Как сварить овсяный кисель из овсяных хлопьев: рецепт приготовления с фото пошагово

alexxlab Разное

Содержание

применение для похудения и здоровья

Овсяный кисель для желудка применяется испокон веков. Он помогает лечить гастриты и язвенные поражения органов пищеварения. Кроме того, данное средство прекрасно справляется с патологиями печени и почек. Сегодня существует довольно много способов приготовления этого чудодейственного напитка, что позволяет каждому человеку подобрать наиболее оптимальный вариант.

Воздействие киселя на желудок

Кисель, приготовленный из овсянки, очень полезен для желудка и всех остальных органов пищеварительной системы. Специалисты выделяют следующие свойства этого уникального продукта:

  1. Овсяный кисель прекрасно очищает организм от токсических веществ и других вредных продуктов, которые накапливаются в течение многих лет. Подобный эффект достигается за счет достаточного количества витаминов.
  2. Благодаря наличию в киселе питательных элементов он помогает насыщать организм нужными веществами, что положительно сказывается на функционировании органов пищеварения и укреплении иммунной системы.
  3. Очень полезно употреблять кисель при воспалении и язве желудка. Данный продукт способствует снижению кислотности, что улучшает обмен веществ, обеззараживает продукты питания и ускоряет переваривание пищи.
  4. Этот продукт отлично подходит людям с лишним весом или недостатком массы. Дело в том, что кисель одновременно содержит много калорий и полезных веществ. За счет этого человек быстро наедается, насыщая организм необходимыми элементами.

Помимо этого, кисель из овсянки способствует уменьшению ощущения тяжести в желудке. С помощью этого продукта удается довольно быстро наладить стул, ведь он предотвращает запоры и эффективно справляется с диареей.

Показания к применению киселя

Овсяный кисель для желудка могут употреблять все – и дети, и взрослые. Данный продукт прекрасно усваивается организмом. Людям, которые имеют хронические заболевания, обязательно нужно включить кисель из овса в свой рацион.

Показаниями к применению этого продукта являются такие нарушения в работе пищеварительной системы:

  • истощение;
  • дефицит ферментов поджелудочной железы;
  • гастрит;
  • язва желудка;
  • дисбактериоз;
  • расстройства кишечника;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • жировой гепатоз печени.

Эффективные рецепты

Существует довольно много полезных рецептов, которые позволяют приготовить действенный напиток. Чтобы получить овсяный кисель, нужно взять 0,5 кг хлопьев, добавить 3 л кипяченой воды и оставить на ночь. Утром состав процедить. При этом овсянку нужно прижимать, чтобы улучшить отхождение слизи. Для промывания можно воспользоваться отфильтрованной жидкостью.

Полученный раствор оставить на несколько часов отстаиваться, после чего снова процедить. Через определенное время наверху образуется слой воды, которую нужно поместить в отдельную емкость.

Оставшуюся основу нагревать, все время помешивая. По мере приготовления состав будет все больше густеть. В этот момент рекомендуется влить в емкость слитую воду. На приготовление требуется буквально 5 минут. При этом состав не должен кипеть, поскольку погибнут полезные элементы.

Овсяный кисель можно приготовить еще проще. Для этого нужно взять 4 стакана овсянки и добавить 8 стаканов воды. Оставить состав настаиваться до вечера, после чего встряхнуть и процедить. Получившуюся воду прокипятить на слабом огне в течение нескольких минут. Если продукт станет чересчур густым, в него можно добавить немного воды и снова прогреть 10 минут.

Если нет времени, приготовить овсяный кисель можно всего за 45 минут. Для этого достаточно 200 г овсянки залить 1 л воды и готовить 35 минут. После этого профильтровать, а оставшуюся овсянку протереть через сито. К отвару добавить полученную массу и довести до кипения. По желанию можно положить небольшое количество соли.

Однако одним из самых полезных рецептов овсяного киселя является продукт, приготовленный по Изотову. Этот врач-вирусолог разработал уникальный способ изготовления с учетом древних традиций. Полученное средство идеально подходит для лечения органов пищеварительной системы. С помощью такого киселя удается с легкостью справляться с язвенной болезнью.

Конечно, этот напиток готовится довольно долго, однако благодаря его применению удается добиться максимального эффекта. Итак, для приготовления овсяного киселя по Изотову нужно пройти следующие этапы:

  1. Брожение. Довести 3,5 л воды до кипения, после чего охладить ее до 30 градусов и поместить в банку емкостью 5 л. Туда же добавить 0,5 кг овсянки и 125 мл кефира, чтобы получить закваску. Накрыть емкость крышкой, укутать и оставить. Чтобы ускорить процесс брожения, банку следует поставить в теплое место – к примеру, возле батареи. Лучше всего смешать хлопья с дробленой овсянкой – для этого потребуется примерно 10 столовых ложек.

Данный этап занимает до 2 дней. Определить готовность помогут пузырьки и расслоение состава. Важно своевременно остановить данный процесс – слишком длительное брожение негативно скажется на вкусе продукта.


Чтобы справиться с заболеваниями желудка и других органов пищеварительной системы, данный напиток нужно употреблять каждый день, заменив им завтрак.

Противопоказания

Овсяный кисель относится к категории тех редких продуктов, которые совершенно не имеют противопоказаний. Единственным ограничением является переедание, ведь избыточное потребление любого продукта может навредить. Поэтому при включении киселя из овсянки в ежедневный рацион следует помнить о чувстве меры.

Овсяный кисель с уверенностью можно назвать чудодейственным продуктом. С помощью данного средства удается наладить процесс пищеварения, восстановить нормальный стул, устранить проявления гастрита и язвенной болезни. Главное, четко придерживаться рекомендаций по приготовлению данного напитка. Чтобы не навредить своему желудку, перед применением этого средства стоит посоветоваться с лечащим врачом.

А вы слышали про Кисельную слободу в Москве? Нынче на ее месте – Большой Кисельный переулок, а в древности там селились повара-кисельники – предшественники тех добрых людей, что жарят нам на улицах хот-доги и разливают молочный коктейль. На Руси кисель варили для всех случаев жизни: чтобы плотно пообедать – горячий, с маслом и хлебушком, на праздники – холодный и сладкий, с медом и ягодками. А на поминки – с изюмом. Сегодня овсяное чудо снова вернулось в моду – представить здоровое питание по-русски без чашечки зернового киселя просто невозможно.

Русский бальзам

Кисель – это настоящий напиток детства. Наши мамы варили его из свежих фруктов-ягод или разноцветных брикетиков – клубничный, смородиновый, черничный… Но сладкие фруктовые напитки появились только в XX веке, а вот овсяный кисель, рецепты и всевозможные его вариации которого мы рассмотрим здесь, был намного раньше.

Литературная история овсяного лакомства начинается еще с «Повести временных лет», где жители осажденного печенегами Белгорода спаслись посредством обычного овса. Измученные голодом русичи, отчаявшись дождаться помощи от властей, уже готовы были сдаться, но один мудрый дедушка предложил выход. Собрать с каждого двора по горсти овса, пшенички или отрубей, сварить кисель и опустить в городские колодцы.

На следующий день в Белгород позвали парламентеров и заявили – делать, мол, вам нечего, господа хорошие, под стенами нашими стоять. Хоть 10 лет тут живите – нам все равно, нас сама матушка земля кормит, и не абы чем, а кисельком овсяным. Печенеги попробовали питательной похлебки из колодца, озадачились, да и убрались восвояси. Вот так мудрость старика и доверчивость печенегов послужили причиной спасения Белгорода.

А потом на Руси долгие века зерновой кисель оставался любимым кушаньем всех славянских народов – и повседневным, и праздничным. О полезности киселя прознали и европейцы и нарекли его русским бальзамом. А на русском Севере киселек называли словом «выгоняло»: тарелочка жидкой овсянки означала, что гостю пора закругляться. Так что печенегов проводили по всем правилам!

Лечебные свойства овсяного киселя

Овсяный кисель, польза и противопоказания которого прославлены в веках, — напиток уникальный. Мало того что сам по себе кисель обладает целым набором целебных свойств, так еще и овсянка добавляет к нему свою силу. Что же излечит-исцелит добрый овсяный киселек?

  • В народе известно много метелок для организма, выметающих все шлаки-токсины (салат из свеклы, обычная овсянка), но зерновой кисель в этом ряду – настоящий пылесос с аквафильтром. Все остатки вредной пищи, тяжелых металлов, вредных газов, которые мы впитываем каждый день, уходят благодаря одной чашечке древнего напитка.
  • Регулярный стул – это один из самых приятных эффектов киселя. Благодаря жидкой овсянке нормализуется обмен веществ, кишечник работает, как часы, и уже не нужно волноваться, что один маленький бутербродик превратится в целый килограмм на талии.
  • Благодаря уникальному составу – витамины группы В, магний с медью и фосфором – чудо-продукт укрепляет сосуды и нервы, помогает справляться со стрессами, отлично высыпаться и чувствовать себя счастливым здоровым человеком.
  • Кисель очень питательный – овсяный завтрак позволит с легкостью продержаться до обеда и сохранить энергию – все благодаря и длинным углеводам.
  • Для людей с желудочно-кишечными хворями кисель из овса – настоящее спасение. Он мягко обволакивает слизистую, помогает заживлять мелкие язвочки, нормализует выработку желудочного сока и снимает боль.

Рецепт стройности из глубины веков

Помогает ли кисель овсяный для похудения и чем он лучше овсянки? На женских форумах опытом приготовления и пития русского бальзама делятся без устали. О пользе овса для похудения знают все, но наворачивать чистую овсянку каждый день быстро надоедает. То ли дело кисель – его можно пить в любое время, брать на работу в термосе, добавлять фрукты-ягоды и готовить аппетитные и необычные овсяные смузи.

Важно понимать – зерновой кисель специальным средством для похудения не является и монодиет на его основе не придумано. Но сбросить несколько набежавших килограммов, избавиться от отеков, почистить кожу и посвежеть с помощью овсяного коктейля вполне реально.

Благодаря очищающему эффекту кисель помогает вернуть коже чистый и ровный цвет, мочегонные свойства выгоняют лишнюю воду, здоровый кишечник позволяет чувствовать себя всегда легко и бодро. А еще такой зерновой напиток очень питательный и прекрасно заменит вам офисные перекусы. А без лишних конфеток и вафелек к чаю и килограммам взяться будет неоткуда.

В чем уникальность овсяного киселя Изотова?

За всю свою историю русский бальзам практически не претерпел изменений. Да и что нового можно сделать из овса и воды, меда и фруктов? И польза вроде вся известна… Но в 1992 году врач-вирусолог Владимир Изотов сумел всех удивить – он создал и запатентовал овсяный коктейль Изотова, пошаговый рецепт которого известен теперь почти каждому любителю здорового питания.

Признаемся честно – поначалу доктор старался не для народа, а для себя. Он переболел клещевым энцефалитом и получил кучу осложнений – гипертонию, камни в мочевом, ишемию, проблемы со слухом и нарушение обмена вещества. Лечение заняло несколько лет, домашняя аптечка была похожа на чемодан, а в результате – никакого особого прогресса, зато сильнейшая аллергия. И тогда он вспомнил о древнерусском киселе. 8 лет на овсяном коктейле – и Изотов избавился от болячек.

Сегодня каждый российский диетолог знает овсяный кисель Изотова – польза и вред его просто несопоставимы. Напиток повышает иммунитет, лечит анемию и слабые сосуды, укрепляет сердце, очищает организм от всяческой накопленной дряни и является настоящим спасителем при желудочно-кишечных недугах. Доктор советовал пить киселек всем, смешивая с любым маслом – от сливочного и до и . Противопоказаний у него совершенно нет, кроме одного небольшого нюансика.

Если вы пьете кисель Изотова при панкреатите, облепиховое масло из списка придется вычеркнуть. Зато все остальные – на ваш выбор (а знаете, как чарующе пахнет или ? Самое время попробовать!).

Как приготовить кисель по Изотову?

Специфическое это блюдо, кисель по Изотову… Как готовить сам напиток, рассказать несложно, все дело – в кисельной основе. Проще говоря – закваске. Готовить ее нужно основательно, четко соблюдая все этапы и дозировку. Потратите 1-2 дня – и кисельная закваска для овсяного смузи будет готова.

  1. Запасаем все исходные ингредиенты – упаковку дешевого геркулеса, полстакана цельного овса, полстакана кефира или кислого молока.
  2. Засыпаем в банку хлопья – примерно на треть. Сверху можно добавить немножко овса, прокрутив его для начала в кофемолке. Затем заливаем кефир или домашнюю простоквашу. Отзывы на форумах советуют именно простоквашу – в магазинном кефире живых бактерий почти не остается, а вам этим киселем еще лечиться.
  3. Затем заливаем в банку около 2 литров воды – комнатной температуры или чуть тепленькой, чтобы заквасочка быстрей забродила. Обязательно оставьте сверху сантиметров 7-10, чтобы банка не взорвалась, а русский бальзам не забрызгал вам всю кухню.
  4. Плотненько закрываем крышкой и убираем в темный шкафчик (можно просто накрыть бумажным пакетом или коробкой) на 2 дня. Жарким летом – даже на один. Готовность проверяем на нюх – у закваски должен быть еле слышный кисловатый оттенок.
  5. Процеживаем готовую смесь – сначала в кастрюльку через дуршлаг, а потом промываем остатки овсяного жмыха 3-4 стаканами воды, чтобы слить остальную жидкость. Из мокрых хлопьев можно испечь печеньки или оладушки для завтрака, а получившееся овсяное молочко слить вместе, распределить по банкам и убрать часов на 18.
  6. Вскоре овсяная жидкость в банках четко расслоится – сверху будет прозрачный овсяный квас (можно пить просто так или разбавлять им кисель), снизу – густая белая жижка. Это и есть волшебная закваска. Аккуратно сливаем квас, закваску убираем в одну емкость. Если пить киселек ежедневно, вам должно хватить ее почти на неделю.

Кстати, вот эта процедура в качестве видео-рецепта:

А теперь варим сам зерновой кисель! 3-4 ложки овсяной основы, стакан овсяного кваску или воды (с квасом надо чуть меньше лечебной основы) – и на медленный огонь. Стоим над душой у киселя все время, пока он не закипит – помешиваем, следим, как густеет, а когда появятся кипящие пузырьки, сразу убираем. Ложечка масла, чуть-чуть фруктов или меда, орешки – и классический кисель овсяный по Изотову готов!

Ну и приготовление самого киселя в видео-ролике:

Овсяный кисель привлекает не только питательностью, тонким вкусом, но и большим содержанием витаминов, ценных веществ. Именно овсяный кисель становится отличным средством для восстановления нормального состояния больных, истощённых и ослабленных людей. Он помогает стимулировать обменные процессы, снабжает организм витаминами A, B и E. Принимая напиток регулярно, можно заметно снизить риск онкологических заболеваний, очистить почки и поджелудочную железу, оздоровить систему кровообращения. Кисель из овсянки благотворно влияет на состояние кожи, волос, костей, позволяет обеспечить хороший эмоциональный фон. При язвенных болезнях кишечника, желудка, пищевода, гастритах этот кисель тоже незаменим.

Большую роль играет и его способность укреплять иммунитет. Отлично, если вы будете регулярно принимать вкусный овсяный кисель, укрепляя ваш организм. Он обладает обволакивающим, противовоспалительным действием. Важно знать, как сварить овсяный кисель правильно, чтобы напиток был не только приятным на вкус, но и полезным.

Важные моменты
Запомните несколько нюансов. Советы помогут вам сварить действительно полезный кисель, настоящий питательный напиток с множеством полезных свойств.

  • Овсянка . Используйте только натуральную молотую овсяную крупу, овсяные хлопья. Брать хлопья быстрого приготовления не нужно, поскольку они не будут правильно бродить, не дадут вам весь комплекс полезных веществ.
  • Посуда . Тщательно мойте посуду. Её можно вовсе не вытирать, а только высушивать перед приготовлением киселя. Для приготовления закваски, настаивания массы вам понадобится стеклянная банка или керамическая ёмкость. Варить кисель тоже желательно в керамической кастрюле.
  • Кефир . Для закваски используйте бифидок, либо кефир. Отдайте предпочтение натуральным продуктам. В них не должно быть добавок, красителей, ягодных наполнителей.
  • Свет . Важно плотно закутать банку со смесью для брожения. Такая масса плохо реагирует на солнечный свет. Желательно взять бумагу, плотную непрозрачную ткань. Заверните ёмкость как можно лучше, поставьте её в тёмное место.
  • Тепло . Разумеется, место для брожения смеси должно быть достаточно тёплым. Однако пытаться перегреть закваску искусственно тоже не стоит. Не ставьте банку около батареи отопительной системы, плиты. Все процессы должны происходить естественно.
  • Добавки . Вы можете добавлять в овсяный кисель варенье, корицу, немного сахара, соли. Но все эти ингредиенты нужно использовать, когда ваш кисель уже сварен. Ничего не добавляйте в кастрюлю в процессе приготовления.
Следуйте рекомендациям, если вы хотите получить действительно полезный продукт.

Готовим овсяный кисель. Брожение
Первый этап приготовления овсяного киселя – брожение. Действуйте по алгоритму.

  1. Возьмите керамическую кастрюлю, либо посуду с хорошо эмалированной поверхностью.
  2. Прокипятите в кастрюле 3,5 литра воды. Остудите жидкость до комнатной температуры.
  3. Возьмите 500 граммов овсяной крупы, хлопьев. Положите их в пятилитровую банку, либо вашу кастрюлю.
  4. Залейте овсяные хлопья остуженной водой.
  5. Влейте в полученную смесь 100 мл кефира.
  6. Плотно закройте ёмкость крышкой, заверните в бумагу, ткань.
  7. Уберите ёмкость с вашей смесью в тёплое тёмное место. Смесь должна оставаться там двое суток.
Фильтрация
Когда ваша масса уже простояла в отведённом месте два дня, её нужно начинать фильтровать.
  • Вам понадобится обычный дуршлаг. В него надо аккуратно откидывать полученную массу. Сначала сцеживайте жидкость без отжима.
  • Ещё два-три раза промывайте оставшуюся в дуршлаге массу холодной водой. Осторожно отжимайте кашицу во время промывания.
  • Всю полученную от промывания жидкость сохраняйте.
  • Много раз промывать овсяные хлопья не нужно, чтоб кисель не был слишком жидким.
  • Можно соединить полученную от промывания массы жидкость. Это и есть ваш полуфабрикат для приготовления киселя.
Варим овсяный кисель
Для начала возьмите вашу жидкость, оставшуюся от промывания овсяных хлопьев. Её нужно поставить на 10-12 часов, чтобы она хорошо отстоялась. Выпадет мутный осадок, который надо отделить. Лучше использовать для этого специальную трубочку-сифон.

Осадок вам пригодится для приготовления киселя в дальнейшем. Это концентрат, его можно хранить примерно 3 недели. Если вы решите сварить кисель с использованием этого концентрата, вам будет достаточно положить в 500 мл воды 5-10 столовых ложек концентрата.

Чтобы сварить овсяный кисель из полученной жидкости, просто поставьте её на плиту и варите на небольшом огне, пока масса не станет густеть. Когда кисель остынет, он будет готов к употреблению.

Обратите внимание: кисель желательно пить сразу. Он действительно очень полезен. Из концентрата вы сумеете приготовить вкусный напиток несколько раз. Можно делать его менее густым, тогда концентрата хватит на большее количество порций. Отличный вариант – употреблять такой кисель хотя бы 2-3 раза в неделю. Он позволит вам заметно укрепить организм, улучшить состояние иммунной системы, сделать более красивыми кожу, волосы.

Секреты вкусного овсяного киселя
Вы сумеете приготовить овсяный кисель с интересным букетом вкусов, выбрать наиболее понравившийся вариант из представленных. Можно использовать различные добавки. Например, классический овсяный кисель без дополнений не придётся по душе детям, любители резких вкусовых оттенков и запахов тоже не оценят традиционный кисель с тонким вкусом. Лучший выход – сделать вкус киселя более насыщенным. Помните: дополнительные ингредиенты нужно добавлять уже после приготовления киселя.

  • Ягоды . Можно добавлять в овсяный кисель цельные ягоды. С ним отлично сочетаются вишни, клубника, земляника.
  • Слива . Оригинальный вкус имеет овсяный кисель со сливами. Сливы желательно предварительно замочить в воде с сахаром. Можно добавить и немного сливок.
  • Корица . Попробуйте использовать корицу, соль и сахар. Добавляйте всё по вкусу, но старайтесь не класть слишком много корицы, поскольку в данном случае очень легко испортить впечатление от овсяного киселя. Вы просто не ощутите его тонкий вкус.
  • Сгущенное молоко . Детям точно понравится овсяный кисель со сгущенным молоком. На тарелку киселя хватит двух столовых ложек сгущёнки. Добавьте и немного сахара, можно использовать сливки.
  • Молоко и сливки . Когда кисель ещё не совсем остыл, можно дополнить его нежирными сливками, цельным молоком. Вливайте молоко в кисель осторожно, обязательно тщательно перемешайте напиток.
Придумывайте свои рецепты, пробуйте разные добавки. Главное, правильно приготовить овсяный кисель. Он подарит вам множество полезных веществ, порадует тонким вкусом.

Гастриты, язвы, панкреатит, заболевания печени, почек, мочевыводящих путей, селезенки, а также лишний вес отступают и не возвращаются при лечении простым в приготовлении киселем из овсяных хлопьев.

Известен не один рецепт этого чудодейственного блюда, приготовить которое можно и в ускоренном варианте, и с использованием традиционной многовековой схемы.

Польза овсяного киселя

Овсяный кисель помогает раскрыть целебную силу овса и содержит незаменимые для организма микроэлементы, витамины и аминокислоты. Пока овес находится в твердом состоянии, то большинство соединений остается неактивными. Варка каши высвобождает лишь часть полезных веществ, а часть из них уничтожается при термической обработке. И только овсяный кисель является тем продуктом, который позволяет сохранить и активизировать силу овса.

Воздействие киселя распространяется на все органы, а также системы человеческого организма. Повышение иммунитета, избавление от проблем с кожей, ЖКТ, сердцем, сосудами, суставами, обменом веществ, мощная антисклеротическая профилактика, снижение холестерина – именно такое действие оказывает этот продукт, потому что в нем содержатся витамины группы В, РР, А, Е, магний, калий, кальций, а также холин, метионин, триптофан, лизин, лецитин, то есть необходимые для организма аминокислоты.

Особое значение овсяный кисель приобрел для лечения болезней органов ЖКТ – гастрита, язвы, кишечных расстройств, панкреатита. Важно выбрать приемлемый для себя рецепт, приготовить продукт правильно, а также соблюсти необходимую дозировку при его приеме. Овсяный кисель для печени будет особенно полезен тем, кому требуется качественное очищение органа.

Варианты приготовления киселя из овсяных хлопьев

В древности использовался натуральный овес, но его вполне можно заменить овсяными хлопьями, однако, выбрать лучше самого грубого помола, а затем превратить их в субстанцию помельче прокручиванием через мясорубку или перемалыванием в кофемолке.

Помня о том, что овсяный кисель является лечебным, принимать его лучше всего по утрам за 3 часа до завтрака. При лечении желудка или других органов ЖКТ следует максимально ограничить различные добавки, например, воздержаться от соли, молока, меда, зелени.

Обычный способ

Это рецепт, по которому овсяный кисель для желудка готовится достаточно быстро и просто, но при этом сохраняет большинство целебных свойств. Необходимо взять полкило овсяных хлопьев, залить их 3-мя литрами кипяченой охлажденной воды, оставить на всю ночь для набухания. С утра смесь процедить через дуршлаг, при этом разбухший овес нужно прижимать ложкой, чтобы слизь лучше отходила. Можно использовать промывку хлопьев той жидкостью, которая с них сходит, периодически черпая ее из кастрюли и снова выливая на овес.

Цель – оставить на хлопьях как можно меньше целебной слизистой основы. Раствор нужно отстоять несколько часов, а затем еще раз процедить его, но уже через ситечко. Спустя некоторое время сверху окажется слой воды, который следует слить в отдельную емкость для последующего использования при варке.

Оставшуюся в кастрюле основу для киселя нужно начать нагревать при постоянном помешивании. Чем дольше она греется, тем больше густеет. Вот здесь как раз нужно начать вливать слитую ранее воду. Кстати, время варки составляет всего 5 минут. Смесь не должна кипеть или бурлить, иначе полезные вещества погибнут.

Простой способ

В рецепт входит 4 стакана хлопьев и 8 стаканов воды. Сырье настаивается до вечера, затем взбалтывается, а потом просто процеживается через дуршлаг. Полученная жидкость кипятится на маленьком огне 3-4 минуты. Если конечный продукт кажется густым, то в него добавляется стакан воды или больше с последующим кипячением около 10 минут.

Быстрый способ

Используя этот рецепт, приготовить полезный продукт можно буквально за 45 минут. Необходимо 200 г хлопьев залить литром воды, варить примерно 35 минут, затем процедить, а оставшиеся вываренные хлопья протереть сквозь мелкое сито. Отвар смешать с протертой массой, довести до кипения, можно немного подсолить.

Очень вкусный способ

Если заболевания желудка все же позволяют употреблять, например, соль, сахар, молоко, мед или масло, то их можно добавлять в овсяный кисель. Тогда из лечебного средства он превратится еще и в очень вкусное лакомство. Например, при варке киселя любым из вышеописанных способов следует добавить пару столовых ложек меда. После того как кисель из овсяных хлопьев остынет, его подают вместе с топленым или простым молоком.

Старинный русский рецепт

Брожение способствует максимальному высвобождению полезных веществ из хлопьев. Именно так готовили кисель из овсянки на Руси. Овес заливается водой обычной температуры в пропорции 1:1. В кастрюлю кладется кусок черного зачерствевшего хлеба. Смесь оставляется в теплом месте без доступа света на сутки. По истечении этого времени жидкая часть сливается, а затем кипятится. Та часть смеси, которая осталась на дне, используется для закваски следующей порции киселя.

Овсяный кисель по Изотову

Врач-вирусолог В.К. Изотов, опираясь на древние традиции приготовления овсяного киселя, создал свой уникальный рецепт, который предназначен именно для лечения органов ЖКТ. Это средство, например, отлично справляется с язвой. Готовится такой кисель из овсяных хлопьев не очень быстро, но эффект от него является максимально лечебным, причем основанным на научном подходе к оздоровлению. Конечно, сохраняется общее оздоровительное действие напитка.

Этап №1 – брожение

Нужно вскипятить 3,5 литра воды, а затем остудить ее до температуры 30-35 градусов, вылить в 5-литровую банку. Теперь нужно добавить в воду 500 г овсяных хлопьев, а также полстакана кефира для закваски. Банка закрывается крышкой, укутывается бумагой, оставляется для брожения. Ее можно поставить рядом с батареей. В идеале овсяные хлопья было бы хорошо перемешать с раздробленной натуральной овсянкой – достаточно взять 10 ст.л.

Брожение длится около 1,5-2-х суток. Признаками станут появление пузырьков, расслоение массы. Не следует давать перебродить киселю – это испортит его вкус.

Этап №2 – фильтрация

Для фильтрации используется, например, дополнительная банка или удобная емкость, а также дуршлаг. Лучше всего взять такой, у которого диаметр отверстия будет равен 2 мм. В дуршлаге будет накапливаться твердый осадок, который нужно промывать холодной водой. Вода льется небольшими порциями, но ее общий объем должен быть в три раза больше, чем твердый остаток.

Этап №3 – обработка жидкой смеси

Слитая смесь оставляется для отстаивания на 18 часов. После этого времени она расслоиться на светлую и более густую нижнюю часть. Верхний слой сливается, а нижний как раз представляет собой целебный концентрат, предназначенный для приготовления киселя, а также новой закваски. Для запуска процесса брожения во взвеси овсянки с водой достаточно будет лишь пары ложек концентрата.

Этап №4 – хранение

Переложенный в удобные емкости концентрат храниться в холодильнике 3 недели.

Этап №5 – приготовление киселя

Для приготовления целебного киселя берется от 5 до 10 ложек концентрата, заливается 0,5 литрами холодной воды, а затем варится обычным способом при постоянном помешивании. Количество концентрата определяется личным вкусом, желаемой густотой конечного продукта.

Употребление киселя по Изотову ежедневно вместо завтрака принесет не только облегчение при болезнях желудка или других органов ЖКТ, но и навсегда избавит от них.

Противопоказания

Овсяный кисель – это редкий пример продукта, который не имеет противопоказаний. Единственное, что может омрачить впечатление от киселя – это переедание, ведь злоупотреблять нельзя ничем. Умеренность – главное правило здорового образа жизни.

Употребление овсяного киселя способно сотворить чудо, причем без побочных эффектов. Примером тому служит не только жизнь самого профессора Изотова, который изучил действие овсяного снадобья на себе, восстановился от тяжелейших последствий перенесенного клещевого энцефалита и разработал собственный рецепт овсяного киселя, но и тысячи писем от его благодарных последователей.

Полезное видео о приготовлении овсяного киселя по Изотову

Овсяной кисель из хлопьев – самое полезное снадобье для пищеварительной системы организма человека.

Его регулярное применение позволит забыть о многих неприятностях, связанных с заболеваниями ЖКТ.

Овсяный кисель очень полезен для пищеварительной системы человека

Овсянка богата крахмалом, благодаря этому напиток из нее получается густой, а при добавлении в него фруктов или ягод станет любимым лакомством для людей любого возраста.

Польза овсяного киселя и противопоказания к применению

Кисель из овсянки – кладезь важнейших и необходимых организму человека витаминов, таких как В1, В5, А и минералов, например, магния, фтора, калия. Лецитин, метионин, холин – аминокислоты, которые содержатся в нем, нужны для жизнедеятельности организма.

Чем полезен овсяный кисель?

Он очищает внутренние органы от ненужных веществ, скапливающихся в организме в сдедствие неправильного питания.

Этот продукт придает бодрости, выносливости его потребителю, наполняет энергией.

Кисель имеет следующие свойства:

  • заживляющие;
  • ускоряющие обменные процессы;
  • понижающие уровень холестерина;
  • желчегонные;
  • нормализующие функции ЖКТ;
  • предотвращающие возникновение отеков;
  • повышающие иммунитет.

Овсяный кисель наполнит организм энергией и повысит иммунитет

Показания

Отвар полезен представителям всех возрастов, ведь он легко усваивается организмом. Пожилым людям и ослабленным после болезни рекомендуется употреблять его ежедневно.

Продукт полезен при:

  • сильном истощении;
  • гипертонии;
  • нарушениях работы поджелудочной;
  • проблемах с кишечником;
  • это отличный рецепт при нарушениях работы желудка;
  • дисбактериозе;
  • атеросклерозе;
  • нарушении памяти;
  • различных видах гепатит;
  • холецистите;
  • фурункулезе;
  • различных формах нервных расстройств;
  • судорогах;
  • диабете;
  • аллергии.

Подробнее о целебных свойствах овсяного киселя вы узнаете из видео:

Диетические свойства напитка из овса

Напиток нормализует обмен веществ, регулирует жировой обмен. Калорийность овсяного киселя всего 100 килокалорий на стакан.

Овсяный кисель для похудения разнообразит диету, ведь помимо полезных свойств он еще и приятный на вкус. Употреблять его лучше по утрам.

Противопоказания

Противопоказаний у данного продукта практически нет, исключение – индивидуальная непереносимость. Трудно найти более натуральный и безопасный продукт, обладающий целым рядом полезных свойств.

Рецепты киселя

Рецепт киселя из овсяных хлопьев

Как приготовить овсяный кисель в домашних условиях?
Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Среднего размера овсяные хлопья — 4 стакана;
  • Теплая кипяченая вода — 2,5 литра;
  • Щепотка соли.

Приготовление:
В трехлитровую банку всыпать геркулес, добавить воды и перемешать. Для ускорения брожения добавляем 5 столовых ложек кефира, плотно закрываем крышкой, ставим в тепло на сутки. Готовую закваску надо процедить через сито, а хлопья, которые остались на сите, протереть, добавить в закваску, поставить в холодильник.
Рецепт овсяного киселя из цельного овса схож с рецептом напитка из хлопьев, но зерно, желательно, промолоть в кофемолке.

Подробный рецепт вы узнаете из видео:

Как сварить овсяный кисель из геркулеса

Брожение максимально высвобождает полезные вещества из зерна. На этом свойстве основывается старинный рецепт овсяного киселя, который готовили еще на Руси. Зерно заливали водой в пропорциональном соотношении 1:1. На дно кастрюли клали кусочек черного хлеба.

Смесь оставляли на сутки для того, чтобы она закисла, не допуская доступа света.

Затем жидкость сливали и кипятили, а оставшуюся смесь использовали для закваски.

Рецепт овсяного киселя по Изотову

Кисель доктора Изотова, победившего благодаря ему многие болезни, на западе называют «русским бальзамом».
Как приготовить:

  • Трехлитровую банку заполняют наполовину объема размолотой крупой или хлопьями. Добавляют полстакана кефира, вливают кипяченую теплую воду;
  • Бродить смесь должна до двух суток, при этом появляются пузырьки и кисловатый запах;
  • После брожения смесь процеживают через дуршлаг, а остатки промывают, отжимая жидкость;
  • Оставить жидкую часть, чтобы отстоялась. Вскоре на дно посуды соберется густой осадок, который является закваской;
  • Жидкость переливают в другую тару, а твердый осадок, концентрат для закваски, хранят в холодильнике;
  • Для приготовления напитка семь ложек концентрата заливают двумя стаканами воды, перемешивают и ставят варить на 5 минут.

Все подробности и ньюансы приготовления овсяного киселя по Изотову вы узнаете из видео:

Овсяный кисель Момотова более кислый на вкус и экономный, так как сыворотка варится вместе с осадком, но зато он убирает тошноту.

Рецепт бабушкиного овсяного киселя


Ингредиенты:

  • 1,5 стакана хлопьев;
  • Один литр воды;
  • Кусочек черного хлеба;
  • Щепотка соли.

Геркулес залить водой, положить хлеб, оставить на 2 суток теплом месте, регулярно помешивать. Размокшие хлопья процедить, отжать через марлю. Полученную жидкость прокипятить, подсолить. Для сладости добавить мед. Варить до загустения. Можно добавить в тарелку с отваром масло.

Холодные кусочки разрезают на дольки и заливают молоком.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Ингредиенты:

  • полкило геркулеса;
  • 1 литр теплой воды.

В трехлитровую банку насыпать крупу, залить водой, плотно закрыть, поставить в тепло для скисания на пару дней.
Смесь процедить, слить в кастрюлю, подсолить, поставить вариться до загустения.В продукт можно добавить молока. Этот рецепт овсяного киселя идеально подходит для лечения поджелудочной железы. Употреблять 3 раза в день по полстакана.

Еще один рецепт овсяного киселя для здоровья поджелудочной железы вы узнаете из видео:

Овсяный кисель для печени готовят по такому же принципу, но лучше использовать цельное зерно. Он очистит печень от шлаков. Принимать следует не менее 2 недель, по полстакана перед приемом пищи.

Как принимать овсяный кисель от язвы желудка? При язве принимать отвар натощак, минут за тридцать до еды, по полстакана.

Итак, полезные свойства отвара из овса заключаются в его заживляющих, нормализующих деятельность ЖКТ свойствах. Для эффективного применения важно знать, как правильно варить овсяный кисель, а также хранить.

Данный продукт показан для повышения иммунитета, пожилым людям, тем, кто ослаблен после болезни, тем, кто в анамнезе имеет заболевания печени, а также поджелудочной железы.

Кисель овсяный – натуральный продукт, который может принести не только пользу, но и вред для организма, если употреблять его в избытке.

Похожие материалы




польза, калорийность и пищевая ценность, как сварить овсяный кисель видео, лечение овсяным киселем, противопоказания

Овсяный кисель – один из полезнейших напитков для желудка и пищеварительной системы в целом. С его помощью лечат и предотвращают разные заболевания внутренних органов, а способов приготовления довольно много. Как же приготовить полезный овсяный кисель и каких эффектов с его помощью можно добиться в домашних условиях?

Какую пользу имеет кисель из овса?

В овсе содержатся фитохимические компоненты, предотвращающие перерождение нормальных клеток в недоброкачественные. Исследования ученых подтверждают, что при регулярном потреблении овсяного киселя можно поддерживать правильную концентрацию эстрогенов, предотвращая развитие рака молочной железы.

Густой овсяный кисель полезен снижением уровня сахара в крови, что делает его ценным для людей с сахарным диабетом или имеющих предрасположенность к болезни. При попадании в желудок желеобразное суфле обволакивает его изнутри, замедляя всасывание углеводов и предупреждая резкие перепады концентрации глюкозы. Присутствующие в домашнем овсяном киселе из хлопьев крахмал и клетчатка регулируют работу кишечника, стимулируют продвижение пищи и исключают запоры. Благодаря этому пить овсяный кисель полезно при язвах, гастритах и других патологиях пищеварительной системы.

При гипертонии или атеросклерозе врачи иногда советуют людям овсяный кисель, так как содержащаяся в его составе клетчатка предупреждает формирование холестериновых бляшек в сосудах. Тем самым регулируется артериальное давление и оздоровляется сердце.

Старинный русский овсяный кисель сегодня активно используют при похудении. Содержащаяся в нем клетчатка надолго сохраняет ощущение сытости, а питательные компоненты стимулируют вещественный обмен и дают энергию. В отличие от многих других злаков, у овса идеальный баланс БЖУ и аминокислот. Учеными было подтверждено, что регулярное потребление киселя из овсянки нейтрализует вред здоровью, наносимый вредной пищей и плохой экологией. В давние времена с помощью этой слизистой субстанции даже выкармливали грудничков.

Как и сколько киселя пить?

Количество и способы употребления овсяного киселя в день зависят от выбранного способа приготовления. Приготовленный по классическому рецепту напиток рекомендовано пить в теплом виде на пустой желудок по 200 мл. Продолжать его прием можно до улучшения состояния здоровья, то есть достаточно долгое время. Пить старинный овсяный кисель вечером не рекомендовано, так как он может поспособствовать бессоннице (если вы к ней склонны).

Пить кисель из овсянки на воде можно при похудении. В этом случае лучше принимать его до еды по полстакана или употреблять при перекусах между основными приемами пищи. Калорийность у овсяного киселя невысокая – всего 130 калорий на 100 г, из которых количество БЖУ следующее:

  • 4 г протеина;
  • 13 г углеводов;
  • 7 г жиров.

Калорий немного, поэтому регулярно употребляя это блюдо, вы не испортите себе фигуру. Как же сварить овсяный кисель в домашних условиях? Способов его приготовления немало, но мы разберем наиболее эффективные и проверенные временем, на которые следует обратить внимание.

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев в домашних условиях

Кисель с овсянкой и льном

Чтобы сварить овсяно-льняной кисель, Вам потребуется льняная мука или перемолотые самостоятельно семена, а также овсяная мука или измельченные хлопья (но не те, которые заваривается кипятком за пару минут). Богатый витаминный состав дополнительно улучшит качество кожи, волос и ногтей.

Готовится очень просто: разведите ложку льняной муки в стакане кипятка, размешайте и добавьте две ложки перемолотой овсянки (можно использовать готовую овсяную муку). Таким киселем можно завтракать, наполняя организм энергией и улучшая пищеварительные процессы.

Простой рецепт киселя из овсяных хлопьев на воде

Сделать кисель из овсяных хлопьев можно по простейшему рецепту на воде. Потребуется стакан овсянки и полтора стакана воды. Залейте хлопья и оставьте на ночь настаиваться при комнатной температуре. Утром процедите смесь при помощи марли или ситечка и поставьте слитую жидкость на плиту. Добавьте немного соли на свой вкус (по желанию) и поварите 10 минут помешивая. Перелейте кисель в чашку или стакан, остудите и уберите в холодильник на 1-2 часа. Для вкуса можно добавить сахара, сухофруктов или орехи.

Читайте также

Молочный овсяный кисель

Вместо воды можно использовать молоко в количестве 1 стакана и ½ стакана овсяных хлопьев. Замочите их на несколько часов, чтобы они разбухли, а затем отожмите жидкость с помощью марли. Поставьте жидкость на медленный огонь, добавьте половину ложечки крахмала и немного соли. Варите, пока не загустеет, и перелейте в подходящую посуду.

Рецепт Изотова

В 90-х годах российский врач и кандидат наук Изотов запатентовал рецепт приготовления особого овсяного киселя. Он лично перенес укус клеща и сильно болел, что позволило ему проверить на себе уникальные полезные свойства киселя. Приготовление этого напитка не отнимет много времени, хотя рецепт несколько сложнее предыдущих.

Перемелите овсянку блендером или кофемолкой и наполните 3-литровую банку наполовину. Залейте половину стакана свежего кефира, а затем до верха налейте теплую кипяченую воду. Оставьте на пару дней бродить: в теплом помещении процесс протекает за сутки, а в холодном длится до трех дней. Нужно дождаться пузырьков и кисловатого запаха – это признаки готовности. Главное не передержите, чтобы напиток не получился кислым на вкус.

Процедите смесь дуршлагом или марлей, а оставшуюся крупу промойте водой и отожмите. Оставьте всю полученную жидкость отстаиваться – нам нужен осадок. Слейте верхний слой жидкости, а густой осадок переложите в стеклянную посуду и оставьте в холодильнике. Именно из него готовится чудодейственный овсяный кисель, полезный для похудения, при панкреатите и заболеваниях желудка.

Залейте 5-6 ложек закваски парой стаканов воды, смешайте и поставьте на слабый огонь. При регулярном помешивании доведите до кипения и поварите несколько минут (не более 4-5). Употребляйте до трех-четырех раз в день по половине стакана. Некоторые врачи рекомендуют этот овсяный напиток для лечения печени, а другие советуют его при проблемах с пищеварением. Отзывы в сети об этом киселе в целом положительные, так что и вам рекомендуем испробовать на себе это средство.

Рецепт Момотова

Можете попробовать сварить овсяный кисель по рецепту Момотова, который отличается от предыдущего варианта. Нужно заполнить 3-литровую банку теплой кипяченой водой, но не до верха – примерно 2,5 л. Добавьте 60-70 мл биокефира, несколько ложек крупных хлопьев и 3 стакана мелкой овсянки. Тщательно смешайте содержимое и накройте крышкой. Оставьте банку в теплом месте на двое суток, чтобы дождаться брожения.

По прошествии двух дней смешайте содержимое и процедите при помощи марли или сито – нужна именно жидкость. Перелейте ее в одну емкость, а в другую отожмите слегка промытые водой хлопья. В итоге в первой емкости будет жидкость высокой кислотности, а во второй – с пониженной. Не смешивайте их – они отличаются полезными свойствами.

При заболеваниях желудка, используйте жидкость меньшей концентрации, а при отсутствии пищеварительных проблем можно использовать более концентрированную жидкость. После этого приступите к приготовлению овсяного киселя: постоянно помешивая нагрейте жидкость на небольшом огне, добившись повышения ее густоты. Принимайте по стандартной схеме – около 200 мл в течение дня за несколько приемов.

Овсяный кисель с геркулесом

Приготовить кисель можно и из овсяных хлопьев типа «Геркулес», но в нем будет меньше полезных веществ. Для максимальной пользы лучше выбирать крупу с максимально продолжительным временем варки. Готовится этот густой кисель с из Геркулеса аналогично напитку на воде, рецепт которого был рассмотрен выше. Для вкуса можно добавить ягоды, кусочки фруктов, орехи или мед. Такое блюдо можно съедать на завтрак в количестве 200 г, чтобы насытить организм полезными веществами и дать ему энергии.

Противопоказания киселя из овсянки

У овсяного киселя много полезных свойств, делающих его полезным для желудка, при панкреатите, диабете, ожирении и многих других заболеваниях и отклонениях в работе организма, поэтому рекомендуем периодически включать его в свой рацион. При этом следует помнить один важный момент. Противопоказаний, как таковых, у этого блюда не имеется, однако не превышайте суточную норму в 200-250 мл киселя. Также не рекомендуем налегать на него вечером, чтобы не нагружать кишечник и не получать лишние калории.

Овсяный кисель из хлопьев: польза и противопоказания, рецепты

Овсяной кисель из хлопьев – самое полезное снадобье для пищеварительной системы организма человека.

Его регулярное применение позволит забыть о многих неприятностях, связанных с заболеваниями ЖКТ.

Овсяный кисель очень полезен для пищеварительной системы человека

Овсянка богата крахмалом, благодаря этому напиток из нее получается густой, а при добавлении в него фруктов или ягод станет любимым лакомством для людей любого возраста.

Польза овсяного киселя и противопоказания к применению

Кисель из овсянки – кладезь важнейших и необходимых организму человека витаминов, таких как В1, В5, А и минералов, например, магния, фтора, калия. Лецитин, метионин, холин – аминокислоты, которые содержатся в нем, нужны для жизнедеятельности организма.

Чем полезен овсяный кисель?

Он очищает внутренние органы от ненужных веществ, скапливающихся в организме в сдедствие неправильного питания.

Этот продукт придает бодрости, выносливости его потребителю, наполняет энергией.

Кисель имеет следующие свойства:

  • заживляющие;
  • ускоряющие обменные процессы;
  • понижающие уровень холестерина;
  • желчегонные;
  • нормализующие функции ЖКТ;
  • предотвращающие возникновение отеков;
  • повышающие иммунитет.
Овсяный кисель наполнит организм энергией и повысит иммунитет

Показания

Отвар полезен представителям всех возрастов, ведь он легко усваивается организмом. Пожилым людям и ослабленным после болезни рекомендуется употреблять его ежедневно.

Для восстановления организма после болезни можно также употреблять березовый или кленовый сок, медовую воду и чай из бадана.

Продукт полезен при:

  • сильном истощении;
  • гипертонии;
  • нарушениях работы поджелудочной;
  • проблемах с кишечником;
  • это отличный рецепт при нарушениях работы желудка;
  • дисбактериозе;
  • атеросклерозе;
  • нарушении памяти;
  • различных видах гепатит;
  • холецистите;
  • фурункулезе;
  • различных формах нервных расстройств;
  • судорогах;
  • диабете;
  • аллергии.

Подробнее о целебных свойствах овсяного киселя вы узнаете из видео:

Диетические свойства напитка из овса

Овсяный кисель из геркулеса можно рекомендовать для похудения, а рецепт его каждый может подобрать индивидуально для себя. Это может быть классический рецепт, рецепт бабушкиного киселя, с ягодами, фруктами, на кефире и др.

Напиток нормализует обмен веществ, регулирует жировой обмен. Калорийность овсяного киселя всего 100 килокалорий на стакан.

Овсяный кисель для похудения разнообразит диету, ведь помимо полезных свойств он еще и приятный на вкус. Употреблять его лучше по утрам.

Похудеть можно и с помощью таких продуктов как спаржа, киви и перловая крупа. А если добавлять в пищу пшеничные, ржаные или овсяные отруби, это поможет не только похудеть, но и принести организму неоценимую пользу.

Противопоказания

Противопоказаний у данного продукта практически нет, исключение – индивидуальная непереносимость. Трудно найти более натуральный и безопасный продукт, обладающий целым рядом полезных свойств.

Рецепты киселя

Рецепт киселя из овсяных хлопьев

Как приготовить овсяный кисель в домашних условиях?
Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Среднего размера овсяные хлопья — 4 стакана;
  • Теплая кипяченая вода — 2,5 литра;
  • Щепотка соли.

Приготовление:
В трехлитровую банку всыпать геркулес, добавить воды и перемешать. Для ускорения брожения добавляем 5 столовых ложек кефира, плотно закрываем крышкой, ставим в тепло на сутки. Готовую закваску надо процедить через сито, а хлопья, которые остались на сите, протереть, добавить в закваску, поставить в холодильник.
Рецепт овсяного киселя из цельного овса схож с рецептом напитка из хлопьев, но зерно, желательно, промолоть в кофемолке.

Подробный рецепт вы узнаете из видео:

Как сварить овсяный кисель из геркулеса

Брожение максимально высвобождает полезные вещества из зерна. На этом свойстве основывается старинный рецепт овсяного киселя, который готовили еще на Руси. Зерно заливали водой в пропорциональном соотношении 1:1. На дно кастрюли клали кусочек черного хлеба.

Смесь оставляли на сутки для того, чтобы она закисла, не допуская доступа света.

Затем жидкость сливали и кипятили, а оставшуюся смесь использовали для закваски.

Рецепт овсяного киселя по Изотову

Кисель доктора Изотова, победившего благодаря ему многие болезни, на западе называют «русским бальзамом».
Как приготовить:

  • Трехлитровую банку заполняют наполовину объема размолотой крупой или хлопьями. Добавляют полстакана кефира, вливают кипяченую теплую воду;
  • Бродить смесь должна до двух суток, при этом появляются пузырьки и кисловатый запах;
  • После брожения смесь процеживают через дуршлаг, а остатки промывают, отжимая жидкость;
  • Оставить жидкую часть, чтобы отстоялась. Вскоре на дно посуды соберется густой осадок, который является закваской;
  • Жидкость переливают в другую тару, а твердый осадок, концентрат для закваски, хранят в холодильнике;
  • Для приготовления напитка семь ложек концентрата заливают двумя стаканами воды, перемешивают и ставят варить на 5 минут.

Все подробности и ньюансы приготовления овсяного киселя по Изотову вы узнаете из видео:

Овсяный кисель Момотова более кислый на вкус и экономный, так как сыворотка варится вместе с осадком, но зато он убирает тошноту.

Рецепт бабушкиного овсяного киселя


Ингредиенты:

  • 1,5 стакана хлопьев;
  • Один литр воды;
  • Кусочек черного хлеба;
  • Щепотка соли.

Геркулес залить водой, положить хлеб, оставить на 2 суток теплом месте, регулярно помешивать. Размокшие хлопья процедить, отжать через марлю. Полученную жидкость прокипятить, подсолить. Для сладости добавить мед. Варить до загустения. Можно добавить в тарелку с отваром масло.

Холодные кусочки разрезают на дольки и заливают молоком.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Ингредиенты:

  • полкило геркулеса;
  • 1 литр теплой воды.

В трехлитровую банку насыпать крупу, залить водой, плотно закрыть, поставить в тепло для скисания на пару дней.
Смесь процедить, слить в кастрюлю, подсолить, поставить вариться до загустения.В продукт можно добавить молока. Этот рецепт овсяного киселя идеально подходит для лечения поджелудочной железы. Употреблять 3 раза в день по полстакана.

Еще один рецепт овсяного киселя для здоровья поджелудочной железы вы узнаете из видео:

Овсяный кисель для печени готовят по такому же принципу, но лучше использовать цельное зерно. Он очистит печень от шлаков. Принимать следует не менее 2 недель, по полстакана перед приемом пищи.

Как принимать овсяный кисель от язвы желудка? При язве принимать отвар натощак, минут за тридцать до еды, по полстакана.

Итак, полезные свойства отвара из овса заключаются в его заживляющих, нормализующих деятельность ЖКТ свойствах. Для эффективного применения важно знать, как правильно варить овсяный кисель, а также хранить.

Данный продукт показан для повышения иммунитета, пожилым людям, тем, кто ослаблен после болезни, тем, кто в анамнезе имеет заболевания печени, а также поджелудочной железы.

Кисель овсяный – натуральный продукт, который может принести не только пользу, но и вред для организма, если употреблять его в избытке.

Как приготовить диетический овсяный кисель – Диеты – Домашний

Для приготовления диетического овсяного киселя, смешайте 200 граммов предварительно промытого овса и 100 граммов овсяных хлопьев, добавьте туда 1/2 стакана обезжиренного кефира, 1-1,5 столовой ложки нежирной сметаны и 1,5 стакана воды. Все ингредиенты перемешайте, поместите в 3-х литровую банку и плотно завяжите марлей. Настаивайте кисель от 24 до 72 часов. За это время он должен забродить.

Чтобы ускорить процесс брожения, поставьте кисель в теплое место, также можете добавить корочку ржаного хлеба или несколько ягод изюма. По истечении этого времени жидкость процедите, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и проварите смесь в течение 3-5 минут.

Овсяную кашу тоже можно приготовить вкусно! Смотрите видеорецепт! 

Согласно другому рецепту, 1 стакан обычного овса тщательно промойте и залейте 5-ю стаканами чистой воды. Томите массу в кастрюле с толстым дном на медленном огне на протяжении 3-4 часов. Как только овес станет мягким, протрите кисель через сито.

Для приготовления овсяного диетического киселя по более простому рецепту, смешайте 1 стакан очищенного и измельченного овса, 1 стакан нежирного молока и 2 стакана чистой воды. Данную смесь доведите до кипения на минимальном огне и, плотно накрыв крышкой, оставьте настаиваться на протяжении 20-30 минут. Такой кисель можете не процеживать.

Овсяный кисель с черносливом и свеклой – самое эффективное средство для похудения и очищения организма. Чтобы его приготовить, смешайте 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана промытого чернослива и 1 натертую на терке свеклу среднего размера. Все эти ингредиенты залейте 2-я литрами кипятка и варите, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут. Как только отвар остынет, процедите его.

Диетический овсяный кисель необходимо употреблять небольшими порциями – по 1/2 стакана за 20-30 минут 2 раза в день – перед утренним и вечерним приемом пищи. Храните готовый отвар в холодильнике. Перед каждым приемом, взбалтывайте напиток.


Употребление овсяного киселя способствует очищению печени, понижению плохого холестерина, при этом на полезный холестерин он не оказывает снижающего действия. Также этот напиток полезен при таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, гастрит, панкреатит, анемия и дисбактериоз. У пожилых людей при приеме овсяного киселя повышается работоспособность и общий тонус.

Несмотря на огромное количество полезных свойств и практически чудодейственного эффекта, злоупотреблять этим напитком не стоит. Частое и длительное применение овсяного киселя может привести к скоплению слизи в кишечнике и как результат — проблемам с пищеварением. Кроме того, лучше отказаться от употребления этого напитка беременным и кормящим женщинам.

рецепты на воде, для похудения, как приготовить напиток


Свойства блюда

Такой кисель не зря был популярен долгие годы в народе. Он очень полезен для желудка, сосудов, иммунитета, обладает омолаживающим, очищающим и тонизирующим действием. Связано это со свойствами овса. Это злак содержит множество витаминов А, Е, В, минералов, аминокислот, жирных кислот. В нем есть белки, крахмал, а во время сквашивания он обогащается ферментами. Благодаря этому геркулесовый кисель обладает такими полезными свойствами:

  • повышает работоспособность, тонизирует организм, предотвращает чрезмерную утомляемость;
  • замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи;
  • очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • повышает умственную активность, улучшает работу нервной системы;
  • активирует обменные процессы, способствует нормализации веса;
  • улучшает иммунитет, защищает от простудных и вирусных заболеваний;
  • предотвращает образование тромбов;
  • стимулирует процессы регенерации тканей, выработку нужных для организма ферментов и гормонов.


Для приготовления киселя используются полезные овсяные хлопья

Обратите внимание! Овсяный кисель из геркулеса можно употреблять людям любого возраста, он не имеет противопоказаний. Это сытное вкусное блюдо, которое можно есть на завтрак или вместо десерта.

Овсяный кисель: польза и противопоказания


Овес в природе
Овсяные зерна с давних времен использовались в приготовлении истинно русских блюд: каш, супов, лепешек, хлебцев. Овсяный кисель занимает особое место в русской кухне.

Сытное плотное блюдо было доступно беднякам. О нем есть даже упоминание в знаменитом своде правил и наставлений для всякого христианина — «Домострое».

Овсяный кисель считается русским изобретением в кулинарном искусстве приготовления пищи. Полезные качества блюда и способность вылечивать многие заболевания привлекли к овсяному киселю пристальное внимание медиков всего мира.

Чем же полезен овсяный кисель?

  • Овсяные зерна — полноценная и сбалансированная еда. Содержание необходимых веществ для нормального физиологического состояния человеческого организма находится в оптимальном соотношении: белки — 18%, сложные углеводы в виде крахмала — немного больше 40%, жиры — 7%.
  • Кисель содержит комплекс витаминов и минералов, которые хорошо усваиваются организмом: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), витамин F, витамин Е. По содержанию фосфора, калия и магния овсяный кисель может посоревноваться с другими зерновыми продуктами.
  • Крахмалистые вещества киселя обволакивают воспаленную слизистую желудка, снимают воспаление и боль.
  • Кисель из «Геркулеса» выводит шлаки, нормализует обменные процессы, приводит в баланс микрофлору кишечника.


Овсяные зерна — кладезь витаминов и минералов
При каких заболеваниях следует употреблять кисель из овса

Овсяный кисель — универсальное лекарство. Трудно даже сказать при каких заболеваниях этот напиток не используют. Врачи рекомендуют питаться киселем из овсянки при следующих патологиях:

  • болезнях желудочно-кишечного тракта
  • воспалении двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы
  • сердечно-сосудистых заболеваниях
  • аллергии
  • воспалении мочевыводящих путей
  • застое желчи и болезнях печени
  • ожирении всех степеней
  • ослабленном иммунитете

Кому вреден овсяной кисель?

Действие природного лекарства изучается уже долгие годы. Удивительно, но противопоказаний к употреблению киселя из овсянки практически не существует. Можно отметить несколько факторов, которые следует назвать, скорее, как предостережениями при лечении овсяным киселем.

  • Индивидуальная непереносимость овсяных хлопьев.
  • Переедание киселя может вызвать боли в области желудка. Кисель — очень сытное блюдо, много его не съешь. Но, это иногда бывает, в основном, у любителей быстрого похудения. Фанаты тонкой талии могут пострадать, съедая большие порции киселя.
  • Овсяным киселем лучше всего завтракать. Так как блюдо придает бодрость, не следует употреблять кисель на ночь.


Лечебный овсяный кисель можно приготовить дома

Особенности приготовления

Приготовить такое блюдо несложно. Но чтобы кисель был не только вкусным, но и приносил пользу, нужно знать несколько нюансов.

  • Самое главное – правильно выбрать хлопья. Геркулес должен быть свежим, чем крупнее, тем больше в нем питательных веществ. Хлопья быстрого приготовления, тем более с добавками, не подойдут.
  • Такой кисель сочетается с фруктами, ягодами, вареньем, сгущенным молоком. Его можно подать с медом, сухофруктами, шоколадом, мороженым. Но те, кто не любят сладкое, могут сварить его без сахара, а есть с подсолнечным маслом, грибами или жареным луком.
  • Рекомендуется кушать овсяный кисель ежедневно, лучше всего утром. При регулярном употреблении он сильнее проявляет свои лечебные свойства. Его можно есть в горячем или холодном виде, готовить более жидким и пить через трубочку.
  • Не стоит подвергать хлопья слишком длительному брожению. Достаточно суток при комнатной температуре, за это время появляются пузырьки и специфический запах. Чем дольше настаивается геркулес, тем более кислым будет привкус у готового напитка.
  • Если готовить это блюдо на воде без масла и молока, у него будет низкая калорийность – не более 45 Ккал. Поэтому оно идеально подойдет для снижения веса, так как будет питательным и быстро утолит голод.


Чтобы кисель был полезнее, нужно использовать натуральные хлопья для варки

Жмых, оставшийся после заквашивания, не рекомендуется выбрасывать. Из него можно сделать печенье, добавить в закваску для хлеба.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овсяные хлопья и неочищенный овес поместить в стеклянную банку, залить кефиром, хорошо перемешать и оставить на сутки в теплом месте.

Шаг 2

Процедить получившуюся жидкость, отделив жмых и зерно — они не понадобятся.

Шаг 3

Влить в кастрюлю с овсяным настоем чистую воду, поставить на слабый огонь, довести до кипения. Постоянно помешивать. Когда кисель закипит, проварить до загустения и остудить.

Самый здоровый и полезный овсяный кисель Изотова на простокваше

В основе рецепта, запатентованного российским врачом-вирусологом В.Изотовым в 1992 году, лежит старинный рецепт квашеного овса. А предыстория открытия была и вовсе удивительной: прежде, чем подарить волшебный кисель миру, доктор исцелил им себя сам. После перенесенного клещевого энцефалита врач долго болел, а в результате лечения еще и аллергия добавилась сильнейшая, и гипертония, и камни в почках… Старинный рецепт овсяного коктейля-киселя стал спасением: за несколько лет «врачу» исцелился сам и подарил другим больным шанс на нормальное (если не сказать прекрасное) самочувствие.

Наиболее благоприятно напиток воздействует на нервную, имунную, сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт. Он очищает организм от вредных веществ и насыщает полезными — витаминами и минералами, в том числе редкими.

Лечебный овсяный кисель Изотова

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г овсяных хлопьев
  • 10 ст.л. овса крупной фракции
  • 100 мл кефира (простокваши)
  • 2 л воды

Традиционный рецепт

Его еще называют «бабушкин». Это традиционный способ приготовления, так делали овсяный кисель в деревнях. На литр воды потребуется 2 стакана Геркулеса и 2-3 корочки ржаного хлеба. Закваску нужно настаивать 1-2 дня. Кисель, сделанный по этому рецепту, будет обладать кисло-сладким вкусом и плотной консистенцией. Из него можно делать пудинги, так как он хорошо застывает в любой форме. Готовить такое блюдо несложно.

  • Насыпать хлопья в банку, залить водой.
  • Перемешать и добавить корочки хлеба.
  • Накрыть марлей, оставить в теплом месте для брожения.
  • Несколько раз в день массу нужно перемешивать и контролировать процесс брожения.
  • Через 1-2 дня на поверхности появятся пузырьки. Нужно вытащить корки, а массу процедить через марлю и отжать.
  • Полученную жидкость варить на медленном огне до загустения.

Овсяный кисель с бананом и инжиром

racion.net

Ингредиенты

  • 1 стакан овса для заваривания;
  • 1¼ л воды;
  • 3 сушёных инжира;
  • 1 банан;
  • 4 чайные ложки мёда;
  • молотый кардамон — по вкусу;
  • молотая корица — по вкусу;
  • молотый имбирь — по вкусу.

Приготовление

Залейте овёс 1 литром тёплой кипячёной воды и оставьте на 6–8 часов. Затем поместите в кастрюлю и томите на медленном огне полтора-два часа. Через 45 минут после начала варки добавьте один стакан воды. Процедите содержимое кастрюли.

Промойте инжир и залейте его кипятком на 15 минут. Блендером превратите кусочки инжира и очищенных бананов, мёд, кардамон, корицу, имбирь и овсяный кисель в однородную массу.

Побалуйте себя

рецепты на воде, для похудения, как приготовить напиток

Овсяный кисель – это традиционное русское блюдо. Его делали путем сквашивания зерен. Они закисали, поэтому напиток стал так называться. Получалось очень питательное полезное блюдо, густое, как каша. Сейчас такой кисель можно приготовить из геркулеса – расплющенного овса. Его делают из молодых зернышек, с сохранением зародыша и оболочки. Поэтому в нем содержится много полезных микроэлементов. Существует несколько рецептов овсяного киселя из геркулеса.

Свойства блюда

Такой кисель не зря был популярен долгие годы в народе. Он очень полезен для желудка, сосудов, иммунитета, обладает омолаживающим, очищающим и тонизирующим действием. Связано это со свойствами овса. Это злак содержит множество витаминов А, Е, В, минералов, аминокислот, жирных кислот. В нем есть белки, крахмал, а во время сквашивания он обогащается ферментами. Благодаря этому геркулесовый кисель обладает такими полезными свойствами:

  • повышает работоспособность, тонизирует организм, предотвращает чрезмерную утомляемость;
  • замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи;
  • очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • повышает умственную активность, улучшает работу нервной системы;
  • активирует обменные процессы, способствует нормализации веса;
  • улучшает иммунитет, защищает от простудных и вирусных заболеваний;
  • предотвращает образование тромбов;
  • стимулирует процессы регенерации тканей, выработку нужных для организма ферментов и гормонов.

Для приготовления киселя используются полезные овсяные хлопья

Обратите внимание!
Овсяный кисель из геркулеса можно употреблять людям любого возраста, он не имеет противопоказаний. Это сытное вкусное блюдо, которое можно есть на завтрак или вместо десерта.

Особенности приготовления

Приготовить такое блюдо несложно. Но чтобы кисель был не только вкусным, но и приносил пользу, нужно знать несколько нюансов.

  • Самое главное – правильно выбрать хлопья. Геркулес должен быть свежим, чем крупнее, тем больше в нем питательных веществ. Хлопья быстрого приготовления, тем более с добавками, не подойдут.
  • Такой кисель сочетается с фруктами, ягодами, вареньем, сгущенным молоком. Его можно подать с медом, сухофруктами, шоколадом, мороженым. Но те, кто не любят сладкое, могут сварить его без сахара, а есть с подсолнечным маслом, грибами или жареным луком.
  • Рекомендуется кушать овсяный кисель ежедневно, лучше всего утром. При регулярном употреблении он сильнее проявляет свои лечебные свойства. Его можно есть в горячем или холодном виде, готовить более жидким и пить через трубочку.
  • Не стоит подвергать хлопья слишком длительному брожению. Достаточно суток при комнатной температуре, за это время появляются пузырьки и специфический запах. Чем дольше настаивается геркулес, тем более кислым будет привкус у готового напитка.
  • Если готовить это блюдо на воде без масла и молока, у него будет низкая калорийность – не более 45 Ккал. Поэтому оно идеально подойдет для снижения веса, так как будет питательным и быстро утолит голод.

Чтобы кисель был полезнее, нужно использовать натуральные хлопья для варки

Жмых, оставшийся после заквашивания, не рекомендуется выбрасывать. Из него можно сделать печенье, добавить в закваску для хлеба.

Традиционный рецепт

Его еще называют «бабушкин». Это традиционный способ приготовления, так делали овсяный кисель в деревнях. На литр воды потребуется 2 стакана Геркулеса и 2-3 корочки ржаного хлеба. Закваску нужно настаивать 1-2 дня. Кисель, сделанный по этому рецепту, будет обладать кисло-сладким вкусом и плотной консистенцией. Из него можно делать пудинги, так как он хорошо застывает в любой форме. Готовить такое блюдо несложно.

  • Насыпать хлопья в банку, залить водой.
  • Перемешать и добавить корочки хлеба.
  • Накрыть марлей, оставить в теплом месте для брожения.
  • Несколько раз в день массу нужно перемешивать и контролировать процесс брожения.
  • Через 1-2 дня на поверхности появятся пузырьки. Нужно вытащить корки, а массу процедить через марлю и отжать.
  • Полученную жидкость варить на медленном огне до загустения.

Быстрый овсяный кисель

Такой способ самый простой и доступный для приготовления в домашних условиях. Для него нужно измельчить геркулес в блендере или кофемолке, чтобы получилась мука грубого помола. На литр воды потребуется 1 стакан. Еще нужна банка 1,5 или 2 л. Быстрый процесс приготовления немного отличается от традиционного, но напиток получается не менее вкусным и полезным, только не таким кислым.

  • Всыпать муку в банку, залить прохладной кипяченой водой.
  • Хорошо перемешать, прикрыть полотенцем и поставить в теплое темное место.
  • Стоять банка должна не менее 6 часов. Если готовится блюдо на завтрак, можно сделать все вечером.
  • Снова перемешать, процедить массу через сито.
  • Налить в жмых полстакана воды, перемешать, снова процедить. Повторить еще раз, чтобы мука отдала все питательные вещества воде.
  • Получится густая белая жидкость. Ее нужно поставить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Кисель готовят из закваски, которая получается при настаивании хлопьев

Дополнительная информация!
Овсяный кисель по любому рецепту выходит очень густым. Чтобы сделать его пожиже, перед варкой разбавить закваску водой.

Кисель Изотова

Этот рецепт получил название по фамилии врача, который усовершенствовал старинный рецепт, адаптировал его. Получается напиток, который обладает целебными свойствами. Подходит такой кисель из геркулеса для похудения, при лечении панкреатита, гастрита. Процесс приготовления немного сложнее, чем традиционный, но если привыкнуть, это не доставит проблем.

  • Насыпать в трехлитровую банку 300 г геркулеса, если хлопья крупные, перемолоть их в блендере.
  • Залить 2 л остуженной кипяченой воды.
  • Добавить 8 столовых ложек зерен овса, измельченных в кофемолке.
  • Для брожения влить половину стакана кефира или простокваши.
  • Накрыть банку крышкой с дырочками для выхода углекислого газа и поставить в темное теплое место.
  • Через 1-2 дня произойдет расслоение смеси, и появятся пузырьки.
  • Ее нужно процедить через дуршлаг, овес отжать.
  • Оставить еще на 10-16 часов.
  • Когда внизу соберется белый осадок, прозрачную жидкость сверху слить. Это овсяный квас, его тоже можно пить.
  • Белый густой осадок – это закваска для приготовления киселя, ее хранят в холодильнике 2-3 недели.

В киселе Изотова для заквашивания используется не хлеб, а кефир

Кисель Изотова варят из этой закваски, каждый день лучше готовить свежую порцию. На 2 стакана воды нужно 5-7 ложек. Эту смесь доводят на медленном огне до кипения и варят 2-3 минуты. После выключения по вкусу добавить по вкусу мед, ягоды, масло, изюм или чернослив.

Другие рецепты

Есть еще несколько способов приготовления овсяного киселя из геркулеса. Делается он без заквашивания, поэтому получается не кислым и не таким плотным. Для густоты можно использовать крахмал.

  • Молочный кисель подойдет для детского питания. Это полезный завтрак и вкусный десерт, а готовить его просто. На ночь нужно залить треть стакана геркулеса стаканом воды. Утром смесь процедить, смешать со стаканом молока и варить до загустения. По вкусу добавить ванилин, мед, фрукты.
  • Очищающий кисель можно сделать из свеклы, хлопьев и чернослива. Он помогает похудеть, убирает метеоризм и запоры. На литр воды нужно 100 г чернослива, 1 небольшая свекла и стакан геркулеса. Хлопья желательно предварительно замочить, остальные ингредиенты измельчить. Варить на медленном огне после закипания 15-20 минут. Потом процедить и остудить.
  • Ягодный кисель тоже можно сделать на овсяном отваре. Для этого полстакана хлопьев замочить на ночь в стакане воды. Утром процедить и протереть массу. Добавить еще 500 мл воды, стакан свежих или замороженных ягод, сахар по вкусу. Варить 3-5 минут, постоянно помешивая.

Отзывы

Те, кто попробовал настоящий овсяный кисель из геркулеса, оставляют о нем только положительные отзывы.

Ирина
Я в детстве любила густой кисель, который готовила бабушка. Всегда думала, что сварить его сложно. Недавно увидела рецепт с овсяными хлопьями и ржаным хлебом. Попробовала, оказалось просто. А вкус получился, как у бабушкиного киселя. Теперь часто варю его своим детям.

Игорь
С помощью киселя Изотова мне удалось вылечить гастрит. Пил его ежедневно в течение нескольких месяцев, после этого болей в животе больше нет. Периодически прохожу курс на этом киселе, хотя возни с ним много, но он помогает мне не вспоминать о гастрите.

Татьяна
Я люблю разные кисели и готовлю их часто. Вместо крахмала мне нравится использовать овсяные хлопья. Если замачивать их на ночь или на 1-2 дня, то напиток получается густым. Моим детям нравится, я делаю им кисель с ягодами, сухофруктами.

Геркулес для приготовления киселя лучше крахмала. Напиток получается более густым и полезным. Если сделать его правильно, он будет обладать целебными свойствами.

польза и вред, противопоказания. Как приготовить лечебный кисель

Разработчик рецептуры приготовления киселя вирусолог В. К. Изотов опробовал действие напитка на себе. После болезни из-за укуса энцефалитного клеща врач долго лечился, был вынужден принимать множество медикаментов на протяжении длительного времени. К «посаженному» иммунитету прибавилась лекарственная аллергия. Избавиться от приобретенной болезни и полностью восстановить здоровье врач сумел за счет приема киселя, лечебные свойства которого Изотов изучал еще до того, как сильно заболел.

Этот рецепт лучше и отличается от других, потому что каша будет иметь сливочную консистенцию и вкус, подобный вкусу молочного зерна. Усовершенствованный рецепт доктора философии, который позже стал известен как «Русский бальзам» или просто «Киссель Изотов». Этот продукт собрал много положительных отзывов и стал очень популярен в бывшем Советском Союзе.

Благодаря Киселю из многих болезней были излечены тысячи людей, а также создатель чудодейственного продукта. Считал, что этот напиток является целебным эликсиром, который может вылечить почти любую болезнь. В связи с этим, желе рекомендуется включать в свой рацион и, более того, регулярно использовать продукт.

Полезные и лечебные свойства

Обволакивающие свойства киселя Изотова полезны каждому отделу ЖКТ.

Попадая внутрь желудка, напиток:

  • Бережно очищает слизистую.
  • Подавляет воспалительные процессы за счет образования пленки, мешающей желудочной кислоте дальше разъедать поврежденную поверхность органа; нормализует микрофлору кишечника.
  • Решает проблему запоров; не дает печени зарастать жиром; стабилизирует работу поджелудочной (профилактика диабета и поддержка здоровья людей, уже болеющих).
  • Имеет противосклеротическое действие; сокращает количество холестерина.
  • Нормализует стул (проходят поносы, запоры).

Прежде всего, желе показывает людей с заболеваниями поджелудочной железы, желчного пузыря и желудка. Кроме того, напиток оказывает положительное влияние на организм и любые другие заболевания, так или иначе связанные с пищеварением. Также показано регулярное употребление напитка, страдающего гипертонией, атеросклерозом и даже диабетом. Кроме того, желе значительно снижает уровень холестерина в организме и может предотвратить образование тромбов.

Овсяный кисель против лишнего веса

Может есть желе после перенесенного сердечного приступа, а также после других тяжелых заболеваний. Напиток способен быстро поставить пациента на ноги. Следует отметить, что исцеляющий напиток не имеет противопоказаний. Это полезно как для взрослых, так и для детей. Однако для достижения устойчивых результатов вы должны регулярно потреблять этот продукт. Как правило, на ежедневной основе рекомендуется пудинг на завтрак.

Попадающая в желудок пища качественнее переваривается. В результате организм получает возможность извлечь из нее большее количество полезных веществ, витаминов.

Химический состав

Кисель Изотова можно без опаски кушать всем сидящим на . Значительное количество витаминов не даст истощить организм, а имеющиеся сложные углеводы надолго укротит аппетит. После стакана киселя, подслащенного четвертью чайной ложки меда, кушать вообще не хочется около двух часов.

Если мы говорим о пользе для здоровья, можно выделить несколько ключей. Киссел Изотова помогает ускорить обмен веществ в организме и повысить его эффективность, укрепляет иммунную систему и улучшает здоровье человека. Напиток является биологическим стимулятором и, следовательно, способен значительно замедлить процесс старения организма, необратимый, улучшить тонус кожи и выносливость. Человек, регулярно пользующийся этим продуктом, чувствует легкость в вашем теле, и, кроме того, он порой улучшает работа мозга. Читайте: приготовление овсянки требует времени, но это полезно.

В 100 г готового блюда присутствует:

Витаминный состав киселя:

Микроэлементный состав напитка:

Кисель и диета

Употребление 250 мл теплого киселя дает многочасовое ощущение сытости, поэтому его можно рекомендовать людям, сидящим на диете и испытывающим сложности со сбросом веса из-за преследующего чувства голода во время диеты.

Стабилизация работы ЖКТ, поджелудочной, печени за счет лечебного эффекта напитка, тоже помогает бороться с излишками массы, поскольку улучшается выработка ферментов, налаживается качественное расщепление пищи , что облегчает ее усвоение.

Исходя из этого, можно сказать, что желе Изотов — эликсир долголетия. Кроме того, желе довольно быстро очищает организм от вредных веществ и токсинов, обладает антибактериальным и желчегонным эффектами. Продукт способен как можно скорее освободить человека от хронических запоров.

Еще не изучил механизм действия этого лекарственного средства, но, несмотря на это, желе помогает. Вероятно, что напиток на клеточном уровне в организме предлагает порядок и способствует его самоисцелению. Исцеляющий напиток содержит следующее. Белки Крахмал необходим организму аминокислот Различные типы минералов Многозначные витамины. Эта композиция делает простое желе одним из самых здоровых продуктов. Сам по себе рецепт желе Изотов не является сложным, но перед приготовлением необходимо приготовить специальный концентрат овсянки.

Применение в здоровом и лечебном питании

Чтобы не нарушать оздоровительные процессы в желудке после приема киселя, лучше не употреблять напиток одновременно с любыми прочими, пусть и полезными продуктами. Постный привкус с едва ощутимой кислинкой смягчит ложечка . Спустя полчаса можно кушать любую привычную пищу, если не сидишь на какой-то диете.

Первый этап подготовки — ферментация

При производстве концентрата очень важно следовать необходимой последовательности действий, а также некоторым нюансам. Для первой фазы потребуется пятилитровый банк, где вы хотите вылить около трех литров охлажденной кипяченой воды. Затем добавьте половину килограммовой баночки овсянки и полстакана кефира. После этого банк закрывается крышкой и завернут чем-то теплым. Зимой вы можете поставить рядом с батареей. Для облегчения и ускорения процесса ферментации можно смешать с Геркулесом около десяти столовых ложек измельченной овсяной муки.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления киселя нужны:
  • 3-х литровая банка из стекла.
  • Пачка овсяных хлопьев – 400 – 500 г.
  • 2,5 л прокипяченной воды, остуженной до 37 градусов (состояние только что сдоенного парного молока).
  • 100 г .
  • Корочка черного хлеба.

Если есть возможность достать овсяную цельную или , то к закваске можно добавить горсть хорошо промытых и перемолотых зерен.

Второй этап подготовки — фильтрация

Как правило, весь процесс ферментации должен составлять около одного или двух дней. Оставить кувшин желе в течение более длительного времени не подходит, и, кроме того, он может значительно ухудшить вкусность готового продукта. После истечения срока, смесь банков следует тщательно фильтровать. Для этого процесса потребуется фильтр и отстойник. Поскольку последний может быть обычной стеклянной банкой, а фильтр хорошо подходит дуршлагу с небольшими отверстиями. Чтобы фильтровать, дуршлаг должен располагаться непосредственно над вторыми банками и пропускать всю смесь овса.

Алгоритм приготовления базы для киселя Изотова:

  • Банку ополоснуть.
  • Засыпать в нее все хлопья.
  • Влить в банку теплую воду и кефир, имеющий комнатную температуру.
  • Перемешать массу ложкой.
  • Бросить в банку хлебную корочку.
  • Закрыть емкость пластиковой крышкой.
  • Укутать банку и поставить в теплое место на два дня.

В банке с готовым продуктом образуется трехслойная масса : вода (овсяный квас), белое рыхлое вещество и хлопья.

Осадок, который должен оставаться на дуршлаге, периодически промывается небольшим количеством воды. Для этого установите обычную проточную воду. Все это должно быть тщательно перемешано, чтобы получить однородную массу. Говорят, что в конце, после процедур фильтрации, промывочная жидкость должна быть в три раза больше, чем первоначальный вес овсяной муки.

Третий этап подготовки — переработка

Читайте: популярные и простые рецепты из свекольной диеты. Фильтрованная смесь оставляется в банке около часа. По прошествии этого времени слои формируются в банке. Верхний слой — это жидкость, а нижний — овсяный концентрат. Верхний слой должен быть удален из банки с помощью резиновой трубки. Оставшийся слой необходимо пройти в несколько небольших банках, плотно закрыть и охладить. Этот концентрат овсянки используется для дальнейшей подготовки желе, но вы можете сохранить его только двадцать один день.

Чтобы извлечь из полученной смеси базу для варки напитка, нужно подготовить: чистую кипяченую и остуженную воду, чистую трубочку (если есть), чистую емкость для сбора осадка, дуршлаг, кастрюлю, ложку.

Процедура отделения киселя от твердых фракций и жидкости :

  • Слить воду (можно воспользоваться чистой трубочкой от капельницы).
  • Оставшуюся массу выложить в большой дуршлаг, вставленный в чистую большую кастрюлю.
  • Первую сбежавшую жидкость нужно слить в чистую банку.
  • Оставшуюся массу залить порцией чистой воды и хорошенько перемешать (за счет этого получится отделить от хлопьев еще некоторое количество заготовки для киселя).
  • Заливку массы из хлопьев нужно провести еще несколько раз (пока сбегающая в кастрюлю жидкость не будет почти такой же чистой, как обычная вода).

Собранному осадку с водой нужно дать отстояться на протяжении 12 часов . Затем верхнюю прозрачную жидкость сливают, а оставшуюся массу переливают в меньшую емкость. Хранят заготовку в холодильнике (можно на полке в дверце).

Последний шаг — приготовление желе

Последним шагом является подготовка рецепта желе Изотов. Итак, вам нужно взять от пяти до десяти столовых ложек концентрата и добавить две чашки воды. Кроме того, ингредиенты следует смешивать, на медленном огне и доводить до кипения. Очень важно постоянно размешать содержимое. Для этого рекомендуется деревянная ложка. Варить пудинг нужно около пяти минут, когда он приобретает желаемую консистенцию. После завершения процесса приготовления в этом желе можно добавить любое масло и соль вкуса.

Исходя из вышеизложенного — «Желе Изотов» — настоящий лечебный продукт, способный справляться со многими заболеваниями и улучшить общее состояние здоровья. Подготовьте желе не сложно, но очень важно следовать этим инструкциям и точно следовать последовательности. Регулярное употребление такого продукта может быть действительно здоровым и сильным человеком.

Кисель варят из отстоянного осадка, беря на стакан воды до 3 ложек заготовки (можно в два раза больше). Массу сначала размешивают в воде, а потом кипятят на протяжении нескольких минут. Готовый кисель пьют или кушают ложкой, с добавлением меда, соли, или без ничего. Одновременно можно скушать ломтик черного хлеба, если нет противопоказаний.

Теги: Овсяная диета, Овсяное питание, Рецепт здоровой овсянки, Напитки Рецепты

На всянем каши для восстановления пищеварительного тракта вы можете узнать больше из видео. Этот рецепт русской овсянки может быть идеальным для вас. Овсянка Киссел — настоящий русский здоровый напиток. Его традиционно называют «Русский бальзам». Сегодня этот рецепт овсянки незаслуженно забыт.

Видео рецепт приготовления овсяного киселя Момотова

Но это может быть полезно как лечение от многих заболеваний, а также, наполняя наше тело большим количеством ценных витаминов. Все это дает русской овсяной диете следующие целебные свойства. Холин, который регулирует метаболизм жиров, снижает уровень холестерина и обладает антисклеротическим эффектом; Метионин, который оказывает благотворное влияние на обмен веществ, предотвращает отложение жира в печени и улучшает работу поджелудочной железы; Лецитин, который вызывает распад и выделение избыточного холестерина. Российский овсяный кисель также богат минералами: кальция, калия, магния, железа и фтора, которые обеспечивают. Нормальное функционирование организма, поддержание баланса воды и электролита и улучшение функции ферментов. Магний, который снижает кровяное давление, улучшает функцию кишечника, стимулирует выделение желчи.

  • Кальций, который участвует в механизме свертывания крови.
  • Калий, который увеличивает выделение воды из организма, предотвращает отеки.
  • Кроме того, люди старше 50 лет часто указывают на омолаживающий эффект.
Поместите 2 стакана проката овса в 3-литровую стеклянную банку или кастрюлю эмали и вылейте 1-5 литров теплой кипяченой воды.

Сцеженную прозрачную жидкость можно пить. Некоторые ее употребляют в жару вместо кваса или используют как заменитель кефира при выпечке оладий, кексов.

Из промытых хлопьев овса пекут печенье, хлеб с зерновыми.

Видео пошагового рецепта овсяного киселя Изотова

Чтобы более наглядно разобраться в тонкостях приготовления овсяного киселя, рекомендуем вам ознакомиться с видео. В видеоролике продемонстрирован рецепт киселя по методу Изотова.

Кисель на овсяной муке

Добавьте немного дрожжей или кусок ржаного хлеба. Закройте контейнер — не слишком плотно, положите его в теплое место и оставьте его бродить с 12 часов до 2 дней. Ферментация начинается быстрее с дрожжами и немного медленно с хлебом. Фильтрация концентрата Киссел овсяной муки. . Налейте жидкую часть осторожно, затем пропустите оставшуюся толстую массу через дуршлаг или фильтр в другой контейнер.

Хранение концентрата Киссел овсяной муки. . Концентрат, собранный после фильтрации, следует помещать в стеклянную банку меньшей емкости, закрывать и хранить в холодильнике. Самая длинная продолжительность хранения — 21 день. При необходимости вынуть только небольшие порции концентрата для приготовления пищи.

Как выбрать хороший продукт

Овсяные хлопья нужны обычные, а не быстро развариваемые. Кефир должен быть свежим, с коротким сроком хранения.

Как употреблять продукт

Утром, натощак, с краюхой черного хлеба или без. После не есть минут 30 или больше.

Овсяный кисель Изотова — полезные свойства и рецепт приготовления

Ферментированный овсяный кисель — это традиционный русский напиток, который восходит к 10 веку. Это было сделано путем ферментации овса с куском ржаного хлеба в воде в течение нескольких дней, затем отталкивания жидкости от твердых веществ и позволяя крахмалу оседать на дне. Этот ферментированный крахмал использовался, чтобы сделать кисель, приготовив его в воде до тех пор, пока он не загустеет. Консистенция варьировалась бы от подливной жидкости, доходящей до довольно толстой каши. Его подавали с солью и маслом, а иногда и мед.

Особенности хранения продукта

Базу для киселя хранят в холодильнике до трех недель.

Вред и противопоказания

Отсутствуют.

Стала готовить и употреблять кисель по совету подруги, когда начались проблемы со щитовидкой. Через месяц, после сдачи и проверки анализов услышала от врача, что все показатели улучшились. Одновременно улучшилось состояние коленных суставов: по лестницам начала подниматься как в юности.

Он имеет очень мягкий вкус с намеком на овсянку, к которой легко привыкнуть. Специалист по вирусным инфекционным заболеваниям, Изотов пострадал от клещевого энцефалита и обратился к традиционной диете и лекарствам, ищущим облегчение. После 8 лет регулярного употребления ферментированного овсяного кисель, он был излечен от всех своих состояний здоровья, вызванных энцефалитом, который включал ишемическую болезнь сердца, гипертонию, метаболические заболевания, камни в почках и уретре, нарушение слуха и множественную аллергию на лекарства.

Кисель помог сбросить три лишних килограмма за месяц без особых подвигов с моей стороны. После него кушать совсем не хочется, поэтому заменила порцией киселя с капелькой меда завтраки и ужины. Заодно улучшила цвет лица и ничуть не повредила организму – в напитке масса витаминов и полезных веществ.

Ольга

Среди традиционных блюд русской кухни особое место занимает кисель. Но не тот сладкий напиток с фруктами и ягодами, который хозяйки делают с использованием желатина, а настоящий, овсяный, имеющий довольно густую, плотную консистенцию. Овсяный кисель из геркулеса, рецепт которого весьма прост, варили раньше в русских семьях довольно часто, но теперь он повсеместно уступил место другим, более современным и рафинированным блюдам. И напрасно.

Изотов опубликовал свои выводы, переработал традиционный рецепт, чтобы добавить кефир, и запатентовал его как овсянку Киссель Изотова, которая стала национальной собственностью Российской Федерации. Он быстро получил другое название — российский эликсир чуда, благодаря своей способности улучшать медицинские условия, которые не отвечали на регулярные медицинские и лекарственные терапии. В то время не было никакого способа получить прибыль от такого патента, поэтому не кажется, что Изотова управляли деньги.

Его показания, а также бесчисленные свидетельства его пациентов кажутся очень подлинными. Также используются побочные продукты приготовления овсяного кисель, и именно здесь вы можете получить живые бактерии — острый овес, который, как считается, держит живые бактерии в течение 3-4 недель и жидкость, в которой овес был ферментирован.

Что из себя представляет овсяный кисель

Овес — это традиционно возделываемая у нас зерновая культура. Зерно теперь используют главным образом на корм скоту, но и в питании человека ему принадлежит важное место. В Великобритании, например, без традиционной овсянки не обходится ни одно утро в любой среднестатистической и даже аристократической семье. А у нас это блюдо скорее являлось раньше принадлежностью быта крестьян и бедняков.

Между тем, овсянка прекрасно усваивается в организме и имеет множество ценных качеств. Овсяный кисель — это та же овсянка, но мелкодисперсная, без отдельных крупинок, присущих обычным кашам, имеющим ход в русской кухне. При желании овсяный кисель, польза и противопоказания которого хорошо известны во многих семьях, можно пить из широких бокалов или есть ложечкой — как густой бульон. Это зависит от конкретного рецепта и плотности приготовленного блюда.

Польза и противопоказания


Овсяный кисель представляется необыкновенно полезным блюдом. Вероятно, именно поэтому его «английская версия» пользуется огромной популярностью в этой стране. На Руси это блюдо готовилось из молока и овсяных хлопьев или муки и ели во время поста или даже каждый день как основное блюдо — вкусное и очень полезное.

Польза блюда несомненна и заключается в уникальных качествах блюда при просто потрясающей доступности всех его немногочисленных компонентов. Хорошо известна, например, его способность выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов и даже радионуклиды, приводить в норму расшатанную нервную систему и испортившееся пищеварение. При регулярном приеме блюд из овса, включая кисель, нормализуется вес, улучшается самочувствие и внешний вид. Целый комплекс аминокислот и витаминов, полный набор необходимых микроэлементов чрезвычайно благоприятно сказываются на работе внутренних органов и работе всех систем организма в целом. Улучается цвет лица, исчезают некоторые косметические проблемы. А еще — это очень вкусно.


Смузи — это напиток приготовленный на основе пюре из свежих фруктов и овощей. Как правило густой. В него так же можно добавлять орехи, семечки, тот же геркулес. В общем, есть пространство для фантазии. Единственное, что если вы следите за весом и собираетесь пить смузи, чтобы утолить голод и уменьшить вес, то нужно внимательно отнестись к видам фруктов и содержащемуся в них сахару. А рецепты смотреть в статье.

Вот только краткий список полезных качеств блюд из овса, включая кисель:

  • полное усвоение организмом;
  • самая высокая концентрация полезных веществ;
  • нормализация уровня кислотности;
  • отличная профилактика дисбактериоза;
  • благотворное действие на сердечно-сосудистую систему;
  • нормализация метаболических процессов.
Очень интересен овсяный кисель может оказаться для любителей и любительниц активного образа жизни. Его употребление дает много энергии, столь необходимой при усиленных тренировках в фитнес-клубе или тренажерном зале, способствует заметному сокращению фазы катаболизма и продлению фазы анаболизма, что весьма актуально в бодибилдинге.

Как лечебное средство, продукт можно применять при следующих проблемах:

  • почечные заболевания и проблемы с мочевыводящей системой;
  • сердечно-сосудистые;
  • недостаточный уровень иммунитета;
  • печень и поджелудочная;
  • ухудшение памяти;
  • депрессии;
  • нервные и психические расстройства;
  • водянка.
Панацеей от всех болезней овес назвать сложно, но даже этот коротенький список весьма впечатляет.

Никаких особых противопоказаний овес и блюда из него не имеют. Но стоит помнить, что излишнее употребление киселя может привести к накоплению слизи внутри, что нежелательно. Ну и вполне возможно, что у кого-то может встретиться индивидуальная непереносимость, но это уже редкость.

Рецепты овсяного киселя

Сегодня о том, как приготовить овсяный кисель из геркулеса, знает далеко не каждая хозяйка. Но многие хотели бы научиться варить его. При этом нет разницы, готовить кисель как вкусное и полезное блюдо или в качестве лечебного средства. Все компоненты для него легко доступны — все необходимое можно без труда купить в ближайшем магазине.

Овсяный кисель Изотова

Для людей в возрасте необыкновенно полезным может оказаться лечебный кисель из овса по рецепту доктора Изотова. При его употреблении отмечается легкий, но заметный омолаживающий эффект, процессы старения существенно замедляются. Повышается уровень жизненной активности. Основная особенность рецепта доктора Изотова — взаимодействие кефирной палочки и овса.

Рецепт довольно сложен и состоит из трех шагов:

Брожение — получение закваски. На три с половиной литра кипяченой воды при комнатной температуре добавьте полкило овсяных хлопьев, только «настоящих» — хлопья «для быстрого приготовления» не годятся. Сюда же влейте полстакана кефира — он активизирует процессы брожения. Закройте емкость и поставьте в теплое темное место на пару суток.

Процедите смесь, сохраните жидкость — ее полезные свойства бесценны. Промойте остаток в двух литрах обычной воды, сохраните эту жидкость — ее эффект мягче, но тоже очень заметен.
Слитый фильтрат отстаивают, получая мутный осадок, который аккуратно сливают при помощи трубочки и варят, пока не загустеет. Обязательно на медленном огне. Это и есть овсяный кисель. Остаток выбрасывать не стоит — это получился овсяный квас, прекрасно утоляющий жажду в жару.

Овсяный кисель Момотова

Этот кисель не особенно отличается от предыдущего — только уровнем сложности реализации и иными пропорциями. Известно несколько его вариантов, каждый из них используется при определенных заболеваниях.

Насыпьте в трехлитровую банку хлопья (мелкие, на одну треть), добавьте несколько ложек крупных. Влейте треть стакана кефира — он активизирует брожение. Поставьте банку на пару дней в теплое, затемненное место. Перемешайте содержимое деревянной лопаткой, процедите, сохраните жидкость. Промойте остаток, тоже сохранив жидкость меньшей концентрации и кислотности. Отстаивать не нужно — сразу варить до нужной консистенции. Чтобы кислотность была нейтральной, нужно взять обе жидкости (слитую и после промывки пополам). При повышенной кислотности лучше брать вторую жидкость, а при пониженной — первую.

Некоторые другие рецепты

Есть и другие рецепты — они попроще. Готовят по ним не для лечения, а для еды. Самый быстрый и простой — из овсяной муки на воде. Возьмите муку (стакан), залейте теплой водой (главное — постепенность, чтобы не появилось комочков). Оставите на несколько часов. Когда мука набухнет, процедите и варите до загустения. Посолите, добавьте по вкусу сахар, молоко.

Несложно приготовить это блюдо на воде из овсяных хлопьев. Стакан Геркулеса залейте холодной водой 1:1, добавьте немножко черного хлеба, оставьте на всю ночь. Встав утром, достаньте хлеб из посудины, протрите все сквозь сито, доведите смесь до кипения, остудите. Можно использовать молоко.

Для похудения можно использовать овсяный кисель по рецепту — любому из понравившихся в этой статье. При желании можно для вкуса добавлять изюм, чернослив и другие фрукты. Для похудения просто заменяйте стаканом киселя завтрак и/или ужин.

Рецепт овсяной каши — Любовь и лимоны

Этот рецепт овсяной каши превратил меня из скептика овсянки в преданного поклонника! Сливочный, сытный и согревающий, его можно сделать сладким или соленым.

Ни для кого не секрет, что я не большой любитель овсянки. Видишь ли, каждое утро в колледже я готовила на завтрак овсяные хлопья быстрого приготовления. Они были дешевыми, быстрыми и насыщали меня, но после многих лет, когда я ел их день за днем, мне надоели их мягкая текстура и пресный вкус.Я думала, что ничто не сможет убедить меня снова попробовать овсянку, пока не увидела раздел о кашах в новой книге Эми Чаплин «Приготовление цельных продуктов каждый день».

Я был поклонником Эми в течение многих лет — она бывший шеф-повар Angelica Kitchen (ресторан в Нью-Йорке, который впервые вдохновил меня есть больше растительной пищи) и ее первая книга «Дома в цельной еде». Кухня — одна из моих самых любимых кулинарных книг. Ее вторая книга, безусловно, оправдала ожидания – в ней множество великолепных фотографий и рецептов растительного хлеба, супов, соусов и многого другого! Каждая глава состоит из нескольких базовых рецептов с вариациями, формат, который я ЛЮБЛЮ (см. здесь, здесь и здесь).Книга наполнена креативными идеями, но раздел «Каши» выглядел настолько сногсшибательно и изобретательно, что, несмотря на мое отвращение к горячей овсянке, у меня было , чтобы попробовать ее рецепты каш.

Овсяная каша против овсяной

Как объясняет Эми в книге, овсяная каша — это разновидность каши, но каша не обязательно должна быть приготовлена ​​только из овса и не обязательно должна быть сладкой. Она делится рецептами его приготовления из различных зерен, от черного риса до проса. Помимо базового рецепта для каждого зерна, у нее есть бесконечное количество идей для сладких и соленых начинок, а также сведения о пищевой ценности ингредиентов.

Отбросив сомнения по поводу овсянки, я решил попробовать ее цельнозерновую кашу. Вместо цельных овсяных хлопьев или даже овсяных хлопьев Эми использует цельнозерновую овсяную крупу , которую я нашел в отделе оптом в моем продуктовом магазине . Она начинает с того, что замачивает их на ночь и слегка смешивает. При приготовлении они создают сытную, сочную сливочную кашу. Честно говоря, они превратили меня в овсянку! Гладкая, сытная и вкусная, по ее рецепту получается идеальная каша для согрева прохладным осенним утром.

Варианты рецепта каши

После того, как я сделала базовый рецепт, я попробовала два варианта, предложенных Эми:

  • Мускатная тыква и имбирь — В этом варианте Эми добавляет к овсяной каше нарезанные кубиками зимние тыквы и имбирь, пока они варятся. . По рецепту Эми получается простой вкусный завтрак с чистым вкусом. Я немного усилил свой с чесноком и дополнительным тамари. Я также подала его с каплей поджаренного кунжутного масла в дополнение к петрушке, луку и травам, которые предложила Эми.
  • Мисо и авокадо –  Мисо и авокадо делают это очень ароматным и бархатистым блюдом на завтрак. Как только вы добавите мисо, хлопья значительно разрежутся. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет, около 20 минут, часто помешивая. Посыпьте авокадо, семенами кунжута, зеленым луком и тамари и наслаждайтесь!

Мне понравились оба этих пикантных варианта, но если вы предпочитаете более сладкий завтрак, вы все равно можете использовать базовый рецепт! Посыпьте его сушеными или свежими фруктами, орехами и семенами, греческим йогуртом, кленовым сиропом, коричневым сахаром или капелькой кокосового молока.Или добавьте в овсяную основу такие специи, как корица, мускатный орех или кардамон.

Эта каша хорошо хранится в холодильнике, так что приготовьте одну партию и наслаждайтесь ею всю неделю! В качестве альтернативы, приготовьте базовый рецепт заранее и готовьте тарелку каши с разными начинками каждый день. Разогрейте остатки на плите и добавьте молоко или воду по мере необходимости, чтобы достичь идеальной кремообразной консистенции.

Если вам нравится этот рецепт каши…

Попробуйте мой пудинг с чиа, овсянку, овсянку на ночь или запеченную овсянку! Или посмотрите этот пост с кучей идей для здорового завтрака!

Каша

Время приготовления: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 30 мин. Сделанный из цельной овсяной крупы, он очень сливочный, сытный и сытный.Адаптировано из книги Эми Чаплин «Приготовление цельной еды каждый день».

целая овсяная каша
  • 1 чашка целых овсяных крупа, пропитанная на ночь * (см. Примечание)
  • 4 чашки Дополнительные отфильтрованные воды
  • Щепотка морской соли
Вариация 1: Squash Butternut Squash & Ginger
  • Ингридиенты для 1 рецепт Цельноовсяная каша, выше
  • 3 ½ чашки нарезанных кубиками мускатной тыквы
  • 1 столовая ложка тамари, больше для подачи
  • 4 чайные ложки натертого свежего имбиря
  • ½ зубчика чеснока, тертого
  • тостов, зеленого лука4, 900 петрушка, поджаренное кунжутное масло
Вариант 2: мисо и авокадо
  • Ингредиенты для 1 рецепта Цельноовсяная каша, сверху
  • 1 столовая ложка белой пасты мисо
  • для подачи: зеленый кунжут, зеленый кунжут, авокадо
  • Для овсяной каши (базовый рецепт): Слейте воду и промойте овсяные хлопья и переложите их в блендер.Добавьте 4 стакана соли для пресной воды и взбивайте, пока зерна не станут грубо измельченными. Перелейте в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока зерна не станут мягкими, а каша не станет кремообразной. Подавать горячими с желаемой начинкой.

  • Вариант с мускатной тыквой и имбирем: Следуйте инструкциям для рецепта овсяной каши, приведенным выше, добавляя тыкву, имбирь и чеснок в кастрюлю вместе с овсяной смесью и готовьте, как указано, пока каша не станет кремообразной и тыква мягкая.Добавьте тамари и отрегулируйте приправу по вкусу. Украсьте зеленым луком, тыквенными семечками, петрушкой и подавайте с кунжутным маслом и соусом тамари, чтобы сбрызнуть.

  • Вариант с мисо и авокадо: Следуйте указаниям для рецепта овсяной каши выше. Когда каша загустеет, выключите огонь и вмешайте мисо-пасту в горячую кашу, пока она не растворится. Если ваша каша к этому моменту становится жидкой (как у меня), продолжайте помешивать на медленном огне, пока она не загустеет, 15–20 минут.Подавайте с нарезанным авокадо, тамари, зеленым луком, семенами кунжута и микрозеленью.

*В этом рецепте НЕЛЬЗЯ заменять овсяные хлопья овсяными хлопьями или овсяными хлопьями, поскольку соотношение воды будет неправильным, и каша не загустеет. Если вы хотите использовать другой тип овса, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке овса.

 

Рецепт карибской овсяной каши

Пищевая ценность (на порцию)
284 калорий
4 г Жир
58 г Углеводы
7 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 2
Количество на порцию
Калории 284
% Дневная стоимость*
4 г 5%
Насыщенные жиры 1 г 6%
3 мг 1%
32 мг 1%
58 г 21%
Пищевые волокна 5 г 19%
Всего сахара 26 г
7 г
Витамин С 0 мг 2%
Кальций 84 мг 6%
Железо 2 мг 12%
Калий 337 мг 7%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Каша — это горячее блюдо из одного или нескольких злаков (овса, гречихи, проса, кукурузы, риса, сорго или пшеницы), приготовленное на воде или молоке. Его можно подавать со сладкой или соленой начинкой, но на Ямайке термин «каша» традиционно относится к овсянке, а следующее приготовление очень распространено на Карибах.

Этот рецепт получает прекрасный вкус от корицы и мускатного ореха, а изюм, приготовленный прямо в каше, придает ей приятную мягкую текстуру. Цельное молоко придает сливочный вкус, поэтому блюдо может сойти за десертный пудинг.

«В этом варианте овсянки было несколько новых для меня дополнений. Приготовление изюма с овсянкой действительно придало ей приятную мягкую текстуру, а добавление свеженатертого мускатного ореха в конце придало ей приятный, новый для меня вкус. Мне понравилось добавлять молоко в конце, но в следующий раз добавлю меньше сахара.» — Кэрри Паренте

  • 1 стакан овсяных хлопьев

  • 3 стакана воды, разделенные

  • 1 палочка корицы

  • 1/4 стакана изюма, промытого

  • 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

  • 2 столовые ложки сахара, больше по вкусу

  • 1/4 стакана цельного молока, больше по вкусу

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Кристина Ванни

  2. Замочите овес в 1 стакане воды на 4 минуты.

    Ель / Кристина Ванни

  3. Пока овес замачивается, доведите оставшиеся 2 стакана воды и палочку корицы до кипения на среднем огне.

    Ель / Кристина Ванни

  4. Когда вода закипит, добавьте замоченный овес вместе с оставшейся жидкостью для замачивания.

    Ель / Кристина Ванни

  5. Добавьте промытый изюм и уменьшите огонь до минимума.

    Ель / Кристина Ванни

  6. Накройте кастрюлю и варите 5-6 минут или пока смесь не станет очень густой.

    Ель / Кристина Ванни

  7. Снимите с огня и выбросьте палочку корицы. Добавьте свеженатертый мускатный орех, сахар и цельное молоко. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить больше молока и/или сахара. Сначала консистенция может показаться немного жидкой, но каша будет продолжать густеть по мере отстаивания и становиться более кремообразной.

    Ель / Кристина Ванни

Советы

  • Имейте в виду, что стандартная порция овса – это полчашки сухих овсяных хлопьев, смешанных с 1 чашкой жидкости.
  • Используйте немолочное или нежирное молоко для снижения калорийности, но помните, что каша будет более жидкой.
  • Если вы хотите уменьшить количество калорий, используйте стевию вместо сахара и откажитесь от цельного молока. Хотя текстура будет другой, вы можете добавить много аромата другими способами, например, добавив корицу или мускатный орех.
  • Добавьте в смесь ложку кокосового масла для более шелковистой текстуры. Это отличный источник энергии перед интенсивной тренировкой. Овес насыщает и обеспечивает постоянную энергию без вздутия живота.
  • Если у вас мало времени, используйте быстрые овсяные хлопья вместо овсяных хлопьев, но следуйте инструкциям на упаковке, чтобы отрегулировать время приготовления.

Другие комбинации

Каша не обязательно должна быть исключительно завтраком, хотя это всегда хорошее начало дня. Вот другие идеи, как сделать его идеальной закуской, десертом или пикантным гарниром:

  • На завтрак: Чередуйте слои нарезанных фруктов (бананы, бананы, апельсины, ягоды, яблоки, груши или плоды хлебного дерева) с овсяными хлопьями, греческим йогуртом и нарезанным миндалем или измельченными орехами кешью для утреннего парфе.
  • В качестве сладкой закуски или десерта: Добавьте такие комбинации, как кокосовое молоко и сушеный кокос; сгущенное молоко с сахаром и крупная гранола; измельченные бразильские орехи и мед; или шоколадные чипсы и измельченные крекеры Грэма для овсяных хлопьев.
  • На ужин или гарнир: Овсяные хлопья сварить в овощном бульоне с солью и перцем, затем посыпать нарезанной морковью, зеленью, нарезанным кубиками картофелем или горошком.

Рецепт ямайской овсяной каши — Jamaican Foods and Recipes

Быстрая и простая в приготовлении ямайская овсяная каша полна питательных веществ и имеет прекрасный вкус.Начните свой день правильно с этой овсяной каши.

Овсяная каша

Эта ямайская овсяная каша идеально подходит для насыщенного утра, когда время имеет решающее значение. Это так быстро и легко сделать, и это очень здоровое начало дня.

Овсяная каша богата различными витаминами и минералами и является отличным источником клетчатки. Порция этой очень сытной и медленно высвобождающейся каши — отличное начало дня, которое продержит вас до обеда.

Тип овса

Время приготовления и качество зависят от типа овса.

  • Овсяные хлопья быстрого приготовления например, минута в микроволновке и готово. Овсяные хлопья быстрого приготовления менее питательны, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, но готовятся очень быстро.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления — это овес, который я использую для приготовления каши. Готовится менее чем за 15 минут.
  • Овсяные хлопья Old Fashion более естественны. Я редко использую этот тип для приготовления каши.
  • Овсяные хлопья варятся дольше всех, а текстура отличается от других овсяных хлопьев.Я иногда делаю кашу с этой овсянкой, потому что она намного питательнее и мне нравится ее жевательная текстура.

Что вам нужно

Вот несколько простых ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта каши: семь простых ингредиентов!

  • Овес : Овес быстрого приготовления.
  • Несладкое молоко : здесь я использую несладкое ореховое молоко.
  • Сгущенное молоко : Для подслащивания
  • Экстракт ванили, мускатный орех, корица и соль : необходимы для вкуса.Обычно я использую лист корицы или палочку, но когда ее нет, я использую молотую корицу. Я использую здесь свежий мускатный орех, но вы также можете использовать молотый мускатный орех.

Как приготовить ямайскую овсяную кашу

Несколько быстрых шагов, и овсяная каша будет готова через пятнадцать минут.

Убедитесь, что вы постоянно помешиваете, когда добавляете овес в кастрюлю. Лучший кухонный инструмент – венчик. Это поможет предотвратить образование комков в каше.

Если вы хотите сделать эту кашу веганской, просто замените сгущенку на веганскую сгущенку.

Жители Ямайки обычно едят кашу отдельно или с хлебом из твердого теста или крекерами, но овсяная каша отлично сочетается с фруктами. Спелые, манго, ягоды очень вкусны в овсяной каше.


Другие рецепты каш:


Оставайтесь на связи! Найдите меня по телефону:

  • Также подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что посещаете мой блог, комментируете и делитесь моими рецептами с друзьями и семьей.Я ТАК благодарна вам!

Если вы попробуете этот рецепт ямайской овсяной каши, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Мне бы очень хотелось узнать о вашем опыте, и ваши комментарии просто делают мой день!


Рецепт ямайской овсяной каши

Lesa

Ямайская овсяная каша легко готовится. Этот рецепт станет отличным завтраком, когда время имеет решающее значение.

Время подготовителя 5 минут

Time 10 минут

Курс 10 Минс

Курс Завтрак

Кухня Jamaican

порции 2 порции

Калорий 93 kcal

  • kcal

    • ½ чашки Овес
    • ½ Кубок несладкое молоко Ваш выбор молока
    • 1 чашка Water
    • 1 TSP ванильный экстракт
    • ¼ корица
    • ¼ Nutmeg
    • ¼ Nutmeg
    • ⅛ TSP соли
    • ½ чашки конденсированного молока для подсласти
    • в горшке, добавьте воду, несладушенные и соль и довести до кипения средний нагрев.

    • Добавьте овсяные хлопья и продолжайте перемешивать, пока овсяные хлопья не станут густыми, это предотвратит их прилипание.

    • Когда овес загустеет, убавьте огонь до минимума и продолжайте помешивать. Если каша слишком густая для вас, добавьте еще воды или молока.

    • Добавить ваниль, корицу, мускатный орех, варить 5-10 минут

    • Подсластить сгущенным молоком по вкусу.

    Используйте больше молока, если хотите, чтобы каша была более жидкой.

    Калорийность: 93 ккал

    Ключевое слово Рецепт овсяной ямайской каши

    Рецепт овсяной каши | Allrecipes

    Рецепт каши | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Каша

    Дневная норма *

    белка: 4.3G 9%

    углеводов 9%

    : 31.9 г 10%

    Пищевые волокна: 3,7 г 15%

    сахара: 12 г

    жир: 2,1 г 3%

    Насыщенный жир: 0,7 г 3%

    Холестерин: 2,4 мг 1%

    Витамин A IU: 9000.1-IU 2%

    Ниацинские эквиваленты: 1,5 мг 12%

    Витамин B6: 0,2 мг 16%

    Витамин C: 5,2 мг 9%

    Фолат: 19,8 мкг 5%

    Кальций: 56,5 мг 6 %

    железо: 1 мг 6 %

    магний: 48.9 мг 18 %

    калий: 333 мг 9 %

    натрий: 600,1 мг 24 %

    тиамин: 0,2 мг 19 %

    калории из жиров: 19,1

    калорий из рациона, Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям каши

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Овсянку в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт сливочной овсянки по-ирландски с коричневым сахаром

    ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

    Почему это работает

    • При желании поджаривание овса делает его вкус более глубоким.
    • Опциональное замачивание на ночь ускоряет приготовление пищи на следующий день.
    • Аккуратное, частое перемешивание высвобождает достаточно крахмала, чтобы загустить овсянку, не делая ее скучной.

    Эта овсяная каша, немного более вкусная, чем традиционные шотландские овсяные хлопья, приготовлена ​​в ирландском стиле — более сливочная и слегка подслащенная щепоткой коричневого сахара.Эта овсянка, приготовленная из овсяных хлопьев (также известных как булавочная головка или ирландский) и при желании поджаренная для еще более глубокого вкуса, может показаться простой, но на вкус она просто наслаждение.

    • 1 чашка (6 1/3 унции; 180 г) овсяных хлопьев (также продается как булавочная или ирландская овсянка; см. примечание), например, Bob’s Red Mill

    • 3 чашки (700 мл) холодной воды или цельного молока (или их комбинации), плюс еще воды, если необходимо (см. примечание)

    • Кошерная или морская соль

    • Несолёное сливочное масло или сливки для подачи (по желанию)

    • Коричневый сахар для подачи

    1. Если вы предпочитаете более глубокий и сложный вкус, подсушите овсяные хлопья в кастрюле над едой, постоянно помешивая и перемешивая, пока они не станут слегка поджаренными и ароматными, затем снимите с огня и приступайте к описанию ниже.

    2. Если вы готовите овес на ночь, смешайте овес и воду/молоко в средней кастрюле или 3-литровом блюдце и дайте постоять под крышкой в ​​течение ночи (если вы используете молоко, оставьте овес на ночь в холодильнике). Если вы не готовите овсяные хлопья на ночь, смешайте овсяные хлопья и воду/молоко в кастрюле и сразу приступайте к приготовлению.

    3. Доведите овес и воду/молоко до кипения на среднем огне, слегка приправив щепоткой соли. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите без крышки, часто, но медленно помешивая, пока каша не загустеет, но все еще будет немного течь, около 5 минут для ночной овсянки и 20 минут для незамоченной овсянки.

    4. Если овес все еще слишком твердый на ваш вкус, добавляйте воду по 1/4 стакана (60 мл) за раз и продолжайте варить, пока не будет достигнута желаемая текстура овса.

    5. Разложите овсянку по подогретым тарелкам и добавьте сверху кусочек сливочного масла и/или каплю сливок. Сверху посыпать коричневым сахаром. Служить.

    Специальное оборудование

    Трехлитровое блюдце

    Примечания

    Большинство овсяных хлопьев лучше всего работают с ночным методом, как описано здесь, но мы нашли некоторые ремесленные марки, которые имеют немного более порошкообразную текстуру; лучше слить воду для замачивания, слегка промыть зерна, а затем добавить свежую воду, чтобы приготовить их.Если ваша ночная овсянка слишком густая и крахмалистая, вы можете попробовать этот метод замачивания. Количество молока, которое вы используете, будет определять насыщенность и кремовость конечной каши.

    Активное время составляет всего 10 минут при использовании предварительно замоченного на ночь овса.

    Этот рецепт появляется в

    Пищевая ценность (на порцию)
    286 калорий
    9 г Жир
    40 г Углеводы
    12 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 2 до 4
    Количество на порцию
    Калории 286
    % Дневная стоимость*
    9 г 11%
    Насыщенные жиры 4 г 20%
    18 мг 6%
    117 мг 5%
    40 г 15%
    Пищевые волокна 5 г 16%
    Всего сахара 11 г
    12 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 231 мг 18%
    Железо 2 мг 11%
    Калий 406 мг 9%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Как приготовить идеальную кашу | Завтрак

    Как бы мы ни стонали о зимней погоде, я верю, что британский дух тайно парит с каждым падением ртути. Признайтесь: как бы мы ни любили купаться в его лучах, попивая сидр, жалуясь на жару и тихонько окрашиваясь в цвет лобстера, солнечный свет нам не подходит.Но с барбекю, полным дождевой воды, и мягкими фруктами, надежно хранящимися в морозильной камере, мы наконец-то можем сбросить оковы греческого йогурта, отказаться от экзотических смузи и с благодарностью вернуться к сценам наших величайших кулинарных достижений: столу для завтрака.

    Копченая рыба с мармеладом, лаваш, обжаренный на жире от бекона, сэндвичи с яйцом и кровяная колбаса — все это прекрасно, если вы отправляетесь в долгую морозную прогулку, но менее практично в повседневной жизни, если, скажем, вы проводите свою жизнь в гончарном деле. по всемирной паутине.Каша, однако, является приемлемым видом традиционного британского завтрака — заметьте, я говорю «британский», аккуратно обходя тот факт, что, согласно Oxford Companion to Food, она происходит от «полностью английского института» средневековой похлебки — с высоким содержанием клетчатки. и белок, который, как доказано, снижает уровень холестерина и защищает от сердечных заболеваний (во всяком случае, в его более строгой форме), и этот святой Грааль современной жизни, «низкий гликемический индекс».

    Другими словами, каша долго переваривается организмом, а это значит, что она высвобождает энергию медленнее, благодаря чему вы дольше сохраняете чувство сытости.(Это последнее свойство также можно обвинить в «кашеобразном свечении», которое многие люди испытывают при входе в переполненный общественный транспорт по утрам.) Согласно средствам массовой информации (то есть таким людям, как я), это также довольно модно, хотя я не уверен, что Дэвид Кэмерон и Тим Хенман являются настоящими арбитрами стиля, как считает Quaker Oats.

    Не поддаваться капризам и фантазиям нашего дорогого вождя, моя любовь к овсянке довольно давняя, но до недавнего времени я был дилетантом в ее приготовлении.Произошли две вещи, которые убедили меня, что все должно измениться. Во-первых, один вкус райской каши в Ballymaloe House в графстве Корк, а во-вторых, осознание того, что надоело убирать овес изнутри микроволновки. Получается, что хотя в этой штуковине и можно сварить приличную кашу, чтобы хотя бы приблизиться к предгорьям совершенства, нужна кастрюля. Люди могут жаловаться, но если вы не готовы мыть кастрюлю, вам, вероятно, следует придерживаться Ready Brek. Которую я тоже тайно люблю.

    Примечания по овсу

    Каша из овса среднего размера. Фотография: Фелисити Клоук

    До обращения я думал, что существует только два вида овса. Правильные виды, которые радуются утешительно-толстому подзаголовку «гигантский вал» и мгновенные опилки. Как же я ошибался. Все крутые каши используют вместо нее овсяные хлопья — действительно, овсяные хлопья запрещены на чемпионате мира по кашам Golden Spurtle (да, они существуют), и Сибил Капур называет их «безвкусными и кашеобразными в каше».Наказанный, я возвращаюсь к книгам и заново знакомлюсь с Avena sativa.

    Согласно «Шотландской региональной еде» Кэтрин Браун, после удаления внешней оболочки овса ядро ​​(или, в средневековье, крупа) может пойти по одному из трех путей. Либо его готовят на пару, а затем раскатывают в гигантские овсяные хлопья, либо его можно разрезать пополам («булавочная головка»), а затем есть как есть, либо готовить на пару и раскатывать, чтобы сделать обычные овсяные хлопья, или его можно измельчить до крупного, среднего или неплохая овсянка.Не пропаренный овес не является явно более питательным (хотя Гарольд МакГи оспаривает это), но после тестирования стандартного рецепта из Библии кулинарной школы Баллимало он, кажется, сохраняет более сильный, более характерный вкус и более интересную текстуру. Моя обычная каша внезапно кажется разочаровывающе мутной.

    Каша из овсяных хлопьев. Фотография: Фелисити Клоук

    Сказав это, я нахожу булавочную головку слишком полезной для жевания сама по себе, но средняя вызывает неизбежное сравнение с обойным клеем, что отталкивает меня от попытки попробовать любую овсянку мелкого помола.Я разрываюсь — я хочу, чтобы моя каша была какой-то консистенции, но с утра не время для мрачного жевания. Сью Лоуренс, автор ряда книг о шотландской кулинарии (и чемпионка MasterChef 1991 года, когда у них были красные кухни и загадочные гласные Лойда Гроссмана), использует смесь этих двух, и как только я скорректировал ее соотношение, чтобы включить немного более шишковатая, сумасшедшая булавочная головка, я чувствую, что отдала должное овсяному вопросу.

    Жидкость

    Рецепт каши Ballymaloe. Фото: Фелисити Клоук

    Шотландские традиционалисты настаивают на том, что в каше не должно быть ничего, кроме овса, воды и соли, но мне такое отношение кажется удручающе угрюмым: ведь если бы никто никогда не экспериментировал, то мы бы до сих пор ели бы ели гороховая похлебка утром, днем ​​и вечером.Из жирного молока получается вкусный, но тошнотворно обильный завтрак, но, даже с учетом освященного веками сливочного молока в конце, каша, приготовленная на воде, имеет лишь пуританскую тонкость вкуса. Немного повозившись, я соглашаюсь на соотношение молока и воды 1:2.

    Шеф-повар Том Китчин, обладатель звезды Мишлен, использует соотношение овса и жидкости 1:2, а отель Balmoral в Эдинбурге выбирает более щедрое соотношение 1:4 и готовит их примерно в 5 раз дольше. Я нахожу, что Tom становится липким, прежде чем они будут приготовлены, а версия Balmoral слишком рыхлая — 1: 3 Ballymaloe идеально подходит для меня.

    Метод

    Каша, приготовленная после замачивания овса на ночь. Фотография: Felicity Cloake

    Вы можете замочить овсяные хлопья на ночь, чтобы ускорить время приготовления – овсяные хлопья, особенно овсяные хлопья с булавочной головкой, варятся дольше, чем готовые хлопья, приготовленные на пару. Саймон Хамфрис, занявший третье место в Golden Spurtle в 2007 году, считает, что замачивание «абсолютно необходимо для обеспечения идеальной консистенции», но после тестирования я не уверен, что это имеет большое значение. Однако, если вы помните предыдущую ночь, это может сэкономить вам 5 минут на следующее утро.

    Анна-Луиза Бэтчелор, победительница конкурса Golden Spurtle 2009 года в категории «специалитет», со своим пудингом из каши «Пятнистый Дик» готовит кашу на водяной бане или в кастрюле, что предотвращает прилипание каши ко дну кастрюли, и означает, что овес готовится медленнее, что, по-видимому, придает ему больше вкуса. Это меня удивляет, потому что с частым перемешиванием, за которое ратуют Сью Лоуренс и Дарина Аллен из Ballymaloe, у меня не было никаких проблем с их ловлей, но я все равно попробую.Готовится так долго, что я с самого начала плохо к этому отношусь, но даже в этом случае я готов поклясться, что вкус не изменится.

    Одна вещь, которая заметно улучшает вкус моей каши, это поджаривание овса, как при приготовлении шотландского пудинга краначан перед его приготовлением. Это займет всего пару минут и придаст готовому блюду ярко выраженный ореховый, жареный вкус.

    Ф. Мэриан Макнил, автор классического произведения 1929 года «Шотландская кухня», советует сыпать овес на кипящую воду «под непрерывным дождем левой рукой, быстро помешивая правой, по солнцу», а не нагревается водой в кастрюле.Дарина Аллен согласна, но, проверив это, кажется, что она имеет не больше смысла, чем идея о том, что перемешивание их против часовой стрелки вызовет дьявола на вашем завтраке.

    Джефф Блэнд, шеф-повар Balmoral, утверждает, что «одна из самых важных вещей — после того, как каша сварится, выключить плиту, накрыть ее крышкой и оставить на 10–15 минут. минуты». Он прав, хотя для меньшего количества каши, я думаю, пять или около того достаточно — каша не только достаточно остыла, чтобы ее можно было есть, но, кажется, за это время она приобрела немного больше вкуса.

    Ароматизаторы

    Каша, приготовленная из молока, масла и коричневого сахара. Фотография: Фелисити Плащ

    Соль обязательна в каше, планируете ли вы позже получить весь Сассенах с сахаром или нет. Найджел Слейтер утверждает, что если вы добавите его слишком рано, он сделает овес жестким, что имеет смысл: то же самое относится и к фасоли, но в книге Дороти Хартли «Еда в Англии» 1954 года рекомендуется добавлять овес в готовую подсоленную воду. Со всей этой овсянкой с булавочной головкой я не уверен, что смогу обнаружить какую-либо разницу в текстуре, но добавление соли позже, когда большая часть жидкости испарится, позволяет мне лучше судить, сколько мне нужно.Однако, если вы перемешаете его прямо перед подачей на стол, он, кажется, потеряется: идеально подходит ближе к концу приготовления.

    Топпинги очень индивидуальны — мне нравится хруст сахара демерара или липкая сладость золотого сиропа, но Гордон Рамзи «сохраняет реальность» с греческим йогуртом и медом, а Барри Голд из отеля Kinlochewe, Ахнашин предпочитает хвосты лангустина. и гребешки.

    Пояс очень холодного молока или отдельные сливки в особых случаях необходимы (традиционно их подают в отдельной миске, чтобы овес оставался горячим, а молоко холодным), но кусочек сливочного масла, как предлагается Читатели из уст в уста, хотя и красиво растворяются в овсяных хлопьях, на мой вкус оказываются слишком жирными.

    Идеальная каша

    Идеальная каша Фелисити. Фотография: Фелисити Клоук

    Важно, чтобы каша была кремовой по текстуре (требуется много размешивания), но с достаточной жевательной консистенцией, чтобы она оставалась интересной. Поджаривание раскрывает вкус овса, а небольшое количество молока придает ему шелковистую насыщенность, которая привела бы в ужас пуритан к северу от границы — однако ситуация с сахаром остается на ваше усмотрение.

    На человека

    ¼ стакана овсяных хлопьев (около 25 г)
    ¼ стакана овсяных хлопьев среднего размера (около 25 г)
    ½ стакана (около 100 мл) цельного молока
    1 стакан (около 200 мл) воды
    Щепотка соли 905,54 Демерара золотой сироп, нарезанные финики и т. д.
    Еще немного холодного молока для подачи

    1.Нагрейте сухую сковороду на среднем огне и обжарьте овсяные хлопья до появления аромата. Положите овсяные хлопья в кастрюлю среднего размера вместе с молоком и 1 чашкой (около 200 мл) воды и медленно доведите до кипения, часто помешивая струей или ручкой деревянной ложки.

    2. Еще больше уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, около 10 минут, пока не получите нужную консистенцию. Примерно через 5 минут добавьте соль.

    3. Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, затем подавайте с начинкой на ваш выбор и стаканом холодного молока.

    Овсяная каша — идеальный зимний завтрак или каша, которую лучше оставить в прошлом? Вы предпочитаете простой, даже строгий или роскошный — и может ли кто-нибудь предложить несколько хороших пикантных рецептов, которые могут соперничать с китайским отваром?

    The ULTIMATE Овсянка, приготовленная в микроволновой печи за 90 секунд

    74 отзыва читателей / 4,53 звезды в среднем

    Это единственный 90-секундный рецепт приготовления овсянки в микроволновой печи, который вам когда-либо понадобится. Это будет ваш завтрак со сливочной, сытной овсянкой каждый раз!

    Холодная зимняя погода так и просит теплого и сытного завтрака.В нашем доме это обычно означает, что мы переключаемся между замороженными блинами и овсянкой.

    На протяжении многих лет я делился с вами бесчисленным количеством рецептов овсяной каши, но до меня дошло, что я никогда не делился одним рецептом, который делаю чаще всего: НЕВЕРОЯТНАЯ 90-секундная овсянка в микроволновой печи!

    Овсянка не только чрезвычайно питательна и универсальна, но и не содержит глютена. Для тех из вас, у кого аллергия на глютен, я настоятельно рекомендую овсяные хлопья без глютена Bob’s Red Mill, изготовленные на их 100% безглютеновом предприятии и снова протестированные на глютен, чтобы убедиться в их чистоте.На самом деле, во время моего визита в Портленд в прошлом году мне удалось посетить фабрику и лично увидеть этот процесс!

    Из чего состоит идеальная овсянка?

    • Использование молока вместо воды
    • Добавьте корицу, ваниль и хорошую щепотку соли
    • Добавьте ваши любимые начинки

    Оттуда весь мир вам в руки.

    Часто задаваемые вопросы:

    Какие начинки для овсяных хлопьев лучше всего выбрать?

    Лучшей начинкой для овсянки является арахисовое масло для белка, ягоды, овес, кусочки банана, семена чиа, миндаль или изюм.

    Какое соотношение овса и молока для овсянки?

    Я обычно делаю соотношение 1:1. Одна чашка овса на одну чашку молока, но если вы хотите, чтобы овес был более рыхлым, я бы посоветовал добавить немного больше молока.

    Можно ли использовать овсяные хлопья быстрого приготовления в микроволновой печи?

    Овсяные хлопья быстрого приготовления в микроволновой печи сделают их настолько мягкими, что вам не захочется завтракать. Если вы хотите идеальную овсянку, вам нужно использовать старомодный овес.

    Как приготовить горячую овсянку, подходящую для детей?

    Часто овсянка из микроволновки бывает слишком горячей для детей.Если вы хотите быстро охладить его, добавьте немного замороженных ягод, когда достанете его из микроволновой печи. Это позволит снизить температуру овсянки до нужной для детей температуры.

    Каким молоком можно заменить овсянку?

    При желании вы можете заменить цельное молоко рисовым молоком или водой. Вы бы заменили такое же количество цельного молока в рецепте.

    Ваша ложка ждет.

    Овсянка ULTIMATE, приготовленная в микроволновой печи за 90 секунд

    74 отзыва читателей / 4.53 звезды в среднем

    Это единственный 90-секундный рецепт приготовления овсяных хлопьев в микроволновой печи, который каждый раз будет вашим любимым завтраком, чтобы приготовить сытную овсянку со сливками!

    ПОДГОТОВКА: 2 минуты

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 2 минуты

    ИТОГО: 4 минуты

    Порции: 1 чаша

    • ½ стакана цельного молока
    • ½ стакана овсяных хлопьев Old Fashioned (не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления, так как они сделают овсянку мягкой.)
    • 1 ч. ложка ванили
    • ¼ ч. л. кусочки сахара или банана для подслащивания – по желанию)
    • Поместите молоко, овсяные хлопья, ваниль, соль и корицу в миску для микроволновой печи и перемешайте.

  • Похожие записи

    При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

    Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

    Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

    Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

    Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

    Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.