Кизил можно ли детям: Можно ли детям кизил: полезные свойства

Содержание

Можно ли детям кизил: полезные свойства

Содержание:

1 Польза и состав
2 Когда давать детям
- 2.1 Кизил нельзя давать
3 Блюда и напитки из кизила для детей
- 3.1 Лечебный чай
- 3.2 Кисель
- 3.3 Варенье
- 3.4 Джем с яблоками и кизилом
- 3.5 Йогуртовое печенье
- 3.6 Компот

Кизил представляет небольшие продолговатые ягоды с тонкой, яркой и блестящей, красной кожицей. Они растут на высоких кустарниках или деревьях и обладают сладкой терпкой, сочной мякотью. Внутри плодов спряталась твердая косточка, а сбор приходится на первую половину осени.

Из таких ягод можно приготовить компот и кисель, варенье и джем, цукаты, выпечку и десерты. Оригинальными станут салаты и вторые блюда с применением кизила. Кроме того, плоды можно засушить и добавлять в чай, готовить отвары и настойки для лечебных целей. Давайте рассмотрим, какие польза и вред характеризуют данные ягодки. И узнаем, можно ли детям кизил.

Польза и состав

Мякоть ягоды содержит глюкозу и фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества, эфирные масла и пектины. Помимо этого, в состав плодов входят витамины А, С и Е. Кстати, аскорбиновой кислоты здесь больше, чем в лимонах, смородине или крыжовнике. В кизиле вы найдете повышенное содержание калия и железа.

Кизил выполняет следующие полезные свойства:

Укрепляет сердце, капилляры и сосуды;
Повышает и поддерживает иммунитет;
Нормализует пищеварение и помогает при поносах;
Налаживает функционирование щитовидной железы;
Положительно влияет на работу дыхательных органов, выводит слизь из бронхов и смягчает кашель;
Убивает вредные бактерии, укрепляет и поддерживает иммунитет, ускоряет выздоровление при гриппе, простуде и вирусных заболеваниях;

Снижает температуру, снимает жар и воспаления,
Повышает настроение, избавляет от стресса и усталости;
Восстанавливает силы физических и умственных нагрузках;
Тонизирует организм и вырабатывает энергию, придает бодрости и свежести;
Компот из кизила утоляет жажду и освежает в жаркую погоду;
Стимулирует активность мозга, улучшает память;
Благотворное влияет на кожу, волосы и ногти;
Выводит токсины, ртуть и свинец, тяжелые металлы и соли, шлаки и прочие опасные вещества;
Помогает при малокровии и артрите, кожных заболеваниях;

Полезен при сахарном диабете и нормализует уровень гемоглобина в крови;
Оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает организм.

В кизиле полезны не только ягоды, но и корни, листья и кора. Растение полезно для беременных женщин. Оно помогает при токсикозе, предотвращает отечность и облегчает общее состояние. Полезны ягоды и для кормящих. Ягодные напитки стимулируют лактацию, укрепляют иммунитет, насыщают организм мамы и грудничка важными витаминами. Однако употреблять данный продукт при ГВ желательно только через три месяца после рождения крохи.

Когда давать детям

Давать кизил ребенку можно с возраста полутора-двух лет. Начинайте с половины плода или половины чайной ложечки компота, разбавленного водой. Проследите за самочувствием малыша. При нормальной реакции можно постепенно повышать дозировку.

Для детей в 1-2 года дают одну ягодку или 100 мл компотика в сутки, не чаще двух-трех раз в неделю. В возрасте двух-трех лет дозировку повышают до 150 мл и двух ягодок. После трех лет можно постепенно повышать норму, но не злоупотреблять! Кроме того, для малышей до трех лет убирайте косточку, иначе он может подавиться.

Переизбыток ягод может привести к нарушениям в работе пищеварения и расстройству стула, к болям, тяжести и дискомфорту в животике. Они могут вызвать пищевую аллергию, отравление, рвоту или тошноту.

Чтобы получить максимальную пользу для детского организма и не навредить крохе, важно соблюдать правила введения нормы потребления. При приготовлении используйте минимум сахара. Если после первой пробы проявились симптомы пищевой аллергии, исключите продукт из рациона малыша и обратитесь к врачу.

Кизил нельзя давать

При продолжительных или регулярных запорах;
При повышенной кислотности желудка;
При гастрите и язве;
Перед сном, так как кизил возбуждает нервные клетки и активизирует организм, повышает работоспособность;

При высоком артериальном давлении.

Блюда и напитки из кизила для детей

Лечебный чай

Кизил – 100 грамм;
Сушеные груши или яблоки – 100 грамм.

Смешайте компоненты, засыпьте в термос, залейте водой и оставьте на час. Такой напиток действенно помогает при поносе и налаживает пищеварение. Можно добавить в чай ложку меда, что положительно воздействует на иммунитет и тонус организма. Напиток поможет быстро справиться с простудой или гриппом. Но помните, что мед деткам не рекомендуется до трех лет из-за высокого риска развития аллергии или детского ботулизма.

Кисель

Плоды перебираем и моем, выкладываем в кипящую воду. Оставляем на десять минут, после чего сливаем отвар в отдельную емкость, а ягоды разминаем и убираем косточки. Получившуюся смесь соединим с отваром, смешиваем и доводим до кипения. Затем в массу засыпаем сахар и снова перемешиваем.

Отдельно разводим крахмал в холодной воде и вливаем раствор в ягодную массу, которую при этом непрерывно помешиваем. Снова доводим до кипения и оставляем на мелком огне до загустения.

Варенье

Кизил – 1 кг;
Сахар – 1,5 кг;
Вода – 1,5 стакана.

Кизил перебрать, убрать плодоножки и промыть, подержать пять минут в марле или дуршлаге над емкостью горячей водой.

Затем сразу же поместить в холодную воду и дать стечь последней.

Отдельно приготовить сироп. Для этого в воду добавляем сахар и доводим до кипения, затем кипятим до полного растворения сахарного песка. Затем перекладываем ягоды в получившийся сироп, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Нагреваем до кипения, при этом постоянно перемешивая.

После закипания снимаем с огня и оставляем под крышкой 15 минут. Повторите процесс варки еще три раза. Готовое варенье разложите в стерилизованные сухие банки и закатайте крышки. Закутайте банки в плед или одеяло и поставьте крышками вниз на ночь.

Такое варенье восполнит нехватку важных элементов в холодное время года и обязательно понравится домочадцам. Лакомство можно кушать отдельно, готовить с ним бутерброды или добавлять в мороженное и десерты.

Джем с яблоками и кизилом

Яблоко – 0,4 кг;
Кизил – 0,2 кг;
Сахар – 0,4 кг;
Вода – 3 столов. ложки.

Продукты помыть, яблоки почистить и порезать на маленькие кусочки. Из ягод убрать косточки и смешать с яблочными дольками, налить воду и довести до кипения. Затем варить на мелком огне под крышкой двадцать минут, периодически перемешивая.

Готовую массу измельчаем до состояния пюре, всыпаем сахар и варим на маленьком огне минут сорок. Джем раскладываем по заранее подготовленным банкам и закручиваем. За счет яблок терпкий вкус кизила слегка смягчается, и продукт получается нежным и изысканным.

Йогуртовое печенье

Овсяная мука – 150 грамм;
Пшеничная мука – 150 грамм;
Натуральный йогурт – 80 грамм;
Кизил засушенный или вяленый – 100 грамм;
Масло сливочное – 80 грамм;
Сахар – 90 грамм;
Разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
Щепотка соли и сахарная пудра по вкусу.

Кизил промыть и залить кипятком на десять минут. Слегка растаявшее сливочное масло взбить с йогуртом и сахаром. Добавить в смесь оба вида муки, разрыхлитель и соль. Если под рукой нет овсяной муки, можно перемолоть стандартные овсяные хлопья.

С кизила слить воду, мелко порезать и положить в йогуртовое тесто.

Массу перемешайте, она должна быть гладкой и мягкой. Из теста формируем печенье и запекаем на противне 15 минут при температуре 180 градусов. Заготовки должны приобрести золотистый цвет. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и храним в жестяной емкости до двух недель.

Компот

Подготовленные ягоды положите в емкость и засыпьте сахаром. Налейте воду и поставьте на слабый огонь. После кипения варить еще десять минут. После этого выключить плиту, накрыть и дать настояться три-пять часов. Напиток приобретет яркий цвет, легкий приятный аромат и особенный вкус с кислинкой.

В рецепт также можно добавлять яблоки, груши, сливы и другие фрукты или ягоды. А для приготовления вы можете использовать не только свежий, но и засушенный кизил. Как приготовить компот из сухофруктов ребенку, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/kak-varit-kompot-iz-sukhofruktov/.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

По легенде, кизил появился из копья Ромула. Основатель Рима очертил границы будущего города, а потом воткнул копье в землю. Оно превратилось в кизиловое деревце.

Люди с древности употребляли кизил в пищу. В античности его, как маслины, солили. Сейчас он намного реже используется в питании. При этом ягоды кизила крайне полезны. Не зря на Кавказе существует пословица: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». В чем же уникальность этой ярко-красной ягоды? Разберемся вместе с врачом-гастроэнтерологом.

История появления кизила в питании

Родиной кизила считается Малая Азия и Кавказ. Также он распространен в Южной и Восточной Европе. Окультуривать его начали достаточно рано, вероятно, древние греки и римляне. Упоминания о нем встречается в Верлигия. В России же растение начали акклиматизировать в XVII веке при царе Алексее Михайловиче, любителе травяных диковин.

Состав и калорийность кизила

Химический состав ягод кизила делает их незаменимым для здоровья продуктом. Он содержит богатый комплекс витаминов (С, Р, А), микроэлементов (железо, натрий, калий, магний, фосфор, кальций), а также органические кислоты (яблочная, лимонная и янтарная), дубильные, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды, эфирное масло, фитонциды, танины. Из сахаров в них представлены фруктоза и глюкоза. Кстати, по содержанию витамина C кизил превосходит даже черную смородину.

Калорийность на 100 г	40,4 ккал
Белки	1 г
Жиры	0 г
Углеводы	9,7 г

Польза кизила

Кизил оказывает антибактериальное, тонизирующее, противовоспалительное и легкое обезболивающее действие. Он повышает иммунную защиту организма и крайне полезен при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, а также анемии. Его применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и расстройстве кишечника. Кизил оказывает укрепляющее действие на сердце и стенки сосудов. Полезен он и для гипотоников, а также людей, страдающих подагрой и артритом. Кизил помогает нормализовать метаболические процессы и снизить уровень глюкозы и холестерина, его стоит включать в рацион людям, следящим за фигурой.

Польза кизила для женщин

Как отмечает кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева, польза кизила для здоровья женщин выражается в благотворном влиянии на систему кровообращения, что позволяет быстрее восстанавливаться после менструальных кровопотерь.

Польза кизила для мужчин

Ягоды полезны и для мужского здоровья — они тонизируют мышечную и нервную систему, помогая быстрее восстанавливаться после перегрузок. Помимо этого, ягода является хорошим средством, повышающим потенцию и нормализующим работу мочеполовых органов, считает Ольга Аришева.

Польза кизила для детей

Детям кизил поможет укрепить иммунитет, а также справиться с расстройствами желудка.

Вред кизила

— Кизил способен повышать давление, так что гипертоникам стоит быть с ним осторожнее. Он имеет тонизирующий эффект, а потому его не стоит применять во второй половине дня, — говорит Ольга Аришева. — Также противопоказанием является повышенная кислотность желудочного сока, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, простатит и заболевания почек в период обострения. Из-за вяжущего действия, его стоит ограничить при склонности к запорам.

Применение кизила в медицине

Издавна кизил применялся в народной медицине. При лечении используются ягоды, листья, цветы, а также кора растения.

Как показали научные исследования, ягоды кизила снижают сахар крови, понижают температуру, а также обладают бактерицидными свойствами. Они улучшают гликемический индекс у больных сахарным диабетом II типа. Листья кизила обладают имунномодуляторными свойствами, а настой цветков оказывает моче- и желчегонное воздействие (1).

Применение кизила в кулинарии

Варенье из кизила

Варенье из кизила имеет сладкий вкус с легкой терпкой ноткой. Попробуйте разнообразить им свое чаепитие

Фото: pixabay.com

Кизил спелый	600 г
Сахар	700 г
Вода	200 мл

Возьмите спелые ягоды кизила, переберите их и тщательно промойте. Подготовьте сироп: в кастрюлю с толстым дном вылейте воду, всыпьте сахар, дождитесь, пока смесь закипит и проварите ее 3-5 минут на низком огне. В сироп всыпьте ягоды, перемешайте, выключите огонь и оставьте на 6-8 часов. Когда ягоды настоялись, доведите смесь на среднем огне до кипения и варите около 10 минут, снимая пену. Переложите варенье в стерилизованные банки, закрутите плотно крышками и укутайте в одеяло до полного остывания. Лучше перевернуть банки крышкой вниз.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp. ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Пряный соус из кизила

Из ягод кизила получится отличный соус, который подойдет к мясу, птице или рыбе

Фото: pixabay.com

Кизил	1 кг
Вода	0,75 стакана
Кинза семена	1 ч. ложка
Чеснок	2-3 зубчика
Хмели-сунели	1 ч. ложка
Перец стручковый	по вкусу
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу

Спелый кизил промойте и протрите через дуршлаг. Добавьте охлажденную кипяченую воду, толченые семена кинзы, толченый стручковый перец, соль, хмели-сунели, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень кинзы и укропа и тщательно перемешайте.

Как выбрать и хранить кизил

Выбирая кизил, отдайте предпочтения ярко-красным плодам — именно такой цвет у спелых ягод. Они должны быть упругими. Мягкие темно-красные плоды — переспевшие, долго они не хранятся. Также в темных плодах больше сахара.

Хранить кизил следует в прохладном месте. Лучше всего пересыпать ягоды в пластиковую миску или в пакет с вентиляцией и убрать в холодильник, в отсек для фруктов и овощей. Храниться они будут около 10 дней. Также кизил можно заморозить на зиму. Промытые и высушенные ягоды нужно сначала ссыпать на поддон и убрать в морозильную камеру на три часа. После этого кизил следует расфасовать по пакетам. Кстати, после заморозки ягоды станут слаще.

Dogwood Facts for Kids

Детская энциклопедия Факты

Cornus Canadensis ( Canadian Dwarf Cornel , Canadian Bunchberry , Quatre-Temps , Crackerberry , Createmping ). Растение семейства Cornaceae (кизил), произрастающее в Восточной Азии (Япония, Корея, северо-восточный Китай (провинция Цзилинь) и Дальний Восток России), на севере США, в Колорадо, Нью-Мексико, Канаде и Гренландии. В отличие от своих родственников, которые по большей части представляют собой солидные деревья и кустарники, C. canadensis представляет собой стелющееся корневищное многолетнее растение, вырастающее примерно до 20 см (8 дюймов) в высоту.

Содержимое

Описание
- Цветы
- Выброс пыльцы
- Фрукты
Среда обитания
Экология
Картинки для детей

Описание

Cornus canadensis представляет собой медленнорастущий травянистый полукустарник высотой 10–20 см, обычно образующий коврообразный коврик. Надземные побеги поднимаются из глубины почвы и образуют клоновые колонии под деревьями. Вертикально расположенные надземные стебли тонкие и неразветвленные. Листья расположены на стебле супротивно. Осенью листья имеют красные оттеночные жилки и становятся полностью красными.

Цветки

С конца весны до середины лета появляются белые цветки диаметром 2 мм (0,079 дюйма) с загнутыми лепестками овальной формы и длиной 1,5–2 см ( ⁵ ⁄ ₈ – ³ ⁄ ₄ дюймов) в длину. Тычинки очень короткие, длиной 1 мм. Пыльники желтовато-белого цвета. К опылителям относятся шмели, одиночные пчелы, пчелиные мухи и сирфиды. Плоды похожи на ягоды, но представляют собой костянки.

Выброс пыльцы

У каждого цветка очень эластичные лепестки, которые откидываются назад, высвобождая упругие нити, загибающиеся под лепестками. Нити щелкают вверх, выбрасывая пыльцу из контейнеров, шарнирно прикрепленных к нитям. Это движение происходит менее чем за полмиллисекунды, и пыльца испытывает силу тяжести, в две-три тысячи раз превышающую силу тяжести. У Bunchberry одно из самых быстрых действий растений, когда-либо обнаруженных, требующих камеры, способной снимать 10 000 кадров в секунду, чтобы запечатлеть действие.

Плоды

Костянки зеленые, шаровидной формы, при созревании в конце лета становятся ярко-красными; каждый плод имеет диаметр 5 мм и обычно содержит одну или две косточки эллипсоидно-яйцевидной формы. Плоды съедобны, имеют мягкий вкус, чем-то напоминающий яблоки. Крупные семена внутри несколько твердые и хрустящие.

Среда обитания

Cornus canadensis – это мезофитный вид, который нуждается в прохладных влажных почвах. Населяет горные и бореальные хвойные леса, где растет по окраинам влажных лесов, на старых пнях, в мшистых местах и среди других открытых и влажных местообитаний.

Экология

Птицы являются основными распространителями семян, поедая плоды во время их осенней миграции. На Аляске брусника является важным кормовым растением для мула, чернохвостого оленя и лося, которые потребляют ее в течение всего вегетационного периода.

Изображения для детей

Все содержимое статей энциклопедии Kiddle (включая изображения статей и факты) можно свободно использовать по лицензии Attribution-ShareAlike, если не указано иное. Цитируйте эту статью:

Кизил: факты для детей. Энциклопедия Киддла.

Факты косичка для детей

Детская энциклопедия Факты

Cornus Canadensis ( Canadian Dwarf Cornel , Canadian Bunchbry , Quatre-Temps , Crackerbry , 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7, 7. цветкового растения семейства Cornaceae (кизиловые), произрастающего в Восточной Азии (Япония, Корея, северо-восточный Китай (провинция Цзилинь) и Дальний Восток России), на севере США, в Колорадо, Нью-Мексико, Канаде и Гренландии. В отличие от своих родственников, которые по большей части представляют собой солидные деревья и кустарники, C. canadensis представляет собой стелющееся корневищное многолетнее растение, вырастающее примерно до 20 см (8 дюймов) в высоту.