Холестерин диета при повышенном холестерине: Диета при повышенном холестерине — правила питания, продукты, примерное меню

alexxlab Разное

Содержание

Диета при повышенном холестерине — Медицинский портал «Здоровая Чувашия»

Диета при повышенном холестерине

Снизить холестерин в крови можно с помощью полезных продуктов. Поскольку чаще всего повышенный холестерин — это результат неправильного питания.

Продукты снижающие холестерин крови

На первом месте среди продуктов, снижающих холестерин, стоят овощи, фрукты и ягоды. Они богаты клетчаткой и пектином, которые выводят из организма всё ненужное и вредное, в том числе и лишний холестерин.

В вашем ежедневном меню обязательно должны присутствовать минимум 3-5 наименований из тех, что ниже приводится в списке, и тогда вы сможете быстро снизить холестерин без лекарств.

СНИЗИТЬ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА ПОМОГУТ:

капуста (белокочанная и брокколи), морская капуста, морковь, свекла, кабачки, баклажаны, чеснок, лук, укроп, петрушка, сельдерей, арбуз, дыня, красная смородина, черная смородина, черника, земляника, клубника, клюква, апельсины, грейпфрут, яблоки, ананас, орехи (грецкие и миндаль), авокадо, бобовые (фасоль, бобы, горох, чечевица).

Какие еще продукты снижают холестерин?

Можем порекомендовать цельнозерновые каши и, конечно же, овсянку.

Полезны все отруби и хлеб с отрубями.

Красное сухое вино также снизит холестерин в крови. 30 г (для женщин) — 50 г (для мужчин) этого напитка в день можно пить, как аперитив перед едой.

Чтобы снизить холестерин — употребляйте в пищу оливковое масло, сдабривая им салаты. 1-2 ст ложки в день будет в самый раз.

Диета при повышенном холестерине

Диета снижающая холестерин, подразумевает дробное питание небольшими порциями — 5-6 раз в день. Количество съедаемой за один раз еды должно соответствовать объему, которое может уместиться в одной вашей ладошке.

ИЗ ПИТАНИЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ИСКЛЮЧЕНЫ:

жареная и копченая пища, сливочное масло, свинина, колбасные изделия, бекон, жирные сыры, субпродукты (печень, почки), сливки, жирная сметана, майонез, яичный желток, шоколад, кондитерские изделия (конфеты, торты, пирожные, мороженое), чипсы, жареная картошка.

При повышенном холестерине питание должно быть строго сбалансированным. В день можно съесть не более 3-5 г соли, 30 г сахара, 30-50 г жира. Причем 2/3 из суточного количества жира должны составлять растительные жиры и только 1/3 — животные.

Полезны молочнокислые продукты с минимальным содержание жира — не более 1,5%. Сыры лучше есть рассольные — брынзу, адыгейский и т.п.

Для снижения холестерина можно пить свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Рекомендуется мясо птицы и рыба. Говядину и телятину можно есть не чаще 2-х раз в неделю в отварном виде.

Важно! 2 раза в неделю ешьте строго растительную пищу — в среду и пятницу. Соблюдайте все православные посты — 4 раза в год. Это отличная профилактика «плохого» холестерина. Как снизить холестерин народными средствами? Наш сайт неоднократно публиковал рецепты народной медицины для снижения уровня холестерина. Напомним лишь некоторые из них:

Рецепт 1

Снизить холестерин поможет расторопша. Измельчите 1 ч ложку семян расторопши, залейте 1 стаканом кипятка. Настаивайте под крышкой 20 мин, процедите и пейте 3 раза в день за 30 мин до еды по 1/3 стакана.

Курс — 14 дней, потом 7 дней перерыв и затем снова повторить курс.

Рецепт 2

Одуванчик — наш русский женьшень. Всё растение одуванчика является целебным. Для снижения холестерина каждую весну устраивайте себе курс лечения салатами из листьев одуванчиков.

Нарвите свежих листьев одуванчика. Промойте и затем залейте холодной водой на 2 часа. Вымачивание избавит листья от излишней горечи.

Нарежьте листья одуванчика и свежие огурцы в пропорции 1:1. Залейте оливковым маслом. Ешьте без соли и хлеба ежедневно в течение месяца.

Рецепт 3

Вы удивитесь, узнав, что ещё снижает холестерин в крови! Свекольный квас! Этот напиток очень легко приготовить. Он приятный на вкус и вы его особенно оцените жарким летом.

Полкило свеклы промойте, почистите, нарежьте крупными кусками и положите в 3-х литровую банку.

В эту же банку положите также нарезанного бородинского хлеба (полбуханки) и ½ стакана сахара.

Залейте банку кипятком до «плечиков». Горлышко завяжите марлей и оставьте бродить при комнатной температуре на 3 суток. Затем процедите напиток и пейте трижды в день до еды по 1 стакану.

Важно! Свекольный квас противопоказан при заболеваниях почек, при мочекаменной болезни, а также при язве желудка и 12-ти перстной кишки, гастритах и колитах в стадии обострения.

Рецепт

4

Кстати, снизить холестерин поможет наш бесценный овес! Можно просто есть каждое утро тарелку овсянки. Но мы вам советуем нечто более эффективное.

Речь идет об овсяном напитке, который нужно пить в течение 10 дней утром натощак. Уровень холестерина за это время, при соблюдении диеты (см. выше) уменьшится в 2 раза! Проверено личным опытом.

Делаем так: вечером засыпаем в термос 1 стакан овса и затем заливаем его 1 л кипятка. Закрываем термос и оставляем на ночь.

Утром процеживаем настой и выпиваем натощак.

Важно! Если вы исполняете все вышеуказанные рекомендации, но уровень холестерина не снижается или снижается медленно, то это серьезный повод для беспокойства и вам необходимо тщательное обследование у врача. Т.к. высокий холестерин крови — симптом многих серьезных заболеваний.

Источник: subscribe.ru

Питание при повышенном холестерине

Распечатайте статью

 

В нашем сознании высокий уровень холестерина в крови прочно связан с ожирением, сужением просвета кровеносных сосудов, высоким артериальным давлением и повышенной вероятностью заполучить инфаркт или инсульт. Две трети липида под названием холестерин вырабатывается в печени нашего собственного организма, еще примерно треть поступает с продуктами питания, содержащими холестерин. Название липида происходит от сочетания греческих слов chole и stero, то есть твердая желчь. Холестерин – это жир, играющий важную роль в функционировании организма.

Какие функции выполняет холестерин в организме человека
  • Является важным компонентом в построении клеточных мембран;
  • Играет незаменимую роль в метаболизме жирорастворимых витаминов, таких, какD, Е, А, и К;
  • Выступает в роли катализатора при синтезе половых гормонов;
  • Необходим для выработки надпочечниками гормонов кортизола, альдостерона, кортикостерона и других;
  • Служит своеобразным фильтром оболочки клеток, не пропуская внутрь молекулы вредных веществ;
  • Изолирует нервные волокна;
  • Холестерин влияетна процесс выработки желчных кислот в печени;
  • Влияет на процессы выработки витаминаD под действием ультрафиолетовых лучей.

Мы видим, что роль холестерина в организме человека очень важна.

Что такое «хороший» и «плохой» холестерин

Холестерин делится на «хороший»  и «плохой»  — холестерин высокой и низкой плотности. За транспортировку холестерина в разные ткани и органы отвечают сложные вещества под названием липопротеины.

Высокомолекулярные липопротеиды – липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — отличаются хорошей растворимостью и не дают холестерину «выпасть в осадок» на внутренних стенках артерий, их относят к «хорошему» холестерину.

Слаборастворимые низкомолекулярные вещества — липопротеины низкой плотности (ЛПНП)  – это «плохой» холестерин. При повышенном уровне ЛПНП формируются холестериновые бляшки, сужающие просвет вен и артерий, что вызывает различные сердечно-сосудистые заболевания.

При нормальной работе организма уровень «хорошего» и «плохого» холестерина сбалансирован, избыток липидов транспортируется в печень, откуда выводится без угрозы здоровью. Причиной повышения уровня холестерина в крови может стать несбалансированное питание, генетическая предрасположенность, сидячий образ жизни, вредные привычки, нездоровая экология и другие факторы.

Нормальный уровень общего холестерина в крови взрослого человека составляет до 6,2 ммоль/литр.

Уровень холестерина 6,3-7,8 ммоль/литр – допустимое превышение нормы.

Критическое содержание холестерина в крови — 7,8 ммоль/литр, более высокие показатели свидетельствуют об угрозе здоровью, человек нуждается в лечении.

Какие продукты нужно ограничить при повышенном уровне холестерина в крови

Продукты, повышающие холестерин. Лидируют в этом списке: маргарин, майонез, жирные сорта сыра, масло и фаст-фуд в любых проявлениях – от чипсов до гамбургеров и мороженого.

Также в перечень продуктов, повышающих холестерин, входят: жирные сорта мяса, колбасы, сало, копчености, субпродукты (печень, легкие, почки). Людям, склонным к ожирению и повышению уровня «плохого» холестерина следует сократить их потребление до минимума. Доказано, что увлечение жирными, копчеными и жареными мясными продуктами повышает уровень «плохого» холестерина в организме.

При повышении холестерина в крови следует ограничивать употребление яиц – не более 2-3 в неделю. Совсем отказываться от них не стоит, поскольку яйца содержат лецитин, играющий важную роль в обмене веществ. Это не значит, что нужно завтракать яичницей на сале – сварите яйца всмятку или в мешочек. На гарнир приготовьте гречневую, пшеничную или овсяную кашу, бобовые, бурый рис или потушите овощи в мультиварке.

При повышенном содержании холестерина нужно полностью исключить из рациона торты и пирожные с кремом, сладкую выпечку и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

Бургеры и картофель фри в ресторанах быстрого питания обжариваются на кулинарном жире, представляющем собой гидрогенизированные растительные масла. Такие жиры содержат вещества-канцерогены, способные накапливаться в организме и повышать уровень холестерина.

Исключите продукты, вредные для здоровья – полуфабрикаты, фабричные соусы, майонез, снеки, газировки, шоколадные батончики и все, что продают в точках быстрого питания. Это кладовая транс-жиров, химических добавок, консервантов, соли и специй, негативно влияющих на обмен веществ и общее самочувствие.

Какие продукты снижают холестерин

Эффективно выводят из организма излишки вредного холестерина продукты, содержащие клетчатку – яблоки, сырые овощи, корнеплоды, цитрусовые, пшеничные отруби. Богаты клетчаткой и бобовые культуры — горох, нут, фасоль, их обязательно нужно включать в свой рацион. Специалисты-диетологи рекомендуют включать в меню при повышенном холестерине  каждый день пять порций сырых фруктов и овощей.

Замените бутерброд  порцией салата, а вместо сладкого батончика перекусите во время перерыва яблоком, бананом или горстью орехов — они богаты магнием, фолиевой кислотой, ненасыщенными жирными кислотами, полезными для сердца и сосудов.

Понижают уровень холестерина в крови каши из цельных злаков – пшенная, овсяная, гречневая, пшеничная, перловая, из неочищенных рисовых зерен. Ешьте каждый день салат из свежей капусты и моркови, заправленный маслом, дополните рацион абрикосами, черноплодной рябиной, облепихой.

Жиры животного происхождения замените в рационе растительными маслами – оливковым, подсолнечным, кунжутным или кедровым. Последние  два отлично снижают уровень «плохого» холестерина, если эти масла первого холодного отжима.

В меню при повышенном холестерине должна обязательно входить морская рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Регулярное употребление форели, сардин или сельди снижает риск заболевания сосудистой системы до 50%.

 

Укрепляют сосуды и улучшают работу сердца продукты, богатые биологически активными веществами — флавоноидами. К ним относятся виноград, черника, малина, ежевика, брокколи, лук, чеснок и красное вино. Доказана польза зеленого чая в борьбе с «плохим» холестерином в организме.

Советы тем, у кого повышен уровень «плохого» холестерина в крови

Людям с повышенным уровнем  холестерин, необходимо пересмотреть способ приготовления блюд – продукты необходимо отваривать, запекать в духовке, тушить или готовить на пару. В повседневный рацион следует включать нежирные, но богатые белком мясо курицы, индейки, крольчатину, постную говядину и телятину.

