Рецепты блюд 5 стол: Стол № 5 ~ 500 простых Рецептов диеты и Меню на каждый день

alexxlab Разное

Содержание

меню на неделю, рецепты блюд на каждый день

Диета 5 — это ноу-хау советcкого ученого и диетолога М. Певзнера, и она вошла в комплекс из основных 15 видов лечебных столов. Стол предназначен для лечения печени в период ремиссии и обострений. При соблюдении общих правил этой лечебной диеты можно добиться быстрейшего восстановления и выздоровления пациента.

Предназначение диеты

Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний:

  • Холецистит.
  • Цирроз.
  • Гепатит.
  • Желчнокаменная болезнь.

Важно! Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров.

Общая характеристика и рекомендации

Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи:

  • Объем жидкости 1,5-2 л.
  • Жилистое мясо мелко рубят или готовят из него фарш.
  • Соль потребляется умеренно (10 г в сут.), острые специи и овощи исключаются.
  • Холодная и горячая пища исключается из рациона. Блюда и питье должны быть слегка теплыми.
  • Запрещены продукты с пуриновыми соединениями и щавелевой кислотой, грубая клетчатка.

Совет! В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда. Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени. Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание.

Химический состав лечебного рациона

В рационе присутствует 80 г белка и жиров, 400 г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,4-2,8 тыс. ккал в сут.

Важно! В меню Певзнера 30% растительных, и 70% животных жиров. В европейских диетах для печени соотношение ровно противоположное – 70% растительных, и 30% животных жиров.

Лечебная диета 5 стол: что можно что нельзя?

Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.

Список продуктов, которые запрещены:

  • Алкоголь, газированные напитки за исключением рекомендованных врачом лечебных вод.
  • Острые овощи (редька, редис, чеснок, лук).
  • Щавель, специи и приправы, раздражающие пищевод.
  • Уксус и все виды жирных соусов.
  • Раздражающие какао и шоколад.
  • Субпродукты, консервы, жиросодержащее мясо и жиры (смалец, сало), грибы и бобовые культуры.
  • Свежий хлеб и сдобу, кофе, крепкий чай.

Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. теплой воды за 30 мин. до завтрака.

Рекомендованные продукты

Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:

  • Суп. Можно варить его на молоке, некрепком овощном бульоне. Чистый некрепкий мясной бульон употребляется без мяса, но с овощами.
  • Молочные продукты. Можно есть умеренное количество нежирных кисломолочных продуктов и твердых сыров, пить молоко, кефир и ряженку с жирностью до 1%.
  • Нежирное мясо курицы, кроля, индейки, малое количество говядины и свинины. Также можно рыбу (лещ, хек, треска, черная икра). После отваривания рыбу и мясо можно запечь, чтобы употреблять как отдельное блюдо.
  • Каши и макароны твердых сортов. Их готовят на воде, молоке, также употребляют в виде пудинга и молочного супа.

  • В меню диеты стол 5 на каждый день есть разрешенное 1 яйцо в сутки. Его можно добавлять в выпечку, готовить омлет или варить вкрутую.
  • Овощи, такие как морковь, свекла, кабачки. Употребление в любом виде.
  • Фрукты и ягоды, за исключением кислых плодов. Готовят из них кисель, желе, компот, едят в сыром и вареном виде.
  • В день можно съесть 70 г сладостей, таких как пастила, мармелад, домашний джем, мед, зефир.
  • Из напитков рекомендованы домашние кисели, компоты, слабый черный чай.
  • В пищу не добавляют жир, разрешено минимальное количество сливочного масла с низкой жирностью.

Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6%.

Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.

Два варианта меню

Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.

  • Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай.
  • Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. л. меда.
  • Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.
  • Полдник: стакан молока.
  • Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи.

Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5

  • Завтрак: рисовый суп, стакан некрепкого чая, хлеб.
  • Второй завтрак: 100 г нежирного творога.
  • Обед: фрикадельки, овощной салат, чай.
  • Полдник: стакан сладких ягод.
  • Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар.

Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.

Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день.

Специальные рецепты:

Кабачки, фаршированные курицей

Для приготовления вам понадобятся:

  • Куриная грудка.
  • 2 крупных кабачка.
  • ½ стакана риса.
  • 1 морковь.

Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.

Десерт: бабка творожная на пару

Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манки или муки с отрубями, 1 ст. л. меда или сахара.

 

Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности. Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы. Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин.

Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст. л. манной крупы.

Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день.

Зефир-желе из спелых абрикосов

Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.

 

После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.

Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления.

Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления. Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач.

Рецепт Борщ для диеты «Стол №5»

Диета по столу № 5 — это не безвкусное варево. Сохраняя требования к приготовлению пищи, можно приготовить дома ароматную еду. Если вы захотите, можете положить к себе в тарелку отдельно отварное мясо. Ведь при этой диете мясные бульоны запрещены и ограничено потребление соли. Для борща нам потребуются…

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/13 ингредиентов
  • Картофель — 2 клубня
  • Капуста — 400 гр
  • Лук — 2 шт
  • Свекла — 100 гр.
  • Ботва от свеклы-1 шт.
  • Морковь — 200 гр.
  • Томаты пилати-250 гр.
  • Укроп-1/2 пуч.
  • Петрушка-4 веточки
  • Чеснок — 2 дол.
  • Соль-1/2 ч.л.
  • Филе курицы-600 гр.
  • Вода-2 л.
rubaki 3 / 5 2 54.93

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Постное куриное филе отварить в небольшом количестве воды с морковью и луковицей до готовности (40 мин). Мясо вынуть и нарезать. Бульон нам не понадобится.

  2. Нарезаем картошку и белокочанную капусту. Отвариваем их в 2 литрах воды 45 минут. Огонь должен быть тихим.
  3. Томаты пилати рубим ножом или измельчаем блендером. Нарезаем лук, свеклу и морковку.

  4. В сотейник выкладываем томаты и засыпаем сверху овощи. Тушим в томатном соусе 10 минут. Залив стакан бульона, в котором варятся капуста и картошка, готовим 10 минут под крышкой.
  5. Выложить листья свеклы и готовить еще 5 минут.

  6. Соединяем тушеные овощи с капустой и картофелем. Высыпаем ½ ч.л. соли, варим 5 минут и даем супу охладится. Суп подают в теплом виде. Разрешается добавить ложечку сметаны.

Ключевые слова:
ID: 55226

Диета 5 стол меню на каждый день -лечебные рецепты

Данная диета является составной частью целой системы лечебного питания, разработанной в 30-е годы XX века советским ученым, основателем диетотерапии М. Певзнером и успешно внедренной в советский период больницах и санаториях. Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения. Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам.

Назначение и разновидности диеты стол № 5

Лечебное и очищающее действие диеты пятого стола базируется на отказе от употребления некоторой категории продуктов, а также изменения технологии приготовления разрешенных продуктов. Обычно лечебная диета стол № 5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в острой или хронической форме и в процессе выздоровления.

Цель применения – восстановление или поддержание нормального функционирования
желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием.

Подвиды, на которые разделяется лечебный стол № 5:

назначается при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
5л/ж или липотропно-жировая диета назначается при хроническом холецистите, характеризующимся застоем желчи;
5п назначается при заболевании панкреатитом в хронической форме в период постобострения, во время выздоровления;
назначается после операционного вмешательства, связанного с язвой желудка;
или щадящая назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените, при постхолецистэктомическом синдроме.
Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1,5-2 лет.

Кроме лечебного действия, данная диета зарекомендовала себя как эффективный и мягкий способ похудения, позволяющий контролировать количество употребляемых калорий и оказывающий детоксикационное действие на организм.

Основные правила стола № 5

В основу диеты стол № 5 положено сбалансированное белково-углеводное питание с достаточным употреблением клетчатки. Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества.

Употребление во время диеты стол № 5 слишком горячих, холодных, а также жареных блюд запрещено. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных (без корочки) блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания – небольшие порции 5-6 раз на протяжении дня.

Суточная норма лечебного стола №5 составляет:

белки – до 90 г, в равных количествах животного и растительного происхождения;
жиры – до 90 г, 1/3 из которых имеет растительное происхождение;
углеводы – до 350 г, из них простых углеводов не более 80 г;
соли – до 10 г;
воды – не менее 2 л;
калорийность пищи – 1600-2900 ккал в сутки.

В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Для диетпитания стол № 5а применяются те же принципы, что и для лечебного питания № 5.

Диетпитание стол № 5л/ж отличается несколько увеличенной суточной нормой жиров – до 110 г в сутки и калорийностью – до 2750 ккал.

Для диетпитания стол № 5п характерно более низкое суточное содержание калорий – 1600-1800 ккал. Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров – до 60 г, углеводов – до 200 г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики.

Диетпитание стол № 5р отличается повышенным суточным содержанием в меню белков – до 120 г, углеводов – до 400 г, суточная норма калорий также увеличена и колеблется в пределах 2900 ккал. Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2,5-3 часа.

Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При развитии осложнений: анемии, анастомозита, гастрита, эзофагита или демпинг-синдрома потребляемая пища должна быть протертой или находиться в полужидком состоянии и готовиться исключительно на пару или отвариваться.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут.

При диагностировании эзогафита и нарушений глотательных функций пищу рекомендуется принимать в положении стоя, а после еды не ложиться в течение 2 часов.

Для диетпитания стол № 5щ характерно сниженное суточное потребление соли – до 6 г, а углеводов – до 300 г, в остальном питание аналогично общим требованиям лечебной диеты № 5. Суточная норма калорий – 2100 ккал.

Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Список разрешенных и запрещенных продуктов диеты стол № 5

Для удобства все разрешенные и запрещенные продукты объединены в группы. Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ (жиров, белков, углеводов), рассмотренные выше.

Что можно есть при диете 5 стол

Первые блюд

    1. а – протертые овощные, фруктовые, молочные, крупяные крем-супы и супы-пюре, приготовленные без мяса на воде или овощном бульоне. Заправка и овощи, добавляемая в первые блюда, не пассеруется. Добавлять соль рекомендуется после окончания приготовления блюда.

Основные блюда

    1. – паровое, отварное или запеченное постное мясо, рыба, заливные блюда, плов с отварным или паровым мясом или курицей, голубцы, молочные сосиски, несоленая или хорошо вымоченная сельдь.

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи.

Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину. Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам.
Молочные и кисломолочные продукты – молоко, простокваша, ацидофилин, кефир, нежирный мягкий и твердый сыр (до 20-25 % жирности), творог. Перечисленные продукты употребляются в количестве – до 200 г в сутки, сметана – только как заправка к салату, супу и другим блюдам.

Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.
Хлеб и другие хлебобулочные изделия. Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек. Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.
Яйца. В меню лечебного стола № 5 присутствуют яйца всмятку и отварные, паровые или запеченные белковые омлеты. Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт.
Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая.
Макароны из твердых сортов пшеницы. Среди сложных углеводов диетологи также рекомендуют включать в рацион диеты № 5 макароны и лапшу из твердых сортов пшеницы.
Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики.
Фрукты и ягоды – рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др.
Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда. Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление (не более 80 г в сутки) варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет.

Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г.
Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам.
Напитки – травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол

Первые блюда, приготовленные на бульоне

    1. : мясном, рыбном или грибном. Также диета пятый стол запрещает зеленые борщи, кислые щи, окрошку и другие холодные супы.

Жирные сорта мяса и рыбы

    1. : осетр, сом, белуга; жирная птица: гусь, утка; субпродукты: печень, почки, сердце, мозги; мясные и рыбные консервы, колбасы, копченое, соленое или вяленое мясо и рыба, сало, паштеты.

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности

    1. : молоко, сметану, ряженку, творог, острые сорта сыра, сыр с плесенью.

Яйца

    1. , сваренные в крутую или жареные.

Рассыпчатые каши

    1. : перловая, кукурузная, пшеничная.

Некоторые виды овощей

    1. : брюссельская капуста, щавель, шпинат, зеленый лук, чеснок, редис, а также грибы, овощные маринады и консервы.

Острые приправы и жирные соусы

    1. : черный и красный перец, горчица, хрен, аджика, майонез.

Свежий хлеб и некоторые хлебобулочные изделия

    1. . К ним относятся: сдоба, жаренные пирожки и лепешки, блины, оладьи, выпечка из слоеного теста, кондитерские изделия с кремом.

Сладости

    1. : шоколад, мороженое.

Фрукты и ягоды

    1. : цитрусовые, гранаты, виноград, клюква.

Напитки

    : холодные или газированные, черный кофе, какао, алкоголь.

Чтобы не забывать о разрешенных и запрещенных продуктах, мы составили таблицу «что можно и нельзя есть на диете 5 стол». Скачать ее можно совершенно бесплатно по этой ссылке.

Понедельник

На завтрак – полувязкая овсяная каша, творог, кусочек бисквита.
Второй завтрак – крупная груша.
На обед – рисовый суп, хлеб, паровые рыбные тефтели, паровые овощи, плодово-ягодный компот, галеты.
Полдник – сухарики и стакан простокваши.
На ужин – салат из отварных овощей, например винегрет со сметанной заправкой, белковый омлет, отвар шиповника.
Перед сном – стакан обезжиренного йогурта без добавок.

Вторник

На завтрак – полувязкая рисовая каша с фруктами, стакан молока.
Второй завтрак – бисквит с некрепким чаем.
На обед – овощной суп, хлеб, паровые котлеты из мяса птицы, свекольный салат, чай с сухариками.
Полдник – печеные яблоки с творогом.
На ужин – рисовая запеканка, стакан простокваши, бисквит.
Перед сном – банан или банановое пюре.

Среда

На завтрак – паровой творожно-рисовый пудинг, кофе с молоком, сухарики.
Второй завтрак – фруктовый или овощной салат со сметанной заправкой.
На обед – крупяной суп, хлеб, отварное мясо, салат из отварных или свежих овощей, компот и галеты.
Полдник – бисквит с некрепким чаем.
На ужин – паровая рыба, запеченные овощи, некрепкий чай с зефиром.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Четверг

На завтрак – гречневая каша, отвар шиповника с бисквитом.
Второй завтрак – творог с фруктами.
На обед – борщ, хлеб, тушеная рыба с овощами, некрепкий чай с сухариками.
Полдник – овощная запеканка.
На ужин – отварной язык, крупяная запеканка, травяной отвар.
Перед сном – стакан простокваши.

Пятница

На завтрак – суфле из манной крупы, стакан молока, свежие фрукты.
Второй завтрак – сухарики и кофе с молоком.
На обед – овощной суп-пюре, хлеб, гречневая каша, паровые мясные биточки, морковный салат, кисель и галетное печенье.
Полдник – творог с фруктово-сметанной заправкой.
Ужин – рисовая запеканка, отвар шиповника, бисквит.
Перед сном – стакан йогурта без наполнителей.

Суббота

На завтрак – рисовый пудинг, некрепкий чай, сухарики.
Второй завтрак – овощной салат.
На обед – крупяной суп, хлеб, молочные сосиски, пюре из овощей, некрепкий чай, галеты.
Полдник – стакан простокваши и бисквит.
На ужин – паровые голубцы, травяной отвар и сухарики.
Перед сном – 1 банан или стакан томатного сока.

Воскресенье

На завтрак – рисовый пудинг с фруктами, кофе с молоком.
Второй завтрак – запеченный или отварной белковый омлет, овощной сок.
На обед – суп с вермишелью, тушеное мясо с овощами, галеты и некрепкий чай.
Полдник – ленивые вареники, компот.
Ужин – рыбное суфле, салат из отварных овощей, некрепкий чай и сухарики.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Отзывы о диете 5 стол

Отзывы о диете стол №5 в основном касаются лечебного эффекта, получаемого в результате применения такой системы питания. Причиной соблюдения режима у большинства связано с ухудшением здоровья, вызванного заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Кроме лечебного эффекта больные пациенты отмечают снижение веса и объемов, улучшение состояния кожи.

За годы практики применения лечебного диетпитания 5 стол по Певзнеру собрано огромное количество положительных отзывов и ни единого отзыва о неэффективности данной методики. Возможно, это связано с жизненной необходимостью соблюдать диетпитание.

Плюсы и минусы диеты стол № 5

Ни в одной из 15 разработанных доктором Певзнером диет не используются современные методы снижения веса:

продолжительные промежутки между приемами пищи в вечернее время или периоды голодания;
разгрузочные дни;
применение низкоуглеводных и безуглеводных диет;
безжировое питание;
переход на исключительно белковое питание;
монопитание;
употребление специальных жиросжигающих продуктов;
сильного ограничения в объемах порции.

Доктор Певзнер в разработке своих диет, и в частности диетпитания 5 стол, отталкивался от объективной потребности человека в БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калориях в течение суток, а также набора продуктов, который наиболее полезен при конкретном заболевании. Поэтому в списке рекомендуемого продуктового набора диеты стол № 5 ты найдешь пшеничный хлеб, белый рис, сливочное масло, сметану и даже сладости, то, что обычно в других диетах попадает в черный список.

Исключение из режима питания какого-то конкретного продукта носит временный характер и вызвано обострением заболеваний. Поэтому долгосрочное безжировое, безуглеводное или безбелковое питание в столе 5 и других диетах по Певзнеру не используется.

Безусловно, список блюд, рекомендуемых к употреблению по началу может испугать любого: протертые супы, измельченная рыба и мясо, полувязкие каши, преобладание паровых блюд, пюре, несвежего хлеба, практически полное отсутствие соусов и приправ, ограничение потребления соли. Как видно из самой диеты, Певзнер не пытался сделать лечебное питание вкусным и комфортным, а лишь полезным для больного органа.

К тому же, все предлагаемые варианты лечебного стола №5 в основном рассчитаны на соблюдение постельного режима и не учитывают возможные активные физические нагрузки. Этот момент важно учитывать, если ты активно занимаешься спортом и собралась посидеть на «жидкой» диете.

Поскольку основным показанием к соблюдению лечебного питания является, прежде всего, конкретное заболевание, прежде чем использовать диету, лучше проконсультироваться с врачом.

Как показывает многолетняя практика, лечебное диетпитание стол № 5 – это прекрасная возможность поддержать или восстановить свое здоровье. А по мнению многих женщин – это еще эффективная и здоровая альтернатива строгим диетам для похудения.

Благодаря основным принципам, заложенным в основу лечебной диеты 5 стол она не только не оказывает вредного влияния на организм, а наоборот способствует его общему оздоровлению, сохранению идеального веса и объемов. Как всякое диетпитание, безусловно, диета 5 стол требует большой самодисциплины, но результат того стоит.

Рецепты свежих и вкусных блюд для диеты Whole30 Здоровое питание

Придерживаетесь диеты Whole30? Эти рецепты, подходящие для данной системы питания, основаны на постных белковых ингредиентах, фруктах, овощах и здоровых жирах без использования сахара, круп, сои или молочных продуктов.


Горячая яблочная каша


Яблоки и изюм обеспечивают натуральную сладость в этой каше без крупы. Молотые орехи кешью придают чудесную текстуру и служат источником полезных жиров.

Рецепт: Горячая яблочная каша

Маффины из бекона и яйца


Эти удобные корзинки с яичницей содержат ломтики картофеля и обернуты беконом без сахара. С этим диетическим вариантом сэндвича к завтраку вы не будете скучать по хлебу.

Рецепт: Маффины из бекона и яйца

Дважды запечённый батат к завтраку


Вместо зернового бейгла начините вашими любимыми ингредиентами для сэндвича запеченный батат. Это блюдо содержит почти 20 гр. белка на порцию и будет идеальным завтраком после физических тренировок.

Рецепт: Дважды запечённый батат к завтраку

Фритата с овощами к завтраку


Приготовьте на завтрак это яичное блюдо, богатое белком и витаминами; остатки можно есть в течение недели. Сыр прекрасно заменяют вкусный болгарский перец, лук, шпинат и вяленые помидоры.

Рецепт: Фритата с овощами к завтраку

Хрустящие куриные стрипсы


Панировочные сухари не используются в диете Whole30, так что хрустящую корочку обеспечивают орехи и семечки. Замените подслащенные добавки быстрым дип-соусом с запеченным болгарским перцем.

Рецепт: Хрустящие куриные стрипсы

Тайская овощная лапша карри с курицей


Зачем нужны макароны, если можно сделать лапшу из тонких полосок моркови и капусты? Перемешайте овощи с кремовой острой заправкой и сверху выложите запеченную куриную грудку — несложное и очень вкусное блюдо.

Рецепт: Тайская овощная лапша карри с курицей

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом


Морепродукты и фрукты играют важную роль в диете Whole30. В данном блюде эти ингредиенты используются необычным образом. Подавайте в качестве закуски либо основного блюда, дополнив его салатом.

Рецепт: Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки


В этом красивом блюде с морепродуктами цветная капуста заменяет собой кукурузную кашу. Листовая капуста придает яркий цвет и делает блюдо сбалансированным, обогащая клетчаткой и полезными веществами.

Рецепт: Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки

Курица в кунжуте с рисом из брокколи


Преобразите еду в китайском стиле с этой диетической версией курицы и брокколи. Вместо риса используются нарезанные стебли брокколи — питательная основа для постной курицы и пикантного соуса с кунжутом.

Рецепт: Курица в кунжуте с рисом из брокколи

Простой фланк-стейк в духовке с маслом с зеленью


Постная говядина прекрасно подходит для диеты Whole30, поскольку является отличным источником белка и железа. Маринад с травами придает недорогому мясному блюду дополнительный вкус.

Рецепт: Простой фланк-стейк в духовке с маслом с зеленью

Печёный картофель с чесноком


Белый картофель прежде был под запретом в диете Whole30, но теперь его можно употреблять, ведь это богатый источник клетчатки и других полезных веществ, например калия и витамина C. Для чудесного гарнира приправьте картофель чесноком и оливковым маслом и запеките при высокой температуре.

Рецепт: Печёный картофель с чесноком

Бананово-кокосовый смузи


Идеально сладкий смузи можно приготовить без сахара. Этот кремовый напиток без молочных продуктов готовится на основе кокосовой воды; банан и мускатный орех уравновешивают вкус.

Рецепт: Бананово-кокосовый смузи

Салат из вареной свеклы с редисом


С этим свекольным салатом зелень вам не надоест. Домашняя заправка не содержит сахара, но она очень ароматная и богата полезными жирами.

Рецепт: Салат из вареной свеклы с редисом

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты


Рис и другие крупы недопустимы в диете Whole30, но измельченные овощи вроде цветной капусты могут успешно их заменить. Мягкий вкус цветной капусты позволяет использовать ее в любом рецепте, где нужен рис.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Гуакамоле с кусочками авокадо


Полезные жиры в авокадо дают чувство сытости, к тому же в этом овоще много питательных веществ и антиоксидантов, защищающих клетки. Вместо чипсов (недопустимых в диете Whole30) окунайте в гуакамоле свежие овощи.

Рецепт: Гуакамоле с кусочками авокадо

Лосось на гриле в кубинском стиле


Белковые продукты, жареные на гриле — немаловажная часть системы Whole30. Наслаждайтесь пряным лососем, богатым кислотами омега-3, подавая его с овощным салатом.

Рецепт: Лосось на гриле в кубинском стиле

Руккола с жареными сливами


При жарке на гриле естественная сладость фруктов становится ярче; салаты и десерты получатся особенно вкусными. Когда хочется сладкого, попробуйте креативные рецепты со сладкими фруктами.

Рецепт: Руккола с жареными сливами

Диетический смузи с бананом


Орехи хороши не только в качестве снека. Измельчайте их в блендере для смузи, как в этом рецепте с бананом и грецкими орехами: они насыщают напиток белком, придают вкус и кремовую текстуру. Маленькая горсть фиников делает смузи в меру сладким.

Рецепт: Диетический смузи с бананом

Яйца в чашах из прошутто в духовке


Мясо — ключевой ингредиент большинства завтраков в диете Whole30, и эти корзинки из прошутто с яичницей не исключение. Благодаря соусу песто это богатое белком блюдо будет простым и ароматным завтраком.

Рецепт: Яйца в чашах из прошутто в духовке

Курица тикка масала в мультиварке


Ароматную и нежную курицу тикка масала можно приготовить в мультиварке за 10 минут. Рецепт подходит для диеты Whole30.

Рецепт: Курица тикка масала в мультиварке

Палео-буррито в капустных листьях


Листовая капуста — главный ингредиент этих рулетов к завтраку, подходящих для палео-диеты. Бекон, яйца и сальса из свежего авокадо завернуты в нежные листья кормовой капусты; рулеты можно приготовить за день до подачи.

Рецепт: Палео-буррито в капустных листьях

Салат со стейком и яйцом


Этот богатый белком салат из стейка с яичницей подходит для диеты палео и будет отличным началом дня. Замачивайте красный лук в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь — этот прием вам пригодится еще не раз.

Рецепт: Салат со стейком и яйцом

Диета стол 5 рецепты блюд

Nikki Mars написала 12 мая 2009 в 14:55

Алина Файзуллина. прочитала,что ты на гречку переходишь! возьми меня с собой?)))))(вместо творога)330

Танечка 172 ПРЕКРАСНЫХ САНТИМЕТРА Лескова написала 10 июня 2009 в 8:38

Татьяна ?Мунечка? Лесковамне диета очень нравится)сидела на ней неделе две назад и скинула 5,5 кг,но набрала похудение с помощью упражнений

Катюха «Kleopatra» Кузнецова написала 31 марта 2009 в 18:37

Да,хорошенькая авка)животик такой правильное питание витамины

Olly Bulankina написала 31 марта 2009 в 22:34

Настенка МоскалеваУ меня тож 6 октября днюха =)Иди диета стол 5 рецепты блюд и сядь на диету =) 102

Олька Караваева написала 16 марта 2009 в 20:12

Ппц я лох :((вчера кефир :))а седня кефир очень быстрая диета

Наташка °на позитиве° Волгина написала 26 октября 2009 в 22:14

Да не на чем..ела раз в день пачку овощей — там всего 120 ккал в пол кило…и каждый день качала пресс по 330 раз…Вот и все…даж печеньки себе позволяла..но из-за диета стол 5 рецепты блюд нормы ккал быстро сдулась….Только вот грудь ппц как жалко((( 942

Настена Сластена написала 15 апреля 2009 в 15:02

Natali Mikkyкакой у вас рост?901

Динуля ?Синдока ? Айгинина написала 17 апреля 2009 в 16:07

Да лето уже на носу) история успеха кремлевская диета

Танечка 172 ПРЕКРАСНЫХ САНТИМЕТРА Лескова написала 16 июля 2009 в 7:46

В Ярославле не лучше:)У нас диета стол 5 рецепты блюд пробежках и не мечтаю:) 979

Katerinochka Rogovulechka написала 14 июня 2008 в 11:40

Кстати я одно время не ела после 15 сасов дня…недели две,три..так вот ЭТО диета стол 5 рецепты блюд ПЛОХО!даже опасноу меня начал болеть желудок по утрам и поджелудочная…если даже врачи говорят что после 18 тоже нужно есть,то что тогда говорить про диеты не есть после 15 443

Марина ????? Лабутина написала 2 июня 2009 в 13:29

Evgenia Starovoitova, а мне кажется весить 58,5 при росте 173 это вообще идеальный вес, мечтать только можно.654

Танечка 172 ПРЕКРАСНЫХ САНТИМЕТРА Лескова написала 13 апреля 2009 в 18:26

Девушки! А кто нибудь слышал про скипидарные ванны Залманова? Только что прочитала про них…дорого оочень ,конечно! Но посоветуте, может кто то испытал на своём опыте??? Напишите в личку!133

Nadezhda Burkova написала 14 июня 2009 в 5:47

С добрым таблетки для похудения в аптеках

Die Reiter написал 4 июля 2009 в 0:46

Хы) диета — это образ жизни) чудес не бывает. нада проста питаться пральна и двигаться, кремлевская диета меню на день

Sergey Budarin написал 27 октября 2009 в 12:43

А если бегать в 6 вечера, а потом не есть- липолиз будет таким же эффективным как и при беге утром?954

Sergey Budarin написал 17 июня 2009 в 21:19

Девушки, кто сидел на диете диета стол 5 рецепты блюд 734

Angel Baby написала 16 сентября 2009 в 12:28

Http://vkontakte.ru/video-5881636_103290370?m=2 862

особенности соблюдения , примерное меню на неделю, перечень разрешенных и запрещенных продуктов ,оригинальные рецепты блюд

Основы диеты «Стол № 5»

Лечебные диеты преследуют своей целью нормализовать рацион человека, сведя к минимуму воздействие вредных факторов, способных спровоцировать болезнь. Хорошо зарекомендовала себя диета для похудения Елены Малышевой. Но как быть тем, кому диета нужна не столько для поддержания стройности, сколько для улучшения здоровья?

Ответ есть! Диета «Стол № 5» направлена на восстановление пораженных органов ЖКТ (печени, желудка и кишечника). Меню диеты варьирует в зависимости от конкретной болезни и предписывает:

  • Определенный рацион;
  • Заданную температуру приготовления и подачи блюд;
  • Способ готовки;
  • Частоту приема пищи.

И все же не менее важным преимуществом соблюдения данного стиля питания является возможность избавиться от лишних килограммов. Особенно это будет интересно тем, кто задается вопросом что есть, чтобы быстро похудеть. В итоге соблюдая придерживаясь такого рациона, Вы не только улучшите свое самочувствие, но и внешний вид.

Основные требования к диете «Стол № 5»:
  • Способ приготовления ограничивается варкой, запеканием продуктов без корочки и тушением;
  • Приемов пищи не должно быть менее четырех и не более шести за сутки маленькими порциями;
  • Пить больше воды натощак и не запивать еду;
  • Исходя из суточной нормы человек должен употреблять 50-90 г углеводов, 70-90 г жира и 110 г протеина;
  • Суточная калорийность должна находиться в пределах 2500-2900 ккал;
  • Овощи и муку пассеруют без масла, перетирают или максимально измельчают;
  • Не разрешается употреблять сильно холодные и горячие блюда;
  • Блюда готовят без специй и не пересаливают.

Что составляет меню на неделю?

Хотим рассказать Вам о меню на неделю диеты «Стол № 5». Оно весьма обширно, поэтому Вы наверняка найдете что-то вкусное для себя.

1 день

Завтрак может включать омлет из яиц без желтков, приготовленный на пару или творог с йогуртом, манную кашу, приготовленную на молоке или гречку на воде с добавлением сливочного масла. Чай с нежирным молоком или лимоном.

Бранч может включать яблоко или творожную запеканку с джемом или домашним вареньем, если человек проголодался.

На обед лучше всего подойдет овощной бульон, щи без мяса или суп из лапши с постной говядиной. На второе можно запечь мясо и потушить морковь. Из напитков сварить компот из сухофруктов или кисель (яблочный).

На ланч можно себя порадовать галетами и чаем с лимоном.

На ужин можно приготовить пюре с отварной треской или пасту с сыром. Пить вечером лучше минеральную воду.

Если перед сном проголодались, то можно выпить кружку кефира во все дни диеты.

2 день

Для плотного завтрака подойдут макароны по-флотски с говядиной и яйцом, куриные котлеты на пару. В качестве десерта можно приготовить салат из натертой моркови и яблок. Взбодриться с утра поможет кофе с молоком или лимонный чай.

Для бранча можно приготовить творожный пудинг с молоком или съесть яблоко.

На обед можно сделать суп-пюре из тыквы или легкий суп с крупой «Геркулес». На второе подойдут голубцы, начиненные мясом и рисом, тушеная капуста или отварная треска, а из напитков — ягодный кисель.

На ланч съешьте яблоко или выпейте отвар из шиповника с галетами Мария.

Для ужина стоит приготовить рисовую кашу на молоке с добавлением сливочного масла или крупеник из гречки.

3 день

На завтрак можно отварить судака, сделать геркулес на молоке или смешать творог с йогуртом и заварить чай.

Для бранча подойдет печеное яблоко или капустная запеканка со сметаной.

На обед приготовить овощной суп или молочную лапшу, плов или потушить морковь. Из напитков можно сварить компот.

Во время ланча можно сделать фреш из сладких фруктов, заварить чай и попить его с галетами.

На ужин подойдет крупеник из гречки и творога или пюре с хеком на пару.

4 день

Основной завтрак может состоять из омлета без желтков, приготовленного на пару, рисовой каши на молоке или макарон по-флотски.
На бранч можно сделать вареники со сметаной.

На обед готовится вегетарианский борщ или суп с картофелем и геркулесом. На второе идет пюре с отварной говядиной или голубцы.

На ланч можно взять яблоко или немного сладких слив или выпить чай с галетами.

На ужин можно приготовить спагетти с сыром или рисовую кашу на молоке.

5 день

Для завтрака можно выбрать гречневую кашу со сливочным маслом, творог со сметаной, винегрет или салат из протертой моркови и яблока.

Для бранча подойдет печеное яблоко.

Для обеда приготовить борщ без мяса на овощном бульоне или сделать суп-пюре из тыквы. Потушить капусту, сделать треску (минтай) в духовке или лапшевник с мясным фаршем.

На ланч заварить чай или настой из шиповника с галетами.

На ужин стоит приготовить салат из овощей, пюре с запеченной треской или крупеник из гречки и творога.

6 день

Разнообразить завтрак можно вымоченной сельдью с картофелем в мундире, гречневой кашей, мясными фрикадельками из духовки.

Для бранча сделать морковное или яблочное пюре.

На обед приготовить молочный суп с лапшой или щи без мяса, сделать пудинг из творога со сметаной или спагетти с тефтелями.

На ланч побаловать себя киселем или отваром из шиповника с галетами.

На ужин сделать омлет из яиц без желтков, сырники с греческим йогуртом или манную кашу, сухофрукты.

7 день

Для плотного завтрака лучше сделать картофель в мундире с сельдью или приготовить гречку с котлетами.

Для бранча можно приготовить в блендере овощное или яблочное пюре или запечь яблоко.

На обед подойдут вегетарианские щи или борщ, спагетти с фрикадельками или творожный пудинг.

Ланч можно повторить из прошлого или любого другого дня.

На ужин приготовить манную кашу с любимыми сухофруктами, омлет без желтков или сырники со сметаной.

Перечень разрешенных продуктов

В еде должны содержаться липотропные вещества, клетчатка и пектин. Для этого подойдут:

  • Овощные супы, щи и борщ без поджарки, молочные супы с лапшой;
  • Злаковый подсушенный хлеб, несдобная выпечка, сухой бисквит и печенье Мария;
  • Постное мясо птицы, говядины, баранины, свинина без сала и сухожилий и молочные сосиски, докторская колбаса;
  • Нежирная рыба (треска, минтай, хек или судак) и морепродукты и черная икра;
  • Нежирное молоко, творог и сыр, кисломолочные продукты без сахара, яйца без желтков или всмятку;
  • Любые крупы и макароны в отварном виде;
  • Любые нежареные овощи без пассеровки;
  • Любые не кислые фрукты, пастила, домашнее варенье и мармелад без сахара с агар-агаром;
  • Неострые и несоленые соусы с зеленью, сливочное и растительное масло без нагревания.

Перечень запрещенных продуктов

Чтобы не спровоцировать болезнь стоит отказаться от продуктов с пуринами, эфирными маслами, холестерином и щавелевой кислотой. Не жарить и не пассеровать в масле продукты и максимально снизить употребление сахара и соли.

  • Любые супы на грибном, мясном или рыбном бульоне, традиционная окрошка на квасе и щи из кислой капусты;
  • Мягкий белый хлеб, сдоба, дрожжевая выпечка;
  • Не покупать ливер, копченые и консервированные продукты, утку, гуся, соленую, вяленую рыбу;
  • Молоко и кисломолочные продукты выше 3,2 жирности с сахаром, острый жирный сыр и высококалорийный творог;
  • Желтки яиц, яичница, яйца вкрутую;
  • Бобовые крупы;
  • Из овощей и зелени стоит отказаться от шпината, щавеля, редиса, редьки, цветной капусты, лука, чеснока, маринадов и грибов;
  • Лучше исключить любые сладости с шоколадом, кремом, сдобным тестом и не есть мороженое;
  • Не заправлять блюда острым соусом или пряными специями и уксусом;
  • Запрещается употреблять алкоголь, газированные напитки, какао, крепкий кофе, воду со льдом.
Соблюдение хотя бы примерного меню диеты «Стол № 5» поможет Вам не только сбросить лишние кг, но и существенно помочь здоровью. Не менее полезной можно считать методику оздоровления под названием «диета гипохолестериновая». Те, кто ее опробовал, ощутили значительные улучшения самочувствия.

На нашем сайте собрана масса интересной информации. Так, полезной во всех отношениях будет для Вас, милые дамы, статья о том, как похудела Светлана Ходченкова. Ведь этим вопросом сегодня задаются многие россиянки.

Простые рецепты блюд для ежедневного меню

Не стоит думать, что рецепты блюд диеты «Стол № 5» невкусные, раз полезные. Это вовсе не так! Убедитесь сами!

Картофельный суп

Порезать сырой картофель на кубики и отварить, добавить рис и мелко порубленный лук. Измельчаем морковь на терке, разбираем брокколи на соцветия и выкладываем овощи в суп. Варить до готовности, посолить за минуту до выключения огня. Подавать со свежей зеленью.

Фрикадельки по-кавказски

Приготовить фарш из постного мяса говядины, нарезать соломкой замоченный в воде чернослив. Фарш заправить молоком, маслом, яйцом, нашинкованным черносливом и посолить. Крутим шарики из мяса, выкладываем на противень с пергаментом, запекаем, готовое блюдо подаем со сметаной.

Морковные сырники

Измельчаем на мелкой терке одну среднюю морковь, замачиваем в воде на 20 минут, добавив сливочное масло. Насыпать столовую ложку манки и варить на медленном огне помешивая. Когда смесь остынет добавить пачку нежирного творога, яйцо, сахар и 3 ложки муки. Слепить сырники, слегка поджарить с обеих сторон и поставить в разогретую духовку до полной готовности.

Фруктовый суп с сухариками

Заварить плоды шиповника кипятком, держать на огне 10 минут и дать настояться не менее 8 часов. Сделать сухарики из белого хлеба без специй и соли. Растворить ложку крахмала в воде, соединить с процеженным и подслащенным отваром и подождать пока бульон закипит. Нарезать яблоки и опустить вместе с сухариками в тарелку с горячим супом при подаче блюда.

Минтай на кефире с овощами

Филе минтая порезать на небольшие кусочки и посолить. Измельчить морковь на терке и нашинковать соломкой болгарский перец. Выложить рыбу на противень с пергаментом, предварительно смазанный маслом. Морковь и перец выкладываются сверху ровными слоями. Полить рыбу четверть ю стакана кефира и выпекать до 40 минут при температуре 180 градусов.

Творожный лапшевник

Измельчить творог вилкой и смешать с отварной лапшой. Добавить в смесь ложку сахара и белок яйца. Распределить лапшевник ровным слоем на противне, смазанном маслом, сверху покрыть тонким слоем сметаны и выпекать до готовности.

Капустная запеканка

Мелко нашинковать капусту и дать настояться в воде. Поместить в промасленный сотейник 200 г капусты, полторы ложки манки, белок яйца и натертый голландский сыр. Сверху будущую запеканку смазать тремя ложками сметаны, посыпать панировкой из сухарей и выпекать в духовом шкафу до готовности. Подавать блюдо со сметаной.

Видео-результат тех, кто опробовал диету «Стол № 5»

В этом ролике собраны рецепты блюд, которые можно приготовить с диетического стола №5.

Читайте также:

5 стол диета рецепты блюд |Блог о здоровье и здоровой пище

5 стол диета рецепты супов

Суп вегетарианский с кабачками
Подготовленные овощи: морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла. В овощной отвар положить мелко нарезанный картофель и варить 15—20 мин, затем добавить припущенные коренья, мелко нарезанные помидоры, кабачки, посолить и варить до готовности. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью и заправить сметаной.Кабачки 60 г, картофель 40 г, помидоры 20 г, морковь 20 г, лук репчатый 10 г, корень и зелень петрушки 10 г, масло сливочное 5 г, овощной отвар 450 мл, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 грамм

Суп перловый с фрикадельками
Морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла. Перловую крупу промыть, залить кипятком и варить до полуготовности (30—40 мин). Затем соединить с припущенными кореньями, долить овощной отвар, добавить нарезанные картофель, помидоры, подготовленные из мясного фарша фрикадельки, посолить и варить до готовности. К столу подать с нарезанной зеленью петрушки и сметаной.
Крупа перловая 20 г, картофель 50 г, морковь 15 г, помидоры 20 г, лук репчатый 10 г, корень и зелень петрушки 10 г, масло сливочное 5 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 грамм

Суп фруктовый на отваре шиповника с сухарями
Приготовить отвар шиповника, а из пшеничного хлеба — сухари. Для приготовления отвара шиповника сушеные плоды промыть, опустить в посуду с кипящей водой, закрыть крышкой, кипятить 10 мин, настаивать 8—10 ч, процедить и добавить сахар (на 200 мл отвара — 10 г плодов шиповника и 10 г сахара).
Развести в воде крахмал, влить в отвар и довести его до кипения. При подаче нашинковать яблоки и положить вместе с сухарями в суп.
Сухие плоды шиповника 30 г, свежие яблоки 140 г, сахар 40 г, хлеб белый для сухарей 40 г, картофельный крахмал 10 грамм


Суп из сухофруктов и свежих яблок с рисом

Сушеные фрукты перебрать, промыть, мелко нарезать, залить холодной водой, положить сахар и варить 40 мин, после чего дать настояться в течение 2 ч. Сварить рис в большом количестве воды и откинуть на дуршлаграмм Перед подачей натереть яблоки и вместе с рисом добавить в суп. Подавать в холодном и горячем вид
Сухофрукты 50 г, свежие яблоки 70 г, сахар 30 г, рис 20 грамм

5 стол (диета) рецепты салатов и холодных закусок

Салат «Здоровье» с капустой

Состав: Огурец 50 г, морковь 50 г, яблоко 50 г, помидор 50 г, 10- или 15%-ной жирности сметана 20 грамм
Как готовить: Свежий огурец, сырую морковь и яблоко вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой, листики зеленого салата разрезать на 3—4 части. Приготовленные компоненты переложить в салатник, перемешать, немного посолить и заправить небольшим количеством сметаны. Сверху украсить ломтиками помидоров.
Салат из свеклы и чернослива

Состав: Свекла 100 г, чернослив 30 г, 10- или 15%-ной жирности сметана 20 грамм
Как готовить: Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. В подготовленную свеклу добавить предварительно замоченный и мелко нарезанный чернослив. Немного посолить, перемешать и заправить небольшим количеством сметаны.
Салат из моркови с изюмом и медом
Очищенную свежую морковь натереть на терке, добавить чистый изюм, переложить в салатник и полить медом. Сверху салат украсить ломтиками лимона.
Морковь 100 г, изюм 10 г, лимон 10 г, мед 15 грамм
Салат из белокочанной капусты, моркови и яблок
Подготовленную капусту растереть с солью, отжать от сока. Очищенную свежую морковь натереть на крупной терке, а яблоко нарезать соломкой. Переложить в салатник, добавить небольшое количество сахарного песка и заправить растительным маслом.
Капуста белокочанная 150 г, морковь 20 г, яблоко 20 г, сахарный песок 2 г, растительное масло 10 мл.
Салат из фруктов
Вымытые фрукты (яблоки, киви, бананы и мандарины) очистить. Яблоки и киви нарезать соломкой, бананы и мандарины — кусочками. Подготовленные фрукты переложить в салатник, заправить сметаной и украсить клубникой.
Яблоко 50 г, киви 30 г, банан 30 г, мандарин 30 г, клубника 30 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 20 грамм
Отварной язык с зеленым горошком и курагой
Тщательно вымыть говяжий язык и отварить в кастрюле (в течение 3—4 ч). Посолить за 1 ч до окончания варки. Когда язык будет готов, залить холодной водой, вынуть и снять кожу. Нарезать тонкими ломтиками. В качестве гарнира подать подогретый зеленый горошек и предварительно ошпаренную курагу.
Язык отварной 100 г, зеленый горошек 20 г, курага 15 грамм

5 стол диета рецепты блюд из мяса и птицы

Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе
Нежирное мясо отварить и разрезать на несколько тонких ломтиков. Из молока и муки приготовить молочный соус. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. Сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемешку с оставшимися яблоками, сверху залить молочным соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Мясо говяжье 150 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 мл, мука пшеничная 5 г, яблоки 100 грамм
Голубцы с вареным мясом и рисом
Кочан капусты (без кочерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать листья и с каждого листа срезать стебель. Мясо сварить и пропустить через мясорубку, соединить с вареным рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и разложить подготовленный фарш на листья. Листья завернуть так, чтобы они не разворачивались, сложить в кастрюлю, залить овощным отваром от капусты и поставить на огонь. После того как закипят, посолить. Нарезать и положить помидоры, варить на небольшом огне до готовности. Подать к столу со сметаной.
Капуста 250 г, мясо 100 г, рис 20 г, петрушка 5 г, помидоры 30 г, сметана 10 грамм
Запеканка из вареной курицы и овощей
Мясо вареной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с 25 г молочного соуса и соединить с 1/2 взбитого белка. Полученный фарш выложить на смазанную растительным маслом сковороду и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла. Готовые овощи протереть через сито, смешать с оставшимся белком, выложить на куриный фарш, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Куриное мясо 100 г, мука пшеничная 10 г, молоко 50 мл, масло сливочное 10 г, морковь 40 г, капуста цветная 50 г, 1 яичный белок, масло растительное 10 мл.
Мясной сырок
Отварное мясо пропустить 2 раза через мясорубку, фарш тщательно смешать с натертым сыром, маслом и бешамелью. Придать форму лепешки и посыпать мелко нашинкованной зеленью.
Вареное мясо 60 г, сыр 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 мл, мука 10 грамм
Макаронник с отварным протертым мясом и курагой
Мясо отварить, пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соль, припущенный в воде лук. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаграмм Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить ровным слоем макароны, сверху разложить мясной фарш, смешанный с нашинкованной курагой. Макаронник залить соусом: взбить яйцо, добавить соль, сахар, молоко. Перед подачей к столу посыпать зеленью.
Мясо говядины 90 г, репчатый лук 15 г, макароны 70 г, курага 20 г, масло растительное 5 мл, яйцо 1/4 шт., молоко 30 мл, сахар 5 грамм
Индейка отварная в молочном соусе
Подготовленные куски индейки положить в сотейник, налить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Из подсушенной муки, сливочного масла и молока приготовить молочный соус, залить им куски индейки и довести до кипения.
Индейка 140 г, молоко 50 мл, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 5 грамм

5 стол диета рецепты блюд из рыбы

Морской окунь отварной

Рыбу очистить, промыть, разделить на порционные куски и отварить в подсоленной воде, добавив зелень петрушки и нашинкованную морковь.
Морской окунь 100 г, морковь 10 г, петрушка 5 грамм
Судак, запеченный в сметане
Как готовить судак, запеченный в сметане: Филе судака припустить в небольшом количестве воды, затем переложить на сковороду, залить сметанным соусом и запечь в духовке.
Что нужно для судака, запеченного в сметане: Судак 65 г, соус сметанный 30 грамм
Пикша на пару с маслом
Рыбу почистить, промыть и варить на пару 30 мин. В готовом виде подать с растопленным сливочным маслом и зеленью.
Пикша 100 г, масло сливочное 5 г, зелень петрушки и укропа 5 грамм
Минтай, запеченный в кефире с морковью и сладким перцем
Рыбу почистить, промыть, освободить от костей и разрезать на порции. Почистить морковь, натереть на крупной терке, красный перец почистить и нарезать тонкими пластинками. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень, предварительно посолив. На рыбу равномерным слоем выложить морковь и сладкий красный перец. Подготовленную рыбу залить кефиром и поставить в духовку на 30—40 мин.
Филе минтая 100 г, морковь 40 г, сладкий перец 30 г, кефир 50 мл, масло растительное 5 мл.
Хек, припущенный с овощами
Филе хека разделить на порции и выложить на смазанную растительным маслом сковороду. Затем почистить и нарезать кубиками кабачок и сладкий перец, а морковь — круглыми пластинками, переложить подготовленные овощи к рыбе, добавить молока, посолить и припустить до готовности.
Филе хека 100 г, кабачок 30 г, сладкий перец 30 г, морковь 30 г, молоко 50 мл, растительное масло 10 мл.

5 стол диета рецепты блюд из яиц и творога

Белковый омлет с овощами

Капусту, кабачки нашинковать, морковь натереть на крупной терке, переложить в сотейник и припустить в молоке с маслом до готовности. Взбить яичные белки, смешать с молоком, залить овощи и посыпать зеленью. Запечь в духовке, предварительно смазав сметаной.
Капуста белокочанная 30 г, кабачок 30 г, морковь 30 г, зелень петрушки 5 г, молоко 50 мл, масло сливочное 10 г, 2 яичных белка, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 грамм
Омлет, варенный на пару
Яйца взбить, добавить соль, молоко, сливочное масло и приготовить на пару.
Яйца 2 шт., молоко 50 мл, масло сливочное 5 грамм
Пудинг творожный
Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, всыпать манную крупу, хорошо вымешать. Белки яиц взбить и ввести в творожную массу. Подготовленную массу выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Сверху смазать сметаной и запечь в духовке.
Нежирный творог 100 г, крупа манная 10 г, яйцо 1/4 шт., молоко 40 мл, сахарный песок 10 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 г, сухари 2 г, растительное масло 3 мл.
Сырники с морковью
Морковь натереть на крупной терке и тушить с 5 г сливочного масла и небольшим количеством воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Мелко нарезать курагу, предварительно обдав ее кипятком. Творог протереть, добавить яйцо, муку, часть сметаны, сахар, курагу и морковь. Все это тщательно вымешать, сформовать сырники, обвалять их в муке и запечь в духовке, предварительно полив сырники сметаной.
Творог 120 г, мука пшеничная 30 г, 1/2 яйца, сахарный песок 15 г, курага 15 г, морковь 20 г, масло сливочное 10 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 30 грамм
Лапшевник с творогом
Лапшу отварить, соединить с протертым творогом, вымешать, добавить сахар, яйцо, выложить в форму, смазанную растительным маслом, полить сметаной и запечь в духовке.
Диетический творог 75 г, лапша 60 г, яйцо 1/2 шт., сахарный песок 10 г, растительное масло 5 мл, сметана 10- или 15%- ной жирности 25 грамм
Вареные шарики из творога с медом
Творожную массу приготовить как для сырников. Нежирный творог смешать с яйцом, мукой, хорошо вымешать массу и сформовать шарики (в виде тефтелей). Отварить в подсоленной воде, после того как закипят, выключить огонь и дать постоять на плите. Подать с медом и сметаной.
Творог 100 г, яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 15 г, мед 20 г, сметана 30 грамм
Нежирный творог со сметаной и брусникой
Творог растереть, полить сметаной и помятой брусникой с сахаром.
Нежирный творог 100 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 20 г, брусника с сахаром 30 грамм

5 стол диета рецепты блюд из макарон

Плов из риса с черносливом, изюмом и морковью
Приготовление плова из риса с черносливом: Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отдельно припустить в воде до мягкости нашинкованную морковь, добавив чернослив и изюм. К черносливу, изюму и моркови переложить рис, накрыть крышкой и варить до готовности. Подать к столу со сливочным маслом.
Что нужно для плова из риса с черносливом

Рис 50 г, изюм 15 г, чернослив 25 г, морковь 30 г, вода 100 мл, масло сливочное 15 грамм
Пудинг из вермишели с отварной индейкой
Индейку отварить и промолоть в мясорубке. Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг рамм Затем положить в глубокую миску, залить горячим молоком, остудить, положить яйцо, сливочное масло, добавить индейку, все тщательно размешать, посолить и выложить на противень, смазанный растительным маслом, запечь в духовке. Подать к столу со сметаной.
Индейка 80 г, вермишель 70 г, молоко 50 мл, масло растительное 5 мл, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 5 грамм.

Диета номер 5 меню — рецепты из овощей

Капустная запеканка
Свежую капусту нарубить и припустить в небольшом количестве воды. Сыр натереть. Капусту, манную крупу, масло, яйца, сыр смешать и уложить в смазанный растительным маслом сотейник, добавить сметану, посыпать толчеными сухарями и запечь в духовке. При подаче полить сметаной.
Капуста 170 г, крупа манная 15 г, 1/2 яйца, масло сливочное 10 г, сухари 5 г, сыр голландский 5 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 35 грамм
Котлеты морковно-яблочные запеченные
Морковь нарезать тонкой соломкой и припустить в воде с добавлением сливочного масла. Добавить нарезанные яблоки и сахар, потушить еще 5 мин. Затем всыпать манную крупу, вымешать, соединить со взбитым белком и охладить. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, полить маслом и запечь в духовке, подать к столу со сметаной.
Морковь 100 г, яблоки 100 г, яичный белок 1 шт., масло сливочное 10 г, манная крупа 10 г, сахарный песок 5 г, сметана 30 г, сухари 10 грамм
Каша из тыквы
Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла до мягкости. Затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности. К столу подать с кусочком сливочного масла.
Тыква 250 г, молоко 40 мл, масло сливочное 10 г, крупа манная 30 г, сахарный песок 10 грамм
Брюссельская капуста отварная
Срезать кочанчики со стебля, промыть, ПОЛО ожить в подсоленную воду и варить до готовности. К столу подать со сливочным маслом.
Капуста 250 г, масло сливочное 10 грамм

Диетический стол 5 меню на день

Точного соблюдения не требуется – это ориентировочный вариант

• 1-й завтрак: рыба отварная, каша
овсяная, чай.
• 2-й завтрак: творог, отвар шиповника.
• Обед: суп перловый с овощами или вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые или морковное пюре, желе фруктовое.
• Полдник: яблоки печеные.
• Ужин: омлет паровой, каша рисовая молочная, чай.

Через 2 — 3 недели после операции на ЖКТ рекомендуется соблюдение диеты № 5, описанной подробно в рубрике Диеты при болезнях пищеварения, посвященной лечебному питанию при заболеваниях ЖКТ. При всех хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также после удаления желчного пузыря рекомендуются стол № 5 и стол № 5а.

Рекомендовано к прочтению:

Идея легкой еды № 5 (серия загадок «Вокруг обеденного стола»)

Добро пожаловать в нашу серию загадок «Вокруг обеденного стола», где мы делимся идеей легкой еды и загадкой, которой вы можете поделиться с семьей, когда вам это понравится! Сегодня мы поделимся с вами отличной запеканкой, которую все любят, пикантной закуской и чем-нибудь сладким — и все это приготовлено в ваших мультиварках! Но сначала сегодняшняя загадка.

Примечание. Мы используем реферальные ссылки на продукты, которые нам нравятся.

Загадка

Меня можно взломать, меня можно сделать.Мне можно сказать, меня можно разыграть. Что я?

Источник загадок

Ответ на загадку можно найти внизу этого поста.

Идея легкой еды

Запеканка с куриной начинкой в ​​мультиварке

Эта запеканка с курицей и начинкой в ​​мультиварке — классическая закуска.

Проверьте этот рецепт Кукуруза в горшочке с медом и маслом

Эта кукуруза в горшочках с медовым маслом проста в приготовлении и очень вкусна! Сладкие и соленые вкусы объединяются, чтобы дать вам потрясающий гарнир!

Проверьте этот рецепт Батончики с вишневым чизкейком в мультиварке

Ты любишь чизкейк? Ха! Глупый вопрос! Эти батончики с вишневым чизкейком Crock Pot восхитительны, просты и портативны! Победа, победа, победа!

Проверьте этот рецепт

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ В СВОЮ БЕСПЛАТНУЮ КОРОБКУ РЕЦЕПТОВ.

В Recipes That Crock у нас есть возможность сохранять рецепты в вашей собственной бесплатной коробке рецептов.  Так вы никогда не потеряете рецепт. С вашей бесплатной учетной записью RTC вы знаете, что ваши любимые рецепты и все рецепты, которые вы хотите попробовать, всегда находятся на расстоянии одного клика.

Щелкните здесь, чтобы узнать, как использовать ящик с рецептами на этом сайте.

Вы можете зарегистрироваться (или войти, если вы уже являетесь пользователем) здесь: Регистрация/Войти здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не видите кнопки сохранения окна рецепта, вам необходимо войти в систему.

В Recipes That Crock у нас есть возможность сохранять рецепты в вашей собственной бесплатной коробке рецептов.  Так вы никогда не потеряете рецепт. С вашей бесплатной учетной записью RTC вы знаете, что ваши любимые рецепты и все рецепты, которые вы хотите попробовать, всегда находятся на расстоянии одного клика.

Щелкните здесь, чтобы узнать, как использовать ящик с рецептами на этом сайте.

Вы можете зарегистрироваться (или войти, если вы уже являетесь пользователем) здесь: Регистрация/Войти здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не видите кнопки сохранения окна рецепта, вам необходимо войти в систему.

Ответ на загадку

Меня можно взломать, меня можно сделать. Мне можно сказать, меня можно разыграть. Что я?

Шутка

ПОДЕЛИТЕСЬ С НАМИ СВОИМИ ЗАГАДКАМИ

Сегодняшнюю загадку нам дала Чтец Шелия. У вас есть загадка, которая, по вашему мнению, понравится читателям? Поделитесь этим с нами здесь.

Если вам говорят, что вы не можете готовить всю свою жизнь, или у вас есть навыки работы с ножом, как у Железного повара, Крис любит познакомить вас с правильным рецептом.

Ее сайт Recipes That Crock посвящен тому, чтобы каждый месяц находил вкусные рецепты для своей семьи.

Мы ОЧЕНЬ рады видеть тебя в нашей семье медленного приготовления пищи!

Просто заполните форму ниже и найдите электронное письмо с подтверждением в своем почтовом ящике! Наш информационный бюллетень всегда БЕСПЛАТНЫЙ, и мы всегда подаем несколько вкусных рецептов!

Вы успешно подписались!

повседневных рецептов меннонитской кухни: Хельмут, Хоуп: 9781513803234: Амазонка.com: Books

Хоуп Хельмут — меннонитка, кухарка, мать и блоггер, которая любит создавать рецепты, развлекать гостей, заниматься садоводством, графическим дизайном и фотографией. Она, ее муж и две дочери живут в красивой долине Шенандоа в Вирджинии, где у них есть магазин игрушек Timeless Toys и несколько других предприятий. Свяжитесь с ней на сайте Hopeful-Things.blogspot.com, в Instagram или Facebook.

Хоуп Хельмут
Herald Press
Copyright © 2019 Хоуп Хельмут
Все права защищены.
ISBN: 978-1-5138-0323-4

Содержание

Введение,
Завтрак,
Хлеб,
Супы,
Салаты, заправки и соусы,
Консервирование говядины и свинины,
Консервирование курицы и морепродуктов, 9,09029 и Разное,
кухонных кончиков и измерений,
Десять советов к аккуратному холодильнику,
Благодарности,
,
Автор,


Глава 1

Коричные рулоны

с карамельским Iceing

Make 3–4 Dozen Rolls

9003 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 с карамелем icing

.

Булочки с корицей, покрытые карамельной глазурью, — мои любимые.Заморозьте их в тот же день, когда испекли, даже если вы планируете подавать их на следующий день. В замороженном виде они сохраняют свою свежесть. Однодневная булочка с корицей уже не та! Также следите за тем, чтобы роллы не пережарились.


Булочки

2 стакана теплой воды
¼ стакана активных сухих дрожжей
1 столовая ложка сахарного песка
¾ стакана сливочного масла,
размягченного 1 стакан
сахарного песка
4 яйца
2 чайных ложки неотбеленной ванильного экстракта
2 стакана белого экстракта
1 столовая ложка мука

Начинка

½ стакана сливочного масла, растопленного
2/3 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки молотой корицы


В средней миске смешайте воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.Отложите.

С помощью стационарного миксера, оснащенного проволочным венчиком, сливочного масла и 1 стакана сахарного песка до получения пышной массы. Добавьте яйца, по одному, затем добавьте ваниль и соль. Добавьте дрожжевую смесь. Переключитесь на крюк для теста на вашем миксере; добавить муку. Месить до однородности. Тесто будет липким. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте. Дайте подняться, пока не увеличится в два раза.

Разделить тесто пополам. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 х 24 дюйма. Выложите половину растопленного сливочного масла на первый прямоугольник и посыпьте половиной коричневого сахара и корицы.Свернуть вдоль и хорошо защипать швы. С помощью веревки нарежьте кружки толщиной около 1 сантиметра. Поместите рулеты в смазанную жиром форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (или противень на ваш выбор) и накройте легкой тканью. Повторите этот шаг для оставшегося теста. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, около 40 минут. Выпекайте при 350°F в течение 1520 минут или пока внутренняя температура не достигнет 190°. Время выпекания может отличаться в зависимости от выбранной вами формы или толщины нарезки.


Карамельная глазурь

¾ стакана сливочного масла
1½ стакана коричневого сахара
2/3 стакана молока
2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли

В кастрюле растопить сахар и добавить коричневый сахар, добавить коричневый сахар на 1 минуту.Добавьте молоко и снова доведите до кипения. Снимите с огня. Охладить 5 минут. Добавьте сахарную пудру, ваниль и соль. Взбейте до однородности. Разложить на теплые булочки.


САЛАТ С ХРУСТЯЩЕЙ БРОККОЛИ

На 6–8 порций

Это красочный салат, насыщенный цветом и ароматом. Отличный способ насладиться свежей брокколи из вашего сада.


6–8 чашек нарезанной брокколи
2/3 чашки сушеной клюквы
½ чашки нарезанного зеленого лука
½ чашки нарезанных орехов пекан

Заправка

1 чашка майонеза
3 столовые ложки соли
сахар 90 ¼ чашки


В средней миске смешайте брокколи, сушеную клюкву, зеленый лук и орехи пекан.В мерном стакане на 2 стакана смешайте ингредиенты для заправки. Полейте салат желаемым количеством заправки и перемешайте непосредственно перед подачей на стол.


КУРИЦА И МОРЕПРОДУКТЫ

Мы очень любим курицу. Я пробовал курицу многих марок и нашел марку, не содержащую антибиотиков и гормонов, которая мне нравится. Мне нравятся куриные бедра без костей и без кожи, которые идут на подносе по восемь штук; это идеальная сумма для нашей маленькой семьи. Я запасаюсь каждые пару недель и просто замораживаю лотки с курицей.Их удобно вытаскивать утром и класть в раковину, чтобы они разморозились к ужину вечером.

Мы не едим много морепродуктов, но мы наслаждаемся ими в особых случаях. Я обязательно покупаю морепродукты, выловленные в дикой природе. Мы выросли, поедая креветки на Рождество, поэтому у меня с этим связаны особые воспоминания.


Кремовая итальянская курица и макароны

куриные пармезан

куриная марсала

Весенний ролл рис со сладким чесноком и лаймовой завязкой

Fiesta Burrito Mowls

Honey Barbecue Bargecue Bearse

Chicken Potpie

Chaily Wicherse

Chaily Wichrecue Bargecue Barecue

Chicken Potpie

Chaily. Куриное карри

курица Cajun с авокадо

Грильская курица на гриле

Медовая горчичная курица. Куриные Тендеры

хрустящие куриные наггетсы

Мед Жареные Куриные

Херб Жареные Куриные Бедра и картофель

Всего Жареный Цыпленок

Терияки Цыпленок и Fried Rice

Цитрусовые Креветки Kabobs

Креветки Альфредо

Классический пропаренного Креветки остроумие h Соус для коктейлей

Запеченная рыба

Вареный гарнир

Крабовые котлеты


Соус из вишни

Нет ничего лучше вишневого пирога.У вас есть терпкость вишни в сочетании со сладостью сгущения. Слой слоеного теста связывает все эти замечательные вкусы вместе.

Нет ничего лучше сбора вишни. В наших краях они обычно готовы в конце июня, когда жарко. Мы с мамой пойдем по дороге к соседскому маленькому саду, в котором растут два вишневых дерева. Чтобы собрать кислую вишню, нужно либо взобраться по высокой лестнице, либо подняться на вершину дерева в ковше погрузчика.Я предпочитаю собирать из ковша мини-погрузчика, потому что вы можете стоять и обе руки свободны для сбора. Пока я на вершине дерева, я стараюсь не думать о том, как высоко я от земли — или о том, как с моих локтей капает вишневый сок. Я думаю о том вишнёвом пироге, которым моя семья будет наслаждаться посреди зимы.

После того, как наши ведра полны, мы с мамой идем к ней домой, чтобы вручную очистить каждую вишенку. Это хорошее время, чтобы подпереть ноги и догнать семью. С помощью шпильки (конечно, чистой!) удаляем каждую косточку.Мы можем немного в сладкой загущении (рецепт на стр. хх), чтобы он был готов к употреблению в пироге или поверх десерта, а затем мы заморозим немного в пакетах для заморозки.

Каждый год я с нетерпением жду возможности собирать вишни. Когда кто-то комментирует мою начинку для пирога с кислой вишней, я обычно говорю им, что дотрагивался до каждой из этих вишен дважды: один раз, когда собирал ее, и один раз, когда удалял косточку.

Другими словами, эти вишенки наполнены любовью. Когда вы собираете и сохраняете что-то подобное, это хранит воспоминания, которые просто не могут сохранить вишни из продуктового магазина.


ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

с глазурью из шоколадного масляного крема

Получается 1 (9-дюймовый круглый) слоеный торт


Я пеку этот шоколадный торт уже много лет. Джошуа просит об этом каждый раз, когда наступает его день рождения. Кажется, он никогда не устает от этого. Он очень влажный, поэтому очень важно выстелить форму для кекса пергаментной бумагой. Иногда я добавляю сверху свежие фрукты для яркого украшения вместе с шоколадными завитками.


2 стакана муки
2 стакана сахара
½ стакана какао-порошка
1½ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли или крепкий кофе


С помощью стационарного миксера с проволочной венчиком смешайте ингредиенты в указанном порядке.(Обычно я держу миксер на низкой скорости все время, пока смешиваю этот торт.) Застелите две (9-дюймовые круглые) формы для кекса пергаментной бумагой и сбрызните спреем для выпечки (или используйте жир и муку). Вылейте тесто поровну между двумя формами. Выпекать при температуре 350 ° F в течение 30-35 минут. Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 30 минут, иначе пирог может упасть. Торт готов, когда на поверхности начинают появляться мелкие трещинки.

Охладите 10 минут, переверните на пергаментную бумагу и положите на решетку для охлаждения.


Шоколадный масляный крем
Глазурь

½ стакана сливочного масла
2 стакана сахарной пудры
½ стакана какао-порошка
½ чайной ложки ванильного экстракта
Щепотка соли
¼ стакана молока

Достаньте масло из холодильника.(Вы хотите, чтобы оно было комнатной температуры, но не слишком мягким.) Используя стационарный миксер, снабженный проволочным венчиком, добавьте в миску сливочное масло и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру, какао-порошок, ваниль, соль и молоко. Взбивайте до пышности (около 2 минут). После того, как кекс остынет, промазать глазурью между слоями и сверху. Охладите торт сразу после нанесения глазури.

СОВЕТ: Обычно я делаю этот торт заранее и замораживаю его; Я жду, чтобы заморозить торт, пока он частично не оттает. Если вы предпочитаете белую глазурь, используйте сливочно-сырную начинку для сливочного сыра и фруктового наслаждения (стр.ХХ). Если я использую это для глазури, я добавляю нарезанные свежие фрукты между слоями и украшаю верх.


(Продолжение…) Отрывок из «Таблицы Надежды» Хоуп Хельмут. Copyright © 2019 Хоуп Хельмут. Выдержка с разрешения Herald Press.
Все права защищены. Никакая часть этого отрывка не может быть воспроизведена или перепечатана без письменного разрешения издателя.
Выдержки предоставляются Dial-A-Book Inc. исключительно для личного использования посетителями этого веб-сайта.

Таблица рецептов | ОБРАЗОВАНИЕ В СООБЩЕСТВАХ ПО ВОПРОСАМ ПИТАНИЯ

Испанский

0 Английский

0

1 Нет данных 90 15 мин.-1 час (охлаждение) Английский 0 N/ English 1A/1A9010 103 NA/1010 101 минут 903 903

9 Испанский 1/A9010 1A/9010 N/1 час 40 минут 1A

н/д

/1A9310

н/д

13 1/A 50 минут минут Английский

0 15 минут

0 Испанский

1A/9010 1A 9310 Н/Д 3 N/A 1 Н/Д 10 минут Н/Д 1A/9010 1A09010 35 минут 1A09010 0 N/9010 N/A 1 1A /1A9310 Английский 1 н/д 1A N A 103 Испанский Английский N 1/1A9310 1/A9310 1A9310 35 минут 1A9310 н/д 1 Овсяные оладьи с яблочным пюре 903 N/103 101 минут 903 Н/Д Н/Д 0 1A N/A 1 3 N/A 1

3 Н/Д

1A9010 N A 113 90 1A Н/Д
3 Салат с фасолью Разумное питание, активность (ESBA) Гарнир Овощи 5-10 минут
3 банки чили Разумное питание, активность (ESBA) Основное блюдо Овощи 10–20 минут Н/Д
Рагу из африканского сладкого картофеля Broome County CCE Супы и тушеные блюда Овощи
Зерновые
25 минут Н/Д
Салат из яблок и сельдерея Просто скажи «Да» фруктам и
Поваренная книга овощей
Салаты Фрукты
Овощи
Орехи
10–15 минут 3 3
Батончики-мюсли с яблоком и корицей Healthy Cents Curriculum (HC) Закуски Зерновые 60 минут Н/Д
Рулет с яблоком и корицей

(на английском и испанском языках)

Свежесть!
Закуски Фрукты
Зерновые
20-30 минут Английский
Испанский
Яблочный рулет с корицей Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Закуски Фрукты
Зерновые
20–30 минут
Яблочный фруктовый салат Кулинарная книга подростковой кухни Салаты Фрукты 10 минут Н/Д
Яблочный салат CCE округа Каттараугус Салаты Фрукты
Овощи
10–15 минут Н/Д Английский
Испанский
Яблочные бутерброды

(английский и испанский)

Food Hero Закуски Фрукты 10 минут
Apple Spice Baked Oatmeal

(английский и испанский языки)

Food Hero Side Grains Fruit 40 минут
Яблочное пюре USDA Team Nutrition Повара Гарнир Фрукты 55 минут Видео подготовки
Applesauce French Toast

(английский и испанский)

Food Hero Breakfast Grains Fruit 15 минут
Тыква, фаршированная яблоком

(на английском и испанском языках)

USDA MyPlate Сторона Овощи 15 минут
Осенний суп Расширение Университета штата Айова Супы и рагу Овощи 50 минут Н/Д
Осенний кабачковый бисквит с имбирем

(английский и испанский)

Food Hero Супы и рагу Овощи
Запеченные яблоки и кабачки

(английский и испанский)

Food Hero Сайд Фрукты, овощи 45 минут
Запеченная фасоль

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 1 час 45 минут
Запеченные котлеты из цветной капусты

(английский и испанский языки)

Food Hero Сайд Овощи Молочные продукты 30 минут Испанский
Запеченная рыба с креольским соусом Разумное питание, активность (ESBA) Основное блюдо Рыба 30-40 минут Н/Д
Фриттата с капустой и брокколи Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Завтрак Яйца
Овощи
40–50 мин Н/Д
Frittata с запеченной капустой

(английский и испанский)

Свежесть! Завтрак Яйца
Овощи
30-40 минут Английский
Испанский
Запеченная тыква с сахаром и специями

(английский и испанский)

Свежесть! Гарнир Овощи 25-35 минут Английский
Испанский
Запеченные помидоры с сыром

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 15 минут Н/Д
Запеченные чипсы Tortilla Правильное питание, активность (ESBA) Закуски Зерновые 10–20 минут Английский
Испанский
Палочки из запеченных цуккини

(английский и испанский языки)

Food Hero Гарнир Овощи Молочные продукты 35 минут N/
Банановые лодки

(английский и испанский)

Food Hero Закуски Фрукты 10 минут 3 Н/Д
Банановые оладьи

(английский и испанский)

Food Hero Завтрак Зерновые фрукты 35 минут 3 Н/Д
Жареная курица с рисом Максимальное использование микроволновой печи Основное блюдо Зерновые овощи 25 минут Н/Д
Суп из ячменя и чечевицы

(английский и испанский языки)

Food Hero Супы и тушеные блюда Овощи Зерновые 3 N 1 час 40 минут
Салат из ячменя, фасоли и кукурузы

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи Зерновые 60 минут

N A 103
Яичница-болтунья Кулинарная книга для подростков Завтрак Яйца 5 минут Н/Д
Соус из фасоли Кулинарная книга подростковой кухни Закуски Овощи 10 минут Н/Д
Соус из фасоли с домашними чипсами из тортильи Книга рецептов 4-H Закуски Овощи Зерновые 10–20 минут Н/Д
Суп с фасолью Westchester County CCE Main Мясо 1 час Н/Д
Говядина и лапша Разумное питание, активность (ESBA) Основное Зерновые
Мясо
20-30 минут Английский
Испанский
Говядина и картофель Правильное питание, активность (ESBA) Основное Мясо
Овощи
30-40 минут Английский
Испанский
Говядина, фасоль и макароны Чили Schoharie County CCE Main Мясо 35-40 минут Н/Д
Салат из свеклы и моркови Food Hero Салаты Овощи 20 минут Н/Д
Свекольный салат с овощами Westchester County CCE Салаты Овощи 15 минут Н/Д
Салат с болгарским перцем

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи 5 минут Н/Д
Суп из черной фасоли и тыквы Готовим вместе для
Учебное пособие по семейному питанию 2008
Супы и тушеные блюда Овощи 25–35 минут
Салат из черной фасоли Fiesta Учебная программа «В поисках баланса» (FAB) Салаты Овощи 5-10 минут Н/Д
Черная фасоль Posole Broome County CCE Сайд Овощи 30-40 минут Н/Д
Суп из черной фасоли

(английский и испанский)

Food Hero Супы и тушеные блюда Овощи 60 минут
Салат «Цезарь» с копченой курицей Westchester County CCE Main Овощи Мясо 20 минут Н/Д
Салат с черноглазым горохом Westchester County CCE Салаты на гарнир Мясо 15 минут Н/Д
Черничные маффины или блинчики Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Завтрак Зерновые молочные продукты Яйца 35 минут
Кексы с отрубями Разумное питание, активность (ESBA) Завтрак Зерновые 20–30 минут Английский
Испанский
Хлеб в пакетике Выбери здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Сторона Молочные продукты
Зерновые
Овощи
40-50 минут 1
Завтрак Фруктовая пицца Кулинарная книга подростковой кухни Завтрак Фруктовые зерна 10 минут Н/Д
Парфе на завтрак Умное питание, активность (ESBA) Гарнир Молочные продукты
Фрукты
5-10 минут Н/Д
Парфе на завтрак – CHFFF Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Основное Молочные продукты
Фрукты
Зерновые
3A/911
Кесадилья с брокколи и черной фасолью Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Обед Зерновые
Овощи
20–30 минут Н/Д
Брокколи Альфредо

(английский и испанский)

USDA MyPlate Основной Овощи, злаки 30 минут 1/11A3103 N1A3103
Кесадилья с брокколи и черной фасолью

(английский и испанский)

Свежесть!
Закуски Овощи
Зерновые
5-10 минут Английский
Испанский
Кесадилья с брокколи и черной фасолью Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Основное Зерновые
Овощи
20–30 минут 3 1 NA 1
Салат из брокколи и прочего

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи Мясо 15 минут
Салат «Шведский стол» с брокколи Healthy Children, Healthy Families (HCHF) Салаты Овощи 5–10 минут Н/Д
Брокколи во фритюре

(английский и испанский)

Свежесть! Основное Овощи 35 минут Английский
Испанский
Суп из коричневого риса и фасоли CCE округа Чемунг Супы и тушеные блюда Зерновые
Овощи
15–25 минут Н/Д
Коричневый рис с кукурузой и фасолью

(английский и испанский языки)

Food Hero Основное блюдо Зерновые овощи 25 минут
Суп с буррито

(английский и испанский)

Food Hero Супы и тушеные блюда Овощи 50 минут
Мускатная тыква (жареная, пюре) Westchester County CCE Сторона Овощи 1 час 15 минут Н/Д
Тыква с орехами и тако из черной фасоли CCE округа Клинтон Основное блюдо Овощи Зерновые Белки 35 минут Н/Д
Энчиладас из тыквы с орехами Расширение Университета штата Айова Основное меню Овощи 50 минут Н/Д
Жареная капуста Разумное питание, активность (ESBA) Основное блюдо Овощи 10–20 минут Английский
Испанский
Капуста стир-фрай

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 30 минут
Морковный салат с конфетти

(английский и испанский)

Свежесть! Салаты Овощи 5-10 минут Английский
Испанский
Кексы с морковью и специями

(английский и испанский)

Свежесть! Завтрак Овощи 30-40 минут Английский
Испанский
Салат с морковью и изюмом CCE Нью-Йорка Салаты Овощи 5-10 минут Н/Д
Салат из цветной капусты

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи Молочные продукты 15 минут
Чапати (индийский хлеб) Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Гарнир Зерновые 55–60 минут
Печенье с чеддером Cayuga County CCE Сайд Молочные продукты
Зерновые
Овощи
10-20 минут Н/Д
Кукурузный хлеб со шпинатом и сыром Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Гарнир Зерновые Молочные продукты Овощи 35 минут
Киш без корочки с чипсами и брокколи Поваренная книга для подростков Основное Молочные овощи Мясо 50 минут Н/Д
Цыпленок и брокколи в лимонном соусе CCE округа Каюга
Ешьте с умом Нью-Йорк! Книга рецептов
Основное блюдо Мясо
Овощи
20-30 минут Н/Д
Курица с рисом и сальсой Кулинарная книга для подростков Основное блюдо Молочные злаки 45 минут Н/Д
Запеканка из курицы с брокколи и макаронами New York City CCE Основное блюдо Мясо
Овощи
35–45 минут Н/Д
Салат Chicken Club Healthy Cents Curriculum (HC) Салаты Зерновые
Овощи
10-20 минут Н/Д
Куриная кукурузная похлебка Healthy Cents Curriculum (HC) Супы и рагу Молочные продукты
Мясо
Овощи
6-6.5 часов Н/Д
Куриные гироскопы с соусом цацики Расширение Университета штата Огайо Основное меню Мясо 20 минут Н/Д
Куриные кесадильи Поваренная книга для подростков Основное блюдо Молочные продукты Овощи Зерновые 15 минут Н/Д
Попперс для нута Программа SNAP-Ed Закуски Овощи 40-50 минут Н/Д
Макароны с помидорами и чили Разумное питание, активность (ESBA) Основное Мясо
Овощи
25-35 минут Английский
Испанский
Охлажденный суп канталупы

(английский и испанский)

USDA Myplate Супы и рагу Овощи 1 час 15 минут (охлаждение включено) 1 час.
Салат из капусты по-китайски

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи Зерновые 15 минут 1/1A3100 1 1 1
Китайское овощное жаркое Кулинарная книга для подростков Основное Овощи Зерновые Мясо 25 минут Н/Д
Тушеная говядина с овощами CCE Нью-Йорка Супы и тушеные блюда Мясо
Овощи
2-2.5 часов Н/Д
Соус из черной фасоли с кусочками

(английский и испанский)

Food Hero Заправка/соус Овощи 10 минут 1/1A3100
Colcannon Westchester County CCE Side Овощи 40 минут Н/Д
Листовая капуста с черноглазым горошком и помидорами Приступим к приготовлению Гарнир Овощи 25 минут Н/Д
Разноцветный салат из черной фасоли Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Салаты Овощи 20–15 минут Подготовка1 Видео
Разноцветный салат из капусты Нью-Йорк CCE Блюдо Молочные продукты
Овощи
5-10 минут Н/Д
Красочный салат из капусты Кулинарная книга для подростков Салаты Овощи 20 минут Н/Д
Разноцветная радужная пицца с цветной капустой Orange County CCE Main Овощи Молочные продукты 40 минут Н/Д
Оладьи из кукурузы и цукини Повара USDA Team Nutrition Гарнир Овощи Зерновые 35 минут Видео подготовки
Кукурузный хлеб Westchester County CCE Закуски Зерновые 35 минут Н/Д
Салат из кукурузы CCE округа Брум Салаты Овощи 10–15 минут Н/Д
Кукурузный салат Healthy Cents Curriculum (HC) Салаты Овощи 5-10 минут Н/Д
Кукурузный суп Leanne Brown, Good and Cheap Супы и тушеные блюда Овощи 50 минут Н/Д
Салат из кукурузы, сладкого лука и помидоров Кулинарная книга подростковой кухни Салаты Овощи 10–45 минут (охлаждение) Н/Д
Овощи в панировке из кукурузной муки Leanne Brown, Good and Cheap Гарнир Овощи 30 минут Н/Д
Салат из кускуса

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи Зерновые 15 минут Английский 1
Ковбойская икра Разумное питание, активность (ESBA) Основное Овощи 5-10 минут Английский
Испанский
Cowboy Caviar Iowa State University Extension Сторона Овощи 10 минут Н/Д
Клюквенно-яблочное пюре

(английский и испанский)

Food Hero Заправка/соус Фрукты 40 минут
Крем-суп из брокколи Разумное питание, активность (ESBA) Супы и тушеные блюда Молочные продукты
Овощи
20–30 минут Н/Д 9031
Зеленая фасоль со сливками и картофель

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи Молочные продукты 35 минут
Сливочный салат из цветной капусты Расширение Университета штата Айова Салаты Овощи 20 минут Н/Д
Сливочно-укропный соус Healthy Children, Healthy Families (HCHF) Заправка/соус Молочные продукты 5-10 минут Н/Д
Кремовая заправка с низким содержанием жира Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин
Хрустящий фруктовый салат Расширение Университета штата Айова Салаты Фруктовые молочные продукты 15 минут Н/Д
Хрустящие и острые закуски Поваренная книга для подростков Закуски Зерновые 35 минут Н/Д
Зерновые и бобовые Crockpot Broome County CCE Основное Овощи
Зерновые
Зависит от Н/Д
Хрустящий яблочный салат с чеддером

(английский и испанский)

Свежесть! Салаты Фрукты Овощи 20 минут Английский
Испанский
Хрустящие бананы CCE Нью-Йорка Закуски Фрукты
Зерновые
5-10 минут Н/Д
Салат с хрустящей курицей Healthy Cents Curriculum (HC) Салаты Мясо
Овощи
20-30 минут Н/Д
Хрустящие куриные рулетики по-гавайски CCE округа Делавэр Основное блюдо Мясо с овощами 30 минут Н/Д
Тыквенный суп с карри

(английский и испанский)

Food Hero Супы и рагу Овощи Молочные продукты 01 40 минут 1 90
Салат с огурцами дилли CCE округа Брум Салаты Овощи 5-10 минут Н/Д
Фруктовый соус Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Двойной кукурузный хлеб Кулинарная книга для подростков Гарнир Овощи Зерновые 35 минут Н/Д
Фруктовый салат в костюме Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Сухие жареные бобы гарбанзо

(английский и испанский языки)

Food Hero Закуски Овощи 40 минут 1/1A3101 1A03101
Easy Bean Dip Iowa State University Extension Сторона Овощи 10 минут Н/Д
Легкая лазанья Кулинарная книга для подростков Основное блюдо Молочные злаки 25 минут Н/Д
Мясной рулет Easy Meatloaf Максимальное использование микроволновой печи Основное блюдо Мясо 30 минут Н/Д
Простые жареные овощи Расширение Университета штата Айова Сторона Овощи 60 минут Н/Д
Курица на сковороде с корнеплодами Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Основное блюдо Мясо
Овощи
55–65 минут Н/Д
Бефстроганов Кулинарная книга для подростков Основное Молочные продукты Овощи Зерновые Мясо 30 минут Н/Д
Смесь приправ «Умное питание» «Умное питание, активность» (ESBA) Приправа Приправа 5-10 минут Английский
Испанский
Сэндвичи с яичным салатом Кулинарная книга подростковой кухни Основное блюдо Зерновые яйца 10 минут Н/Д
Яйца Mexicali Правильное питание, активность (ESBA) Завтрак Яйца Молочные продукты Овощи 5-10 минут Н/Д
Enchilada Casserole Правильное питание, активность (ESBA) Основное блюдо Зерновые
Овощи
35-45 минут Н/Д
Энергетическая закуска Разумное питание, активность (ESBA) Закуски Фрукты
Зерновые
5-10 минут Н/Д
Escarole and Beans Broome County CCE Side Овощи 15–25 минут Н/Д
Всегда популярный картофельный салат Leanne Brown, Good and Cheap Салаты Овощи 45 минут Н/Д
Фруктовый салат быстрого приготовления Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Fattoush Расширение Университета штата Огайо Салаты Овощи 15 минут Н/Д
Свежий и фруктовый салат из капусты Адаптированный салат из редьки Рецепт:
Празднование здорового урожая
Гарнир Фрукты
Овощи
25-35 минут 1/1A03101 1 1
Свежая сальса Кулинарная книга подростковой кухни Закуски Овощи 10 минут Н/Д
Сальса из свежих помидоров Сбор рецептов с продуктами USDA Гарнир Овощи 15 минут Н/Д
Жареный рис Правильное питание, активность (ESBA) Основное блюдо Зерновые
Мясо
Овощи
20-30 минут Английский

9

Жареный рис Кулинарная книга для подростков Основное блюдо Овощи Зерновые Яйца 20 минут Н/Д
Стаканы с замороженными фруктами Любить свою семью, кормить их будущее Закуски Молочные продукты
Фрукты
3-3.5 часов Н/Д
Fruit and Dreamy Dip Healthy Cents Curriculum (HC) Закуски Молочные продукты
Fruit
5-10 минут N/A
Фруктовый и ореховый салат

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи 20 минут н/д
Соус с фруктами и арахисовым маслом Правильное питание, активность (ESBA) Заправка/соус Молочные продукты 5-10 минут Н/Д
Fruit Cobbler Crunch Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Фруктовый коктейль Правильное питание, активность (ESBA) Напитки Молочные продукты
Фрукты
5-10 минут Н/Д
Фрукты с апельсиновым соусом из йогурта Кулинарная книга подростковой кухни Закуски Фрукты 5-10 минут Н/Д
Фруктовый смузи с йогуртом Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Напитки Молочные продукты
Фрукты
5–10 минут
Fruited Tabbouleh

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Fruit Graps 35 минут
Фруктовый салат из капусты New York City CCE Салаты Фрукты 5-10 минут Н/Д
Суп с фасолью Гарбанзо Расширение Университета штата Айова Супы и тушеные блюда Овощи Зерновые 40 минут Н/Д
Яичный салат с гарбанзо CCE округа Клинтон Закуски Яйца 20 минут Н/Д
Тунец Garden Patch Учебная программа Finding A Balance (FAB) Сторона Овощи Рыба 30 минут Н/Д
Садовый салат с винегретом Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Салаты Овощи 20 минут Н/Д 9031
Садовые овощные пироги

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 35 минут Н/1
Овощной суп Правильное питание, активность (ESBA) Супы и тушеные блюда Овощи 20–30 минут Н/Д
Чеснок и чечевица с травами Iowa State University Extension Main Овощи 45 минут Н/Д
Garlic Bok Choy

(английский и испанский)

Food Hero Side Овощи 20 минут 3 N/A
Глазированная морковь с имбирем Брум Каунти CCE Сайд Овощи 15-25 минут Н/Д
Зерновые миски USDA Team Nutrition Cooks Основное Овощи Зерновые Белки 35 минут Н/Д
Гранола Правильное питание, активность (ESBA) Закуски Зерновые 1-1.5 часов Н/Д
Салат из винограда и огурцов

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи 15 минут 9 Английский 1 Испанский 1 9
Зеленая фасоль с луком и миндалем

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 30 минут
Зеленая фасоль с помидорами и базиликом

(на английском и испанском языках)

USDA MyPlate Гарнир Овощи 25 минут

N A 113 903
Суп из зеленого горошка

(английский и испанский)

Food Hero Супы и тушеные блюда Овощи 20 минут
Зеленый салат с горошком

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи 15 минут н/д
Чилакилес с зеленью и черной фасолью Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Основное блюдо Зерновые
Овощи
35–45 минут Н/Д
Зелень с морковью Food Hero Гарнир Овощи 35 минут Н/Д
Тушеный фарш из индейки Westchester County CCE Основное блюдо Овощи Мясо До 2 часов (приготовление при низкой температуре) Н/Д
Гуакамоле Книга рецептов 4-H Заправка/соус Овощи 5-10 минут Н/Д
Соус с гуакамоле Holly Gump
Региональный координатор EFNEP в штате Нью-Йорк
Заправка/соус Овощи 5-10 минут Н/Д 9031
Полувегетарианские бургеры Leanne Brown, Good and Cheap Основное Овощи Мясо 30 минут Н/Д
Гамбургер по-строгановски Ешьте с умом, Нью-Йорк! Основное Мясо
Овощи
20-30 минут Н/Д
Яйца вкрутую Кулинарная книга для подростков Закуски для завтрака Яйца 25 минут Н/Д
Полезная и хрустящая смесь Trail без орехов Rensselaer County CCE Закуски Зерновые фрукты 5-10 минут Н/Д
Healthy Chicken Alfredo Delaware County CCE Main Молочные злаки 30 минут Н/Д
Здоровый кукурузный соус CCE округа Клинтон Сторона Овощи 15 минут Н/Д
Healthy Trail Mix Schoharie County CCE Закуски Зерновые фрукты 15 минут Н/Д
Кус-кус с травами и осенними овощами Broome County CCE Основное блюдо Мясо
Овощи
15-25 минут Н/Д
Рыбное филе с травами Максимум времени, приготовленного в микроволновой печи Основное блюдо Рыба 15 минут Н/Д
Смесь попкорна и кренделя с травами Поваренная книга для подростков Закуски для завтрака Зерновые 10 минут Н/Д
Hiting the Trails Mix Учебная программа Finding A Balance (FAB) Закуски Фрукты
Зерновые
5-10 минут Н/Д
Домашняя сливочная заправка Westchester County CCE Заправка/дип Молочные продукты 5-10 минут Н/Д
Домашний хумус Healthy Cents Curriculum (HC) Заправка/соус Овощи 10–20 минут Н/Д
Домашняя итальянская заправка Westchester County CCE Заправка/соус Овощи 5-10 минут Н/Д
Салат из груши

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи 10 минут
Горячая капуста и фрикадельки

(английский и испанский)

Свежесть! Основное Зерновые
Овощи
30-40 минут Английский
Испанский
Хумус Healthy Children, Healthy Families (HCHF) Заправка/дип Овощи 5-10 минут Н/Д
Хумус Кулинарная книга подростковой кухни Закуски Мясо 15 минут Н/Д
Хумус с овощами и питой Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Заправка/соус Овощи Видео 10–15 минут 31 Подготовка 1s
Индийская чечевица и макаронные изделия

(английский и испанский языки)

Food Hero Main Зерновые 55 минут
Индийская овощная и рисовая сковорода

(английский и испанский)

Food Hero Основное блюдо Зерновые 40 минут
Овощи по-итальянски Кулинарная книга для подростков Гарнир Овощи 20 минут Н/Д
Фасоль по-итальянски Broome County CCE Side Овощи
Молочные продукты
10–20 минут Н/Д
Жаркое из капусты и клюквы

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Зерновые овощи 40 минут
Суп из капусты и белой фасоли

(английский и испанский)

Food Hero Супы и рагу Овощи 03 30 минут 1/90
Чипсы из капусты Быстрые и полезные рецепты
для молодежи,
Cornell Cooperative
Extension 2016
Закуски Овощи 30-41 мин.
Капуста капуста капуста Учебная программа Finding A Balance (FAB) Сторона Молочные продукты
Овощи
5-10 минут Н/Д
Соус из капусты

(английский и испанский)

Food Hero Заправка/соус Овощи 15 минут
Капустный плов Broome County CCE Основное Овощи 30-40 минут Н/Д
Салат из капусты

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Овощи 1 час 15 минут (включая время охлаждения) 1A/1
Киви, ананас, салат

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Фрукты, овощи 15 минут
Kiwi Salsa

(английский и испанский)

Food Hero Закуски Фрукты Овощи 15 минут Н/Д
Салат из киви, бананов и яблок

(английский и испанский)

Food Hero Салаты Фрукты 20 минут N/
Lemony Garbanzo Bean Dip

(английский и испанский)

Food Hero Соус/соус Овощи Молочные продукты /5 минут 3 3 N 3
Салат с конфетти из чечевицы

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи Зерновые 35 минут
Рагу из чечевицы CCE Нью-Йорка Супы и тушеные блюда Овощи 1-1.5 часов Н/Д
Tacos из чечевицы Университет штата Айова Extension Main Мясные злаки 55 минут Н/Д
Легкая заправка «Винегрет» New York City CCE Заправка/дип Овощи 5-10 минут Н/Д
Приправа Ranch с низким содержанием жира Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Приправа/соус Дневник 5-10 минут Н/Д
Соус Lynn’s Pear Lynn Petrosino
Wayne County CCE
Соус/соус Фрукты
Овощи
5-10 минут 3 Н/Д Н/Д
Макароны с сыром Разумное питание, активность (ESBA) Основное Молочные продукты
Зерновые
Овощи
20-30 минут Н/Д
Киш с заварным кремом Magic Crust USDA MyPlate Сторона Молочные овощи 45 минут Н/Д
Сальса с манго Правильное питание, активность (ESBA) Заправка/дип Фрукты
Овощи
5-10 минут Английский
Испанский
Пюре из репы и картофеля

(английский и испанский языки)

Food Hero Side Овощи Молочные продукты 35 минут
Еда в картофеле Broome County CCE Сайд Мясо
Овощи
35-45 минут Н/Д
Макароны с мясом и сыром Правильное питание, активность (ESBA) Основное Молочные продукты
Мясо
Овощи
20-30 минут
Средиземноморское рагу из баклажанов Broome County CCE Супы и тушеные блюда Овощи 50–60 минут Н/Д
Средиземноморский зерновой салат Курс поиска баланса (FAB) Салаты Зерновые
Овощи
5-10 минут Н/Д
Жареный баклажан по-средиземноморски с томатным соусом

(английский и испанский)

USDA MyPlate Гарнир Овощи 90 45 минут 1/A 1 45 минут 1/A
Средиземноморское рагу из тыквы

(английский и испанский)

Свежесть! Супы и тушеные блюда Зерновые
Овощи
25-35 минут Английский
Испанский
Мексиканский суп с кукурузой и тортильей CCE округа Брум Супы и тушеные блюда Зерновые
Овощи
30–40 минут Н/Д
Мексиканские вертушки Правильное питание, активность (ESBA) Закуски Молочные продукты
Овощи
5-10 минут Н/Д
Рис по-мексикански Skillet Delaware County CCE Main Зерновые Мясо 30 минут Н/Д
Яблоки, запеченные в микроволновке Готовьте в микроволновке Гарнир Фрукты 20 минут Н/Д
Кукурузный хлеб, приготовленный в микроволновой печи Максимальное использование микроволновой печи Гарнир Зерновые овощи 15 минут Н/Д
Рулетики для лазаньи в микроволновке Готовьте в микроволновке Основное блюдо Зерновые молочные продукты 30 минут Н/Д
Омлеты, приготовленные в микроволновке Готовьте в микроволновке по максимуму Завтрак Яйца 10 минут Н/Д
Суп минестроне CCE округа Каюга Супы и тушеные блюда Зерновые
Овощи
20–30 минут Н/Д
Вегетарианская мини-пицца Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Смешанные фрукты Разумное питание, активность (ESBA) Закуски Фрукты 5-10 минут Н/Д
Грибная лебеда Университет штата Айова Extension Сторона Зерновые овощи 25 минут Н/Д
My Plate Pockets Broome County Main Овощи Рыба 20 минут Н/Д
Похлебка из моллюсков Новой Англии CCE округа Брум Супы и тушеные блюда Зерновые
Овощи
20–30 минут Н/Д
Цельнозерновой хлеб без замеса Iowa State University Extension Сторона Зерновые 1 час 30 минут — 2 часа Н/Д
One Step Macaroni ‘N Cheese Максимальное использование микроволновки Основное Зерновые молочные продукты 20 минут Н/Д
Луковый соус Учебная программа «Поиск баланса» (FAB) Заправка/соус Молочные продукты
Овощи
5–10 минут Н/Д
Кус-кус с апельсинами и изюмом Broome County CCE Салаты Зерновые
Овощи
15-20 минут Н/Д
Апельсиновый и белый картофель фри Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Гарнир Овощи 25 минут Н/Д
Апельсиновая заправка с фруктами и зеленью Расширение Университета штата Айова Салаты Овощи 20 минут Н/Д
Жареный цыпленок в духовке Westchester County CCE Main Мясо 30-40 минут Н/Д
Картофель фри, запеченный в духовке Кулинарная книга для подростков Гарнир Овощи 45 минут Н/Д
Куриные наггетсы, запеченные в духовке Подростковая кухня Основное Мясо 30-40 минут Н/Д
Картофельная крошка с петрушкой Максимальное использование микроволновой печи Гарнир Овощи 25 минут Н/Д
Паста Альфредо с овощами Broome County CCE Основное Молочные продукты
Зерновые
Овощи
20-30 минут Н/Д
Салат с макаронами CCE округа Брум Салаты Зерновые
Овощи
20–30 минут Н/Д
Салат с макаронами Правильное питание, активность (ESBA) Салаты Зерновые
Овощи
15–25 минут Английский
Испанский
Макароны с баклажанами и помидорами Leanne Brown, Good and Cheap Основное Зерновые Овощи Мясо 40 минут Н/Д
Гуакамоле с горохом USDA MyPlate/Westmoreland County, PA, программа SNAP-Ed Гарниры Овощи 20–25 минут Н/Д
Пита с персиковым маслом и арахисовым маслом

(английский и испанский языки)

USDA MyPlate Закуски Фруктовые зерна
Peachy Pops

(английский и испанский)

Свежесть! Закуски Молочные продукты
Фрукты
4-4.5 часов Английский
Испанский
Йогуртовый соус с арахисовым маслом Курс поиска баланса (FAB) Заправка/соус Молочные продукты 5-10 минут Н/Д
Фруктовый соус с арахисовым маслом и йогуртом Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Персональный салат в пакете

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи 10 минут
Соус из фасоли пинто

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 5 минут Н/Д
Пита Карманс Расширение Университета штата Айова Закуски Зерновые Овощи 25 минут Н/Д
Португальский суп из капусты

(английский и испанский)

Свежесть! Супы и тушеные блюда Мясо
Овощи
30-40 минут Английский
Испанский
Картофельный салат Делюкс Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Картофельный салат Supreme Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Тыквенный кукурузный хлеб Broome County CCE Сайд Зерновые
Овощи
50-60 минут Н/Д
Тыква, фаршированные ракушками и рикоттой

(английский и испанский языки)

Food Hero Основное блюдо Зерновые овощи 65 минут 1/1A3100 1/1A3101 1
Быстрые и вкусные омлеты Кулинарная книга для подростков Завтрак Мясо 10 минут Н/Д
Овсянка с яблоком и корицей Кулинарная книга для подростков Завтрак Зерновые 5-10 минут Н/Д
Quick Chili

(английский и испанский)

Food Hero Супы и рагу Мясо Овощи 25 минут
Быстрые фруктовые булочки Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Завтрак Зерновые фрукты 25 минут Н/Д
Quick Pad Thai Iowa State University Extension Main Зерновые Овощи 30 минут Н/Д
Салат с киноа Расширение государственного университета Северной Дакоты Салаты Овощи Зерновые 30 минут Н/Д
Салат с редисом и огурцом

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи 25 минут N/
Радужный рис Leanne Brown, Good and Cheap Сторона Зерновые 25 минут Н/Д
Ratatouille Broome County CCE Main Зерновые
Овощи
20-30 минут Н/Д
Красная капуста с яблоками

(английский и испанский языки)

Food Hero Салаты Овощи 40 минут
Red Potato and Cabbage (Colcannon)

(английский и испанский)

Food Hero Сторона Овощи 35 минут

N A 113 903
Освежающий газированный напиток с ананасом Healthy Children, Healthy Families (HCHF) Напитки Фрукты 5-10 минут Н/Д
Жареные бобы

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 15 минут Н/1
Рис и бобы Нью-Йорк CCE Основное Зерновые
Овощи
30-40 минут Н/Д
Рисовый салат Разумное питание, активность (ESBA) Салаты Молочные продукты
Зерновые
Овощи
10-20 минут Н/Д
Rise and Shine Cobbler Healthy Cents Curriculum (HC) Завтрак Фрукты
Зерновые
10-20 минут Н/Д
Жареные (или на гриле) Veggie Обертывания Быстрые и Здоровые Рецепты
для молодежи,
Cornell Cooperative Extension
2016
Главная Молочные
Овощи
30-40 минут N / A
Жареный сладкий перец

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 35 минут н/д
Жареный картофель с розмарином

(английский и испанский)

Свежесть!
Гарнир Овощи 30-40 минут Английский
Испанский
Жареный редис с горохом

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 25 минут
Салат с заправкой из винегрета Повара USDA Team Nutrition Салаты на гарнир Овощи 30 минут Видео подготовки
Картофель с гребешком

(английский и испанский)

Свежесть! Бока Овощи 1-1.5 часов Английский
Испанский
Яичница-болтунья со шпинатом USDA Team Nutrition Повара Завтрак Овощи 15 минут Видео подготовки
Простой соус для спагетти Кулинарная книга подростковой кухни Основное блюдо Мясо 30 минут Н/Д
Суп с черными глазами в медленноварке Расширение Университета штата Айова Супы и тушеные блюда Овощи 8 часов и 10 минут Н/Д
Запеканка из южной индейки Кулинарная книга для подростков Основное блюдо Мясо 75 минут Н/Д
Юго-западная паста с черной фасолью Good Life Eats Основное Зерновые овощи 45 минут Н/Д
Соус для спагетти с фрикадельками Broome County CCE Основное Мясо
Овощи
40-50 минут Н/Д
Кабачки-спагетти с томатным соусом Просто скажи «Да» фруктам и овощам Основное Овощи 45 минут Н/Д
Спагетти с цукини и моцареллой Broome County CCE Основное Молочные продукты
Зерновые
Овощи
20-30 минут Н/Д
Испанский рис Кулинарная книга для подростков Гарнир Зерновые 50–60 минут Н/Д
Лазанья со шпинатом Westchester County CCE Main Молочные злаки 1 час и 10 минут N/A
Кесадилья со шпинатом Health Children, Healthy Families (HCHF) Закуски Овощи
Зерновые
5-10 минут Н/Д
Салат из шпината Westchester County CCE Салаты Овощи 10–15 минут Н/Д
Шпинат с фасолью Гарбанзо

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 25 минут Н/Д
Гороховый салат

(английский и испанский)

Food Hero Гарнир Овощи 55 минут (включая время охлаждения)
Весенний овощной суп

(английский и испанский)

USDA MyPlate Супы и тушеные блюда Овощи 35 минут
Сквош-суп

(английский и испанский)

USDA MyPlate Супы и тушеные блюда Овощи 45 минут 1/90
Жареные овощи с говядиной, курицей или тофу Разумное питание, активность (ESBA) Основное блюдо Мясо
Овощи
10–20 минут Н/1
Охладитель для клубники и дыни Нью-Йорк CCE Напиток Фрукты 5-10 минут Н/Д
Фаршированные перцы Iowa State University Extension Main Овощи Мясо 1 час 10 минут Н/Д
Летние итальянские овощи Разумное питание, активность (ESBA) Гарниры Молочные продукты
Овощи
35-45 минут Н/Д
Солнечный салат

(английский и испанский)

USDA MyPlate Салаты Овощи 15 минут
Запеканка из сладкого картофеля и яблок Разумное питание, активность (ESBA) Гарнир Фрукты Овощи Орехи 30–40 минут Н/Д
Картофель фри Университет штата Айова Extension Сторона Овощи 45 минут Н/Д
Рагу из сладкого картофеля Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Супы и тушеные блюда Овощи 40–50 минут Н/Д
Салат тако Healthy Children, Healthy Families (HCHF) Салаты Овощи 5-10 минут Н/Д
Салат Тако Лиэнн Браун, Вкусно и Дешево Салаты Основное Овощи Мясо 30 минут Н/Д
Tasty Taco Rice Salad Iowa State University Extension Салаты Мясные злаки 40 минут Н/Д
Tex-Mex Skillet Broome County CCE Основное Зерновые
Мясо
Овощи
30–40 минут Н/Д
Лапша с тайской капустой

(английский и испанский)

Свежесть! Основной Овощи Зерновые 30 минут Английский
Испанский
Ziti с тремя сырами Broome County CCE Основное Молочные продукты
Зерновые
Овощи
40–50 минут Н/Д
Томатно-базиликовый соус Westchester County CCE Гарнир Овощи 30 минут Н/Д
Салат с помидорами и моцареллой Broome County CCE Салаты Молочные продукты
Овощи
10-20 минут Н/Д
Салат из помидоров CCE округа Брум Салаты Овощи 10–20 минут Н/Д
Побалуйте себя овсянкой Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Завтрак Зерновые 5-10 минут Подготовительные видео
Побалуйте себя овсянкой — микроволновая печь Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Завтрак Зерновые 5–10 минут Н/Д Завтрак Зерновые
Рулетики из тортильи Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Основная часть Зерновые
Овощи
Видео 5-10 минут 3 Подготовка
Заправленный салат Нью-Йорк CCE Салаты Овощи 10-20 минут Н/Д
Запеканка из тунца с лапшой Поваренная книга для подростков Основное блюдо Рыба 45 минут Н/Д
Мясной соус из индейки Sisters in Health (SIH):
Программа питания для женщин.
Тако из индейки Кулинария Основное Мясо Овощи 25 минут Н/Д
Соус цацики Выберите здоровье:
Учебная программа по еде, развлечениям и фитнесу (CHFFF)
Приправы/соусы Молочные продукты 15 минут Н/1
Овощи Джамбалайя Leanne Brown, Good and Cheap Основное Зерновые Овощи Мясо 35 минут Н/Д
Овощной салат с макаронами Cayuga County CCE Салаты Зерновые
Овощи
20-30 минут Н/Д
Овощной суп с макаронами Расширение Университета штата Айова Супы и тушеные блюда Овощи Зерновые 30 минут Н/Д
Овощное ассорти Максимальное использование микроволновки Гарнир Овощи 15 минут Н/Д
Киш с овощами, держите корочку Leanne Brown, Good and Cheap Основное блюдо Яйца Овощи 90 минут (включая 20 минут охлаждения) Н/Д
Овощной суп с капустой и чечевицей Расширение Университета штата Айова Супы и тушеные блюда Овощи 50 минут Н/Д
Овощи и сливочный соус Правильное питание, активность (ESBA) Закуски Овощи Молочные продукты 5-10 минут Английский
Испанский
Вегетарианское чили CCE округа Брум Супы и тушеные блюда Овощи 45–55 минут Н/Д
Вегетарианский суп с колбасой Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Супы и тушеные блюда Мясо
Овощи
40–50 минут Н/Д
Veggie Pita-Pockets Choose Health:
Food, Fun, and Fitness Curriculum (CHFFF)
Гарнир Овощи 5-10 минут Подготовка1 Видео
Вегетарианская пицца Готовим весело!
Разнообразьте овощи
Основное Молочные продукты
Зерновые
Овощи
50-60 минут Н/Д
Салат Вальдорф Подростковая кухня Салаты Фрукты 10-20 минут Н/Д
Вода с изюминкой Выберите здоровье:
Учебная программа «Еда, развлечения и фитнес» (CHFFF)
Напитки Фрукты 5-10 минут Подготовительные видео
Соус из белой фасоли Расширение Университета штата Айова Сторона Овощи 10 минут Н/Д
Блины из цельного зерна Кулинарная книга для подростков Завтрак Зерновые 15-20 минут Н/Д
САЛАД ВСЕГО ЕДИЯ Университет штата Айова Салаты Овощи Мясо 15 минут
(при условии, что у вас
имели ранее
приготовленное мясо и
A Яиц с твердым цветом)

1

310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310310 310310 210311 n/

.

Салат из цельнозернового кускуса Брум Каунти CCE Салаты Зерновые
Овощи
10-20 минут Н/Д
Зимний суп из черной фасоли Расширение Университета штата Айова Супы и тушеные блюда Овощи 30 минут Н/Д
Овощи по-итальянски на зиму Правильное питание, активность (ESBA) Блюдо Молочные продукты
Овощи
35-45 минут Н/Д
Зимняя тыква с клюквенной глазурью Broome County CCE Сайд Молочные продукты
Овощи
20-30 минут Н/Д
Фруктовое мороженое с йогуртом Разумное питание, активность (ESBA) Закуски Молочные продукты
Фрукты
20–30 минут Н/Д
Картофельный салат с йогуртом Westchester County CCE Сайд Овощи Зерновые 1 час 30 минут (включая время охлаждения) Н/Д
Пикантный цельнозерновой салат Здоровый и домашний Салаты Зерновые 30 минут Н/Д
Обертка с цукини и хумусом Расширение Университета штата Айова Основное блюдо Овощи 20 минут Н/Д
Салат из цуккини Брум Каунти CCE Салаты Мясо
Овощи
20-30 минут Н/Д
Кабачки с помидорами Broome County CCE Сайд Овощи 20-30 минут Н/Д

рецептов — УХОД ЗА СТОЛОМ

___________________________

НАПИТКИ

пряный гранатовый пунш

адаптогенный чаванпраш ройбуш латте (v)

Матча латте с фисташками и розой (df)

орчата мокко латте (v)

жареное кокосовое молоко для сна

клюквенный спрайт

пряный свекольный тоник

тахини розовое ройбуш латте (v)

содовая из винограда и фенхеля

арбузный лимонад с кинзой

чай со льдом из ревеня и гибискуса

тушитель с кожурой грейпфрута, огурца и розы

орчата с корицей и розой

коктейль с какао и тахини

горячий шоколад с кленовым бурбоном

спритцер с розмарином, медом и грейпфрутом

груша имбирь шипучий

имбирно-яблочный спритцер

лимонад из персика, манго и шалфея

холодильник для малинового и инжирного гибискуса

содовая из жареной вишни

спритцер из можжевельника, лимона и имбиря

содовая с ежевикой и шалфеем

___________________________

САЛАТЫ

Салат из брокколи со сливочно-медово-горчичной заправкой из кешью (gf)

обжаренные кабачки с соусом из жареных кедровых орехов, йогуртом и мятой (v, gf)

Осенняя панзанелла с жареной тыквой и сливочно-перцовой заправкой из лимона

Панцанелла с инжиром и засахаренным орехом пекан (v)

простой салат из авокадо (v, gf)

Салат из киноа с пандусами, горошком и зеленью (v, gf)

Салат из лапши соба (v, gf)

Салат из жареной тыквы и ячменя (v)

салат из жареных кабачков с кунжутными чипсами и сливочным соусом мисо (gf)

летний салат с жареной кукурузой и чили (v, gf)

кольраби, капуста и яблочная капуста (v, gf)

весенний салат из спаржи (v, gf)

пружинная панзанелла

Тайский салат с грейпфрутом и радиккио (gf)

салат из гороха и мяты (v, gf)

морковный салат в глазури мисо (gf)

Весенний салат фатуш

зимний салат из капусты с имбирной заправкой (v, gf)

___________________________

СЕТЬ

Пюре из корнеплодов с кленовым маслом мисо

кичари из тыквы с орехами (gf)

томатный пирог с кешью, рикоттой и заатаром

Феттучини из стебля брокколи и крапивы alfredo (v)

Полента из проса с весенними овощами и зеленью (v)

черная чечевица карри с жареной цветной капустой (v)

жареный кабачок со сливочно-чесночным соусом мисо и панировочными сухарями из жареного миндаля (v)

Дважды обжаренный кленовый сладкий картофель харисса (v)

оладьи из кукурузы и шисо (gf, df)

фасоль мисо с розмарином на тосте

тарелка с хрустящей брокколи и ячменем (v)

жареная цветная капуста с кедровыми орешками, петрушкой и смородиной

пурпурная брокколи с соевым соусом и жареным миндалем (v, gf)

тушеная пурпурная капуста (gf)

Кофта из цветной капусты

Гратен из цветной капусты и кале с карамелизированным луком и тимьяном (gf)

жареные грибы на тосте

ползунки для запеченных бобов (v)

тост с персиками, тахини и медом

воротнички (v, gf)

чана палак (в, гс)

Пицца из нута Линдси со спаржей и гороховыми побегами (v, gf)

жареная цветная капуста с жареным красным перцем чили (v, gf)

Картофель масала с соусом из тамаринда (v, gf)

Картофель фри с пастернаком по-мексикански (gf)

Бургеры из белой фасоли с фенхельным салатом

жареная тыква с чатни из тамаринда и кориандра (v, gf)

запеченный сладкий картофель с обугленной кукурузой и кокосово-лаймовым кремом (v, gf)

сладкие и пряные рулетики из баклажанов (v)

пирожные с цветной капустой и капустой из киноа (gf)

Бургеры из лосося с лемонграссом и имбирем

день рождения лосося

___________________________

СУПЫ

простой суп из сельдерея

Суп из жареной цветной капусты для повышения иммунитета

тыквенный суп с карри (v)

гаспачо из свеклы и клубники (v)

морковно-имбирный суп (v)

суп из крапивы (v)

Суп-пюре из тыквы с имбирем и лемонграссом (v)

Суп из белой фасоли и фенхеля (v)

зеленый гаспачо (v)

чили дымчатый с киноа (v)

Суп-лапша мисо с лисичками, тофу и бок-чой (gf)

___________________________

ЗАВТРАК

эпическая пикантная чаша для завтрака (gf)

пряничные пончики (df, gf)

Гречневые блинчики с бурбонской ванилью (df, gf)

тарелка для пикантного завтрака (v, gf)

легкие безглютеновые вафли (v, gf)

финиковые пряники

Пряные кексы с яблоком и клюквой

имбирная клубника

шоколадные вафли эспрессо с карамелизированными бананами (gf)

кокосово-миндальная бриошь французские тосты с вареным ревенем и гибискусом (df)

печеные яйца на тосте

банановый хлеб с шоколадной крошкой и кокосовым орехом макадамия штрейзель (df)

шоколадный хлеб с апельсином, финиками и анисом

тосты на сковороде

___________________________

СЛАДОСТИ

идеальное веганское шоколадное печенье (v)

йогуртовые леденцы с ревенем (gf, df)

чизкейк из свеклы и гибискуса (gf, df)

кусочки чаванпраша с ореховым маслом (gf)

Кокосово-ананасовый торт (gf, df)

Шоколадный торт с оливковым маслом, кардамоном, грушей и фундуком (gf, df)

печенье с кусочками кокоса и орехами пекан и запеканием

Гормональный баланс орехового масла коры (v)

Мягкая порция с шоколадным фундуком (v, df, gf)

гранита из дыни и кардамона (v, gf)

манго ласси поп (v, gf)

блондинки с красной ягодой и миндалем (подруга)

миндально-кокосовое печенье (gf)

сахлеб с водой из цветков апельсина и медом (df, gf)

гранита из маракуйи, сока какао и ананаса (v)

чизкейк с черникой и лимоном (df)

кексы шоколадные, малиновые, гречневые (df)

миндальное печенье с мармеладом сацума (gf)

тарт кофейно-шоколадный с кардамоном и маскарпоне (v, gf)

зефир матча

Пирожки с каштанами и пряными грушами

рисовые хрустящие батончики (v, gf)

миндальный пудинг из чиа с жареным виноградом (gf, df)

шоколадное печенье с вишней и каштанами (gf)

Торт со сливами и розмарином (gf)

сорбет из жареных персиков (df)

персиковые и малиновые обороты

Овсяные батончики с вишней и миндалем (v, gf)

сливочные леденцы (v, gf)

клубнично-лавандовое мороженое (v, gf)

веганский шоколадный мусс (v, gf)

Ревеневый пирог с апельсиновой водой и маком (gf)

малиновый замороженный йогурт (df)

Мороженое крем-фреш с сиренью и черникой

шоколадные пончики с глазурью матча (df)

пирог с арахисовым маслом (v, gf)

Лимонные пирожные с тахини и глазурью из лимонной вербены (df)

Овсяное печенье с орехами

Торт с яблочным соусом и розмарином (df)

крепкие имбирные снэпы

груши, запеченные в меду, с ореховой крошкой из киноа

персики на гриле с ванильно-сметанным кремом и апельсиновой карамелью из виски

молочный коктейль с кунжутом и медом

черничный бальзамический компот (v, gf)

батончики из бурбона с вишневым молоком, шоколадом и печеньем

идеальный шоколадный мусс (gf)

___________________________

ЗАКУСКИ

действительно хороший хумус (v, gf)

кусочки овсяного печенья (gf)

хумус из зеленого горошка (v)

трейловые стержни (v, gf)

___________________________

*df=без молока    *v=веганский   *gf=без глютена

рецептов – полтора часа счастья!

Эмили Дингманн, создательница My Everyday Table, умеет радовать детей за обеденным столом.Позволить детям создать свою собственную наан-пиццу своими руками — это один из способов, и у нее есть советы, как обслуживать ваших детей для большего успеха. Ссылки: Наан Пицца Тортилья Пицца Нарезанный салат за 5 минут Шеф-повар Робин Эсбелл показывает несколько способов использовать оставшиеся пасхальные яйца. Яичное карри на тосте Яичное карри — это быстрый завтрак или обед, а также вкусное блюдо с тостами или рисом. 4 порции 4 больших яйца, сваренных и очищенных 1 столовая ложка масла авокадо 3 зубчика чеснока, нарезать 1 столовая ложка имбиря, нарезанного 1 большой халапеньо, нарезанный 1/2 чайной ложки… Если вы пытаетесь понять, что делать с остатками пасхального застолья, как насчет салата и бутерброда? Создатель Putting on the Ritts, Сьюзен Риттс, делится двумя рецептами, которые вы можете попробовать. Салат с копченым лососем (- просто заменили тунца на лосося в «Готовим и развлекаемся с легкостью») 2 порции 1 стейк копченого лосося (или… Шеф-повар Терри Джон Зила поделится некоторыми гарнирами и закусками для ваших пасхальных блюд.Яйца с начинкой Ингредиенты: 6 крупных яиц 3 столовые ложки майонеза 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы 1 чайная ложка яблочного уксуса или огуречного сока Щепотка белого перца Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу паприка для украшения Чтобы яйца сварить вкрутую. Место… Осталось всего несколько дней до того, как пасхальный кролик принесет в наши дома корзины со вкусностями. Всю эту неделю мы дарим вам идеи блюд для ваших праздников.Наш друг и создатель Cooking for Dads Роб Барретт здесь с нашим главным угощением… ветчиной! Как приготовить ветчину Costco Ингредиенты: 1 ветчина Costco, около 9 фунтов. 3 т воды Банка… Приближается День Земли, и это всегда хорошее время подумать о том, как мы можем уменьшить наше воздействие на окружающую среду. Один из способов уменьшить воздействие на окружающую среду — есть меньше мяса. Если вы ищете альтернативу мясу, которая по-прежнему богата белком, один из вариантов — грецкие орехи.Здесь от Coborn’s, чтобы показать нам несколько разных… Шеф-повар Дэниел Грин делится рецептом, полным ингредиентов, которые могут уменьшить тревогу и помочь вам хорошо выспаться. Чтобы получить новейшую поваренную книгу Дэниела, The Cannabinoid Cookbook, нажмите здесь. Креветки с черным перцем Выход: 4 порции Время подготовки: 10 минут Общее время: 15 минут 1 фунт больших креветок (размер 16-20 или 12-15) или тигровых креветок,… Если вы планируете развлечься в это пасхальное воскресенье, вы можете приготовить закуски для своих гостей.Джейми Прейс, создатель So Happy You Liked It, поделится некоторыми из них, которые точно произведут впечатление на ваших гостей. Рецепты: Канапе с копченым лососем и огурцом Хумус с лимоном и укропом Лаванда Френч 75 Кажется, что один человек всегда застревает на кухне, переворачивая блины, вместо того, чтобы есть со всеми. У Лори Кроуэлл, владельца Golden Fig, есть решение с рецептом блинов. Таким образом, все едят вместе!!! Блинный Торт 2 гр муки 2 ст.л. кленового сахара 2 ч. л. разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 3/4 C пахта 3… Инструктор по выпечке Нэнси Берджесон делится своим рецептом сенсационно вкусных ползунков, которые станут идеальным ужином в будний день. Узнайте, где вы можете взять урок с Нэнси, здесь. Сенсационно вкусные ползунки Нэнси Б. 1 фунт 85% нежирного говяжьего фарша (Нэнси использует Aldi — он лучший!) 1 упаковка сушеного говяжьего лука Lipton… Тенденции коктейлей постоянно меняются, но в 2022 году мы наблюдаем тенденцию к возврату.Классические коктейли, особенно из 80-х, горячее, чем когда-либо. Директор Red Cow Beverage Ян Лоутер здесь, чтобы показать нам, как сделать три разных классических коктейля. Подпишитесь на Red Cow в социальных сетях, чтобы увидеть все новые творения и другие специальные предложения… В детстве у Кэтрин Пардью был дом, полный вкуса. Ее семья сицилийская и французская из Луизианы, поэтому еда всегда была в центре больших собраний. Но после того, как у нее диагностировали глютеновую болезнь, которая требует от нее соблюдения строгой безглютеновой диеты, Кэтрин пришлось научиться творчески подходить к приготовлению пищи.Кэтрин и ее лучшие… Шеф-повар Брайан Инграм из бара для завтраков Hope показывает нам, как он делает один из своих вкуснейших гамбургеров. бургер 1 фунт говяжьего фарша 2 ч.л. черного перца 2 чайные ложки соли 1 столовая ложка чесночного порошка 1 ст л лукового порошка Смешайте в миске и сделайте 4 котлеты по 4 унции. Бургер Топпинг 1 красная луковица 1 ст л измельченного чеснока 2 столовые ложки сливочного масла 1/2 стакана нарезанного укропа… Даже если погода не хочет вести себя так… весна пришла! И, может быть, если мы начнем встречать весну в наших домах с помощью забавных поделок и декора, Мать-Природа получит памятку.Донна Эриксон предлагает несколько забавных способов подготовить ваш дом к весне! Ее сайт. Лимонный пирог в один шаг от Донны… Создатель Cry Baby Craig’s Hot Sauce, Крейг Кайзер, показывает нам рецепт с использованием его соусов в вкусных куриных крылышках! Нажмите здесь и используйте промо-код: SHRIMPNGRITS, чтобы получить скидку 5 долларов на 3 упаковки онлайн. Я написал, что до 23:59. сегодня ночью! Рецепт крылышек: 5 # куриные крылышки 1 кварта пахты 1 столовая ложка лукового порошка 1… Подсолнухи являются национальным цветком Украины и в последнее время являются символом мира и надежды для украинского народа. Чтобы собрать деньги на события, разворачивающиеся в Украине, шеф-кондитер и автор кулинарных книг Зои Франсуа проводит урок в прямом эфире, чтобы научить готовить пирог с подсолнухами , который она демонстрирует на TCL. Собранные деньги пойдут на… Чтобы помочь вам в праздновании Пасхи, Сьюзен Риттс, создательница ресторана «Надевай Риттс», поделится некоторыми рецептами на этот день. Яйца с трюфелем 12 сваренных вкрутую яиц, очищенных от 1/2 до 3/4 стакана майонеза 3 столовые ложки острой горчицы 2 столовые ложки масла белого трюфеля Трюфельная соль 6 зеленых луковиц, нарезанных Разрежьте все яйца пополам… Шеф-повар Лашель Каннингем ведет кулинарную серию Natural Wellness под названием «Ваш задний двор и не только: собирательство и идентификация растений». Она присоединяется к нам с едой, которую она показала в этой серии, с использованием зелени, найденной в природе. Присоединяйтесь к шеф-повару Лашель на ее предстоящем виртуальном кулинарном классе на рынке Миссисипи: «Эликсирная кухня: собирательство и растения»… Шеф-повар Джаметта Малина уже много лет готовит в городах-побратимах. Ее новое начинание заключается в том, чтобы организовывать и создавать уникальные мероприятия на всплывающих ужинах с ее бизнесом под названием House of Gristle. Джаметта присоединяется к нам с одним из своих любимых блюд. Присоединяйтесь к Джаметте на ее следующем мероприятии, которое состоится 1 мая 2022 года. Аппетит на APT сводит вас с ума… Шеф-повар Маршалл О’Брайен, эксперт по здоровому питанию, делится тремя рецептами, которые поддерживают общее здоровье кишечника.Весенний салат Панцанелла 4 порции Ингредиенты 2 чашки ремесленного хлеба, нарезанного кубиками 2 столовые ложки оливкового масла 1/2 стакана зеленого горошка 1 чашка помидоров, нарезанных 1/2 стакана спаржи, нарезанной тонкими ломтиками 1 банка каннеллини на 15 унций или… Лори Кроуэлл, владелица Golden Fig Fine Foods, готовит пасту по рецепту легкого ужина в понедельник вечером. 1/2 фунта макарон (пенне, гемелли, спагетти даже работают! Выберите свой любимый) 1 стакан рикотты из цельного молока (I LOVE the Bellwether Farms, упакованная вручную свежая рикотта) 8 унций свежего шпината, крупно нарезанного 1/3 стакана сыра пармезан (плюс еще на 1 ч… Эми Хэнтон, мама-повар, готовит быстрый легкий ужин без мяса для Великого поста и сочетает его с лимонным десертом, который идеально подходит для Пасхи. Рецепты: Лимонная креветка Лимонно-маковый торт Связанный: Кулинарные каникулы Эми Когда дело доходит до «Оскара», мы все слышали старую фразу: «Победить или проиграть, быть номинированным — это большая честь». Наш офисный миксолог придумал три напитка, вдохновленные номинантами премии этого года, которые заставят любого почувствовать себя победителем.Пришло время поднять нам настроение с помощью сегмента, который мы называем «Напитки с Дрю»! Находить… За последние несколько лет гораздо больше людей смотрели выбор Оскара из дома. И хотя вы можете скучать по театру, у вас есть свои преимущества в организации собственной вечеринки для просмотра. Как … вы можете выбрать все закуски! Нет лучшей закуски к фильму, чем попкорн. Вот три разных способа накачать свой попкорн, у нас есть Бекка… Завтрак — самый важный прием пищи за день, но утро может быть беспокойным.Эшли Крамер из Миннесотского совета по говядине делится тремя рецептами, которые помогут вам выйти за дверь и почувствовать себя сытым. Рецепты: Хаш из солонины Соус из говяжьей колбасы Кружки для завтрака с говядиной и яйцом Шеф-повар и автор Амалия Морено-Дамгаард в студии, чтобы поделиться вкусным мексиканским рецептом «Куаресма» (Пост) с весенним акцентом. ТОРТИТАС ДЕ КАМАРОН Креветочные пирожки с соусом Анчо-Гуахильо и жареным кактусом Делает 10-12 тортов Сальса де Чили (соус анчо-гуахильо) 1/3 чашки нарезанного кубиками лука 1 ½ чайной ложки измельченного чеснока ¾ стакана нарезанного кубиками… Сегодня соведущий Пол Фолгер поделился простым и вкусным рецептом с Insider.com: Букингемский банановый хлеб Ингредиенты: 8 унций самоподнимающейся муки ¼ чайной ложки соли 4 унции несоленого масла 6 унций сахара 4 унции золотого изюма 1 унция измельченных грецких орехов 2 унции вишни 1 чайная ложка ванильной пасты (мы использовали ваниль) 2 яйца 1 фунт спелых бананов Инструкции: … Шеф-повар Том Докман, основатель Here’s the Deal Spice Co., показывает нам ужин в понедельник вечером, который не только вкусный, но и может привлечь всю семью. Вот компания Deal Spice Co. предлагает 10% скидку на свои смеси специй при использовании кода: TCLSPRING (с учетом регистра). Спринг-ролл из рисовой бумаги (тогараши) Овощной маринад: 1… Директор Red Cow Beverage Ян Лоутер создал три коктейля и безалкогольных коктейля, чтобы отпраздновать День Святого Патрика! Мескаль Последнее Слово Мескаль, зеленый шартрез, сок лайма, ликер мараскино Смешайте все ингредиенты и встряхните, украсьте вишней. Волшебно вкусно Водка, ванильный ликер, бенедиктин, зерновое молоко Смешайте все… Шелаг Маллен, фуд-дизайнер и основатель блога She Cooks Design, делится с нами рецептами супа с луком-пореем и содового хлеба. Лук-порей и картофельный суп 2 столовые ложки ирландского масла 2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (около 2 небольших луковиц) 1 луковица, нарезанная (около чашки) 1 чайная ложка кошерной соли 4 зубчика чеснока, целых 1…

50 лучших рецептов салатов – пара поваров

Эти лучшие рецепты салатов помогут вам легко и вкусно поесть красочных свежих продуктов.Времена скучных салатов прошли!

Время салата! Дни скучного салата прошли. Салаты могут быть одними из лучших способов есть красочные, богатые питательными веществами продукты. Но может быть трудно найти правильные рецепты салатов, которые достаточно просты и вкусны, чтобы оправдать затраченные усилия. Вот 50 из наших лучших рецептов салатов , которые гарантированно будут вкусными и любимыми на долгие годы. Вы увидите идеи салатов для разных сезонов, но большинство рецептов салатов будут работать независимо от сезона.Готовы начать?

Ищете зеленые салаты? Перейдите к нашим лучшим рецептам зеленых салатов, от нарезанных до ломтиков до Цезаря.

А теперь наши лучшие рецепты салатов!

Почему этот салат лучший? Этот нарезанный салат поразит всех за столом! Мы подавали этот салат на званом ужине, и  «Вау! Что в этом салате?»  пробормотали за столом. Вот когда вы знаете, рецепт салата хранитель!

Вот наша домашняя итальянская заправка, острая, пикантная, травяная и сбалансированная.Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурец и перец пепперончини. А потом пармезан. Да, этот нарезанный салат хочет стать частью вашей жизни!

Получить рецепт

Этот яблочный салат со шпинатом — один из наших лучших рецептов салатов, потому что он классический и простой! Он сочетает острое яблоко и тонко нарезанную грушу со шпинатом и пикантной бальзамической заправкой. Добавьте к этому блестящие глазированные грецкие орехи или орехи пекан, которые добавят характерный хруст. Если хотите, приправьте его модным сыром, таким как Манчего, или сделайте его простым и растительным.

Получить рецепт

Далее в наших лучших рецептах салатов: готовы ли вы к САМОМУ ЛУЧШЕМУ способу есть капусту? Приготовьтесь удивляться! Теперь вы можете с осторожностью употреблять сырую капусту, которая иногда может иметь горький вкус. Но с этой заправкой в ​​итальянском стиле из лимона, сыра пармезан и чеснока горький вкус капусты смягчается и прекрасно сочетается с другими ароматами.

Получить рецепт

Подобно морозному ванильному мороженому или горячему хрустящему картофелю фри, этот классический салат простой, но перед ним невозможно устоять.Встречайте идеальный салат Цезарь! Сделайте все компоненты дома, и это потрясающее зрелище. Пикантная сливочная заправка мгновенно станет любимицей всей семьи. А хрустящие чесночные гренки… ну, вы будете есть их прямо с противня. Также попробуйте:  Салат Цезарь на гриле

Получить рецепт

Представляем: самый простой салат из рукколы. Пожалуй, это самый простой рецепт салата, который вы когда-либо готовили! Вам даже не нужно делать заправку для салата.Менее чем за 10 минут у вас получится элегантный салат, который подходит буквально ко всему. Просто заправьте рукколу оливковым маслом и лимонным соком, затем добавьте стружку пармезана и тонко нарезанный лук-шалот. Готово! Просто, ненавязчиво и ооочень хорошо. Он особенно хорошо сочетается с супами, пастой и пиццей!

Другой вариант? Добавьте свеклу и цитрусовую заправку для салата из свеклы с рукколой.

Получить рецепт

Вот отличный салат, просто совершенство , в наших книгах.В этом итальянском салате сочетаются правильные вкусы и текстуры: хрустящий салат, хрустящие чесночные гренки и пикантная пепперончини. Он покрыт пикантным, травяным итальянским винегретом, который заставляет ароматы петь! Он может играть роль помощника практически во всем.

Получить рецепт

Этот клубничный салат — один из наших самых популярных рецептов салатов, в котором сладкая клубника сочетается с безумно вкусной заправкой из клубничного винегрета! В сочетании с хрустящим красным луком, жареным миндалем, крошками из сыра фета и вкусными сладкими ягодами этот зеленый салат — идеальный способ насладиться сезонными ягодами.Вы можете заменить ежевикой или малиной не менее вкусную порцию. Или, если хотите, попробуйте наш не менее вкусный клубничный салат с бальзамическим уксусом.

Хотите другую ягоду ? Попробуйте салат с ежевикой или салат с черникой.

Получить рецепт

Classic не просто так классика, и классический долька салата не разочаровывает. Каждый раз, когда мы подаем его, люди оооо и ааа. Потому что это действительно совершенство : хруст салата айсберг на сливочной пикантной заправке из голубого сыра просто имеет смысл.Не говоря уже о том, что это выглядит потрясающе! Есть причина, по которой этот салат впечатляет нас всех уже 100 лет.

Получить рецепт

Вот идея салата из нашей новой любимой концепции заднего кармана: салат из козьего сыра с рукколой и яблоками! Это просто и быстро собирается, но у меня есть вкус! Хрустящие яблоки, сливочный козий сыр и воздушная руккола идеально сочетаются с острой сладкой заправкой

. Получить рецепт

Подайте этот рецепт морковного салата своим друзьям и близким, и они будут петь вам дифирамбы! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это в нашем доме, оно исчезло в течение нескольких минут.Он простой и освежающий, с нитями моркови, залитыми острым винегретом в средиземноморском стиле.

Получить рецепт

Этот мексиканский салат полон восхитительных вкусов в латинском стиле: разноцветные овощи, заправка для салата с кинзой и лаймом и хрустящие полоски тортильи. Все это объединяется в супер-вкусное блюдо, которое идеально сочетается с тако! Еще лучше, это быстро и легко сделать. Это большой победитель!

Получить рецепт

Есть что-то в этом классическом американском рецепте брокколи: знаете, тот, что с изюмом и заправкой на основе майонеза? Это ретро-салат, в котором соцветия маринуют до тех пор, пока они не станут мягкими и пикантно-сладкими.Это странно приятно и дает нам все эти ностальгические вибрации. Вот новая и улучшенная версия, чтобы сделать его свежим и здоровым: но он сохраняет весь характер и вкус оригинала. На самом деле: мы думаем, что даже лучше .

Получить рецепт

Вот волшебный салат, если он когда-либо существовал: этот великолепный грушевый салат! Это исследование контрастов: свежая, сочная груша против причудливого сыра горгонзола; яркий гранат против пикантного лука-шалота.Добавьте немного поджаренных орехов пекан и полейте их острой маковой заправкой, и что ж: это абсолютно неотразимо .

Получить рецепт

Новый вариант классического салата с фасолью! Эта американская классика украшала столы на протяжении поколений, и у каждого был свой взгляд на нее. Вот наш вариант салата из фасоли нашей юности, с меньшим количеством сахара и большей свежестью. Но не волнуйтесь: это по-прежнему легкий салат из трех бобов, который так же прост, как высыпать и перемешать .

Получить рецепт

Вот рецепт салата с ярким итальянским вкусом: салат антипасто! Это сочетание салата из макарон и итальянских закусок наполнено пикантным вкусом: соленые оливки, острые артишоки и жареный перец, контрастирующие с хрустящими овощами и жевательной пастой. Добавьте к нему свежий базилик, и там так много всего, что вы не сможете перестать его есть!

Получить рецепт

Свежий, вкусный и очень универсальный салат из рабочей лошадки: салат из киноа в стиле деликатесов! Есть множество способов приготовить салат с этим пушистым зерном, и после многолетних экспериментов мы нашли тот самый .Этот рецепт восхитительно освежает, смесь хрустящих, красочных овощей, пушистых зерен лебеды и острого винегрета с дижонской горчицей.

Продолжить чтение

Из хрустящих зерен граната получаются красивые конфетти поверх зелени. Добавьте терпкие ломтики зеленого яблока, жареные орехи пекан, козий сыр или крошку фета, и вы получите настоящую симфонию вкуса! Выберите один из нескольких вариантов заправки: наши фавориты – заправка из яблочного уксуса или гранатовый винегрет.

Получить рецепт

Ищете рецепт вкусного салата со всеми любимыми корнеплодами? Попробуйте этот салат из сладкого картофеля! Контраст жареных с чесноком кубиков сладкого картофеля, пернатой рукколы, клюквы и сливочного козьего сыра поражает воображение. Полейте его острой медово-горчичной заправкой и, ну, вам захочется припарковаться перед миской.

Получить рецепт

Нет лучшего способа продемонстрировать спелые помидоры, чем салат Капрезе! Этот салат представляет итальянскую кухню во всей ее красе: красивые ингредиенты сочетаются элегантно и просто.Когда помидоры созреют, вы не сможете избежать обильного приготовления. Вот как приготовить идеальный салат Капрезе! Попробуйте также: Салат капрезе с персиком и бурратой

Получить рецепт

Вот удивительно вкусная идея салата, которая заслуживает места на вашей тарелке: салат из сельдерея! В названии нет ничего похожего на, скажем, картофельный салат. Но этот уникальный салат настолько освежает, что вы станете новообращенным с первого кусочка.Хрустящий сельдерей идеально сочетается со сладким яблоком, стружкой из пармезана и острым соусом винегрет. Оно яркое, хрустящее, увлажняющее: подходит для лета и идеально подходит для зимы.

Получить рецепт

Вот простой способ приготовить впечатляющий рецепт салата: этот Салат с маслом и салатом! Эти нежные листья салата неотразимы, покрыты сливочно-пряной заправкой из пармезана и перца и украшены несколькими простыми овощами и стружкой из пармезана.Посыпка хрустящих панировочных сухарей завершает сделку: вам не захочется откладывать вилку!

Продолжить чтение

Попробуйте этот освежающий салат Романо! Электрическая зелень листьев ромэна, бледно-зеленая заправка и нежно-розовая редиска создают свежий монохромный эффект, вкус так же хорош, как и внешний вид. Зеленая Богиня берет это сверху, намазывая все это травянистой, пикантной кремовостью. Чтобы сделать его сверху, посыпьте хрустящими панировочными сухарями, оригинальной альтернативой гренкам.

Продолжить чтение

Нужен сногсшибательный салат или забавный салат на обед? Вот рецепт, который подходит и для того, и для другого: этот сытный салат Фарро! Это наш лучший вариант, сочетающий цельное зерно с сочными помидорами, земляными грибами, пернатой рукколой, пикантными кусочками сыра и пикантным соусом винегрет.

Продолжить чтение

Этот рецепт кукурузного салата отличается свежим вкусом: сладкие кусочки кукурузы, сочные помидоры и травяной базилик сочетаются с пикантным легким соусом винегрет.Посыпьте крошками сыра фета, если хотите, или оставьте его как салат на растительной основе: в любом случае это одинаково хорошо. Вот все о том, как это сделать… включая совет о том, как срезать кукурузу с початка: без беспорядка! Также попробуйте: Салат из жареной кукурузы.

Получить рецепт

В этом рецепте салата есть все, что должно быть в классическом салате из шпината, полный контрастов текстуры и вкуса. Вы едва заметите, что едите эту полезную листовую зелень, когда она покрыта острым бальзамическим уксусом.Есть хрустящие копченые орехи пекан, почти похожие на бекон, глазированные кленовым сиропом и соевым соусом. Добавьте сваренные вкрутую яйца или хрустящее кислое яблоко, и вы получите потрясающий гарнир, который заставит всех ооо и ааа .

Получить рецепт

Хотя орзо немного напоминает рис, на самом деле это небольшая паста в форме риса! Его часто используют в рецептах средиземноморской кухни, таких как итальянская и греческая кухня.Здесь мы использовали все вкусы Греции для этого салата орзо: соленый сыр фета, оливки Каламата и, конечно же, мощные травы, такие как мята и укроп! Это одна из наших любимых идей салата, идеально подходящая для лета.

Получить рецепт

Нужен быстрый и простой рецепт салата? Попробуйте этот салат «Весенний микс»! Возьмите коробку или пакет весенней смеси в магазине, и вам едва ли нужно думать, чтобы приготовить этот рецепт салата. Добавьте быструю домашнюю заправку для салата, например, легкий и острый соус винегрет, который идеально дополнит нежные листья.

Получить рецепт

Этот апельсиновый салат с фенхелем включает в себя яркие сочные апельсины и известное сочетание: нарезанный сырой фенхель, который добавляет нежную эссенцию лакрицы. Посыпьте зеленью с фисташками и луком-шалотом и добавьте пикантный домашний цитрусовый соус винегрет. Ух ты! Так много всего происходит во вкусе и текстуре, что об этом салате будут говорить все.

Получить рецепт

Вот первоклассный рецепт салата из чечевицы, который вы можете добавить в свой арсенал, и он очень вкусный.Этот свежий и полезный салат из чечевицы в средиземноморском стиле, смешанный со свежими овощами, сыром фета и фисташками. Это вкусный способ добавить белок к вегетарианской еде в качестве гарнира или взять с собой на работу в качестве обеда в течение недели. Вы не сможете перестать его есть! Или попробуйте: Французский салат из чечевицы

Получить рецепт

Этот классический французский салат из основного блюда должен быть частью каждого списка лучших рецептов салатов. Слово «салат» даже близко не подходит к описанию вкусового удовольствия, которым является салат Нисуаз.

Яйца, стручковая фасоль, оливки Каламата, помидоры, тунец и острый картофель на хрустящем салате с пикантным лимонным соусом, от которого хочется есть несколько дней. Это достаточно сытно, чтобы быть основным блюдом, и у него лучшая летняя атмосфера (просто добавьте фроз).

Хотите еще один сытный салат из основного блюда? Попробуйте вегетарианский салат «Кобб».

Получить рецепт

Хотите добавить изысканности своему блюду? Попробуйте хрустящий и освежающий салат фризе !  Frisée — это листовая зелень с вычурной текстурой и слегка горьковатым вкусом, идеально подходящая для придания изюминки и элегантности салатам.Этот сочетает в себе взрыв сочного апельсина, выдержанного сыра Манчего и хрустящего миндаля, покрывая все это пикантным винегретом из белого вина.

Продолжить чтение

Попробуйте этот салат с эндивием: в равных частях освежающий, острый, горький, хрустящий и острый! Горький эндивий идеально сочетается с сочным апельсином и сладкой терпкой винегретной заправкой из красного вина. Завершите его пикантной стружкой пармезана и хрустящим миндалем, и контрасты будут божественными.Каждый кусочек хрустящий, сладкий, пикантный и цитрусовый.

Продолжить чтение

Вот рецепт салата, который можно приготовить за считанные минуты: Салат из белой фасоли! Он наполнен средиземноморским вкусом из простых ингредиентов: болгарский перец придает хруст, петрушка придает остроту, а красный винный уксус придает пикантную кислинку. Сверху посыпьте фетой, и это будет неотразимо вкусно с минимальными усилиями.

Получить рецепт

Вот хитрость, позволяющая добавить овощей в нашу повседневную жизнь: салат из нарезанных овощей! Это сочетание крепких овощей делает лучших красочных миксов, смешанных с заправкой из красного винного уксуса и посыпанной сыром фета.Этот всплеск вкуса сразу становится очень вкусным: и еще лучше после нескольких часов или дней маринования.

Получить рецепт

Этим восхитительным салатом из фенхеля может насладиться каждый, несмотря на любые предубеждения, сочетая нарезанные сырые овощи со сладким яблоком, пикантным лимоном и пикантным сыром пармезан. Нежные веточки фенхеля украшают перьями, а каждый кусочек неотразимо хрустит с легкой кислинкой.

Получить рецепт

Вот выдающийся осенний или зимний салат с любимым ингредиентом каждого: Салат из тыквы с мускатным орехом! Это симфония в миске: сытные сладкие кабачки сочетаются с хрустящим яблоком, жевательной клюквой и цитрусово-апельсиновой заправкой.

Получить рецепт

Готовы к лучшему картофельному салату, который вы когда-либо пробовали? И мы не просто так говорим. Этот классический картофельный салат в американском стиле является результатом многолетних исследований того, что делает идеальный классический картофельный салат. Знаешь, тот картофельный салат, который готовит твоя бабушка, или ты покупаешь его в вегетарианской закусочной? За исключением того, что он сделан из цельных растительных продуктов и на вкус даже лучше, чем майонезная каша, которая иногда украшает летние закуски.

Хотите использовать красный картофель? Вот наш любимый салат из красного картофеля

Получить рецепт

Хотите изменить свой распорядок капустного салата? Попробуйте этот легкий рецепт салата из капусты ! Для многих салатов из капусты или капусты вы будете бесконечно нарезать и готовить длинный список ингредиентов. С этим не так! Для этого легкого салата требуется всего 6 ингредиентов, а единственные свежие ингредиенты — это зеленая капуста и мята.Он получается свежим и острым, с ароматом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться снова и снова. Мы подавали его в составе летних салатов, и все спрашивали: «Что это?»

Получить рецепт

Следующий в наших лучших рецептах салатов: салат из черной фасоли! Он острый и вкусный, идеально приправленный тмином, чесноком и уксусом, а также смешанный с цветным болгарским перцем, зеленым луком и рисом. Это подходит для детей и является отличной идеей для здорового обеда или ужина.И это идеально подходит в качестве простого рецепта еды, который можно взять с собой на встречу. Он полностью растительный, веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для различных диет!

Еще одна особенность этого салата из черной фасоли: он может храниться в холодильнике до 3 дней без потери вкуса, поэтому его можно приготовить заранее и перекусить всю неделю.

Получить рецепт

Хотите рецепт салата, вкусный и универсальный? Введите: салат из спаржи! В нем есть пикантная тушеная спаржа, приготовленная на горячей сковороде в течение нескольких минут, а затем сбрызнутая лимоном.Подавайте на подушке из зелени, посыпав острой редькой и крошками из феты. Острая заправка с дижонской горчицей дополняет его! Еще лучше: можно подать в качестве гарнира, или , добавить вареную киноа и сделать ее салатом из основного блюда.

Получить рецепт

Вот освежающе простой рецепт салата, который так и просится на ваш стол: цитрусовый салат! В нем представлены все красивые, яркие цитрусовые: острый грейпфрут, пупочный апельсин и сладкий красный апельсин.Они сбрызнуты пикантной заправкой, а затем посыпаны дроблеными фисташками и свежей мятой.

Получить рецепт

Вот рецепт салата, который поразит вас своим свежим, пикантным вкусом: простой салат из авокадо! Простые, высококачественные ингредиенты в сочетании друг с другом творят волшебство, и это все об этих контрастах. Насыщенный авокадо сочетается с взрывами сладких помидоров черри, пикантным луком и пикантным цитрусовым соусом.

Получить рецепт

Вот простой и полезный салат, который можно приготовить за 5 минут! Он основан на растениях и начинается с банки нута.Смешайте этот нут вместе с огурцом и красным перцем, перемешайте с оливковым маслом и красным винным уксусом, и у вас получится невероятный средиземноморский салат, вкус которого такой, как будто он длился весь день.

Получить рецепт

В этом свекольном салате есть все, что нужно: жареная свекла, зелень, сливочный козий сыр и острая бальзамическая заправка из свеклы. В общем, идеальный салат! Сладкий землистый вкус свеклы идеально сочетается с привкусом бальзамической заправки.Здесь мы использовали нашу любимую лучшую бальзамическую заправку: для ее приготовления требуется всего 5 минут и 5 ингредиентов. Усильте его на ступеньку выше: добавьте жареную свеклу, которая придаст заправке яркий розовый оттенок и добавит сладковатый оттенок вкуса!

Еще со свеклой: Салат из свеклы и яблок или Салат из свеклы и сыра с плесенью

Получить рецепт

Этот рецепт арбузного салата действительно прост: нужно просто нарезать несколько ингредиентов и смешать их на тарелке! Сочный арбуз, соленая фета и прохладный огурец вместе с базиликом и лимонной цедрой превращаются во что-то невероятно вкусное! Это фантастический аксессуар для летних пикников и обедов.(PS легко вырастить собственный базилик дома.)

Получить рецепт

Вот гениальный трюк, который позволяет приготовить быстрый ужин, гарнир или полезный обед с  без приготовления . Правильно, не нужно брать кастрюлю и лопатку. Попробуйте этот салат с копченым лососем! Это здорово, свежо и на 100% не требует приготовления. Представьте: пикантный копченый лосось, свежая зелень, воздушные шарики из козьего сыра и пикантный соус из лука-шалота.

Получить рецепт

Вот лайфхак, как приготовить потрясающий салат из свежей черной фасоли и кукурузы… всего за 5 минут, без нарезки.Конечно, это немного короче. Но если этот ярлык заставляет вас есть больше овощей и растительных блюд: как это может быть плохо? Признаемся: мы настороженно относимся к рецептам, которые претендуют на звание самого простого и лучшего, что вы когда-либо пробовали.

Получить рецепт

Вот рецепт салата с макаронами, который очень универсален для пикников, барбекю и легкого обеда: этот салат с тортеллини! Вкус артишока, мягкая паста, спелые помидоры и острый базилик объединяются в симфонию вкуса! Более того, он хранится до 4 дней в холодильнике, что делает его идеальным легким обедом.

Получить рецепт

Этот бальзамический томатный салат может показаться простым, но он совершенно божественен. Все дело в простоте: только помидоры и зелень, маринованные в бальзамическом и оливковом масле в течение 30 минут. И как только вы его попробуете: это действительно один из лучших рецептов свежих помидоров, которые вы найдете. Это почти вызвало слезы на наших глазах. И это как раз тот рецепт свежих помидоров, который вам нужен.

Хотите еще один вариант салата из помидоров? Попробуйте салат с огурцами, помидорами и луком или салат с огурцами, помидорами и авокадо.

Получить рецепт

Мы с Алексом думали, что просто «собрать» хороший салат несложно. Но чем опытнее мы становились на кухне, тем больше я понимала, что хороший салат — это не просто что-то, что можно собрать вместе! Хороший салат должен иметь контрасты по текстуре, вкусу и цвету. Это должно иметь смысл с сезоном и случаем.

И в довершение всего должна быть отличная заправка для салата.В общем, лучшего рецепта салата трудно найти! Вот наш лучший рецепт салата с хрустящими гренками и сливочной заправкой из авокадо.

Получить рецепт

Салат из тыквы — идеальный осенний или зимний гарнир! Этот рецепт салата включает жареную тыкву деликата, разновидность тыквы, которая быстро готовится и необычайно сладкая. Вы можете использовать другие сорта тыквы, если хотите, например, жареную тыкву или тыкву с желудями.Подавайте его с зеленью с зернами граната и острым соусом винегрет.

Получить рецепт

Еще один фаворит в наших рецептах гарнира, этот салат с нарезанным редисом полон аромата! Сливочная заправка из голубого сыра идеально дополняет хрустящий редис, и все вкусы идеально сочетаются друг с другом. Основа салата состоит как из зеленой капусты, так и из салата ромэн, что создает контраст вкусов и текстур, а сверху он покрыт крошками из голубого сыра.Это великолепное дополнение к любому основному блюду.

Получить рецепт

Салат из огурцов с уксусом — все для лета! Он идеально подходит для обедов, барбекю во внутреннем дворике и пикников. Тонко нарезанные огурцы и лук одновременно соленые, острые и слегка сладкие, и вызывают полное привыкание. Этот салат из огурцов веганский, растительный и не содержит глютена, поэтому подходит для многих диет. Попробуйте также: Сливочный салат из огурцов

Получить рецепт

Этот французский картофельный салат невероятно вкусен: сумма его частей равна чему-то гораздо большему, чем целое! Красный картофель соленый, острый и влажный, смешанный с нужным количеством соленых каперсов и пикантным рубленым луком-шалотом.Это один из тех рецептов салата, когда вы не можете не откусить кусочек во время его приготовления: он настолько хорош! Это адаптация классического рецепта французского картофельного салата Джулии Чайлд.

Хотите добавить травы? Попробуйте наш картофельный салат с укропом.

Получить рецепт

Классический греческий салат представляет собой большую кучу помидоров, огурцов, красного лука и оливок Каламата (без салата) с большим блоком феты сверху.Иногда в смеси можно найти зеленый перец. Обычно его сбрызгивают оливковым маслом и небольшим количеством красного винного уксуса, а затем посыпают сушеным орегано! Это наш классический вариант после посещения Санторини, Греция, несколько лет назад. Это один из тех рецептов салата, который на вкус как лето! Здесь лучше всего подходят спелые сезонные помидоры.

Получить рецепт

Этот яблочный салат манчего готовится просто из яблок и сыра манчего, нарезанных на спички, с добавлением небольшого количества оливкового масла и нарезанного зеленого лука.Ничего претенциозного — просто чистые ингредиенты, объединенные простым способом, чтобы каждый сиял. Из-за того, как нарезаны яблоки и сыр, их трудно различить, а угадывать, что будет частью каждого кусочка, еще веселее!

Ищете еще яблочный салат? Попробуйте салат из свеклы и яблок или салат из капусты с яблоками и грецкими орехами.

Получить рецепт

Рецепты салатов, такие как этот салат из нарезанной брюссельской капусты, — это то, чем должны быть здоровое питание и авантюрная кулинария.Это исследование текстурных контрастов: бритый брюссель, шипение вишни и яркий хруст яблока. Он яркий и красочный, покрытый слегка сладким винегретом. И вкус: это как съесть тарелку конфетти, но полезного вида!

Получить рецепт

Ищете заправки для салатов?

Заправка для салата всегда лучше домашняя. В дополнение к этим невероятным рецептам салатов, вот некоторые из наших любимых домашних заправок для салатов:

И еще несколько идей для салатов…

Если этих лучших рецептов салатов недостаточно, вот еще несколько для вдохновения:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт нарезанного салата удивит всех за столом! Итальянская заправка, хрустящие овощи и пармезан объединяются в нечто большее, чем просто сумма составляющих.


  • 1 рецепт Домашняя итальянская заправка
  • 1 Сердце Романо (3 чашки)
  • 5 чашек листового салата
  • 1 большой лук-шалот
  • 1 английский огурец (2 нарезанных стакана)
  • ½ чашки помидоров черри
  • ½ стакана спелых зеленых оливок, разрезанных пополам
  • ½ чашки нарезанного пепперончини в банке
  • ¼ стакана стружки или кусочков пармезана, плюс еще немного для подачи
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию

  1. Приготовьте домашнюю итальянскую заправку.
  2. Отбивная Романо и салат. Тонко нарежьте лук-шалот. Очистите и нарежьте огурец. Разрежьте помидоры и оливки пополам.
  3. Смешайте все ингредиенты для салата, включая заправку, и перемешайте. Если делаете заранее, охладите компоненты отдельно; доведите заправку до комнатной температуры перед подачей на стол.
  • Категория: Салат
  • Способ приготовления: Сыроедческий
  • Кухня: Итальянская

Приготовление с солью и измерения в рецептах

Соль выполняет в пище несколько функций (точнее, шесть) — в качестве консерванта, для придания текстуры, улучшения вкуса, в качестве источника питательных веществ, в качестве связующего вещества и усилителя цвета.Вот почему почти каждый рецепт включает соль в список ингредиентов.

При приготовлении мы в основном добавляем соль, чтобы улучшить вкус пищи. Соль делает вкус продуктов ярче и способствует балансу между сладостью и кислотностью. Но так как довольно легко пересолить и, следовательно, испортить блюдо, домашние повара, как правило, недосоливают, что приводит к пресной еде. В свою очередь, те, кто ест, часто держат солонку тяжелой рукой, что не улучшает вкус блюда, а только придает блюду солоноватый привкус.

Наблюдая за тем, как готовят профессиональные повара, вы заметите, что они солят (приправляют) еду на нескольких этапах, а не только в конце перед подачей на стол. Это связано с тем, что химический состав соли усиливает вкус пищи во время приготовления, делая блюдо ярче. А посыпание солью в конце добавит текстуру, а также еще один слой вкуса.

Ель / Марица Патринос

Наука о соли

Соль, или хлорид натрия, меняет свой состав при контакте с водой.Он распадается на две части — положительный ион и отрицательный ион — что позволяет ему глубоко проникать в пищу и одновременно вытягивать воду из пищи (поэтому соль является компонентом рассола). Этот двусторонний процесс улучшает вкус пищи и предотвращает ее порчу. Соль проникает в пищу медленнее, когда она холодная, но все же движется медленнее, когда добавляется тепло, создавая более равномерный вкус, поэтому лучше добавлять соль на более ранних этапах приготовления, а не только в конце.

Натриевая часть соли маскирует любую горечь, уменьшая кислотность кислоты и увеличивая сладость сахара. Подавляя неприятные ароматы, благоприятные вкусы могут выйти на первый план, делая пищу приятной на вкус.

Когда солить

Большинство рецептов требуют добавления соли вместе с другими приправами, такими как черный перец, в определенные моменты процесса приготовления. Инструкции могут заключаться в том, чтобы включить определенные ингредиенты, а затем «приправить по вкусу» или «проверить приправы и добавить соль, если это необходимо».» Важно следовать этому руководству, так как соль по-разному влияет на пищу на разных этапах приготовления. Поскольку соли требуется некоторое время, чтобы проникнуть в пищу, вытащив ее естественный аромат, ей нужно время, чтобы сделать это, поэтому зачем добавлять соль в начале Процесс приготовления идеален Простое добавление в конце не дает соли достаточно времени, чтобы сделать что-нибудь, кроме как добавить соленый вкус.

Например, когда вы солите сырые овощи перед тем, как отправить их в духовку для запекания, соль успевает проникнуть в пищу во время ее приготовления, маскируя ее горечь и подчеркивая естественную сладость.Затем щепотка соли в конце добавляет немного солености, которую мы все жаждем, дополняя сладкий и ореховый вкус овощей.

Соление овощей и мяса

Техника засолки овощей и мяса может различаться в зависимости от рецепта, который вы готовите. Некоторые могут посоветовать вам солить овощи перед добавлением к другим ингредиентам, чтобы удалить из них жидкость, как в капустном салате или салате из огурцов. С мясом можно немного посложнее, так как есть окно времени, когда солить не рекомендуется.Соление мяса сначала выводит сок на поверхность, поэтому, если вы приготовили, например, стейк, пока снаружи есть этот соленый сок, мясо будет париться, не образовывать красивой внешней корочки и быть сухим внутри. Однако, если подождать несколько часов, эта жидкость для засолки впитается обратно, придав мясу аромат и нежность. Таким образом, вам нужно либо посолить мясо заранее, либо посолить непосредственно перед приготовлением.

Различные соли

Вы обнаружите, что некоторые рецепты требуют определенного типа или помола соли, помимо обычной поваренной соли.В некоторых случаях не имеет значения, используете ли вы поваренную соль, но в других она может улучшить или испортить блюдо. Лучше всего следовать рекомендациям рецепта для достижения желаемого результата. Например, в большинстве рецептов выпечки требуется поваренная соль, потому что она легко растворяется, укрепляет глютен и контролирует рост дрожжей. Тем не менее, он был лишен своего естественного вкуса в процессе очистки, поэтому его не рекомендуется использовать в качестве приправы к еде.

Лучшие соли, которые можно добавлять в процессе приготовления, — это кошерная соль и морская соль.Просто имейте в виду, что эти соли имеют более неправильную форму, чем поваренная соль, поэтому такое же измерение приведет к менее кошерной и морской соли, чем поваренная соль, и вам нужно будет соответствующим образом скорректировать. Хорошее эмпирическое правило: 1 столовая ложка кошерной соли равна 2 чайным ложкам поваренной соли.

Раньше соль для отделки была чем-то, что посыпали блюдо только повара, но теперь, когда у нас есть больше доступа к «изысканным» ингредиентам, домашний повар может наслаждаться применением этой техники ароматизации.Фаворитом шеф-поваров является флер-де-сель, поскольку он имеет чистый вкус и усиливает сладость, поэтому его часто используют в десертах.

Сколько соли

Если в рецепте просто указано «соль по вкусу», вам может быть интересно, с чего начать. Используйте это общее руководство, чтобы правильно измерить и максимально раскрыть натуральный вкус пищи.

  • 1 чайная ложка на литр супов и соусов
  • 2 чайные ложки на фунт бескостного сырого мяса
  • 1 чайная ложка на 4 стакана муки для теста
  • 1 чайная ложка на 2 стакана жидкости для каши
  • 1 чайная ложка на 3 стакана воды для вареные овощи
  • 1 столовая ложка на 2 литра воды для макарон

Если вы пересолили блюдо, к сожалению, вы ничего не можете сделать, кроме как сделать больше рецепта без соли и добавить в первую партию.Добавление картофеля удалит часть соли, но не настолько, чтобы действительно изменить ситуацию.

.

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.