Π₯олСстСрин Π² мясС: 10 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм холСстСрина — ΠšΡ€Π°ΡΠΎΡ‚Π° ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

alexxlab Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

10 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм холСстСрина — ΠšΡ€Π°ΡΠΎΡ‚Π° ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

Какова Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ холСстСрин, какая Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΅Π³ΠΎ количСства Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ холСстСрин Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠ· сСбя прСдставляСт, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.? Об этом ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ писали Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

БСгодня рассмотрим Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

ВОП 10 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², с высоким содСрТаниСм холСстСрина

1. Мозги. Мозги относятся ΠΊ субпродуктам 1 ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, субпродукты содСрТат Π² сСбС 20-80% Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 12-20% Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΠΎ 12% ΠΆΠΈΡ€Π°. НапримСр, говяТьи ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° 11,7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΈ нСвысокоС ΠΆΠΈΡ€Π° – 8,6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Мозги содСрТат Π² сСбС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ PP, B1, B2, E, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ ΠΉΠΎΠ΄.

Мозги Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ своим высоким содСрТаниС фосфора. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат Π² сСбС ΠΈ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Однако, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит 2000 ΠΌΠ³ холСстСрина Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. НавСрноС, Π½Π΅ зря люди ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€), Ссли Π½Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ – Π½Π΅ Сдят ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅. Однако, Π² рСсторанах Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо подаСтся ΠΈ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ цСнят ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈ ΠΈ говяТьи, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Мозги ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

2. ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π˜Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ, относятся ΠΊ субпродуктам 1 ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ спСцифичСским вкусом ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Для этого ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚.

Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ говяТьи ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² содСрТании холСстСрина. Они содСрТат ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1126 ΠΌΠ³ холСстСрина Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ стоит ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ со своим Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ. Π Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ блюда с ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, Π½Π΅ особо ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ потрСбитСля.

Однако, Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСсторанах, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния солянок, Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд.

3. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ВсС ΠΏΠ°Π½Ρ†ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ (ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Π°ΠΊΠΈ, лангусты, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹) содСрТат большоС количСство холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ вывСсти. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· всСх ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ° – самый опасный с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния высокого уровня холСстСрина ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

БъСв всСго 130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² этого популярного ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ холСстСрина. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ содСрТат 150 ΠΌΠ³ холСстСрина. Π–Π°Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ количСствС (calorizator). Π’Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, содСрТат ΠΉΠΎΠ΄, всС ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ – А, К, Π• ΠΈ D, микроэлСмСнты, Π² частности, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ.

Если ваш ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ 2 Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю, Π½ΠΎ Π² случаС, Ссли ΠΎΠ½ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСбольшом количСствС.

4. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ€Ρ‹Π±. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС холСстСрина ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² красной ΠΈΠΊΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΉΠ²Ρ‹. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 100 ΠΌΠ³ холСстСрина.

Но Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ являСтся высокоС содСрТаниС ОмСга-3, ОмСга-6 ΠΈ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ спирт, содСрТащийся Π² самих ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…. Π˜ΠΊΡ€Π° содСрТит Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.

Однако, стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ содСрТании Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ холСстСрина, ΠΈ ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ соли, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… консСрвантов ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Ρ‘ солСнии (Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½, сорбиновая кислота, Π±Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия, консСрванты). Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π² сутки Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит.

​5. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо являСтся самым вострСбованным употрСбляСмым Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ мяса Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стран. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π² сСбС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° соотвСтствСнно ΠΈ холСстСрина. БъСв ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ – ΡΡ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ, Π² 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ 200 ΠΌΠ³ холСстСрина, Ρ‚. Π΅. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины (срСднСй Тирности) содСрТит 100 ΠΌΠ³ холСстСрина, мясо попостнСС – 88 ΠΌΠ³.

Выбирая свинину, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ постным кусочкам, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π±Π΅Π· ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния свинины – это Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. МоТно ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС, мясо отдаст Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ.

Π₯олСстСрином Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Но Π½Π΅ стоит ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ совсСм ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

6. Π Ρ‹Π±Π° ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ. БчитаСтся ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, которая ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ холСстСрин. Однако, ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ содСрТит ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅. Ѐосфорная кислота содСрТащаяся Π² ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ΅ участвуСт Π² построСнии многочислСнных Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (

фосфатаз) – Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ химичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Из фосфорнокислых солСй состоит Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ нашСго скСлСта.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ этой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, навСрняка Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ расстроСны, ΡƒΠ·Π½Π°Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ° Π² дСнь, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, съСв всСго 100 этой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 250 ΠΌΠ³ холСстСрина. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΡ‚ ΡΠ΅Π²Ρ€ΡŽΠ³ΠΈ ΠΈ ставриды ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ массу холСстСрина (см. Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅). Но этого количСства Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно для получСния ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

7. Π‘Ρ‹Ρ€. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ молочнокислых Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, D, Π•, B1, B2, B12, PP, C, пантотСновая кислота ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. О пользС сыра ΠΏΠΎΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΡ„ΠΈΡ€Π°ΠΌΠ±Ρ‹.

Π’Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ, Ссли ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° содСрТаниС холСстСрина Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π°ΠΆ 120 ΠΌΠ³, Π² мягких ΠΈ солёных сырах – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 70 ΠΌΠ³. ВысокоС содСрТаниС холСстСрина обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой сыр дСлаСтся ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, содСрТащим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра содСрТит Π΅Π³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса.

А поэтому, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 160 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π² дСнь этого прСкрасного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ это количСство способно Π½Π°Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ всСми Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ.

8. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яичный. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Сдят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ гусиныС яйца. Но ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‡ΡŒΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, страусиныС яйца ΠΈ яйца Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ†.

Π’ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ яйцС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ содСрТит Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ – 23%, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ – 16%, фосфолипиды – 11%, холСстСрин – 1,5% ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства – 3%. ΠŸΡ€ΠΈ этом 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° «дарят» Π½Π°ΠΌ порядка 1200 ΠΌΠ³ холСстСрина. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ, вСс ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° всСго ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 16-18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, соотвСтствСнно, 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 ΠΌΠ³ холСстСрина, поэтому ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ употрСбляСмого холСстСрина с яйцами, стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· 2-3 яиц, Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда сильно Π½Π΅ измСнится, Π·Π°Ρ‚ΠΎ польза Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ стоит ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ лишь сырыС яйца, всСгда ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

9. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 20%. Π’ своСм составС сливки 20% (срСднСй Тирности) содСрТат нСсколько Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²: A, PP, A (Π Π­), Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, B1, Π’5, B2, B6, Π’12, B9, E (Π’Π­), C, H, D, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ химичСскиС элСмСнты, прСдставлСнныС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, фосфором, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΉΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, сСлСном, мСдью, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠΌ.

Однако, 70 ΠΌΠ³ холСстСрина содСрТатся Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… 20% сливок. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 1,5 стакана сливок Π² дСнь Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΈΠ·-Π·Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², особСнно Ссли ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сосудами ΠΈ сСрдцСм.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ соусы.

10. Масло сливочноС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ уровня холСстСрина. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло содСрТит Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… 185 ΠΌΠ³ холСстСрина. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ холСстСрина, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ достаточно ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ большоС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Однако, наряду с Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, сливочноС масло ΠΈ нСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Тирорастворимыми Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, К, D, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π‘ ΠΈ Π’. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ волос.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливочного масла Π½Π΅ нанСсСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 10-20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ масла, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² составС блюд.

ΠœΡ‹ рассмотрСли 10 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с самым высоким содСрТаниСм холСстСрина – это своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° «рСкордсмСны». Но сколько ΠΆΠ΅ холСстСрина содСрТится Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, употрСбляСмых Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ? НачнСм с самых Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΡ…Β».

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

ДСлая Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅: Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасны для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Β«Π·Π°ΡˆΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Β» холСстСрин, Π° Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ употрСбляСм Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто, считая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ приносят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ, Π½Π΅ учитывая ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ количСство холСстСрина Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. НСобходимо самим ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ своих Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β» ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… содСрТаниСм  холСстСрина.

Бадясь Π·Π° стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΡ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ задумываСмся ΠΎ холСстСринС, содСрТащСмся Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π‘ΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько захочСтся, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ стаканов, для нас Π½Π΅ прСдставляСтся опасным. А Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин становится Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ развития ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всСгда Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ!

