Стол 9 что можно есть: Диета 9 – лечебное меню при сахарном диабете. Рацион, продукты, запреты

alexxlab Разное

Содержание

Диета; стол №9 при сахарном диабете 1, 2 типа и при беременности рецепты, список продуктов и меню

Диета — стол №9 при сахарном диабете 1, 2 типа и при беременности: рецепты, список продуктов и меню диеты №9 на каждый день, на неделю

Основы диеты стол №9 при сахарном диабете. Рецепты блюд на диете по Певзнеру.

Диета стол №9 – это особый режим питания, который назначается при некоторых недугах. Подразумевает ограничение простых углеводов и снижение количества животных жиров.

Когда назначается диета стол № 9?

Показания к применению диеты стол №9:

  • Сахарный диабет 2 типа разной степени тяжести
  • Аллергия
  • Атопический дерматит
  • Бронхиальная астма

Этот способ питания позволяет выбрать оптимальный перечень продуктов, который поможет улучшить состояние больного. Количество жиров животного происхождения уменьшается. При этом полностью исключаются из меню сладости.

Что из продуктов исключить на диете стол № 9?

Используя этот режим питания, стоит учесть список разрешенных и запрещенных продуктов. Сама диета стол №9 сбалансированная и не требует введения витаминов и микроэлементов. В составе меню много овощей и фруктов, богатых клетчаткой, что помогает наладить работу пищеварительного тракта.

Запрещенные продукты:

  • Сладости. Весь сахар заменяется заменителями
  • Фрукты с большим содержанием сахарозы: бананы, изюм, курага, виноград и финики
  • Простые углеводы: мука пшеничная мелкого помола, макароны, сдобные булки и белый хлеб
  • Некоторые крупы: манка, рис
  • Жирное мясо: утка, индейка, свинина и баранина
  • Продукты переработки мяса: паштет, колбасы, карбонат
  • Напитки: соки с сахаром и сладкий чай

Список разрешенных продуктов на диете стол № 9

Диета стол №9 достаточно разнообразная и не голодная. Список разрешенных продуктов достаточно обширный. Можно составить вполне годное и сытное меню.

Разрешенные продукты:

  • Нежирное мясо: курица, кролик, говядина
  • Фрукты с минимальным содержанием сахара: яблоки, абрикос, земляника, малина и смородина
  • Овощи с небольшим содержанием крахмала и сахара: капуста, кабачки, патиссоны, баклажаны, салат и зелень
  • Молочные продукты с низким содержанием жира: кефир, сметана, простокваша и йогурты без фруктовых наполнителей
  • Из жиров: масло сливочное 20 г в день, растительные масла
  • Напитки: чай, компот, отвар шиповника с заменителем сахара

Особенности и правила диеты стол № 9

Назначается диета для нормализации жирового и углеводного обмена. Способ питания не отличается низкой калорийностью. Дневная энергетическая ценность продуктов находится в пределах 1700 – 2300 калорий.

Особенности и правила диеты стол №9:

  • Питайтесь 5-6 раз в день
  • Нельзя пропускать завтрак. С самого утра в организм должны поступать углеводы и белки для поддержания постоянного уровня гликемического индекса
  • Замените весь сахар заменителями
  • Все крупы для приготовления каш не варите, а заливайте кипятком и оставляйте в термосе. Это позволит пище дольше перевариваться
  • Супы варите на втором бульоне. Идеальными можно считать вегетарианские первые блюда
  • Если хочется кушать, съешьте винегрет или отварную куриную грудку
  • Пейте много чистой воды. За день нужно выпить 1,5 л обычной воды
  • Старайтесь принимать пищу в одно и то же время

Диета стол № 9 для беременных

Эта схема питания при беременности назначается женщинам с риском возникновения сахарного диабета и ожирением. Она препятствует набору большого количества веса матери и ребенка.

Что можно есть беременным на диете стол №9:

  • Овощи и фрукты. Их нельзя жарить. Необходимо запекать или отваривать продуты или готовить их на пару
  • Полностью исключается сахар и фруктовые соки. Заменять чем-то другим сахар нельзя. Заменители могут навредить ребенку
  • Включается больше кисломолочных продуктов с минимальным количеством жира
  • Исключаются макароны, рис и манка
  • Хлеб можно кушать только с отрубями или цельнозерновой

Диета стол № 9 при сахарном диабете 1 типа

Эта диета разработана для того, чтобы максимально снизить больному количество потребляемого инсулина. Соответственно нужно употреблять в пищу продукты с низким гликемическим индексом и полным отсутствием сахара.

Особенности диеты стол №9 для диабета 1 типа:

  • Все супы готовятся на очень слабом мясном бульоне. Отдавайте предпочтение вегетарианским супам. Разрешено сдобрить фрикадельками или небольшим количеством крупы
  • Хлеба не больше 200 г в день. При этом он должен быть отрубным или ржаным
  • Сахар есть нельзя ни в каком виде
  • Макароны запрещены
  • Можно варить или запекать нежирное мясо и речную рыбу
  • Из круп можно овсянку, гречку и перловку
  • Разрешены фрукты и овощи за исключением бананов, винограда, картофеля и моркови с красной свеклой

Диета стол № 9 при сахарном диабете 2 типа: особенности

Сахарный диабет 2 типа развивается с годами. В результате этого недуга чувствительность клеток к инсулину снижается. То есть, вырабатывается этого гормона в достаточном количестве, но клетки на него просто не реагируют.

В результате этого в крови диагностируется высокий уровень глюкозы. Это происходит из-за длительного злоупотребления сладостями и пищей с высоким гликемическим индексом. Основной задачей при диабете 2 типа, является уменьшение количества поступаемого сахара, нормализация углеводного обмена и уменьшение веса пациента.

Особенности диеты стол №9 при диабете 2 типа:

  • Необходимо снизить количество продуктов с высоким гликемическим индексом
  • Увеличивается содержание круп и овощей в рационе
  • Все тугоплавкие жиры исключаются из меню
  • Весь рацион делится на 5-6 приемов. Это помогает поддерживать уровень глюкозы на постоянном уровне
  • Каши можно кушать, но желательно утром
  • В вечернее время лучше употреблять белковые продукты

Диета стол №9: меню на каждый день

Следуя спискам разрешенных и запрещенных продуктов, приготовить можно очень много вкусных и полезных блюд.

Примерное дневное меню диеты стол №9:

  • Завтрак. Овсянка с фруктами, несладкий чай с тостом из зернового хлеба и кусочком сыра
  • Второй завтрак. Кефир и яблоко
  • Обед. Овощной суп. Отварная рыба и гречка, салат из капусты с маслом
  • Полдник. Нежирный творог
  • Ужин. Запеканка из мяса с овощами

Диета стол №9: меню на неделю

Существует примерный перечень блюд для всех приемов пищи.

Перечень блюд меню диеты стол №9:

  • Завтраки. Каши с фруктами, отварное мясо и салат, запеканка из творога без сахара, гречка с кефиром
  • Вторые завтраки. Фрукты, нежирные йогурты, кефир
  • Обеды. Супы на слабых бульонах, рассольник, борщ, суп с фрикаделями. На второе каша с нежирным мясом, отварная рыба с тушеной капустой, тефтели с гречневой крупой, овощное рагу
  • Полдники. Фрукты, овощные салаты
  • Ужины. Запеканки из творога и крупы. Кефир с тостом из цельнозернового хлеба, отварная рыба, запеченные овощи

Рецепт для диеты стол № 9: рыба на овощной подушке

Эти рецепты помогут разнообразить меню на диете при сахарном диабете. Вся пища имеет невысокий гликемический индекс.

Рыба на овощной подушке для диеты стол №9:

  • Возьмите филе нототении или хека, обмажьте его кефиром и присыпьте специями
  • На сковородку уложите фольгу, а на нее слой лука, капусты и грибов. На овощи уложите рыбу. Полейте кефиром и заверните фольгу
  • Запекайте в горячей духовке 30 минут
  • Это отличное второе блюдо на обед

Рецепт для диеты стол № 9: творожники

Творожники для диеты стол №9:

  • Смешайте в мисочке 200 г нежирного творога и одно яйцо
  • Введите немного заменителя сахара и все перетрите. Всыпьте ванильный сахар
  • В блендере измельчите ложку хлопьев. В идеале замените их овсяными отрубями
  • Сформируйте шарики и доведите до готовности в пароварке

Рецепт для диеты стол № 9: борщ

Борщ для диеты стол №9:

  • Выложите в посудину с холодной водой куриное филе и поставьте его на огонь
  • Через 30 минут добавьте картофель, предварительно вымочив его в воде 2 часа. Это позволит удалить излишки крахмала
  • После этого добавьте капусту и влейте томатный сок. Добавьте рубленную репчатую луковицу
  • Варите до готовности, посолите и добавьте зелень

Рецепт для диеты стол № 9: тефтели с гречкой

Тефтели с гречкой для диеты стол №9:

  • Отварите крупу до полуготовности
  • Измельчите куриную грудку в блендере или на мясорубке
  • Добавьте в нее тертый лук, специи и соль
  • Введите туда же яйцо и остывшую кашу
  • Сформуйте шарики и поместите их в кипящую воду, объемом не превышающим высоту тефтелей в кастрюле. Варите 10 минут
  • Добавьте в воду рубленый лук и ложку томатной пасты
  • Введите в воду соль и перец. Проварите 10 минуть
  • Всыпьте рубленую зелень и лавровый лист
  • Блюдо готово

Рецептов блюд на диете №9 очень много. Это щадящий режим питания, который позволит сбалансировать содержание глюкозы в крови.

Диета номер 9 при сахарном диабете разной степени тяжести

Диета номер 9 по Певзнеру в большинстве случаях назначается при заболевании сахарным диабетом, а также при установлении толерантности к углеводным продуктам и подборе дозы инсулина и других препаратов. В некоторых случаях применение девятого стола показано при патологиях, сопровождающихся аллергическим состоянием:

  • бронихиальная астма
  • крапивница
  • отек Квинке
  • неспецифический инфекционный полиартрит

В зависимости от тяжести течения сахарного диабета разработаны разновидности девятого стола:

  • стол № 9А — при сахарном диабете легкой степени без инсулинотерапии, с сопутствующим ожирением
  • стол № 9 Б — при сахарном диабете средней степени тяжести и тяжелом, в условиях инсулинотерпаии и повышенных двигательных нагрузок

Оглавление
  • Стол 9
  • Стол 9А
  • Стол 9Б

Диета номер 9

Показания к назначению девятого стола:

  • определение толерантности к пищевой нагрузке у больного для подбора адекватной дозы инсулина и/или сахароснижающих препаратов
  • выявленный сахарный диабет при условии отсутствия ацидоза и сопутствующих заболеваний внутренних органов

Для диеты № 9 характерно умеренное снижение количества углеводов и жиров животного происхождения. Содержание белков соответствует физиологической норме либо несколько выше. Сахар и сладкие продукты исключаются. Умеренно ограниченно содержание поваренной соли, экстрактивных веществ, холестерина. Увеличивают содержание липотропных веществ, пищевых волокон, витаминов.

Кулинарная обработка: предпочтительно приготовление пищи путем отваривания и запекания, реже можно тушить и обжаривать. Сладкие блюда готовят с использованием сахарозаменителей — ксилита или сорбита. Температура готовых блюд — обычная.

Кратность приема пищи: 5-6 раз в день, углеводы распределяют равномерно в течение дня.

Суточный калораж: 2200-2400 кКал

Химические составляющие:

  • белки — от 80 до 90 граммов (55-60% — животные)
  • жиры — от 70 до 80 граммов (25-30% — растительные)
  • углеводы — от 300 до 350 граммов (в большинстве — сложные углеводы, полисахариды)
  • натрия хлорид (соль поваренная) — до 12 граммов
  • объем свободной жидкости — 1500 мл

Разрешенные и запрещенные продукты при диете № 9
Продукты Рекомендовано Исключено из рациона
Хлеб, выпечка Хлеб ржаной, ржано-пшеничный, белково-пшеничный, белково-отрубной, пшеничный из муки 2 сорта, несдобная выпечка. Всего до 300 граммов в день Пшеничный хлеб из муки высшего и 1 сорта, изделия из сдобного и слоеного теста
Мясо, птица Нежирные сорта: говядина, телятина, обрезная и нежирная свинина, кролик, индейка, курица. Рубленные или куском, отварные или обжаренные после отваривания. Курица заливная, язык отварной, студень говяжий, колбаса диетическая и диабетическая. Печень — ограниченно Жирные сорта, утка, гусь, жирная ветчина, копчености, консервы
Рыба Нежирные сорта в отварном, запеченном, нечасто — жареном виде. Консервы рыбные в собственном соку и в томате. Ограниченно — вымоченная сельдь Жирные виды, соленая, копченая рыба, икра. Рыбные консервы в масле
Яйца 1,5-2 штуки в день всмятку, белковые омлеты. Желтки, яичница — ограниченно
Молочная продукция Цельное молоко, кефир, простокваша нежирный творог и блюда из него, нежирный несоленый сыр. Ограниченно — сметана Сливки, творожные сырки сладкие, жирные и соленые сыры
Крупы, бобовые, макаронные изделия Ограниченно, с учетом суточной нормы углеводов: каши из гречневой, ячневой, перловой, овсяной круп. Бобовые — ограниченно Рис, манная крупа, макаронные изделия
Жиры Сливочное масло — несоленое и топленое. Растительные масла добавляют в блюда Мясные и кулинарные жиры
Первые блюда Вегетарианские и на некрепких и нежирных бульонах (мясном, рыбном, грибном) с картофелем, овощами, разрешенными крупами, фрикаделями На крепких и жирных бульонах, молочные, с макаронными изделиями, рисом, манкой
Овощи Капуста, кабачки, огурцы, помидоры, тыква, баклажаны, салат. С учетом нормы углеводов — картофель, морковь, зеленый горошек, свекла Соленые и маринованные овощи
Специи, соусы Томатный соус, нежирные соусы на некрепких мясных, рыбных, грибных бульонах, овощных отварах. Горчица, перец, хрен — ограниченно Соленые, жирные, острые соусы
Фрукты, ягоды, сладости Свежие кисло-сладкие фрукты и ягоды в любом виде. Желе, муссы, самбуки, компоты, конфеты, ореховое печенье — на ксилите и сорбите. Ограниченно — мёд Бананы, виноград, изюм, инжир, финики. Сахар, варенье, конфеты, мороженое
Напитки Чай, кофе с молоком, отвар шиповника, соки из кисло-сладких фруктов и ягод, овощные соки Виноградный сок, соки из других сладких фруктов и ягод, лимонад на сахаре, сладкий квас

Диета номер 9А

Этот вариант девятого стола применяется при сахарном диабете легкой формы (реже — средней степени тяжести) в отсутствии инсулинотерапии и при наличии у больного II или III степени ожирения. От основной диеты № 9 эта разновидность отличается значительным ограничением энергоценности за счет снижения количества жиров и углеводов.

Цель диеты: коррекция нарушений жирового, углеводного, водно-солевого и белкового обмена.

Кулинарная обработка: обычная, как при диете № 9. Сладкие напитки готовятся с сахарозаменителями: сорбит от 20 до 30 граммов в сутки, либо ксилит — от 15 до 20 граммов в сутки, либо фруктоза до 45 граммов в сутки.

Кратность приема пищи: 5-6 раз в день, углеводы с особой точностью распределяют равномерно в течение дня.

Суточный калораж: 1650 кКал

Химические составляющие:

  • белки — 100 граммов (60% — животные)
  • жиры — 50 граммов (25-30% — растительные)
  • углеводы — 200 граммов (в большинстве — сложные углеводы, полисахариды)
  • натрия хлорид (соль поваренная) — до 12 граммов
  • объем свободной жидкости — 1500 мл

Диета 9Б

Такой вариант девятого стола назначается при заболевании сахарным диабетом средней степени тяжести и тяжелом при инсулинотерапии в условиях усиленного двигательного режима. Диета номер 9Б полноценна как по энергоценности, так и по содержанию белков, жиров и углеводов.

Цель диеты: коррекция всех видов обмена.

Кулинарная обработка: разнообразная, без строгих ограничений

Кратность приема пищи: 4-5 раз в день.

Суточный калораж: 2800-3200 кКал

Химические составляющие:

  • белки — 120 граммов (60% — животные)
  • жиры — от 80 до 100 граммов (25-30% — растительные)
  • углеводы — от 400 до 450 граммов
  • натрия хлорид (соль поваренная) — до 15 граммов
  • объем свободной жидкости — 1500 мл
Разрешенные и запрещенные продукты и блюда

Разрешены: разнообразные продукты и блюда, обеспечивающие правильное соотношение БЖУ и повышенное содержание витаминов.

Рекомендовано: включать в рацион большое количество овощей, фруктов и ягод (особенно свежих), а также свежевыжатых соков из них; отвар из отрубей, отвар шиповника, молоко, кисломолочные продукты, сливочное и растительное масла, ржаной хлеб.

