Польза сушеной гвоздики: Гвоздика — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

alexxlab Разное

Содержание

Полезные свойства сушеной гвоздики

На каждой кухне можно найти баночку с нераскрывшимися цветочными почками гвоздичного дерева. Сегодня мы предлагаем тебе взглянуть на эту пряность по-новому. Ведь эти соцветия славятся на весь мир не только душистым ароматом и жгучим вкусом, но и лечебными свойствами.

Лечебные свойства гвоздики широко используются в китайской медицине. Эта душистая специя способна вылечить множество болезней благодаря уникальному составу. В гвоздике содержится провитамин А (бета-каротин), витамины группы В, витамины С, Е, омега-3 жирные кислоты, эфирное масло и различные минералы.

Сушеная гвоздика имеет множество других суперкачеств. Узнав обо всех, ты непременно купишь пару пакетиков этой на удивление дешевой специи! Стоимость ее смешная по сравнению со многими лекарственными средствами, но справляются сухие бутоны с проблемами отлично.

КАК ПРИМЕНЯТЬ СУШЕНУЮ ГВОЗДИКУ

Для очищения от паразитов

Избавиться от глистов очень просто. Нужно всего лишь разжевать несколько бутонов сушеной гвоздики за 30 минут до еды! Делать так необходимо 2 раза в день. Это сильная профилактическая мера, если глистов нет. Если они есть — организм будет полностью очищен от паразитов спустя пару дней.

Один сушеный бутон гвоздики на 20 % состоит из эфирного масла, которое содержит ароматические вещества: эвгенол, кариофиллен и иланген. Также в гвоздике присутствует огромное количество дубильных веществ.

Благодаря столь насыщенному составу гвоздика эффективна: ее боятся не только глисты, но и другие болезнетворные микроорганизмы, например, золотистый стафилококк, дифтерийная палочка и даже туберкулезная палочка.

Для лечения полости рта

Можно смело заменять жвачку сухими бутонами гвоздики! Если взять за привычку жевать эту сухую пряность каждый день, можно забыть о стоматите, пародонтозе, воспалении десен.

Эфирные масла, которые есть в гвоздике, уберут неприятный запах изо рта и не дадут ему появиться вновь. Это натуральное средство, которое гораздо эффективнее обычных ополаскивателей для ротовой полости! А цена сухой специи — копейки.

Если ты заметил первые признаки ангины или воспаления горла, пожуй пару маленьких гвоздичек. Горло моментально перестанет болеть, болезнь будет остановлена! Способ, который помогает всегда.

Для улучшения пищеварения

Гвоздика поможет усилить пищеварительные процессы и наладить работу ЖКТ. Для этого нужно разжевать 2 бутона гвоздики с 1 ч. л. мёда за 15 минут до приема пищи.

Осторожно, есть противопоказания! При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при повышенном кровяном давлении нельзя применять данный метод. Во всех остальных случаях — рекомендуется. Стимуляция пищеварительных процессов и нормализация обмена веществ поможет быстрее похудеть.

Также гвоздика излечит колит, метеоризм, поможет справиться с гастритом с пониженной кислотностью.

Для профилактики рака

В составе гвоздики присутствует эвгенол, который замедляет рост раковых клеток и препятствует появлению новых. Есть научные исследования на эту тему. В семьях, где плохая наследственность, где люди уже болели раком, такая профилактика очень уместна: специя поможет улучшить общее состояние организма и предотвратит серьезную болезнь.

Для повышения давления

Если у тебя пониженное давление, попробуй использовать гвоздику! Стоит просто разжевать пару маленьких сухих бутончиков, и эффект будет лучше, чем от кофе. Пройдет головная боль, которая сопутствует низкому давлению, уйдут вялость и головокружение.

Людям с нормальным давлением также показано иногда заменять чашечку кофе гвоздикой. Не только отлично бодрит, но и стимулирует защитные силы организма!

Как видишь, полезные свойства гвоздики впечатляют!

Полезный совет

Чтобы определить качество гвоздики, брось ее в воду с силой. Сухой бутон должен утонуть или же будет плавать вертикально, соцветием вверх.

Если гвоздика плавает горизонтально, она уже не обладает лечебными свойствами, к сожалению. Это признак того, что эфирные масла полностью улетучились.

Источник

Что произойдет с вашим телом, если вы будете съедать по 2 бутона гвоздики в день

Гвоздика — это нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева из Индонезии. Она является одной из самых популярных специй в мире. Помимо сладкого вкуса, который пряность придает блюдам, гвоздика также славится своими целебными свойствами.

Мы в AdMe.ru решили поделиться с вами преимуществами употребления всего 2 бутонов гвоздики в день.

1. Укрепление иммунной системы

Гвоздика является одним из лучших продуктов, которые мы можем употреблять для укрепления иммунитета. Все потому, что она увеличивает количество лейкоцитов в организме, что помогает нам бороться с инфекциями. И все это благодаря витамину С, который содержится в специи.

2. Улучшение пищеварения

Гвоздику можно использовать в качестве средства от проблем с пищеварением, поскольку она стимулирует секрецию пищеварительных ферментов. Она также уменьшает тошноту. В ней много клетчатки, способствующей пищеварению и помогающей предотвратить запоры. Лучший способ лечения проблем кишечника — употреблять специю в виде порошка.

3. Облегчение зубной боли

Эта пряность обладает местными анестезирующими свойствами. Если у вас болит зуб, поместите бутон над раздраженным местом, чтобы устранить дискомфорт, пока не доберетесь до стоматолога.

4. Улучшение состояния печени

Печень отвечает за детоксикацию нашего организма. Содержащийся в гвоздичном масле эвгенол улучшает работу печени.

5. Облегчение боли и уменьшение воспаления в организме

Эвгенол также обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Для облегчения головной боли можно попробовать 2 способа: съесть 2 бутона гвоздики или применять их местно. Если вы предпочитаете 1-й способ, следует добавить бутоны в стакан молока и выпить его. Если вы хотите применять гвоздику местно, необходимо замочить ее в кокосовом масле и помассировать им виски, чтобы добиться облегчения.

6. Укрепление костей и суставов

Гвоздика содержит определенные элементы, такие как флавоноиды, марганец и эвгенол, которые способствуют здоровью костей и суставов. Эти вещества увеличивают плотность костей, участвуют в создании костной ткани и транспортируют полезные минералы в наши кости.

7. Гвоздика обладает антибактериальными свойствами

Исследование, проведенное в Университете Буэнос-Айреса, проверило влияние гвоздики на опасные бактерии, такие как кишечная палочка и стафилококк. Согласно проведенным тестам, гвоздичное масло эффективно борется с этими бактериями. По данным департамента пародонтологии Лёвенского католического университета, жидкость для полоскания рта с маслом чайного дерева, гвоздикой и базиликом

может улучшить здоровье зубов и уменьшить количество бактерий и зубного налета во рту после использования в течение 21 дня.

8. Гвоздика — кладезь антиоксидантов

Гвоздика является источником полифенолов. Полифенолы — это мощные антиоксиданты, содержащиеся в овощах. Они приносят большую пользу нашему организму: снижают уровень холестерина и кровяное давление и улучшают функцию и гибкость артерий.

9. Регулирование уровня сахара в крови

Данная специя идеально подходит людям с диабетом, потому что она помогает регулировать и контролировать уровень сахара в крови и восстанавливает его баланс.

10. Замедление свертываемости крови

Известно, что эвгенол замедляет свертывание крови. Имейте в виду, что употребление гвоздики может плохо повлиять на действие лекарств, разжижающих кровь. Перед тем как увеличивать количество данной специи в рационе, необходимо проконсультироваться с врачом.

Употребляете ли вы гвоздику? Расскажите, в какие блюда вы обычно добавляете эту полезную специю?

Гвоздика полезные и лечебные свойства противопоказания

Гвоздика как пряность была известна и широко использовалась более чем две тысячи лет назад. Ее высоко ценили китайские императоры из династии Хань, отличавшиеся изысканным вкусом не только относительно музыки и других искусств, но и еды.

Они использовали бутоны гвоздики для освежения дыхания своего и своих подданных. Так, каждый посетитель в обязательном порядке должен был изжевать гвоздичный бутон, и только после этого его допускали к правителю.

Первые упоминания о гвоздике в Европе были зафиксированы во времена Римской империи известным автором Плинием. Но в то время практически никто не знал где растет растение. Тайна была открыта лишь в ХVI ст., когда португальцы приплыли на Молуккские острова, где и нашли гвоздику.

В наше время наибольшее количество растения выращивается на острове Пемба. Вторим по производству пряности является Мадагаскар. Также, поставки гвоздики идут с Гвинеи, Шри-Ланки, Занзибара, Индии и, конечно же, Молуккских островов.

Описание растения

Пряность гвоздику получают из недозрелых высушенных бутонов вечно-зеленого дерева. Оно цветет дважды в год, имеет маленькие листья и вырастает от 10 до 20 метров в высоту. Цветок небольшого размера, имеет белые или розоватые лепестки.

Плоды яйцеобразной формы с одним или двумя семечками. Бутоны для пряности начинают собирать с дерева, которому выполнилось шесть лет. При этом цветоносы удаляются, а бутоны высушиваются. Они имеют сильный аромат и жгуче-горьковатый привкус.

Полезный состав специи

В состав пряности входят:

  • белки — 6 г,
  • жиры — 20,1 г,
  • углеводы — 27 г.

Количество килокалорий гвоздики на 100г — 323.

Главная составляющая — эфирное масло в количестве от 15 до 25 %, около 95% которого — эвгенол, дающий характерный аромат. Третья часть — клетчатка.

Пряность богата и другими веществами:

  • карифилленом,
  • гуму-леном,
  • жировыми и дубильными веществами,
  • олеаноловой кислотой,
  • слизью.

Благодаря своему химическому составу эта приправа наиболее полезная из всех. Она содержит витамины следующие:

  • Витамин C (около 20%) — главный помощник нашей иммунной системы. Также он укрепляет кровеносные сосуды и хрящевые ткани, выводит вредные радикалы из организма.
  • Фолиевая кислота или витамин B9 (около 17%) — «витамин хорошего настроения»; участвует в делении клеток, росте тканей, участвует в работе иммунной и сердечно-сосудистой системах; помогает нормальному протеканию беременности у женщин.
  • Витамин K или филлохинон (12%). Его дефицит может провоцировать бесплодие у сильного пола. Нормализует свертываемость крови, полезен для нормальной работы печени, почек, желчного пузыря. Без него невозможен синтез многих белков, необходимых для сердечной и легочной тканей.
  • Пиридоксин или Витамин B6 (9%) — принимает активное участие в усвоении жирных кислот, регулирует количество глюкозы в крови, способствует улучшению памяти, помогает в работе нервной системы.
  • Пантотеноловая кислота или витамин B5 (7%). Главная функция — помогает при выработке клеточной энергии. Также она стимулирует выработку гормонов надпочечников; «витамин красоты и стройной фигуры».
  • Ниацин (другие названия витамин B3, никотиновая кислота, витамин PP) (до 7%) — очень важен для сохранения красоты кожного покрова, стабилизирует работу нервной системы, участвует в углеводном и белковом обмене, содействует выделению желудочного сока; без него не возможна нормальная работа мозга и центральной нервной системы.
  • Тиамин или витамин B1 (6%) — принимает активное участие в водно-солевом, белковом и жировом обменах; очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
  • Рибофлавин или витамин B2 (5%) — улучшает зрение, принимает участие в синтезе многих гормонов, повышает стрессоустойчивость нервной системы, благодаря ему жиры и углеводы перерабатываются в энергию для организма.
  • Витамины A (ретинол) и E (токоферол) (до 2%) — помогают нашей коже, ногтям, волосам дольше сохранять красоту и молодость, поддерживают иммунитет.

В гвоздике в большом количестве присутствуют и минералы:

  • Натрий — необходим для нормального функционирования внутри- и межклеточных процессов, стимулирует пищеварение.
  • Калий — важен для работы сердечной мышцы, регулирует водный баланс, улучшает работу головного мозга.
  • Кальций — сохраняет сильными кости и зубы, принимает участие в процессах сокращения мышц.
  • Медь — помогает в работе печени, селезенки, лимфатической системы.
  • Железо — обеспечивает дыхание тканей, участвует в клеточном и системном метаболизмах, способствует работе мозга и щитовидной железы.
  • Магний — важен для нормальной выработки инсулина, регулировки функционирования сердца, сосудов, мышц, эффективной работы нервной и мочевыводящей систем. Этот элемент помогает предотвратить развитие некоторых болезней (например, атеросклероз, сахарный диабет).
  • Марганец — регулирует уровень глюкозы в крови, нормализует мозговую деятельность и процессы в нервной системе; способствование росту соединительных тканей, хрящей и костей.
  • Фосфор — поддерживает зубы и кости в нормальном состоянии, поддерживает хороший обмен веществ, рост клеток, работу мышц и почек.
  • Селен — содействует нормальной работе и жизнедеятельности клеток, поджелудочной железы; поддерживает иммунную систему.
  • Цинк — без него в нашем организме возможны сбои в работе половой и репродуктивной систем, мозговой деятельности.

Лечебные свойства пряности и польза при применении

Рассмотрим конкретнее, как такой продукт как гвоздика помогает нашему организму:

Гвоздика положительно влияет на секрецию ферментов пищеварения, благодаря чему она может быть хорошим средством при повышенной концентрации кислоты в желудке, метеоризме, токсикозе. Настой из этой пряности является хорошим средством для женщин при утреннем токсикозе.

  • При артрите рекомендуется использовать примочки.

На место воспаленного сустава прикладывают салфетку, смоченную в эфирном масле пряности. Благодаря входящему в состав гвоздики эвгенолу подобная аппликация поможет снять воспаление и боль.

  • В качестве антибактериального средства.

Для этих целей настой из цветков гвоздики использовался с давних времен. Химические составляющие пряности помогают организму в противостоянии многим вредным микроорганизмам.

Гвоздику с целью успокоения и лечения нервной системы можно использовать как в качестве ароматического средства, так и в качестве добавки к чаю. Эфирные масла, находящиеся в этом растении, способствуют расслаблению мышечного напряжения и улучшению психологического состояния.

Благодаря большому содержанию витамина С растение способно повысить иммунитет организма.

  • При болезнях полости рта.

Полоскания и примочки на основе эфирного масла гвоздики эффективны при воспалительном процессе десен, отеке слизистой, неприятном запахе, для придания белоснежного вида зубной эмали.

  • Укрепление костной ткани.

С этой целью люди с переломами в качестве дополнительного средства употребляют водно-спиртовой настой растения.

  • Как тонизирующее средство и афродизиак, эфирное масло гвоздики применяется в аромалампах.
  • В качестве антиоксиданта и антиканцерогена используют эфирный экстракт пряности, обладающий лечебными свойствами. Также она защищает организм от действия свободных радикалов.
  • Сахарный диабет.

Эвгенол, содержащийся в растении, способен поддерживать в нормальном состоянии уровень сахара.

  • Как косметическое средство.

Эфирное масло гвоздики хорошо подходит для ухода за жирной кожей в косметологии, помогает повысить ее упругость, избавить от гнойных высыпаний. Также применяется в качестве кондиционера для волос или ополаскивателя.

Противопоказания к применению и вред

Кроме массы положительных свойств и пользы эта пряность имеет и свои противопоказания.

Она приносит вред и не рекомендуется к употреблению в следующих случаях:

  • при индивидуальной непереносимости растения;
  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • при гипертонии;
  • беременным и кормящим матерям;
  • детям до двух лет.

Целебные рецепты: эфирное масло и настойки

При проблемах полости рта (зубная боль, неприятный запах, воспалительные процессы, стоматит, ангина) рекомендуется жевать бутоны гвоздичного дерева.

При гнойниках и фурункулах. На больное место нужно нанести концентрированное эфирное масло. Если у вас проблемная кожа — начните принимать ванны, добавляя в воду немного эфирного масла.

При проблемах с пищеварением можно перед едой за 15-20 минут изжевать один или два бутона специи смешав их с чайной ложкой меда. Но этот рецепт противопоказан людям страдающим язвой и гипертонией.

При гипотонии разжевывают несколько бутонов пряности. Они окажут действие, равное действию кофеина.

При кашле советуют подержать во рту 2-4 целебных бутона, пока они не размякнут. Далее их нужно разгрызть и проглотить сок, который выделится.

При артритах и артрозах делают массаж больного места с применением разведенного эфирного масла растения (в 1 ст. л. массажного масла добавить около 15 капель гвоздичного). Это снимает боль и воспаление.

Если беспокоят паразиты, принимайте концентрированный гвоздичный чай. Пить его нужно охлажденным до еды в небольшом количестве (около 1 ст. л.) и запивать водой.

При уходе за волосами можете приготовить ополаскиватель из 5-ти измельченных бутонов пряности, смешанных с 1 стаканов шелухи лука и 1 стаканов водки. Эта настойка должна выстоять в затемненном месте около 10-ти дней. Она добавляется в воду, которой планируете ополаскивать волосы.

О том, как полезна пряность гвоздика, почему люди воспринимают ее как лекарство, можно узнать из видео.

Как выбирать качественную молотую и сушеную гвоздику и хранить ее?

Есть несколько простых способов проверить пряность на качество. Согласно одному из методов, рекомендуемых специалистами, нужно сильно бросить бутон в воду и посмотреть, как он себя поведет: если будет плавать вертикально — это хороший продукт, а если ляжет горизонтально — плохой.

При втором способе попробуйте перемолоть или хотя бы раздавить бутон. Если при этом он потрескивает — значит, растение высушено правильно.

В магазинах или на рынках гвоздика продается преимущественно в двух видах: целыми бутонами в сушеном виде или молотой.

Этот продукт нужно хранить в герметичной таре.

Гвоздичное дерево предпочитает теплый тропический климат. Его выращивают из семян, которые имеют очень маленькие размеры. По этой причине при посадке их замачивают и перемешивают с песком. Прорастание семян происходит довольно медленно — около 1,5 месяца. В наших широтах подобное дерево можно вырастить исключительно в тепличных условиях.

Гвоздика пряность – это не раскрывшиеся высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева. Это одна из распространенных приправ, присущих азиатским странам, таким как Индия, Индонезия, Пакистан, восточная часть Африки и другие. С давних времен она является популярным ароматизаторам для различных блюд в кулинарии. Многим она знакома, как один из ингредиентов пряничного теста или глинтвейна. Но мало кто знает о лечебных свойствах бутонов гвоздичного дерева.

Гвоздика пряность описание где растет

Она принадлежит к семейству растений под названием миртовые рода Сизигум. Это вечнозеленое дерево, растущее в тропическом и субтропическом климате. Ее родиной считаются Молуккские острова. Как считают ученые, именно оттуда она попала в Индию, Шри-Ланки, на Мадагаскар и в другие регионы.

Само гвоздичное дерево представляет собой кустарник или невысокое дерево с кожистыми, эллиптической формы, темно-зеленого цвета листьями.

Цветет она мелкими цветками пурпурно-красного цвета, собранными в полузонтики. Плоды с ботанической точки зрения считаются ложной ягодой.

Цветение происходит дважды в год, давая при этом каждый раз хорошие урожай. Собранные бутоны сушат на солнце до появления запаха. Сушка прекращается, когда бутоны потеряют 50 процентов своей влажности. При перемалывании таких бутонов слышен характерный треск.

В Европу приправу завезли арабские торговцы в четвертом веке. Но лишь в седьмом, восьмом веке ее стали использовать в виде консерванта для пищевых продуктов. Хотя расходы на выращивание и производство гвоздики не очень велики, торговцы для поддержания высокой цены, хранили в строгом секрете место происхождения пряности.

Лишь только в средние века португальцы открыли регион выращивания, а с 17 века основной контроль над территориями произрастания гвоздики получили голландцы. Они уничтожали плантации растения на других островах, чтобы держать цену и сохранять контроль за производством и продажей.

Но в 18 веке французам удалось вывезти семена и саженцы гвоздики с Молуккских островов на свои территории в Мавритании.

Сегодня самым крупным поставщиком специи является Индонезия, Танзания и Мадагаскар.

Чем полезна пряность гвоздика

Несмотря на свой маленький размер бутоны гвоздики богаты многими полезными веществами. В ней содержатся:

Витамины: К, С, Е, группы В;

Минералы: кальций, калий, магний, марганец, цинк, железо, фосфор, натрий, селен и другие;

Волокна могут предотвратить запоры и улучшают работу кишечника,

Витамин С поможет укрепить иммунную систему.

Витамин К важен для нормализации свертываемости крови.

Марганец является важным элементом для поддержания функций головного мозга и костной системы.

Антиоксиданты – это соединения, которые снижают окислительное действие свободных радикалов, тем самым препятствуют развитию некоторых хронических заболеваний.

Особое место занимает наличие в бутонах эфирного масла. Более 50 процентов в нем- это соединение под названием эвенгол, которое также может действовать как антиоксидант.

Совместно с другими биохимическими веществами, эвенгол придает гвоздике многие свойства, в число которых входят:

Пряность гвоздика лечебные свойства

В дополнение к их приятному аромату гвоздика известна своими мощными лечебными свойствами. Самое ранее зарегистрированное использование гвоздики с лекарственной целью зафиксировано еще в 240 году до нашей эры. Местные народы для лечения применяют все части растения: бутоны, стебли и листья растения.

Она традиционно использовалась в аюрведической медицине Индии и Китая.

К основным лечебным свойствам данной пряности можно отнести такие свойства, как:

Она используется при заболеваниях, связанных с респираторной системой, инфекциями пищеварительной системы и мочевыводящих путей.

Одно из немногих проведенных научных исследований показало, что эфирное масло эффективно против бактерий, таких как стрептококки и стафилококки.

Считается, что гвоздика обладает небольшим антигистаминным эффектом. Чай, приготовленный с гвоздикой применяли для лечения сенной лихорадки, при заложенности носа и синусите.

Она оказывает положительное влияние на нервную систему, уменьшает напряжение, тревогу, снимает беспокойство.

Наличие танинов придает вяжущие свойства, что может быть весьма полезным при диарее.

Обезболивающие свойства эвенгола используют при болях различного происхождения, в том числе и при зубной.

Хотя никаких исследований не проводилось, но считается что это свойство специи может быть использовано для предотвращения преждевременной эякуляции.

Применение гвоздики в медицине

Больший интерес научной медицины вызывают антиоксидантные и антиканцерогенные свойства. Немногочисленные пока тесты показали, что она может быть полезной в борьбе с раком легких на ранних стадиях.

Эти же свойства идеально подходят для защиты органов от воздействия свободных радикалов, особенно печени.

Одним из серьезных заболеваний является диабет, болезни, при котором количество инсулина, продуцируемого организмом, недостаточно либо вообще не вырабатывается. Поскольку контролирование сахара в крови для таких больных с помощью диеты является отправной точкой, то включение продуктов, способных контролировать содержание глюкозы, вызывает особый интерес. Как показали исследования, гвоздика может оказывать влияние на контроль уровня сахара в крови.

Гвоздика применение в народной медицине

В народной медицине гвоздику применяли при различных заболеваниях, включая грыжу и диарею. Ее жевали, чтобы предотвратить неприятный запах изо рта, против вздутия живота и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта в целом.

Как природный антисептик, она помогает бороться с паразитами и бактериями, вредными для нашего здоровья. В народной медицине ее используют при:

Заболеваниях полости рта;

Мышечных и суставных болях, включая боли при артрите и травмах;

При глазных заболеваниях;

Плохом пищеварении и нарушении функций печени.

Она улучшает пищеварение, стимулируя секрецию пищеварительных ферментов, снижает газообразование, раздражение желудка, диспепсию и тошноту. Бутоны гвоздики нужно измельчить, смешать с медом и принять при расстройствах пищеварения.

В гинекологии она применяется для стабилизации менструального цикла.

Чтобы побороть желание к алкоголю, нужно положить в рот два бутона гвоздики и подержать их во рту, не разжевывая и не глотая.

Научных доказательств, подтверждающих пользу для здоровья, для многих применений нет. Но она имеет многовековую историю использования у многих народов. Один из способов такого применения состоит в том, чтобы разжевать один или два бутона.

При зубной боли чаще применяют эфирное масло, которое нужно капнуть на ватный диск и поместить на больной зуб или десну.

Можно натереть десна вокруг больного зуба молотой гвоздикой.

При респираторных заболеваниях, простуде, гриппе гвоздику добавляют в чай. Она используется также как отхаркивающее средство при кашле с мокротой.

Маслом гвоздики растирают и массируют больные суставы при ревматизме и артрите.

При ранах и ушибах прикладывают компрессы с маслом, предварительно разбавив его маслом носителем.

Чтобы избавиться от головной боли, измельчите несколько бутонов и смешайте с каменной солью. Добавьте эту смесь в стакан молока. Она быстро и эффективно снизит головную боль.

Для снятия головной боли у альпинистов, перед подъемом выпейте 2 чашки чая с гвоздикой. Такой чай будет способствовать разжижению крови и улучшению доставки кислорода в мозг.

В азиатских странах гвоздика считается афродизиаком, предупреждает ранний оргазм у мужчин.

Маска с гвоздикой, медом и несколькими каплями лимонного сока может помочь справиться с прыщами. Держать маску на лице нужно 20 минут и затем смыть.

Вместо покупного освежителя для полости рта используйте гвоздику. Заварите бутоны и другие травы, например, розмарин или мяту. Такой ополаскиватель предотвратит рост и размножение бактерий, устранит неприятный запах.

Чтобы сделать домашний натуральный освежитель для дома, вскипятите кожуру апельсина с несколькими бутонами гвоздики, остудите и перелейте в бутылку с распылителем.

Для освежения и придания приятного запаха в шкафу с бельем разложите бутоны на полки, завернув их ткань.

Настой гвоздики

Для лечения в народной медицине применяют не только целые или молотые бутоны гвоздики, но и настои, отвары, спиртовые настойки, в виде чая.

Для приготовления настоя возьмите несколько бутов (около 0,5 чайной ложки) и заварите стаканом крутого кипятка. Накройте блюдцем и дайте настояться в течение одного часа.

Настой пьют при расстройствах пищеварения, метеоризме, вздутии живота, при пониженном давлении по 1/2 чайной ложке трижды в день.

Можно использовать его как лосьон при:

Добавляют в воду при принятии ванн и полоскания горла при простуде.

Гвоздика от астмы

6 бутонов пряности залить 30 мл воды и довести до кипения. Снять с огня, чуть остудить и добавить не более одной чайной ложки меда. Пить такой отвар три раза в день.

При рвоте и тошноте

Молотую гвоздику на кончике ножа смешать с небольшим количеством натурального меда (около 1 чайной ложки) и держать во рту, пока вся смесь не растворится.

Спиртовая настойка гвоздики

Чтобы сделать спиртовую настойку, нужно 25 штук бутонов залить 250 мл водки и настоять в течение недели в темном месте.

Настойку используют для растирания или в виде компрессов при болях в мышцах и суставах, невралгии. После применения больное место нужно обернуть теплым платком или шарфом. Компресс можно держать от 30 минут до одного часа.

Настойка от головной боли

От головной боли поможет настойка гвоздики на красном сухом вине. Для ее приготовления 100 граммов бутонов залить одним литром вина и настоять один, полтора месяца. В процессе настаивания периодически встряхивать бутылку. Готовую настойку процедить и пить по 30-50 мл. поможет она справиться с бессонницей.

Как хранить гвоздику

Гвоздику можно купить в бутонах или молотую. Бутоны сохраняют свою свежесть и полезные свойства дольше. К сожалению, при неправильном хранении она может потерять свой аромат и свойства. Поэтому храните ее в плотно закрытой емкости в прохладном темном месте. Если храните в стеклянной банке, убедитесь, что на нее не попадает солнечный свет.

Применение гвоздики в кулинарии

Гвоздика обладает уникальным ароматом, отличным от других пряностей. Его нельзя спутать ни с каким другим. Ее широко применяют в пищевой промышленности, добавляя в мучные изделия, соусы, кетчупы, спиртные напитки, различные смеси приправ.

Применять ее нужно в очень небольших количествах, так как в больших дозах она перебьет аромат других пряностей и специй.

В домашней кузне ее добавляют в:

Нашпигованный бутонами апельсин – традиционное украшение Рождественского и Новогоднего стола во многих странах.

Противопоказания к применению

Гвоздика в большом количестве противопоказана при высоком артериальном давлении. С особой осторожностью нужно обращаться с маслом гвоздики. В неразбавленном виде оно может вызвать ожог и раздражение на коже. Всегда разбавляйте его базовым маслом.

Запрещено применение эфирного масла во время беременности, кормления грудью и маленькими детьми.

Гвоздика способна замедлить активность тромбоцитов, что может помешать действию антикоагулянтных препаратов. Обладает оно фототоксичностью. Поэтому не выходите на солнце сразу после использования масла.

В больших количествах она противопоказана при:

Обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;

Обострении гастрита, особенно с повышенной кислотностью.

С особой осторожностью нужно относится людям с психическими расстройствами и индивидуальной непереносимостью.

Если вы будете придерживаться этих правил, соблюдать все меры предосторожности, то эта пряность станет не только кулинарной приправой, но и лекарством.

Полезные свойства и противопоказания гвоздики — довольно важный вопрос, поскольку эта специя является ингредиентом для многих блюд. Гвоздика может оказывать ценное влияние на организм и наносить вред — чтобы понять, когда можно и нельзя ее употреблять, нужно разобраться в свойствах.

Как выглядит гвоздика

Растение гвоздика — это вечнозеленое дерево из семейства Миртовых, достигающее в среднем 15 м в высоту и цветущее дважды в год. Цветет гвоздика небольшими белыми или розовыми цветками, и именно ее цветки используют в кулинарных целях, точнее, нераскрывшиеся бутоны.

Бутоны собирают с растения, которому исполнилось не меньше 6 лет. Недозрелое сырье высушивают, получая маленькие коричневые «гвоздики со шляпкой» с острым приятным запахом и жгучим вкусом. Выращивают гвоздику в большинстве теплых стран, однако больше всего она распространена в Африке, Южной Америке, Индонезии и Индии.

Химический состав гвоздики

Пользу специя гвоздика приносит из-за своего богатейшего химического состава. В маленьких засушенных цветках содержатся:

  • дубильные вещества и гликозиды;
  • полезные органические кислоты, в том числе, олеаноловая, играющая важную роль в профилактике онкологии;
  • эфирные масла — они обеспечивают специи приятный запах и отвечают за противовоспалительные свойства;
  • витамины А, В, Е, РР и С;
  • кальций и фосфор, железо и селен;
  • медь и магний, натрий и цинк.

Нутриенты в специи представлены в полном составе, она содержит около 27 г углеводов, 20 г жиров и всего 6 г белков. Калорийность продукта на 100 г равна 300 ккал, однако в приготовлении блюд питательность специи не учитывают, поскольку используют ее в микроскопических дозах.

Чем полезна гвоздика для организма

Польза гвоздики для организма человека достаточно велика. При регулярном добавлении в пищу эта специя:

  • снимает спазмы и болезненные ощущения;
  • оказывает бактерицидное действие и устраняет воспаления;
  • помогает в лечении раздражений, ранок и язв на коже;
  • ускоряет обменные процессы и улучшает пищеварение;
  • выводит шлаки и токсичные вещества из организма и облегчает нагрузку на внутренние органы, так, приносит пользу гвоздика при циррозе печени;
  • нормализует аппетит;
  • успокаивает боль в зубах и деснах и освежает дыхание;
  • положительно воздействует на сосуды и сердечную систему;
  • улучшает психоэмоциональный фон и помогает справиться со стрессом и напряжением.

Специя высоко ценится за противораковые свойства, употреблять ее крайне полезно для профилактики злокачественных опухолей.

Для женщин

Польза гвоздики для женского здоровья состоит в том, что специя благотворно воздействует на гормональный фон и улучшает самочувствие женщины в период месячных и климакса. Гвоздика при внутреннем и наружном применении замедляет старение организма, позволяет дольше сохранить красоту и молодость, восполняет запас сил и энергии.

Польза гвоздики для здоровья женщины заключается и в том, что пряная специя насыщает организм ценными веществами, при этом не заставляя менять рацион питания. Витамины, кислоты и минералы в специи помогают поддерживать бодрость и хорошее самочувствие как в обычные дни, так и в период беременности.

Для мужчин

Приносит пользу гвоздика для организма мужчины, прежде всего, она действует как средство, возвращающее потенцию. Специю можно добавлять в пищу и напитки, но также можно с пользой жевать гвоздику. Ценные вещества в составе продукта очень быстро поступят в кровь, а эффект выразится в том, что поднимется уровень тестостерона и улучшится либидо.

Полезные свойства специи отражаются не только на работе мужской репродуктивной системы. Она повышает выносливость и улучшает кровообращение, тонизирует мышцы и помогает быстрее нарастить мускулатуру. Рекомендуется употреблять гвоздику при планировании ребенка, специя делает генетический материал мужчины более качественным.

Для детей

Польза сушеной гвоздики для детского организма может быть значительной — специя действенно укрепляет иммунитет и защищает здоровье зубов и десен. Однако до 2 лет давать специю малышам строго запрещено, она остается для них слишком острой и нанесет вред.

По достижении этого возраста вводить гвоздику в рацион можно, но в очень небольших количествах. Предварительно следует убедиться, что у ребенка отсутствует аллергия на свойства специи.

Гвоздика для похудения

Польза пряности гвоздики проявляется и на диете. Поскольку специя разгоняет кровообращение и улучшает обмен веществ, шлаки начинают покидать организм быстрее, а с ними уходят лишние килограммы. Достаточно добавлять специю в напитки и привычные блюда понемногу, но регулярно, чтобы заметить положительный эффект.

Еще один способ применения гвоздики для похудения — это проведение сеансов антицеллюлитного массажа. Небольшое количество молотой специи или готового пряного порошка нужно смешать с любым базовым косметологическим маслом, а потом в течение 10 минут втирать полезную смесь в кожу массирующими движениями.

Не будет вреда и от антицеллюлитных обертываний. В этом случае проблемный участок, обработанный смесью специи и полезного масла, следует на 40 минут обернуть пищевой пленкой и тепло укутать полотенцем.

Применение гвоздики в народной медицине

Лечебные свойства приправы гвоздики часто используют в домашних оздоровительных рецептах. Это неудивительно, поскольку содержание полезных веществ в приправе очень высокое. Но чтобы лечение специей не причинило вреда, нужно знать, как именно ее применяют.

От простуды и боли в горле

Антисептические свойства специи прекрасно помогают при первых симптомах простудного заболевания. Гвоздика снимает воспаление и боль в горле, помогает устранить озноб и не допустить повышения температуры.

Приносит особенную пользу отвар гвоздики — пригоршню сухих бутонов необходимо залить 200 мл воды и поставить на плиту, а после закипания варить на слабом огне еще 10 минут. Когда отвар будет готов, его понадобится остудить и профильтровать. Принимать средство внутрь не нужно — достаточно несколько раз за сутки полоскать горло, чтобы симптомы быстро отступили.

Также при ОРВИ востребованы польза и вред чая с гвоздикой. Если добавить немного специи в обычную заварку, чай приобретет не только пряный аромат, но и лечебные свойства. Однако употреблять такой напиток в избыточных количествах нельзя — передозировка специей может причинить вред желудку и сосудам.

От кашля

Специя обладает муколитическими свойствами, иными словами, хорошо разжижает мокроту. Поэтому целебные свойства гвоздики помогут при кашле и устранят воспалительные процессы в горле и бронхах.

Лечебный состав готовят так:

  • горсть гвоздичных бутонов перемешивают с большой ложкой жидкого меда;
  • добавляют немного воды для придания нужной консистенции;
  • на ночь средство оставляют в холодильнике, чтобы гвоздика успела отдать меду и воде все полезные свойства.

Утром смесь понадобится слегка подогреть на пару, чтобы она стала вязкой и теплой. Затем из нее следует извлечь палочки специи, а мед, вобравший в себя пользу гвоздики, употреблять по маленькой ложечке трижды в день.

От насморка

Полезные свойства гвоздики хорошо снимают отечность слизистых и воспаления носовых пазух при насморке. Для закапывания в нос специя не подходит — это принесло бы вред. Но зато хороший эффект дают ингаляции отваром специи.

Пригоршню сушеных зонтиков необходимо около 2 часов прокипятить в кастрюле с водой на медленном огне. Когда отвар будет полностью готов, его понадобится слегка остудить и подышать носом над теплым паром в течение 7 минут.

При тошноте и рвоте

Приносит пользу для организма порошок гвоздики — при тошноте и рвоте он быстро снимает проявления интоксикации и улучшает состояние. Щепотку порошка, буквально на кончике ножа, нужно размешать в маленькой ложечке меда. Смесь держат во рту до тех пор, пока мед не рассосется, после этого тошнота должна отступить.

От астмы

Полезная специя помогает не только от кашля, она положительно воздействует на дыхательную систему в целом и снимает приступы астмы. При обострении заболевания рекомендуется залить небольшим количеством воды 6-7 палочек приправы, вскипятить, а потом остудить и добавить маленькую ложечку меда. Сами гвоздичные палочки при этом нужно вынуть и выбросить.

Пить отвар следует трижды в день по несколько глотков, в скором времени затруднения в дыхании должны исчезнуть.

От паразитов

Польза и вред приправы гвоздики выражаются в ее антигельминтных свойствах. Лучше всего от глистов и других паразитов помогает настойка на спиртовой основе. Делают ее так:

  • около 30 г сухих бутонов заливают 500 мл водки;
  • сосуд закрывают пробкой и на 2 недели убирают в темное место;
  • ежедневно настойку встряхивают, чтобы полезные вещества распределились равномерно;
  • по истечении срока средство фильтруют.

Принимать настойку от паразитов нужно в небольших дозировках, но на протяжении длительного времени — трижды в день по маленькой ложке в течение месяца. Превышать указанные нормы нельзя, иначе алкоголь в составе лекарства причинит вред здоровью.

От давления

Употребление полезной специи укрепляет сосуды и нормализует кровообращение, поэтому гвоздика считается хорошим народным средством от гипертонии. Курс лечения нужно проводить на протяжении 2-3 недель, потом понадобится сделать перерыв, а затем при необходимости повторить курс еще раз.

Лечебное средство готовят так:

  • несколько сухих бутонов специи отваривают на протяжении часа;
  • доливают отвар до исходных объемов свежим кипятком;
  • около 10 часов настаивают в темном и теплом месте.

Принимают полученное средство в объеме 1 стакана залпом, как только давление начнет подниматься. После этого самочувствие должно улучшиться, но для долговременного эффекта принимать напиток нужно ежедневно, постепенно увеличивая количество гвоздики для заваривания.

От зубной боли и запаха изо рта

Сильные обезболивающие свойства специи помогают быстро снять зубную боль в ситуациях, когда нет возможности обратиться к врачу или купить медикаменты. Нужно взять немного гвоздичного порошка или самостоятельно растолочь несколько палочек приправы, а потом втереть средство в десну вокруг больного места. После этого во рту быстро появится онемение, вместе с которым временно отступит боль. Аналогичной будет польза от жевания гвоздики — обезболивающие свойства приправы тоже быстро поступят в кровь.

Дополнительная польза гвоздики для зубов состоит в том, что специя устраняет неприятный запах изо рта и борется с бактериальными процессами. Гвоздика хорошо помогает при пародонтозе и кровоточивости десен, помогает предотвратить развитие кариеса и устраняет неприятный белый налет на языке.

От головной боли

Целебные свойства и запах гвоздики способны бороться с мигренью. Чтобы устранить головную боль, можно приготовить домашнюю мазь — гвоздичный порошок, молотый миндаль и корицу нужно перемешать в равных пропорциях и слегка разбавить водой.

Полученную смесь наносят на виски и несколько минут втирают легкими круговыми движениями. При регулярном применении полезного средства можно избавиться даже от хронических головных болей, поскольку гвоздика улучшит состояние сосудов.

При сахарном диабете

Специя понижает уровень глюкозы в крови, поэтому при диабете может оказаться действенным поддерживающим средством. Например, пользу принесет такой напиток — около 40 бутончиков сухой приправы запаривают кипятком на несколько часов. Польза от воды с гвоздикой будет, если в остывшем виде принимать настой по 5 глотков каждый день, причем продолжать лечение можно вплоть до полугода.

При хроническом панкреатите

Польза и вред гвоздики для здоровья уникальны — эта специя может оказать действенную помощь даже при панкреатите, хотя большинство приправ при данном недуге противопоказаны. Во время хронического протекания болезни можно готовить такой отвар:

  • 15 г сухой гвоздики заливают водой и кипятят 5 минут;
  • потом настаивают под крышкой 4 часа;
  • затем процеживают жидкость и пьют по большой ложке трижды в день.

Во время острых приступов недуга применять средство не рекомендуется — от этого может быть вред. Но если начать лечение гвоздикой при легкой боли и дискомфорте в районе поджелудочной, то начинающееся обострение получится купировать на ранней стадии.

Для лечения бесплодия

Полезное влияние гвоздики на репродуктивную систему и гормональный фон помогает излечить даже бесплодие у женщин. В ходе домашней терапии применяют такой напиток, основанный на свойствах семян гвоздики:

  • 4 маленькие ложки сухих бутонов заливают стаканом горячей воды;
  • выдерживают в течение получаса, а затем процеживают;
  • употребляют натощак по 3 маленькие ложечки трижды в день.

Проводить лечение лучше курсами, не дольше 2 недель подряд с перерывами по 2-3 недели во избежание вреда. Ежедневно целебное средство нужно готовить новое — свойства гвоздики не сохраняются в отваре надолго.

Применение гвоздики в кулинарии

Несмотря на то, что на основе гвоздики можно готовить лекарственные средства, намного большей известностью она пользуется в кулинарии. Специю добавляют:

  • в супы и мясные блюда;
  • в выпечку и кондитерские изделия;
  • в супы и бульоны;
  • в рыбные консервы и колбасные изделия;
  • в маринады и соусы;
  • в майонезы.

Очень популярна специя в приготовлении напитков. Приносит большую пользу гвоздика в чае и в компотах, яркий узнаваемый вкус и аромат специя придает пуншу и глинтвейну.

Гвоздика от комаров

Гвоздика обладает еще одним крайне полезным свойством — в летний период она может отпугивать комаров. Резкий запах сушеных бутонов наносит сильный удар по органам чувств кровососущих насекомых и нарушает их ориентацию в пространстве.

Перед поездками на природу имеет смысл приобрести одеколон или ароматическое масло с запахом гвоздики и обработать кожу. А вот для защиты от комаров собственного дома можно просто разложить приправу в нескольких местах — это ароматизирует помещение в достаточной степени, чтобы насекомых стало заметно меньше.

Вред гвоздики и противопоказания к применению

При всей своей пользе специя способна причинить организму сильный вред. Отказаться от нее полностью имеет смысл:

  • при беременности и лактации;
  • при индивидуальной аллергии на продукт;
  • при серьезных заболеваниях желудка и кишечника — язве, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите в стадии обострения.

Предлагать специю нельзя маленьким детям до тех пор, пока им не исполнится 2 лет. Очень опасна передозировка гвоздики — добавлять жгучую специю в напитки и пищу следует буквально по несколько маленьких палочек, иначе организм получит вред.

Выбор и хранение гвоздики

При покупке гвоздичного порошка достаточно посмотреть на сроки годности и на герметичность упаковки. Более сложным является выбор зонтиков специи, но и здесь существуют правила проверки на качество.

  • Надежный способ оценить свежесть и качество специи — это бросить в воду несколько засушенных бутончиков. Если они закачаются в воде вертикально, то специя действительно хорошая, если лягут на бок — специя сомнительного качества.
  • Бутончик приправы можно раздавить в пальцах. Хорошая специя при этом должна издавать потрескивание, а если расплющить ее между двумя листами бумаги — оставить заметные масляные пятнышки.

Хранить специю необходимо в герметичной деревянной или жестяной таре под крышкой, иначе аромат гвоздики быстро выветрится и смешается с другими запахами. Держать специю рекомендуется в теплом и затемненном месте. Сроки годности составляют полгода для порошка и год для целых сухих зонтиков.

Заключение

Полезные свойства и противопоказания гвоздики определяются нормами ее употребления. В небольших количествах, при отсутствии желудочных недугов и аллергии, специя окажет очень благотворное воздействие на здоровье.

Отзывы

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Гвоздика — польза и вред для здоровья

В настоящее время, в магазинах можно найти множество различных пряностей. В том числе и гвоздику. Раньше эта приправа стоила очень дорого, и купить её позволяли себе немногие. Возможно, уже тогда люди понимали, какими лечебными и полезными свойствами обладает это приправа.

Гвоздика — высушенные бутоны экзотического дерева. Такое дерево растёт на островах недалеко от Китая. Но со временем об удивительных свойствах этой пряности узнали во всей Европе.

Специи из перемолотых бутонов используются в кулинарии, как незаменимая добавка. Она придаёт блюдам изысканный вкус. На организм гвоздика благоприятно влияет, так как обладает полезными свойствами и содержит множество витаминов. Но заниматься лечением с помощью высушенных бутонов не стоит, лучше использовать её в качестве профилактических средств.

Польза от употребления гвоздики

Ученые выяснили, что употребление гвоздики в первую очередь полезно из-за находящегося в составе бета-каротина. Именно он придаёт бутонам коричневый оттенок. Такое вещество очень полезно для организма. Попадая в организм, бета-каротин преобразуется в витамин А, который очень важен для здоровья.

Антиоксидантные свойства — главная польза от бутонов гвоздики.

  • В первую очередь, гвоздика способствует противовоспалительным процессам из-за большого содержания эвгенола — фентола. В медицине широко используется эвгенол. Он чаще всего присутствует в антисептиках. Прекрасно справляется с обеззараживанием, а также его часто можно увидеть в составе обезболивающих средств.
  • Профилактика и лечение язвенной болезни. Эрозия 12- перстной кишки, явление довольно частое. Когда слизь желудка становится тонкой, на стенках появляются язвы. Гвоздика помогает сделать слизь гуще и заполнить места образования язв. Главным лечением язвы, является диета. Помочь зарубцеванию и снизить воспалительный процесс сможет эта приправа. Относиться к такому роду лечения стоит с большой осторожностью. Не рекомендуется употреблять приправы с содержанием гвоздики при изжоге.
  • Печень. Некоторые исследования указывают на то, что с помощью этой пряности, можно проводить профилактические действия при болезни цирроза и жировой болезни печени.
  • Гвоздика способствует лечению гельминтозной болезни. Как в острой форме, так и в хронической.
  • Пряность очень эффективно выводить из организма человека токсины.
  • Для успокоения нервной системы и её нормальной работы стоит курсом пропить отвар из бутонов. Она обладает успокаивающим, расслабляющим эффектом и даже помогает справиться с некоторыми видами психических заболеваний.
  • Способствует нормальному процессу кровотечения. В некоторых случаях способствует разжижению крови.
  • В сезон простудных заболеваний, следует принимать отвар из гвоздики для повышения иммунитета.

Некоторые учёные выяснили, что гвоздика способствует улучшению эрекции и рекомендуется мужчинам, как дополнительная профилактика при астенозооспермии. Для женщин пряность также очень полезна. Она способствует зачатию и значительно уменьшает риск внематочной беременности.

Разжёвывание гвоздики помогает справиться с вредными привычками, такими как курение.  Для людей занимающихся спортом, употребление приправы поможет расслабить мышцы, предотвратить их воспаление, препятствуя спазмам.

Вред от употребления гвоздики

Несмотря на все полезные свойства от употребления гвоздики, существует ряд противопоказаний:

  • В период употребления лекарственных препаратов. Не все лекарства совместимы с бутонами гвоздики. Следует избегать употребления масла, специй с содержанием этой пряности, если человека проходит лечение с помощью таких препаратов как варфарин и т. Д.
  • При сахарном диабете стоит с осторожностью отнестись к употреблению приправы. Она может спровоцировать снижение уровня сахара в крови.
  • Редкое явление отравления гвоздичным маслом имеет место быть в этом списке.
  • Так как гвоздика является антисептическим средством, может произойти расстройство пищеварения и нарушение микрофлоры желудка. Такое побочное действие довольно редко случается, чаще при неограниченном употреблении гвоздики.
  • Эфирные масла и специи могут спровоцировать аллергическую реакцию организма.

Гвоздику строго запрещается употреблять:

  1. Беременным женщинам и детям до 3 лет.
  2. В период грудного вскармливания.
  3. Непереносимость компонента.
  4. Аллергия на компонент.
  5. Обострение язвенной болезни желудка.

Применение гвоздики в разных областях

  1. Кулинария. Гвоздика довольно популярная специя, которая придаёт блюдам пикантный вкус и аромат. Она часто используется для приготовления соусов, напитков, кондитерских изделий, выпечки. Пожалуй, самый популярный напиток, который даже нельзя представить без наличия в нем гвоздики — глинтвейн. Она придаёт согревающему напитку остроты, жгучести. Также ее обязательно добавляют при приготовлении плова во время поста. При мариновании хозяйки тоже отдают предпочтение этой приправе.
  2. Медицина. Гвоздика используется для народной медицины. Она прекрасно способствует лечению головной боли, боли в суставах и костях, зубной боли. Активно применяется при простуде, гриппе, кашле, насморке. Умеренное употребление, помогает справиться с повышением уровня сахара в крови. Применяется для облегчения симптомов дыхательных болезней, таких как астма.
  3. Косметология. Экстракты гвоздики прекрасно боятся с жирной кожей, воспалительными высыпаниями, угрями. Также, гвоздика помогает восстановить волос и способствует его росту.
  4. Ароматерапия. Бутоны нередко используются для парфюмерных композиций, таких как аромапалочки, освежители воздуха, благовонии, свечи и т.д.

Вывод

Гвоздика обладает множествами полезных свойств. Часто используется во многих областях. Она является одной из самых популярных и интересных приправ. Её качества вполне можно назвать незаменимыми, а баночка с сушеной специей должна присутствовать на каждой кухне.

Несмотря на то, что гвоздику редко применяют в медицине, она может стать отличным помощником в профилактических целях. Всё же не стоит доверять её полезным свойствам и применять эту приправ без консультации с врачом. Следует внимательно ознакомиться со всеми Противопоказаниями и побочными действиями перед Применением чтобы не навредить своему здоровью. Но в остальном гвоздика полезна и широко применяется в различных сферах. Удивительные свойства гвоздики просто незаменимы в жизни человека.

Похожие записи

Зачем жевать сушеную гвоздику: польза, противопоказания и советы

У каждого из нас дома стоит на кухне баночка с гвоздикой. Она довольно жгучая на вкус, но с пряным ароматом. Более того, гвоздика обладает определенными лечебными свойствами.  Мало кто знает, что ее включили в травяную фармакопею в Великобритании. Также именно она является одной из составляющих известных антипаразитарных БАДов.  Поэтому необходимо каждому задуматься о том, чтобы в доме всегда была баночка с такой специей. В нашем сегодняшнем материале мы подробнее расскажем о пользе гвоздики.

Польза сушеной гвоздики

В ее составе есть много полезнейших веществ. Для того, чтобы правильно понять ее свойства, необходимо проанализировать ее компоненты. В итоге она состоит из:

В гвоздике содержится огромное количество полезных веществ, давайте посмотрим на ее составляющие:

  • витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В6 и В9), витамин С, витамин Е, витамин К;
  • минералы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк;
  • омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты;
  • эфирные масла, которые содержат эвгенол, кариофиллен и иланген.

При употреблении гвоздики в пищу происходит стимуляция выработки пищеварительных соков, что полезно при гастрите с пониженной кислотностью, сниженном аппетите. При повышенной кислотности и язве желудка применение этого средства противопоказано.

Гвоздику довольно часто используют в случаях воспаления в районе толстого кишечника. Также она поможет при обнаружении кишечных колик, метеоризма, заболеваний прямой кишки или печени.

Кроме этого, она может облегчить зубную боль и положительно влиять на ваши десны. Более того, ее применяют во время гингивита и пародонтита. Также бутоны гвоздики могут нейтрализовать вредные бактерии, устраняя неприятный запах изо рта. По сути, ее можно использовать в качестве жвачки. Помимо этого, гвоздика прекрасно помогает в случае воспаления горла. Если ее пожевать, то горло перестает болеть. Данный способ помогает со стопроцентной эффективностью.

Также благодаря наличию эвгенола гвоздика является эффективным средством в борьбе с раковыми клетками. Это подтверждается результатами многих исследований ученых. Поэтому семьям, еде есть наследственность раковых заболеваний, использование гвоздики очень уместно. Данная специя может помочь улучшить состояние организма таких граждан, и даже предотвратить заболевание.

Кому противопоказано жевать гвоздику, и как ее правильно выбрать

Также гвоздика прекрасно улучшает пищеварение. Для этого за пятнадцать минут до приема пищи необходимо разжевать один или два бутона этой специи с одной чайной ложкой меда. При этом крайне важно помнить, что подобного рода процедуры не стоит проводить, если у вас язва желудка или повышенное кровяное давление. 

Также одним из полезных свойств гвоздики является ее воздействие на организм в качестве успокаивающего средства. Как мы уже указывали выше, в ней содержатся витамины группы В. Именно они необходимы для нормализации нервной системы.

Если бутон сухой, то в нем нет эфирных масел. Наличие этих масел в бутоне очень легко проверить. Для этого его бросают в воду. Если бутон плавает вертикально или опускается на дно стакана, то масла в нем еще содержатся. Если же он просто горизонтально лежит на поверхности, то эфирных масел в нем нет. Такие гвоздики считаются непригодными для использования.

Чудесный рецепт для здоровья сердца

Кроме этого, прекрасным средством для укрепления сердца считается глинтвейн, приготовленный с применением гвоздики. Его рецептов очень много, но зачастую при его приготовлении используют именно эту специю. Чаще всего глинтвейн варят, однако гвоздику правильнее настаивать на протяжении нескольких недель. Дело в том, что при термической обработке ее витамины и ароматные вещества разрушаются. Для приготовления такого глинтвейна нужно 0,5 л хорошего красного вина, в него добавить пять бутонов гвоздики и немного корицы. Далее бутылку плотно закрывают пробкой и настаивают в недоступном для света месте около трех недель. Принимать такой глинтвейн нужно по одной чайной ложке ежедневно от одного до трех раз за сутки.

Сухая гвоздика от ангины не оставит и следа

Лечебные свойства этой специи широко используются в китайской медицине. Благодаря своему уникальному составу она способна вылечить множество болезней. В гвоздике содержится большое количество витаминов, омега-3, жирные кислоты, благотворно влияющие на здоровье, эфирное масло и различные минералы.

Когда начала жевать гвоздику, то не заметила даже, как случилось чудо: изматывающий фарингит и ангины, которые стали уже привычными, наконец-то отступили. Да и в целом постепенно произошло общее оздоровление организма.

Как узнала позднее — с помощью данного средства можно также избавиться и от паразитов. Нужно всего лишь разжевать несколько бутонов сушеной гвоздики за 30 минут до еды. Делать так необходимо два раза в день. Это сильная профилактическая мера. Поступать подобным образом рекомендуется, если паразитов нет. А вот если они имеются, то в случае применения гвоздики организм будет полностью очищен от непрошенных гостей только через пару дней.

Благодаря насыщенности данной специи различными полезными и сильнодействующими веществами, боятся ее также и другие болезнетворные микроорганизмы. Такие, как золотистый стафилококк, дифтерийная и даже туберкулезная палочки.

Ко всему прочему гвоздика усиливает пищеварительные процессы и налаживает работу ЖКТ. Для этого нужно разжевать 2 бутона гвоздики с 1 чайной ложкой меда за 15 минут до приема пищи. Для нормализации процесса понадобится не менее трех дней.

Полезно знать

— В составе гвоздики присутствует эвгенол, который замедляет рост раковых клеток и препятствует появлению новых. Есть научные исследования на эту тему. В семьях, где плохая наследственность, где люди уже болели онкологическими заболеваниями, такая профилактика очень уместна: специя поможет улучшить общее состояние организма и предотвратит серьезную болезнь.

— При пониженном давлении также нужно использовать гвоздику. Стоит просто разжевать пару маленьких сухих бутончиков, и эффект будет лучше, чем от кофе. Пройдет головная боль, которая сопутствует низкому давлению, уйдут вялость и головокружение. Людям с нормальным давлением также показано иногда заменять чашечку кофе гвоздикой. Она не только отлично бодрит, но и стимулирует защитные силы организма.

— Известно и успокаивающее действие экзотической пряности. С ее помощью можно избавиться, например, от бессонницы. По крайней мере, применение этого средства уж точно здоровью не навредит.

— Чтобы определить качество гвоздики, бросьте ее в воду. Сухой бутон должен утонуть или же плавать вертикально, соцветием вверх. Если же гвоздика плавает горизонтально, то она, увы, уже не обладает лечебными свойствами. Это признак того, что эфирные масла из нее полностью улетучились.

Фото из открытых источников.

Сушеная гвоздика. Полезные свойства. Как применять при болезнях

       

Сушеная гвоздика, как применять для лечения и профилактики множества болезней

Сушеная гвоздика, наверное, у каждого из нас на кухне хранится в баночке. Небольшие бутоны этой пряности расцветают на гвоздичном дереве.

Название гвоздика — переводится с греческого как «божественный цветок». Это дивное растение имеет состав от бога!

Сегодня предлагаем вам взглянуть на эту пряность по-новому.

Полезные свойства гвоздики

Оказывается, сушеную гвоздику можно использовать не только в кулинарных целях. Она нашла свое применение в медицине. Пряность успешно используют для лечения и профилактики множества болезней.

Гвоздика богата питательными веществами, которые невероятно целебны. Она обладает антисептическими, противогрибковыми, антибактериальными, обезболивающими и противовоспалительными свойствами.

В гвоздике содержатся такие минералы, как железо, марганец, калий, селен и магний. А еще множество витаминов: А, С, К и бета-каротин.

Далее читайте, в чём же польза сушеной гвоздики и как ее использовать.

Читайте еще: Вода с лимоном. Рецепты на все случаи

Противопоказания к применению сушеной гвоздики

  • детский возраст;
  • беременность, лактация;
  • гипертония;
  • аллергия;
  • повышенный уровень кислотности желудочного сока;
  • язва желудка;
  • болезни нервной системы;
  • проблемы с сердцем.
  • индивидуальная непереносимость продукта.

Перед использованием гвоздичного масла необходимо проверить, нет ли у вас аллергии.

Для этого нанесите небольшое его количество на руку, и, если вы почувствовали жжение, то стоит сразу его смыть и больше не использовать.

При употреблении внутрь соблюдайте дозировку: не больше 3-х капель. Ни в коем случае не пейте масло на голодный желудок.

Читайте еще: Польза клюквы, 8 причин есть клюкву

Польза и применение сушеной гвоздики

Анальгетик и антисептик

Гвоздика снимает боль в зубах, деснах и воспаление в горле.

Для этого нужно заварить пару бутонов гвоздики в небольшом количестве кипятка и дать настояться. Таким раствором нужно полоскать полость рта.

С аналогичной целью применяют гвоздичное масло, которое прикладывают к пораженным деснам или зубам.

Для лечения полости рта

Можно смело заменять жвачку сухими бутонами гвоздики! Если взять за привычку жевать эту сухую пряность каждый день, можно забыть о стоматите, пародонтозе, воспалении десен.

Эфирные масла, которые есть в гвоздике, уберут неприятный запах изо рта и не дадут ему появиться вновь. Это натуральное средство, которое гораздо эффективнее обычных ополаскивателей для ротовой полости!

Читайте еще: Полезные свойства куркумы

Профилактика простуды

Посещая общественные места во время эпидемии, держите во рту бутон гвоздики. Это поможет уберечься от простуды и стимулировать иммунитет.

Если вы заметили первые признаки ангины или воспаления горла, пожуйте пару маленьких гвоздичек. Горло моментально перестанет болеть, болезнь будет остановлена!

Циркуляция крови

Гвоздика прекрасно очищает кровь от токсинов и улучшает кровообращение, налаживая работу всего организма. К тому же служит отменным средством для стимуляции иммунитета.

Для этого принимать гвоздику нужно в виде чая. Вскипятите 1 литр воды, добавьте 1 чайную ложку гвоздики и продолжайте нагревать еще 10 минут.

Дайте настояться, процедите и принимайте напиток, но не больше 3 чашек в день.

Читайте еще: Самые сильные природные антибиотики

Выводит слизь

Этот же чай работает как отменное средство от кашля. Гвоздика оказывает отхаркивающее действие, уменьшает количество слизи в легких.

Сушеная гвоздика для щитовидной железы

Очень полезна гвоздика и для здоровья щитовидной железы. Она служит для профилактики как гипотиреоза, так и гипертиреоза. Для этого принимать ее нужно также в виде чая.

Улучшает пищеварение

Гвоздика способствует нормализации пищеварения, так как увеличивает секрецию пищеварительных ферментов. Помогает избавиться от тошноты, запоров и дискомфорта в желудке.

Нужно разжевать 2 бутона гвоздики с 1 ч. л. мёда за 15 минут до приема пищи.

Стимуляция пищеварительных процессов и нормализация обмена веществ поможет быстрее похудеть.

Также гвоздика излечит колит, метеоризм, поможет справиться с гастритом с пониженной кислотностью.

Сушеная гвоздика для похудения

Сушеная гвоздика ускоряет обмен веществ. Способствует увеличению количества слюны и жидкостей, ответственных за пищеварение. Это и способствует быстрому сжиганию жира.

Читайте еще: Липоксин для похудения. Состав. Инструкция по применению. Недостатки

Нормализация женского цикла

Сушеная гвоздика — прекрасная женская целительница. Если наблюдаются сбои в менструальном цикле, то нужно приготовить себе целебный отвар.

Вскипятите 500 мл воды, добавив в нее шелуху 7–8 луковиц и 2 чайные ложки бутонов гвоздики. Варите в течение 10 минут, процедите, добавьте 2 чайные ложки яблочного уксуса. Принимайте по 100 мл за полчаса до еды трижды в день.

При любых сбоях цикла лучше всего обратиться к врачу. Помните, что это средство противопоказано беременным женщинам.

Сушеная гвоздика при грибке ногтей

Масло гвоздики помогает при микозах ногтей и кожи. К тому же средство способствует укреплению ногтей.

Гвоздичное масло — страшный сон грибковой инфекции. Уже после первого нанесения исчезает зуд, жжение, воспаление и шелушение.

Как применять: В 1 ч. л. оливкового или косметического масла добавьте 5 капель гвоздичного масла. Смочите смесью ватный тампон, зафиксируйте на больном ногте на ночь. Утром компресс следует заменить новым. Курс процедур длится до полного выздоровления.

Читайте еще: Грибок ногтей и стоп. Лечения. Профилактика. Как не заразиться

Сушеная гвоздика при бессоннице

Пряность помогает избавиться от проблем со сном. Для быстрого засыпания положите мешочек с сушеной гвоздикой у изголовья. Но это только в том случае, если запах гвоздики вам нравится и не раздражает.

Сушеная гвоздика от паразитов

Гвоздику издавна используют в качестве глистогонного средства. В бутонах гвоздики содержится особое вещество — эвгенол, которое губительно воздействует на круглых, ленточных и плоских червей.

Избавиться от глистов очень просто. Нужно всего лишь разжевать несколько бутонов сушеной гвоздики за 30 минут до еды! Делать так необходимо 2 раза в день. Это также сильная и профилактическая мера.

Препараты на основе гвоздики не причиняют вреда нашему организму. Для более быстрого вывода гельминтов и их яиц с каловыми массами врачи рекомендуют дополнительно использовать желчегонные средства.

Благодаря насыщенному составу, гвоздику боятся не только глисты, но и другие болезнетворные микроорганизмы. Например, золотистый стафилококк, дифтерийная палочка и даже туберкулезная палочка.

Intoxic — средство от паразитов. Очищает от паразитов за 1 курс благодаря дубильным веществам. Оздоравливает и защищает от паразитов печень, сердце, легкие, желудок, кожу, избавляет от гниения в кишечнике, обезвреживает яйца паразитов благодаря медвежьей желчи. Подробее >> ЗДЕСЬ <<

Детоксикация организма

Для достижения такого эффекта необходимо приготовить чай с гвоздикой и имбирем.

Поместите в чайник 1 чайную ложку листьев черного чая, такое же количество тертого имбиря, несколько бутонов гвоздики и пару зерен кардамона.

Залейте смесь 0,5 л кипятка и настаивайте чай в течение 30 минут. Пейте напиток небольшими порциями в течение всего дня.

Сушеная гвоздика для профилактики рака

В составе гвоздики присутствует эвгенол, который замедляет рост раковых клеток и препятствует появлению новых. Есть научные исследования на эту тему.

В семьях, где плохая наследственность, где люди уже болели раком, такая профилактика очень уместна. Специя поможет улучшить общее состояние организма и предотвратит серьезную болезнь.

Сушеная гвоздика при диабете

Большинство знатоков народной медицины рекомендует применять отвары из гвоздики при лечении сахарного диабета. Чтобы приготовить целебное средство, необходимо сделать следующее:

  1. Возьмите 20 засушенных бутонов гвоздики, залейте стаканом кипятка. Настаивайте сутки.
  2. Отвар рекомендуется принимать 3 раза в день по по 1/3 стакана за 20 минут до принятия пищи.
  3. Курс лечения должен быть беспрерывным и составлять не менее полугода.

Читайте еще: Корица при сахарном диабете. Как снизить сахар в крови. Рецепты. Противопоказания

Для повышения давления

Если у вас пониженное давление, попробуйте использовать гвоздику! Стоит просто разжевать пару маленьких сушеных бутончиков, и эффект будет лучше, чем от кофе.

Пройдет головная боль, которая сопутствует низкому давлению, уйдут вялость и головокружение.

Читайте еще: Низкое давление. Как помочь себе в домашних условиях

Как выбрать и хранить сушеную гвоздику

Чаще всего, выбирая специи, в том числе и гвоздику, люди покупают их в небольших пакетиках, которые не дают возможность увидеть содержимое. Если вы не хотите покупать «кота в мешке», то покупайте гвоздику на развес.

Качественная специя должна иметь маслянистый покров, поэтому возьмите ее в руки и потрите. Большое количество эфирного масла является признаком качества специи.

В домашних условиях вы можете проверить качество гвоздики, опустив ее в емкость с водой.

Поскольку масло тяжелее воды качественная гвоздика будет плавать вертикально, а некачественная горизонтально. Если же специя упала на дно, вам удалось купить высококачественную специю.

Еще один способ проверки качества сушеной гвоздики – гвоздику выкладывают на лист бумаги и сверху накрывают еще одним листом.

Затем проводят сверху по ним скалкой или же просто надавливают руками. Если специя качественная она оставит маслянистые пятна на бумаге.

Выбирайте гвоздику, у которой черешки гибкие. Если же вы видите сморщенные и сухие бутоны, то, скорее всего, специя старая — такая гвоздика для лечебных целей непригодна.

Хранить сушеную гвоздику стоит в темном месте в емкости без доступа воздуха.

Если вам нужна молотая гвоздика, то измельчать ее стоит непосредственно перед использованием.

У гвоздики еще много тайн: оказывается, особый глинтвейн, который настаивают на сушеной гвоздике, поможет уберечься от любых проблем с сердцем.

Какие рецепты на основе гвоздики знаете вы? Делись с нами в комментариях и не забудьте рассказать друзьям о целебных свойствах этой ароматной пряности!

Купить качественную гвоздику в магазине iHerb <<

Купить качественное гвоздичное масло <<

Как сделать первый заказ в магазине  iHerb >> читайте здесь <<

По материалам: takprosto.cc

Красота от Здоровья

Чудодейственный зеленый эликсир красоты и молодости. Очищает организм улучшает качество кожи

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Рубрика: Травы и Семена Комментарии: 0

6 главных полезных свойств гвоздики для здоровья

Что такое гвоздика?

Гвоздика — это маленькие высушенные бутоны вечнозеленого дерева, которые имеют отчетливый вкус, похожий на корицу, но с большей пряностью. Их можно купить молотыми или целыми для использования в кулинарии или выпечке, и их часто используют вместе с другими травами, такими как мускатный орех и корица. Вы можете быть более знакомы с ними в холодные месяцы или на Рождество, так как они часто используются в таких рецептах, как глинтвейн и запеченная ветчина.

Пищевая ценность гвоздики

Гвоздика содержит хорошую смесь витаминов и минералов, включая калий, железо, кальций и витамин А (бета-каротин).Поскольку это специи, их калорийность незначительна.

Пять основных полезных свойств гвоздики

1. Противовоспалительное действие

Гвоздика содержит фитонутриенты, называемые эвгенол и изоэвгенол, и некоторые исследования показали, что они могут оказывать мощное противовоспалительное действие, которое может быть полезно для предотвращения хронических заболеваний. .

2. Противомикробное средство

Было обнаружено, что гвоздика обладает сильными противомикробными свойствами против ряда штаммов бактерий и грибков, включая кишечную палочку, золотистый стафилококк и потенциально вагинальный кандидоз.

3. Натуральное болеутоляющее средство

Гвоздика долгое время использовалась в качестве естественного болеутоляющего средства, начиная с 13 века, при состояниях, включая зубную боль. Это опять-таки благодаря эвгенолу, который является естественным анестетиком. Вы можете использовать гвоздичное масло или даже купить жидкость для полоскания рта с гвоздикой, чтобы воспользоваться его обезболивающими свойствами.

4. Может оказывать противораковое действие

Было проведено несколько исследований противоопухолевых свойств эвгенола, которые предполагают, что он может иметь некоторые преимущества как при раке шейки матки, так и при раке пищевода. Н.Б. В этих исследованиях он используется в очень концентрированной дозе и может быть токсичным при использовании в больших количествах.

5. Может помочь защитить печень

При таких состояниях, как ожирение печени и цирроз печени, гвоздика может помочь, поскольку исследования показывают улучшение в обоих случаях.

6. Может помочь сбалансировать уровень сахара в крови

Другое соединение, содержащееся в гвоздике, называемое нигрицином, было протестировано на животных моделях, и было обнаружено, что оно положительно влияет на уровень сахара в крови и у людей с резистентностью к инсулину.Необходимы дополнительные исследования, но со временем это может дать некоторые преимущества людям с СПКЯ (синдромом поликистозных яичников) и диабетом.

Может ли быть аллергия на гвоздику?

Да, у кого-то может быть аллергия на гвоздику или гвоздичное масло, хотя это довольно редко.

Если вы испытываете легкую аллергическую реакцию, такую ​​как покалывание во рту или языке или кашель, обратитесь к своему терапевту за консультацией. Очень редко он может вызвать анафилактический шок, который является тяжелой аллергической реакцией и требует немедленной медицинской помощи.

Рецепты с гвоздикой

Пряный яблочный сироп с клементином и гвоздикой
Имбирное печенье
Домашний тыквенный пирог со специями
Горячий пунш
Рождественский кофе с мускатным орехом и апельсином 2021.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

8 Фантастическая польза гвоздики для здоровья

Гвоздика — популярная и очень ароматная пряность.Они часто входят в праздничную выпечку и являются основным продуктом индийских смесей специй. Гвоздика, которая когда-то была на вес золота, также обладает многими мощными преимуществами для здоровья, которые могут вас удивить.

Как лекарственная пряность, гвоздика высоко ценится как в традиционной китайской, так и в аюрведической медицине. Их считают согревающей специей, способной очищать пищеварение и улучшать кровообращение. Гвоздика была найдена в сосуде, датируемом примерно 1720 годом до нашей эры, а это значит, что она существует уже некоторое время!

Вот подробнее об их истории и наиболее заметных преимуществах гвоздики для здоровья.

История гвоздики

Гвоздика происходит от вечнозеленых деревьев ( Syzygium ароматический синоним Eugenia caryophyllata ), произрастающих в Индонезии и на Мадагаскаре. Иногда можно услышать, как гвоздику называют бутонами гвоздики, потому что это нераспустившиеся цветочные бутоны, собранные с деревьев.

Общее название «гвоздика» происходит от латинского слова clavus , что означает гвоздь. Это относится к гвоздевидной форме бутонов гвоздики. На самом деле, их форма позволяет легко вдавливать их в апельсины, яблоки и другие продукты, чтобы добавить аромат в процессе приготовления.

После сбора бутоны розовой гвоздики сушат до тех пор, пока они не станут коричневыми. Затем их можно продавать целиком, измельчать в порошок или перегонять для получения эфирного масла гвоздики . Все они имеют схожие преимущества для здоровья, но гвоздичное масло является гораздо более концентрированным источником эвгенола, мощного растительного соединения.

Гвоздика издавна ценилась на протяжении всей истории. В какой-то момент цена на гвоздику была чрезвычайно высока, и страны маневрировали, чтобы контролировать торговлю бутонами гвоздики.

Одно из известных применений гвоздичного масла было частью смеси эфирных масел, известной как «Thieves». Его происхождение предположительно происходит от группы воров, которые грабили трупы во время бубонной чумы. Сами они никогда не заражались чумой, потому что использовали очень специфическую смесь масел для защиты, одним из которых было гвоздичное.

Основные полезные свойства гвоздики для здоровья

Чрезвычайно высокое содержание антиоксидантов

Большинство трав и специй содержат антиоксиданты, но гвоздика занимает особое место в этом списке.В них примерно в 30 раз больше антиоксидантов, чем в чернике, и они занимают 6-е место среди пищевых продуктов по содержанию антиоксидантов. (1)(2)

Вы, наверное, слышали о том, как полезны антиоксиданты для вашего организма. Они защищают от окислительного стресса, которому вы подвергаетесь со временем, что также помогает предотвратить некоторые хронические заболевания. Эвгенол, одно из основных соединений гвоздики, обладает особенно сильными защитными свойствами против окислительного повреждения. (3)

Сильные антибактериальные свойства

Гвоздика и эфирное масло гвоздики обладают сильными свойствами против вредных бактерий.До сих пор было показано, что они убивают штаммы бактерий, которые могут вызывать пищевое отравление ( E. coli ), акне ( Staphylococcus aureus ) и пневмонию ( Pseudomonas aeruginosa ). (4)

То же исследование показало, что гвоздичное масло способно ингибировать как грамотрицательные, так и грамположительные бактерии. Это важно, поскольку многие штаммы грамотрицательных бактерий становятся все более устойчивыми к антибиотикам, а для их лечения не разработано никаких других препаратов.

Поддерживает здоровье полости рта

Антибактериальные свойства гвоздики делают ее особенно полезной для здоровья полости рта. Было обнаружено, что наряду с бактериями, упомянутыми выше, соединения гвоздики останавливают рост определенных бактерий, вызывающих заболевания десен. Они также могут помочь уменьшить зубной налет. (5)(6)

Еще одно применение гвоздики, о котором вы, возможно, слышали, — это средство от зубной боли. Масло содержит большое количество эвгенола, который обладает обезболивающим и обезболивающим действием. По этой причине гвоздика до сих пор используется во многих стоматологических препаратах.(7)

Если вам интересно, действительно ли работают древние средства, недавние исследования показали, что гвоздичное масло может сравниться по эффективности с бензокаином, оказывающим местное обезболивающее. Также было показано, что он помогает реминерализовать зубы. (8)(9)

Противовоспалительное и обезболивающее

Гвоздика полезна не только для облегчения зубной боли. Это одна из многих трав с природными противовоспалительными и болеутоляющими свойствами .

Исследования показали, что эвгенол, в частности, оказывает противовоспалительное действие и особенно защищает здоровье печени.Эфирное масло гвоздики содержит большое количество эвгенола и может быть полезно при болях в мышцах и суставах при наружном применении. Просто смешайте его с маслом-носителем и массируйте болезненные участки. (10)

Противогрибковые свойства

Гвоздика обладает сильными противогрибковыми свойствами, которые оказались особенно эффективными против Candida albicans , патогена, ответственного за дрожжевые инфекции. Одно исследование на животных показало, что эвгенол так же эффективен, как и обычный препарат, в уничтожении кандидоза, ответственного за оральные дрожжевые инфекции.(11)

По крайней мере, одно исследование также показало, что гвоздичное масло может убивать внутренних паразитов. Конкретные паразиты в исследовании могут быть разрушительными в тропических и субтропических регионах, а лечение стоит дорого. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, эфирное масло гвоздики может оказать большую помощь. (12)

Укрепляет вашу иммунную систему

Польза гвоздики для иммунной системы уже давно оценена травниками и народными врачами. Одна из причин, по которой оно до сих пор используется во многих версиях воровского масла, заключается в его иммуностимулирующих и антимикробных свойствах.

Современные исследования подтверждают, что гвоздичное масло может стимулировать вашу иммунную систему, а также указывает на то, что оно обладает противовирусными свойствами. Возможно, вам не захочется тестировать его против чумы, но есть веские доказательства того, что использование эфирного масла или употребление чего-то вроде чая chai (конечно, с гвоздикой) полезно для вашего иммунитета. (13)(14)

Май Умеренный уровень сахара в крови

Несколько исследований показали, что гвоздика может помочь регулировать уровень сахара в крови, что потенциально делает ее очень полезной для диабетиков.Было обнаружено, что он снижает повышение уровня сахара в крови, увеличивает секрецию инсулина и улучшает резистентность к инсулину. (15)(16)

Другое исследование пришло к выводу, что прием гвоздики и соблюдение растительной диеты могут помочь в лечении диабета. (17)

Фантастический для здоровья пищеварения

Гвоздика использовалась для здорового пищеварения на протяжении тысячелетий. Они считаются согревающими специями, как корица , кардамон и имбирь . Как согревающая специя, гвоздика стимулирует пищеварение и особенно помогает при несварении желудка, газах и вздутии живота.Вы также можете попробовать гвоздику от укачивания или тошноты .

Помимо улучшения пищеварения, исследования показали, что гвоздичное масло может защищать от язвы желудка и лечить уже имеющиеся. Частично это происходит за счет стимуляции выработки желудочной слизи, которая защищает слизистую оболочку пищеварительного тракта. (18)(19)

Использование гвоздики для улучшения здоровья

Существует множество способов использования гвоздики для улучшения здоровья. Для начала чаще добавляйте в свои рецепты цельную или молотую гвоздику.Они хорошо работают как в сладких, так и в соленых блюдах.

Чтобы приготовить простой гвоздичный чай, кипятите несколько целых гвоздик в кастрюле с водой в течение примерно 10 минут. Добавьте другие специи, такие как корица, имбирь, кардамон, мята или мускатный орех для усиления вкуса (и дополнительной пользы для здоровья).

Одним из самых приятных способов употребления гвоздики является горячий чай. Вы можете выбрать традиционную чайную смесь или все более популярный чай масала .

Конечно, гвоздику можно использовать как эфирное масло.Оно сильное, поэтому обязательно разбавьте его маслом-носителем перед использованием. Используйте его как часть массажного масла при болях в мышцах, распыляйте его или добавляйте в теплую ванну, чтобы успокоить боли.

Меры предосторожности

Гвоздика — очень безопасная специя и редко имеет побочные эффекты при употреблении в нормальных количествах. Самое большое соображение заключается в том, что гвоздика может замедлить свертываемость крови. Его не следует сочетать с лекарствами, разжижающими кровь, и вам следует поговорить с врачом перед употреблением, если вы принимаете какие-либо лекарства такого типа.

Гвоздика для здоровья

Несмотря на то, что гвоздика является знакомой и распространенной специей для многих из нас, она имеет долгую историю использования в качестве любимого лекарственного растения. Вы можете наслаждаться их преимуществами для вашего пищеварения, иммунной системы и здоровья полости рта. Регулярное употребление гвоздики даст вашему телу много антиоксидантов, которые принесут пользу вашему общему здоровью.

И не забудьте про эфирное масло гвоздики . Он чудесно пахнет при распылении и может использоваться наружно при болях в мышцах и повседневных болях.Есть за что любить эту маленькую специю!

Польза гвоздики для здоровья — Times of India

Гвоздика — важная специя в индийской кухне. Его всегда добавляют в дополнение к другим индийским специям, чтобы добавить вкуса в вашу палитру. Гвоздика — это простое домашнее средство от нескольких заболеваний. Узнайте о пользе гвоздики для здоровья.
Гвоздика — это высушенные почки гвоздичного дерева, обладающие целебными свойствами благодаря своим антибактериальным и антисептическим свойствам.Следующие полезные свойства гвоздики для здоровья являются следствием этих лечебных свойств.

Неприятный запах изо рта: Гвоздика — хорошее средство от неприятного запаха изо рта. Он также входит в состав травяной зубной пасты, так как борется с зубной болью и предотвращает неприятный запах изо рта. Гвоздику рекомендуется класть туда, где болит зуб.
Кровообращение: Масло, полученное из гвоздики, помогает улучшить кровообращение, что важно для правильного функционирования органов и клеток.Гвоздичное масло питает кожу и при наружном применении. Гвоздичное масло также может улучшить иммунную систему, очищая кровь.

Метаболизм: Гвоздика помогает стимулировать обмен веществ, что может стать дополнением к вашей программе по снижению веса.

Пищеварение: Следует избегать специй для устранения расстройств пищеварения, но гвоздика может помочь вам облегчить пищеварение и снизить вероятность образования метеоризма.


Облегчение кашля: Поскольку гвоздика обладает антибактериальными свойствами, она может помочь при кашле.Добавьте несколько гвоздик в чай, чтобы избавиться от кашля.

Мышечный спазм: Гвоздика помогает уменьшить мышечный спазм и расслабить мышцы во время судорог.

Антиоксиданты: Эта трава содержит полезные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и помогают предотвратить повреждение кожи.

Антисептическое назначение: Благодаря способности гвоздики бороться с бактериями и микробами, гвоздика является хорошим домашним средством от инфекций, ожогов и ран.
Узнайте больше о личном здоровье, диете и фитнесе на www.Healthmeup.com

Насколько питательна пряная гвоздика? | Здоровое питание

Хотя вы, возможно, знакомы только с пряной гвоздикой как приправой к горячему яблочному сидру, десертам и запеченной ветчине, гвоздика богата питательными веществами и может играть важную роль в здоровом, сбалансированном питании. Родом из Юго-Восточной Азии, гвоздика представляет собой высушенные цветочные почки гвоздичного дерева. Гвоздика бывает молотая или целая. Их сладкий вкус хорошо сочетается с вином, свеклой, яблоками, бараниной, колбасой и помидорами.

Минеральный состав

Согласно U.S. Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства, 1 чайная ложка молотой гвоздики содержит 1,26 миллиграмма марганца. Для взрослого мужчины старше 19 лет это количество обеспечивает 55% рекомендуемой суточной нормы марганца; для женщины чайная ложка молотой гвоздики обеспечивает 70 процентов ее ежедневного потребления. Ваше тело нуждается в марганце, чтобы помочь в энергетическом обмене, регулировать уровень сахара в крови и помочь в синтезе гормонов, костной ткани и антиоксидантной супероксиддисмутазы.Если в вашем рационе отсутствуют богатые марганцем источники, такие как гвоздика, у вас больше шансов заболеть диабетом, остеопорозом или артритом. Гвоздика также содержит следовые количества других минералов, таких как железо, медь и кальций.

Антиоксидантные свойства

В 2009 году исследователи из Университета Мигеля Эрнандеса в Испании изучили антиоксидантную активность чистых эфирных масел, приготовленных из пяти распространенных специй — орегано, розмарина, тимьяна, шалфея и гвоздики. Их результаты, которые были опубликованы в журнале «Flavour and Fragrance Journal», показали, что гвоздика имеет самую высокую концентрацию полифенольных соединений из всех пяти.Полифенолы являются антиоксидантными соединениями, которые могут предотвращать такие заболевания, как рак, болезни сердца и ревматоидный артрит, подавляя свободные радикалы от повреждения клеточной ткани и ДНК. Исследователи пришли к выводу, что добавление специй, таких как гвоздика, в ваш рацион может принести пользу вашему здоровью.

Содержание витаминов

Даже чайная ложка гвоздики содержит необходимые витамины, в том числе витамин К, витамин Е и витамин В-6. Витамин К, имеющий решающее значение для производства белков свертывания крови, а также для роста и прочности костей, может помочь предотвратить остеопороз и чрезмерное кровотечение при травмах.Витамин Е способствует синтезу эритроцитов и, действуя как антиоксидант, может снизить риск неврологических расстройств, таких как болезнь Альцгеймера, сердечные заболевания, рак и ревматоидный артрит. Витамин B-6, который ваше тело получает из таких продуктов, как гвоздика, необходим для производства гормонов и нейротрансмиттеров, а также для энергетического обмена. Также известный как пиридоксин, витамин B-6 может снизить риск сердечных заболеваний, депрессии и возрастной дегенерации желтого пятна.

Способность снижать содержание железа

Исследование, опубликованное в 2012 году Центром по контролю и профилактике заболеваний, показало, что почти 30 процентов мужчин в Соединенных Штатах подвержены риску регулярного потребления слишком большого количества железа.Чрезмерное потребление железа может вызвать гемохроматоз, состояние, при котором железо накапливается в организме. При отсутствии лечения гемохроматоз может повредить печень и увеличить риск развития диабета. Ученые Университета Мигеля Эрнандеса, изучавшие антиоксидантные свойства гвоздики, также обнаружили, что гвоздика является мощным восстановителем железа, а это означает, что она содержит соединения, которые могут связывать избыток железа и выводить его из организма. Мужчины, которые включают гвоздику в свой рацион, могут с меньшей вероятностью развить высокий уровень железа.

Кулинарные преимущества

Гвоздика содержит мало натрия, всего 6 миллиграммов в каждой порции по 1 чайной ложке. Здоровые взрослые мужчины и женщины должны ограничивать себя не более чем 2300 миллиграммами натрия каждый день, говорит Совет по пищевым продуктам и питанию, и чайная ложка гвоздики соответствует менее чем 1 проценту этой рекомендации. Регулярное потребление слишком большого количества натрия может увеличить риск высокого кровяного давления, заболеваний почек, сердечных заболеваний и сердечной недостаточности. Используя специи с низким содержанием натрия, такие как гвоздика, вместо соли или смесей приправ с высоким содержанием натрия, вы можете резко снизить потребление натрия.Клиника Кливленда рекомендует смешивать молотую гвоздику со специями, такими как паприка и кориандр, чтобы получить пряный ароматизатор с низким содержанием натрия для мяса или птицы.

Польза гвоздики для здоровья

Гвоздика

— это высушенные цветочные почки дерева Syzygium ароматический . Гвоздичное дерево произрастает на Молуккских островах в Индонезии, также известных как Острова пряностей. Сегодня гвоздика растет в Индии, Вест-Индии, Танзании, Шри-Ланке, Бразилии и на Мадагаскаре. Уже более 2000 лет индийская и китайская традиционная медицина широко используют гвоздику и гвоздичное масло.Арабские торговцы впервые привезли ароматные бутоны в Европу в четвертом веке. Только в седьмом и восьмом веках гвоздика стала популярной в Европе в качестве пищевого консерванта.

Сегодня гвоздику можно найти на полках со специями и в продуктовых магазинах по всему миру, и все больше научных данных подтверждают ее использование в качестве естественного средства против вредных микроорганизмов.

Краткие сведения о гвоздике
Научное название Сизигиум ароматический
Семья Миртовые
Происхождение Индонезия
Медицинские льготы Антиоксидант, успокаивает, противостоит вредным организмам, поддерживает пищеварение
Общее использование Приготовление специй и народная медицина

Гвоздика устойчива к вредным организмам

Гвоздика содержит эвгенол, мощное фитохимическое вещество, обладающее многими преимуществами, а также ответственное за характерный запах гвоздики.Исследования неоднократно показывали, что гвоздика и эвгенол эффективны в создании среды, устойчивой к вредным организмам. [1, 2] Когда исследователи оценивали эвгенол против вредных организмов, поражающих кишечник, они заметили, что он обладает потенциалом в качестве естественной терапии. [3]

Гвоздика, грушанка, корица и мята перечная — это лишь некоторые из многих эфирных масел, которые продемонстрировали действие против вредных организмов, включая Candida. [4, 5] Интересное практическое применение этого преимущества распространено в Японии, где исследователи считают, что такие специи, как гвоздика, защищают блюда из морепродуктов от микробов, вызывающих болезни пищевого происхождения. [6]

Что касается более крупных «жуков», то такие насекомые, как комары, могут переносить болезни. Тем не менее, многие репелленты содержат токсичные химические вещества, такие как ДЭТА. Напротив, гвоздичное масло действует как эффективное натуральное средство от насекомых для тех, кто хочет избежать резких химических отпугивающих средств. [7, 8]

Гвоздика обладает антиоксидантной активностью

Окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, может нарушить клеточную функцию и повлиять на ваше самочувствие. Антиоксиданты защищают от окислительного повреждения, а такие специи, как гвоздика, являются одними из лучших источников антиоксидантов.Подобно шалфею и орегано, гвоздика содержит концентрированные запасы антиоксидантов, которые способствуют нормальному старению и функционированию иммунной системы, а также поддерживают целостность клеток на самом базовом уровне. [9, 10]

Гвоздика поддерживает здоровье пищеварительной системы

Гвоздичное масло может уменьшить газообразование и вздутие живота. Он снижает давление газа в желудке и способствует правильному выведению отходов. Он может уменьшить дискомфорт в желудке и может быть эффективным против тошноты, икоты, укачивания и рвоты.

Гвоздика способствует здоровью полости рта

Гвоздичное масло, способствующее здоровью зубов и десен, является традиционным средством от зубной боли, воспаленных десен и дискомфорта во рту. Действуя подобно капсаицину, эвгенол в гвоздике угнетает чувствительность рецепторов, регистрирующих дискомфорт. Для еще большего успокаивающего действия гвоздика содержит бета-кариофиллен, который оказывает быстродействующее, но кратковременное действие против дискомфорта. [10]

Гвоздика способствует нормальному уровню сахара в крови

Было обнаружено, что

Гвоздика способствует нормализации уровня сахара в крови, [11, 12] эффект, требующий дальнейшего изучения.Похоже, что одно из многих соединений гвоздики поддерживает нормальное образование сахара в печени. [10]

Гвоздика идеальна для поддержки костей

Исследователи обнаружили, что эвгенол в сушеной гвоздике помогает сохранить плотность костей, уменьшить потерю костной массы и защитить прочность костей на растяжение. [13] Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это мнение на людях.

Другие полезные свойства гвоздики

В некоторых частях Азии заболеваемость некоторыми заболеваниями ниже, чем в западных странах.В кулинарных блюдах Азии также присутствуют многочисленные специи, такие как куркума, черный перец, корица, имбирь и гвоздика. Эти специи, которые успокаивают раздражение, могут поддерживать нормальное здоровье мозга даже в условиях старения. [14]

Советы по выращиванию гвоздики

Выращивание гвоздики — непростая задача, и вам понадобится много терпения, чтобы собрать урожай. От посева до первого урожая проходит от 15 до 20 лет. Если вы все еще полны решимости выращивать гвоздику, убедитесь, что вы живете в тропической зоне — зонах 10 и 11, если быть точным.Хотя дерево будет расти в субтропических зонах, оно может не зацвести, что, к сожалению, означает, что оно не даст гвоздики.

Чтобы начать выращивать гвоздику, замочите целые плоды гвоздики в воде на ночь, чтобы отделить мякоть плода от семян. Семена должны быть влажными или находиться внутри плода гвоздики, чтобы быть жизнеспособными. Вы не можете вырастить из сухих семян. После удаления плода «посадите» обрезанные семена, либо едва прикрыв их, либо просто оставив семена непокрытыми поверх среды для прорастания. Молодые деревья в первые годы очень любят пить, поэтому поливайте их часто.Они должны оставаться в среде для прорастания около шести месяцев, пока они не станут достаточно выносливыми в почве. Наконец, посадите рассаду в месте, защищенном от ветра.

После посадки гвоздики вам нужно будет часто поливать, чтобы растение было увлажненным и здоровым. Примерно на шестой или седьмой год дерево должно дать несколько бутонов, но примерно на 15-м году у вас должно быть достаточно бутонов для первого урожая. Чтобы собрать урожай, сорвите бутоны до того, как они раскроются. Как только бутон начинает розоветь, собирать урожай уже поздно.Высушите свежесобранные гвоздики на солнце в течение нескольких дней, пока они не потеряют более 50 процентов своего веса и не станут коричневыми.

Пищевая добавка с гвоздикой

Гвоздика имеет сильный вкус и колючую текстуру, что не позволяет использовать ее в качестве закуски. Но не позволяйте этому помешать вам включить их в свой рацион. Попробуйте добавить гвоздику (и корицу) в смузи или утренний кофе, чтобы усилить вкус. Вы также можете добавить молотую гвоздику или гвоздичное масло в пустые капсулы. Органическая гвоздика легко доступна в большинстве продуктовых магазинов, магазинов специй и в Интернете.

Ссылки (14)
  1. He M, Du M, Fan M, Bian Z. «Активность эвгенола in vitro против биопленок Candida albicans». Микопатология. 2007 март; 163(3):137-43. Epub 2007 14 марта.
  2. Pinto E, Vale-Silva L, Cavaleiro C, Salgueiro L. «Противогрибковая активность эфирного масла гвоздики из Syzygium ароматического на Candida, Aspergillus и виды дерматофитов». J Med Microbiol. 2009 ноябрь; 58 (Pt 11): 1454-62. doi: 10.1099/jmm.0.010538-0. Epub 2009 9 июля.
  3. Мачадо М., Динис А.М., Салгейро Л., Кустодиу Х.Б., Кавалейро К., Соуза М.К.«Анти-лямблиозная активность эфирного масла Syzygium ароматического и эвгенола: влияние на рост, жизнеспособность, прилипание и ультраструктуру». Опыт Паразитол. 2011 г., апрель; 127(4):732-9. doi: 10.1016/j.exppara.2011.01.011. Epub 2011 25 января.
  4. Чаудхари Л.К., Джавале Б.А., Шарма С., Шарма Х., Кумар К.Д., Кулкарни П.А. «Противомикробная активность коммерчески доступных эфирных масел против Streptococcus mutans». J Контемп Дент Практ. 2012 1 января; 13 (1): 71-4.
  5. Чами Н., Беннис С., Чами Ф., Абуссехра А., Реммал А.«Изучение антикандидозной активности карвакрола и эвгенола in vitro и in vivo». Оральный микробиол иммунол. 2005 апр; 20(2):106-11.
  6. Yano Y, Satomi M, Oikawa H. «Противомикробное действие специй и трав на Vibrio parahaemolyticus». Int J Food Microbiol. 2006 15 августа; 111 (1): 6–11. Epub 2006 22 июня.
  7. Шапиро Р. «Профилактика трансмиссивных заболеваний с помощью средства от насекомых с гвоздичным маслом». J Педиатр Нурс. 2012 авг; 27 (4): 346-9. doi: 10.1016/j.pedn.2011.03.011. Epub 2011 25 мая.Рассмотрение.
  8. Trongtokit Y, Rongsriyam Y, Komalamisra N, Apiwathnasorn C. «Сравнительная репеллентность 38 эфирных масел против укусов комаров». Фитотер Рез. 2005 апр; 19 (4): 303-9.
  9. Бломхофф Р. [Антиоксиданты и окислительный стресс]. Тидскр Нор Легефорен. 2004 17 июня; 124 (12): 1643-5. Рассмотрение.
  10. «Травы и натуральные добавки, том 1, 4-е издание: Braun & Cohen». 2014. Печать. 11 января 2017.
  11. Курода М. и др.«Гипогликемические эффекты гвоздики (цветочные почки Syzygium Aromaticum) на генетически диабетических мышах KK-Ay и идентификация активных ингредиентов». Журнал натуральной медицины (2012): 394–399. Веб. 11 января 2017.
  12. Санаэ, Ф. и др. «Влияние экстракта гвоздики с пониженным содержанием эвгенола на гликогенфосфорилазу B и развитие диабета у мышей Db / db». Еда и функция. 5.2 (2013): 214–9. Веб. 11 января 2017.
  13. Кармакар С. и др. «Экстракт гвоздики (Syzygium Aromaticum Linn), богатый эвгенолом и производными эвгенола, демонстрирует эффективность в сохранении костей.» Исследование натуральных продуктов 26.6 (2011): 500–9. Интернет. 11 января 2017 г.
  14. .
  15. Ёсифуми, Ириэ. «Влияние эвгенола на центральную нервную систему: его возможное применение для лечения болезни Альцгеймера, депрессии и болезни Паркинсона». Current Bioactive Compounds 13.4 (2017): n.pag. Веб. 11 января 2017 г.

†Результаты могут отличаться. Информация и сделанные заявления предназначены для образовательных целей и не предназначены для замены рекомендаций вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Эта запись была размещена в Антиоксиданты, Очищение, Продукты, Здоровье кишечника и пищеварения, Очищение от вредных организмов, Здоровье, Травы, Питание, Растения для здоровья, Специи, Добавки, Оздоровление всего тела