Старайтесь включать в свой повседневный рацион молочные продукты жирностью не более 2,5%, жирную морскую рыбу, свежие фрукты, цитрусовые, свежевыжатые соки, салаты из сырых овощей.

 

Как и мясные блюда, рыбу лучше запекать в духовке, тушить в мультиварке или готовить на пару, чтобы не перегружать свой организм насыщенными жирами из сковородки. Замените сметану нежирным йогуртом, заправляйте салаты небольшим количеством растительного масла.

Наваристые борщи и супы с поджаркой замените диетическими овощными супами и ухой. В процессе варки бульона обязательно снимайте с поверхности жирную пленку.

Помните, необходимо правильно питаться и питаться разнообразно! Скажите «нет» вредным привычкам и не давайте шансов «плохому» холестерину навредить Вашему здоровью!

 

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Диета для снижения холестерина: подбираем правильное меню при повышенном холестерине. Продукты, повышающие холестерин

Исключаем продукты, повышающие холестерин в крови

Продукты, повышающие холестерин — это, прежде всего, продукты содержащие жиры животного происхождения, или насыщенные жиры. Например, такие сорта мяса, как свинина или баранина, ветчина. А также маргарин, сливочное масло, шпроты. Жирным сортам мяса следует предпочесть курицу или индейку.

Продукты, содержащие большое количество холестерина — это так же субпродукты, например печень, почки, легкое, язык и мозги. Из рыбных продуктов сюда можно отнести икру рыб, кальмары и осьминоги. В ежедневном рационе питания такие продукты могут присутствовать, но рекомендуется ограничить их потребление до минимума.

Следует обратить внимание на некоторые молочные продукты, повышающие холестерин. Ограничить и значительно снизить употребление жирного творога и сметаны. Сыр должен содержать не более 30% жира. Яйца разрешается включать в рацион, но не более 2 вареных яиц за неделю. Но если вы отделите желток, то белки можно свободно есть в неограниченном количестве.

Диета для снижения холестерина не ограничивается только правильно составленным меню. Следует придерживаться определенных рекомендаций при повышенном холестерине в крови. Овощные салаты следует заправлять оливковым маслом, лимонным соком, любыми специями по вкусу. В то время как строго ограничить использование жирных соусов, майонеза и кетчупа.

Оливковое масло содержит высокое количество мононенасыщенных жиров и считается полезным. Так же в большом количестве полезные жиры содержатся еще и в рыбных продуктах. Они способствуют расщеплению холестерина в крови, тем самым понижая его уровень.

При приготовлении пищи следует отказаться от жаренного, и готовить методом варения, тушения, на пару или гриле. Непосредственно перед приготовлением срезайте с мяса весь лишний жир, с куриного мяса снимайте кожицу. Во время диеты для снижения холестерина питайтесь 5 раз в день, примерно каждые 3-4 часа. Лицам с излишним весом необходимо снизить употребления соли до 3-5 грамм в день.

Сигареты и алкоголь, во время диеты для снижения холестерина, запрещены. Следует, также, отказаться от всевозможных сладостей. Они тоже являются продуктами, повышающими холестерин. Ведь повышенный уровень сахара в крови способствует повышению холестерина.

Наиболее опасным считается «скрытый» сахар, о содержании которого многие возможно и не догадываются. Это может быть сладкие газированные напитки, мороженное или сладкий чай в бутылочках. Американские ученные установили связь между натуральным кофе и повышенным уровнем холестерина. Любителям кофе рекомендуется перейти на растворимый кофе и ограничится двумя чашечками в день.

Гипохолестериновая (холестериновая, антихолестериновая) диета — «Что можно / запрещено есть при ПОВЫШЕННОМ холестерине? ✦ На такую диету сам не сядешь: мой вынужденный опыт в 6 месяцев на антихолестериновой диете ➤ Холестериновая диета не для похудения, а для здоровья»

Здравствуйте!

 

Не подумала бы раньше, что буду писать про гипохолестериновую диету (ее также называют холестериновая диета, антихолестериновая диета, диета для снижения холестерина), но так получилось.

Анализ на холестерин возможно я не сдавала ранее никогда, либо может сдавала несколько лет назад и все было ОК. Вот уже полтора года у меня гудит в голове неприятно так, меня лечит невролог, но гудение до конца так и не прошло. Зимой я делала УЗИ сосудов головы и шеи (странно, что мне его назначили только спустя год), где была обнаружена холестериновая бляшка. Как понятно из корня слова, то там есть холестерин, именно на него меня и отправили. Причём, холестерин бывает разный: общий и липидный спектр (я называю его расширенный) — об этом я подробно написала в отзыве по ССЫЛКЕ. Холестерин был повышен незначительно, лечение специфическое не требовалось, а вот диета — обязательно. Холестериновые рамки меняются с возрастом и зависят от других сопутствующих заболеваний и проблем. Поэтому необходима консультация специалиста.

Антихолестериновая диета Отзывы

Повышенный холестерин приводит к его отложению в стенках сосудов, в итоге это может привести к полной закупорке, инсульту или инфаркту (я не разбираюсь в этих понятиях, они для меня одинаково страшно звучат и ассоциируются с бабушками). А тут у молодая и уже холестерин, что же будет дальше?

На холестериновой диете я с января по текущий момент — 6 месяцев.

Какую-то диету в распечатке кардиолог-терапевт мне не дал, поэтому всю информацию я изучала в интернете. На самом деле это неправильно, вариаций я нашла много и даже отличия были. Единственное, когда я повторно была у врача, то спросила несколько вопросов, которые меня волновали. Потом их стало больше конечно, когда я уже приступила к диете. Буквально в июне я была на повторном приеме и уточнила ещё вопросы по диете, холестерин примерно на том же уровне. Почему? А потом что не так-то и хорошо я сижу на диете, если начистоту.


Я с детства привыкла сидеть на диете из-за ЖКТ, поэтому очередная диета — ну давайте, куда же деваться. Она нацелена на лечение, а не на похудение. Лечиться необходимо.

Диета мне давалась и даётся тяжело. Если к ЖКТ я привыкла и есть там можно нормально вне обострения, то с антихолестериновой тяжко, особенно было до июня, сейчас я вернула в пищу некоторые продукты, которые как оказалось, можно есть и даже нужно.

Дело в том, что холестерин бывает разный: общий, хороший и плохой. В каких-то продуктах есть плохой, в каких-то хороший.

 

Диета для снижения холестерина

  • Основа всех диет по снижению холестерина – снижение потребления насыщенных (твердых) жиров, особенно животного происхождения (жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, жирные молочные продукты, сдобная выпечка и др.) и замена их на растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное).
  • В умеренном (ограниченном) количестве разрешаются молочные продукты со сниженным содержанием жира, нежирные сыры (не более 30% жирности), нежирное мясо, выпечка на растительных жирах, жареная рыба, жареный только на растительных жирах картофель.
  • Яйца разрешается употреблять только в вареном виде или жареном на растительном масле (омлет).
  • Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина – хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, всевозможные овощные блюда и фрукты.
  • Из мясных продуктов следует предпочесть курицу, индейку, телятину. Удаляйте жир и кожу с птицы перед приготовлением.
  • Употребляйте больше рыбы, особенно морской, можно ввести 2 рыбных дня в неделю или есть по одному рыбному блюду каждый день.
  • Предпочитайте десерты без жира, без сливок, без сахара, лучше фруктовые.
  • Регулярно употребляйте продукты, снижающие уровень холестерина в организме и увеличивающие его выведение. Они содержат растворимую клетчатку (пектин, псиллим, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды.
  • Регулярно употребляйте бобовые продукты (фасоль, горох).
  • При приготовлении пищи избегайте жарить на сливочном масле и животном жире. Чаще варите, тушите, запекайте. Используйте посуду со специальным покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.

 

Исключить при повышенном холестерине:

  • Жареное — это основной момент, который мы обязаны исключить. Никакой жареной курочки или рыбы на масле.
  • Животные жиры — жирную свинину, к примеру: вреден сам жир. Мясо можно есть без жира — курица, индейка, кролик, говядина, свинина.
  • Фастфуд — в нем содержатся трансжиры в большом количестве. Он даже опаснее просто жареной курицы, неизвестно, сколько раз окунали картошку фри или стрипсы в раскаленное масло.
  • Майонез покупной — этот пункт мне дается очень тяжело, все салаты я делаю на нем и муж до сих пор соблазняет меня своими салатами.
  • Маргарин — Вы можете не есть чистый маргарин или не выпекать на нем, но он может быть в составе булочек — необходимо смотреть информацию.
  • Копчености, например, копченую курицу или рыбу.
  • Консервы, колбасы покупные, в них содержится неполезный жир.
  • Покупные полуфабрикаты (все, в том числе пельмени — туда могут добавлять также жир)
  • Сладости — торты, пирожные, булочки, шоколад, конфеты, выпечка; многие продукты на маргарине могут быть или на масле. Сахар ограничить — про сахарную диету будет отдельный отзыв.
  • Ограничение поваренной соли.
  • Внутренности — печень, почки, желудки — забыла уточнить про это. В них очень много холестерина, но возможно он полезный. Так как я не уточнила, то не ем до сих пор и не буду до следующего визита к доктору.
  • Алкоголь.

 

Также исключаем курение.

Необходимо вести здоровый образ жизни, например, заниматься бегом или ходьбой, как я.

 

У меня были вопросы и сомнения насчёт продуктов с холестерином:

  • Желток яйца — в нем много холестерина, но он полезный; к тому же в желтке много витаминов. Можно есть 1 в день, либо лучше 2-3 в неделю. Все же не увлекаться. Курочки у нас домашние, поэтому желток очень полезный.

    наши домашние курочки

  • Икра рыбы — в ней много полезного холестерина, а также Омеги. Можно есть 1 бутербродик — ничего страшного. Причём, икра полезна любая — красная, щуки и так далее.
  • Сливочное масло — 1 чайную ложку в день. Покупать именно хорошее, качественное, либо домашнее. Из покупных мне нравится бренд Волжские просторы и Простоквашино — вкусно и ощущается натуральность, а не маргарин.


Что можно и нужно есть при повышенном холестерине:

➤ Тушеные блюда, либо на пару. Мультиварка или духовка — лучшие друзья. Котлетки жарим без масла в духовке.

➤ Диетическое мясо (без шкурки и жира).

➤ Суп на обезжиренном мясе.

щавелевый суп

➤ Домашние пельмени без жира, колбасы.

домашние пельмени

➤ Крупы и каши.

➤ Нерафинированное масло, например, оливковое, льняное, да хоть подсолнечное.

➤ Жирные сорта красной рыбы из-за наличия Омеги.

➤ БАД Омега 3 — очень полезен.

➤ Домашний майонез.

➤ Хлеб и выпечка без масла и маргарина. Врач мне привёл пример, что в одном батоне может содержаться маргарин, а в другом нет — надо читать. Либо выпекать хлеб самостоятельно.

➤ Овощи, ягоды и фрукты любые. Они очень полезны для организма — свежие и запеченные, тушеные.

➤ Домашнее варенье, сладости, пастила. А также покупные продукты, но полезные — смотрим состав. К примеру, я получала бесплатно пастилу от Карпова и Круглова, а теперь заказала и сама, заказ уже ждет меня для получения. Тот случай, когда продукция понравилась и покупаешь уже на свои.

➤ Обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка) в рамках разумного и сыр, творог.

сыр 16% жирности

творожная запеканка с изюмом и яблоками


В общем, исключаем жареное, жирное, копченое, фастфуд, консервы, колбасы, майонез, маргарин, сладости — это вредно для любых диет. Остальное едим в рамках разумного.

У меня не получается порой быть в рамках разумного. Как мне сказали, что холестерин на верхней границе и чуть повышен и надо сидеть на диете, то я села. Прям так села, что исключила вообще много лишнего полностью и аж тяжко было: я не знала, что есть и было сложно готовить, в интернете противоречивая информация, от которой каша в голове и много вопросов. Ела и было скучно. В итоге в ход пошли пирожные, салаты и бутерброд с майонезом, булки, колбасы. Ну хотя бы жареное и фастфуд не ела. В результате, холестерин чуть повысился опять.

Холестериновая диета Отзывы

Сейчас я сходила ко врачу и стало понятнее, что оказывается желток, сливочное масло и икру есть можно и даже нужно. Мне предстоит снова пересмотреть свой рацион питания с учётом новой информации, ввести в пищу БАД Омега 3, можно даже в постоянный приём (со слов кардиолога-терапевта и эндокринолога). А пока так.