Ограничивается: горчица, перец, легкоусвояемые углеводы. Сахар — до 30 граммов в день.

Исключаются: жирные трудноперевариваемые продукты и блюда из них: свинина, жирная говядина, баранина, гусь, утка, животные и кулинарные жиры.

Пациенты, находящиеся на инсулинотерапии, должны принять углеводную пищу непосредственно после инъекции и через 30 минут после нее. В случае, когда диета номер 9 не показана по причине сопутствующих заболеваний, назначается специальный комбинированный стол. Например, при заболевании почек показана диета № 7, а в случае сочетания с сахарным диабетом назначается диета 9/7.

Заключение

Соблюдение диеты важно при любом заболевании, когда показана диетотерапия. Не исключение и диета номер 9: ее несоблюдение чревато опасными для жизни осложнениями. В некоторых случаях долгая и полноценная жизнь при сахарном диабете зависит исключительно от строгого соблюдения данной диеты. Медицинская сестра должна помнить об этом и доводить свои знания до пациента и его родственников.

    Похожие записи

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

COVID-19 и сахарный диабет

Нарушения иммунитета у пациентов с СД значительно повышают риск развития COVID-19. Согласно последним клиническим рекомендациям, тактика лечения зависит от тяжести инфекционного процесса, а ключевое звено терапии – строгий гликемический контроль

За время пандемии COVID-19 многие крупные исследования подтвердили прямую взаимосвязь между тяжестью течения инфекционного заболевания и наличием в анамнезе сахарного диабета. Мета-анализ 8 исследований с участием почти 50 тысяч пациентов с COVID-19 показал, что сахарный диабет (СД) занимает второе место среди наиболее распространенных сопутствующих заболеваний после артериальной гипертензии [1].

По мнению специалистов, высокий риск развития инфекции у пациентов с СД объясняется нарушениями иммунитета в связи с гипергликемией и ее острыми и хроническими последствиями. Кроме того, повышенный уровень цитокинов увеличивает риск развития тяжелой формы инфекции. [2]Исследования китайских ученых выявили, что сахарный диабет чаще встречается среди пациентов именно с тяжелым течением COVID-19, чем среди пациентов с нетяжелой формой заболевания: 16,2% против 5,7%, и прогноз COVID-19 у пациентов СД был хуже [3].

Согласно данным ряда работ, диабет выступает и как фактор риска смертности у пациентов с COVID-19. Большое национальное выборочное исследование показало, что смертность пациентов с диабетом была значительно выше, чем у пациентов без него: 10% против 2,5% [3]. Показатель летальности больных без коморбидных состояний в Китае составлял 0,9%, в то время как у пациентов с СД он достиг 7,3%. [4] Исследование клинических характеристик случаев смерти с COVID-19 выявило, что одной из причин смертности пациентов является диабетический кетоацидоз [5].

Потенциальные механизмы развития тяжелых форм СOVID-19 при СД

У пациентов с сахарным диабетом в сыворотке крови выявляется высокий уровень IL-6, TNF-a и других воспалительных цитокинов [6], и эксперименты на животных моделях заставили предположить, что СД приводит к усиленной выработке TLR4-индуцированного IL-6 [7]. Коронавирус, включая SARS, вероятно активирует TLR3 и TLR4, что приводит к неконтролируемому иммунному ответу и IL-6-доминантному цитокиновому шторму. Именно он, по всей видимости, и является одной из ведущих причин смерти от коронавирусной пневмонии. [8]

Чрезмерная активация TLR4 сигнального пути у пациентов с СД может способствовать прогрессированию заболевания до тяжелых форм и даже летального исхода.

Взаимное влияние COVID-19 на сахарный диабет: порочный круг

Если СД ухудшает прогноз и повышает степень тяжести инфекционного процесса, то и вирус SARS-CoV-2 повышает уровень гликемии и ухудшает течение СД.

В исследовании с участием пациентов с SARS было обнаружено, что даже при легкой форме COVID-19 у больных был высокий уровень гликемии натощак. В другом исследовании было показано, что вирусный белок ACE2 демонстрирует сильное иммуноокрашивание в островках поджелудочной железы, но слабое в экзокринных тканях. Предполагается, что вирус SARS-CoV-2 серьезно повреждает островковые клетки поджелудочной железы и способствует развитию диабета или ухудшению его течения. [9]

Колебания уровня глюкозы у больных СД и COVID-19

Неконтролируемые колебания гликемии у пациентов с сахарным диабетом при COVID-19 являются неблагоприятным прогностическим фактором и увеличивают риск развития осложнений обоих этих заболеваний.

Среди причин данного явления можно отметить [9]:

  • Нерегулярное питание и снижение физической активности. К нарушению питания могут приводить и желудочно-кишечные симптомы COVID-19.
  • Увеличение секреции глюкокортикоидов на фоне стресса и прием глюкокортикоидов в рамках терапии.
  • Случайный или вынужденный перерыв в приеме ПССП в стационарах и выбор неоптимальной альтернативной сахароснижающей терапии.
  • Прямое влияние вируса на поджелудочную железу. COVID-19 может тоже стимулировать выработку большого количества воспалительных цитокинов и привести к экстремальному стрессу у некоторых тяжелых и критических пациентов.
Принципы терапии СД при COVID-19

Согласно новейшим рекомендациям по диагностике, профилактике и лечению коронавирусной инфекции, ведение пациентов с сахарным диабетом зависит от тяжести инфекционного процесса, и в обязательном порядке требует более ответственного гликемического контроля. [9]

Легкая степень тяжести

Если температура тела больного ниже 38 °C, и при наличии кашля, слабости и боли в горле отсутствуют критерии среднетяжелого и тяжелого течения, лечение проводится в домашних условиях. Необходимости слишком сильно изменять исходный режим нет, и терапию ПССП или плановую инсулинотерапию можно продолжать.

Однако прогрессирование COVID-19 может быть быстрым, особенно на фоне гипергликемии. Поэтому больным диабетом с COVID-19, даже легкой степени, настоятельно рекомендуется увеличить частоту измерения глюкозы.

При повышении гликемии необходимо усилить терапию СД. При гликемии выше 13-15 ммоль/л нужно оценить уровень кетонов в моче и добавить генно-инженерный инсулин или аналог инсулина длительного действия.

Критериями среднетяжелого течения являются:

  • Лихорадка выше 38 °C
  • ЧДД более 22/мин
  • Одышка при физических нагрузках
  • Пневмония (подтвержденная с помощью КТ легких)
  • SpO2<95%
  • СРБ сыворотки крови более 10 мг/л

У пациентов с СД среднетяжелое течение является показанием к госпитализации. Отечественные рекомендации предписывают отменить прием метформина, агонистов рецепторов ГПП-1 (арГПП-1), ингибиторов натрий-глюкозного котранспортера 2 типа (иНГЛТ-2), препаратов сульфонилмочевины. При гликемии выше 15,0 ммоль/л показано назначение инсулина короткого действия или базис-болюсной инсулинотерапии.

Для пациентов, которые находятся в процессе непрерывного почечного диализа, пропорция глюкозы и инсулина во вводимом растворе должна быть изменена в зависимости от результатов мониторинга глюкозы, во избежание серьезной гипогликемии или гипергликемии.

Каждые 3-4 часа требуется проводить контроль гликемии, 1-2 раза в день – контроль кетонов в моче.

При тяжелом течении отмечается

  • ЧДД более 30/мин
  • SpO2 ±<93%
  • PaO2 /FiO2 ≤300 мм рт. ст.
  • Прогрессирование изменений в легких по данным рентгенографии и/или КТ
  • Появление признаков других патологических состояний
  • Снижение уровня сознания, ажитация.
  • Нестабильная гемодинамика (систолическое АД менее 90 мм рт. ст. или диурез менее 20 мл/час)
  • Лактат артериальной крови > 2 ммоль/л
  • qSOFA> 2 баллов

Внутривенное введение короткого инсулина с помощью инфузомата следует рассматривать как терапию первой линии. Все другие сахароснижающие препараты должны быть отменены.

Целевая гликемия определяется тяжестью состояния пациента. Контроль показателей проводится каждые три часа при уровне ниже 13,0 ммоль/л и каждый час при превышении данного порога. Дважды в день необходимо также контролировать содержание кетонов в моче и лактата в крови.

Особенности лечения коронавирусной инфекции

При назначении терапии COVID-19 необходимо учитывать некоторые физиологические аспекты пациентов с сахарным диабетом, их ослабленный иммунный статус и влияние некоторых препаратов на уровень глюкозы.

  • Пациенты с СД находятся в группе высокого риска присоединения бактериальной инфекции. При среднетяжелом и тяжелом течении рекомендуется вместе с этиотропной назначить и антибактериальную терапию в упредительном режиме.
  • Комбинированная терапия ингибиторами протеаз ВИЧ и глюкокортикоидами обычно повышает уровень глюкозы крови. После назначения такой терапии требуется контролировать гликемию каждые 3 часа, и, в зависимости от показателей, скорость подачи инсулина может быть скорректирована.
  • Из-за синергии патогенетических механизмов СД и COVID-19 пациенты находятся в группе высокого риска развития «цитокинового шторма». Рекомендуется раннее упреждающее назначение моноклональных антител для терапии «цитокинового шторма» и мониторинг клинических маркеров интерлейкинового воспаления.
  • Из-за высокого риска гиперкоагуляционного синдрома обязательно назначение антикоагулянтов.
Ведение пациентов с СД и COVID-19 после выписки из стационара

На время самоизоляции требуется предусмотреть обеспечение пациентов препаратами инсулина и антикоагулянтами. Возобновление сахароснижающей терапии другими препаратами возможно после полного выздоровления.

Из-за высокой уязвимости пациентов с СД требуется максимально ограничить их посещение лечебных учреждений. Для этого стоит рекомендовать больным пользоваться услугами телеконсультаций, пролонгировать период выписки рецептов и средств самоконтроля, обеспечить доставку лекарственных средств на дом.

Роль инсулинов в лечении СД при COVID-19

Согласно всем российским и международным рекомендациям, инсулины являются препаратами выбора у пациентов с коронавирусной инфекцией.

При СД1 оптимальным режимом служит инсулиновая помпа или базис-болюсная инсулинотерапия. При СД2 инсулины рекомендуются при любой степени тяжести: средние или длительного действия при легкой степени тяжести на фоне гипергликемии; короткого действия или базис-болюсная инсулинотерапия при средней степени тяжести; внутривенное введение инсулинов короткого действия при тяжелом состоянии. Стоит отметить, что и при глюкокортикоид-ассоциированном диабете инсулин также является препаратом первого выбора.

Современные препараты инсулинов ультракороткого сверхбыстрого, ультракороткого, короткого, среднего, длительного и сверхдлительного (инсулин деглудек) действия, а также комбинированные инсулины (ИДегАсп) позволяют подобрать оптимальный режим терапии СД на фоне COVID-19 при любых индивидуальных гликемических целях и состоянии любой степени тяжести.

Какие фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете и почему

Речь идет о питании пациентов с сахарным диабетом 2 типа, потому что при сахарном диабете 1 типа, когда у человека нет своего инсулина и он получает его в уколах, важнее не то, что он ест, а то, правильно ли рассчитал дозу короткого инсулина исходя из количества углеводов в еде. 

Важным моментом при лечении сахарного диабета 2 типа становится физическая активность и соблюдение определенной диеты (особенно для тех, кто страдает от избыточного веса или ожирения). Важно уметь подсчитывать количество съеденных углеводов и соблюдать баланс в своей тарелке, обращать внимание на размер порции и количество хлебных единиц (ХЕ) в специальной таблице. 

Существуют такие заблуждения как: «фрукты есть нельзя» или «можно есть кислые яблоки, но нельзя сладкие», или «продукты для диабетиков – полезны» и многими другими. 

Человек, страдающий сахарным диабетом, как и любой другой, должен съедать 5 порций фруктов и овощей в день (1 порция примерно равна 80-100 граммам или 1 среднему фрукту/овощу). Впрочем, овощей можно есть и больше. Главное знать, что выбирать».

По данным Американской диабетической ассоциации (ADA) многие виды фруктов содержат полезные витамины и минералы, а также клетчатку, которая замедляет всасывание углеводов в кишечнике, что способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь.

К тому же, именно благодаря клетчатке можно обрести ощущение сытости даже после небольшой порции, так проще отвыкнуть от привычки систематически переедать. 

Что запрещено при сахарном диабете?

Не рекомендуется мед, сироп топинамбура и фруктозу, сухофрукты. Людям с сахарным диабетом нельзя: виноград, сухофрукты, фруктовые соки. К сухофруктам мы так категоричны, поскольку их часто вымачивают в сахарном сиропе, да и своих сахаров в них достаточно. И если человек обычно может съесть один абрикос и остановиться, то мало кто съест всего одну курагу. С фруктовыми соками тоже строго – они вызывают резкий и быстрый подъем глюкозы в крови. 

Нежелательно увлекаться дыней и арбузом. Особенно между основными приемами пищи. Впрочем, если это будет салат из зелени с мясом и небольшим количеством дыни/арбуза и без жирной заправки, то почему бы и нет. Или небольшой кусочек арбуза в дополнение к основному приему пищи – это тоже иногда можно себе позволить. Вопрос контекста, ведь обычно мы не едим всего один продукт в основной прием пищи. 

А вот из овощей совсем нежелателен картофель. Но если очень захотелось, то лучше его запечь целиком или отварить в кожуре, а не делать пюре.

Так какие же фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете? 

Важно запомнить, что употреблять в пищу лучше фрукты в натуральном виде, избегая соков, сиропов и обработанных с добавлением сахара, потому что именно такой перекус может повысить уровень сахара в крови.  

1. Ягоды

Если вы любите чернику, клубнику или любые другие ягоды, у вас есть полное право побаловать себя лишний раз. Согласно исследованиям ADA ягоды – это «суперфуды диабетиков», потому что они богаты антиоксидантами и клетчаткой. 

Если вы не самый большой фанат свежих ягод, попробуйте приготовить парфе, чередуя в красивой посуде слои ягод с простым обезжиренным йогуртом – это идеальный десерт или завтрак при диабете.

2. Вишня

Эта ягода также богата антиоксидантами, которые могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, раком и многим другим, отмечается в обзоре, опубликованном в марте 2018 года в журнале Nutrients. 

Но прежде, чем сметать с полок консервированную или сушеную вишню, внимательно прочитайте этикетку, потому что часто в такие продукты добавляют сахар.

3. Персик

Один средний персик содержит 59 калорий и 14 г углеводов, 10 мг витамина C (а это уже почти 11% вашей дневной нормы) и 285 мг калия (6% дневной нормы). Персики можно есть как самостоятельный продукт, а можно приготовить легкий смузи с обезжиренными сливками, колотым льдом и щепоткой корицы или имбиря.

4. Абрикос

Эти сладкие и ароматные фрукты – прекрасные источники витамина А и клетчатки (в 4 небольших абрикосах содержится 3г клетчатки – 10% дневной нормы). Добавляйте их в салат на обед или смешивайте с хлопьями на завтрак. 

5. Яблоко

Пожалуй, самый противоречивый фрукт в нашей подборке, однако ученые из Harvard T.H. Chan School of Public Health не видят в них ничего криминального, если знать меру и есть прямо с кожицей, которая содержит дополнительный заряд клетчатки и антиоксидантов. 

6. Груша

Этот фрукт можно назвать королем клетчатки, в средней груше содержится около 20% дневной нормы пищевых волокон, так что они станут очень мудрым дополнением к вашей диете. Кстати, груша отлично сочетается со шпинатом и может стать интересной гостьей в салатах. 

7. Огурец

Это овощ с высоким содержанием жидкости, который помогает поддерживать водный баланс и чувство сытости. Кстати, исследования показывают, что огурцы способны немного снижать и контролировать уровень сахара в крови.

8. Шпинат

Как и все листовые зеленые овощи, шпинат богат питательными веществами и совсем небогат калориями! К тому же, в нем содержится много железа, вы можете добавлять его в супы, салаты, горячее и даже в свой омлет.

9. Морковь

Пищевые волокна, которые в избытке содержатся в морковке, помогают почувствовать насыщение гораздо раньше, чем если вы съедите что-то вредное. К тому же, морковь богата витамином А, который способствует укреплению иммунитета и здоровью глаз.

10. Брокколи

Овощная клетчатка не только способствует насыщению, но и действует как пребиотик, помогая метаболизму держаться на высоком уровне. Так что брокколи и другие крестоцветные овощи, определенно, должны поселиться в вашем холодильнике. 

Лучшие фрукты это – овощи. Главное соблюдать порцию, выбирать более здоровые альтернативы, смаковать. Ну и следить за сахарами, конечно. В общем, в следующий раз, когда вам захочется чего-нубдь сладкого, подумайте о том, чтобы заменить конфету… абрикосом или морковкой!

В общем, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, подумайте о том, чтобы заменить конфету… абрикосом или морковкой.

Рецепты

Лечебная диета «Стол 9»: особенности питания при диабете второго типа

Диета «Стол 9»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. В диете 9 разрешаются только нежирные сорта мяса и рыбы, которые употребляются в отварном или запеченном виде. Среди разрешенных: говядина, телятина, кролик, индейка, навага, треска, щука и другие. Морепродукты разрешены и считаются весьма полезными при сахарном диабете. Любые консервы, копчености и полуфабрикаты из питания должны быть устранены. Такие жирные мясные продукты как свинина, гусь, утка, печень — под запретом. Мясные и рыбные супы можно употреблять нечасто и только вторичные.

Яйца. Ежедневно можно употреблять яичные белки, а вот желтки можно позволять себе лишь изредка. Наилучший вариант — белковый омлет или яйцо всмятку.

Хлеб и мучное. Количество употребляемого хлеба следует ограничить — не более 300 г в день. Желательно ежедневно есть некоторое количество пшеничных отрубей.

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 9» молоко и молочные продукты допустимы, но лишь нежирные. Любая сладкая «молочка» — строго запрещена. Это продукты вроде творожной массы, сладких глазированных сырков, питьевых йогуртов с наполнителями и т.п.

Овощи. В рационе допускаются овощи с небольшим содержанием углеводов — такие как: капуста, тыква, огурцы и помидоры, баклажаны и листовые салаты. Картофель, морковь, свекла — относятся к высокоуглеводным овощам, поэтому их употребление строго регламентировано: понемногу и лишь 2-3 раза в неделю.

Крупы. Рекомендованные крупы при диете «Стол 9» — пшеничная, ячневая, гречневая, овсяная, перловая. Под запретом — рис, манка и все без исключения макаронные изделия из традиционной пшеничной муки.

Фрукты, ягоды и десерты. Диета «Стол 9» очень лояльна почти ко всем фруктам (но только в чистом виде, а не в формате фреш-соков, при употреблении которых сахар мгновенным ударом попадает в кровь), а вот к десертам — очень строга. Все, что содержит сахар, должно быть исключено из рациона. Лишь специальные диабетические продукты (которые всегда можно найти на специализированных полках любого супермаркета) можно употреблять, да и то — с величайшей осторожностью. Фрукты и ягоды с высоким содержанием сахара (в числе которых виноград, инжир, бананы, финики и т.п.) — тоже, увы, под строжайшим табу.

Напитки. Можно и нужно: чистую воду, минеральную воду, несладкий чай и кофе с обезжиренным молоком, овощные соки. Нельзя: фруктовые соки, сладкую газировку, алкоголь.

Дополнительные запреты. В диете «Стол 9» запретов — внушительное количество: нельзя сладкие фрукты и десерты, нельзя любые продукты из сдобного и слоеного теста, на первое нельзя — жирные мясные и рыбные бульоны. Кроме того из рациона следует исключить соленые сыры (фета, брынза, чечил и другие), соленья и маринады, любые копчености и полуфабрикаты. Из молочного под запрет попадают творожная масса, сладкие глазированные сырки, сливки, мороженое. А также придется забыть вкус майонеза, острых и соленых соусов.

«ВкусМил от ВкусВилл» — доставка правильного питания

Завтрак

Суфле яичное с эдамаме

Б12.3 Ж12.7 У18.8 / 238.7 ккал

Обед

Сэндвич с курицей и томатами

Б22 Ж15.7 У21 / 313.3 ккал

Обед

Суп Харчо

Б4.4 Ж2.9 У14.1 / 100.1 ккал

Ужин

Яблоки гренни и красный апельсин с миксом из кешью и миндаля

Б5.8 Ж13.9 У21 / 232.3 ккал

Завтрак

Творожная запеканка со сливой

Б20.1 Ж9.8 У13.1 / 221 ккал

Обед

Куриный паштет с клюквой и тостами

Б5.7 Ж8.6 У26.4 / 205.8 ккал

Обед

Крем-суп из шпината со сливками

Б5.9 Ж6.8 У31.4 / 210.4 ккал

Ужин

Моцарелла с томатами

Б16.6 Ж12 У8.8 / 209.6 ккал

Завтрак

Яичница с томатами и фетой

Б14 Ж15.6 У4.3 / 213.6 ккал

Обед

Треска на гриле с пюре из моркови

Б26.2 Ж8.5 У13.3 / 234.5 ккал

Обед

Грибной крем-суп с гренками

Б5.5 Ж9.3 У24.5 / 203.7 ккал

Ужин

Фруктовый салат

Б1.9 Ж0.4 У37.5 / 161.2 ккал

Завтрак

Брускетта с лососем и творожным сыром

Б13.8 Ж15.6 У20.6 / 278 ккал

Обед

Крем-суп из тыквы на кокосовом молоке

Б5.5 Ж8.6 У27.8 / 210.6 ккал

Обед

Яблоки гренни, киви с миксом из грецкого ореха и кешью

Б4.1 Ж10.5 У28 / 222.9 ккал

Ужин

Запеченная индейка с пюре из сельдерея

Б25.8 Ж4.5 У17.7 / 214.5 ккал

Завтрак

Рисовая каша на кокосовом молоке с фруктами

Б1.7 Ж3.2 У22.5 / 125.6 ккал

Обед

Финский рыбный суп

Б15.3 Ж9 У38 / 294.2 ккал

Обед

Салат тыква, индейка, киноа

Б10.2 Ж27.6 У12.8 / 340.4 ккал

Ужин

Овсяный десерт с йогуртом, черносливом и медом

Б5.2 Ж3.1 У24.4 / 146.3 ккал

Завтрак

Омлет с томатами и сыром Гауда

Б19.4 Ж16.4 У6.5 / 251.2 ккал

Обед

Суп с лесными грибами и перловкой

Б2.6 Ж1.2 У17.9 / 92.8 ккал

Обед

Биточки из нута с запеченным перцем и соусом «Цацики»

Б12.9 Ж13.3 У28.8 / 286.5 ккал

Ужин

Фарфалле с пармезаном

Б10.5 Ж7.2 У43.4 / 280.4 ккал

Завтрак

Творог с черникой и кешью

Б18 Ж14 У19 / 274 ккал

Обед

Куриная лапша с грибами

Б9.6 Ж15.6 У22 / 266.8 ккал

Обед

Мясные шарики с овощным рагу

Б20.9 Ж9.3 У24.7 / 266.1 ккал

Ужин

Смузи на овсяном молоке с бананом и вишней

Б6.6 Ж2.9 У19.7 / 131.3 ккал

Завтрак

Омлет с томатами черри и картофелем бэби

Б11.2 Ж9.8 У9.7 / 174.1 ккал

Обед

Сэндвич с тунцом

Б18.2 Ж8.8 У36.5 / 297.7 ккал

Обед

Суп-пюре из зеленой чечевицы

Б8 Ж1.7 У32.4 / 176.9 ккал

Ужин

Салат с куриной печенью и печеным яблоком

Б15.2 Ж15.3 У13.4 / 251.9 ккал

Завтрак

Легкий творожный десерт с ягодами

Б19.2 Ж10.2 У14 / 224.7 ккал

Обед

Суфле из курицы с соусом цацики и свежими овощами

Б15 Ж8.5 У20.3 / 218.1 ккал

Обед

Мисо суп с пророщенной соей

Б4 Ж9.8 У14.8 / 163.2 ккал

Ужин

Рисовая лапша с курицей и овощами

Б14.9 Ж10.4 У39.4 / 310.6 ккал

Завтрак

Омлет с сыром «Сулугуни» и сладкой паприкой

Б18.9 Ж14 У7.3 / 231 ккал

Обед

Куриный суп с рисом

Б12.4 Ж8.3 У22.2 / 213 ккал

Обед

Пирог открытый с клубникой и заварным кремом из йогурта и кешью

Б6.2 Ж13.3 У32.4 / 274 ккал

Ужин

Смузи киви-огурец

Б6.9 Ж3.3 У28.1 / 170 ккал

Завтрак

Творожник с ревенем

Б13.1 Ж11.8 У35.9 / 302.6 ккал

Обед

Крем-суп из овощей

Б6.7 Ж11.8 У39.6 / 291.4 ккал

Обед

Перец запеченный с индейкой

Б15.3 Ж4.4 У8 / 132.7 ккал

Ужин

Салат с медовой курицей, тыквой, орехом пекан и мягким сыром

Б12.5 Ж12.7 У7.7 / 193.9 ккал

Завтрак

Творог с клубникой и сметаной

Б5.1 Ж7.3 У9 / 122.3 ккал

Обед

Суп с красной чечевицей

Б16.6 Ж9.1 У55.6 / 370.1 ккал

Обед

Боул с рисом басмати и тунцом

Б12.5 Ж10.4 У40.8 / 307.3 ккал

Ужин

Салат с курицей, томатами и оливками

Б10.8 Ж12.3 У4.6 / 172.3 ккал

Завтрак

Омлет с яблоком и корицей

Б12.3 Ж11.5 У15.3 / 216 ккал

Обед

Панна-котта вишневая

Б4.1 Ж12.3 У18.4 / 201 ккал

Обед

Морковный крем-суп с гренками

Б4.4 Ж5.8 У31.4 / 195 ккал

Ужин

Говядина отварная с запечённым картофелем бэби и соусом A.O.P.

Б28.3 Ж9.1 У30.5 / 317 ккал

Завтрак

Фрукты с йогуртом

Б11.7 Ж5.9 У21.5 / 186 ккал

Обед

Крем-суп из цветной капусты с миндалем

Б5.2 Ж9.6 У31.2 / 232 ккал

Обед

Салат с черри, авокадо и соусом блю чиз

Б2.7 Ж9.4 У5.9 / 119 ккал

Ужин

Фрикадельки из говядины с брусникой

Б29.9 Ж15.1 У31.4 / 381 ккал

Завтрак

Болтунья с кенийской фасолью и болгарским перцем

Б10.5 Ж8.5 У10.5 / 160 ккал

Обед

Овощной суп и машем

Б13.1 Ж5.4 У27.3 / 210 ккал

Обед

Запеченный картофель с куриной грудкой и соусом путанеска

Б17.7 Ж7.8 У30 / 261 ккал

Ужин

Салат с куриной грудкой, ананасом, айсбергом и йогуртовой заправкой

Б18.2 Ж8.2 У31.8 / 274.3 ккал

Завтрак

Творог с конфетами из чернослива и микса орехов

Б21 Ж16.7 У25.3 / 340.8 ккал

Обед

Картофельный крем-суп с трюфельным маслом

Б10.1 Ж9 У29.8 / 240.5 ккал

Полдник

Фруктовый коктейль в миндальном желе

Б1 Ж2.2 У6.2 / 48.1 ккал

Ужин

Тефтели из индейки с рисом и гарниром из пекинской капусты

Б14.6 Ж11.5 У16.6 / 228.3 ккал

Завтрак

Фриттата со шпинатом, томатами и оливками

Б9.4 Ж7.4 У14 / 160.2 ккал

Обед

Куриный суп с киноа и гренками

Б13.4 Ж5.9 У31.7 / 233.5 ккал

Обед

Тефтели из трески с овощами вок и картофелем

Б20.3 Ж4.1 У34.6 / 256.5 ккал

Ужин

Салат из чечевицы, винограда и тыквы

Б5.6 Ж9.7 У22.8 / 200.9 ккал

Завтрак

Брускетта с гуакамоле и форелью слабой соли

Б15.2 Ж11.8 У36.7 / 313.8 ккал

Обед

Картофельный крем-суп со свеклой и трюфельным маслом

Б9.9 Ж13.7 У27.2 / 271.7 ккал

Обед

Салат из жареных груш с курицей и шпинатом

Б13.7 Ж9.9 У7 / 171.9 ккал

Ужин

Аджапсандал с дальневосточным кальмаром

Б8.4 Ж7.2 У16 / 162.7 ккал

Завтрак

Ячневая каша с брусникой и тыквой

Б4.4 Ж3.7 У21 / 134.4 ккал

Обед

Минестроне с диким рисом

Б14.6 Ж9.5 У15.6 / 206.2 ккал

Обед

Салат Нисуаз с индейкой

Б20.4 Ж21.9 У9.1 / 334 ккал

Ужин

Морковный коктейль с бананом и кешью

Б7.6 Ж3.1 У31.6 / 184.7 ккал

Завтрак

Яичница со шпинатом, фетой и черри

Б16.1 Ж13.1 У20.1 / 262.5 ккал

Обед

Суп с горошком, цветной капустой и морковью

Б11.4 Ж4 У25.1 / 181.6 ккал

Обед

Салат в мексиканском стиле с кальмаром

Б4.8 Ж12.1 У8.1 / 161 ккал

Ужин

Бедро индейки запеченное с черной смородиной, морковью и рисом

Б17 Ж9.2 У37.3 / 300 ккал

Завтрак

Пшенная каша с медовой тыквой, семенами льна и курагой

Б1.6 Ж7.3 У27.6 / 182.5 ккал

Обед

Салат чука с авокадо, апельсином и орехом кешью

Б6.4 Ж16.6 У32.2 / 303.8 ккал

Обед

Яичная лапша с морковью, кабачком, индейкой в кокосовом молоке

Б13.8 Ж7.5 У37.9 / 274.3 ккал

Ужин

Воздушный творог с кусочками желе из клубники

Б14 Ж6.7 У5.9 / 139.9 ккал

диета при диабете 2 и 1 типа, гестационном диабете

Стол №9 — это диета, которую часто назначают при сахарном диабете в странах СНГ, особенно при диабете 2 типа, а также беременным женщинам при гестационном диабете. Иногда этой диеты придерживаются больные диабетом 1 типа. Такое питание не помогает ни улучшить сахар в крови, ни похудеть. Тем не менее, доктора в русскоязычных странах продолжают его рекомендовать еще с советских времен. Ниже изложены принципы, на которых основана сбалансированная диета №9. Приводятся:

  1. Список рекомендуемых продуктов.
  2. Что нельзя кушать: запрещенные продукты.
  3. Несколько вариантов меню на каждый день.

Вы узнаете, почему диетический стол №9 вреден больным диабетом и ожирением, а главное, как нужно питаться, чтобы успешно контролировать нарушенный обмен глюкозы. Посмотрите видео, если вам это больше нравится, чем читать текст.

Стол №9 — это по сути низкокалорийная обезжиренная диета. Отечественные эндокринологи и диетологи любят назначать ее не только против диабета, но и для похудения всем подряд людям, имеющим лишний вес. При этом врачи не утруждают себя анализом индивидуальных особенностей пациентов. Они просто выдают каждому пациенту стандартное распечатанное меню или ссылку на методичку в электронном виде.

Содержание:

  1. Диета №9 при диабете 2 типа
  2. Что можно кушать, что нельзя
  3. Меню на каждый день
  4. Лечение ожирения
  5. Диетический стол №9 при диабете 1 типа
  6. При гестационном диабете

Уровень
сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины


Обратите внимание на эффективные методы лечения диабета, которые позволяют держать сахар в крови 3,9-5,5 ммоль/л стабильно 24 часа в сутки, как у здоровых людей. Система доктора Бернстайна, живущего с диабетом 1 типа уже более 70 лет, позволяет взрослым и детям-диабетикам защититься от грозных осложнений. Подробнее см. пошаговую схему лечения диабета 2 типа или программу контроля диабета 1 типа.
Принцип диеты №9 В чем его ошибочность Что делать
Жиры более вредны, чем углеводы Пищевые жиры не вредны, кроме маргарина. Они не повышают сахар и «плохой» холестерин в крови. Чем больше жиров и меньше углеводов вы едите, тем больше шансов похудеть. Спокойно ешьте красное мясо, яйца и сливочное масло наивысшей жирности 82%. Не надо срезать жир с мяса. Особенно полезна жирная морская рыба, оливковое масло, авокадо. Посмотрите подборку видео про холестерин.
Крупы и картофель разрешается есть умеренно Мучные изделия, крупы и картофель сильно повышают сахар в крови и стимулируют развитие осложнений диабета. Поэтому они должны быть полностью исключены. Изучите список запрещенных продуктов и перечень разрешенных продуктов, а также примерное меню на неделю. Соблюдайте низкоуглеводную диету каждый день, без исключений на выходные и праздники.
Нужно есть фрукты, чтобы не было дефицита витаминов Фрукты и фруктоза приносят во много раз больше вреда, чем пользы. Они ухудшают течение диабета, мешают похудеть, повышают «плохой» холестерин ЛПНП в крови. Также стимулируют развитие подагры. Держитесь подальше от любых фруктов, кроме авокадо и оливок. Диабетические продукты, содержащие фруктозу, — это чистый яд. Ешьте разрешенные овощи, орехи и зелень, чтобы получать витамины и клетчатку.

Посмотрите видео об употреблении фруктозы при диабете. В нем обсуждаются фрукты, пчелиный мед, а также специальные диабетические продукты. Приводится много полезной информации для больных диабетом, гипертонией, жировым гепатозом (ожирением печени) и подагрой.

Белковый хлеб с отрубями полезен Любой диетический хлеб, в т. ч. белковый и с отрубями, быстро и сильно повышает сахар в крови. Поэтому никакой хлеб употреблять нельзя. С помощью глюкометра измерьте свой сахар после употребления диетического хлеба и убедитесь, что он вреден. Вместо хлеба ешьте, например, ломтики твердого сыра.
Алкоголь полностью запрещен При отсутствии алкоголизма, панкреатита и заболеваний печени можно пить алкоголь умеренно. Это менее вредно, чем есть рафинированные углеводы. Подробнее читайте «Алкоголь при диабете». Если нет противопоказаний, то можно умеренно пить 40-градусные напитки, а также сухое вино. Запрещены спиртные напитки, содержащие сахар, фруктозу, фруктовый сок или сироп. Пиво употреблять не желательно, лучше перейти с него на сухое вино.
Нужно ограничить потребление соли Много научных исследований опровергают пользу жесткого ограничения соли при гипертонии, проблемах с почками и даже сердечной недостаточности Низкоуглеводная диета выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отеки, нормализует артериальное давление. Благодаря этому, почти всем пациентам можно без вреда употреблять соль до 3-7 граммов в сутки.
Нужно питаться 5-6 раз в день небольшими порциями Дробное питание небольшими порциями неудобно и не совместимо с напряженной работой. Оно не помогает заглушить чувство хронического голода. Дробное питание может подойти только больным диабетом 2 типа в легкой форме. При тяжелом диабете 1 типа оно вредно. Если вам нужно колоть инсулин быстрого действия перед едой, то лучше питаться 3 раза в день без перекусов.

Диета №9 при диабете 2 типа

Основой сбалансированной диеты №9 при диабете 2 типа являются сложные углеводы. Их дополняют нежирным мясом, рыбой и птицей, а также овощами в сыром виде и в салатах. Люди, которые соблюдают диету, старательно избегают животных жиров. Необходимые жиры они получают, в основном, из растительных источников.

В отношении углеводов предполагается следующее:

  1. Углеводы делятся на «сложные» и «простые».
  2. Сложные углеводы несильно повышают сахар в крови после еды.
  3. Продукты, которые содержат сложные углеводы, — это коричневый рис, хлеб из цельного зерна, фрукты, овощи, горох и бобы. На них нужно делать упор в питании больных диабетом.
  4. Нужно избегать меда и сахара, белого риса, выпечки из белой муки и макарон, потому что в этих продуктах много простых углеводов.

Назначая диету №9, врачи и диетологи советуют больным диабетом 2 типа кушать продукты с низким гликемическим индексом. Однако вы быстрой поймете, что такие советы вредны, если у вас есть точный глюкометр и вы регулярно пользуетесь им.

Так называемые «сложные» углеводы и продукты с низким гликемическим индексом повышают сахар в крови у диабетиков почти так же сильно, как «простые» углеводы. Здесь есть список рекомендуемых продуктов для диеты №9. С помощью глюкометра вы можете убедиться, что многие продукты и блюда из этого списка значительно повышают сахар после еды. Например:

  1. Коричневый рис не менее вреден, чем белый шлифованный.
  2. Хлеб из цельного зерна или с добавлением отрубей ничуть не лучше, чем обычный хлеб.
  3. Кислые фрукты и ягоды влияют на сахар в крови так же негативно, как сладкие, потому что содержание углеводов в них одинаковое, а отличается только количество кислоты.

Вывод: без перехода на низкоуглеводную диету невозможно взять под контроль диабет 2 типа. В этом смысле диета №9 не помогает, а наоборот вредит.

Диета №9 при диабете 2 типа просто-напросто вредна. Сахар в крови не снижается до нормы и осложнения диабета продолжают развиваться. Пациенты могли бы требовать лучших результатов, ведь ради этого они терпят постоянные муки голода. От приема модных дорогих таблеток и уколов инсулина в высоких дозах толку тоже немного.

Вместо того, чтобы питаться по диете №9, ориентируйтесь на список запрещенных продуктов и перечень разрешенных продуктов. Можете использовать образец меню на неделю. Низкоуглеводная диета — сытная, вкусная и позитивно влияет на сахар в крови у больных диабетом. Она дает возможность отказаться от приема вредных дорогих таблеток, а также от ежедневных уколов инсулина в высоких дозах.

Многих больных диабетом 2 типа от перехода на низкоуглеводную диету удерживает страх за свои почки. Этот страх часто усиливают врачи. Ознакомьтесь со статьей «Как диета при диабете влияет на почки». Сдайте анализы крови и мочи, которые там перечислены, чтобы проверить работу своих почек.

Читайте также статью «Народные средства от диабета 2 типа». В ней рассказано про самые популярные средства:

  • Корица
  • Лавровый лист
  • Черника
  • Топинамбур
  • Смесь меда, чеснока и лимона
  • Перекись водорода по Неумывакину
  • Пищевая сода

Что можно кушать, что нельзя

На диете №9 можно кушать нежирные животные продукты, в которых много полезного белка, а также блюда из круп и обезжиренные молочные продукты. Жиры — преимущественно растительные. Овощи и фрукты — почти без ограничений, несколько порций в день. Рекомендуется есть поменьше животных жиров. Нельзя употреблять сахар, вместо него используют некалорийные сахарозаменители. Также исключают варенье и кондитерские изделия.

Рекомендуемые продукты:

  • Хлеб и хлебо-булочные изделия – из цельного зерна или с добавлением отрубей. Подходят специальные диабетические сорта хлеба, в т. ч. белково-пшеничный.
  • Супы – без жирной свинины и говядины, вегетарианские или на костном бульоне, с большим количеством овощей. Можно есть борщи, рассольники, окрошку, иногда фасолевый суп.
  • Блюда из мяса и птицы – нежирные сорта говядины, баранины, свинины, курицы, индейки, кролика и т. д. Нежелательно жарить, лучше варить или запекать.
  • Колбасные изделия – с минимальным содержанием животных жиров.
  • Блюда из рыбы – практически любая морская и речная рыба, лучше не жаренная, а в отварном, заливном, запеченном виде.
  • Овощи — практически любая капуста и зелень, а также баклажаны, кабачки, арбуз, тыква, огурцы, помидоры, зеленый горошек, фасоль, чечевица, перец болгарский, лук, свекла, морковь, сельдерей, кинза и т. д.
  • Ягоды и фрукты – предпочтительно кисло-сладкие сорта. Можно яблоки, груши, айву, апельсины, лимоны, грейпфрут, гранаты вишню, сливу, персики, смородину, бруснику, малину, землянику, клюкву, рябину. Фрукты и ягоды можно потреблять не только в сыром и сушеном виде, но также в виде компотов, желе, киселей без добавления сахара, с использованием сахарозаменителей. Не рекомендуются бананы и инжир. Виноград, изюм — лишь небольшие порции.
  • Крупы, макароны – овсянка, гречневая, «геркулес», пшено, диетические макароны с добавлением отрубей. Съеденные углеводы переводят в хлебные единицы для расчета доз инсулина. Подробнее см. сколько инсулина нужно на 1 ХЕ.
  • Можно съедать одно яйцо в день — всмятку, омлет, яичницу, или для добавления в сборные блюда.
  • Молочные продукты – преимущественно обезжиренные или с низкой жирностью. Разрешается творог в виде сырников, пудингов, творожников без добавления сахара. Эти блюда можно запивать кефиром, простоквашей, сырым молоком.
  • Сливочное масло разрешается только пониженной жирности.
  • Кондитерские изделия – только диетические, с сахарозаменителями. В специальных отделах для диабетиков продаются галеты, печенье, вафли на ксилите, мармелад с фруктозой, конфеты с сахарозаменителями и т. п.
  • Жиры – умеренно масло сливочное (крестьянское), маргарин бутербродный. Растительные масла — подсолнечное, кукурузное, оливковое и другие.
  • Напитки – чай, можно с молоком, кофейный суррогат, томатный сок, фруктовые соки, ягодные морсы без сахара, отвар шиповника, безалкогольные напитки без сахара и калорий, минеральная вода.
  • Закуски – зеленые салаты, винегрет, заливная нежирная рыба и мясо, сельдь вымоченная, сыр и колбаса нежирных сортов, икра овощная.

Что нельзя кушать на диете №9:

  • Сахар в чистом виде, а также конфеты, шоколад, кондитерские изделия с сахаром, сдобу, пироги, варенье, мороженое и т. п.
  • Выпечку из сдобного теста.
  • Жирное, острое мясо и рыбу — гуся, утку, копчености, скумбрию и другую соленую рыбу.
  • Жирные молочные изделия — топленое молоко, сливки, ряженку, сладкий йогурт.
  • Крепкие и жирные бульоны.
  • Жирные колбасы, а также молочные сыры.
  • Жирные сливки, сладкие творожные сырки.
  • Рис, манную крупу, макаронные изделия.
  • Соленые и маринованные овощи — капусту, огурцы, помидоры, баклажаны и т. п.
  • Острые, пряные, копченые закуски, горчицу, перец.
  • Виноград, изюм, инжир, бананы и другие очень сладкие фрукты.
  • Соки, а также искусственные напитки с добавлением сахара.
  • Алкогольные напитки. См. также алкоголь при диабете — не обязательно становиться трезвенником на 100%.

Внимание! В приведенном списке разрешенных продуктов очень много таких, которые быстро и сильно повышают сахар в крови. Больным диабетом их лучше не употреблять. В то же время, жирные сорта натурального мяса не вредны.

Меню на каждый день

Вашему вниманию предлагается несколько вариантов меню на день для диеты №9.

Вариант №1:

  • Ранний завтрак — каша гречневая до 150 г, к ней масло сливочное 72% до 20 г, творог жирности не более 5% до 100 г, чай с лимоном 180 мл.
  • Второй завтрак — запеканка из тыквы или моркови с яблоками 120 г, паштет из отварного мяса около 85 г.
  • Обед — овощная окрошка 180 мл, голубцы с трофейным мясом до 220 г, на гарнир овощное рагу 170 г, кисель из яблочного пюре 180 мл.
  • Полдник — винегрет с растительным маслом до 220 г.
  • Ужин — картофель отварной или печеный до 160 г, грибы в сметане 160 г, сок яблочный 180 мл.
  • На ночь — кефир жирности не более 1,5%, до 180 мл.

Вариант №2:

  • Ранний завтрак — каша рисовая на воде до 150 г, к ней масло сливочное 72% до 20 г, чай с лимоном 180 мл.
  • Второй завтрак — плов с фруктами до 120 г, яблоки печеные 75 г.
  • Обед — борщ кастрированный вегетарианский 180 мл, сметана жирности до 15% 10 г, кабачки фаршированные отварным мясом 180 г, котлеты из моркови запеченные 180 г, кисель из сухофруктов 180 мл.
  • Полдник — желе из черной смородины до 180 г.
  • Ужин — картофель отварной или печеный до 160 г, гуляш из отварного мяса до 160 г, компот из сушеных яблок 180 мл.
  • На ночь — кефир жирности не более 1,5%, до 180 мл.

Вариант №3:

  • Ранний завтрак — размазня гречневая до 150 г, к ней масло сливочное 72% до 20 г, отвар шиповника 180 мл.
  • Второй завтрак — запеканка крупяная до 120 г, говяжий язык отварной 40 г.
  • Обед — щи зеленые 180 мл, блинчики с отварным мясом около 200 г, диетический пудинг из печени с морковью до 170 г, кисель из сухофруктов 180 мл.
  • Полдник — вегетарианские котлеты из моркови около 200 г.
  • Ужин — картофель отварной или печеный до 160 г, фрикадельки тушеные в соусе 160 г, компот из свежих яблок 180 мл.
  • На ночь — кефир жирности не более 1,5%, до 180 мл.

Вариант №4:

  • Завтрак — ячневая каша сиротская (крупа сухим весом 40 г, масло сливочное 72% до 20 г), мясной или рыбный паштет, еще чай, можно с молоком до 50 г.
  • Второй завтрак — стакан кефира.
  • Обед — овощной суп (картофель сырым весом 50 г, капуста 100 г, морковь 25 г, масло растительное 5 г, сметана 5 г, томатная паста 20 г), на второе нежирное отварное мясо 120 г, картофель печеный 150 г с маслом 5 г.
  • Полдник — яблоки до 200 г, отвар шиповника.
  • Ужин — зразы из моркови с творогом и яйцом (морковь 75 г, творог до 50 г, гречневая крупа 8 г, сухари панировочные 5 г, яйцо 1 шт). Еще отварная рыба до 150 г, капуста 150 г, масло растительное 10 г, чай с ксилитом.
  • На ночь — стакан кефира.

В каждом из вариантов дневного меню можно скушать еще хлеба до 250 г в сутки, преимущественно блокадного ржаного, разрешается в виде сухарей.

Лечение ожирения

Диетический стол №9 — с ограничением жиров и калорийности рациона. Теоретически такое питание дает возможность похудеть, и его пытаются использовать для борьбы с ожирением. На практике устойчивого похудения не бывает. Вероятность срыва с полуголодной обезжиренной диеты — около 99,99%. После срыва все сброшенные килограммы быстро возвращаются, еще и с довеском. Это называется рикошет.

Адекватным людям оказывается достаточно один раз испытать муки голода и позорный срыв с диеты. После этого они всю оставшуюся жизнь держатся подальше от обезжиренных и голодных диет. Некоторым приходится повторять этот урок снова и снова. С каждым разом последствия для здоровья все более разрушительные. В частности, потому, что уменьшается выработка гормонов щитовидной железы. Это для организма способ беречь энергию в ситуации голода.

Использовать диету №9 в качестве средства от ожирения — неудачная идея. Вместо этого переходите на низкоуглеводную кетогенную диету и посмотрите видео.


Диетический стол №9 при диабете 1 типа

Диетический стол №9 в русскоязычных странах пока еще остается наиболее популярной диетой для больных диабетом 1 типа. Все же количество приверженцев низкоуглеводной диеты увеличивается, потому что она дает возможность держать нормальный сахар в крови.

Диета №9 в этом смысле не работает. Пока больные диабетом 1 типа потребляют запрещенные продукты, перегруженные углеводами, они никак не могут добиваться у себя нормального сахара. Не помогают никакие хитроумные способы подбора доз инсулина, в т. ч. применение инсулиновой помпы.

Каких убеждений придерживаются доктора, которые назначают диетический стол №9 больным диабетом 1 типа:

  1. Без пищевых углеводов обходиться нельзя. Пища должна быть сбалансированная.
  2. Быстродействующие виды короткого, а особенно ультракороткого инсулина справляются с проблемой повышения сахара после еды.
  3. Нормальный сахар в крови больным диабетом держать в принципе невозможно, да это и не обязательно.
  4. Нас так с детства кормили — и вроде ничего, выросли нормальными людьми.

На самом деле:

  1. Пищевые углеводы, в отличие от белков, жиров и витаминов, не являются жизненно необходимыми. Народы Крайнего Севера хорошо жили без них несколько тысяч лет.
  2. Держать нормальный сахар 3,8-5,5 ммоль/л диабетикам можно и нужно, потому что осложнения развиваются даже при показателях 6-7 ммоль/л, а тем более, если сахар еще выше.
  3. Низкоуглеводная диета дает возможность держать стабильно нормальный сахар, как у здоровых людей, даже при тяжелом диабете 1 типа. При этом можно обходиться низкими дозами инсулина и жить без риска тяжелой гипогликемии.
  4. Пока диабетики потребляют вредные продукты, перегруженные углеводами, они никак не могут добиваться у себя нормального сахара в крови. Не помогают никакие сложные методы подбора доз инсулина, в т. ч. применение инсулиновой помпы.
  5. Высокие дозы быстрого инсулина, которыми приходится покрывать съеденные углеводы, вызывают скачки сахара и приступы тяжелой гипогликемии. Не говоря уже об отложении жира в организме.
  6. Опыт успешного использования низкоуглеводной диеты при диабете 1 типа — уже более 70 лет, см. кто такой доктор Бернстайн.

Все, что вам рассказывали про «простые» и «сложные» углеводы, а также про гликемический индекс продуктов, — это ерунда. На практике есть только разрешенные продукты, которые умеренно повышают сахар в крови, и запрещенные продукты, которые повышают его слишком сильно и быстро. Диетический стол №9 при диабете 1 типа не помогает, а наоборот вредит, потому что в нем присутствует много запрещенных продуктов.

Эффективное лечение диабета 1 типа

Многих диабетиков от прощания с диетой №9 и перехода на низкоуглеводную диету удерживает страх за свои почки. Этот вопрос разобран в статье «Как диета при диабете влияет на почки».

При гестационном диабете

Прежде всего, нужно внести ясность насчет терминов:

  • Гестационный диабет — тот, который начался во время беременности, а раньше у женщины сахар в крови был нормальный.
  • Диабет беременных — имеется в виду, что он был у женщины еще до беременности. Как правило, это диабет 1 типа.

Хорошо, если женщина, страдающая диабетом 1 типа, добросовестно планировала беременность и держала свой сахар более-менее в норме. Однако на практике это бывает редко. Чаще у женщин, болеющих диабетом, на момент обнаружения беременности контроль обмена глюкозы плохой. Иногда беременеют и женщины, страдающие диабетом 2 типа.

Попытки использовать диетический стол №9 для контроля гестационного диабета или диабета беременных могут привести к тяжелым последствиям. Почему:

  1. Многие продукты, которые входят в эту диету, сильно повышают уровень глюкозы в крови.
  2. Чтобы снизить сахар, беременной женщине приходится колоть много инсулина, иначе повышенный сахар негативно повлияет на развитие ребенка.
  3. Уколы высоких доз инсулина вызывают скачки сахара и стимулируют отложение жира в организме. Это, в свою очередь, повышает артериальное давление. Возрастает риск преэклампсии. Скорее всего, женщину будут беспокоить отеки и плохое самочувствие.
  4. Даже если сахар будет более-менее в норме, масса плода может оказаться слишком большой — более 4,0-4,5 кг. Это называется макросомия и предвещает сложные роды. Скорее всего, придется делать кесарево сечение.
  5. После беременности обмен веществ у женщины окажется нарушенным. С высокой вероятностью, в последующие годы разовьется диабет 2 типа.

Доктора, которые используют низкоуглеводную диету для лечения диабета, примерно до 2015 года опасались назначать эту диету женщинам во время беременности. Предполагалось, что она может повышать риск выкидышей. Однако накопилось несколько сотен отзывов от женщин, которые самовольно соблюдали низкоуглеводную диету во время беременности для контроля диабета, и у них все прошло без особых проблем. У них было намного меньше гипертонии, отеков и, тем более, преэклампсии, чем у женщин, страдающих нарушенным обменом глюкозы, которые соблюдали стандартную «сбалансированную» диету.

Поскольку накопилось достаточно данных, подтверждающих безопасность низкоуглеводной диеты, уже нет смысла рекомендовать диетический стол №9 беременным женщинам, у которых повышенный сахар в крови. Смело переходите на низкоуглеводную диету. Исключите запрещенные продукты — и ваш сахар быстро снизится. Возможно, даже не понадобится колоть инсулин. Подробности вы найдете в статье «Гестационный диабет».

Выводы:

  1. Диета №9 не помогает при диабете, а наоборот ухудшает его течение. Она повышает риск этого заболевания у тучных людей, у которых диабет 2 типа еще не успел развиться.
  2. Попытки похудеть с помощью ограничения калорийности рациона почти всегда проваливаются. Хуже того, ожирение даже усиливается после неизбежного срыва с «голодной» диеты.
  3. При гестационном диабете диета №9 тоже не является оптимальным выбором. Уже накопилось достаточно данных, что низкоуглеводная диета не только эффективна, но и безопасна.

Единственное реальное преимущество диеты №9 — она щадящая для печени, потому что исключает копченые продукты, мясные полуфабрикаты и алкоголь. Однако никто не заставляет кушать вредные продукты на низкоуглеводной диете. Просто нужно не лениться самим тушить и запекать натуральное мясо, рыбу и птицу, дополняя их овощами и зеленью, а также орехами на десерт.

13 лучших продуктов для детей, которые едят руками

Знакомство с продуктами, которые едят руками, для детей – это волнующее и нервное время. Между беспорядком, возможной аллергией и потенциальной опасностью удушья этого достаточно, чтобы у некоторых родителей побелели костяшки пальцев, когда они парили над высоким стульчиком. Но хотя вы, безусловно, должны проявлять осторожность, существует множество отличных идей для детского питания, которые сделают прием пищи веселым и питательным, а также позволят вашему растущему ребенку практиковать важное искусство самостоятельного кормления.

Когда дети могут есть пищу, которую едят руками?

Не существует жесткого правила в отношении того, когда дети могут начать есть пищу, которую можно есть руками, говорит Уильям Дитц, доктор медицинских наук, директор Sumner M.Глобальный центр профилактики и оздоровления Редстоун в Школе общественного здравоохранения Института Милкена Университета Джорджа Вашингтона в Вашингтоне, округ Колумбия, и соредактор выпуска Американской педиатрической ассоциации (AAP) «Питание: что нужно знать каждому родителю» . По словам Дитца, вместо того, чтобы сосредотачиваться на возрасте ребенка, «первый показатель, на который вы должны обращать внимание, — это заинтересованность ребенка». Так как же понять, что у ребенка проснулся интерес? Тянется к еде, когда вы кормите ее, берете миску или ложку, кладете ложку ей в рот и суетится, когда она видит, что вы едите (потому что она хочет есть!) — все это признаки того, что ваш ребенок может быть готов.«Младенцы обычно хотят есть сами, — говорит Дитц. — Это нормальный драйв.

Способность сидеть самостоятельно — еще один хороший признак того, что дети физически готовы пробовать пищу, которую можно есть руками, — говорит Сьюзан М. МакКормак, магистр Массачусетса, старший логопед Детской больницы Филадельфии и сертифицированный специалист по глотанию и нарушениям глотания. Если они могут сидеть на высоком стульчике, то они могут быть готовы попробовать свои силы в еде, которую едят руками.

Связанное видео

В некоторых руководствах рекомендуется отложить введение детского питания, которое можно есть руками, до тех пор, пока ваш ребенок не освоит клещевой захват — способность брать мелкие предметы между большим и указательным пальцами, — но Дитц говорит, что это не является абсолютно необходимым.«Поначалу, когда дети начинают есть сами, у них нет клешневого захвата», — говорит он. «Итак, они используют всю свою руку и кладут ее в рот. И это нормально».

Если вы ждете, пока у вашего ребенка прорежутся зубы, прежде чем отказаться от пюре, подумайте еще раз. «Детям не нужны зубы, чтобы научиться есть твердую пищу и учиться жевать», — говорит Маккормак. Эти крепкие маленькие десны прекрасно способны растирать мягкие твердые вещества — если вы когда-нибудь позволяли молочным зубам резаться на вашем пальце, то вы имеете некоторое представление о том, насколько они сильны!

Эксперты сходятся во мнении, что при выборе лучших продуктов, которые можно есть руками, начиная с 6 месяцев или 9 месяцев, лучше всего начинать с небольших кусочков мягкой пищи, которые легко растворяются.

По мере того, как ваш ребенок растет и привыкает есть пищу, которую можно есть руками, вы можете расширяться, говорит Маккормак. «По мере того, как ребенок развивает лучшие движения языка, чтобы контролировать кусочки пищи, а также более зрелое пережевывание, он может лучше «пережевывать» продукты, которые распадаются, например, кусочки фруктов и овощей. Годовалый ребенок также может откусывать кусочки еды, чего не может шестимесячный».

Старайтесь не давать ребенку крупную, липкую или плохо растворяющуюся пищу, которую можно есть руками, потому что она может вызвать удушье, предупреждает Дитц.Он предлагает избегать таких продуктов, как хот-доги, морковь, орехи, виноград, попкорн, конфеты и кусочки арахисового масла.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, выбирая лучшие закуски для детей, это то, что многие продукты для взрослых, особенно закуски, могут быть очень солеными. «Часто родители корректируют пищу, чтобы она соответствовала их вкусу, и в их вкусе может быть больше натрия, чем во вкусе ребенка», — говорит Дитц. При приготовлении пищи для ребенка по возможности не добавляйте соль.(Вы всегда можете добавить его отдельно к своей порции, если готовите для семьи).

Как знакомить ребенка с новой пищей, которую едят руками

Когда дети впервые начинают есть пищу, которую можно есть руками, грудное молоко и смесь по-прежнему будут их основным источником питания, за которыми следуют пюре. Сначала вы должны продолжать кормить ребенка с ложки, «но во время процесса кормления ему также следует позволять есть самостоятельно», — говорит Дитц. Положите немного еды руками на поднос для стульчика и позвольте ей попытаться взять ее в рот между ложками еды, которые вы ей кормите.Если она действительно расстроена, помогите ей.

Самое главное, следите за сигналами вашего ребенка и «позвольте ребенку быть проводником», — говорит Маккормак. Если он не ответит положительно, сделайте шаг назад и повторите попытку позже. Но имейте в виду, что дети часто морщат лицо, когда пробуют что-то новое, что может выглядеть так, будто им что-то не нравится, говорит Дитц. Это может занять до 20 раз, прежде чем они привыкнут к определенным продуктам. «Родители не должны навязывать еду, но они должны настойчиво предлагать», — говорит Дитц.

McCormack также предлагает уменьшить количество закусок, которые едят руками, предлагая им более густые пюре с небольшой текстурой. «Попробуйте чередовать кусочки гладкого пюре с немного более густой пищей или пюре, чтобы помочь вашему ребенку привыкнуть к новой текстуре во рту», ​​— говорит она.

Помните также, что это грязный процесс. Родители могут захотеть постелить на пол газету или легко моющуюся виниловую скатерть, так как пройдет некоторое время (например, годы), прежде чем ваш ребенок сможет получить больше еды в рот, чем на пол, советует Дитц.

Наконец, никогда не оставляйте ребенка без присмотра во время еды и следите за появлением признаков удушья. Может показаться заманчивым отложить введение еды, которую можно есть руками, пока ребенок не подрастет, но помощь ребенку в развитии этого навыка имеет множество преимуществ, говорит Маккормак, в том числе «развитие независимости, мелкой моторики и навыков самостоятельного кормления, а также развитие устные паттерны для поддержки прогрессии текстуры». Вне зависимости от того, начинаете ли вы кормить ребенка пальцами в возрасте 6 или 9 месяцев, просто следуйте указаниям ребенка и дайте ему повеселиться.

Лучшие закуски для ребенка

Если вы ищете идеи для детской еды, которую можно есть руками, подумайте о мягких, маленьких и легко жевательных вариантах. Вот несколько лучших прикормов для детей, которые можно есть руками, включая прикорм для детей без зубов! Хотя одна и та же еда, которую едят руками, подходит как для 6-месячного ребенка, так и для годовалого ребенка, вы можете начать предлагать немного более крупные кусочки, которые он сможет откусывать сам, когда станет более уверенным в себе. Придерживайтесь этих здоровых вариантов, и вы направите ребенка на правильный путь здорового питания.

Изображение: The Bump

1. Слойки и сухие хлопья. Слойки и сухие хлопья O-образной формы являются одними из самых популярных продуктов для первого прикорма по уважительной причине: они позволяют ребенку практиковать щипковый захват, беря по одной штуке за раз. И, как объясняет Маккормак, они также «хорошо смешиваются со слюной, и младенцу легко брать их во рту, не давясь».

2. Печенье для прорезывания зубов и слегка поджаренный хлеб. Печенье при прорезывании зубов и небольшие кусочки слегка поджаренного хлеба — еще одна отличная закуска для начинающих, так как они быстро размягчаются.Просто обратите внимание, что некоторые виды хлеба могут стать липкими и застрять во рту ребенка; слегка поджарьте хлеб и нарежьте очень маленькими кусочками, чтобы избежать опасности удушья. Когда ребенок подрастет (от 9 до 12 месяцев), вы можете предлагать ему кусочки немного большего размера или подавать хлеб с пюре из банана или авокадо, или с очень тонким слоем хумуса или арахисового масла.

3. Яичница. Раньше врачи советовали подождать с введением яиц, но теперь AAP рекомендует раннее знакомство с потенциально аллергенными продуктами.И это отличная новость, так как яичница-болтунья — идеальная закуска для первых закусок! Однако пока держите при себе свою любовь к жидким желткам и тщательно готовьте эти яйца, нарезая их на мелкие кусочки и избегая добавления соли.

4. Мягкие фрукты. Очень спелые фрукты по своей природе мягкие, что делает их одними из лучших продуктов, которые едят руками дети. Спелый банан, персик, арбуз, малина, черника и мускусная дыня, нарезанные на мелкие кусочки, — все это отличные закуски.

5. Авокадо. Богатый источник омега-3 жирных кислот, которые могут способствовать развитию мозга ребенка, авокадо, как и слойки, часто является одним из первых продуктов, которые можно есть руками, даже если у вашего малыша еще нет зубов. Будьте осторожны: авокадо может быстро испортиться, но оно того стоит (и в результате могут получиться веселые фотографии для детского альбома).

6. Макаронные изделия. Хотя в рецептах часто рекомендуют готовить макароны al dente, когда дело доходит до кормления ребенка, лучше их слегка переварить, чтобы они были мягкими и красивыми. Для начала попробуйте маленькие макаронные изделия, такие как орзо или мини-ракушки, или нарежьте фузилли или пенне.Сначала подавайте ее без добавок, но по мере того, как ребенок знакомится с большим количеством продуктов, вы можете смешать макароны с небольшим количеством сливочного масла, оливкового масла или томатного соуса с низким содержанием натрия.

7. Тофу. Приготовленный или сырой, тофу является прекрасным растительным источником белка и идеальной пищей для детей. Выбирайте твердый тофу, который все еще довольно мягкий, в отличие от мягкого или шелковистого тофу, который, скорее всего, развалится в руках ребенка и расстроит его.

8. Вареные овощи. Хотя пройдет некоторое время, прежде чем ребенок сможет полакомиться хрустящей тарелкой, вареные овощи — отличная еда, которую можно есть руками.Чтобы получить максимум питательных веществ из овощей, готовьте их на пару или запекайте до мягкости и, конечно же, нарежьте небольшими кусочками. Для начала попробуйте сладкий картофель, морковь, брокколи, цветную капусту или свеклу (выберите желтую свеклу, чтобы не было беспорядка). Когда ребенок подрастет, вы можете предложить ему приготовленные на пару морковные палочки или очищенный жареный батат.

9. Сыр. Если у ребенка нет признаков аллергии на молочные продукты, то совершенно безопасно давать ему мягкие кубики сыра уже в 6 месяцев. Выбирайте небольшие кусочки пастеризованного сыра, мягкого, но не слишком липкого или вонючего, например, Монтерей Джек или чеддер.

10. Фасоль. Ищете еще богатые белком вегетарианские закуски для детей? Попробуйте бобы. Выбирайте консервированные бобы с низким содержанием натрия для удобства или замачивайте и готовьте сухие бобы самостоятельно, чтобы сэкономить деньги (они тоже хорошо замерзнут!). При первом введении бобов слегка раздавите их между пальцами, прежде чем подавать ребенку.

11. Домашние кексы. Хотя кексы, купленные в магазине, часто полны сахара, существует множество рецептов полезных кексов. Используйте цельнозерновую муку, подсластите яблочным пюре вместо сахара и добавьте полезные ингредиенты, такие как банановое пюре или тертые кабачки.Выпекайте в форме для мини-маффинов или используйте форму стандартного размера, а после выпечки разламывайте на маленькие кусочки для ребенка.

12. Мясо. После мягких продуктов, нарезанная кубиками куриная грудка и говяжий фарш одобрены педиатрами в качестве прикорма для детей, которые едят руками на следующем этапе. Просто убедитесь, что они тщательно приготовлены и нарезаны очень маленькими кусочками.

13. Рыба. Рыба — еще один аллергенный продукт, который, по мнению врачей, можно вводить в рацион до того, как ребенку исполнится год. Убедитесь, что она тщательно приготовлена, и выбирайте рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как камбала, треска или лосось.Самое главное, не забудьте удалить все крошечные кости.

Обратите внимание: Bump и содержащиеся в нем материалы и информация не предназначены и не представляют собой медицинские или иные медицинские рекомендации или диагнозы и не должны использоваться как таковые. Вы должны всегда консультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Плюс, больше от The Bump:

Почему важно разнообразие первых прикормов для ребенка

Что можно и чего нельзя делать с домашним детским питанием

Таблица детского питания для 9-месячного возраста вместе с рецептами

Наша цель FirstCry Parenting — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление

С тысячами вариантов и многочисленными советами начальный этап родительства совсем не прост. Если вы не ложитесь спать всю ночь и носите подгузники, кормление вашего ребенка здоровой пищей может показаться сложной задачей.

Читайте также: Вехи 9-месячного ребенка

Видео: Идеи питания для 9-месячного ребенка

Сколько еды должен съедать ребенок на этом этапе?

 

Несмотря на то, что дети не могут есть все, что едят взрослые, их вкусовые рецепторы будут в восторге от новых продуктов и вкусов. Большинству новых родителей может быть страшно и хлопотно выяснять, что и сколько давать их ребенку, но знайте, что не существует золотого правила, которым вы должны руководствоваться.Не делайте ненужного акцента на самой пище и помните, что она должна быть как можно более питательной и натуральной.

Поскольку этот опыт является новым для вашего ребенка, он / она будет откусывать пищу и выплевывать ее, если вкус не понравится. Помните, что животик ребенка имеет размер человеческого кулака, и для того, чтобы наполнить его, нужно не так уж много. Кроме того, поскольку их вкусовые рецепторы все еще развиваются, им могут не нравиться все виды пищи, которые вы им даете. Некоторым из них понравятся овощи, некоторым понравятся фрукты, а некоторые даже определят, какая текстура пищи им нравится.Он может быть в виде пюре, пюре или даже небольшими кусочками. Метод проб и ошибок имеет решающее значение на этом этапе, чтобы понять предпочтения вашего ребенка.

Не забывайте, однако, что ваш ребенок также получает все питательные вещества, необходимые для смеси или грудного молока. Убедитесь, что ваш ребенок ест три раза в день в дополнение к молоку.

Лучшее питание для девятимесячного ребенка

Ваш ребенок будет склонен к приключениям или превратится в привередливого едока после введения новой пищи, поэтому убедитесь, что вы выбрали для него самую лучшую и вкусную еду.

Вот некоторые продукты, с которых вы можете начать 9-месячный индийский ребенок:

1. Фрукты

Ягоды, такие как черника, дыня, клюква или финики, инжир, вишня и цитрусовые, можно разрезать на 1/4 их размера и давать ребенку. Всегда убедитесь, что они полностью приготовлены и протерты или протерты, прежде чем подавать их ребенку

.

2. Овощи

Брокколи, спаржа, картофель, баклажаны, цветная капуста, картофельное пюре, лук и пастернак, все, что можно приготовить и сделать из них пюре, питательны и являются отличным вариантом питания для вашего ребенка.

3. Мясо и яйцо

Тщательно очищенные и приготовленные яйца, курицу и рыбу следует давать ребенку. Не давайте сырое мясо или жидкие яйца.

4. Вода и соки

Пищеварительная система вашего ребенка все еще развивается, поэтому убедитесь, что он получает много воды. Попробуйте делать натуральные соки (без сахара) дома вместо того, чтобы давать ребенку переработанный сок.

5. Сыр и другие молочные продукты

Сливочный сыр, творог или панир, дахи или йогурт, топленое масло и масло можно давать ребенку в очень небольших количествах.

6. Зерновые

Приготовленная лебеда, просо, макароны из цельнозерновой муки (размягченные), рис и овсянка — вкусные варианты, которые можно давать ребенку

7. Зерно

Тосты, маленькие кусочки чапати или лепешки, крекеры накормят вашего малыша зерновыми продуктами.

8. Бобовые

Чечевичное пюре, фасоль и супы, приготовленные из бобовых, — отличный способ накормить ребенка ароматной, но питательной пищей.

9. Специи

По мере улучшения вкуса вашего малыша попробуйте использовать в приготовлении для него небольшое количество асафетиды, гвоздики, кориандра, семян горчицы, семян фенхеля, пажитника, мускатного ореха, листьев карри, корицы, кардамона, лаврового листа, куркумы и чеснока.

Видео: План питания для 9-месячного ребенка

Схема питания/план питания для 9-месячного ребенка

Убедитесь, что еда вашего ребенка мягкая, чтобы он не подавился. Вот подробный список того, что вы можете давать ребенку во время еды и в качестве перекуса:

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 1

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 2

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 3

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 4

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 5

Раннее утро Материнское молоко/детская смесь
Завтрак Банановое пюре
Середина утра Материнское молоко/детская смесь
Обед Идли с гхи или маслом
Вечер Материнское молоко/детская смесь
Ужин Дал (чечевица) — шпинатный суп

Рацион для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 6

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 1, день 7

Раннее утро Материнское молоко/детская смесь
Завтрак Банановое пюре
Середина утра Материнское молоко/детская смесь
Обед Роти, обмакнутые в дал
Вечер Материнское молоко/детская смесь
Ужин Рис с яичным желтком или далом

Рацион для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 1

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 2

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 3

Раннее утро Материнское молоко/детская смесь
Завтрак
Середина утра Материнское молоко/детская смесь
Обед Каша рисово-морковная
Вечер Материнское молоко/детская смесь
Ужин

Баджра (жемчужное просо) — мунг дал (зеленый грамм) кхичди

Рацион для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 4

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 5

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 6

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 2, день 7

Раннее утро Материнское молоко/детская смесь
Завтрак Овсяная каша
Середина утра Материнское молоко/детская смесь
Обед Роти, обмакнутые в дал
Вечер Материнское молоко/детская смесь
Ужин Томатно-тыквенный суп

Рацион для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 1

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 2

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 3

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 4

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 5

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 6

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 3, день 7

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 1

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 2

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 3

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 4

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 5

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 6

Диета для 9-месячного ребенка – неделя 4, день 7

*Вводите маленькие порции, а затем, в зависимости от вкуса и аппетита вашего ребенка, увеличивайте порцию.Никогда не заставляйте ребенка доедать

Продукты, которых следует избегать

Важно давать ребенку чистую и свежую пищу. Будьте бдительны и обращайте внимание на текстуру пищи, которую предпочитает ваш ребенок, чтобы вы могли включить ее в следующий прием пищи. В то время как ваш ребенок теперь может с радостью присоединиться к вам за семейным обедом, вот несколько продуктов, которых следует всегда избегать.

1. Мед

Он содержит бактерии, которые могут вызвать серьезное заболевание у вашего ребенка, повреждая кишечник и приводя к редкому синдрому, называемому младенческим ботулизмом.Это также может повредить формирующиеся зубы ребенка.

2. Некоторые виды рыбы

Акула, рыба-меч и марлин содержат большое количество ртути, которая может повлиять на нервную систему ребенка. Кроме того, избегайте моллюсков, чтобы избежать пищевого отравления

3. Целые орехи

Не давайте ребенку целые орехи, пока ему не исполнится пять лет, чтобы не подавиться

4. Сахар

Сладкая пища вредна для растущих зубов вашего ребенка. К ним относятся мороженое, печенье и сладости

5.Соль

Не добавляйте соль в пищу ребенка, так как почки не справляются. Избегайте соленых продуктов, таких как namkeens и чипсов в целом. Младенцы должны получать менее 1 г соли в день

6. Цитрусовые или кислые фрукты

Некоторые младенцы могут страдать от повышенной кислотности из-за цитрусовых. Однако в пюре допускается щепотка лимона.

7. Арахис/древесные орехи

Это чувствительная пища, которая может вызвать аллергические реакции у вашего ребенка. Обычно он вводится через 1 год.

8. Цельное молоко

Это может вызвать проблемы с животом и никогда не должно докармливаться грудным молоком. Он также может препятствовать усвоению железа, которое имеет решающее значение для роста ребенка

.

Можете ли вы давать ребенку пищевые продукты и закуски?

Девятимесячные дети, как правило, готовы к еде, которую едят руками, и к легким закускам. У них есть то, что вы можете назвать «клещевой хваткой», когда они берут мелкие предметы большим и указательным пальцами. Если ваш ребенок начал брать мелкие предметы пальцами без какой-либо поддержки и может жевать небольшие кусочки пищи, то пришло время ввести для него пищу, которую можно есть руками.

Пищевые закуски могут представлять собой приготовленные морковь, яблоки, груши, огурцы или даже панир, которые хорошо пережевываются детскими зубами. Разрежьте все на маленькие длинные кусочки, чтобы ребенок мог их держать и грызть. Будьте осторожны и никогда не оставляйте ребенка одного, пока он ест еду руками.

Если ваш ребенок все еще не берет предметы пальцами, подождите месяц или два, прежде чем вводить пальчиковую пищу

Вы можете включить один или два перекуса между приемами пищи для вашего 9-месячного ребенка.Дайте ребенку небольшое количество пищи через равные промежутки времени, это может облегчить отлучение от груди в будущем. Убедитесь, что это не влияет на грудное вскармливание.

Видео: Рецепты детского питания для 9-месячного возраста

Рецепты домашнего детского питания для 9-месячных детей

Вот несколько рецептов, которые вы можете быстро приготовить, чтобы порадовать своего ребенка дома.

1. Тыквенное пюре

Легкий и простой рецепт, богатый бета-каротином, калием и железом.

Ингредиенты:

  • 1 маленькая тыква
  • 1-2 чашки воды, овощного бульона или грудного молока

Как подготовиться:

Разрежьте тыкву и очистите от кожуры. Удалите все семена и положите фрукты в блендер или кухонный комбайн. Добавляйте воду или овощной бульон, пока не получите желаемую консистенцию. Смешайте до однородности.

Готовьте пюре в скороварке 10-15 минут (1-2 свистульки).

2. Пюре из киноа и банана

Питательная и сытная еда, которая отлично подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 1/2 банана
  • Щепотка корицы
  • 3 столовые ложки приготовленной киноа
  • 1 столовая ложка йогурта из цельного молока

Как подготовиться:

Размять банан в миске. В отдельной кастрюле с водой отварите 3 столовые ложки лебеды без масла в течение 10-12 минут. Добавьте приготовленную киноа к банану вместе с йогуртом и перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

Также можно добавить молотую корицу (щепотку) для вкуса. Подавать холодным или комнатной температуры.

3. Хичди с овощами

Основной индийский рецепт, когда вы вводите рис и овощи в рацион вашего ребенка.

Ингредиенты:

  • ½ стакана риса
  • ½ чашки мунг дал (зеленый грамм)
  • 1 чашка тщательно вымытой и нарезанной на мелкие кусочки смеси овощей (морковь, горох, картофель и фасоль)
  • 1 чайная ложка топленого масла
  • Щепотка куркумы
  • ½ чайной ложки семян тмина
  • нарезанных листьев кориандра

Как подготовиться:

Очистите дал и рис.Замочите оба в воде на тридцать минут. Нагрейте гхи в скороварке. Теперь добавьте семена тмина, пока они не потрескаются. Затем добавьте дал и рис, а затем овощи. Все это можно обжарить, а затем посолить. Добавьте воду и готовьте под давлением в течение 3-4 свистков, пока все не будет хорошо приготовлено.

Слегка размять кичди ложкой. Подавайте его с небольшим количеством топленого масла сверху.

4. Атта Халва

Атта халва или каша – это рецепт еды для 9-месячного индийского ребенка

Ингредиенты

  • 2 чайные ложки Атта
  • ½ ч.л. топленого масла
  • 2 чашки горячей воды
  • Смесь или грудное молоко

Как подготовиться:

Нагрейте топленое масло в кастрюле и добавьте атта.Обжарьте atta , постоянно помешивая. Как только atta слегка поджарится и издаст приятный аромат, медленно добавляйте горячую воду. Продолжайте помешивать, чтобы не было комочков, и доведите смесь до желаемой консистенции. Вашему ребенку понравится гладкая текстура топленого масла. Выключите тепло.

Когда халва atta немного остынет, добавьте молоко, чтобы отрегулировать консистенцию и придать аромат халве . Для сладости можно добавить банановое пюре или яблочное пюре.

5.Пальцевые овощи

Пищевые закуски для 9-месячного ребенка идеально подходят для утреннего или вечернего перекуса

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 1 тыква
  • 1 сладкий картофель
  • 1 кабачок/огурец

Как подготовиться:

Нарежьте любые овощи или все овощи длинными ломтиками, чтобы ребенок мог их схватить. Пропарьте их в скороварке в течение 5-7 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

6. Овсяные оладьи

Эти блины очень просты в приготовлении и очень вкусны.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана овса
  • 1 средний банан
  • 1/4 стакана молока

Как подготовиться:

Размять банан в миске и добавить молоко. Хорошо перемешайте и добавьте овсяные хлопья. Смешайте, пока хорошо не смешано. Разогрейте сковороду и добавьте 1-2 капли масла. Добавьте 3-4 столовые ложки смеси и дайте обжариться с одной стороны. Через 30 секунд-минуту, или пока они слегка не подрумянятся, переверните и хорошо прожарьте.Подавать теплым.

7. Овощной суп

Это удобная еда, особенно зимой и в сезон дождей, которую легко приготовить для вашего ребенка.

Ингредиенты

  • 1/2 нарезанной моркови
  • 3-4 нарезанных боба
  • 10 горошин
  • 1/2 нарезанного помидора
  • 1/2 мелко нарезанного картофеля
  • 1/2 столовой ложки топленого масла
  • Щепотка перца
  • Щепотка порошка зиры

Как подготовиться:

Приготовьте под давлением все овощи в 2 чашках воды в течение 3 свистков.Дайте им остыть и превратите в однородное пюре. Разогрейте пюре, при необходимости добавьте воды, а также перец и порошок зиры . Подавать теплым.

Насадки для кормления

  • Начните с того, что берите любую твердую пищу, которую вы хотите дать ребенку, большой ложкой и давайте ему маленькие кусочки с ложки.
  • На этом этапе детям можно давать все овощи и фрукты, но перед принятием решения составьте график и обсудите его с педиатром. Это может помочь избежать любых аллергий или реакций, которые могут возникнуть у вашего ребенка.
  • Следуйте «правилу 4 дней», т. е. подождите 4 дня, прежде чем вводить новый продукт, чтобы проверить наличие аллергии.

Время летит незаметно, и скоро ваш девятимесячный малыш начнет ходить и бегать. Максимально используйте это время, внедряя здоровые пищевые привычки и создавая прочную основу для их пищевых привычек в будущем.

Отказ от ответственности:

  1. Все дети разные, поэтому используйте эти планы питания в качестве надежного руководства по своему усмотрению.Вы можете изменить питание в соответствии с предпочтениями/требованиями вашего ребенка.
  2. Никогда не кормите ребенка насильно.
  3. При приготовлении смеси следуйте инструкциям на упаковке и используйте прилагаемую мерную ложку.
  4. При введении твердой пищи ребенку изначально необходимо приготовить жидкие каши/супы. По мере взросления ребенка лицо, осуществляющее уход/мать, должно постепенно увеличивать густоту жидкости в соответствии со способностью ребенка глотать. Слишком густая пища может вызвать расстройство желудка/ ненужную нагрузку; в то время как чрезмерно водянистая пища может привести к тому, что ребенок останется голодным.
  5. Некоторые дети могут есть меньше в некоторые дни, и это абсолютно нормально. Однако, если ребенок ест меньше в течение более 3-4 дней подряд, обратитесь к врачу для дальнейшего наставления.
  6. Ребенок может меньше есть во время прорезывания зубов или если он плохо себя чувствует. Вы можете увеличить количество грудного молока/смесей в эти дни. Повторно введите продукты, как только ребенок вернется к нормальной жизни.
  7. Не прекращайте кормление, если у ребенка диарея.
  8. Вы можете изменить вкус еды, добавив натуральные ароматизаторы, такие как корица, порошок зиры, лимонный сок, листья карри и т. д.если ребенок изначально не принимает пищу.
  9. Если у вашего ребенка аллергия на орехи, глютен или яйца, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать ему/ей продукты, которые могут их содержать.

Читайте также:  Идеи для детского питания в возрасте 10 месяцев

Советы по употреблению рыбы | FDA

Рыба содержит основные питательные вещества, поддерживающие развитие мозга ребенка.

Рыба является частью здорового питания и обеспечивает основные питательные вещества во время беременности, грудного вскармливания и/или раннего детства для поддержки развития мозга ребенка :

  • Омега-3 (называемые ДГК и ЭПК) и омега-6 жиры
  • Железо
  • Йод (во время беременности)
  • Холин

Холин также поддерживает развитие спинного мозга ребенка .Рыба содержит железо и цинк для поддержки иммунной системы детей . Рыба также является источником других питательных веществ, таких как белок, витамин B12, витамин D и селен.

Употребление в пищу рыбы может принести и другую пользу для здоровья.

Употребление рыбы во время беременности рекомендуется , поскольку умеренные научные данные показывают, что она может способствовать когнитивному развитию вашего ребенка.

Убедительные доказательства показывают, что употребление рыбы в рамках здорового питания может быть полезным для здоровья сердца .

Схема здорового питания состоит из выбора из всех групп пищевых продуктов (овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты и белковые продукты, включая рыбу), потребляемых в рекомендуемых количествах и в пределах потребности в калориях. Здоровое питание включает в себя продукты, которые содержат витамины, минералы и другие полезные для здоровья компоненты и не содержат или содержат мало добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия.

Здоровое питание, включающее рыбу, может иметь и другие преимущества.Умеренные научные данные показывают, что режим питания относительно выше в отношении рыбы, но также и других продуктов, включая овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, нежирное мясо и птицу, орехи и ненасыщенные растительные масла, и меньше в рационе питания. красное и переработанное мясо, подслащенные продукты и напитки, а также рафинированное зерно ассоциируются с:

  • Укрепление здоровья костей – снижает риск переломов бедра*
  • Снижение риска избыточного веса или ожирения*
  • Снижение риска рака толстой и прямой кишки*

Диетические рекомендации для американцев

рекомендуют употреблять рыбу как часть здорового питания.

Руководство по питанию для американцев рекомендует:

  • Не менее 8 унций морепродуктов (меньше для детей§) в неделю при диете в 2000 калорий.
  • Те, кто беременны или кормят грудью, потребляют от 8 до 12 унций в неделю различных морепродуктов из тех, которые содержат на меньше ртути .

Выбирайте рыбу с низким содержанием ртути.

Хотя важно ограничивать содержание ртути в рационе беременных или кормящих грудью, а также детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути.

Эта таблица поможет вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, основываясь на уровне ртути в ней.

Что такое порция ? В качестве ориентира используйте ладонь.

Беременность и кормление грудью:
1 порция 4 унции
Ешьте от 2 до 3 порций в неделю из списка «Лучший выбор»
(ИЛИ 1 порцию из списка «Хороший выбор»).
  

Детство:
В среднем одна порция составляет примерно:
1 унция в возрасте от 1 до 3 лет
2 унции в возрасте от 4 до 7 лет
3 унции в возрасте от 8 до 10 лет
4 унции в возрасте 11 лет
Съешьте 2 порции неделю из списка «Лучший выбор».
  

Увеличить в PDF | Просмотр текстовой версии | На испанском

Как насчет рыбы, пойманной семьей или друзьями? Ознакомьтесь с рекомендациями по рыбе и моллюскам , чтобы узнать, как часто вы можете безопасно есть эту рыбу. Если рекомендаций нет, ешьте только одну порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе. Некоторая рыба, пойманная семьей и друзьями, например, более крупный карп, сом, форель и окунь, с большей вероятностью будет иметь рекомендации по рыбе из-за ртути или других загрязняющих веществ.

Этот совет поддерживает рекомендации Диетических рекомендаций для американцев s, которые отражают современные научные данные о питании для улучшения здоровья населения. Руководство по питанию для американцев фокусируется на схемах питания и влиянии характеристик продуктов питания и нутриентов на здоровье.

*Имеются умеренные научные доказательства взаимосвязи между режимом питания в целом и потенциальной пользой для здоровья.

§Для некоторых детей количество рыбы в Руководстве по питанию для американцев  выше, чем в рекомендациях FDA/EPA.В Диетических рекомендациях для американцев указано, что для потребления этих больших количеств детям следует давать только рыбу из списка «Лучший выбор», в которой содержание ртути еще ниже — это анчоусы, атлантическая скумбрия, сом, моллюски, крабы, раки. , камбала, пикша, кефаль, устрицы, камбала, минтай, лосось, сардины, гребешки, сельдь, креветки, морской язык, кальмары, тилапия, форель и путассу.

Рекомендация пересмотрена Октябрь 2021 г.

натрия в вашем рационе | FDA

Распечатать и поделиться (PDF 1.56 МБ)

Испанский (Español)

Вы, наверное, слышали, что большинство американцев едят слишком много натрия. Ваше тело нуждается в небольшом количестве натрия для правильной работы, но слишком много натрия может быть вредным для вашего здоровья. Диеты с высоким содержанием натрия связаны с повышенным риском развития высокого кровяного давления , которое является основной причиной инсульта и сердечных заболеваний.

Вопреки тому, что думают многие, большая часть диетического натрия (более 70%) поступает из упакованных и готовых продуктов , а не из поваренной соли, добавляемой в пищу при приготовлении или приеме пищи.Продукты питания содержат слишком много натрия, и американцам, которые хотят потреблять меньше натрия, может быть трудно это сделать. Вот почему Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США работает с пищевой промышленностью над разумным снижением содержания натрия в самых разных продуктах. Несмотря на то, что на момент покупки многие упакованные продукты уже могут содержать натрий, вы можете снизить ежедневное потребление натрия, воспользовавшись этикеткой «Пищевая ценность».

Посмотрите на этикетку!

Используйте этикетку «Факты о питании» как инструмент для принятия обоснованных решений!

  • Знайте дневную норму. Дневная норма представляет собой эталонное количество питательных веществ, которое необходимо потреблять или не превышать каждый день. Суточная норма натрия составляет менее 2300 миллиграммов (мг) в день.
  • В качестве инструмента используйте % дневной стоимости (%DV). %DV представляет собой процент от дневной нормы для каждого питательного вещества в порции пищи и показывает, сколько питательного вещества входит в общий дневной рацион.

    Используйте %DV, чтобы определить, является ли порция продукта высоким или низким содержанием натрия, а также сравнить и выбрать продукты с , которые получают менее 100% DV натрия каждый день.

    В качестве общего руководства: 5% DV или менее натрия на порцию считается низким, а 20% DV или более натрия на порцию считается высоким.

  • Обратите внимание на порции. Информация о питании, указанная на этикетке с информацией о пищевой ценности, обычно относится к одной порции продукта. Проверьте размер порции и количество порций, которые вы едите или пьете, чтобы определить, сколько натрия вы потребляете.

Выбор еды имеет значение!

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 40% натрия, потребляемого американцами, поступает из следующих продуктов:

  • Бутерброды с мясными деликатесами
  • Пицца
  • Буррито и тако
  • Супы
  • Пикантные закуски (например,грамм. чипсы, сухарики, попкорн)
  • Птица
  • Блюда из макарон
  • Бургеры
  • Блюда из яиц и омлеты

Но помните, что содержание натрия может значительно различаться в одинаковых продуктах. Итак, используйте этикетку «Пищевая ценность» для сравнения продуктов и не забудьте проверить размер порции, чтобы провести точное сравнение.

Поваренная соль и натрий: определено

Слова «поваренная соль» и «натрий» часто используются взаимозаменяемо, но они не означают одно и то же.Поваренная соль (также известная под своим химическим названием хлорид натрия) представляет собой кристаллоподобное соединение, широко распространенное в природе. Натрий — это минерал и один из химических элементов, содержащихся в соли.

Натрий как пищевой ингредиент

В качестве пищевого ингредиента натрий имеет множество применений, например, для соления мяса, выпечки, загущения, удержания влаги, усиления вкуса (включая вкус других ингредиентов) и в качестве консерванта. Некоторые распространенные пищевые добавки, такие как глутамат натрия (MSG), бикарбонат натрия (пищевая сода), нитрит натрия и бензоат натрия, также содержат натрий и вносят свой вклад (в меньших количествах) в общее количество «натрия», указанное на этикетке «Пищевая ценность». .

Удивительно, но некоторые продукты, которые не кажутся солеными на вкус, все же могут содержать много натрия, поэтому использование только вкуса не является точным способом судить о содержании натрия в пище. Например, в то время как некоторые продукты с высоким содержанием натрия (например, маринованные огурцы и соевый соус) на вкус соленые, есть также много продуктов (например, крупы и выпечка), которые содержат натрий, но не имеют соленого вкуса. Кроме того, некоторые продукты, которые вы можете есть несколько раз в день (например, хлеб), могут накапливать большое количество натрия в течение дня, даже если отдельная порция не может содержать много натрия.

Проверьте упаковку на наличие питательных веществ

Вы также можете проверить информацию о питательных веществах на упаковках продуктов питания и напитков, чтобы быстро определить те из них, которые могут содержать меньше натрия. Вот руководство по общим утверждениям и их значению:

Что там написано

Что это означает

Без соли/натрия Менее 5 мг натрия на порцию
Очень низкое содержание натрия 35 мг натрия или менее на порцию
Низкое содержание натрия 140 мг натрия или менее на порцию
Восстановленное содержание натрия Как минимум на 25% меньше натрия, чем в обычном продукте
Светло-натриевый или слабосоленый По крайней мере на 50 % меньше натрия, чем в обычном продукте
Без добавления соли или без соли Во время обработки соль не добавляется, но эти продукты могут не содержать соли/натрия, если не указано иное

Натрий и кровяное давление

Натрий притягивает воду, а диета с высоким содержанием натрия втягивает воду в кровоток, что может увеличить объем крови и, следовательно, ваше кровяное давление. Высокое кровяное давление (также известное как гипертония ) — это состояние, при котором артериальное давление остается повышенным с течением времени. Гипертония заставляет сердце работать слишком сильно, а высокая сила кровотока может повредить артерии и органы (например, сердце, почки, мозг и глаза). Неконтролируемое высокое кровяное давление может повысить риск сердечного приступа, сердечной недостаточности, инсульта, заболевания почек и слепоты. Кроме того, с возрастом артериальное давление обычно повышается, поэтому ограничение потребления натрия с каждым годом становится все более важным.

Знай свои цифры

Натрий является важным питательным веществом и необходим организму в относительно небольших количествах (при условии, что не происходит значительного потоотделения) для поддержания баланса жидкостей в организме и обеспечения бесперебойной работы мышц и нервов. Однако большинство американцев едят его слишком много — и они могут даже не подозревать об этом.

американца потребляют в среднем около 3400 мг натрия в день. Тем не менее, Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым ограничить потребление натрия до менее 2300 мг в день — это примерно равно 1 чайной ложке поваренной соли ! Для детей младше 14 лет рекомендуемые пределы еще ниже.

10 простых советов по снижению потребления натрия

Изучение содержания натрия в пищевых продуктах и ​​изучение новых способов приготовления пищи может помочь вам достичь цели по содержанию натрия. И если вы будете следовать этим советам, чтобы уменьшить количество потребляемого натрия, ваш «вкус» к натрию со временем будет постепенно уменьшаться, так что в конечном итоге вы можете даже не пропустить его!

  1. Прочтите этикетку с информацией о питании
    Сравните и выберите продукты, в которых содержится менее 100% суточной нормы (менее 2300 мг) натрия каждый день.
  2. Готовьте себе еду, когда можете
    Ограничьте употребление упакованных соусов, смесей и продуктов быстрого приготовления (включая ароматизированный рис, лапшу быстрого приготовления и готовую пасту).
  3. Придайте аромат без добавления натрия
    Ограничьте количество поваренной соли, которую вы добавляете в пищу во время приготовления, выпечки или за столом. Попробуйте использовать смеси приправ без соли, а также травы и специи вместо соли, чтобы добавить вкуса вашей еде.
  4. Покупайте свежее
    Выбирайте свежее мясо, птицу и морепродукты, а не переработанные.Кроме того, проверьте упаковку свежего мяса и птицы, чтобы увидеть, не была ли добавлена ​​соленая вода или солевой раствор.
  5. Следите за овощами
    Покупайте свежие, замороженные (без соуса и приправ) или овощные консервы с низким содержанием натрия или без добавления соли.
  6. Дайте натрию «полоскать»
    Промывайте содержащие натрий консервы, такие как бобы, тунец и овощи, перед едой. Это удаляет часть натрия.
  7. «Несолите» свои закуски
    Выбирайте орехи, семечки и закуски с низким содержанием натрия или без соли (такие как чипсы и крендельки) или вместо них ешьте морковные палочки или палочки сельдерея.
  8. Подумайте о своих приправах
    Натрий в приправах может накапливаться. Выбирайте легкие приправы или приправы с пониженным содержанием натрия, добавляйте в салаты масло и уксус, а не заправки в бутылках, и используйте только небольшое количество приправы из пакетиков для ароматизаторов, а не весь пакет.
  9. Уменьшите размер порции
    Меньше еды — меньше натрия. Готовьте меньшие порции дома и ешьте меньше, когда едите вне дома — выбирайте меньшие порции, делитесь основным блюдом с другом или берите часть еды домой.
  10. Выбирайте блюда с низким содержанием натрия в ресторанах
    Попросите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​без поваренной соли, и попросите, чтобы соусы и заправки для салатов подавались «на гарнир», а затем используйте их меньше. Вы также можете узнать, доступна ли информация о питании, а затем выбрать варианты с меньшим содержанием натрия
  11. .

Подробнее о снижении содержания натрия

Натрий: как приручить соль

Натрий: как приручить соль

Узнайте, сколько натрия вам действительно нужно, каких продуктов с высоким содержанием натрия следует избегать, а также способы приготовления и подачи блюд без добавления натрия.

Персонал клиники Майо

Если вы похожи на большинство жителей США, вы получаете гораздо больше натрия, чем рекомендуется. А это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Учтите, что 1 чайная ложка поваренной соли, представляющей собой комбинацию натрия и хлорида, содержит 2325 миллиграммов (мг) натрия. Это немного больше дневного лимита в 2300 мг, рекомендованного экспертами в области здравоохранения.

Среднестатистический американец приближается к 3400 мг натрия в день. Узнайте, откуда берется весь этот натрий, и узнайте, как его сократить.

Что происходит с натрием в организме?

Для нормального функционирования организму требуется некоторое количество натрия. Натрий играет роль в:

  • Баланс жидкостей в организме
  • Принцип работы нервов и мышц

Почки уравновешивают количество натрия в организме. Когда натрия мало, почки удерживают его. При высоком уровне натрия почки выделяют некоторое его количество с мочой.

Если почки не могут выводить достаточное количество натрия, он накапливается в крови.Натрий притягивает и удерживает воду, поэтому объем крови увеличивается. Сердце должно работать больше, чтобы перекачивать кровь, а это увеличивает давление в артериях. Со временем это может увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и заболеваний почек.

Некоторые люди более чувствительны к воздействию натрия, чем другие. Это означает, что они легче удерживают натрий, что приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления.

Сколько натрия слишком много?

Имейте в виду, что чем меньше, тем лучше, особенно если вы чувствительны к натрию.Если вы не уверены, сколько натрия должно включать ваш рацион, поговорите со своим врачом или диетологом.

Какие продукты содержат натрий?

Большая часть натрия в типичном американском рационе поступает из обработанных или приготовленных пищевых продуктов. К ним относятся хлеб, пицца, мясное ассорти и бекон, сыр, супы, фаст-фуд и готовые обеды, такие как паста, мясные и яичные блюда.

Многие рецепты требуют соли, и многие люди также солят еду за столом. Приправы также могут содержать натрий.Одна столовая ложка (15 миллилитров) соевого соуса, например, содержит около 1000 мг натрия.

Некоторые продукты естественным образом содержат натрий. К ним относятся все овощи и молочные продукты, мясо и моллюски. Хотя в этих продуктах не так много натрия, их употребление увеличивает общее содержание натрия в организме. Например, 1 чашка (237 миллилитров) нежирного молока содержит около 100 мг натрия.

Как сократить потребление натрия?

Почти всем американцам полезно есть меньше натрия.Вот способы сократить расходы:

  • Ешьте больше свежих продуктов. Большинство свежих фруктов и овощей имеют естественное низкое содержание натрия. Кроме того, в свежем мясе меньше натрия, чем в обеденном мясе, беконе, хот-догах, колбасе и ветчине. Покупайте свежую или замороженную птицу или мясо, которым не вводили раствор, содержащий натрий. Посмотрите на этикетку или спросите у мясника.
  • Выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Если вы покупаете обработанные пищевые продукты, выбирайте продукты с пометкой «низкое содержание натрия».А еще лучше покупать простой цельнозерновой рис и макароны вместо продуктов, в которые добавлены приправы.
  • Ешьте дома. Ресторанные продукты и блюда часто содержат большое количество натрия. Одно блюдо может быть равно вашему дневному лимиту или превышать его.
  • По возможности удаляйте соль из рецептов. Во многих рецептах, включая запеканки, супы, рагу и другие основные блюда, вы можете не добавлять соль. Ищите поваренные книги, посвященные снижению риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
  • Замените соль травами, специями и другими ароматизаторами. Используйте свежие или сушеные травы, специи, цедру и сок цитрусовых, чтобы оживить свои блюда.
  • Полегче с приправами. Соевый соус, заправки для салатов, соусы, соусы, кетчуп, горчица и приправы содержат натрий.

Проверьте этикетку

Один только вкус может не сказать вам, какие продукты богаты натрием. Например, вам может показаться, что бублик не соленый на вкус, но типичный бейгл с овсяными отрубями диаметром 4 дюйма (10 см) содержит около 600 мг натрия, и даже ломтик цельнозернового хлеба содержит около 150 мг натрия.

Итак, как определить, какие продукты содержат большое количество натрия? Читайте этикетки на продуктах. На этикетке «Пищевая ценность», которую можно найти на большинстве упакованных и обработанных пищевых продуктов, указано количество натрия в каждой порции. В нем также указано, включают ли ингредиенты соль или натрийсодержащие соединения, такие как:

  • Глутамат натрия (MSG)
  • Пищевая сода (также называемая бикарбонатом натрия)
  • Разрыхлитель
  • Двунатрийфосфат
  • Альгинат натрия
  • Цитрат натрия
  • Нитрит натрия

Старайтесь избегать продуктов, содержащих более 200 мг натрия на порцию.И убедитесь, что вы знаете, сколько порций содержится в упаковке — эта информация также указана на этикетке с информацией о питании.

Выучить жаргон

В супермаркете полно продуктов с пометкой «с пониженным содержанием натрия» или «с низким содержанием натрия». Но не думайте, что это означает, что в них мало натрия. Например, в банке куриного супа с лапшой, который, как утверждается, содержит на 25% меньше натрия, по-прежнему содержится целых 524 мг в 1 чашке. В нем только меньше натрия по сравнению с обычным куриным супом с лапшой, в чашке которого содержится более 790 мг натрия.

Вот краткое изложение распространенных заявлений о натрия и того, что они на самом деле означают:

  • Без натрия или соли. Каждая порция этого продукта содержит менее 5 мг натрия.
  • Очень низкое содержание натрия. Каждая порция содержит 35 мг натрия или меньше.
  • С низким содержанием натрия. Каждая порция содержит 140 мг натрия или менее.
  • С пониженным или меньшим содержанием натрия. Продукт содержит как минимум на 25 % меньше натрия, чем обычная версия.
  • Облегченный или легкий натрий. Содержание натрия снижено как минимум на 50% по сравнению с обычной версией.
  • Несолёный или без добавления соли. При обработке продуктов, которые обычно содержат соль, соль не добавляется. Тем не менее, некоторые продукты с такими этикетками могут по-прежнему содержать много натрия, потому что некоторые ингредиенты могут содержать много натрия.

Используйте заменители соли с умом

Заменитель соли производится путем замены части или всего натрия калием, магнием или другим минералом.Чтобы добиться знакомого соленого вкуса, вы можете использовать слишком много заменителя — и получить слишком много натрия.

Калий в некоторых заменителях соли может быть проблемой для некоторых людей. Слишком много калия может быть вредным для людей с проблемами почек или принимающих лекарства, которые вызывают задержку калия, например, для лечения высокого кровяного давления и застойной сердечной недостаточности.

Опускайся и не спеши

Ваш вкус к соли приобретен, поэтому вы можете научиться получать меньше удовольствия.Постепенно уменьшайте употребление соли, и ваши вкусовые рецепторы приспособятся. Рассмотрите возможность использования бессолевых приправ, чтобы облегчить переход.

После нескольких недель отказа от соли вы, вероятно, не будете скучать по ней, а некоторые продукты могут быть даже слишком солеными на вкус. Начните с употребления не более 1/4 чайной ложки соли в день — за столом и при приготовлении пищи. Затем выбросьте солонку. Чем меньше соли вы употребляете, тем меньше вы предпочитаете ее, что позволяет вам наслаждаться вкусом самой пищи с пользой для сердца.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности.Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

15 сентября 2021 г. Показать ссылки
  1. План питания DASH.Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. По состоянию на 6 мая 2021 г.
  2. Сколько натрия я должен есть в день? Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/how-much-sodium-should-i-eat-per-day. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  3. Шепс С.Г., изд. Следите за солью. В: Клиника Мэйо 5 шагов к контролю высокого кровяного давления. 2-е изд. Клиника Майо; 2015 г. Пересмотрено в 2018 г.
  4. Как снизить содержание натрия.Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/salt/reduce_sodium_tips.htm. По состоянию на 19 мая 2021 г.
  5. Апелляционный ЖЖ. Потребление соли, ограничение соли и первичная (эссенциальная) гипертензия. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 19 мая 2021 г.
  6. Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 гг. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 19 мая 2021 г.
  7. Натрий и пищевые источники.Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/salt/food.htm. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  8. Ешьте меньше натрия: краткие советы. Министерство здравоохранения и социальных служб США. https://health.gov/myhealthfinder/topics/health-conditions/heart-health/eat-less-sodium-quick-tips. По состоянию на 24 июня 2021 г.
  9. Натрий в вашем рационе: используйте этикетку «Пищевая ценность» и уменьшите потребление. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm315393.хтм. По состоянию на 19 мая 2021 г.
  10. Роль калия и натрия в вашем рационе. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/salt/potassium.htm. По состоянию на 19 мая 2021 г.
  11. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://fdc.nal.usda.gov. По состоянию на 4 мая 2021 г.
  12. Получите совок по натрию и соли. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-and-salt.По состоянию на 11 мая 2019 г.
  13. Правильное питание при хронической болезни почек. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/eating-nutrition. По состоянию на 19 мая 2021 г.
  14. Откажитесь от соли, чтобы снизить высокое кровяное давление. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/health-topics/высокое кровяное давление/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/shaking-the-salt-habit-to- низкое-высокое кровяное давление.По состоянию на 19 мая 2021 г.
  15. Зерацкий К.А. (экспертное заключение). Клиника Майо. 24 июня 2021 г.
Подробнее

.

Кормление вашего ребенка: 6–12 месяцев

В возрасте 6 месяцев грудное молоко продолжает оставаться жизненно важным источником питания; но этого самого по себе недостаточно. Теперь вам нужно познакомить ребенка с твердой пищей в дополнение к грудному молоку, чтобы не отставать от его растущих потребностей.

Убедитесь, что вы даете ребенку его первые прикормы после того, как он покормил грудью, или между кормлениями, чтобы ваш ребенок продолжал сосать грудь как можно дольше.

Когда вы начнете кормить ребенка твердой пищей, позаботьтесь о том, чтобы он не заболел. Когда она ползает и исследует, микробы могут попасть с ее рук в рот. Защитите своего ребенка от болезней, мойте руки с мылом перед приготовлением пищи и перед каждым кормлением.


Первые продукты для вашего ребенка

Когда вашему ребенку 6 месяцев, он только учится жевать.Ее первая еда должна быть мягкой, чтобы ее было очень легко глотать, например, каша или хорошо протертые фрукты и овощи. Знаете ли вы, что когда каша слишком водянистая, в ней не так много питательных веществ? Чтобы сделать его более питательным, готовьте его, пока он не станет достаточно густым, чтобы не стекать с ложки.      

Покормите ребенка, когда увидите, что он подает признаки того, что голоден — например, подносит руки ко рту. После мытья рук начните с двух-трех ложек мягкой пищи два раза в день.В этом возрасте у нее маленький желудок, поэтому она может есть только небольшими порциями при каждом приеме пищи.

Вкус новой еды может удивить вашего малыша. Дайте ей время привыкнуть к новым продуктам и вкусам. Будьте терпеливы и не заставляйте ребенка есть. Следите за признаками того, что она сыта, и прекратите кормить ее.

По мере роста вашего ребенка растет и его желудок, и он может съедать больше пищи с каждым приемом пищи.


Кормление ребенка в возрасте 6–8 месяцев

В возрасте 6–8 месяцев давайте ребенку по полчашки мягкой пищи два-три раза в день.Ваш ребенок может есть все, кроме меда, который он не должен есть, пока ему не исполнится год. Вы можете начать добавлять здоровую закуску, например фруктовое пюре, между приемами пищи. По мере того, как ваш ребенок получает все больше твердой пищи, он должен продолжать получать такое же количество грудного молока.


Кормление ребенка в возрасте 9–11 месяцев

В возрасте 9–11 месяцев ваш ребенок может принимать по полстакана пищи три-четыре раза в день, а также перекусывать полезными продуктами. Теперь вы можете начать измельчать мягкую пищу на мелкие кусочки, а не превращать ее в пюре.Ваш малыш может даже сам начать есть пальцами. Продолжайте кормить грудью всякий раз, когда ваш ребенок голоден.

Каждый прием пищи должен быть легким для вашего ребенка и питательным. Сделайте каждый укус на счету.

Продукты должны быть богаты энергией и питательными веществами. Помимо злаков и картофеля, убедитесь, что ваш ребенок ежедневно ест овощи и фрукты, бобовые и семена, немного масла или жира, богатых энергией, и особенно продукты животного происхождения (молочные продукты, яйца, мясо, рыбу и птицу).Употребление разнообразной пищи каждый день дает вашему ребенку наилучшие шансы получить все необходимые ему питательные вещества.

Если ваш ребенок отказывается от новой пищи или выплевывает ее, не заставляйте его. Повторите попытку через несколько дней. Вы также можете попробовать смешать его с другой пищей, которая нравится вашему ребенку, или добавить немного грудного молока сверху.


Кормление детей, не находящихся на грудном вскармливании

Если вы не кормите ребенка грудью, ему нужно есть чаще. Ей также придется полагаться на другие продукты, в том числе на молочные продукты, чтобы получать все необходимые питательные вещества.

  • Начните давать ребенку твердую пищу в возрасте 6 месяцев, как это необходимо ребенку, находящемуся на грудном вскармливании. Начните с двух-трех ложек мягкой и протертой пищи четыре раза в день, что даст ей питательные вещества, в которых она нуждается без грудного молока.
  • В возрасте 6–8 месяцев ей потребуется полчашки мягкой пищи четыре раза в день, а также здоровый перекус.
  • В возрасте 9–11 месяцев ей нужно съедать полчашки четыре-пять раз в день, а также два здоровых перекуса.

Руководство по хранению замороженных продуктов: как долго можно замораживать продукты?

Как долго вы должны хранить продукты в морозильной камере? Время, чтобы очистить его? См. таблицу хранения замороженных продуктов , чтобы узнать, можно ли замораживать сыр, как долго можно замораживать курицу, как долго сырое мясо хранится в морозильной камере и многое другое.Кроме того, вы можете получить советы по правильному замораживанию продуктов, чтобы сохранить их качество.

Технически замороженные продукты могут храниться вечно, если их хранить при 0 °F. Однако здесь мы говорим о безопасности; продукты не будут опасны есть.

Однако вкус еды зависит от вкуса. Цвет, вкус и текстура пищи начнут портиться. Например, большинство блюд, включающих приготовленное мясо, хранятся в течение нескольких месяцев, прежде чем качество начнет страдать. Как бы хорошо ни были упакованы продукты, воздух проникает внутрь, а влага высасывается; это приводит к ожогу от морозильной камеры, что отрицательно влияет на текстуру и вкус.Это одна из причин, по которой мы рекомендуем замораживать продукты в пакетах, а не в жестких контейнерах.

Ниже приведена отличная таблица для людей, которые часто пользуются морозильной камерой для длительного хранения продуктов. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что большинство продуктов можно замораживать гораздо дольше, чем вы предполагали, без потери качества.

ПРИМЕЧАНИЕ: Эти значения времени предполагают, что температура в морозильной камере поддерживается на уровне 0°F (-18°C) или ниже. Сроки хранения указаны только для качества. Замороженные продукты остаются безопасными почти бесконечно.

Как долго можно замораживать сыр?

Продукт Хранить в морозильной камере
Все сыры, кроме перечисленных ниже 6 месяцев
Творог, сливочный сыр, фета, козий сыр, свежая моцарелла, невшатель, пармезан, плавленый сыр (открытый) Не рекомендуется

На какой срок можно замораживать молочные продукты?

Продукт Хранить в морозильной камере
Сливочное масло от 6 до 9 месяцев
Сливки, пополам 4 месяца
Мороженое от 1 до 2 месяцев
Маргарин (не диетический) 12 месяцев
Молоко 3 месяца
Йогурт от 1 до 2 месяцев

Как долго можно замораживать рыбу и морепродукты ?

Продукт Хранить в морозильной камере
Моллюски, мидии, устрицы, морские гребешки, креветки от 3 до 6 месяцев
Жирная рыба (луфарь, скумбрия, окунь, лосось) от 2 до 3 месяцев
Нежирная рыба (камбала, пикша, морской язык) 6 месяцев

Как долго можно замораживать свежие фрукты ?

Продукт Хранить в морозильной камере
Все фрукты (кроме перечисленных ниже) от 10 до 12 месяцев
Авокадо, бананы 3 месяца
Цитрусовые от 4 до 6 месяцев
Фруктовые соки от 8 до 12 месяцев

Как долго можно замораживать свежие овощи ?

Продукт Хранить в морозильной камере
Артишоки, баклажаны от 6 до 8 месяцев
Спаржа, брюква, репа от 8 до 10 месяцев
Побеги бамбука, капуста, сельдерей, огурцы, эндивий, редис, салатная зелень, кресс-салат Не рекомендуется
Фасоль, свекла, китайская капуста, брокколи, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, кукуруза, зелень, кольраби, лук-порей, грибы, бамия, лук, пастернак, горох, перец, соевые бобы, шпинат, тыква от 10 до 12 месяцев
Помидоры (перезрелые или нарезанные ломтиками) 2 месяца

Как долго можно замораживать мясо?

Продукт Хранить в морозильной камере
Приготовленная от 2 до 6 месяцев
Ветчина, хот-доги и мясные обеды от 1 до 2 месяцев
Колбаса, бекон от 1 до 2 месяцев
сырые, молотые от 3 до 4 месяцев
Сырое жаркое, стейки или отбивные от 4 до 12 месяцев
Дикая дичь, сырая от 8 до 12 месяцев

Как долго можно замораживать домашнюю птицу?

Продукт Хранить в морозильной камере
Приготовленная 4 месяца
Потроха, сырые от 3 до 4 месяцев
Сырые 12 месяцев
Сырые части 9 месяцев

На какой срок можно замораживать другие продукты?

Продукт Хранить в морозильной камере
Торты от 4 до 6 месяцев
Запеканки от 2 до 3 месяцев
Тесто для печенья 2 месяца
Печенье 3 месяца
Фруктовые пироги, запеченные от 2 до 4 месяцев
Фруктовые пироги, без выпечки 8 месяцев
Пирожные, невыпеченные 2 месяца
Тыквенные или шифоновые пироги 1 месяц
Быстрый хлеб 2 месяца
Сырые яичные желтки, белки 12 месяцев
Супы и тушеные блюда от 2 до 3 месяцев
Дрожжевой хлеб 6 месяцев
Тесто дрожжевое 2 недели

Примечание: При замораживании жидкостей или продуктов с жидкостью обязательно оставляйте место в контейнере для расширения.

Наконечники для замораживания продуктов

  • Заморозить или не заморозить?  К продуктам, которые нельзя замораживать, относятся яйца в скорлупе и продукты в банках. (После того как еда извлечена из банки, она может быть заморожена.) Жидкости под давлением также не следует замораживать, так как они могут расшириться и разорваться.
  • Замораживание при 0°F (-18°C). Чтобы сохранить содержание витаминов, цвет, вкус и текстуру, замораживайте продукты до максимальной степени свежести и храните при температуре 0°F или ниже. Пищу, постоянно хранящуюся при температуре 0°F, всегда можно будет разморозить и съесть; страдает только качество при длительном хранении в морозильной камере.(Однако свежесть и качество во время заморозки повлияют на состояние замороженных продуктов.)
  • Этикетируйте продукты для облегчения идентификации. Напишите название/содержимое блюда, количество порций (1 литр = 4 порции; 1 пинта = 2 порции) и дату на контейнерах или пакетах.
  • Замораживание по отдельности. Чтобы предотвратить прилипание, разложите продукты для замораживания (ягоды, гамбургеры, печенье и т. д.) на противне и заморозьте до твердого состояния. Затем поместите в полиэтиленовые пакеты и в морозильную камеру.Ожог морозильной камеры происходит, когда продукты не хранятся должным образом в морозильной камере, в результате чего влага испаряется и превращается в кристаллы льда. Хотя еда по-прежнему съедобна, это ледяное покрытие «сжигает» пищу, делая ее более сухой по текстуре и менее ароматной.
  • Избегайте морозильного ожога (кристаллы льда), используя пластиковые пакеты для морозильной камеры вместо контейнеров для хранения. Вы часто будете видеть, как слой морозильной камеры горит мороженым. Пища с ожогом от замораживания по-прежнему съедобна, но имеет более сухую текстуру и меньший вкус.
  • Заморозка для гостей. Большинство видов печенья хорошо замерзают и быстро оттаивают — это удобно во время развлечения. Просто накройте тарелку с разнообразным печеньем полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в морозильную камеру.
  • Замораживайте продукты быстрее  , поместив их прямо на стенку морозильной камеры.
  • Организуйте морозильную камеру по продуктам. Распределите содержимое морозильной камеры по категориям продуктов, чтобы упростить поиск и сократить время, в течение которого дверца морозильной камеры открыта.
  • Оставьте морозильник в покое. Если питание прервано или морозильник не работает нормально, не открывайте дверцу морозильника без крайней необходимости. Продукты в загруженном морозильнике обычно остаются замороженными до 2 дней.

Повторная заморозка продуктов

  • После того, как продукты разморозятся в холодильнике, их можно безопасно заморозить без приготовления, хотя может быть потеря качества из-за потери влаги при размораживании.
  • После приготовления сырых продуктов, которые ранее были заморожены, можно безопасно замораживать приготовленные продукты.А если ранее приготовленные продукты размораживались в холодильнике, вы можете повторно заморозить неиспользованную часть.
  • Если вы покупаете ранее замороженное мясо, птицу или рыбу в розничном магазине, вы можете повторно заморозить их, если с ними правильно обращались и постоянно поддерживали температуру 40 °F или ниже.

Эффекты заморозки

При слишком длительной заморозке ухудшается качество некоторых продуктов. Вот несколько примеров:

.
  • Консервированная ветчина… станет водянистой и мягкой
  • Творог, сметана, вареные яйца, йогурт, майонез… текстура пострадает
  • Посыпка из крошек… размокнет
  • Жареная пища… может прогоркнуть
  • Домашняя фаршированная целая птица на туше … может быть заражена в результате замораживания или оттаивания
  • Салат, капуста, редис, зеленый лук, сельдерей… станут мягкими
  • Начинка для молока, сливок, заварного крема и меренги… будет разделена
  • Соусы с высоким содержанием жира … могут расслаиваться или свертываться
  • Сливки для взбивания… нельзя повторно взбивать

Если какой-либо продукт меняет свой первоначальный цвет, это не означает, что продукт небезопасен для употребления, но это признак того, что он не обязательно будет иметь такой же вкус или у него не будет вкуса .

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.