Овсяный кисель рецепт приготовления: Овсяный кисель из цельного овса — Газета «Вести Привопья»

Содержание

рецепты для похудения с фото и видео

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

27 нояб. 2014 г.

Овсяный кисель – старинное блюдо русской национальной кухни, история которого уходит своими корнями еще во времена монголо-татарского нашествия. Рецепт этого не только сытного, но еще и невероятно полезного напитка со временем стал менее популярен и в наши дни мало кем используется в повседневной жизни. А между тем кисель из овсяных хлопьев обладает массой оздоровительных свойств. Существует несколько способов приготовления этого удивительного блюда, каждое из которых не отличается особенной сложностью.

Польза киселя для детей и взрослых

Кисель обычно ассоциируется с густым плодово-ягодным напитком. Принцип приготовления густого коктейля существенно отличается и основан на процессе брожения, который протекает в размельченных хлопьях, залитых водой. Выбор овсяных хлопьев обусловлен содержанием большого количества полезных веществ, присутствующих в оптимальном соотношении.

Кисель из овсяных хлопьев характеризуется высокой концентрацией витаминов и необходимых для поддержания нормального функционирования организма микроэлементов. В данном блюде содержится витамин A, участвующий в процессе роста тканей и улучшающий состояние волос, кожи, костно-мышечной системы, а также витамин F, представляющий собой мощный антиаллерген, который минимизирует риск развития аллергии.

Кисель также содержит витамины B и E, которые способствуют нормализации кроветворной и сердечно-сосудистой системы, снижают возможность появления гипертонии, катаракты, атеросклероза. Данные вещества обеспечивают эффективную профилактику появления и развития опухолевых новообразований. Бактерии, принимающие участие в процессе брожения, характеризуются выраженными пробиотическими свойствами.

Регулярное употребление киселя, приготовленного на основе овсяных хлопьев, улучшает состояние кишечной микрофлоры, устраняет гнилостные процессы, восстанавливает стул. Напиток оказывает обволакивающее и антисептическое действие, эффективно очищает поджелудочную железу и печень, тем самым улучшая общее состояние организма. Лечебное блюдо показано людям, страдающим язвами желудка, гастритами, эрозиями, кислотным рефлюксом.

Овсяный кисель – незаменимое средство для людей, страдающих сахарным диабетом. Напиток способствует нормализации работы внутренних органов, улучшает состав крови, восстанавливает гормональный баланс. Напиток на основе овсянки полезен также для мочевого пузыря, почек. Он отлично стимулирует иммунную систему, повышает защитные свойства организма.

Овсяный кисель по бабушкиному рецепту

Общепринятое представление о киселе, как о тягучем напитке, расходится с его классической формой. Традиционное блюдо представляет собой твердоватую субстанцию, которую нужно кушать ложечкой. Процесс приготовления киселя по старинному рецепту потребует некоторого времени. Зато в результате получится вкусное, а главное – очень полезное лакомство, которое издавна использовалось для насыщения, а также оздоровления организма.

Ингредиенты:

0,5 л теплой воды;
200-300 г овсяных хлопьев;
Горбушка черного хлеба.

Способ приготовления:

Залейте овсяные хлопья теплой водой. Туда же добавьте горбушку, поставьте все на пару дней в теплое место. Время от времени массу нужно помешивать. Следите за тем, чтобы она не слишком сильно бродила. Вкус основы для киселя должен обладать мягкой кислинкой.

Слейте жидкость, немного подсолите и прокипятите. Кисель из овсяных хлопьев по старинному рецепту готов.

Угощение в итоге приобретет сероватый оттенок, который у кого-то может вызвать неприятные ассоциации. Это, пожалуй, единственный недостаток блюда. Чтобы исправить положение, разложите кисель в красивые порционные тарелки, украсьте его ломтиками фруктов, свежими ягодами. Такое полезное и вкусное лакомство подают с топленым молоком, изюмом, вареньем или медом.

Кисель из овсянки для похудения

Кисель из овсяных хлопьев способствует похудению благодаря своей способности восстанавливать кишечную микрофлору и стимулировать процессы очищения организма от вредных веществ. Овсяный кисель снижает уровень холестерина в крови, нормализует обменные и метаболические процессы тканей, стимулирует расщепление лишних жировых отложений. Кисель, приготовленный на основе овсяных хлопьев, будет прекрасным завтраком, который поможет зарядить тело энергией на весь день.

Как варить

Ингредиенты:

200 г неочищенного овса;
100 г овсяных хлопьев;
200 г свежего кефира с низким процентом жирности.
1,5 л воды.

Способ приготовления:

Овес с овсяными хлопьями поместите в стеклянную банку. Туда же перелейте кефир и все тщательно перемешайте. В течение суток субстанция должна настаиваться в теплом месте.
После этого процедите массу через сито, а в полученную жидкость добавьте 1,5 л чистой воды.
Поставьте субстанцию на огонь и хорошенько проварите. Овсяный кисель для похудения готов.

Для достижения выраженного эффекта блюдо рекомендуется употреблять по 450 г в день, разделив данный объем на три приема. Первую порцию лучше пить с утра перед завтраком. Вторую нужно выпить за полтора часа до обеда – она поможет уменьшить чувство голода. Третий прием овсяного киселя должен быть не позже чем за несколько часов до сна, так как данный напиток обладает бодрящим эффектом.

Ознакомьтесь и с другими рецептами, как приготовить овсяный коктейль.

Калорийность

На 200 г киселя, приготовленного на овсяных хлопьях, приходится всего 60 ккал. Само по семе блюдо очень питательно, но если вы чувствуете сильный голод, добавьте в порцию немного овсяных хлопьев, нежирный йогурт или фрукты. Во время соблюдения «кисельной» диеты нужно кушать много фруктов и овощей, постное мясо и рыбу. Овсяный кисель – это простое сытное блюдо, которое при правильном подходе к приготовлению способно превратиться в изысканный и вкусный десерт.

Узнайте также, что такое смузи — рецепты для похудения, как приготовить напиток дома.

Отзывы

Марина: На протяжении двух недель каждый день пила овсяный кисель на кефирной основе. Результат очень порадовал. Помимо того, что я стала себя значительно легче чувствовать, появилась энергия и бодрость. «Кисельную» диету я сочетала со здоровым питанием, поэтому снижение веса не заставило себя долго ждать. Овсянка и все ее производные – мое любимое лакомство.

Катя: Кисель на основе овсяных хлопьев – просто какое-то чудодейственное средство. Испытала лично на себе. Уже через неделю ежедневного применения появилась легкость в теле, восстановился стул, появилось много энергии. Будучи заядлой кофеманкой, я полностью отказалась от вредного напитка, заменив его овсяным киселем. При сочетании его с правильным питанием видимых результатов реально достичь уже через несколько дней. Лечебный коктейль с медом и ягодками ребенка привел в полный восторг.

Кисель со свеклой и черносливом — пошаговый рецепт с фото

Кисель на основе овсяных хлопьев с черносливом и свеклой – полезный и питательный напиток, способствующий улучшению работы пищеварительной системы. Регулярное употребление оздоровительного коктейля обеспечит улучшение общего самочувствия, восстановит энергию и силы, уменьшит объемы за счет стимуляции процессов расщепления жировых тканей. Кроме того, напиток также поможет укрепить иммунитет.

Ингредиенты:

2 л кипяченой воды;
одна свекла;
100 г чернослива;
100 г овсяных хлопьев.

Способ приготовления:

Подготовьте овсяные хлопья (не для быстрого приготовления) и другие вышеперечисленные ингредиенты.

Свеклу промойте, почистите и натрите на крупной терке. Вскипятите 2 л воды.

Промойте и просушите чернослив, который затем вместе с овсянкой и свеклой поместите в кастрюлю.

Залейте ингредиенты 2 литрами кипятка, варите с крышкой на маленьком огне около получаса.

По истечении указанного времени снимите кастрюлю с плиты, дайте полученной массе настояться.

Кисель процедите с помощью сита.

В результате у вас получится кисло-сладкая масса коричневатого оттенка. Перелейте ее в стеклянную посуду. Должно выйти около 1,5 литра.

Налейте кисель в стакан и выпейте за два часа до сна.

Узнайте, чем полезна свекла для похудения.

Лечебный кисель из овсяных хлопьев

Лечебный напиток, приготовленный на основе брожения овсяных хлопьев, широко применяется не только в целях избавления от лишних жировых отложений, но для лечения различных заболеваний, связанных с нарушениями пищеварительного тракта. Овсяный коктейль способствует очищению кишечника от вредных токсинов, шлаков и остатков пищи, препятствуя тем самым протеканию процессов брожения.

Ингредиенты:

3,5 воды;
500 мг овсяных хлопьев или молотой овсяной крупы, но не хлопьев быстрого приготовления;
100 мл кефира.

Как варить лечебный кисель

Чтобы приготовить кисельную смесь, прокипятите 3,5 л воды, после чего остудите ее до комнатной температуры.
Залейте водой полкилограмма геркулеса или молотой овсяной крупы. Используйте для этого пятилитровую стеклянную банку.
Туда же нужно добавить 100 мл кефира. Закупорьте емкость со смесью крышкой, укутайте стенки банки плотной тканью, уберите массу в теплое место на два дня. Не ставьте банку вплотную к отопительным приборам.
По истечении двух дней процедите полученную субстанцию с помощью обыкновенного кухонного дуршлага. Сделайте два захода: сначала свободно процедите жидкость в отдельную посуду, после чего оставшуюся в дуршлаге массу промойте холодной водой, слегка отжимая кашицу. Для промывки используйте примерно два литра чистой воды.
Допускается смешение отфильтрованных жидкостей, но во врачебной практике их используют раздельно. Первоначально отделенная жидкость характеризуется большей насыщенностью. Полученная субстанция должна отстояться в течение 10-12 часов.
После этого с помощью трубки-сифона извлеките из банки образовавшийся за это время мутный осадок.
Полученную кисельную смесь поставьте на огонь, постоянно помешивайте ее. В результате вы получите густое блюдо, готовое к употреблению. На данном этапе добавьте к нему немного растительного масла, соль или сахар по вкусу.

Вам также понравится вкус согревающего напитка, который можно приготовить дома. Предлагаем разнообразные рецепты глинтвейна.

В представленном ниже ролике изложена подробная видео-инструкция приготовления вкусного и полезного киселя на основе овсяных хлопьев. Регулярное употребление этого лечебного напитка поможет не только избавиться от лишних жировых отложений, но также значительно улучшить самочувствие и поправить здоровье.

Лечебный #кисель Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Живой овсяный кисель — лечебные свойства, рецепт приготовления, видео

Представьте, какими целебными свойствами обладает живой кисель, если его аналог, варенный из овса, помогает нормализовать жизненно важные функции в организме, избавляет от многих болезней. Можно утверждать, что это наилучшая пища для организма человека, после грудного молока.

Живой овсяный кисель обладает одним большим преимуществом , его не нужно варить, таким образом, он не превращается в густую и мертвую массу, утратившую все свои полезные качества.

Подготовка и закваска

Для приготовления живого киселя из пророщенного овса, потребуются следующие ингредиенты:

Зерно овса (неочищенное) в оболочке , восемьсот грамм
Пшеница (зерно) , двести грамм
Семена тмина и укропа , по столовой ложке
Приправа корейская для моркови , столовая ложка
Молотый перец чили , пол чайной ложки (или по вкусу заменить другой специей)
Чистая питьевая вода , три с половиной литра.

Второй вариант рецепта: для живого напитка из проросших зерен овса возьмите вместо овса и пшеницы килограмм ячменя

I день
Вечером, овёс хорошо промыть, высыпать в кастрюлю и залить водой на ночь (замачивать не менее 12 часов). Важно качество воды.

II день
С утра высыпать зерно (овса) в дуршлаг или сито, накрыть смоченной марлей (сложенной в два слоя)
Вечером промыть, не снимая марли.
Отдельно замочить пшеницу в банке или кастрюле.

III день
Утром промыть так же овёс.
Пшеницу высыпать в дуршлаг, накрыть смоченной марлей (сложенной в два слоя)
Вечером овёс опять промыть.

IV день
Утром промыть пшеницу и овёс, они проросли и уже готовы. Овёс прорастает около 48 часов, пшеница вдвое быстрее. Ростки овса должны быть не более сантиметра, прорастает он неравномерно, это нормально.
Далее, перемолоть готовый овёс на мясорубке дважды.
Пшеницу перемолоть сначала через крупную решетку, затем через мелкую.
Теперь перемалываем укроп и тмин.
Все ингредиенты выкладываем в одну посуду и заливаем водой (2,5 л.), перемешиваем, даем час отстояться.

По прошествии часа , нужно отжать полученную массу. Сначала, через сито (в кастрюлю, например), протереть деревянной лопаткой (или через марлю), затем отжимать руками. Выжимку (жмых) отложить в миску, залить литром чистой воды, хорошо размешивается и снова отжимается туда же.

У вас должно выйти около четырех литров густого киселя (как хорошие сливки). Разлейте продукт в банки, или бутылки, и уберите в холодильник. Срок хранения не больше 14 дней. Через два-три дня он чуть подкисает (приятная кислинка).

Хорошенько взбалтывайте перед употреблением!

В этом рецепте кисель не заквашивается, ставить его в теплое место не следует, автор считает, что избыток бактерий будет нежелательным, и не следует угнетать микрофлору ЖКТ.

Лечебные свойства

Рецепт живого киселя был изучен и восстановлен доктором Изотовым из старорусского рецепта. Однако, в отличие от оригинала древнего рецепта, кисель, приготовленный из пророщенных зерен согласно старинным технологиям, намного богаче по содержанию полезных веществ и отличается своими целебными свойствами:

способствует очищению органов выделения (почек и мочевого пузыря),
обволакивает стенки желудка, что особенно важно при гастрите, язве и других болезнях ЖКТ,
помогает при сахарном диабете,
способствует нормализации кровяного давления,
помогает поддерживать водно-солевой баланс в организме,
замедляет процессы старения организма,
содержит все жизненно необходимые витамины и минералы.

Живой овсяный кисель является биологически активным продуктом, поэтому принимать его необходимо аккуратно, постепенно приучив свой организм к нему и не перемешивая с другой пищей. Иногда он может вызвать расстройство пищеварения, что свидетельствует о засоренности кишечника. В таком случае необходимо чистить кишечник, забыв при этом о бесполезной, «мертвой» пище.

Приготовление

Рецепт приготовления живого киселя:

для получения одной порции необходимо взять 200-300 граммов продукта,
3 столовые ложки отрубей пшеничных,
1 столовую ложку расторопши,
1 столовую ложку масла кедра либо расторопши,
сок ¼ лимона (вместо сока лимона можно применить 1-2 столовые ложки натурального уксуса яблочного),
тщательно перемешать все ингредиенты.

Живой продукт можно употреблять также с луком или чесноком, таким образом, способствуя уничтожению и выведению всех паразитов из организма.

Вполне возможно, что сначала живой кисель вам не понравится, но спустя время вы привыкнете и осознаете, какое чудо вкушаете , живой кисель. Меняйте рецепт по своему вкусу, поэкспериментируйте с приправами, маслами , создайте свой, уникальный рецепт!

Видео:

Овсяный кисель Момотова — рецепт на кефире подробно + видео

Овсяный кисель Момотова , рецепт киселя на кефире обладает целительными свойствами, он способен устранить многие проблемы с ЖКТ, в том числе и с поджелудочной железой.

Проверен многими людьми, начиная с автора рецепта Момотова, который избавил себя от хронического панкреатита.

Как приготовить

Овсяный кисель для лечения панкреатита, язвы, гастрита.

Возьмите трёх-литровую банку (это будет банка №1) и заполняйте ингредиентами:

овсяные хлопья мелкие , триста грамм (заполнить 1/3 банки)
овсяные хлопья крупные , четыре ложки столовые
кефир , пол стакана (можно био-кефир)
залить до верха теплой водой (не горячей!)
размешать, закрыть крышкой и убрать в теплое место на двое суток

Для процесса брожения нужно тепло, иначе может не получиться. Закрывать лучше резиновой перчаткой, или пакетом с резинкой и сделать несколько дырочек иголкой, для выхода углекислого газа, ему нужен выход. Вам понадобится ещё две банки (можно взять двух литровые, или 4 литровые), сито для процеживания, или дуршлаг с марлей на дне.

По прошествии этого времени (более двух суток лучше не держать), снова перемешать смесь.
Процеживаем смесь через сито, слегка отжимаем ложкой,и сливаем кисель в отдельную банку №2. (на видео банки 1 и 2)
Оставшийся в сито жмых вытряхиваем в кастрюлю и заливаем водой, тщательно перемешиваем. Воды взять по объему столько же, сколько получилось жидкости в банке №2, или чуть больше.
Снова процеживаем смесь через сито, сливаем в банку №3. (на видео 3 и 4).

И так, у Вас получилось 2 банки , в банке №2 насыщенный состав, и в банке №3 послабее, более щадящий (для ослабленного организма).Обе банки ставим до отстаивания, примерно на 12-15 часов.

Не стоит вызывать повышенную секрецию поджелудочной железы, поэтому варить следует кисель на простой воде.

После отстаивания в обеих банках жидкость разделилась на два слоя , жидкий, и более плотный белый осадок. Осторожно слейте жидкую часть в разные тары. Смешивать их не надо.

Не выливайте жидкость, ее можно пить, можно на ней варить кисель. Она имеет приятный привкус, с кислинкой. Оставшийся белый концентрат слейте в одну емкость.

Возьмите концентрат и заварите овсяный кисель обычным способом:

Вскипятите один стакан воды
разведите две ложки концентрата кипяченой водой (пол стакана) и выливайте в кипящую воду.
Помешивая, снова доводим до вскипания, после этого кисель готов.
Не нужно его переваривать после закипания две-три минуты достаточно.

Видео

Как лечить поджелудочную железу.

Загрузка…

рецепт из хлопьев геркулеса, как приготовить из овса, польза и противопоказания

Овсяный кисель ассоциируется у многих с вязким сладким напитком, в который добавляют ягодные и фруктовые концентраты. Густой консистенцией он обязан крахмалу, входящему в состав овсяной крупы или хлопьев. Чтобы правильно приготовить этот полезный напиток, нужно знать все тонкости и нюансы процесса.

Состав и калорийность

Овсяный злак применяли с давних пор на Руси. В сказках и присказках встречаются «молочные реки – кисельные берега». Кисель в основном готовили густым и ели ложками. Это была еда, которую при необходимости разводили молоком или водой. Варили кисель также на молоке или на воде. Первый способ считался царским и его использовали в праздники. Овсяную крупу на воде варили в будни, это считалось постным блюдом.

Варианты приготовления от сладкого – до соленого варьировались всевозможными наполнителями от варенья до соленых грибов. Встречались кисломолочные кисели на овсяной основе. Этот продукт обладает многими целебными свойствами и по праву считается диетическим. Кисель с давних пор считался самостоятельным блюдом. Студенистое яство готовили наподобие супов, пудинга и сладких блюд.

Кисель, который в наши дни зачастую пьют в качестве напитка, на Руси являлся едой. Полезное кушанье ели по-разному. Сваренный на воде и муке, кисель употребляли в качестве горячего первого блюда, полноценного второго, а также очень вкусного десерта.

Киселю свыше тысячи лет. Его готовили ежедневно. Традиционно кисель варили в постный период, так как он считался постным блюдом. А также его пили вместе со сдобой и блинами на поминках, а ещё – на свадьбах. Вынос киселя в период застолья означал, что пришла пора покидать гостеприимных хозяев.

На ярмарках и гуляньях выходили кисельщики, вынося свой товар в больших плошках. И каждый мог нарезать себе его вволю. Слово «кисель» означает «кислый» или иначе «скисший». Это оттого, что готовили его из закваски. На самом деле он был продуктом кисломолочного брожения.

До XIX века этот напиток считался пищей и его употребляли ложками с грибами, квашеной капустой, картошкой и огурцами. В самом начале кисель готовили из овса и воды, он назывался «овсяным молоком». В процессе приготовления овес сквашивался десять часов, затем его отжимали и варили. Потом наливали в бадью и опускали в формы.

Для праздника брали рельефную посуду, куда клали кисель. Перед подачей гостям посуду переворачивали и кисель подавался как резной студень. Совсем недавно начали использовать для приготовления киселя другие злаки, а затем горох и отруби. Картофельный крахмал тогда не добавляли.

В качестве горячего супа кисель ели с маслом изо льна, сметаной и чёрным хлебом. Густой состав киселя разрезали ножом и употребляли вместе с мясной подливой и луком. Кисель положено было запивать молоком и мёдом. Сладкие ингредиенты – мед, ягоды и фрукты – смягчали кислоту во вкусе киселя.

Калорийность 100 г готового продукта составляет 130 килокалорий. Содержание белков – 3,8 г, жиров – 7,2 г, углеводов – 12,5 г. В случае добавления наполнителей число калорий возрастает.

Полезные свойства обусловлены наличием витаминного комплекса.

Витамин А – важен для зрения, кожных покровов. Участвует в обменных процессах, а также способствует восстановлению костной ткани наряду с витамином D. Благотворно влияет на кожу, волосы и ногти. Его по праву можно считать витамином для сохранения молодости и красоты.
Витамины группы В оказывают положительное влияние на нервы и сосуды человека, улучшают когнитивную способность. Ниацин (В3) регулирует липидный, белковый и углеводный обмен, способствует образованию ферментов для нормального клеточного дыхания. Биотин (витамин В7) является одним из сильнейших витаминов, регулирующих деятельно нервной системы. Участвует в процессах восстановления кожного покрова.
Витамин Е – участвует в регуляции гормонального баланса, является антиоксидантом и витамином, замедляющим естественное старение организма.
Витамин F – укрепляет иммунитет и помогает устранять неприятные симптомы аллергии.
Витамин Н.
Минералы – кальций, калий, фтор, железо, никель, молибден, хлор, кобальт, селен, медь, йод и магний – нормализуют системные функции всего организма, способствуя слаженной работе органов и систем.

Участвуя в жизнедеятельности и регуляции нервной, выделительной, костной, пищеварительной и защитной систем, все эти немаловажные вещества неустанно трудятся, способствуя поддержанию тонуса и жизненных сил организма человека.

Польза

В наше время кисель из овса пользуется заслуженной популярностью благодаря сбалансированному составу и насыщенному вкусу.

Овсяный напиток показан при заболеваниях желудка и кишечника, дисбактериозе, диарее и кишечных инфекциях, заболеваниях поджелудочной железы, печени, почек и нервной системы. Его эффективность доказана положительной динамикой при наличии гастрита, язвы, панкреатита, атеросклероза, холецистита, сахарного диабета, тромбофлебита и гепатита.

При отравлениях и токсических состояниях советуют пить овсяный кисель непрерывно. Он связывает и выводит из организма вредные вещества и продукты распада. Препарат «Полисорб» действует по тому же принципу, только кисель – более мягко.

Мужчинам такой напиток будет только на пользу. Оказывая положительное влияние на мочеполовую функцию и предстательную железу, кисель из овса также поднимает общий тонус и улучшает потенцию.

Женщинам в период беременности и грудного вскармливания тоже полезно пить этот напиток. Он благоприятно воздействует при изжоге и токсикозе, нормализует давление, восстанавливает пищеварение и просто успокаивает. К тому же овсяный кисель гипоаллергенен и улучшает лактацию.

В детском меню обязательно должен присутствовать овсяный кисель, как залог здоровья и хорошего самочувствия малыша. Начиная с 10-месячного возраста, когда начинают вводить это блюдо в прикорм, напиток дают по схеме: до одного года – дважды в сутки, после – ежедневно. Норма одной порции – 150 грамм. Сделать это можно, превратив кисель в сладкий десерт с мороженым, джемом или заварным кремом. Дети обожают сладкое и с удовольствием уничтожат все до капли.

Комплексное лечебное воздействие помогает организму человека решить несколько проблем.

Восстановиться после длительного периода болезней, операций, депрессии и общего упадка сил.
Обволакивает стенки желудка, помогая излечиванию гастрита и зарубцовыванию язв, эрозий и прочих заболеваний ЖКТ.
Благодаря чудодейственной силе грубых волокон происходит естественное очищение организма от шлаков и токсинов, а также продуктов переработки.
Полезная клетчатка даёт чувство сытости, благодаря чему организм включает механизмы саморегуляции, улучшаются обменные процессы.
Кисель действует наподобие пищевых ферментов, освобождая от чувства тяжести и изжоги.

Противопоказания

Нужно открыть один секрет: овсяный кисель абсолютно безвреден и практически не имеет противопоказаний, разве что аллергические реакции и индивидуальная непереносимость продукта. Соответственно и вреда от него нет. Если только не пить его в огромных количествах. Тогда нарушится микрофлора кишечника и он заполнится излишней слизью.

Такие состояния крайне неприятны и сопровождаются изжогой, резями и болями в животе, а также нарушением стула. При заболеваниях желчевыводящих путей и печеночной недостаточности в острых фазах этот напиток следует ограничить и пить лишь раз в неделю. Осторожность и умеренность не помешает при употреблении овсяного киселя в период лечения антибиотиками и прочими лекарственными препаратами схожего действия.

Соблюдая меру, можно с пользой для здоровья наслаждался любимым напитком.

Правила потребления

Правила применения продукта в целях оздоровления и лечения просты: главное – соблюдать меру. Пить напиток можно длительно, но понемногу, иногда натощак, вплоть до наступления фазы освобождения от недугов.

При панкреатите частота применения киселя из овса не должна превышать двух раз в неделю.

Для очищения печени пьют кисель регулярно, в маленьких дозах, не превышающих четверть стакана, в теплом виде. Печень и поджелудочная железа не выносят холодных напитков. Это настоящий удар для организма, тем более если орган больной.

Следует сократить количество киселя для питья в вечерние и ночные часы. В это время организм работает в экономичном режиме и употребление стимулирующих веществ может спровоцировать появление хронических заболеваний и привести к нарушению сна.

По отзывам потребителей, принимать продукт следует перед вкушением пищи или даже заменить им завтрак, обед или ужин – на выбор. Чтобы добиться хороших результатов в похудении, необходимо включать кисель из овса в рацион полдников и перекусов. Таким образом, снизится общее число потребляемых калорий, что способствует сжиганию жира и лишних килограмм. Активное потребление продукта должно быть непродолжительным, где-то около месяца, не больше. Иначе можно спровоцировать желудочно-кишечные расстройства.

Полезные свойства овсяного киселя можно использовать не только в лечебных целях. Этот продукт является превосходным профилактическим средством, а также естественным защитником организма. Поэтому его употребляют люди, заботящиеся о своём здоровье. Как правильно пить напиток, прежде всего зависит от целей, которых желают достичь.

Для очищения организма

Чтобы провести интенсивный очистительный курс, готовят кисель на воде обычным способом. Затем в него добавляют клетчатку в небольшом количестве. Напиток заедают порцией классического нежирного йогурта. Эту процедуру проделывают каждый день вместо завтрака в течение недели. За это время организм освобождается от накопленных килограммов и наступает долгожданное облегчение. Это средство также прекрасно помогает при запорах.

Для снижения веса

В этом случае нужно употреблять овсяный кисель со льняным жмыхом. В готовый напиток добавляют чайную ложку перемолотых семян льна, хорошо размешивают и пьют. Для достижения эффекта похудения нужно этим напитком заменять одно потребление пищи в сутки. Частота применения и продолжительность данного курса зависит от степени загруженности организма.

Для большего эффекта рекомендуется разбавить кисель кипяченой водой, тогда разбухшие волокна заполнят желудок и создадут ощущение сытости.

Для оздоровительного эффекта и омоложения

С этой целью достаточно включить в свой рацион полезный напиток. Рекомендуется дважды в неделю вводить разгрузочный день. Постоянное применение овсяного напитка благотворно скажется на работе всех систем, органов и функций, начиная с пищеварительной. В продукт допускаются добавки в виде наполнителей: сливок, сухофруктов, ягод и соков.

Все необходимые микроэлементы и вещества в овсяном киселе находятся в количествах, значительно превышающих их содержание в ягодах и фруктах. В готовом продукте они содержатся в неизменном состоянии. Все составляющие киселя – витамины, минеральные вещества и слизь, пищевые волокна – все это используется в курсовой терапии. При желании совмещения киселя с лекарственными препаратами перед употреблением овсяного киселя следует посоветоваться с врачом.

Рецепты

Приготовить овсяный кисель можно в домашних условиях. Для готовки нужно взять овес цельный, очищенный, а также в зернах. Но лучше всего использовать овсяные хлопья. С ними приготовление напитка будет протекать быстрее.

Сделать кисель особенно вкусным и питательным можно, добавив молочный или кефирный наполнитель.

Кисель на водной основе

Приводим пошаговый рецепт приготовления классического овсяного киселя на водной основе.

Чтобы приготовить кисель, понадобится: 200 грамм очищенных овсяных хлопьев, полторы средние чашки воды, специи по вкусу, а также столовая ложка сахарной пудры, грецкие орехи, ягоды смородины, яблоко и банан.

Нужное количество овсянки заливают водой и настаивают не менее 10 часов при обычной температуре.
Полученный состав процеживают сквозь мелкое сито или марлю.
Добавляют сахарный песок, соль и ставят на плиту. Варят при постоянном помешивании 10 минут на медленном огне.
Готовый кисель настаивают 10 минут под крышкой. Затем разливают по чашкам или любым другим формам и ставят в холодильник.
Подают блюдо в холодном виде с орехами, ягодами и фруктами, нарезанными дольками и глазированными сахарной пудрой.

Из овсяных хлопьев на молоке

Это старинный русский способ, для приготовления которого нужно взять пол-литра молока, 100 грамм овсяных хлопьев, 20 грамм крахмала, пакетик ванилина и 50 грамм сахарного песка.

На плите разогревают молоко до тёплого состояния. Овсяные хлопья заливают молоком и настаивают 20 минут. Затем состав отжимают и процеживают. Полученную жидкость делят на две части. В первой разводят крахмал, а во второй – сахар и ванилин.

Ёмкость со сладким наполнителем ставят на огонь и доводят до кипения. Сразу же добавляют часть с крахмалом, хорошо перемешивают и припускают на плите, помешивая до густоты киселя.

Приготовление по способу Изотова

Врач В. К. Изотов изобрел способ приготовления целительного кисельного напитка. Он серьёзно заболел энцефалитом, но кисель поднял его на ноги и помог справиться с болезнью. Рецепт получил огромную популярность и доктор вскоре запатентовал его. Сейчас каждый может приготовить этот напиток и убедиться в его чудодейственной силе.

Цельный овес перемалывают и засыпают в большую банку. Объём должен достигать половины трехлитровой банки. Туда же влить стакан кефирной закваски и тёплой воды – до верха. Состав оставить на пару дней, чтобы забродило. Нужно следить, чтобы жидкость не испортилась. При появлении газов и приятного запаха брожения нужно процедить состав сквозь дуршлаг.

Крупу следует обдать и промыть. Она понадобится для дальнейшего процесса. Нужно подождать, пока проведённая жидкость отстоится. Осадок разделить, состав и гущу убрать в холодильник. Эта закваска пригодится для последующего приготовления напитка.

Шесть больших ложек основы заполнить 400 граммами воды и поставить на плиту. Варить, периодически помешивая, довести до кипения и поварить ещё пять минут. В продукт можно добавить специи. Готовый кисель остудить и подавать в качестве напитка.

Для лечебного употребления принимать кисель Изотова нужно трижды в день: натощак, перед обедом и в вечернее время. Курс – две недели.

Овсяно-льняной кисель

Это прекрасный рецепт очистительного лечебного напитка. Способствует очищению печени и крови. Его назначают в качестве дополнительного средства при лечении заболеваний желудка, печени и почек.

Льняная мука в составе продукта содержит лигнаны, которые являются аналогом гормона эстрогена. Ее применяют как бактерицидное, фунгицидное и противовирусное средство.

Для приготовления киселя из овса и льна понадобятся: две столовые ложки муки из семени льна, три ложки овсяных хлопьев, порошок цикория – одну щепотку, литр воды, тростниковый сахар-песок.

Сначала соединяют измельчённые семена льна с овсяными хлопьями, заливают водой и ставят на огонь. Варить нужно на слабом огне, постоянно помешивая. Нужно довести состав до кипения и снять с плиты. Следующим этапом помещают остуженную жидкость в блендер, добавив остальные ингредиенты, и взбивают в густую массу.

Принимают вкусное и полезное блюдо один раз в день натощак в течение месяца. В первую неделю принимают по четверти стакана, во вторую – по половине, а в третью доводят до стакана в сутки. На последней неделе постепенно сокращают количественный состав каждые три дня.

Для похудения можно использовать старый бабушкин рецепт овсяного киселя со льняным семенем. Известно, что если заварить льняное семя кипятком, через время образуется слизь, которая обладает свойством заполнять желудок, придавая ощущения сытости. Это немаловажно в случае постоянного переедания.

Быстрый рецепт для похудения

Готовится кисель так: берётся четверть стакана льняного семени, запаривается кипятком и настаивается до образования желеобразной массы. Затем семя отделяют от жидкости. Этой льняной водой заливают овсяные хлопья.

Состав настаивается несколько часов, затем процеживается. Все, настой-кисель готов. Его пьют за полчаса до еды по две столовые ложки.

Из цельного овса

Ингредиенты для приготовления: цельный овес – 250 грамм, вода – 2 литра, чёрный хлеб – 40 грамм, соль и сахар по вкусу.

Сначала нужно смолоть зерна в кофемолке. Затем засыпать в теплую воду ржаной хлеб. Ёмкость накрывают чистым полотенцем и оставляют на сутки. За это время состав забродит. Следующим шагом кисель нужно пропустить через мелкое сито несколько раз.

Жмых отделить от раствора и сохранить как закваску в холодильнике. Жидкий кисель ставят на плиту и варят на среднем огне при постоянном помешивании. Доведя до кипения, поварить несколько минут, добавить специи, затем снять с плиты, остудить и разлить по формам.

При застывании кисель становится густым, принимает консистенцию пудинга. Употреблять можно с медом, сладким сиропом и творогом.

Для приготовления диетического блюда в готовый кисель добавляют стакан кефира. Состав становится диетическим и легко пьётся.

Овсяный кисель с вишней

Кисель с вишней считается одним из самых красивых напитков. На Руси его ставили на стол, встречая дорогих гостей. А те пили да похваливали чудесный напиток. До наших дней дошёл рецепт этого удивительного напитка.

Готовят кисель из вишневых ягод, овсяных хлопьев, крахмала, сахара и воды. Изначально вместо хлопьев использовали цельный овес, но в наши дни хлопья более удобны в применении.

Итак, сначала берут стакан ягод и отделяют их от косточек. Мякоть отставляют, а косточки опускают в воду, в которой будет готовиться кисель. Вишню засыпают 1/3 стакана сахара и перемешивают. Ягода должна немного постоять и дать сок.

Тем временем заливают косточки двумя стаканами воды и ставят на огонь. Добавляют полстакана овсяных хлопьев. Доводят до кипения и варят пять минут. Дают настояться полчаса, затем с помощью шумовки достают косточки и овсяный жмых, они больше не понадобятся, а жидкость процеживают через сито.

Мякоть, отделенную от сока, варят на медленном огне три минуты. Потом ее нужно будет достать и измельчить миксером или блендером до состояния кашицы. Эту вишневую массу снова опускают в воду и варят.

Разводят 50 грамм крахмала в 60 граммах воды. Смешивают жидкость с соком вишни. После закипания вишнёвой массы осторожно вливают крахмальный состав при постоянном помешивании. Общий состав доводят до фазы кипения и сразу же снимают с плиты.

Вишневый овсяный кисель получается густым. Перед подачей в охлажденном виде его украшают вишенками из варенья и мороженым.

Сырные шарики с овсяным киселем

Чаще всего кисель подают в качестве самостоятельного блюда или напитка. Но можно приготовить вкусный десерт из творога с овсяным киселем.

Для этого берут: манную крупу – три больше ложки, полкило творога, сахар – 50 грамм, пакетик ванилина, одно куриное яйцо, овсяные хлопья – 1/3 стакана и поллитра воды.

Сначала варят кисель из хлопьев обычным способом: заливают водой, настаивают, процеживают и варят. Затем настаивают в холодильнике. А тем временем готовят сырные шарики. Растирают творог с манкой, ванилином, солью и яйцом до однородной консистенции. Через полчаса манная крупа разбухнет и состав как следует схватится.

Далее формируют творожные шарики руками. Получаются небольшие колобки размером с четверть ладони каждая. Полученные шарики опускают в подсоленную кипящую воду и варят несколько минут. Готовый продукт откидывают на дуршлаг и остужают.

Сырные шарики укладывают в порционные чашки и заливают охлажденным киселем. Диетический десерт готов.

Можно разнообразить его сладкими либо солёными наполнителями.

Готовим настоящий старорусский овсяный кисель

Кисели
Овсяный кисель показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язве желудка, например), при диабете и гипертонии. Он способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета. Мы привыкли, что кисель — это сладкий десерт. Настоящий же кисель получается только в процессе брожения. И едят его отдельно, как самостоятельное блюдо. Овсяный кисель старинный
Кисель вкуснее, ели его готовить не из овсяной муки, а из овса.Овес сушат, чтобы истолочь. Залить измельченный овес горячей водой и оставить в теплом месте на 1,5 суток, для закисания и брожения. Затем смесь размешать, процедить сквозь сито, выжимая овсяную шелуху. То что стечет, называется цежь, ее надо при непрерывном помешивании варить до загустения, посолить по вкусу. Как только цежь загустеет, ее охлаждают до желирования.
На 2 фунта (860 г.) овса 4 бутылки (2,8 л) воды, соль по вкусу.

Кисель белорусский
Разводят холодной водой овсяную муку и дают хорошо закиснуть. Затем процеживают через сито, в дежу добавляют сахара и заваривают кипятком густой кисель. Разливают в формочки, смоченные холодной водой, и охлаждают. При отпуске поливают сиропом, приготовленным из ягод. Кисель можно подавать с холодным кипяченым молоком.
Мука овсяная 40 г, вода 115 г, сахара 26 г(в том числе для сиропа 8 г), клюква, черника, земляника или другая ягода, вода для сиропа 25 г.

Кисель овсяный молочный
С вечера залить муку небольшим количеством тёплой воды, добавить хлебную закваску или хлеб, утром процедить через сито и дать отстояться. Осторожно слить жидкость, а гущу переложить в другую кастрюлю, залить молоком, помешивая, снова процедить и варить, тщательно вымешивая. Когда кисель осядет, выложить его в смоченную водой форму, остудить и подавать с вареньем. Можно приготовить кисель только на солёной воде и подавать с растительным маслом или миндальным молоком.
2стакана овсяной муки, 1ломтик кислого чёрного хлеба, 6 стаканов молока.

Кисель овсяный (1)
Истолочь овсяную крупу (можно использовать овсяные хлопья «Геркулес»), залить водой и поставить в тепло на день. К вечеру намокшую крупу разболтать и процедить через сито. То, что стечет сквозь сито, кипятить, постоянно помешивая, в течение 2-3 мин. Если вы хотите, чтобы кисель был пожиже, добавьте еще 1-2 стакана воды и проварите дополнительно 8-10 мин.
4 ст. овсяной крупы, 8 ст. воды.

Кисель овсяный (2)
Хлопья заливают теплой водой и выдерживают сутки в теплом месте. После чего смесь процеживают, а оставшуюся жидкость солят и варят, часто помешивая, пока она не загустеет. Затем кисель разливают по формам и охлаждают. Подавая напиток к столу, можно посыпать его сахаром.
Для приготовления киселя понадобится 60 граммов хлопьев «Геркулес» от «Союз-Пищепрома», 240 мл воды и два грамма соли.

Бальзам на киселе по рецепту к.м.н. В.К. Изотова
Трехлитровую банку заполнить наполовину или на треть «геркулесом» или молотой овсяной крупой, а можно сразу и тем, и другим. Долить чуть теплую, как парное молоко, кипяченую воду, но не доверху, чтобы при брожении оставалось место для воздуха. Добавить в качестве закваски кусочек ржаного хлеба или полстакана кефира, простокваши или сыворотки от приготовления домашнего творога. Банку плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через двое суток перебродившую смесь процедить через дуршлаг в стеклянную банку. Оставшуюся гущу небольшими порциями промыть, помешивая деревянной ложкой, холодной кипяченой водой, держа дуршлаг над большой кастрюлей. Так делать до тех пор, пока вода, проходящая сквозь гущу, не станет прозрачной. Всю собранную в кастрюле промывную воду разлить по банкам. Сгусток, оставшийся после промывания, можно скормить собаке или птицам. Все банки закрыть крышками и поставить отстаиваться на 12-16 часов. За это время в банке образуется два слоя: верхний — вода, нижний — плотный белый осадок. Воду осторожно, не взбалтывая, слить в какую-нибудь посудину. Эту кисловатую на вкус воду можно несколько дней хранить в холодильнике и использовать для приготовления киселя, каш, других блюд. А осадок из банок, тоже соединяя вместе, поместить в отдельную банку и поставить в холодильник. Это и будет концентрат овсяного киселя.
Дальнейшие действия. 2-5 столовых ложек концентрата хорошо размешать в двух стаканах оставшейся после отстаивания холодной воды. Смесь поставить на небольшой огонь и, интенсивно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения, затем поварить до желаемой густоты (примерно 5 минут). В конце варки можно добавить немного масла (любого растительного), а также щепотку сухих или свежих трав: петрушку, укроп, сныть, свекольную или морковную ботву и пр. Соль желательно заменить морской капустой, молотыми зернами сладкого перца, или другими «солезаменителями». Если вам не нравится кисловатый привкус киселя, перед варкой разбавьте концентрат простой водой — в этом случае кисель получится пресным.
В лечебных целях есть кисель нужно ежедневно, желательно по утрам, в теплом виде, с кусочком ржаного хлеба. Дневная норма: 200 г. (один стакан или кружка) киселя, 1 стол. ложка масла, 100 г хлеба. После киселя хорошо бы больше ничего не есть около 3-4 часов. Не нужно делать кисель прелюдией к основному обильному завтраку. Не советую также есть кисель на ночь. Он придает чувство бодрости, прогонит сон. Готовить кисель впрок, на 2-3 дня, тоже ни к чему. Другое дело — концентрат киселя — его хранят в холодильнике до 3 недель.
Тяжелобольных, а также маленьких детей приучайте есть кисель постепенно, маленькими порциями, в жидком виде, без добавок и хлеба. И не думайте, что попринимав целебный кисель недельку-другую, все ваши болячки как рукой снимет. Потребуются терпение, воля, время, а главное — вера в выздоровление. Сама я ем кисель вот уже 2,5 года, не пропуская ни одного дня.

Использованы материалы с сайта http://npg-belovodie.ru

Овсяный кисель из хлопьев: польза и противопоказания, рецепты

Овсяной кисель из хлопьев – самое полезное снадобье для пищеварительной системы организма человека.

Его регулярное применение позволит забыть о многих неприятностях, связанных с заболеваниями ЖКТ.

Овсяный кисель очень полезен для пищеварительной системы человека

Овсянка богата крахмалом, благодаря этому напиток из нее получается густой, а при добавлении в него фруктов или ягод станет любимым лакомством для людей любого возраста.

Польза овсяного киселя и противопоказания к применению

Кисель из овсянки – кладезь важнейших и необходимых организму человека витаминов, таких как В1, В5, А и минералов, например, магния, фтора, калия. Лецитин, метионин, холин – аминокислоты, которые содержатся в нем, нужны для жизнедеятельности организма.

Чем полезен овсяный кисель?

Он очищает внутренние органы от ненужных веществ, скапливающихся в организме в сдедствие неправильного питания.

Этот продукт придает бодрости, выносливости его потребителю, наполняет энергией.

Кисель имеет следующие свойства:

заживляющие;
ускоряющие обменные процессы;
понижающие уровень холестерина;
желчегонные;
нормализующие функции ЖКТ;
предотвращающие возникновение отеков;
повышающие иммунитет.

Овсяный кисель наполнит организм энергией и повысит иммунитет

Показания

Отвар полезен представителям всех возрастов, ведь он легко усваивается организмом. Пожилым людям и ослабленным после болезни рекомендуется употреблять его ежедневно.

Для восстановления организма после болезни можно также употреблять березовый или кленовый сок, медовую воду и чай из бадана.

Продукт полезен при:

сильном истощении;
гипертонии;
нарушениях работы поджелудочной;
проблемах с кишечником;
это отличный рецепт при нарушениях работы желудка;
дисбактериозе;
атеросклерозе;
нарушении памяти;
различных видах гепатит;
холецистите;
фурункулезе;
различных формах нервных расстройств;
судорогах;
диабете;
аллергии.

Подробнее о целебных свойствах овсяного киселя вы узнаете из видео:

Диетические свойства напитка из овса

Овсяный кисель из геркулеса можно рекомендовать для похудения, а рецепт его каждый может подобрать индивидуально для себя. Это может быть классический рецепт, рецепт бабушкиного киселя, с ягодами, фруктами, на кефире и др.

Напиток нормализует обмен веществ, регулирует жировой обмен. Калорийность овсяного киселя всего 100 килокалорий на стакан.

Овсяный кисель для похудения разнообразит диету, ведь помимо полезных свойств он еще и приятный на вкус. Употреблять его лучше по утрам.

Похудеть можно и с помощью таких продуктов как спаржа, киви и перловая крупа. А если добавлять в пищу пшеничные, ржаные или овсяные отруби, это поможет не только похудеть, но и принести организму неоценимую пользу.

Противопоказания

Противопоказаний у данного продукта практически нет, исключение – индивидуальная непереносимость. Трудно найти более натуральный и безопасный продукт, обладающий целым рядом полезных свойств.

Рецепты киселя

Рецепт киселя из овсяных хлопьев

Как приготовить овсяный кисель в домашних условиях?
Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Среднего размера овсяные хлопья — 4 стакана;
Теплая кипяченая вода — 2,5 литра;
Щепотка соли.

Приготовление:
В трехлитровую банку всыпать геркулес, добавить воды и перемешать. Для ускорения брожения добавляем 5 столовых ложек кефира, плотно закрываем крышкой, ставим в тепло на сутки. Готовую закваску надо процедить через сито, а хлопья, которые остались на сите, протереть, добавить в закваску, поставить в холодильник.
Рецепт овсяного киселя из цельного овса схож с рецептом напитка из хлопьев, но зерно, желательно, промолоть в кофемолке.

Подробный рецепт вы узнаете из видео:

Как сварить овсяный кисель из геркулеса

Брожение максимально высвобождает полезные вещества из зерна. На этом свойстве основывается старинный рецепт овсяного киселя, который готовили еще на Руси. Зерно заливали водой в пропорциональном соотношении 1:1. На дно кастрюли клали кусочек черного хлеба.

Смесь оставляли на сутки для того, чтобы она закисла, не допуская доступа света.

Затем жидкость сливали и кипятили, а оставшуюся смесь использовали для закваски.

Рецепт овсяного киселя по Изотову

Кисель доктора Изотова, победившего благодаря ему многие болезни, на западе называют «русским бальзамом».
Как приготовить:

Трехлитровую банку заполняют наполовину объема размолотой крупой или хлопьями. Добавляют полстакана кефира, вливают кипяченую теплую воду;
Бродить смесь должна до двух суток, при этом появляются пузырьки и кисловатый запах;
После брожения смесь процеживают через дуршлаг, а остатки промывают, отжимая жидкость;
Оставить жидкую часть, чтобы отстоялась. Вскоре на дно посуды соберется густой осадок, который является закваской;
Жидкость переливают в другую тару, а твердый осадок, концентрат для закваски, хранят в холодильнике;
Для приготовления напитка семь ложек концентрата заливают двумя стаканами воды, перемешивают и ставят варить на 5 минут.

Все подробности и ньюансы приготовления овсяного киселя по Изотову вы узнаете из видео:

Овсяный кисель Момотова более кислый на вкус и экономный, так как сыворотка варится вместе с осадком, но зато он убирает тошноту.

Рецепт бабушкиного овсяного киселя

Ингредиенты:

1,5 стакана хлопьев;
Один литр воды;
Кусочек черного хлеба;
Щепотка соли.

Геркулес залить водой, положить хлеб, оставить на 2 суток теплом месте, регулярно помешивать. Размокшие хлопья процедить, отжать через марлю. Полученную жидкость прокипятить, подсолить. Для сладости добавить мед. Варить до загустения. Можно добавить в тарелку с отваром масло.

Холодные кусочки разрезают на дольки и заливают молоком.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Ингредиенты:

полкило геркулеса;
1 литр теплой воды.

В трехлитровую банку насыпать крупу, залить водой, плотно закрыть, поставить в тепло для скисания на пару дней.
Смесь процедить, слить в кастрюлю, подсолить, поставить вариться до загустения.В продукт можно добавить молока. Этот рецепт овсяного киселя идеально подходит для лечения поджелудочной железы. Употреблять 3 раза в день по полстакана.

Еще один рецепт овсяного киселя для здоровья поджелудочной железы вы узнаете из видео:

Овсяный кисель для печени готовят по такому же принципу, но лучше использовать цельное зерно. Он очистит печень от шлаков. Принимать следует не менее 2 недель, по полстакана перед приемом пищи.

Как принимать овсяный кисель от язвы желудка? При язве принимать отвар натощак, минут за тридцать до еды, по полстакана.

Итак, полезные свойства отвара из овса заключаются в его заживляющих, нормализующих деятельность ЖКТ свойствах. Для эффективного применения важно знать, как правильно варить овсяный кисель, а также хранить.

Данный продукт показан для повышения иммунитета, пожилым людям, тем, кто ослаблен после болезни, тем, кто в анамнезе имеет заболевания печени, а также поджелудочной железы.

Кисель овсяный – натуральный продукт, который может принести не только пользу, но и вред для организма, если употреблять его в избытке.

Рецепт грушевого желе — легкое домашнее желе

Делиться — значит позаботиться!

Грушевое желе было идеальным способом израсходовать остатки груш, которые медленно созревали в мешке у моей задней двери. У нас было много груш, и вы можете съесть только их. После того, как я раздал их много и приготовил кусочки груши горгонзола, несколько кексов и много салатов, у меня все еще осталось много груш. Это желе израсходовало их все. И это хорошо, потому что, когда они все созреют сразу, мы просто не сможем их все съесть.

Приготовление желе против варенья

Я приготовил много джема, но всегда колебался, чтобы сделать желе, потому что это казалось сложным. Что с необходимостью сначала извлечь сок из фруктов. Первый раз, когда я решила заняться приготовлением желе, была Grape Jelly из нашего собственного винограда. Оказывается, в приготовлении желе нет ничего сложного. Однако есть немного пассивного времени, пока вы ждете, пока сок вытянется. А пассивное время означает, что вы можете заниматься другими делами.(или не).

При приготовлении желе вы используете целые фрукты, кожуру и все остальное, потому что кожица содержит много пектина плода. Таким образом, когда дело доходит до очистки, удаления сердцевины и измельчения, требуется немного меньше усилий, чем если бы вы варили варенье.

Если вы хотите приготовить желе, в Альманахе старого фермера есть полезная информация и советы. Как приготовить желе. Этот рецепт взят из полной книги Бернардинцев по домашнему консервированию, в которой содержится более 400 рецептов.

Это желе не только для тостов

Я люблю украшенные драгоценностями маленькие баночки с желе, аккуратно выстроенные в кладовую.И еще они делают отличные домашние подарки. Вы можете использовать это грушевое желе не только для тостов, но и для глазури для мяса или птицы. Из него также получается отличный соус для окунания в азиатском стиле, если его смешать с соевым соусом и рисовым уксусом. Перемешайте его вместе с небольшим количеством бальзамического уксуса в зимних тыквах перед жаркой. Его тоже можно добавить в простой йогурт или горячую овсянку.

Рецепт грушевого желе

Коллин

Грушевое желе — универсальный предмет для кладовой, и его легко сделать с нуля.

Время приготовления 2 часа 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 3 часа

Курсовые джемы, желе и консервы

Кухня Консервирование и консервирование

Порции 128 порций

Калории 63 ккал 43

фунтов

7 1/2 стакана сахарного песка
1 пакет 85 мл жидкого пектина

Вымойте груши и удалите соцветия и концы стеблей, но не очищайте их от сердцевины и кожуры
Разрежьте груши на четвертинки и поместите в большую глубокую кастрюлю из нержавеющей стали.
Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть фрукты, примерно 1 стакан на каждый фунт груш
Доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и осторожно варите, пока груши не станут мягкими, примерно 30 минут, время от времени затирание картофельным пюре
Перелейте в влажный пакет для желе, установленный над глубокой миской, или в сито, выложенное несколькими слоями влажной марли.
Дать капать не менее 2 часов.
Не надавливайте и не сжимайте фрукты, так как это помутнет желе.
У вас должно получиться 5 чашек грушевого сока.
Смешайте собранный грушевый сок и сахар в большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали.
Доведите до полного кипения на сильном огне
Добавьте жидкий пектин и продолжайте кипятить, постоянно помешивая, в течение одной минуты
Снимите пену и переложите в банки горячей стерилизации
Протрите края банок, закройте крышки и завинчивающиеся ленты.
Обработайте в консервном банке с кипящей водой в течение 10 минут
Извлеките из консервного автомата и дайте ему остыть, прежде чем убедиться, что банки закрыты и хранятся.

Время подготовки включает два часа пассивного времени во время отжима сока. Если вы не выпили полных пяти чашек сока, залейте кипятком фрукты в пакетике для желе или сите, чтобы компенсировать разницу. Вы можете определить, запечатаны ли ваши банки, нажав пальцем на центр крышки. Если он отскочит, банка не запечатана. Обработайте открытые банки повторно или поставьте в холодильник и используйте их в течение месяца. Перед повторной обработкой банки, которая не запечатана, проверьте следующее: Есть ли трещина или вмятина на ободке банки? Если это так, вам нужно будет перенести содержимое в новую банку.Крышка новая и не деформированная? Правильно ли отцентрирована крышка на банке? Был ли чистый край кувшина? [eafl name = «250 мл Mason Jars» text = «Партнерский HTML-код ‘250 мл Mason Jars’»] [eafl name = «Набор инструментов для консервирования» text = «Партнерский HTML-код« Набор инструментов для консервирования »] [eafl name = «Canning labels» text = «Партнерский HTML-код ‘Консервные этикетки'»] [eafl name = «Stock Pot» text = «Партнерский HTML-код ‘Stock Pot'»] [eafl name = «Canning Rack» text = «Партнерский HTML-код «Консервная стойка»]

Порция: 2 г Калорийность: 63 ккалУглеводы: 15 г Калий: 28 мг Сахар: 14 г Витамин A: 10 МЕВитамин C: 1.2 мг Кальций: 3 мг Железо: 0,1 мг

Сопутствующие товары

Арахисовое масло и желе Ночная овсянка

Если вы думаете, что овсянка скучна, эта овсяная каша с арахисовым маслом и желе на ночь обязательно заставит вас взглянуть на любимого завтрака в совершенно новом свете! Эту овсянку на ночь приготовить так легко, и она оправдывает свое название! Этот рецепт не только для детей — каждому понравится идеальное сочетание сладкого и соленого.

Вы знаете, когда впервые открываете для себя новый рецепт и не можете перестать его готовить? Это я с арахисовым маслом и овсяной кашей с желе на ночь — возможно, я ел это каждый день в течение последних двух недель… серьезно.Овсянка на ночь — такой вкусный способ утолить утреннее ворчание животика и поддержать здоровье вплоть до обеда.

Если вы хотите по-настоящему взбить самый невероятный овес за ночь, есть несколько очень простых советов, которым нужно следовать:

Лучше всего подходит соотношение овса к жидкости 1: 1. Мой лучший выбор — несладкий ванильный миндаль или молоко из кешью. Впрочем, любой молочный продукт подойдет. Добавьте немного больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты вы предпочитаете овсянку. Я всегда добавляю дополнительный всплеск утром, когда готов съесть овсянку.
Семена чиа и овсянка сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. 🙂 Честно говоря, добавление небольшого количества семян чиа заставит вашу миску овсянки расшириться. Они впитывают тонну жидкости и увеличивают объем любой миски овса (горячего или холодного), что идеально подходит для того, чтобы вы не проголодались через час после завтрака.
Дополнения обязательны. Чтобы подарить овсянку на ночь и сделать завтрак стоящим, чтобы проснуться, добавьте ваши любимые усилители вкуса.Я рекомендую добавить что-нибудь сливочное, например, греческий йогурт, банановое пюре или яблочное пюре. Когда вы будете готовы съесть овсянку, можно добавить свежие фрукты, орехи и многое другое.

Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня, поэтому положите смесь для арахисового масла и овсяной каши с желе в холодильник, чтобы насладиться восхитительным утренним обедом, который напомнит вам самые любимые вкусы детства. Вы будете во всем этом восхитительном — хватайте ложку и копайте!

Распечатать

Пищевая ценность

Овсяная каша с арахисовым маслом и желе на ночь

Сумма на порцию

калорий 306 Калорий в составе жира 88

% дневная стоимость *

Жир 9.8 г 15%

Насыщенные жиры 1,2 г 8%

Холестерин 4,9 мг 2%

Натрий 91 мг 4%

13,7%

38,7% Углеводы 8,6 г 36%

Сахар 12,4 г 14%

Белок 17,8 г 36%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Количество порций: 1

Если вы думаете, что овсянка скучна, эта овсяная каша с арахисовым маслом и желе на ночь обязательно заставит вас взглянуть на любимого завтрака в совершенно новом свете!

Рецепт желе Айю | Витамикс

Этот легкий и освежающий тайваньский желейный десерт обычно подают с терпким лимонным или лаймовым сиропом.

Состав

3 столовые ложки семян аию
4 стакана (960 мл) холодной воды
4 унции (120 мл) простого сиропа
2 столовые ложки лимонного сока

Проезд

Добавьте семена aiyu и холодную воду в контейнер Vitamix и закройте крышку.
Выберите переменную 1, запустите машину и медленно увеличивайте до переменной 5. *
Взбивать 3 минуты. С помощью сетчатого фильтра или фильтра для фильтрации перелейте жидкость в чистую миску или контейнер.Дать постоять при комнатной температуре 1-2 часа, пока желе не затвердеет.
Надрезать желе на кусочки и переложить в сервировочную миску. Сверху полейте простым сиропом, лимонным соком и ломтиками лимона и подавайте.

Банкноты

Желе Aiyu лучше всего использовать в тот же день, когда оно было приготовлено.

* Этот рецепт использовался на машине Ascent для смешивания при переменной 5. Семена aiyu следует перемешивать, но не измельчать. Поэтому, если вы используете машину серии G, уменьшите скорость до переменной 3.

Информация о питании

Размер порции	½ стакана (120 мл)
Количество на порцию
Калорий	30
Всего жиров	0
Насыщенные жиры	0
Холестерин	0
Натрий	0
Всего углеводов	8
Пищевые волокна	0
Сахар	7
Белок	0

Из-за бездействия ваш сеанс истек и больше не активен.

Обновите страницу

35+ Рецептов овсянки с очками SmartPoints для весонаблюдателей

Овес — один из моих любимых продуктов питания для весонаблюдателей.

Они не только питательны, но и дешевы, их легко приготовить, а при правильном приготовлении они очень вкусные.

Чаша овсянки доставит вам удовольствие на несколько часов.

Любимые рецепты овсянки с баллами SmartPoints, следящие за фигурой

Овес от природы богат клетчаткой, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и, естественно, снижает уровень холестерина и богат минералами, такими как магний, антиоксиданты и витамины группы B, которые необходимы для преобразования углеводов в энергию.

Начните свой день с овсянки. Жирорастворимой клетчатке требуется много времени, чтобы расщепляться, снижая уровень инсулина в организме и ускоряя метаболизм!

Овес — это больше, чем просто согревающий завтрак, он также может улучшить питательные свойства самых разных блюд.

Рецепты из овсянки, подходящие для диетологов

Овсянка 101 — Виды овса

Вы можете выбрать один из нескольких видов овса:

Овсяные хлопья или овсяные хлопья по старинке — это овсяные хлопья, которые раскатаны и измельчены в хлопья, поэтому они готовятся всего за 5–10 минут.Хотя я люблю утреннюю тарелку овсянки, мой любимый способ использования старомодного овса — это сладкая выпечка, такая как банановое овсяное печенье и обезжиренные плитки овсяного печенья с шоколадной крошкой.

Quick Cooking или Minute Oats — это овсяные хлопья, которые нарезаются на более мелкие кусочки, поэтому они готовятся примерно за 1 минуту. Они также являются отличной заменой панировочных сухарей в таких рецептах, как мясной рулет Паулы Дин и печенье с арахисовым маслом без шоколада и овсянки.

Овес быстрого приготовления — это овес, который стал еще тоньше и мельче, поэтому готовится за секунды.Обычно они содержат ароматизаторы и сахар, поэтому они не лучший выбор, если вы хотите питаться более здоровой пищей и похудеть. Если у вас мало времени, ищите сорт с низким содержанием сахара.

Овес Steel Cut также известен как ирландская овсянка или шотландский овес. Они были нарезаны на куски, а не скручены, и имеют сытный ореховый вкус и текстуру, но готовятся дольше — около 30 минут. Вы можете сократить время приготовления до 5-10 минут, замочив их на ночь.

Дружелюбная овсяная каша с яйцом и ногтем для медленного приготовления для весонаблюдателей

Заметки читателей по приготовлению овсяных хлопьев в глиняной посуде:

Я люблю есть овсяные хлопья на завтрак, но мои даже легче приготовить. Я использую мультиварку на ночь. В стеклянный мерный стакан на 4 стакана я кладу 1/4 стакана овса и 1 стакан воды на каждую порцию, которую хочу приготовить. Добавьте щепотку соли и немного ванили, затем поместите все это в пустую мультиварку. Наполните чашу (вокруг мерной чашки) водой не менее чем на половину чашки.Накройте крышкой и готовьте на медленном огне не менее 5 часов, но не менее 10. Когда проснетесь, достаньте чашку с помощью тряпки, перемешайте и подавайте. Дайте воде в мультиварке остыть перед тем, как слить ее, или оставьте ее с закрытой крышкой и повторно используйте для приготовления замеса на следующую ночь. Я просто оставляю свою мультиварку с водой на столе, так что горячий завтрак теперь занимает у меня 5 минут за ночь!

Для приготовления овсянки я использую мультиварку емкостью 1-1 / 2 кварты, она не пригорает и не высыхает. Вам также не нужно беспокоиться о том, что вы можете обжечься, вынимая мерный стакан из горячей воды.Я наливаю в кастрюлю 4 стакана воды или еще несколько капель вместе с 1 стаканом овсяных хлопьев. Включите его примерно в 22:00, и он идеально подходит, когда я просыпаюсь в 5:30 или 6:00.

Я готовлю овсяные хлопья в мультиварке уже несколько лет. Я использую 1 стакан овсяных хлопьев и 4 стакана воды. Ставлю в тепле на 8 часов или на ночь. Если у вас только низкая настройка, четырех часов, вероятно, будет достаточно. У меня нет настройки «теплый», поэтому я готовлю свои в течение четырех часов, а затем кладу их в холодильник, чтобы быстро и легко разогреть в микроволновой печи (партнерская ссылка).Это потрясающая и самая дешевая овсянка, которую вы когда-либо могли приготовить. Намного лучше, чем овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрые овсяные хлопья.

Миска с овсяными хлопьями для весонаблюдателей

Любимые рецепты овсянки / каши, любимые весонаблюдателями:

Овсяная каша с яблоком в горшочке
(240 калорий | * 9 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 6 баллов плюс)

Овсяная каша с яйцом и гвоздем в медленноварке
(158 калорий | * 8 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 4 балла плюс)

Овсяная каша с тыквенным пирогом в медленноварке
(122 калории | * 8 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 3 балла плюс)

Чаша для выращивания овсянки Hungry Girl’s
(240 калорий | * 6 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 5 баллов плюс)

Овсяные хлопья со свежей клубникой для людей, следящих за фигурой

Полезный топпинг из овсянки и идей для перемешивания:

Овсянка похожа на чистый холст, на который можно добавить всевозможные полезные и вкусные ингредиенты.Вот список полезных дополнений, которые стоит рассмотреть:

Молотые специи, такие как корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец, имбирь, кардамон или анис
Сухофрукты, при необходимости нарезанные, такие как изюм, сушеная клюква, абрикосы, инжир, финики, ананас или груши
Рубленые орехи, например грецкие, орехи пекан или миндаль
Семена, такие как семена подсолнечника, семена тыквы, семена чиа
Свежие фрукты, при необходимости нарезанные или нарезанные ломтиками, такие как яблоки, бананы, клубника, абрикосы, персики, черника, вишня или малина
Джем, желе, мармелад или варенье.Личные фавориты — клубника, малина и абрикос.
Кокосовая стружка
Тертый сыр
Яйцо вкрутую рубленое
Яйцо пашот
Коричневый сахар
Кленовый сироп
Меласса
Мед
Ореховое масло, такое как арахисовое или миндальное масло
Молоко или молоко немолочное
Йогурт
Гранола
Яблочное пюре
Тыквенное пюре (лучше всего добавлять во время приготовления)

Легкая, полезная и вкусная запеченная овсяная каша

Рецепт запеченной овсянки для Весонаблюдателей

Хотя я люблю традиционную овсяную кашу, в последнее время мне нравится запеченная овсянка.Это больше похоже на маффин, который можно настроить разными способами. А сделать это очень просто.

Все, что вам нужно сделать, это перемешать, испечь, а затем хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы съесть. Просто быстро разогрейте в микроволновой печи (партнерская ссылка), и вы получите теплый сытный и сытный завтрак за секунды!

Я люблю испечь партию на выходных, а потом наслаждаться ею в течение недели, чтобы быстро и легко позавтракать, и я останусь доволен до обеда.

Мой рецепт полезной запеченной овсянки взят из новой полной поваренной книги Weight Watchers (партнерская ссылка).С * 7 смарт-очками WW Freestyle это легко, полезно и вкусно.

Рецепт запеченной овсянки с корицей и фруктами

Сытный и вкусный рецепт запеченной овсянки с большим количеством фруктов и корицы.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 50 минут

Количество порций (регулируемое): 8

калорий: 249

Автор: Марта | Простое питание с питанием

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным спреем.
В большой миске смешайте овес, чернику, клюкву, за исключением 2 столовых ложек коричневого сахара, разрыхлителя, корицы и соли.
В другой миске взбейте йогурт, 1/2 стакана молока, яблочное пюре, яйцо, масло и ваниль до однородной массы.
Добавьте смесь йогурта к овсяной смеси и перемешайте до однородного состояния.
Ложку в подготовленную форму для выпечки и равномерно разложить.Посыпать оставшимися 2 столовыми ложками коричневого сахара.
Выпекайте овсянку до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 35 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть в форме для запекания на решетке в течение 10 минут.
Разрежьте овсянку на 8 равных частей и подавайте с оставшимися 1/2 стакана молока.

Примечания к рецепту

Варианты: Используйте любую комбинацию свежих и сушеных фруктов, которую вы предпочитаете: ягоды, бананы, абрикосы, персики, яблоки, изюм и т. Д. Очки Freestyle SmartPoints для весонаблюдателей: * 7 Баллы Weight Watchers Plus: * 7

Пищевая ценность

Рецепт запеченной овсянки с корицей и фруктами

Количество на порцию (3/4 чашки)

калорий 249 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Углеводы 44 г 15%

Клетчатка 5 г 20%

Белок 7 г 14%

* дневная диета .

Курс: завтрак, бранч

Овсяные хлопья, запеченные в медленноварке

Другие рецепты запеченной овсянки в медленной печи

Я также большой поклонник , который готовит запеченную овсянку в мультиварке . Вот некоторые из наших любимых рецептов…

Запеченная овсяная каша в горшочках
(268 калорий | * 11 очков WW Freestyle SmartPoints | * 7 PointsPlus)

Морковный торт, запеченная овсяная каша в горшочках
(243 калории | * 7 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 6 баллов плюс)

Овсяная каша, запеченная с арахисовым маслом и бананом
(270 калорий | * 10 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 7 PointsPlus)

Овсяная каша, запеченная в медленноварке с кокосом
(310 калорий | * 12 баллов WW Freestyle SmartPoints | * 8 баллов плюс)

Индивидуальные чашки для запеченных овсяных маффинов «Банановый хлеб»
(156 калорий | * 4 SmartPoints WW Freestyle | * 4 PointsPlus)

Еще больше рецептов запеченной овсянки для весонаблюдателей со всего Интернета:

Запеченная овсяная каша с яблоком и корицей, одиночные
* 3 PointsPlus | * 3 SmartPoints — можно найти у Эмили Байтс

Овсяная каша с запеченным яблоком и корицей
* 7 PointsPlus | * 6 SmartPoints — в Slender Kitchen

Овсяная каша, запеченная с тыквой и бананами
* 6 PointsPlus | * 5 SmartPoints — на Skinnytaste

Запеченная овсяная каша с апельсином и клюквой, одиночные
* 2 PointsPlus | * 3 SmartPoints — можно найти у Эмили Байтс

Запеканка из овсяных хлопьев с вишневым пирогом
* 6 PointsPlus | * 6 SmartPoints — можно найти в Hungry Girl

Запеканка из овсяной каши с арахисовым маслом
* 7 PointsPlus | * 8 SmartPoints — можно найти в Hungry Girl

Грушевые пряники, запеченные из овсянки, одиночные
* 3 PointsPlus | * 3 SmartPoints — можно найти у Эмили Байтс

Овсяные хлопья, запеченные в тыквенном шоколаде, одиночные
* 3 PointsPlus | * 4 SmartPoints — можно найти у Эмили Байтс

Запеченная овсяная каша с клубникой и бананом, одиночные
* 3 PointsPlus | * 3 SmartPoints — можно найти у Эмили Байтс

Овсяная каша, запеченная с клубникой и ревенем
* 6 PointsPlus | * 7 SmartPoints — на SkinnyTaste

WW Friendly Overnight Oats

Рецепты замоченной овсянки / на ночь для следящих за фигурой

В прохладную погоду я любил готовить на ночь овсянку в мультиварке.Когда температура 115 градусов, я редко хочу что-нибудь горячее на завтрак. Я обычно выбираю смузи, парфе из фруктов и йогурта или английский маффин с арахисовым маслом.

Иногда хочется овса. Решение? Легко замачивается на ночь. Овсянку по старинке перемешивают с любым сочетанием ингредиентов, затем помещают в банку или миску и ставят в холодильник до утра.

Это прохладный, но приятный способ начать день, особенно со свежими фруктами.

На самом деле рецепт не нужен, просто перемешайте то, что вам больше нравится.Вот что я сделал прошлой ночью. Его хватало на 1-2 порции в зависимости от того, насколько вы голодны.

Перемешать и поместить в банку или контейнер на ночь:

1/2 стакана старомодного овса (4PP)
1/2 стакана обезжиренного молока (молочного или немолочного) (1PP)
1/4 стакана простого греческого йогурта (по желанию) (1PP)
Подсластитель по вкусу
щепотка корицы

Дополнительные добавки и / или начинки:

сухофрукты (клюква, вишня, абрикосы, изюм)
свежих фруктов (яблоко, бананы, ягоды, манго, ананас и др.))
орехи, семена, кокос
какао-порошок
подсластитель

Хотите еще больше идей замоченной на ночь овсянки?

Вот отличное видео для диетологов…

А также удивительный урок овсянки на ночь с 20 вкусными рецептами от Тэмми в Organize Yourself Skinny!

Дружелюбные кексы с овсяными хлопьями для диетологов

Другие рецепты овсянки для диетологов

Я люблю использовать овсянку для выпечки всевозможных вкусностей, включая кексы, хлеб, торты, мюсли, булочки и печенье.

Вот некоторые из моих любимых, конечно, все очень дружелюбны к весонаблюдателям!

Получается

Русский Холодец Рецепт мясного желе — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Русский Холодец — холодный холодец, который в России традиционно готовят к праздничному столу. Рецепт Русский Холодец — очень аутентичный русский рецепт, который существует уже много веков.Холодец похож на головной сыр, который можно найти во многих национальных гастрономах. Русский Холодец едят холодным из холодильника и намазывают хреном или горчицей.

Традиционно по рецепту «Русский Холодец» готовят из свиных, коровьих или куриных лапок — они являются богатым природным источником желатина и придают Холодцу студенистую консистенцию. Если вы брезгливо относитесь к таким вещам, как свиные лапки, но все же хотите попробовать настоящие Холодцы, хорошая новость в том, что вы все равно можете делать Холодцы без них.Вы можете приготовить Холодец с куриными ножками (не ножками) — в этом случае добавьте желатин, чтобы добиться правильной текстуры мясного желе.

Рецепт холодца из мяса Русский Холодец

Холодец Ингредиенты

2 фунта свиньи, коровьи или куриные ножки (или используйте куриные ножки в качестве альтернативы)
1 фунт бескостного мяса (любой вид мяса, например куриные бедра)
Вода
1 очищенная луковица
2 ч.л. соли
1/8 ч.л. перца
2 лавровых листа
Прозрачный желатин (нужен ТОЛЬКО при использовании куриных окорочков)

Инструкция как сделать русский холодец

Положите все мясо, весь лук, соль и перец в большую кастрюлю.Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть мясо, плюс еще дюйм воды поверх мяса.
Доведите воду до кипения и снимите пену.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 3 часа.
Добавьте лавровый лист и тушите 20 минут.
Выньте все мясо из кастрюли.
Выбросьте лук и лавровый лист.
Оторвать мясо от костей и выбросить кости.
Порубите все мясо и выложите на дно формы 8 × 12 (можно использовать форму из пирекса).
Процедите жидкость для жарки через марлю.
Если вы использовали куриные окорочка вместо ножек, в жидкость нужно добавить желатин. На каждую чашку жидкости добавьте по 3 грамма желатина и тщательно перемешайте.
Залить нарезанное мясо жидкостью.
Охладите блюдо с Холодцем на ночь.
Холодец нарезать квадратиками и подавать с хреном или горчицей.

Некоторые необязательные дополнения к этому основному рецепту Холодца — нарезанный чеснок, нарезанная морковь и нарезанные вкрутую яйца.

Чтобы сделать Холодец с чесноком, на дно формы для запекания положите сырой мелко нарезанный чеснок вместе с нарезанным мясом, затем залейте процеженной жидкостью и поставьте в холодильник.

Чтобы приготовить Холодец с морковью, добавьте очищенную морковь в бульон Холодец в течение последнего часа приготовления. Когда все будет готово, выньте вареную морковь и нарежьте кружочками. К нарезанному мясу добавить морковные дольки, залить процеженной жидкостью и поставить в холодильник.

Чтобы сделать Холодец с яйцом, добавьте к рубленому мясу нарезанные вареные яйца, затем залейте варочной жидкостью и поставьте в холодильник.

Отличный способ приготовления холодца — использовать мультиварку, чтобы варить воду с мясом на медленном огне — так вам не придется смотреть на кастрюлю!

Для более аутентичных классических русских рецептов, ознакомьтесь с рецептом русского салата Оливье (картофельный салат), рецептом русских котлет (мясные котлеты), рецептом русского винегрета (салат из свеклы) и гречкой (гречка).

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Фиолетовый желе — красивый аметистовый цвет и нежный цветочный аромат

Наряду с прекрасной традицией делать желе из одуванчиков весной, я вырос на фиолетовом желе.В детстве требовалось много времени, чтобы собрать сотни цветов, необходимых для наполнения кружки моей мамы. Часто приходилось гулять с сестрой по паркам и лужайкам, которые находились дальше от дома, чем мы привыкли бродить. Это было приключение.

Так что я был рад обнаружить участки фиалок, растущие тут и там на наших бульварах, когда мы впервые переехали сюда. Я не делаю фиолетовое желе каждый год, вам действительно нужно все бросить и уйти, пока они еще цветут. Вы можете увидеть одуванчики все лето, но цветы фиалки — это одноразовая сделка.Нам потребовалось около 45 минут, чтобы бродить по окрестностям, собирая цветы с бульваров, принадлежащих городу. Я не особо беспокоюсь о пестицидах, потому что очень мало наших соседей обрабатывают свои бульвары так же, как газоны. А если у них есть фиалки и одуванчики, они, скорее всего, тоже не лечат! В нашем районе такая расслабленность.

За красивым цветом фиолетового желе скрывается наука:

Самое волшебное в этом желе — это цвет.Он светится пурпурным аметистом, который почти красивее самого цветка. И это прекрасная научная демонстрация.

Фиолетовый чай перед лимонным соком После лимонного сока!

Когда вы поливаете лепестки кипятком, жидкость приобретает темно-синий цвет. В первый раз я подумал, что сделал что-то не так. Но когда вы добавляете лимонный сок, лимонная кислота реагирует на соединения циана и понижает pH, возвращая его обратно в фиолетовый цвет! Довольно аккуратно. Вкус очень мягкий.В основном это просто мило. Я подумал о том, чтобы добавить пару капель розовой воды, чтобы придать ему более цветочную нотку, но всегда не стесняйтесь. Если попробуете, дайте мне знать, какой у него вкус!

Несколько советов по созданию идеального фиолетового желе с первой попытки:

Постарайтесь собраться в сухой день. Мутные цветы означают мутное желе. Фу.
Это подводит меня к следующему совету: собирать цветы в месте, где, как вы уверены, нет пестицидов и собачьей мочи.

Убедитесь, что в вашу пинтовую банку набралось как можно больше цветов.Осторожно прижмите их, чтобы они все поместились. Чем больше цветов, тем насыщеннее цвет.

Заварите чай с фиалками как можно скорее после сбора, пока лепестки остаются красивыми и свежими. Несколько часов — это нормально.
Жидкий пектин и порошкообразный пектин ведут себя по-разному. Для этого нужен жидкий пектин. Позвоните заранее, чтобы убедиться, что он есть в вашем продуктовом магазине. Когда я позвонил в свой, они попросили меня четыре раза произнести это слово по буквам, а затем спросили, было ли это «медицинское дело». Но они его несли, просто потребовались некоторые уговоры.

Используйте самую глубокую кастрюлю, потому что кипячение желе — не шутка. Он закипает очень высоко и может стать настоящей угрозой, если выйдет за край.

Рецепт требует 80z. (полпинты) банки. Я также положил это желе в меньшие 4 унции. баночки для подарков. Болл продает мини-банку на 4 унции с цельной крышкой, которая мне нравится. Я тоже видел их в Target.
В рецепте сказано, что их нужно помещать в «обработанные банки». Это означает, что банки и крышки были сварены и приготовлены так же, как и обычные консервы.Если вы хотите, чтобы ваше желе было стабильным при хранении, здесь есть довольно хорошее руководство. Обычно я делаю 8 банок и раздаю 7 раз, так что мне достаточно просто поставить в холодильник.

Особая благодарность моей маме, Вики Новицки, за то, что она сохранила эту традицию на протяжении всего моего детства и за то, что поделилась своим рецептом. Я внес некоторые изменения, чтобы стандартизировать измерения, но ингредиенты и метод остались прежними.

Больше рецептов диких съедобных растений от Bakers Brigade:

Распечатать рецепт
Фиолетовое желе
Этот необычный кисель приобретает красивый аметистовый цвет благодаря настойке кипятка и цветов дикой фиалки.Не волнуйтесь, если ваш «чай» сначала будет синим, как только вы добавите лимонный сок, он снова станет фиолетовым.
инструкции
Налейте кипяток в банку с фиалками, пока она не наполнится, стараясь осторожно надавливать на фиалки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Накройте банку и не допускайте попадания яркого солнечного света примерно на 24 часа. Цвет фиолетового чая будет сапфирово-синим, а не фиолетовым.
Застелите дуршлаг бумажным полотенцем или кофейным фильтром и процедите фиолетовый чай.
No related posts.