Можно ли на диете есть макароны: С чем есть макароны при правильном питании – блог justfood

alexxlab Разное

Содержание

С чем есть макароны при правильном питании – блог justfood

У многих макароны никак не ассоциируются с правильным питанием, и уж тем более — с похудением. Почти все диеты исключают мучные продукты в любом виде, однако на самом деле отказ от макарон не так уж обоснован. Хоть и делают их из муки, и они действительно довольно калорийны. Главное — выбирать правильное сочетание и качество.

При правильном питании это могут быть изделия из твёрдых сортов пшеницы. Их делают из особого сорта этого злака — дурум. Такие макароны насыщены растительными белками и имеют низкий гликемический индекс. Кроме того, в них содержатся витамины Е, В, Н, магний, цинк и кальций. Выбирая макароны, обратите внимание на количество белка на 100 грамм. Если его меньше, чем 11,5 г, то лучше откажитесь от них в пользу тех, у которых этот показатель составляет не менее 13-14 г.

Лишний вес появляется не из-за самих макарон, а из-за того, с чем вы их едите.

Наиболее удачные сочетания для макарон:

    • Морепродукты

Наилучшим сочетанием для макарон являются овощи, а вовсе не мясо или жирные соусы. Благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов они прекрасно дополняют макаронные изделия. Именно с овощами углеводы, которыми так богаты макароны, усваиваются гораздо быстрее.

Ещё одним прекрасным дополнением к макаронам станут грибы. При довольно низкой калорийности грибы богаты белком, а также витаминами группы В.

Морепродукты полезны всегда и везде, а также в любом сочетании, чего нельзя сказать о макаронах. Однако именно макароны с низкокалорийными и насыщенными белком морепродуктами можно считать идеальной парой.

Если от сочетания макарон с мясом вы не в силах отказаться, то выбирайте только постное — курицу, индейку, говядину или кролика. Эти виды мяса не только не оставят следов на вашей подкожной жировой клетчатке, но и принесут пользу организму.

Также прекрасным дополнением к пасте станут рикотта, брынза, моцарелла или даже тофу.

Однако стоит помнить, что паста даже из твёрдых сортов пшеницы и в правильных сочетаниях — блюдо не на каждый день. Поэтому пасту лучше употреблять в первой половине дня и не чаще двух-трёх раз в неделю, учитывая общую калорийность. Вес порции не должен быть больше 200 граммов, а её калорийность — не превышать 250 Ккал.

Если выбор правильного продукта, его приготовление в нужных сочетаниях и пропорциях, употребление в строго определённое время и дни — не то, на что вы готовы тратить время и силы, вам поможет сервис доставки готовой еды justfood.pro. Мы выберем самые свежие продукты, приготовим из них вкусные, полезные и сбалансированные по всем показателям блюда, а затем доставим их к вам домой. Всё, что останется сделать вам – это оставить заявку, получить еду у курьера и худеть, наслаждаясь правильным питанием и освободившимся временем.

Можно ли есть макароны при похудении?

Макароны, как и другие мучные изделия, традиционно считаются «врагом № 1» для стройной фигуры, и желающие похудеть стараются исключить их из рациона в первую очередь. Но так ли высока калорийность вареных макарон, действительно ли они мешают снижению веса? Чтобы усомниться в этом, достаточно посмотреть на Софи Лорен – эта знаменитая итальянская актриса даже в почтенном возрасте сохраняет великолепную фигуру, а ведь макароны для нее – одно из любимых блюд, как и для большинства ее соотечественников. Диетологи советуют не спешить с отказом от макарон, даже если вы страдаете лишним весом.

Пищевая ценность продукта

Калорийность макарон на 100 г в сухом виде составляет 360 ккал, а состав распределяется следующим образом:
60% – углеводы;
15% – белки;
25% – клетчатка, вода и небольшое количество жиров.

Жиров в макаронных изделиях очень немного, но основную массу составляют углеводы, избыток которых тоже отнюдь не способствует стройности. Но ведь никто не станет есть сухие макароны! При варке они увеличиваются в объеме, насыщаясь водой, поэтому калорийность макарон отварных гораздо ниже – она варьируется от 135 до 160 ккал на 100 г.

Читайте также: Какой хлеб можно есть на диете

Наряду с количеством калорий необходимо учитывать гликемический индекс. Это свойство характеризует ту скорость, с которой организм извлекает углеводы из того или иного продукта и усваивает их – от этого напрямую зависят колебания уровня сахара. Первостепенное значение гликемический индекс продуктов имеет для диабетиков, но учитывать его следует и тем, кто желает похудеть – высокий гликемический индекс снижению веса не способствует. Гликемический индекс макаронных изделий зависит от сорта пшеницы, из которой они изготовлены.

Разновидности макаронных изделий

В том, что касается макарон, надежнее всего довериться мнению итальянцев. Для этого народа макароны являются национальным блюдом – итальянской кухне известно множество их разновидностей и способов приготовления. Дешевые изделия из мягких сортов пшеницы, которые в нашей стране обычно продаются на развес, в Италии даже не признают макаронами. Настоящие итальянские спагетти и паста изготавливаются исключительно из твердых сортов пшеницы. Такие продукты имеют ряд важных отличий от изделий из мягких сортов:

  • Их гликемический индекс гораздо ниже, в составе преобладают медленно усваиваемые углеводы, которые обеспечивают организм энергией, а не пополняют жировые депо.
  • Они богаты растительным белком, способствующим расщеплению жиров, и клетчаткой, снижающей чувство голода.
  • Отварные макароны из твердых сортов пшеницы имеют калорийность всего 112 ккал на 100 г, калорийность аналогичных изделий из мягких сортов гораздо выше.

Спагетти и паста не только не угрожают фигуре, но и содержат витамины В, Е и РР, а также множество полезных микроэлементов, включая фосфор, железо и кальций.

Читайте также: Супы и их калорийность: первые блюда, которые можно при похудении

Способы приготовления

Степень калорийности определяется не только сортом макарон, но и тем, как они приготовлены.

  • Калорийность макарон, отваренных с маслом, выше, чем без масла, но не настолько, чтобы отказываться от него, позволяя макаронам слипаться. Лучше всего использовать оливковое масло в небольшом количестве.
  • Чтобы степень вреда для фигуры была минимальной, рекомендуется следовать примеру итальянцев – кушать слегка недоваренные макароны.

Этот продукт крайне редко употребляют в чистом виде – пасту сочетают с разнообразными соусами, сырами, мясом, и это тоже влияет на калорийность:

  • У макарон с сыром калорийность составляет 224 ккал;
  • С грибами – 174 ккал;
  • У макарон с тушенкой калорийность зависит от сорта мяса – у курицы или нежирной говядины она ниже, чем у свинины.

Готовя макароны по-флотски, обжаривайте фарш на сковородке с антипригарным покрытием, чтобы не использовать масло – это позволит избежать лишних калорий.

Читайте также: Как выбрать красную икру: признаки подделки

Как выбрать макароны

Сегодня продуктовые магазины предлагают покупателям множество макаронных изделий. Как сделать правильный выбор, чтобы калорийность готовых макарон соответствовала нормам здорового питания? На что не следует ориентироваться, так это на форму – это могут быть «рожки», «бантики» или «ракушки», но обязательно обратите внимание на другие характеристики:

  • Упаковка должна быть герметичной, но прозрачной, чтобы вы могли хорошо рассмотреть продукт.
  • Слишком яркий цвет говорит о том, что в тесто добавлены вредные для здоровья красители.
  • Белые вкрапления свидетельствуют о низком качестве муки.
  • Внимательно прочитайте состав на упаковке: макароны должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы, а доля белка должна составлять не менее 10 г на 100 г.

Помните, что качественные макароны не могут стоить дешево и продаваться на развес. Не экономьте на своем здоровье!

Какие макароны можно на ПП + 5 диетических рецептов: по-флотски, с сыром, с овощами, курицей

Обновлено: 6 августа 2021 г.

Сегодня уже ни для кого не секрет, что макароны можно смело включать в свой рацион для похудения. Но это должны, конечно же, быть правильные макароны!

Какие макароны можно на пп

При правильном питании идеально подходят макароны из твердых сортов пшеницы. Такой продукт содержит много полезных веществ, хорошо утоляет голод, а главное, содержит клетчатку. Макароны из мягких сортов пшеницы, увы, не могут всем этим похвастаться, они содержат быстрые углеводы и минимум пользы, вот почему после таких макарон хочется есть.

Выбор пасты из твердых сортов пшеницы большой и вы с легкостью можете найти даже пасту из цельнозерновой муки, гречневой, рисовой.

Что касается количества макарон, которое можно есть при пп на обед или ужин, то тут все зависит от того, рассчитываете ли вы КБЖУ.

В 100 граммах сухого продукта содержится около 350 калорий. Если готовить одну порцию этого блюда, то будет достаточно 50−70 грамм. Но не обязательно взвешивать макароны в сухом виде, вы также можете сделать это и в готовом. Помните — в 100 граммах готового продукта содержится около 120 калорий!

С чем есть макароны при правильном питании

Если уж вы и решили разнообразить свой рацион этим продуктом, то надо знать, с чем сочетаются макароны при правильном питании.

  • овощи. Это самый идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты. Макароны можно сочетать с любыми овощами, и чем больше овощей, тем лучше! Можно использовать даже готовые смеси, такой пп обед или ужин будет не только вкусным, но еще и быстрым. Главное правило — это не обжаривайте овощи, а тушите или отваривайте.
  • нежирные сорта мяса. Если хотите приготовить пп макароны с мясом, то лучше всего брать курицу, индейку или нежирную телятину. С таким мясом можно смело готовить даже пп макароны по-флотски.
  • нежирные сорта сыра. Макароны с сыром — это классика. Но если уж вы придерживаетесь диеты, то щедро посыпать макароны сыром не нужно. Помните, что в 100 граммах сыра содержится около 360 калорий. Отдавайте предпочтение нежирным сортам сыра, например, Гаудетте. Также хорошо заменить обычный сыр диетическим мягким сыром. В конце концов, попробуйте добавить немного феты или брынзы.
  • зелень. Употребляя макароны на пп, не забывайте о зелени! Щедрая порция любимой зелени сделает диетические макароны еще вкуснее!

Продукты правильного питания для похудения

ПП макароны с сыром

Вообще, диетологи утверждают, что макароны с сыром никак не сочетаются. И тем не менее это блюдо остается быть одним из самых популярных блюд во всем мире.

Если вы хотите приготовить пп макароны с сыром, то следует использовать нежирные сорта сыра. Если мы говорим о твердых сортах сыра, то идеально подойдет сыр Гаудетте. В 100 граммах такого сыра содержится всего 200 калорий. Вам для одной порции хватит и 30 грамм.

Еще один идеальный вариант для этого блюда — нежирный творожный сыр. Его легко найти, а блюдо получается вкусным и легким.

Вот этот вариант лучше всего использовать на диете:

  • 100 грамм макарон. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 100 грамм нежирного творожного сыра.
  • 20 грамм феты или брынзы.
  • Любая зелень по вкусу.
  • Соль и перец.

Смешиваем отварные макароны с творожным сыром, солим и перчим. Сверху посыпаем брынзой и зеленью! Правильные макароны с сыром готовы!

ПП макароны по флотски

Этот вкусный рецепт макарон тоже можно сделать в диетическом варианте. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 200 грамм телятины. Готовить фарш будем самостоятельно. Достаточно просто измельчить мясо в блендере.
  • 150 грамм макарон. Не забываем, что использовать нужно только макароны из твердых сортов. Отвариваем в подсоленной воде.
  • 1 небольшая луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • 1 зубчик чеснока. Можно и без него, если вы не любите чеснок. Натираем на мелкой терке.
  • паприка. Ее мы будем использовать вместо томатной пасты.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 1 столовая ложка растительного масла.

На одной столовой ложке растительного масла обжариваем лук и чеснок. Затем кладем наш фарш, хорошенько перемешиваем и готовим до полной готовности. Солим, перчим и добавляем паприку. В процессе готовки можно добавить немного воды. Как только фарш полностью приготовится, добавляем к нему макароны и перемешиваем. Готовые диетические макароны по флотски можно посыпать зеленью.

ПП макароны с курицей

А вот еще один вкусный рецепт. Чтобы приготовить макароны с куриной грудкой пп, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на волокна.
  • 4 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 1 маленькая головка лука. Чистим и шинкуем.
  • Любимые специи.
  • 100 грамм макарон.
  • 1 чайная ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем курицу и йогурт, все тщательно перемешиваем, солим и перчим. В самом конце добавляем готовые макароны!

Диетическая запеканка из макарон в духовке

ПП запеканка с макаронами готовится быстро и просто. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 250 грамм макарон. Отваривать их не надо.
  • 300 грамм куриного фарша.
  • 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
  • любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
  • 3 яйца. Взбиваем.
  • 300 мл нежирного молока. Используем 1%.
  • 30 грамм любого нежирного сыра.
  • Соль и специи по вкусу.

Форму смазываем масло и слегка присыпаем манкой. Выкладываем в форму сухие макароны. Фарш соединяем с луком и зеленью, солим и перчим. Выкладываем на макароны. Взбитые яйца соединяем с молоком и сыром, солим и перчим. Полученным пп соусом заливаем пп запеканку и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

Фото: instagram / jenyaboss

Диетические макароны с овощами

Это, пожалуй, самое простое и легкое блюдо, которое можно приготовить очень быстро и просто. Для приготовления этого рецепта вы можете использовать как свежие овощи, так и замороженные. Идеально подходят готовые овощные смеси, которые всегда можно купить в магазине. Мы предлагаем приготовить такой простой и вкусный рецепт.

  • 200 грамм макарон. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 1 красный болгарский перец. Режем тонкими полосками.
  • 1 небольшой кабачок. Нарезаем тонкими полосками.
  • 1 морковь. Можно натереть на крупной терке.
  • 1 чайная ложка оливкового масла.
  • 2 столовые ложки соевого соуса.

Все овощи следует обжарить на сковороде. Как только овощи будут готовы, следует добавить соевый соус и перемешать. Затем кладем макароны и перемешиваем!

ПП макароны с рыбой

Любите рыбу? Тогда попробуйте пп макароны с рыбой. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 50 грамм макарон. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 100 грамм красной рыбы. Режем кусочками и обжариваем на сковороде на 1 чайной ложке растительного масла.
  • 4 помидора черри. Разрезаем на половинки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 40 грамм шпината.

Как только рыба прожарилась, добавляем к ней помидоры и готовим еще пару минут. Затем добавляем готовую пасту и шпинат, все тщательно перемешиваем и жарим на сковороде около 2 минут. Солим, перчим.

Диетическая подлива к макаронам

Если вы не знаете, какая подлива подойдет к пп макаронам, то попробуйте этот простой вариант. Вам понадобятся:

  • 600 мл натурального йогурта. Можно заменить нежирной сметаной.
  • 50 мл дижонской горчицы. Этот ингредиент идеален для приготовления соусов, ведь в 100 граммах этого продукта содержится всего 159 калорий.
  • любые сухие травы. Подойдут итальянские или прованские травы. Можно добавить и свежую зелень по вашему вкусу.
  • цедра лимона. Одного лимона будет достаточно.

Смешиваем все ингредиенты и получаем идеальную подливу для пп макарон!

Макароны с шампиньонами пп

Любите грибы? Тогда вы просто обязаны приготовить этот простой рецепт пп макарон с грибами. Берем следующие ингредиенты:

  • 200 грамм шампиньонов. Моем, чистим и нарезаем.
  • 200 грамм макарон. Идеально подходят бантики. Отвариваем в подсоленной воде.
  • лук-порей. Используем только стебель. Тонко нарезаем полукольцами. Обжариваем на 1 чайной ложке оливкового масла.
  • Соль и специи по вкусу.

К обжаренному луку-порею добавляем грибы и готовим до полного испарения воды. Как только шампиньоны будут готовы, кладем в сковороду макароны. Солим, перчим по вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить диетические макароны! Худейте легко!

Макароны на диете: выбираем правильную продукцию?

Можно ли есть макароны на диете или на правильном питании? Да, можно, только важно знать какие. Для вас мы собрали несколько советов по их выбору, а также лучшие и худшие марки среди макарон.

Правила выбора

Многие диетологи утверждают, что макароны на диете из твёрдых сортов пшеницы в умеренном количестве отнюдь не вредят фигуре. Вот несколько советов по выбору продукции:

  • стоит внимательно изучить состав макарон, качественная паста состоит только из воды и муки;
  • мука должна быть изготовлено из твёрдых сортов пшеницы;
  • в качестве натуральных красителей в макаронах может присутствовать морковь, шпинат, свёкла, специи и чернила каракатицы;
  • количество белка в продукте должно варьироваться от 12 до 15 граммов на 100 граммовпродукта;
  • выбирайте продукцию с маркировкой «группа А», «1 класс» или durum;
  • качественный продукт обладает золотисто-желтым оттенком;
  • правильная паста имеет гладкую поверхность;
  • при варке хорошие макароны не должны терять свою форму или развариваться;
  • желательно, чтобы производителем пасты была Италия;
  • в упаковке не должно быть мелких крошек и разломанных частей макарон;
  • спагетти из твёрдых сортов хорошо гнутся;
  • хороший продукт держит форму в течение нескольких часов, если его оставить в воде;
  • при варке хорошей пасты вода не должна быть мутной;
  • готовые макароны не меняют своего изначального цвета;
  • срок годности правильных макарон варьируется от 24 до 36 месяцев;
  • качественный продукт стоит примерно от 1$ и выше.

Макароны во время диеты лучше всего есть в первой половине дня.

Рекомендуемая продукция

Какие макароны твёрдых сортов можно есть на диете:

✅Подойдет продукция от фирмы Barilla.

✅А также макароны от Donna Vera.

✅У Del Castello отличный состав.

✅Хорошая паста Maltagliati подходит как для диеты, так и для правильного питания.

✅Подойдут и макароны марки Levante.

✅И итальянские Agnesi.

✅К счастью, Trattoria di maestro Turatti в красной и синей упаковке имеют отличный состав.

Нерекомендуемые продукты

Какие макароны на диете противопоказаны и вредят вашей фигуре? От каких марок стоит отказаться?

❌К сожалению, макароны Макфа не подходят для диеты и правильного питания. В них слишком много белка, и замешена мягкая мука, которая вредиn фигуре.

❌Макароны «Шебекинские» не подходят. В продукте превышена норма белка.

❌А также «Знатные». В их составе содержится мягкая мука.

❌В продукции от «Grand Pasta» слишком мало белка.

❌Различные макаронные изделия типа «365 дней» или «На каждый день» имеют низкое качество и состоят из хлебопекарной муки.

Не бойтесь есть макароны на диете или на правильном питании. Вы можете смело покупать продукцию из правильного списка. А также выбирать свои любимые макароны, тщательно изучив их состав. Пускай ваши лишние килограммы испаряются навсегда.

Спасибо за ваше потраченное время

Макароны при похудении – можно или нет

По словам итальянского шеф-повара Лидии Бастианичи, сочетание правильных макарон и соуса создают вкусовую магию и помогают похудеть. Узнайте, какие макароны полезно есть каждый день.

Состав правильных макарон

Калорийность макарон зависит от состава. Если они изготовлены из муки твердых сортов пшеницы – дурума, то в приготовленном виде в 100 гр:

  • калорийность – 160 ккал;
  • клетчатка – 2 гр;
  • гликемический индекс – 40-50 – варка не больше 5 минут;
  • углеводы, сложные сахариды природного типа – 75%;
  • белки – 10%;
  • жиры – 0.

Питательная ценность макарон из твердых сортов пшеницы

Они богаты:

  • кальцием;
  • магнием;
  • цинком;
  • фосфором;
  • медью;
  • цинком;
  • марганцем.

Витамины:

Еще макароны содержат:

  • аминокислоты;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • ди- и моносахариды.

Минимальное количество крахмала в кристаллической форме не угрожает лишними килограммами. Медленные сахара поддерживают в норме глюкозу в крови и человек долго не испытывает чувство голода.

Витамины группы В питают клетки мозга и несут здоровье волосам и нервной системе. За счет клетчатки происходит очищение организма от соли, токсинов и тяжелых металлов.

Как разделены макароны по ГОСТу

На 3 группы по составу муки:

  • А – твердых сортов пшеницы, durum, semolina di grano duro;
  • Б – высокостекловидной мягкой пшеницы;
  • В –  мягкой пшеницы.

На 2 класса:

  • I-й – из муки высших сортов;
  • II-й – из муки I сортов.

Упаковка с макаронами на которой написано:

  • группа А, I класс;
  • дурум или пшеница твердых сортов.

Это правильные макароны, которые можно есть и не толстеть. Этим принципом руководствуется Софи Лорен. Ее основное блюдо в рационе – правильные макароны.

Виды макарон

Шеф-повар Джейкоб Кеннеди в книге “Геометрия макаронных изделий” пишет, что в мире существует 350 форм макаронных изделий и 1200 их наименований. Виды макарон отличаются:

  • формой;
  • размером;
  • цветом;
  • составом;
  • толщиной.

Некоторые виды макарон сочетаются с овощами, с соусами, мясом, рыбой или подливкой. Есть макароны, которые придумали для приготовления конкретного блюда или соуса.

Капеллини, спагеттини, длинная вермишель

Это тонкие и длинные макароны. Сочетаются с легкими и нежными соусами. Они готовятся из вина и оливкового масла с мелко нарезанными травами, луком-шалот и чесноком.

Спагетти

Длинные и среднего веса макароны с круглым сечением. Подходят для овощей, томатов, мясных соусов и песто. Традиционно используются для запеченных макаронных блюд.

Ленгуини, феттучине, тальятелле

Это плоские и широкие спагетти. Эти пасты  сочетаются с тяжелыми соусами из морепродуктов, сливок и мяса. Например, с соусом альфредо.

Ригатони, пенне и зити

Это трубчатые пасты с полой серединой. Подходят к сливкам, сыру, мясу, овощам и томатному соусу. Из них можно приготовить холодный макаронный салат с мясом, сыром тофу и овощами. Или подавать в запеченном виде.

Маникотти и каннеллони

Это трубчатые макароны, диаметром 2-3 см. Подают с начинкой из шпината, курицы, телятины и рикоттой. Под мясным или томатным соусом или бешамель в запеченном виде.

Ротини, фузилли и гемелли

Это макароны скрученной формы в виде штопора. Эти сорта используют с сыром или песто, томатным, овощным или мясным соусом. С ними готовят макаронные салаты и суп с потрохами.

Фарфалле

Это паста в форме галстука-бабочки. Подают с морепродуктами, маслом, травами, томатами и мясными соусами. Используют для приготовления салатов из макарон под сливочным или масляным соусом.

Лазанья

Это макароны в форме большого плоского листа. Используют в приготовлении блюд с кремовым, мясным, томатным или овощным соусом. Или с любым ингредиентом для запекания многослойного блюда, рулетов или лазаньи.

Орзо, пастина и диталини

Это мелкие макароны. Подают с масляным или легким винным соусом. С ними готовят супы, легкие блюда и салаты с уксусом.

Какие макароны можно есть при похудении

Макароны – питательная пища. Они не содержат жиры, холестерин, натрий и являются источником низкогликемических углеводов. Продукты с низким гликемическим индексом медленно перевариваются, глюкоза постепенно поступает в кровь, поэтому долго не хочется есть.

Для похудения выбирайте макаронные изделия из 100% цельнозерновой муки. В 200 гр. порции спагетти из цельнозерновой муки – 174 калории и 6 гр. диетического волокна – ¼ суточного рациона. В спагетти из пшеничной муки высшего сорта – 221 калории и 2-3 гр диетического волокна.

Паста из цельнозерновой муки богата селеном, марганцем, железом, витаминами группы В, витамином РР.

Чтобы сбросить лишний вес, ешьте макароны небольшими порциями и с некалорийными добавками. Например, с томатным соусом – это источник ликопина, антиоксидантов, витаминов А и С. Если используете магазинный соус, ищите с минимальным содержанием натрия – 350 мл на порцию и не больше 70 калорий.

Чтобы удовлетворить аппетит, дополните пасту белком – куриной грудкой, креветками, белой фасолью. Добавьте соус из овощей – измельченных кабачков, сладкого перца, грибов, шпината.

Для безуглеводной диеты можно выбрать:

  • ширатаки – полупрозрачная лапша из растения каньяку. В 100 гр – 9 ккал;
  • лапшу из ламинарии – в 100 гр – 8 ккал;
  • спагетти из овощей – нарезанные на нити сырые овощи.

Запрещенные макароны на похудении. И не только

Региональный менеджер производства макарон в России Ирина Власенко объясняет основной принцип отличия правильных макарон от “вредных”. В Италии он определяется по сорту муки. Если они изготовлены из муки высшего сорта и имеют маркировку “Группа А, 1-й класс” – это правильные макароны. Другие виды и сорт – это макаронные изделия.

Макаронные изделия бедны клетчаткой и белком. Их “достоинство” – это повышенное содержание крахмала в вязких структурах. Калорийность макарон 2-го класса группы В равна двум сдобным булочкам.  Их называют бюджетным вариантом во времена кризиса. Макароны из мягких сортов пшеницы являются источником вредных углеводов. Для организма они не приносят пользы.

По мнению итальянских ученых, макаронные изделия в рационе женщин могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и ожирению. Диетолог Елена Соломатина объясняет риск употребления неправильной пасты. Когда в желудок поступают вредные углеводы, в крови повышается уровень глюкозы. Он приводит к повреждению сосудов. Организм начинает вырабатывать инсулин, чтобы переработать ее в энергию. Если человек малоподвижен, она откладывается в жир на животе и боках. Лишний вес – это риск сахарного диабета и заболеваний сердца.

В какое время можно есть макароны

По мнению доктора Аткинса, на ужин лучше есть белок и овощи. Профессор Захария Мадар советует для вечерней трапезы сложные углеводы – макароны из цельнозерновой муки. Они насыщают и положительно влияют на здоровье. Такой вывод израильские ученые сделали, понаблюдав за мусульманами во время Рамадана. Они провели эксперимент, в котором 78 человек ежедневно в течение 6 месяцев питались большим количеством углеводов, включая пасту. По результатам стало понятно – макароны на ужин усиливают секрецию лептина – гормона сытости, ускоряют метаболизм и резистентность к инсулину.

Позже 18.00 макаронами не увлекайтесь. Все биохимические процессы в организме замедляются. Поступившая энергия останется “неотработанной”, а повышенный уровень глюкозы в крови скажется на состоянии здоровья.

Глютен и макароны – какая связь

Гликемический индекс, ГИ  – показатель того, насколько углеводосодержащий продукт повышает сахар в крови. Высокий показатель ГИ  указывает на резкий скачок глюкозы. Продукты с низким ГИ медленнее перевариваются и повышают уровень сахара в крови.

Макароны из муки высшего сорта и муки из цельной пшеницы имеют низкий рейтинг ГИ  – 40-70. Они помогают контролировать вес и приносят пользу здоровью.

Макаронные изделия из обработанной муки имеют  ГИ 70-100. Высокий гликемический индекс – риск:

  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • диабета;
  • избыточного веса;
  • возрастной макулярной дегенерации;
  • бесплодия;
  • колоректального рака.

Как часто можно есть макароны

По словам диетологов, есть макароны твердых сортов можно каждый день. Они питательны, полезны для здоровья и очищают кишечник. Низкая калорийность не грозит лишним весом.

Это при условии, если добавка к макаронам будет полезной – оливковое масло, овощи, зелень, морепродукты, мясо нежирных сортов. Тогда организм не будет испытывать дефицита в витаминах и полезных веществах.

Макароны при похудении — pp day 🥑

Вам пришлось отказаться от любимых макароны во время похудения? А если мы скажем, что макароны можно при снижении веса?!

  • Статья

Макароны – это еда, которую мы любим еще с самого детства. Но как только вопрос касается похудения, наряду с отказом от сладкого, мучного и жирного, приходится отказываться и от макарон. А нужно ли? Мешают ли они снижению веса?

Макароны при похудении: какие выбрать

Конечно же, макароны можно включать в свой рацион при похудении. Но главное выбирать их с хорошим составом. Необходимо отдавать свое предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы (ТСП). Обычно их делают из пшеничного сорта дурум. Он богат белками и его гликемический индекс равен 50. Такие макароны надолго дадут насыщение и ничуть не навредят вашей фигуре. Если же вы видите в составе обычную хлебопекарскую муку, такой продукт брать не рекомендуется, поскольку у него высокий ГИ и он считается быстрым углеводом, от которого сытость наступает совсем на короткое время и он сразу откладывается в бока.

Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы

Также обратите внимание на количество белка в макаронах. Его должно быть больше 10 грамм на 100 грамм продукта. Именно такие макароны можно есть при похудении.

В макаронах из твердых сортов пшеницы содержатся: кальций, фосфор, цинк, магний, а также витамины группы В, Н и Е.

Макароны из ТСП не помешают вашему похудению, поскольку в них низкое содержание крахмала.

Что такое Al dente?

На упаковке макарон часто написано «Готовить до состояния «Al dente». Знаете ли вы, что это значит? В переводе с итальянского языка «аль дэнтэ» означает «на зубок». Подразумевается степень готовности различных видов паст. Обычно это тот момент, когда снаружи макароны уже мягкие, а в центре немного жесткие. Это идеальное состояние готовности макарон, особенно при похудении. У переваренных макарон повышается ГИ, что плохо влияет на процесс снижения веса. Поэтому для получения макарон Al dente сократите время варки на 1-2 минуты от заявленного на упаковке. Так же при готовке макарон «аль дэнтэ» организм насыщается на большее время.

Как правильно есть макароны при похудении

Чтобы немного обмануть свой мозг при похудении, рекомендуем выбирать более объемные виды макарон. Например, спиральки или перья. За счет своей объемной формы на тарелке будет казаться, что порция достаточно большая. Для такого фокуса не подойдут спагетти, поскольку они совсем плоские.

Выбирайте более объемные виды макарон. Например, перья

Вот еще один лайфхак! Кушайте макароны исключительно вилкой, не торопясь цепляйте по одной штучке. Так процесс приема пищи будет дольше и в мозг придет сигнал, что он уже сыт.

Важно отказаться от различных соусов и подливок, которыми мы часто любим заправлять макароны. Поскольку большая часть калорий приходится именно на них. В соусах большое количество жиров, которые не принесут никакой пользы для фигуры.

Для того чтобы процесс похудения двигался быстрее, диетологи рекомендуют потреблять макароны в первой половине дня, например, на завтрак или обед. А чтобы организму было легче переваривать макароны, лучше дополнить их не мясом, а овощами.

Можно ли макароны на кето-диете?

В настоящее время существует огромное количество разных видов макарон — спагетти, фузилли, ригатони, фарфалле, феттучини, лингвину, пенне, ригатони и т. д. Но многие задаются вопросом — являются ли они низкоуглеводными?

На 56 г необогащенных макаронных изделий приходится 14 г углеводов, менее 1 г жира и около 3 г белка. Как вы уже поняли, эти углеводы могут довольно быстро приблизить вас к пределу ежедневной нормы на кето-диете (20-30 граммов).

Впрочем, макароны несут и пользу для здоровья: в частности, они являются обильным источником двух каротиноидов — лютеина и зеаксантина.

Лютеин важен для здоровья кожи и глаз, и даже прозван «глазным витамином». Лютеин находится в семействе каротиноидов, и является одним из типов антиоксиданта. Его можно найти в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах.

Еще одним плюсом макаронных изделий является зеаксантин, который также жизненно важно для здоровья глаз и кожи.

Когда можно есть макароны на кето-диете?

Макаронные изделия можно считать одним из самых высокоуглеводных продуктов, поэтому вам может быть сложно добавить их в свой низкоуглеводный рацион. Также учтите, что в состав макарон входит клетчатка, поэтому, если у вас её непереносимость и вы испытываете расстройство желудка, лучше держитесь подальше от макаронных изделий.

Мнение эксперта

Алена Ковалёва

Бывший «углеводный наркоман», счастливая мамочка и главный редактор KetoDieto.

Задать вопрос эксперту

Если у вас нет чувствительности к глютену, и вы следуете циклической кетогенной диете, вам можно добавить немного макарон (около 56 г) в свой рацион во время «углеводных» дней. Напомним, что принцип циклической диеты — придерживаться стандартной кето-диеты на протяжении 5 дней, а оставшиеся 2 дня потреблять много углеводов (400-500) с низким содержанием жира.

Однако имейте в виду, что 56 г макарон — это не очень много. Такая порция не насытит вас, и в этом заключается проблема большинства продуктов с высоким содержанием углеводов. Ваш уровень сахара в крови резко возрастет, а затем так же резко снизится, что в итоге сделает вас более голодными, чем до еды.

Любите ли вы макароны?

ДаНет

Когда следует избегать макарон на кето-диете?

Непереносимость клетчатки — не единственное ограничение. Если у вас диабет или преддиабет, вы должны быть особенно осторожны при употреблении макаронных изделий, потому что они сильно влияют на сахар в крови.

В целом, если вы следуете низкоуглеводной диете, лучше избегать макарон в рационе.


Основные продукты для кето-диеты можно купить в магазине Кетоша.рф. Там вы сможете найти лапшу Ширатаки, низкоуглеводные джемы, кокосовое и МСТ масло, кокосовую и миндальную муку, кокосовое молоко и сливки, псиллиум, стевию, эритрит и многое другое.

К тому же вы можете получить скидку 3%! Для этого во время оформления заказа введите купон ketodieto. Так вы купите продукт дешевле, и поддержите наш сайт 🙂

Перейти в магазин

Автор статьи

Таня — профессиональный кулинарный фотограф, кето-блогер и автор рецептов.

Написано статей

10 способов есть макароны и не толстеть

Паста — наш любимый ужин в будние дни, потому что это так просто. Ужин, который готовится менее чем за 15 минут — где записаться? Но употребление макарон каждый день может иметь свои недостатки, а именно увеличение веса.

Дело не в том, что макароны по своей сути являются жирообразующими продуктами; это главным образом, что мы едим слишком много из этого. Знаете ли вы, что рекомендуемый размер порции макарон составляет всего 2 унции? По данным Национальной ассоциации пасты (да, это правда), американцы съедают в среднем 9 унций пасты в день.Это почти в пять раз больше рекомендуемого размера порции!

Дело в том, что при употреблении в рамках сбалансированной диеты макароны действительно могут вписаться в вашу жизнь, не вызывая увеличения веса. Мы сказали: можно есть это итальянское блюдо и при этом поддерживать фигуру в тонусе. Для любителей углеводов услышать эту новость — все равно, что выиграть в лотерею.

Еще лучше то, что приготовление облегченного блюда из лапши не требует много времени и усилий, а также не меняет кардинально вкус.Нет, это не сложная шутка; вам просто нужно научиться хитростям торговли, которые мы раскрываем ниже.

Просто воспользуйтесь нашими проверенными временем советами, чтобы приготовить вкусные блюда из макарон без чувства вины и продолжать сбрасывать лишние килограммы. Читайте дальше и узнайте больше о том, как правильно питаться, вы не захотите пропустить эти 21 лучший совет по здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

Прежде чем перейти ко всем способам, которыми вы можете изменить настоящую макаронную часть вашего обеда, давайте уделим немного времени, чтобы поговорить о вашем гарнире.Хотя ваш сосед по тарелке с лапшой может показаться неважным, на самом деле он может значительно изменить эффект похудения от вашей еды. Согласно обзору Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition , употребление овощей перед крахмалистой едой, такой как макароны, может снизить уровень сахара в крови после еды и повысить чувство сытости. Перевод: салат с сырой морковью и некоторыми другими вашими любимыми овощами может помочь предотвратить чувство голода после еды, что поможет вам потреблять меньше калорий в течение дня и, следовательно, поможет похудеть.Бонус: добавьте столовую ложку заправки к зелени. Немного жира может помочь организму усваивать борющиеся с раком и полезные для сердца питательные вещества, такие как ликопин и бета-каротин. Просто убедитесь, что вы не используете одну из самых токсичных заправок для салатов на продуктовых полках.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Среднестатистический американец съедает 20 фунтов макарон каждый год, и большую часть из них составляют рафинированные белые макароны.Что в этом плохого? Этот тип лапши почти полностью лишен клетчатки и белка, двух жизненно важных питательных веществ для похудения. Чтобы увеличить количество наполняющей желудок клетчатки и белков, утоляющих голод, выберите лапшу на основе фасоли, такую ​​как Banza Chickpea Shells (2 унции, 190 калорий, 8 г клетчатки, 14 г белка) или Explore Asian Black Bean Low-Carb. Макароны (2 унции 180 калорий, 12 г клетчатки, 25 г белка). В качестве альтернативы можно перейти на цельнозерновые макароны Ronzoni Healthy Harvest (2 унции, 180 калорий, 5 г клетчатки, 7 г белка).Употребление в пищу цельнозерновых продуктов не только насыщает вас больше, чем рафинированные продукты, но также снижает кровяное давление и снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Shutterstock

Хотя макароны технически относятся к продуктам с низким гликемическим индексом (это означает, что они не повышают уровень сахара в крови так сильно, как другие продукты с высоким содержанием углеводов, такие как белый рис), они все же содержат большое количество углеводов — 70 граммов на чашку. И, естественно, это также означает, что в нем много калорий: 352 на чашку, если быть точным.Сократите углеводы и калории, переключившись на овощи с низким содержанием углеводов. Нарежьте кабачки, морковь или тыкву спиралью, чтобы приготовить спагетти с низким содержанием углеводов и калорий! По мнению экспертов, этот обмен входит в число 22 гениальных советов по сокращению углеводов.

Shutterstock

Превратите макароны из диетических продуктов в чемпионов по жарке, просто поместив их в холодильник. Когда вы охлаждаете макароны, падение температуры изменяет их химическую структуру на нечто, называемое «резистентным крахмалом», что может помочь уменьшить гликемическую реакцию вашего тела (помогая вам чувствовать себя сытым дольше).Кроме того, исследование Nutrition & Metabolism показало, что эти устойчивые крахмалы могут способствовать окислению жиров. Приготовьте миску итальянского салата с макаронами, греческого салата орзо или салата с тунцом и макаронами, чтобы пожинать плоды. Или просто съешьте остатки пасты холодными!6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Shutterstock

В дополнение к гарниру на ужин с макаронами вы также можете подумать о том, чтобы добавить к своему блюду с макаронами немного овощей. По данным исследователей штата Пенсильвания, те, кто употребляет в пищу основные блюда, в состав которых входят овощи, ежедневно потребляют на 350 калорий меньше, чем те, кто ест овощи в качестве гарнира.Вероятная причина: овощи увеличивают количество насыщающей клетчатки на вашей тарелке, а также увеличивают объем. Результат: вы, скорее всего, почувствуете удовлетворение, потребляя меньше калорий. Смешайте спиральные кабачки с цельнозерновыми спагетти или добавьте нарезанную и обжаренную брокколи, брюссельскую капусту, перец, помидоры и лук на тарелку пенне. Обычно в лазанью добавляют мясо? Замените половину свежим шпинатом и ломтиками желтой тыквы и грибами. Варианты поистине безграничны!

Shutterstock

В некоторых рецептах пасты вам предлагается смешать сыр прямо с пастой вместе с соусом.Не делай этого. Большая часть сыра, добавленного перед приготовлением, скорее всего, растает в глубине блюда, став почти невидимой. В результате вы, вероятно, добавите еще больше к своей порции, как только она будет расфасована по тарелкам. Чтобы оздоровить свой ужин, посыпайте сыром блюдо только после того, как оно окажется на вашей тарелке. Это гарантирует, что вы будете получать немного сыра с каждым кусочком, не потребляя при этом дополнительных «невидимых» сырных калорий. Помимо сокращения калорий, увеличивающих талию, эта тактика устраняет изрядную долю жира, забивающего артерии, без радикального изменения вкуса.

Shutterstock

Мы все любим сытные блюда, такие как спагетти карбонара, и сытные начинки, такие как мясной соус, но они не совсем удобны для талии. Там нет шокера! Рецепты спагетти карбонара обычно требуют толсто нарезанного бекона, который содержит около 70 калорий и 6 граммов жира в двух ломтиках. Использование того же количества прошутто вместо него может сэкономить вам 40 калорий и 2 грамма вредного для сердца жира. Хотя это может показаться не таким уж большим, экономия может быть намного больше, в зависимости от размера вашей порции.Кроме того, каждая калория на счету, когда вы боретесь с лишним весом. Если вам нравится мясной соус, уменьшите калории и жир без изменения вкуса, выполнив два простых шага: во-первых, купите нежирный фарш из говядины (это очевидная часть), затем, обжарив мясо на сковороде, положите его в сито и промойте его горячей водой из-под крана, прежде чем добавлять какие-либо соусы или приправы. Это помогает смыть лишний жир, прилипший к вашему обеду, что поможет вам сэкономить время в тренажерном зале, сжигая еду.

Shutterstock

Говоря о соусе, многие консервированные сорта содержат лишние калории, горки соли и чайные ложки добавленного сахара, а не питательные вещества, которые вы должны иметь на своей тарелке, когда хотите похудеть.Идеальным вариантом будет приготовление собственного простого топпера для пасты (сочетание свежих помидоров, чеснока, оливкового масла, базилика и черного перца на горячей сковороде). Однако, если у вас мало времени или вы не очень хорошо разбираетесь в кухне, выберите один из наших любимых сортов в бутылках. Выбирая любой из этих вариантов, вы наверняка избавитесь от лишнего сахара, калорий и соли, вредной для кровеносных сосудов, из вашей вилки. Чтобы узнать о лучших вариантах, не пропустите наш эксклюзивный отчет: 40 лучших и худших соусов для пасты.

Shutterstock

Феттучини Альфредо часто называют сердечным приступом на тарелке, и не без оснований.Куриное блюдо от Cheesecake Factory содержит 2300 калорий и 103 грамма насыщенных жиров. Это жирный эквивалент 51 Чикен Макнаггетс! И покупка консервированного соуса альфредо не намного лучше. Всего полстакана Newman’s Own Alfredo содержит 180 калорий, половину дневной нормы насыщенных жиров и более трети дневной нормы натрия. Ой! В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сливочного, приготовьте вместо этого «Ешьте это, а не то» Альфредо с 540 калориями, наполненным курицей и овощами. Кроме того, приготовьте сливочный соус, смешав авокадо, базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок в кухонном комбайне.Хотя этот соус также насыщен жирами, они полезны для сердца и могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Авокадо также может утолить муки голода и поджарить упрямый жир на животе, что является отличной новостью, если вы пытаетесь похудеть.

Shutterstock

Делайте то, что делают итальянцы (а не то, что они не делают… 11 итальянских блюд, которые не едят в Италии), и готовьте макароны только в качестве одного из блюд на ужин, а не главного события. Выбор полностью основанной на углеводах еды просто настроит вас на неизбежный углеводный сбой и увеличение веса.Посмотрим правде в глаза: углеводы на самом деле не так насыщают. Ну, не так, как хотелось бы; еда с высоким содержанием углеводов может привести к тому, что ваше тело задержит воду, что приведет к вздутию живота и увеличению веса из-за воды. С другой стороны, пища, приготовленная из макроэлементов, таких как клетчатка, полезные жиры и белок, на самом деле обуздывает чувство голода и дольше сохраняет чувство сытости. Если вы переосмыслите вечер макарон как вечер «ужина с макаронами», вы настроите себя на успех диеты. Убедитесь, что вы сочетаете пасту хотя бы с одним продуктом, замедляющим пищеварение.

Shutterstock

Соус Arrabbiata не только имеет прекрасный вкус, но и может помочь вам похудеть. Что дает классическому топперу для макарон его лучшие свойства? Он сделан из красного перца чили, который содержит острое, подавляющее аппетит соединение, называемое капсаицином. Соединение также помогает повысить термогенез — способность организма сжигать пищу в качестве энергии — и поддерживает ваш метаболизм. Приготовьте домашний вариант соуса самостоятельно или купите бутылку Cucina Antica Spicy Arrabbiata.Полстакана этого продукта содержит 45 калорий, 2 грамма жира и 3 грамма сахара — показатели, которые затмят другие консервированные соусы. Если задушить всю вашу лапшу в Arrabbiata слишком сложно для вашего языка, попробуйте посыпать хлопьями красного перца чили на тарелку, прежде чем копаться, чтобы пожинать плоды. Приправление блюд одним из 55 лучших способов повысить метаболизм.

 

Похудение и макароны могут сочетаться друг с другом, предполагают исследователи

Макароны могут помочь вам похудеть, согласно исследованию

Употребление макарон несколько раз в неделю не приведет к набору веса.Вместо этого, согласно новому исследованию, это действительно может помочь вам сбросить лишние килограммы. У Шона Доулинга из Buzz60 есть еще.

Buzz60

Один балл за углеводы.

Анализ, проведенный исследователями из Торонто, показывает, что макароны не так вредны, как многие думают, когда речь идет о похудении.

В метаанализе предыдущих рандомизированных контролируемых исследований изучалось влияние пасты при употреблении отдельно, а также при включении в диету, состоящую из продуктов с низким гликемическим индексом, который определяет, насколько быстро ваше тело усваивает и превращает эту пищу в глюкозу.

Продукты с более низким гликемическим индексом, считающиеся «хорошими углеводами», требуют больше времени для переваривания и не так сильно влияют на уровень сахара в крови, как продукты с более высоким индексом.

Исследователи выявили 30 испытаний с участием 2500 человек, которые ели макароны вместо других углеводов в рамках диеты с низким гликемическим индексом. Исследование показало, что участники, которые съедали в среднем полторы чашки приготовленной пасты в неделю, похудели.

«Взвешивая доказательства, мы можем теперь с некоторой уверенностью сказать, что макароны не оказывают неблагоприятного влияния на результаты массы тела, когда они потребляются как часть здорового питания», — ведущий автор Джон Сивенпайпер, ученый-клиницист из St. .Майкла в Торонто, говорится в заявлении.

Больница также отмечает, что производитель пасты Barilla предоставил некоторым авторам исследования «предварительные исследовательские гранты, пожертвования макарон в натуральной форме для рандомизированного контролируемого исследования и помощь в поездках».

Исследователи заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, можно ли включать пасту в другие популярные планы питания, такие как средиземноморская диета.

Исследование было опубликовано в журнале BMJ Open .

ЗАМЕНА: Что есть вместо продуктов из белой муки

КАК Я ЭТО СДЕЛАЛ: Я редактор продуктов питания, сбросивший 75 фунтов

Подписывайтесь на Бретта Молину в Твиттере: @brettmolina23.

Можно есть макароны! 4 мифа о диетах, разоблаченные

Если вы думаете, что здоровое питание должно означать строгие правила и серьезные лишения, подумайте еще раз. Некоторые так называемые диетические «нет-нет» не исключаются полностью. Чтобы раскрыть правду о некоторых из самых больших мифов, мы обратились к диетологу Рэйчел Беллер из Института питания Беллера.

[#изображение: /photos/57d8df5a4b76f0f832a0fe43]||||||

О пасте не может быть и речи, верно? «Нет.На самом деле, некоторые макаронные изделия предлагают массу преимуществ для здоровья. Например, полстакана цельнозерновых макарон содержит всего 90 калорий и содержит 3 грамма клетчатки. Да, я знаю, о чем вы думаете: углеводы прибавляют в весе. Правда в том, что вам нужно знать, как выглядит ОДНА порция. Рекомендуемый размер порции макарон — полстакана вареной лапши. Некоторые из лучших вариантов — цельнозерновая или гречневая лапша, рисовая лапша или японская лапша удон или лапша соба». — «до укуса.» Таким образом, ваше тело усерднее обрабатывает его, что поддерживает более стабильный уровень сахара в крови, предотвращая внезапные скачки.

Как насчет употребления алкоголя и орехов? исключите их, по словам Беллера. «Орехи полезны, но всего лишь небольшая горсть соответствует 200 с лишним калориям. Добавьте 2 бокала вина, и вы получите около 500 калорий. Для того, кто следит за своей талией, вы слишком близки к 50 процентам своих ежедневных калорий только за час коктейля перед ужином.Решение? Ограничьтесь столовой ложкой или двумя орехами и физически отойдите от миски с орехами. Насладитесь бокалом вина, а затем переключитесь на увлажняющую, насыщающую сельтерскую воду с добавлением лайма. Этот восхитительно пахнущий, теплый, дрожжевой хлеб появляется как раз тогда, когда вы очень голодны, так что составьте план перед едой. Беллер говорит, будьте осторожны, какой хлеб вы выбираете и сколько вы едите. «Лучший вкус хлеба так хорошо, что одного кусочка будет достаточно, и вам не нужно замачивать их в оливковом масле или смазывать маслом.Но какой из них выбрать? «Закваска, это обычное предложение в хлебных корзинах. Что делает его вкус восхитительно другим, так это то, что делает его питательным — молочная кислота. Молочная кислота помогает предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови, что делает закваску лучшим вариантом, чем обычный белый хлеб», — говорит Беллер.

Если я много тренируюсь, могу ли я есть все, что хочу? Это правило 80-20, означающее, что потеря веса на 80 процентов зависит от того, что вы едите, и на 20 процентов от того, сколько вы двигаетесь.Я не могу не подчеркнуть это достаточно. Упражнения — это здорово и абсолютно необходимо для оптимального здоровья и физической формы, но если вы компенсируете часы тренировок едой, которую хотите, ваш план по снижению веса обречен на провал».

—Эми Альберг ссылки: Как выбрать лучший тип пасты
Простые приемы пищи и движения План похудеть на 8 фунтов
4 стимулятора метаболизма, которые вы должны попробовать


**

*—

Советы по питанию читайте на SELF в Facebook и Twitter.

Зайди на свой iPad!*

Я неделю ела только макароны Вот что случилось

  • Употребление в пищу блюд на основе макарон может быть полезным, если вы дополните их высококачественным белком.
  • Лично я чувствовал себя потрясающе и потерял четыре фунта.
  • Чрезмерное потребление одного продукта никогда не будет полезным для вас.
  • Углеводы имеют такое негативное клеймо, но это предпочтительный источник энергии для организма.
  • Все дело в том, чтобы есть осознанно, а с хорошими ингредиентами вы получите истинное удовольствие от еды.

Как любитель поесть, я никогда не мог присоединиться к программе Whole30, но макаронная диета очень взволновала мою итальянскую половину. В ответ на все набирающие популярность ограничительные режимы сокращения углеводов, я захотел попробовать есть «плохую» пищу, которая всегда заставляла меня чувствовать себя прекрасно в течение всей недели.

Вот что произошло, когда я неделю ела только макароны: я чувствовала себя потрясающе и похудела на четыре фунта.

Мне понравилась летняя лазанья с овощами от Сьюзен Лоуренс в Чаппакуа, Нью-Йорк.Элли Лембо

Я дважды был в Италии и шесть лет был вегетарианцем, так что съел приличную долю пасты. Несколько лет назад у меня были проблемы с желудком, поэтому я экспериментировал с отказом от некоторых продуктов, чтобы понять, в чем может быть проблема, и обнаружил, что за несколько дней, когда я исключил углеводы, я чувствовал себя ужасно и вялым. Это меня удивило, так как меня всю жизнь учили, что углеводы вредны и вызывают вздутие живота.

Из-за многих лет культурной стигмы я беспокоился, что наберу вес или раздуюсь, но интуитивно я знал, что моему телу нравятся углеводы. Я также не пытался похудеть, но возможная связь с любителями макарон и низким уровнем ожирения.

Итак, на одну неделю я стала королевой пасты. Я не ел сгетти 21 раз подряд. Я позволил себе нормальный завтрак без макарон, который обычно состоял из двух яиц с овощами, и я убедился, что больше еды готовлю дома, чем вне дома, чтобы я мог точно контролировать, что я ем и сколько соли. был добавлен.

Я проконсультировался с диетологом, просто чтобы убедиться, что я не заработаю себе анемию. Блейк Эйвери, доктор медицинских наук, поверил в меня, сказав, что «макароны могут быть частью приятной сбалансированной диеты, и от нее не нужно отказываться».

Вот чему я научился, поедая макароны целую неделю.

Макароны мне не надоели.

Тортеллини со шпинатом и сыром с пармезаном были восхитительны.Элли Лембо Этот меня больше всего удивил. Существует так много всего, что вы можете сделать с макаронами, и так много различных культурных сортов, которые все могут попасть под зонтик пасты. Я не зацикливался на итальянском влиянии, так что тайская лапша с арахисом и суп с лапшой удон тоже могли иметь значение.

Я ела пасту со всего мира и называла это диетой. Даже в Италии вкус орекьетте отличается от вкуса лингвини и вкус орзо.Есть так много способов есть макароны, что есть даже приподнятые версии. Я использовал классическую пасту только в течение недели, но есть пенне со шпинатом и феттучини из нута, если вы ищете больше овощей или белка. Макароны – всеобщий любимец.

Я чувствовал себя прекрасно.

Моя паста с песто и пармезаном была вкусной.Элли Лембо

У меня было столько энергии. Эйвери процитировал: «Многие люди демонизируют углеводы, но углеводы являются предпочтительным источником энергии для нашего тела». Поскольку меня беспокоила противоположная реакция, я тренировался пять дней в неделю. За исключением одного очень глупого дня, когда я занялся йогой сразу после того, как съел тарелку тортеллини, я был полон энергии и чувствовал себя более сильным во время тренировки.

Я не чувствовал голода между приемами пищи, поэтому не перекусывал обработанными продуктами. Я ел высококачественные продукты и разнообразил макароны большим количеством свежих овощей и соусов домашнего приготовления, так что, помимо клейма пасты, я питался действительно здоровой пищей.

Лето, жара. Паста с оливковым маслом, цукини, пармезаном и хлопьями красного перца — идеальное блюдо для двух обедов подряд.

Блюда, приготовленные увлеченными едой людьми, намного лучше.

Лазанья болоньезе от Giana NYC была моей любимой. Элли Лембо

Однажды я плакал, поедая лазанью болоньезе в Болонье, Италия.Итальянцы любят кормить людей, но вам не нужно путешествовать по экзотическим местам, чтобы найти кого-то, кто страстно готовит.

Моим любимым блюдом на этой неделе была тальятелле по-болонски, которую я ела в Giano в Нью-Йорке. Моим официантом был итальянец с хвостиком и красивым акцентом в мультяшной футболке, который показал, что второе специальное блюдо дня было намного лучше, чем первое.

Найдите поваров, которые любят кормить других людей и знают, что они будут стараться использовать лучшие ингредиенты, и их еда действительно будет вкуснее.Особенно когда он свежеприготовленный.

По моему опыту, макароны связывают людей больше, чем салаты.

Фузили с рикоттой, свежими помидорами, оливками и брокколи были освежающими.Элли Лембо

Это упражнение было предлогом, чтобы протянуть руку людям, поесть и поболтать с ними за макаронами. Моя сестра только что получила новую работу, которую мы обсуждали за сытными тарелками рагу. Паста может стать легкой едой на ходу, но, особенно с длинной лапшой и густыми соусами, ею лучше наслаждаться за столом с друзьями, предаваясь очень долгой трапезе.

Ненужные ограничения (гм, все диеты) могут быть глупыми.

Орекьетте с цукини, пармезаном и хлопьями красного перца было легко приготовить и вкусно. Элли Лембо

Я дважды ошибся.Однажды ночью было решено, что мы с друзьями пойдем за буррито, и объяснение, что мне нужно съесть макароны, не прошло гладко. Также было дико грубо отказывать кому-то в домашней еде только потому, что это не макароны.

В течение недели у меня была строгая диета, и есть тонкая, тонкая грань между отказом от продуктов, чтобы сделать здоровый выбор, и слепым соблюдением диеты, которая не соответствует вашему образу жизни. Если у вас нет аллергии, и это не каждый день, откажитесь от диеты и ешьте буррито с друзьями.

Сосредоточив внимание на своем самочувствии, я ел намного здоровее, чем обычно.

Я чувствовал себя прекрасно. Элли Лембо

Поскольку я был слишком сосредоточен на самочувствии своего тела на этой неделе, я научился определять, когда не только мой пищеварительный тракт чувствует себя хорошо, но и мое эмоциональное здоровье в целом.Питаясь одной и той же пищей каждый раз, я никогда не переедал. Если вы собираетесь есть что-то подобное на ужин, зачем наедаться на обед? Обычно я относился к углеводам как к чему-то особенному и немного непослушному, но если они составляли основную часть моего рациона на неделю, я просто прислушивался, когда мой организм получал столько, сколько ему было нужно.

Также было приятно не смотреть в меню, а просто искать самые низкокалорийные варианты. Эйвери предупредил, что «употребление макаронных изделий только в течение недели приведет к тому, что вашему телу будет не хватать высококачественных источников белка, а также полезных жиров», поэтому я искал разнообразие в формах «нежирного говяжьего фарша или жареной курицы с небольшим количеством жира». густой соус маринара и гарнир для полностью сбалансированного и вкусного блюда.»

Прислушиваться к потребностям своего тела и уважать их поможет вам больше, чем любая строгая диета.

Чем больше вы голодны, тем дольше будет кипеть вода.

Нет, я не могу это доказать, но клянусь, это факт. Я также научился не добавлять оливковое масло в воду.

Макаронные изделия не следует использовать в течение длительного времени, но употребление большего количества углеводов, особенно свежей пасты и макаронных изделий ручной работы, может освободить вас.

Чтобы узнать больше интересных историй, посетите домашнюю страницу INSIDER .

Можно ли есть макароны на диете с высоким содержанием белка?

Один из наиболее частых вопросов, которые я получаю от своих клиентов, касается того, какие продукты следует добавлять при соблюдении диеты с высоким содержанием белка. Иногда они боятся включать углеводы, такие как макароны.

Итак, можно ли есть макароны на белковой диете? Вы можете добавить макароны к диете с высоким содержанием белка, выбрав макароны с высоким содержанием белка (например, на основе нута) или подсчитав углеводы в своем общем дневном рационе.Помните, что вам по-прежнему нужны углеводы в качестве источника энергии на диете с высоким содержанием белка, чтобы предотвратить использование белка (мышц) в качестве энергии.

Если вы хотите включить макароны в свою диету с высоким содержанием белка, продолжайте читать мои советы о том, как добавить их, не влияя на ваши результаты!

В этой статье я расскажу:

  • Что считается диетой с высоким содержанием белка?
  • Являются ли макароны пищей с высоким содержанием белка?
  • Несколько советов о том, как включить его в диету с высоким содержанием белка.
  • Какие марки макаронных изделий содержат много белка.

Что считается диетой с высоким содержанием белка?

По данным Национального института здравоохранения, рекомендуемая средняя суточная доза белка составляет 0,8 г на килограмм массы тела. Хотя этого может быть достаточно для малоактивного человека с адекватным телосложением, этого может быть недостаточно для того, кто поднимает тяжести или любого другого активного человека.

Таким образом, определение диеты с высоким содержанием белка: 1.6-2,0 г белка на килограмм массы тела . Напротив, диета с очень высоким содержанием белка считается более 3 г белка на килограмм массы тела .

В большинстве случаев такой тип питания необходим активному человеку. Вам не нужно быть профессиональным бодибилдером, чтобы добавить дополнительный белок в свою повседневную жизнь. На самом деле, когда я имею дело с людьми, пытающимися похудеть, я стараюсь, чтобы у них было достаточно белка, чтобы поддерживать их сухую мышечную массу.Это также помогает создать сытость (таким образом, даже если мы урезаем калории, они не будут голодны в течение дня).

Диета с высоким содержанием белка помогает ускорить метаболизм, поскольку белок сжигает немного больше калорий, чем углеводы или жиры. По моему опыту работы диетологом, люди едят недостаточно.

Является ли паста пищей с высоким содержанием белка?

Макаронные изделия не являются пищей с высоким содержанием белка. В основном состоит из углеводов. Однако, поскольку для приготовления макарон нужны яйца, они содержат небольшое количество белка.

Одна чашка вареных спагетти (124 г) содержит следующую информацию о пищевой ценности:

  • калорий 0 калорий : 196
  • CARBS 0: 38,3 г
  • Белок : 7,2 г
  • жиров : 1,2 г

Как вы можете видеть, макароны делают небольшую часть белка (одинаково столько же, сколько одно большое яйцо). Тем не менее, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как «пищу с высоким содержанием белка».

Самый частый вопрос, который мне задают во время консультаций: сколько белка должно быть, чтобы считаться пищей с высоким содержанием белка?

Обычно я рекомендую 10-15 г белка на порцию.Я также учитываю соотношение углеводов и белков.

Углеводы и белки должны быть очень похожими или, по крайней мере, достаточно близкими. В этом случае мы имеем высокое содержание углеводов при малом содержании белка.

6 способов есть макароны на диете с высоким содержанием белка

1. Отслеживайте свои ежедневные макросы, чтобы они соответствовали макаронным изделиям 

Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, это не означает, что ВСЕ ваши продукты должны быть белковыми. Вам все еще нужно немного углеводов и жиров в течение дня.По этой причине, даже если макароны не являются пищей с высоким содержанием белка, они вам все равно нужны, чтобы сбалансировать макросы.

Чтобы убедиться, что вы достигли адекватного макроса, убедитесь, что вы все взвесили. Таким образом, вы будете знать, сколько съедите пасты и белка, чтобы достичь соответствующих макроэлементов. Наиболее важной частью является обеспечение того, чтобы вы получали потребление белка.

Совет профессионала

: хотя каждый источник белка немного отличается, я даю своим клиентам быстрый совет, чтобы стандартизировать порцию.Примерно 1 унция любого мяса (курица, рыба, красное мясо) содержит примерно 7 г белка. Это может варьироваться от белка к белку, но это отличный способ спланировать общее меню. С другой стороны, половина чашки (50 г) макарон содержит примерно 15 г углеводов.

2. Сочетайте пасту с мясными соусами 

Одним из способов сбалансировать макросы в макаронах является добавление мясного соуса. Если мы выберем мясной соус или добавим белок в пасту, она станет более сбалансированной, и мы сможем получить адекватное соотношение макроэлементов.

Некоторые соусы содержат много белка. Например, соус Болоньезе — один из лучших вариантов при выборе пасты. Еще один хороший вариант — фрикадельки, которые добавят в ваше блюдо много белка. Наконец, (и мой личный фаворит) паста чекка. Он сделан с большим количеством сыра моцарелла.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав любую пасту с белком в соусе, будь то курица, креветки, лосось или мясо.

3.Выбирайте макаронные изделия с высоким содержанием белка

Бобовые являются источником углеводов с очень высоким содержанием белка. Макароны, приготовленные из нута, чечевицы и киноа, являются хорошим вариантом для добавления большего количества растительного белка.

По сравнению с традиционными макаронными изделиями 100 г макарон из чечевицы имеют следующую пищевую ценность.

  • Калорийность : 357
  • Углеводы : 60,7 г
  • Белки : 25 г
  • Жиры :  9 г

Макаронные изделия с бобовыми содержат в пять раз больше белка, чем традиционные макаронные изделия. В нем 25 г белка, что очень много. Это то же самое, что 3,5 унции курицы или говядины.

Добавление этого типа макарон вместе с большим количеством белка на гарнир создает идеальное блюдо из макарон с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов.

Кроме того, одним из преимуществ добавления макаронных изделий из бобовых является то, что они не содержат глютена. Для тех, у кого проблемы с глютеном, это лучший вариант пасты.

4. Выбирайте пасту с низким содержанием углеводов 

Больше всего меня беспокоит макаронные изделия из-за того, что в них слишком много углеводов. Есть несколько способов изменить соотношение макроэлементов в блюдах из макарон.

Я всегда советую своим клиентам думать о макаронах как о гарнире, а не как основном блюде. Таким образом, вы можете сосредоточиться на большом куске белка, а затем на макаронах в качестве гарнира. Это также позволяет вам добавить салат или овощи, чтобы получить полноценный прием пищи.

Еще один способ сбалансировать макросы — выбрать пасту с низким содержанием углеводов.Теперь вы можете найти лапшу из цукини или тыкву-спагетти. Это отличные варианты с низким содержанием калорий и углеводов. Это позволяет вам уменьшить количество углеводов, и теперь вы можете добавить больше белка, чтобы получить более сбалансированное соотношение. Кроме того, он добавляет больше овощей, которые увеличивают питательную ценность вашего блюда.

Совет для профессионалов: если вы не хотите есть целую тарелку лапши из цуккини, вы можете съесть ее пополам. Добавьте на свою тарелку половину порции традиционной пасты, а другую половину — вегетарианской пасты.

5. Сократите потребление обычных углеводов с макаронами 

Вы заказываете красивую тарелку макарон, а какой типичный гарнир? Хлеб! А вот с хлебом нет ничего плохого. Это хороший вариант углеводов. Тем не менее, он добавляет больше углеводов в тарелку.

Предположим, вы пытаетесь получить более сбалансированную тарелку. В следующий раз, когда вы закажете макароны, а они будут с хлебом, попробуйте пропустить их. Вместо этого закажите зеленый салат на гарнир или основное блюдо. Попросите добавить в салат курицу или любой другой белок, чтобы повысить уровень белка.Еще один хороший вариант – салат Капрезе.

Совет: иногда хлеб приносят в начале еды, а не с блюдом. Попросите официанта пропустить хлеб. Если вы видите хлеб на столе, то, скорее всего, вы его съедите.

6. Убедитесь, что вы находитесь в фазе набора массы

Наконец, лучшая фаза для добавления пасты — фаза набора массы (когда вы пытаетесь нарастить мышечную массу). Здесь можно получить огромную калорийную нагрузку. Для тех, у кого есть проблемы с увеличением калорий, это отличная еда, так как макароны очень калорийны.

Те, кто находится в фазе набора массы, могут иметь более широкий диапазон потребления углеводов, чем те, кто находится в фазе сушки. Кроме того, поскольку в макаронах не так много клетчатки, вы не насыщаетесь от той порции, которая может понадобиться для макросъемки на этапе нарезки.

Если вы находитесь на этапе нарезки и хотите добавить пасту. Обязательно тщательно взвесьте его, и вы сможете добавить половину макарон и половину овощей для макарон.

Хотите узнать больше о макаронах для бодибилдинга? Прочтите мою статью «Макароны хороши или плохи для бодибилдинга?»

5 марок пасты с высоким содержанием белка, которые стоит попробовать

В настоящее время мы можем найти отличные варианты пасты с высоким содержанием белка, и это поможет вам увеличить потребление белка, имея вариант с углеводами.Вот макаронные изделия с высоким содержанием белка, которые я обычно рекомендую своим клиентам.

1. Протеиновая паста Barilla

Паста Barillla — один из моих любимых вариантов. Проблема с некоторыми видами пасты, приготовленной из бобовых, заключается в том, что текстура немного меняется. Barilla по-прежнему использует пшеницу в качестве основного ингредиента, но добавляет нутовую и гороховую муку.

В 2 унциях продукта содержится 10 г белка. Это то же самое, что добавить 1,5 унции мяса в смесь для пасты.Еще одним его преимуществом является содержание клетчатки. Он содержит 4 г клетчатки, которая считается пищей с высоким содержанием клетчатки. Поскольку порция макарон может быть слишком маленькой, добавление клетчатки добавляет сытости.

Одна из моих любимых вещей — это использование двух видов бобовых. Помните, что растительные белки не являются полноценными белками. Это означает, что в них нет всех незаменимых аминокислот, которые нам нужны для нашего рациона. Каждый растительный белок имеет разный аминокислотный состав. Смешивая два вида, можно получить разные аминокислоты.

Однако, поскольку в нем используется пшеничная мука, это означает, что он не содержит глютена.

Узнайте больше о протеиновой пасте Barilla.

2. Паста с фасолью Only

Еще один из моих любимых брендов — макароны с фасолью The Only. У них есть широкий выбор, от пасты с черной фасолью до моей любимой пасты эдамаме.

Так почему же я люблю пасту из эдамаме? Мне нравится текстура и вкус пасты эдамаме, но, что более важно, мне очень нравится ее питательный состав.

В 2 унциях макарон содержится 25 г белка. Это означает, что к вашему блюду из макарон добавляется 3,5 унции мяса. Я думаю, что это один из лучших вариантов для рассмотрения. Теперь, если говорить о других макросах, в нем 20 г углеводов. Из этих двадцати граммов одиннадцать приходится на клетчатку.

Для бодибилдера, находящегося на этапе резки, это лучший вариант для добавления. Он чрезвычайно богат клетчаткой (обеспечивает чувство сытости) и очень богат белком.

Кроме того, он органический, не содержит ГМО и глютена.

Узнайте больше о The Only Bean Pasta.

3. Толерантная органическая паста

Tolerant Organic предлагает отличные варианты, приготовленные из чечевицы и нута. Они органические и не содержат глютена.

В 2 унциях макаронных изделий содержится 21 г белка. Это то же самое, что добавить на тарелку 3 унции курицы. Кроме того, он содержит 9 г клетчатки. Единственный ингредиент, который они используют, — это чечевичная мука, и это одна из причин, по которой я люблю этот бренд.

Однако, поскольку он сделан из чечевичной и нутовой муки, его приготовление может занять больше времени. Она также имеет другую текстуру и вкус, чем традиционная паста.

Узнайте больше о Tolerant Organic Pasta.

4. Банза Паста

Что мне больше всего нравится в макаронах Banza, так это широкий выбор вариантов пасты. Все они сделаны из нутовой муки, но паста у них разная.

У них есть ротини, пенне, зити, ракушки, локти, колеса и даже алфавит.Список их возможностей бесконечен.

Что касается питательной ценности, то в 3,5 унции макаронных изделий содержится 20 г белка, что соответствует 3 унциям курицы. Он также имеет высокое содержание клетчатки — 8 г на порцию.

Узнайте больше о Banza Pasta.

5. Паста «Древний урожай»

Наконец, мой другой лучший выбор пасты с высоким содержанием белка — это макароны от Ancient Harvest.

Они сделаны из чечевичной муки — красной или зеленой чечевицы.В нем всего два ингредиента: чечевичная мука и мука киноа. Это одна из причин, почему я люблю этот продукт. Киноа является одним из лучших растительных продуктов с точки зрения аминокислотного состава.

В 2 унциях макаронных изделий содержится 14 г белка, что соответствует 2 унциям курицы. Он содержит 2 г клетчатки, что является приличным количеством, чтобы обеспечить чувство сытости.

Сертифицировано, что не содержит ГМО и глютена.

Узнайте больше о древней пасте урожая.

Что еще можно есть на диете с высоким содержанием белка?

Ознакомьтесь с другими моими статьями о диетах с высоким содержанием белка:


Об авторе

Бренда Перальта

Бренда Перальта — зарегистрированный диетолог и сертифицированный специалист по спортивному питанию.Помимо того, что она является автором FeastGood.com, она проверяет факты сотен статей, опубликованных на веб-сайте, чтобы обеспечить точность и согласованность информации.

Полезны ли макароны? Как сделать макароны полезными для вас, по словам диетолога

  • Лучший способ есть традиционную пасту на основе пшеницы в рамках здорового питания — добавить больше овощей.
  • Если вы пытаетесь похудеть, но испытываете тягу к макаронам, придерживайтесь версий из цельнозерновой муки или попробуйте новую лапшу на основе фасоли и бобовых, которая содержит больше белка и клетчатки.
  • Zoodles и другие овощные «пасты» предлагают низкокалорийную альтернативу, но вы захотите есть их с большим количеством белка.

    Макаронные изделия заслужили плохую репутацию, но на самом деле эта основа средиземноморской диеты заслуживает фанфар: 1 чашка вареных макарон на основе пшеницы содержит 200 калорий из сложных углеводов, 7 грамм растительных продуктов. на основе белка и 3 грамма клетчатки , не говоря уже об антиоксидантах, минералах и витаминах группы В (например, фолиевой кислоте и ниацине), которые помогают организму усваивать энергию, а также железо благодаря обогащенной измельченной муке.

    Но если вы недавно были в продуктовом магазине, вы, возможно, заметили приток новомодных макарон, рекламирующих себя как здоровую альтернативу вашим стандартным бабочкам на основе пшеницы. От вегетарианской до белковой, от зудла до лапши из нута, все они заявляют о своей предполагаемой пользе для здоровья. Так действительно ли макароны полезны для вас, или это просто хитрый маркетинг?

    Хорошие новости: есть миллион способов есть макароны, чтобы чувствовать себя сытыми и способствовать контролю веса (даже потере веса), которые при этом сохраняют максимальный вкус.Вот как покупать, готовить и есть макароны для улучшения здоровья и увеличения энергии.


    Американский стиль против итальянского: где мы ошибаемся

    Лилечка75Getty Images

    В Америке мы привыкли есть традиционную пасту в миске в качестве основного блюда, часто с соусом, сыром и маслом. Многие рестораны здесь также удваивают углеводы, предлагая нарезанный хлеб, чтобы обмакнуть его в масло или масло, или чесночные узлы в изобилии.Но в средиземноморских культурах углеводы (будь то в виде хлеба, макарон или злаков) потребляются как часть еды, в которую входят овощи и жареные морепродукты.

    Чтобы сделать стандартную пасту на основе пшеницы более полезной, просто измените соотношение овощей и пасты: Удвойте количество овощей, которое вы обычно едите, и сократите количество пасты наполовину или на треть. Вы сохраните вкус, добавите дополнительное количество клетчатки и, как правило, добьетесь максимальной питательной ценности, даже не заметив разницы.


    Самый здоровый способ добавления начинки для макарон

    А как насчет мяса? Добавление мяса к традиционным макаронным изделиям может сделать блюдо более сытным, но если вы загружаетесь овощами и едите обычные блюда и закуски, вам может не понадобиться для добавления белка . (Кроме того, белок может поступать в виде сыра, если вы выбираете вегетарианский вариант.)

    Чтобы ограничить содержание натрия, выбирайте сыры, содержащие менее 200 миллиграммов натрия на ломтик .Немного меньше сыра с более сильным вкусом может иметь большое значение: попробуйте посыпать пекорино романо, пармиджано реджано, азиаго, фета, козий или даже перцовый джек.

    Сделайте его средиземноморским, добавив больше овощей , включая замороженные или консервированные варианты, которые столь же питательны, как и их свежие аналоги. Некоторые лучшие овощи для загрузки:


    Самый полезный способ добавления соуса

    Мой любимый способ приготовления соуса к любой пасте — купить обычный томатный соус в банке и добавить в него обжаренные или тушеные овощи.Вам понадобится всего несколько столовых ложек, чтобы усилить вкус, не перегружая солью или добавленным сахаром, особенно если вы добавляете дополнительные овощи. В общем, проверьте этикетки соусов на наличие трех вещей:

    1. Натрий, который содержит менее 400 миллиграммов на ½ чашки.
    2. Без добавления сахара (или кукурузного сиропа, меда или любого вида пюре из фруктового сока).
    3. Настоящие целые помидоры в качестве первого ингредиента.

      The Silver Palate Маринара с низким содержанием натрия

      Амазонка.ком

      365 Органический соус маринара на каждый день

      amazon.com

      Домашний соус маринара от Рао

      target.com

      Классико Ризерва Маринара

      walmart.com

      Как сделать соусы на основе сливок полезными для здоровья в домашних условиях:

      Разрежьте любой сливочный соус пополам, добавьте в смесь протертую тыкву или тыкву и приправьте, как в традиционном соусе для пасты.Или вы можете добавить аромат частично обезжиренного сыра или обезжиренного греческого йогурта, а также немного ароматного жирного сыра (например, Пармиджано Реджано или Азиаго).


      Самые полезные макаронные изделия, которые можно купить

      Если вы пытаетесь сбросить вес и и вам хочется макарон, придерживайтесь цельнозерновых версий, попробуйте один из новых видов лапши на основе бобовых, представленных на рынке, или выберите «zoodles» в качестве низкокалорийной альтернативы.

      Паста с бобовыми

      Бобовые представляют собой сухие съедобные семена овощей, также известных как фасоль, нут, горох и чечевица.Поскольку они растительного происхождения и богаты белком и клетчаткой, они являются одними из лучших овощей, которые можно использовать вместо муки, и, безусловно, являются одним из лучших вариантов питательной пасты на рынке .

      Выбирайте продукты со 100% чечевицей, нутом, фасолью или горохом в качестве первого ингредиента, но слово мудрому: вам нужно начинать медленно. Порция на 2 унции пасты из нута содержит до 20 граммов белка и 20 граммов клетчатки , а это означает, что ваш кишечный тракт может быть не готов к клетчатке, которую вы собираетесь доставить.Сначала попробуйте смешать некоторые из них с вашими традиционными рецептами пасты, купите «белковые» макароны, приготовленные из бобовых и пшеничной муки, или просто ешьте медленнее.

      Лучшая паста с бобовыми

      Паста с бобовыми Barilla

      amazon.com

      Древняя паста урожая

      amazon.com

      Паста Tolerant Foods

      Амазонка.ком

      1

      00% Цельнозерновые макароны

      Если вы стремитесь насытиться клетчаткой (которой, кхм, мы все должны есть больше!), цельнозерновые макароны — еще один лучший выбор, особенно если вы добавляете дополнительные овощи. Поскольку 100% цельнозерновая пшеничная мука содержит до 7 граммов клетчатки и 8 граммов белка на сухую порцию весом 2 унции, она прекрасно дополняет помидоры, кабачки и любые сезонные продукты.

      СОВЕТ: Ищите «100% цельнозерновую» пшеницу или любое другое зерно в качестве первого и единственного ингредиента.

      Лучшие цельнозерновые макаронные изделия

      Цельнозерновые макаронные изделия Barilla

      amazon.com

      Паста Garofalo из цельнозерновой муки

      amazon.com

      Паста из цельнозерновой муки De Cecco

      Амазонка.ком

      Андская мечта Паста с киноа

      amazon.com

      Зудлы

      Зеленые гигантские вегетарианские спиральки из цуккини

      Zoodles (также известные как лапша из цуккини в виде спирали), а также версии из сладкого картофеля, свеклы и тыквы содержат все, что вам нужно от спагетти, но не содержат столько калорий, сколько бобовые или злаки.Они богаты клетчаткой и небольшим количеством белка (от 1 до 5 граммов каждого питательного вещества, в зависимости от типа овощей).

      Тем не менее, поскольку порция zoodles настолько низкокалорийна, вам понадобится немного белка, чтобы увеличить объем еды . Попробуйте креветки на гриле, морские гребешки, курицу-гриль или даже немного моцареллы и помидоров.


      Низкая информация о других видах пасты

      миноандрианиGetty Images

      Что делать со всеми остальными коробками в отделе с макаронами?

      Паста без глютена: Выберите ее, если вы страдаете глютеновой болезнью, придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP или избегаете глютена, но это не самый питательный выбор.Выбирайте киноа, а не варианты на основе коричневого риса.

      К вашему сведению: Заявления на этикетке о «гликемическом индексе» почти ничего не значат, если только вы не планируете есть пасту без добавок.

      Протеиновые макароны : Выбирайте те, которые содержат муку из бобовых, а не протеиновые порошки, и проверяйте этикетки, чтобы не было большого количества добавленных ингредиентов.

      Макароны с сыром в штучной упаковке : Чтобы сделать его более полезным, приготовьте его с небольшим количеством порошкообразного сыра, а затем вместо этого добавьте смесь частично обезжиренного моца и жирного азиаго (плюс овощи!).Органические версии не влияют на качество питательных веществ, поэтому выбирайте тот бренд, который вам нравится.

      Макаронные изделия, приготовленные из овощей : Выбирайте виды с настоящими, настоящими овощами и/или бобовыми в списке ингредиентов. Вегетарианские пюре или порошки не содержат клетчатки и несут в себе ореол здоровья, несмотря на их «мех» питательные свойства.

      Лучшие варианты пасты на вегетарианской основе

      Вегетарианская паста Birds Eye

      птичий глаз.ком

      Паста Modern Table

      target.com

      Чудесная лапша Ширатаки Паста

      amazon.com

      Закат, который ты сделаешь мне, наборы пасты

      закатраст.com


      The Bottom Line

      Лучший способ сделать традиционную пшеничную пасту частью здорового питания — удвоить количество овощей и уменьшить порцию лапши наполовину или на треть.Выберите соус с низким содержанием натрия без добавления подсластителей, в котором в качестве первого ингредиента используются овощи. Если вас интересуют новинки на полках продуктовых магазинов и в морозильных камерах, выбирайте версии на основе бобов или цельнозерновой муки или сочетайте низкокалорийные зудлы и другие овощные «пасты» с нежирным белком.

      Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и степенью магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем контентом, тестированием и оценкой Good Housekeeping, связанным с питанием, с 2014 по 2019 год.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Употребление пасты 3 раза в неделю может быть полезно для вас

      Ключевые выводы

      • Новое исследование не выявило связи между потреблением макарон и развитием хронических заболеваний.
      • Более высокое потребление макарон (чуть более 3 порций в неделю) связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта.
      • В исследовании рассматривались только женщины в постменопаузе, поэтому его результаты не обязательно применимы ко всему населению.

      По данным Национальной ассоциации пасты, средний американец съедает около 20 фунтов макарон в год, что делает их шестым по величине продуктом, потребляемым на душу населения в стране. Несмотря на свою популярность, макароны иногда критикуют как продукт, которого следует избегать. Однако новое исследование предполагает, что умеренное потребление макарон не обязательно связано с хроническими заболеваниями и может даже иметь некоторые преимущества.

      Исследование, которое было опубликовано в BMJ Nutrition, Prevention, and Health, , стремилось определить, существует ли связь между употреблением макарон и долгосрочным риском развития диабета 2 типа, атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний (АСССЗ) и инсульта.

      Среди 84 555 женщин в постменопаузе, участвовавших в исследовании, женщины, которые ели больше всего макаронных изделий, имели меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта по сравнению с женщинами, которые ели меньше макарон.

      Максимальное потребление макарон составляло чуть более трех порций макарон в неделю.Самый низкий был чуть менее половины порции макарон в неделю.

      Паста может быть здоровой заменой

      Исследователи не обнаружили значительного увеличения риска диабета у женщин, которые включали макароны в свой рацион. Однако они отметили, что, когда женщины заменяли другую крахмалистую пищу, такую ​​как жареный картофель или белый хлеб, макаронами, это могло снизить риск развития диабета.

      Когда участники заменили жареный картофель макаронами, это снизило риск инсульта, ССЗ и диабета.Когда они заменили белый хлеб макаронами, это снизило риск ССЗ и инсульта, но не сильно повлияло на риск диабета.

      Кто был включен в исследование?

      В проспективное когортное исследование были включены 84 555 женщин в постменопаузе в возрасте от 50 до 79 лет из Инициативы по охране здоровья женщин. У всех участников не было диабета, АСССЗ или рака в начале исследования.

      Исследователи использовали анкету частоты приема пищи для сбора информации о рационе питания участников.На протяжении всего исследования участников постоянно оценивали, чтобы определить, не развился ли у них диабет и/или АСССЗ.

      Одним из основных ограничений исследования является то, что в него были включены только женщины в постменопаузе, что ограничивает применимость результатов.

      Использование вопросника частоты приема пищи не всегда является надежным способом сбора данных. В этом исследовании это могло ограничить способность исследователей получать детали, которые могли повлиять на результаты — например, долю пасты по отношению ко всей еде участника.

      Польза макаронных изделий для здоровья

      Нам нужны углеводы, потому что они дают нашему телу энергию, но тип углеводов, которые мы включаем в наш рацион, влияет на то, насколько они полезны для нас.

      Макаронные изделия являются основным продуктом питания во многих культурах и являются богатым источником углеводов — питательных веществ, которые, согласно диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США для американцев, должны составлять от 45% до 65% наших тарелок.

      Исследования показывают, что мы, как правило, получаем больше пользы для здоровья, выбирая углеводы с низкой гликемической нагрузкой — это означает, что они не вызывают повышения уровня сахара в крови так же высоко, как продукты с более высокой гликемической нагрузкой.Недавнее исследование BMJ показывает, что макаронные изделия имеют более низкий гликемический индекс (ГИ) и гликемическую нагрузку (ГН), чем другие основные источники углеводов (при том же количестве).

      Кроме того, исследование, опубликованное в Frontiers in Nutrition , показало, что потребление макарон связано с лучшим качеством диеты и лучшим потреблением питательных веществ по сравнению с диетами, которые не включают макароны.

      Как включить пасту в свой рацион

      Макароны могут быть полезны для здоровья, но, поскольку это углеводы, вы должны помнить о том, что не должны потреблять их сверх того, что нужно вашему телу.В недавнем исследовании исследователи обнаружили, что три порции макарон в неделю — в соответствующих порциях и размерах порций — были «золотой серединой» для получения пользы для здоровья.

      Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN

      Все продукты подходят в умеренных количествах.

      — Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN

      Эксперты также отмечают, что то, как вы готовите и подаете макароны, также может повлиять на их пищевую ценность и роль в вашем рационе.

      Питательные добавки

      «Подача пасты в сочетании с богатыми питательными веществами ингредиентами, такими как овощи, бобовые и оливковое масло первого отжима, — это отличный способ насладиться порцией вкусной и сытной пасты, которую мы знаем и любим.” Анна Росалес, RD, зарегистрированный диетолог и директор по коммуникациям в области питания и науки, Barilla Group , рассказывает Verywell.

      Розалес предлагает использовать Barilla Recipe Builders — ресурс, который помогает людям создавать вкусные и питательные блюда из макарон с акцентом на определение правильных порций и добавление овощей, бобовых и полезных масел.

      «Как и во всем, важен баланс, и я всегда предлагаю, чтобы крупы занимали четверть вашей тарелки, продукты — половину объема вашей пищи, а нежирный белок или бобы — последнюю четверть», — Лорен Харрис-Пинкус, магистр медицины, RDN, основатель NutritionStarringYOU.com и автор книги The Protein-Packed Breakfast Club, рассказывает Verywell. «Для дополнительного питания и снижения уровня сахара в крови попробуйте цельнозерновую или бобовую пасту».

      Знай свои порции

      Прежде чем приступить к приготовлению, важно знать размеры порций макарон, которые вы готовите. Таким образом, вы сможете получить нужную порцию.

      Для начала знайте, что одна порция пасты составляет 2 унции. То, как это будет выглядеть, будет зависеть от формы и размера макарон, которые вы используете.

      • Для более коротких макарон, таких как галстуки-бабочки, порция в 2 унции эквивалентна ½ стакана сухих макарон или 1 стакану приготовленных.
      • Для более длинных макарон, таких как спагетти, сухая порция весом 2 унции будет иметь диаметр четверти. Чтобы измерить количество, сверните макароны и сравните размер концов с четвертью.

      Баланс — это ключ

      Если вам нравятся макароны, исследования показывают, что они могут быть здоровой частью сбалансированной и сытной диеты.

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.