Почему у мужчин яйца красные: Заболевания яичек и мошонки — хирургическое лечение в Днепре в стационарном отделении Garvis

alexxlab Разное

Содержание

Воспаление мошонки симптомы и лечение

Содержание:

Мужские заболевания

Симптомы воспаления мошонки

Методы лечения воспаления мошонки

Профилактика

Воспалительные процессы мошонки — это целый ряд специфических «мужских» заболеваний. Все зависит от того места или органа, в котором развивается воспалительный процесс. Например, эпидидимит – это воспаление придатка яичка, а очаг болезни в самом яичке называется орхит. Когда же одновременно воспаляются и яичко, и его придаток, врач диагностирует орхиэпидидимит.

Встречается, воспаление семявыносящего семенного канатика, которое называется деферентит. Согласно медицинским исследованиям, воспалительные процессы придатка яичка встречается наиболее часто.

Симптомы

Почти все виды воспаления мошонки характеризуются увеличением и уплотнением яичка, а также его придатка. При острой форме, уплотнения и боли выражены наиболее ярко, при хронической – менее болезненны. То же самое можно сказать и о температуре тела, которая в момент обострения болезни повышается, а в остальное время сохраняется в пределах нормы.

Методы лечения воспаления мошонки

Воспаление обычно вызывается попаданием инфекции в ткани мошонки. Лечение болезни — прием антибиотиков. Врач назначает препараты в зависимости от возраста больного, вида инфекции, наличия других заболеваний и других факторов. В ходе лечения врач проводит периодические осмотры пациента.

Кроме того, вместе с антибиотиками пациенту назначаются противовоспалительные препараты, которые помогают снять боль, снять отек в пораженной области и предотвратить дальнейшее воспаление. При острой форме, когда пациент испытывает сильные боли, применяются препараты длдя снятия боли. Избавиться от неприятных ощущений можно и без лекарств: в частности, врачи рекомендуют носить мужчинам узкое нижнее белье. Это улучшает лимфо- и кровообращение в тканях мошонки, что приводит к уменьшению воспалительного процесса.

Сложнее проходит лечение, если у пациента образовалось нагноение в месте воспаления. Такие осложнения развиваются при рецидивирующей форме патологии при туберкулезе яичка. Избавиться от этой неприятной патологии можно хирургическим путем. Врач удаляет гнойное образование; в тяжелых случаях яичко или его придаток. В самом начале развития заболевания возможно лечение методами физиотерапии, однако они применяются не всегда. На этих стадиях пациенты редко обращаются за помощью, а в дальнейшем физиотерапия становится не эффективной.

При воспалении мошонки могут воспаляться не только яички и их придатки, но и сама кожа мошонки. Данный процесс имеет аллергическо-инфекционную природу, и затрагивает, в людей в возрасте. Воспаление кожной ткани мошонки может развиться на фоне сахарного диабета и ослабленного иммунитета. Кроме того, на воспалительные процессы влияет наличие других инфекций в организме и повреждения кожи.

Воспаление кожи мошонки начинается с повышения температуры тела и озноба. В дальнейшем у пациента начинается рвота и появляются боли в мышцах и суставах. Непосредственные симптомы на коже мошонки, это покраснение и отек. В некоторых случаях на коже выступают пузырьки, наполненные кровью или другим веществом. Лечить заболевание самостоятельно опасно. Лечится воспаление кожи такими же средствами, что и заболевание других органов в мошонке. Помимо антибиотиков, пациентам могут прописать витаминны и препараты для повышения иммунитета.

Если Вы хотите получить качественное лечение, рекомендуем обратиться в клинику «Поэма Здоровья» в Санкт-Петерубурге.

Профилактика

Если соблюдать правила, можно избежать воспаления мошонки и проблем, связанных с его лечением. Необходимо тщательно относиться к собственной половой жизни. Также следует избегать переохлаждений и использовать плотное нижнее белье. Если все же вы почувствуете проблемы, следует обратиться к врачу-урологу для осмотра.

Прием ведут врачи

Уролог, врач ультразвуковой диагностики

 

Боль в мошонке (яичках) — причины, обследование и лечение | Симптомы

Перекручивание яичка (перекрут яичка)
Признаки: Интенсивная постоянная боль, внезапно начинающаяся в одном яичке. Одно яичко может быть подтянуто к телу ближе по сравнению с другим. Чаще всего возникает у новорожденных и мальчиков после достижения половой зрелости, но иногда и у взрослых.

Перекрут гидатиды яичка (скручивание небольшого кусочка ткани, прикрепленной к яичкам)
Признаки: Боль, которая обычно развивается в течение нескольких дней и возникает в верхней части яичка. Иногда отек вокруг яичек. Обычно возникает у мальчиков в возрасте 7–14 лет.

Эпидидимит (воспаление придатка яичка) или орхоэпидидимит (воспаление придатка и яичка)
Признаки: Боль развивается постепенно или внезапно в придатке и иногда в яичке. Возможно частое мочеиспускание, боль или жжение во время мочеиспускания. Возможно у мужчин, недавно поднимавших тяжести или сильно напрягавшихся. Часто отек мошонки. Иногда выделения из полового члена. Обычно возникает у мальчиков после достижения половой зрелости и у мужчин.

Травма
Признаки: У мужчин, перенесших травму половых органов. Часто отек мошонки.

Паховая грыжа
Признаки: Обычно у мужчин с безболезненной припухлостью в паху в течение длительного времени, часто у тех, у кого уже есть грыжа.Припухлость, которая является мягкой на ощупь и похожа на воздушный шар, обычно увеличивается, когда люди находятся в положении стоя или при увеличении давления в брюшной полости (при напряжении во время дефекации или поднятии тяжестей), иногда исчезает в положении лежа, может быть вдавлена обратно в брюшную полость. Боль развивается постепенно или возникает внезапно, обычно тогда, когда припухлость невозможно вдавить обратно в брюшную полость.

Иррадиирующая боль (боль из-за аневризмы брюшной аорты, камней в мочевыводящих путях, давления на корешки спинномозговых нервов в нижней части позвоночника, аппендицита или опухоли, или боль, которая возникает после удаления грыжи)
Признаки: Нормальные результаты, обнаруженные во время осмотра мошонки. Иногда болезненность при пальпации живота.

Орхит (вирусная инфекция яичка)
Признаки: Боль в мошонке и животе, тошнота и лихорадка. Отек и иногда покраснение мошонки.

Некротизирующая инфекция промежности (гангрена Фурнье)
Признаки: Интенсивная боль, болезненный внешний вид, лихорадка, а иногда спутанность сознания, затрудненное дыхание, повышенная потливость и головокружение. Покраснение мошонки, образование волдырей или мертвых тканей в области половых органов. Иногда у мужчин, недавно перенесших хирургическое вмешательство в области живота. Чаще встречается у пожилых мужчин с сахарным диабетом, заболеванием периферических артерий или обоими заболеваниями одновременно.

Боль в яичках и мошонке у мужчин, увеличение, отек, уплотнения — причины и лечение

Важно начать лечение воспалений мошонки в первые 5 дней!

Рекомендуется обращаться к врачу сразу, как только заболела мошонка. То же самое касается и других симптомов — отечность мошонки, шишки, уплотнения внутри мошонки, покраснение, зуд, жжение и т.п.

Особенно это важно при эпидидимите. Лечение следует начать в течение первых 5 суток. Иначе воспаление очень быстро переходит в хроническую форму и может привести к мужскому бесплодию.

Хронический простатит и везикулит при длительном отсутствии адекватного лечения могут стать причиной импотенции и бесплодия.

Записаться на обследование

1. Мужские воспаления

Если боль возникает внутри самой мошонки, то можно заподозрить такие заболевания, как:

Если же боли отдают в мошонку, скорее всего воспалительный процесс возник в других органах, например в простате, уретре, почках и т.д. В таких случаях врачи часто диагностируют:

Все эти заболевания могут возникать как по одному, так и в сочетании друг с другом.

Лечением перечисленных проблем занимаются урологи-андрологи (иначе говоря, урологи, специализирующиеся на лечении мужчин). При своевременном обращении перечисленные заболевания можно вылечить без операции, в амбулаторных условиях.

Записаться на обследование и лечение

2. Состояния, требующие хирургического вмешательства

При таких заболеваниях урологи, как правило, направляют к урологу-хирургу. В стационар или в клиники, где есть возможность проводить небольшие операции в амбулаторных условиях:

  • Паховая грыжа
  • Варикоцеле
  • Гидроцеле (водянка яичка)

3. Состояния, требующие неотложной помощи (чаще хирургической)

При таких заболеваниях рекомендуется проведение срочной операции в условиях круглосуточного стационара:

  • Травма мошонки и/или яичка
  • Перекрут яичка
  • Гематоцеле

4. Онкология

Далеко не всегда уплотнения и шишки в мошонке оказываются признаками рака. Чаще всё же диагностируются острые или хронические воспаления. Поэтому рекомендуем сначала посетить уролога-андролога.

При подозрении на злокачественное происхождение изменений доктор порекомендует пройти дообследование и обратиться к урологу-онкологу.

Зуд мошонки и зуд яичек

Зуд мошонки и зуд яичек имеет много причин, ВАМ может казаться, что чешется только кожа, однако так устроена иннервация, что:

  • зуд это небольшая боль, которую нервные клетки так воспринимают
  • при поражениях ткани и сосудов яичек зуд может быть первым признаком.

Заболевания яичек

К самым частым заболеваниям яичек относятся болезни вены яичек (варикоцеле) и воспаление яичек.

  1. Варикоцеле – расширение вен яичек, диагноз ставиться после УЗИ яичек и врачебных проб.
  2. Воспаление яичек – одна из наиболее частых причин зуда мошонки и зуда яичек. При воспалении необходимо сдать сперму на спермограмму, на ЗППП (обязательно сперму) и гормоны яичек (тестостерон). Так же в диагностике может помочь УЗИ, хотя когда из проявлений есть только зуд яичек УЗИ может еще не увидеть начальные изменения.

Заболевания кожи мошонки

Зуд мошонки и зуд яичек наиболее часто из кожных заболеваний вызывают грибковое поражение кожи мошонки и аллергическое воспаление кожи яичек (экзема, атопический дерматит).

Грибковое поражение кожи мошонки, как правило, сопровождается шелушением. Эти чешуйки и берут для исследования на грибок кожи.

Аллергическое воспаление кожи яичек может быть проявлением того что уже есть на теле в других местах (краснота и шелушение), а может начинаться самостоятельно. В последнем случае, при поражении только кожи мошонки, берут кровь на аллергическое воспаление (основные аллергические клетки и вещества) и при необходимости проводят аллергопробы.

Проявления внутренних болезней в виде зуда мошонки и зуда яичек:

  1. Заболевания печени (печеночный зуд)
  2. Сахарный диабет
  3. Заболевания почек

Заболевания печени диагностируются с помощью биохимии печени и УЗИ. Многие путают обычную биохимию и биохимию печени. Везде, в том числе в поликлиниках делают биохимию крови, однако биохимия печени формируется только из печеночных показателей, зато их гораздо больше. Поэтому нужно сдавать не просто биохимию, а печеночные пробы.

Сахарный диабет диагностируется сдачей крови на глюкозу и гормоны поджелудочной железы.

Заболевания почек, так же как и печени нуждаются в диагностике почечной биохимией и УЗИ.

Ждем ВАС в нашей клинике.

Статья проверена на соответствие медицинским стандартам ведущим специалистом клиники «Поликлиника+1», дерматовенерологом, урологом, микологом

Малашенко Владимиром Александровичем

Почему болят яички и что с этим делать

Яички, или семенники, — это орган мужской репродуктивной системы, в котором вырабатываются половые клетки сперматозоиды и гормон тестостерон. Яички могут болеть по разным причинам .

1. Травма

Яички легко повредить , поскольку они располагаются в мошонке, складке из кожи, и не защищены мышцами или костями. Это может произойти во время занятий спортом, в быту или в момент драки. После прямого удара появится сильная боль, которая будет отдавать в живот.

Что делать

Обычно боль проходит меньше чем за час. Чтобы ускорить процесс, можно :

  • принять безрецептурное обезболивающее;
  • прилечь отдохнуть;
  • приложить к мошонке пакет со льдом;
  • надеть поддерживающее нижнее бельё.

Также рекомендуют в течение нескольких дней не заниматься спортом.

Если боль длится дольше часа, мошонка отекла, беспокоят тошнота, рвота, поднимается температура, нужно как можно скорее обратиться к врачу.

2. Варикоцеле

Так называют расширение вен мошонки, которое способно ухудшить выработку спермы, привести к уменьшению яичек и бесплодию. Болезнь обычно развивается очень медленно. Сначала появляется дискомфорт в мошонке, затем — резкая или тупая боль. Она возникает или усиливается, если приходится долго стоять, при физических нагрузках, но проходит в положении лёжа на спине.

Со временем появляются изменения на мошонке, опухает одно яичко, причём почти всегда слева. Иногда над ним можно прощупать извилистые расширенные вены, напоминающие мешок с червями.

Что делать

Если появились перечисленные признаки, нужно идти к урологу. Он проведёт осмотр и выполнит УЗИ, чтобы подтвердить диагноз. Затем делается операция, цель которой — перекрыть расширенные вены, чтобы кровь текла в обход по здоровым сосудам.

3. Паховая грыжа

Это заболевание , при котором часть кишки или другие ткани живота выпячиваются через слабые места в мышцах паха из‑за повышения внутрибрюшного давления. Симптомы при этом бывают не всегда. Но иногда возникают припухлость, дискомфорт или жжение, которые могут усиливаться при наклонах, кашле или поднятии тяжестей. Если же грыжа опустится до мошонки, то последняя увеличится в размерах и начнёт болеть. В крайних случаях может появиться опасное осложнение — ущемление грыжи, которое приводит к нарушению кровообращения.

Что делать

Грыжа не всегда болит, но если это происходит, нужно обратиться к хирургу. Врач предложит сделать операцию, чтобы избежать осложнений. В первую очередь ущемления.

4. Простатит

Так называют воспаление предстательной железы, которая расположена прямо под мочевым пузырём. Заболевание может развиваться по разным причинам. Но для любой формы простатита характерны такие симптомы:

  • боль и жжение при мочеиспускании;
  • частые походы в туалет, особенно ночью;
  • затруднённое мочеиспускание;
  • мутная или кровянистая моча;
  • сильное желание помочиться возникает внезапно;
  • боль в пояснице, паху или животе;
  • болезненное семяизвержение;
  • неприятные ощущения в половом члене, яичках, промежности;
  • гриппоподобное состояние при бактериальной инфекции в простате.

Что делать

При появлении перечисленных симптомов нужно обратиться к урологу. Врач назначит обследование: анализы крови и мочи, УЗИ простаты. Затем специалист подберёт лечение. Это могут быть :

  • антибиотики, которые уничтожают инфекцию;
  • альфа‑блокаторы, они расслабляют мышцы в области простаты и облегчают мочеиспускание;
  • нестероидные противовоспалительные средства для уменьшения боли.

5. Орхит

Воспаление одного или обоих яичек. Основная причина — бактериальные инфекции, иногда — заболевания, передающиеся половым путём. Порой орхит может быть вызван вирусом паротита (свинки).

Из‑за воспаления яички не только болят, но и отекают. Повышается температура, появляются тошнота и рвота. Без лечения ткани яичка могут разрушиться, и тогда сформируется гнойник. А у некоторых мужчин семенники атрофируются, из‑за чего развивается бесплодие.

Что делать

Всё зависит от типа инфекции. При бактериальной врач назначит антибиотики, а при вирусной — безрецептурные обезболивающие препараты, постельный режим, утягивающее бельё и холодные компрессы. Обычно при вирусном орхите самочувствие улучшается через 3–10 дней, а боль в мошонке исчезает через несколько недель.

6. Эпидидимит

Это воспаление небольшого участка на задней поверхности яичка, где хранится сперма. Вызывают эпидидимит инфекции, передающиеся половым путём, например гонорея или хламидиоз. Кроме боли в яичках, болезнь проявляется так:

  • отёк и покраснение мошонки, на ощупь она становится горячей;
  • болезненное мочеиспускание;
  • частые позывы в туалет;
  • выделения из полового члена;
  • боль или дискомфорт в нижней части живота;
  • кровь в сперме;
  • иногда — повышение температуры тела.

Что делать

С такими симптомами уролог назначит антибиотики. А если инфекция привела к появлению гнойника на мошонке, то понадобится операция.

7. Перекрут яичка

Оно поворачивается вокруг своей оси, из‑за чего семенной канатик, по которому проходят сосуды к яичку, пережимается. В результате ухудшается кровоток. Чаще всего перекрут происходит в возрасте 12–18 лет. Почему — неизвестно, но, возможно, из‑за активной деятельности, травмы или наследственной предрасположенности. При этом появляются такие симптомы:

  • внезапная сильная боль в мошонке;
  • необычное положение яичка;
  • тошнота и рвота;
  • отёк мошонки;
  • боль в животе;
  • учащённое мочеиспускание;
  • повышение температуры тела.

Что делать

При появлении первых симптомов нужно вызвать скорую. Ведь если не раскрутить яичко в течение шести часов, то высока вероятность, что его ткани омертвеют и орган придётся удалить.

Для лечения потребуется операция под наркозом. Хирург разрежет мошонку, вернёт семенник в нормальное положение и зафиксирует его несколькими швами, чтобы предотвратить повторение перекрута.

8. Гидроцеле

Так называется отёк мошонки, который появляется из‑за скопления жидкости в оболочках яичка. Обычно гидроцеле спонтанно развивается у мальчиков до одного года, не вызывает боли и проходит само без лечения. У мужчин причина чаще всего в травме или инфекции, поэтому, кроме увеличения мошонки, появляются дискомфорт или ощущение тяжести.

Что делать

Если мошонка отекла, нужно обратиться к урологу. Самое важное — исключить опасные причины гидроцеле, например инфекцию, опухоль, паховую грыжу, нарушение кровотока или перекрут яичка.

А для устранения гидроцеле делают операцию под наркозом или местным обезболивающим. Врач просто разрежет мошонку и выпустит жидкость, а затем зашьёт рану. Чтобы отёк не возник снова, в мошонке на несколько дней оставляют трубку для выхода жидкости. Так как гидроцеле может повториться, позже проводят повторное обследование.

9. Сперматоцеле

Это аномальный мешочек (киста) со спермой, который развивается в придатке яичка, небольшом протоке, расположенном позади него. Обычно сперматоцеле не влияет на самочувствие. Если киста увеличивается, могут появиться такие симптомы:

  • боль или дискомфорт в поражённом яичке;
  • чувство тяжести;
  • объёмное образование позади семенника и над ним.

Что делать

Лечить сперматоцеле нужно только при выраженных симптомах. Тогда может понадобиться операция. Врач сделает разрез на мошонке и удалит кисту. Иногда поступают проще — при помощи иглы отсасывают содержимое сперматоцеле.

10. Диабетическая нейропатия

У мужчин с сахарным диабетом поражаются периферические нервы. Одно из осложнений — боль в яичках. Симптомы появляются постепенно: обычно это жжение, онемение, покалывание, снижение способности воспринимать температуру, а иногда повышенная чувствительность к прикосновениям, когда малейшее касание вызывает боль. Также часто возникают проблемы с потенцией.

Что делать

Врачи‑эндокринологи могут лишь остановить появление других осложнений диабета. Для этого специалисты помогают пациенту поддерживать уровень глюкозы в нормальном диапазоне при помощи диеты и лекарств.

Для уменьшения боли обычно применяют безрецептурные обезболивающие, но в зависимости от симптомов и общего состояния иногда добавляют антидепрессанты и противосудорожные средства.

11. Рак яичка

Это редкая злокачественная опухоль, которая чаще всего возникает у мужчин 15–35 лет. Причины развития этой онкологии неизвестны. Обычно поражается только одно яичко, а симптомы появляются лишь на поздних стадиях:

  • увеличение семенника или шишка в нём;
  • чувство тяжести в мошонке;
  • тупая боль в животе и паху;
  • отёк мошонки;
  • боль в яичке или дискомфорт;
  • увеличение груди, она может начать болеть;
  • боли в спине.

Что делать

При любых изменениях нужно идти к урологу. После обследования и подтверждения диагноза яичко удалят. Возможно, что и близлежащие лимфоузлы тоже. Ещё могут понадобиться лучевая и химиотерапия.

Читайте также 👨‍⚕️

Что делать, если болят яички

У Ахиллеса самым уязвимым местом была пятка, но у остальных нормальных мужиков это мошонка. Вернее, то, что находится в ней – яички. Понять мужчину, у которого вдруг разболелись эти небольшие, но крайне полезные анатомические фрагменты, может только другой мужчина. Итак, что же вызывает эту неописуемую боль и как с нею бороться…

Травма

Если ты проснулся однажды утром от пульсирующей боли набухшего, чувствительного яичка, скорее всего ты поранил семенник. Это легко сделать, играя в футбол или активно двигаясь. Отдохни пару дней – наверняка пройдет.

Варикоцеле

Если ты большую часть дня проводишь на ногах, то не исключено, что во всем виновата расширенная вена в мошонке. Официально эта болезнь называется расширением вен семенного канатика или «варикоцеле». Довольно болезненная вещь, но у многих проходит без симптомов. Чаще страдает левая часть мошонки. Если варикоцеле не лечить, дело может закончиться атрофией яичка. Так что если почувствовал неладное, бегом к врачу – на УЗИ.

Эпидимит

Если яички болят, а травм не было и ты не чувствуешь ничего необычного, причина в другом. Скорее всего, протоки, по которым сперма покидает тело, воспалились. Это эпидимит. Штука, конечно, малоприятная, но, как и небольшая травма,  быстро лечится отдыхом.

Грыжа

При грыже слабеют ткани, отделяющие брюшную полость от мошонки. Появляется чувство переполнения или набухания, особенно в положении стоя. Такие грыжи могут воспаляться и делаться сверхчувствительными. Тут необходима операция, иногда срочная.

Свинка

Эта вирусная инфекция почти всегда протекает без осложнений. Набухание околоушных желез лица обычно исчезает без следа. Но иногда у взрослых поражаются яички, которые начинают довольно сильно побаливать. Лучший способ воспрепятствовать этому – сделать прививку от свинки заранее.

Перекрут семенного канатика

Другая возможная причина боли и опухания яичек – перекрут семенного канатика. Канатик, который поддерживает яичко, перегибается, внезапно прекращая его кровоснабжение. Если вовремя не обратиться к врачу, железа может стать гангренозной и ее потребуется удалить.

Интересно, что некоторые склонны к этой патологии. Поэтому, когда хирург занимается заболевшим яичком, он всегда сделает небольшую операцию на здоровом яичке, чтобы предупредить проблему и у него.

«Синие яйца»

Другая причина боли в яичке – неудовлетворенная любовная страсть. Застой крови в мошонке вызывает боль. Это состояние, известное под названием «синие яйца», легко исправляется – но не врачом!

Почечный камень

Камень в почках, медленно и болезненно спускающийся по своему пути из почек наружу, также может заставить твои яички болеть. Эта боль наступает внезапно и исчезает, когда камень выходит с мочой.