Минусы холестериновой диеты, что его нельзя отследить по состоянию здоровья. Например, когда Вы нарушаете диету для ЖКТ, то живот Вам отплачивает болью, и сразу даёт понять, что ему нужна диета. С холестерином не так: съел пирожное — без изменений по состоянию, ещё одно пирожное, жареную курочку, консервов и копченостей — ничего. А анализы сдаёшь, а там нет улучшений или наоборот, ухудшения. Сложно это все. А что бывает легко?

 

✅ Плюсы

  • полезна для сосудов
  • много витаминов получаем из пищи
  • не едим вредности

 

⛔️ Минусы

  • противоречивая информация в интернете, много вопросов
  • сложно
  • можно сорваться
  • нет внешних изменений состояния (есть или нет толк от диеты, пока не сдашь анализы на холестерин)


Рекомендую?

Холестериновую диету рекомендую, куда деваться. Сложно, но эта диета лечебная.

 

Мои отзывы на похожие темы:

_______

Спасибо за внимание!

Диета при повышенном холестерине у мужчин: меню на неделю


Повышенный холестерин в крови диагностируется у мужчин старше 20 лет, с возрастом риск увеличивается. Существует большое количество причин, но главный фактор, повышающий холестерин — не правильное питание. По этой причине необходимо соблюдать диетическое питание, составив рацион, снижающий уровень холестерина, приводя к нормальному состоянию.

Диета при высоком холестерине

Меню на неделю

День № 1

1-ый завтрак:
· Гречневая каша, заправленная растительным маслом – 200 грамм. Варить на воде.
· Чай с небольшим количеством сахара – 1 стакан.
· Слегка сушеный хлеб из отрубей – 1 кусочек.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Овощной или фруктовый салат – 150 грамм. Для заправки использовать растительное масло.

Обед:
· Овощной суп-пюре — 250 грамм.
· Отварное мясо птицы с рисовой кашей — 200 грамм. Можно заменить голубцами (начинка из риса и курицы).
· Небольшая порция овощного салата.
· Молоко с низким процентом жирности – 1 стакан.
· Хлеб со злаками – 2 кусочка.

Полдник:
· Любой фрукт — 1 штука.

Ужин:
· Овощной суп, заправленный сметаной с низким процентом жирности – 250 грамм.
· Чай с молоком или сахаром – 1 стакан.
· Ржаной хлеб – 1 кусочек.

Через 2 часа после ужина:
· Кефир или обезжиренное молоко – 1 стакан.

День № 2

1-ый завтрак:
· Творожная запеканка с ягодами – 200 грамм.
· Свежевыжатый яблочный сок – 1 стакан.
· Хлеб из отрубей – 1 кусочек.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Грейпфрут или гранат – 1 штука.

Обед:
· Суп из овощей с небольшим количеством сметаны – 250 грамм.
· Отваренная грудка курицы и перловая каша, заправленные растительным маслом – 200 грамм.
· Овощной салат с пальмовым маслом (можно заменить на оливковое) – 150 грамм.
· Чай с молоком – 1 стакан.
· Хлеб со злаками – 2 кусочка.

Полдник:
· Обезжиренная творожная масса – 150 грамм. Рекомендуется смешать с ягодами.

Ужин:
· овощной суп с курицей – 250 грамм.
· Коричневый рис, тушёный с овощами и рыбой –200 грамм.
· Чай без подсластителей и молока – 1 стакан.
· Хлеб из муки крупного помола – 2 кусочка.

Через 2 часа после ужина:
· Обезжиренный йогурт – 1 стакан.

День № 3

1-ый завтрак:
· Отварная фасоль – 200 грамм.
· Хлеб из цельного зерна, намазанный джемом – 1 кусочек.
· Молоко с низким содержанием жира – 1 стакан.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Фруктовый фреш – 1 стакан.

Обед:
· Гороховый суп-пюре с курицей — 250 грамм.
· Овсяная каша с добавлением домашнего йогурта – 200 грамм.
· Салат с морской капустой, заправленный пальмовым или оливковым маслом – 150 грамм.
· Хлеб – 2 кусочка.
· Чай с сахаром или молоком – 1 стакан.

Полдник:
· Лёгкий фруктовый салат, заправленный пальмовым маслом – 150 грамм.

Ужин:
· Отваренное мясо (не использовать жирные сорта) с картофельным пюре – 200 грамм.
· Салат из овощей с растительным маслом – 150 грамм.
· Хлеб – 1 кусочек.
· Обезжиренное молоко – 1 стакан.

Через 2 часа после ужина:
· Кефир – 1 стакан.

День № 4

1-ый завтрак
· Гречневая каша с растительным маслом, отваренная на воде – 200 грамм.
· Печёное яблоко – 3 штуки.
· Хлеб с содержанием злаков – 1 кусок.
· Чай с сахаром – 1 стакан.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Фруктовое желе – 150 грамм.

Обед:
· Куриный суп с сухариками – 250 грамм.
· рисовая запеканка – 200 грамм.
· Ржаной хлеб – 2 кусочка.
· Чай с молоком – 1 стакан.

Полдник:
· Овсяное печенье – 3-5 штук.
· Кефир – 1 стакан.

Ужин:
· Стейк из индюшки – 200 грамм.
· Овощной салат – 150 грамм.
· Хлеб – 1 кусочек.
· Нежирное молоко – 1 стакан.

Через 2 часа после ужина:
· Йогурт домашнего приготовления с низкой жирностью – 200 грамм.

День № 5

1-ый завтрак:
· Тост, намазанный тонким слоем мёда – 2 штуки.
· Фруктовый салат – 150 грамм.
· Натуральный гранатовый сок – 1 стакан.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Творог, с низким процентом жирности, перемешанный со сметаной – 150 грамм.

Обед:
· Овощной суп с говядиной — 250 грамм.
· Рисовая каша, заправленная растительным маслом – 200 грамм.
· Овощной салат с оливковым маслом – 150 грамм.
· Компот из свежих ягод – 1 стакан.
· Ржаной хлеб – 2 кусочка.

Полдник:
· Отварная кукуруза – 150 грамм.

Ужин:
· Фасоль, запечённая с рыбой – 200 грамм.
· Хлеб со злаками – 1 кусочек.
· Зелёный чай с сахаром – 1 стакан.

Через 2 часа после ужина:
· Натуральный сок – 1 стакан.

День № 6
1-ый завтрак:
· Овсяная каша, отваренная на воде – 150 грамм.
· Запечённые яблоки – 100 грамм.
· Тост, покрытый небольшим слоем фруктового повидла – 1 штука.
· Натуральный сок – 1 стакан.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Вафли или печенье – 3 штуки.
· Молоко – 1 стакан.

Обед:
· Картофельный суп с куриным мясом – 250 грамм.
· Отваренная фасоль с овощами – 200 грамм.
· Овощной салат – 150 грамм.
· Ржаной хлеб – 2 кусочка.
· Чай с молоком или сахаром – 1 стакан.

Полдник:
· Помидор или 1 стакан томатного сока.

Ужин:
· Перловая каша с отварным мясом – 200 грамм.
· Любой овощ – 1 штука.
· Злаковый хлеб – 1 кусочек.
· Чай – 1 стакан.

Через 2 часа после ужина
· Кефир – 1 стакан.

День № 7

1-ый завтрак:
· Гречневая каша, отваренная на воде – 200 грамм.
· Фруктовый салат – 150 грамм.
· Тост, покрытый кислым джемом – 1 штука.
· Зелёный чай – 1 стакан.

2-ой завтрак (спустя 60-90 минут):
· Салат из морской капусты – 150 грамм.

Обед:
· Куриный суп – 250 грамм.
· Рис с запечёнными овощами – 200 грамм.
· Салат из морепродуктов – 150 грамм.
· Чай – 1 стакан.
· Хлеб с отрубями – 2 кусочка.

Полдник:
· Диетический фруктовый салат – 150 грамм.

Ужин:
· Картофельное пюре, заправленное растительным маслом – 200 грамм.
· Запечённая рыба – 100 грамм.
· Ржаной хлеб – 1 кусочек.
· Натуральный сок – 1 стакан.

Через 2 часа после ужина:
· Обезжиренное молоко – 1 стакан.

Основы правильного питания

Диета при повышенном холестерине у мужчин должна включать в себя ряд правил, которые необходимо соблюдать.

Список продуктов, которые следует включить в рацион

· Мясо рекомендуется выбирать не сильно жирное, с полным отсутствием жировых прослоек.

· Куриное мясо, употребляемое в пищу должно быть без кожи.

· Желательно отказаться от мяса, отдав предпочтение рыбе или птице или хотя бы снизить порции до минимума.

· Следует есть как можно больше овощных и фруктовых блюд. Для заправки салатов применять только растительное или пальмовое масло.

· Очень полезны злаковые каши.

· В рацион нужно включить орехи любых сортов.

· Хлеб и другие мучные изделия, приготовленные из муки с отрубями.

· Кисломолочные продукты с самым низким процентом жирности либо обезжиренные.

· Яичный желток можно употреблять не чаще трёх раз в семь дней. Количество съеденных белков не имеет значения.

· Очень полезны морепродукты.

· Из горячих напитков стоит выбрать чай.

Продукты от применения, которых лучше отказаться

· Колбасные изделия любых видов.
· Копчённые и острые блюда.
· Солёная рыба.
· Фасфуды.
· Чипсы.
· Кондитерские изделия употреблять в минимальном количестве.
· От мороженого лучше вовсе отказаться.
· Сливочное масло.
· Майонез.
· Алкогольные напитки так же стоит исключить, кроме красного вина.
· Лучше отказаться от кофе.

Важно:
Принимать пищу необходимо по времени, желательно не уклоняясь от установленного, не меньше 5 раз в сутки.

Советы, которые помогут выбрать диету для снижения холестерина

Перед тем как приступить к соблюдению диеты при высоком холестерине в крови, которая поможет снизить холестерин, необходимо сдать анализы, назначаемые специалистом. Далее пройти консультацию у врача, т.к. у многих существует аллергическая реакция на какие-то виды продуктов либо сторонние заболевания не позволяют соблюдать диету. Противохолестериновая диета также полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, поспособствует снижению веса.

Важно: Для того чтоб нормализовать содержание холестерина необходимо держать под контролем питательные вещества, поступающие в организм с пищей. Чем больше мужчина тратить энергии в течение суток, тем большее количество питательных веществ должно поступать в организм.

Причины, по которым уровень холестерина у мужчин повышается

Мужской организм наиболее подвержен риску повышения холестерина у курящих, употребляющих алкоголь и пищу, которая наносит вред всему организму. Эти факторы так же оказывают большое воздействие на развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. Реже повышенный уровень холестерина диагностируется у мужчин с заболеваниями: сахарный диабет, заболевания поджелудочной железы и почек, наследственная предрасположенность. Наличие лишнего холестерина оказывает негативное воздействие на жиры, следствием чего становиться появление лишнего веса.

Мужская и женская норма холестерина имеют различия. Нормальный холестерин у мужчин составляет в среднем 1,5 ммоль/л, а больше 2,1 ммоль/л считается плохим количеством. Если у мужчины имеются заболевания связанные с сердечно-сосудистой системой, тогда уровень не должен превышать 2,5 ммоль/л, а иначе могут начаться обострения.

Если ген, отвечающий за переработку спиртов, у кого-то из родителей повреждён, тогда риск гиперхолестеринемии увеличивается в два раза. По этой причине мужчинам, которые попадают в зону риска необходимо сдавать кровь на проверку холестерина не реже одного раза в год. Регулярно проходить медицинское обследование и тщательно следить за питанием.

6 продуктов, снижающих холестерин. Диета при высоком холестерине

Вы проверили уровень холестерина в крови, и лечащий врач посоветовал снижать холестерин во избежание сердечно-сосудистых и других заболеваний, к которым ведет высокий холестерин. Пока — с помощью понижающей холестерин диеты. О том, какие продукты стоит включить в меню, а от каких отказаться ради снижения холестерина, рассказывает известный кардиолог Евгений Шляхто, генеральный директор Национального медицинского исследовательского центра им. В.А. Алмазова.

Для снижения уровня холестерина общее количество потребляемых жиров должно быть уменьшено примерно на одну треть. Характер жиров в рационе также необходимо изменить.

В Западной Европе среднее потребление жиров для взрослого человека, ведущего малоподвижный образ жизни, составляет около 70–85 г в сутки. Это соответствует ежедневной калорийности пищи 2100–2500 ккал. Китайские крестьяне, отличающиеся завидным здоровьем, потребляют всего 10% жиров от суточного калоража пищи, и уровень холестерина в их крови составляет 3 ммоль/л.

Для того чтобы снизить уровень холестерина в крови на 10–20%, необходимо сделать так, чтобы суточный баланс энергии в организме составлял минус 500 ккал от требуемого. Насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах (в основном животного происхождения), повышают уровень холестерина в крови, в то время как ненасыщенные жиры (растительного происхождения) способствуют его снижению. Мононенасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных продуктах, также способствуют нормализации холестерина крови и триглицеридов крови. При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение растительным маслам: оливковому, подсолнечному, соевому.

Употреблять как можно меньше Отдавать предпочтение
Сливочное масло, сметана Овощи, фрукты, салаты
Твердые сыры и маргарины Птица (курица, индейка) без кожи и видимого жира
Свинина всех сортов Нежирная говядина, телятина, баранина, дичь
Жирные сорта говядины Все сорта рыбы, особенно жирной (в них содержатся омега-3 жирные кислоты)
Субпродукты (печень, почки, сердце, мозги) Крупы, макаронные изделия
Сосиски, сардельки Хлеб грубого помола, отруби, мюсли без сахара
Копчености, колбасы, бекон, салями Нежирные молоко (1,5%), творог, молочный йогурт
Яичные желтки Растительные масла (подсолнечное, арахисовое, соевое, кукурузное, оливковое)
Жирный творог Фасоль, бобы, соя
Жирная птица (утки, гуси) Оливки, маслины
Торты, пирожные, выпечка  
Креветки, крабы, лобстер, икра  
Мороженое, десерты  

Теперь обсудим отдельные группы продуктов в низкохолестериновой диете.

Обезжиренные молочные продукты

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Масла и орехи: какие выбрать?

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью «с высоким содержанием полиненасыщенных кислот», содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. «Сверхнатуральное оливковое масло» (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

«Натуральное оливковое масло» (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

«Оливковое масло» (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием «сверхнатурального» оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день. Такое количество Омега-3 содержится в двух-трех обычных порциях рыбы жирных сортов в неделю.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

5 порций овощей и фруктов в день

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу «5 порций овощей и фруктов в день». Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

5 кусочков хлеба в день

Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника.

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено.

Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить каши на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак.

Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, поэтому служат хорошей альтернативой мясу и мясопродуктам.

Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.

Алкоголь, сосуды и холестерин

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС. Регулярное употребление небольших доз алкоголя способствует улучшению текучести крови, предотвращает развитие тромбозов в сосудистой системе и повышает уровень хорошего холестерина в крови.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.

Кофе или чай?

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%.

Употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему и, в частности, на ишемическую болезнь сердца. Этот эффект может быть обусловлен высоким содержанием флавоноидов в чае.

Диета при повышенном холестерине – продукты и принципы

Соблюдение диеты способно снизить содержание холестерина не менее, чем на 10%, а совмещение с отказом от вредных привычек и повышением физической активности позволит увеличить показатель до 20%. Изменение питания в совокупности с двигательной активностью уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца, например, атеросклероза или инфаркта.

Что такое холестерин

Холестерин – это жироподобное вещество, которое является строительным материалом для клеточных мембран. Он содержится в гормонах, нервных тканях и оболочках клеток. Без него невозможно связывание и переноска белков.

Холестерин необходим для функционирования организма, но его количество не должно превышать норму, поскольку излишки вещества превращаются в настоящий яд, откладываясь на стенках сосудов. По мере накопления, отложения приводят к ухудшению кровотока, закупорке артерий и образованию тромбов.

Принципы диеты

Диета при высоком холестерине направлена на уменьшение количества продуктов, способствующих поднятию уровня холестерина. Основным источником вредного вещества являются животные жиры, поэтому их употребление следует ограничить или вообще от них отказаться.

От каких продуктов нужно отказаться

  • Сладости, выпечка, злаки: белый хлеб, жареные пирожки, пончики, блины, торты и пирожные с кремом, выпечка с увеличенным содержанием жира, например, круасаны и бисквиты.
  • Молочные продукты: сливки, твердые и плавленые сыры с жирностью от 30%, жирный творог и сметана, цельное молоко.
  • Супы: наваристые, жирные бульоны, супы-пюре.
  • Морепродукты и рыба: любая рыба, жареная на животных жирах или сливочном масле, рыбные консервы, осьминоги, кальмары, крабы, креветки и икра.
  • Мясные продукты: любое жирное мясо, паштеты, сосиски, колбасы, мясо гуся и утки, субпродукты, а также яичные желтки.
  • Жиры: маргарин, сало, любой животный жир, сливочное масло.
  • Фрукты и овощи: любые жаренные или приготовленные со сливочным маслом овощи или фрукты, чипсы, картофель-фри.
  • Напитки: кофе, алкогольные напитки, газировка, соки с сахаром.

Какие продукты нужно есть

  • Сладости, выпечка, злаки: горох, фасоль, чечевица, каши, приготовленные на воде, рис, хлеб цельнозерновой или грубого помола, макаронные изделия.
  • Молочные продукты: твердые сыры и кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира, молоко не более 1% жирности.
  • Супы: рыбные супы, супы на овощном бульоне или нежирном мясном.
  • Морепродукты и  рыба: жирная рыба – палтус, лосось, тунец, сельдь, сардины, скумбрия, рыба белых сортов.
  • Мясные продукты: нежирная телятина, говядина, курица и индейка без кожи, ягненок.
  • Жиры: кукурузное, оливковое, подсолнечное масло.
  • Фрукты и овощи: любые виды свежих или приготовленных без сахара овощей и фруктов.
  • Напитки: несладкие соки и чаи, минеральная вода.

Рекомендации по соблюдению диеты

Питание при высоком холестерине должно быть сбалансированным. Введите в рацион максимум овощей и фруктов. Сочетайте мясные блюда с растительной пищей, содержащей достаточно клетчатки, так как она способна препятствовать всасыванию 25% употребляемых жиров. Ешьте больше жирной рыбы. В ней содержатся жирные кислоты, снижающие риск возникновения инфаркта.

Придерживаясь правильного питания при повышенном холестерине, отдавайте предпочтение вареным или тушеным блюдам, так как жареная даже на растительном масле еда, обогащается труднорастворимыми жирами. При тушении используйте минимум жиров. Перед приготовлением мяса удалите с него все жировые прослойки. Рекомендуется избавляться и от кожи птицы.

Бульон употребляйте только после того, как он застынет, и вы снимите с него жир. Не добавляйте в блюда сыр, если в них есть мясо. Для заправки салатов используйте лимонный сок и растительные масла, а вот от майонезов и кетчупов стоит отказаться. Отдавайте предпочтение низкокалорийным сладостям, например, овсяному печенью, фруктовому желе или фруктовому мороженому.

Введите в рацион продукты, понижающие холестерин. К ним относятся: оливковое масло, соевые продукты, бобовые, пшеничные отруби, цитрусы, яблоки, виноград, свекла, авокадо, тыква, шпинат, чеснок, грецкие орехи, кешью, миндаль, лососевые, чай и красное вино – но не более 1 стакана в день.

Холестерин | MedlinePlus

Что такое холестерин?

Холестерин — воскообразное жироподобное вещество, которое содержится во всех клетках вашего тела. Ваше тело нуждается в некотором количестве холестерина, чтобы вырабатывать гормоны, витамин D и вещества, которые помогают вам переваривать пищу. Ваше тело вырабатывает весь необходимый ему холестерин. Холестерин также содержится в продуктах животного происхождения, таких как яичные желтки, мясо и сыр.

Если у вас слишком много холестерина в крови, он может соединяться с другими веществами в крови, образуя бляшки.Бляшки прилипают к стенкам артерий. Это накопление бляшек известно как атеросклероз. Это может привести к ишемической болезни сердца, когда ваши коронарные артерии сужаются или даже блокируются.

Что такое ЛПВП, ЛПНП и ЛПОНП?

ЛПВП, ЛПНП и ЛПОНП представляют собой липопротеины. Они представляют собой комбинацию жира (липида) и белка. Липиды должны быть прикреплены к белкам, чтобы они могли перемещаться по крови. Разные типы липопротеинов имеют разное назначение:

  • ЛПВП означает липопротеины высокой плотности.Его иногда называют «хорошим» холестерином, потому что он переносит холестерин из других частей тела обратно в печень. Затем ваша печень удаляет холестерин из вашего тела.
  • ЛПНП расшифровывается как липопротеин низкой плотности. Его иногда называют «плохим» холестерином, потому что высокий уровень ЛПНП приводит к накоплению бляшек в артериях.
  • ЛПОНП расшифровывается как липопротеин очень низкой плотности. Некоторые люди также называют ЛПОНП «плохим» холестерином, потому что он также способствует накоплению бляшек в артериях.Но ЛПОНП и ЛПНП разные; ЛПОНП в основном несет триглицериды, а ЛПНП в основном несет холестерин.

Что вызывает высокий уровень холестерина?

Наиболее распространенной причиной высокого уровня холестерина является нездоровый образ жизни. Это может включать:

  • Нездоровое питание, например, употребление большого количества вредных жиров. Один тип, насыщенный жир, содержится в некоторых видах мяса, молочных продуктах, шоколаде, выпечке, а также во фритюре и обработанных пищевых продуктах. Другой тип, транс-жиры, содержится в некоторых жареных и обработанных пищевых продуктах.Употребление этих жиров может повысить уровень холестерина ЛПНП (плохого).
  • Отсутствие физической активности, много сидения и мало упражнений. Это снижает уровень холестерина ЛПВП (хорошего).
  • Курение, снижает уровень холестерина ЛПВП, особенно у женщин. Это также повышает уровень холестерина ЛПНП.

Генетика также может быть причиной высокого уровня холестерина. Например, семейная гиперхолестеринемия (СГ) является наследственной формой высокого уровня холестерина. Другие медицинские условия и некоторые лекарства также могут вызывать высокий уровень холестерина.

Что может повысить риск высокого уровня холестерина?

Различные факторы могут повысить риск высокого уровня холестерина:

  • Возраст. Уровень холестерина имеет тенденцию повышаться с возрастом. Несмотря на то, что это встречается реже, у молодых людей, включая детей и подростков, также может быть высокий уровень холестерина.
  • Наследственность. Высокий уровень холестерина в крови может передаваться по наследству.
  • Вес. Избыточный вес или ожирение повышают уровень холестерина.
  • Гонка. Некоторые расы могут иметь повышенный риск высокого уровня холестерина. Например, у афроамериканцев обычно более высокий уровень холестерина ЛПВП и ЛПНП, чем у белых.

Какие проблемы со здоровьем может вызвать высокий уровень холестерина?

Если у вас большие отложения бляшки в артериях, участок бляшки может разорваться (открыться). Это может привести к образованию тромба на поверхности бляшки. Если тромб становится достаточно большим, он может частично или полностью блокировать кровоток в коронарной артерии.

Если приток богатой кислородом крови к сердечной мышце снижен или заблокирован, это может вызвать стенокардию (боль в груди) или сердечный приступ.

Бляшка также может образовываться в других артериях вашего тела, в том числе в артериях, по которым богатая кислородом кровь поступает в мозг и конечности. Это может привести к таким проблемам, как заболевание сонных артерий, инсульт и заболевание периферических артерий.

Как диагностируется высокий уровень холестерина?

Обычно у вас нет признаков или симптомов высокого уровня холестерина.Существует анализ крови для измерения уровня холестерина. Когда и как часто вам следует проходить этот тест, зависит от вашего возраста, факторов риска и семейного анамнеза. Общие рекомендации:

Для лиц в возрасте 19 лет и младше: :

  • Первый тест должен проводиться в возрасте от 9 до 11 лет
  • Дети должны повторно проходить тест каждые 5 лет
  • Некоторым детям этот тест может быть назначен начиная с 2-летнего возраста, если в семейном анамнезе имеется повышенный уровень холестерина в крови, сердечный приступ или инсульт

Для лиц в возрасте 20 лет и старше: :

  • Молодые люди должны проходить тест каждые 5 лет
  • Мужчины в возрасте от 45 до 65 лет и женщины в возрасте от 55 до 65 лет должны проходить его каждые 1–2 года

Как снизить уровень холестерина?