Автор: Анна К. (ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Calorizator.ru)
ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частично Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° содСрТания холСстСрина Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

Π₯олСстСрин β€” Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π»ΠΈΠΏΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ) спирт, содСрТащийся Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π°Ρ… всСх ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²Β (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ бСзядСрных ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ²). Π₯олСстСрин β€” Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ элСмСнт ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.Β 

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ холСстСрин

Π₯олСстСрин сущСствуСт Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² β€” Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉΒ» ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ». LDL ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌΒ» холистСрином. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ высокой плотности ΠΈΠ»ΠΈ HDL β€” Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΒ» холистСрином.Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ нахоТдСния холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ вСдСтся Π½Π° основании Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Если ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина находится Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… стСнках Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π—Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ с ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ бляшки, суТая Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ дСлая ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ называСтся атСросклСрозом.

Π‘Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ бляшками ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚. Π’ срСднСм 25-33% холСстСрина ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ HDL ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈΒ» Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ HDL охраняСт ΠΎΡ‚ сСрдСчных приступов. Низкий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ HDL (Π½ΠΈΠΆΠ΅ 40 ΠΌΠ³/Π΄Π») ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск заболСвания сСрдца.Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°.Β  Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, 100 Π³

Π₯олСстСрин, ΠΌΠ³

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° варСная

96

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°

98

Говядина постная (тСлятина)

80-86

Говядина  варСная Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π°

94

Π“ΡƒΡΡŒ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ

90,8

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ яйца

250-300

Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ

212

Π–ΠΈΡ€ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ 1 Ρ‡. Π».

5

Π–ΠΈΡ€ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ 100 Π³

100

Π–ΠΈΡ€ говяТий

120

Π–ΠΈΡ€ говяТий 1 Ρ‡.Π»

5,5

Π–ΠΈΡ€ свиной 1 Ρ‡.Π».

5

Π–ΠΈΡ€ свиной 100 Π³

100

ИндСйка

40

ΠšΠ°Ρ€ΠΏ

96-170

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 1%

3,2

Колбаса варСная

0-40

Колбаса варСная Тирная

60

Колбаса сырокопчСная

112,4

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ

91,2

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо

78,8

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо

89,2

МайонСз 1 Ρ‡. Π». 4 Π³

4,8

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½

слСды

Мозги

768-2300

Молоко  3%

14,4

Молоко  6%

23,3

Молоко 2% Тирности

10

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅

20-120

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ сливочноС

34,6

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€

47

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ

80

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

50-100

ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

300-800

Π Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов (ΠΎΠΊ 2% Тирности)

54,7

Π Ρ‹Π±Π° срСднСй Тирности (ΠΎΠΊ 12% Тирности)

87,6

Бвиная отбивная

110

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° обрСзная

89,2

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20 % Тирности, 1 Ρ‡. Π». — 5Π³

3,2

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

180

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅

190

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 1 Ρ‡.Π».

9,5

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 10 %

100

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 30 % 1 Ρ‡. Π». — 11 Π³

10,1

Π‘Ρ‚Π°Π²Ρ€ΠΈΠ΄Π°

40

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

62,8

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ( адыгСйский, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°), 100 Π³

69,6

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ( адыгСйский, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°), 25 Π³

17,4

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ

80-120

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ (30% Тирности), 100 Π³

90,8

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ (30% Тирности), 25 Π³

22,7

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 18%

57,2

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 8%

32

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

60

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

8,7

ВСлятина

80-85

ВрСска, Π½Π°Π²Π°Π³Π°, Ρ…Π΅ΠΊ, судак

30-50

Π£Ρ‚ΠΊΠ°

60

Π£Ρ‚ΠΊΠ° с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ

90,8

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ

20

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ

0

Β Β 

Нормы содСрТания холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ:Β 

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ммоль/Π»

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 5 ΠΈ 6,4 ммоль/Π»

Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 6,5 ΠΈ 7,8 ммоль/Π»

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 7,8 ммоль/Π» Β 


64356

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ новости Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°:

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина (холСстСрола) Π² мясС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΈ субпродуктах)

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Мясо Мясо ΡƒΠ±ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Мясо Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ) Π‘ΡƒΠ±ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΈ субпродукты) Π Ρ‹Π±Π° ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (всС ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ) Моллюски Π Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ (Ρ€Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ) ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅ водоросли Π―ΠΉΡ†Π°, яичныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Молоко ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (всС ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ) Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹ Молоко ΠΈ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Боя ΠΈ соСвыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) ΠŸΠ°ΡΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π‘Π°Ρ…Ρ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) ДСсСртныС (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, салаты Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды, сухофрукты Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π–ΠΈΡ€Ρ‹, масла Π‘Π°Π»ΠΎ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Π·Π»Π°ΠΊΠΈ Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, пряности ΠœΡƒΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π₯Π»Π΅Π±, Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, лапша (паста) Бладости, кондитСрскиС издСлия Ѐастфуд Напитки, соки (всС ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ) Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Ρ‹ ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Напитки (Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ) ΠŸΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ВСгСтарианскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ВСганскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π±Π΅Π· яиц ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для сыроСдСния Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ВысокобСлковыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°

Π’ΠΎΠ΄Π°Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈΠ–ΠΈΡ€Ρ‹Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π°Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°Π“Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Π—ΠΎΠ»Π°ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉΠ–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎΠœΠ°Π³Π½ΠΈΠΉΠ€ΠΎΡΡ„ΠΎΡ€ΠšΠ°Π»ΠΈΠΉΠΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉΠ¦ΠΈΠ½ΠΊΠœΠ΅Π΄ΡŒΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†Π‘Π΅Π»Π΅Π½Π€Ρ‚ΠΎΡ€Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ AΠ‘Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ DΠ’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D2Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D3Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ EΠ’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ KΠ’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ CΠ’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B1Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B2Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B3Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B4Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B5Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B6Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B9Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B12Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π¦ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½Π’Π°Π»ΠΈΠ½ΠΡ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π“ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΠ»Π°Π½ΠΈΠ½ΠΡΠΏΠ°Ρ€Π°Π³ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ“Π»ΡƒΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ°Ρ€Π½ΠΎ всС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΊ-Ρ‚Π° (бутановая ΠΊ-Ρ‚Π°) (4:0)ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (6:0)ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (8:0)ΠšΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (14:0)ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота (16:0)БтСариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)БСгСновая кислота (22:0)ЛигноцСриновая кислота (24:0)Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ°Ρ€Π½ΠΎ всС мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊ-Ρ‚Π° (16:1)ОлСиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)НСрвоновая кислота (24:1)Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ°Ρ€Π½ΠΎ всС полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислотыЛинолСвая кислота (18:2)ЛинолСновая кислота (18:3)ΠΠ»ΡŒΡ„Π°-линолСновая ΠΊ-Ρ‚Π° (18:3) (ОмСга-3)Π“Π°ΠΌΠΌΠ°-линолСновая ΠΊ-Ρ‚Π° (18:3) (ОмСга-6)ЭйкозадиСновая кислота (20:2) (ОмСга-6)Арахидоновая ΠΊ-Ρ‚Π° (20:4) (ОмСга-6)Вимнодоновая ΠΊ-Ρ‚Π° (20:5) (ОмСга-3)ДокозапСнтаСновая ΠΊ-Ρ‚Π° (22:5) (ОмСга-3)Π₯олСстСрин (холСстСрол)ЀитостСрины (фитостСролы)Π‘Ρ‚ΠΈΠ³ΠΌΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»ΠšΠ°ΠΌΠΏΠ΅ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Π‘Π΅Ρ‚Π°-ситостСрин (Π±Π΅Ρ‚Π°-ситостСрол)ВсСго трансТировВрансТиры (ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)ВрансТиры (ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅)BCAAΠšΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΠ»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠšΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π’Π΅ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΌΠΈΠ½

сколько Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… мяса

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ организация питания. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ холСстСрин ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅, содСрТащиС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. К числу Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто употрСбляСмых Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² относится мясо: Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ сорта ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ сторону Π½Π° ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин. Из ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС мСньшС всСго холСстСрина: рассмотрим Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² мясС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ насколько Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ спиртом кусок Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Достаточно ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…. Они ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС Π₯Π‘ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… мяса:

  1. свинина – 50 – 380;
  2. говядина – 65 – 400;
  3. Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 70 – 98;
  4. ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π° – 65;
  5. ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° – 78;
  6. ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – 90;
  7. курятина – 49 – 492;
  8. ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° – 40 – 60;
  9. ΡƒΡ‚ΠΊΠ° – 60 – 90;
  10. гусятина – 86.

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ употрСбляСмыС Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ разновидности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ разброс Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ ΠΏΠΎ ряду ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΉ Π½Π΅ связан с ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ слСдствиС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания холСстСрола Π² Π±Π΅Π΄Ρ€Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π΅Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ?

