При стафилококке диета: что можно и нельзя есть и пить – Хорошие привычки

alexxlab Разное

Содержание

что можно и нельзя есть и пить – Хорошие привычки

Стафилококк представляет собой семейство вредоносных бактерий, вызывающих различные инфекционные заболевания. Данные патологии имеют разные симптомы, однако все они сопровождаются интоксикацией организма и развитием гнойно-воспалительных очагов. При стафилококке важно употреблять пищу, которая способна поддержать ослабленный организм в период течения болезни.

Специального режима питания при стафилококковой инфекции не существует. Однако при данном заболевании необходимо соблюдать принципы питания при инфекциях. Интоксикация может привести к снижению концентрации витаминов в организме, нарушению водно-солевого обмена и проблемам с функционированием внутренних органов.

Читать: Калорийность яблок семеренко

При стафилококке важно употреблять легкоусвояемую и полезную пищу. Необходимо включить в свой рацион продукты, богатые витаминами С, В, А, а также перейти на дробное питание и употреблять не менее 1 л жидкости в сутки.

При стафилококковой инфекции нужно максимально ограничить употребление соленой и жирной пищи. При развитии фурункулеза (один из наиболее неприятных симптомов стафилококка) рекомендуется есть как можно больше пищи, богатой белком. Для устранения интоксикации и скорейшего выздоровления следует включить в рацион следующие продукты и напитки:

  • Масла. Топленое, подсолнечное, оливковое, кукурузное и сливочное.
  • Морепродукты и рыба. Можно есть нежирную рыбу в вареном, паровом, тушеном и запеченном виде. Также разрешается готовить рыбные котлеты. Допускается умеренное употребление красной и черной икры.
  • Яйца. Не более 2-х в день всмятку или в виде парового омлета.
  • Мясо. Только нежирные сорта, предварительно очищенные от кожи, фасций, сухожилий и жира. Мясо можно готовить на пару, отваривать, запекать, а также делают паровые котлеты, фрикадельки и суфле.
  • Молочные продукты. Йогурт, ацидофилин, простокваша, кефир 1 % и молоко 1,5 %. Можно добавлять в блюда сметану 15 %.
  • Крупы. Разрешается готовить полужидкую рисовую, овсяную и гречневую каши на воде или молоке.
  • Фрукты. Только не жесткие.
  • Овощи. Тыква, свекла, морковь, цветная капуста, кабачки и картошка в вареном виде. Также можно готовить пудинги, пюре, запеканки и суфле.
  • Напитки. Разрешается пить отвар шиповника, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, минеральную воду и морковный сок.

Читать: Калорийность эклера

При стафилококковой инфекции необходимо отказаться от употребления:

  • алкогольных и газированных напитков;
  • фастфуда;
  • сала;
  • крепкого чая и кофе;
  • острых специй;
  • консервов;
  • копченостей;
  • ржаного хлеба;
  • жареной пищи;
  • белокочанной капусты;
  • чечевицы;
  • гороха;
  • бобов;
  • сои;
  • жирных мясных или грибных бульонов;
  • колбасных изделий.

Таким образом, правильное питание при стафилококке снижает интоксикацию организма, облегчает течение заболевания и способствует скорейшему выздоровлению. Кроме того, употребление полезной пищи улучшает эффективность медикаментозного лечения и снижает вред для здоровья от постоянного приема антибиотиков.

Чайный гриб (комбуча): польза и вред напитка, как выращивать

Шипучий ферментированный чай, комбуча, приобретает все большую популярность. Он положительно влияет на здоровье: улучшает пищеварение, обмен веществ, иммунитет, работу печени и сердца. Но поддерживает ли эти утверждения наука?

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Что такое чайный гриб

Считается, что комбуча появилась в Китае две тысячи лет назад [1]. Сегодня ферментированный напиток готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Для этого в подслащенный чай (зеленый или черный) добавляют зооглею — слизистую массу из живых бактерий и дрожжей — и оставляют бродить несколько дней или недель. За это время он превращается в слегка сладкий, терпкий напиток. Затем от него отделяют слизь и разливают в бутылки.

Комбуча и чайный гриб — это одно и то же.

© foodfriends.ru

Польза чайного гриба

В комбуче много витаминов группы В, антиоксидантов и пробиотиков. Содержание питательных веществ в напитке разное в зависимости от способа приготовления, поэтому при покупке важно изучить этикетку. Например, комбуча из магазина содержит около 30 калорий и 2–8 граммов сахара на порцию (стакан) [2].

Домашний чайный гриб без лишних наполнителей — самый полезный.

© FoodRevolution.org

1. Чайный гриб — источник пробиотиков

Диетологи считают, что комбуча, как и другие ферментативные продукты, полезна для здоровья кишечника благодаря пробиотикам, содержащимся в напитке. Хотя исследований на этот счет пока недостаточно.

Комбуча и содержащиеся в ней полезные пробиотики могут поддерживать здоровье кишечника. Однако эксперты подчеркивают, что напиток не заменит здоровую диету. А ежедневное употребление фруктов, овощей орехов и семян, богатых клетчаткой, намного важнее для возникновения пробиотиков и, как следствие, улучшения кишечной среды.

Почему кефир и квашеная капуста — суперфуды

2. Комбуча сохраняет пользу зеленого чая

Чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, сохраняет те же целебные свойства, что и традиционный напиток. Например, он помогает контролировать вес и уровень сахара в крови [3]. Зеленый чай считается одним из самых полезных напитков. Он содержит множество биологически активных соединений. Например, полифенолы, которые действуют как мощные антиоксиданты.

Исследования показали, что регулярное употребление зеленого чая помогает сжигать калории, уменьшать количество жира на животе, снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови [4]. Кроме того, у любителей зеленого чая ниже риск рака простаты, груди и толстой кишки [5][6][7].

Комбуча, приготовленная из зеленого чая, содержит те же растительные соединения и, соответственно, обладает аналогичными преимуществами.

Зеленый чай: научные факты о пользе и вреде напитка

3. Чайный гриб содержит антиоксиданты

Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами. Эти реактивные молекулы могут повредить клетки. Ученые считают, что антиоксиданты, содержащиеся в продуктах и напитках полезней для здоровья, чем специальные пищевые добавки [8].

Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень. Исследования, проведенные на крысах, показали, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную химическими веществами, в некоторых случаях на 70% [9]. И хотя аналогичные исследования на людях не проводились, ученые считают результаты многообещающими для пациентов с заболеваниями печени.

4. Чайный гриб обладает антибактериальным эффектом

Одно из основных веществ, вырабатываемых при ферментации чайного гриба, — уксусная кислота. Подобно полифенолам в чае, она способна убивать множество потенциально вредных микроорганизмов [10]. Чайный гриб, приготовленный из черного или зеленого чая, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно в отношении бактерий, вызывающих инфекцию и дрожжей Candida [11]. При этом противомикробный эффект не подавляет рост полезных пробиотических веществ, участвующих в ферментации.

5. Комбуча снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Чайный гриб может значительно улучшить два маркера сердечных заболеваний, «плохой» ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) и «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), всего за 30 дней. Такие данные ученые получили во время исследований на крысах [12][13].

Кроме того, чай (особенно зеленый) защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления, которое способствует сердечным заболеваниям [14][15]. Поэтому фактически, у любителей зеленого чая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже. Это преимущество также может относиться к комбуче [16][17].

6. Чайный гриб помогает при диабете второго типа

Диабетом 2 типа страдают более 300 млн человек в мире. Заболевание характеризуется высоким уровнем сахара в крови и инсулинорезистентностью.

Исследование на крысах, страдающих диабетом, показало, что употребление чайного гриба замедляет переваривание углеводов. Это, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови. Кроме того, комбуча улучшила функцию печени и почек [18].

По мнению исследователей, чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, может стать еще более полезным, поскольку последний также снижает уровень сахара в крови. К тому же, масштабное исследование с участием почти 300 тыс. человек показало, что у любителей зеленого чая риск развития диабета на 18% ниже [19].

7. Комбуча может помогать бороться с раком

Одна из основных причин смерти в мире характеризуется клеточными мутациями и неконтролируемым ростом клеток. В лабораторных исследованиях чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток из-за высокой концентрации полифенолов чая и антиоксидантов [20][21]. Как именно действуют эти противораковые свойства, ученые пока не выяснили. Однако они считают, что полифенолы чая блокируют мутацию генов и рост раковых клеток, а также способствуют их гибели [22]. Поэтому у ценителей чая гораздо меньше шансов заболеть различными типами рака [23][24][25]. Для подтверждения аналогичного эффекта от употребления чайного гриба необходимы дальнейшие исследования.

8. Чайный гриб содержит мало кофеина

Комбуча содержит немного кофеина. Это количество в несколько раз меньше, чем в кофе, чае или газировке. Как правило, после ферментации в напитке остается около трети кофеина — от 10 до 25 миллиграммов на порцию, которые никак не влияют на здоровье человека.

9. Комбуча — диетический продукт

Многие эксперты уверены, что комбуча — диетический продукт, который помогает снизить вес. Тут стоит пояснить, что чайный гриб — не панацея и не единственный фактор. Это полезный инструмент, который служит частью целого процесса. Для достижения желаемого результата употребление комбучи стоит сочетать с другими полезными привычками [26]. Однако, полезные свойства чайного гриба играют важную роль в похудении: регулярное употребление небольшого количества напитка помогает выводить из организма токсины, уменьшает тягу к сладкому, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ и восстанавливает кишечную микрофлору.

10. Чайный гриб может спасти от депрессии

Употребление чайного гриба, богатого пробиотиками, может способствовать укреплению психического здоровья. Ученые выявили связь между пробиотиками и депрессией [27], а противовоспалительный эффект чайного гриба может помочь облегчить некоторые симптомы психического расстройства [28].

Исследования 2017 года доказали, что добавки с пробиотиками могут помочь облегчить депрессию [29]. Однако, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, насколько для этого эффективен чайный гриб: как он может помочь улучшить настроение, устранить симптомы депрессии или принести пользу любому другому аспекту психического здоровья.

Вред чайного гриба

Несмотря на полезные свойства напитка, эксперты по питанию говорят, что они научно не доказаны. По мнению ученых из Центра питания человека при Калифорнийском университете, многие из заявлений о пользе чайного гриба — результат того, что люди часто неверно толкуют данные исследований, связанных с микробиомом человека и питательными свойствами напитка [3].

По мнению диетологов, для большинства людей один стакан комбучи в день будет полезен. Однако если у вас есть сомнения на этот счет, лучше посоветоваться с врачом. Некоторые эксперты рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а также людям с ослабленной иммунной системой воздержаться от употребления чайного гриба, потому что живые бактерии, содержащиеся в напитке, могут навредить здоровью.

Стоит помнить, что полезен только правильно приготовленный напиток [3]. Комбучу можно сделать самостоятельно дома. При этом важно знать, что загрязненный или перебродивший чайный гриб может вызвать проблемы со здоровьем. К тому же, домашний чайный гриб содержит алкоголь [30].

В чайном грибе содержится немного алкоголя

Чайный гриб содержит небольшое количество алкоголя, который возникает в процессе брожения. Обычно человек не ощущает его эффект. Сорта, которые продаются в магазине, содержат менее 0,5% алкоголя [5], что соответствует сертификации обычных лимонадов и других безалкогольных напитков (пиво обычно содержит около 5% алкоголя, а бокал вина — 10–12%).

Доля алкоголя в чайном грибе незначительна.

© fermentaholics.com

Комбуча может негативно сказаться на зубах

Из-за дрожжей и уксуснокислых бактерий чайный гриб считают продуктом с высокой кислотностью. А стоматологи отмечают, что напитки с низким pH (такие, как комбуча) могут повредить зубную эмаль и увеличить вероятность ее обесцвечивания [3].

Комментарий эксперта

Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Комбуча относится к разряду ферментированных напитков, и его популярность последнее время растет день ото дня. И это абсолютно обосновано — гораздо полезнее выпить стакан освежающей комбучи, чем сладкий лимонад. Этот напиток содержит большое количество антиоксидантов, является отличным источником пробиотиков.

Многие помнят трехлитровые банки с чайным грибом на кухне и своеобразный кисло-сладкий вкус напитка. Сейчас мы все чаще встречаем комбучу на прилавках магазинов. Вкусы ее разнообразны, да и упаковка гораздо приятнее нашему восприятию. При этом как в производстве домашней комбучи, так и промышленной, в основе лежит один процесс: ферментация чая симбиозом дрожжевых грибов и бактерий. Разница заключается в том, что производители обязаны выполнять все соответствующие сан-эпидемиологические требования, контроль качества, соблюдать нормы транспортировки и хранения. К тому же такой напиток, как правило, пастеризован.

Что касается вкусового разнообразия, то и в домашних условиях можно приготовить комбучу разных сортов, подвергая первичный напиток вторичной ферментации с той добавкой, вкус которой вы хотите получить.

Я бы порекомендовала пить чайный гриб с осторожностью людям, имеющим повышенную кислотность желудка и заболевания желудочно-кишечного тракта, а также воздержаться от употребления беременным и кормящим женщинам.

В день допустимо пить 1-2 стакана охлажденного напитка. Желательно, после еды спустя 1,5-2 часа. После двух месяцев употребления лучше сделать перерыв до трех недель.

Как приготовить комбучу

Напиток из чайного гриба можно приготовить дома. Для этого понадобится сам гриб: его можно купить в интернете, попросить у знакомых или вырастить из комбучи, купленной в магазине. К грибу нужно добавить немного комбучи, а также сладкого чая (подойдет любой сорт — черный, зеленый, улун или пуэр). И ждать. Через 5–10 дней будет готов напиток. Он должен быть кисло-сладким на вкус.

В банку с остатками гриба каждые пять дней можно добавлять воду комнатной температуры, и тогда домашняя мини-фабрика по производству полезного напитка заработает в режиме нон-стоп.

Готовить чайный гриб дома — достаточно легко.

© Adobestock

Как ухаживать за чайным грибом

  • При выборе чайного гриба обратите внимание, чтобы не нем не было плесени, а также резкого гнилостного запаха.
  • При приготовлении напитка важно, чтобы в комбуче не осталось посторонних примесей: чаинок и кусочков сахара.
  • Один-два раза в месяц чайный гриб нужно промывать кипяченой водой и отделять лишние слои, если он слишком «вырос».
  • Чайный гриб нужно беречь от прямых солнечный лучей, сквозняков, но при этом полностью не перекрывать доступ воздуха.
  • Если вы не планируете активно использовать гриб, его можно на несколько недель оставить в холодильнике. При необходимости комбучу нужно достать и подержать при комнатной температуре.
  • В случае, когда вы расстаетесь с комбучей надолго, ее можно засушить. Для этого чайный гриб выкладывают на сухую поверхность, накрывают марлей и сушат при комнатной температуре. Не забывая каждый день переворачивать. Через пару недель комбуча высохнет, заверните ее в бумагу и храните в сухом месте, можно даже пару лет. Для повторного «запуска» сушеный гриб нужно опустить в свежий раствор чая.

Напиток из плодов рябины и листьев крапивы кулинарный рецепт дома

Просмотров: 3344

* Сейчас нет активных предложений от партнёров Категория: Рецепты , Полезные рецепты (народная медицина) , Наливки, настойки, настои, отвары , Безалкогольные напитки , Орехи, листья, сухофрукты , Рецепты и продукты при подагре , Рецепты и продукты при сахарном диабете и повышенном содержании сахара в крови , Рецепты и продукты для укрепления организма , Рецепты и продукты при цинге и нехватке витамина С , Рецепты и продукты при стафилококке , Рецепты и продукты при кровотечениях , Рецепты и продукты при гормональных расстройствах , Рецепты и продукты при заболеваниях ЖКТ , Рецепты и продукты при заболеваниях кишечника , Рецепты и продукты при женских заболеваниях , Рецепты и продукты при отёках , Рецепты и продукты при запорах , Рецепты и продукты для волос , Рецепты и продукты при заболеваниях крови , Рецепты и продукты при заболеваниях сердца , Рецепты и продукты при болезнях печени , Рецепты и продукты при заболеваниях желчного пузыря , Рецепты и продукты при туберкулёзе , Рецепты и продукты при нарушении обмена веществ , Рецепты и продукты при заболеваниях сосудов, ВСД, гипертонии и гипотонии

ТРИХОПОЛ в лечении трихомониаза — и не только! | Еженедельник АПТЕКА

За долгие годы присутствия на отечественном фармацевтическом рынке ТРИХОПОЛ от компании «Польфарма» успел завоевать авторитет у потребителей. Действующее вещество этого препарата — метронидазол — применяется для лечения широкого спектра заболеваний. ТРИХОПОЛ является востребованным препаратом в арсенале врачей-гинекологов в борьбе с трихомониазом, однако этим перечень показаний к его применению не ограничивается…

Несомненно, актуальным лекарственным средством — как для врача, так и для пациента — является то, которое позволяет справиться сразу с несколькими проблемами. Именно таким препаратом является ТРИХОПОЛ.

Метронидазол в его составе — производное 5-нитроимидазола, которое оказывает как антипротозойное, так и антибактериальное действие. Об актуальности этого препарата в борьбе с таким простейшим, как трихомонада (Trichomonas vaginalis), свидетельствуют рекомендации Центра по контролю и профилактике заболеваний США (Centers for Disease Control and Prevention — CDC), согласно которым метронидазол является средством первого выбора при лечении трихомониаза, а также бактериального вагиноза. Согласно результатам исследований нечувствительность T. vaginalis (возбудителя трихомониаза) к метронидазолу была зарегистрирована всего в 2–5% случаях этого заболевания в США (CDC, 2006).

Это особенно важно, учитывая высокую распространенность трихомониаза во всем мире, а также взаимосвязь этого заболевания с другими инфекциями, передающимися половым путем (Smith D.S. et al., 2010). В частности, согласно современным представлениям трихомонадная инфекция повышает восприимчивость к вирусам герпеса, папилломавирусной инфекции и ВИЧ (Foma F. et al., 2003; Smith D.S. et al., 2010).

Метронидазол быстро и почти полностью всасывается из пищеварительного тракта при прие­ме внутрь и распределяется во многих тканях и органах, а также биологических жидкостях (желчь, спинномозговая жидкость, слюна, семенная жидкость, вагинальный секрет, грудное молоко). Метронидазол и его метаболиты выводятся преимущественно почками (60–80%) и частично — с калом.

Важно помнить, что при трихомониазе курс лечения, который длится 10 дней, необходимо проводить одновременно обоим сексуальным партнерам. С заботой об удобстве компания «Польфарма» выпускает ТРИХОПОЛ сразу в двух формах выпуска: таблетки для перорального применения 250 мг, а также вагинальные таблетки 500 мг.

Спектр действия препарата ТРИХОПОЛ охватывает простейшие Lamblia intestinalis и Entamoeba hystolytica, благодаря чему его можно применять для лечения лямблиоза и амебиаза (длительность курса лечения составляет 5–10 дней). При необходимости лечение вышеназванных протозойных инфекций ТРИХОПОЛОМ можно повторить через 4–6 нед.

Важным преимуществом ТРИХОПОЛА является также его эффективность (сильное бактерицидное действие) в отношении анаэробных бактерий. Еще одна грань применения препарата — его включение в схемы антихеликобактерной терапии при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Так, метронидазол входит в комбинированную антибактериальную терапию с целью эрадикации Helicobacter pylori (Malfertheiner P. et al., 2007).

Среди противопоказаний к применению ТРИХОПОЛА — гиперчувствительность к метронидазолу, І триместр беременности и перио­д кормления грудью.

Важно отметить, что для удобства специалистов название действующего вещества (метронидазол) указано на упаковке препарата ТРИХОПОЛ, что облегчает работу с ним. Подлинность упаковки надежно защищена с использованием современных технологий.

Помните! Лечение не должно сводиться к тому, чтобы по названию заболевания самостоятельно подбирать лекарственное средство, когда для этого требуется знания, умение принимать решения и опыт специалиста. Рецептурный препарат ТРИХОПОЛ можно применять только под контролем врача!

Пресс-служба «Еженедельника АПТЕКА»

Дорожная аптечка для очаровательной леди

Цікава інформація для Вас:

BAM Глава 12: Золотистый стафилококк

Бактериологическое аналитическое руководство (BAM) Основная страница

Авторы: Сандра Таллент, Дженнифер Хейт, Реджинальд В. Беннетт (в отставке) и Гейл А. Лансетт (в отставке)

История изменений :

  • Март 2016 г.: температура для инкубации S. aureus была изменена с 35°C на 35-37°C.

Staphylococcus aureus очень уязвим для разрушения при термической обработке и почти всех дезинфицирующих средствах.Таким образом, присутствие этой бактерии или ее энтеротоксинов в обработанных пищевых продуктах или на оборудовании для пищевой промышленности, как правило, указывает на плохие санитарные условия. С . aureus может вызвать тяжелое пищевое отравление. Он был идентифицирован как возбудитель многих вспышек пищевых отравлений и, вероятно, является причиной даже большего числа случаев среди отдельных лиц и семейных групп, чем показывают записи. Пищевые продукты исследуются на наличие S . aureus и/или его энтеротоксины для подтверждения того, что S . aureus является возбудителем болезней пищевого происхождения, чтобы определить, является ли пища потенциальным источником пищевого отравления «стафилококком», и продемонстрировать загрязнение после обработки, которое обычно происходит из-за контакта с человеком или загрязненных поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Выводы относительно значимости S . aureus в пищевых продуктах следует производить с осторожностью. Наличие большого количества S . Микроорганизмы aureus в пищевых продуктах могут указывать на несоблюдение правил обращения или санитарии; однако этого недостаточно для того, чтобы обвинить пищу в качестве причины пищевого отравления.Изолированный S . Необходимо показать, что штамм aureus вырабатывает энтеротоксины. И наоборот, небольшие популяции стафилококков во время тестирования могут быть остатками больших популяций, продуцирующих энтеротоксины в количестве, достаточном для того, чтобы вызвать пищевое отравление. Таким образом, аналитик должен учитывать все возможности при анализе продуктов питания для S . золотистый .

Методы, используемые для обнаружения и подсчета S . aureus зависят от причин тестирования пищевых продуктов и от прошлой истории исследуемого материала.Обработанные пищевые продукты могут содержать относительно небольшое количество ослабленных жизнеспособных клеток, наличие которых должно быть продемонстрировано соответствующими средствами. Анализ пищевых продуктов по S . aureus может привести к судебному иску против стороны или сторон, ответственных за загрязнение пищевых продуктов. Методы анализа для S . aureus , которые были изучены совместно и признаны подходящими для использования при предоставлении информации, необходимой для требований FDA, представлены в этой главе.

Были значительные разногласия по поводу значимости и правильного метода чтения теста на коагулазу. Результаты исследований показали, что слабая активность коагулазы, представленная реакциями 1+, 2+ и 3+, редко соответствует другим критериям, связанным с S . золотистый (4). Консенсус коллег установил, что для бесспорной идентификации S необходима реакция 4+ коагулазы. золотистый . Подозреваемые штаммы S . aureus на основании реакции коагулазы менее 4+ должны быть подтверждены другими тестами, такими как анаэробная ферментация глюкозы, чувствительность к лизостафину и продукция термонуклеазы. Исследования колониальной морфологии на агаре Бэрда-Паркера, чувствительности к лизостафину, продукции коагулазы и термонуклеазы, а также ферментации глюкозы и маннита были проведены на 100 энтеротоксигенных и 51 неэнтеротоксигенном штаммах S . золотистый (3). Во всех случаях реакции энтеротоксигенных и неэнтеротоксигенных штаммов различались на 12% и менее.Это исследование показывает, что ни на один из этих тестов нельзя полагаться для дифференциации токсичных и нетоксичных стафилококков.

Метод прямого подсчета чашек

Этот метод подходит для анализа пищевых продуктов, в которых более 100 S . Можно ожидать aureus клеток/г. Он соответствует методу в исх. 1.

  1. Оборудование и материалы

    1. То же основное оборудование, что и для обычного чашечного счета (глава 3).
    2. Сушильный шкаф или инкубатор для сушки поверхности чашек с агаром
    3. Стерильные изогнутые стеклянные штриховые стержни, в форме хоккейной клюшки или мотыги, с полированными концами, диаметром 3–4 мм, длиной 15–20 см, с изогнутой поверхностью для расправления длиной 45–55 мм
  2. Среды и реактивы

    1. Средняя по Бэрду-Паркеру (M17)
    2. Триптиказный (триптический) соевый агар (TSA) (M152)
    3. Настой сердечно-мозгового вещества (BHI) бульон (M24)
    4. Коагулаза плазмы (кроличья) с ЭДТА
    5. Агар с толуидиновым синим и ДНК (M148)
    6. Лизостафин (Шварц-Манн, Маунтин-Вью-авеню., Оринджбург, Нью-Йорк 10962)
    7. Агар с триптоновым дрожжевым экстрактом (M165)
    8. Парафиновое масло, стерильное
    9. 0,02 М фосфатно-солевой буфер (R61), содержащий 1% NaCl
    10. Каталазный тест (R12)
  3. Подготовка образца (см. главу 1 BAM).
  4. Выделение и перечисление S . золотистый

    1. Для каждого разведения, предназначенного для посева, в асептических условиях перенесите 1 мл суспензии образца на 3 чашки с агаром Бэрда-Паркера, равномерно распределив 1 мл инокулята на 3 чашки (например,г., 0,4 мл, 0,3 мл и 0,3 мл). Распределите инокулят по поверхности чашки с агаром, используя стерильную изогнутую стеклянную палочку для нанесения штрихов. Сохраняйте чашки в вертикальном положении до тех пор, пока инокулят не впитается в агар (около 10 мин на правильно высушенных чашках). Если посевной материал плохо адсорбируется, поместите чашки в инкубатор в вертикальном положении примерно на 1 час. Чашки перевернуть и инкубировать 45-48 ч при 35-37°С. Выберите чашки, содержащие 20-200 колоний, если только чашки с более низкими разведениями (>200 колоний) не имеют колоний с типичным внешним видом S . золотистый . Колонии S . aureus круглые, гладкие, выпуклые, влажные, диаметром 2-3 мм на нескученных пластинах, от серого до угольно-черного, часто со светлым (грязно-белым) краем, окружены непрозрачной зоной и часто с внешней прозрачной зона; колонии имеют маслянистую или липкую консистенцию при прикосновении к инокуляционной игле. Изредка из различных продуктов питания и молочных продуктов могут встречаться сходные по внешнему виду нелиполитические штаммы, за исключением того, что вокруг них отсутствуют непрозрачные и прозрачные зоны.Штаммы, выделенные из замороженных или высушенных пищевых продуктов, которые хранились в течение длительного времени, часто имеют менее черную окраску, чем типичные колонии, и могут иметь грубый вид и сухую текстуру.
    2. Подсчитайте и запишите колонии. Если наблюдается несколько типов колоний, которые выглядят как S . aureus на выбранных чашках, подсчитывают количество колоний каждого типа и записывают подсчет отдельно. Если чашки с самым низким разведением содержат менее 20 колоний, их можно использовать.Если чашки, содержащие >200 колоний, имеют колонии с типичным внешним видом S . aureus и типичные колонии не появляются при более высоких разведениях, используйте эти чашки для подсчета S . aureus , но нетипичные колонии не учитывают. Выберите > 1 колонию каждого подсчитанного типа и проведите тест на выработку коагулазы. Добавьте количество колоний на чашках с тремя повторами, представленное колониями, дающими положительный тест на коагулазу, и умножьте на коэффициент разбавления образца.Сообщите этот номер как номер S . aureus /г протестированного пищевого продукта.
  5. Тест на коагулазу

    Подозрение на перевод S . колоний aureus в небольшие пробирки, содержащие 0,2-0,3 мл бульона BHI, и тщательно эмульгируют. Инокулировать скошенный агар подходящей поддерживающей средой, например, TSA, с петлей суспензии BHI. Инкубируйте суспензию и скошенные культуры BHI в течение 18–24 ч при 35–37°C. Сохраняйте скошенные культуры при комнатной температуре для дополнительных или повторных тестов в случае, если результаты теста на коагулазу сомнительны.Добавьте 0,5 мл восстановленной коагулазной плазмы с ЭДТА (B-4, выше) к культуре BHI и тщательно перемешайте. Инкубируйте при 35-37°C и периодически проверяйте в течение 6 часов на образование сгустков. Положительным на S считается только плотный и полный сгусток, который остается на месте, когда пробирку наклоняют или переворачивают. золотистый . Частичное свертывание, ранее 2+ и 3+ коагулазные реакции, необходимо исследовать дополнительно (4). Тестируйте известные положительные и отрицательные культуры одновременно с подозрительными культурами с неизвестной активностью коагулазы.Окрашивайте все подозрительные культуры реактивом Грама и наблюдайте под микроскопом. Реакция латексной агглютинации (AUREUS TEST TM , Trisum Corp., Тайбэй, Тайвань) может быть заменена реакцией на коагулазу, если требуется более быстрая процедура.

  6. Вспомогательные тесты

    1. Каталазный тест. Используйте рост из скошенного TSA для теста на каталазу на предметном стекле или точечной пластине и правильно освещайте, чтобы наблюдать образование пузырьков газа.
    2. Анаэробная утилизация глюкозы.Засейте пробирку с углеводной ферментационной средой, содержащей глюкозу (0,5%). Немедленно обильно инокулируйте каждую пробирку проволочной петлей. Убедитесь, что посевной материал достигает дна пробирки. Покройте поверхность агара слоем стерильного парафинового масла толщиной не менее 25 мм. Инкубировать 5 дней при 35-37°С. Кислота образуется анаэробно, если цвет индикатора во всей пробирке меняется на желтый, что указывает на присутствие S . золотистый . Одновременно запускайте контроли (положительные и отрицательные культуры и средние контроли).
    3. Анаэробная утилизация маннита. Повторите 2 выше, используя маннит в качестве углевода в среде. С . aureus обычно положительный, но некоторые штаммы отрицательные. Одновременно запускайте элементы управления.
    4. Чувствительность к лизостафину. Перенесите изолированную колонию с чашки с агаром с помощью инокуляционной петли в 0,2 мл фосфатно-солевого буфера и эмульгируйте. Половину взвешенных клеток перенесите в другую пробирку (13 × 100 мм) и смешайте с 0,1 мл фосфатно-солевого буфера в качестве контроля. Добавьте 0.1 мл лизостафина (растворенного в 0,02 М фосфатно-солевом буфере, содержащем 1% NaCl) в исходную пробирку для концентрации лизостафина 25 мкг/мл. Обе пробирки инкубируют при 35-37°С не более 2 часов. При исчезновении мути в испытуемой смеси проба считается положительной. Если просветления не произошло в течение 2 ч, тест отрицательный. С . aureus в целом положительный.
    5. Производство термостабильных нуклеаз. Утверждается, что этот тест столь же специфичен, как тест на коагулазу, но менее субъективен, поскольку он включает изменение цвета с синего на ярко-розовый.Он не заменяет тест на коагулазу, а скорее является вспомогательным тестом, особенно для реакций с коагулазой 2+. Подготовьте микропрепараты, нанеся 3 мл агара с толуидиновым синим дезоксирибонуклеиновой кислотой на поверхность каждого предметного стекла. Когда агар затвердеет, вырежьте лунки диаметром 2 мм (10-12 на предметное стекло) в агаре и удалите агаровую пробку путем аспирации. Добавьте около 0,01 мл нагретого образца (15 минут на кипящей водяной бане) бульонных культур, используемых для теста на коагулазу, в лунку на подготовленном предметном стекле. Инкубировать слайды во влажной камере 4 часа при 35-37°С.Появление ярко-розового ореола, простирающегося не менее чем на 1 мм от периферии лунки, свидетельствует о положительной реакции.
  7. Некоторые типичные характеристики 2 видов стафилококков и микрококков, которые могут помочь в их идентификации, показаны в таблице 1.

Таблица 1. Типовые характеристики S . золотистый , S . эпидермис и микрококки (а)

Характеристика С . золотистый С . эпидермис Микрококки
Каталазная активность + + +
Производство коагулазы +
Производство термонуклеаз +
Чувствительность к лизостафину + +
Анаэробное использование глюкозы + +
маннит +
a +, Большинство (90% и более) штаммов являются положительными; — большинство (90% и более) штаммов отрицательны.

Метод наиболее вероятного числа для Staphylococcus spp.

Метод наиболее вероятного числа (MPN) (2) рекомендуется для рутинного наблюдения за продуктами, в которых небольшое количество S . Ожидается, что aureus и в продуктах питания будет содержаться большая популяция конкурирующих видов.

  1. Оборудование и материалы. Те же, что и для метода прямого подсчета, описанного выше.
  2. Среды и реагенты — те же, что и для метода прямого подсчета на чашках, описанного выше.Дополнительно: Триптиказный (триптический) соевый бульон (ТСБ), содержащий 10 % NaCl и 1 % пирувата натрия (М154а).
  3. Подготовка пробы. То же, что и для метода прямого подсчета, описанного выше.
  4. Определение MPN

    Инокулировать 3 пробирки TSB, содержащие 10 % NaCl и 1 % пирувата натрия (B, выше), порциями по 1 мл десятичных разведений каждого образца. Максимальное разведение должно давать отрицательную конечную точку. Инкубируйте пробирки 48 ± 2 ч при 35-37°C. С помощью петли диаметром 3 мм перенесите по 1 петле из каждой пробирки, в которой наблюдается рост (помутнение), на чашку со средой Бэрда-Паркера с должным образом высушенной поверхностью.Перемешайте пробирки на вортексе перед нанесением штрихов, если рост виден только на дне или по бокам пробирок. Высейте инокулят штрихом, чтобы получить изолированные колонии. Инкубируйте планшеты 48 ч при 35-37°С. Из каждой чашки, в которой наблюдается рост, перенесите по крайней мере 1 колонию, предположительно S . aureus в бульон BHI (см. D и E метода прямого подсчета на чашке выше). Продолжить процедуру идентификации и подтверждения S . aureus (E и F, прямой подсчет на чашке, выше). Отчет S . aureus /г в виде НЧЧ/г согласно таблицам в Приложении 2, Определение НЧЧ.


Каталожные номера

  1. АОАС ИНТЕРНЕШНЛ. 1995. Официальные методы анализа, 16-е изд., сек. 975,55. AOAC INTERNATIONAL, Арлингтон, Вирджиния.
  2. АОАС ИНТЕРНЕШНЛ. 1995. Официальные методы анализа, 16-е изд., сек. 987.09. AOAC INTERNATIONAL, Арлингтон, Вирджиния.
  3. Беннет Р.В., М. Йетерян, В. Смит, К.М. Коулз, М. Сассаман и Ф.Д. Макклюр. 1986 год. Staphylococcus aureus Идентификационные характеристики и энтеротоксигенность. J. Food Sci. 51 :1337-1339.
  4. Спербер, В.Х. и С.Р. Татини. 1975. Интерпретация пробирочного теста на коагулазу для идентификации Staphylococcus aureus . Заяв. микробиол. 29 :502-505.

Гипертекст Источник: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revision A, 1998. Chapter 12.

Золотистый стафилококк

Составитель: Джули А. Альбрехт, доктор философии, доцент

Организм: Staphylococcus aureus (обычно называемый «стафилококком») является частью естественной микрофлоры человека. Бактерии растут в больших количествах в прыщах, язвах и при простуде. Бактерии лучше всего растут при температуре нашего тела. Стафилококк может быстро размножаться в пище, хранящейся при комнатной температуре, а токсин может продуцироваться микроорганизмом, растущим в пище.Этот токсин называется энтеротоксином, потому что он вызывает гастроэнтерит или воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Тщательная кулинарная обработка уничтожает бактерии Staphylococcus aureus , но токсин очень устойчив к нагреванию, охлаждению и замораживанию.

Источники организма:

  • Люди (кожа, инфицированные порезы, прыщи, носовые ходы, горло)

Сопутствующие продукты:

  • Салаты (яйцо, тунец, курица, картофель, макароны)
  • Хлебобулочные изделия (выпечка с кремом, пироги с кремом, эклеры)
  • Ветчина

Характеристики микроорганизмов:   Грамположительные факультативные аэробные сферические бактерии, продуцирующие очень термостабильный токсин

Условия выращивания:

  • Диапазон температур: 4–46 °C (39–115 °F) для роста и образования токсинов
  • Оптимальная температура: 37°C (98.6°F)
  • Диапазон pH: 4,8-8,0
  • Самый низкий зарегистрированный A w для роста: 0,86
  • Солестойкость: 10-20 %
  • Допустимое содержание сахара: 50-60 %
  • Толерантность к нитритам

Болезнь: Болезнь: Стафилококковая пищевая интоксикация возникает в результате употребления в пищу продуктов, зараженных токсином, продуцируемым Staphylococcus aureus .

Симптомы включают:

  • Сильные спазмы в животе
  • Диарея
  • Тошнота
  • Рвота

Время начала:

Инфекционная доза:

  • Токсин вырабатывается, когда популяция Staphylococcus aureus превышает 10 6 КОЕ/г пищи.Менее 1,0 мкг токсина в пище вызывает симптомы стафилококковой интоксикации.

Продолжительность симптомов:

Управление:

  • Надлежащие методы мытья рук при обращении с пищевыми продуктами.
  • Надлежащая санитарная обработка поверхностей и посуды, контактирующих с пищевыми продуктами.
  • Охлаждайте и храните продукты при температуре 41°F или ниже.
  • Охладить продукты до 41°F в течение 4 часов.

Запланированы дополнительные исследования обычных добавок — ScienceDaily

Новое исследование, проведенное учеными Национального института здравоохранения и их тайскими коллегами, показывает, что «хорошая» бактерия, обычно встречающаяся в пробиотических пищеварительных добавках, помогает устранить Staphylococcus aureus , тип бактерий, которые могут вызывать серьезные инфекции, устойчивые к антибиотикам.Исследователи во главе с учеными из Национального института аллергии и инфекционных заболеваний Национального института здоровья (NIAID) неожиданно обнаружили, что бактерий Bacillus предотвращают рост бактерий S. aureus в кишечнике и носу здоровых людей. Затем, используя модель исследования на мышах, они точно определили, как это происходит. Над проектом работали исследователи из Университета Махидол и Технологического университета Раджамангала в Таиланде.

«Пробиотики часто рекомендуются в качестве пищевых добавок для улучшения пищеварения», — сказал директор NIAID Энтони С.Фаучи, доктор медицины: «Это одно из первых исследований, в котором точно описывается, как они могут работать, чтобы принести пользу для здоровья. Возможность того, что пероральный прием Bacillus может быть эффективной альтернативой лечению антибиотиками при некоторых состояниях, является интригующей с научной точки зрения и определенно заслуживает дальнейшего изучения. .»

Инфекции Staphylococcus ежегодно вызывают десятки тысяч смертей во всем мире. Метициллин-резистентный Staphylococcus aureus , или MRSA, знаком многим людям как причина серьезного заболевания.Менее известно, что S. aureus часто может жить в носу или кишечнике, не причиняя никакого вреда. Однако, если кожный барьер нарушен или нарушена иммунная система, эти колонизирующие бактерии могут вызвать серьезные инфекции.

Одной из стратегий профилактики стафилококковой инфекции является устранение колонизации S. aureus . Тем не менее, некоторые стратегии деколонизации вызывают споры, потому что они требуют значительного количества местных антибиотиков и имеют ограниченный успех, отчасти потому, что они нацелены только на нос и бактерии, быстро реколонизирующиеся из кишечника.

Ученые привлекли для исследования 200 добровольцев из сельской местности Таиланда. Они предположили, что это население не будет так затронуто стерилизацией пищевых продуктов или антибиотиками, как люди в высокоразвитых городских районах. Сначала ученые проанализировали образцы фекалий каждого из участников исследования на наличие бактерий, коррелирующих с отсутствием S. aureus . Они обнаружили 101 образец, положительный на Bacillus , в первую очередь B. subtilis — тип, смешанный с другими бактериями во многих пробиотических продуктах.Бактерии Bacillus образуют споры, которые могут выживать в суровых условиях, и обычно попадают в организм вместе с овощами, что позволяет им временно расти в кишечнике. Затем ученые взяли пробы у тех же 200 человек на наличие S. aureus в кишечнике (25 положительных) и в носу (26 положительных). Поразительно, но они не обнаружили S. aureu ни в одном из образцов, где присутствовали Bacillus .

В исследованиях на мышах ученые обнаружили сенсорную систему S. aureus , которая должна функционировать для роста бактерий в кишечнике.Интересно, что все более чем 100 изолятов Bacillus , которые они выделили из человеческих фекалий, эффективно ингибировали эту систему.

Используя методы хроматографии и масс-спектрометрии, ученые идентифицировали фенгицины, особый класс липопептидов — молекул, которые являются частично пептидами и частично липидами — как специфическое вещество Bacillus , которое ингибирует сенсорную систему S. aureus . Дополнительные тесты показали, что фенгицины оказывали одинаковое действие на несколько различных штаммов S .aureus , включая MRSA высокого риска USA300, который вызывает большинство внебольничных инфекций MRSA в Соединенных Штатах и ​​становится все более распространенной причиной инфекций MRSA, связанных с оказанием медицинской помощи.

Для дальнейшего подтверждения своих выводов ученые колонизировали кишечник мышей S. aureus и скармливали им спор B. subtilis , чтобы имитировать прием пробиотиков. Пробиотик Bacillus , вводимый каждые два дня, элиминировал S. aureus в кишечнике мышей.Тот же тест с использованием Bacillus , где производство фенгицина было удалено, не дал никакого эффекта, и S. aureus росли, как и ожидалось.

NIAID и тайские ученые затем планируют проверить, может ли пробиотический продукт, содержащий только B. subtilis , устранить S. aureus у людей. Они планируют привлечь к проекту больше тайских добровольцев. Майкл Отто, доктор философии, ведущий исследователь NIAID, говорит: «В конечном итоге мы надеемся определить, можно ли использовать простой пробиотический режим для снижения уровня инфицирования MRSA в больницах.»

Воздействие тяжелых металлов и колонизация носового золотистого стафилококка: анализ Национального исследования здоровья и питания (NHANES) | Гигиена окружающей среды

  • Нинков М., Попов Александров А., Деменеску Дж., Мирков И., Милеушник Д., Петрович А. и др. Токсичность перорального приема кадмия: влияние на иммунитет кишечника. Токсикол Летт. 2015; 237:89–99.

    КАС Статья Google ученый

  • Zhang Q, Huang Y, Zhang K, Huang Y, Yan Y, Wang F и др.Иммунная аномалия, индуцированная кадмием, является ключевым патогенным событием в моделях преэклампсии человека и крыс. Окружающая среда. Загрязн. Лай Эссекс 1987. 2016; 218: 770–82.

    КАС Google ученый

  • Лафуэнте А., Гонсалес-Карраседо А., Эскифино А.И. Дифференциальные эффекты кадмия на субпопуляции лимфоцитов крови. Биометаллы. 2004; 17: 451–6.

    КАС Статья Google ученый

  • Дескотес Дж.Иммунотоксикология кадмия. Научная публикация IARC. 1992: 385–90.

  • Крюгер В.С., Уэйд Т.Дж. Повышенные уровни свинца и кадмия в крови связаны с хроническими инфекциями среди некурящих в поперечном анализе данных NHANES. Окружающая среда. Здоровье [Интернет]. 2016 [цитировано 22 сентября 2016 г.]; 15. Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4750187/

  • Dietert RR, Piepenbrink MS. Свинец и иммунная функция. Критический преподобный Toxicol. 2006; 36: 359–85.

    КАС Статья Google ученый

  • Абадин Х., Ашизава А., Стивенс Ю.В., Льядос Ф., Даймонд Г.Сейдж Г. и др. Департамент здравоохранения и социальных служб: токсикологический профиль свинца. НАС; 2007.

    Google ученый

  • Bernhoft RA. Токсичность кадмия и лечение. науч. Мир Дж. [Интернет]. 2013;2013. Доступно по адресу: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3686085/

  • Секиров И., Рассел С.Л., Antunes LCM, Финлей Б.Б. Микробиота кишечника в норме и при патологии. Physiol Rev. 2010; 90: 859–904.

    КАС Статья Google ученый

  • Булл М.Дж., Пламмер Н.Т.Часть 1: микробиом кишечника человека в норме и при болезни. интегр. Мед. Клин Дж. 2014; 13:17–22.

    Google ученый

  • Кисинг Ф., Белден Л.К., Дашак П., Добсон А., Харвелл К.Д., Холт Р.Д. и др. Воздействие биоразнообразия на возникновение и передачу инфекционных заболеваний. Природа. 2010; 468: 647–52.

    КАС Статья Google ученый

  • Madan JC, Salari RC, Saxena D, Davidson L, O’Toole GA, Moore JH, et al.Микробная колонизация кишечника у недоношенных новорожденных предсказывает неонатальный сепсис. Arch Dis Child — Fetal Neonatal Ed. 2012; 97: F456–62.

    Артикул Google ученый

  • Хупер Л.В., Литтман Д.Р., Макферсон А.Дж. Взаимодействие микробиоты и иммунной системы. Наука. 2012; 336:1268–73.

    КАС Статья Google ученый

  • Ли Ю.К., Мазманян С.К. Сыграла ли микробиота критическую роль в эволюции адаптивной иммунной системы? Наука.2010; 330:1768–73.

    КАС Статья Google ученый

  • Round JL, Mazmanian SK. Кишечная микробиота формирует кишечные иммунные реакции во время здоровья и болезни. Нат Рев Иммунол. 2009; 9: 313–23.

    КАС Статья Google ученый

  • от Бестен Г., ван Юнен К., Гроен А.К., Венема К., Рейнгуд Д.Дж., Баккер Б.М. Роль короткоцепочечных жирных кислот во взаимодействии между диетой, кишечной микробиотой и энергетическим метаболизмом хозяина.J липидный рез. 2013;54:2325–40.

    КАС Статья Google ученый

  • Cénit MC, Matzaraki V, Tigchelaar EF, Zhernakova A. Быстро расширяющиеся знания о роли кишечного микробиома в здоровье и болезнях. Biochim Biophys Acta (BBA) — Mol Basis Dis. 1842; 2014: 1981–92.

    Google ученый

  • Нис ДХ. Устойчивость микроорганизмов к тяжелым металлам. Приложение Microbiol Biotechnol.1999; 51: 730–50.

    КАС Статья Google ученый

  • Нис ДХ. Опосредованная оттоком устойчивость к тяжелым металлам у прокариот. FEMS Microbiol Rev. 2003;27:313–39.

    КАС Статья Google ученый

  • Наик М.М., Дубей СК. Свинцово-устойчивые бактерии: механизмы устойчивости к свинцу, их применение в биоремедиации свинца и биомониторинге. Экотоксикол Environ Saf.2013; 98:1–7.

    КАС Статья Google ученый

  • Банерджи ПК. Генетика металлорезистентности ацидофильных прокариот кислых шахтных сред. IJEB Vol4201, январь 2004 г. [Интернет]. 2004 г. [цитировано 25 апреля 2017 г.]; Доступно по адресу: http://nopr.niscair.res.in/handle/123456789/23315

  • Baker-Austin C, Wright MS, Stepanauskas R, McArthur JV. Совместная селекция на устойчивость к антибиотикам и металлам. Тенденции микробиол.2006; 14:176–82.

    КАС Статья Google ученый

  • Aktan Y, Tan S, Icgen B. Характеристика устойчивого к свинцу речного изолята enterococcus faecalis и оценка его множественной устойчивости к металлам и антибиотикам. Оценка окружающей среды. 2013; 185:5285–93.

    КАС Статья Google ученый

  • Каломирис Дж. Дж., Армстронг Дж. Л., Зайдлер Р. Дж. Ассоциация толерантности к металлам с множественной антибиотикорезистентностью бактерий, выделенных из питьевой воды.Appl Environ Microbiol. 1984; 47: 1238–42.

    КАС Google ученый

  • Патра С., Дас Т.К., Авила С., Кабельо В., Кастильо Ф., Саркар Д. и др. Толерантность к кадмию и устойчивость к антибиотикам у кишечной палочки, выделенной из прудов для стабилизации отходов. Индийский J Exp Biol. 2012;50:300–7.

    КАС Google ученый

  • Уг А, Джейлан О. Возникновение устойчивости к антибиотикам, металлам и плазмидам у клинических штаммов Staphylococcus spp.Арх Мед Рез. 2003;34:130–6.

    Артикул Google ученый

  • Наир Р., Тапалия Д., Су Ю., Смит Т.С. Устойчивость к цинку и кадмию у Staphylococcus Aureus человеческого и животного происхождения. Infect Control Hosp Epidemiol. 2014; 35 (Приложение 3): S32–9.

    Артикул Google ученый

  • Нисанян М., Холладей С.Д., Карпузоглу Э., Керр Р.П., Уильямс С.М., Стейблер Л. и др. Воздействие ацетата свинца на молодь цыплят породы леггорн повышает устойчивость кишечной бактериальной флоры к антибиотикам.Poult Sci. 2014;93:891–7.

    КАС Статья Google ученый

  • Клевенс Р., Моррисон М.А., Нэдл Дж. и др. INvasive метициллин-резистентные инфекции золотистого стафилококка в Соединенных Штатах. ДЖАМА. 2007; 298:1763–71.

    КАС Статья Google ученый

  • Тосас Оге О., Бетли Дж. Р., Стейблер Р. А., Патель А., Иоанну А., Марбах Х. и др. Доказательства передачи в сообществе устойчивых к метициллину штаммов золотистого стафилококка, но не связанных с оказанием медицинской помощи, связанных с социальной и материальной депривацией: пространственный анализ перекрестных данных.ПЛОС Мед. 2016; 13:1–24.

    Артикул Google ученый

  • Дэвис К.А., Стюарт Дж.Дж., Крауч Х.К., Флорез К.Е., Хоспенталь Д.Р. Метициллин-резистентный золотистый стафилококк (MRSA) колонизирует нос при поступлении в больницу и его влияние на последующую инфекцию MRSA. Клин Инфекция Дис. 2004; 39: 776–82.

    Артикул Google ученый

  • Сафдар Н., Брэдли Э.А. Риск инфицирования после колонизации носа золотистым стафилококком.Am J Med. 2008; 121:310–5.

    Артикул Google ученый

  • Coello R, Glynn JR, Gaspar C, Picazo JJ, Fereres J. Факторы риска развития клинической инфекции метициллин-резистентным золотистым стафилококком (MRSA) среди пациентов больницы, изначально колонизированных только MRSA. Джей Хосп заражает. 1997; 37:39–46.

    КАС Статья Google ученый

  • Центр контроля и профилактики заболеваний.Угрозы устойчивости к антибиотикам в Соединенных Штатах, 2013 г. Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2013 Апрель

  • Claus SP, Guillou H, Ellero-Simatos S. Микробиота кишечника: основной фактор токсичности загрязнителей окружающей среды? Npj Биопленки Микробиомы. 2016;2:16003.

    Артикул Google ученый

  • Johnson CL, Paulose-Ram R, Ogden C e, Carroll MD, Kruszon-Moran D, Dohrmann SM, et al. Национальное обследование состояния здоровья и питания: аналитические рекомендации, 1999-2010 гг.Vital Health Stat 2. 2013; 1–24.

  • NHANES — О национальном обследовании здоровья и питания [Интернет]. 2017 [цитировано 31 октября 2017 г.]. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/nchs/nhanes/about_nhanes.htm

  • NHANES — 2001-2002 Lab Methods [Интернет]. [цитировано 25 апреля 2017 г.]. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/continuousnhanes/labmethods.aspx?BeginYear=2001

  • NHANES — 2003-2004 Lab Methods [Интернет]. [цитировано 25 апреля 2017 г.].Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/continuousnhanes/labmethods.aspx?BeginYear=2003

  • Mainous AG, Hueston WJ, Everett CJ, Diaz VA. Назальное носительство золотистого стафилококка и метициллин-резистентного золотистого стафилококка в США, 2001-2002 гг. Энн Фам Мед. 2006; 4: 132–7.

    Артикул Google ученый

  • Уэллс Э.М., Бонфилд Т.Л., Дирборн Д.Г., Джексон Л.В. Связь свинца в крови с иммуноглобулином Е, эозинофилами и астмой у детей: NHANES 2005–2006.Int J Hyg Environ Health. 2014; 217:196–204.

    КАС Статья Google ученый

  • NHANES — Анкеты, наборы данных и сопутствующая документация [Интернет]. [цитировано 11 ноября 2015 г.]. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/nhanes_questionnaires.htm

  • Davis MF, Peng RD, McCormack MC, Matsui EC. Колонизация Staphylococcus aureus связана с хрипами и астмой у детей и молодых людей в США.Дж. Аллергия Клин. Иммунол. 2015;135:811–813.e5.

  • Buser MC, Ingber SZ, Raines N, Fowler DA, Scinicariello F. Кадмий в моче и крови, свинец и функция почек: NHANES 2007–2012. Int J Hyg Environ Health. 2016;219:261–7.

    КАС Статья Google ученый

  • Tellez-Plaza M, Navas-Acien A, Caldwell KL, Menke A, Muntner P, Guallar E. Снижение воздействия кадмия на население США, 1988-2008 гг.: вклад снижения уровня курения.Перспектива охраны окружающей среды. 2012;120:204–9.

    КАС Статья Google ученый

  • Вутен Д.А., Уинстон Л.Г. Факторы риска метициллин-резистентного золотистого стафилококка у пациентов с внебольничной и госпитальной пневмонией. Респир Мед. 2013; 107:1266–70.

    КАС Статья Google ученый

  • Мортада Висконсин, Собх Массачусетс, Эль-Дефрави ММ. Воздействие кадмия, свинца и ртути при курении и его влияние на целостность почек.Med Sci Monit Int Med J Exp Clin Res. 2004; 10:CR112–6.

    КАС Google ученый

  • Zentner LEA, Rondó PHC, Duran MC, Oliveira JM. Взаимосвязь крови приводит к потреблению кальция, железа и витамина С у бразильских беременных женщин. Клин Нутр. 2008; 27:100–4.

    КАС Статья Google ученый

  • Jiao J, Lü G, Liu X, Zhu H, Zhang Y. Снижение уровня свинца в крови у мышей, подвергшихся воздействию свинца, с помощью пищевых добавок и натуральных антиоксидантов.J Sci Food Agric. 2011;91:485–91.

    КАС Статья Google ученый

  • Гарг В.К., Ядав П., Мор С., Сингх Б., Пулхани В. Биоконцентрация тяжелых металлов из почвы в овощи и оценка риска для здоровья, вызванного их приемом внутрь. Биол Трейс Элем Рез. 2014; 157: 256–65.

    КАС Статья Google ученый

  • Базы данных загрузки Fndds: USDA ARS [Интернет].[цитировано 31 октября 2017 г.]. Доступно по адресу: https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/food-surveys-research-group/docs/fndds-download-databases/.

  • Nakahara H, Ishikawa T, Sarai Y, Kondo I. Распространение резистентности стафилококковых штаммов к металлам и антибиотикам в Японии. Централблат Бактериол. Parasitenkd Infekt Hyg Erste Abt Orig Reihe Med Mikrobiol Parasitol. 1977; 237: 470–6.

    КАС Google ученый

  • Новик Р.П., Рот С.Плазмидная резистентность золотистого стафилококка к неорганическим солям. J Бактериол. 1968; 95: 1335–42.

    КАС Google ученый

  • Semenza JC, Giesecke J. Вмешательство для уменьшения неравенства в отношении инфекций в Европе. Am J Общественное здравоохранение. 2008; 98: 787–92.

    Артикул Google ученый

  • Semenza JC, Suk JE, Tsolova S, Gillespie IA, Mook P, Little CL, et al.Социальные детерминанты инфекционных заболеваний: приоритет общественного здравоохранения. Евронаблюдение. 2010;15:2–4.

    КАС Google ученый

  • Баггер Дж.П., Зиндроу Д., Тейлор К.М. Послеоперационная инфекция метициллинрезистентным золотистым стафилококком и социально-экономический фон. Ланцет. 2004; 363: 706–8.

    Артикул Google ученый

  • Фарр А.М., Маркс М.А., Вайс Д., Нэш Д.Связь местных факторов с госпитализацией по поводу внебольничного метициллин-резистентного золотистого стафилококка, Нью-Йорк, 2006 г.: многоуровневое обсервационное исследование. BMC Infect Dis. 2013;13:84.

    Артикул Google ученый

  • Дэвис М.Ф., Петерсон А.Е., Джулиан К.Г., Грин В.Х., Прайс Л.Б., Нельсон К. и др. Бытовые факторы риска колонизации изолятами золотистого стафилококка с множественной лекарственной устойчивостью. ПЛОС Один.2013;8:e54733.

    КАС Статья Google ученый

  • Wu J, Wen XW, Faulk C, Boehnke K, Zhang H, Dolinoy DC, et al. Перинатальное воздействие свинца изменяет состав микробиоты кишечника и приводит к увеличению массы тела у взрослых мышей в зависимости от пола. Токсикол науч. 2016; 151:324–33.

    КАС Статья Google ученый

  • Li Y, Liu K, Shen J, Liu Y. Потребление пшеничных отрубей может ослабить хроническую токсичность кадмия в микробиоте кишечника мышей.Функция питания 2016;7:3524–30.

    КАС Статья Google ученый

  • Чжай К., Нарбад А., Чен В. Стратегии диеты для лечения отравления кадмием и свинцом. Питательные вещества. 2015;7:552–71.

    Артикул Google ученый

  • Zhang S, Jin Y, Zeng Z, Liu Z, Fu Z. Субхроническое воздействие кадмия на мышей нарушает их энергетический метаболизм в печени и кишечный микробиом.Хим. Рез. Токсикол. 2015;28:2000–9.

    КАС Статья Google ученый

  • Zhang W, Guo R, Yang Y, Ding J, Zhang Y. Долгосрочное влияние загрязнения тяжелыми металлами на разнообразие микробного сообщества желудочно-кишечного тракта Bufo Raddei. Токсикол Летт. 2016; 258:192–7.

    КАС Статья Google ученый

  • Бретон Дж., Массар С., Вандамм П., Де Брандт Э., Пот Б., Фолинье Б.Экотоксикология внутри кишечника: влияние тяжелых металлов на микробиом мыши. БМК. Фармакол Токсикол. 2013;14:62.

    Google ученый

  • Ba Q, Li M, Chen P, Huang C, Duan X, Lu L и др. Влияние воздействия кадмия в раннем возрасте на микробиоту кишечника и накопление жира у мышей в зависимости от пола. Перспектива охраны окружающей среды. 2017; 125:437–46.

    Google ученый

  • Лю Ю, Ли Ю, Лю К, Шен Дж.Воздействие кадмиевого стресса оказывает выраженное токсическое действие на микробиоту кишечного тракта мышей. ПЛОС Один. 2014;9:e85323.

    Артикул Google ученый

  • Bisanz JE, Enos MK, Mwanga JR, Changalucha J, Burton JP, Gloor GB, et al. Рандомизированное открытое пилотное исследование влияния пробиотиков и кишечного микробиома на уровни токсичных металлов у беременных женщин и школьников в Танзании. МБио. 2014;5:e01580–14.

    КАС Статья Google ученый

  • Жиру Э., Азар Дж., Волькенштейн П., Сизо Ф., Брун-Бюиссон С., Ружо Ж.-К.Сравнение систематического и выборочного скрининга на носительство метициллин-резистентного Staphylococcus Aureus в дерматологическом отделении высокого риска. Infect Control Amp Hosp Epidemiol. 2000; 21: 583–7.

    КАС Статья Google ученый

  • Датта П., Васдева Х.Р., Чандер Дж. Оптимизация метода взятия проб из нескольких слизисто-кожных участков для скрининга колонизации MRSA в отделении интенсивной терапии. Indian J. Crit Care Med.2013;17:243.

    Google ученый

  • Singh J, Johnson RC, Schlett CD, Elassal EM, Crawford KB, Mor D, et al. Профилирование микробиома и культуры на нескольких участках тела военных стажеров, страдающих инфекциями кожи и мягких тканей, в форте Беннинг, Джорджия. мсфера. 2016;1:e00232–16.

    КАС Google ученый

  • Sim BLH, McBryde E, Street AC, Marshall C. Культуры наблюдения в нескольких местах как предиктор метициллин-резистентных инфекций Staphylococcus Aureus.Infect Control Hosp Epidemiol. 2013; 34:818–24.

    Артикул Google ученый

  • Сакаи Т. Биомаркеры воздействия свинца. Инд здоровье. 2000; 38: 127–42.

    КАС Статья Google ученый

  • Järup L, Rogenfelt A, Elinder C-G, Nogawa K, Kjellström T. Период биологического полураспада кадмия в крови рабочих после прекращения воздействия. Сканд. Дж. Работа. Здоровье окружающей среды.1983; 9: 327–31.

    Google ученый

  • Что такое золотистый стафилококк?

    Staphylococcus aureus — это тип бактерий. Он окрашивается по Граму положительно и представляет собой неподвижные маленькие круглые или неподвижные кокки. Встречается в виноградоподобных (стафило-) гроздьях. Вот почему его называют стафилококком.

    На кого влияет Staphylococcus aureus?

    Стафилококк является одной из пяти наиболее частых причин инфекций после травм или операций.Ежегодно им страдают около 500 000 пациентов в американских больницах. В медицинской литературе он обозначается аббревиатурой « S. aureus » или «Staph aureus». S. aureus был обнаружен в Абердине, Шотландия, в 1880 году хирургом сэром Александром Огстоном в гное после хирургических абсцессов.

    Бактериальные клетки бактерий (Staphylococcus aureus), которые являются одним из возбудителей мастита у молочных коров. Его большая капсула защищает организм от атаки иммунной защиты коровы. Увеличение в 50 000 раз.Изображение предоставлено: arsusda.gov

    Стафилококковые Семейство

    Staphylococcus aureus принадлежит к семейству Staphylococceae. Поражает все известные виды млекопитающих, включая человека. Кроме того, благодаря своей способности воздействовать на широкий круг видов, S. aureus может легко передаваться от одного вида к другому. Это включает передачу между людьми и животными.

    Передача

    Staphylococcus aureus

    С.aureus может часто встречаться в окружающей среде. S. aureus передается воздушно-капельным или аэрозольным путем. Когда инфицированный человек кашляет или чихает, он выделяет множество мелких капель слюны, которые остаются взвешенными в воздухе. Они содержат бактерии и могут заразить других.

    Другим распространенным способом передачи является прямой контакт с предметами, зараженными бактериями, или через укусы инфицированных людей или животных. Примерно 30% здоровых людей являются носителями S.aureus в их носу, задней части горла и на их коже.

    Клинические проявления инфекции

    Около трети здоровых людей носят эту бактерию в носу, глотке и на коже. У нормального здорового и иммунокомпетентного человека колонизация S. aureus кожи, желудочно-кишечного тракта или носоглотки не приводит к каким-либо симптомам или заболеваниям.

    Когда S. aureus выделяют из абсцесса, фурункула или другого кожного поражения, это обычно происходит из-за его вторичной инвазии в рану, а не из-за первичной причины заболевания. S. aureus может быть аналогичным образом выделен из абсцессов, абсцессов молочной железы или мастита, дерматита или кожных инфекций и инфекций половых путей.

    S. aureus считается классическим оппортунистическим в этом отношении, поскольку он использует поврежденную кожу или другие места проникновения, чтобы вызвать инфекцию.

    У животных и людей с ослабленным иммунитетом или иммунодефицитом эти бактерии могут быть опасными для жизни. Это может привести к гнойным (абсцедирующим) инфекциям кожи, глаз и половых путей.

    Что вызывает

    S. aureus ?

    Из разнообразия проявлений S. aureus может вызывать:

    • Незначительные кожные инфекции, такие как прыщи, импетиго и т. д.
    • Может вызывать фурункулы (фурункулы), флегмоны, фолликулиты, карбункулы
    • Является причиной синдрома ошпаренной кожи и абсцессов
    • Может привести к легочным инфекциям или пневмонии
    • Мозговые инфекции или менингит
    • Инфекции костей или остеомиелит
    • Сердечные инфекции или эндокардит
    • Генерализованные угрожающие жизни инфекции крови или синдром токсического шока (СТШ), бактериемия и септицемия

    Диагностика

    Наличие С.aureus в культуре обычно незначителен, поскольку эта бактерия обычно присутствует на коже, носу и глотке многих людей и животных. Микроорганизм легко культивируется из носоглотки или кожи или путем посева подозрительных поражений.

    На культуре бактериальные колонии имеют характерный блестящий, непрозрачный цвет от желтого до белого цвета на кровяном агаре.

    Дополнительное чтение

    Пищевое отравление бактериями Staphylococcus Aureus — видео и стенограмма урока

    Staphylococcus Aureus

    Staphylococcus aureus — это грамположительные факультативно-анаэробные коккообразные бактерии, обычно растущие группами.«Грамположительные» относятся к толстому слою пептидогликана, присутствующему в клеточной стенке S. aureus , что делает эти клетки пурпурными при классической окраске по Граму. Будучи факультативным анаэробом, S. aureus способен не только выживать в анаэробных условиях, но и процветать в присутствии кислорода. Название вида «aureus», что означает «золотой», относится к пигменту, продуцируемому многими штаммами S. aureus . Этот золотой пигмент играет роль в инфекции.

    С.aureus обычно обнаруживается на коже и в дыхательных путях здоровых людей и животных. По некоторым оценкам, 25% населения уже имеют S. aureus где-то на теле. По другим оценкам, это число приближается к 100%.

    В любом случае, S. aureus является оппортунистическим патогеном , организмом, который обычно безвреден для хозяина, но может вызывать заболевание, если условия внутри хозяина изменяются. Это изменение может быть снижением иммунной функции, открытием раны или нарушением нормальной микрофлоры хозяина.Это последнее может произойти, когда человеку назначают антибиотики, и нормальные бактериальные популяции уменьшаются или уничтожаются, что позволяет S. aureus разрастаться.

    Поскольку у многих людей уже есть S. aureus в носу или на коже, вероятно, неудивительно, что большинство людей заражаются бактериями при употреблении пищи, зараженной инфицированными приготовителями и обработчиками. Плохое чихание работника гастронома может распространить S. aureus на ваш когда-то аппетитный бутерброд с индейкой.Однако чаще небольшие, кажущиеся незначительными кожные язвы и прыщи, вызванные S. aureus , выделяют бактерии на поверхности и продукты питания.

    Бактерии лучше всего размножаются на продуктах, богатых белком, таких как мясо и рыба. Ветчина является частым источником S. aureus , потому что эти бактерии могут выживать и расти при высоком содержании соли, обычно используемой в качестве консерванта. Другие бактерии не переносят высокое содержание соли, что позволяет S. aureus свободно расти без большой конкуренции со стороны других видов бактерий.Кроме того, продукты со сливками, такие как яичный салат и выпечка со сливками, также являются распространенными источниками S. aureus .

    Staphylococcus Пищевое отравление

    Как только пища заражена Staphylococcus aureus , бактерии начинают расти, делиться и производить экзотоксины , которые представляют собой токсины, вырабатываемые бактериями и выделяемые в окружающую среду. S. aureus способен продуцировать семь различных экзотоксинов. Обычно при заболеваниях пищевого происхождения тщательного приготовления пищи достаточно, чтобы сделать ее безопасной.Это не относится к S. aureus . Кипячение и приготовление пищи убивает бактерии, но экзотоксины S. aureus очень термостабильны. Экзотоксины могут оставаться жизнеспособными даже после кипячения в течение 30 минут.

    Именно эти токсины вызывают симптомы пищевого отравления Staphylococcus . Помните, что пищевое отравление , также называемое пищевой интоксикацией, является заболеванием пищевого происхождения, возникающим в результате употребления предварительно сформированных микробных токсинов. Потребление бактериальных клеток не будет способствовать заболеванию, и пища не обязательно должна содержать жизнеспособные клетки, чтобы вызвать заболевание.

    После употребления токсины проходят через желудок в кишечник. Симптомы обычно начинаются в течение от 30 минут до шести часов после употребления. Этот быстрый поворот обычно означает, что пациенты могут точно определить пищу, вызвавшую заболевание. Когда экзотоксины вступают в контакт с клетками, выстилающими кишечник, организм хозяина запускает мощный иммунный ответ, вызывая воспаление. Воспаление и экзотоксины приводят к выбросу воды в кишечник. В результате возникают спазмы в животе, тошнота, рвота и диарея.

    Эти симптомы длятся несколько часов и в большинстве случаев проходят сами по себе через день или два. Если пациент очень молод или очень стар, диарея может быть достаточно тяжелой, чтобы вызвать обезвоживание, но это случается не очень часто. Умершие от пищевого отравления Staphylococcus также очень редки, и большинство смертей приходится на очень старых и очень молодых в результате обезвоживания.

    Диагностика и лечение

    Быстрое начало диареи является отличительной чертой S.инфекция золотистого стафилококка . На самом деле симптомы в сочетании с вероятным источником бактерий — это, как правило, все, что нужно врачу для положительного диагноза болезни как Staphylococcus . Более углубленное тестирование не проводится для отдельных случаев. Если есть подозрение на вспышку, которая требует более конкретной идентификации, официальные лица попытаются вырастить бактерии из образца фекалий или рвотных масс на среде с высоким содержанием соли. Большинство обычных пищевых загрязнителей не смогут размножаться, но у Staphylococcus aureus нет проблем с солью.Также доступны тесты для выявления экзотоксинов в пищевых продуктах для подтверждения источника вспышки.

    Лечение требуется редко. Большинство пациентов полностью выздоравливают, получая много отдыха и питья жидкости. Если у пожилого или молодого пациента развивается тяжелая форма диареи, ведущая к обезвоживанию, им может потребоваться внутривенное введение жидкости. В обоих случаях антибиотики не нужны. Помните, что симптомы являются результатом употребления токсинов, а не активно развивающихся бактерий, поэтому антибиотики не нужны.

    Профилактика

    Итак, как вы можете предотвратить заражение бактериями, которые, вероятно, уже где-то находятся на вашем теле? Лучшее, что вы можете сделать для предотвращения желудочно-кишечного заболевания Staphylococcus aureus , — это соблюдать правила личной гигиены и всегда мыть руки перед тем, как прикасаться к пище или есть ее. Всегда обращайтесь с едой с соблюдением санитарных норм и обязательно тщательно мойте всю посуду и поверхности. Охлаждение пищи замедляет выработку токсина и рост S.aureus , но не уничтожает бактерии. В результате любые восприимчивые продукты, такие как мясо и яичный салат, следует выбросить, а не помещать обратно в холодильник, если они не хранились в холодильнике более пары часов.

    Резюме урока

    Давайте уделим минутку и вспомним, что мы только что узнали о Staphylococcus aureus пищевом отравлении. Staphylococcus aureus — это грамположительные факультативно-анаэробные коккообразные бактерии, обычно растущие группами.Бактерии обычно находятся на коже и в дыхательных путях человека.

    Капли из дыхательных путей и инфицированные участки кожи работников, занимающихся обработкой пищевых продуктов, могут распространять бактерии на продукты питания. Мясо, такое как ветчина, и продукты со сливками, такие как яичный салат и выпечка с кремовой начинкой, являются прекрасным местом для роста и производства экзотоксинов S. aureus . После употребления экзотоксины вызывают воспаление кишечника, что приводит к спазмам в животе, тошноте, рвоте и диарее. Поскольку симптомы являются результатом предварительно сформированных токсинов, а не активно растущих бактерий, это пример пищевого отравления.

    Болезнь обычно проходит через день-два и проходит без лечения. У очень молодых и очень старых диарея может быть достаточно тяжелой, чтобы вызвать обезвоживание, требующее внутривенного введения жидкости. Такие тяжелые случаи редки, а летальные исходы еще реже. При соблюдении правил личной гигиены и санитарии можно предотвратить большинство случаев пищевого отравления S. aureus .

    Результат обучения

    По окончании этого видеоурока вы сможете:

    • Давать определение бактериям золотистого стафилококка
    • Признать, что экзотоксины, выделяемые бактериями, вызывают пищевое отравление, а не сами бактерии
    • Понимать методы профилактики, чтобы избежать пищевого отравления

    Текущая проблема общественного здравоохранения

    BioMed Research International 7

    [26] A.Остин, М.Л. де Байзер, Ф. Гилье и др., «Первое свидетельство вспышки пищевого отравления

    , вызванного стафилококковым энтеротоксином типа

    E, Франция, 2009 г.», Euro Surveillance, vol. 15, нет. 13, 2010.

    [27] J. Mclauchlin, G.L. Narayanan, V. Mithani, and G. O’Neill, «

    обнаружение энтеротоксинов и генов токсинов синдрома токсического шока

    у Staphylococcus aureus с помощью полимеразной цепной реакции. », Журнал

    по защите пищевых продуктов, том. 63, нет. 4, с.479–488, 2000.

    [28] C.R.Jackson, J.A.Davis, and J.B.Barrett, «Распространенность и характеристика

    метициллин-резистентных изолятов Staphylococcus aureus

    из розничного мяса и людей в Джорджии», Journal of

    3

    Клиническая микробиология, том 51, стр. 1199–1207, 2013.

    [29] С. Вендландт, С. Шварц и П. Силли, «Устойчивый к метициллину

    Staphylococcus aureus: пищевой патоген?» Ежегодный обзор

    Food Science and Technology, vol.4, pp. 117–139, 2013.

    [30] S. Tamarapu, JL McKillip, and M. Drake, «Разработка

    анализа мультиплексной полимеразной цепной реакции для обнаружения

    и дифференциации Staphylococcus aureus в молочные продукты»,

    Journal of Food Protection, том 64, № 5, стр. 664–668, 2001.

    [31] T.Asao, Y.Kumeda, T.Kawaietal., «Обширная вспышка

    стафилококкового пищевого отравления из-за обезжиренного молока в Японии:

    оценка энтеротоксина А в инкриминируемом молоке и

    сухом обезжиренном молоке , Эпидемиология и инфекция, том.130, нет.

    1, стр. 33–40, 2003.

    [32] М. М. Динджес, П. М. Орвин и П. М. Шливерт, «Экзотоксины

    золотистого стафилококка», Обзоры клинической микробиологии, том 13,

    №. 1, pp. 16–34, 2000.

    [33] Т. Ф. Джонс, М. Э. Келлум, С. С. Портер, М. Белл и В.

    Шафнер, «Вспышка внебольничной болезни

    пищевого происхождения, метициллин-резистентный Staphylococcus aureus»,

    Emerging Infectious Diseases, vol.8, no.1, стр. 82–84, 2002.

    [34] М.-Л. de Buyser, B. Dufour, M. Maire и V. Lafarge, «Влияние молока и молочных продуктов на болезни пищевого происхождения во Франции

    и в различных промышленно развитых странах», International Journal

    of Пищевая микробиология, том 67, № 1-2, стр. 1–17, 2001.

    [35] Ю.-К. Чан, В.-В. Ляо, К.-М. Фан, В.-Ю. Пай, К.-С. Chiou,

    и H.-Y. Цен, «ПЦР-обнаружение стафилококковых энтеротоксинов

    (SEs) N, O, P, Q, R, U и исследование типов SE в изолятах Staphylococcus

    aureus из случаев пищевого отравления на Тайване», Международный журнал пищевой микробиологии, том

    . .121, № 1, с. Японский журнал

    инфекционных заболеваний, том. 62, нет. 3, pp. 242–243, 2009.

    [37] M.L. de Buyser, F. Dilasser, R. Hummel, and M.S. Bergdoll,

    «Продукция энтеротоксина и токсина-1 синдрома токсического шока

    стафилококками, выделенными из молоко», Международный журнал

    Food Microbiology, vol.5, № 4, стр. 301–309, 1987.

    [38] D.Scherrer, S.Corti, J.E.Muehlherr, C.Zweifel, and R.Stephan,

    «Фенотипические и генотипические характеристики Staphylococcus

    aureus, изоляты из сырого молока коз и овец

    , Ветеринарная и микробиология, том 101, № 2, стр. 101–107, 2004.

    [39] R. Foschino, A. Invernizzi, R. Barucco, and K. Stradiotto,

    «Микробный состав, включая заболеваемость патогенами,

    козьего молока из региона Бергамо в Италии во время лактации

    год», Journal of Dairy Research, vol.69, № 2, стр. 213–225, 2002.

    [40] J. Valle, E. Gomez-Lucia, S. Piriz, J. Goyache, J. A. Orden и

    S. Vadillo, «Продукция энтеротоксина стафилококками, выделенными

    от здоровых коз», Applied and Environmental Microbiology ,

    том. 56, нет. 5, pp. 1323–1326, 1990.

    [41] Дж. Р. Фицджеральд, «Стафилококк, связанный с домашним скотом:

    происхождение, эволюция и угроза общественному здравоохранению», Trends in Microbi-

    ology, vol. 20, нет. 4, с.192–198, 2012.

    [42] J.Eriksson, C.Espinosa-Gongora, I.Stamphoj, A.R.Larsen и

    L. Guardabassi, «Частота носительства, разнообразие и устойчивость к метициллину

    Staphylococcus aureus на датском языке». мелких жвачных»,

    Ветеринарная микробиология, том 163, стр. 110–115, 2013.

    [43] П. Л. Грэм III, С. X. Лин и Э. Л. Ларсон, «Обследование населения США —

    на основе колонизации Staphylococcus aureus», Annals of

    Internal Medicine, vol.144, № 5, стр. 318–325, 2006.

    [44] RJ Gorwitz, D. Kruszon-Moran, SK McAllister et al.,

    «Изменения в распространенности назальной колонизации Staphy-

    lococcus aureus в Соединенных Штатах, 2001–2004», Journal of

    Инфекционные болезни, том 197, № 9, стр. 1226–1234, 2008 г.

    [45] T. C. Smith, W. A. ​​Gebreyes, M. J. Abley et al., «Устойчивый к метициллину

    Staphylococcus aureus у свиней и сельскохозяйственных рабочих на

    обычных свинофермах и фермах, не содержащих антибиотики, в США», PLoS

    ONE, об.8, Статья IDe63704, 2013.

    [46] H.F.L. Wertheim, D.C. Melles, M.C. Vos et al., «Роль

    назального носительства при инфекциях Staphylococcus aureus», Lancet

    Infectious Diseases, vol.5, no.12, pp.751– 762,2005.

    [47] S. A. Fritz, E. K. Epplin, J. Garbutt и G. A. Storch, «Инфекция кожи

    у детей, колонизированная внебольничным

    метициллин-резистентным Staphylococcus aureus», JournalofInfec-

    tion, vol.59, № 6, стр. 394–401, 2009.

    [48] К. П. Харан, С. М. Годден, Д. Боксруд, С. Джавахир, Дж. Б. Бендер,

    и С. Шриватсан, «Распространенность и характеристика Staphy-

    lococcus aureus, включая метициллин-резистентный Staphylococcus

    us

    aureus выделен из нерасфасованного молока из молочных ферм Миннесоты

    », Журнал клинической микробиологии, том 50, № 3, стр. 688–

    695, 2012 г.

    [ 4 9 ] В.Е. Н е д е р, В. Р . Канавесио и Л. Ф. Кальвинхо, «Присутствие

    энтеротоксигенного золотистого стафилококка в молоке

    аргентинских молочных ферм», Revista Argentina de Microbiologia, vol.

    43, № 2, стр. 104–106, 2011.

    [50] E.F. Arcuri, F. F.

    ˆ

    Angelo, M.F.MartinsGuimar

    ~

    AESETAL.,

    «Toxigenic Saturs of Staphylococcus aureus, изолированный из Bovine

    Rawl и MinaSil Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal Frescal.

    Защита, том. 73, нет. 12, pp. 2225–2231, 2010.

    [51] Б. П. Мерфи, Э. О’Махони, Дж. Ф. Бакли, С. О’Брайен и С.

    Фаннинг, «Характеристика золотистого стафилококка, выделенного

    из молочных продуктов». животных в Ирландии», Zoonoses and Public Health, vol.

    57, нет. 4, pp. 249–257, 2010.

    [52] B.G. в штаммах Staphylococcus aureus из

    субклинического мастита крупного рогатого скота, Tropical Animal Health and Production, vol.43, no.8, pp.1633–1637, 2011.

    [53] Ф. Пелеш, М. Вагнер, Л. Варга и др., «Характеристика штаммов

    Staphylococcus aureus, выделенных из коровьего молока в

    Венгрии», Международный журнал пищевой микробиологии, том.

    Похожие записи

    При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

    Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

    Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

    Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

    Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

    Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.