Вы можете снизить уровень холестерина, изменив образ жизни для здоровья сердца.Они включают в себя план здорового питания, контроль веса и регулярную физическую активность.

Если изменение образа жизни само по себе недостаточно снижает уровень холестерина, вам также может потребоваться прием лекарств. Существует несколько типов препаратов для снижения уровня холестерина, в том числе статины. Если вы принимаете лекарства для снижения уровня холестерина, вам все равно следует продолжать менять образ жизни.

Некоторые люди с семейной гиперхолестеринемией (СГ) могут получать лечение, называемое аферезом липопротеинов.В этом лечении используется фильтрующая машина для удаления холестерина ЛПНП из крови. Затем машина возвращает остаток крови обратно человеку.

NIH: Национальный институт сердца, легких и крови

Что есть, чтобы улучшить самочувствие

Управление высоким уровнем холестерина (гиперхолестеринемия), вероятно, будет включать в себя комплексный подход, и диета, специально разработанная для снижения уровня холестерина, является важной. Советы о том, как это выглядит, немного изменились за прошедшие годы, и сегодня считается, что продукты, которые вы едите, могут иметь такое же значение (или даже больше), чем те, которых вы избегаете.

Хизеруокер / Getty Images

Чем больше у вас липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), тем больше холестерина ваше тело может удалить из крови. Чем больше у вас липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), тем больше вероятность образования бляшек (атеросклероза). Диета, рекомендованная вам, когда у вас высокий уровень холестерина, будет включать в себя продукты, которые помогают увеличить первый (то, что часто называют «хорошим холестерином») и снизить второй (также известный как «плохой холестерин»). И, возможно, это будет удивительно, но жиры и углеводы, а не пищевой холестерин, будут в центре внимания.

Преимущества

Ваше тело нуждается в холестерине для нескольких функций, включая формирование защитных мембран для клеток и выработку желчи, помогающей переваривать пищу. Холестерин также используется для производства витамина D и гормонов, таких как эстроген и тестостерон. В то время как диета (мясо, яйца, молочные продукты) является источником, холестерин также присутствует естественным образом, так как он вырабатывается вашей печенью.

Холестерин играет важную роль в вашем здоровье, но дисбаланс ЛПВП и ЛПНП вызывает беспокойство.Чем больше у вас ЛПВП, тем больше холестерина ваше тело может удалить из крови. Но если у вас много ЛПНП, более вероятно образование бляшек (атеросклероз), что может привести к сердечным заболеваниям и инсульту.

Триглицериды, еще один тип липидов, представляют собой жиры, которые вы получаете с пищей и циркулируют в крови. Алкоголь, сахар и лишние калории также превращаются в триглицериды и откладываются в жировых отложениях. Их также важно отметить, поскольку они также могут влиять на уровень холестерина.

Самое большое преимущество диеты можно резюмировать в том простом факте, что она помогает вам справиться с состоянием, которое имеет несколько неизменяемых факторов риска, таких как семейный анамнез, возраст и пол. План учитывает все эти факторы — ЛПВП, ЛПНП и триглицериды — для восстановления баланса, необходимого вашему организму для функционирования и снижения риска ишемической болезни сердца (ИБС) и других сердечных заболеваний.

Жиры и углеводы в вашем рационе в сочетании оказывают наибольшее влияние на уровень холестерина.Диета при высоком уровне холестерина фокусируется на этих элементах, а также на снижении уровня холестерина в пище, хотя она и не считается такой влиятельной, как раньше.

Развитие мысли

Большая часть старой мудрости о продуктах, которых следует избегать, если у вас высокий уровень холестерина, больше не считается точной, что может привести к некоторой путанице. Известный пример — яйца.

В течение многих лет считалось, что яйца повышают уровень холестерина, и людям с высоким уровнем холестерина советовали избегать их употребления.Однако недавние исследования показали, что яйца не оказывают существенного влияния на уровень холестерина. На самом деле, многие питательные свойства яиц могут быть полезны людям, пытающимся снизить уровень холестерина с помощью диеты. 

В то время как организм каждого человека по-своему чувствителен к холестерину, который он получает из пищи, исследования показывают, что влияние пищевого холестерина на уровень холестерина является заметным, но умеренным по сравнению с другими факторами.

Здесь также играет роль тот факт, что все жиры не одинаковы.В то время как насыщенные жиры могут негативно влиять на уровень липидов (в частности, ЛПНП), полезные жиры, такие как содержащиеся в орехах и авокадо, могут помочь снизить уровень холестерина, повышая уровень ЛПВП.

Все люди разные

Хотя вы можете принимать решения о своей диете, вы не можете контролировать, как ваш организм реагирует на холестерин в пище, которую вы едите.

Исследования показали, что некоторые люди от природы более чувствительны к нему, чем другие, а уровень холестерина у «респондеров» больше зависит от диеты, чем у «нереспондеров».«Для людей, которые не так чувствительны, то, что они едят, не сильно влияет на их уровень (если вообще влияет).

Существует несколько методов лечения высокого уровня холестерина, и вам может потребоваться одновременное использование более чем одного, чтобы снизить уровень холестерина и поддерживать его в здоровом диапазоне.

Как это работает

Когда вы думаете о том, сколько холестерина содержится в вашем рационе, помните, что ваше тело производит его самостоятельно, и оно обеспечит то, что вам нужно, несмотря на вашу диету. Таким образом, не существует определенного количества холестерина, которое необходимо получать из пищи, которую вы едите.

В прошлом общая рекомендация составляла 300 миллиграммов (мг) пищевого холестерина (или меньше) в день. Однако в 2018 году рекомендации Американской кардиологической ассоциации по потреблению холестерина с пищей были изменены.

Большинству взрослых, независимо от того, имеют ли они высокий уровень холестерина или нет, рекомендуется поддерживать низкое потребление холестерина с пищей, при этом придерживаясь разнообразной, сбалансированной и «полезной для сердца» диеты, но соблюдение этих рекомендаций особенно важно, если вам прописали диета при повышенном холестерине.

Ваш поставщик медицинских услуг может дать вам более конкретные рекомендации, основанные на вашем общем состоянии здоровья (например, если у вас есть другие хронические заболевания или факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний).

Продолжительность

После того как вы внесли изменения в свой рацион питания, чтобы контролировать уровень холестерина, вам, вероятно, потребуется сохранить эти изменения в долгосрочной перспективе; возвращение к прежней диете может привести к тому, что ваши уровни снова поднимутся.

Учитывая это, может помочь думать о вашем новом способе питания как о постоянном изменении образа жизни, а не о временной диете.

Что есть

Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием растворимой клетчатки, фитостеролов и белка. Замените продукты с высоким содержанием насыщенных или транс-жиров на продукты с ненасыщенными жирами.

Несовместимые продукты
  • Говядина

  • Печень

  • Колбаса

  • Бекон

  • Болонья

  • Утка

  • Гусь

  • Вяленая говядина

  • Салями

  • Рыбные консервы, упакованные в масло

  • Хот-доги

  • Моллюски

  • Креветка

  • Свинина

  • Яичные желтки

  • Соус

  • Молоко

  • Сыр

  • Йогурт из цельного молока

  • Пончики, выпечка, печенье, пирожные

  • Упакованные закуски

  • Мороженое

  • Пудинг

  • Сливочные соусы

  • Безалкогольные напитки

  • Фруктовый сок с сахаром

  • Жареная пища/фаст-фуд

  • Кокосовое масло, пальмоядровое масло

  • Масло, свиное сало, жир

  • Масло растительное частично гидрогенизированное или гидрогенизированное

  • Попкорн с маслом, картофельные чипсы, крендели с солью

  • Алкоголь (коктейли, коктейли)

Фрукты и овощи: Растения не содержат пищевого холестерина, поэтому вам не придется ограничивать количество фруктов и овощей в своем рационе.Помимо того, что они питательны, фрукты и овощи также богаты клетчаткой и фитостеролами — полезными химическими веществами, которые помогают вам контролировать уровень ЛПНП.

Салаты являются типичными перекусами, но помните о том, чем вы их украшаете. Чтобы придать салату способность снижать уровень липидов, откажитесь от заправки и дополнительных добавок, таких как бекон, и выберите смесь листовой зелени, нежирного белка и семян.

Зерновые: Растворимая клетчатка может уменьшить количество поглощаемого вами холестерина и снизить уровень ЛПНП. Цельнозерновые продукты (хлеб, мука, рис) обычно содержат больше клетчатки, чем их рафинированные аналоги; овес и овсяные отруби являются особенно хорошим выбором.

Тем не менее, проверяйте содержание пищевых волокон и общее содержание углеводов на этикетках, так как некоторые уже приготовленные зерна могут содержать добавленные сахара.

Иллюстрация Брианны Гилмартин, Verywell​

Белок: Вы можете есть мясо на гиполипидемической диете, только будьте осторожны с видами, которые вы включаете. Хотя рекомендации уже давно заключаются в том, чтобы избегать красного мяса и вместо этого выбирать нежирное белое мясо, исследование 2019 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что красное мясо и белое мясо не сильно различаются с точки зрения того, как они влияют на уровень холестерина. .

Такая рыба, как палтус, тилапия и треска, содержит мало жиров и углеводов и много белка. Тунец и лосось также содержат жиры омега-3, тип полезных жиров, которые, как было показано, помогают снизить уровень триглицеридов.

Исследования показали, что орехи, семена и масла с высоким содержанием линоленовой кислоты могут снизить уровень липидов. Грецкие орехи, орехи пекан, миндаль и фисташки богаты омега-3 жирами и клетчаткой. Однако имейте в виду, что эти продукты содержат много калорий, поэтому вам следует включать их в умеренные количества.

Бобовые, такие как фасоль, — это продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые могут оказать сильное влияние на уровень липидов. Они не только универсальны и питательны, но и содержащийся в них белок насыщает. Большинство бобовых имеют довольно нейтральный вкус и подходят для различных блюд, включая супы, салаты, гарниры, соусы и основные блюда.

Молочные продукты: Выбирайте обезжиренное молоко и йогурт, а не цельное молоко. Сыр, как правило, содержит большое количество насыщенных жиров, но небольшие порции нежирного сыра, такого как моцарелла, являются здоровым выбором.Ломтики сыра или палочки на одну порцию хорошо подходят, особенно в качестве быстрой закуски.

Десерт: Избегайте сладостей, приготовленных из цельного молока, масла и сахара. Многие упакованные пирожные, печенье и закуски содержат трансжиры, которые могут повышать уровень «плохого» холестерина и снижать уровень «хорошего» холестерина. Вместо этого испеките собственные десерты с низким содержанием холестерина, используя фрукты, яичные белки и овсяные хлопья.

Напитки: Травяной чай, особенно зеленый чай, может помочь снизить уровень холестерина. Цитрусовый сок также может оказывать благотворное влияние на уровень холестерина.Алкогольные напитки, особенно смешанные напитки и коктейли, могут быть источником дополнительных калорий и сахара, а также повышать уровень триглицеридов.

Рекомендуемое время

В 2019 году исследователи рассмотрели результаты исследования питания и здоровья на Тайване, чтобы выяснить, оказывает ли время приема пищи какое-либо конкретное влияние на уровень холестерина.

Исследование показало, что люди, которые ели больше ночью, могут иметь более высокий уровень холестерина ЛПНП, чем люди, которые ели большую часть своей пищи в течение дня.

Когда эти люди потребляли то, что обычно является их последними дневными калориями, в начале дня, у них был более низкий уровень холестерина.

Другая группа исследователей изучала, влияет ли пропуск приема пищи на уровень холестерина. Исследование показало, что люди, которые пропускали завтрак, имели более высокий уровень холестерина ЛПНП, а люди, которые пропускали ужин, имели больше триглицеридов и более высокое соотношение общего холестерина и холестерина ЛПВП.

Кулинарные советы

При приготовлении пищи вы можете уменьшить содержание жира в мясе следующим образом:

  • Отбор нежирных кусков мяса без видимого жира
  • Удаление остатков жира или хрящей с мяса и удаление кожи перед подачей на стол
  • Приготовление на гриле, жарение или запекание мяса вместо его обжаривания на сливочном или растительном масле с высоким содержанием жира

Избегайте добавления соли, сахара, сливочного или рапсового масла к фруктам и овощам, которые содержат большое количество трансжиров.Чтобы не уменьшить их питательную ценность, избегайте добавления сладких соусов, жира или жира в фасоль и бобовые.

Вместо этого добавьте аромат специями. Помимо того, что они вкусные, многие популярные травы и специи обладают свойствами, которые могут изменить взаимодействие холестерина ЛПНП со свободными радикалами — частицами, которые могут сделать молекулы ЛПНП нестабильными, вызывая воспаление и еще больше влияя на здоровье сердечно-сосудистой системы. Было показано, что антиоксиданты в некоторых свежих травах и специях предотвращают эти вредные взаимодействия.Чеснок — еще один полезный и универсальный вариант острых блюд, который помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов.

При выпечке попробуйте добавить имбирь, душистый перец и корицу, все они богаты антиоксидантами. Вместо того, чтобы делать выпечку с использованием сала, сливочного или растительного масла, попробуйте использовать заменители, такие как яблочное пюре, банан или даже авокадо.

Модификации 

Опять же, рекомендуемая вам диета будет адаптирована к вашему состоянию и общему состоянию здоровья.Ваш поставщик медицинских услуг может предложить вам более строгий план, например, если у вас есть несколько комплексных факторов риска.

Тем не менее, иногда изменение того, как вы едите, может быть недостаточным для снижения уровня холестерина. Добавление других модификаций образа жизни, таких как увеличение физической активности и снижение веса, также может оказаться недостаточным.

Если ваши уровни по-прежнему высоки на диете с низким содержанием холестерина, ваш лечащий врач может назначить статины, лекарства, которые будут приниматься, пока вы продолжаете соблюдать диету для лечения высокого уровня холестерина.

Соображения

Если вы планируете внести изменения в свой рацион, важно учитывать все аспекты вашей жизни, которые могут быть затронуты. Ваш образ жизни, обязанности и предпочтения также влияют на вашу способность вносить изменения (и придерживаться их).

Общее питание

По сравнению с диетами, которые сильно ограничивают продукты, которые можно есть, диета при повышенном холестерине может быть довольно разнообразной и сбалансированной. Свежие продукты, нежирное мясо и нежирные молочные продукты одобрены в этом плане и являются частью здоровой диеты для всех.

Многие из продуктов, которых вы, возможно, захотите избежать или ограничить на диете с низким содержанием холестерина, содержат много жира, сахара и калорий. Отказ от включения этих продуктов в свой рацион (или употребление их только в умеренных количествах) может принести пользу для здоровья помимо контроля уровня холестерина, например, помочь вам похудеть или снизить кровяное давление.

Гибкость

Хотя вам, возможно, придется расширить свой обычный список покупок и изменить некоторые любимые рецепты, широкий спектр продуктов, подходящих для диеты при высоком уровне холестерина, делает план довольно гибким.

В меню многих ресторанов выделяются полезные для сердца блюда или блюда с низким содержанием жира, что может быть уместно. Вы также можете попросить сделать простые замены, например, цельнозерновую обертку вместо булочки или курицу-гриль вместо жареной.

Диетические ограничения

Если вы не знаете, как заставить ваши диетические потребности и предпочтения работать с диетой с низким содержанием холестерина, вы можете поговорить с зарегистрированным диетологом или нутрициологом. Они помогут вам составить план питания, снижающий уровень липидов.

Такой совет может быть особенно полезен, если вы также справляетесь с проблемами желудочно-кишечного тракта, которые усугубляются клетчаткой/грубыми кормами, или вам нужно избегать глютена (просо, теф и лебеда являются безопасными и богатыми клетчаткой вариантами).

Побочные эффекты

Сама по себе диета для снижения уровня холестерина не должна иметь побочных эффектов. Всякий раз, когда вы вносите изменения в то, как вы едите, возможно, вы будете испытывать временные симптомы со стороны кишечника, такие как запор, но они обычно носят временный характер и проходят по мере того, как вы приспосабливаетесь.

Если вы также начинаете принимать лекарство для снижения уровня холестерина, помните, что любые побочные эффекты, которые вы испытываете, также могут быть результатом вашего лекарства. Например, мышечная боль и слабость являются частыми побочными эффектами статинов. Поговорите со своим лечащим врачом обо всем, что вас беспокоит.

Общее здоровье

Продукты, рекомендуемые для контроля высокого уровня холестерина, предлагают множество других преимуществ для здоровья. В частности, два из них — помощь в поддержании здорового веса и увеличение энергии — могут сделать другие изменения, такие как увеличение количества упражнений, более легкими для принятия.

Это, очевидно, может помочь вам снизить уровень холестерина, но также поможет снизить риск проблем, помимо сердечно-сосудистых, включая рак.

Слово из Веривелла

Выбор здоровой для сердца диеты, полной свежих продуктов, цельного зерна и нежирного белка, при этом избегая продуктов, которые сильно обработаны и содержат много трансжиров, может улучшить уровень холестерина и триглицеридов и даже может помочь вам устранить другие факторы риска сердечных заболеваний. , например, ваш вес.Вы захотите обсудить различные подходы к снижению уровня холестерина со своим лечащим врачом. Хотя изменения в вашем рационе могут помочь, вам также могут понадобиться лекарства, чтобы контролировать уровень.

Польза для здоровья от диеты с низким содержанием холестерина

Холестерин — это мягкое воскообразное жироподобное вещество, которое содержится в клетках вашего тела и в кровотоке. Ваше тело вырабатывает холестерин естественным образом, а остальное поступает из пищи, которую вы едите. По данным Американской кардиологической ассоциации, ваше тело вырабатывает весь необходимый вам холестерин и циркулирует в кровотоке.

Холестерин входит в состав всех клеток организма. Он помогает переваривать жир и вырабатывать витамин D и гормоны, такие как тестостерон и эстроген.

Холестерин бывает двух типов

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП)

иногда называют «хорошим холестерином». ЛПВП удаляют холестерин со стенок артерий и транспортируют его в печень, где он выводится из организма.

Продуктами, содержащими ЛПВП, являются орехи, соя и рыба.

Липопротеин низкой плотности (ЛПНП) часто называют «плохим холестерином».«ЛПНП откладывают холестерин в стенках артерий, что может вызвать накопление (известное как бляшки), которое может сузить или закупорить кровеносные сосуды и увеличить риск сердечных и сосудистых заболеваний.

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Продукты, которые могут повышать уровень холестерина ЛПНП, содержат насыщенные жиры и транс-жиры.

К высоконасыщенным продуктам относятся продукты животного происхождения, такие как говядина, баранина, свинина с высоким содержанием жира, сливочное масло, сливки, мороженое, цельное молоко, сыр, яичные желтки, а также продукты, приготовленные из этих продуктов.

Продукты с высоким содержанием трансжиров: жареная пища, промышленная выпечка (пончики, печенье, крекеры), полуфабрикаты и маргарин. Попробуйте найти маргарин без трансжиров или используйте оливковое или рапсовое масло вместо сливочного масла или маргарина при приготовлении пищи.

Продукты с низким содержанием холестерина

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует диету, богатую фруктами, овощами, нежирными молочными продуктами, птицей, рыбой и орехами для снижения уровня холестерина. AHA также советует ограничить употребление красного мяса, а также сладких продуктов и напитков.

Чем вреден лишний холестерин?

Слишком много холестерина вызывает образование бляшек на стенках артерий. Сердцу труднее циркулировать кровь по артериям, когда есть накопление бляшек. Накопление зубного налета также может вызвать образование тромбов, что может привести к инсульту или сердечному приступу.

Последнее замечание:

В то время как многие другие факторы, такие как недостаток физических упражнений, избыточный вес, возраст и наследственность, влияют на уровень холестерина, правильное питание — это первый шаг, который каждый может предпринять, чтобы помочь бороться с высоким уровнем холестерина.

Повышение уровня холестерина с помощью диеты и упражнений

 

Обратите внимание: Эта информация была актуальной на момент публикации. Но медицинская информация постоянно меняется, и некоторая приведенная здесь информация может быть устаревшей. Для получения регулярно обновляемой информации по различным темам, связанным со здоровьем, посетите сайт familydoctor.org, образовательный веб-сайт для пациентов AAFP.

Информация от вашего семейного врача

 

Am Fam Physician.  1 мая 2010 г.; 81(9):1103-1104.

См. соответствующую статью о диете и физических упражнениях при лечении гиперлипидемии

Какие типы холестерина бывают хорошими и плохими?

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) — это «плохой» холестерин. Чем больше у вас ЛПНП в крови, тем выше риск сердечных заболеваний. Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — это «хороший» холестерин. Этот тип снижает риск сердечных заболеваний.

Триглицериды — это еще один тип жира в крови.Люди с диабетом и те, кто подвержен риску диабета, как правило, имеют высокий уровень триглицеридов. Когда вы вносите изменения в свой образ жизни, чтобы улучшить уровень холестерина, вы хотите снизить уровень ЛПНП, повысить уровень ЛПВП и снизить уровень триглицеридов.

Как лучше всего снизить уровень холестерина?

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы снизить уровень холестерина, но некоторые из них работают лучше, чем другие. Вот некоторые из лучших изменений, которые вы можете сделать:

  • Ешьте меньше насыщенных жиров.Есть два вида насыщенных жиров. Один встречается в природе в продуктах животного происхождения и некоторых растительных продуктах (таких как кокосовое и пальмоядровое масло). Другой вид — искусственные насыщенные жиры, называемые трансжирами. Трансжиры используются в маргарине и многих закусках. Вам следует ограничить количество потребляемых натуральных насыщенных жиров, но полностью исключить трансжиры. Читайте ингредиенты на этикетках продуктов питания. Если вы видите «частично гидрогенизированное» или «гидрогенизированное» масло, это означает, что оно содержит трансжиры. Важно помнить, что пища может содержать небольшое количество трансжиров, даже если на этикетке указано, что это не так.Единственный способ убедиться в этом — прочитать состав.

  • Ешьте больше ненасыщенных жиров. Большинство жиров в овощах, злаках и лесных орехах ненасыщенные. Два вида ненасыщенных жиров — мононенасыщенные и полиненасыщенные. Они полезнее для вас, чем насыщенные жиры, и их следует использовать для максимально возможной замены насыщенных жиров, которые вы используете при приготовлении пищи. Например, вы можете использовать оливковое масло или масло канолы при приготовлении пищи вместо сливочного масла.

  • Ешьте больше орехов. Ешьте небольшую горсть (от 1 до 2 унций) миндаля, грецких орехов, фундука, бразильских орехов или орехов пекан один раз в день вместо некоторых других закусок.Арахис не так полезен для вас, как эти орехи. Орехи очень калорийны, поэтому будьте осторожны, чтобы не съесть их слишком много.

  • Ешьте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки. Хорошие источники включают овощи и цельные зерна, такие как овсяные отруби, цельный овес, бобы, горох и семена льна.

  • Ешьте больше соевого белка. Получайте больше белка из растительных источников, таких как соя, а не из мяса. Протеиновые коктейли из тофу и сои — два простых способа добавить сою в свой рацион.

  • Ешьте больше рыбы.Лучше всего подходит жирная рыба, такая как лосось, тунец, скумбрия и сардины. Рыба, выловленная в дикой природе, полезнее, чем рыба, выращенная на фермах. Принимайте одну или две порции по 6 унций каждую неделю.

  • Употребляйте алкоголь умеренно. Мужчинам следует выпивать до двух порций в день, а женщинам – одну. Больше, чем это может быть плохо для вас. Напиток — это 1,5 унции ликера крепостью 80, 5 унций вина или 12 унций пива или винного холодильника.

Как насчет средиземноморской диеты?

Средиземноморская диета — это план питания, который снижает уровень холестерина и снижает риск преждевременной смерти.Большим изменением для большинства людей является использование оливкового масла вместо других жиров и масел. Другие элементы средиземноморской диеты включают:

  • Меньшее употребление красного мяса, молочных продуктов, яиц и птицы

  • Употребление большего количества рыбы, лесных орехов, овощей и цельнозерновых продуктов

  • Умеренное употребление вина.

Могут ли добавки помочь?

Да, вы можете добавить в свой рацион другие продукты, которые помогут снизить уровень холестерина:

  • Растительные стеролы и станолы.Их можно найти в обогащенных спредах, таких как Promise Activ. Используйте до двух столовых ложек в день вместо маргарина или сливочного масла. Жевательные конфеты Benecol — еще один способ добавить в свой рацион растительные станолы. Спреды Benecol содержат небольшое количество трансжиров в дополнение к станолам, поэтому лучше сделать выбор в пользу других продуктов.

  • Красный дрожжевой рис. Это традиционная китайская приправа, которая имеет эффект, аналогичный «статинам» лекарств от холестерина. Некоторые люди могут даже использовать красный дрожжевой рис вместо статинов.Поговорите со своим врачом о том, является ли это хорошей идеей для вас.

  • Рыбий жир. Если вы не едите рыбу регулярно, вы можете принимать добавки с рыбьим жиром, содержащие не менее 1000 мг жирных кислот ЭПК и ДГК.

Помогают ли упражнения?

Да. Аэробные упражнения — одна из немногих вещей, которые, как доказано, повышают уровень ЛПВП. Вы должны тренироваться не менее 120 минут в неделю, чтобы получить максимальную пользу.

9054
Изменение образа жизни повышает LDL повышает ЛПВП повышает triglyccerides

Заменить насыщенных и транс-жиры с мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры

ешьте больше гайки дерева

9054

3

3

Заменить немного красного мяса и другого животного Белки с соевым белком

9053

едят больше рыбы или принимать добавки в рыбную массу

Ешьте Средиземноморскую диету

Использование спредов с растительными стеролями или станолами вместо маргарина или масла

Использование красного дрожжевого риса

Получить как минимум 120 минут аэробных упражнений в неделю

Чтобы увидеть статью полностью, авторизуйтесь или купите доступ.

Этот раздаточный материал предоставлен вам вашим семейным врачом и Американской академией семейных врачей. Другая информация, связанная со здоровьем, доступна в AAFP в Интернете по адресу http://familydoctor.org.

Эта информация дает общий обзор и может не относиться ко всем. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, относится ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

 

Copyright © 2010 Американской академии семейных врачей.
Этот контент принадлежит AAFP. Лицо, просматривающее его в Интернете, может сделать одну распечатку материала и может использовать эту распечатку только для личного некоммерческого ознакомления. Этот материал нельзя загружать, копировать, распечатывать, хранить, передавать или воспроизводить на любом носителе, известном сейчас или изобретенном позже, за исключением случаев, когда это разрешено в письменной форме AAFP. Контакт [email protected] для вопросов об авторских правах и/или запросов разрешений.

Информация о гиперхолестеринемии | Гора Синай

Акерманн Р.Т., Малроу К.Д., Рамирес Г., Гарднер К.Д., Морбидони Л., Лоуренс В.А.Чеснок обещает улучшить некоторые сердечно-сосудистые факторы риска. Медицинский стажер Arch . 2001; 161:813-824.

Андерсон Дж.В., Дэвидсон М.Х., Блондин Л. и др. Долгосрочное снижение уровня холестерина при применении псиллиума в качестве дополнения к диетотерапии при лечении гиперхолестеринемии. Am J Clin Nutr . 2000а; 71:1433-1438.

Андерсон Дж.В., Олгуд Л.Д., Лоуренс А. и др. Снижающие уровень холестерина эффекты приема псиллиума в дополнение к диетотерапии у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией: метаанализ 8 контролируемых исследований. Am J Clin Nutr . 2000б;71:472-479.

Becker DJ, Gordon RY, Morris PB, Yorko J, Gordon YJ, Li M, Iqbal N. Симвастатин в сравнении с терапевтическими изменениями образа жизни и добавками: рандомизированное исследование первичной профилактики. Mayo Clin Proc . 2008 июль; 83 (7): 758-764.

Birketvedt GS, Aaseth J, Florholmen JR, Ryttig K. Долгосрочное влияние добавок с клетчаткой и снижение потребления энергии на массу тела и липиды крови у субъектов с избыточным весом. Акта Медика . 2000;43(4):129-132.

Бонов. Болезнь сердца Браунвальда — Учебник сердечно-сосудистой медицины . 9-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2011.

Bravo E, Napolitano M, Lopez-Soldado I, Valeri M, Botham KM, Stefanutti C. Гиперхолестеринемия изменяет реакцию профиля липидов плазмы и маркеров воспаления на добавление в рацион n-3 полиненасыщенных жирных кислот из рыбы. масло. Евро J Clin Invest . 2006 ноябрь; 36 (11): 788-795.

Castillo-Richmond A, Schneider RH, Alexander CN, et al.Влияние снижения стресса на атеросклероз сонных артерий у афроамериканцев с гипертонией. Ход . 2000;31:568-573.

Чэнь З.И., Цзяо Р., Ма К.Ю. Снижающие холестерин нутрицевтики и функциональные продукты. J Agric Food Chem . 2008 8 октября; 56 (19): 8761-73. Обзор.

Эллегард Л.Х., Андерссон С.В., Нормен А.Л., Андерссон Х.А. Пищевые растительные стеролы и метаболизм холестерина. Нутр Рев . 2007 Январь; 65 (1): 39-45. Обзор.

Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR.Влияние флаванолов какао на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Asia Pac J Clin Nutr . 2008;17 Приложение 1:284.

Фердоусиан Х., Барнард Н. Влияние растительной диеты на липиды плазмы. Амер Дж Кардиол . 2009;105(7).

Гарднер К.Д., Лоусон Л.Д., Блок Э., Чаттерджи Л.М., Киазанд А., Бализ Р.Р., Кремер Х.К. Влияние сырого чеснока по сравнению с коммерческими добавками с чесноком на концентрацию липидов в плазме у взрослых с умеренной гиперхолестеринемией: рандомизированное клиническое исследование. Медицинский стажер Arch . 2007 г., 26 февраля; 167(4):346-353.

Гаруфи А., Ворре С., Солдату А. и др. Диета, обогащенная растительными стеролами, снижает уровень небольшого плотного холестерина ЛПНП у детей с гиперхолестеринемией: проспективное исследование. Ital J Pediatr . 2014;40;42.

Халликайнен М.А., Сарккинен Э.С., Ууситупа М.И. Эфиры растительных станолов влияют на концентрацию холестерина в сыворотке у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией дозозависимым образом. Дж Нутр . 2000а; 130:767-776.

Халликайнен М.А., Сарккинен Э.С., Гюллинг Х., Эрккила А.Т., Ууситупа М.Й. Сравнение влияния маргаринов, обогащенных эфирами растительных стеролов и растительных станоловых эфиров, на снижение концентрации холестерина в сыворотке у субъектов с гиперхолестеринемией, находящихся на диете с низким содержанием жиров. Евро J Клин Нутр . 2000б;54:715-725.

Howes JB, Sullivan D, Lai N. Влияние пищевых добавок с изофлавонами красного клевера на липопротеиновые профили женщин в постменопаузе с легкой и умеренной гиперхолестеринемией. Атеросклероз . 2000;152(1):143-147.

Knox J, Gaster B. Пищевые добавки для профилактики и лечения ишемической болезни сердца. J Altern Complement Med . 2007 Январь; 13 (1): 83-96.

Катчер Х., Хилл А., Лэнфорд Дж., Ю Дж., Крис-Этертон П. Подходы к образу жизни и диетические стратегии для снижения уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов и повышения уровня холестерина ЛПВП. Клиники эндокринологии и обмена веществ . 2009; 36(1).

Krauss RM, Eckel RH, Howard B, Appel LJ, Daniels SR, Deckelbaum RJ, et al.Научное заявление AHA: Диетические рекомендации AHA, редакция 2000 г.: Заявление для медицинских работников комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2000;102(18):2284-2299.

Крис-Этертон П., Эккель Р.Х., Ховард Б.В., Сент-Джеор С., Баззаре Т.Л. Научный совет AHA: Исследование сердца на диете Lyon. Преимущества средиземноморского стиля, Национальной образовательной программы по холестерину / Диеты Step I Американской кардиологической ассоциации при сердечно-сосудистых заболеваниях. Тираж .2001; 103:1823.

Kurowska EM, Spence JD, Jordan J, Wetmore S, Freeman DJ, Piche LA, Serratore P. Влияние апельсинового сока на повышение уровня холестерина ЛПВП у пациентов с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr . 2000;72(5):1095-1100.

Лопес-Миранда Дж., Гомес П., Кастро П. и др. Средиземноморская диета улучшает восприимчивость липопротеинов низкой плотности к окислительным модификациям. Med Clin (Barc) [на испанском языке]. 2000;115(10):361-365.

Манну Г.С., Заман М.Дж., Гупта А., Рехман Х.У., Мьинт П.К.Доказательства изменения образа жизни при лечении гиперхолестеринемии. Curr Cardiol Rev . 2013;9(1):2-14.

Marz W, Wieland H. Ингибирование HMG-CoA reducatse: противовоспалительные эффекты помимо снижения липидов. Герц . 2000;25(6):117-125.

Мелмед. Учебник Уильямса по эндокринологии . 12-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2011.

Национальная образовательная программа по холестерину. Резюме третьего отчета группы экспертов Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по выявлению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых (Группа по лечению взрослых III). ЯМА . 2001;285(19):2486-2497.

Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации. Диетические рекомендации AHA. Редакция 2000 г.: Заявление для медицинских работников. Тираж . 2000;102:2284-2299.

Пенуматса С.В., Маулик Н. Ресвератрол: многообещающее средство для повышения кардиозащиты от ишемической болезни сердца. Can J Physiol Pharmacol . 2009;87(4):275-286.

Perrinjaquet-Moccetti T, Busjahn A, Schmidlin C, Schmidt A, Bradi B, Aydogan C.Пищевая добавка с экстрактом листьев оливы (Olea europea L.) снижает артериальное давление у монозиготных близнецов с гипертонической болезнью. Фитотерапия Рез . 2008;22. DOI: 10.1002/ptr.2455.

Перейра И.Р., Фалуди А.А., Олдриги Дж.М., Бертолами М.С., Салех М.Х., Сильва Р.А., Накамура И., Кампос М.Ф., Новаес Н., Абдалла Д.С. Влияние изофлавонов соевых зародышей и гормональной терапии на производные оксида азота, окисление липопротеинов низкой плотности и сосудистую реактивность у женщин в постменопаузе с гиперхолестеринемией. Менопауза . 2006 г., ноябрь-декабрь; 13(6):942-950.

Plat J, van Onselen ENM, van Heugten MMA, Mensink RP. Влияние на концентрацию липидов, липопротеинов и жирорастворимых антиоксидантов в сыворотке крови частоты потребления маргаринов и шортенингов, обогащенных растительными эфирами станола. Евро J Клин Нутр . 2000;54:671-677.

Raal FJ, Pilcher GJ, Panz VR и др. Снижение смертности у пациентов с гомозиготной семейной гиперхолестеринемией связано с достижениями в гиполипидемической терапии. Тираж . 2011;124(20):2202-2207.

Райтакари О.Т., МакКреди Р.Дж., Виттинг П., Гриффитс К.А., Литер Дж., Салливан Д., Стокер Р., Целермайер Д.С. Коэнзим Q улучшает устойчивость ЛПНП к окислению ex vivo, но не усиливает функцию эндотелия у молодых людей с гиперхолестеринемией. Free Radic Bio Med . 2000;28(7):1100-1105.

Ракель. Интегративная медицина . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2012.

Сайто Ю. и др.; JELIS Investigators, Япония.Влияние EPA на ишемическую болезнь сердца у пациентов с гиперхолестеринемией с множественными факторами риска: субанализ случаев первичной профилактики из японского EPA Lipid Intervention Study (JELIS). Атеросклероз . 2008 г., сен; 200 (1): 135–140.

Шинтани Т.Т., Бекхэм С., Браун А.С., О’Коннор Х.К. Гавайская диета: мультикультурная диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров для снижения факторов риска хронических заболеваний: ожирения, гипертонии, гиперхолестеринемии и гипергликемии. Гавайи Мед J . 2001;60(3):69-73.