Π₯олСстСрин Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ курятина, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° β€” Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасныС, с ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ прогрСссирования атСросклСроза, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит вСщСства, Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… столСтий ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ чСловСчСства. ВСгСтарианство Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сторонники, ΠΈ для всСстороннСго развития ΠΈ снабТСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, состоящим Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ риска ΠΏΠΎ заболСваСмости атСросклСрозом, вовсС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ совсСм ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈΠ· своСго питания.

Основа любой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ β€” Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это слСдуСт Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пропорциях ΠΈ с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ограничСниями ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо содСрТит холСстСрин, Π½ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта, ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎ всСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ΅ Π΅Π³ΠΎ содСрТаниС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлСно. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‚Π΅ части, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ содСрТится большС, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мясо.



Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹

ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ прСимущСствСнно прСдставлСн курятиной. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ встрСчаСтся ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°, мясо ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ гуся. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ‚ΠΈΡ† особо Π½Π΅ отличаСтся: усрСднСнно 60 – 90 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³ чистого вСса.

Π›ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ холСстСрину – куриная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. Достаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° – 492 ΠΌΠ³ Π§Π‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Аналогичный ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСрдца – 170 ΠΌΠ³. Оба Π²ΠΈΠ΄Π° мяса ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ холСстСриновой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌ рСкомСндуСтся Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Для сравнСния: ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ содСрТит 90 ΠΌΠ³ Π₯Π‘, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ – 60.

ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса

Рассмотрим ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ самыС популярныС сорта мяса, ΠΈ выясним β€” Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС Π² Π½ΠΈΡ… содСрТится холСстСрин.


Говядина

Π’ этом мясС Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° микроэлСмСнтов, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²: Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π΅Π»ΠΊΠ° Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° содСрТится 18,5%.

Говядина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°, ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСния наступаСт быстро, ΠΈ длится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Но Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ диСтичСским считаСтся говядина ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… β€” тСлятина, Π² Π½Π΅ΠΉ мСньшС холСстСрина. Π’ этом случаС мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΈ содСрТит нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅.

Если ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ говядину Π² большом количСствС, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, бСзусловно, повысится. Π’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° содСрТится 16 ΠΌΠ³ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° холСстСрина β€” 80 ΠΌΠ³. БущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ваТности ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° для полСзности ΠΈ цСнности мяса: Ссли ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π» качСствСнным, Ρ‚ΠΎ ΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ этот Π²ΠΈΠ΄ мяса являСтся основным ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ поставщиком ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° рискованно. Однако, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… кусков Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: 17 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. А ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² срСднСм, мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ говядины ΠΈ свинины. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ содСрТаниС холСстСрина Π² мясС.

Π–ΠΈΡ€ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ содСрТит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ насыщСнныС кислоты: Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ½ состоит ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΈ- ΠΈ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Высоко содСрТаниС Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ.

Однако, мясо вСсьма ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ, Π° насыщСнный ΠΆΠΈΡ€, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ количСствС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ способСн ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² сосудах. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² большом количСствС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ атСросклСроза. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов сыр ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС. Наибольший Π²Ρ€Π΅Π΄ нанСсут Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ β€” ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°

Π’ этом случаС ΠΆΠΈΡ€ Π² самом мясС содСрТится Π² нСбольшом количСствС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ накапливаСтся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ сала считаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоко содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°: 19 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, микроэлСмСнтов: Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, магния ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ свинину со срСзанным салом, Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для сосудов ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Напротив, ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ постным мясом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСриновый ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчных ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ поросята ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ мясо взрослого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинину ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ β€” с салом, вторая β€” Π±Π΅Π·. И Ссли Тирная свинина β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ антихолСстСриновой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ постный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌ. Но Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ любой свинины Π² большом количСствС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, людям с патологиями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, гастритом Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо свиньи ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΈΡ… Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.


ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π°

Π­Ρ‚ΠΎ мясо β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых диСтичСских, особСнно β€” грудная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.. Π•Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ для антихолСстСриновой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹: содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² курятинС наимСньшСС. Однако, ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· всС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ «прячутся».

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания холСстСрина, курятина являСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², аминокислот. Π–ΠΈΡ€ Ρƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ имССтся, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΎΠ½ большС нСнасыщСнный, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ содСрТащий Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина: Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.


ИндСйка

Π’ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых диСтичСских разновидностСй мяса. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств здСсь Π½Π΅ мСньшС, Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΈ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² курятинС, Π² говядинС, ΠΈ Π² свининС. Мясо Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ подходящим для диСтпитания. А фосфора Π² ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько ΠΈ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ людям с высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина. Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ.

Однако, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этой части содСрТится мноТСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, сварСнный ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСльзя.


ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°

Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для антихолСстСринового питания.

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый диСтичСский Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΠ· всСх: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Сдят Π±Π΅Π· послСдствий, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с пользой Π΄Π°ΠΆΠ΅ совсСм малСнькиС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ.

ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

НСсмотря Π½Π° скСптичСскоС восприятиС Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½ вСроятности попадания мяса Π² ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ колбасу, практичСски ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» гастрономии супСрмаркСта. По ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ содСрТания холСстСрола (ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³), колбасныС издСлия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ:

  1. ливСрная ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ – 150 β€” 170;
  2. полукопчСная – 112;
  3. сосиски ΠΈ ΡΠ°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ – 100;
  4. сСрвСлат, салями – 85;
  5. Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сорта – 40 – 60.

ЕстСствСнно, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство Π₯Π‘ зависит ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ – ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. По количСству холСстСрина ΠΎΠ½ΠΈ особо Π½Π΅ разнятся: говяТий ΠΆΠΈΡ€ содСрТит 110, свиной, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ гусиный – 100 ΠΌΠ³.



Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ сорта ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 50%. К Π½ΠΈΠΌ относится сливочный, ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, Ρ€ΠΎΠΊΡ„ΠΎΡ€, стилтон ΠΈ Π΄Ρ€. НапримСр, Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π΅ находится 60% ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° холСстСрина β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 ΠΌΠ³. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ показатСлями Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΠ½ катСгоричСски Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½. Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры со срСднСй ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, российский, ΠΏΠΎΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ, маасдам, Π»ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎ. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 100 ΠΌΠ³. ΠŸΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сырный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… показатСлях Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства. Однако, Π² процСссС производства ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сыры Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов, поэтому допустимо Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ послС ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ.


Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ холСстСрола, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ риска атСросклСроза слСгка ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π°. НС стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пятая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ содСрТания вСщСства Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ холСстСрином ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… атСросклСрозом.

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π²ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² крайности Π½Π΅ стоит. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС большС холСстСрина, Π° ΠΊΠ°ΠΊ сбалансировано ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π₯Π‘ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ – салаты с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π½Π΅ холСстСрин, Π° Π΅Π³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ – ситостСрин. ВСщСство, попадая Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ нСрастворимыС комплСксы с Π₯Π‘, Π½Π΅ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ тканями. Они просто выводятся ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

О холСстСринС

НСобходимо ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² рядС случаСв для обСспСчСния ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ нСдостаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ диСтичСского питания. Π­Ρ‚ΠΎ лишь Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ своС дСйствиС Π² комплСксС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ мСроприятиями.

Однако Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² обСспСчСнии ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств.

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ максимально Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ мСтаболичСских Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

  • ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² дСнь – 5 Ρ€Π°Π·.
  • Π‘Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ умСрСнная физичСская Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ своСго Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°.
  • ΠžΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΊ придСтся ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ дисмСтаболичСских Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ.
  • Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° содСрТаниСм Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тирности. ОсобСнно это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ касаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

Π₯олСстСрин β€” ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ химичСскоС соСдинСниС. По своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ это органичСскоС вСщСство прСдставляСт собой ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ спирт. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своСм холСстСрин вырабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 75%) ΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах поступаСт с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ: ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΈ Ρ‚. Π΄ (порядка 25%).

Π‘Π°ΠΌ ΠΏΠΎ сСбС холСстСрин Π½Π΅ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉΒ» ΠΈ Π½Π΅ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉΒ». Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, это вСщСство участвуСт Π² синтСзС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²), ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… структур. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ β€” излишнС накопившись, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стСнках сосудов, образуя наслоСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ просвСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ишСмию ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ².

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ… ΠΊΠ°ΠΊ нСдостаток, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ холСстСрина. Но Ссли с нСдостатком ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ способСн ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сам, для пониТСния уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ трСбуСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это нСсколько слоТнСС, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅Π΄ΡŽΠΆΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… усилий. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС – это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΈΠ· нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ всС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠ°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° холСстСрина Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

Π›ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина Π² своСм составС являСтся ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Он Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…, «тяТСлых» для ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ, блюд.

ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ содСрТания холСстСрина (сортировка ΠΏΠΎ ΡƒΠ±Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ убывания уровня Π₯Π‘). БоставлСно Π½Π° основании Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания (USDA), созданная ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сСльского хозяйства БША.

Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС всСго холСстСрола Π² составС яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ субпродуктов – ΠΌΠΎΠ·Π³Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. КасаСмо мясных блюд Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ баланс ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚.

Для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ риска развития гипСрхолСстСринСмии, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ частично ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ долю Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. ΠžΡ‚Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ мясу: Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. КоТа, сСрдСчки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ содСрТат большС всСго ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний, поэтому для гиполипидСмичСской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подходят.

РаньшС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° слСдуСт ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Однако исслСдования послСдних Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² составС яичного содСрТимого ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ всасываниС экзогСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π½ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ холСстСрин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится Π² яйцС.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈ антиоксидантным эффСктами. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ холСстСрин ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π›ΠŸΠΠŸ ΠΈ Π›ΠŸΠ’ΠŸ. Π’ нСдСлю Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1-2 яйца Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь, прСимущСствСнно ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ микроэлСмСнтами. Но ΠΏΡ€ΠΈ этом мСню Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство Π½Π΅ принСсСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½.

Как ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ баланс? Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² нСдСлю Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 5 ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π² сутки. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ блюдС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300-400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² нСпосрСдствСнно любого ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ для обСспСчСния Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… элСмСнтов.

Π’ совокупности с ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ пятикратного употрСблСния ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… вСщСств Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. А ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ поступлСниС ΠΈΡ… Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство холСстСрина. Но ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ этого вСщСства способно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° количСством съСдСнного ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с самым высоким содСрТаниСм холСстСрина (ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ†)

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈ холСстСрин: состав ΠΈ производство

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ этого издСлия Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ холСстСрин Π² сырС, Π° Ссли Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ сколько. ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ изучСния состава ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • Молоко – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· основных носитСлСй ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ холСстСрина.
  • Закваска, которая прСдставляСт собой (ΠΏΠΎ классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ сыроварСния) молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ структуру благодаря Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • Π‘Ρ‹Ρ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰Π°Ρ структуру издСлия ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ, отвСтствСнная Π·Π° вкусовыС качСства сыра (Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ это Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ говяТьСго ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡ… химичСскиС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ).
  • Боль ΠΈ спСции.


ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½
Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° обСспСчиваСт высокий холСстСрин Π² сырС. БСгодня насчитываСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 сортов этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ: Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ исходного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°), Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ способом приготовлСния, Π° ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° – вкусом, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Но для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (Π΄ΠΎ 2/3) ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (1/3), практичСски Π½Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится мСньшС холСстСрина

ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² любой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ содСрТится холСстСрин. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ сущСствуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ совсСм, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большоС количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ содСрТат минимальноС количСство Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности. НС всС ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ холСстСрин – это Π½Π΅ всСгда ΠΆΠΈΡ€. Π’ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ мясС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшоС Π΅Π³ΠΎ содСрТаниС, поэтому Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ‚, Π½Π΅ получится. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит сразу ΠΏΡ€ΠΈ диагностикС содСрТания Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΡƒ Π·Π° лСкарствами. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» оздоровлСния ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро ΠΈ эффСктивно вывСсти ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности.

МногиС Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ Π·Π° сниТСниС холСстСрина Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сбалансированным. Условно всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠŸΠΈΡ‰Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ просто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большоС содСрТаниС холСстСрина, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • ΠŸΠΈΡ‰Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  • ΠŸΠΈΡ‰Π° с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ холСстСрина, ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ способствуСт Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с большим содСрТаниСм холСстСрина

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с большим ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Но Π½Π΅ всС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ содСрТится Π² мясС, кокосах, сырС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° питания ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС:

  • ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо. Если Π½Π° мясС Π΅ΡΡ‚ΡŒ прослойка ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅, Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ.
  • НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ мясу, Π° Ρ€Ρ‹Π±Π΅.
  • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ мСньшС 2 Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю.
  • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким содСрТаниСм ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π°. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² красный, синий ΠΈ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  • РСгулярно употрСбляйтС каши.
  • Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ блюд ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла.
  • РСгулярно Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.
  • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± с отрубями.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности. МоТно Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, смСтану, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. А Π²ΠΎΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ большоС содСрТаниС холСстСрина ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство яиц Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя. МоТно Π΅ΡΡ‚ΡŒ 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π² нСдСлю ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ быстрого приготовлСния, колбасу, фас-Ρ„ΡƒΠ΄ ΠΈ сладости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.
  • НС употрСбляйтС субпродукты (ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ·Π³). ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹, поэтому ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя.
  • НС употрСбляйтС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ (ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ).
  • ΠžΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ сливочного масла Π² ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл.
  • НС ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² транс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ опаснСй холСстСрина, поэтому Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅.
  • Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ. Но большоС количСство Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСльзя. Он содСрТит Π΅Ρ‰Π΅ большС ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  • ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСбольшоС количСство красного Π²ΠΈΠ½Π°.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для избавлСния ΠΎΡ‚ лишнСго холСстСрина. ОсобСнно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ цитрусовыС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ – Π²Ρ€Π°Π³Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΡ… Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Для ΠΈΡ… сниТСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ физичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Бостав

Π’ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ холСстСрина Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ имССтся

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС самой ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ считаСтся куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Π’ Π΅Ρ‘ составС содСрТатся: нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, аминокислоты, микроэлСмСнты, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.

Π’ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ мясС Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° имССтся ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдСчно-сосудистой систСмы. Но нСльзя Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… частях Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС холСстСрина. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ прослойку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ Π½ΠΈΡ… холСстСрина большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎ всСй ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

Π₯олСстСрин мяса – Profile – ΰΈͺΰΈ³ΰΈ™ΰΈ±ΰΈΰΈ‡ΰΈ²ΰΈ™ΰΈ¨ΰΈΆΰΈΰΈ©ΰΈ²ΰΈ˜ΰΈ΄ΰΈΰΈ²ΰΈ£ΰΈˆΰΈ±ΰΈ‡ΰΈ«ΰΈ§ΰΈ±ΰΈ”ΰΈΰΈ£ΰΈΈΰΈ‡ΰΉ€ΰΈ—ΰΈžΰΈ‘ΰΈ«ΰΈ²ΰΈ™ΰΈ„ΰΈ£ Forum


Π‘ΠœΠžΠ’Π Π˜Π’Π• Π—Π”Π•Π‘Π¬
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Β­
Искала- Π₯ΠžΠ›Π•Π‘Π’Π•Π Π˜Π МЯБА. Π― сама ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с холСстСрином. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… высокой Тирности, всС это присутствуСт Π½Π° нашСм столС практичСски Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² мясС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π—Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ вхоТдСния холСстСрина. Мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ организация питания. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ холСстСрин ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство низкомолСкулярного холСстСрина содСрТится Π² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… мяса,ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π½ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈ Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС большС холСстСрина, говядина, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π₯олСстСрин Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания. Π₯олСстСрин ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… НСкоторыС ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ питания, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, субпродукты Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΊΠ°), Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ², лСгкоусвояСмыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС содСрТится большС всСго холСстСрина- Π₯олСстСрин мяса— ЭКОНОМИЯ, мясопродукты. , Π° Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мСньшС?Β 
Β 

ПолСзСн ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ атСросклСрозС?Β 
Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ содСрТания холСстСрина Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Автор:Β 
Инна Π’Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΠΉΡ‡ΠΈΠΊ. Мясо. Π₯олСстСрин Π² мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. На нашСм сайтС прСдставлСны Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ содСрТания холСстСрина Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ катСгориям:Β 
Π² мясС ΠΈ мясопродуктах, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΈΠ»ΠΈ НиТС ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим содСрТаниС холСстСрина Π² мясС Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто употрСбляСмых Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Польза мяса опрСдСляСтся Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ Π½ ΠΌ содСрТатся биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, Π° Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ — мСньшС интСрСсно ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ ряда Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π”Π°Π»Π΅Π΅ содСрТаниС холСстСрина Π² мясС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ нисходящСй:Β 
говяТья ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС большС холСстСрина. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² мясС зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ сортов. Π—Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ говядиной ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ холСстСрола. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ холСстСрола. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π₯олСстСрин (ΠΌΠ³ Π² 100Π³). Мясо, лишь Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅Ρ†. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΈ, свинина, закуски, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ холСстСрина Π² Π½Π΅ΠΌ. Мяса Π±Π΅Π· холСстСрина Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. Он присутствуСт Π² любом мясном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌ количСствС. МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΡ€ΠΈ холСстСринС. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда горячиС- Π₯олСстСрин мяса— Π˜ΠœΠ•Π•Π’Π‘Π― ΠŸΠΠ’Π•ΠΠ’, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ этой Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

Π’ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² сниТСнии уровня холСстСрина. ИзмСнив своС мСню, Π²Ρ‹ смоТСтС Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ уровня холСстСрина Π½Π° 10–15%. Однако Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ большС холСстСрина. Боблюдая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΡƒΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм холСстСрина, употрСбляя Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ листовой салат, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ трансТирных кислот Π² вашСм мСню, ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ вашС сСрдцС. ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΏ-ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² вашС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’ΠΎΠΏ-ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина

Овсянка ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
Овсяная каша содСрТит Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, которая сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ (Π›ΠŸΠΠŸ) ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’ дСнь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 10Β ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ растворимой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. БъСв ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ овсянки, ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ 6 Π³ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство растворимой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, яблоки, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сливы ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ.

Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ ОмСга-3
Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для сСрдца, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго ОмСга-3 содСрТат сардины, скумбрия, сСльдь, лосось, Ρ€ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, палтус ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†.

УпотрСбляйтС Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ обСспСчит Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сСлСн.

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, миндаль ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ мононСнасыщСнными ΠΈ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца ΠΈ сСрдСчных сосудов ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Π’ дСнь слСдуСт ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… орСхов – миндаль, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Волько ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π΅ солСныС, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ сахаром. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ станут Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ салатам вмСсто Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ, сыра ΠΈΠ»ΠΈ мяса.

Авокадо
Авокадо являСтся источником ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. НСдавниС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π² дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности Ρƒ людСй с лишним вСсом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ДобавляйтС Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ салаты, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

ОливковоС масло
Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² дСнь ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца. На ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌ. ВмСсто ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… соусов Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² салат Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Авокадо ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, поэтому Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½
ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сывороточный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ холСстСрина.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π£Π›Π£Π§Π¨Π˜Π’Π¬ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот!

НАБЫЩЕННЫЕ Π–Π˜Π Π«Β β€“ мясо, масло, смСтана, сыр ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ масла ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

Π’Π ΠΠΠ‘Π–Π˜Π ΠΠ«Π• ΠšΠ˜Π‘Π›ΠžΠ’Π« особо Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для вашСго уровня холСстСрина, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ высокоплотного ΠΈΠ»ΠΈ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎΒ» холСстСрина. Они содСрТатся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, вафлях, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ…, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ…, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² маслС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ трансТирных кислот, всСгда Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ. Если ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ слово Β«Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло», Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит трансТирныС кислоты.

Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅, свининС, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² говядинС

На сСгодняшний дСнь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди стали ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ мяса, мотивируя это Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Ρ‘ΠΌ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π₯олСстСрин – это биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ вСщСство, относящССся ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… спиртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π•Π³ΠΎ нСдостаток ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ нСдостаточной Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сСкрСции, ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΡΠΌΠΎΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ½Π°, измСнСнию структуры ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½. Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ опасного Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°, ΠΊΠ°ΠΊ атСросклСроз.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° колбасы ΠΈ копчСности. Но Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² крайности ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса. Достаточно просто ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС большС холСстСрина, Π° Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ количСство Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… мяса

Издавна мясная продукция считаСтся Ρ†Π΅Π½Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ источником ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, эта продукция кладСзь ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° для всСх ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… структур. Π₯олСстСрин Π² мясС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ присутствуСт, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ количСство Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ разновидности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ содСрТали ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° протяТСнии Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния органичСской Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ мясо состоит ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • водная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΡ‚ 45 Π΄ΠΎ 50%;
  • бСлковая фракция ΠΎΡ‚ 16 Π΄ΠΎ 21%;
  • ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ 45%;
  • ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 1,4%;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства β€” Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ химичСскиС свойства мясных субпродуктов Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Мясо ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ химичСскиС характСристики Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ фСрмСрских хозяйствах.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°

Π‘Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свинина считаСтся самым Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ сортом мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° высокого содСрТания холСстСрина. Π’Π°ΠΊ Π»ΠΈ это? На самом Π΄Π΅Π»Π΅ количСство этого вСщСства зависит ΠΎΡ‚ возрастных характСристик свиньи, Π΅Π³ΠΎ массы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ поросёнка содСрТит Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40 ΠΌΠ³ холСстСрола. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° взрослых свинСй содСрТит Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 75 ΠΌΠ³ холСстСрола.

БпСциалисты ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ свинину для питания Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ с ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ болСзнями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

НСсколько иная ситуация со свиными субпродуктами.

  • НаиболСС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ холСстСрином Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ·Π³ свинСй, Π³Π΄Π΅ содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2Π³ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ содСрТат 135 ΠΌΠ³ ΠΈ 285 ΠΌΠ³ холСстСрина соотвСтствСнно.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ язык ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрола ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с мясом поросят.

Говядина

Издавна говяТьС мясо считаСтся диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ослаблСнным людям, кормящим матСрям, малСньким дСтям. ΠœΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ тСлят ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ приятным вкусом, мягкой тСкстурой, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Β Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся мяса взрослых ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ тСкстуру, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСсколько ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² говядины (мякоти) приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 76 ΠΌΠ³ холСстСрина. Π­Ρ‚ΠΎ срСднСС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТаниС этого вСщСства зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ части Ρ‚Π΅Π»Π°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° мясная продукция.

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈ субпродукты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΠΎ ΠΈ холСстСрина. ГовяТий язык Π½Π° 100 Π³ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90 ΠΌΠ³ холСстСрола. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½Π° 100 Π³ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 350 ΠΌΠ³ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства.

Бпособ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ влияСт Π½Π° содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° способна ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ нСсколько Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°

Мясо ΠΎΠ²Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠ² славится своим Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ приходится ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ. Мясо содСрТит ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство холСстСрола (97 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°).Β  ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит вСщСство – Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ способствуСт сниТСнию ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ сывороточного холСстСрола.Β ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для Π»ΠΈΡ†, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ являСтся вСсьма ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спирта содСрТит Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ, Π½ΠΎ польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π’ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ОмСга 3, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ТСнского ΠΈ муТского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ВысокоС содСрТаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² позволяСт ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ состояния ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… (Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, волос).

Π’Ρ€Π΅Π΄ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала состоит Π² Π΅Π³ΠΎ высокой калорийности ΠΈ содСрТании холСстСрина. Π•Π³ΠΎ систСматичСскоС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ быстрому Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π° стСнках сосудов ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… бляшСк. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° слСдуСт Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ заболСваниями ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° (холСциститом, ΠΏΠ°Π½ΠΊΡ€Π΅Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ).

Конина

Для славянских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° являСтся дСликатСсом. А Π²ΠΎΡ‚ для азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ это Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Мясо лошадСй содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². На 100 Π³ конского мяса всСго 65 ΠΌΠ³ холСстСрола. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос: «МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?Β» ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π—Π° счёт содСрТания Π² лошадиной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ мноТСства лСгкоусвояСмых Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ качСства Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСвосходят говядину ΠΈ свинину.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ нСТнСйшСй тСкстурой ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. ИмСнно этот сорт считаСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρƒ с лишними ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрола Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ вСсьма Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – 40 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, усваиваСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 80%, поэтому Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ всСм катСгориям насСлСния, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ стариков ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°

ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° – это Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрола. Π’ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ мясС (ΠΊΡƒΡ€ΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅) этих ΠΏΡ‚ΠΈΡ† содСрТится 32 ΠΌΠ³ вСщСства Π½Π° 100 Π³, Π² мясС Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… конСчностСй ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 88 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ холСстСрина Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для слаТСнной Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ всСх ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… систСм.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ содСрТит холСстСрол Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах 40 ΠΌΠ³ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° сколько этого вСщСства содСрТится Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°Ρ…? На 100 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠ² приходится 212 ΠΌΠ³ холСстСрина, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΊΡƒΡ€. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π΅ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ, слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ субпродукты ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?

ИндСйка

Издавна ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π° считаСтся диСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, поэтому этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ дСтям, старикам, ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°. Мясо этой ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ практичСски Π½Π΅ содСрТит ΠΆΠΈΡ€Π°. На 100 Π³ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 39 ΠΌΠ³ холСстСрола. НСсмотря Π½Π° этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π° являСтся лСгкоусвояСмым ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ мясо, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сняв с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Π’Π°ΠΊ содСрТаниС Π² Π½Ρ‘ΠΌ холСстСрина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Ρ‘ мСньшС.