Рак яичка

Рак яичек – основное злокачественное заболевание у мужчин в возрасте между 20 и 35 годами. Обычно безболезнен, по крайней мере, вначале. Так что, если ты обнаружил припухлость, которая не болит, не игнорируй ее.

Шистосомоз

Шистосомоз является острой и хронической паразитарной болезнью, вызываемой кровяными сосальщиками (трематодными червями) из рода Schistosoma. По оценкам, в 2019 г. профилактическое лечение шистосомоза требовалось по меньшей мере для 236,6 млн человек. Профилактическое лечение, которое необходимо повторять через несколько лет, снижает и предотвращает заболеваемость. Передача шистосомоза регистрируется в 78 странах. Однако профилактическая химиотерапия в рамках широкомасштабного лечения шистосомоза среди людей и общин необходима только в 51 эндемичной стране с умеренным и высоким уровнями интенсивности циркуляции инфекции.

Передача инфекции

Инфицирование людей происходит при проникновении личинок паразита, выделяемых пресноводными улитками, под кожу при контакте с инфицированной водой.

Передача инфекции происходит в случае, когда люди, страдающие шистосомозом, загрязняют источники пресной воды фекалиями, содержащими яйца, из которых в воде выводятся паразиты.

В организме личинки развиваются во взрослых шистосом. Взрослые черви живут в кровеносных сосудах, где самки откладывают яйца. Некоторые яйца выводятся из организма с фекалиями или мочой для продолжения жизненного цикла паразита. Другие остаются в тканях организма, вызывая иммунную реакцию и прогрессирующие поражения органов.

Эпидемиология

Шистосомоз распространен в тропических и субтропических районах, особенно в бедных общинах, не имеющих доступа к безопасной питьевой воде и надлежащей санитарии. По оценкам, по меньшей мере 90% людей, нуждающихся в лечении шистосомоза, живут в Африке.

Существует две основные формы шистосомоза — кишечный и мочеполовой, — вызываемые пятью основными видами кровяного сосальщика.

Таблица. Виды паразита и географическое распространение шистосомоза

 

 Виды Географическое распределение
Кишечный шистосомоз Schistosoma mansoni Африка, Ближний Восток, страны Карибского бассейна, Бразилия, Венесуэла и Суринам
 Schistosoma japonicum Индонезия, Китай, Филиппины
 Schistosoma mekongi Некоторые районы Камбоджи и Лаосской Народно-Демократической Республики
 Schistosoma guineensis и связанная с ней S. intercalatum Влажные лесные районы Центральной Африки
Мочеполовой шистосомоз Schistosoma haematobium Африка, Ближний Восток,
Корсика (Франция)

Шистосомоз поражает в основном бедные и сельские общины, особенно общины, занимающиеся сельским хозяйством и рыболовством. Женщины, использующие в быту, например при стирке белья, зараженную паразитами воду, также подвергаются риску, в частности шистосомоза женских половых органов. Дети в особенно высокой степени подвержены инфекции из-за ненадлежащей гигиены и контактов с зараженной водой.

Миграция в городские районы и перемещения населения способствуют проникновению болезни в новые районы. Рост численности населения и, соответственно, потребностей в энергии и воде часто приводит к таким схемам застройки и изменениям в окружающей среде, которые способствуют передаче инфекции.

С ростом экотуризма и поездок вглубь территории эндемичных стран все большее число туристов заражаются шистосомозом. Иногда у туристов развивается тяжелая острая инфекция, сопровождающаяся необычными проявлениями, включая паралич.

Мочеполовой шистосомоз также считается фактором риска ВИЧ-инфекции, особенно среди женщин.

Симптомы

Причиной появления симптомов шистосомоза является реакция организма на присутствие яиц паразитов.

Кишечный шистосомоз может вызывать боли в области живота, диарею и появление крови в фекалиях. В запущенных случаях наблюдается увеличение печени, что часто связано с накоплением жидкости в брюшной полости и гипертензией абдоминальных кровяных сосудов. В таких случаях может также наблюдаться увеличение селезенки.

Классическим признаком мочеполового шистосомоза является гематурия (наличие крови в моче). В запущенных случаях иногда развивается фиброз мочевого пузыря и мочеточников и поражаются почки. Еще одним возможным осложнением на поздних стадиях является рак мочевого пузыря. У женщин мочеполовой шистосомоз может приводить к поражениям гениталий, вагинальному кровотечению, боли во время полового акта и образованию узлов на наружных половых органах. У мужчин мочеполовой шистосомоз может приводить к развитию патологии семенных пузырьков, простаты и других органов. Эта болезнь может иметь и другие длительные необратимые последствия, включая бесплодие.

Заболеваемость шистосомозом, который не столько смертельно опасен, сколько серьезно подрывает здоровье человека,  имеет значительные экономические и медико-санитарные последствия. У детей шистосомоз может приводить к анемии, нарушению роста и снижению способности к обучению, хотя, как правило, при должном лечении последствия болезни обратимы. Хронический шистосомоз может негативно сказываться на способности людей вести трудовую деятельность и иногда приводить к летальному исходу. Число случаев смерти в результате шистосомоза с трудом поддается оценке из-за таких скрытых патологий, как печеночная или почечная недостаточность, рак мочевого пузыря и внематочная беременность в результате шистосомоза женских половых органов.

Требуется провести более точную оценку числа случаев смерти от шистосомоза, поскольку по имеющимся данным этот показатель колеблется в диапазоне от 24 072 (1) до 200 000 (2) случаев в год во всем мире. По оценкам ВОЗ 2000 г., ежегодное число случаев смерти в мире составляло 200 000. Этот показатель должен был значительным образом снизиться в результате расширения масштабов крупномасштабных кампаний профилактической химиотерапии за последние 10 лет.

Диагностика

Шистосомоз диагностируется путем выявления яиц паразита в образцах кала или мочи. Антитела и/или антигены, выявляемые в образцах крови или мочи, также указывают на инфекцию.

Стандартной методикой для диагностирования мочеполового шистосомоза является методика фильтрации с использованием нейлоновых, бумажных или поликарбонатных фильтров. Дети с S. haematobium почти всегда имеют кровь в моче, видимую лишь в микроскоп, которую можно обнаружить с помощью полосок с химическими реактивами.

Для выявления яиц кишечного шистосомоза в образцах фекалий можно применять методику с использованием окрашенного метиленовой синью целлофана, замоченного в глицерине, или предметных стекол, известную как метод Като-Катца. В регионах с передачей S. mansoni может применяться тестирование на циркулирующий катодный антиген (CCA).

Для людей из неэндемичных районов или районов с низким уровнем передачи инфекции могут использоваться серологические и иммунологические тесты, которые могут выявить воздействие инфекции и указать на необходимость тщательного обследования, лечения и последующего наблюдения.

Профилактика и контроль

Основой борьбы с шистосомозом является массовое лечение представителей групп риска, обеспечение доступа к безопасному водоснабжению, улучшении санитарных условий, санитарное просвещение и борьба с пресноводными улитками.

Стратегия ВОЗ по борьбе с шистосомозом направлена на уменьшение заболеваемости с помощью периодической целенаправленной терапии с использованием празиквантела в рамках широкомасштабного лечения (профилактической химиотерапии) затронутых групп населения. Такая терапия подразумевает регулярное лечение всех групп риска. В ряде стран с низкими уровнями передачи инфекции следует стремиться к полному прерыванию передачи болезни.

Целевыми группами для лечения являются:

  • дети дошкольного возраста;
  • дети школьного возраста в эндемичных районах;
  • взрослые из групп риска в эндемичных районах, люди, которые по своему роду деятельности контактируют с зараженной паразитами водой, такие как рыбаки, фермеры и ирригационные работники, а также женщины, контактирующие с зараженной паразитами водой во время домашней работы;
  • целые общины, живущие в высокоэндемичных районах.

ВОЗ рекомендует проводить лечение детей дошкольного возраста. В настоящее время из-за отсутствия подходящей лекарственной формы празиквантела их нельзя включать в текущие масштабные терапевтические программы.

Идет работа по созданию детской лекарственной формы празиквантела, и когда появится детский празиквантел, дети дошкольного возраста тоже будут включены в кампании по массовому профилактическому лечению (профилактической химиотерапии).

Частота проведения лечения среди детей школьного возраста зависит от распространенности инфекции. В районах с высоким уровнем передачи инфекции может потребоваться ежегодное лечение на протяжении нескольких лет. Для определения эффекта мероприятий по контролю заболевания требуется мониторинг.

Целью является снижение заболеваемости и числа случаев заражения с тем, чтобы прийти к элиминации этого заболевания как проблемы общественного здравоохранения: периодическое лечение представителей групп риска позволит излечивать легкие симптомы и предотвращать переход болезни в тяжелую, хроническую фазу. Вместе с тем одним из основных препятствий для борьбы с шистосомозом является нехватка празиквантела, особенно для лечения взрослого населения. По данным за 2019 г., в глобальных масштабах лечением было охвачено 44,5% нуждающихся в нем людей, в частности 67,2% детей школьного возраста, кому была показана профилактическая химиотерапия.

Празиквантел рекомендуется для лечения всех форм шистосомоза. Это эффективное, безопасное и недорогое лекарство. Несмотря на то, что после лечения возможно повторное инфицирование, риск развития тяжелой болезни можно снизить и даже предотвратить, если начинать и повторять лечение в детстве.

На протяжении последних 40 лет борьба с шистосомозом успешно ведется в ряде стран, включая Бразилию, Камбоджу, Китай, Египет, Маврикий, Исламскую республику Иран, Оман, Иорданию, Саудовскую Аравию, Марокко, Тунис и другие страны. За несколько лет в Бурунди, Буркина-Фасо, Гане, Нигере, Руанде, Сьерра-Леоне, Того, Объединенной Республике Танзании, Йемене и Зимбабве масштабы лечения удалось расширить до национального уровня, что привело к снижению заболеваемости. В ряде стран необходимо провести анализ уровня заболеваемости.

За последние 10 лет в ряде стран к югу от Сахары, где население в наибольшей степени подвержено риску заражения, отмечается расширение масштабов кампаний по лечению шистосомоза.

Деятельность ВОЗ

Работа ВОЗ в области борьбы с шистосомозом реализуется в рамках комплексного подхода к борьбе с забытыми тропическими болезнями. Несмотря на разнообразие забытых тропических болезней с медицинской точки зрения, у них есть ряд общих характеристик, которые позволяют им сохраняться в условиях нищеты, где отдельные заболевания образуют кластеры и часто встречаются одновременно.

ВОЗ координирует стратегию профилактической химиотерапии, консультируясь с сотрудничающими центрами и партнерами среди учебных и научно-исследовательских институтов, частного сектора, неправительственных организаций, международных учреждений по вопросам развития и других учреждений в системе Организации Объединенных Наций. ВОЗ разрабатывает технические руководящие принципы и методики для использования национальными программами по борьбе с этой болезнью.

Работая с партнерами и частным сектором, ВОЗ проводит информационно-разъяснительную работу в отношении необходимости расширения доступа к празиквантелу и выделения ресурсов для осуществления мероприятий по борьбе с этой болезнью. Партнеры из частного сектора и учреждения по вопросам развития заявили о готовности предоставить празиквантел в количестве, достаточном для ежегодного лечения более 100 миллионов детей школьного возраста.


Global Health Estimates 2016: Deaths by Cause, Age, Sex, by Country and by Region, 2000-2016. Geneva, World Health Organization; 2018.

Prevention and control of schistosomiasis and soil-transmitted helminthiasis, Geneva, World Health Organization: 2002.

 

Понимание генетики

— Любопытный взрослый из Австралии

2 августа 2011 г.

Отличный вопрос! В некотором смысле вы уже на правильном пути. Поскольку мужчины производят сперму постоянно, на их ДНК может влиять множество разных факторов.

Например, химические вещества в окружающей среде могут повредить ДНК сперматозоидов. И то же самое может стареть, поскольку только процесс создания новой спермы может изменить ее ДНК!

По мере того, как мужчина становится старше, ДНК его сперматозоидов подвергается все большим изменениям.Это одна из причин, по которой дети старших отцов подвержены более высокому риску определенных заболеваний, вызванных изменениями ДНК.

Однако вряд ли такие изменения могут быть вызваны изменениями личности или другими подобными чертами. Например, если обычно спокойный мужчина внезапно разозлится, ДНК его спермы, вероятно, в результате не изменится. Или, по крайней мере, это не вызовет постоянных изменений, которые могли бы повлиять на его детей.

Конечно, старшие папы — не единственный фактор риска генетических заболеваний у детей.Несмотря на то, что женщины рождаются с пожизненным запасом яиц, наличие более старшей матери — это хорошо известный риск определенных генетических заболеваний, таких как синдром Дауна. Но причина, по которой старшие папы и старшие мамы представляют опасность для своих детей, совсем другая.

В оставшейся части этого ответа я хочу поговорить о том, почему мужчины, постоянно производящие сперму, могут вызывать изменения в ДНК. И я также хочу обсудить, почему это приводит к тому, что дети старших отцов подвергаются более высокому риску развития иного набора заболеваний, чем дети более старших мам.

Много спермы, много ошибок

Как я сказал ранее, мужчины производят сперму постоянно на протяжении всей своей жизни, в то время как женщины рождаются со всеми своими яйцеклетками. Новые сперматозоиды производятся клетками, делящимися снова и снова (подробнее об этом см. В последнем разделе).

Каждый раз, когда клетка делится, ДНК внутри нее копируется или «реплицируется». Клетки неплохо справляются с этим, но они не идеальны. Иногда может произойти изменение или «мутация».

Подумайте о делении клеток как об игре в телефон. Вы знаете тот, где сообщение передается от человека к человеку, и все с нетерпением ждут конца, когда последний человек должен сказать вслух то, что, по их мнению, они услышали.

Каждый раз, когда сообщение шепчет на ухо следующему человеку, есть шанс, что он не услышит его правильно. Затем они передают следующему человеку неверное сообщение. Чем больше людей играют в игру, тем больше изменений происходит с сообщением.

То же самое и с ДНК сперматозоидов и яйцеклеток. Каждый раз, когда они делятся, есть вероятность, что их ДНК копируется неправильно.

К счастью, эти клетки выявляют меньше ошибок, чем телефонные плееры! Но они все же случаются.

Мы можем думать о приготовлении яиц как о телефонной игре с тремя людьми. Ошибки случаются, но редко.

Но поскольку мужчины всегда производят сперму, это все равно, что играть в телефон с сотней, тысячей или даже миллионом человек.Вероятность возникновения ошибок выше, и они будут накапливаться по мере передачи сообщения.

Таким образом, при всем этом делении вероятность возникновения мутаций в сперматозоидах выше. И любые мутации, которые действительно происходят, могут со временем накапливаться.

Эти ошибки обычно безвредны. Но не всегда. Некоторые ошибки могут привести к генетическим заболеваниям.

Чем старше папа, тем больше делятся его сперматозоиды. Это означает, что у его спермы будет больше шансов на ошибку, и у него будет больше шансов передать генетическое заболевание своим детям.Но мамы постарше не в курсе.

Несмотря на то, что мамины яйца проходят очень мало делений, в них все же могут быть ошибки. Просто их ДНК может иметь иного рода ошибку, чем ДНК сперматозоидов. А разные ошибки означают разные болезни.

Разбитые яйца, разбитая сперма

Наши гены на самом деле хранятся на длинных участках ДНК, называемых хромосомами. У нас есть две копии каждой хромосомы, одна от мамы и одна от папы.

По мере того, как мама становится старше, вероятность того, что в ее яйцеклетке появятся лишние или отсутствующие хромосомы, возрастет.Каждый раз, когда яйцеклетка делится, она должна отделять каждую пару хромосом, но у пожилых женщин это происходит не так хорошо, как раньше. Таким образом, дети более старших мам могут чаще иметь лишние (или отсутствующие) хромосомы.

Вот почему дети старших мам подвергаются большему риску развития синдрома Дауна. Синдром Дауна вызван наличием дополнительной копии хромосомы 21. И эта дополнительная копия обычно исходит из маминого яйца.

Это отличается от проблем с ДНК, которые могут возникнуть в сперме пожилых мужчин.Вот почему дети отцов постарше подвержены большему риску заболеть другим набором заболеваний.

Как я уже говорил, сперматозоиды со временем могут вносить небольшие изменения в свою ДНК. Таким образом, поражаются не целые хромосомы, а лишь крошечные их части. Эти изменения ДНК могут вызывать другие заболевания, чем лишние или отсутствующие хромосомы.

Например, изменения ДНК сперматозоидов могут привести к повышенному риску таких заболеваний, как шизофрения, аутизм и многих других.Фактически, одна болезнь может произойти, потому что изменения ДНК делают сперму лучше способной оплодотворить яйцеклетку.

Сперма с такими изменениями ДНК может превзойти нормальную сперму и вызвать заболевание, называемое синдромом Аперта. У старших пап больше сперматозоидов с этими изменениями, поэтому в конечном итоге дети с старшими папами имеют более высокий риск развития синдрома Аперта.

Раньше все, о чем вы слышали, было о том, насколько рискованно для женщин старшего возраста иметь детей. Но теперь мы понимаем, что старшие папы больше не в курсе! Ученые начинают открывать, почему дети старших отцов также подвергаются повышенному риску определенных генетических заболеваний.

Последний раздел предназначен для людей, которые хотят узнать еще несколько подробностей о том, как создаются яйцеклетки и сперма. Наслаждаться!

Изготовление спермы и яйцеклеток

Как вы, возможно, уже знаете, большинство клеток нашего тела имеют по две копии каждой хромосомы. Каждая из этих клеток получила одну копию хромосомы от нашего отца и одну копию от нашей мамы.

Как это происходит? Что ж, сперма и яйцеклетки на самом деле имеют только половину количества хромосом или половину количества ДНК, чем большинство других клеток нашего тела.Во время оплодотворения ДНК этих клеток объединяется, чтобы создать ребенка с нужным количеством ДНК.

Чтобы немного усложнить ситуацию, сперматозоиды и яйцеклетки сначала появляются как клетки с двумя копиями каждой хромосомы, называемые половыми клетками. Эти клетки-предшественники хранятся в половых органах (семенниках и яичниках) до полового созревания.

Затем изменения уровня гормонов заставляют их делиться на сперматозоиды и яйцеклетки. Однако способ деления мужских и женских половых клеток очень отличается.

Мужские половые клетки проходят через множество-много клеточных делений. Как только наступает период полового созревания, они начинают постоянно делиться, производя больше клеток того же типа.

Время от времени мужская половая клетка делится с образованием клеток другого типа, называемых первичными сперматоцитами. Затем первичный сперматоцит дважды делится, чтобы стать четырьмя сперматозоидами.

Женщины разные, потому что они рождаются с уже готовыми яйцами, как я уже упоминал.Женские половые клетки, называемые первичными ооцитами, начинают делиться очень рано, еще до рождения самки.

За несколько недель до рождения первичные ооциты самки перестают делиться и остаются в своего рода «спящем» состоянии до полового созревания. Затем каждый месяц один первичный ооцит делится дважды. В результате образуется одно зрелое яйцо и три более мелкие клетки, называемые полярными тельцами, которые удаляются.

Так что все это значит? Что ж, это означает, что яйцеклетки подвергаются гораздо меньшему количеству делений, чем сперма.Это вызывает различные типы изменений ДНК в этих клетках, которые со временем могут влиять на детей старших пап и мам по-разному, как мы обсуждали.

Прежде, чем я закончу, я должен отметить, что не все мутации ДНК плохи и вызывают болезни … некоторые действительно могут быть хорошими! Просто посмотрите вокруг на чудесное разнообразие вокруг вас; по большей части это результат мутаций!

Доктор Мэгги Пирс, Стэнфордский университет

Повышают ли яйца риск рака простаты?

«Употребление всего трех яиц в неделю увеличивает вероятность заболевания раком простаты у мужчин», — сообщает Daily Mail.

Далее в статье говорилось: «Эксперты в США утверждали, что мужчины, которые потребляют более двух с половиной яиц в неделю, на 81% чаще погибают от этой болезни».

В этом исследовании изучалась связь между употреблением в пищу красного мяса, птицы и яиц и риском развития летального рака простаты (который исследователи определили как смерть от этой болезни или метастатическое заболевание, которое распространилось на другие органы). Исследование проводилось в большой группе из 27 607 здоровых мужчин, у 199 из которых развился смертельный рак простаты в течение 14 лет наблюдения.Исследователи подсчитали, что мужчины, которые съели больше яиц, подвергались значительно более высокому риску, чем те, кто ел меньше яиц. Никакой значительной связи с другими продуктами питания обнаружено не было.

У этого большого когортного исследования есть некоторые сильные стороны, такие как его большой размер и тот факт, что информация о диете участников постоянно обновлялась в ходе исследования. Однако у него также есть несколько ограничений, и на самом деле произошло лишь небольшое количество смертельных раковых заболеваний, что может свидетельствовать о том, что эта связь возникла случайно.Кроме того, эти результаты не согласуются с предыдущими исследованиями, которые не обнаружили значительной связи между яйцеклетками и раком простаты. Полученные данные необходимо будет подтвердить в более надежных исследованиях, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы.

Откуда взялась эта история?

Исследование было проведено учеными из Гарвардской школы общественного здравоохранения, Калифорнийского университета в Сан-Франциско, больницы Бригама и женщин и Гарвардской медицинской школы. Финансирование было предоставлено Национальным институтом здравоохранения США.

Исследование было опубликовано в рецензируемом медицинском журнале Cancer Prevention Research.

СМИ в целом достоверно сообщили об исследовании. Однако предположение Daily Mirror о том, что была обнаружена «четкая связь между яйцеклетками и раком простаты», может вводить в заблуждение, поскольку исследователи говорят, что их результаты противоречат предыдущим выводам ассоциации и что необходимы дополнительные исследования. Но Mirror отмечает, что мужчины в исследовании, которые съели больше всего яиц, отличались от остальных участников во многих важных аспектах, таких как вес и статус курения.

Что это за исследование?

Это было проспективное когортное исследование, в котором изучали, существует ли связь между употреблением красного мяса, птицы и яиц и риском развития летального рака простаты у здоровых мужчин. Впоследствии был проведен подгрупповой анализ мужчин из этой когорты, у которых развился рак простаты. Исследователи хотели выяснить, связаны ли пищевые привычки после постановки диагноза рака простаты с риском прогрессирования заболевания и его летального исхода.

Теория исследователей была основана на результатах предыдущего исследования, в результате которого было обнаружено:

  • повышенный риск развития смертельного рака простаты у здоровых мужчин, которые ели красное мясо
  • повышенный риск развития смертельного заболевания у мужчин с раком простаты, которые ели яйца и домашнюю птицу в шкуре после постановки диагноза

Участники были набраны из продолжающегося когортного исследования, которое началось в 1986 году. В это исследование входили американские медицинские работники мужского пола в возрасте от 40 до 75 лет на 1986 год.Мужчины, участвовавшие в этом исследовании, каждые два года заполняли анкету с информацией об их состоянии здоровья, физической активности, весе, лекарствах и статусе курения. Они предоставляли информацию о своих предпочтениях в еде каждые четыре года.

Проспективные когортные исследования являются подходящим дизайном для ответа на этот тип исследовательских вопросов. Оценка пищевых привычек в начале исследования снижает риск того, что люди будут неточно вспоминать свои диетические привычки, что может возникнуть, если вы попросите людей вспомнить, что они ели в течение длительного периода времени.Это также гарантирует, что воздействие (употребление определенных продуктов питания) предшествует исходу (развитию и смерти от рака простаты).

Что включало исследование?

В 1994 году исследователи набрали 27 607 мужчин из существующего когортного исследования в США. У мужчин не было рака простаты или других форм рака (за исключением немеланомного рака кожи, который редко бывает агрессивным). У них также был тест на простатический специфический антиген (PSA) (скрининг PSA не проводится в Великобритании, поскольку более высокие уровни PSA могут указывать на рак, но не специфичны для него.Например, повышенный уровень может возникать при доброкачественном увеличении, инфекции или воспалении).

В этом исследовании:

  • Информация о пищевых привычках мужчин собиралась каждые четыре года.
  • Информация о диагнозе рака простаты собиралась каждые два года.
  • От мужчин, у которых был диагностирован рак простаты, информация о лечении и прогрессировании заболевания собиралась каждые два года.
  • Исследователи определили смертельный рак простаты как заболевание, распространившееся на отдаленные органы (метастатический рак), или смерть от рака простаты в течение периода наблюдения (с 1994 по 2008 год).

Исследователи наблюдали за группой в течение 14 лет и проанализировали связь между употреблением в пищу разного количества красного мяса, птицы и яиц и риском развития летального рака простаты. Исследователи сгруппировали каждого участника в соответствии со средним количеством каждого типа еды, которую они ели за неделю. Для красного мяса в подгруппах (в неделю):

  • менее трех порций
  • 3-4 порции
  • 5-7 порций
  • более 8 порций

Для домашней птицы подгруппы были определены как (в неделю):

  • меньше 1.5 порций
  • От 1,5 до 2,5 порций
  • От 2,5 до 3,5 порций
  • более 3,5 порций в неделю

Для яиц подгруппы были:

  • меньше половины яйца
  • От 0,5 до 1,5 яиц
  • От 1,5 до 2,5 яиц
  • более 2,5 яиц

Чтобы определить, к какой подгруппе будет отнесен каждый участник, исследователи усреднили свои ответы на все диетические вопросники, которые участники заполнили до постановки диагноза или до конца исследования (для тех, кому диагноз не был поставлен).

Чтобы определить количество каждой съеденной пищи, исследователи усреднили указанные количества по всем анкетам, которые были заполнены до постановки диагноза. В ходе анализа исследователи контролировали возможные мешающие факторы, такие как возраст, количество съеденной пищи, индекс массы тела (ИМТ, ​​который является индикатором ожирения), статус курения и уровни физической активности.

Исследователи также проанализировали риск смерти от рака простаты у мужчин, у которых он был диагностирован в ходе исследования, на основании их пищевых привычек после постановки диагноза.В исследование были включены только мужчины, у которых был диагностирован локальный рак (рак, который не распространился за пределы простаты). Во время анализа они контролировали возможные мешающие факторы, такие как возраст на момент постановки диагноза, время с момента постановки диагноза, стадия заболевания, тип лечения, ИМТ, уровень активности, статус курения и диета перед постановкой диагноза.

Каковы были основные результаты?

Из 27 607 мужчин, включенных в исследование, 199 умерли от рака простаты во время исследования. Когда исследователи проанализировали связь между привычками питания и риском смертельного рака простаты при использовании данных до момента первоначального диагноза, они обнаружили, что:

Мужчины, съевшие в среднем 2 человек.5 или более яиц в неделю имели на 81% более высокий риск смертельного рака простаты по сравнению с теми, кто ел в среднем менее половины яйца в неделю (коэффициент риска [HR] 1,81, 95% доверительный интервал от 1,13 до 2,89, p = 0,01) .

Связь между средним количеством яиц, съедаемых в неделю, и риском смертельного рака простаты стала несущественной, когда исследователи проанализировали данные, собранные до момента развития летальной формы заболевания (то есть прогрессирования заболевания или смерти).

Не было значимой связи между средним количеством съеденного красного мяса и риском смертельного рака простаты.

Мужчины, которые потребляли больше красного мяса или яиц, как правило, меньше занимались физическими упражнениями и имели более высокий ИМТ, а также чаще курили и имели семейный анамнез рака простаты.

Из 3 127 мужчин, у которых в ходе исследования развился рак простаты, 123 умерли от него во время последующего наблюдения. Дальнейший анализ умерших мужчин не выявил значительной связи между привычками питания после постановки диагноза и риском прогрессирования заболевания от локализованного рака простаты до смертельного рака простаты.

Как исследователи интерпретировали результаты?

Исследователи пришли к выводу, что: «Употребление яиц может увеличить риск развития летальной формы рака простаты у здоровых мужчин», и что, хотя «необходимы дополнительные большие проспективные исследования, для взрослых мужчин может быть оправдана осторожность в потреблении яиц».

Заключение

Это было большое проспективное когортное исследование, в котором изучалось влияние образа жизни на риск развития и смерти от рака простаты на поздней стадии.

Помимо большого размера, еще одной сильной стороной исследования является то, что информация, касающаяся воздействия (привычки питания) и возможных факторов, влияющих на воздействие (медицинские условия, уровни активности, вес, лекарства и статус курения), постоянно обновлялась в ходе исследования. Однако обновление информации о пищевых привычках каждые четыре года может по-прежнему приводить к значительному уровню систематической ошибки в воспоминаниях, и точно вспомнить, что вы ели за предыдущие четыре года, вероятно, будет сложно.

Исследование и анализ данных также имеют несколько ограничений. Во-первых, количество смертей и случаев летального рака простаты было небольшим (только 199 из 27 607 мужчин во всей когорте и 123 из 3 127 в когорте только больных [те, у кого первоначально развилось локализованное заболевание]). Это небольшое число увеличивает вероятность того, что результаты являются случайными. Во-вторых, исследователи говорят, что группа мужчин, включенных в исследование, обычно ела небольшое количество интересующей пищи, что ограничивает «мощность» (или способность обнаруживать разницу) анализа.

Кроме того, хотя исследователи статистически контролировали ряд возможных искажающих факторов, трудно сказать, могут ли другие факторы объяснить эту взаимосвязь. Исследователи говорят, что мужчины в исследовании, которые потребляли больше красного мяса или яиц, как правило, имели более высокий ИМТ, меньше тренировались, чаще курили и имели семейный анамнез рака простаты. Кроме того, вероятно, трудно полностью контролировать другие диетические эффекты и сосредоточить анализ на одном компоненте диеты человека.

Это исследование указывает на возможные связи между диетой и риском рака простаты. Вышеупомянутые ограничения, однако, ослабляют силу этих выводов, наряду с тем фактом, что предыдущие исследования рассматривали этот вопрос и не обнаружили никакой связи. Хотя увеличение риска на 81% звучит как высокая и окончательная цифра, вероятно, лучше всего дождаться более убедительных исследований, прежде чем исключать яйца из своего рациона. Существуют существующие рекомендации по питанию и образу жизни для снижения риска рака, такие как ограничение потребления высококалорийной пищи, такой как мясо, и увеличение потребления фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

яиц | Источник питания

Яйца, долгое время подвергавшиеся критике за высокое содержание холестерина со стороны доброжелательных врачей и ученых, исследующих сердечные заболевания, теперь, похоже, немного вернулись. Так что же изменилось?

Хотя верно, что только один большой яичный желток содержит 200 мг холестерина, что делает его одним из самых богатых источников диетического холестерина, яйца также содержат дополнительные питательные вещества, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Кроме того, умеренное количество жира в яйце, около 5 граммов, в основном состоит из мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.Также важно различать диетический холестерин и холестерин в крови , которые очень слабо связаны. Акцент только на диетическом холестерине был уменьшен, поскольку больше внимания было уделено влиянию насыщенных и трансжиров на холестерин в крови. Соответственно, в Руководстве по питанию для американцев, 2015 г., была удалена предыдущая рекомендация ограничить потребление пищевого холестерина до 300 мг в день. [1]

Учитывая их историю, «яйца полезны?» стал часто задаваемым вопросом о питании.Чтобы ответить на этот вопрос, важно рассматривать яйца не только сами по себе, но и в контексте всего рациона, особенно в сравнении с продуктами, которые они могут заменить (и наоборот).

Источник

Яйца и здоровье
  • Исследования умеренного потребления яиц в двух крупных проспективных когортных исследованиях (около 40 000 мужчин и более 80 000 женщин) показали, что употребление до одного яйца в день не связано с повышенным риском сердечных заболеваний у здоровых людей.[2]
  • Яйца раньше были связаны с риском сердечных заболеваний из-за высокого содержания в них холестерина. Однако обширные исследования показывают, что для большинства людей холестерин в пище оказывает меньшее влияние на уровни общего холестерина и вредного холестерина ЛПНП в крови, чем сочетание жиров в рационе. [2-4]
  • Конечно, это исследование не дает зеленого света ежедневным омлетам из трех яиц. Несмотря на то, что отчет 2008 года, проведенный в рамках исследования «Здоровье врачей», поддерживает идею о том, что употребление в пищу яйца в день в целом безопасно для сердца, он также предполагает, что выход за рамки этого может увеличить риск сердечной недостаточности в более позднем возрасте.[5] Вам также нужно обратить внимание на «обрезь», которая идет с яйцами. Для вашей сердечно-сосудистой системы омлет, сальса и 100% цельнозерновой английский маффин — это совсем другое блюдо, чем омлет с сыром, сосисками, домашним картофелем фри и белыми тостами.
    • Люди, которым трудно контролировать общий холестерин и холестерин ЛПНП, также могут с осторожностью относиться к яичным желткам и вместо этого выбирать продукты, приготовленные из яичных белков. То же самое и с людьми, страдающими диабетом. В исследованиях, включая исследование медсестер и последующее наблюдение медицинских работников, риск сердечных заболеваний был повышен среди мужчин и женщин с диабетом, которые ели одно или несколько яиц в день.[2,4] Людям, страдающим диабетом и сердечными заболеваниями, может быть лучше ограничить потребление яиц не более чем тремя желтками в неделю.
  • Кроме того, чтобы по-настоящему оценить яйца и здоровье сердца, нам нужно изучить, как они складываются с продуктами, которые мы могли бы выбрать вместо них — классический анализ замены питания. На примере некоторых распространенных вариантов завтрака:
    • Хотя яйца могут быть гораздо лучшим выбором, чем сладкие, очищенные зерновые продукты, такие как подслащенные хлопья для завтрака, блины с сиропом, кексы или рогалики, им может не хватить других вариантов.Например, миска овсяных хлопьев с орехами и ягодами будет гораздо лучшим выбором для здоровья сердца, чем завтрак, ориентированный на яйца. Потребление цельного зерна и фруктов снижает риск сердечных заболеваний, а когда речь идет о белке, растительные источники, такие как орехи и семена, связаны с более низкой сердечно-сосудистой и общей смертностью, особенно по сравнению с красным мясом или яйцами. [6]
  • Итог : Хотя яйца могут и не быть оптимальным выбором для завтрака, они, конечно, не худшие, попадая где-то посередине в спектре выбора продуктов питания и риска сердечных заболеваний.Для тех, кто хочет придерживаться здоровой диеты, потребление яиц от умеренного до низкого будет лучшим вариантом, уделяя при этом особое внимание вариантам растительного белка, когда это возможно.

Результаты недавнего исследования могут возобновить дискуссию о роли пищевого холестерина и потребления яиц в сердечно-сосудистых заболеваниях, но результаты следует рассматривать в контексте существующих исследований.

Подробнее об исследовании

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом при обращении с сырыми яйцами.Зараженная курица может передать сальмонеллу внутри яйца, если скорлупа не полностью сформировалась. Сальмонелла также может проникать в скорлупу яиц, которая имеет крошечные открытые поры.

  • Ищите срок годности на картонных коробках для яиц; Яиц обычно хранится от четырех до шести недель после этой даты. Избегайте упаковок с треснувшими яйцами, так как это может увеличить риск бактериального заражения. Выбросьте треснувшее яйцо, если обнаружите его после покупки.
  • Незамедлительно охладите яйца в картонной коробке при температуре 40 ° F или ниже, в самой холодной части холодильника.Избегайте хранения в боковых дверях, где температура меняется.
  • Варите яйца, пока белки и желтки не затвердеют, чтобы предотвратить пищевые болезни. Блюда из яиц должны достигать внутренней температуры 160 ° F. Если вы используете рецепты сырых или недоваренных яиц, используйте пастеризованные яйца, прошедшие термообработку для уничтожения бактерий.
  • Не оставляйте вареные яйца или блюда из яиц при комнатной температуре более двух часов.
  • Вымойте руки и все поверхности с мылом и водой, которые контактировали с сырыми яйцами.
Свободный выгул? Farm-Fresh? Взгляните на этикетки на картонных коробках для яиц

Приобретая яйца, вы можете заметить множество доступных вариантов: «выращенные на свободном выгуле», «свежие с фермы» или «вегетарианские». Это ответ птицефабрик на растущую осведомленность о благополучии животных, а также о проблемах со здоровьем потребителей. Многие коммерческие фермы разводят цыплят в клетках-батареях, которые максимально ограничивают, если не полностью, передвижение, так как они считаются эффективными для производства яиц. Некоторые фермы позволяют цыплятам более свободно перемещаться и находиться на свежем воздухе и солнечном свете, в связи с чем вводятся новые условия маркировки.Однако эти условия не регулируются, поэтому продолжительность и тип уличной обстановки могут варьироваться в зависимости от фермы. Условия социального обеспечения, которые вы можете найти на упаковке яиц в Соединенных Штатах, включают:

  • Без клетки — Цыплята не ограничиваются клетками и могут свободно перемещаться в помещении, но не обязательно на открытом воздухе.
  • Свободный выгул / роуминг — Курам разрешено свободно гулять на открытом воздухе, но время варьируется, и им не обязательно предоставляется доступ к пастбищам.
  • Выращивание на пастбищах — Цыплята бродят на открытом воздухе на пастбищах и добывают себе пищу, например зелень и насекомых, хотя продолжительность бродяжничества варьируется.
  • Органический продукт — этот термин регулируется Национальной программой органического производства Министерства сельского хозяйства США. Согласно Министерству сельского хозяйства США, «сертифицированные органические яйца получены от несекретных кур, которым разрешен свободный выгул в своих птичниках и доступ к открытым пространствам. Их кормят органической пищей, произведенной в соответствии со стандартами [Национальной органической программы].В январе 2017 года было объявлено об обновленных правилах этих стандартов, которые включают новые особенности, такие как «ежедневный доступ к открытым площадкам» и «количество места, необходимого в помещении».

Этикетки могут также содержать обозначения, не связанные с благополучием животных, например:

  • Вегетарианское питание — Цыплятам дают вегетарианский корм из кукурузы и сои, чтобы снизить риск потенциальных заболеваний от домашней птицы или побочных продуктов животного происхождения. Это вызывает некоторые противоречия, поскольку куры по своей природе всеядны и питаются семенами, травой, червями, насекомыми, лягушками и змеями.У цыплят, питающихся вегетарианцами, может развиться дефицит питательных веществ, если корм не обогащен недостающими питательными веществами. Также нет доказательств того, что вегетарианская диета дает больше питательных яиц, чем использование стандартного корма.
  • Обогащенный омега-3 — Яйца цыплят, которых кормят диетой, содержащей такие ингредиенты, как льняное семя или рыбий жир, которые богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК), типом жирных кислот омега-3.
  • Пастеризованные — Яйца, прошедшие термообработку для снижения риска болезней пищевого происхождения, например, вызванных бактериями Salmonella.
  • Natural или Farm-Fresh — Эти термины неоднозначны и сильно различаются по значению. Они не гарантируют, что цыплят выращивают определенным образом или кормят определенным рационом.

Подготовка и обслуживание
  • Вареные вкрутую: (Избегайте переваривания сваренных вкрутую яиц, о чем свидетельствует зеленое кольцо вокруг желтка или яичных белков, просачивающихся из скорлупы.) Поместите желаемое количество яиц одним слоем в кастрюлю. Залейте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть яйца.Доведите воду до слабого кипения и дайте ей вариться в течение 1 минуты. Выключите огонь, накройте кастрюлю и оставьте яйца в воде на 10-12 минут. Вынуть из кастрюли и промыть яйца прохладной водой. Очистите и подавайте на стол или храните в холодильнике до одной недели.
    • Добавляйте нарезанные вкрутую яйца в салаты или ешьте целиком в качестве закуски.
    • Измельчите 1/4 авокадо на ломтике цельнозернового тоста. Сверху выложите ломтики сваренных вкрутую яиц и посыпьте хлопьями черного или красного перца.
    • Замените майонез в яичном салате таким же количеством хумуса или пюре из авокадо с добавлением лимона и щепотки соли.
  • Простая яичница-болтунья: Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на слабом или среднем огне. Добавьте 1 стакан мелко нарезанных овощей по выбору (например, помидор, болгарский перец, лук, чеснок, брокколи, молодой шпинат или рукколу, грибы, кабачки) и перемешивайте, пока овощи не станут слегка увядшими. Добавьте 2 взбитых яйца (или 1 целое яйцо и 2 яичных белка) и аккуратно перемешайте, пока яйца не затвердеют. Добавьте щепотку соли и перца или немного сыра моцарелла или пармезан.
  • Яичные кексы: В миске среднего размера взбейте 12 целых яиц (или желаемый эквивалент в яичных белках; 1 целое яйцо = 2 яичных белка) и отложите.Нагрейте 1-2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте 1 стакан мелко нарезанных овощей на выбор (см. Выше). Разделите и добавьте приготовленные овощи в форму для кексов на 12 чашек, обрызганную антипригарным спреем. Полить овощи яичной смесью. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой. Дайте маффинам остыть в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем вынуть. Хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить до 1 месяца.

Знаете ли вы?
  • В то время как куриные яйца являются наиболее распространенным видом (особенно в США).S.), яйца различных птиц, включая уток и перепелов, также потребляются во всем мире.
  • Коричневые яйца не более питательны, чем белые. Цвет и размер яйца определяются породой курицы, которая может давать белые, кремовые, коричневые, синие, зеленые или крапчатые яйца! Цвет желтка также отражает не пищевую ценность, а тип корма для птицы.
  • Яйца различаются по доступным размерам от среднего до большого, но яйца, отнесенные к категории «большие», являются стандартным размером, предпочитаемым в рецептах.

Связанные Справочные материалы
  1. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 гг. ; 2015.
  2. Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Проспективное исследование потребления яиц и риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин. JAMA . 1999; 281: 1387-94.
  3. Фернандес МЛ. Пищевой холестерин обеспечивается яйцами и липопротеинами плазмы у здоровых людей. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2006; 9: 8-12.
  4. Shin JY, Xun P, Nakamura Y, He K. Потребление яиц в зависимости от риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета: систематический обзор и метаанализ. Am J Clin Nutr . 2013; 98: 146-59.
  5. Djousse L, Gaziano JM. Потребление яиц и риск сердечной недостаточности в исследовании «Здоровье врачей». Тираж . 2008; 117: 512-6.
  6. Song M, Fung TT, Hu FB и др. Связь потребления белков животных и растений со смертностью от всех причин и от конкретных причин. JAMA Intern Med . 2016; 176: 1453-63.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Как бросить красное яйцо и вечеринку с имбирем (红 鸡 旦 和 酸 羌)

Символика и значение красных яиц и имбиря

Во время вечеринки Кэмерон «Красное яйцо и имбирь» я сел с мамой и дал мини-интервью вместе с ней, чтобы понять культурное значение этой традиции.

На высоком уровне:

  • Яйца — символ плодородия, рождения и новых начинаний в китайской традиции.
  • Красный — символ счастья, удачи и удачи
  • Имбирь — традиционный китайский ингредиент для выздоравливающих с рождения мам, который, как считается, помогает сбалансировать энергию мамы и ци.
    • Имбирь также считается кислым, что звучит как слово, обозначающее внук («сюн» на кантонском диалекте). Так что это хорошее предзнаменование для многих-многих будущих внуков.

Помимо символики, моя мама также упоминает о том, что в детстве у нее не было большого материального достатка (гораздо меньше, чем у нас сейчас, и, конечно, гораздо меньше, чем у ее внука).

Яйца не были повседневным товаром, как сейчас в большинстве развитых стран — моей маме пришлось выращивать собственных цыплят, чтобы иметь доступ к яйцам.Возможно, она ела яйца один или два раза в год (в свой день рождения и на китайский Новый год).

Другие китайские традиции

В особых случаях, подобных этому, мои родители обычно чествуют наших предков с помощью нескольких символических ритуалов, таких как поклоны. с ладаном и горящими духовными деньгами, также известными как кулинарная бумага.

Это не обязательно делать для вечеринки с красным яйцом и имбирем, но я чувствую, что это важно затронуть. Большая часть мотивации Made With Lau состоит в том, чтобы помочь отпраздновать и поделиться нашим наследием с нашим сыном, нашими будущими детьми и всеми вами, читающими это.

Если вы хотите узнать больше (или просто вспомнить то, что, возможно, уже знаете), читайте дальше!

Почему мы кланяемся ладаном?

По словам моей мамы, мы просто посылаем большое «спасибо» нашим предкам и просим их благословения. Мы даем им понять, что у нас новая жизнь в семье, и просим их защиты.

Кроме того, мы просто даем им понять, что у нас все хорошо и что мы счастливы 🙂

Традиционный китайский ладан на Amazon

Почему мы сжигаем деньги?

Сожжение — это символический акт помощи нашим предкам в запасах припасов на небесах.Мой отец обычно сжигает «духовные деньги» или кулинарную бумагу, как символ отправки им денег на расходы.

Из Википедии :

Бумага Джосса, также известная как призрачные или призрачные деньги, представляет собой бумажные поделки или листы бумаги, превращенные в сожженные жертвы, распространенные в китайском культе предков (например, почитание умерших членов семьи и родственников в праздничные дни. и особые случаи). Подобная бумага также используется для поклонения богам. Бумагу Джосса, а также другие предметы из папье-маше также сжигают или хоронят на различных азиатских похоронах, «чтобы дух умершего имел много хороших вещей в загробной жизни.«Только на Тайване годовой доход храмов, полученных от сжигания кулинарной бумаги, составил 400 миллионов долларов США (13 миллиардов новых тайваньских долларов) по состоянию на 2014 год.

Духовные деньги / бумага кулинарии на Amazon

Почему мы предлагаем еду нашим предкам? Какие продукты? ?

Помимо того, что мы предлагаем нашим предкам деньги, которые они могли потратить на небесах, мы также предлагаем им пищу для еды.

Еда из трех блюд нашего предка включала курицу, рыбу и китайскую колбасу.

  • Цыпленок , или gāi 鸡 звучит как фраза «hóu sai gaai 好 世界», что буквально означает «хороший мир» и представляет собой хорошую жизнь.
  • Рыба , или yùh 鱼, звучит как слово, обозначающее изобилие, «yh 餘».
  • Китайская колбаса не имеет символической игры слов. У него просто приятный вкус, и он красный, что, как мы уже знаем, означает счастье и удачу.

При обшивке для наших предков важно, чтобы животные были целыми, , , не измельченными, . Целостность — символ совершенства, завершенности.

Почему мы предлагаем нашим предкам алкоголь?

Как и во многих других культурах, алкоголь украшает праздники.Разливая наших предков чашками алкоголя, моя мама объясняет, что мы просто приглашаем их отпраздновать вместе с нами.

Нет подходящего алкоголя. Мой папа обычно наливает Хеннесси / Коньяк (смеется), потому что это то, что предпочитали мои дедушка и бабушка.

Что еще нам нужно для организации вечеринки «Красное яйцо и имбирь»?

Как мы уже упоминали, есть много способов отметить это событие, и нет правильного или неправильного. Мы просто рассказываем, как это делает наша семья 🙂

Вы также можете устроить это в китайском банкетном зале, где обычно есть праздничные пакеты с красным яйцом и имбирем.В этом случае вам не нужно беспокоиться об этом.

Вот обзор того, что вам может понадобиться или понадобится, если вы устраиваете свой собственный праздник:

  • Красные яйца и имбирь (см. Рецепт выше)
  • Красный детский костюм
    • Я все еще получаю удовольствие от просмотра нашего милого маленький ребенок в его красном наряде. Мы позаимствовали это у сестры Кэт, которая получила его из Чайнатауна.
    • Вы также можете купить их на Amazon. Вот один для мальчиков, а другой — для девочек.На Amazon и Etsy есть много других вариантов.
  • Красные наряды для родителей
    • Если вы хотите одеться в более традиционном стиле, вы можете надеть «чонсам», также известную как китайская официальная одежда.
    • У наших друзей из East Meets Dress невероятный выбор платьев и рубашек как для мужчин, так и для женщин 🙂
      • Найти эти наряды иногда может быть непросто, особенно если вы не говорите по-китайски, поэтому нам нравится то, что они » мы делаем, чтобы сделать это доступным для нашего поколения.
      • Если вы заинтересованы в поддержке другого азиатско-американского бизнеса, вы можете использовать код MADEWITHLAU10 со скидкой 10%.
  • Красные конверты
    • Обычно дарят младенцам и другим племянникам / племянникам 🙂
  • Еда, закуски, напитки
    • То, что вы подаете, действительно зависит от вас.
    • Моя невестка устроила барбекю на открытом воздухе, что было очень весело.
  • Идеи для красно-золотого декора
    • Красная скатерть
    • Красные и золотые воздушные шары
    • Золотые фоторамки
    • Рисунки или фигурки животных из современного китайского зодиака.Поскольку Кэмерон родился в Год Крысы, у нас на вечеринке было несколько крыс.

В общем, не переживайте по этому поводу! Основная цель — просто повеселиться и отпраздновать новую жизнь со своими близкими.

Наслаждайтесь!

Теперь, надеюсь, вы можете создать свои собственные воспоминания о своих близких.

Также я сердечно приглашаю вас отпраздновать 100-дневную вечеринку Кэмерона вместе с нами. Есть много душевных моментов, которые мы будем хранить вечно 🙂

Ура и спасибо, что отпраздновали вместе с нами!

Не стесняйтесь комментировать ниже, если у вас есть какие-либо вопросы по рецепту или традициям!

Здоровый способ есть яйца

Яйца — хороший выбор как часть здорового и сбалансированного питания.Помимо того, что они являются источником белка, они также содержат витамины и минералы.

Яйца и ваш рацион

Яйца питательны — они являются источником:

Сколько яиц безопасно есть?

Не существует рекомендуемого ограничения на количество яиц, которое люди должны съесть.

Яйца можно употреблять как часть здорового сбалансированного питания, но лучше готовить их без добавления соли или жира. Например:

  • вареные или пашот, без добавления соли
  • омлет без масла и с использованием обезжиренного молока вместо сливок

Жареные яйца могут повысить их жирность примерно на 50%.

Яйца и холестерин

Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний.

Хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество потребляемых нами насыщенных жиров больше влияет на количество холестерина в нашей крови, чем холестерин, который мы получаем от яиц.

Если терапевт или медицинский работник посоветовал вам следить за уровнем холестерина, вашим приоритетом должно быть сокращение количества насыщенных жиров в вашем рационе.Вы можете получить совет в разделе Ешьте меньше насыщенных жиров.

Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, вам нужно сократить потребление яиц, только если вам посоветовал это сделать терапевт или диетолог.

Сырые яйца и пищевые отравления

Младенцы, дети, беременные женщины и пожилые люди должны есть только сырые или слегка сваренные куриные яйца, если они произведены в Великобритании и одобрены одной из двух признанных схем обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Эти группы могут безопасно иметь сырые или частично приготовленные куриные яйца, если они:

  • Куриные яйца британского льва (со штампом льва)
  • куриные яйца, произведенные в соответствии со схемой размещения яиц в Великобритании

Все остальные куриные или любые другие яйца, такие как утиные, гусиные или перепелиные, следует есть только в том случае, если они тщательно приготовлены (белок и желток).

Это связано с тем, что эти группы более уязвимы к инфекции и могут иметь более серьезные симптомы пищевого отравления.

Кому не следует есть сырые или слегка сваренные яйца

Если у вас сильно ослаблена иммунная система и вы соблюдаете диету под медицинским наблюдением, предписанную медицинскими работниками, продолжайте готовить все яйца до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми.

При употреблении сырых или слегка сваренных яиц не забудьте:

  • хранить яйца в прохладном и сухом месте, например, в холодильнике.
  • очистить все рабочие поверхности, посуду и кухонные принадлежности, а также тщательно вымыть руки до и после работы. яйца
  • избегайте использования яиц, срок годности которых истек.

Тщательное приготовление яиц — самый безопасный вариант, если вы беспокоитесь о пищевом отравлении.

Продукты, которые часто содержат сырое куриное яйцо

Продукты включают:

  • муссов и суфле
  • некоторые заправки и соусы для салатов, такие как майонез, голландский и беарнез
  • десерты с глазурью или итальянским безе, и другие десерты, включая мороженое тирамису и запеченная Аляска

Если вы беспокоитесь, спросите человека, который вас обслуживает, есть ли в пище сырое яйцо.

Если да, спросите, использовали ли они яйца британских львов или яйца из схемы «Положено в Британию».

Предотвращение распространения бактерий

На скорлупе, а также внутри яйца могут быть бактерии, которые могут очень легко распространяться на другие продукты, а также на руки, посуду и рабочие поверхности.

Эти советы помогут избежать распространения бактерий:

  • держите яйца подальше от других продуктов — как когда они находятся в скорлупе, так и после того, как вы их раскололи
  • всегда тщательно мойте руки теплой водой с мылом, а затем сушите их после прикосновения к яйцам или работы с ними
  • тщательно очищайте поверхности, посуду и посуду теплой мыльной водой после работы с яйцами в них могли попасть грязь или бактерии
  • избегайте использования яиц, срок годности которых истек

Узнайте больше о том, как безопасно хранить продукты

Срок годности яиц «Срок годности»

Срок годности яиц составляет 28 дней (с даты закладки до срока годности).

Последняя проверка страницы: 25 января 2021 г.
Срок следующей проверки: 25 января 2024 г.

Аллергия на яйца — Better Health Channel

Аллергия на яйца — одна из наиболее частых причин аллергии у детей. Многие дети, но не все, перерастают аллергию еще до подросткового возраста.

Симптомы аллергии на яйца варьируются от легкой реакции до тяжелой аллергической реакции (анафилаксии). Наиболее частыми симптомами аллергии на яйца являются кожные аллергические реакции.Другие симптомы включают насморк, зуд и слезотечение (похоже на сенную лихорадку), судороги, тошноту или рвоту. Лучший способ справиться с аллергией на яйца — избегать всех продуктов, содержащих яйца или яичные продукты.

Пищевая аллергия может быть опасной для жизни. Если у вас или у вашего опекаемого ребенка возникла тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), позвоните в «Тройной ноль» (000) и вызовите скорую помощь. Уложите человека на горизонтальную поверхность и введите автоинжектор адреналина (EpiPen®), если он доступен.

Причины аллергии на яйца

При всех аллергиях иммунная система реагирует на определенные триггерные молекулы аллергии (аллергены).Ваша иммунная система или иммунная система ребенка, о котором вы заботитесь, вырабатывает антитела, которые обнаруживают аллерген и вызывают воспалительные реакции и выброс химического вещества, называемого гистамином. Гистамин вызывает крапивницу, сенную лихорадку и другие аллергические симптомы.

Молекулы, вызывающие аллергическую реакцию, могут быть как в яичных белках, так и в яичных желтках, но чаще встречается аллергия на яичные белки. Специфическая молекула в яйцах, которая вызывает у вас аллергию, может присутствовать как в куриных, так и в утиных яйцах. Поэтому у некоторых людей может быть аллергия как на куриные, так и на утиные яйца.Это известно как перекрестная реактивность. Поговорите со своим врачом о перекрестной реактивности, потому что ее сложно предсказать.

Яичная аллергия и вакцины

Большинство вакцин в Австралии не содержат яиц. Некоторые вакцины производятся из вирусов, выращенных в куриных яйцах. К ним относятся вакцины против гриппа (гриппа), желтой лихорадки и лихорадки Ку. Некоторым людям с аллергией на яйца можно сделать прививку от гриппа (гриппа), поэтому проконсультируйтесь с врачом.

Поговорите со своим врачом о том, как аллергия на яйца может повлиять на ваш график вакцинации или ребенка, находящегося под вашим присмотром.Кроме того, всегда сообщайте своему врачу или медсестре о любых аллергиях до вакцинации.

Симптомы аллергии на яйца

Иммунная система каждого человека разная, и аллергия на яйца может вызывать различные признаки и симптомы, от легких до тяжелых. Симптомы могут появиться в течение нескольких минут или нескольких часов после употребления яиц или продуктов, содержащих яйца. Многие пищевые аллергии не вызывают серьезных симптомов, но у некоторых людей они могут быть опасными для жизни, и к ним следует относиться серьезно.

У некоторых людей есть отрицательные или побочные реакции на пищу (например, головная боль или вздутие живота), не вызванные аллергией. Это может быть вызвано такими факторами, как пищевое отравление, токсические реакции или пищевая чувствительность (непереносимость) из-за дефицита ферментов. Хотя это не аллергические реакции, их часто принимают за аллергию.

Если вы или ребенок, который находится у вас под опекой, испытали какие-либо из этих симптомов после употребления яиц, риск возникновения другой тяжелой реакции после употребления яиц выше, чем обычно.Попросите врача направить вас к специалисту (аллергологу или клиническому иммунологу).

Тяжелая анафилаксия аллергической реакции

Яйца — один из наиболее распространенных продуктов, вызывающих тяжелые аллергические реакции. Тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия) опасна для жизни.

Симптомы тяжелой аллергической реакции включают:

  • затрудненное или шумное дыхание
  • отек языка
  • отек или стеснение в горле
  • затруднение при разговоре или хриплый голос
  • хрипы или постоянный кашель
  • постоянное головокружение
  • бледность и вялость у детей раннего возраста.

Более легкие аллергические симптомы, которые могут возникнуть до серьезной аллергической реакции, включают:

  • отек губ, лица и глаз
  • крапивница или рубцы
  • покалывание во рту
  • боль в животе и рвота.

Кожные аллергические симптомы, вызванные аллергией на яйца

Аллергические кожные реакции являются наиболее частыми симптомами аллергии на яйца. Симптомы включают: • выпуклые красные бугорки кожной крапивницы (крапивницу) • кожный зуд и сыпь.

Симптомы сенной лихорадки от аллергии на яйца

Люди с аллергией на яйца могут испытывать симптомы сенной лихорадки (аллергический ринит), включая:

  • чихание
  • зуд и насморк
  • красные, зудящие и слезящиеся глаза
  • зудящие крыши рот или горло
  • кашель
  • заложенность носа
  • заложенность носовых пазух.

Диагностика аллергии на яйца

Диагностика аллергии может быть трудной. Если вы считаете, что у вас или вашего ребенка, находящегося под вашим опекой, может быть аллергия на яйца, ведение записи или дневника симптомов может помочь вам и вашему врачу понять, что вызывает симптомы.

Ваш дневник может включать информацию о том, проявляются ли симптомы:

  • внутри вашего дома, снаружи или и то, и другое
  • на короткое время или дольше
  • ночью, днем ​​или когда вы просыпаетесь
  • после того, как вы переболели. конкретный продукт питания или напиток
  • после того, как вы приняли конкретное лекарство, по рецепту или без рецепта в аптеке или супермаркете
  • после того, как вы приняли лекарство на травах.

Обращение к врачу по поводу симптомов

Если у вас есть аллергические симптомы, обратитесь к семейному врачу, который задаст вам несколько вопросов о ваших аллергических реакциях. Вы также можете обсудить свои записи о симптомах. Чтобы диагностировать аллергию, ваш врач может направить вас к врачу-специалисту, известному как аллерголог или клинический иммунолог.

Аллергологи могут провести тест на аллергию, используя ряд возможных методов в зависимости от типа потенциальной аллергии. Чтобы проверить наличие аллергии на яйца, аллерголог может:

  • провести кожный укол
  • провести анализ крови
  • попросить вас временно отказаться от всех яиц или продуктов, содержащих яйца (элиминационная диета), а затем продолжить введение яйца обратно в свой рацион (пищевой вызов) под строгим медицинским наблюдением.

Непроверенные методы тестирования на аллергию

Ряд методов претендует на то, чтобы тестировать на аллергию, но они не были подтверждены ни с медицинской, ни с научной точки зрения. Они могут быть дорогостоящими и могут привести к опасному отказу от определенных продуктов. Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA), организация, представляющая аллергологов в Австралии, рекомендует не использовать определенные методы для проверки потенциальных аллергий. Эти методы включают:

  • цитотоксическое тестирование пищевых продуктов
  • электродермальное тестирование
  • анализ волос
  • иридология
  • кинезиология
  • импульсное тестирование
  • рефлексотерапия
  • тестирование Vega.

Всегда говорите со своим врачом, если вы думаете об использовании дополнительных лекарств или терапии для проверки на аллергию.

Лечение аллергии на яйца

Единственное лечение пищевой аллергии — избегать продуктов, вызывающих у вас аллергию. Даже если вы будете осторожны, трудно избежать любого контакта с определенной пищей. Если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции (вам прописали автоинжектор адреналина), ASCIA рекомендует иметь «План действий при анафилаксии» ASCIA.Если вы не входите в группу высокого риска и вам не прописали автоинъектор адреналина, ASCIA рекомендует иметь «План действий ASCIA при аллергических реакциях».

Чтобы помочь избежать употребления пищи, людям с пищевой аллергией необходимо научиться читать этикетки на пищевых продуктах и ​​чувствовать себя комфортно. У ASCIA есть информационные бюллетени, которые помогут вам понять, как читать этикетки на пищевых продуктах и ​​чего следует избегать, если у вас аллергия на яйца.

Некоторые люди могут переносить яйца в приготовленных или запеченных продуктах, потому что молекулы (белки) в яйцах изменяются, когда они готовятся, и тогда ваша иммунная система больше не распознает их как опасные.Ваш врач может посоветовать вам, можно ли вам есть определенные продукты.

Неточный диагноз может привести к дорогостоящему и неэффективному лечению и ненужному отказу от пищи, что может привести к недоеданию и отвращению к пище, особенно у детей. Всегда говорите со своим врачом о своем диагнозе пищевой аллергии и вариантах лечения.

Неотложная помощь при тяжелых аллергических реакциях

Экстренные меры реагирования на тяжелые аллергические реакции:

  • Уложить человека на ровном месте, не позволять ему стоять или ходить
  • ввести адреналин с помощью автоинжектора (например, EpiPen®)
  • всегда набирайте тройной ноль (000), чтобы вызвать скорую помощь в экстренных случаях.

Если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции, убедитесь, что у вас:

  • есть план действий по серьезной аллергической реакции
  • имейте автоинжектор адреналина (например, EpiPen®) для лечения тяжелой аллергической реакции
  • носите медицинский идентификационные украшения это увеличивает вероятность введения адреналина в экстренной ситуации.
  • иметь средства вызова тройного нуля (000), такие как мобильный телефон
  • избегать приема лекарств (где возможно), которые могут увеличить тяжесть аллергической реакции или осложнить его лечение, например бета-блокаторами
  • обратитесь за медицинской помощью.

Куда обратиться за помощью

Венгерские пасхальные яйца — Венгерский музей Кливленда

Нет ничего прекраснее корзины, наполненной красиво украшенными пасхальными яйцами. Цвета и узор вызывают желание украсить яйца именно так. Что ж, вы можете это сделать! Просто читайте дальше.

Украшенные венгерские пасхальные яйца

Многие культуры празднуют Пасху, и часть их наследия включает искусство украшения яиц. Венгрия не является исключением из этого обычая, и многие венгерские американцы сохранили этот древний обычай и каждую весну воплощают его в жизнь в своих домах.Несколько лет назад в Музее венгерского наследия Кливленда прошла практическая программа, посвященная обучению технике украшения яиц в венгерском стиле. Магда Темешвари начала программу с того, что рассказала аудитории, состоящей из взрослых и детей, что украшение яиц восходит к временам, когда мадьяры еще не обратились в христианство. В древних мадьярских могилах найдены остатки украшенной яичной скорлупы.

Украшенные яйца древних мадьяр служили почти той же цели, что и современные поздравительные открытки: на них было нацарапано сообщение , которое можно было «прочитать», если бы вы знали, что означают различные символы.Когда кто-то получил яйцо, он мог пожелать ему долгой жизни, здоровья или много детей. Цвет и дизайн что-то значили для древних мадьяр, и эти рисунки передавались из поколения в поколение, принимая христианское значение, поскольку люди начали украшать яйца как часть своей пасхальной традиции.

Само простое яйцо имело особое значение, потому что из яйца пришла новая жизнь. Когда цыпленок вырвался из яйца, родилась новая жизнь. Это стало основным символом Пасхи.За многие сотни лет определенные мотивы (рисунки) стали обычными для венгерских пасхальных яиц. Эти мотивы повторяются и в древних украшениях яиц, например, полукругов, символизируют воскресение; или переплетенных петель, символизирующих занятия любовью и вечную жизнь; или наличие разделительных линий, окружающих яйцо , символизирующих разделение жизни на земле и загробной жизни.

Древние символы, разделительные линии, красный цвет.

Постепенно другие древние узоры и символы приобрели более современные, западные элементы.Например, солнце стало цветком, , а листьев, стало обозначать постоянное движение природы. Только один мотив, использовавшийся в языческие времена, оставался неизменным в христианские времена, и это был мотив , похожий на грабли, , символизирующий плодородие.

Солнце превратилось в цветок
Граблиный узор, символизирующий плодородие.
Листовой мотив

Украшенные венгерскими яйцами изначально почти всегда были красных яиц (piros tojás), потому что красный символизирует обновление и зарождение новой жизни.Как ваша кровь красная и необходима для вашей жизни, так и красное яйцо символизирует жизнь.

Техника , используемая для украшения яиц , развивалась веками. Мы думаем, что самые ранние конструкции яиц были нацарапаны на разноцветных яйцах, встречающихся в природе, например, яйце малиновки, которое вы можете найти на своем заднем дворе. Позже было использовано натуральных красителей , таких как луковые шелухи или ягоды, а на яйца наносились рисунки после того, как они были окрашены. Сегодня также используются химические красители.Позже популярным способом украшения яиц стало нанесение на яйцо воска , аналогично тому, как вы создаете ткань для батика. Сегодня это один из самых распространенных способов украшения яиц. Кроме того, люди наклеивали рисунки на яйца, они рисовали рисунки на яйцах, даже прибивали медные гвозди и листы золота или тонкие металлические полоски на яйца. Украшение венгерских яиц — это очень творческое искусство!

Вы также обнаружите, что в дополнение к старинным орнаментам на традиционных красных яйцах, венгры используют множество цветочных мотивов из различных народных регионов Венгрии.Это направление развивалось по мере развития народного искусства в деревнях. Поскольку большая часть венгерского народного дизайна имеет цветочные элементы, те же мотивы были перенесены на яйца. Вот почему сегодня в Венгрии можно увидеть яйца с разными рисунками.

Цветочные узоры сегодня популярны.

Во многих регионах Венгрии яиц дарят как мужчины, так и женщины в знак привязанности. Но самый известный и любимый обычай дарить яйца происходит от праздника жизни и весны в пасхальный понедельник, который называется Húsvéti Locsolás (пасхальное окропление или окунание) .В деревнях Венгрии молодые люди выливали на девушек ведра воды, символизируя надежду на весну, полив цветов и возрождение природы. Девушки украсили свои яйца в дни перед Пасхой, а затем отдали их юношам после того, как их «окропили» или «полили». В городах обычай был изменен: молодые люди приходили в дома к знакомым девушкам и поливали их одеколоном. Обычай «благодарить» юношей за окропление был таким же: девушки дарили юноше украшенное яйцо.Этот обычай окропления в пасхальный понедельник продолжается сегодня по всей Венгрии и даже в Кливленде, штат Огайо!

Окропление в пасхальный понедельник в деревне. Этот обычай до сих пор соблюдается во многих местах Венгрии.

Для наших семей и юных читателей — вы тоже можете присоединиться к веселью! Найдите время в этом году, чтобы украсить пасхальные яйца, используя некоторые из древних венгерских орнаментов или некоторые из новых цветочных мотивов, встречающихся в вышивках из разных регионов Венгрии. Если вы не хотите использовать настоящее яйцо, попробуйте украсить яиц из бумаги маше , которые можно найти в магазинах для рукоделия.Вы можете использовать фломастеры или темперную краску или краску другого типа для украшения настоящих яиц и яиц маше из бумаги. Если вы используете настоящее яйцо, вы можете либо выдуть желток, из яйца, пробив крошечные отверстия на обоих концах яйца и выдув желток, либо вы можете сварить вкрутую, яйцо, и после остынет, можно украсить. Если у вас есть аппликатор воска или стилус , вы сначала наносите воск на яйцо и рисуете узор на яйце, а затем помещаете яйцо в цветной краситель.Как только краска станет достаточно темной, выньте яйцо и дайте ему высохнуть, а затем, если хотите, вы можете осторожно соскрести воск с помощью точного ножа или растопить воск пламенем свечи и осторожно протереть Вытрите оберточной бумагой . Вы также можете покрасить яйцо в один цвет и с помощью точильного ножа поцарапать или вытравить дизайн. Для придания готовому сухому яйцу красивого блеска , возьмите немного масла или сала и нанесите его на яйцо, а затем протрите яйцо.Практика сначала на папье-маше яйца, и вы увидите, что вы станете экспертом яйцо декоратор в кратчайшие сроки! При использовании одного из древних конструкций, обязательно разделить ваши яйца в разделы (см второго пункта выше), чтобы сделать его выглядеть подлинным.

Для того, чтобы добавить к забаве, мальчики могут взять воду в бутылке или какой-то спрей одеколон, а когда девушки не смотрят, они могут удивить их, опрыскивая их! Но будьте готовы девушки! есть яйца близко, чтобы раздать.

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *