Можно ли пить томатный сок: Польза и противопоказания томатного сока | 74.ru

alexxlab Разное

Содержание

Как пить томатный сок?

                 

Как известно, все люди делятся на три категории:

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс — мгновенно и бесплатно!

— те, кто не пьет томатный сок;
— те, кто пьет;
— и те, кто пьет, но только в самолете.

Я отношу себя ко второй, пусть и с сильным уклоном в третью. И думаю, всякий согласится с тем, что простой томатный сок — это вкусно, полезно, но скучно. По крайней мере, на земле.


Фото с сайта www.miracleskinnydrops.com

Поэтому как-то вечером я налил себе стакан томатного сока, добавил несколько капель вустерского соуса, пару капель табаско, приправил солью и черным перцем, размешал трубочкой, а потом сел и написал небольшой пост в моем клубе в фейсбуке с вопросом: «А как доводите томатный сок до ума вы?» Тюнинг томатного сока на самом деле — очень увлекательное занятие, и в гостиницах, где много постояльцев из Великобритании, на подносе с томатным соком всегда стоят не только вустер и табаско, но и соус HP, несколько видов горчицы, хрен и много чего еще. Тема оказалась очень благодарной, и читатели накидали еще множество вариантов. Ниже приведен составленный нашими совместными усилиями список добавок, способных радикально улучшить вкус томатного сока:

Специи

Соусы и приправы

  • вустерский соус
  • табаско или другой острый соус
  • HP соус
  • уксус
  • горчица
  • хрен
  • сметана

Овощи

  • давленый или сушеный чеснок
  • черешковый сельдерей
  • свежие огурцы
  • оливки
  • острый перец
  • тертый имбирь

Соки

  • сок лимона или лайма
  • сельдереевый сок
  • огуречный сок
  • морковный сок
  • яблочный сок
  • сок из-под квашеной капусты

Зелень

Заметьте, мы совсем не говорим об алкоголе, потому что речь идет не о коктейлях, а о том, как можно сделать томатный сок еще вкуснее и притягательнее — и я уверен, что тема далеко не исчерпана. Предлагайте свои варианты, и мы добавим их в список!

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок

по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Чем полезен томатный сок, и почему его нужно пить каждый день

Считается, что впервые томатный сок появился благодаря американцу Луи Перрену, который придумал этот напиток, когда на кухне в его отеле закончился апельсиновый фреш. Это случилось в далеком 1917 году, а вот в СССР томатный сок появился только двадцать лет спустя. В 1937-ом на Манежной площади в Москве прошла первая дегустация, однако большинство советских граждан остались недовольны вкусом заморского напитка. Но вскоре благодаря широкой рекламной кампании сок из помидоров появился во всех магазинах и столовых страны. Таким образом он все-таки завоевал сердца жителей Советского Союза, и не зря, ведь врачи утверждают, что томатный сок обладает огромным количеством полезных свойств. Рассказываем, чем полезен этот напиток и какие заболевания можно предотвратить с его помощью.

Мало калорий

В отличие от сладких фруктовых соков, томатный сок содержит минимальное количество калорий (всего 17 ккал на 100 граммов!) и сахара. При этом, благодаря своей густой консистенции и высокому содержанию витаминов и минералов, он прекрасно справляется с чувством голода. Именно поэтому томатный сок можно пить даже людям, которые ведут борьбу с лишним весом.

Польза для сердца

Томатный сок содержит большое количество калия. В свою очередь калий способствует нормализации артериального давления и благотворно влияет на состояние всей сердечно-сосудистой системы. А антиоксиданты, которыми богаты томаты, помогают защищать сосуды от образования атеросклеротических бляшек.

Польза для пищеварения

Томатный сок очень полезен для пищеварения. Он помогает печени выводить из организма шлаки и токсины, а также улучшает перистальтику кишечника, поэтому его рекомендуют пить людям, склонным к запорам.

Польза для иммунитета

Стакан томатного сока — это настоящий кладезь витаминов. Особенно много в этом напитке витаминов С и, А, которые укрепляют иммунитет и помогают организму бороться с вирусами и инфекциями. Кроме того, ряд научных исследований подтверждают, что томаты препятствуют развитию онкологических заболеваний.

Польза для кожи

Благодаря высокому содержанию витамина, А томатный сок способствует регенерации клеток эпидермиса и замедляет процесс старения кожи.

Имеются противопоказания

При всей неоспоримой пользе томатного сока его можно пить далеко не всем. Например, его не рекомендуют употреблять аллергикам, а также людям с язвенной болезнью желудка, холециститом и воспалением поджелудочной железы. Кроме того, томатный сок может спровоцировать скачок артериального давления — по этой причине он противопоказан гипертоникам.

Ранее ИА «В городе N» рассказывало, от каких болезней можно избавиться, если ежедневно есть мед.

По материалам dinamika-zhizni.ru.

Польза томатного сока для похудения 🍅 можно ли на нём похудеть?

Так называемая, «средиземноморская диета», получила широкое признание благодаря своей сбалансированности и благотворному влиянию на здоровье. Неспроста одним из важнейших ее компонентов являются помидоры – источник полезнейшего ликопина. Это замечательное вещество придает томатам яркий, насыщенный красный цвет и является мощным антиоксидантом, защищающим организм от различных болезней. При нагревании томатов содержание ликопина растет, поэтому так много говорят о пользе пастеризованного томатного сока – ликопина в нем в несколько раз больше, чем в свежих помидорах.

Множество исследований последнего времени посвящено влиянию ликопина на различные обменные заболевания, в том числе на метаболический синдром и ожирение.  Одним из таких исследований является работа тайваньских ученых, результаты которой опубликованы в авторитетном журнале Nutrition.

Двадцать пять здоровых женщин ежедневно в течение двух месяцев пили по 280 мл томатного сока. При этом в остальном их образ питания оставался привычным. Были прежними и физические нагрузки. В ходе эксперимента ученые отслеживали различные показатели крови – содержание в ней глюкозы, липидов и других веществ, а также контролировали вес женщин, индекс массы тела, окружность их талии и количество жировых отложений.

Что же показало это исследование? Потребление томатного сока привело к улучшению показателей крови – так, уровень холестерина снизился в среднем на 10%, а сами женщины стали стройнее. Их талия стала тоньше в среднем на 2 см, а вес уменьшился в среднем на 0,5 килограмма.

Если вспомнить о том, что томатный сок, кроме ликопина, содержит множество других полезных веществ – здесь и калий, и железо, и витамины С и Е, а при этом еще и малокалориен (100 мл томатного сока — всего около 15 ккал), то становится понятно, почему специалисты по здоровому питанию рекомендуют обязательно включать в рацион томатный сок. 

Томатный сок — почему его пьют в самолете? – «Еда»

С полетами на самолетах все очень понятно. Регистрация, досмотр, посадка, инструктаж по безопасности, еда из касалетки, посадка. Непредвиденные обстоятельства, конечно, тоже возникают, но в целом полет — вещь изученная, логичная, каждый раз — одно и то же. И в этом событийном потоке всегда есть томатный сок. Трудно придумать другое место, где его пьют в таких количествах. Почему-то в самолете он кажется прекрасным напитком, идеально подходящим к обстановке. Более того, есть люди, которые в принципе никогда не пьют томатный сок за пределами самолета.

Вот что химик и диетолог рассказали нам о том, почему этот напиток становится вкуснее в небе и стоит ли верить в романтичную связку «самолет — томатный сок».

Андрей Кольчугин, химик:

«Если в двух словах, то люди пьют в самолете томатный сок, потому что другие соки на высоте перестают быть вкусными.

Когда гражданская авиация только зарождалась, авиаконструкторы считали, что человек должен чувствовать себя в полете так же, как на земле. Но оказалось, что самолеты лопаются, как елочные игрушки, и после нескольких инцидентов давление в самолете стали искусственно понижать. Так что получается, что ты как будто в горах, на высоте трех километров. Это неестественная обстановка, и для нашего организма это стресс. В самолете мы почти не двигаемся, так что разница в давлении не очевидна, но на нее реагируют наши вкусовые рецепторы — реакции проходят медленней. Недостаток кислорода тоже снижает чувствительность вкусовых рецепторов.

Соответственно, мы не так интенсивно ощущаем вкусы. Еда, приготовленная на вашей кухне, в самолете покажется пресной — поэтому там подают еду, в которой больше соли и специй, и в том числе томатный сок, в котором есть соль, а значит, мы воспринимаем его более вкусным.

Можно заметить, что самые популярные соки в самолетах — яблочный и томатный. Сначала выпивают яблочный, потому что он кислый, а потом — томатный, потому что он и кислый, и соленый. Большинству людей на поверхности земли томатный сок не нравится, потому что он слишком насыщенный, а вот в самолете в самый раз. Можно заметить, что сладкий апельсиновый сок к концу полета заканчивается редко».

Ирина Громова, член Всероссийской национальной ассоциации диетологов и нутрициологов:

«Зачем вообще люди едят и пьют в полете? Часто в полете возникает не физический голод, а психологический: сидеть на одном месте скучно. Можно заметить, что все происходящее в самолете подчинено ритуальности, в том числе еда — ее подают в определенный момент. Томатный сок — часть этого ритуала, способ разнообразить время в полете, способ убрать психологический голод.

Еще томатный сок — практически еда. Если яблочный сок, как правило, осветленный, то в томатном остается клетчатка, поэтому он такой густой. Засчет этого возникает ощущение не напитка, а легкого перекуса, а с наполненным желудком люди чувствуют себя спокойнее.

На самом деле в том, чтобы пить томатный сок в полете, нет диетологической логики. Наоборот, томатный сок — очень неподходящий для употребления в самолете напиток. Во время полета мы не двигаемся, лимфа застаивается, межклеточная жидкость начинает копиться — получается отек. В томатном соке содержится натрий, он эту ситуацию усугубляет. А ведь чаще всего люди доводят его до вкуса солью, которая, опять же, провоцирует отечность».

почему это так вкусно? Почему в самолете пьют томатный сок? Почему в самолете хочется пить томатный сок.

Удивительный такой вопрос, задавали многие люди, которые заказывали у нас билеты на авиасовет.ру, о том, – а почему в самолете пьют томатный сок?

Вы знаете, меня это слегка удивило, потому что я особо не обращала внимания, а заказывала себе обычно гранатовый сок, так как он мне вкусный. Хотя в самолете в нем слегка иной вкус.

Так вот, провела я небольшое исследование, пошуршала яндексом и нашла некие факты. Оказывается, что в основном томатный сок предлагают жителям стран СНГ, тем кто в основном летают в Европу или другие заморские страны. А вот люди, что летают из заморских стран в обычно заказывают апельсиновый сок.

Потом решила понаблюдать, кто что пьет. И обнаружила, что борт проводники пьют томатный сок. А вот у пилотов спрашивала, так они вообще не пьют соки. А пьют либо зеленый чай, либо обычную лимонную воду.

В интернете же в вопрос – почему в самолете пьют томатный сок ? Обычно отвечают, что так как на высоте идет перепад давления, и все вкусовые качества приглушены, то томатный сок хорошо ощущается и приятный по вкусовым качествам, плюс еще и нормализирует давление. Также томатный сок вполне реально может утолить голод.

Так что, может так получиться, что не всем хватит сока, хоть его берут для продажи на борт больше чем других напитков. Бортпроводники говорят, что в основном в первую очередь раскупают томатный сок.

Что забавно на высоте соль и сахар в напитках ощущается слабее. А кофе например становится сильно горьким, вино же слишком кислым. А на высоте около 8000 метров такое ощущение, что обычная пища, которую мы кушаем повседневно вдруг становится пресной. Так что можно даже поэкспериментировать с напитками и едой, и открыть для себя новые вкусовые ощущения.

В общем целом, люди не знают, в чем причина такой популярности томатного сока, и почему в самолете пьют томатный сок. Может люди выросли на помидорах и им хочется этого сока, а может им продают такой. Неизвестно.

Так что, попробуйте томатный сок на высоте и расскажите про свои ощущения!

Приятных полетов.

Приглашаю вас заказывать авиабилеты на авиасовете, тут широкий выбор стран, в любую точку земли. Билеты недорогие, условия замечательные!

На земле, чтобы удовлетворить чувство жажды, мы пьем разные напитки: пиво, содовую, воду и другие. Однако, стоит только подняться в воздух на борту воздушного судна, как большинство людей почему-то выбирают томатный сок. Этот полезный напиток обладает восхитительным вкусом и обостряет наши вкусовые рецепторы.

Несколько лет назад немецкая авиакомпания Lufthansa объявила о том, что за год ей удалось реализовать 200 тысяч литров томатного сока. И это наряду с 220 тысячами литров пива в год. В чем же причина такого феномена?

Заведующий кухней авиакомпании Ernst Derenthal сказал по этому поводу:

«Немцы – нация, которая понимает толк в пиве. И мы были удивлены такими результатами.»

Lufthansa решила провести исследование, чтобы выяснить почему пассажиры в самолете пьют томатный сок.
Для этого было нанято сообщество Фраунгофера из Немецкого научно-исследовательского института.

Для эксперимента использовали фюзеляж старого Airbus A310, внутри которого были созданы условия полета на высоте – давление, турбулентность, шум двигателя. В иллюминаторы вставили фотографии неба и облаков.
Участникам теста подавали различную еду и напитки, после этого они заполняли отчет.

Большинство испытуемых написали в отчетах, что томатный сок на борту им показался вкуснее чем на земле.

О вкусе томатного сока на, скажем так, поверхности земли мы знали много. Согласитесь, что сок из помидор не обладает каким-то особым вкусом и ароматом, а некоторым он кажется и вовсе не свежим и отдающим плесенью – добавил г-н Derenthal.

Однако, как только самолет поднимается на высоту в 10 000 метров, томатный сок показывает себя совершенно с другой стороны. Вкус сока меняется, он становится более кислотным и минеральным и хорошо освежает.
Вот почему так происходит: на высоте 10 000 метров, давление в салоне самолета держится на уровне атмосферы одной мили над уровнем моря.
Из-за такого низкого давления происходят следующие процессы: наша кровь получает меньше кислорода и обонятельные и вкусовые рецепторы становятся менее чувствительными.

Из-за низкого давления обезвоживается слизистая оболочка носа и он становится не так «придирчив» к запахам. Т.е. мы перестаем улавливать их часть.

Большинство авиакомпаний держат влажность в салоне на уровне 10-15 процентов. Из-за этого слизистая рта и носа обезвоживается еще больше, что пагубно влияет на вкус пищи.

Сладкое становится не таким сладким, соленая пища – менее соленой, вкус трав и специй приглушается.
Кстати, одна из специй, что не меняет своего вкуса на высоте – карри.

Таким образом, почти вся еда на высоте имеет более пресный и мягкий вкус, чем на земле.
Но томатный сок реально вкусней, если пить его в полете в салоне самолета с солью и перцем – это мы знали, говорит Derenthal. Именно томатный сок с солью заставляет работать «отказавшие» вкусовые рецепторы. Если перед едой выпить томатного сока с солью — пища на борту уже не будет такой пресной.

Но дело не только в изменении вкуса продукта, должно быть что-то еще. Исследования были продолжены.

Стюардессы разносили пассажирам томатный сок и задавали вопрос, почему они выбирают именно его.

Результаты показали, что дело не только во вкусовых качествах. Кто-то говорил, что сок ему кажется более сытным, другие, что он успокаивает желудок. Кому-то он помогает от воздушной болезни.
А кто-то пьет томатный сок просто потому, что он есть.

К тому же, было замечено, если кто-то берет томатный сок, его соседи с большой долей вероятности, тоже выберут это напиток.

Резюмируя все вышенаписанное, можно сказать, что томатный сок в самолете вкуснее чем на земле, большей частью, из-за атмосферных изменений в салоне самолета. А если добавить сюда предпочтения людей, которые пьют этот сок на земле — мы получим те самые 200 000 литров томатного сока, проданного на борту самолетов Lufthansa.

Насколько полезна эта статья?

Те, кто регулярно летает, на борту чаще всего сталкиваются с непростым выбором: во-первых — рыба или мясо, во-вторых — сок, вода, чай или кофе, которые одинаково бесплатно предлагают бортпроводники. Многие хоть раз замечали, что именно томатный сок на борту хочется пить всегда больше любого другого, а кто-то подчёркивал, что томатный сок по какой-то причине предпочитает только в самолёте, хотя в обычной жизни его недолюбливает. The Village поговорил с экспертами и узнал, почему в полёте томатный сок может показаться вкуснее, чем тот же самый сок — на земле.

Дамир Ярлушкин

эксперт НП «Росконтроль»

Учёные из Американской психологической ассоциации выяснили, что на борту самолёта, под влиянием постоянного сильного шума, меняются ощущения от вкусовых и обонятельных рецепторов человека. Благодаря этому у пассажиров авиалайнеров особым спросом пользуется обладающий выраженным вкусом умами томатный сок. Умами — это вкус глутаминовой кислоты, один из пяти вкусов, которые способен ощущать человек (наряду со сладким, горьким, кислым и солёным). Из-за такого изменения вкусовых ощущений, которое усугубляется большей сухостью воздуха в самолёте, пассажиры начинают отдавать явное предпочтение именно томатному соку.

Ничего плохого в этом нет. Слегка подсоленный томатный сок помогает сохранять водно-солевой баланс во время перелёта. К тому же он, как и свежие томаты, содержит в себе много полезного антиоксиданта ликопина.

Юлия Михеева

бортпроводник-инструктор S7 Airlines

Пассажиры действительно заказывают томатный сок намного чаще, чем яблочный или апельсиновый. Возможно, это связано с тем, что в полёте давление меняется, вкус обостряется и хочется чего-то солёненького. Кроме того, томатный сок более насыщенный, с мякотью, и им можно быстрее утолить голод. Возможно, этот фактор влияет.

Апельсиновый и яблочный могут казаться более кислыми, а томатный как-то хорошо идёт. Я это знаю по себе. Когда лечу в качестве пассажира, беру его обязательно. Томатный сок заказывают, наверное, процентов на 30 чаще, чем другие соки, и он быстрее всего заканчивается. Поэтому и на борт его загружают больше: иногда на каждые десять упаковок яблочного и апельсинового берём 15 томатного.

Это, кстати, зависит и от направления. Например, при полётах на восток пассажиры предпочитают яблочный и апельсиновый соки. С чем это связано, не могу объяснить. В Европу, на запад, по России — в лидерах томатный.

Пилоты редко пьют томатный сок. Они обычно пьют чай, в основном зелёный, и воду — негазированную, чаще всего с лимоном. А за бортпроводниками я это замечала. Некоторые бортпроводники пьют томатный сок и отказываются от пищи во время полёта — видимо, потому что томатный сок и так достаточно калорийный: и энергию даёт, и вкус у него интересный, и солёный, и усваивается хорошо.

То, что в полёте пассажирам всегда больше хочется есть, — это однозначно. Редко кто отказывается от приёма пищи. Это связано и с тем, что много времени затрачивается на дорогу до аэропорта, все аэропортовые формальности, поэтому повышается аппетит и пища в полёте кажется вкуснее.

Андрей Дунчич

командир воздушного судна A320, пилот-инструктор S7 Airlines

Была серия телепередач о работе аэропорта в целом — там один из сюжетов как раз был из цеха бортпитания. Говорили о том, что на высоте чувствительность вкусовых рецепторов притупляется, поэтому, чтобы еда не казалась пресной, её немного пересаливают. Поэтому и томатный сок кажется вкусным. Кроме того, в полёте всегда хочется пить, потому что воздух в салоне более сухой. И если вы летали на дальние расстояния, то, наверное, чувствовали, что постоянно хотелось пить, и это нормально.

Я люблю томатный сок с детства. И в воздухе его иногда пью, потому что он несладкий и лучше всего утоляет жажду. Даже среди пассажиров томатный сок больше всего расходится. Но чаще я пью в полёте воду с лимоном — это более правильно, с опытом приходит. Например, кофе, наоборот, воду выводит. Если летишь куда-то на восток, куда-то далеко, четыре часа туда-обратно, выпиваешь 1,5–2 литра за весь перелёт.

Лично у меня на высоте вкусовые предпочтения не меняются — видимо, я слишком давно летаю, с 1997 года. В полете я сам обычно ем очень мало, хотя у нас рацион довольно большой. Сладости забираю ребёнку.

Сергей Белков

химик-технолог, флейворист

На самом деле каких-то официальных данных, что люди целенаправленно в самолётах предпочитают томатный сок другим напиткам, не существует. Есть определённая статистика авиакомпаний, которая действительно свидетельствует, что доля потребляемого томатного сока в воздухе немного выше, чем его продажи в магазинах на земле. Но я бы к этой статистике подходил осторожно, так как самое её простое объяснение может лежать вовсе не в особенностях изменения вкуса, а в особенностях сбора статистики. Одно дело – покупатель, выбирающий себе напиток из 30 или даже 100 наименований сока в магазине, другое дело — из трёх видов сока в воздухе (а вы вряд ли встретите на борту ассортимент гипермаркета). Теория вероятностей однозначно предсказывает, что в условиях ограниченного выбора на борту томатный сок будут выбирать чаще. Поэтому к утверждениям, что люди неожиданно начинают предпочитать томатный сок именно по причине того, что оказались в самолёте, я бы относился со скепсисом.

Другой момент, который тоже необходимо учитывать, — цена продукта. Стоимость сока на борту для потребителя условно равна нулю, он за него не платит, и этот ноль значит очень много. Существует огромное количество работ по бихевиоральной экономике, показывающих, что поведение потребителя в условиях, когда товар доступен бесплатно, кардинально отличается от его поведения в условиях классических экономических отношений. Если говорить простым языком, то здесь уместна пословица «на халяву и уксус сладкий».

Ну и наконец, восприятие вкусов человеком очень чувствительно к условиям, субъективным и объективным факторам окружающего и внутреннего мира. Кто-то считает, что всё дело в том, что воздух в самолёте более сухой и организм таким образом пытается восполнить минералы — только почему-то организм делает это не минеральной водой, а соком, в котором минералов меньше. Ещё одна версия состоит в том, что чувствительность рецепторов разных вкусов зависит от давления воздуха и ко вкусу умами (а томатный сок за счёт достаточно высокого содержания глутамата обладает именно этим вкусом) чувствительность теряется меньше, чем к сладкому. Эта версия, экспериментально не подтверждённая, хотя бы похожа на правду.

Для приверженцев последней гипотезы у меня есть две новости. Хорошая новость в том, что восприятие вкусов в самолёте всё же меняется. Плохая — в том, что дело, похоже, не в давлении. Скорее всего, дело в шуме. Очевидно, что шум, как и любой другой фактор окружающей среды, должен влиять на восприятие вкуса. А вот как именно он влияет, было изящно показано в серии экспериментов, опубликованных в журнале «Экспериментальная психология» в прошлом году. Оказывается, в условиях постоянного шума (а именно в таких условиях находится пассажир во время приёма пищи в самолёте) восприятие сладкого вкуса ослаблено, в то время как вкус умами, наоборот, ощущается более ярко. Иными словами, если эффект улучшения вкуса томатного сока в самолёте и существует, то связан он не с давлением или влажностью, а с шумом двигателей. Солёный, кислый и горькие вкусы такому влиянию не подвержены.

софия Зарубина

младший научный сотрудник химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, автор блога @iknowchemistry

Известно, что авиакомпания Lufthansa проводила опрос пассажиров в рамках проекта по улучшению бортового питания. Оказалось, что четверть пассажиров выбирают томатный сок, из которых только 25 % заметили, что напиток становится вкуснее. Предположим, что в салоне Airbus A310-200 вместимость примерно 250 человек, тогда только 15 человек заявляют об улучшении вкуса томатного сока. Статистические данные опроса вызывают сомнения, поскольку всего 6 % опрошенных дают положительный ответ. Более того, в опросе неизвестна выборка: гендерность, возраст, образование, состояние здоровья и социальный статус. При этом надо понимать, что в самолётах дают пакетированные соки, которые могут иметь разный вкус в зависимости от качества. Хочу обратить внимание, что в публикации авиакомпании отсутствуют ссылки на настоящие научные исследования, что неудивительно, поскольку опрос мог быть коммерческим и иметь неизвестные нам цели. Более того, из результатов опроса нельзя связать вкусовые ощущения пассажиров с их индивидуальными предпочтениями.

Согласно тому же исследованию, из-за пониженного давления на борту самолёта соль теряет свой вкус примерно на 30 %. Да, действительно на борту самолёта давление несколько ниже, чем на земле. Причиной этого является аэродинамическая целесообразность. Поэтому часто у пассажиров закладывает уши. Также на состояние значительным образом влияют шумы двигателей. Потерю вкуса можно связать и с тем, что подача напитков на борту самолёта проходит через заметный промежуток времени после приёма пищи, что приводит к нарушению водно-солевого баланса и возрастанию чувства голода.

Заметную роль здесь может сыграть и состояние предполётного стресса пассажира, которое влияет на гормональный фон. Организмом вырабатывается особый гормон кортизол, а вслед за ним адреналин. Вследствие чего у пассажира повышается давление, увеличивается пульс, уменьшается выделение слюны, и гликоген из печени расщепляется с высвобождением глюкозы в кровь. Во время стресса глюкоза даёт энергию и силы, чтобы преодолеть тяжёлый период.

При этом люди по-разному реагируют на стресс: у кого-то пропадает аппетит, а кто-то, наоборот, хочет его заесть. Томатный сок довольно густой, и им быстрее можно притупить чувство голода.

Таким образом, на отдельных людей влияют разные факторы, способные изменить вкусовые ощущения. Так, 6 % опрашиваемых могли субъективно воспринимать изменения вкуса как улучшение вкуса томатного сока. Однако стоит отметить, что подобные ситуации интересны и требуют более глубокого научного исследования.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: Даша Чертанова

При этом опросы показывают, что в российских супермаркетах чаще всего покупают яблочный, а в большинстве других стран — апельсиновый (томатный в лучшем случае входит в первую пятёрку). Почему же на высоте люди так резко меняют свои предпочтения?

Этому есть несколько объяснений. Исследования показали, что при постоянном воздействии шума чувствительность вкусовых рецепторов снижается. Есть также мнение, что на их чувствительность может оказывать негативное влияние низкое давление воздуха в салоне самолёта — там оно эквивалентно атмосферному давлению на высоте примерно от 1600-1800 метров на самых новых моделях до 2400 метров в большинстве типов, находящихся в эксплуатации. При снижении чувствительности рецепторов людям нравятся блюда и напитки с более выраженным вкусом. А в томатном соке содержится глутамат натрия, который придаёт продуктам вкус под названием умами, и усиливает все остальные.

Поэтому даже те, кто равнодушен к томатному соку на земле, в небе часто отдают ему предпочтение перед яблочным, апельсиновым и просто водой.

Есть также версия, что томатный сок воспринимается как более совместимый с едой — апельсиновый и яблочный сладкие, и мы считаем их «десертными» напитками. В помидорах, правда, тоже есть глюкоза и фруктоза, но их доля примерно вдвое меньше, чем в яблоках и апельсинах, так что сладость не доминирует во вкусе томатного сока.

У томатного сока есть и недостатки. Во-первых, он не очень полезен людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек. Во-вторых, в небе бывают воздушные ямы — и попадись вам такая, когда у вас в руках стаканчик с томатным соком, то ваша одежда может быть тут же испорчена.

О винах

В экономическом классе авиакомпании берут качественные, но недорогие вина (да и то, сейчас их дают далеко не всегда). А вот в салонах бизнес-класса и тем более — первого, перевозчики стараются угодить пассажирам, заплатившим за билет в несколько раз больше, чем остальные. В винных картах авиакомпаний, конечно, не встретишь совсем уж дорогих коллекционных вин (большинство из которых на самом деле давно стали инвестиционным товаром, и, возможно, никогда не будут выпиты), но в первом классе Emirates Airlines, Qatar Airways, Singapore Airlines или других лидеров по сервису не редкость вина ценой этак в 50 евро за бутылку, а то и дороже.

Принято предлагать выбор из нескольких вин к каждому блюду из меню, и над подбором таких сочетаний работают профессиональные сомелье. В некоторых авиакомпаниях они даже в штате — в знаменитой Singapore Air их трое.

Однако из-за уже упомянутых причин — шума и низкого давления воздуха, вкус вина может восприниматься иначе, чем на земле. На портале Wine Spectator пишут, что танины и кислоты в самолёте станут более выраженными, и тому есть физиологическая причина. Ощутив избыток вяжущих и кислых веществ, организм реагирует выделением слюны, чтобы их разбавить. А воздух в салоне более сухой, и человек неизбежно испытывает недостаток влаги. Поэтому лучше выбирать вина с более лёгким вкусом с фруктовыми нотками — что авиакомпании обычно и делают.

Из-за низкого давления и сниженного содержания кислорода в салоне самолёта старые вина медленнее раскрываются. Что, впрочем, не всегда плохо — ценители могут проследить за динамикой изменения аромата и вкуса.

Возможно, вкус на высоте действительно воспринимается не таким изысканным, как на земле, и нет смысла пить на борту дорогие вина, отмеченные наградами экспертов. Но если пассажир платит несколько тысяч евро за перелёт, то он имеет право хотя бы на то, чтобы увидеть престижные этикетки (для многих из таких пассажиров привычные).

  1. Воздух в самолёте забирают из атмосферы, а на высоте 10 километров содержание воды в нём очень низкое. Поэтому все находящиеся на борту испытывают недостаток влаги. Пейте больше воды. Пилоты, бывает, добавляют в воду лимон, так она лучше утоляет жажду.
  • Алкоголь и кофеин способствуют дегидратации (обезвоживанию) — попросту говоря, вода из организма более интенсивно отводится в мочевой пузырь. Это усиливает сухость из-за низкой влажности воздуха. Если вы пьёте напитки с кофеином (кола к ним тоже относится) или алкоголем, запивайте водой. Увлажняющие кремы для лица и губ не зря входят в набор, который выдают пассажирам высших классов.
  • Мнение о том, что пониженное давление само по себе усиливает опьянение, не подтверждается исследованиями. Однако сухость воздуха, недостаток кислорода и малоподвижность замедляют переработку алкоголя и ухудшают общее состояние человека. Если воздержаться от алкоголя в полёте трудно, то хотя бы пейте больше воды и контролируйте своё состояние.
  • Производители бортпитания учитывают снижение чувствительности, и часто солят блюда чуть сильнее, чем принято в обычных ресторанах на земле. Поэтому досаливать еду на борту не стоит, даже если в комплект рациона входит пакетик с солью или солонка, а вам кажется, что продукты пресные. Все исследования показывают, что избыток соли вреден любому человеку, а смысл этой добавки — исключительно для вкуса, человек получает достаточное количество хлорида натрия, даже если не солит пищу совсем.
  • Словарь

    Глутамат — соль глутаминовой кислоты. В организме позвоночных участвует в передаче нервных импульсов, и таким образом вовлечён в такие функции, как обучение и память. Вырабатывается в организме человека. Глутамат натрия используется как усилитель вкуса, особенно широко — в Юго-Восточной Азии.

    Умами — в переводе с японского «приятный вкус». Является составляющей вкуса мясных продуктов, некоторых сыров, а также соевого соуса. Аминокислоты и их соли, создающие вкус умами, относятся к усилителям вкуса — пищевым добавкам с кодами в диапазоне от Е600 до Е699.

    Вкус открыт в 1908 году Кикунаэ Икэдой, официально признан пятым базовым вкусом (в дополнение к кислому, сладкому, горькому и солёному) в 1985 году.

    Валерий Чусов

В мае этого года в твиттере американской United Airlines разгорелась настоящая драма, причина которой не агрессивные пассажиры, не нехватка пространства для ног и не сломанные экраны в спинке впереди стоящего сидения. Чем же так насолила United Airlines своим клиентам? Да просто заявила, что убирает из бортового меню томатный сок!

Такое поведение авиакомпании вызвало настоящую бурю негодования: от едких мемов до угроз бойкотировать перелеты United (вскоре авиакомпания заявила, что возвращает томатный сок на свои рейсы). И если вы из той значительной части пассажиров, которые не могут представить авиаперелет без томатного сока в одноразовом стаканчике, — этот материал для вас.

Интернет-ажиотаж, вызванный таким неосмотрительным решением United, — не просто глумление скучающих троллей. Всему есть научное объяснение. Томатный сок, который пользуется, прямо скажем, не очень большой популярностью на уровне моря (ок, мы не считаем любителей «Кровавой Мэри»), на высоте в десять тысяч метров становится таким желанным из-за влияния высоты на наши вкусовые рецепторы. В 2010 году Lufthansa обнаружила, что ее пассажиры выпивают 200 тысяч литров томатного сока в год против 230 тысяч литров пива. Сама идея того, что томатный сок может составить конкуренцию пиву, была настолько шокирующей, что Lufthansa заказала научное исследование на эту тему.

Для чистоты эксперимента пришлось воссоздать условия полета, в том числе 10–15%-ную влажность, стандартную для салона самолета на десятитысячной высоте. Из-за такой низкой влажности вкус человека притупляется, а низкое давление на высоте снижает уровень кислорода в крови и меняет ощущения рецепторов запаха и вкуса. Этим отчасти объясняется популярность такого насыщенного напитка, как томатный сок. На большой высоте в человеческом представлении его вкус раскрывается, становится более кислотным, минеральным и очень освежающим.

Есть и второй фактор — звук. При полете на реактивном самолете наш слух подвержен шуму в 85 децибел. Высокий уровень шума также влияет на вкусовые ощущения: рецепторы, отвечающие за восприятие сладкого, работают хуже, но при этом усиливается чувство умами. Умами — японский термин, которым обозначают «пятый вкус», неуловимый баланс сладкого и соленого. Томатный сок отличается выраженным вкусом умами.

Последний, но немаловажный фактор — сила внушения. Представьте: вы идете ужинать компанией, официант приносит толстенное меню, вы долго выбираете, что бы взять, но вот перед вами заказывают сибас, и вдруг вас осеняет: «Черт возьми, а почему бы тоже не заказать сибас?» Так и во время полета: пассажир с соседнего кресла заказывает томатный сок, стюардесса медленно наливает его прямо перед вами, и вы понимаете, что выбор сделан.

Haber7 (Турция): чем полезен томатный сок? Как приготовить этот напиток?

Помидоры являются одним из самых доступных овощей в нашей стране, и они особенно обильно употребляются в летние месяцы. Из томатов, которые, как известно, очень надежно защищают организм от свободных радикалов, в то же время рекомендуется употреблять сок. Вот полезные свойства томатного сока.

— Повышает сопротивляемость организма, укрепляет иммунную систему, защищает от болезней.

— Способствует снижению высокого уровня холестерина, поддерживает здоровье сердца и сосудов, уменьшает риск развития сердечного приступа.

— Защищает кожу от вредных лучей солнца. Особенно смесь оливкового масла и томатного сока помогает устранить пятна на коже, вызванные вредными лучами солнца.

— Способствует улучшению работы кишечника. Снимает вздутие живота и боль у людей, страдающих запорами. Улучшает работу пищеварительной системы.

— Поддерживает здоровье глаз. Предотвращает ухудшение зрения, вызванное вредными лучами. Регулярное употребление томатного сока поддерживает здоровье глаз, улучшает качество зрения, защищает от глазных болезней.

— Помогает похудеть. Будучи богатым источником клетчатки, надолго дает ощущение сытости, а вместе с тем уменьшает вздутие живота. Способствует более контролируемому и здоровому похудению.

— Позволяет чувствовать себя лучше и энергичнее в течение дня.

— Томатный сок при аккуратном нанесении на такие участки, как прыщи, раны, ожоги, способствует их быстрому заживлению.

Как приготовить томатный сок?

Свежий томатный сок. Сначала томаты следует тщательно помыть. Затем очистить от кожуры и разделить на четыре-пять ломтиков. Нарезанные помидоры пропустить через комбайн, и томатный сок готов. В напиток можно добавить тимьян, сушеную мяту и другие специи по вкусу.

Томатный сок на зиму (вареный). Помидоры тщательно помыть. Затем очистить от кожуры, разделить на три-четыре части и положить в кастрюлю. Добавить соль, тимьян, другие специи по вкусу и дать настояться в течение трех-четырех часов. Когда томаты выделят сок, поставить кастрюлю на плиту и варить на медленном огне.

Отваренные помидоры тщательно измельчить, пропустив через блендер. Готовый продукт прямо в горячем виде разлить по банкам и, сбрызнув оливковым маслом, плотно закрыть крышкой. Банки укрыть и дать остыть. Затем получившийся напиток можно хранить в сухом месте и употреблять всю зиму.

Как употреблять томатный сок?

Свежий томатный сок можно употреблять как фруктовый сок сразу после приготовления. А вареный томатный сок также можно добавлять в блюда зимой для придания им аромата.

Можно ли пить томатный сок на голодный желудок?

Томатный сок, который очень сытен и питателен, можно употреблять как натощак, так и в любое время дня. Можно выпивать до двух стаканов в день. Данный напиток благодаря своей богатой питательной ценности в значительной степени снабжает организм необходимыми витаминами и минералами. Вместе с тем томатный сок дает ощущение сытости и предотвращает неконтролируемое употребление пищи.

Врачи рассказали, кому нельзя пить томатный сок

Японские медики выяснили, что длительное употребление несоленого томатного сока уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Корреспондент «Вечерней Москвы» узнал у экспертов, какую пользу и вред может принести этот напиток.

— Томатный сок содержит ликопин, он обеспечивает хорошее кровоснабжение, поэтому и снижается риск болезней сердца. Но есть и негативные стороны. Томаты провоцируют усиление секреции кислоты в желудке, людям с изжогой пить томатный сок не следует, иначе им станет хуже, — рассказал «Вечерней Москве» гастроэнтеролог Сергей Вялов.

Диетолог и тренер Наталья Прохорова отметила, что томатный сок может навредить фигуре.

— Томатный сок — это жидкие калории, мы пьем его, но насыщения не чувствуем. А между тем в нем много калорий, они быстро всасываются в кровь. Это вредит фигуре, появляются лишние сантиметры в талии, — сказала Прохорова.

Диетолог Елена Соломатина рассказала, что томатный сок полезно пить в жару. 

— Плюсов у томатного сока больше, чем минусов. В нем содержится большое количество витаминов. Ликопин — это антиоксидант, в том числе он положительно влияет на детородные функции мужчин. Кроме того, ликопин замедляет старение. В самолетах часто дают томатный сок именно из-за его полезных свойств. При долгом нахождении в статичном положении могут образоваться тромбы в ногах, сок разжижает кровь. Если хотите ровный загар, то вам тоже следует пить сок, ликопин защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Однако Соломатина отметила, что соль в томатном соке может нивелировать все его полезные свойства.

— Лучше пить сок без соли. Также его не следует употреблять при обострениях, язве и гастрите, у вас могут возникнуть проблемы, если пить сок на голодный желудок.

Положительный эффект от употребления томатного сока наблюдался как у мужчин, так и у женщин / Фото: https://pixabay.com 

Врачи также отмечают, что лучше готовить сок самостоятельно, чем покупать его в магазине.

— Томатный сок подходит далеко не всем людям, его следует исключать при определенных болезнях, например, подагре. Многие пьют томатный сок при перелетах, но это приводит к тому, что в организме задерживается жидкость, так как в томатный сок добавляется соль — это грозит отеками, набором веса за счет воды, повышением артериального давления. Всегда лучше пить сок с большим количеством мякоти, безопаснее готовить его самим. Даже если на этикетке написано, что сок натуральный, в его состав могут быть включены не самые полезные ингредиенты, — рассказала врач-диетолог, руководитель направления диетологии Европейского медицинского центра, кандидат медицинских наук Ксения Селезнева. 

ДЕТАЛИ

В эксперименте японских ученых приняли участие 184 мужчины и 297 женщин, которым предлагалось в неограниченном количестве употреблять томатный сок без соли. В итоге у участников эксперимента понизились кровяное давление и уровень вредного холестерина.

Читайте также: Специалисты назвали пять напитков, от которых стоит отказаться

Полезен ли томатный сок? 7 причин пить томатный сок

Помидоры популярны на кухне, среди спортсменов и даже в индустрии красоты. Как сок, как этот фрукт складывается питательно?

Помидор насыщен необходимыми питательными веществами    | Источник: Pixabay.com

7 Подтвержденная наукой польза томатного сока для здоровья

1. Отличный источник антиоксидантов

Из всех антиоксидантов ликопин в настоящее время является нарицательным и обычно ассоциируется с помидорами.Это не без оснований, так как ликопин приносит много пользы для здоровья. Многие из преимуществ для здоровья от помидоров и продуктов на их основе связаны с ликопином.

Антиоксиданты играют важную роль в нашем организме, нейтрализуя свободные радикалы. Свободные радикалы образуются в нашем организме в результате нормальных метаболических процессов, стресса, опухолей и токсинов, которым мы подвергаемся в повседневной жизни. Их необходимо нейтрализовать, потому что это очень нестабильные молекулы, способные повредить нашу ДНК, вызвать мутацию и повреждение клеток.

Томатный сок эффективен против этих свободных радикалов и играет важную роль в нейтрализации свободных радикалов, стимулируя ферменты, участвующие в этом процессе.

Живя в загрязненной окружающей среде и ведя сидячий образ жизни, многие из нас могли бы использовать стакан томатного сока для быстрого антиоксидантного удара!

2. Хороший источник питательных веществ

Помидоры богаты питательными веществами, включая витамины А, группы В, С и минералы, такие как магний, железо и фосфор. Как уже говорилось, он также богат мощными антиоксидантами.

Помидор особенно богат витаминами А и С. 1 помидор среднего размера содержит 20% витамина А и 40% витамина С от рекомендуемой суточной дозы этих витаминов. Очень показательно для одного среднего помидора!

Помидор считается полезным для глаз, так как витамин А играет важную роль в поддержании здоровья глаз. Высокое содержание витамина С делает томаты весьма популярными и в индустрии красоты.

Витамин С необходим для образования коллагена.Коллаген играет важную роль в поддержании эластичности нашей кожи, суставов, заживлении ран и т. д. Витамин С также важен для иммунитета. Именно этот коллаген удерживает вашу кожу без морщин и естественным образом уменьшается с возрастом. Коллаген также подвержен повреждению свободными радикалами, которые легко нейтрализуются антиоксидантами помидоров.

Если вы ищете полезный сок для здоровья кожи, этот сок для вас.

3. Отлично подходит для вашего сердца

Ликопин также связан с защитой сердца, согласно исследованиям.Благодаря компонентам ликопину, бета-каротину и гамма-каротину помидоры, как известно, играют роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Эти компоненты снижают уровень холестерина ЛПНП (он же плохой холестерин), а также предотвращают окисление этого холестерина ЛПНП. Окисление холестерина ЛПНП включает реакцию ЛПНП со свободными радикалами и образованием вредных комплексов. Именно этот окисленный ЛПНП приводит к образованию атеросклероза.

Атеросклероз — это отложение этого окисленного ЛПНП, который сужает и ослабляет наши кровеносные сосуды и приводит к сердечным заболеваниям, таким как сердечный приступ, стенокардия, заболевания периферических сосудов и даже инсульт.

Таким образом, питательные вещества томатов играют важную роль в поддержании здоровья наших кровеносных сосудов, помогая предотвратить сердечные заболевания.

4. Может предотвратить некоторые виды рака

Будучи хорошим источником антиоксидантов, помидоры могут играть роль в предотвращении некоторых видов рака, включая рак простаты, легких, глотки, гортани, полости рта и кожи.

Исследование на мышах показало, что помидоры предотвращают вызывающие рак мутации в клетках. В целом это предотвратило развитие рака и в некоторых случаях может привести к увеличению продолжительности жизни.

Также было замечено, что при воздействии некоторых канцерогенных агентов угнетаются основные ферменты, участвующие в нейтрализации свободных радикалов. Но после перорального приема томатного сока была отмечена значительная активация этих ферментов. Это означает, что потребление томатного сока значительно нейтрализует свободные радикалы, которые могут играть ключевую роль в предотвращении некоторых видов рака.

5. Напиток для похудения

Ищете полезный сок, который поможет вам сбросить вес? | Источник: Pixabay.com.com

Одно исследование показало, что потребление томатного сока (280 мл в течение 2 месяцев) было связано с уменьшением общего жира в организме, окружности талии и общего веса.

Томат богат клетчаткой, особенно нерастворимой клетчаткой (более 80%). Нерастворимая клетчатка – это клетчатка, которая не переваривается организмом. Это сохраняет нас сытыми в течение более длительного периода времени, тем самым увеличивая чувство сытости и предотвращая переедание.

Кроме того, помидоры очень низкокалорийны. 1 помидор среднего размера содержит всего 25 калорий.Это делает томатный сок низкокалорийным напитком, которым можно наслаждаться вместо часто высококалорийных смесей фруктовых соков.

Кожура и мякоть помидоров содержат клетчатку, но содержание клетчатки в кожуре томатов выше. Для максимальной пользы включите томатную кожуру в свой томатный напиток.

6. Отличный напиток до и после тренировки

Употребление томатного сока перед тренировкой может уменьшить окислительный стресс, которому подвергается спортсмен во время тренировки. Окислительный стресс возникает, когда существует дисбаланс между количеством свободных радикалов и их нейтрализацией.Люди, которые выполняют высокоинтенсивные тренировки, производят свободные радикалы во время тренировки и, следовательно, подвергаются более высокому риску окислительного стресса.

Окислительный стресс также может снижать аэробную способность и, таким образом, снижать производительность. С этим можно справиться, просто выпив стакан томатного сока перед тренировкой. Использование томатного сока в качестве добавки может снизить окислительный стресс во время тренировки благодаря ликопину.

Тренировка часто сопровождается болью в мышцах и усталостью. Здесь также может помочь томатный сок, поскольку было показано, что он уменьшает болезненность и усталость после тренировки.

В целом, если ваши результаты на тренировках хорошие, а время восстановления после тренировки меньше, возможно, вы захотите включить регулярные упражнения в свой распорядок дня. Польза регулярных физических упражнений хорошо известна. Томатный сок может стать вашим идеальным компаньоном для тренировок!

7. Безопасен для беременных Томатный сок может принести пользу беременным женщинам во многих отношениях   | Источник: Pixabay.com

Томатный сок может быть полезен для здоровья беременных женщин.

Анемия во время беременности является серьезной проблемой во многих частях мира и может привести к фатальным осложнениям во время беременности. Если вы подвержены риску анемии или страдаете анемией, томатный сок может быть хорошей натуральной добавкой (НЕ заменой таблеток железа, прописанных вам во время беременности), при анемии. Потребление томатного сока во время беременности связано с повышением уровня гемоглобина.

Он также может быть полезен беременным женщинам с гипертонией. Исследования показали, что ликопин может снижать кровяное давление (как систолическое, так и диастолическое) у беременных женщин с гипертонией.

Высокое артериальное давление во время беременности может привести ко многим тяжелым осложнениям, связанным с беременностью, включая ЗВУР (задержку внутриутробного развития плода) и гибель плода На протяжении всей беременности необходимо поддерживать соответствующий уровень артериального давления. Томатный сок может стать вашим первым шагом к этому.

Пренатальное воздействие фруктовых соков также может быть полезным для ребенка. В исследовании, проведенном на крысах, в которых беременных крыс кормили комбинацией томатного и апельсинового сока, было обнаружено, что потомство группы крыс, которых кормили соком, имело лучшую память и менее генерализованное тревожное поведение в раннем младенчестве по сравнению с в контрольную группу.В целом у них были более высокие баллы за обучение. Удивительно, но подобных эффектов не наблюдалось, когда апельсиновый сок и томатный сок давали по отдельности. Другое исследование на животных показало, что томатный сок способствует улучшению когнитивного развития у младенцев.

Есть ли недостатки у томатного сока?

Помидор вполне безопасен для общего умеренного употребления, в том числе беременными женщинами. Это в целом очень безопасно; никаких тератогенных эффектов или долгосрочных системных побочных эффектов не было связано с употреблением помидоров.

Чрезвычайно высокие дозы ликопина в течение длительного времени могут вызвать накопление ликопина в печени. Хотя это обратимо и не связано с краткосрочной или долгосрочной дисфункцией печени.

Единственным видимым побочным эффектом потребления большого количества ликопина является ликопенемия, при которой кожа становится оранжевой. Это состояние полностью обратимо при прекращении употребления томатов. Считается, что 3 недели диеты без томатов полностью устранят это обесцвечивание кожи.

Как приготовить томатный сок дома

Вы можете легко приготовить томатный сок дома.   | Источник: Pixabay.com

Готовый чистый томатный сок можно купить на рынке. Некоторые бренды продают чистый томатный сок, в то время как другие используют помидоры как часть смеси овощных или фруктовых соков. Некоторые бренды могут также добавлять натрий. Если вы страдаете гипертонией или вам посоветовали ограничить потребление натрия, вам следует избегать этих брендов.

Если вы предпочитаете домашний томатный сок, вы можете приготовить этот напиток дома.Процесс приготовления томатного сока в домашних условиях отличается от процесса приготовления многих других фруктовых и овощных соков.

Сначала нарежьте желаемое количество помидоров крупными кусочками. Поместите нарезанный помидор в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким/суповым. Будьте внимательны, чтобы не переварить, вам нужно только размягчить помидоры. После размягчения пропустите приготовленную пасту через сито, чтобы удалить более крупные куски. Дайте остыть и наслаждайтесь! Вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер, смешав нарезанные помидоры и процедив смесь через сито.

Это обычный томатный сок, но вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты. Попробуйте различные комбинации приправ, таких как соль, перец, порошок чили и т. д. Вы также можете добавить в томатный сок другие овощные соки, целые овощи или травы.

Преимущество домашнего томатного сока в том, что вы точно знаете, что в нем содержится, и всегда можете изменить его по своему вкусу.

Помните, что соком вообще можно наслаждаться в умеренных количествах, и потребление должно быть ограничено одной из ваших ежедневных порций фруктов и овощей.

Заключение

Томатный сок, по-видимому, является одним из самых полезных соков, он полезен в самых разных случаях и не имеет долговременных побочных эффектов.

Хотя приготовление его дома требует немного больше усилий, чем простое использование соковыжималки, предлагаемая польза для здоровья того стоит. Вы можете приготовить сразу большое количество томатного сока и хранить его в холодильнике, чтобы наслаждаться им в течение нескольких дней.

Наслаждайтесь этим питательным соком!

Томатный сок, чудо-напиток: польза, риски, рецепты и многое другое

Помидор… овощ или фрукт? Прежде чем я познакомлю вас с его чудесами, позвольте мне сначала представить его, так как многие, похоже, запутались в его классификации.

По мнению ботаников, плод — это организм, возникающий из оплодотворенной завязи цветка. Это означает, что помидоры, кабачки, тыквы, огурцы, перец, баклажаны, зерна кукурузы, фасоль и стручки гороха, а также яблоки, груши, персики, абрикосы, дыни и манго — все это фрукты. Так говорит наука.

Но что касается кулинарии, помидоры являются овощами, поскольку они используются вместе с другими ингредиентами при приготовлении пищи. Итак, чтобы ответить на вопрос, помидоры — это фрукты, которые используются в качестве овощей.Как гласит известная шутка: «Знание — это знание того, что помидор — это фрукт, а мудрость — это знание того, что нельзя класть его во фруктовый салат». Итак, в этой статье позвольте мне называть помидоры овощами.

Когда мы думаем о томатах, мы не можем сразу подумать о том, чтобы сделать из них сок, поскольку они чаще всего используются в качестве ингредиента для известных приправ, таких как кетчуп. Широко продаваемые в виде томатной пасты и томатного соуса, они являются основным продуктом в каждом кулинарном рецепте, особенно в томатном супе. Действительно, помидоры являются одним из самых известных овощей.

Но заметьте, что быть «ингредиентом» — это только одна из многих замечательных вещей, на которые способны помидоры. Этот красный, круглый и ароматный овощ богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые делают его чудодейственным напитком.

Но не нужно пролистывать страницу за страницей, чтобы найти все его преимущества, потому что в этой статье мы постараемся предоставить вам исчерпывающий список преимуществ томатного сока!

Содержание

Чудеса ликопина

Всякий раз, когда упоминаются помидоры, на ум сразу же приходит ликопин.Почему ты спрашиваешь? Вот почему.

Ликопин (произносится как LIE-co-peen) представляет собой каротиноидное питательное вещество, содержащееся в некоторых растениях. Это связано с лютеином и другими каротиноидными питательными веществами. Ликопин — это пигмент, придающий красных и розовых плодов их цвет, а также обладающий антиоксидантным действием. Это чаще всего связано с помидорами и продуктами на их основе, которые содержат много ликопина.

Основной функцией ликопина для здоровья человека является антиоксидант . Антиоксиданты противодействуют действию реактивных химических веществ, известных как свободные радикалы, которые вызывают окислительный стресс в нашем организме.Когда объем и активность свободных радикалов превышают защитные эффекты антиоксидантов, могут возникнуть хронические заболевания, такие как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Антиоксидантные свойства ликопина помогают контролировать активность свободных радикалов в организме, что может защитить от рака.

Кожура помидора содержит большую часть этого чудесного ликопина. Большинство фенолов и антиоксидантов содержится в семенах томатов. Доказано, что помидоры полезны для организма благодаря этим трем важным ингредиентам.Кроме того, исследования показали, что больше ликопина выделяется из помидоров, когда они подвергаются обработке, такой как приготовление пищи, варка или приготовление сока. Так чего же ты ждешь? Приступаем к приготовлению сока!

12 основных полезных свойств томатного сока

Хотя томатный сок, купленный в магазине, питателен, гораздо полезнее пить сырые свежевыжатые помидоры. Проще говоря, сырой томатный сок каждый раз превосходит консервированный томатный сок! Употребление его в сыром и необработанном виде обеспечивает ваш организм всеми необходимыми питательными веществами, необходимыми ему для оптимального функционирования.Он полон фитохимических веществ, антиоксидантов, витаминов и минералов. По сути, это полноценный обед сам по себе. Все эти питательные вещества помогают вам оставаться здоровыми изнутри, а также делают вашу кожу моложе. Вот основные преимущества употребления томатного сока.

1. Отличный источник питательных веществ

Помимо знаменитого ликопина, помидоры являются источником витаминов, минералов и других антиоксидантов.

Витамины
Витамины Summent Описание
Витамин A 52.16 мкг (6% суточной нормы) Также известный как ретинол или ретиноевая кислота, это питательное вещество, важное для зрения, роста, деления клеток, репродукции и иммунитета.
Бета-каротин 612 мкг Это соединение, придающее овощам ярко-желтый, оранжевый и красный цвет.
Лютеин 136 мкг Считается, что он действует как светофильтр, защищая ткани глаза от повреждения солнечным светом.
Тиамин 0,227 мг (19% суточной нормы) Витамин B1 позволяет организму использовать углеводы для получения энергии.
Рибофлавин 0,177 мг (14% DV) Также известный как витамин B2, он помогает перевариванию белков, липидов и углеводов. Это необходимо для поддержания энергоснабжения организма.
Ниацин 1,526 мг (10% DV) Он поддерживает здоровье вашей нервной системы, пищеварительной системы и кожи.
Пиридоксин 0,159 мг (12% DV) Также известный как витамин B6, он важен для нормального развития мозга и поддержания здоровья иммунной системы.
Фолат 45,36 мкг (11% DV) Поддерживает здоровое деление клеток и способствует правильному росту и развитию плода, снижая риск врожденных дефектов.
Аскорбиновая кислота 159,0 мг (177% DV) Это мощный антиоксидант и один из самых полезных витаминов.
Витамин Е 0,73 мг (3% суточной нормы) Помогает поддерживать здоровье кожи и глаз, укрепляет естественную защиту организма от болезней и инфекций.
Витамин К 5,2 мкг (4% ​​суточной нормы) Полезен для поддержания свертываемости крови и здоровья костей.
Минералы
минералы Summent Описание
Caltium 22.68 мг (2% суточной нормы) Самый распространенный минерал в организме, жизненно важный для здоровья костей.
Медь 0,095 мг (11% DV) Помогает поддерживать здоровье костей, кровеносных сосудов, нервов и иммунитета, способствует усвоению железа.
Железо 0,88 мг (5% суточной нормы) Входит в состав гемоглобина, белка, который переносит кислород из легких по всему телу.
Магний 24.95 мг (6% суточной нормы) Необходим для синтеза энергии, окислительного фосфорилирования и поддержания уровня сахара в крови.
Фосфор 43,09 мг (6% суточной нормы) Подобно кальцию, он необходим для развития крепких, здоровых костей, а также для поддержания здоровья других органов тела.
Калий 492,16 мг (10% DV) Входит в состав электролитной панели, которая поддерживает здоровье нервов и сокращение мышц.Это также важно для уровня артериального давления.
Селен 1,1 мкг (2% DV) Он является важным компонентом метаболизма гормонов щитовидной железы и синтеза ДНК, а также защищает организм от окислительного стресса.
Натрий 573,8 мг (25% DV) Это жизненно важный электролит, который поддерживает водный баланс в ваших клетках и вокруг них.
Цинк 0.25 мг (2% суточной нормы) Это минерал, присутствующий во всем организме и помогающий правильному функционированию иммунной системы и обмену веществ.

Кроме того, помидоры содержат большое количество фитонутриентов , таких как фенольных соединений и флавоноидов, которые действуют как противовоспалительные частицы, предотвращающие повреждение наших клеток. В свою очередь, при ежедневном приеме снижается риск повреждения тканей и заболеваний.

2. Поддерживает профилактику рака

Известно, что помидоры «полезны для сердца» благодаря высокому содержанию ликопина. Но вы можете задаться вопросом, есть ли правда в этом утверждении или как оно на самом деле работает.

Согласно Journal of Pharmacy & Allied Bioallied Sciences , «ликопин гасит синглетный кислород, удаляет свободные радикалы и предотвращает окислительное повреждение ДНК. Таким образом, он предотвращает потенциальную трансформацию нормальных клеток в раковые.» 

Они также обнаружили, что ликопин помогает в изгнании раковых клеток из организма, предотвращает рост раковых клеток и заражение других здоровых тканей, а также стимулирует выработку здоровых клеток, защищая их от повреждений и воспалений. Считается, что ликопин не превращаются в витамин А, как и большинство каротиноидов, усиливая его антиоксидантное действие против рака. И действительно, несколько исследований подтвердили это утверждение. .В статье ликопин представлен как ингибитор образования раковых клеток и способствует гибели раковых клеток.

Другое исследование подтвердило противораковое действие ликопина и каротиноидов, которые в значительных количествах присутствуют в томатах. Исследование проводилось на клетках рака молочной железы . Он пришел к выводу, что каротиноиды предотвращают регенерацию клеток и увеличивают повреждение раковых клеток. Некоторые исследования также рекомендуют свежий томатный сок для профилактики колоректального рака.

В целом, существует несколько исследований, подтверждающих заявления о том, что помидоры являются противораковыми средствами.Из-за высокого содержания ликопина, каротиноидов и флавоноидов помидоры являются незаменимым напитком при лечении или профилактике рака.

3. Поддерживает здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти во всем мире, и профилактические меры по их предотвращению должны быть приоритетными. Атеросклероз является наиболее распространенным симптомом сердечно-сосудистых заболеваний, и его прогрессирование может быть клинически незаметным в течение длительного времени, вплоть до момента, когда он непосредственно вызывает серьезное нежелательное явление.

Помимо профилактического воздействия на рак, помидоры также полезны для сердца! На самом деле, всякий раз, когда компании пытаются рекламировать томатную пасту или соус, они всегда заявляют, что их продукция предотвращает сердечные заболевания.

Это в основном из-за содержания ликопина в помидорах и его способности снижать уровень липопротеинов низкой плотности, также известных как ваш плохой холестерин (холестерин ЛПНП). Этот белок, в отличие от других белков, благотворно влияющих на организм человека, при повышенном уровне представляет опасность.Они образуют сгусток и прилипают к кровеносным сосудам, вызывая утолщение стенки и повышение кровяного давления, также известное как атеросклероз.

И в отличие от других заявлений, не имеющих твердых научных доказательств, помидоры являются одним из немногих хорошо изученных овощей против сердечных заболеваний. Согласно этому исследованию, существует связь между снижением артериального давления и уровня мочевой кислоты с повышенным потреблением ликопина, содержащегося в свежем томатном соке, у людей с ожирением или избыточным весом.

Другое исследование показало, что употребление томатного сока помогает кровеносным сосудам расслабиться, освобождая место для кровотока, вызывая снижение артериального давления.

Доказано, что употребление более 7 порций томатных продуктов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Разве это не удивительно?

4. Поддерживает здоровье печени

Теперь, когда мы закончили с сердцем, давайте перейдем к влиянию помидоров на один из самых уязвимых органов — печень.

В этом разделе мы больше сосредоточимся на влиянии томатного сока на ожирение печени. Жировая болезнь печени — это состояние, которое возникает, когда печень накапливает слишком много жира.У большинства людей нет никаких признаков или симптомов, и это не вызывает у них каких-либо существенных проблем. Однако в некоторых ситуациях это может привести к повреждению печени . Хорошая новость заключается в том, что корректировка образа жизни обычно может предотвратить или даже исправить жировую болезнь печени, и помидоры здесь, чтобы помочь!

Хотя большая часть полезных свойств помидоров связана с ликопином, важно отметить, что помидоры также богаты различными минералами и фитохимическими веществами, такими как каротиноиды, полифенолы, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и альфа-токоферол, который способствует предотвращает повреждение клеток и помогает пациентам с алкогольной жировой дистрофией печени, предотвращая дальнейшие инфекции.

Кроме того, согласно исследованию, помидоры отлично очищают печень от токсичных металлов, таких как ртуть, кадмий и свинец.

5. Поддерживает здоровье глаз

Будь то наши телефоны, ноутбуки, настольные компьютеры или iPad, нельзя отрицать, что мы каждый день портим свои глаза из-за того, что слишком много времени проводим перед экраном. И иногда наше зрение начинает затуманиваться. Это наша сетчатка медленно изнашивается.

Но не волнуйтесь, эти красные круглые лакомства делают свое дело! Помидоры богаты каротиноидами, такими как ликопин, который придает им ярко-красный цвет.Согласно исследованиям, ликопин, обнаруженный в тканях глаза, помогает защитить сетчатку и другие части глаза от повреждений, вызванных светом.

Помидоры также богаты витамином С, который также защищает глаза. Всасывание ликопина можно улучшить, употребляя в пищу продукты из обработанных помидоров или сырые помидоры с небольшим количеством оливкового масла. Медицинские работники также предполагают, что употребление продуктов, богатых антиоксидантами, является лучшей альтернативой для лечения куриной слепоты, чем покупка и прием таблеток.

6.Поддерживает здоровье костей

Что такого особенного в томатах, что ученые, изучающие последствия окислительного повреждения, находят такими захватывающими? Помидоры особенно богаты ликопином, антиоксидантом, защищающим кости. Давно известно, что у людей, которые едят больше помидоров, томатной пасты, соусов, соков и томатных продуктов всех видов, частота переломов ниже, чем у тех, кто ест меньше.

Согласно этому исследованию, проведенному на крысах, те, кто принимал томатный сок, показали профилактический эффект против потери костной массы.Они заявили, что эффект был обусловлен способностью помидора улучшать формирование костей и уменьшать деградацию костей. Поэтому всякий раз, когда вы чувствуете, что ваши ноги не чувствуют себя так, как раньше, хватайте соковыжималки и начинайте выжимать сок из помидоров!

7. Поддерживает здоровье кожи

Наша кожа отражает то, как мы заботимся о себе. Часто «уход за кожей равен уходу за собой». А поскольку средства по уходу за кожей имеют свою цену, помидоры здесь, чтобы сэкономить вам деньги!

Этот острый овощ не только богат питательными веществами, но и помогает восстанавливать и очищать кожу.Уменьшает площадь поверхности кожи, ограничивая накопление кожного сала и снижая вероятность появления угрей и белых точек.

Он также обладает эффектом сужения пор, что способствует подтягиванию кожи. В результате помидоры являются гибким и популярным компонентом при проблемах с кожей. Вот несколько фантастических домашних средств на основе томатов для лечения различных проблем с кожей.

Все эти преимущества для кожи связаны с огромным количеством витамина С, который способствует выработке коллагена, который делает кожу гладкой и молодой, а также создает необходимый ей барьер против солнечных лучей.Мало того, антиоксиданты в помидорах — отличный способ удалить загрязнения с кожи и предотвратить воспаление, что особенно полезно для людей, страдающих акне.

Если вам интересно, как использовать томатный сок в качестве местного средства по уходу за кожей, вот несколько советов для вас!

Томатный сок в качестве маски для лица

Маски для лица предназначены для увлажнения кожи и удаления излишков жира. Они бывают разных форм, а некоторые даже поставляются в виде листов, наполненных эссенцией и питательными веществами.

Для этого способа просто налейте немного холодного томатного сока в чистую миску и чистыми руками начните втирать сок в чистое лицо. Дайте ему впитаться в кожу и оставьте на 5 минут. Сияющая, увлажненная и светящаяся кожа откроется после умывания лица холодной водой.

Поддерживая это, вы предотвратите выработку кожным салом, так как кожа будет увлажнена, станет эластичной и мягкой.

Помидор как средство для осветления кожи

Помидоры обладают вяжущими свойствами, которые также помогают оживить даже самую тусклую кожу.Чтобы использовать помидоры в качестве осветлителя кожи, смешайте мякоть одного помидора с двумя столовыми ложками фуллеровой земли и одной чайной ложкой пасты из свежей мяты.

Нанесите на чистую кожу и оставьте до полного высыхания, затем смойте холодной водой.

Он не только сделает вашу кожу светлее, но и сделает вас более энергичными и подтянутыми. Этот пакет можно использовать через день. Это также помогает в удалении обесцвечивания кожи и достижении более ровного цвета лица.

Томатный сок как средство от солнечных ожогов

В результате пребывания на солнце ваша кожа станет тусклой, безжизненной и истощенной.Помидоры, с другой стороны, могут помочь вам преодолеть проблемы с кожей, связанные с солнцем. Помидоры богаты природными веществами, называемыми витаминами B, C, , и A , которые не только делают кожу моложе и светлее, но и помогают уменьшить последствия солнечных ожогов.

Для использования смешайте томатный сок и пахту в миске и нанесите на кожу. Дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут, прежде чем смыть его обычной водой.

8. Отличное средство для детоксикации

Одним из преимуществ томатного сока для здоровья является детоксикация.Он помогает в удалении продуктов жизнедеятельности и токсинов, которые накопились в печени, кишечнике и других частях тела. В современных условиях регулярное воздействие загрязняющих веществ в воздухе, пище и воде увеличивает количество токсинов в организме. Основной функцией печени является фильтрация ядов и передача их в почки или кишечник для выведения.

Факторами, влияющими на функции печени, являются воспаление и инфекции. Печень отвечает за производство белков.Одним из таких белков являются иммуноглобулины, также известные как антитела, которые борются с воспалением, вызванным бактериальными и вирусными инфекциями. Как только эти инфекции присутствуют, печень работает сверхурочно, чтобы производить больше белка, поэтому процесс очищения и детоксикации замедляется.

К счастью, томаты богаты антиоксидантами, которые предотвращают окислительный стресс и воспаление, а также витаминами А, С и Е, повышающими иммунитет. Антиоксиданты ликопина также защищают печень от повреждения свободными радикалами.Это позволяет печени работать наилучшим образом, метаболизируя и выводя токсины из организма.

9. Регулирует пищеварение

Помидоры полезны для пищеварительной системы, поскольку предотвращают запоры и диарею. Это также помогает предотвратить желтуху и выводит токсины из организма. Помидоры также содержат много клетчатки, которая помогает увеличить объем стула и облегчить симптомы запора. Клетчатка способствует стимуляции пищеварительной активности гладкой пищеварительной мускулатуры, а также высвобождению желудочного и пищеварительного соков.Это может улучшить общее состояние вашего пищеварения и помочь вам избежать таких заболеваний, как колоректальный рак, путем регулирования дефекации.

10. Великий источник энергии

Вы когда-нибудь чувствовали усталость и сонливость в дневное время? У нас есть хорошие новости для вас! Помимо всех преимуществ для здоровья, которые мы уже обсуждали, помидоры здесь, чтобы буквально спасти ваш день!

Поскольку они содержат аминокислоту тирамин, стимулирующую работу мозга, известно, что они помогают бодрствовать днем ​​и даже ночью! Хотя это также означает, что вы должны держаться подальше от помидоров, если у вас проблемы со сном по ночам, употребление томатного сока по утрам повышает активность вашего мозга, чтобы избежать «энергетического провала».Поэтому, когда вы просыпаетесь утром и начинаете зевать, это может быть ваше тело, напоминающее вам уже выпить томатный сок.

11. Снимает боль

Вам больно? Когда мы становимся старше, нельзя отрицать, что наше тело подвержено износу, и в результате мы можем время от времени испытывать боли в теле.

Хотя чувство боли никогда не бывает нормальным явлением и может быть признаком воспаления, иногда оно возникает в результате усталости или напряженных физических упражнений.Тем не менее, с болью нужно бороться, и у нас есть идеальный совет для вас, который находится на расстоянии одной соковыжималки!

Помидоры богаты такими веществами, как фенолы и антиоксиданты, которые предотвращают воспаление и повреждение клеток. В случае напряженных упражнений наши мышцы повреждаются на клеточном уровне, вызывая боль. Употребление томатного сока перед тренировкой не только дает вам заряд энергии, который вам нужен, но и помогает при болезненных ощущениях, которые мы все ненавидим.

12.Способствует снижению веса

Этот прекрасный красный фрукт не только придает терпкий вкус различным блюдам, но также может похвастаться множеством полезных для здоровья и косметических свойств. Этот овощной сок богат питательными веществами, а также содержит мало калорий и жира. Так что, если вы хотите похудеть, этот напиток для вас.

Клетчатка, содержащаяся в томатах, в сочетании с низким содержанием органических углеводов и сахаров заставит вас чувствовать себя сытыми в течение более длительного периода времени, и вы не будете легко поддаваться своей тяге. Хотя подсчет калорий, необходимый для вашего веса, по-прежнему является лучшим советом, томатный сок может быть отличным подспорьем, когда вы пытаетесь сбросить лишний фунт.

Риски

Теперь, когда мы закончили говорить о хороших сторонах, давайте попробуем выяснить, выглядит ли томатный сок очень привлекательным с другой стороны.

Как растение «паслен», томаты считаются опасными при чрезмерных концентрациях. Говорят, что растения паслена в целом содержат вещества, которые могут вызывать воспаление и аллергические реакции. Вот потенциальные риски употребления томатного сока.

Боли в суставах

Как обсуждалось ранее, этот овощной сок снижает риск болезненных ощущений в мышцах после напряженных упражнений.Но важно отметить, что помидоры также содержат вещество под названием соланин, которое в избыточном количестве может вызвать раздражение в тканях, вызывающее воспаление.

Несмотря на то, что наш организм естественным образом выводит соланин из организма, в целях безопасности все же важно избегать чрезмерного потребления продуктов, богатых им.

Аллергические реакции

Помидоры содержат вещество под названием гистамин, которое может вызывать кожную сыпь или аллергические реакции. В результате, если у вас аллергия на помидоры, у вас может появиться отек рта, языка и лица, а также чихание и инфекции горла.С другой стороны, помидоры могут вызывать аллергический контактный дерматит. Если у вас аллергия на фрукт, простое прикосновение к нему вызывает сильное раздражение и воспаление кожи.

Кислотный рефлюкс

Помидоры, как вы знаете, по своей природе являются кислыми. В результате избытка желудочной кислоты у вас может возникнуть изжога или кислотный рефлюкс после употребления слишком большого количества помидоров. Если у вас проблемы с пищеварением или признаки ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), следует избегать помидоров.

Риск заболеваний почек

В соответствии с Министерством здравоохранения и социальных служб США , людям с прогрессирующим хроническим заболеванием почек следует снизить потребление калия, которым богаты томаты.Кроме того, чрезмерное количество оксалатов при избыточном потреблении может вызвать проблемы с почками. Поэтому, прежде чем планировать употребление домашнего томатного сока, обратитесь к врачу.

Лучшие рецепты томатного сока

Домашний томатный сок

Несмотря на то, что в продаже есть сотни томатных соков, домашний томатный сок оказался более полезным. Итак, вот краткое руководство о том, как сделать собственный томатный сок, используя соковыжималку и блендер.

Ингредиенты: 

  • 1 фунт свежих помидоров (выходит около 360 мл сока)

Приготовление::

  • Вымойте помидоры и обсушите.

Для метода соковыжималки: 

Этот метод является самым простым из всех и не требует ручного выжимания.

  1. Нарежьте помидоры так, чтобы они прошли через желоб соковыжималки.
  2. Медленно поместите их в соковыжималку – вуаля! Соковыжималка автоматически удалит кожицу и семена из сока.

Для блендера:

  1. Помидоры нарезать крупными кусочками.
  2. Смешивайте, пока смесь не станет похожей на сок и однородной – это может занять пару минут, чтобы полностью раствориться.
  3. Поместите большой пакет для орехового молока или несколько слоев марли в большую миску (в качестве альтернативы используйте сито) и вылейте в нее томатную смесь из блендера. Поднимите пакет/марлю и дайте им стечь естественным путем. Затем руками отожмите оставшуюся мякоть, чтобы удалить как можно больше сока.

Источник рецепта: Alpha Foodie

Обратите внимание, что несоленый томатный сок является более здоровым выбором, так как помидоры уже содержат большое количество натрия.

томатный сок Коктейль

Ингредиенты:

  • ¾ фунт спелый помидор (около 4 маленьких), нарезанный
  • ⅓ чашка нарезанного лука
  • ¼ чашка грубо нарезанного зеленого перца
  • ¼ чашка воды
  • 2 столовые ложки нарезанного сельдерея
  • 1-½ чайной ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • ⅛ чайной ложки перца

Указания: 

  1. В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты.Довести до кипения. Уменьшить тепло; накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 30-35 минут. Прохладно.
  2. Поместите томатную смесь в блендер; накройте и обработайте до однородности. Охладите до охлаждения.

Источник рецепта: Taste of Home

Рецепт яблочного, томатного и морковного сока

Ингредиенты:

  • 1 яблоко )
  • 1 стебель сельдерея
  • ¼ чайной ложки куркумы
  • Лед по желанию

Способ приготовления: 

  1. Нарезать яблоко, помидоры, морковь, сельдерей на мелкие кусочки.
  2. Поместите ингредиенты в соковыжималку.
  3. Служить сразу

Рецепт Источник: Caribbean Green Living

Томатный арбуз Охладитель 9003

Ингредиенты:

  • ½ Малый арбуз
  • 2 Средние помидоры

Направления

Направления:

  1. Нарезать арбуз на мелкие кусочки.
  2. Нарежьте помидоры на мелкие кусочки.
  3. Поместите фрукты в соковыжималку.
  4. Подавать немедленно.

Источник рецепта: BGC

Как похудеть с помощью томатного сока? Томатный сок и потеря веса | GQ India

Ваша миссия похудеть стала еще проще.Если вы изо всех сил пытались найти один суперпродукт, который поможет вам быстрее похудеть без какого-либо режима упражнений или плана интенсивной диеты, есть несколько вариантов, которые вы могли бы выбрать: сладкий картофель, сок горькой тыквы или даже чай. Но если вы были там, сделали это и теперь ищете переключатель от однообразия, есть выход. Для тех, кто хотел бы подробнее изучить свои варианты здоровой пищи (возможно, даже в соответствии со своими вкусовыми рецепторами), у нас есть простое решение, которое поможет вам достичь ваших целей в фитнесе.Оказывается, томатный сок — ваш любимый напиток для сжигания жира на животе и похудения. Он не только легко доступен, но и прост в приготовлении, а также имеет массу преимуществ для здоровья. Мы поговорили с несколькими экспертами, чтобы помочь вам понять все, что вам нужно знать о похудении с помощью томатного сока.

Как похудеть и избавиться от жира на животе с помощью томатного сока

Даже если вы относитесь к тем, кто выбирает кусочки помидоров из своей еды, вы не можете отрицать ряд преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от сока этого фрукта.По словам Кунала Дешпанде, фитнес-менеджера Nitrro Bespoke Fitness, томатный сок богат ликопином. Он рассказывает: «Исследование, проведенное на некоторых испытуемых, которые употребляли томатный сок в рамках своего фитнес-режима, показало, что этот антиоксидант стимулирует выработку у испытуемых ключевого гормона, ускоряющего обмен веществ (адипонектина), на 25 процентов, а также снижает уровень их жиросжигающих воспалительных соединений на 22%, и эти эффекты побуждали организм предпочтительно сжигать жир на животе в качестве топлива.

Дешпанде далее объясняет: «Помидоры содержат относительно мало калорий и углеводов и содержат большое количество воды. Это означает, что они помогают насытить вас за несколько калорий, способствуя общему снижению потребления калорий. Томатный сок может помочь просто как низкокалорийная альтернатива фруктовым сокам или безалкогольным напиткам с низким содержанием сахара». Д-р Дипти Багри, руководитель отдела здравоохранения в Reset — Holistic Living Concepts.«Эти питательные вещества по отдельности играют роль в детоксикации организма и помогают лучшему функционированию органов, мобилизации жира и, следовательно, снижению веса», — уточняет она. Низкое содержание углеводов и высокое содержание клетчатки делают помидоры идеальной пищей для людей, соблюдающих диету и пытающихся похудеть.

По словам доктора Багри, известно, что он снижает сопротивляемость лептина, гормона, контролирующего аппетит. Это, в свою очередь, помогает сигнализировать телу о подходящем моменте, когда ему следует прекратить прием пищи и, таким образом, контролировать общее потребление калорий, что делает его мощным борцом с жиром.

Каковы другие преимущества томатного сока для здоровья?

Помидоры содержат антивозрастные питательные вещества, а также антиоксиданты. Дешпанде предполагает, что три жизненно важных каротиноида, а именно ликопин, лютеин и бета-каротин, содержащиеся в семенах помидоров, помогают регулировать кровяное давление и устранять закупорки, а также опухоли, в конечном итоге спасая вас от серьезных заболеваний, таких как рак и проблемы с сердцем.

Томатный сок и ликопин: стоит ли пить томатный сок?

3/5 экспертов говорят да.

На высоте 30 000 футов томатный сок почти так же популярен, как пиво, самый продаваемый напиток. Но наши эксперты говорят, что его польза для здоровья более чем сомнительна.

Именно поэтому люди заказывают его в самолетах, поэтому вам следует быть осторожным. Этот материал соленый — отлично подходит для вкуса во время полета, поскольку новое исследование показывает, что очень громкий шум, такой как рев двигателей самолетов, меняет наше чувство вкуса, притупляя сладкий вкус и усиливая умами, фирменный вкус помидоров.Но большинство американцев не совсем страдают от дефицита соли.

«Большинство томатных соков содержат соли в довольно шокирующей концентрации», — говорит Дэвид Кац , доктор медицинских наук, директор Исследовательского центра профилактики Йельского университета. Порция весом 8 унций может содержать 670 мг натрия: 28% рекомендуемой государством суточной нормы потребления и примерно четыре маленьких пакетика чипсов.

Хороший способ думать о натрии, говорит он, состоит в том, что общий рацион не должен содержать более миллиграмма натрия на калорию.Поскольку в чашке томатного сока всего 50 калорий, в нем примерно в 13 раз больше натрия, чем должно по этому стандарту измерения.

Настоящим преимуществом томатного сока является ликопин — антиоксидант, содержащийся в красных и апельсиновых продуктах, который может помочь снизить риск инсульта, рака простаты и нарушений обмена веществ. Американцы получают более 80% своего ликопина из помидоров в его различных формах. Вы в хорошей форме, если регулярно едите фрукты целиком, особенно если они приготовлены и содержат немного полезного жира; жир облегчает переваривание и усвоение организмом определенных питательных веществ, скажем, Стивен Шварц, , доктор философии, и Робин Ралстон, , доктор медицинских наук, из Центра передовых исследований и предпринимательства в области функциональных продуктов питания при Университете штата Огайо.«Но те же полезные для здоровья соединения в помидорах есть и в томатном соке», — говорят они, а также повторяют важность уделения внимания содержанию соли.

Если вы не едите регулярно помидоры, замена нездоровых напитков, таких как газированные напитки, томатным соком — это хороший способ получить преимущества ликопина, говорит Пей-Мин Чао , доктор философии, профессор и заведующий кафедрой питания в Китае. Медицинский университет на Тайване. В небольшом исследовании 2015 года Чао давала 25 здоровым молодым женщинам 9 унций томатного сока каждый день в течение двух месяцев.По сравнению с их уровнями до начала эксперимента, томатный сок был связан с более высоким уровнем ликопина и более низким весом тела, жировыми отложениями, ИМТ и уровнем холестерина в крови после окончания эксперимента. А рандомизированное контролируемое исследование, проведенное Gity Sotoudeh из школы диетологии и диетологии Тегеранского университета медицинских наук в Иране, показало, что томатный сок снижает окислительный стресс у женщин с избыточным весом.

Если вы мечтаете о соке, лучше всего следовать этому рецепту от Деборы Коэн , доктора медицинских наук, старшего научного сотрудника RAND Corporation.«Просто положите помидоры в блендер, — говорит она, — и выпейте».

Иллюстрация Лона Твитена для TIME

Больше обязательных к прочтению историй от TIME


Пишите Мэнди Оклендер на mandy.дублендер@time.com.

Томатный сок | помидоры | чрезмерное потребление помидоров | TheHealthSite.com

Хотя несоленые помидоры полезны для артериального давления, чрезмерное употребление этих красных овощей может вызвать множество осложнений со здоровьем. © Shutterstock

Недавнее исследование показало, что стакан несоленого томатного сока может помочь снизить кровяное давление.Но чрезмерное употребление может привести к различным заболеваниям.

Автор редакции | Обновлено: 7 июня 2019 г. 21:35 IST

«В декабре, /неустанно, /помидор /вторгается/на кухню, /заходит в обеденный перерыв, /спокойно лежит/на столешницах, /среди стаканов, /масленок, /голубых солонок. / Сбрасывает/ свою свет, / милостивое величие». Вот как поэт Пабло Неруда описывает этот кроваво-красный овощ в своей знаменитой поэме «Ода помидорам », вознося эту безобидную и довольно обыденную кухню на возвышенные высоты.Что ж, помидоры — неотъемлемая часть нашей кулинарной жизни, и на то есть веские причины. Вы можете есть их в виде салата, делать из них сок или включать их в свои любимые блюда. Но помидоры не только придают пикантный вкус вашим блюдам, но и обладают бесчисленными питательными свойствами и преимуществами для здоровья.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Food Science and Nutrition , показало, что употребление несоленого томатного сока может снизить кровяное давление и уровень холестерина у взрослых, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний.Хорошие новости, не так ли? Этот овощ, почти вездесущий на каждой кухне, может защитить вас от солнечных ожогов, противодействовать эффекту курения сигарет, улучшить зрение, помочь пищеварению и многое другое!

Несмотря на то, что полезность помидоров хорошо известна, не следует закрывать глаза на побочные эффекты, которыми они могут угрожать вашему здоровью, если вы переусердствуете с ними. «Излишество во всем плохо», — гласит поговорка, и это верно и для этих сочных красных овощей. Мы расскажем вам, как помидоры, «милостивое величество» Неруды, могут нанести слабый вред вашему здоровью, если вы не будете соблюдать умеренность, добавляя их в свои соки и блюда.Вот некоторые состояния здоровья, связанные с ними.

Любишь томатный сок? Не используйте для приготовления консервированные помидоры. Покупайте свежие в супермаркете. Консервированные помидоры богаты натрием. Таким образом, они, вероятно, повысят ваше кровяное давление. Слишком много натрия задерживает лишнюю жидкость в организме, увеличивая нагрузку на сердце. Чрезмерное употребление консервированных помидоров повышает риск инсульта, рака желудка, болезней почек, остеопороза, сердечной недостаточности и т. д.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Family Practice, употребление в пищу большого количества помидоров может вызвать гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь.Из-за присутствия яблочной и лимонной кислоты помидоры могут сделать ваш желудок слишком кислым. После начала пищеварения кислое содержимое помидоров приводит к выделению избытка желудочной кислоты в желудке. Эта избыток кислоты течет обратно в пищевод, вызывая дискомфорт, изжогу или кислотный рефлюкс. Поэтому людям, страдающим пищеварительным стрессом или имеющим симптомы ГЭРБ, следует либо избегать томатов, либо употреблять их в умеренных количествах.

Аллергии

В томатах содержится сложное соединение, известное как гистамин.Это соединение может быть вовлечено в воспалительную реакцию, которая приводит к аллергии или кожной сыпи. Эта аллергия в медицине известна как гиперчувствительность 1 типа к помидорам. В основном это контактная аллергия. Если у вас аллергия на помидоры, контакт с ними может привести к высвобождению гистамина на открытых участках (кожа, нос, дыхательные и пищеварительные тракты). Это может вызвать аллергическую реакцию. Если у вас аллергия на этот овощ, у вас могут развиться определенные симптомы сразу же после его употребления в любой форме.Симптомы включают кашель, чихание, крапивницу, кожные реакции, экзему, раздражение в горле, отек лица, рта и языка и т. д.

Камни в почках

Помидоры содержат много кальция и оксалатов. Ваше тело не способно расщеплять эти избыточные количества этих элементов и вымывать их. Это может привести к отложению кальция и оксалатов в организме, что приведет к образованию камней в почках. Симптомы камней в почках включают боль при мочеиспускании, тошноту, рвоту, кровь в моче, острую боль в спине и т. д.

Боль в суставах

Помидор содержит алкалоид под названием соланин. Его присутствие в этом красном овоще отвечает за накопление кальция в тканях. Это может привести к воспалению и дальнейшему отеку и боли в суставах. Соланин также содержит гистамин. Если уровень этого сложного химического вещества увеличивается, вы можете испытывать мучительную боль во время движения. Именно так чрезмерное употребление томатов может привести к развитию артрита.

Ликопенодермия

Помидоры набиты питательным веществом для растений, называемым ликопином. Это химическое вещество считается полезным для здоровья. Однако избыточное количество ликопина может привести к ликопенодермии. Это состояние, при котором накопление ликопина в крови человека приводит к изменению цвета кожи. Пораженный участок может иметь темно-оранжевый цвет. Это состояние является самокупирующимся и не имеет серьезных последствий.

Диарея

Бактерия, известная как сальмонелла, может присутствовать в помидорах.Он отвечает за диарею. Как правило, люди не получают этого состояния после употребления помидоров. Однако у людей может развиться аллергия на этот овощ. Это происходит из-за наличия в них избыточного кислотного и жирного содержимого. Они могут привести к неконтролируемому движению кишечника, увеличивая ваши походы в туалет.

Вздутие живота

Чувствуете ли вы вздутие живота после еды? Проверьте, не слишком ли много помидоров. Неперевариваемая кожура и семена этого овоща могут вызывать раздражение кишечника, что приводит к вздутию живота.

Рак предстательной железы

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Рак простаты и заболевания предстательной железы, чрезмерное потребление ликопина может увеличить риск развития рака предстательной железы. Однако содержание ликопина в томатах остается высоким только в сыром виде. После приготовления его уровень снижается. Так что, если вы любите помидоры, избегайте их сырых в салатах или соках.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

10 основных полезных свойств томатного сока для здоровья

Помидоры считаются одним из наиболее часто используемых овощей в кулинарии. Не все знают, что помидор на самом деле является фруктом, который мы используем в различных кулинарных изысках в основном как овощ. Помидоры широко используются в кетчупе, супах или других вкусных блюдах.

Эти красные помидоры не только придают вкус вашим блюдам, но и богаты витаминами и минералами.Томатный сок — одна из популярных форм потребления томатов. Томатный сок обладает многими преимуществами для здоровья и помогает в борьбе с рядом заболеваний.

Томатный сок действительно имеет приятный вкус и довольно популярен среди детей и взрослых. Натуральный томатный сок может быть немного острым, поэтому в него можно добавить щепотку сахара или соли.

Польза томатного сока для здоровья

Ну, вы даже можете купить пакетированный томатный сок на рынке, а затем приготовить напиток по вашему выбору, добавив свой собственный список ингредиентов.Летом можно наслаждаться охлажденным томатным соком, а в другие сезоны – горячим напитком, например, томатным супом.

Если говорить о пользе томатного сока, то он может творить чудеса с вашим организмом. Томатный сок действует как мгновенный энергетик, поднимая самое унылое настроение. Томатный сок также помогает в улучшении пищеварения, а также в лечении человека с анемией.

Прежде всего, томатный сок обладает массой полезных свойств для кожи, волос и здоровья.Давайте теперь сразу перейдем к 10 преимуществам томатного сока!

1. Замедляет процесс старения и помогает коже выглядеть моложе

Стакан томатного сока в день оживит вашу кожу и сделает вас моложе. Одним словом, замедляет процесс старения. Кроме того, потребление томатного сока также уменьшает темные пятна и делает вашу кожу чистой.

2. Действует как мгновенный источник энергии

Помидоры являются богатым источником питательных веществ, которые при употреблении дают мгновенную энергию и силу телу.Кроме того, томатный сок богат многими минералами, такими как натрий и калий, которые служат энергетическим напитком, когда вы начинаете свой день со стакана натощак.

3. Употребление томатного сока помогает похудеть

Тем, кто сидит на диете и хочет похудеть, рекомендуется натощак пить томатный сок, который содержит мало калорий. Употребление томатного сока дает ощущение сытости желудка благодаря большому количеству питательных веществ, содержащихся в нем.Томатный сок, богатый пищевыми волокнами, легко усваивается.

4. Томатный сок помогает при запорах

Очень важно, чтобы у человека не было запоров, которые в противном случае могут привести к проблемам с кишечником, язвам и геморрою. Можно уменьшить проблемы с запорами при употреблении стакана томатного сока ежедневно на ночь, который помогает поглощать избыток воды и отходов, а также выводить токсины из организма, что приводит к правильному движению кишечника.

5. Помощь в контроле уровня холестерина в организме

Еще одним важным преимуществом томатного сока является контроль уровня холестерина. Потребление томатного сока предохраняет человека от гипертонии, регулирует кровяное давление, а также помогает контролировать уровень холестерина в организме. Томатный сок повышает устойчивость к ЛПНП, который является плохим холестерином.

6. Томатный сок действует как дезинтоксикационное средство

Регулярное употребление томатного сока способствует выведению токсических веществ из организма.Томатный сок помогает очистить организм, благодаря чему он входит в список продуктов для детоксикации. Помидоры содержат красный пигмент, который состоит из антиоксидантов и помогает избавиться от свободных радикалов в нашем организме.

7. Способствует укреплению волос

Ну, это одно из самых важных преимуществ, так как в наши дни почти у всех есть проблемы, связанные с волосами. Томатный сок богат железом и витаминами, которые могут творить чудеса с грубыми и сухими волосами, делая их здоровыми и блестящими.Можно также избавиться от других проблем с волосами, таких как перхоть, отмершие волосы и т. д., путем прямого нанесения томатного сока на кожу головы. После нанесения оставьте на некоторое время, прежде чем принять душ, чтобы смыть.

8. Регулярное употребление томатного сока помогает снизить риск рака поджелудочной железы

Ну, это особенно для мужчин, которые привыкли к большему потреблению алкоголя или некоторых других окислительных веществ, которые также могут привести к заболеваниям, связанным с поджелудочной железой, таким как рак поджелудочной железы.Помидоры богаты бета-каротинами и каротиноидами, которые могут помочь уменьшить негативное воздействие на поджелудочную железу. Итак, чтобы вести здоровый образ жизни, заведите привычку ежедневно выпивать стакан томатного сока.

9. Предотвращает повреждения, вызванные свободными радикалами

Органический томатный сок, изготовленный из спелых и свежих помидоров, содержит большое количество антиоксидантов. Что ж, присутствие этих антиоксидантов может творить чудеса с нашей кожей, которая может быть повреждена из-за свободных радикалов от курения, вредных ультрафиолетовых лучей солнца, а также окружающих нас загрязняющих веществ.

Очень важно, чтобы мы контролировали эти свободные радикалы, не допуская их попадания на нашу кожу, иначе это может привести к опасному для жизни раку и опухолевым клеткам. Потребление томатного сока может помочь предотвратить повреждение, вызванное такими кислородосодержащими молекулами.

10. Помидоры помогают улучшить мужскую фертильность

Потребление томатного сока полезно для всех. Тем не менее, мужчины могут получить немного больше пользы, если регулярно употреблять стакан томатного сока, поскольку это помогает им избежать риска рака простаты.Кроме того, помидоры богаты ликопином, а также множеством других фитонутриентов, которые помогают поддерживать правильную форму простаты. Более того, те, кто не хочет употреблять томатный сок, могут включить его в свой рацион и в виде салата.

Итак, ты все эти дни пьешь томатный сок? Если нет, сделайте привычкой регулярно выпивать стакан томатного сока, начиная с сегодняшнего дня.

Также имейте в виду, что томатный сок из свежих спелых помидоров более полезен, чем искусственные соки, доступные на рынке!

Рецепт домашнего коктейля из томатного сока

Рецепт домашнего коктейля из томатного сока | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно6

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 1,2 г 3%

углеводов: 10 г 3%

Пищевые волокна: 1,2 г 5%

сахара: 7,7 г

жир: 0,1 г

Витамин A IU: 433.1IU 9%

Ниацин эквиваленты: 1 мг 8%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин C: 8.5 мг 14%

Фолат: 4,1 мкг 1%

Кальций: 16,8 мг 2%

Утюг: 0,8 мг 5 %

магния: 14.2 мг 5 %

калий: 295,7 мг 8 %

натрий: 617,4 мг 25 %

калорий из жира: 1,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях домашнего коктейля из томатного сока

1 из 15

Домашний коктейль из томатного сока

1 из 2 Домашний коктейль из томатного сока Франция C Juice Cocktail lutzflcat Вернуться к содержимому

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.