Π£Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π³ΡƒΡΡŒ

Мясная продукция, получаСмая ΠΎΡ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ гусСй, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. Однако, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ гастрономичСскоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо этих ΠΏΡ‚ΠΈΡ† содСрТит большоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π”Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ срСзав вСсь Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ удастся. Π£Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ гусиноС мясо Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Β«Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌΒ» ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ располоТСн ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся содСрТания холСстСрина, Ρ‚ΠΎ Π½Π° 100 Π³ гусятины приходится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 90 ΠΌΠ³ вСщСства. На 100 Π³ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса приходится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 86 ΠΌΠ³ холСстСрола. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· этих ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ этих Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ‚ΠΈΡ†.

Π₯олСстСрин Π² мясС: ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

БСгодня стало ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит холСстСрин. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, мясо Π±Π΅Π· холСстСрина – это Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ряда Π½Π΅Π±Ρ‹Π»ΠΈΡ†. НСкоторых интСрСсуСт вопрос: Β«Π’ свининС ΠΈΠ»ΠΈ Π² говядинС большС холСстСрина, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ?Β».  МоТно Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ сорта мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ диСтичСскими свойствами. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ содСрТаниС холСстСрина Π² мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ мясаΠ₯олСстСрин (ΠΌΠ³) Π² 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° (взрослыС свиньи)75
ΠŸΠΎΡ€ΠΎΡΡΡ‚Π°40
Говядина (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°)76
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°97
Конина65
ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°40
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°)32
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ)88
ИндСйка39
Π£Ρ‚ΠΊΠ°86
Π“ΡƒΡΡŒ90

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ усрСднённыС значСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ мясС мСньшС всСго холСстСрина. Β Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрола зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ сорта ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ способа Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

НуТно Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ мяса ΠΏΡ€ΠΈ высоком холСстСринС

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ сывороточного холСстСрина, Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ холСстСрином. МногиС ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ мяса, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ с высоким холСстСролом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ довольно быстро. Π’Π°ΠΊ Π»ΠΈ это?

Мясная продукция – источник ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ физиологичСских процСссов, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ происходящих Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Часто ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌ вопросы: Β« КакоС мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС?Β»

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:Β Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортах сыра

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒΒ  ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрола, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ сорта мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат минимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ экзогСнного холСстСрина (ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ поросят, мясо Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠΈ).  Надо ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТаниС холСстСрина Π² мясС зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ сорта ΠΈ способа приготовлСния.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρƒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ высокий холСстСрин

Π’Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹ – это люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ употрСблСния мяса. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΊΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΊ рядам Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², Π½Π° это ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ свои ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. ВСгСтарианская ΠΏΠΈΡ‰Π° прСимущСствСнно Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, поэтому экзогСнный холСстСрин с Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ поступаСт. Но Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ вСгСтарианства ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ гипСрхолСстСринСмиСй.

Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… людСй ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уровня холСстСрола происходит Π½Π° Ρ„ΠΎΠ½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ эндогСнной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ количСство холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ гСнСтичСских Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…, начинаСтся ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого вСщСства, Ρ‡Π΅ΠΌ обусловлСн Π΅Π³ΠΎ высокий сывороточный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:Β Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ холСстСринС: ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

Мясо – это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, содСрТащий Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ количСство холСстСрола, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ массу Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ вСщСств. ΠŸΡ€ΠΈ гипСрхолСстСринСмии Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ всСго лишь Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят для питания Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°

МногиС рСстораны ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ вкусныС, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для сСрдца блюда. Π­Ρ‚ΠΈ совСты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ приятным.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Π·ΠΎΠΌ

  • Если Π²Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с мСню, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² рСсторан. Π­Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  • Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рСсторан, Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мСню, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.
  • ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ со стола ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ).
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ доставкой Π΅Π΄Ρ‹.
  • Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², описанных ΠΊΠ°ΠΊ маслянистыС, с маслом, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° сковородС, сливки, эскаллопы, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ (с сыром) ΠΈΠ»ΠΈ a la mode (с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ).
  • Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ тосты мСльба ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅

  • Π—Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • Π—Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ вмСсто ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ масла ΠΈ смСтаны.
  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π· Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° вас Π½Π΅ влияли Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….
  • Для закусок Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ супы Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ минСстронС ΠΈΠ»ΠΈ гаспачо, вмСсто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… супов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… закусок.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ красноС мясо, Π° Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ вСсь Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ с мяса.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ вмСсто картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ соусы ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° сторонС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, сколько Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.
  • БпроситС Ρƒ сСрвСра ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ способах приготовлСния блюд, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹.
  • На дСсСрт Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ сорбСт ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС сСзонныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³Π°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ салатам

  • Выбирая ΠΈΠ· салатного Π±Π°Ρ€Π°, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ салаты, сливочныС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, кусочки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° вмСсто Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов.Или ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ рисовый ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус.
  • Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ для салата, Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ Π½Π° сторонС. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ для салата Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² салат. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ просто ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ вкус с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ салата, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ салат.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм холСстСрина

НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат холСстСрин, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большого значСния для холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 300 ΠΌΠ³ холСстСрина Π² дСнь — нСбольшоС количСство ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с количСством потрСбляСмых Π½Π°ΠΌΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π₯олСстСрин вырабатываСтся Π² основном Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Но ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТится Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ яйца, моллюски, мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

НуТно Π»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅?

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ людСй Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, поэтому Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ моллюски.

Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ холСстСрин. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для вашСго сСрдца.

Для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй — людСй с сСмСйной гипСрхолСстСринСмиСй (Π‘Π“), людСй с высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина ΠΈ людСй с высоким риском сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСрдСчно-сосудистыми заболСваниями — рСкомСндуСтся ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 ΠΌΠ³ Π² дСнь. Π’ случаС Π‘Π“, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 200 ΠΌΠ³ Π² дСнь.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ диСтичСский холСстСрин лишь Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° холСстСрин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, люди с высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина ΠΈ Π‘Π“ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, поэтому каТСтся Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм холСстСрина?

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния содСрТат Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство холСстСрина. Но, сократив ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, содСрТащих насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смоТСтС ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС холСстСрин ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сыр, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ сливки.

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сливочноС масло, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ спрСды, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², сала, сала ΠΈ капСль.

Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ мясныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ колбасы.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ с высоким содСрТаниСм холСстСрина.К Π½ΠΈΠΌ относятся яйца, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ моллюски, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ субпродукты. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ людСй Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π² этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС холСстСрин, Π½ΠΎ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ мясо, особСнно субпродукты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, сладкий Ρ…Π»Π΅Π±, сСрдцС ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, осьминоги ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

Π―ΠΉΡ†Π° (холСстСрин Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅).

Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с Π‘Π“, высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина, высоким риском сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… сСрдСчно-сосудистыми заболСваниями, Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ остороТными Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ часто Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°. НапримСр, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ яйца Π² нСдСлю, Π° моллюсков, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю.

Π’Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ субпродуктов, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ источниками холСстСрина.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ количСство холСстСрина Π² этих Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: —

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания

Π₯олСстСрин (ΠΌΠ³)

Π—Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

Π―ΠΉΡ†Π°

Β· 1 ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой

· 1 большой

Β· 1 срСдний

· 1 малая

256 ΠΌΠ³

240 ΠΌΠ³

200 ΠΌΠ³

185 ΠΌΠ³

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ

Β· Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, сырая (100Π³)

Β· ВСлятина, сырая (100 Π³)

Β· ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, сырая (100 Π³)

Β· Бвинья, сырая (100Π³)

430 ΠΌΠ³

370 ΠΌΠ³

380 ΠΌΠ³

260 ΠΌΠ³

ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ (40 Π³)

68 ΠΌΠ³

ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Β· Бвинья, сырая (100Π³)

Β· Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, сырая (100 Π³)

410 ΠΌΠ³

315 ΠΌΠ³

Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅

Β· 1 Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅ сСрдцС, сыроС (191 Π³)

Β· 1 Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ сСрдцС, сыроС (266 Π³)

267 ΠΌΠ³

210 ΠΌΠ³

Моллюски

Β· ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, сырыС (140 Π³)

Β· ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π² рассолС (100Π³)

Β· Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ (100 Π³)

Β· Половина Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лобстСра (250 Π³)

210 ΠΌΠ³

72 ΠΌΠ³

169 ΠΌΠ³

275 ΠΌΠ³

НСкоторыС моллюски, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ моллюски, ΠΌΠΈΠ΄ΠΈΠΈ, устрицы, Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ моллюски, содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ холСстСрина ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… сколько ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ часто.

НСсколько слов ΠΎ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ — Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо с высоким содСрТаниСм холСстСрина. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, мСдь, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, B ΠΈ D.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ здоровая ΠΏΠΈΡ‰Π°, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ А, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ часто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А накапливаСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, вызывая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π°.Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π°.

Если Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ содСрТащих Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ».

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΏΠ°ΡƒΠ·Ρƒ, слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ содСрТащиС холСстСрина

Π₯олСстСрин содСрТится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания растСний холСстСрина Π½Π΅Ρ‚. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…, сСмСнах, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, Π±ΠΎΠ±Π°Ρ…, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π΅ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π΅ холСстСрин отсутствуСт.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо холСстСрин, ΠΊΠ°ΠΊ красноС?

ΠœΡ‹ всС постоянно борСмся с ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина. Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина (Π›ΠŸΠΠŸ) ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ холСстСрина (Π›ΠŸΠ’ΠŸ). Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°, Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с красным мясом, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ свинину, Π² Π²ΠΎΠΉΠ½Π΅ с холСстСрином. ИсслСдованиС, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² АмСриканском ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ клиничСского питания, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ содСрТании насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ красноС мясо ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ этот сочный Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€
МаккСнзи МакКьюн, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎ Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ»Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π² Shore Medical Center, сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, хотя красноС ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° холСстСрин, это Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сэндвич с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ для этого сочного Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°.

Β«Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌΒ», — сказал МакКьюн. «Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сниТСния уровня холСстСрина, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ€ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ поддСрТиваСтся диСтичСскими рСкомСндациями БША Π½Π° 2015–2020 Π³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстныС срСдизСмноморскиС ΠΈ вСгСтарианскиС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Β». МакКьюн Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ основных Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, — это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, физичСская Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ вСс.

По словам МакКьюна, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня холСстСрина. Бюда входят ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ, мясныС ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹, колбасы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ красныС ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. МакКьюн ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠ»: Β«ΠœΡ‹ часто Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ источники ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСна ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большоС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π΅ полагаясь Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ. источники красного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Β».

Π—Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ свои числа
МакКьюн сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ваши числа холСстСрина ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ числа Π›ΠŸΠ’ΠŸ ΠΈ Π›ΠŸΠΠŸ. «ПониманиС Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π›ΠŸΠ’ΠŸ ΠΈ Π›ΠŸΠΠŸ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΡƒΡ‚ΠΈΒ», — сказал МакКьюн.«Но это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ваши поставщики мСдицинских услуг, поэтому Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈ Π² этом. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ со своим Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ зарСгистрированному Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Ρƒ Π·Π° совСтами ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ питания ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ совСтам ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Β».

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ холСстСрин
Числа холСстСрина, бСзусловно, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности, ΠΈΠ»ΠΈ холСстСрин Π›ΠŸΠΠŸ, способствуСт накоплСнию ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ суТаСт Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅Ρ‚ людСй риску сСрдСчных приступов, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ пСрифСричСских Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ высокой плотности, ΠΈΠ»ΠΈ холСстСрин Π›ΠŸΠ’ΠŸ, дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ пСрСносит Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π›ΠŸΠΠŸ ΠΎΡ‚ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ обрабатываСтся ΠΈ выводится.

Β«Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, я Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π›ΠŸΠΠŸ холСстСрином« ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Β», Π° Π›ΠŸΠ’ΠŸ — холСстСрином« гСроя Β», — сказал МакКьюн. «НаличиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоких ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΉ Π›ΠŸΠ’ΠŸ сниТаСт риск ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈ сСрдСчного приступа, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ холСстСрин Π›ΠŸΠΠŸ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΡƒ.”

Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня холСстСрина
Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ — это Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ панСлью ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ опрСдСляСт количСство ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ холСстСрин Π›ΠŸΠΠŸ, холСстСрин Π›ΠŸΠ’ΠŸ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 200. Когда Π²Ρ‹ расщСпляСтС Π›ΠŸΠ’ΠŸ ΠΈ Π›ΠŸΠΠŸ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго возраста ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°. НапримСр, ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² возрастС 20 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π›ΠŸΠΠŸ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 100 ΠΌΠ³ / Π», Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π›ΠŸΠ’ΠŸ 40 ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π° ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π›ΠŸΠ’ΠŸ 50 ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ‚Π²ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
Β«Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокому ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ холСстСрина, — сказал МакКьюн, — Π² ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… тСндСнциях развития ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ института Ρ€Π°ΠΊΠ° говорится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ красноС мясо связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ толстой ΠΈ прямой кишки. Ρ€Π°ΠΊ, ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ связан с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΠΊ простаты ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹. Π― Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ количСство красного ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса для ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ для сСрдца, я всСгда Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° растСния.”

МакКьюн сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ блюда Π±Π΅Π· мяса Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ расходы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ экономит срСдства Π½Π° кошСлькС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ мясо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, являСтся самым Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π² спискС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Она Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство потрСбляСмой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю ΠΈ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ красного мяса Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю. Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ института Ρ€Π°ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ красного мяса Π΄ΠΎ 15-18 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.Π² нСдСлю. По словам зарСгистрированного Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π° Π‘Ρ‚Π΅Ρ„Π°Π½ΠΈ Π‘Π°Π»Π»ΠΈΠ²Π°Π½, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎ клиничСскому ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ мСдицинского Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° Shore, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ консСрвативныС ΡƒΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ красноС мясо Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π· Π² мСсяц ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ качСствСнноС мясо травяного ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π‘Π°Π»Π»ΠΈΠ²Π°Π½ посовСтовал ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ красного мяса ΠΈΠ· всСх источников. Β«ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ. Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Β», — сказал Π‘Π°Π»Π»ΠΈΠ²Π°Π½. Β«Π”Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 12 унциями.стСйк.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ зарСгистрированного Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°
ΠŸΠ»Π°Π½Ρ‹ питания ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΈ МакКьюн сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ зарСгистрированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ тСсно сотрудничаСт с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΈΡ… распорядку дня. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм холСстСрина, Маккьюн Π² качСствС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ питания.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ питания

  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ: ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ с ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΒΌ стакана ягод
  • Закуска: ГрСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с мюсли
  • ОбСд: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ + Π½ΡƒΡ‚ (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ) + сыр с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π° + ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло / Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ соус
  • Закуска: хумус + ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
  • Π£ΠΆΠΈΠ½: Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ + ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис + спарТа

Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Π² Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°Ρ….МакКьюн сказала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° тСсно сотрудничала с ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» ΠΊ Π½Π΅ΠΉ с высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ холСстСрина, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ высоким Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΌ A1C. Они Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° растСния, которая ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ этому ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ смогут ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв Ρƒ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° наблюдалось Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сниТСниС ΠΊΠ°ΠΊ холСстСрина, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ A1C.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с вашим ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ питания, Π·Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΏΠΎ Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ»Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Shore Medical Center, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Ρƒ 609-653-4600.

Мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°: ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для вас, Ρ‡Π΅ΠΌ красноС мясо?

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ красноС мясо (говядина, свинина ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°) содСрТит большС насыщСнных (Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ…) ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ±Ρ‹. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ транс- ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ сСрдСчныС заболСвания.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ лосось, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, содСрТащиСся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… источниках, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ для сСрдца Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчной нСдостаточности, ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, остановки сСрдца ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнного Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° (ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ).

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² — ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ, соСвыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π”. — ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для вас. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ внСситС Π² список Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±Π΅Π· насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ мяса

  • Π•ΡΡ‚ΡŒ мясо — это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ количСство ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹.
  • Одна порция мяса вСсит Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски мяса. ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ слова Β«ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉΒ», Β«Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π½ΠΎΠΉΒ».
  • ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ слСйтС растоплСнный ΠΆΠΈΡ€ послС приготовлСния.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ приготовлСния: Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π‘Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ красноС мясо, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, салями, сосиски, Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ, вялСноС мясо говядины ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ дСликатСсов.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ большого количСства мяса — Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, особСнно Ссли Ρƒ вас болСзнь сСрдца.

Как Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ фасоли

  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, яичницу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚.
    • Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ колбасу ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия ΠΈ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ².
  • ОбСд
    • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ сдСлайтС Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.
    • Π‘ΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ фасолСвого ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
    • Π‘ΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ (Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π½Π° спСлый Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ).
    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ· Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.
    • Π‘ΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ салат ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  • Π£ΠΆΠΈΠ½
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.
    • ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ бСссолСвой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.
    • ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² салат Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π² суп ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ.
    • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ фасоли ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· фасоли Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ с нуля.

МногиС люди ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ мяса ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ употрСбляя мяса. Для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ хотят Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса), сущСствуСт мноТСство Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… способов ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.Одна Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π”Π²Π΅ ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ арахисового масла ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π° 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса.

РСкомСндация AHA

  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, моллюсков, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² дСнь.
  • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (особСнно ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ) ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ нСдСлю, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ 3,5–4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½Π° столС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· соли, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ спСции, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мяса, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, Π² основныС блюда, салаты ΠΈΠ»ΠΈ супы.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌ
  • ЖарСная Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ моллюски, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, содСрТат мСньшС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ кускам мяса.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ с высоким содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как скумбрия, озСрная Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, сСльдь, сардины, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ† ΠΈ лосось. НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π± содСрТат высокиС ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, ПΠ₯Π” (ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ²), диоксинов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… загрязнитСлСй ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды.Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ малСньким дСтям слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ куски мяса с наимСньшим количСством Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β» сорта говядины, Π° Π½Π΅ «пСрвоклассныС».
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15% Тирности).
  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ порция вСсом 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, порция Π² 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Π°:
    • 1/2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΌ (Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ)
    • 3/4 стакана Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²
    • 2 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° постного ростбифа (ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ 3 x 3 x 1/4 дюйма)
  • ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ с мяса.
  • ВмСсто ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ запСкания, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ПослС подрумянивания слСйтС ΠΆΠΈΡ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кусков ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ.(Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ мяса.)
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясныС соки послС приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соки Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ, супы ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ для сниТСния холСстСрина | АмСриканская кардиологичСская ассоциация

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца

План питания, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для сСрдца, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ простыС совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для сСрдца блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π·Π° счСт сокращСния ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ трансТиров.

Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² мясС ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅

АмСриканская кардиологичСская ассоциация Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠΎΡ€ дСлаСтся Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ограничиваСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ красного мяса. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² мясС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сильно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ способа приготовлСния.

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько способов ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТаниС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² мясС:

  • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски мяса с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. НСТирныС ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ говядины Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ. НСТирная свинина Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ. НСТирныС ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ягнСнка ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ с Π½ΠΎΠ³, Ρ€ΡƒΠΊ ΠΈ поясницы.
  • ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β» сорта, Π° Π½Π΅ «простыС». Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с мяса вСсь Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€.
  • Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ стСйки.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для слива ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо каплями, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, добавляя Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для сСрдца ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° масляной основС.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° дСнь Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ срока. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, суповой Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ блюда, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ прСвращаСтся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ПозТС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€.
  • Когда Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ сначала подрумянивания мяса, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΉ, Π° Π½Π΅ Π½Π° сковородС.
  • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, Π° Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ гуся, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат большС ΠΆΠΈΡ€Π°.Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Если ваша ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° слишком сильно пСрСсыхаСт, сначала ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для сСрдца ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° масляной основС. Или ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ для приготовлСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.
  • ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ количСство ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ колбаса, болонья, салями ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ. МногиС мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ «с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°Β», содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия.Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ°.

Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ большС Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π Ρ‹Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ нСдСлю. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как лосось, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ сСльдь, с высоким содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π° Π½Π΅ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния соли, насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ трансТиров. ЖарСная Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ моллюски, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€Ρ‹, содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ кускам мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ для сСрдца, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчной нСдостаточности, ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, остановки сСрдца ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнного Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° (ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ).

Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ мСньшС мяса

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ постныС блюда ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ².НапримСр, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСбС лазанью ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ вмСсто Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° большой Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ±Π΅Π»Π»ΠΎ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ-Π½-Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия. Или ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ мясу ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ, добавляСмому Π² основном для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, супам с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия ΠΈ спагСтти.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² нСбольшом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния. (Или ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ спрСй с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.) Одной ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла достаточно для ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ простых Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, рассчитанной Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² сковороду с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ спСции, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ стали Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. (Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с тяТСлым соусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.) НапримСр, эти ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус:

  • Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ
  • ΠœΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½ с Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капустой, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

НачнитС с нСбольшого количСства Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций (ΠΎΡ‚ 1/8 Π΄ΠΎ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ вашСй сСмьи Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вашим ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. НарСзанныС ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ чСснок, посыпанныС нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла вмСсто Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ рапсовоС, сафлоровоС, подсолнСчноС, соСвоС ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ масло, сало ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мягкий ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ.

НанСситС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π°:

  • Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.
  • Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сливочныС соусы ΠΈ супы ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • ДобавляйтС Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис для испанского, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€.
  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСсто масла Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… кСксов, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ закусок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вашим угощСниям Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ заряд Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡŽΡ€Π΅ вмСсто масла. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ смСси ΠΈΠ»ΠΈ страницу Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ Π² вашСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… конвСрсиях. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅:

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² кСксах со спСциями ΠΈΠ»ΠΈ овсяном ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  • Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π² Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ кСксы.
  • ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ….

НизшиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

НСТирноС (1%) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ (ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… вмСсто Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. (НСкоторыС блюда, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.)

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ сыров, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия, сыр ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°) ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сыры с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия с Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ измСнСниями ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…. ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Боусы ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Тидкости ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Или ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСпаратор ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, оставив ΠΆΠΈΡ€.

Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°

РассмотритС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°:

  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ) Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ для приготовлСния ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ.
  • Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари Π² мясном Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°Ρ… сырой овсянкой.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСсто сока.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис вмСсто Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² салат побольшС ярких ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ цвСтная капуста Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ салату Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ хруст.

Nutrition Low Cholesterol — Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ: мясо

TLC Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для сниТСния уровня холСстСрина
Мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, сухиС Π±ΠΎΠ±Ρ‹, яйца ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

ΠšΠΎΠΌΡƒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ моллюски.

  • Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.
  • НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ трСска, содСрТат мСньшС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясо.
  • Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самоС постноС мясо, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ моллюски содСрТат насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрина, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎ 5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π² дСнь.
ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π°

Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° содСрТат ΠΌΠ°Π»ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΆΠ° устранСн.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅:

  • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Или ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ кусочки с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ снимайтС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ. . . это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ само Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо всСгда содСрТит ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо.
  • Π›ΠΈΠΌΠΈΡ‚ Π³ΡƒΡΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠ°. Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π°.
  • ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свСТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ содСрТат мСньшС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ сосиски ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ «нСТирная» говядина Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΡΠΎΠ±Π°Ρ‡ΡŒΠΈ ΠΈ вСгСтарианскиС (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ) Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ насыщСнный ΠΆΠΈΡ€.
Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ моллюски

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ моллюсков ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ:

  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ содСрТит мСньшС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина, Ρ‡Π΅ΠΌ мясо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°.
  • Моллюски Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина.Π’ ΠΌΠΎΠ»Π»ΡŽΡΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π»ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ всСго толстый. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ TLC, Ссли Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² холСстСрина Π² дСнь. НапримСр, 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, содСрТат 167 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² холСстСрина.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ мяса

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²) — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мяса с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ холСстСрин. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Β½ стакана Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π² пасту, супы, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда. Π’ΠΎΡ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ Π² Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ остром соусС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° для ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ для сСрдца блюда. Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, поТалуйста, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ TLC для сниТСния уровня холСстСрина.

Β© 2005-2021 WebMD, LLC. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.

5 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ

Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Π² основном Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСдостаточной физичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, являСтся основным Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ риска сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.Π’ΠΎΡ‚ 5 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сСрдца ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм холСстСрина:

1. Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ красноС мясо:

Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ с маслом, стСйки Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΉ, солонина, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹: лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красного мяса, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрином. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца ΠΈ ΠΎ своСм холСстСринС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ — ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, строго ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ — ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного мяса.

2. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ:

ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливочного масла, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ кокосовоС масло содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ холСстСрина.

3. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ:

ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π° яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ холСстСрина ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° — ΠΈ Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ смоТСтС ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚.

4. Ѐастфуд:

Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, ΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ вас высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина; ΠΈΡ… часто готовят Π² Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… маслах с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоким содСрТаниСм трансТиров.

5. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

ΠžΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΈ ΠΏΠΎΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² свой ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄.

Π₯отя это лишь нСбольшая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм холСстСрина, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ взгляд Π½Π° ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ рассмотрСнии Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ мСста Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ для сСрдца, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΈ насыщСнныС ΠΈ трансТиры.Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с ΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, содСрТащиСся Π² Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца MegaRed. Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, просмотритС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π² нашСм Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца.

.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ записи

ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сбоС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сбоС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Как ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ послС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊΠ§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вСсу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ срСдства ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌΠΈΠΈ: Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ срСдства ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌΠΈΠΈ β€” Π”Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ всё ΠΎ Π½Ρ‘ΠΌ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, примСняСмыС для лСчСния гипСртоничСской Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ | Π˜Π»Π»Π°Ρ€ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²Π° Π’.Π‘., Π‘Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠ² Н.Π’., Π§Π΅Π»ΡŒΡ†ΠΎΠ² Π’.Π’.ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Агонисты ΠΈΠΌΠΈΠ΄Π°Π·ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… I1–рСцСпторов […]

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°: ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° — Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΌ вскармливании ΠΈ искусствСнном

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° — Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΌ вскармливании ΠΈ ΠΈΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΠšΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ?ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ […]

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *