; после высыхания из этой «шерсти» получается отличный трут.
	Artist’s Conk (Ganoderma applanatum) Среда обитания : Очень часто встречается на мертвых и умирающих лиственных деревьях, особенно часто на больших дубовых и кленовых бревнах и пнях; иногда также сообщалось о хвойных деревьях, особенно пихте Дугласа. Плодовые тела многолетние, каждый год добавляется новый слой трубок (в которых образуются споры). Применение в медицине : Обратите внимание, что этот гриб обладает сильным слабительным / мочегонным действием .Этот гриб обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами и считается полезным для легких и дыхательной системы. Он также обладает противоопухолевым потенциалом, но необходимы дополнительные исследования. Рекомендуемая форма : Замочить в горячей воде для приготовления чая. Комментарии : Один из самых больших распространенных грибов, эти древесные полкообразные наросты можно найти везде, где встречаются большие лиственные деревья.
	Майтаке, Лесная курица, или Гриб овчарки (Grifola frondosa) Среда обитания : этот гриб обычно встречается с конца лета до осени у подножия больших дубов или около них, а иногда и в других твердых породах. и даже некоторые хвойные деревья.В Северной Америке это редкость, за исключением северо-восточного квадранта континента. Применение в медицине : Майтаке, один из наиболее активных в медицине среди распространенных диких грибов, обладает хорошо продемонстрированными иммуностимулирующими и антимикробными (антибактериальными и противовирусными) свойствами, а также противоопухолевой активностью в отношении груди. , колоректальный рак, рак печени, легких и простаты, а также лейкоз. Как будто этого было недостаточно, он также показывает значительный потенциал как гипотензивное средство, как замедлитель сахара в крови и как понижающий уровень холестерина.Кроме того, он считается полезным для легких и дыхательной системы, как средство для снижения стресса и даже как средство против кандидоза (дрожжевой инфекции). Рекомендуемая форма : Этот популярный, вкусный гриб сейчас широко культивируется и легко доступен в бакалейных магазинах. Конечно, предпочтительной формой приема является употребление в пищу грибов. Комментарии : См. Эту страницу для получения дополнительной информации об этом прекрасном грибе.
	Чага или Клинкер Polypore (Inonotus obliquus) Среда обитания : Лекарственное применение : Антибактериальное, противовоспалительное, противоопухолевое (шейный, маточный Ca крови), противовирусное сахарный модератор, иммуностимулирующий, печеночный тоник Рекомендуемая форма : Комментарии :
	Полипор березовый (Piptoporus betulinus) Среда обитания : Лекарственное использование : Антимеланома Рекомендуемая форма : Комментарии :
	Вешенка (Pleurotus ostreatus) Среда обитания : Лекарственное применение : Антибактериальные, противовирусные, антигипертензивные, антисаркомные, сердечно-сосудистые, рекомендуемые, понижающие холестерин , тонизирующие нервы форма : Комментарии :
	Umbrella Polypore (Polyporus umbellatus) Среда обитания : Лекарственное использование : Антибактериальное, противовоспалительное, противоопухолевое (печень, кальций легких, лейкемия), противовирусное, иммуноусиление тоник печени, легкие / дыхательные пути Рекомендуемая форма : Комментарии :
	Общие расщепленные жабры (Schizophyllum commune) Среда обитания : Применение в медицине : Анти-кандидозное, противоопухолевое (цервикальный, маточный, желудочный Са), противовирусное Рекомендуемая форма Комментарии :
	Гриб индюка (Trametes versicolor) Среда обитания : Применение в медицине : Антибактериальные, антиоксидантные, противоопухолевые (шейки матки, матки, груди, желудка, печени, легких, простаты Ca , лейкоз), противовирусное, иммуностимулирующее, тонизирующее для почек, тонизирующее для печени Рекомендуемая форма : Комментарии :

Заражение грибами грибами

Принесено вам Mycotopia

Бактериальное пятно — Pseudomonas tolaasii (P. fluorescens)

На грибах образуются пятна от желтого до коричневого цвета. Как правило, кровянистые выделения возникают на край шляпок грибов.Пятно возникает, когда грибы остаются влажными в течение определенного периода. от 4 до 6 часов или дольше после нанесения воды. Бактерия распространяется в переносимых по воздуху частицах почвы. Меры контроля включают снижение влажности и полив. с раствором хлора 150 ppm (продукты из гипохлорита кальция используются с продукты из гипохлорита натрия могут вызвать ожог крышек). Однако если гриб остается влажным, хлор имеет незначительный эффект, так как популяция бактерий размножается со скоростью что нейтрализует действие окислителя.Заглушки шиитаке затронуты бактериальным заболеванием, вызываемым Pseudomonas gladioli (Burkholderia gladioli). Санитария — важнейший компонент мер контроля.

---

Паутинная плесень или дактилий Милдью (Hypomyces sp.)

Хлопковый мицелий растет над оболочкой. При контакте с грибом мицелий вскоре гриб покрывается мягкой плесневой грибницей и вызывает мягкую гниль.Это также паразит лесных грибов.
Паутинная плесень темнее мицелия … почти серая по сравнению с белой. В разницу в цвете иногда трудно сказать тому, кто их не видел бок о бок раньше. У Cobweb есть еще несколько индикаторов … тот, который прилипает out — это скорость роста. Небольшой участок размером с копейку разлетится на покрыть всю банку / оболочку всего за день или два. Паутина тоже очень хорошо пряди, тогда как мицелий имеет тенденцию быть более толстыми веревками.
Паутинной плесени способствует повышенная влажность. Стратегии контроля включают снижение влажность и / или усиление циркуляции воздуха.

---

Сухой пузырь — Вертицилл фунгикола

Этот гриб вызывает поверхностные коричнево-коричневые поражения шляпки гриба. Поражения могут сливаться в коричневое пятно. Сероватый налет появляется, когда споры грибка. Заражение стебля приводит к искривлению и / или расколу ножки.Второй важный симптом — это сухой пузырь — небольшая, похожая на клубок масса, в которой гриб должен быть. Споры этого грибка распространяются в воздухе на частицах почвы. и на мухах. Симптомы проявляются через 10-14 дней после заражения. Санитария — это самая важная мера контроля.

---

Зеленая плесень — Trichoderma harzianum, T. viride, T. koningii

Зеленая плесень, вызываемая Trichoderma harzianum, характеризуется агрессивным, белый мицелий, который разрастается по оболочке и на грибах, вызывая мягкий распад.Образующиеся массы спор изумрудно-зеленого цвета. Сильно заражен участки компоста бесплодны. В настоящее время это самое серьезное заболевание в промышленность США Agaricus. Многие фермы разбрасывают соль на компост в пораженных области, когда впервые обнаруживается зеленая плесень. Необходима строгая санитария. Стеллажи, подносы, стены, полы и т. Д. Могут подвергаться дезинфекции поверхности в рутина, но это делается с чувством срочности после вспышки болезнь.Для очистки поверхностей доступно множество коммерческих продуктов. База ингредиенты в этих материалах включают хлор, йод, фенол или четвертичный аммоний, среди прочего. Средства для дезинфекции поверхностей используются в масштабах всего хозяйства, начиная с оборудования. от санитарии до мытья в комнатах до растворов для ног и до мытья корзины для сбора. Другие зеленые плесени лучше определить как индикаторы, поскольку они, кажется, не быть таким же агрессивным, как T. harzianum. Эти виды Trichoderma также образуют споры на поверхность оболочки и могут образовывать споры на инфицированных грибах.Эти грибы указывают на что углеводы доступны, возможно, из-за недостатка азота добавка во время фазы I или недокомпостирование. Сообщается, что T. viride производит токсины, растворяющие стенки клеток грибов. Влажный компост с низким содержанием аммиака до пастеризация, мухи, плохая санитария, анаэробиоз и другие факторы влияют на зеленую плесень. Эти грибы распространены в опилках и обычно встречаются в производство фирменных грибов.
Trichoderma часто принимают за Penicillium или Плесени Aspergillus (и наоборот), поскольку все три выглядят очень похоже, и их нелегко отличить без использования микросоп.
На Sime картинках внизу возможно изображен любой из трех родов из вышеупомянутая причина.

---

Коричневая форма корицы — Chromelosporium fulva (Peziza ostrachoderma )

Цвет этой плесени варьируется от желтого золота до золотисто-коричневого до корицы. коричневый. Он быстро растет круговыми пятнами. Это очень распространено в почве, и процветает на влажном дереве. Области в компосте, перегретые во время нереста, могут быть колонизирован.Неправильно кондиционированный компост также будет способствовать росту, но это наиболее широко известный как реколонизатор чрезмерно пастеризованной оболочки, возможно живущие за счет мертвых микроорганизмов. Часто встречается на стерилизованной почве. Сексуальный плодовые тела могут появиться через несколько недель после первого появления плесени. Споры переносятся по воздуху.

---

Форма для губной помады — Sporendonema purpurescens (Geotrichum Candidium)

Этот гриб колонизирует компост или оболочку.По мере созревания спор цвет плесени меняется с белого на розовый, на вишнево-красный и, наконец, на тускло-оранжевый. это медленно растет. Споры распространяются в воздухе, во время полива и на сборщиках. В плесень для губной помады использует определенные жиры в компосте. Это редкая проблема. Контроль сосредоточен вокруг санитарии.

---

Pink Mold; Форма для красного хлеба — Neurospora

Часто встречается на агаре и зерне.Neurospora быстро растет, иногда требуется всего 24 часа, чтобы полностью колонизировать среду Петри, заполненную блюдо. Это повсеместно в природе, встречается на навозе, в почвах и при разложении. растительное вещество. Поскольку этот грибок растет через ватные пробки или фильтровальные диски, одиночная зараженная банка, хотя и запечатанная, может распространять споры в соседние банки с нерестом в лаборатории. Это состояние более вероятно, если фильтрующие диски или ватные тампоны наименее влажные; или если внешняя влажность высокая.Кроме того, споры Neurospora легче прорастают при повышенных температурах. Розовая плесень, встречающаяся в грибных культурах, чаще всего — это Neurospora sitophila, опасный загрязнитель, который трудно устранить. Все инфицированные культуры следует как можно скорее вывести из лаборатории и уничтожить. А абсолютно необходима тщательная очистка лаборатории. Если загрязнение сохраняется, удалите все спавны и начните заново.

---

Сепедоний Желтая плесень — Sepedonium spp.

Эта белая редкая плесень растет в компосте во время нереста. С возрастом это становится тускло-желтым на загар. Споры переносятся по воздуху. Толстостенные споры могут выжить пик тепла. Плесень заселяет компост, который считается идеальным для роста икры.

Плесень черных усов — Doratomyces spp.

Этот гриб производит черные порошкообразные споры, которые при потревожении выглядят как дым. Эта плесень указывает на наличие определенных углеводов в компосте на время нереста.Это также указывает на то, что соломинка была не полностью карамелизированный или недогретый в Фазе I (следовательно, углеводы находятся в форме легко использовать). Доля углеводов, особенно целлюлозы, может быть слишком высоким. Черная плесень для усов также присутствует в перегретом компосте. во время спауна. Этот гриб использует простые углеводы, но может также используют лигнин. Doratomyces, Aspergillus и Penicillium производят обильные количество спор и может вызвать респираторные проблемы (нос и горло раздражение, заложенность грудной клетки, затрудненное дыхание и т. д.).

---

сине-зеленый Плесень — Penicillium spp.

Обильные сине-зеленые споры образуются на поверхности субстрата. Аналогичный к Aspergillus. Благоприятные условия параллельны тем для черной формы усов. Penicillium spp. использовать простой углеводы, а также целлюлоза, крахмал, жир и лигнин. Эти грибы очень распространены на специальных грибах и являются одной из основных проблем в агаре и зерновая культура.Споры распространяются по воздуху и повсеместно.

---

Черная плесень (также желтая плесень и др.) — Aspergillus sp.

Очень часто встречается в агаре и зерновых культурах, а также при производстве компоста. Находится практически на любом органический субстрат, Aspergillus предпочитает почти нейтральный или слегка щелочной pH. Часто используемые деревянные лотки и полки для компоста для этого загрязнителя в помещении для выращивания.
Цвет варьируется от желтого до зеленого и черного. Чаще всего Виды Aspergillus зеленоватые и похожи на . Пенициллий .
Aspergillus niger , как следует из названия, черного цвета; Aspergillus flavus желтый; Aspergillus clavatus сине-зеленый; Aspergillus fumigatus серовато-зеленый; и Aspergillus veriscolor демонстрирует множество цветов (от зеленоватого до розоватого до желтоватого).Эти формы, как и многие другие, изменяются в цвет и внешний вид в зависимости от среды, на которой они возникают. Несколько виды теплолюбивы.
Некоторые виды Aspergillus токсичны. Aspergillus flavus , желтый к желтовато-зеленым видам, производит смертельные афлатоксины. A. flavus атакует хлопковые муки, арахис и другие семена с высоким содержанием масла, которые были хранить в горячих влажных помещениях. Из всех токсинов, производимых биологическим путем, афлатоксины — самые сильнодействующие гепатаканцерогены из когда-либо обнаруженных.Токсичность этого вид был в значительной степени неизвестен, пока в 1960 году загадочным образом не погибло 100000 индеек. от вспышки этого заболевания в Великобритании.
Поскольку A. flavus растет практически на всех типах зерна, этот вид является вызывает серьезное беспокойство у производителей грибной нереста. Бережное обращение с любыми формами, особенно представители рода Aspergillus , должны быть первичным ответственность всех руководителей и работников грибных хозяйств.
Aspergillus fumigatus и Aspergillus niger , два термотолерантных мезофилы, в концентрированных количествах также патогенны для человека.В болезнь называется аспергиллиозом , или «заболеванием легких рабочих грибов». Отработанный компост является наиболее частым источником Aspergillus fumigatus .

---

Грибные мошки ( Sciarids ) ( Lycoriella spp. ) и фориды ( Megaselia spp .)

Взрослые особи маленькие (1/8 дюйма в длину), хрупкие, сероватые или черные, с длинными, тонкие ножки и нитевидные усики.Их крылья ясные или дымчатого цвета. без рисунка и с несколькими отчетливыми жилками. Личинки от прозрачного до кремово-белого цвета и могут вырастают примерно до 1/4 дюйма в длину. У них блестящие черные головные капсулы.
Их привлекает грибной урожай, и их личинки питаются непосредственно мицелий, роятся над грибами и туннелируют в развивающиеся или развитые гриб. Ткани, которые были физически повреждены мухами, часто становятся заселен бактериями, вызывающими мягкую гниль, что усугубляет проблему.Контроль включает строгую санитарию и общую гигиену на ферме. Например, комната для выращивания должна быть герметичной. Используемый свежий воздух фильтруется. Даже небольшой трещина послужит входом для мух. Большинство ферм используют липкую ленту или другой метод, позволяющий проводить мониторинг популяций. Биоконтроль с использованием нематод предлагает эффективную борьбу с малочисленными популяциями мух. В добавок к повреждение, причиненное личинками мух, поедая грибной мицелий или убивая булавки, взрослые также переносят такие болезни, как Verticillium , Mycogone и Cobweb.

---

Клещи

Многие клещи обычно встречаются в соломе и навозе, большинство видов являются полезными грибоводам, так как они питаются червями и другими клещами, хотя некоторые могут нанести урон.
Клещи, как и личинки мух, могут питаться грибным мицелием и грибами, где они могут вызвать обесцвечивание поверхности. Они также могут питаться другими грибами. (сорняки и индикаторные плесени), обнаруженные в грибной культуре.Один из примеров — красный перец или карликовый клещ ( Pymephorus spp .). Эти клещи обычно связанных с плесневыми грибами Penicillium и Trichoderma , на которых они корм. Карликовые клещи не питаются Agaricus . Эти клещи обладают способностью перейти в промежуточную стадию, называемую гипопусом, при которой они развиваются уплощенные тела и присоски, с помощью которых они прикрепляются к движущимся объектам, как мухи. Клещи на этом этапе роятся поверх грибов.

1. Клещ тарсонемид

Эти клещи бледно-коричневого цвета и настолько мелкие, что их можно увидеть только помощь микроскопа.
Они наносят ущерб, питаясь полностью гифами грибов, и производитель будет узнать, есть ли у него эти клещи, так как основание стебля гриба показывают красновато-коричневые пятна. В случае сильного заражения основание гриба может быть отделено от поверхности роста.

Контроль
1. Как и в случае с угрями, мало что можно сделать, когда клещи присутствуют в растущих дома, поэтому необходимо обеспечить эффективное компостирование и максимальное нагревание, чтобы обеспечить что они погибают в процессе пастеризации.
2. На ферме следует соблюдать правила гигиены, особенно на территории. остатков урожая.

2. Тироглифидные клещи ( Tyrophagus spp )

Этих клещей можно идентифицировать, поскольку они медленно движутся, полупрозрачны, с длинными волосы на их теле.

Если эти клещи присутствуют в большом количестве, они поедают небольшие косточки в шляпках и стебли. Эти ямы затем подвергаются бактериальному разложению, которое разрушается. ткани чуть ниже поверхности. Это приводит к разрушению кожи, что оставляет карьер. Тироглифы могут также питаться мицелием грибов, где они присутствуют в большом количестве, это может привести к сокращению урожая.
Клещи обычно проникают в компост, цепляясь за мух Sciarid, когда клещи — миграционная стадия.Эти стадии миграции обычно производятся когда клещи переполняются.
Клещи не должны быть проблемой там, где эффективное компостирование и пиковый нагрев происходит. Не допускайте скопления органического мусора вокруг фермы. поскольку он обеспечивает питательную среду для клещей.

3. Клещи красного перца ( Pygmephorous spp.)

Эти клещи не считаются основными вредителями, их присутствие обычно индикатор присутствия Trichoderma (зеленой плесени) в компосте.Эти клещи питаются различными плесневыми грибами, но не грибами, поэтому их присутствие указывает на что компост неудовлетворительный.
Клещи желтовато-коричневого цвета, длиной 0,25 мм, имеют приплюснутую форму. По внешнему виду они также способны к быстрому воспроизводству.
Как уже говорилось, эти клещи — второстепенные домашние животные, и они часто роятся на кожух и грибовидные поверхности. Там, где это происходит, их присутствие заставляет грибы не продаются. Эти клещи также могут распространять споры Trichoderma из мешка. в сумку.

Нематоды — Aphlelenchoides composticola и Ditylenchus myceliophagus

Эти нематоды являются обычными обитателями большинства сельскохозяйственных почв. Симптомы включают дегенерацию грибного мицелия и неспособность грибов образовываться. Обычно заражение замечают во время третьего перерыва. Мицелий в пораженные участки полностью разрушаются, и по мере разложения компоста он превращается черный, ощущается лекарственный запах.Эффективная фаза II — это основная контроль

---

Аномалии

Некоторые расстройства имеют абиотическое происхождение. Общие включают:

Browning — тирозиназа (фенолаза)
является основным ферментом, отвечающим за потемнение Agaricus. Хлорид кальция в поливная вода уменьшает образование синяков за счет повышения целостности вакуоли мембраны (таким образом, тирозиназа не выделяется).

Флок, жесткая крышка и открытая вуаль
физиологически индуцированная аномалия развития ткани верхушки и жабр. Крышка открывается преждевременно. Причины включают некоторые заболевания, материалы на нефтяной основе и генетические аномалии. Полая сердцевина и коричневая сердцевина — связаны с водным стрессом, но точные факторы неизвестны. Длинные ножки и маленькие шляпки — недостаточное освещение и / или свежий воздух.

Rosecomb
состояние, при котором розовая жаберная ткань, часто пористая, развивается на поверхность шляпки гриба.Причина была отнесена к заражению материалы на нефтяной основе.

Масштабирование
естественная реакция шляпки гриба на сухой воздух.

Строма
плотный мицелиальный рост без плодоношения. Строма возникает при неправильном обращении или подвергается воздействию вредных паров нефти или химикатов. Также встречается в сухих среды.

Плакальщики
гриб источает воду из шляпки.Причина неизвестна, но видна в компост с низким содержанием влаги и оболочка с высоким содержанием влаги.

10 лекарственных грибов — (Обзор, побочные эффекты и рецепты)

Автор: Мик Симмонс, доктор медицины — апрель 2018 г.

Лечят ли грибы? Что ж, скромные грибы на вашей тарелке английского завтрака имеют долгую и богатую историю терапевтического применения.

Китай, Япония, Россия, Корея и Северная Америка — это всего лишь несколько мест, которые в прошлом (а иногда и в настоящем) использовали грибы из-за их целебных свойств.

Рассмотрим 10 целебных грибов, о которых стоит знать.

# 1 — Чага — гриб бессмертия

Гриб чага

Грибы чага (Inonotus obliquus) — это «дар от Бога». Так их называют сибиряки.

Это паразитические грибы, поражающие главным образом березы. Ольха, дуб, бук и тополь — вот некоторые другие, которыми они могут заразить. Эти богатые меланином черные грибы выглядят как сгоревший уголь, поглощающий ржавчину изнутри. Вы можете увидеть их снаружи ствола хост-дерева.

Чага обычно встречается в очень холодных регионах с обильными березовыми лесами, таких как Сибирь, Канада, Аляска и некоторые места в Северной Европе.

Преимущества

Грибы чаги с древних времен использовались в народной медицине для борьбы с такими заболеваниями, как рак, и в качестве общего тонизирующего средства. Недавние исследования, хотя все еще недостаточны, чтобы быть окончательными, теперь подтверждают их пользу для здоровья.

Польза для здоровья грибов чага объясняется несколькими составляющими. :

• Бета-D-глюканы, которые делают их естественными BRM или модификаторами биологического ответа
• Антиоксиданты, включая полифенолы и SOD (супероксиддисмутаза) — высокий уровень антиоксидантов способствует их наивысшей оценке по шкале ORAC (способность абсорбировать кислородные радикалы).
• структурные полисахариды в хитиновых стенках
• фитостерины, включая ланостерин, инотодиолы, эргостерин, фекостерин и другие
• бетулин и бетулиновая кислота

Благодаря этим питательным веществам грибы чага обладают следующими полезными свойствами:

• Сбалансированные иммунные функции — Чага усиливает недостаточную иммунную систему и подавляет сверхактивную.
• Борется со свободными радикалами — Они помогают противодействовать вредным воздействиям свободных радикалов и обеспечивают защиту от таких заболеваний, как проблемы с сердцем и рак.
• Борьба с воспалением — Они помогают бороться с воспалением в организме.
• Более длительный срок службы — Они предотвращают окислительный стресс и, таким образом, действуют как средства против старения.
• Помощь при язве и гастрите — Грибы чаги традиционно использовались против этих болезней. Здоровая иммунная система в результате употребления чаги помогает бороться с такими бактериями, как H. pylori, которые обычно вызывают язвы и гастрит.
• Контролировать кровяное давление и уровень холестерина — Эти грибы могут контролировать кровяное давление и помогают преобразовывать плохой холестерин в хороший холестерин.Таким образом, они способствуют улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
• Предотвратить рак — Исследования на мышах и человеческих клетках показали, что грибы чаги могут предотвращать и лечить рак. Будущие исследования на людях могут вывести лечение рака на новый уровень.
• Подарите здоровую кожу — Грибы чаги содержат меланин, защищающий кожу от солнца. Их антиоксидантные свойства могут сделать кожу сияющей и здоровой.

Побочные эффекты:

Хотя потребление чаги считается безопасным, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами и при некоторых обстоятельствах могут быть небезопасными.Прежде чем добавлять чагу в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом.

Избегайте их использования, если вы беременны или кормите грудью, из-за отсутствия исследований.

Некоторые возможные побочные эффекты:

• Риск кровотечения и синяков при приеме с антикоагулянтами и антиагрегантами, такими как аспирин и варфарин.
• Риск гипогликемии из-за взаимодействия с лекарствами от диабета.
• Замедляют свертывание крови; Так что держитесь подальше, если у вас запланирована операция на следующие пару недель.
• Они также могут нежелательным образом влиять на аутоиммунные заболевания.

Рецепт — Простой чай из чаги

Обслуживает: 1

Состав:
10 г кусочков чаги или 1 столовая ложка порошка чаги
1 стакан воды
Мед или кленовый сироп по вкусу

Метод:

1. Возьмите кусочки в кружку. Если вы используете порошок, поместите его в заварочный узел для чая или заверните в кофейный фильтр и поместите в кружку.
2. Нагрейте воду примерно до 125 C. Налейте воду в кружку.
3. Дайте настояться 3-5 минут.
4. Добавьте мед или кленовый сироп для сладости.

# 2 — Кордицепс — жуткий, но лечебный

Кордицепс. Источник: sairamexim.com

Кордицепс включает около 400 видов грибов, которые в основном паразитируют на насекомых.

Cordyceps sinesis — грибы, произрастающие в высокогорных районах Китая и Тибета.

Эти грибы поражают и мумифицируют гусениц определенного вида.Зараженные гусеницы зарываются в землю. В летние месяцы кордицепс начинает появляться над землей в виде тонких оранжевых стеблей.

Преимущества

Несмотря на необычный жизненный цикл, кордицепс из-за своей пользы для здоровья использовался в традиционной медицине на Востоке с древних времен.

Они богаты:

• Стерины — спирты стероидов
• Полисахариды
• Нуклеозиды
• Аденозин

Несколько преимуществ кордицепса для здоровья:

• Оксигенация — Это самая важная функция, которую выполняет кордицепс.Они позволяют большему количеству кислорода поступать в кровь, что приводит к улучшению функции клеток и повышению уровня энергии.
• Управление уровнем сахара в крови — Полисахариды в кордицепсе помогают контролировать уровень сахара в крови и уровень холестерина.
• Поддерживают здоровье сердца — Они повышают эффективность системы кровообращения и помогают поддерживать регулярное сердцебиение.
• Улучшите иммунную систему — Кордицепс не только укрепляет иммунную систему, но и регулирует ее.
• Восстановление после респираторных заболеваний — Они могут уменьшить симптомы астмы у взрослых и ускорить выздоровление от бронхита и других респираторных заболеваний.
• Улучшение функции почек — Кордицепс может улучшить функцию почек и помочь в лечении повреждения почек, вызванного различными причинами, включая лекарства, хроническое заболевание почек и контрастные красители. Они также могут снизить потребность в традиционной медицине и предотвратить неудачу при трансплантации почки.
• Поддержание либидо — Они используются как мужчинами, так и женщинами для поддержания сексуальной функции и повышения репродуктивной активности.
• Борьба с усталостью — Благодаря содержащемуся в них аденозину, эти грибы стимулируют выработку АТФ, источника энергии. Поскольку они помогают насыщать кислородом и сокращать сердцебиение, они могут сделать вас более энергичным.

Побочные эффекты

Избегайте использования кордицепса, если у вас аутоиммунное заболевание или нарушение свертываемости крови.Они могут вызывать побочные эффекты, если им разрешено взаимодействовать с кофеином, антикоагулянтами и иммунодепрессантами.

В других случаях побочные эффекты незначительны и могут включать тошноту, сухость во рту, диарею и дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Рецепт — Китайский кордицепс и куриный суп

Обслуживает: 3-4

Состав:

1 целая курица, очищенная, очищенная, разрезанная на четвертинки, пропаренная

40 г кордицепс, промытый

30 г Печать Соломона, промытая

10 красных фиников без косточек

Имбирь 1 дюйм

12 стаканов воды

Соль и перец по вкусу

Метод:

1. Положите все ингредиенты в суповую кастрюлю.
2. Довести до кипения
3. Уменьшите огонь и варите около 2–3 часов.

# 3 — Шиитаке — вкусный суперпродукт

Шиитаке. Источник: vistamushrooms.com

гриба шиитаке ( Agaricus edodes ) попали из лесов Азии в современные продуктовые ряды по уважительной причине.

Эти маленькие мясистые грибы не только полезны для здоровья и питательных веществ, но и легко включаются в различные рецепты.

Шиитаке в переводе с японского означает древесные грибы кастанопсис (шии). Эти грибы растут гроздьями на мертвых бревнах каштана, бука, клена, дуба и других лиственных деревьев. В основном они встречаются в тропическом климате Юго-Восточной Азии.

Преимущества

Шиитаке получают свои лечебные свойства от таких соединений, как:

• Лентинан
• Эритаденин, уникальный алкалоид
• Полисахариды, включая бета-глюкан
• Все незаменимые аминокислоты
• Линоленовая кислота, незаменимая жирная кислота.
• Фитонутриенты

Вот некоторые из их преимуществ для здоровья:

• Повышение иммунной функции — Они, как и другие грибы, играют роль в балансировании иммунных функций.
• Помощь в лечении рака — Грибы шиитаке могут бороться с раковыми клетками. Содержащийся в них лентинан помогает в заживлении хромосом, поврежденных в результате противоракового лечения.
• Поддержание здоровья сердца — Эритаденин в этих грибах помогает поддерживать уровень холестерина.Их фитонутриенты предотвращают образование бляшек в кровеносных сосудах, тем самым поддерживая кровяное давление и здоровье сердца.
• Снижают ожирение — Они повышают чувство насыщения и способствуют медленному усвоению пищи. Кроме того, в них мало жира. Таким образом, они могут предотвратить ожирение.
• Антимикробные — Эти грибы обладают антимикробными свойствами. Они могут помочь в лечении таких заболеваний, как гингивит.
• Улучшение функции мозга — Рассмотрите возможность включения их в свой рацион, чтобы бороться с туманом мозга и улучшить свои когнитивные способности.
• Гормоны баланса — Эти грибы могут естественным образом сбалансировать ваши гормоны, включая функцию надпочечников. Таким образом, они могут дать вам заряд энергии.
• Полезно для здоровья кожи — Благодаря содержащимся в них селену и цинку, они могут помочь в борьбе с прыщами и могут помочь вашей коже заживать.
• Обеспечьте витамин D — Это один из очень немногих пищевых источников витамина D. 100 граммов грибов шиитаке содержат 18 МЕ витамина.

Побочные эффекты:

Грибы шиитаке безопасны при включении в ваш рацион, но могут вызывать следующие побочные эффекты при употреблении в лечебных количествах.

• Проблемы с пищеварением
• Воспаление и аллергия кожи
• Проблемы с дыханием
• Повышенная светочувствительность
• Ухудшение аутоиммунных заболеваний
• Обострение эозинофилии

Рецепт — жаркое с шиитаке с кунжутом

порций — 2 — 3

Состав:

8 больших грибов шиитаке, очищенных, нарезанных кубиками

горсть овощей на выбор (фасоль, брокколи, морковь, кукуруза), приготовленные на пару

1 лук, нарезанный тонкими кубиками

1 стручок измельченного чеснока

Рубленый имбирь, 1 дюйм

1 ст.кунжут поджаренный

1 ст. соевый соус

1 ст. кунжутное или оливковое масло

Соль по вкусу

Метод:

1. Нагрейте масло в воке.
2. Обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата (около 30 секунд).
3. Добавьте лук. Соте до полупрозрачности
4. Добавьте грибы. Жаркое движения, помешивая, пока не станет слегка коричневым.
5. Добавьте овощи, если используете. Жарить, перемешивая, до готовности.
6. Добавьте соевый соус.
7. Перемешать с кунжутом.
8. Приправить по вкусу.

# 4 — Львиная грива — потенциальный ноотроп

Львиная грива. Источник: catskillfungi.com

Львиная грива (Hericium erinaceous), голова обезьяны или борода сатира, с такой же интересной внешностью, как и различные названия, происходят из Северной Америки, Европы и Азии. Это группа белых колючек, свисающих с твердой древесины.

Преимущества

Львиная грива завоевала популярность благодаря своим нейро-регенеративным свойствам, которые находятся в стадии научных исследований.

Два класса NGF (факторы роста нервов), гериценоны и эринацины, присутствующие в этом грибе, могут быть ответственны за их влияние на функцию мозга.

Давайте посмотрим на их возможную пользу для здоровья.

• Повышение когнитивных способностей — Эти грибы могут предотвратить снижение когнитивных способностей с возрастом. Они могут улучшить кратковременную память, внимание и концентрацию.
• Борьба с нейродегенеративными проблемами — Грибы «Львиная грива» могут замедлить или даже обратить вспять нейродегенеративный процесс при заболеваниях, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона.
• Борьба с раком — Исследования показывают положительные результаты и в этой области. Львиная грива может обратить вспять или замедлить развитие различных типов рака, включая лейкоз, рак легких, желудка, шейки матки, печени, груди и толстой кишки.
• Способствуют здоровью сердца — Они могут сдерживать повышение уровня плохого холестерина и предотвращать сердечные заболевания. Они также могут предотвратить инсульт, предотвращая образование тромбов.
• Поддержание здоровья пищеварительной системы — Они могут уменьшить язву желудка.Их противовоспалительные свойства помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Они могут улучшить симптомы воспалительного заболевания кишечника и гастрита.
• Уменьшить воспаление — Эти грибы обеспечивают естественный способ уменьшения воспаления. Они могут атаковать H. Pylori, бактерию, лежащую в основе многих воспалительных состояний.
• Борьба со свободными радикалами — Грибы «Львиная грива» являются мощными антиоксидантами, которые могут уменьшить окислительный стресс и бороться со свободными радикалами.
• Предотвратить остеопороз — Это опять же из-за высокого уровня антиоксидантов.
• Хорошо при диабете — Исследования на животных показывают, что эти грибы могут облегчить симптомы диабета и боли, вызванные диабетической невропатией.
• Усилители иммунной системы — Как и в других грибах, их полисахариды помогают улучшить иммунную функцию.

Побочные эффекты

Исследования показывают, что они безопасны для употребления.

Сообщалось об единичных случаях побочных эффектов, таких как дерматит и нарушение дыхания.

Рецепт — жаркое из пряных львиных грибов и шалота

Обслуживает — 2

Состав:

100 г Львиная грива, приготовленная и нарезанная кубиками

1 ст. оливковое масло или кунжутное масло

4 лука-шалота, нарезанные кубиками

1 ч.л. хлопьев чили

1 ч.л. паприки

свежая петрушка, нарезанная, для гарнира

соль и перец по вкусу

Метод:

1. Разогрейте масло в сковороде.
2. Добавьте хлопья чили и перец. Обжарить в течение минуты.
3. Добавьте грибы, а затем лук-шалот. Обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, часто помешивая.
4. Приправить солью и перцем. Посыпать петрушкой.

# 5 — Рейши — Панацея Полипор

Рейши. Источник: teen-wolf-pack.wikia.com

Рейши ( Ganoderma lucidum ) — японское название китайского гриба Лин Чжи. Он известен как панацея полипор из-за веры в его целебные свойства.

Этот гриб растет на козырях или у основания лиственных деревьев, в основном клена.

Это немного редко можно встретить в дикой природе. Однако гриб легко выращивать на бревнах твердых пород и щепе.

Преимущества

Рейши — еще один лекарственный гриб, который используется в традиционной китайской медицине для восстановления нормального функционирования организма.

Он богат многими полезными компонентами, включая:

• Полисахариды
• Тритерпены или ганодеровые кислоты
• Белки
• Стерины, включая ганодерол, люцидадиол и ганодериол
• Аминокислоты

Грибы рейши могут помочь со следующим:

• Повышение иммунной функции — Грибы рейши являются иммуномодуляторами и помогают сбалансировать иммунную систему.
• Защитить от опухолей и рака — Высокое содержание полисахаридов в грибах рейши препятствует вредным мутациям клеток, сохраняя при этом здоровую ДНК. Таким образом, они предотвращают рак и опухоли.
• Улучшают функции печени и почек — Эти грибы могут предотвратить заболевания печени и помочь поддерживать сбалансированное функционирование печени и почек.
• Улучшение здоровья системы кровообращения — Это преимущество присуще тритерпенам в грибах резихи, которые могут снизить кровяное давление, поддерживать здоровый уровень холестерина и уменьшить воспаление в кровеносных сосудах.
• Баланс гормонов — Рейши уравновешивают функции гормонов и улучшают работу эндокринной и нервной систем.
• Уменьшает воспаление — Грибы рейши обладают противовоспалительным действием. Они обеспечивают быстрое избавление от инфекций, боли и воспалений.
• Борются с тревогой и депрессией — Они улучшают работу мозга. Они могут облегчить депрессию и беспокойство у пациентов, выздоравливающих после лечения рака.
• Борьба с аллергией — Они могут избавить практически от всех видов аллергии.
• Предотвращает образование язв — Поскольку рейши предотвращают образование язв и уменьшают жировые отложения, они помогают поддерживать здоровье кишечника.
• Борьба с диабетом — Грибы рейши повышают уровень гемоглобина в крови без повышения уровня сахара в крови. Таким образом, они могут облегчить симптомы диабета II типа.

Побочные эффекты

Грибы рейши считаются безопасными для взрослых при правильном употреблении в течение года. Побочные эффекты были совсем незначительными.

Сообщите, если вы столкнулись с одним из следующих побочных эффектов:

• Сухость во рту
• Сухость и зуд в горле или области носа
• Заболевания желудка
• Кровь в стуле
• Кожные реакции
• Носовые кровотечения

Избегайте их использования в следующих случаях:

• Вы беременны / кормите грудью
• Вы принимаете иммунодепрессанты
• Вы недавно перенесли операцию
• Вы принимаете препараты для разжижения крови
• Вы принимаете лекарства от повышенного давления
• У вас нарушение свертываемости крови

Рецепт — Горячий шоколад Рейши

Порций — 1

Состав:

1 стакан миндального или кокосового молока

¼ стакан воды

½ чайной ложки порошка рейши

2 ч.л. сырого какао-порошка

¼ ч.л. порошка корицы

мед по вкусу

Метод:

1. Смешайте все ингредиенты
2. Нагрейте на слабом огне до тепла.

# 6 — Майтаке — Танцующий гриб

Майтаке. Источник: indiamart.com

Майтаке ( Grifola frondosa ) также известен как «лесная курица», «синьорина» и «баранья голова».

Японская легенда гласит, что когда группа лесорубов и монахинь нашла гриб во время горной тропы, они танцевали от радости. Таким образом, его название.

Эти грибы растут в основном к концу лета и осенью у подножия дубов.

Преимущества

Грибы майтаке встречаются в:

• Антиоксиданты — фенолы, флавоноиды, аскорбиновая кислота, альфа-токоферол
• D-Фракция, полисахарид
• Полисахариды прочие
• Бета-глюканы
• Аминокислоты

Грибы майтаке полезны для следующих целей:

• Борьба с опухолями и раком и их предотвращение — Фракция D в грибах майтаке улучшает функцию определенных клеток иммунной системы, которые отвечают за нацеливание на опухолевые клетки.D-фракция также помогает бороться с раком груди и раком мочевого пузыря.
• Способствует здоровью сердца — Майтаке снижает уровень холестерина и помогает поддерживать здоровье артерий.
• Повышение иммунной системы — Полисахариды в майтаке регулируют иммунную систему.
• Обеспечьте витамином D — По сравнению с другими грибами, они имеют высокий уровень витамина D2. После УФ-обработки в 100 граммах этого витамина может содержаться более 2000 МЕ.
• Полезно при диабете — Грибы майтаке замедляют всасывание глюкозы и, таким образом, делают диабет более управляемым.
• Борется со свободными радикалами — Они борются со свободными радикалами и защищают от воспалений и многих заболеваний.

Побочные эффекты

Грибы майтаке по большей части безопасны для употребления.

Соблюдайте осторожность, если вы:

• Беременные или кормящие
• У вас низкое артериальное давление
• Болеют диабетом
• Перенесла недавнюю операцию
• Принимать лекарства от низкого АД

Рецепт — Хрустящий майтаке, запеченный в духовке

порций — 2 — 3

Состав:

300 г Майтаке, очищенный и выщипанные

2 ст.оливковое масло

4 веточки свежего тимьяна, сорванные листья

2 зубчика чеснока, измельченные или измельченные

Морская соль и перец по вкусу

Метод:

1. Разогрейте духовку до 150 ° C.
2. В миске перемешайте грибы с маслом, тимьяном и чесноком.
3. Выложить на противень с покрытием и выпекать до хрустящей корочки (40-60 минут)
4. Приправить солью и перцем.

# 7 — Хвост индейки — Красочный эликсир

Хвост индейки.Источник: medicinalherbals.net

Хвост индейки ( Trametes versicolor) напоминает красивый хвост индейки с концентрическими кольцами разных оттенков.

Везде в изобилии. Растет на бревнах и пнях лиственных пород.

Преимущества

Хвостовые грибы индейки содержат

• Полисахариды — крезин и пептид
• B-глюканы
• белков и минералов
• витаминов — B и D

Обладают антимикробными и противовирусными свойствами.

Эти богатые питательными веществами грибы обладают следующими полезными свойствами:

• Лечите простуду и грипп — Хвостовые грибы индейки, как известно, помогают бороться с инфекциями и регулируют иммунную систему для предотвращения инфекций. Они могут помочь, если употреблять их во время сезона гриппа.
• Могут бороться с раком груди — Эти грибы могут быть частью естественного противоракового лечения, как и другие, включая рейши и майтаке.
• Поддержка в лечении рака — Эти грибы стимулируют иммунную систему.Они помогают справиться с восстановлением после химиотерапии.
• Лечить заболевание десен — Они могут помочь вылечить заболевание десен, вызванное ВПЧ и другими инфекциями.
• Помогают пищеварению — Хвостовые грибы индейки содержат пребиотики, которые полезны для кишечника.
• Помощь при ВИЧ — При употреблении вместе с другими лекарственными грибами, они помогают в лечении саркомы Капоши, рака кожи, поражающего больных СПИДом. Грибы также могут помочь пациентам с ВИЧ без саркомы.

Побочные эффекты

Хвостовые грибы индейки в основном безопасны для употребления. Они могут вызывать незначительные побочные эффекты, включая проблемы с кишечником и потемнение пигментации ногтей.

Избегайте беременных или кормящих грудью. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением, если вы принимаете какие-либо лекарства или страдаете какими-либо заболеваниями.

Рецепт — Чай из хвоста индейки

Состав:

• 1 чашка нарезанных грибов из индейки
• 5 стаканов воды
• лимон и мед, по вкусу

Метод:

1. Добавьте грибы и воду в кастрюлю и доведите до кипения
2. Варить на медленном огне в течение часа
3. Штамм; добавить лимон и мед.

# 8 — Энокитаке — Здоровая лапша

Энокитаке. Источник: footage.framepool.com

Enokitake (Flammulina velutipes ), также называемый Enoki, обычно встречается и используется в странах Восточной Азии, включая Японию, Китай, Корею и Вьетнам.

Эти грибы длинные и тонкие, напоминающие лапшу. Их можно использовать как замену лапше и спагетти.

Преимущества

Богаты этими грибами:

• Эрготионеин, аминокислота
• Профламин, противоопухолевый агент
• Витамины, минералы

Грибы эноки могут принести пользу следующим образом:

• Снижение риска рака — Было обнаружено, что заболеваемость раком ниже примерно на 40 процентов в регионах, где употребляются эноки.
• Поддержание уровня холестерина — Грибы эноки способны снижать уровень холестерина. Они также предотвращают окисление холестерина ЛПНП и, таким образом, защищают от атеросклероза — состояния, при котором артерии затвердевают.
• Повышение иммунной системы — Эти грибы повышают иммунную функцию, защищая организм от различных заболеваний.
• Поддержание функций пищеварения — Enoki улучшает обмен веществ, предотвращает запоры и помогает правильному функционированию пищеварительной системы.

Побочные эффекты

Избегайте их, если вы страдаете от проблем, ослабляющих селезенку и желудок.

Рецепт — Сырный омлет Эноки

порций — 1

Состав:

• 100г Грибы Эноки
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка оливкового масла
• измельченный перец чили по вкусу
• 1 чайная ложка воды
• Соль и перец по вкусу

Метод:

1. Нагрейте масло в сковороде.
2. Обжарить чеснок до ароматности.
3. Добавьте грибы. Обжарить в течение минуты.
4. Добавьте яйцо и приправы.
5. Быстро перемешайте и дайте готовиться, перевернув один раз.

# 9 — Агарикон — Долгоживущий

Агарикон. Источник: malcolmsaunders.com

Агарикон ( Laricifomes officinalis) — один из древнейших известных грибов; некоторым из них уже сто лет!

Эти грибы в форме улья встречаются немного редко.В основном они встречаются в Европе и некоторых частях Северной Америки. Их исцеляющие способности начали использоваться около 2000 лет назад.

Интересно, что агарикон тоже использовался в духовных целях; они использовались как ловцы духов и хранители могил.

Преимущества

Эти грибы вместе со многими другими питательными веществами содержат следующие полезные соединения:

• Полисахарид, включая бета-D-глюканы
• Агариновая кислота, противовоспалительное вещество

Ниже приведены их преимущества для здоровья

• Лечить туберкулез — Грибы обладают противотуберкулезными соединениями.Их использовали для лечения туберкулеза с древних времен.
• Борьба с гриппом и инфекциями — Обладают противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Таким образом, они помогают лечить вирусные проблемы, такие как грипп и простуду, а также бактериальные и грибковые инфекции, вызванные кишечной палочкой и кандидами.
• Полезны для кишечника — Грибы агарикон поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта.
• Борьба с воспалением и болью — Они помогают при воспалении и боли при таких заболеваниях, как артрит, люмбаго и воспаление почек.
• Повышение иммунной системы — Как и другие грибы, они полезны для иммунной системы.

Побочные эффекты

При приеме в умеренных дозах значительных побочных эффектов не наблюдается. Как и в случае с другими грибами, избегать употребления во время беременности или кормления грудью. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что вы не станете жертвой взаимодействия с лекарствами и заболеваниями.

Рецепт — Агарикон Латте

Состав:

½ чайной ложки порошка Агарикон
1 чайная ложка кокосового масла
1 чашка горячей воды
всплеск орехового молока
мед по вкусу
щепотка корицы

Метод:

1. Смешайте все ингредиенты.Взбейте это.

# 10 — Берёзовый полипор — Шапочка здоровья

Birce Polypore

Полипор березовый ( Fomitopsis betulina) растет на березках; отсюда и его название. Его также называют бритвенным грибком.

Этот гриб встречается в Северном полушарии Северной Америки, Европы и Азии.

Он имеет историю интересных применений. Возможно, люди каменного века использовали его в качестве трута. Его использовали парикмахеры в качестве последней протирки для бритв.Его также использовали как наждачную доску для полировки металлов.

Конечно, он имеет множество лечебных применений.

Преимущества

Эти грибы содержат много полезных соединений, включая бетуленовую кислоту, тритерпеновые кислоты и пиптамин.

Некоторые преимущества для здоровья:

• Борьба с инфекциями — У них есть соединения, которые борются с вирусными, бактериальными и грибковыми инфекциями.
• Повышение иммунной системы — Они давно используются в качестве тонизирующего средства для иммунной системы.
• Уменьшить воспаление — Обладают противовоспалительными свойствами.
• Борьба с опухолями и раком — Благодаря бетулиновой кислоте и другим соединениям грибы могут вызывать апоптоз, то есть разрушать опухолевые клетки, сохраняя при этом другие здоровые клетки.
• Заживление ран — Антисептические. Из них можно сделать самоклеящийся пластырь для ран и волдырей, удобный помощник в выживании.

Побочные эффекты

Они не сообщают о каких-либо побочных эффектах.Следует соблюдать обычные меры предосторожности, если вы принимаете какие-либо лекарства или имеете какое-либо заболевание.

Рецепт — Чай из березового полипорника

Состав:

Пригоршня березового полиповника, очищенная, нарезанная кубиками, обезвоженная

1 л воды

Метод:

1. Добавьте сушеные дольки грибов в воду. Довести до кипения.
2. Убавьте огонь и тушите, пока не приобретете приятный цвет.

   No related posts.