Собенин И.А., Андрианова И.В., Демидова О.Н., Горчакова Т., Орехов А.Н. Гиполипидемические эффекты таблеток чесночного порошка с пролонгированным высвобождением в двойном слепом плацебо-контролируемом рандомизированном исследовании. J Тромб атеросклероза . 2008 г., 6 декабря. [Epub перед печатью].

Stevinson C, Pittler MH, Ernst E. Чеснок для лечения гиперхолестеринемии. Энн Интерн Мед . 2000;133(6):420-429.

Тейшейра С.Р., Поттер С.М., Вайгель Р., Ханнам С., Эрдман мл.JW, Хаслер CM. Влияние кормления 4 уровнями соевого белка в течение 3 и 6 недель на липиды и аполипопротеины в крови у мужчин с умеренной гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr . 2000;71:1077-1084.

Tofler GH, Stec JJ, Stubbe I, Beadle J, Feng D, Lipinska I, Taylor A. Влияние добавок витамина С на свертываемость крови и уровень липидов у здоровых мужчин. Тромб Res . 2000;100(1):35-41.

van Rooy MJ, Pretorius E. Ожирение, гипертония и гиперхолестеринемия как факторы риска атеросклероза, приводящие к ишемическим событиям. Curr Med Chem . 2014; 21(19):2121-9.

Вэй Чж, Ван Х, Чен Сю, Ван БС, Ронг ЗС, Ван БС, Су БХ, Чен ХЗ. Зависимое от времени и дозы влияние псиллиума на липиды сыворотки при легкой и умеренной гиперхолестеринемии: метаанализ контролируемых клинических испытаний. Евр Дж Клин Нутр . 2009;63(7):821-827.

Сяо CW. Влияние соевого белка и изофлавонов на здоровье человека. Дж Нутр . 2008 г., июнь; 138 (6): 1244S-9S. Обзор.

Ян ТТС, Ку MWI. Китайский зеленый чай снижает уровень холестерина за счет увеличения экскреции липидов с фекалиями. Науки о жизни . 1999:66:5:411-423.

Yung LM, Leung FP, Wong WT, Tian XY, Yung LH, Chen ZY, Yao XQ, Huang Y. Полифенолы чая улучшают работу сосудов. Инфламофармакология . 2008 Сентябрь 26. [Epub перед печатью].

Замбон Д., Сабате Дж., Муньос С. и др. Замена мононенасыщенных жиров грецкими орехами улучшает липидный профиль сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией. Энн Интерн Мед . 2000;132:538-546.

Чжао Г., Этертон Т.Д., Мартин К.Р., Гиллис П.Дж., Уэст С.Г., Крис-Этертон П.М.Пищевая альфа-линоленовая кислота ингибирует выработку провоспалительных цитокинов мононуклеарными клетками периферической крови у субъектов с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr . 2007 г., февраль; 85 (2): 385–391.

%PDF-1.4 % 582 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 582 93 0000000016 00000 н 0000002787 00000 н 0000002934 00000 н 0000003664 00000 н 0000004067 00000 н 0000004415 00000 н 0000004529 00000 н 0000004577 00000 н 0000004763 00000 н 0000005109 00000 н 0000009926 00000 н 0000014723 00000 н 0000019588 00000 н 0000024559 00000 н 0000028877 00000 н 0000032723 00000 н 0000033109 00000 н 0000033821 00000 н 0000034360 00000 н 0000034472 00000 н 0000034726 00000 н 0000034813 00000 н 0000035329 00000 н 0000035929 00000 н 0000040333 00000 н 0000040728 00000 н 0000041124 00000 н 0000041514 00000 н 0000041911 00000 н 0000042306 00000 н 0000042703 00000 н 0000043098 00000 н 0000043495 00000 н 0000043892 00000 н 0000044288 00000 н 0000047591 00000 н 0000047895 00000 н 0000047973 00000 н 0000048160 00000 н 0000048464 00000 н 0000048651 00000 н 0000048729 00000 н 0000048916 00000 н 0000048994 00000 н 0000049298 00000 н 0000049376 00000 н 0000049681 00000 н 0000049868 00000 н 0000050173 00000 н 0000050360 00000 н 0000050438 00000 н 0000051956 00000 н 0000055905 00000 н 0000055983 00000 н 0000056174 00000 н 0000056518 00000 н 0000056826 00000 н 0000058048 00000 н 0000058126 00000 н 0000058313 00000 н 0000058618 00000 н 0000058696 00000 н 0000058883 00000 н 0000059188 00000 н 0000059266 00000 н 0000059453 00000 н 0000059759 00000 н 0000059837 00000 н 0000060024 00000 н 0000060330 00000 н 0000060385 00000 н 0000060501 00000 н 0000061124 00000 н 0000061389 00000 н 0000061712 00000 н 0000061796 00000 н 0000065379 00000 н 0000065871 00000 н 0000066446 00000 н 0000068315 00000 н 0000068669 00000 н 0000069073 00000 н 0000082851 00000 н 0000087849 00000 н 0000092847 00000 н 0000205413 00000 н 0000923884 00000 н 0000953773 00000 н 0000955464 00000 н 0000956719 00000 н 0000957579 00000 н 0000002595 00000 н 0000002156 00000 н трейлер ]/Предыдущая 1014497/XRefStm 2595>> startxref 0 %%EOF 674 0 объект >поток hb««;AD؀,Y/«xtaЦuX! Ё:6′?j `0&3`p t1-ZȨqA»uo4_p R XF\

Диета кардиолога для снижения уровня холестерина

Пациенты часто спрашивают меня, как кардиолога, как снизить уровень холестерина без приема статинов.Они задаются вопросом, насколько эффективными и жизнеспособными могут быть альтернативы и какие стратегии они могут использовать для снижения уровня холестерина другими способами.

Я часто говорю своим пациентам в Медицинском центре Векснера Университета штата Огайо, что диета является ключевым фактором. Было показано, что акцент на растительную диету, снижение насыщенных жиров и увеличение количества клетчатки с овощами и цельными зернами снижает уровень холестерина с использованием статинов или без них. Эти уровни могут еще больше снизиться за счет приема добавок, таких как продукты с растворимой клетчаткой или растительные стеролы и станолы.

Итак, несколько месяцев назад, когда мой собственный холестерин ЛПНП поднялся выше оптимального диапазона (<100 мг/дл при первичной профилактике атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний), я решил выяснить это для себя.

Мне 34 года, и у меня мало традиционных факторов риска атеросклеротического заболевания, кроме семейного анамнеза. Но поскольку уровень холестерина ЛПНП так тесно связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний, я хотел принять меры и изменить то, как я питаюсь.

Основная часть моего рациона, когда я росла в Огайо, включала в себя стандартную американскую еду: бекон, яйца и тосты на завтрак, сэндвич и чипсы на обед, а затем ужины с мясом и картошкой.Во время медицинского обучения в Северной Каролине я баловался шашлыком из свинины с начинкой в ​​южном стиле. Итак, я чувствую себя готовым выразить сочувствие своим пациентам, поделившись своим личным путешествием по новому пути.

Я сократил количество стейков и гамбургеров и заменил их зеленью и рыбой. Дома мы перешли на приготовление пищи на растительных маслах, таких как виноградная косточка или подсолнечное. Я начал есть больше овощей и злаков и добавил безрецептурные растительные стеролы/станолы, а также сильнодействующие добавки с рыбьим жиром.

Я ожидал увидеть улучшения из-за моих изменений, но когда я проверил результаты через 6 месяцев, даже я был удивлен. У меня снизился уровень холестерина ЛПНП на 29%, что аналогично эффекту лечения статинами низкой или средней интенсивности. Попутно я узнал, что это план моей семьи, и я могу работать в нашей обычной рутине, и я считаю, что он потенциально эффективен для всех, кто не страдает недостаточным весом или не имеет проблем с пищеварением.

Вот как я разработал диету, которую рекомендую всем, кто пытается снизить уровень холестерина…

Преимущественно пескетарианская диета: моя модифицированная средиземноморская диета

Польза средиземноморской диеты, как правило, общепризнанна, несмотря на некоторую тщательную научную строгость исследования PREDIMED, и, вероятно, это хорошая основа для многих людей. Я ценю акцент на рыбе и полезных маслах, но я думаю, что ставить оливковое масло на пьедестал здоровья — это чересчур. Мононенасыщенные жирные кислоты оливкового масла явно более полезны для здоровья, чем насыщенные жиры, но, вероятно, не так полезны для метаболизма, как некоторые полиненасыщенные жиры, такие как альфа-линолевая кислота или полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.

Я также ценю то внимание, которое уделяется ограничению наземного мяса, но я думаю, что диета среднего американца по-прежнему включает больше насыщенных жиров, чем я рассчитываю, особенно в продуктах с птичьей кожей. Вегетарианские диеты с низким содержанием жиров уже давно рекламируются как способные обратить вспять атеросклеротические бляшки, но я часто вижу, что это сопровождается повышенным потреблением углеводов, что может привести к увеличению веса и метаболическому синдрому за счет потенциально полезных жиров.

Без красного мяса

Как и многие другие, я разочарован недавней рекомендацией Консорциума NutriRECS о том, что людям следует «продолжать потребление переработанного мяса и необработанного красного мяса на нынешнем уровне», несмотря на приведенную информацию о том, что сокращение такого потребления, вероятно, полезно для здоровья.Анализ многочисленных исследований с участием сотен тысяч людей показал, что рацион с меньшим количеством красного и/или переработанного мяса был связан со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 14% в течение периода от 4 до 26 лет.

Консорциум предположил, что эти преимущества сокращения красного/обработанного мяса «вероятно, не перевешивают нежелательные эффекты (влияние на качество жизни, бремя изменения культурных и личных приготовлений пищи и пищевых привычек)». Мой собственный опыт является опровержением этого аргумента.Мне нравилось бросать вызов моим историческим диетическим нормам, и в результате я уже добился значительного снижения уровня холестерина и некоторой потери веса. К сожалению, я не могу доказать, что предотвращаю сердечный приступ.

Не совсем веганский

Хотя я поддерживаю сокращение потребления мяса на общественном уровне, я не стал полностью веганом, потому что я принимаю многие молочные продукты и морепродукты, особенно рыбу, как часть здоровой диеты, при условии, что человек обращает внимание на диетические источники холестерина, такие как яичный желток и креветки.

Моя семья описала бы меня как авантюриста с растительными источниками белка, такими как тофу, лебеда и семена чиа, но я все еще жажду богатого белком варианта, который, как я обнаружил, может быть удовлетворен только рыбой. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 в жирной рыбе, такой как лосось и сардины, доказали свою пользу для здоровья. Я ничего не имею против веганской диеты, но лично я не хочу упускать диетическое удовлетворение и потенциальную пользу для здоровья от рыбы.

Меньше углеводов, но не ноль углеводов

Я высоко оцениваю преимущества стимулирования снижения углеводов у людей с избыточным весом, особенно если у них есть кардиометаболический профиль предиабета, который включает гипергликемию и гипертриглицеридемию.Тем не менее, я не пропагандирую строгие диеты с очень низким содержанием углеводов у людей с нормальным весом и повышенным уровнем холестерина, учитывая, что многие низкоуглеводные или «кетогенные» диеты могут на самом деле повышать уровень холестерина ЛПНП.

Одна моя пациентка перешла на кетогенную диету, чтобы похудеть, и обнаружила, что ее холестерин ЛПНП утроился, вероятно, потому, что она заменила углеводы большим количеством мяса на завтрак, такого как бекон и свиная колбаса. Выбор жиров, заменяющих углеводы в рационе, требует особого внимания у людей, планирующих кетогенную диету.Эти низкоуглеводные диеты могут серьезно ограничивать продукты, богатые питательными веществами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и оказывают неоднозначное влияние на уровень холестерина ЛПНП.

Я говорю своим пациентам, что мы вместе празднуем небольшие успехи в переменах, так как нечто столь же фундаментальное для самосознания, как выбор диеты, обычно требует много времени для развития.

М. Уэсли Милкс, доктор медицинских наук, кардиолог и клинический доцент медицины в Медицинском центре Векснера Университета штата Огайо в Колумбусе. Он занимается профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, включая лечение нарушений липидного обмена и передовые инструменты прогнозирования риска сердечно-сосудистых заболеваний.Милкс является дипломатом Американского совета по клинической липидологии.

Последнее обновление 29 октября 2019 г.

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *