Пшено и просо разница: Просо — пшено — пшеничная крупа в чем разница, что полезней. Вкусные рецепты блюд из пшена. | Правильно готовим

alexxlab Разное

Содержание

Просо — пшено — пшеничная крупа в чем разница, что полезней. Вкусные рецепты блюд из пшена. | Правильно готовим

  • Про просо.
  • Пшено и пшеничная крупа, в чем отличие.
  • Как правильно подготовить крупу к варке.
  • Чем так полезно пшено, а оно действительно очень полезно!

Рецепты блюд из пшена.

  • Запеканка из пшена с творогом.
  • Зразы из пшенки с сыром и грибами.
  • Пшенка с куриными сердечками.
Просо.

Просо.

Про просо.

Просо обыкновенное или посевное — однолетняя злаковая культура, история культивирования проса насчитывает почти пять тысячелетий. Просо возделывали в Китае, Азии и Африке, на территории Европы и России.

Просо растет и плодоносит даже в самых засушливых районах земного шара, и часто является основным продуктом питания, так как неприхотливо и очень полезно и питательно.

В РФ культивируют около 10 разновидностей проса, из которого затем производят всеми любимую пшенку. Не путайте просо или пшено, что одно и тоже, с пшеничной крупой, которую получают из пшеницы.

Пшено и пшеничная крупа, в чем отличие.

Пшено или просо — крупа в виде маленьких, круглых зернышек, напоминающих гомеопатические шарики. Только шарики как правило белоснежные, а пшено яркого желтого цвета, хотя встречаются разновидности бежевых или белесых оттенков, но выше ценится пшено яркого желтого или даже коричневатого оттенка.

Пшеничная крупа производится из дробленого зерна пшеницы, эта крупа совсем не похожа на пшено, так как кусочки, полученные из пшеничного зернышка имеют неровные грани и в основном квадратную или ромбовидную форму, а цвет у пшеничной крупы бежево-белесый.

В магазинах продают в основном пшено шлифованное и дранец. Шлифованное пшено получают из шлифованного зернышка проса, когда с него удаляют шелуху и снимают верхний слой, такой вид пшена имеет светло-желтый оттенок, в отличие от дранца, эту разновидность пшена получают после удаления шелухи, а зерно при этом не шлифуется, у этого вида пшена ярко-желтый оттенок.

Слева пшено, справа пшеничная крупа.

Слева пшено, справа пшеничная крупа.

Подготавливаем пшено к варке, это важно знать!

Пшено — злак содержащий в своем составе значительное количество полезнейших растительных жиров, а они при воздействии солнечных лучей, высоких температур или длительного хранения имеют тенденцию к быстрому окислению, поэтому пшено часто приобретает затхлый запах, а иногда даже прогорклый привкус, как следствие нарушения условий хранения или сроков реализации. Пожалуй пшено, единственная крупа которую не следует закупать впрок, а уж если вы решили ей запастись, то храните пшено в темноте и прохладе.

Избавиться от неприятного запаха и даже от горечи поможет кипяток, которым крупу, после того как вы ее тщательным образом промоете в проточной воде, заливают и оставляют пропариться в нем на десять — пятнадцать минут, затем крупу перемешивают и кипяток сливают, при необходимости можно повторить эту манипуляцию с кипятком.

После пропаривания пшена в кипятке с него нужно слить эту воду, откинуть крупу на сито и дать стечь воде полностью. Потом промыть пшено под проточной водой и снова откинуть на сито, теперь можно приступать к варке каши или заправке супа.

Если избавится от горечи так и не удалось, то крупу не стоит употреблять, скорей всего она испортилась, так что рисковать не стоит.

Пшено категории дранка, ярко желтое, без шелухи и примесей.

Пшено категории дранка, ярко желтое, без шелухи и примесей.

Польза пшена.

Пшено содержит огромное количество витаминов, микроэлементов, легко усваиваемых жиров и белков.

Каша из пшена, сваренная на воде, способна восстановить ваш метаболизм, снизить аппетит и убрать отеки. Такая каша очень благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, на почки и водно-солевой обмен.

Пшено содержит особое вещество, биотин, или же витамин В7, способствующее стойкому снижению уровня сахара в крови.

Блюда приготовленные на основе пшена быстро насыщают организм полезными и питательными веществами, создают комфортное ощущение сытости, не перегружая органы ЖКТ, у вас появляется много сил и энергии, недаром пшено в обязательном порядке входит в рацион спортсменов и военных. Пшенка не грузит, так как легко переваривается и очень хорошо усваивается организмом, и на ней практически невозможно набрать лишний вес, недаром ее как и гречку рекомендуют диабетикам.

Конечно не стоит перегружать блюда из пшена жирами и сахаром, а вот добавить в пшенную кашу тыкву или сухофрукты, или приготовить зразы из пшена с грибным соусом на молоке, самое то, блюда получаются легкими и питательными.

Запеканка с пшенной кашей и творогом.

Запеканка с пшенной кашей и творогом.

Запеканка из пшена с творогом.

Этот вариант запеканки очень удобен, так как позволяет утилизировать недоеденную пшенную кашу. Каша ведь всегда хороша с пылу жару, а на второй день она уже не та, и заставлять себя подъедать остатки совсем неправильно. А вы приготовьте на основе такой каши аппетитную запеканочку и порадуйте и себя и своих близких. Сытно, вкусно, полезно!

Для приготовления запеканки вам понадобится:
Творог плотный — 400 г, пшенная каша — 300 г, яйцо куриное — 2 шт., сметана нежирная — 120 г, сахарный песок — 60 г, мука пшеничная — 50 г, разрыхлитель — 10 г, соль поваренная — 3 г, ванильный сахар — 20 г, масло сливочное — 60 г.

Духовку разогреть до 170 ° C.

Творог нужно пробить в блендере или протереть через сито, иначе консистенция запеканки не получится нежной и однородной.

Сметану и яйца объединить с сахаром, ванильным сахаром и солью и взбить все до однородной массы, особая пышность не нужна, главное растворить сахарный песок полностью.

Смешать яичную массу с творогом и кашей, все хорошенько перемешать, добавить муку и разрыхлитель и снова вымешать все до полной однородности.

Форму для запекания смазать небольшим кусочком сливочного масла, оставшееся сливочное масло нужно нарезать небольшим кубиком и выложить его поверх запеканки.

Выпекать запеканку нужно около 45 — 55 минут, она должна подрасти в объеме и стать румяно-золотистой, сильно зажаривать ее не стоит, но и совсем бледной она быть не должна.

Готовую запеканку нужно охладить до комнатной температуры, и хранить ее в холодильнике.

Подавать можно к чаю или кофе, а дети с удовольствием едят эту запеканку, запивая молоком или какао.

Зразы из пшенной крупы с грибами и сыром.

Зразы из пшенной крупы с грибами и сыром.

Зразы из пшенки с сыром и грибами.

Очень вкусные, румяные и сытные пшенные котлетки, начинить их вы можете любой любимой начинкой, мясом или сваренным вкрутую яйцом с зеленым луком, шпинатом или овощной зажаркой.

Такие зразы можно приготовить и в постном варианте, используя постные продукты и растительное масло, получится не менее вкусно.

На 12 штук весом 80 г вам понадобится:
Для каши.
Пшено — 200 г, вода питьевая — 700 мл, соль по вкусу.
Для начинки.
Шампиньоны или вешенки — 300 г, сыр типа Российского — 100 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 100 г, соль и перец черный молотый
— по вкусу, чеснок — 5 г, укроп зелень — 10 г, масло растительное — 100 мл, сухари панировочные 100 г.

Пшено перебрать и промыть в проточной воде, затем залить литром кипятка и выдержать в кипятке минут 15, воду слить и снова промыть под проточной водой, переложить в сито и дать всей воде стечь.

Положить крупу в сотейник, залить водой, посолить и варить кашу до готовности, каша должна получиться вязкой и довольно плотной, но не «крутой».

Готовую кашу остудить до комнатной температуры, хотя зразы можно лепить и из теплой каши.

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости, добавить к луку очень мелко нарезанные грибы и обжаривать их до полного выпаривания жидкости, посолить начинку, добавить перец, чеснок и укроп, все перемешать и снять с огня.

Сыр натереть на терке и добавить в уже остывшую пшенную кашу, все перемешать до однородности.

Разделить кашу на 12 частей и каждую часть размять в форме лепешки, удобней это делать на полиэтиленовом пакете, в центр лепешки положить начинку и сформовать зраз.

Зразы обвалять в панировочных сухарях и обжарить до румяности на сковороде в растительном масле.

Пшенка с куриными сердечками.

Пшенка с куриными сердечками.

Пшенка с куриными сердечками.

Удобное блюдо из категории «все сложил в кастрюлю», в данном случае в форму для запекания, и готово. Такой вариант каши с куриными сердечками, я уверена, придется по вкусу всем членам семьи. Каша выглядит очень аппетитно, она ароматная, вкусная и питательная, в то же время не перегружена лишними жирами, поэтому в ней калорий немного, а пользы полно.

Для приготовления вам понадобится:
Сердечки куриные — 500 г, пшено — 200 г, кипяток — 700 мл, лук репчатый 100 г, морковь — 100 г, тыква или кабачок — 200 г, масло сливочное — 50 г, куркума — 3 г, перец горошком — 5 шт., чеснок сушеный — 5 г, петрушка зелень — 20 г, сметана — 100 г.

С сердечек срезать сосудики, разрезать сердечки на четыре части, залить кипятком, быстро промыть и слить воду, пшено промыть, залить кипятком и выдержать в кипятке 15 минут, затем промыть в проточной воде и откинут на сито.

Лук, морковь, тыкву или кабачок нашинковать соломкой, чеснок и зелень мелко нарубить, все посолить по вкусу и смешать со сметаной.

Выложить овощную массу на дно формы для запекания, сверху выложить подготовленные куриные сердечки, добавить специи и выложить пшено, старайтесь распределить его равномерно по всей поверхности. 700 мл кипятка нужно посолить по вкусу и влить в форму.

Поставить форму в разогретую до до 180 ° C духовку запекаться на 35 минут, затем выложите сливочное масло, распределив его по всей поверхности каши и запекайте еще минут 20 -25, до полной готовности и зарумянивания.

Готовую кашу выньте из духовки и перед подачей дайте ей постоять под крышкой минут 15. Если у вас нет подходящей крышки, накройте кашу фольгой.

Подавайте с салатом из редьки со сметаной или из свежих огурцов, с ароматным растительным маслом.

Приятного аппетита!

Классика, пшенная каша с тыквой.

Классика, пшенная каша с тыквой.

А здесь еще рецепты вкусных блюд из круп и картофеля, переходите по ссылочкам.

Правила приготовления идеальной жареной картошки, картофельного пюре и запеченной картошки.

Как сварить рис. Правильно варим.

Как сварить гречку. Есть варианты! А вы все знаете?

Польза в каждой ложке? Булгур и пшеничная крупа, есть ли смысл переплачивать, в чем разница и как готовить крупу вкусно!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Правильно готовим» в Яндекс Дзен, чтобы не пропускать наши новые публикации.

Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞БЛАГОДАРЮ ВАС🌞

По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected]

Как выбрать качественную пшенную крупу

Узнайте о том, на что обратить внимание при выборе качественной пшенной крупы

В течение многих столетий наиболее распространенной зерновой культурой на Руси было просо – именно из него получают зерна пшена. Пшенную крупу в России называли «золотой». При демократичной стоимости питательная ценность пшенки действительно дорогого стоит.

Пшенную кашу особенно выделяют кардиологи. В ее составе много калия и магния. А недостаток именно этих веществ ослабляет сердечно-сосудистую систему. Согласно некоторым исследованиям, у тех, кто регулярно ест пшенку, падает уровень холестерина, снижается риск атеросклероза и развития болезни Альцгеймера. Пшено полезно тем, кто прошел курс лечения антибиотиками, так как способствует их выведению из организма.

«Золотая» крупа содержит аминокислоты – гистидин, лейцин, лизин и витамины группы В, РР, А, Е. Витамин В1 помогает избавиться от депрессии, а В6 ускоряет обмен веществ и процесс сжигания жира. Диетологи любят пшенную кашу и за то, что она препятствует накоплению жира в печени. Но, как говорится, и на солнце есть пятна – пшенка задерживает усвоение йода в нашем организме. Поэтому противопоказана тем, кто страдает гиперфункцией щитовидной железы.

Как выбрать

Пшено бывает шлифованное и нешлифованное. В нешлифованном, или пшено-дранце, остаются плодовые и семенные оболочки. Оно готовится дольше шлифованного, зато сохраняет больше полезных веществ. Из минусов – дранец тяжелее усваивается организмом и быстрее портится. Да и найти его на прилавках сегодня не так легко.

Чаще всего в продаже можно увидеть пшено шлифованное – то есть хорошо очищенное от оболочек. Выделяют высший, первый, второй, третий сорта. Разница между высшим и первым сортами невелика. Главное, чтобы на пакете была надпись соответствия ГОСТу – «572-60»: это залог высокого качества.

Не стоит покупать пшенку, если вы видите мучную пыль на дне пакета – такую крупу трудно промыть, в результате чего пострадает вкус готового блюда.

Пшено по сравнению с другими крупами довольно быстро слеживается, у него появляется горький привкус. А причина тому – содержание большого количества масел. Горький привкус может появиться уже после 9 месяцев хранения.

Цвет крупы

Качественная пшенка ярко-желтого цвета. Чем ярче, тем лучше. Насыщенный цвет свидетельствует о наличии в крупе массы каротиноидов, благодаря чему каша получится вкусной и рассыпчатой. А вот из более светлого зерна каша выходит более вязкой.

Как приготовить

Перед приготовлением пшенку рекомендуется несколько раз промыть – сначала холодной, потом горячей водой, а затем – почти кипятком. Все это необходимо для исключения горечи во вкусе готового блюда. Вкус каши будет лучше, если после варки минут 25 подержать ее в кастрюле, укутанной полотенцем.

Есть и другой способ – снять кашу с плиты недоваренной, переместить в духовку и уже там довести до полной готовности.

Интересный факт

Просо – один из древнейших злаков. Впервые возделывать его начали в Древнем Китае. У восточных славян просо стало популярным благодаря своей неприхотливости. Пшенка на Руси также была атрибутом многих ритуалов – свадеб, крестин, похорон, гаданий.

Мне нравится20Не нравится

Росконтроль озвучил марки самого вкусного пшена

Пшено, или, как его называют в народе, пшенка, по праву считается одной из самых полезных круп. Благодаря витаминам группы В она помогает нормализовать работу нервной системы и стимулирует мозговую деятельность, фосфор, входящий в состав проса (а пшенную крупу делают именно из этого злака) благотворно влияет на состояние волос и ногтей, а цинк предотвращает заболевания печени. Кроме того, пшено содержит целых 18 аминокислот, антиоксиданты, витамины РР, Е и К, а также калий, магний, кальций и железо. Из какой же пшенной крупы получается самая вкусная и полезная каша? На этот вопрос ответили эксперты Росконтроля, которые проверили пшенку семи популярных торговых марок. В исследовании принимало участие пшено от брендов «Мистраль», «Агро-Альянс», «Националь», «Макфа», «Дон Густо», «Увелка» и «Алтайская сказка».

Проверка на безопасность

К счастью, вся проверенная экспертами крупа оказалась полностью безопасной: в ней не обнаружили ни тяжелых металлов, ни опасных бактерий, ни пестицидов.

Несвежая крупа

В отличие от остальных круп, пшено быстро портится. Для здоровья это не опасно, а вот вкус готового блюда страдает. При этом основным показателем свежести крупы является кислотное число жира. И у всех образцов за исключением пшена «Националь» оно выше, чем нужно. Особенно высоким кислотное число жира оказалось у пшена марок «Агро-Альянс», «Дон Густо» и «Мистраль». А для того, чтобы вкус пшенной каши вас не огорчил, эксперты рекомендуют покупать максимально свежую крупу.

Не тот сорт

Несмотря на то, что все производители относят свою продукцию к высшему сорту, крупа «Алтайская сказка» ему не соответствует. Дело в том, что в упаковке оказалось слишком много поврежденных ядер. И, хотя эта пшенка была изготовлена не по ГОСТу, а по ТУ, маркировка «высший сорт» может ввести потребителей в заблуждение.

По местам

По результатам всех испытаний первое место с результатом 79 баллов из 100 возможных заняла пшенная крупа «Макфа». Второе место с оценкой в 74 балла поделили крупы «Увелка» и «Националь». На третьем оказалась пшенка от «Агро-Альянса», которая заработала 72 балла. Чуть ниже расположились «Мистраль» (71 балл) и «Дон Густо» (70 баллов). Замыкает рейтинг пшено «Алтайская сказка» с 68 баллами. Тем не менее, все семь образцов оказались достаточно качественными, поэтому любой из них можно смело брать с прилавка.

Напомним, в 2018 году цены на пшено в России росли быстрее, чем на другие продукты питания. Так, с января по сентябрь прошлого года эта крупа подорожала почти на 41%.

По материалам roscontrol.com, самопревосхождение.рф

15 самых полезных круп | Статьи Клуба покупателей Самсон

Крупа — основа питания человека с незапамятных времён. Сегодня на полках магазинов можно найти самые разнообразные злаки, бобовые и крупы. Чтобы вы в них не запутались, мы составили подробный гид по самым известным видам и попросили диетолога рассказать о пользе каждого.


Наталья Фадеева

  врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук

— Крупы — это прежде всего источник медленноусвояемых углеводов и растительного белка, всех микроэлементов (особенно они богаты калием, магнием, фосфором, кальцием, селеном, а гречка — железом, и многими другими) и витаминов — в основном группы В и Е. И не менее важная составляющая круп — это пищевые растительные волокна, которые улучшают работу пищеварительной системы, очищение кишечника, заселение его полезной микрофлорой, замедление всасывания сахаров и снижение гликемического индекса пищи. Всегда предпочтение следует отдавать неочищенным крупам с сохранённой оболочкой, в которых присутствует цельное зерно, с максимальным количеством растительного белка.

Крупы из пшеницы

Пшеница — основная зерновая культура, выращиваемая на земле. Она бывает различных видов и сортов, и из неё делают сразу несколько видов круп. Стоит помнить, что все крупы из пшеницы содержат глютен.

Пшеничная крупа


Это крупно смолотое шлифованное зерно твёрдой пшеницы (дурума). Цвет крупы может быть жёлтым (из яровой пшеницы) или сероватым (из озимой пшеницы). Полезные свойства пшеничной крупы невероятно разнообразны: она содержит клетчатку, различные сахара, крахмал и минеральные вещества, такие как магний, цинк, йод, калий, серебро, бор, кальций, кремний, фосфор и молибден. Благодаря большому количеству витаминов пшеничная крупа укрепляет организм, снижает давление, выводит тяжёлые металлы и улучшает пищеварение.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Отдавать предпочтение лучше твёрдым сортам пшеницы, к которым относятся яровые и остистые сорта, например белотурка, краснотурка, кубанка, гарновка и другие. Сортов пшеницы огромное количество. Определить твёрдый сорт пшеницы очень просто: если зерно при раздавливании рассыпается и крошится, это зерно мягких сортов, если имеет стекловидный вид и при раздавливании делится на несколько цельных плотных кусочков, это зерно твёрдых сортов. Зёрна твёрдых сортов имеют более низкий гликемический индекс и меньше и медленнее повышают уровень глюкозы в крови.

Манная крупа


Это та же самая пшеничная крупа, только более высокой степени очистки. Манная каша хорошо знакома нам ещё с детского сада. Наиболее полезная манная крупа — из твёрдых сортов пшеницы, но в России встречается в основном манка из мягких сортов. Манная крупа содержит большое количество крахмалов и в ней почти нет клетчатки. В манке содержится большое количество белка, калия, витамина Е и В1, при этом она быстро готовится, что позволяет сохранить максимум витаминов.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Манка — это измельчённая пшеница, но не до состояния муки. В ней много калия. Её можно есть в виде каши или добавлять вместо муки в запеканки или десерты. Несмотря на то что манка сильно очищена, она не вредна. Например, для истощённых людей, детей с недостаточной массой тела, при заболеваниях, требующих питания с повышенной калорийностью (туберкулёз, онкологические заболевания, гнойные процессы и другие), манка может быть полезна. Людям с ожирением, сахарным диабетом лучше заменить её, например, на перловку.

Кускус


Кускус — национальное блюдо стран Северной Африки. Крупу производят из того же обработанного и очищенного зерна пшеницы, и она обладает всеми свойствами пшеничной крупы. Кускус мгновенно готовится и подходит для быстрого, полезного обеда или перекуса.

Булгур


Для получения булгура пшеничное зерно обрабатывают паром, высушивают, очищают от отрубей и измельчают. Благодаря такой обработке булгур готовится очень быстро. В нём содержатся такие витамины, как В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 и бета-каротин. Булгур нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной системы и кишечника. Полезен при высокой нагрузке, так как легко усваивается организмом.

Полба


Это дикий вид пшеницы, который культивировали на земле в давние времена. Сейчас полба не выращивается в промышленных масштабах, однако её можно встретить на полках магазинов здорового питания. Из-за того, что полба не подвергается селекции, можно с уверенностью говорить о её пользе и отсутствии генной модификации (в отличие от обычной пшеницы). В составе полбы очень много белков (27—37%), содержащих 18 незаменимых аминокислот. Железа и витаминов группы B в полбе больше, чем в большинстве сортов современной пшеницы, а вот клейковины, наоборот, меньше.

Рис


Рис бывает трёх видов: длиннозёрный (индика), среднезёрный и круглозёрный (самый маленький). Он также различается по степени обработки: бывает цельнозерновой рис (коричневый), шлифованный (белый) и пропаренный. Цельнозерновой рис сохраняет все полезные свойства оболочки зерна: клетчатку, витамины группы В, цинк, йод, фосфор и медь, поэтому коричневый рис гораздо полезнее белого. Белый рис быстрее варится и содержит больше крахмалов. Пропаренный имеет золотистый цвет и получается при обработке паром и сушке рисовых зёрен. Самые известные сорта риса — жасмин, басмати и арборио. Ещё один вид риса, дикий, по сути им не является: это травянистое водное растение, близкий родственник риса.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Из всех видов риса лучше выбирать цельнозерновой и пропаренный. Шлифованный рис очищен от оболочек, содержит меньше полезной клетчатки и магния, быстрее повышает глюкозу в крови. Для людей с ожирением и сахарным диабетом лучше заменить белый шлифованный рис на коричневый или дикий, имеющие меньший гликемический индекс.

Гречневая крупа

Гречка — одна из наших любимых круп. Она полезная, очень вкусная, быстро готовится и недорого стоит. Гречневая крупа-ядрица — это цельное зерно гречихи с огромным количеством полезных свойств. Она содержит восемнадцать незаменимых аминокислот, железо, калий, кальций, фосфор, медь, йод, цинк, фтор, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), витамин Е. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для них характерна высокая усвояемость — до 80%. Гречка не боится сорняков, поэтому при её выращивании не используют пестициды.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Из всех круп гречка содержит наибольшее количество железа и витамина рутина, который укрепляет совместно с витамином С стенки сосудов. Она полезна при анемиях, варикозном расширении вен. Кроме того, гречка содержит большое количество растительного белка (больше всего из всех круп) и не повышает очень сильно сахар в крови. Она полезна для набора мышечной массы, при ожирении и диабете.

Киноа


Киноа — самая модная крупа последних лет. На самом же деле это древняя зерновая культура, которую выращивали индейцы в Андах ещё несколько тысяч лет назад. Киноа быстро готовится, имеет приятный ореховый вкус, а также содержит более 20% белка, все незаменимые аминокислоты и фитиновую кислоту, которая уменьшает уровень холестерина и  борется с онкологическими заболеваниями . В Испании с киноа вместо риса готовят паэлью, в Италии подают с оливковым маслом и вялеными томатами, а в Греции готовят салаты с овощами и специями. Одно из важных свойств киноа — полное отсутствие глютена, за что её очень ценят люди с непереносимостью клейковины.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Киноа содержит много растительных белков, сопоставимо по количеству с гречкой или амарантом, при этом белки киноа разнообразны по своему аминокислотному составу. Любые растительные белки из любой крупы — это белки — источники аминокислот, основная функция которых — рост, построение организма, регулярная замена износившихся белковых элементов, работа иммунной, эндокринной, нервной, опорно-двигательной и других систем. Таким образом, включение киноа в рацион положительно скажется на вашем здоровье.

Овсяная крупа


Из овса производятся овсяные хлопья, овсяное толокно и овсяная крупа. В отличие от хлопьев, крупа проходит меньшую обработку и сохраняет больше полезных свойств овса. А их немало: овёс содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты — вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжёлых металлов, стрессы). Овёс богат незаменимой аминокислотой метионин и магнием, необходимыми для нормальной деятельности центральной нервной системы. Высокое содержание протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Тарелка овсяной каши содержит четверть суточной нормы растворимой клетчатки. А бета-глюканы — пищевые волокна овса — при растворении превращаются в вязкую массу и связывают лишний холестерин.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Цельные зёрна овса предпочтительнее для здоровых людей. Овсяные хлопья обычно проходят обработку температурой и прессованием, что несколько уменьшает их пищевую ценность. Но хлопья больше подходят людям с хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, в послеоперационном периоде, так как щадяще действуют на слизистую оболочку. Хлопья с сахаром — более вредный вариант для всех.

Кукурузная крупа


Кукурузная крупа — это дроблёные и шлифованные зёрна кукурузы. Эта крупа имеет солнечно-жёлтый цвет и ореховый аромат. Она легко усваивается, содержит растительные волокна, которые улучшают моторику кишечника, а также антиоксиданты, ускоряющие работу мозга.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Кукурузная крупа — источник медленных углеводов, растительного белка, витаминов группы В, Е, калия, растительной клетчатки. Главное преимущество — эта крупа хороший выбор для людей с целиакией (непереносимостью глютена).

Пшено


Пшено — это зёрна проса, которые минимально обрабатываются при производстве. Оно считается наименее аллергенным злаком, поэтому его стоит попробовать и людям с чувствительным организмом. Пшено препятствует отложению жира в организме и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Железо, фтор, магний и кальций, содержащиеся в пшене, укрепляют организм.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Пшено — также одна из круп, полезных при целиакии (непереносимости глютена) или аллергических реакциях на этот белок. Пшено содержит, в отличие от других круп, большее количество жира — 2,5—3,7%, поэтому хорошо насыщает, имеет много фосфора. Но из-за большого количества пищевых растительных волокон может плохо перевариваться при хронических воспалительных заболеваниях пищеварительной системы.

Крупы из ячменя

Ячневая крупа


Ячневая крупа — это нешлифованные частички ядра ячменя. Среди микроэлементов, входящих в состав зерна, особенно ценен фосфор — его в ячневой крупе в два раза больше, чем в других крупах. Фосфор необходим для правильного обмена веществ в организме и поддержания деятельности мозга. Углеводы ячневой крупы медленно усваиваются и надолго насыщают, а клетчатка нормализует пищеварение.

Перловая крупа


Перловая крупа получается при обработке ячменя и удалении оболочки зерна. Она уникальна тем, что способна уменьшать аллергические проявления организма. Аминокислота лизин, содержащаяся в перловой крупе, отвечает за выработку коллагена. Как и ячневая крупа, перловка содержит глютен.

Наталья Фадеева

врач, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук
— Ячневая крупа содержит больше клетчатки, чем перловка, соответственно, сильнее замедляет усвоение углеводов и жиров. Перловка содержит меньше клетчатки, но от этого не менее полезна. И та и другая крупы имеют низкий гликемический индекс, что позволяет рекомендовать их людям с ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, перловка даёт энергию на очень длительный промежуток времени, именно поэтому её и использовали в армии.

Амарантовая крупа


Амарантовая крупа производится из амаранта, питательного псевдозлака с ореховым привкусом. Амарантовая крупа содержит большое количество легкоусвояемого белка и клетчатки. Каша из амаранта богата кальцием, магнием, фосфором, витаминами С и РР, а также биологически активным веществом сквален. Он регулирует обменные процессы в организме, нормализует уровень холестерина, защищает клетки от токсинов и обладает иммуномодулирующим действием.

Источник https://the-challenger.ru/food/gid-po-krupam/

Приготовление пшенной каши на воде и молоке — рецепт с фото от Myllyn Paras

Пшенная каша – одно из любимых блюд детства. Причем наши бабушки умудрялись готовить не только вкусный завтрак из этой крупы, но полноценные первые блюда, гарниры и даже десерты. А пшенная каша с тыквой стала уже классическим осенним блюдом во многих семьях.

Пшенная каша – это не только вкусно, но еще и полезно. Не зря рекомендуется добавлять пшенку в детский рацион питания, а также ее очень любят те, кто следит за своей фигурой.

Польза пшенной каши

Высокая питательная ценность пшенной каши дает энергию и чувство сытости надолго. Пшено содержит пищевые волокна, которые способствуют правильному пищеварению, оказывают положительное влияние на обмен веществ и помогают контролировать аппетит.

Что такое пшенные хлопья и отличия от крупы?

Пшенные хлопья – продукт из цельных зерен пшена, предварительно очищенных и расплющенных в тонкие хлопья. Хлопья выпускаются без добавок и консервантов, с минимальной температурной обработкой, поэтому каша из них получается вкусной и сытной.

При желании хлопья пшена можно использовать для выпечки печенья, пирогов, хлебцев, хлеба и других хлебобулочных изделий, а также в качестве добавки в кефир, йогурт или кисель.

Пшенные хлопья экономят время на приготовление завтрака с утра. Обычную крупу придется варить около получаса, хлопья – 1 минуту в кипящей жидкости (воде или молоке). Это очень удобно, когда не хватает времени на полезный завтрак и приходится пить кофе на бегу.

Также пшенные хлопья очень нравятся деткам, ведь каша получается нежной и просто тает во рту.

От пшенной крупы хлопья отличаются только тем, что их расплющили, никаких химических примесей и других ингредиентов в составе нет.

Как хранить пшенную крупу и пшенные хлопья?

Пшенка очень привередливая к хранению. Лучше приготовить для этой крупы сухую, герметично закрытую банку и поставить ее в темное, прохладное место. Чем меньше к пшену будет доступ света и воздуха, тем дольше оно сохранит свои полезные свойства и не прогоркнет. Это касается и крупы, и хлопьев.

Как оценить качество пшенной каши из хлопьев?

Внешний вид и цвет продукта: Смесь хлопьев разной степени измельчения, допускается незначительное количество разрушенных хлопьев. Хлопья желтого цвета.

Вкус: Свойственный данному продукту, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.

Запах: Свойственный данному продукту, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.

В коробке нет налета и плесени, нет вредителей (личинок, паутины).

Состав продукта должен состоять только из пшенных хлопьев. Допускается содержание следов глютена и лактозы.

Производство пшенной каши на заводе Myllyn Paras

В настоящее время процесс состоит из нескольких этапов: шелушение, очистка, пропаривание, плющение, cушка и фасовка. Рассмотрим каждый из них подробнее.

На завод поступает пшено шлифованное, то есть отшелушенное просо. После входного контроля, на первом этапе переработки производится очистка крупы от металломагнитных примесей. После этого крупа поступает в силоса, откуда затем наполняет расходный бункер для пропаривания. Так крупа подготавливается к плющению. Обработанная паром зерновая масса нагревается до определенной температуры. После этого выполняется плющение.

Хлопья направляются на сушилку, где мягко сушатся и охлаждаются. Затем они подаются на рассев, где происходит отделение мелкозернистой фракции и комков. Следующим этапом хлопья поступают на весы, а после этого в силоса готовой продукции. Заключительный этап — расфасовка в пачки.

Как минимизировать риск появления горечи?

Отшлифованное пшено чувствительно к внешним воздействиям, особенно к перепадам температуры и влажности. Зачастую бывает так, что крупу хранят неправильно, при повышенных температуре и влажности, что может спровоцировать появление горечи.

Чтобы полностью контролировать весь процесс производства пшенных хлопьев на предприятии запущена процедура самостоятельного шелушения проса.

Завод Myllyn Paras оснащен всем необходимым оборудованием для полного цикла переработки проса и получения из него пшенной крупы, а затем и пшенных хлопьев. 

Как происходит шелушение проса?

Из силоса просо проходит через магнитный сепаратор, где происходит отделение металломагнитных включений. Далее, пройдя через весы, просо последовательно очищается в универсальном сепараторе и камнеотборнике от крупных примесей, мелких семян и камешков. Затем на устройстве с барабанным ситом отделяются черные семена, зерновая примесь, мелкое зерно и т.д. Далее продукт снова взвешивают для учета отходов после очистки.

Отсортированное просо поступает в шелушильные машины. Полученная смесь из лущенного проса, неочищенного проса и шелухи с помощью воздушного сепаратора отделяется от шелухи. Затем сырье отправляется на сортировочный стол (паддимашина). Неочищенное просо идет на повторное шелушение, а очищенное просеивается на двух параллельных воздушных сепараторах, а затем направляется на цветоотборник для окончательной очистки. После этого очищенное зерно поступает в силоса.

Данный процесс позволяет компании Myllyn Paras полностью контролировать производство пшенной каши, снижая риск возникновения проблем, связанных с неправильным хранением сырья.

Как сварить пшенную кашу из крупы на молоке?

При варке пшенной каши из крупы на молоке используют пропорцию 1:4, т. е. к одной части пшенной крупы 4 части жидкости. Если вы хотите получить рассыпчатый гарнир из пшенки — добавьте два стакана жидкости на каждый стакан крупы. Вязкая каша — 4 стакана жидкости на стакан продукта. Жидкая, детская каша — используйте 6 стаканов жидкости на каждый стакан крупы.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1/2 стакана пшена
  • 2 стакана молока
  • сахар по вкусу
  • щепотка соли
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Добавьте в кастрюлю крупу, залейте молоком и доведите до кипения, постоянно помешивайте, добавьте сахар, соль. Варите около 30 минут до готовности. Готовую кашу оставьте настаиваться под крышкой на 5–10 минут. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Как сварить пшенную кашу из крупы на воде?

Пшенную кашу на воде необходимо варить в пропорциях 1:3, а чтобы каша получилась рассыпчатая в конце приготовления добавьте в кастрюлю немного сливочного масла.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1/2 стакана пшена
  • 1,5 стакана воды
  • сахар по вкусу
  • щепотка соли
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Добавьте в кастрюлю крупу, залейте водой и доведите до кипения, постоянно помешивайте, добавьте сахар, соль. Варите около 30 минут до готовности. В готовую кашу добавьте сливочное масло и оставьте настаиваться под крышкой на 5–10 минут.

Как сварить пшенную кашу из хлопьев на молоке?

При варке пшенной каши из хлопьев на молоке используют пропорцию 1:2 т. е. к 1 части пшенных хлопьев две части жидкости.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 стакан Пшенной каши «Тигренок» Myllyn Paras
  • 2 стакана молока
  • 1 ч. л. без верха сахара
  • щепотка соли
  • сливочное масло

Способ приготовления:

Залейте молоко, добавьте сахар, соль и доведите до кипения. Всыпьте пшенную кашу «Тигренок» Myllyn Paras. Аккуратно перемешайте и варите 1 минуту. Выключите плиту, и оставьте кастрюлю постоять еще 2-3 минуты. Готовую кашу тщательно перемешайте и добавьте сливочное масло.

Как сварить пшенную кашу из хлопьев на воде?

Чтобы сварить пшенную кашу из хлопьев на воде, используйте пропорции 1:1,5. Добавьте к такой каше мед или сухофрукты, и полезный завтрак за 5 минут готов.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1/2 стакана Пшенной каши «Тигренок» Myllyn Paras
  • 1 стакан воды
  • масло сливочное
  • сахар
  • соль

Способ приготовления:

Доведите воду до кипения, всыпьте Пшенную кашу «Тигренок», добавьте соль и сахар. Кашу надо постоянно мешать, чтобы не пригорела и не образовывала комков. Варите минуту. Накройте крышкой и оставьте постоять еще 2-3 минуты. При подаче добавьте кусочек сливочного масла.

Лайфхаки по варке пшенной каши

  1. Перед варкой пшенной крупы, промойте ее под проточной водой, чтобы очистить от частичек крупяной пыли. Хлопья промывать не нужно.
  2. Если варите кашу на воде и хотите получить рассыпчатую консистенцию, добавьте во время варки немного сливочного масла.
  3. Выбирайте кастрюлю с толстыми стенками, так можно минимизировать риск пригорания каши.
  4. С пшенной кашей отлично сочетаются орехи, сухофрукты, варенье, сливки.
  5. Чтобы каша не выкипала и молоко не убегала, на бортик кастрюли следует положить деревянную ложку.

Нестандартные рецепты приготовления пшенной каши

Пшенные оладьи

Из простых и доступных продуктов получается оригинальное блюдо, по вкусу напоминающее сырники.

Ознакомиться с рецептом  

Овощной пшенный суп

Этот рецепт приготовления овощного супа, посвящается всем вегетарианцам. Часто люди считают, что вегетарианские блюда не слишком вкусны и питательны. Мы же предлагаем приготовить наваристый овощной суп, который не уступает своими вкусовыми качествами супам, приготовленным на мясном бульоне.

Ознакомиться с рецептом 

Пшенная запеканка с тыквой

Здесь можно сказать только одно: запеканка с тыквой – это очень вкусно! Кушанье простое, быстрое в приготовлении и в то же время изысканное.

Ознакомиться с рецептом 

Надеемся, что пшенная каша станет любимым блюдом в вашей семье не только на завтрак, но и на обед и ужин.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как приготовить самую вкусную рисовую кашу 

Как испечь идеальное овсяное печенье: мастер-класс для кулинаров-перфекционистов, в поисках лучшего рецепта 

Пшонка или пшенка


пшонка — Викисловарь

Данное написание не соответствует ныне действующей норме.
Нормативное написание: пшёнка
Морфологические и синтаксические свойства[править]

пшо́н-ка

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -пшон-; суффикс: ; окончание: .

Произношение[править]
  • МФА: ед. ч. [ˈpʂonkə], мн. ч. [ˈpʂonkʲɪ]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
  1. устар. то же, что пшёнка ◆ Там продавали трубочки с кремом и медовые пряники, там торговки орали: «Горрячая, свежая, варреная пшонка», и вопили детишки, а по воде плавали размокшие коробки из-под папирос и дынные корки. И. Б. Ратушинская, «Одесситы», 1998 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
Ближайшее родство
Этимология[править]

От ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
Список переводов
Библиография[править]

ru.wiktionary.org

Как пишется слово пшенная

Ответ:

Правильное написание слова — пшенная

Выберите, на какой слог падает ударение в слове — АРИСТОКРАТИЯ?

Похожие слова:

пшеничные пшеничный пшеничными пшеничсный пшёнка пшённик пшенной пшенную пшённый пшено

Рифма к слову пшенная

лишенная, совершенная, выкрашенная, сожженная, оставленная, погруженная, девственная, вооруженная, существенная, направленная, блаженная, выведенная, предвиденная, поставленная, нравственная, насильственная, оживленная, торжественная, единственная, обиженная, таинственная, вывезенная, пристыженная, неопределенная, собственная, величественная, освобожденная, мгновенная, обыкновенная, особенная, запряженная, приближенная, государственная, восторженная, умственная, окровавленная, окруженная, художественная, затаенная, божественная, наложенная, заставленная, определенная, отпряженная, рубленная, влюбленная, наведенная, уложенная, обнаженная, взведенная, подтвержденная, принужденная, составленная, избранная, выбранная, испуганная, необработанная, растрепанная, напитанная, измазанная, вырезанная, затасканная, обсыпанная, пространная, неожиданная, выказанная, повязанная, связанная, закутанная, поданная, причесанная, взволнованная, обвязанная, посланная, странная, щипанная, выписанная, проданная, воспитанная, подкопанная, запутанная, пропитанная, вспутанная, желанная, основанная, написанная, слышанная, туманная, обетованная, сдержанная, сознанная, растроганная, штабная, консервативная, громадная, неподвижная, нежная, противная, ненаглядная, чудная, славная, ровная, массивная, голодная, условная, обрядная, вредная, превосходная, главная, враждебная, народная, волшебная, праздная, разнородная, входная, жареная, духовная, нескладная, наивная, очевидная, нарядная, холодная, душевная, годная, грудная, походная, постыдная, звездная, важная, трудная, злобная, зарядная, бледная, равная, ученая, судная, свободная, бедная, снежная, ная, любовная, складная, надевая, устраивая, подавая, воздавая, выгибая, роевая, ослабевая, левая, загибая, пригибая, отрубая, коричневая, подгибая, правая, рябая, переставая, зевая, придавая, недоумевая, познавая, подозревая, отдавая, передавая, продавая, узнавая, нагибая, голубая, признавая, сознавая, двадцатипятирублевая, отставая, приставая, задавая, подразумевая, слабая, боевая, распевая, рассевая, преодолевая, успевая, полевая, пригревая, вставая, грубая, поспевая, курчавая, доставая, разевая, давая, одевая

Толкование слова. Правильное произношение слова. Значение слова.

kakpishu.ru

ПШОНКА — это… Что такое ПШОНКА?

  • ПШОНКА — вареный кукурузный початок. С незапамятных времен является непременным деликатесом и атрибутом пляжной жизни. Мадам Нестеренко вытерла со лба холодный пот, выступивший поверх и без того взмокшего под жарким солнцем лба. Так опростоволоситься,… …   Большой полутолковый словарь одесского языка

  • ПШОНКА — вареная кукуруза (предположительно от молдавского: папшой) …   Язык Одессы. Слова и фразы

  • Пшонка, Виктор — Генпрокурор Украины Генеральный прокурор Украины с ноября 2010 года. Бывший первый заместитель (2010), заместитель генерального прокурора Украины Александра Медведько (2006 2010), заместитель генерального прокурора Украины Геннадия Васильева… …   Энциклопедия ньюсмейкеров

  • Пшонка, Виктор Павлович — Виктор Павлович Пшонка Дата рождения: 6 февраля 1954(1954 02 06) (58 лет) Место рождения: Сергеевка, Славянский район Донецкой области …   Википедия

  • Бабинская республика — XVI век в Польше, как и в остальной Европе, представляет время усиленного духовного брожения, которое создало впоследствии совершенное перерождение европейского общества во всех отношениях. Раз пошатнувшийся авторитет не мог отстоять своего… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Отравление Ющенко — Фотография Ющенко, сделанная до отравления …   Википедия

  • Взрывы в Днепропетровске (2012) — Взрывы в Днепропетровске Место атаки Днепропетровск, Украина Цель атаки прохожие, пассажиры трамвая Координаты 48.46865, 35.03836 …   Википедия

  • Янукович, Виктор Фёдорович — Запрос «Янукович» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности …   Википедия

  • Пискун, Святослав Михайлович — Святослав Михайлович Пискун (род. 8 марта 1959 года, г. Бердичев Житомирской области), трижды генеральный прокурор Украины (в 2002 …   Википедия

  • Шибболет — Шибболет, шибболет (ивр. שיבולת‎, «колос» или «течение»)  библейское выражение, в переносном смысле обозначающее характерную речевую особенность, по которой можно опознать группу людей (в частности, этническую), своеобразный «речевой пароль» …   Википедия

  • dic.academic.ru

    Значение слова ПШЁНКА. Что такое ПШЁНКА?

    • ПШЁНКА, -и, ж. Прост. Пшенная каша. — Едят [соседи] только каши; пшенную, гречневую, манную. — Но ему соседская пшенка вкуснее моих пельменей. Нариньяни, Ни войны, ни мира.

    Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

    Делаем Карту слов лучше вместе

    Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

    Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

    Насколько понятно значение слова мурашка (существительное):

    Кристально
    понятно

    Понятно
    в общих чертах

    Могу только
    догадываться

    Понятия не имею,
    что это

    Другое
    Пропустить

    kartaslov.ru

    ПШОНКА — это… Что такое ПШОНКА?

  • ПШОНКА — ПШОНКА, пшонки, жен. 1. То же, что пшеничка во 2 знач. (обл.). 2. Пшонная каша (разг.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПШОНКА — вареная кукуруза (предположительно от молдавского: папшой) …   Язык Одессы. Слова и фразы

  • Пшонка, Виктор — Генпрокурор Украины Генеральный прокурор Украины с ноября 2010 года. Бывший первый заместитель (2010), заместитель генерального прокурора Украины Александра Медведько (2006 2010), заместитель генерального прокурора Украины Геннадия Васильева… …   Энциклопедия ньюсмейкеров

  • Пшонка, Виктор Павлович — Виктор Павлович Пшонка Дата рождения: 6 февраля 1954(1954 02 06) (58 лет) Место рождения: Сергеевка, Славянский район Донецкой области …   Википедия

  • Бабинская республика — XVI век в Польше, как и в остальной Европе, представляет время усиленного духовного брожения, которое создало впоследствии совершенное перерождение европейского общества во всех отношениях. Раз пошатнувшийся авторитет не мог отстоять своего… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Отравление Ющенко — Фотография Ющенко, сделанная до отравления …   Википедия

  • Взрывы в Днепропетровске (2012) — Взрывы в Днепропетровске Место атаки Днепропетровск, Украина Цель атаки прохожие, пассажиры трамвая Координаты 48.46865, 35.03836 …   Википедия

  • Янукович, Виктор Фёдорович — Запрос «Янукович» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности …   Википедия

  • Пискун, Святослав Михайлович — Святослав Михайлович Пискун (род. 8 марта 1959 года, г. Бердичев Житомирской области), трижды генеральный прокурор Украины (в 2002 …   Википедия

  • Шибболет — Шибболет, шибболет (ивр. שיבולת‎, «колос» или «течение»)  библейское выражение, в переносном смысле обозначающее характерную речевую особенность, по которой можно опознать группу людей (в частности, этническую), своеобразный «речевой пароль» …   Википедия

  • odessa_slang_dictionary.academic.ru

    Пшенная каша. Пшено. Пшенка.

    Пшенная крупа фактически — бледно-желтое просяное зерно (не путаем с пшеницей и пшеничной крупой — их зерен пшеницы). Об этом злаке люди знали давно и успешно выращивали эту культуру. Первыми о пользе сваренного проса узнали жители Китая, называвшие эти зерна «золотой крупой». Там и началось активное выращивание и использование злака в процессе изготовления различных первых блюд, муки, а также напитков — кваса и пива.

    У русских пшенная крупа тоже употреблялась с древних времен. Пшенную кашу ценили как обрядовое кушанье, традиционно подавали в периоды зимних постов. Она являлась основным праздничным блюдом на пиршественном столе, созываемом в честь крестин. Пшенка и сейчас остается одним из самых любимых блюд нашей кухни.

    Пшено отличается уникальным составом: содержит соли металлов, минеральные микроэлементы, витамины. Значительное количество витамина D и каротина делает продукт востребованным у людей, страдающих от остеопороза, а также обосновывает необходимость его включения в рацион ребенка, растущий организм которого нуждается в этих элементах. Важно, что пшенное зерно при этом уже содержит особенные растительные жиры (в отличие от других злаков), наличие которых является обязательным условием полноценного усвоения этих витаминов. Витамины группы В спасают от утомления и нервного истощения, борются с депрессивными настроениями, положительно влияют на функции мозга, участвуют в регуляции обмена веществ. Вещества, которыми богата пшенка, активизируют процесс очищения организма от продуктов обмена, накапливающихся токсинов, шлаков, поэтому жителям территорий с неблагоприятной экологической обстановкой, необходимо регулярно есть эту кашу. Получается, всем, кто мечтает о хорошем пищеварении, свежей и подтянутой коже, сильных ногтях и густых волосах, всем, кто хочет удивлять окружающих прекрасной памятью, стройным телом и бодрым духом — стоит воспользоваться помощью пшенной каши, чудесные свойства которой доступны всем желающим в силу низкой стоимости этой распространенной крупы.

    Пшенка в меру калорийна (330 ккал на 100 гр.). Важнее то, что ее качественный состав основывается на сложных, медленно усваиваемых  углеводах, благодаря чему возникает долгое ощущение сытости.  Кроме того, отличаясь специфическим набором протеинов, пшенная крупа поможет вам в увеличении мышечной массы.

    В составе пшенной каши много такого полезного элемента здоровья как калий (известного своим укрепляющим воздействием на сердечную мышцу, участвующий в нормализации давления и снижении уровня холестерина). Также в пшене содержится целый ряд микроэлементов и ценных веществ: витамины РР, А и Е, фолиевая кислота, элементы кальция, железа, цинка, фосфор и пособник худеющих — магний. Во многом благодаря последнему, пшено способно предотвратить возможное отложение жира. Однако, воодушевившись приятными перспективами, которые сулит активное употребление пшенки, помните о небольшом, но значимом минусе увлечения этой кашей — она может стать причиной запоров. Но этот момент истинных любителей наваристой пшенной кашки не останавливает. Не зря рецепт, в котором пшено кооперируется с тыквой, давно считается традиционным. Ведь тыква известна своим послабляющим действием, а, значит, компенсирует недостаток крупы, и мы получаем гармоничное наиценнейшее блюдо прекрасного вкуса.

    По заметкам диетологов, лучшее время для пшенки — между семью-девятью утра (т.е. завтрак), когда происходит запуск и активизация пищеварительных процессов, а, значит, обеспечивается более полноценное усвоение организмом питательных компонентов пищи. Не рекомендуют есть жидкую кашу из пшена при подагре и заболеваниях почек, в периоды обострения желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний.

    Приготовить «золотую» кашку довольно легко. Но знать некоторые особенности этого процесса все же стоит. Пшенная крупа нуждается в наиболее тщательном промывании (до 10 раз), поскольку в ходе производства накапливает огромное количество загрязняющих частиц. После, чистое зерно рекомендуют запарить кипятком, для более быстрого разваривания. Пшено следует варить в большом количестве воды в течение десяти минут после его помещения в кипяток, затем слить воду и добавить новую порцию жидкости (молока или снова воды, по желанию). Для получения рассыпчатой пшенки крупу заливают кипящей водой и помешивают; если цель — густая каша — используем холодную воду. Часто в сваренную на воде пшенку добавляют картофель, жареный лук, тыкву, или готовят ее в виде мясного или рыбного кулеша. Молочная каша вкусна с тыквой, фруктами и сухофруктами, медом, фруктовыми сиропами или просто подслащенная и присыпанная корицей.

    Простой рецепт на каждый день — аппетитные и легкие биточки из пшенной каши с морковью. Нарезанную морковь пассируют на сливочном масле, измельчают в блендере. Очень густую кашу из пшена и вязкую рисовую кашу (равного количества) смешать с морковью, двумя сырыми яйцами, перемешать, слепить биточки, обвалять в сухарях или манке и обжарить. При подаче добавить сметану.

    Существует опробованная пшенная диета, предполагающая трехразовое питание этой кашей, сваренной на воде и без добавления масла. Допускается употребление салатов из сырых овощей, постных супов без крахмалистых продуктов и обезжиренных кисломолочных продуктов. Такой сбалансированный рацион не позволит Вам голодать, но избавит от лишнего быстро и навсегда (неделя на монодиете из пшенки убирает до четырех килограммов). Для этой диеты лучше всего использовать наиболее желтую пшенку, из которой и на воде получается вкусная каша, какую можно есть и без масла.

    Вариант меню пшенной диеты на день. На завтрак едим порцию каши, в качестве десерта — обезжиренный йогурт или банан. Обедаем тарелкой пшенки, на второе — вегетарианские щи и салат из свежих овощей. На полдник лакомимся фруктами — выбираем яблоко или апельсин. В качестве ужина — еще порция пшенной каши, кефир, ряженка или обезжиренный йогурт. Питье не ограничиваем. Повторять диету можно каждый месяц.

    «Малая малышка, золотая кубышка» — так уважительно и ласково наши предки говорили о просе. Давайте и мы будем ценить этот злак, дарящий нам природную силу и здоровье, готовить и есть пшенную кашу почаще!

    granto.ru

    Пшенка, пшенная каша, золотая крупа

    Золотая каша

    Говорят, культура страны начинается с кухни, ведь еда – одна из первых потребностей человека. Русская кухня в первую очередь славится своими кашами. Даже существует специальный термин в кулинарии – «русская каша». А первая из них – пшенная, ведь это одна из самых старинных зерновых культур нашей Родины. Пшено раньше было традицией не только на подворье, но и на столе, где ему отводили почетное место. На сегодняшний день пшено приобретает все больший и больший интерес на кухне, давайте выясним почему.

    Откуда пошла пшенная каша

    Как бы нам ни казалось, что пшено – это исконно славянская культура, право первенства в его возделывании принадлежит Китаю. Именно китайцы первыми поняли, что это растение, не требующее особенных условий для выращивания, действительно полезно для человеческого организма. В Поднебесной этой крупе дали имя «золотая крупа», и долгое время она служила сырьем для производства муки, варки кваса, пива, приготовления супов и сладких блюд. Именно из Китая это зерно распространилось и в другие страны, в том числе и к славянским народам, которым оно полюбилось за неприхотливость, что так важно в наших суровых климатических условиях. Так пшенка стала главной кашей крестьянских столов.

    Вся польза – от пшена

    Пожалуй, мало какой продукт выдержит сравнение с пшеном по совокупности полезных свойств. В пшене содержатся аминокислоты, которые становятся строительным материалом для мышц и кожи, медленно усваиваемые углеводы, выводящие из организма вредные вещества; и растительные жиры, без которых бесполезными станут многие витамины, такие как каротин и витамин D. Еще один плюс – это содержащиеся в ней витамины, в том числе и B1, способный помогать нам преодолевать депрессии, B2, укрепляющий кожу головы, нормализующий состояние кожи лица и волос, В5, который стабилизирует давление, и РР, который поддерживает в порядке нашу кожу и слизистые оболочки.

    В пшене есть все, что нужно человеку для красивого цвета лица, нормального кровообращения и сердца, здоровых зубов и поддержания организма в тонусе. Обеспечивают такой эффект микроэлементы, содержащиеся в пшене: железо, фтор, магний, калий, кремний и марганец. Пшенка будет держать ваше тело в тонусе, обеспечивая ему крепость и здоровье. Но главное ее качество, которое неоценимо на Урале, — это способность выводить из организма вредные вещества, в том числе и тяжелые металлы. Вот почему пшенка показана тем, кто живет в районах с неблагополучной экологией.

    Пшенка – это каша, которая будет бороться с атеросклерозом, очистит сосуды от холестерина и поможет тем, у кого проблемы с желудком, печенью и кишечником. Ее можно применять для похудения, ведь она препятствует отложению жира, а значит, выводит из организма уже накопленный жир.

    Еще одним немаловажным свойством пшенной каши является ее гипоаллергенность, так что каша подойдет людям, склонным к таким пищевым особенностям. Однако не стоит употреблять кашу в большом количестве, людям склонным к запорам, с пониженной кислотностью желудка. Еще противопоказание для пшенки – гипотиреоидизм, поскольку пшенка препятствует нормальной усвояемости йода.

    Как выбрать себе «золото»?

    При покупке стоит его заранее рассмотреть, ведь по цвету, пшенка может быть очень разной: от светло-желтого и бежевого до солнечного цвета. Чем ярче окраска зерна, тем вкуснее из него получится каша. Светлое зерно даст клейковину, так что и каша будет жидкой, а из темного зерна выходит рассыпчатая пшенка. Также важно, чтобы зерно было свежим: пшено хранится не очень долго, и при просрочке начинает горчить.

    Худеем на пшенке

    Если вам не нужен ошеломляющий результат, и вас устроит пара надежно сброшенных килограммов, то стоит попробовать разгружаться на пшене. Раз в неделю за день в четыре приема вы будете съедать 100 граммов пшена (вес указан до варки). Каша должна быть пресной и не приправленной маслом. Выпить в этот день нужно не менее литра зеленого чая или отвара ромашки. На таком режиме питания за один разгрузочный день можно сбросить до килограмма.

    Если же вас интересует более глобальный результат, то можно посидеть на пшенной диете, которая поможет и похудеть, и очистить организм. В ней будет фигурировать та же пресная каша без масла, к которой на завтрак можно добавить банан или низкокалорийный йогурт, в обед – помимо каши (или вегетарианских щей) овощной салат, в полдник – морковку или яблоко, а на ужин с кашей нежирный кефир или ряженка. Такой режим даже за неделю даст ощутимые результаты

    Из пшена готовят:

    Каши на молоке и воде, каши с овощами и сухофруктами, мясные пироги, запеканки с грибами и овощами, рагу, разнообразные биточки, плов и кулеш.

    www.uvelka.ru

    Чем отличается пшенная каша от пшеничной: свойства и отличия

    Пшеничная и пшенная каша — с детства всем прекрасно знакомое блюдо. К ним можно относиться по-разному, но одно несомненно — это весьма недорогой и доступный способ пополнить свой организм полезными микроэлементами и веществами и получить чувство сытости. Несмотря на созвучные названия пшеничная и пшенная — это совершенно разные каши.

    Пшенная каша

    Злаки

    Исходным сырьем для приготовления пшеничной каши является пшеница , которая путем измельчения превращается в крупу разного помола и носит различные названия, например «Артек», «Полтавская». А вот пшенную крупу или попросту пшено получают из проса путем шлифовки.

    Пшеничная каша

    Состав

    И пшено и пшеничная каша имеют очень схожее наполнение микроэлементами. В их состав входит магний, кальций, железо.

    В пшеничной крупе крахмал (от 70 до 80%) и множество углеводов (68. 3%). Крупа, не на шутку богата аминокислотами и белками (12. 7%), а также в ней содержатся жиры растительного происхождения (3.5%), глюкоза, клетчатка. Калорийность крупы составляет 339 ккал на 100 грамм.

    Пшеничная крупа

    Пшено гораздо богаче витаминами В, чем пшеничная крупа и, конечно же, аминокислотами (нужны для развития мозговых клеток). Содержит также микроэлементы и макроэлементы, такие как фтор (24 мг; положительно влияет на зубную эмаль, восстанавливает и укрепляет ее), марганец (0. 95 мг; не допускает развитие артрита, склероза и катаракты). В состав пшена также входит калий (212 мг), необходимым для стабильной работы сердца; сера (80 мг), медь (375 мкг), алюминий (100 мкг), хлор (24 мг), сахар (до 3%).

    Пшено

    Пшено не намного калорийнее пшеничной крупы, всего на 8 калорий больше, то есть 347 калл.

    Витамины Пшено Пшеничная крупа
    В1 0,41 0,19
    В2 0,03 0,45
    В3 1,56  
    В5 0,74 0,97
    В6 0,47 0,51
    В9 42,0 41,0
    Е 0,03 5,90
    К 0,78  
    РР   4,90

    Полезное влияние на организм

    Пшеничная крупа пользуется большой популярностью, так как она имеет общеукрепляющие свойства, и  жизненно необходима для людей, максимально тратящих свою энергию. Пшеничной крупе нет замены, ведь она является натуральным источником энергии, и очень часто входит в меню многих диет.  Для получения сил и энергии на весь день, рекомендуется употреблять крупу за завтраком. Крупа из пшеницы используется в готовке различных блюд. Из нее готовят супы, каши, пироги и многое другое.

    Еда, приготовленная из данной крупы, является «ключиком» к запуску механизма обмена веществ. Пшеничная крупа помогает человеку снизить уровень холестерина в крови, а также наладить нормальную работу пищеварительной системы.

    В отличие от пшеничной крупы — пшено, в свое время, следует употреблять людям занимающихся спортом (спортсменам), так как у них спортивное питание, а нечасто вследствие такого рациона случаются запоры. Пшено же, приходит на помощь в таком случае. Является мочегонным средством.

    Также пшено хорошо воздействует на нервную систему человека. Пшено забирает у печени некоторые ее функции (помогает вывода из желудка токсины,  лекарственные средства и многое другое). Оно поддерживает работу и функционирование клеток мышечной системы. Среди злачных культур, пшено почти ни у кого не вызывает аллергической реакции.

    Вред и противопоказания

    Пшено почти не имеет противопоказаний. Не рекомендуется много употреблять пшенной каши при проблемах с кишечником либо желудком, специалисты советуют минимально использовать ее в рационе. Особенности усвоения в организме. Не следует в большом количестве употреблять кашу мужскому полу, так как может снизиться потенция.

    В его состав входит вещество, которое не дает возможности накапливаться йоду в щитовидке. А пшеничную кашу, не советуется есть при гастрите, язвах желудка и личной непереносимости.

    Условия хранения

    Пшено в отличие от пшеничной крупы достаточно капризно в отношении  условий и сроков хранения. Если не соблюдать определенные правила оно может испортиться, прогоркнуть. Пшено начинает горчить и приобретает неприятный запах, поэтому его лучше хранить в холодильнике, и если покупать пакетированную крупу, то необходимо смотреть на дату изготовления.

    Пшеничная крупа при температуре от 7 до 20 градусов, моет храниться полтора года, а пшено до 9 месяцев, но в холодильнике (до 10 градусов цельсия).

    Подготовка крупы

    Для того  чтобы получить вкусную кашку, особое внимание следует уделить подготовке крупы. Пшено требует большего внимания нежели, пшеничная крупа. Его необходимо перебрать, удалить лишние вкрапления. Затем обязательно промыть 2–3 раза под проточной холодной водой, например, в сите.

    В конце подготовки непременно обдать кипятком и только после этого пшено будет готово превратиться во вкуснейшую пшенную кашу. А вот пшеничную крупу достаточно залить холодной водой в какой-нибудь емкости, чтобы на поверхности всплыли ненужные частички и затем после закипания воды с крупой снять пену с поднявшимися соринками.

    Способы приготовления

    Пшенную кашу обычно варят по классическому рецепту, с добавлением молока. Для получения вкусной, наваристой каши лучше использовать мягкую воду.  Пшено рекомендуется засыпать в горячую воду, один стакан крупы на два стакана воды, довести до кипения (не забывая снять пену с поверхности). После закипания посолить ее, затем добавить молоко, прикріть крышкой и уменьшить огонь. Затем, если возможность, поставить в разогретую духовку для упревания.

    Варка пшенной каши

    Пшеничную каше же варят без добавления молока. На один стакан крупы обычно добавляют три стакана воды. Чтобы получить нежную разваристую кашу, в нее можно добавить зажарку из лука и овощей (лука и морковки), грибов или мяса.

    Готовая пшеничная каша

    vchemraznica.ru

    Пшенная каша. Как варить пшенную кашу — рецепты

    Каши у всех народов России пользуются любовью. Каши и изделия из круп бывают разные. У большинства людей сегодня пшенная каша на особом почете. Сегодня будем готовить пшенную кашу по разным рецептам и поговорим о ее положительных и других качествах.

    В течение многих столетий одной из самых распространенных зерновых культур на Руси было просо — именно из него получают зерна пшена.

    Просо — один из самых древних  злаков. Первоначально  его возделывали в Китае. У славян просо стало быть востребованным из-за своей неприхотливости. И даже 200 лет назад в России пшенная крупа была основным продуктом питания. Пшенка на Руси была повседневной едой.

    Пшенную кашу в России называют «золотой». И не только из-за цвета, а из-за ее питательной ценности.

    Содержание статьи:

    Пшенная каша польза и вред

    Польза
    1. И диетологи и кардиологи выделяют пшенную кашу за наличие в ее составе большого количества калия и магния. А недостаток именно этих веществ ослабляет сердечно-сосудистую систему.

    2. Пшено полезно тем, кто прошел курс лечения антибиотиками, так как способствует их выведению из организма.

    3. Согласно исследованиям, кто регулярно ест пшенку, снижается риск развития болезни Альцгеймера и атеросклероза.

    4. Пшено снижает уровень атеросклероза.

    5. Пшено содержит аминокислоты — гистидин, лейцин, лизин и витамины группы В, РР, А, Е. Витамин Е (токоферола) является хорошим антиоксидантом.

    6. Витамин В1 помогает избавиться от депрессии.

    7. Витамин В6 ускоряет обмен веществ и процесс сжигания жира.

    8. Диетологи ценят пшенную кашу за то, что она препятствует накоплению жира в печени.

    9. В пшене содержится много белка, благодаря чему его часто включают в свой рацион вегетарианцы.

    Вред
    1. Пшенка задерживает усвоение йода в нашем организме. Поэтому противопоказана тем, кто страдает гипофункцией щитовидной железы (гипотиреозом).
    2. Твердые крупинки пшенки могут раздражать слизистые оболочки желудка и кишечника.
    3. Каша может вызвать запоры, поэтому ее едят с тушеными овощами, например с тыквой.

    Как правильно выбрать пшено

    Пшено бывает нешлифованнм и шлифованным.

    Пшено нешлифованное

    Пшено получается путем обработки проса. Просо шелушится и получается сначала пшено-дранец. Нешелушенные зерна — это зерна проса, не освобожденные от цветочных пленок. И такое пшено называется нешлифованным. Нешлифованное пшено — это ядра проса, сохраняющие плодовые и семенные оболочки. оно отличается гладкой, блестящей поверхностью зерен и наличием выпуклого зародыша.

    Нешлифованное пшено готовится дольше шлифованного, зато сохраняет больше полезных веществ. Однако, пшено-дранец тяжелее усваивается организмом и быстрее портится. Найти его в торговой сети не так легко.

    Пшено шлифованное

    И уже после дальнейшей обработки его в шлифовальных машинах выходит пшено шлифованное. Шлифованная крупа имеет шаровидную форму с углублением от удаления зародыша.

    Хорошими потребительскими качествами пшена является его ярко-желтая окраска и крупные ядра. Чаще всего в продаже можно встретить пшено шлифованное — то есть очищенное от оболочек, как на фото ниже.

                     

    Шлифованное пшено делится на  сорта: высший, первый, второй и третий. Разница между высшим и первым сортом невелика. Главное, чтобы на пакете была надпись соответствия ГОСТУ — «572 — 60» — это залог высокого качества.

    В числе показателей, помимо влажности, предусматривается процент содержания доброкачественного ядра и примесей. Количество примесей нормировано для каждого сорта.

    Не стоит покупать пшенку, если вы видите мучную пыль на дне пакета — такую крупу трудно промыть, в результате чего пострадает вкус каши. Жиры пшена способны окисляться и прогоркать, поэтому у крупы может быть горький вкус. Жиры прогоркнут уже после 9 месяцев хранения.

    Пшенка должна быть яркого желтого цвета и чем ярче, тем лучше. Насыщенный цвет означает, что в крупе много каротиноидов и каша получится вкусной и рассыпчатой. Тогда как из более светлого зерна каша выходит более вязкой.

    Как варить пшенную кашу ?

    Перед началом приготовления любой каши, нужно правильно выбрать кастрюлю для варки.

    Пшенную кашу варят в основном на воде и цельном или разведенным водой молоке.

    В зависимости от количества добавляемой жидкости каша может быть:

    • рассыпчатой
    • вязкой (размазня)
    • жидкой (кашка)

    Очень важно поэтому правильно залить крупу водой, строго соблюдая соотношения их объемов. Наиболее популярны в России рассыпчатые каши. В рассыпчатой каше хорошо набухшие мягкие зерна легко отделяются друг от друга.

    В вязкой каше зерна хорошо разварены, но в отличие от рассыпчатой они слипаются между собой. В горячем виде вязкая каша представляет собой довольно густую массу, держащуюся на тарелке горкой.

    Жидкая каша отличается от вязкой лишь большим количеством жидкости, используемой для варки.

    Если ваша крупа с примесями, то их нужно убрать. Это могут быть испорченные, почерневшие ядра и другие частицы — их убирают вручную. Насыпают крупу порциями на стол, удаляют сорные примеси и ссыпают перебранную часть крупы в посуду.

    Чтобы удалить пыль, песок, пустотелые зерна, крупу промывают.

    Перед тем как готовить пшенку, ее рекомендуется несколько раз промыть — сначала холодной, потом горячей водой, почти кипятком. Все это делается для того, чтобы исключить горечь во вкусе готового блюда.

    С недавнего времени приобрел известность ускоренный способ варки каши с предварительным замачиванием крупы в воде. Для этого перебранную и промытую крупу заливают кипящей подсоленной водой и оставляют для набухания на 3 — 5 часов (можно на ночь).

    Затем достаточно прогреть ее на плите или в духовом шкафу 15 — 20 минут, не допуская подгорания. Варить лучше всего в толстостенных металлических кастрюлях с тяжелыми, плотно пригнанными крышками. В эмалированных кастрюлях каши подгорают.

    Пшенная каша получится вкуснее, если после варки ей дать постоять в течение 15 — 20 минут в кастрюле, укутанной несколькими слоями плотной ткани.

    Есть другой способ — снять кашу с плиты недоваренной, переместить в духовку и уже там довести до полной готовности.

    Пшенная каша на воде

    Ингредиенты:
    • 1 кг пшена
    • 1.8 литра воды
    • масло и соль по вкусу
    Приготовление:
    1. Подготовленную для варки крупу (перебранную и промытую) засыпать в подсоленную кипящую воду.
    2. Удалить всплывшие пустотелые зерна и пену. Периодически помешивая, варить кашу на среднем огне до равномерного загустения (полного поглощения влаги).
    3. После чего закрыть крышкой и доварить на слабом огне.
    4. В процессе упаривания кашу уже не перемешивают.
    5. Готовую кашу взрыхляют вилкой.
    6. Масло добавляют или во время варки, или в готовую кашу.

    Упаривать кашу можно в средненагретом духовом шкафу. А чтобы каша не подгорела, кастрюлю ставят на противень с водой.

    Так варят вкусную рассыпчатую кашу на воде. Рассыпчатую кашу поливают маслом и подают с горячим или холодным молоком.

    Рассыпчатую кашу лучше всего варить в чугунке — именно в нем крупяные зернышки будут хорошо проварены и сохранят форму.

    Как сварить пшенную кашу на молоке

    Здесь нужно знать, что крупа на молоке набухает и разваривается медленнее, чем на воде. Поэтому ее варят в кипящей воде почти до готовности и вводят молоко в конце варки.

    Ингредиенты:
    • 1 стакан пшена
    • 3 стакана молока
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    Приготовление:
    1. Хорошо промытое пшено засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
    2. Затем воду быстро слить.
    3. Добавить горячее молоко, сахар и варить на слабом огне еще  20 минут до готовности.

    Так варят пшенную кашу на молоке и она получается вязкой и нежной.

    Пшенная каша с тыквой в мультиварке — видео рецепт

    Получается ароматное блюдо. Раньше на Руси такое блюдо, наряду с хлебом, было основной пищей.

    Пшенная каша с тыквой на молоке

    Ингредиенты:
    • 1 стакан пшена
    • 400 грамм очищенной тыквы
    • 3 стакана молока (или 1.5 стакана молока и 1.5 стакана воды)
    • 50 грамм сливочного масла
    • сахар, соль по вкусу
    Приготовление:
    1. Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и семенную мякоть. Нарезать тыкву маленькими кусочками.
    2. Подготовьте пшено: переберите и промойте, как положено.
    3. Согласно своему вкусу выберите, как будете готовить — только на одном молоке или пополам с водой.
    4. Доведите до кипения, к примеру, молоко и положите сахар, соль.

    5. Подготовленное пшено и нарезанную кусочками тыкву опустите в кипящее молоко и варите до готовности при слабом кипении.

     

    При подаче в кашу кладут кусочек  сливочного масла.

    Пшенная каша — рецепт простой видео

    Это простой рецепт и достаточно сытный. Попробуйте.

    В основном, после прочтения статьи, вам должны быть понятны основы приготовления пшенной каши. Понятно должно быть и то, что ее готовят с добавками: тыква, жаренный лук, колбаса. Есть и другие рецепты ее приготовления: с морковью, с грибами, с сухофруктами. Каша народная и открыта для ваших вкусов.

    willcomfort.ru

    польза и вред пшенной крупы для здоровья, что это такое и что входит в состав продукта

    Зерновой просяной культуре вот уже более трёх тысяч лет. На протяжении всего этого времени пшённую крупу использовали в кулинарии, медицине, косметологии, животноводстве и растениеводстве. Широкий спектр применения обусловлен выгодным набором полезных веществ и свойств этого продукта.

    Что это такое и как выглядит?

    Родиной проса является Китай. Эта зерновая культура выращивалась в этих краях с незапамятных времён. Через «шелковый путь» просо перевозилось в страны Европы, Африки, а затем и Американского континента. Из него готовили пшённую крупу, знаменитую «пшенку». Экспорт пшена приносил странам Востока немалую прибыль, поэтому его ценили выше риса.

    Со временем этот вид злака научились возделывать в странах Индокитая, Индии и Африки. Высокая устойчивость к засухе и прочим неблагоприятным условиям окружающей среды добавила популярности этому злаку в Средние века. С тех пор прошло много времени, а пшено по-прежнему пользуется заслуженным спросом во всём мире.

    Зёрна злака проса овальной формы, небольшие по размеру: длина составляет 2 миллиметра, ширина – полтора миллиметра, а толщина – около двух миллиметров. Шароподобные зёрна используются для приготовления крупы. Снаружи они защищены специальными плёнками, которые при отшелушивании легко отделяются от основы. Эти защитные плёнки сформированы из полых клеток особой прочности, которые содержат незаменимые кислоты, клетчатку, пентозан, а также минеральные соединения, в числе коих есть все необходимые вещества и микроэлементы.

    При этом эти части зерна имеют очень низкое содержание питательных веществ, из-за чего лузгу не используют для выкармливания скота. Основное назначение околоплодных цветочных плёнок – быть топливом, поэтому из них, в основном создают отопительные брикеты.

    Под семяпочками находится злаковое ядро, покрытое прозрачными оболочками, которые не содержат пигментных клеток. Свой характерный светло-жёлтый окрас пшено получило благодаря внутреннему пигменту эндоспермы.

    Под бесцветными оболочками находится алейроновая прослойка, богатая жиром, белком и минералами. На поверхности зерна находится зародыш, содержащий основную массу жира, белка и сахаров. Центр зерна занимает эндосперм, состоящий из многоугольной структуры элементов крахмала и питательных веществ. Мучнистое или стекловидное ядро сообщает просу цвет: от светло-жёлтого – до оранжевого. Яркая крупа является наиболее полезной.

    Подводя итог, можно сказать, что большая доля клетчатки и минеральных веществ содержится в лузге, белок и крахмал – в ядре, а сахар и жир – в зародыше зёрен проса. Отсюда их полезность, почти не уступающая пшенице и ржи.

    Химический состав

    Просо, как продукт, имеет множество полезных свойств. Природа наделила его сбалансированным набором витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов, а также растительными гормонами, фитостволовыми клетками и комплексом полиненасыщенных жиров.

    В его составе есть витамины:

    • филлохинон, витамин К – 0,3 мг;
    • бета-каротин, витамин А – 0,002 мг;
    • тиамин, витамин В1 – 0,106 мг;
    • холин, витамин В4 – 11,2 мг;
    • рибофлавин, витамин В2 – 0,82 мг;
    • ниацин, витамин В3 – 1,33 мг;
    • пантотеновая кислота или витамин В5 – 0,171 мг;
    • фолиевая кислота или витамин В9 – 19 мкг;
    • связка: лютеин/зааксантин – 70 мкг.

    100 грамм приготовленного проса содержит суточную незаменимые и заменимые аминокислоты:

    • валин – 0,184 г;
    • изолейцин – 0,148 г;
    • гистидин – 0,075 г;
    • лейцин – 0,446 г;
    • глутаминовая кислота – 0,763 г;
    • метионин – 0,07 г;
    • фенилаланин – 0,185 г;
    • триптофан – 0,038 г;
    • треонин – 0,113 г.
    • глицин – 0,92г;
    • пролин – 0,279 г;
    • серин – 0,206 г;
    • тирозин – 0,108 г;
    • цистеин – 0,67 г.

    Жирные кислоты: омега-3 – 0,028 г, омега-6 – 0,48 г.

    В состав готового продукта из пшена входят макроэлементы:

    • магний – 44 мг;
    • фосфор – 100 мг;
    • калий – 195 мг;
    • кальций – 8 мг;
    • кремний – 75,4 мг;
    • натрий – 5 мг;
    • сера – 0,81 мг;
    • хлор – 24 мг.

    А также микроэлементы:

    • алюминий – 100 мкг;
    • барий – 12 мкг;
    • бор – 228 мкг;
    • бром – 39 мкг;
    • ванадий – 170 мкг;
    • йод – 4,5 мкг;
    • кобальт – 5,8 мкг;
    • литий – 7,2 мкг;
    • железо – 0,63 мг;
    • медь – 161 мкг;
    • цинк – 0,91 мг;
    • селен – 0,9 мг;
    • марганец – 0,272 мг и другие.

    В состав также входят усвояемые углеводы, насыщенные, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты и ещё ряд включений различного рода и свойств, в числе которых элементы металлов и их соединений в незначительных количествах.

    Пищевая ценность и калорийность

    100 грамм пшена в чистом виде содержит 334 калорий. Причём отварное зерно в каше содержит лишь 90 Ккал. Содержание белков в готовом продукте – 3,5 грамм, жиров – 1 грамм, углеводов – 23,7 грамма, а также пищевых волокон – 1,2 грамма и примерно 72 грамма воды. Как видите, разница в калорийности весьма значительная. Это объясняется тем, что при варке отчасти разрушаются связки сложных сахаров с крахмалом. Никто, конечно же, не станет есть сырую крупу, но знать эту особенность всё же стоит.

    Рассыпчатая каша из проса на воде имеет немного большую калорийность – 135 килокалорий. А в стограммовой порции сладкой молочной каши содержится 123,5 Ккал. Самая питательная каша получается в мультиварке – 135 Ккал.

    При относительно низкой калорийности пшено очень вязкое и обладает высокими питательными свойствами. Поэтому крупу используют в различных диетах. Диета с пшеном малозатратна и очень эффективна, крупу часто включают в меню людей, страдающих лишним весом, как способ похудеть. Организм при этом получает все необходимые элементы, и без ущерба для здоровья человек теряет лишний вес. Ещё одна радостная новость для желающих сбросить вес с помощью пшена: килограммы, потерянные при помощи этой диеты, не возвращаются.

    Основные продукты пшённой диеты: крупа, овощи и кефир. Употребляя их в отварном качестве, без масла, с минимальным содержанием соли, можно сбросить до трёх килограмм в неделю. Из овощей предпочтительно есть огурцы, томаты и спаржу. Зелень приветствуется в любом количестве.

    Диетологи предупреждают что для пользы женского здоровья нужно стараться избегать сочетаний пшёнки с белокочанной капустой. Этот «букет» из-за особенностей взаимодействия некоторых элементов способствует накапливанию лишнего веса.

    Полезные свойства и противопоказания

    Польза пшена для человеческого организма огромна. Наличие магния и фосфора стабилизирует работу сердечно-сосудистой, кроветворной и выделительной систем человека, способствует нормализации обменных процессов в организме, обладает седативным и ноотропным действиями. Снижает артериальное давление, устраняет бессонницу.

    Способствует излечиванию заболеваний:

    • атеросклероза;
    • ишемии;
    • сердечной недостаточности;
    • гипертонии;
    • инсульта и инфаркта;
    • панкреатита;
    • холецистита;
    • гастрита и язвы;
    • запора;
    • пиелонефрита и цистита;
    • простатита и аденомы предстательной железы;
    • импотенции;
    • рака груди.

    Пищевые волокна, входящие в состав продукта, способствуют выведению токсинов, нормализуют работу ЖКТ и мочевыделительной системы, способствуют снижению уровня холестерина в крови, улучшают реологию крови. Витаминно-минеральный комплекс, выступающий в роли защитного барьера, способствует укреплению иммунитета, выработке естественных антиоксидантов в естественной среде организма, а также улучшает регуляцию обмена веществ. Комплекс с биотином и сложными углеводами останавливает рост злокачественных клеток, способствует снижению развития воспалительных и онкологических процессов. Пшёнку назначают для регулярного потребления людям, занятым на вредных производствах, а также больным в процессе лучевой терапии, как общеукрепляющее и восстановительное средство.

    Продукты из пшена должны обязательно входить в рацион диабетиков и людей, страдающих различными нарушениями обмена веществ. А детям просто необходимо употреблять вкусную пшённую кашку с молоком или без, в качестве сладких блюд с вареньем, орехами и фруктами.

    Специалисты рекомендуют детям есть пшённую кашу трижды в неделю, тогда малыши будут расти здоровыми, красивыми, крепкими и радовать своих родителей успехами и новыми достижениями.

    Жителям регионов с неблагоприятными условиями, вблизи электростанций, атомных реакторов и в зонах с повышенной радиацией, нужно регулярно употреблять пшёнку в любом виде. Она способствует выведению радионуклидов, свободных радикалов и тяжёлых металлов, скапливающихся в организме человека со временем. Зерно пшена очень полезно для печени, очищает кровь и лимфу.

    Оно обладает успокоительными, очищающими и восстановительными свойствами. Помимо прочего, блюда из этого злака способствуют регенерации клеток, тканей и приводят организм к самоомоложению. Женщинам рекомендуется употреблять просо в период беременности. Минеральный состав злака обеспечивает нормальное развитие плода, а сбалансированный комплекс витаминов и аминокислот придаёт сил и энергии.

    Продукты из пшёнки полезны как для женщин, так и для мужчин. Благодаря свойствам усиливать кровообращение они способны восстанавливать потенцию, способствуют излечиванию простатита и аденомы предстательной железы. Регулярное употребление блюд из пшена нормализует половую функцию, способствуя улучшению качества жизни.

    Аминокислоты лейцин и валин помогают справляться с хроническаими запорами и геморроем. Литотропные вещества выводят лишнюю жидкость, помогая справиться с отёками разной этиологии. Витаминно-минеральный комплекс способствует снятию воспалительных процессов и их последствий. Антиоксиданты и пищевые волокна, входящие в состав зерна, способствуют выведению токсических веществ после курсовой терапии антибиотиками, ускоряют заживление ран, ссадин, послеоперационных швов и порезов.

    Несмотря на пользу, пшённая крупа также имеет ряд противопоказаний. Так, от её употребления лучше отказаться лицам, страдающим гипотиреозом (заболеваниями щитовидной железы), заболеваниями желудочно-кишечного тракта с низким содержанием кислотности, гастритом, геморроем и хроническими запорами, а также на поздних сроках беременности.

    Существует одна особенность, из-за которой зерно плохо хранится. Дело в том, что растительный жир, содержащийся в зародыше, обладает высокой кислотностью, поэтому быстро портится. В процессе переработки он идёт в качестве дополнительного ингредиента растительного масла. В пищевой промышленности используют все части зерновой культуры: лузга, шлифованное зерно, выжимки растительного жира. На шелухе выращивают грибы вешенки, используют его в виде удобрения; крупа применяется для приготовления различных блюд и в качестве кормовой базы в животноводстве; масла, эфиры и их соединения используются в парфюмерии, косметологии и прочих отраслях.

    Что можно приготовить из крупы?

    Из пшённой крупы можно приготовить различные кулинарные блюда, а также лекарства, настои и отвары и даже интересные поделки, сделанные своими руками.

    Каша из пшёнки варится просто: на стакан крупы берётся два стакана молока и столько же воды. Сначала крупу перебирают, промывают и замачивают тёплой водой, затем ставят воду в кастрюле на огонь. После закипания в кастрюлю опускают крупу, солят, убавляют огонь и закрывают крышкой. В таком виде каша варится 10 минут, пока вода не выпарится. Затем открывают крышку, доливают молоко и припускают на медленном огне ещё 7 минут. В готовую кашу добавляют сливочное масло по вкусу.

    Если хочется приготовить сладкую кашу, нужно дополнительно добавить сахар, сгущёнку или варенье. В качестве дополнения к пшённой каше хорошо подходят орехи, семечки, запаренные сухофрукты и цукаты.

    Крупу на гарнир можно готовить таким способом: поставить на огонь кастрюлю с водой и крупой, варить 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая и удаляя лишнюю пенку. Затем посолить, накрыть крышкой и убавить огонь, варить ещё 10 минут. Готовую крупу нужно промыть и просушить, тогда гарнир будет рассыпчатым и без горечи во вкусе. Заправить можно любыми соусами и специями по вкусу.

    Можно также приготовить кисель из пшённой крупы. За основу берётся крупяной отвар, который готовится обычным способом: стакан крупы варится в трёх стаканах воды. Затем крупа процеживается, а в отвар добавляется половина стакана растворённого картофельного крахмала и стакан сахара. В кастрюлю нужно долить немного воды и положить свежие лесные ягоды: морошку, чернику, голубику, смородину или крыжовник. Тщательно помешивая, доварить на медленном огне до средней густоты. Оставить под крышкой на некоторое время. Настоявшийся кисель можно есть ложкой.

    Немногие знают, что кофе, сваренный на пшённом отваре, теряет часть кофеина. Такой напиток можно без вреда для здоровья пить даже гипертоникам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Помимо кулинарии, пшено применяют в лечебных целях. Известно использование отвара для лечения дерматита и экземы. Для этого готовится пластырь из запаренных в горячей воде зёрен: на стакан кипятка – одна столовая ложка крупы, настаивается 30 минут. Причём берётся только беловатая взвесь со дна стакана. Этой густоватой жижей пропитывают марлю или стерильный бинт, которые затем накладывают на поражённое место, фиксируют при помощи лейкопластыря и накрывают целлофаном и полотенцем сверху. Состав держат до полного высыхания. Затем всё убирается, а кожа обрабатывается сывороткой с несколькими каплями настойки прополиса.

    Для лечения лишая используют пенку, снятую при отваривании крупы, которой нужно ежедневно обрабатывать поражённые области.

    Из цветной крупы можно создавать настоящие произведения искусств. В группах детского творчества практикуют этот метод создания картин на пластилиновой основе. Крупу покупают в обычном магазине. Помимо неё понадобятся краски, кисти, пластилин и цветная бумага. Также могут пригодиться веточки, шишечки, ракушки, пуговицы, словом, всё, что окажется под рукой.

    Сначала на картон наносится толстый слой пластилина. Отдельно готовят красочный декор, раскрашивая акварельными красками или гуашью просяные зёрнышки, дают им просохнуть. Определившись с рисунком или орнаментом, можно приниматься за работу. Подобно лучистым радужным бисеринкам, крупа преобразует поверхность листа в волшебную картину или любой природный ландшафт. Теперь это уже не просто кусок картона, а настоящий шедевр, который может украсить любой интерьер.

    Дети с удовольствием украшают поделку цветными элементами из обёрточной бумаги и аппликациями в виде фигурок любимых героев мультфильмов. В качестве объекта творчества можно также взять стакан или небольшую стеклянную вазу.

    Кулинарные блюда

    Особенно хороша пшёнка в некоторых блюдах.

    Суп со свежими овощами

    Попробуйте приготовить постный суп со свежими овощами и травами. Это полезное и вкусное блюдо можно подавать в горячем и холодном виде. Оно быстро готовится и по достоинству будет оценено вашими домочадцами.

    Для приготовления четырёх порций супа понадобятся: четыре средние очищенные картофелины, репчатый лук, нарезанный полукольцами, свежая морковь вместе с ботвой, растительное масло, полстакана пшённой крупы, соль, специи (куркума, мускатный орех на кончике ножа). Отдельно готовится соус: стакан сметаны смешивается с соевым соусом.

    Крупу замачивают, тщательно промывают и ставят вариться на среднем огне. Когда закипит, снять пенку и продолжать варить до готовности. Затем крупу вынимают и кладут в отдельную посуду, в крупяной отвар добавляют овощи. Картофель и морковь нужно класть целиком. Так блюдо сохранит весь букет ароматов и свой особенный вкус. Если морковка и картофель слишком большие, их можно разрезать на крупные части.

    Зелёная ботва шинкуется и отправляется к овощам вторым заходом, примерно через 10 минут. Лук со специями и солью обжаривается отдельно на масле до золотистого оттенка и затем добавляется в кастрюлю с супом. Всё доводится до готовности и настаивается. Вкусное и здоровое блюдо готово. Подаётся со сметанным соусом и гренками.

    Каша, запечённая в горшочках с сыром

    Пшённую кашу можно приготовить в духовке по старинке, как её запекали в печи. Для процесса понадобится набор керамических кокотниц (горшочков) – 4 штуки, килограмм пшённой крупы, растительное масло – 3 столовые ложки, вода, соль, перец, большая головка лука и сыр твёрдых сортов – 300 грамм.

    Сначала крупа отваривается, как обычно, на плите в кастрюле. Затем раскладывается по горшочкам. Отдельно карамелизуется лук со специями и натирается на крупной тёрке сыр. Овощная заправка с сыром кладутся поверх каши. При запекании создастся золотая аппетитная корочка с неповторимым ароматом. Все кокотницы помещают в разогретый духовой шкаф на 10 минут.

    Это блюдо очень быстро готовится, а в качестве основы можно использовать заранее сваренную крупу, хранящуюся в холодильнике в специальном контейнере.

    Запеканка из проса

    Можно приготовить запеканку из проса в микроволновке. Этим блюдом хорошо встречать «внезапных» гостей. Оно готовится легко и быстро. Для этого понадобится: 500 грамм крупы, нежирный творог – 250 грамм, три яйца, щепотка соли, полстакана сахара, изюм – 50 грамм, ванилин, корица и яблочный сироп – по вкусу.

    Сначала нужно отварить крупу, как обычно, затем добавить творог, яйца, растёртые с сахаром и ванилином, запаренный изюм и корицу на кончике ножа. Всё запекается в специальной посуде в микроволновке на соответствующем режиме. Готовое блюдо подаётся на порционных тарелках с яблочным сиропом, в качестве десерта к чаю.

    Сырные шарики из пшёнки

    Попробуйте приготовить из пшена сырные шарики, которые очень нравятся детям. Нужно взять килограмм отварного пшена, головку чеснока, натёртого на мелкой тёрке, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешиваются в специальной посуде до однородного состояния. Из полученной массы формируют шарики, обкатывая их в тёртом сыре. Блюдо не требует дополнительной тепловой обработки. Его форма и качество зависит от консистенции исходного продукта: он должен быть клейким и вязким. Но также шарики можно обжарить.

    Рецепты народной медицины

    Крупа пшёнки с давних пор славится своими лечебными свойствами. В народной медицине её применение весьма широко.

    Использование пшёнки в качестве матрасной основы в постелях лежачих больных спасает от пролежней, дренируя ткани больного и оказывая лёгкий массажный эффект.

    Пшённое зерно использовали в древности, как перевязочный материал. Просом в мешочках обкладывали раны больного для скорейшего заживления.

    При сильном насморке и простуде рекомендуется прогревать пазухи носа разогретой пшённой крупой поочерёдно: левую и правую. Процедуру нельзя проводить в острых фазах воспалительных процессов при гайморите, фронтите и отите.

    При растрескивании пяток и ступней ног рекомендуют делать своеобразный пилинг пшённой крупой, для чего нужно положить её в матерчатые носки и ходить по дому какое-то время. Процедуру следует повторять ежедневно и уже через несколько дней наступит заметное улучшение. Помимо этого, будет оказываться дополнительный массажный эффект рефлексогенных зон стоп, что благотворно скажется на общем самочувствии.

    Злаки проса способны справиться с грибком, герпесом и папилломами. Настои готовят так: в половине литра воды настаивают нелущеное просо в оболочке, в течение двух недель. Полученным настоем обрабатывают поражённые части тела, нанося на папилломы и бородавки с помощью ушной палочки. На больных местах образуется лечебная плёнка, которая сходит вместе с отмершими тканями и вирусом через 30 дней.

    Для лечения цистита применяют заваренное взбитое пшено. В небольшой ёмкости с крышкой заливают стакан крупы сильно горячей водой (не кипятком! ). Нужно рассчитать количество воды, чтобы можно было взбить пену. В течение нескольких минут нужно энергично встряхивать бутыль, не забыв предварительно завинтить крышку. Готовую взвесь разделяют на три части и пьют мелкими глотками за полчаса до еды. В день нужно выпивать весь раствор, а назавтра готовить свежий.

    При повышенном давлении нужно размещать столовую ложку пшена в стакане воды и сразу же выпить.

    Для лечения пиелонефрита принимают по полстакана крупяного отвара трижды в день, перед приёмом пищи.

    Отваром также излечивают конъюнктивит, промывая глаза от внешнего уголка ко внутреннему каждые три часа.

    При панкреатите готовят хорошо разваренную пшённую кашу, добавляя в неё тыквенное или льняное масло.

    Тахикардия лечится прокалённым на сковороде зерном, из которого варят кашу без соли в пропорциях: на треть стакана крупы – две трети воды.

    Известны противогельминтные свойства просяной лузги. Её заваривают и пьют как чай. Напиток выводит паразитов, мягко обволакивая желудок и кишечник.

    Собранные рецепты на этом не заканчиваются. Пшено по-прежнему является не просто полезным блюдом, но также неиссякаемым кладезем здоровья и долголетия у многих народов. На протяжении всего периода истории, начиная со знакового момента появления этого злака, появляются всё новые и новые способы его использования.

    О том, как использовать отвар пшена в лечебных целях, смотрите в следующем видео.

    eda-land.ru

    полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

    Пшено считается одной из самых древних круп, которую человек по сей день принимает в пищу. Во многих странах мира из пшеничной крупы на протяжении многих веков готовили различные каши, супы, муку, а также квас и пиво. У славянского народа каша из пшена было и остается практически основным гарнирным блюдом на столе.

    Содержание статьи

    Как и из чего делается пшено

    Для изготовления пшена используется просо мятликового семейства с метельчатыми соцветиями, которое является хлебным злаком второй категории. Чтобы получить пшено, просо необходимо очистить от наружной оболочки.

    Полученную крупу используют для приготовления различных блюд, а отходы от переработанного проса применяются для кормления сельскохозяйственных животных.

    После обработки злака получаются следующие виды пшена:

    Дранец. Такой вид крупы имеет блестящую поверхность ярко-желтого цвета. В основном используется для приготовления вторых блюд (гарниров). В таких гарнирах содержится очень много клетчатки, которая, в свою очередь, является полезной для организма. Однако стоит учитывать, что каша из дранца имеет плотную структуру, что негативно влияет на пищеварительную систему человека.

    Шлифованное. Имеет матовую поверхность светло-желтой окраски. В таких зернах нет оболочки, а поэтому оно хорошо разваривается, и легко усваивается человеческим организмом. Из шлифованной крупы готовят рассыпчатые каши, которые могут употребляться в пищу как основной продукт или быть основой для теста, запеканки или необычных котлет.Дробленое. Делается путем дробления целого зерна, в результате чего получаются крупинки различных форм. Такую крупу применяют для приготовления оладьев, запеканки или вязкой каши.

    Польза пшенной каши

    Первоначально крупа использовалась для кормления домашних животных. Однако, после обнаружения в ней большого количества полезных элементов, пшено стало широко применяться человеком в пищу.

    В приготовленной крупе содержаться следующие полезные компоненты:

    • растительный белок и крахмал, именно эти элементы насыщают организм питательными веществами;
    • различные минералы, в виде калия, магния, меди, железа и кремния;
    • витаминные группы А, В, Е и РР;
    • аминокислоты, способствующие формированию новых клеток;
    • углеводы, помогающие организму очиститься от шлаков и токсинов различного происхождения;
    • растительные жиры, которые содействуют лучшему усваиванию жирорастворимых микроэлементов;
    • фосфор, в данном злаке его содержание в несколько раз больше, чем в любом мясе. При этом стоит знать, что в шлифованном зерне доля такого минерала значительно уменьшается;
    • фолиевая кислота, которая оказывает положительное действие на центральную нервную систему и кроветворную функцию.
    Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что содержащиеся в пшене полезные компоненты оказывают на организм следующие благоприятные действия:
    1. Выводит токсические вещества из организма, особенно те, которые остались от употребления антибиотиков. Поэтому медики настаивают включать блюда из пшена в свой рацион после перенесенных тяжелых заболеваний.
    2. Сокращает уровень холестерина в крови и делает кровеносные сосуды более эластичными.
    3. Предотвращает развитие атеросклероза.
    4. Способствует восстановлению сердечной мышцы после перенесенных серьезных операций.
    5. Предупреждает заболевания поджелудочной железы и способствует оздоровлению печени.
    Кроме того, пшенная крупа является полностью гипоаллергенной, что позволяет употреблять ее людям, которые страдают различными аллергическими реакциями.

    Противопоказания

    Несмотря на большой перечень полезных свойств, у данного злака имеются и некоторые противопоказания. В первую очередь, пшено не рекомендуется применять в пищу людям, которые страдают воспалением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Так как жесткая оболочка такой крупы обладает сильными раздражительными свойствами, которые могут спровоцировать ухудшение и без того больного органа.

    Также пшенная каша может доставить некомфортные ощущения людям с пониженной кислотностью.

    Кроме того, такие зерна лучше не употреблять при заболеваниях эндокринной системы и щитовидной железы. Так как в пшене содержатся элементы, мешающие усваиванию йода. Не стоит принимать продукт людям, которые страдают запорами.

    Способы приготовления каши из пшена

    Существует очень большое количество различных рецептов приготовления пшенной каши. Но стоит учитывать, что, в независимости от рецепта, нужно использовать только свежую крупу, в противном случае, долго хранящееся пшено будет иметь полынную горечь.

    Также во избежание горьковатого вкуса, рекомендуется отварить в воде немного крупы и попробовать его на вкус. Если небольшая горечь присутствует, то ее можно устранить путем ошпаривания крупы кипятком перед ее непосредственным приготовлением. Также можно слегка обжарить сухие зерно на обычной сковороде.

    Самыми распространенными способами приготовления блюд из пшена являются каши, сваренные на молоке или на воде.

    Рецепт каши на молоке

    Данный вариант приготовления каши из пшена является классическим. Готовое блюдо идеально подходит к завтраку. Кроме того, полученная нежная консистенция готового кушанья идеально подходит для детского питания.

    Чтобы приготовить пшено на молоке, нужно позаботиться о наличии следующих ингредиентов:

    • один стакан пшенной крупы;
    • два стакана молока;
    • два стакана воды;
    • тридцать грамм сливочного масла;
    • две столовые ложки сахара;
    • небольшая щепотка соли.

    Когда все необходимые ингредиенты подготовлены, можно приступать к самому приготовлению. Для этого нужно выполнить следующие действия:

    1. Промыть крупу под проточной водой.
    2. Залить ее холодной водой и поставить на огонь.
    3. Довести до кипения и обязательно снять образовавшуюся пенку.
    4. Отваривать крупу на медленном огне, пока не выпарится вода.
    5. В отдельной посудине довести молоко до кипения, и влить его в кашу.
    6. Добавить сахар и соль.
    7. Убавить огонь и варить молочную консистенцию около двадцати минут. Чтобы во время варки блюдо не прикипело ко дну посуды, его необходимо периодически и тщательно перемешивать.
    8. Когда каша будет полностью готова, необходимо выключить огонь. И дать ей настояться около десяти минут.
    9. Перед подачей добавить сливочное масло.
    В случае, если каша варится для ребенка, объем молока можно увеличить. Но тогда крупу придется дольше варить, чтобы консистенция каши получилась более нежной и без крупинок.
    Рецепт пшена на воде

    Данный способ является универсальным, так как при помощи него можно приготовить как сытное блюдо, так и постное. Разница между этими блюдами заключается в применении сливочного масла, и других различных добавок (мясо, грибы, фрукты, орехи и тому подобное). Также стоит учитывать, что благодаря сливочному маслу, каша становится более рассыпчатой.

    Данный вариант приготовления пшена предусматривает использование следующих продуктов:

    • один стакан шлифованной крупы;
    • пятьдесят грамм сливочного масла;
    • два стакана воды;
    • соль по вкусу.
    Приготовление такого гарнира заключается в выполнении следующих шагов:
    1. Всыпать в посудину чистое пшено и ошпарить его крутым кипятком.
    2. После чего воду слить, залить крупу холодной водой.
    3. Поставить емкость с пшеном и водой на плиту и довести до кипения. При этом посудину не стоит накрывать крышкой.
    4. После закипания убавить огонь и варить крупу, пока не испарится вода.
    5. Когда вода перестанет покрывать пшено, выложить на его поверхность сливочное масло. При этом масло нужно предварительно порезать на небольшие кубики.
    6. Снять кашу с плиты, накрыть крышкой и дать настояться около тридцати минут.
    Такой гарнир можно использовать в качестве основного или десертного блюда. Если каша готовилась в качестве десерта, то в нее рекомендуется добавить немного сахара.

    Диета на пшене

    Многие диетологи рекомендуют людям с лишним весом употреблять пшенную кашу. Так как данный продукт считается одним из самых эффективных для похудения. Однако, чтобы блюдо из таких злаков оказалось по настоящему действенным, необходимо придерживаться следующих правил:

    • употреблять в пищу только на ужин;
    • варить кашу исключительно на одной воде, без добавления жиров, молока и продуктов, содержащих сахар;
    • соблюдать такую диету от одного до двух месяцев;
    • во время всего курса постоянно наблюдаться у лечащего врача;
    • полностью отказаться от употребления алкогольных напитков, сахара и других высококалорийных и вредных продуктов;
    • ежедневно употреблять не меньше двух литров чистой воды.

    Во время такой диеты диетологи не только разрешают, но и рекомендуют употреблять такие продукты, как овощные и куриные бульоны, свежие или отварные овощи и фрукты, куриные вареные яйца, цельнозерновые хлебные изделия, молочные продукты, содержащие минимальный процент жирности.

    Пшено в качестве детского питания

    Пшено является гипоаллергенным продуктом, поэтому его очень часто используют для детского питания, начиная с восьми – девяти месяцев. Самая первая порция для ребенка не должна превышать пол чайной ложечки, которую постепенно можно увеличивать.

    Кроме того, для первого прикорма требуется соблюдать следующие немаловажные нюансы:
    1. Для детей на грудном вскармливании крупа готовится на воде, а для искусственников – на молоке.
    2. Кормить только утром, чтобы в течение всего дня была возможность выявить нежелательные отрицательные реакции.
    3. Каша должна быть хорошо сваренной, жидкой консистенции и без комочков.

    Малышам от одного года и старше можно готовить уже различные блюда из такой крупы, включающие в себя тыкву, кабачок или чернослив. Детям постарше можно приготовить вкусную запеканку.

    Выводы

    Из вышесказанного можно сделать вывод, что пшено является уникальным продуктом, который можно употреблять с различными продуктами: это может быть мясо, рыба, поджарка из сала, грибы, а также различные овощи, фрукты, ягоды и даже орехи. Кроме того, данный злак имеет в своем составе очень большое количество витаминов и других полезных микроэлементов, что является полезным, как для маленьких детей, так и для людей преклонного возраста.

    wikiw.life

    Крупы Агроальянс Киноа — «Киноа- это «родная сестра» старого, забытого «проса», которое кушали на Руси. 😊 Рецепт киселя из этой крупы!»

    Как-то глупо получается. У нас крупу под названием «просо» уже давно не выращивают. Но теперь мы закупаем то же самое 😊 из стран Южной Америки. Там киноа стоит копейки, а здесь цена возрастает в разы!!!. Оплачиваем долгую доставку. 🤔

    Спрашивается, а не проще ли начать снова выращивать просо в масштабах всей страны? Поскольку, это одно и то же, фактически. Как яблоки- разных сортов.

    Знаю, что киноа богата растительным белком, поэтому её активно поедают вегетарианцы.

    Основная польза культура состоит в том, что это превосходный источник растительного цельного белка (его здесь больше, чем в гречке), при этом он отлично усваивается.

    Кроме уникальных белков, в киноа содержатся и жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), углеводы, минералы, клетчатку и витамины B. В киноа больше фолатов (4 мг), рибофлавина (0,1 мг) и клетчатки (2,8 г), чем в ячмене, пшенице и рисе.

    Каждый день, конечно, не ем её, но изредка покупаю. В качестве гарнира она пойдет только с соусом. Поскольку, сама по себе, безвкусная, а при варке, в простой воде, становится ещё и прозрачной.

    Купила эту крупу именно у данного производителя, так как она дешевле всего! Продукт- полезный, поэтому было бы неплохо, чтобы её кушали дети.

    Где-то, давно, прочитала, что из киноа можно сварить кисель. Она не растворяется, естественно, разваривается, напиток густеет. Можно потом, блендером «пюрировать», чтобы он стал однородным. Поскольку, эта крупа не имеет вкуса, то вы не увидите разницы с «крахмальным» киселём. Получается, очень вкусно. Вообще, из-за высокого содержания белка- это будет уже, как полноценный приём пищи! Кстати, тем, кто худеет- можно взять на заметку! 😉

    Я взяла замороженную бруснику, но лучше возьмите что-то послаще, так как пришлось для детей добавить сахар. Я могу и без него. 😊

    Заливаете водой, доводите до кипения. Затем, засыпаете киноа, но меньше, чем требуется для гарнира. Пропорции указаны на упаковке всегда. Получается очень вкусный, а главное полезный напиток. Поверьте, уж точно лучше, чем с крахмалом! ☝️😊 Приятного аппетита!

    В чем разница между просом и очищенным просом?

    Вопрос задан: Джоли Фолькман
    Оценка: 4,3/5 (36 голосов)

    Доступно просо с перлами или очищенное от шелухи: выберите шелушеное, которое является настоящим цельнозерновым сортом («обрушенное» по-прежнему сохраняет большое количество клетчатки, так как удаляется только внешний слой). … Советы по приготовлению проса: Хотя это и не обязательно, поджаривание зерен проса перед приготовлением может придать им более ореховый вкус и лучшую текстуру.

    Какой тип проса является лущеным просом?

    Просо — это древнее зерно без глютена — на самом деле семена, — которое быстро готовится и имеет приятный мягкий, слегка сладковатый вкус. Он идеально подходит для цельнозерновых салатов и является вкусной альтернативой рису в плове или жарком.

    Чем вредно просо?

    «Просо рекомендуется в умеренных количествах, потому что чрезмерное потребление может привести к неблагоприятным последствиям, так как злаки содержат вещества, нарушающие работу щитовидной железы.Просо может вызывать задержку пищеварения из-за его медленной усвояемости, так как оно богато клетчаткой.

    Какое просо самое полезное?

    ВИДЫ ПРОСА

    Пшеница и рис могут быть одними из самых популярных зерновых культур, но просо, такое как сорго (джовар), просо жемчужное (баджра), просо лисохвост (кангни), просо пальчатое (раги), просо скотного двора, просо кодо, Little Millet, Proso Millet — одни из самых полезных зерен проса.

    Нужно ли замачивать лущеное просо?

    Просо и замачивание

    Нет никакой внутренней необходимости замачивать просо . В отличие от сорго, оно не содержит горьких дубильных веществ и, в отличие от лебеды, просо не защищает себя неприятными сапонинами. Однако нет причин не замачивать просо, и многие традиционные приготовления начинаются именно с этого.

    31 связанный вопрос найден

    Что полезнее просо или лебеда?

    Основное питательное различие между двумя злаками заключается в их аминокислотном профиле: хотя киноа является полноценным белком, просо не является …. Веганы и вегетарианцы, перешедшие на просо, должны добавить в свой рацион новый полноценный источник белков.

    Полезно ли лущеное просо?

    Пищевая ценность

    Пшено является отличным источником пищевых волокон . Это также хороший источник марганца, магния, фосфора и меди. Просо, как и овсяные отруби и другие злаки, также может быть полезным безглютеновым продуктом.

    Можно ли похудеть, употребляя просо?

    Таким образом, предотвращая различные проблемы со здоровьем. Просо поможет вам похудеть , так как оно низкокалорийное и не содержит глютена. Они богаты сложными углеводами и могут помочь людям, заботящимся о своем здоровье, легко достичь своих целей в фитнесе. Просо также помогает снизить уровень холестерина и контролировать вес.

    Киноа и просо — это одно и то же?

    Киноа, известная как «материнское зерно», на самом деле является псевдозлаком или семенами , а не совсем зерном, как многие думают…. Как и просо, киноа не содержит глютена, содержит большое количество белка и клетчатки. Основное питательное различие между киноа и просом заключается в их профилях аминокислот: киноа является полноценным белком, а просо — нет.

    От проса полнеют?

    В нем очень мало калорий, но он чрезвычайно богат магнием, клетчаткой, биологически активными соединениями и другими важными минералами и витаминами.Просо является жизненно важной частью хорошо сбалансированной диеты, и умеренное потребление этого цельного зерна связано с эффективной потерей веса .

    Является ли просо воспалительным?

    Исследования показывают, что определенный вид проса, Echinochloa frumentacea, обладает антидиабетическими и противовоспалительными свойствами. На снимке новый сорт этого проса, просо бораджик (보라직), урожай которого можно собрать всего за 85 дней.

    Какое просо лучше всего подходит для похудения?

    Пять лучших видов проса для похудения

    • 01/6Виды проса для похудения.Когда речь идет о диете для похудения, большое значение придается потреблению риса и пшеницы. …
    • 02/6​Раги или пальчатое просо. …
    • 03/6​Джовар или Сорго. …
    • 04/6Баджра или жемчужное просо. …
    • 06/05​Раджгира или Амарант. …
    • 06/6​Канни или Лисохвост просо.

    Является ли раги просом?

    Пальчатое просо , также известное как раги, является важным видом проса, широко выращиваемым в различных регионах Индии и Африки.Его научное название — Eleusine coracana. Он занимает шестое место по производству после пшеницы, риса, кукурузы, сорго и баджры в Индии.

    Какое просо лучше лущеного или лущеного?

    Кулинария с зерновыми: Просо

    Просо доступно очищенное или очищенное: выберите очищенное , которое является настоящим цельнозерновым сортом («обрушенное» по-прежнему сохраняет большое количество клетчатки, так как удаляется только самый внешний слой).

    Какое просо красная мельница Боба?

    Какой сорт проса предлагает Bob’s Red Mill? Мы предлагаем сорт Просо желтого/коричневого проса . Что делает просо таким питательным? Помимо полезного содержания белка (7 граммов на порцию) и клетчатки (9 граммов на порцию), просо является щелочным зерном.

    Что такое просо лущеное?

    Очищенное просо — это цельное зерно со сладким ореховым вкусом , богатое белком, клетчаткой и витаминами группы В.Он имеет прекрасный вкус в запеченном хлебе, булочках, овсянке и подается в зерновых салатах. Распродано.

    Кус-кус — это просо?

    Кускус был первоначально сделан из проса , а не пшеницы. Технически этот термин охватывает маленькие круглые гранулы, сделанные из других зерен, и даже из риса, кукурузы или гороха. Однако в США то, что мы называем кускусом, является разновидностью манной пшеницы.

    Что лучше для диабетиков лебеда или просо?

    Киноа имеет более низкий гликемический индекс , поэтому уровень сахара в крови повышается медленно.Это также хороший источник белка, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто хочет насладиться едой без мяса. Просо — это крахмалистое, богатое белком зерно, богатое клетчаткой, белком и антиоксидантами.

    Как в Индии называется киноа?

    Organic India quinoa В Индии диетологи и врачи высоко ценят приготовленную киноа ( kinwa ) как питательный продукт из-за великолепного вкуса, питательной ценности и простоты приготовления.

    Какое просо самое вкусное?

    Кодо Просо : Полезно для диабетиков

    Кодо содержит белок и пищевые волокна. Это просо — вкусное, простое и полезное блюдо, приготовленное из кодо. Оба они знают, как бороться с диабетом и контролировать его. Так что наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом для борьбы с диабетом.

    Как уменьшить живот за 7 дней?

    Кроме того, ознакомьтесь с этими советами о том, как сжечь жир на животе менее чем за неделю.

    1. Включите аэробные упражнения в свой распорядок дня. …
    2. Сократите употребление рафинированных углеводов. …
    3. Добавьте в свой рацион жирную рыбу. …
    4. Начните день с завтрака с высоким содержанием белка. …
    5. Пейте достаточно воды. …
    6. Сократите потребление соли. …
    7. Потребляйте растворимую клетчатку.

    Является ли овес просом?

    Овес и просо — Обзор

    Овес и просо — это зерна , которые вошли в современный образ жизни как здоровая пища.Просо и овес по-своему полезны для здоровья. В то время как овес помогает снизить уровень холестерина; Просо, например раги, полезно для диабетиков.

    Киноа лучше проса?

    Мы не говорим, что команда проса намного лучше, чем интернациональный двойник. Несмотря на большое содержание белка в просе, киноа содержит еще больше белка и содержит все девять незаменимых аминокислот.

    Какое просо лучше для диабетиков?

    В частности, группа злаков, называемых просом, которая включает сорго и другие семена трав, выращиваемые как злаковые культуры, может помочь снизить риск развития диабета 2 типа и снизить уровень A1C или средний уровень сахара в крови в течение примерно трех месяцев у людей, страдающих сахарный диабет, согласно исследованию, опубликованному в июле 2021 года в …

    10 Разница между сорго и просом (с иллюстрациями)

    Что такое сорго?

    Сорго — древнее злаковое растение, выращиваемое для употребления в пищу и пастбище для животных.Это пятая по значимости крупа после пшеницы, риса, кукуруза и ячмень. Он выращивается во всем мире в более теплом климате и является важная продовольственная культура в полузасушливых тропических районах Африки, Азии и Центральной Америка. Зерно сорго представляет собой небольшую твердую зерновку, покрытую колосками. В животном питания зерновое сорго обычно используется в качестве источника энергии и является хорошим корма для птицы, свиней и жвачных животных.

    Разновидности/типы сорго

    • Сорго белое
    • Сорго восковое бордовое
    • Сорго сумах
    • Сорго черное
    • Сорго восковое белое

    Что вам нужно Знайте о сорго

    • Род Sorghum включает 25 различных видов более половины из которых являются аборигенами Австралии, а другие виды происходят в Африке и Азии.
    • Существует много разновидностей сорго; Однако Сорт сорго двухцветный — самый распространенный сорт, выращиваемый во всем мире для продукты питания и корма для животных.
    • Сорго является пятым основным продуктом питания после пшеница, рис, кукуруза и ячмень.
    • Сорго двухцветное может вырасти до 15 футов в высоту на крепкие стебли и производит колоски с белым, желтым, красным или коричневым зерном семена.
    • Стебли и листья сорго покрыты белый воск и сердцевина или центральная часть стеблей некоторых разновидностей сочный и сладкий.
    • Листья около 5 см (2 дюйма) в ширину и 76 (2,5 фута) в длину.
    • Крошечные цветки собраны в метелки, которые диапазон от рыхлого до плотного; каждая цветочная гроздь несет 800-3000 зёрен.
    • Семена разных видов сильно различаются по цвет, форма и размер, но они меньше, чем у пшеницы.
    • Сорго, как правило, является засухоустойчивой культурой и часто выращивают в более засушливых районах.
    • Выращивается для производства биотоплива, корма для животных и корма, а в некоторых местах его стебли и волокна используются для строительства материалы, веники и щетки.
    • Для употребления в пищу глютен обычно измельчают в еду, которая превращается в кашу, лепешки и пирожные.
    • Сорго можно использовать в качестве покровной культуры во время осень и зима.
    • Сорго адаптировано к широкому спектру средах, выращенных в тропиках, а также в засушливых регионах мира.
    • Сорго созревает быстро, некоторые виды — так же быстро как 75 дней и может обеспечить до трех урожаев в год.
    • Сорго имеет высокий уровень антиоксидантов по сравнению с других злаков и овощей и содержит впечатляющую смесь фитохимических веществ.
    • Типы сорго включают: белое сорго, восковое бордовое сорго, сумахское сорго, черное сорго и восковое белое сорго.
    • Сорго также используется для производства пищевого масла, крахмал, декстроза (сахар), паста и алкогольные напитки.

    Что такое просо?

     Просо – это группа мелкосемянные травы, возделываемые во всем мире как злаковые культуры или зерна для пищи человека и в качестве корма. Просо – одно из древнейших культурных злаков. в мире и выращивается в Африке и Юго-Восточной Азии на протяжении тысяч лет.Просо можно использовать для приготовления хлеба, медвежатины и других блюд. Даже по состоянию на сегодня просо является основным продуктом питания во всем мире. Просо не содержит глютена и высоким содержанием белка и антиоксидантов и имеют низкий гликемический индекс, что может помочь предотвращения или лечения диабета.

    Разновидности/типы просо

    • Просо пальчатое
    • Лисохвост Просо
    • Перловое просо
    • Гречиха Просо
    • Амарант Просо
    • Просо маленькое
    • Просо скотного двора
    • Просо метельчатое
    • Просо кодо

    Что нужно знать о просо

    • Просо представляет собой группу мелкосеменных трав, культивируется во всем мире как зерновые культуры или зерна для пищи человека и как корм.
    • Просо, как правило, является однолетним и варьируется в высотой от 30 до 130 см (от 1 до 4 футов), за исключением проса жемчужного, со стеблями от 1,5 до 3 метров (от 5 до 10 футов) в высоту и около 2,5 см (1 дюйм) толстый.
    • Соцветия могут быть колосовидными или кистевидными, в цветки которого расположены на стеблях примерно одинаковой длины вдоль продолговатого ось или метелки с густыми скоплениями мелких цветков.
    • За исключением проса африканского, семена остаются заключенные в шелуху после обмолота.Очищенные семена обычно кремово-белые.
    • Хотя существуют разные сорта проса выращиваемый по всему миру, наиболее распространенным сортом является Pennisetum glaucum , также называемый жемчужным просом.
    • Просо в основном выращивается в развивающихся странах например, в Индии, Филиппинах, Китае и Нигерии и т. д.
    • Просо — очень универсальная культура, способная растут в относительно суровых, засушливых и сухих условиях.
    • Просо является хорошим источником углеводов и клетчатка, как и другие крупы.Это также хороший источник питательных веществ, витаминов, минералы и органические соединения.
    • Просо не содержит глютен и содержит большое количество белка и антиоксиданты и имеют низкий гликемический индекс, что может помочь предотвратить или контролировать сахарный диабет.
    • Просо многоцелевое – его стебли можно используется не только как зерно для потребления человеком, но и как корм животным, как биотоплива и в пивоварении.
    • Просо имеет сильный вкус и в основном употребляют в лепешки и каши или готовят и едят так же, как рис.
    • Типы проса включают: просо пальчатое, лисохвост Просо, Просо жемчужное, Просо гречишное, Просо амарантовое, Просо маленькое, Просо скотного двора, просо метельчатое и просо кодо.

    Читайте также: Различия между культурами Раби и Хариф

    Разница Между сорго и просом в табличной форме

    ОСНОВА СРАВНЕНИЯ СОРГО ПРОС
    Описание Сорго — древнее злаковое растение, выращиваемое для употребления в пищу человеком и пастбища для животных. животные. Просо — группа мелкосеменных злаков, возделываемая во всем мире в качестве зерновых культур или зерна для пищи человека и в качестве корма.
    Семья Это вид цветковых растений семейства травянистых Poaceae. Это вид растений семейства травянистых Poaceae.
    Размер Сорго двухцветное может вырасти до 15 футов в высоту на крепких стеблях с листьями. около 5 см (2 дюйма) в ширину и 76 (2.5 футов) в длину. Просо, как правило, является однолетним и имеет высоту от 30 до 130 см. (от 1 до 4 футов), за исключением африканского проса, у которого стебли от 1,5 до 3 метров (от 5 до 10 футов) в высоту и около 2,5 см (1 дюйм) в толщину.
    Широко культивируемый сорт Сорт сорго двухцветный – наиболее распространенный сорт, выращиваемый во всем мире на продукты питания и корма для животных. Наиболее распространен сорт Pennisetum. glaucum также называют жемчужным просом.
    Типы Белое сорго, Восковое бордовое сорго, Сумаховое сорго, Черное сорго и восковидное белое сорго. Просо пальчатое, просо лисохвост, просо жемчужное, просо гречишное, Просо амарантовое, просо маленькое, просо скотное, просо метельчатое и кодо Просо.
    Расход Сорго обычно перемалывают в муку, из которой делают кашу. лепешки и торты. В основном употребляется в виде лепешек и каш или готовится и съедается очень похоже на рис.
    Использование Помимо продуктов питания, сорго также используется для производства пищевого масла, крахмала, декстроза (сахар), паста и алкогольные напитки. Он используется не только как зерно для потребления человеком, но и как животное. корма, как биотопливо и в пивоварении.
    Предыдущая статья12 Разница между корреляцией и регрессиейСледующая статья6 Разница между фунтом и килограммом

    Маленький, но мощный — индус

    Замените рис и пшеницу в своем меню просом и посмотрите, как это повлияет на ваше здоровье.

    Замените рис и пшеницу в своем меню просом и посмотрите, как это повлияет на ваше здоровье.

    У мощного завтрака с фруктами, орехами и овощами есть еще одно ценное дополнение: миска проса.Итак, теперь в меню есть тинай томатный рис, варагу карувеппилаи рис и кудираваали лимон. «Приемлемость проса растет. Что нам нужно сделать, так это творчески подойти к рецептам, чтобы улучшить их вкусовые качества», — говорит диабетолог доктор В. Секар.

    Он советует своим пациентам сесть на просо и говорит, что они довольны результатами. «По сравнению с белым рисом или пшеницей просо богато клетчаткой и контролирует уровень сахара и холестерина в крови. Идли , доса или чапати легко усваиваются, и будет чрезмерная секреция инсулина, что приведет к увеличению веса. С просом вы едите медленно и потребляете меньше из-за содержания клетчатки. Процесс стимулирует пищеварительные соки и обеспечивает медленное пищеварение. Это в значительной степени контролирует секрецию инсулина», — говорит он.

    Он рекомендует миску риса с просом или проса upma с творогом на завтрак вместе с фруктами, салатами, вареной кукурузой и солнцезащитные очки .«Просо следует употреблять в виде цельных зерен в виде риса или upma , чтобы получить питательные преимущества. Кроме того, покупайте нешлифованное просо», — объясняет он.

    Здоровый образ жизни начинается с осознания покупки нешлифованного проса для употребления в пищу, говорит Р. Раджамуруган, автор книги Налла Сору, Книга рецептов проса. «Нешлифованное просо богато витаминами и минералами. Когда вы тратите дополнительные средства, чтобы перейти на образ жизни, основанный на просе, убедитесь, что вы получаете пользу для здоровья в полном объеме», — говорит он.

    Раджамуруган говорит, что просо лучше всего подходит для завтрака. «Вы можете замочить вареный рис из проса на ночь в воде и съесть его на следующее утро с пахтой. Таким образом, вы получаете пробиотики, которые сохраняют вашу энергию в течение дня. При употреблении с топленым маслом или пахтой просо помогает организму немедленно усваивать питательные вещества. Поскольку просо не содержит глютена, вы не можете экспериментировать с ним. роти , пирожные или печенье. Но, сорта риса, адаи , панияарам , путту …можно даже сделать паясам с просом и пальмовым сахаром или пальмовый сахар .”

    С. Арункумар, управляющий закусочной Paruthi Paalum Paniyaaramum, которая специализируется на еде из проса, говорит, что люди, заботящиеся о своем здоровье, осознали пользу проса. «Когда они приходят сюда обедать, у них полно вопросов. У нас есть чола кажи , кудиравали путту , утаппам , кожукаттаи и много разновидностей paniyaaram и пшенные закуски и сладости. Мы стремимся объяснить пользу для здоровья».

    Др.Секар говорит, что следует строго избегать хлебобулочных изделий. «Большинство хлебобулочных изделий содержат гидрогенизированное растительное масло, такое как Далда, которое накапливается, так как наш организм не может его переварить. Вместо этого мы советуем нашим пациентам употреблять топленое масло в умеренных количествах. Для приготовления можно использовать джинжелли холодного отжима и арахисовое масло. Кроме того, диета должна быть подкреплена физической активностью», — говорит он.

    Его диетическая кухня в курортной больнице Coimbatore Diabetes Foundation Resort в Марутамалае предлагает блюда на основе проса.Врач-ординатор П. Приядаршини ручается за просо. «Наряду с пшенной диетой я следовала структурированному графику упражнений, по которому проходила не менее восьми километров в день, и за три месяца похудела на 11 кг», — говорит она. Приядаршини убедила своих домашних тоже вести образ жизни, основанный на просе.

    Ее коллега Нагарадж Лакшмешваран за четыре месяца похудела на 13 кг. У него есть просо на завтрак, красный рис и овощи на обед и адаи на ужин.

    Модификация образа жизни жизненно необходима для хорошего здоровья, говорит Секар.«Знаете ли вы, что в 500 мл газированного напитка содержится сахар, эквивалентный 27 ложкам? Печенье, лапша, паротта , газированные напитки… всякое барахло должно быть исключено. По данным ВОЗ, любой вид переработанного мяса является канцерогенным. Мы должны вернуться к нашему Диета paati , где все было приготовлено свежим с масала молотый дома. Даже ваш idli тесто остается свежим всего пару дней. Когда вы храните его в холодильнике в течение недели, в нем будет больше воды и воздуха. Идлис. Повышает уровень сахара в крови. Наряду с просом включите сырые овощи и фрукты и получите дозу витаминов, минералов и антиоксидантов».

    «Сократите углеводы, пополните свой рацион пшеном и откажитесь от высококалорийной пищи; это мантра, которую мы советуем для здорового образа жизни», — говорит диетолог Б. Лакшми из Diet Kitchen.

    «Производим варагу жареный рис и бирияни с тинаем и вкусно. Мы также регулярно проводим кулинарные демонстрации на просе.”

    Рассуждая о пользе для здоровья, Раджамуруган говорит, что просо помогает ватха, питха, капа баланс человеческого тела.

    «Он вымывает токсины и насыщает организм витаминами, минералами, углеводами и хорошим холестерином. Содержание клетчатки обеспечивает хорошую пищеварительную функцию. Когда питательные вещества усваиваются, это гарантирует, что все органы выполняют свою работу должным образом. Камбу особенно хорош для женщин. Но есть следует только тогда, когда голоден.”

    Доктор Секар говорит, что нужно проходить 10 000 шагов в день, чтобы оставаться здоровым.

    «Если меньше 2000 шагов, то вы ведете малоподвижный образ жизни. Загрузите приложение кардиостимулятора и войдите в журнал ходунков на свои смартфоны и следите за ними. Наряду с прогулками, растяжкой и дыхательными упражнениями… все тело нуждается в упражнениях, чтобы улучшить кровообращение и оставаться свежим весь день».

    Цвета неполированных проса

    Varagu Tark Brown

    Thinai темно-желтый

    Saamai и Kudiravaali светло-серые

    Panivaragu является кремовый желтый

    Kambu имеет зеленоватый оттенок .

    Нату Камбу называют охлаждающим эффектом

    Быстрые советы

    Заместите белый рис с просомить

    Выпить много воды в течение дня

    Eat целые фрукты

    Закуска на орехах, не на печенье или хлебобулочные изделия

    рецепт

    Varagu Biryani

    ингредиенты

    Varagu 250 GM

    нарезанные луки 150 GM

    нарезанные помидоры 100 г

    Ginger-чесночная паста 50 GM

    80008

    1-дюймовые части)

    Свежий зеленый горошек 50 GM

    Knol-Khol- 50 GM (вырезать в кубиков)

    Зеленый перец чили 2

    Масло 3 ч.л.

    Порошок масала (корица, Cl ОВЕС, CARADAMOM, SAUNF, BAY LEAL) 1 TSP

    MINT & Curry Листья по мере необходимости

    Соль к вкусу

    для приправы:

    Cinnamon 5 GM

    гвоздики 5 ГМ,

    Кардамон 2 шт.,

    Саунф 1 чайная ложка,

    Лавровый лист 2 шт.Добавьте корицу, гвоздику, лавровый лист, саунф и кардамон. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте, пока не исчезнет сырой аромат. Добавьте нарезанный лук, нарезанные помидоры, зеленый перец чили и обжаривайте до золотистого цвета. Добавить горошек, фасоль кнол-хол, листья мяты, порошкообразную масалу и варить. Добавьте 500 мл воды и соль по вкусу. Наконец, добавьте варагу и готовьте в скороварке на медленном огне в течение двух свистков

    Следуйте тому же рецепту и замените варагу на тинай для бирияни

    Десять лучших видов традиционного проса, полезных для здоровья

    За последние несколько лет , Традиционное просо является одним из витков здоровой еды.На самом деле, это повысит сознание людей в отношении здоровья. Просо чрезвычайно важно, потому что оно содержит уникальное богатое содержание питательных веществ. Он может защитить сердце, укрепить пищеварительную систему, предотвратить диабет и повысить иммунитет. А также улучшить здоровье нервов и мышц, а также повышает уровень энергии.

    Список традиционного проса и его полезных свойств

    Жемчужное просо: полезно при бессоннице

    Это богатый источник железа, а также более важный для здорового роста и развития здоровой иммунной системы.Жемчуг помогает расслабить тело и борется с бессонницей. Завтрак с жемчужным просом защищает от стресса и головной боли. Есть несколько преимуществ для здоровья детей, таких как повышение их энергии. Развивает перистальтику кишечника, защищает развитие клеток и так далее.

    Просо кодо: полезно для диабетиков

    Высокое содержание антиоксидантов и польза для больных сахарным диабетом. Кодо содержит белок и пищевые волокна. Это просо — вкусное, простое и полезное блюдо, приготовленное из кодо.Оба они знают, как бороться с диабетом и контролировать его. Так что наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом для борьбы с диабетом.

    Лисохвост: полезен для щитовидной железы

    Приготовьте блюда из лисохвоста для ребенка, это поможет ему вырасти здоровым и узнать ценность этих традиционных злаков. Легко усваивается и усваивается детьми. В действительности, лучший источник железа лечит анемию, также содержит большое количество кальция и лечит запоры.

    Сорго: улучшает пищеварение и предотвращает рак

    Он может предотвратить рак и даже контролировать диабет, что улучшает пищеварение.Способен строить здоровые кости и способствовать улучшению эритроцитов. Прием избыточного количества клетчатки помогает избавиться от вредного холестерина, такого как ЛПНП. Улучшите здоровье сердца и защитите организм от инсульта, атеросклероза и сердечного приступа.

    Пшеничное просо: полезно для похудения

    Это питательный профиль, и он содержит в шесть раз больше клетчатки по сравнению с пшеницей, что обеспечивает идеальную потерю веса. Он медленнее переваривается и надолго держит желудок сытым.Пшено быстро утоляет голод и богато клетчаткой, что помогает предотвратить переедание. Люди, которые хотят похудеть, просто принимайте это просо хотя бы один раз во время еды.

    Маленькое просо: незаменимый хороший жир

    Это лучший источник минералов, витамина В, таких как калий, кальций, а также цинк. Это часть более традиционных блюд из проса на юге Индии. Более того, высокое содержание клетчатки делает его здоровой заменой рису. Маленькое просо богато антиоксидантными свойствами.Его пищевые волокна предохраняют от гипергликемии.

    Просо просо: баланс сахара в крови

    Просо чрезвычайно важно для балансировки уровня сахара в крови. Углеводы с низким гликемическим индексом также развивают мир, выращивают просо и используют корм для птиц. Просо содержит огромное количество лецитина. Это соединение, которое косвенно влияет на нервную систему и поддерживает ее нормальное функционирование. В этом просо также известно сильной нервной системой.

    Пальчатое просо: полезно для укрепления костей

    Это важный источник природного кальция, который помогает укрепить кости пожилых людей, а также растущих детей.Мука раги с высоким содержанием питательных веществ рекомендуется в качестве пищи для прикорма. В частности, южные районы Индии. Пшеничное просо является отличным источником природного железа, и его потребление помогает вылечить анемию. Это ценно в условиях тревоги депрессии, а также бессонницы также полезно при мигрени.

    Лошадиный грамм: полезен при астме и бронхите

    Это один из самых богатых вегетарианских источников белка. Лошадиный грамм используют для лечения астмы и бронхита.Эти семена должны снизить уровень сахара в крови среди снижения резистентности к инсулину и усвоения углеводов. Замачивание грамма сокращает время приготовления и повышает качество белка.

    Красный рис: улучшает потребление кислорода

    Он наполнен ежедневным потреблением, содержанием железа, которое поглощает кислород. Для циркуляции его в каждой ткани и клетке тела и повышения уровня кислорода в организме человека можно оценить изменение настроения и сделать его энергичным.Посетите нас Atchayapathra Foods

    Как приготовить пшено — доктор Вейл

    1. Дом
    2. Диета и питание
    3. Кулинария и посуда

    Просо — это универсальное зерно, происходящее из Африки, где оно ценилось за свою засухоустойчивость и быстрый рост даже на бедной почве. Но просо уже давно является основным продуктом питания в Восточной Европе, где его едят в виде каши или ферментируют в алкогольный напиток, а также в Индии, где его перемалывают в муку для лепешек, известных как роти.Тем не менее, вы чаще всего увидите рецепты проса, которые требуют, чтобы просо было просто приготовлено и подано как рис.

    Просо

    доступно в очищенном от шелухи или шелушенном: выбирайте шелушеное, которое является настоящим цельнозерновым сортом («шелушеное» по-прежнему сохраняет большое количество клетчатки, так как удаляется только самый внешний слой). Вне кожуры семена проса выглядят как крошечные желтые шарики с темными точками на той стороне, где был прикреплен стебель растения. Просо является хорошим источником марганца, магния и фосфора — порция в одной чашке обеспечивает около 30 процентов дневной нормы каждого из этих питательных веществ.Просо не содержит глютена и легко усваивается. Людям с заболеваниями щитовидной железы не следует употреблять просо в больших количествах, так как оно является мягким ингибитором пероксидазы щитовидной железы. Он будет храниться в кладовой в течение двух месяцев или от четырех до шести месяцев в холодильнике или морозильной камере.

    Время приготовления: 20-30 минут

    Жидкость на стакан зерна: 2 1/2 стакана

    Советы по приготовлению проса: Хотя это и не обязательно, поджаривание зерен проса перед приготовлением может придать им более ореховый вкус и лучшую текстуру.Чтобы подсушить тосты, поместите пшено в предварительно разогретую сковороду на среднем огне и часто помешивайте (около 10 минут) до золотисто-коричневого цвета. Смешайте пшено с водой в закрытой кастрюле и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 25 минут. Приготовленное таким образом пшено, взбитое вилкой, будет иметь легкую текстуру, похожую на рис. Чтобы получить более сливочную альтернативу картофельному пюре, часто помешивайте во время приготовления, иногда добавляя воду, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

    Попробуйте этот рецепт с просом: Плов из поджаренных зерен

    Как я могу увидеть разницу между просом и кускусом?

    Кус-кус изначально был сделан из проса, а не пшеницы. Технически термин охватывает небольшие круглые гранулы, сделанные из других зерен, и даже из риса, кукурузы или гороха. Однако в США то, что мы называем кускусом , является разновидностью манной пшеницы.

    Аналогично, пшено по вкусу похоже на кускус? еда.КАКОВО ЭТО НА ВКУС? Очень питательное, просо на вкус немного напоминает ореховый кус-кус. Он богат магнием, витаминами А и В и содержит хороший уровень кальция и железа.

    Быстрый ответ, кус-кус просо? Партия этого универсального зерна станет основой для сладкой каши на завтрак или вкусной гарниром к пикантному основному блюду. Треснувшее просо — это оригинальный кускус , так что не забудьте насладиться им со своим следующим блюдом, вдохновленным Средиземноморьем!

    Также знаете, кускус и пшено одно и то же? Что такое Sanwa Millet , Sama, Barnyard Millet? … Другие названия – Barnyard Millet/Samvat ke Chawal.Во многих частях мира просо санва традиционно используется в пищевых продуктах и ​​различных продуктах питания, таких как каши, пресный хлеб, печенье, пирожные, кускус и солодовые напитки.

    Учитывая это, могу ли я заменить просо на кускус ? Технически семя проса является отличным безглютеновым заменителем кускуса или даже макарон. Просо довольно богато белком и является хорошим источником различных витаминов и минералов. Он также очень щелочной, что облегчает его переваривание.

    Что полезнее булгур или кускус?

    По общему оздоровлению булгур побеждает! С меньшим количеством калорий, большим количеством клетчатки и большим количеством питательных микроэлементов (и все из-за того, что это цельное зерно), этот булгур является более здоровым выбором.

    Нужно ли замачивать пшено перед приготовлением?

    Как очистить и подготовить просо. … Некоторые, в том числе и я, считают, что лучше всего предварительно замочить все зерна, такие как просо, перед приготовлением. Для этого просто замочите просо в 3-4 раза большем количестве воды на ночь (или хотя бы на 6 часов).Это делается просто для того, чтобы сделать зерно более удобоваримым, чтобы вы могли получить питательные вещества внутри.

    Как выглядит просо?

    Как выглядит просо? Просо выглядит как крошечные кукурузные зерна или семена; маленькие, круглые, белого или цвета слоновой кости. Они также могут продаваться в виде муки, хлопьев или расфасованы в виде пшенной «крупки».

    Киноа — это просо?

    Просо и лебеда являются цельными зернами. Просо и лебеда не содержат глютена, как и амарант.

    Что лучше для вас киноа или кускус?

    С точки зрения общего состояния здоровья киноа побеждает! Благодаря полноценным белкам, клетчатке и большому количеству микроэлементов киноа является более здоровым выбором. Для тех, кто считает калории или мало времени, кускус — отличный вариант.

    Пшено лучше овсянки?

    2 часа назад Основные различия между просом и овсянкой В просе больше меди, марганца, фосфора, клетчатки, магния, витамина В1, витамина В5 и витамина В3, однако в овсянке больше железа и витамина А.Покрытие суточной потребности в меди от проса на 76% выше. В овсянке в 5 раз меньше клетчатки, чем в просе.

    Просо лучше риса?

    Просо — более полезная версия, так как оно богато белком и клетчаткой, которых намного больше, чем в рисе. Здоровый образ жизни возможен, если вы можете выбрать нешлифованное просо. Это потому, что необработанные богаты минералами и витаминами.

    Как в Индии называют просо?

    Самым популярным индийским просом является просо Pearl, называемое на хинди Bajra, а вторым наиболее широко выращиваемым просом в Индии является просо лисохвост, называемое Kangni или Kakum на хинди.Другими популярными сортами проса являются сорго, называемое джовар, и пальчатое просо, называемое раги или нахни на хинди.

    Является ли рис Сама просом?

    Рис

    Sama, также известный как Barnyard Millet, представляет собой безглютеновое зерно, которое обычно употребляют в пищу в Индии в дни поста. В Индии люди не едят злаки во время поста, потребляют рис Сама / просо скотного двора и альтернативы, такие как каштановая мука, жемчуг саго / тапиока. Сама Райс богат углеводами и белками.

    Является ли просо зерном?

    Просо — одно из старейших культурных злаков в мире, его выращивают в Африке и Юго-Восточной Азии на протяжении тысячелетий.Просо можно использовать для приготовления хлеба, пива, каш и других блюд. Даже сегодня просо является основным продуктом питания во всем мире.

    Почему лущеное просо? История, здоровье и кулинарные советы — Be Still Farms

    История

    Просо — это древнее зерно, выращивание которого насчитывает 12 000 лет. Его африканское происхождение делает это зерно идеальным кандидатом для выращивания даже на бедных почвах и в более сухих погодных условиях. Исторически сложилось так, что просо считалось одной из пяти священных культур в древнем Китае, а также упоминалось в Библии как ингредиент для пресного хлеба.

    На протяжении веков просо было одним из основных продуктов питания в Восточной Европе, где его в основном ели в виде каши или ферментировали в виде алкогольного напитка. В Индии зерна проса перемалывают в муку и используют для приготовления традиционных индийских лепешек, известных как роти. В североамериканских рецептах просо обычно используется в качестве хлопьев для завтрака или может быть приготовлено и подано в качестве гарнира, аналогично тому, как часто готовят рис.

    Что такое лущеное просо?

    Просо доступно в очищенном от шелухи или очищенном виде.Тем не менее, его готовят в пищу только после шелушения, поскольку зерно имеет естественную твердую неперевариваемую оболочку, которую удаляют, прежде чем его можно будет считать готовым к употреблению в пищу человеком (как Квиноа). В результате очищенное просо является наиболее часто продаваемой формой. Выйдя из оболочки, семена проса напоминают крошечные желтые шарики с темными точками на той стороне, где они отделяются от стебля растения. Пшено имеет мягкий, слегка сладковатый вкус при варке и может быть приготовлено за короткий промежуток времени.

    Питательный профиль

    Пшено является отличным источником пищевых волокон. Это также хороший источник марганца, магния, фосфора и меди.

    Просо, как и овсяные отруби и другие злаки, также может быть полезным безглютеновым продуктом. Кроме того, он считается одним из наименее аллергенных злаков. Одно из его значительных преимуществ заключается в том, что в то время как многие другие злаки являются кислыми, просо является щелочным, что делает его легко усваиваемым и помогает поддерживать баланс pH в организме.

    Как всегда, отличный источник еще более подробной информации можно найти на некоммерческом сайте WHFoods.org — щелкните здесь, чтобы получить прямую ссылку на Millet .

    Почему органическое очищенное просо?

    Несмотря на добавленную цену, подумайте о покупке органического очищенного проса, так как органические продукты содержат больше питательных веществ и не содержат загрязняющих веществ, как неорганические продукты.

    Хранение и подготовка

    После покупки Millet следует хранить в герметичном контейнере, если это возможно, и обязательно в прохладном, сухом месте.Только эти шаги могут значительно увеличить его срок годности. Мы слышали много историй о том, что органические зерна могут храниться до года (или даже больше) при правильном хранении.

    При подготовке проса к приготовлению рекомендуется предварительно замочить зерна, так как это сделает их более усвояемыми (особенно белки), сократит количество антипитательных веществ, разблокирует некоторые ключевые питательные вещества (такие как ферменты, минералы и т. д.), а также а также сокращает время приготовления. После того, как просо будет готово, его можно приготовить кипячением, приготовлением под давлением или приготовлением на пару.Внизу этой статьи мы перечисляем несколько рецептов, содержащих просо.

    Важным моментом при приготовлении проса является то, что некоторые рецепты требуют, чтобы зерна проса были немного суше, чем другие, поэтому мы рекомендуем вам внимательно следовать инструкциям. Это означает, что время приготовления и количество жидкости будут варьироваться в зависимости от того, насколько влажным или сухим должно быть просо. Другие препараты рекомендуют слегка поджарить зерна перед приготовлением, чтобы придать просу более ореховый вкус, а также большую текстуру.Чтобы поджарить его, зерна проса можно предварительно нагреть в сковороде на среднем огне и приготовить до золотисто-коричневого цвета.

    Просо также можно использовать в качестве более здоровой альтернативы рису при жарке, а также в рецептах салатов или в качестве гарнира. Его можно так же легко использовать как кашу для завтрака / горячие хлопья или даже добавлять в выпечку для дополнительной хрустящей текстуры. Его также можно использовать в запеканках, тушеных блюдах, начинках и суфле.

    Просо может быть сладким или соленым, что делает его универсальным для использования в самых разных рецептах.Благодаря своему легкому вкусу просо хорошо подходит для приправы и эффективно сочетается с другими ингредиентами в рецепте.

    Попробуйте наш сертифицированный USDA  Органическое очищенное просо

    Рецепты:

    Спасибо, что прочитали эту статью в блоге Be Still Farms. Чтобы подписаться на другие новости/статьи и/или рецепты, нажмите здесь. Чтобы узнать больше о нас, нажмите здесь. Чтобы купить наши сертифицированные органические продукты, нажмите здесь.

    Пожалуйста, комментируйте и делитесь, и мы с нетерпением ждем возможности служить вам в будущем!

    Как варить кофе

    12 апреля 2022 г. 2 минуты чтения

    Хотите разнообразить свой утренний кофе? В этом блоге мы поговорим о различных способах использования наших колумбийских кофейных зерен для приготовления идеальной чашки………

    Травы и специи — Мята

    05 апреля 2022 г. 2 минуты чтения

     Мята (Mentha) — это растение семейства губоцветных. Существует множество различных подвидов мяты, в том числе перечная мята, мята колосистая, шоколадная мята, дикая мята и т.

    Похожие записи

    При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

    Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

    Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

    Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

    Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

    Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.