Химический состав льняного масла: Масло льняное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

alexxlab Разное

Содержание

Масло льняное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

898

Углеводы, г: 

0.0

Льняным называют жирное растительное масло, производимое из семян льна методом холодного прессования. Льняное масло прозрачное, достаточно густое, цвет имеет от светло-золотистого до тёмно-пшеничного с зелёным оттенком. Храниться масло из семян льна должно в непрозрачных стеклянных ёмкостях, поэтому и продаётся оно в тёмных, иногда совсем чёрных, бутылках. При взаимодействии с кислородом льняное масло окисляется, а под воздействием света оно разлагается.

Калорийность льняного масла

Калорийность льняного масла составляет 898 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства льняного масла

Именно на Руси льняное масло считалось эликсиром здоровья, молодости и красоты. Это неудивительно, потому что химический состав льняного масла уникален, он включает в себя: холин, витамины А, В2, В5, В6, В9, Е, D, F, К и РР, полезные и необходимые минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Льняное масло также содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Льняное масло считается самодостаточным препаратом-иммуностимулятором, которое рекомендуют включать в меню беременным и кормящим мамочкам (калоризатор). Масло обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами, нормализует кровяное давление, гормональный фон и уровень холестерина. В народной медицине льняное масло используют как натуральное слабительное средство.

В косметологии льняное масло применяется для улучшения состояния волос, ногтей и кожи. Оно омолаживает и смягчает сухую и тонкую кожу, укрепляет ногти и стимулирует рост волос.

Масло льняное в кулинарии

Термическая обработка льняного масла противопоказана, при нагревании масло горит и выделяет канцерогенные вещества, поэтому жарить и запекать на нём нельзя (calorizator). В холодные блюда – салаты, винегреты, квашеную капусту, солёные грибы и другие закуски, а также в сдобную выпечку льняное масло использовали на Руси с давних времён.

Калорийность Льняное масло холодного отжима. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Льняное масло холодного отжима».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 884 кКал 1684 кКал 52.5% 5.9% 190 г
Белки 0.11 г 76 г 0.1% 69091 г
Жиры 99.98 г 56 г 178.5% 20.2% 56 г
Вода 0.12 г
2273 г
1894167 г
Витамины
Витамин В4, холин 0.2 мг 500 мг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 0.4% 3191 г
бета Токоферол 0.55 мг ~
гамма Токоферол 28.76 мг ~
дельта Токоферол 1.65 мг ~
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 0.9% 1290 г
Макроэлементы
Кальций, Ca 1 мг 1000 мг 0.1% 100000 г
Фосфор, P 1 мг 800 мг 0.1%
80000 г
Микроэлементы
Цинк, Zn 0.07 мг 12 мг 0.6% 0.1% 17143 г
Стеролы (стерины)
Кампестерол 98 мг ~
Стигмастерол 30 мг ~
бета Ситостерол 206 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.094 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.044 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.976 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 3.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.131 г ~
22:0 Бегеновая 0.113 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.438 г min 16.8 г 109.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
16:1 цис 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 18.316 г ~
18:1 цис 18.286 г ~
18:1 транс 0.03 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 цис 0.017 г ~
22:1 транс 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 67.849 г от 11.2 до 20.6 г 329.4% 37.3%
18:2 Линолевая 14.327 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.05 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 14.246 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 53.368 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 53.368 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.031 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.096 г ~
20:3 Омега-6 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 53.368 г от 0.9 до 3.7 г 1442.4% 163.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 14.305 г от 4.7 до 16.8 г 100% 11.3%

Энергетическая ценность Льняное масло холодного отжима составляет 884 кКал.

  • cup = 218 гр (1927.1 кКал)
  • tbsp = 13.6 гр (120.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Масло льняное — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 218,0 г2 ст — 436,0 г3 ст — 654,0 г4 ст — 872,0 г5 ст — 1 090,0 г6 ст — 1 308,0 г7 ст — 1 526,0 г8 ст — 1 744,0 г9 ст — 1 962,0 г10 ст — 2 180,0 г11 ст — 2 398,0 г12 ст — 2 616,0 г13 ст — 2 834,0 г14 ст — 3 052,0 г15 ст — 3 270,0 г16 ст — 3 488,0 г17 ст — 3 706,0 г18 ст — 3 924,0 г19 ст — 4 142,0 г20 ст — 4 360,0 г21 ст — 4 578,0 г22 ст — 4 796,0 г23 ст — 5 014,0 г24 ст — 5 232,0 г25 ст — 5 450,0 г26 ст — 5 668,0 г27 ст — 5 886,0 г28 ст — 6 104,0 г29 ст — 6 322,0 г30 ст — 6 540,0 г31 ст — 6 758,0 г32 ст — 6 976,0 г33 ст — 7 194,0 г34 ст — 7 412,0 г35 ст — 7 630,0 г36 ст — 7 848,0 г37 ст — 8 066,0 г38 ст — 8 284,0 г39 ст — 8 502,0 г40 ст — 8 720,0 г41 ст — 8 938,0 г42 ст — 9 156,0 г43 ст — 9 374,0 г44 ст — 9 592,0 г45 ст — 9 810,0 г46 ст — 10 028,0 г47 ст — 10 246,0 г48 ст — 10 464,0 г49 ст — 10 682,0 г50 ст — 10 900,0 г51 ст — 11 118,0 г52 ст — 11 336,0 г53 ст — 11 554,0 г54 ст — 11 772,0 г55 ст — 11 990,0 г56 ст — 12 208,0 г57 ст — 12 426,0 г58 ст — 12 644,0 г59 ст — 12 862,0 г60 ст — 13 080,0 г61 ст — 13 298,0 г62 ст — 13 516,0 г63 ст — 13 734,0 г64 ст — 13 952,0 г65 ст — 14 170,0 г66 ст — 14 388,0 г67 ст — 14 606,0 г68 ст — 14 824,0 г69 ст — 15 042,0 г70 ст — 15 260,0 г71 ст — 15 478,0 г72 ст — 15 696,0 г73 ст — 15 914,0 г74 ст — 16 132,0 г75 ст — 16 350,0 г76 ст — 16 568,0 г77 ст — 16 786,0 г78 ст — 17 004,0 г79 ст — 17 222,0 г80 ст — 17 440,0 г81 ст — 17 658,0 г82 ст — 17 876,0 г83 ст — 18 094,0 г84 ст — 18 312,0 г85 ст — 18 530,0 г86 ст — 18 748,0 г87 ст — 18 966,0 г88 ст — 19 184,0 г89 ст — 19 402,0 г90 ст — 19 620,0 г91 ст — 19 838,0 г92 ст — 20 056,0 г93 ст — 20 274,0 г94 ст — 20 492,0 г95 ст — 20 710,0 г96 ст — 20 928,0 г97 ст — 21 146,0 г98 ст — 21 364,0 г99 ст — 21 582,0 г100 ст — 21 800,0 г

1 чл — 4,5 г2 чл — 9,0 г3 чл — 13,5 г4 чл — 18,0 г5 чл — 22,5 г6 чл — 27,0 г7 чл — 31,5 г8 чл — 36,0 г9 чл — 40,5 г10 чл — 45,0 г11 чл — 49,5 г12 чл — 54,0 г13 чл — 58,5 г14 чл — 63,0 г15 чл — 67,5 г16 чл — 72,0 г17 чл — 76,5 г18 чл — 81,0 г19 чл — 85,5 г20 чл — 90,0 г21 чл — 94,5 г22 чл — 99,0 г23 чл — 103,5 г24 чл — 108,0 г25 чл — 112,5 г26 чл — 117,0 г27 чл — 121,5 г28 чл — 126,0 г29 чл — 130,5 г30 чл — 135,0 г31 чл — 139,5 г32 чл — 144,0 г33 чл — 148,5 г34 чл — 153,0 г35 чл — 157,5 г36 чл — 162,0 г37 чл — 166,5 г38 чл — 171,0 г39 чл — 175,5 г40 чл — 180,0 г41 чл — 184,5 г42 чл — 189,0 г43 чл — 193,5 г44 чл — 198,0 г45 чл — 202,5 г46 чл — 207,0 г47 чл — 211,5 г48 чл — 216,0 г49 чл — 220,5 г50 чл — 225,0 г51 чл — 229,5 г52 чл — 234,0 г53 чл — 238,5 г54 чл — 243,0 г55 чл — 247,5 г56 чл — 252,0 г57 чл — 256,5 г58 чл — 261,0 г59 чл — 265,5 г60 чл — 270,0 г61 чл — 274,5 г62 чл — 279,0 г63 чл — 283,5 г64 чл — 288,0 г65 чл — 292,5 г66 чл — 297,0 г67 чл — 301,5 г68 чл — 306,0 г69 чл — 310,5 г70 чл — 315,0 г71 чл — 319,5 г72 чл — 324,0 г73 чл — 328,5 г74 чл — 333,0 г75 чл — 337,5 г76 чл — 342,0 г77 чл — 346,5 г78 чл — 351,0 г79 чл — 355,5 г80 чл — 360,0 г81 чл — 364,5 г82 чл — 369,0 г83 чл — 373,5 г84 чл — 378,0 г85 чл — 382,5 г86 чл — 387,0 г87 чл — 391,5 г88 чл — 396,0 г89 чл — 400,5 г90 чл — 405,0 г91 чл — 409,5 г92 чл — 414,0 г93 чл — 418,5 г94 чл — 423,0 г95 чл — 427,5 г96 чл — 432,0 г97 чл — 436,5 г98 чл — 441,0 г99 чл — 445,5 г100 чл — 450,0 г

1 ст.л — 13,6 г2 ст.л — 27,2 г3 ст.л — 40,8 г4 ст.л — 54,4 г5 ст.л — 68,0 г6 ст.л — 81,6 г7 ст.л — 95,2 г8 ст.л — 108,8 г9 ст.л — 122,4 г10 ст.л — 136,0 г11 ст.л — 149,6 г12 ст.л — 163,2 г13 ст.л — 176,8 г14 ст.л — 190,4 г15 ст.л — 204,0 г16 ст.л — 217,6 г17 ст.л — 231,2 г18 ст.л — 244,8 г19 ст.л — 258,4 г20 ст.л — 272,0 г21 ст.л — 285,6 г22 ст.л — 299,2 г23 ст.л — 312,8 г24 ст.л — 326,4 г25 ст.л — 340,0 г26 ст.л — 353,6 г27 ст.л — 367,2 г28 ст.л — 380,8 г29 ст.л — 394,4 г30 ст.л — 408,0 г31 ст.л — 421,6 г32 ст.л — 435,2 г33 ст.л — 448,8 г34 ст.л — 462,4 г35 ст.л — 476,0 г36 ст.л — 489,6 г37 ст.л — 503,2 г38 ст.л — 516,8 г39 ст.л — 530,4 г40 ст.л — 544,0 г41 ст.л — 557,6 г42 ст.л — 571,2 г43 ст.л — 584,8 г44 ст.л — 598,4 г45 ст.л — 612,0 г46 ст.л — 625,6 г47 ст.л — 639,2 г48 ст.л — 652,8 г49 ст.л — 666,4 г50 ст.л — 680,0 г51 ст.л — 693,6 г52 ст.л — 707,2 г53 ст.л — 720,8 г54 ст.л — 734,4 г55 ст.л — 748,0 г56 ст.л — 761,6 г57 ст.л — 775,2 г58 ст.л — 788,8 г59 ст.л — 802,4 г60 ст.л — 816,0 г61 ст.л — 829,6 г62 ст.л — 843,2 г63 ст.л — 856,8 г64 ст.л — 870,4 г65 ст.л — 884,0 г66 ст.л — 897,6 г67 ст.л — 911,2 г68 ст.л — 924,8 г69 ст.л — 938,4 г70 ст.л — 952,0 г71 ст.л — 965,6 г72 ст.л — 979,2 г73 ст.л — 992,8 г74 ст.л — 1 006,4 г75 ст.л — 1 020,0 г76 ст.л — 1 033,6 г77 ст.л — 1 047,2 г78 ст.л — 1 060,8 г79 ст.л — 1 074,4 г80 ст.л — 1 088,0 г81 ст.л — 1 101,6 г82 ст.л — 1 115,2 г83 ст.л — 1 128,8 г84 ст.л — 1 142,4 г85 ст.л — 1 156,0 г86 ст.л — 1 169,6 г87 ст.л — 1 183,2 г88 ст.л — 1 196,8 г89 ст.л — 1 210,4 г90 ст.л — 1 224,0 г91 ст.л — 1 237,6 г92 ст.л — 1 251,2 г93 ст.л — 1 264,8 г94 ст.л — 1 278,4 г95 ст.л — 1 292,0 г96 ст.л — 1 305,6 г97 ст.л — 1 319,2 г98 ст.л — 1 332,8 г99 ст.л — 1 346,4 г100 ст.л — 1 360,0 г

Масло льняное

  • Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
  • Чайных ложек22,2
  • Столовых ложек7,4
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Масло льняное — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.11

102.5

0.1

Жиры, г

99.98

83.9

119.2

Углеводы, г

~

248.3

~

Гликемический индекс

Гликемический индекс

~

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

53.37

3.1

1721.6

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

~

31.3

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.1

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

937.5

~

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.5

15.6

3.2

Витамин K, филлохинон, мкг

9.3

125

7.4

Витамин C, аскорбиновая, мг

~

93.8

~

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

~

20.8

~

Витамин B4, холин, мг

0.2

520.8

~

Витамин B5, пантотеновая, мг

~

5.2

~

Витамин B6, пиридоксин, мг

~

2.1

~

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

~

416.7

~

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

1

1041.7

0.1

Железо, мг

~

10.4

~

Магний, мг

~

416.7

~

Фосфор, мг

1

833.3

0.1

Калий, мг

~

2604.2

~

Натрий, мг

~

1354.2

~

Цинк, мг

0.1

12.5

0.8

Марганец, мг

~

2.1

~

Селен, мкг

~

72.9

~

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

~

0.8

~

Треонин, г

~

2.5

~

Изолейцин, г

~

2.1

~

Метионин, г

~

1.9

~

Фенилаланин, г

~

4.6

~

Тирозин, г

~

4.6

~

Аргинин, г

~

6.4

~

Гистидин, г

~

2.2

~

Аспарагиновая, г

~

12.7

~

Глутаминовая, г

~

14.2

~

Льняное масло

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

Масло из семян льна

Льняное масло (лат. oleum lini) — растительное масло, получаемое из семян льна. Льняное масло характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой, олеиновой). Относится к быстровысыхающим маслам, так как легко полимеризуется в присутствии кислорода воздуха («высыхает») с образованием прочной прозрачной пленки. Эта способность обусловлена высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (в %): 44—61 % линоленовой (Омега-3), 15—30 % линолевой (Омега-6), 13—29 % олеиновой (Омега-9). Содержание насыщенных кислот 9—11 %.

*О практическом использовании свойств льняного масла и пробиотических микроорганизмов в создании инновационного препарата для лечения и профилактики дислипидемии и диабета см. в описании к пробиотику «Бификардио»:

Полезные свойства льняного масла обусловлены, прежде всего, содержанием незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), в частности, триглицеридов линоленовой кислоты.  Также масло льна содержит значительное количество токоферолов (витамин Е) – мощных антиоксидантов, фолиевой кислоты (витамин В9) и эстрогеноподобных фитогормонов (лигнанов). В небольших дозах продукт содержит магний, калий, цинк, медь, витамины A, B1, B2, B6 и C.

Льняное масло холодного отжима имеет свой уникальный состав, который несколько отличает его от других растительных масел. Изготавливают этот продукт из семян льна — сухие зёрна прессуют и получают маслянистую жидкость. Так как польза для организма льняного масла обуславливается содержанием в продукте биологически активных веществ из семян льна, то сначала поподробнее рассмотрим состав и свойства льняного семени:

Льняное семя, его состав и свойства

Льняное семя начинает играть все большую роль в мировом производстве продовольствия. Начавшееся в 60-е годы движение за употребление натуральных пищевых продуктов (продуктов без консервантов, вкусовых добавок, красителей и др.) в 80-е годы пришло к признанию необходимости здорового питания.

Состав льняного семени обусловливает его ценность как диетического продукта. Семена льна богаты протеинами, жирами, клейковиной и клетчаткой.

Состав льняного семени канадских сортов, доминирующих в мировом производстве льна, по сухому веществу следующий: жировая составляющая — 41 %, протеины — 21 %, клетчатка — 28 %, ароматические кислоты, лигнин и гемицеллюлоза, сахара — 6 %, зольный остаток — 4 % [1].

Состав льняного семени существенно меняется в зависимости от сорта, среды выращивания и способов переработки льна [2].

Протеины. Аминокислотный состав белков льняного семени аналогичен наблюдаемому в соевых белках, которые считаются наиболее питательными протеинами растительного происхождения. Протеинами в льняном семени являются альбумин и глобулин. Они отличаются друг от друга растворимостью. Преобладают глобулины высокой молекулярной массы (58–66 %) [2]. Доля альбуминов в общем объеме белковой составляющей — 20–42 % [3, 4]. Пищевая ценность белка из семян льна в бальной оценке (казеин принят за 100) оценивается в 92 единицы [5].

Жиры. Льняное семя богато жирами (41 %) и поэтому весьма ценно. Жиры представляют собой трехзамещенные производные глицерина, или сложные глицериновые эфиры смеси жирных кислот. Льняное масло отличается низким содержанием нежелательных в пищевом рационе насыщенных жирных кислот.

Уникальность льняного масла заключается в очень высоком содержании полиненасыщенной α-линоленовой кислоты (АЛК) — незаменимой жирной кислоты в рационе человека.

Прим. ред.: α-Линоленовая кислота относится к так называемым незаменимым жирным кислотам (см. линолевая кислота) и относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот.

Растущий интерес медиков к ней объясняется тем, что АЛК, как и гормоны, способствует осуществлению важных биологических функций в организме человека [6].

Полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты (ПНЖК), АЛК и линолевая (ЛК), являются предшественниками длинноцепочечных ПНЖК человеческого организма и входят в состав практически всех клеточных мембран. α-Линоленовая кислота — предшественник эйкозанпентаеновой (ЭПЕ) и докозангексаеновой (ДГЕ) кислот (ЭПЕ участвует в регенерации сосудистой системы человеческого организма, ДГЕ — в росте и развитии мозга [7]). Линолевая кислота метаболирует в организме в арахидоновую. Баланс двух типов ПНЖК (АЛК и ЛК) важен для гомеостаза и нормального развития человеческого организма. На сегодняшний день во многих диетах стран Запада соотношение ЛК : АЛК составляет приблизительно (20–30) : 1 вместо требуемого (1–2) : 1. Исследования показывают [8], что высокое содержание ЛК в диете человека способствует увеличению вязкости крови, вызывает спазмы и сужение сосудов, тогда как АЛК обладает сосудорасширяющими свойствами и оказывает антистрессовое и антиаритмическое действия [9]. Таким образом, введение льняного семени или льняного масла в диету приближает соотношение ЛК : АЛК к жизненно необходимому.

На российском рынке льняное масло является практически единственным продуктом питания из семени льна.

Таблица 1. Содержание химических элементов и витаминов в льняном семени

Элемент

Витамины

 

 

Кальций

Медь

Железо

Магний

Марганец

Фосфор

Калий

Натрий

Цинк

 

 

 

Алюминий

Барий

Кадмий

Хром

Кобальт 

Молибден

Никель

Свинец

Олово

мг/100 г

 

236

1

5

431

3

622

831

27

5

 

мг/кг

 

3,00

2,00

0,25

1,00

0,17

0,50

1,70

0,25

3,00

Водорастворимые

 

Аскорбиновая кислота

Тиамин (витамин В1)

Рибофлавин (витамин В2)

Ниацин (никотиновая кислота)

Пиридоксин (витамин В6)

Пантотеновая кислота

 

Водорастворимые

 

Фолиевая кислота

Биотин

 

Жирорастворимые

 

Каротин

Токоферолы (витамин Е)

α-Токоферол

β-Токоферол

δ-Токоферол 

γ -Токоферол 

α-Токотриенол

δ-Токотриенол

γ -Токотриенол

мг/100 г

 

0,50

0,53

0,23

3,21

0,61

0,57

 

мкг/100 г

 

112

6

 

мг/кг

 

Не обнаружено

 

0,55

Не обнаружено

0,45

29,70

Не обнаружено

Не обнаружено

Не обнаружено

Микроволокна (клетчатка) представляют собой оболочки клеток растения и состоят из полисахаридов, а также крахмала, которые, за исключением последнего, почти не перевариваются в организме человека. Клетчатка включает также нерастворимые полимеры фенольного ряда и лигнины [10].

На клетчатку приходится примерно 28 % сухой массы не обезжиренного льняного семени. Содержание растворимых и нерастворимых волокон варьируется обычно в пределах 20 : 80 — 40 : 60 [11–13]. Нерастворимая фракция клетчатки состоит из углеводов, таких как целлюлоза, и сложных полимерных соединений, таких как лигнины. Водорастворимой фракцией клетчатки льняного семени является, в первую очередь, растительная клейковина (7–10 %) [14]. Обе формы клетчатки ценны в качестве пищевых компонентов из-за их физиологического действия (способствуют работе кишечника, уменьшают атеросклероз и липодемические отложения) [15].

Институт онкологических исследований (США) определил норму потребления клетчатки в 25–35 г в день [16].

Фитохимические соединения. Фенольные кислоты. Фенольные кислоты относятся к так называемым «растительным химикатам», которые химически связаны с материалом клетчатки (оболочки растительных клеток). Некоторые из них могут играть благоприятную для здоровья человека роль [17].

Среди сложных фенольных кислот, входящих в состав обезжиренной муки льняного семени, присутствуют феруловая, транс-синаповая, транс-кумариновая и транс-кофеиновая [18]. Общее содержание фенольных кислот в льняном семени составляет от 7,9 до 10,3 мг/г для восьми различных сортов льна, выращиваемых в четырех районах в течение трех лет [18]. Сезонные особенности оказывают более заметное влияние на содержание фенольных кислот, чем район выращивания или сорт льна.

Лигнаны. Растительные лигнаны — это фенольные соединения, в частности димеры, содержащие дибензо-бутановую группу [17]. Льняное семя — один из богатейших источников лигнанов, относящихся к классу фитоэстрогенов, т. е. веществ растительного происхождения, проявляющих эстрогеноподобную активность в организме человека [19].

Установлено [19, 20], что физиологическое действие фитоэстрогенов в растениях заключается в регуляции роста и размножения, защите растений от вредных воздействий ультрафиолетового излучения, от поражения растений грибами и другими паразитами, в контроле действия других биологически активных соединений. Первые сообщения о выделении лигнана из семян льна относятся к 1956 г. [21]. Это дигликозид 2,3-бис(3-метокси-4-гидроксифенилен)бутан-1,4-диола или дигликозид секоизоларицирезинола (SDG):

Этот лигнан наряду с метайретинолом является предшественником лигнанов организма млекопитающих, в том числе и человека — энтеродиола и энтеролактона. Концентрация SDG в льне разных сортов колеблется от 13,6 до 32,1 мг/г. В пределах одного сорта содержание соединения зависит от сезонных условий выращивания [22].

Исследования целебных свойств льняного семени и, в частности, SDG обобщены в книге проф. Томпсон [23].

В опытах на животных показано, что SDG оказывает целебное действие на различных стадиях канцерогенеза [24]. Вероятно, лигнаны ингибируют некоторые энзимы, вовлеченные в метаболизм гормонов, снижая доступность эстрогена и нарушая рост опухолевых клеток [25]. Положительный эффект оказывает этот препарат и при лечении почечной волчанки [26, 27]. Есть сведения, что лигнан семян льна можно использовать и в качестве антиаллергена [28].

Помимо этого SDG обладает мощным антиоксидантным действием [29–32]. В этом отношении он подобен синтетическому антиоксиданту — бутилированному гидроксианизолу. На этом свойстве SDG основано его использование в лечении атеросклероза и коронарной сердечной недостаточности.

Цианогенные гликозиды. Цианогенные соединения — естественно откладывающиеся в льняном семени токсические вещества, основными из которых являются линамарин, линустатин, лотаустралин и неолинустатин [33]. Их количества весьма малы (0,4 %), а в случае моногликозидов даже не обнаружимы. Уровень цианогенов больше зависит от сорта растения, нежели от условий выращивания, что облегчает селекционерам выведение сортов льна с низким уровнем природных токсикантов [34].

Минеральные вещества и витамины. Содержание элементов и витаминов в льняном семени приведено в таблице 1 [35]. Семена льна особенно богаты калием, которого в них содержится примерно в семь раз больше, чем в бананах в пересчете на сухую массу. Жирорастворимый токоферол (витамин Е) представлен в льняном семени главным образом γ-токоферолом, который является природным биоантиоксидантом. Лен — традиционная культура для России. Состав льняного семени свидетельствует о его неоспоримой биологической ценности и необходимости его широкого внедрения в диету населения России.

Полезные свойства льняного масла

Итак, полезные свойства льняного масла определяются воздействием ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов на все структуры организма. Стоит отметить, что ПНЖК организм не может производить сам и должен получать с едой. При регулярном употреблении продукта в пищу отмечают следующие эффекты:

  1. Понижается уровень холестерина в крови, восстанавливается нормальная вязкость крови и эластичность сосудистой стенки. Снижается риск возникновения таких заболеваний, как гипертония, инфаркт миокарда, тромбозы, атеросклероз и аритмия сердца.
  2. Нормализуется работа пищеварительной системы, исчезают запоры, воспаление кишечника и желудка, улучшается функционирование печени. Также этот продукт обладает противопаразитарным действием для органов желудочно-кишечного тракта.
  3. У женщин восстанавливается гормональный фон, а в период климакса все изменения проходят легче.
  4. Льняное масло для мужчин полезно тем, что улучшает кровообращение в органах малого таза, повышает потенцию и снижает риск заболеваний простаты.
  5. Быстрее происходит регенерация тканей, что важно в послеоперационный период, при заживлении ран, восстановлении мышц после интенсивных физических нагрузок, для повышения эластичности кожи и гибкости суставов.
  6. Участвуя в жировом обмене, способствует уменьшению количества жировых отложений, ускоряет обмен веществ, предотвращает развитие сахарного диабета и эндокринных нарушений в организме.
  7. Благоприятно действует на слизистые дыхательных путей при астме, лёгочных заболеваниях, сухом кашле, рините.
  8. Есть данные, что регулярный приём стимулирует иммунную систему, в том числе в отношении раковых клеток. Выявлено положительное профилактическое действие при раке груди у женщин и предстательной железы у мужчин, онкологических заболеваний прямой кишки

Подавление простагландина Е2 (PGE2)

Льняное семя является самым богатым растительным источником ω-3 ПНЖК. Химико-профилактическое действие ω-3 ПНЖК заключается в их подавляющем влиянии на выработку простаноидов, происходящих из арахидоновой кислоты, в частности простагландина Е2 (PGE2) [36]. PGE2 является наиболее провоспалительным эйкозаноидом и одним из последующих продуктов двух изоформ энзимов циклооксигеназы (ЦОГ): ЦОГ-1 и ЦОГ-2 [37] и обычно повышен при различных раковых заболеваниях человека [38]. Так, используя кур, питающихся льняным семенем, Eilati et al. продемонстрировали, что опосредованное льняным семенем снижение тяжести рака яичников у кур коррелировало со снижением PGE2 в яичниках кур, вскармливаемых льняным семенем [39]. Они также продемонстрировали, что более низкие уровни COX-2 и PGE2 были главными факторами, влияющими на химически подавляющую роль длительного потребления льняного семени при раке яичников у кур-несушек [37].


Для восполнения потребности организма в ненасыщенных жирных кислотах и профилактики ряда заболеваний достаточно принимать 1–2 столовые ложки льняного масла в день. Это можно делать отдельно от другой пищи, а можно заменить им для заправки салатов и каш традиционные растительные — подсолнечное, оливковое, кукурузное.

При появлении неприятных ощущений в животе или послаблении стула дозу уменьшить, но приём не прекращать. Побочные эффекты должны исчезнуть через 3–5 дней.

С осторожностью следует пить льняное масло беременным женщинам и людям, принимающим лекарственные препараты:

  • понижающие холестерин;
  • влияющие на свёртываемость крови;
  • обезболивающие;
  • антидепрессанты;
  • антидиабетические;
  • противозачаточные и гормональные средства.

В этом случае необходимо согласовать приём этого продукта с лечащим врачом.

Противопоказания к применению связаны с наличием хронических заболеваний:

  • холецистит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • гепатит;
  • панкреатит;
  • полипы в матке и придатках.

Хранят этот продукт в тёмном прохладном месте в хорошо укупоренной стеклянной таре.

Бифидогенные и холестеринметаболизирующие свойства

Полученные экспериментальные данные позволяют сделать вывод, что внесение льняного масла, содержаего полиненасыщенные жирные кислоты, не только увеличивает количество жизнеспособных клеток бифидобактерий, но и повышает их холестеринметаболизирующие свойства, что свидетельствует о повышении пробиотических свойств (о группе изобретений см. подробнее в описании изобретения к  Патенту № 2541778 от 15.01.2015 г. Хамагаева И.С., Буянтуева Л.В., Замбалова Н.А. Способ получения бактериального концентрата и его применение в качестве пробиотической биологически активной добавки к пище).

Литература

  1. Duke J. A. Handbook of Phytochemical Constituens of GRAS Herbst and other Economic Plants. Boca Raton: CRC Press, 1992.
  2. Bhatty R. S. Flaxseed in Human Nutrition. Еd. by S. C. Cunnane and L. U. Thompson. AOSC Press. Champaign, IL., 1995, p. 22–42.
  3. Madhusudhan K. T., Singh N. // Phytochem. 1985. V. 24. P. 2507–2509.
  4. Youle R. J., Huang A. H. C. // Am. J. Botany. 1981. V. 68. P. 44–48.
  5. Sarwar G., Sosulski F. W., Bell J. M. // Adv. Exp. Med. Biol. 1978. V. 105. P. 415–441; C. A. 1979. V. 90. P. 21194g.
  6. Johnston I. M., Johnston J. R. Flaxseed Oil and the Power of Omega-3. Keats Pub. New Canaan, 1990.
  7. Simpopoulos AP. // Am. J. Clin. Nutr. 1993. V. 54. P. 438–463.
  8. Spectrum Essentials, Petahima, California.
  9. Horrobin D. F. Clinical Uses of Essential Fatty Asids. London: Eden Press, 1992.
  10. Theander O., Westerlund E., Aman P. // Cereal Foods World. 1993. V. 38. P. 135–141.
  11. Carter I. F. Ibid. 1993, V. 38. P. 753–759.
  12. Ratnayake W. M. N., Behrens W. A., Fisher P. W. F. e. a. // J. Nutr. Biochem. 1992. V. 3. P. 232–240.
  13. Hadley M., Lacher C., Mitchell-Fetch J. // Fiber in flaxseed. Proc. Flax Inst. 1992. V. 54. P. 79–83.
  14. Mazza G., Biliaderis C. G. // J. Food Sci. 1989. V. 54. P. 1302–1305.
  15. Kritchevsky D. In [2], p. 174–186.
  16. National Institutes of Health. 1984. Diet. Nutrition and cancer prevention. A guide to foods choices. Washington, DC: Publication NCI 85–2711.
  17. Harris R. K., Hagerty W. J. // Cereal Foods World. 1993. V. 38. P. 147–151.
  18. Drabowski K. J., Sosulski F. W. // J. Agric. Food Chem. 1984. V. 32. P. 128–130.
  19. Ayres D. C., Loike J. D. // Chemistry and Pharmacology of Natural Products. // Ed by J. C. Phillipson, D. C. Ayres, H. Baxter. Cambige University Press, 1990, p. 402.
  20. Barrett J. R. // Environ Health Persp. 1996. V. 104. P. 478–482.
  21. Bakke J. E., Klosterman J. H. // Proceedings of the North Dakota Academy of Sci. 1956. V. 10. P. 18–22.
  22. Westcott N. D., Muir A. D. // Proc. Flax Inst. 1996. V. 56. P. 77–80.
  23. Cunnane C., Thompson L. U. Flaxseed in Human Nutrition. Hardhound, 1995.
  24. Thompson L. U. e. a. // Carcinogenesis. 1996. V. 17. P. 1373–1376.
  25. Aldercreutz H. // Scand. J. Can. Lab. Invest. 1990. V. 50. P. 3–23.
  26. Clark W. F., Muir A. D., Nestcott N. D., Parbtani A. // Am. Soc. Nephrology. 1999. P. 1–8.
  27. Clark W. F., Parbtani A. M.U.S. Pat. 5837256, 1998.
  28. Kotani Y., Iwamoto S., Nishizawa Y. e. a. Pat. 04290822, 1992.
  29. Kozlowska H., Zadernowski R., Sosulski F.W. // Nahrung. 1983. V. 27. P. 449–453.
  30. Prasad K. // Mol. Cell. Biochem. 1997. V. 168. P. 117–123.
  31. Prasad K. U. S. Patent 5846944, 1998.
  32. Kits D. D., Yuan Y. Y., Wijewickreme A. N., Thompson L. U. // Mol. Cell. Biochim. 1999. V. 202. P. 91–100.
  33. Yarga T. K., Diosady L. L. // J. Am. Chem. Soc. 1994. V. 71. P. 603–607.
  34. Oomah B. D., Mazza G., Kenaschuk E. O. // J. Agric. Food Chem. 1992. V. 40. P. 1346–1348.
  35. Flax Council of Canada (1997). Winnipeg, M.B. Contractual analyses
  36. Larsson, S.C.; Kumlin, M.; Ingelman-Sundberg, M.; Wolk, A. Dietary long-chain n-3 fatty acids for the prevention of cancer: A review of potential mechanisms. Am. J. Clin. Nutr.200479, 935–945. [GoogleScholar] [CrossRef] [PubMed]
  37. Eilati, E.; Bahr, J.M.; Hales, D.B. Long term consumption of flaxseed enriched diet decreased ovarian cancer incidence and prostaglandin E2 in hens. Gynecol. Oncol. 2013130, 620–628. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]
  38. Greene, E.R.; Huang, S.; Serhan, C.N.; Panigrahy, D. Regulation of inflammation in cancer by eicosanoids. Prostaglandins Other Lipid Mediat. 201196, 27–36. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]
  39. Eilati, E.; Hales, K.; Zhunge, Y.; Ansenberger Fricano, K.; Yu, R.; van Breemen, R.B.; Hales, D.B. Flaxseed enriched diet-mediated reduction in ovarian cancer severity is correlated to the reduction of prostaglandin E2 in laying hen ovaries. Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids 201389, 179–187. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]

Будьте здоровы!

 

ССЫЛКИ К РАЗДЕЛУ О ПРЕПАРАТАХ ПРОБИОТИКАХ

  1. ПРОБИОТИКИ
  2. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
  3. СИНБИОТИКИ
  4. ДОМАШНИЕ ЗАКВАСКИ
  5. КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ
  6. ПРОПИОНИКС
  7. ЙОДПРОПИОНИКС
  8. СЕЛЕНПРОПИОНИКС
  9. БИФИКАРДИО
  10. ПРОБИОТИКИ С ПНЖК
  11. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ
  12. БИФИДОБАКТЕРИИ
  13. ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
  14. МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА
  15. МИКРОФЛОРА ЖКТ
  16. ДИСБИОЗ КИШЕЧНИКА
  17. МИКРОБИОМ и ВЗК
  18. МИКРОБИОМ И РАК
  19. МИКРОБИОМ, СЕРДЦЕ И СОСУДЫ
  20. МИКРОБИОМ И ПЕЧЕНЬ
  21. МИКРОБИОМ И ПОЧКИ
  22. МИКРОБИОМ И ЛЕГКИЕ
  23. МИКРОБИОМ И ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА
  24. МИКРОБИОМ И ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА
  25. МИКРОБИОМ И КОЖНЫЕ БОЛЕЗНИ
  26. МИКРОБИОМ И КОСТИ
  27. МИКРОБИОМ И ОЖИРЕНИЕ
  28. МИКРОБИОМ И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
  29. МИКРОБИОМ И ФУНКЦИИ МОЗГА
  30. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
  31. АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
  32. АНТИМУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
  33. МИКРОБИОМ и ИММУНИТЕТ
  34. МИКРОБИОМ И АУТОИММУННЫЕ БОЛЕЗНИ
  35. ПРОБИОТИКИ и ГРУДНЫЕ ДЕТИ
  36. ПРОБИОТИКИ, БЕРЕМЕННОСТЬ, РОДЫ
  37. ВИТАМИННЫЙ СИНТЕЗ
  38. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СИНТЕЗ
  39. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА
  40. КОРОТКОЦЕПОЧЕЧНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
  41. СИНТЕЗ БАКТЕРИОЦИНОВ
  42. АЛИМЕНТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
  43. МИКРОБИОМ И ПРЕЦИЗИОННОЕ ПИТАНИЕ
  44. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
  45. ПРОБИОТИКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
  46. ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ
  47. ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  48. НОВОСТИ

свойства, польза, вред, способы применения

Несмотря на несомненную пользу льняного масла, у него, как и у практически любого пищевого продукта, есть свои противопоказания.

Случаи, при которых стоит отказаться от употребления масла льна:

❌ острые заболевания ЖКТ: холецистит, язва желудка, заболевания кишечника

❌ второй и третий триместр беременности, когда высока вероятность выкидыша

❌ грудное вскармливание (вследствие мало изученного действия масла на организм новорожденного)

❌ аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость

❌ нарушения свёртываемости крови, так как льняное масло разжижает кровь

❌ предстоящая хирургическая операция из-за угрозы сильного кровотечения

❌ детский возраст (после консультации с педиатром)

Кроме того, диетологи советуют не увлекаться большими дозами данного продукта (не более 30 г в сутки или 2 столовые ложки).

Аллергические реакции

Аллергия на льняное масло встречается достаточно редко. Выработку гистамина может вызвать прием продукта в больших объемах, а также индивидуальная непереносимость компонентов состава.  

Аллергическая реакция развивается быстро, буквально через 3-5 минут после приема масла. Симптомы проявления классические и зависят от степени развития патологического состояния: головная боль, крапивница, сыпь с локализацией на локтевых сгибах и под коленями, зуд, некомфортные и болезненные ощущения в желудке тошнота, запор или диарея, чихание и ринит, кашель, бронхоспазмы, тахикардия. Возможны также и тяжелые реакции, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.

Нарушение гормонального фона

Некоторые источники называют лигнаны, находящиеся в составе масла льна, фитоэстрагенами. Это не совсем верно. Лигнаны не относятся к группе фитогормонов, таких как, например, изофлафоны сои или клевера. Это соединение по своему молекулярному составу структурно похоже на гормон, но действует более деликатно.

При недостатке собственных стероидных гормонов в организме лигнаны активируют работу рецепторов, стимулируя их выработку, а при избытке — конкурируют с перепроизведенными эстрагенами за рецепторы, снижая их активацию. Таким образом, употребление масла льна не может нарушить гормональный фон, а наоборот, выравнивает его.

Нарушения психики

Исследования, проведенные в Университете Лаваля (Квебек), показали, что потребление льняного масла снижает риск болезни Альцгеймера и облегчает симптомы у людей с психическими расстройствами, шизофренией и синдромом повышенной активности, которые связывают с низким уровнем Омега-3.

Действительно, человеческий мозг примерно на 60% состоит из жиров, поэтому Омега-3 кислоты очень важны. Таким образом, незаменимые жирные кислоты масла льна способствуют хорошей работе мозга, предотвращая и улучшая симптомы некоторых психических расстройств, таких как дислексия и биполярное расстройство.

Льняное масло помогает улучшить нейротрансмиссию мозга, что создает лучшую концентрацию, запоминание и многие другие положительные эффекты, в том числе и улучшение настроения.

Несовместимость с медикаментами

Льняное масло разжижает кровь, влияет на ее свертываемость, снижает уровень сахара в крови, способно понижать артериальное давление. Это нужно учитывать при приеме следующих лекарственных средств:

⧫ антикоагулянтов и антитромбоцитарных препаратов

⧫ лекарств для понижения давления

⧫ препаратов от диабета.

Кроме того, прием льняного масла снижает усвояемость пероральных препаратов, поэтому рекомендуется принимать его и лекарства с разницей во времени не менее часа.

Химический состав и ОКИСЛИТЕЛЬНая стабильность ЛЬНЯНОГО МАСЛА | Едимечева

1. Ипатова, О.М. Биологическая активность льняного масла как источника омега-3-альфа-линоленовой кислоты / О.М. Ипатова, Н.Н. Прозоровская, В.С. Баранова, Д.А. Гусева // Биомедицинская химия. — 2004. — Т. 50. — № 1. — С. 25-43.

2. Забежинский, М.А. Продукты окисления жирных кислот пищи и опухолевый рост / М.А. Забежинский, В.Н. Анисимов // Вопросы онкологии. — 1998. Т. 44. — № 1. — С. 23-25.

3. Прозоровксая, Н.Н. Антиоксидантная активность льняного масла / Н. Н. Прозоровская, И.Ф. Русина, В.Л. Лупинович, Н.А. Бекетова, И.В. Сорокин, О.М. Ипатова, М.М. Левачев // Вопросы питания. — 2003.- Т. 72 (2). — С. 13-18.

4. Шадыро, О.И. Влияние физической рафинации на содержание токоферолов и фитостеринов в рапсовом масле/ О.И. Шадыро, А.А. Сосновская, И.П. Едимечева // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. С. 20-22.

5. Porter, N.A. Mechanisms of free radical oxidation of unsaturated lipids / N.A. Porter, S.E. Caldwell, K.A. Mills // Lipids. — 1995. — V. 30. — Nr. 4. — P. 277-290.

6. Schultz, T.W. Trends in structure-toxicity relationships for carbonyl-containing, β-unsaturated compounds / T.W. Schultz; J.W. Yarbrough // SAR and QSAR in Environmental Research. — 2004. — V. 15. — Nr. 2. — P. 139-146.

7. Quinn, P.J. Expansion of antioxidant function of vitamin E by coenzyme Q / Quinn P.J., Fabisiak J.P., Kagan V.E // Biofactors. — 1999. — V. 9. — Nr 2-4. P. 149-154.

8. Lazarenko, T. Research of physical and chemical haracteristics of phospholipids water solution / Т. Lazarenko, V. Mank // Modern Technologies, in the Food Industry, 1-3 november 2012, Chsinau, Republic of Moldova: proceeding of international conference / Chsinau: Technical university of Moldova, 2012. — Р. 400-401.

9. Wang, T. Antioxidant activity of phytosterols, oryzanol, and other phytosterol conjugates / T. Wang, K.B. Hicks., R. Moreau // JAOCS. — 2002. — V. 79. — Nr 12. — P. 1201-1206.

Химический состав льняного масла

Химический состав льняного масла

Теперь наше внимание может привлечь химический состав льняного масла. Его окончательный анализ показывает, что оно варьируется в зависимости от принятого метода экстракции: масло холодного отжима, содержащее около 78 процентов углерода, 11 процентов водорода и 11 процентов кислорода; в то время как масло горячего отжима содержит почти на 3 процента меньше углерода и почти на 3 процента больше кислорода — льняное масло, экстрагированное сероуглеродом, еще беднее углеродом и богаче кислородом.Оказывается, льняное масло состоит главным образом из трех глицеридов, называемых соответственно линолеином, линоленином и олеином. Также присутствует небольшое, но изменчивое количество свободных жирных кислот, таких как пальмитиновая и арахиновая. Эмпирическая формула трех жирных кислот вышеназванных глицеридов соответственно:

Линоленовая кислота С 18 Н 30 О 2
Линолевая кислота С 18 Н 32 О 2
Олеиновая кислота С 18 Н 34 О 2
Структура линолеина — триглицерид.
Линолеин, который присутствует в льняном масле примерно на 20 процентов, представляет собой глицерид линолевой кислоты и имеет формулу C 57 H 98 O 6 . Связь этого глицерида с глицерином можно увидеть, когда последнее тело выражается формулой C 3 H 5 (OH) 3 . Вероятно, что другой основной компонент масла — линоленин — представляет собой глицерид аналогичного состава и очень похож на линолеин по физическим и химическим свойствам.При омылении 100 частей льняного масла щелочью получают от 9,4 до 10 частей глицерина.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

(PDF) Состав жирных кислот и характеристики масла льняного семени (Linum Usitatissimum L.) из Румынии

Viorica-Mirela Popa et. др. / Журнал агропищевых процессов и технологий 2012, 18(2)

137

Codex Alimentarius не устанавливает конкретных требований

для льняного масла, но он должен содержать общие

требования к качеству пищевых масел, особенно

в отношении гигиены и безопасность.Льняное масло

получают из семян льняного семени (Linum usitatissimum

L.), растения, широко культивируемого в Европе для получения волокна, или масла

для промышленного использования [2]. Наиболее важными странами-производителями льна

являются Канада, Аргентина, США,

Китай, Индия и Европа [5]. Обычно льняное семя

содержит 40 % масла, 30 % пищевых волокон, 20 % белка, 4 % золы

и 6 % влаги [10,12].

Компания Oomah опубликовала обзор, посвященный льну как функциональному источнику питания

, в котором представлена ​​коллекция

исследований, касающихся пользы для здоровья

льняного масла, цельного льняного семени и его фракций.

Согласно этому обзору, большая часть известных биологических активностей

льняного семени относится к альфа-линоленовой кислоте [6,7].

Лен (Linum usitatissimum L.) выращивают либо как масличную культуру

, либо как волокнистую культуру с волокном (льном), полученным

из стеблей волокнистых разновидностей, и маслом из семян

льняных культур [4]. ].

2. Материалы и методы

Растительный материал. Семена льна из Западной равнины

Румыния были куплены на местном рынке.

Для получения образцов масла экстракцией растворителем

измельченное льняное семя экстрагировали петролейным эфиром

(Merck, 40-60°C) в аппарате Сокслета и

оставшийся растворитель удаляли перегонкой.

После экстракции образцы масла фильтровали и

хранили. Образцы экстрагированного масла имели светло-желтый цвет

и очень характерный вкус.

Химический анализ семян льна.Влажность

определяли сушкой в ​​печи при 105°С в течение 3 часов.

Содержание золы и общего жира определяли

в соответствии с официальными методами АОАС [1].

Физико-химические характеристики льняного масла. Постоянные обычных масел

, например, кислотное число, йодное число,

омыление, перекисное число и показатель преломления

, оценивали в соответствии с официальными методами AOAC

[1].

Профили жирных кислот определяли методом ГХ-МС.

Метиловые эфиры жирных кислот получали с использованием метанольного раствора BF

3

и экстрагировали гексаном.

Газовая хроматография в сочетании с масс-анализом

Спектрометрический анализ. Объем 2 мкл каждого образца

вводили в газовый хроматограф серии HP6890

, соединенный с масс-селективным детектором Hewlett Packard

5973.Газовый хроматограф

был оснащен инжектором

с делением деления

и капиллярной колонкой Factor Four

TM

VF-

35 мс из плавленого кварца с 5% фенил-

метилполисилоксаном, толщиной пленки 20, 20 мм*0.

0,25 мкм. Печь ГХ была настроена на температуру в диапазоне от 100 до 300

0

C с 6

0

C/мин и задержкой растворителя

на 7 мин.Температура инжектора

поддерживалась на уровне 230

0

°С. Газом-носителем образца

был гелий со скоростью 1,0 мл/мин, и образец

вводили в режиме без разделения. Условия МС

были следующими: энергия ионизации 70 эВ;

температура ионного источника электронного удара, 200

0

C;

квадрупольная температура, 100

0

С; скорость сканирования 1.6 сканов/с;

масса, 40-500 а.е.м. Для идентификации соединений

масс-спектры образцов были

по сравнению со спектрами NIST/EPA/NIH Mass

Spectral Library 2.0.

3. Результаты и обсуждение

В таблице 2 и на рисунках 1 и 2, представляющих хроматограмму и масс-спектры GC-MS

, показаны результаты

, полученные для образцов жирных кислот из

льняного масла, а также таблица 1. физико-химические

характеристики льняного масла и масс-спектр

метилпальмитат (а), метилстеарат (б),

метиллиноленат (в), метилолеат (г),

метиллинолеат (д) .Было отмечено, что образцы льняного масла

содержат основные ненасыщенные жирные кислоты (88,97%),

, в то время как насыщенные жирные кислоты составляли 11,01%.

Преимущественно в составе ненасыщенных

жирных кислот находится линоленовая кислота (53,21%), также в категории

ненасыщенных жирных кислот присутствуют олеиновая кислота

(18,51%) и наблюдается линолевая кислота (17,25%).

Полученные экспериментальные значения

сопоставимы с литературными, и отмечается, что состав

олеиновой кислоты, полученный в этой работе, существенно не отличается от литературных данных, а именно

(18.51%) до (20,9-24,4%) по Эль-Бельтаджи, до (15,81-

27,99%) по Нюктеру и до (16,1) по Хоссейниану.,

также по составу линолевой кислоты,

полученных значений не сильно отличаются от литературных, от

именно (17,25%) до (17,4-19,2%) Эль-Бельтаджи, до

(11,18-16,13%) Никтера и до (14,7%)

Хоссейниана.

Химический состав, физико-химические и гидрогенизационные характеристики солина с высоким содержанием пальмитиновой кислоты (льняное масло с низким содержанием линоленовой кислоты)

  • Грин, А.G., Мутантный генотип льна ( Linum usitatissimum L.), содержащий очень низкий уровень линоленовой кислоты в масле семян, Can. Дж. Растениевод. 66 : 499–503 (1986).

    КАС Статья Google ученый

  • Обновление статистики Oil World, Oil World 31 : 9–10 (2000).

    Google ученый

  • ДеКлерк, Д.Р. и Дж.К. Даун, Качество западно-канадского льняного семени , Канадская комиссия по зерну, Виннипег, 1999, 11 стр.

    Google ученый

  • Роуленд Г.Г. и Р.С. Bhatty, Мутация жирных кислот, индуцированная этилметансульфонатом, во льне, J. Am. Нефть хим. соц. 67 : 213–214 (1990).

    КАС Google ученый

  • ДеКлерк, Д.Р., Качество западно-канадского солина , Канадская комиссия по зерну, Виннипег, 1999, 9 стр.

    Google ученый

  • ДеКлерк, Д.Р. и Дж.К. Даун, Качество западно-канадского канолы , Канадская комиссия по зерну, Виннипег, 1999, 17 стр.

    Google ученый

  • Green, A.G., Linola TM ‘947’ Лен с низким содержанием линоленовой кислоты, Can. Дж. Растениевод. 75 : 201–202 (1994).

    Google ученый

  • Роуленд, Г.Г., А. МакХьюген, Л.В. Густа, Р.С. Бхатти, С.Л. Маккензи и Д.К. Тейлор, Применение химического мутагенеза и биотехнологии для модификации льняного семени ( Linum usitatissimum L.), Euphytica 85 : 317–321 (1995).

    КАС Статья Google ученый

  • Официальные методы и рекомендуемая практика AOCS , 5-е изд., AOCS Press, Champaign, 1997, Methods Cc 13e-92, Ca 5a-40, Cc 10a-25, Cc 1-25, Cd 1- 25, Кд 8-53, Кд 3-25, Кд 1к-85, Кд 14-61, Кд 10-57.

  • Словер, Х.Т., Р.Х. Томпсон, К.С. Дэвис и Г.В. Мерола, Липиды в маргаринах и маргариноподобных продуктах, J. Am. Нефть хим. соц. 62 : 775–786 (1985).

    КАС Статья Google ученый

  • Хичкок, К. и Э.В. Hammond, The Definition of Lipids in Foods, in Developments in Food Analysis Techniques—2 , под редакцией Р. Д. Кинга, Applied Science, Лондон, 1978, стр. 185–224.

    Google ученый

  • Видерманн, Л.H., Маргарин и маргариновые масла: качество готовой продукции, J. Am. Нефть хим. соц. 49 : 478–480 (1978).

    Google ученый

  • деМан, Л., К.Ф. Шен и Дж. М. ДеМан, Состав, физические и текстурные характеристики мягких (баночных) маргаринов, 68 : 70–73 (1991).

    КАС Google ученый

  • Gunstone, F.D., Chemical Properties, in The Lipid Handbook , под редакцией F.Д. Ганстон, Дж. Л. Хардвуд и Ф.Б. Пэдли, Чепмен и Холл, Лондон, 1994, стр. 35–105.

    Google ученый

  • Bell, R.J., Шортенинг и маргариновые продукты, в Introduction to Fats and Oils Technology , под редакцией P.G. Ван, Американское общество химиков-нефтяников, Шампейн, 1991, стр. 183–210.

    Google ученый

  • Stauffer, CE, Жиры и масла, в Egan Press Handbooks Series , AOCS Press, Champaign, 1996, стр.1–81.

    Google ученый

  • Postmus, E., L. deMan, and J.M. deMan, Состав и физические свойства североамериканских маргаринов в стиках, J. Food Sci. Технол. 22 : 481–486 (1989).

    Google ученый

  • Ходжсон, А.С., Рафинирование и отбеливание, в Bailey’s Industrial Oil and Fat Products , 5-е изд., под редакцией Ю.Х. Hui, John Wiley & Sons, Нью-Йорк, 1996, Vol.4, с. 163.

    Google ученый

  • Grothues, BGM, Hydrogenation of Palm and Lauric Oils, J. Am. Нефть хим. соц. 62 : 390–399 (1994).

    Google ученый

  • Хастерт, Р.К., Гидрогенизация, в Bailey’s Industrial Oil and Fat Products , 5-е изд., под редакцией Ю.Х. Hui, John Wiley & Sons, Нью-Йорк, 1996, Vol. 4, стр. 213–300.

    Google ученый

  • Химический состав и полезные свойства льняного семени

    Обзор статьи

    Химический состав и польза льняного семени для здоровья

    Bernacchia R*, Preti R и Vinci G

    Кафедра менеджмента, Лаборатория товароведения, Римский университет Сапиенца, Италия

    * Автор, ответственный за переписку: Bernacchia R, Лаборатория товароведения, факультет менеджмента, Римский университет Сапиенца, Via del Castro Laurenziano, 9-00161 Рим, Италия

    Поступила в редакцию: 02.09.2014; Принято: 14 октября 2014 г .; Опубликовано: 17 октября 2014 г.

    Образец цитирования: Бернаккиа Р., Прети Р. и Винчи Г.Химический состав и польза льняного семени для здоровья. Остин Дж. Nutri Food Sci. 2014;2(8): 1045. ISSN: 2381-8980.


    Аннотация

    Льняное семя или льняное семя ( Linum usitatissimum L. ) получают из льна, однолетней травы. Основное значение льняного семени заключается в питании человека, поскольку оно становится важным функциональным пищевым ингредиентом благодаря содержанию активных соединений, полезных для здоровья. Есть несколько способов употребления льняного семени: перемолотое, в виде масла или добавленное в хлебобулочные изделия.

    Научные данные подтверждают потребление льняного семени из-за высокого содержания масла, богатого омега-3, омега-6, α-линоленовой кислоты, лигнанов, высококачественных белков и волокон, соединений, которые биологически активны в профилактике некоторых хронических заболеваний, таких как многие виды рака, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и цереброваскулярный инсульт.

    Кроме того, преимущества потребления льняного семени показаны в секторе кормления животных и, следовательно, приводят к более здоровой пище животного происхождения.Фактически, профиль жирных кислот в мясе и жире напрямую зависит от источника жира в рационе свиней и птицы, кормление рационов, обогащенных омега-3, путем добавления льняного семени повысит содержание омега-3 в яйцах и мясе и таким образом обогащать продукты. Настоящий обзор посвящен последним данным о химическом составе льняного семени и его благотворном влиянии.

    Ключевые слова: Льняное семя; Химический состав; Польза для здоровья; Функциональные продукты питания; Питание человека

    Введение

    Интерес потребителей к здоровому питанию в последние десятилетия сместился в сторону потенциальной пользы для здоровья от конкретных продуктов и пищевых ингредиентов.На самом деле продукты питания предназначены не только для утоления голода и удовлетворения основных потребностей в питании, но и для предотвращения болезней, связанных с питанием, и для улучшения физического и психического благополучия потребителей.

    Потребительский спрос на пищевые продукты с более выраженным полезным эффектом привел к тому, что пищевая промышленность увеличила производство функциональных пищевых продуктов, которые в настоящее время составляют значительную долю новых пищевых продуктов.

    Результатом стал растущий спрос на регистрационные удостоверения, и регулирующим органам пришлось столкнуться с проблемой оценки «претензий», предложенных компаниями, в отсутствие четких и глобальных правил.Таким образом, потребность в законе Европейского Союза, который регулирует маркетинг функциональных пищевых продуктов, привела к определению Регламента CE 1924/2006 с целью защиты потребителей, продвижения справедливой торговли и поощрения инноваций в пищевой промышленности [1]. ].

    В отношениях между диетой, здоровьем и благополучием функциональные продукты играют выдающуюся роль. Во всем мире существует множество определений функциональных пищевых продуктов, но нет официального или общепринятого определения [2].Согласованные действия Европейской комиссии по науке о функциональном питании в Европе (FuFoSE) определили, что пищевой продукт может считаться функциональным только в том случае, если вместе с основным питательным воздействием он оказывает благотворное влияние на одну или несколько функций человеческого организма, тем самым либо улучшая общее и физические условия и/или снижение риска развития заболеваний [3].

    В последние годы, благодаря развитию научных исследований, льняное семя становится важным функциональным пищевым ингредиентом.

    Льняное семя — это семена льна, однолетней травы, принадлежащей к семейству Linaceae. Он хорошо растет на глубоких влажных почвах, богатых песком, илом и глиной. Этот вид произрастает в регионе, простирающемся от восточного Средиземноморья через Западную Азию и Ближний Восток до Индии.

    Латинское название льняного семени ( Linum usitatissimum L. ) означает «очень полезный», и оно имеет две основные разновидности: коричневый и желтый или золотой (также известный как золотое льняное семя) [4].

    Льняное семя месопотамского происхождения культивируется с 5000 г. до н.э. и до 1990-х годов использовалось в основном для изготовления тканей и бумаги. Сегодня его возделывают на площади более 2,6 млн га, а основными странами, выращивающими льняное семя, являются Индия, Китай, США, Эфиопия. Канада с 614 000 метрических тонн льняного семени, произведенного в 2013-2014 годах, является крупнейшим в мире производителем льняного семени и составляет почти 80% мировой торговли льняным семенем [5,6].

    Целое льняное семя имеет плоскую и овальную форму с заостренными концами и содержит семенную оболочку или настоящую оболочку (также называемую тестой), тонкий эндосперм, два зародыша и ось зародыша [7].Каждая часть льняного завода используется в коммерческих целях либо непосредственно, либо после обработки. Оболочка дает волокно хорошего качества с высокими механическими свойствами и низкой плотностью, вместо этого семена дают масло, богатое омега-3, легкоусвояемыми белками и лигнанами; он также используется для производства красок, лаков, линолеума, клеенки, типографских красок, мыла и многих других продуктов.

    Благодаря своему составу льняное семя становится важным функциональным пищевым ингредиентом, поскольку содержит масло, богатое омега-3, легкоусвояемыми белками и лигнанами.Помимо того, что льняное семя является одним из самых богатых источников масла α-линоленовой кислоты и лигнанов, оно является важным источником высококачественного белка и растворимой клетчатки и обладает значительным потенциалом в качестве источника фенольных соединений [5,8].

    Для потребления человеком льняная мука представлена ​​в виде измельченных в вакуумной упаковке зерен или продуктов, обогащенных льняным семенем.

    Например, льняное семя, которое можно включать в традиционные матрицы на основе злаков, такие как хлеб и макаронные изделия, в яичные продукты, в готовые к употреблению закуски, известные своей высокой потребительской приемлемостью [9].

    Проростки льняного семени съедобны, имеют слегка пряный вкус. Целые семена льна химически стабильны, но молотые льняные семена могут прогоркнуть при комнатной температуре всего за одну неделю, хотя есть и противоположные доказательства. Охлаждение и хранение в герметичных контейнерах предотвратит прогорклость молотого льна в течение более длительного периода. Молотый лен удивительно устойчив к окислению при хранении в течение девяти месяцев при комнатной температуре при немедленной упаковке без доступа воздуха и света и в течение 20 месяцев при температуре окружающей среды в складских условиях [10].

    Потребление льняного семени связано с несколькими потенциальными преимуществами для здоровья. Доказательства показали, что кормление льняным семенем (маслом или обогащенным продуктом) может помочь предотвратить многие заболевания, такие как хронические, сердечно-сосудистые, ожирение и рак. Тем не менее, его постоянное потребление может быть сопряжено с риском, учитывая воздействие лигнанов на мужчин и беременных женщин, а также наличие в семенах других фитохимических и токсичных факторов, оказывающих неблагоприятное воздействие на здоровье.

    Питательный состав льняного семени и польза для здоровья Льняное семя

    известно содержанием химических соединений, обладающих специфической биологической активностью и функциональными свойствами: полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) семейства омега-3, растворимых пищевых волокон, лигнанов, белков и углеводов.Однако он состоит из нескольких уровней вредных для здоровья соединений, таких как кадмий, ингибиторы протеазы и цианогенные соединения [11].

    Анализ бурого канадского льна показал в среднем 41% жира, 20% белка, 28% общего количества пищевых волокон, 7,7% влаги и 3,4% золы, которая представляет собой богатый минералами остаток, остающийся после сжигания образцов (таблица 1) [7,12]. ].

    Состав льна может варьироваться в зависимости от генетики, среды выращивания, обработки семян и метода анализа.

    Омега-3 жирные кислоты в льняном семени и польза для здоровья

    Из всех липидов в льняном семени (примерно 30 %), 53 % составляют α-линоленовая кислота (АЛК), 17 % линолевая кислота (ЛК), 19 % олеиновая кислота (рис. 1), 3 % стеариновая кислота и 5 % пальмитиновая кислота. , что обеспечивает превосходное соотношение жирных кислот n-6:n-3, равное примерно 0.3:1 [13]. Таким образом, семена могут быть альтернативой снабжения этой жирной кислотой населения, сосредоточенного в регионах мира, где нет большого доступа к морским продуктам, которые являются лучшими источниками n-3 жирных кислот [14].

    Состав жирных кислот ткани неоднороден. Содержание линоленовой кислоты в зародыше, семеннике и эндосперме выше, чем в оси зародыша. ALA классифицируется как омега-3 жирная кислота, группа, которая также включает длинноцепочечные метаболиты ALA [15].

    Исследователи изучают, могут ли омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в льняном семени, помочь защитить от определенных инфекций и в лечении состояний, включая язвы, мигрени, синдром дефицита внимания/гиперактивность, расстройства пищевого поведения, преждевременные роды, эмфизему, псориаз, глаукому, болезнь Лайма, волчанка и панические атаки [16], Dugani et al. 2008 оценили противоязвенную активность масла и слизи, полученных из льняного семени, на крысиной модели язвы желудка, вызванной этанолом.Результаты показали, как предварительное лечение крыс льняным маслом и слизью значительно уменьшило количество и длину язв желудка, вызванных этанолом. Даже если было обнаружено, что льняное масло обладает более высокой способностью уменьшать количество язв, было указано, что как льняное масло, так и слизь обеспечивают цитопротекторный эффект против вызванных этанолом язв желудка у крыс [17]. Такие же результаты относительно противоязвенных и антисекреторных свойств льняного масла были получены Kaitwash et al. 2010. Масло также оказывало значительное ингибирующее действие на желудочную секрецию/общую кислотность и на аспирин-индуцированную язву желудка у крыс [18].Clark WF et al. 2001 изучали влияние жирных кислот льняного семени на волчаночный нефрит. Липиды плазмы и вязкость сыворотки не изменились при приеме льняного семени, в то время как уровень креатинина в сыворотке у пациентов, соблюдающих режим лечения, снизился. Льняное семя оказалось ренопротекторным при волчаночном нефрите, но авторы предположили, что на их интерпретацию повлияло недостаточное питание из-за плохой приверженности пациентов [19].

    Dupasquier et al. 2007 исследовали антиатерогенную способность льняного семени на животной модели, которая представляет собой атеросклеротическое состояние человека.Дополнение богатой холестерином диеты молотым льняным семенем снизило уровень холестерина в плазме и насыщенных жирных кислот, увеличило содержание АЛК в плазме и ингибировало образование бляшек в аорте и аортальном синусе по сравнению с мышами, получавшими диету, обогащенную только диетическим холестерином. Авторы продемонстрировали, что диетическое льняное семя может ингибировать атеросклероз за счет снижения уровня циркулирующего холестерина и на клеточном уровне за счет антипролиферативного и противовоспалительного действия [20].

    Хотя прямые исследования льняного семени и артериального давления ограничены (и в основном ограничиваются льняным маслом по сравнению с молотым льняным семенем), многочисленные исследования показали способность повышенного потребления жирных кислот омега-3 помогать регулировать и снижать артериальное давление у людей с диагнозом с гипертонией. Кроме того, диета с низким содержанием насыщенных жиров и богатая мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, включая омега-3 жирные кислоты из льняного семени, может уменьшить сердечные заболевания. Предотвращение возникновения сердечно-сосудистых заболеваний с помощью нутритивных вмешательств является стратегией, которая широко привлекает внимание исследователей.Родригес-Лейва и др. 2010 г., анализируя эпидемиологические исследования и экспериментальные исследования, предположил, что прием АЛК из льняного семени продемонстрировал способность бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями [21]. Калиджури и др. 2014, основное внимание уделялось потреблению льняного семени и артериальному давлению у пациентов с гипертонией. Цель состояла в том, чтобы изучить, влияет ли потребление льняного семени на оксилипины плазмы таким образом, что это влияет на кровяное давление. После клинических испытаний авторы пришли к выводу, что альфа-линоленовая кислота в льняном семени может ингибировать растворимую эпоксидгидролазу, что изменяет концентрацию оксилипина, что способствует антигипертензивному эффекту у пациентов с заболеванием периферических артерий [22].Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), производные АЛК, обладают кардиопротекторными свойствами. Харпер и др. В 2005 г. изучалось влияние ежедневного приема АЛК из льняного семени на концентрацию омега-3 жирных кислот в плазме у афроамериканцев с хроническими заболеваниями. Результаты показывают, что уровни DHA в плазме не изменились ни в одной из групп; эффективность преобразования АЛК в ЭПК и ДПК была обнаружена у меньшинства населения с хроническими заболеваниями [16].

    Белки льняного семени и польза для здоровья

    Как и все овощи, белки льняного семени обладают технофункциональными свойствами, которые влияют на их поведение в пищевой системе за счет взаимодействия с другими ингредиентами.

    Эти свойства в основном зависят от их механизмов гидратации для растворимости и способности удерживать воду/масло. Аминокислотный состав белка льна подобен белку сои, который считается одним из самых питательных растительных белков [23]. Семена льна не считаются источником полноценных белков из-за недостатка некоторых незаменимых аминокислот, обязательно вводимых с пищей. Незаменимые аминокислоты, содержащиеся в льняном семени, показаны на рисунке 2.

    Зерно льна и паста из льняного семени содержат около 21% и 34% белка соответственно и могут варьироваться в зависимости от генетических факторов и факторов окружающей среды [24].Прохладный климат обычно приводит к высокому содержанию масла и низкому содержанию белка в семенах.

    Льняное семя содержит два основных запасных белка: преобладающую солерастворимую фракцию с высокой молекулярной массой (11-12S; глобулин; 18,6% азота) и водорастворимый основной компонент с низкой молекулярной массой (1,6-2S; альбумин; 17,7% азота) [ 24].

    Льняное семя имеет благоприятное соотношение аминокислот с лизином, треонином и тирозином в качестве лимитирующих аминокислот. Кроме того, это хороший источник аминокислот серы (метионин и цистеин) и аминокислот с разветвленной цепью (BCAA, изолейцин, лейцин и валин) [25].

    Льняное семя богато незаменимыми аминокислотами, имеющими большое значение для синтеза белков, которые играют роль в поддержании и восстановлении клеток, тканей и органов.

    Биологические эффекты белка льняного семени редко изучались; их физиологические свойства в основном объяснялись как аминокислотным составом, так и взаимодействием с другими компонентами льняного семени (полисахаридами, лигнанами и жирными кислотами). Omoni & Aluko 2006 заметили, что гидролизат белка льняного семени способен вызывать изменение вторичной и третичной структур кальмодулина, кофактора, участвующего в выработке оксида азота, ответственного за несколько нейродегенеративных заболеваний [26].

    Марамбе и др. 2008 показали, что гидролизат протеина льняного семени ингибирует фермент, ответственный за превращение декапептида ангиотензина I в октапептид ангиотензин II, вазоконстрикторный гормон, вызывающий повышение артериального давления [27]. О заболеваниях, связанных с ожирением и диабетом, Bhathena et al. В 2003 г., изучая благотворное влияние белка на гипертриглицеридемию и стеатоз печени, было проведено сравнение между соей, льняным семенем и казеином. Только льняное семя и соевая мука значительно снижали уровень триглицеридов в плазме как у худых, так и у тучных крыс по сравнению с крысами, получавшими казеин.Авторы предположили, что добавка льняного семени может стать новой терапевтической стратегией для снижения гипертриглицеридемии и ожирения печени; необходимы дальнейшие исследования на модели человека [28]. Velasquez et al. 2003 проанализировали влияние белков на функцию почек и нефропатию на животных моделях сахарного диабета II типа. Варьируя источник потребления пищевого белка, авторы пришли к выводу, что льняная мука более эффективна, чем соевый белок, в снижении протеинурии и гистологических аномалий почек в этой модели [29].

    Биоактивные пептиды, присутствующие в льняном семени, такие как циклолинопептид А, обладают сильным иммунодепрессивным и противомалярийным действием, ингибируя малярийного паразита человека Plasmodium falciparum в культуре [30].

    Согласно Oomah (2001), льняное семя содержит смесь пептидов с высоким уровнем аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) и низким уровнем ароматических аминокислот (AAA). Эта смесь показала антиоксидантные свойства за счет удаления 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилового радикала (DPPH) и антигипертензивные свойства за счет ингибирования ангиотензин-I-превращающего фермента [31].

    Пищевые волокна в льняном семени и польза для здоровья

    Льняная мука богата сырым, кислотным детергентом, нейтральным детергентом и общими волокнами (целлюлоза, лигнин и гемицеллюлоза). Содержание клетчатки варьируется от 22% до 26%, что в два раза больше, чем в бобах с высоким содержанием клетчатки. Половина унции сухого цельного льняного семени обеспечивает от 20% до 25% ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Льняное семя содержит растворимые и нерастворимые пищевые волокна в соотношении от 20:80 до 40:60. Основная фракция нерастворимых волокон состоит из целлюлозы и лигнина, а фракции растворимых волокон представляют собой слизистые камеди [32,33].

    Было обнаружено, что пищевые волокна из льняного семени имеют прямое отношение к здоровью, в частности, к регулированию массы тела за счет подавления чувства голода и снижения усвоения питательных веществ [34]. Как правило, растворимое волокно образует гель при смешивании с водой. Этот гель замедляет опорожнение желудка, потенциально снижая уровень глюкозы в крови. Холестерин также снижается, поскольку он окружен гелем, что препятствует его абсорбции и приводит к выделению большего количества холестерина. Ibbrugger et al 2012 провели перекрестное острое исследование влияния льняного напитка и льняной таблетки на подавление чувства голода.Ощущение сытости и полноты были одинаковыми для таблеток льна и напитка льна, поскольку они не различались более чем на 1-4% [35].

    Белок льняного семени продемонстрировал снижение всасывания жира при экскреции с фекалиями у животных и человека. Метте и др. 2012 обнаружили, что добавление экстракта пищевых волокон льна, богатого вязкими пищевыми волокнами, значительно увеличивает выделение жира и снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, не влияя на аппетит [34].

    Углеводы в льняном семени и польза для здоровья

    Лен содержит мало углеводов (сахара и крахмала), всего 1 г на 100 г.По этой причине лен мало способствует общему потреблению углеводов; рекомендуется для людей с определенными заболеваниями. Полисахариды льняного семени состоят из двух основных фракций: нейтрального арабиноксилана (75%) и кислого рамногалактуронана (25%). Арабиноксилан состоит в основном из ксилозы, арабинозы и галактозы, а рамногалактуронан состоит из L-рамнозы, D-галактозы, D-галактуроновой и L-фукозной кислот. Между образцами из мировой коллекции льняного семени существуют значительные и значительные различия в составе моносахаридов, выходе углеводов и качестве [36].

    Микронутриенты в льняном семени и польза для здоровья

    Семена льна являются источником многих витаминов и минералов, таких как кальций, магний и фосфор. Это имеет большое значение, поскольку 30-граммовая порция семян составляет от 7% до 30% рекомендуемой суточной нормы (RDA) этих минералов [12].

    Наиболее распространенными витаминами, входящими в состав льняного семени, являются токоферолы (α-, β- и γ-формы) и ниацин.

    Токоферолы встречаются в формах α (альфа), β (бета), γ (гамма) и δ (дельта), определяемых количеством и положением метильных групп в хроманольном кольце.

    Альфа-токоферол — это форма витамина Е, которая преимущественно усваивается и накапливается в организме человека, а монометилированная форма гамма-токоферола — наиболее распространенная форма витамина Е в маслах (рис. 3).

    Витамин Е, жирорастворимый витамин, присутствует в льняном семени преимущественно в виде изомера γ-токоферола. Антиоксидантные питательные вещества, такие как витамин Е, защищают составляющие клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов, которые, если их не остановить, могут способствовать развитию рака.Витамин Е может также блокировать образование канцерогенных нитрозаминов, образующихся в желудке из нитритов в пищевых продуктах, и защищать от рака, усиливая иммунную функцию [37]. Кроме того, витамин Е способствует выведению натрия с мочой, что может помочь снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний, некоторых видов рака и болезни Альцгеймера. Хотя α-токоферол всасывается преимущественно по отношению к γ-изомеру; он считается наиболее эффективным против окисления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) [38].Прямая корреляция между содержанием витамина в льняном семени и преимуществами, описанными до сих пор, отсутствует. Необходимы дальнейшие клинические исследования.

    Лигнаны в льняном семени и польза для здоровья

    Другие биологически активные соединения льняного семени относятся к классу фенольных соединений, включая лигнаны, флавоноиды и фенольные кислоты [39,40].

    В частности, семена льна являются самым богатым диетическим источником предшественников лигнанов. При проглатывании предшественники лигнанов превращаются в энтеролигнаны, энтеродиол и энтеролактон, бактериями, которые обычно колонизируют кишечник человека.Основным предшественником лигнана, обнаруженным в льняном семени, является секоизоларицирезинол диглюкозид [41].

    Четыре фенольные кислоты, идентифицированные в обезжиренном порошке льняного семени, представляют собой феруловую кислоту (10,9 мг/г), хлорогеновую кислоту (7,5 мг/г), галловую кислоту (2,8 мг/г) и следы 4-гидроксибензойной кислоты (рис. 4). Основными флавоноидами льна являются флавоновые С- и О-гликозиды [42].

    Продукты, богатые лигнаном, являются частью здорового питания; роль лигнанов важна в профилактике гормон-ассоциированного рака, остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.

    Сообщается, что лигнан льняного семени секоизоларицирезинол (SECO) и его диглюкозид секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG) обладают рядом преимуществ для здоровья, связанных с их потреблением, которые частично объясняются их антиоксидантными свойствами. После приема внутрь SDG превращается в энтеролигнаны (энтеродиол и энтеролактон) кишечной микрофлорой; затем эти метаболиты (фитоэстрогены) всасываются и могут принести пользу для здоровья. Prasad 2013 исследовал, может ли SDG из льняного семени быть альтернативой ангиотензинпревращающему ферменту (АПФ) при лечении гипертонии.В частности, исследование было сосредоточено на гипотензии, вызванной SDG посредством ингибирования ACE. После кормления крыс определенными дозами льняного семени SDG снижал систолическое, диастолическое и среднее артериальное давление. Данные свидетельствуют о том, что SDG снижает вызванное ангиотензином I повышение артериального давления и, следовательно, SDG является мощным ингибитором АПФ [43]. Адольф и др. 2010, обобщены результаты научной статьи о влиянии на здоровье секоизоларицирезинолдиглюкозида лигнана льна. Исследования на животных с использованием моделей крыс, мышей и кроликов показали, что добавки SDG защищают от развития хронических заболеваний, рака и диабета.Было проведено несколько исследований на людях, включающих SDG, но необходимы более рандомизированные контролируемые испытания, прежде чем выяснить, защищает ли добавка SDG от болезней у человека [44].

    Использование льняного семени для контроля гликемии также может быть связано со снижением риска ожирения и дислипидемии, поскольку они являются факторами риска развития диабета и резистентности к инсулину. Sonali и Charu 2013 оценили терапевтический потенциал семян льна при дислипидемии.В экспериментальной группе прием льняного семени привел к улучшению антропометрических показателей, артериального давления и липидного профиля. Масса тела и индекс массы тела (ИМТ) экспериментальной группы были значительно снижены, а также систолическое и диастолическое артериальное давление. В то же время наблюдалось весьма значительное снижение уровней общего холестерина, триглицеридов, липопротеинов-холестерина низкой плотности (ЛПНП-Х) и липопротеинов-холестерина низкой плотности (ЛПОНП-Х) [45]. Лигнаны могут защищать от некоторых видов рака, особенно гормоночувствительных, таких как рак молочной железы, эндометрия и предстательной железы, путем вмешательства в метаболизм половых гормонов.Большая часть исследований льняного семени и рака молочной железы сосредоточена на содержании лигнина в льняном семени и его способности оказывать слабое эстрогенное или антиэстрогенное действие на женский организм. Экспериментальные данные на животных показали антиканцерогенное действие льняного семени или чистых лигнанов при многих типах рака: льняное масло может ингибировать рост и развитие опухолей в молочной железе лабораторных животных [46]. Мейсон и др., 2014 г., исследовали влияние лигнанов и компонентов масла льняного семени на снижение риска рака молочной железы и роста опухоли.Были рассмотрены исследования in vitro на животных, наблюдательные и клинические исследования ФС и его лигнановых и масляных компонентов. Результаты показали, что потребление льняного семени снижает рост опухоли у больных раком молочной железы. Механизмы включали снижение клеточной пролиферации и ангиогенеза и усиление апоптоза посредством модуляции метаболизма эстрогенов и сигнальных путей рецепторов эстрогена и рецептора фактора роста. Необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы показать, что компоненты льняного семени эффективны для снижения риска и лечения рака молочной железы [47].Систематический обзор Flower et al. 2013 рассматривали лигнаны и другие соединения льняного семени (АЛК и содержание клетчатки) для проверки эффективности в улучшении симптомов менопаузы у женщин, живущих с раком молочной железы, и для потенциального влияния на риск возникновения или рецидива рака молочной железы. Сравнивая все изученные исследования, авторы пришли к выводу, что употребление льна может быть связано со снижением риска рака молочной железы. Кроме того, лен продемонстрировал антипролиферативное действие на ткани молочной железы у женщин с риском развития рака молочной железы.Риск смертности также может быть снижен среди людей, живущих с раком молочной железы [48]. Несмотря на действие в качестве ингибитора развития рака, недавние данные показали, что лигнан и льняное масло снижают рост опухолей, обработанных тамоксифеном, за счет механизмов, включающих сигнальные пути, что предполагает их потенциальное использование для помощи в химиотерапии некоторых типов рака. Саггар и др. 2010 проанализировали влияние диетического лигнана или масла льняного семени в сочетании с лечением тамоксифеном (ТАМ) на рост опухоли. Все виды лечения уменьшали рост опухолей, обработанных ТАМ, за счет уменьшения пролиферации клеток, экспрессии генов и белков, участвующих в сигнальных путях, опосредованных факторами роста, при этом льняное масло оказывало наибольший эффект в увеличении апоптоза по сравнению с лечением только ТАМ.SDG и льняное масло уменьшали рост опухолей, обработанных ТАМ [49]. Sturgeon et al. 2008 изучали влияние лигнанов льняного семени на половые гормоны в сыворотке, участвующие в развитии рака молочной железы. Результат показал, что диетическое льняное семя может незначительно снизить уровень половых стероидных гормонов в сыворотке, особенно у женщин с избыточным весом / ожирением [50]. Было показано, например, что лигнаны подавляют дифференцировку и рост культивируемых лейкозных клеток человека, возможно, путем вмешательства в синтез ДНК, РНК и/или белка [51].Более того, цитотоксичность лигнана в отношении нормальных иммунных клеток оказывается низкой. Лигнаны также могут проявлять фунгистатическую, цитотоксическую, противовирусную активность и гормональную модуляцию, вызывая уменьшение приливов, характерных для менопаузы [52]. Симбалиста и др. В 2010 году было проверено влияние ежедневного потребления хлеба, приготовленного из обезжиренного молотого льняного семени, на климактерические симптомы и толщину эндометрия у женщин в постменопаузе. Авторы пришли к выводу, что потребление льняного семени на определенных уровнях l (46 мг лигнанов в день) было эффективным, как и плацебо, для уменьшения приливов [53].Лигнаны могут снижать уровень свободно циркулирующего тестостерона и, будучи связаны вместе, выводятся с желчью, потенциально снижая риск синдрома поликистозных яичников у восприимчивых женщин, поскольку этот синдром связан с высоким уровнем андрогенов. Новак и др. 2007, описали клиническое исследование, основанное на влиянии добавок льняного семени (30 г/день) на гормональный уровень у 31-летней женщины с синдромом поликистозных яичников. Клинически значимое снижение уровня андрогенов и сопутствующее уменьшение гирсутизма, наблюдаемое у пациентов, продемонстрировало необходимость дальнейших исследований добавок льняного семени на гормональный уровень и клинические симптомы синдрома поликистозных яичников [54].Конкуренция лигнанов с эстрогенами за рецепторные участки вызывает двойной эффект. Учитывая, что лигнан обладает слабым гормональным действием, в периоды жизни, когда происходит большая выработка эстрогена, хроническое употребление льняного семени может оказывать антиэстрогенное действие, поскольку оно конкурирует с эстрогеном за те же рецепторы. С помощью этого механизма льняное семя может защитить женщин от риска рака, уменьшая гормональную сигнализацию, участвующую в начале развития опухоли. Потребление лигнанов может снизить риск рака эндометрия у женщин в постменопаузе, а также может помочь уменьшить тяжесть остеопороза. .Дью и др. 2013 систематический обзор контролируемых вмешательств льна в отношении симптомов менопаузы и здоровья костей у женщин в пременопаузе и постменопаузе. Большинство рассмотренных исследований показали, что потребление льна изменяет циркулирующие половые гормоны и увеличивает соотношение 2α-гидроксиэстрон/16α-гидроксиэстрон в моче, связанное с более низким риском рака молочной железы. Однако в нескольких исследованиях рассматривалась минеральная плотность кости или маркеры метаболизма костной ткани; необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние потребления лигнана льна на минеральную плотность костей в постменопаузе [55].

    Антипитательные соединения в льняном семени и вредные для здоровья свойства

    Следует подчеркнуть наличие в льняном семени ингибиторов трипсина, мио-инозитолфосфата, кадмия и цианогенных гликозидов [56,57], фитоэстрогенов с неблагоприятными последствиями для здоровья и токсичных соединений.

    На самом деле, помимо биологически активных соединений, льняное семя содержит 264-354 мг цианогенных соединений на 100 г семян, из них линамарина 10-11,8 мг/100 г, линустатина 136-162 мг/100 г и 105-183 мг неолинустатина/100 г льняного семени.Эти соединения токсичны для человеческого организма, и считается, что прием внутрь 100 мг может быть смертельным для взрослых людей.

    Цианогенные глюкозиды представляют собой азотсодержащие вторичные растительные метаболиты, полученные из аминокислот. Их действие вызывает хронические эффекты, проявляющиеся в нервной системе и наблюдаемые в популяциях, потребляющих большое количество цианата с пищей [58]. Однако эти соединения проявляют нестабильность при воздействии термических и механических процессов, включая приготовление пищи в микроволновой печи, автоклавирование и кипячение [58,59].

    Кадмий потенциально токсичен для человеческого организма. При накоплении в почках этот металл может вызывать почечную дисфункцию, а также эмфизему легких, аминоацидурию, глюкозурию, фосфатурию и даже нарушать реабсорбцию минералов, делая организмы восприимчивыми к остеомаляции.

    Ингибиторы трипсина, присутствующие в рационе, на протяжении десятилетий снижают рост животных, поскольку они снижают переваривание и последующее всасывание белков за счет ингибирования протеаз [60].

    Активность ингибитора трипсина (ТИА) в семенах льна была ниже, чем в семенах сои и канолы. Bhatty (1993) сообщил о приготовленной в лаборатории муке из льняного семени, содержащей от 42 до 51 единиц ТИА [61].

    Зная, что эти соединения проявляют неустойчивость при воздействии термических и механических процессов, включая приготовление в микроволновой печи, автоклавирование и кипячение, рекомендуется его потребление в виде муки (после термической обработки), поскольку концентрации соединений с побочными эффектами устраняются или уменьшаются. ; кроме того, растирание семян увеличивает биодоступность биоактивных соединений [62].

    Заключение

    Льняное семя обладает питательными и функциональными свойствами. Фактически, содержание таких соединений, как полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, витамин Е, лигнаны и пищевые волокна, делает льняное семя источником для удовлетворения основных потребностей в питании человека и поддержания здоровья.

    Полезные свойства связаны с противовоспалительной, антиоксидантной, антиканцерогенной активностью и снижением уровня холестерина, уменьшением сердечно-сосудистых заболеваний и профилактикой диабета.

    Однако в состоянии функциональных свойств льняное семя содержит небольшое количество вредных для здоровья соединений, таких как кадмий, цианогенные гликозиды, ингибиторы трипсина, которые обычно удаляются с помощью термических и механических процессов, включая приготовление в микроволновой печи, автоклавирование и кипячение (таблица 2).

    Каталожные номера

    1. van Kleef E, van Trijp HC, Luning P. Функциональные пищевые продукты: совместимость пищевых продуктов с заявлением о пользе для здоровья и влияние формулирования заявления о пользе для здоровья на потребительскую оценку.См. комментарий в PubMed Commons под Appetite. 2005 г.; 44: 299-308.
    2. Калра ЭК. Нутрицевтики — определение и введение. См. комментарий в PubMed Commons ниже AAPS PharmSci. 2003 г.; 5: Е25.
    3. Дойон М., Лабрек Дж. Функциональные продукты: концептуальное определение. Британский продовольственный журнал. 2008 г.; 110: 1133- 1149.
    4. Даун Дж. К., Бартет В. Дж., Чорник Т. Л., Дугуид С. Структура, состав и развитие сортов льняного семени. Льняное семя в питании человека Thompson LU, Cunnane SC.2003 г.; 1-40.
    5. Оома ДБ. Льняное семя как источник функционального питания. J Sci Food Agr. 2001 г.; 81: 889-894.
    6. Бхатти РС. Пищевой состав цельного льняного семени и льняной муки. Льняное семя в HumanNutrition. Cunnane SC, Thompson LH, редакторы. AOCS Press, Шампейн, Иллинойс. 1995 год; 22-45.
    7. Моррис ДХ. Льняной праймер, праймер для здоровья и питания. Льняной совет Канады. 2007 г.; 9-19.
    8. Пенгилли NL. Традиционное пищевое и лекарственное использование семян топора.Лен: род Linum.Springer-Verlag. Берлин. 2003 г.; 252-267.
    9. Мерсье С., Вильнёв С., Морезоли С., Мондор М., Маркос Б., Пауэр К.А. Продукты на основе злаков, обогащенные льняным семенем: обзор влияния условий обработки. Compr Rev Food Sci F. 2014; 13: 400-412.
    10. Малкольмсон Л.Дж., Пшибыльский Р., Даун Дж.К. Стабильность при хранении молотого льняного семени. JAOCS. 2000 г.; 77: 235-238.
    11. Rubilar M, Gutierrez C, Verdugo M, Shene C, Sineiro J. Льняное семя как источник функциональных ингредиентов.J Почвенные науки Растительные питательные вещества. 2010 г.; 10: 373-377.
    12. Сингх К.К., Мридула Д., Рехал Дж., Барнвал П. Льняное семя: потенциальный источник пищи, корма и клетчатки. См. комментарий в PubMed Commons ниже Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 г.; 51: 210-222.
    13. Симопулос АП. Важность соотношения омега-6/омега-3 незаменимых жирных кислот. См. комментарий в PubMed Commons ниже Biomed Pharmacother. 2002 г.; 56: 365-379.
    14. Эль-Бельтаги Х.С., Салама З.А., Эль-Харири Д.М. Оценка профиля жирных кислот и содержания некоторых вторичных метаболитов в семенах различных сортов льна (Linum Usitatissimum L.). Общая прикладная физиология растений. 2007 г.; 33: 187-202.
    15. Крис-Этертон П.М., Тейлор Д.С., Ю-Пот С., Хут П., Мориарти К., Фишелл В. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в пищевой цепи в США. См. комментарий в PubMed Commons ниже Am J Clin Nutr. 2000 г.; 71: 179С-88С.
    16. Harper CR, Edwards MJ, DeFilippis AP, Jacobson TA. Льняное масло увеличивает концентрацию кардиозащитных (n-3) жирных кислот в плазме крови человека. См. комментарий в PubMed Commons ниже J Nutr.2006 г.; 136: 83-87.
    17. Дугани А., Ауззи А., Наас Ф., Мегвез С. Влияние масла и слизи из льняного семени (linum usitatissimum) на поражения желудка, вызванные этанолом у крыс. См. комментарий в PubMed Commons под ливийским журналом J Med. 2008 г.; 3: 166-169.
    18. Кайтвас Г., Маджумдар Д.К. Оценка противоязвенного и антисекреторного потенциала жирного масла Linum usitatissimum и возможного механизма действия. См. комментарий в PubMed Commons ниже Inflammopharmacology. 2010 г.; 18: 137-145.
    19. Clark WF, Kortas C, Heidenheim AP, Garland J, Spanner E, Parbtani A. Льняное семя при волчаночном нефрите: двухлетнее неконтролируемое плацебо перекрестное исследование. См. комментарий в PubMed Commons ниже J Am Coll Nutr. 2001 г.; 20: 143-148.
    20. Dupasquier CM, Dibrov E, Kneesh AL, Cheung PK, Lee KG, Alexander HK, et al. Пищевое льняное семя ингибирует атеросклероз у мышей с дефицитом рецептора ЛПНП частично за счет антипролиферативного и противовоспалительного действия. См. комментарий в PubMed Commons ниже Am J Physiol Heart Circ Physiol.2007 г.; 293: h3394-2402.
    21. Родригес-Лейва Д., Дюпаскье К.М., Маккалоу Р., Пирс Г.Н. Сердечно-сосудистые эффекты льняного семени и его омега-3 жирных кислот, альфа-линоленовой кислоты. См. комментарий в PubMed Commons ниже Can J Cardiol. 2010 г.; 26: 489-496.
    22. Калиджури С.П., Аукема Х.М., Раванди А., Гусман Р., Дибров Э., Пирс Г.Н. Потребление льняного семени снижает кровяное давление у пациентов с гипертонией за счет изменения циркулирующих оксилипинов посредством ингибирования растворимой эпоксидгидролазы, вызванного α-линоленовой кислотой.Гипертония. 2014; 64: 53-59.
    23. Рабетафика Х.Н., Ван Ремуртель В., Дантин С., Пако М., Блекер1С. Белки льняного семени: употребление в пищу и польза для здоровья. Междунар. Дж. Пищевая наука. Технол. 2011 г.; 46: 221-228.
    24. Чанг MWY, Лей Б., Ли-Чан ECY. Выделение и структурная характеристика основной белковой фракции льняного семени NorMar (Linum usitatissimum L.). Пищевая хим. 2005 г.; 90: 271-279.
    25. Оома Б.Д., Берекофф Б., Ли-Чан С., Мазза Г., Кенащук Э., Дугид С.Белковые компоненты льняного семени, связывающие кадмий: влияние сорта и местоположения. Пищевая хим. 2007 г.; 100: 318-325.
    26. Омони АО, Алуко РЭ. Механизм ингибирования кальмодулин-зависимой нейрональной синтазы оксида азота гидролизатами белков льняного семени. Журнал Американского нефтехимического общества. 2006 г.; 83: 335-340.
    27. Марамбе П., Шанд П., Ванасундара П. Исследование in vitro выбранной биологической активности белков гидролизованного льняного семени (Linum usitatissimum L.).Журнал Американского общества нефтехимиков. 2008 г.; 85: 1155-1164.
    28. Бхатена С., Али А., Хауденшильд С., Латам П., Ранич Т., Мохамед А. и другие. Диетическая мука из льняного семени более защищает, чем концентрат соевого белка, от гипертриглицеридемии и стеатоза печени в животной модели ожирения. Журнал Американского колледжа питания. 2002 г.; 22: 157-164.
    29. Velasquez MT, Bhathena SJ, Ranich T, Schwartz AM, Kardon DE, Ali AA, et al. Диетическая мука из льняного семени снижает протеинурию и облегчает нефропатию у животных, моделирующих сахарный диабет II типа.См. комментарий в PubMed Commons ниже Kidney Int. 2003 г.; 64: 2100-2107.
    30. Толкачев О.Н., Жученко А.А. Биологически активные вещества льна: лечебные и пищевые свойства (обзор). Журнал фармацевтической химии. 2004 г.; 34: 360-367.
    31. Пикур Б., Чебрат М., Заброцкий Ю., Семен И.З. Циклопептиды Linum usitatissimum. См. комментарий в PubMed Commons ниже J Pept Sci. 2006 г.; 12: 569-574.
    32. Цянь К.И., Цуй С.В., Гофф Х.Д. Камедь льняного семени из шелухи льняного семени: экстракция, фракционирование и характеристика.Пищевые гидроколлоиды. 2012 г.; 28: 275-283.
    33. Cui W, Kenaschuk E, Mazza G. Влияние генотипа на химический состав и реологические свойства камедей льняного семени. Пищевые гидроколлоиды. 1996 год; 10: 221-227.
    34. Kristensen M, Jensen MG, Aarestrup J, Petersen KE, Søndergaard L, Mikkelsen MS, et al. Пищевые волокна льняного семени снижают уровень холестерина и увеличивают экскрецию жира с фекалиями, но величина эффекта зависит от типа пищи. См. комментарий в PubMed Commons под Nutr Metab (Лондон).2012 г.; 9: 8.
    35. Ибрюггер С., Кристенсен М., Миккельсен М.С., Аструп А. Пищевые волокна из льняного семени для подавления аппетита и снижения потребления пищи. См. комментарий в PubMed Commons под Appetite. 2012 г.; 58: 490-495.
    36. Ho C, Cacace J, Mazza G. Экстракция лигнанов, белков и углеводов из льняной муки водой с низкой полярностью под давлением. LWT-Технологии пищевых продуктов. 2007 г.; 40: 1637-1647.
    37. Winter R. Витамин Е: ваша защита от усталости при физических нагрузках, ослабленного иммунитета, сердечных заболеваний, рака, старения, диабетического повреждения, токсинов окружающей среды.Издательская группа Корона. 2013.
    38. Мигер Э.А., Барри О.П., Лоусон Дж.А., Рокач Дж., Фитцджеральд Г.А. Влияние витамина Е на перекисное окисление липидов у здоровых людей. См. комментарий в PubMed Commons ниже JAMA. 2001 г.; 285: 1178-1182.
    39. Басаварадж М. Потенциальные преимущества льняного семени для здоровья и болезней — перспектива. Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS). 2009 г.; 67-72.
    40. Lowcock EC, Cotterchio M, Boucher BA. Потребление льняного семени, богатого источником лигнанов, связано со снижением риска рака молочной железы.См. комментарий в PubMed Commons ниже «Контроль причин рака». 2013; 24: 813-816.
    41. Adlercreutz H. Лигнаны и здоровье человека. См. комментарий в PubMed Commons ниже Crit Rev Clin Lab Sci. 2007 г.; 44: 483-525.
    42. Siger A, Nogala-Kalucka M, Lampart-Szczapa E. Содержание и антиоксидантная активность фенольных соединений в растительных маслах холодного отжима. J Пищевые липиды. 2008 г.; 15: 137-149.
    43. Прасад К., Манта С.В., Мьюир А.Д., Уэсткотт Н.Д. Уменьшение гиперхолестеринемического атеросклероза с помощью CDC-льняного семени с очень низким содержанием альфа-линоленовой кислоты.См. комментарий в PubMed Commons ниже «Атеросклероз». 1998 год; 136: 367-375.
    44. Adolphe JL, Whiting SJ, Juurlink BH, Thorpe LU, Alcorn J. Воздействие на здоровье при потреблении секоизоларицирезинолдиглюкозида лигнана льна. См. комментарий в PubMed Commons под Br J Nutr. 2010 г.; 103: 929-938.
    45. Saxena S, Katare C. Оценка состава льняного семени как потенциального терапевтического средства для смягчения дислипидемии. См. комментарий в PubMed Commons ниже Biomed J. 2014;.
    46. Lamblin F, Hano C, Fliniaux O, Mesnard F, Fliniaux MA, Lainé E. Интерес лигнанов к профилактике и лечению рака. См. комментарий в PubMed Commons под Med Sci (Париж). 2008 г.; 24: 511-519.
    47. Мейсон Дж.К., Томпсон Л.У. Льняное семя и его лигнановые и масляные компоненты: могут ли они играть роль в снижении риска и улучшении лечения рака молочной железы? См. комментарий в PubMed Commons ниже Appl Physiol Nutr Metab. 2014; 39: 663-678.
    48. Flower G, Fritz H, Balneaves LG, Verma S, Skidmore B, Fernandes R и др.Лен и рак молочной железы: систематический обзор. См. комментарий в PubMed Commons ниже Integr Cancer Ther. 2013; 13: 181-192.
    49. Саггар Дж. К., Чен Дж., Кори П., Томпсон Л.У. Диетический лигнан или масло льняного семени в сочетании с лечением тамоксифеном влияет на рост опухоли MCF-7 через сигнальные пути рецептора эстрогена и фактора роста. См. комментарий в PubMed Commons под Mol Nutr Food Res. 2010 г.; 54: 415-425.
    50. Sturgeon SR, Heersink JL, Volpe SL, Bertone-Johnson ER, Puleo E, Stanczyk FZ, et al.Влияние диетического льняного семени на уровни эстрогенов и андрогенов в сыворотке у женщин в постменопаузе. См. комментарий в PubMed Commons под Nutr Cancer. 2008 г.; 60: 612-618.
    51. Cardoso Carraro JC, De Souza Dantas M, Rocha Espeschit AC, Duarte Martino H, Rocha Ribeiro SH. Льняное семя и здоровье человека: обзор преимуществ и побочных эффектов. Food Rev Int. 2012 г.; 28: 203-230.
    52. Xu Y, Hall C 3rd, Wolf-Hall C, Manthey F. Фунгистатическая активность льняного семени в картофельно-декстрозном агаре и системе свежей лапши.См. комментарий в PubMed Commons ниже Int J Food Microbiol. 2008 г.; 121: 262-267.
    53. Simbalista RL, Sauerbronn AV, Aldrighi JM, Arêas JA. Потребление пищи, богатой льняным семенем, не более эффективно, чем плацебо, в облегчении климактерических симптомов у женщин в постменопаузе. См. комментарий в PubMed Commons ниже J Nutr. 2010 г.; 140: 293-297.
    54. Новак Д.А., Снайдер Д.К., Браун А.Дж., Демарк-Ванфрид В. Влияние добавок льняного семени на гормональные уровни, связанные с синдромом поликистозных яичников: тематическое исследование.См. комментарий в PubMed Commons ниже Curr Top Nutraceutical Res. 2007 г.; 5: 177-181.
    55. Dew TP, Williamson G. Контролируемые вмешательства льна для улучшения симптомов менопаузы и здоровья костей в постменопаузе: систематический обзор. См. комментарий в PubMed Commons ниже «Менопауза». 2013; 20: 1207-1215.
    56. Lei B, Li-Chan EC, Oomah BD, Mazza G. Распределение компонентов, связывающих кадмий, в семенах льна (Linum usitatissimum L.). См. комментарий в PubMed Commons ниже J Agric Food Chem.2003 г.; 51: 814-821.
    57. Хак М.Р., Брэдбери Д.Х. Определение общего содержания цианидов в растениях и пищевых продуктах методами пикрата и кислотного гидролиза. Пищевая хим. 2002 г.; 77: 107-114.
    58. Тарпила А., Веннберг Т., Тарпила С. Льняное семя как функциональный продукт питания. Curr Top Nutraceut R. 2005; 3: 167-188.
    59. Герреро-Бельтрана Х.А., Йокиуширдхильмара Эстрада-Хиронб, Суонсонц Б.Г., Барбоса-Кановас Г.В. Комбинация давления и температуры для инактивации ингибиторов трипсина соевого молока.Пищевая хим. 2009 г.; 16: 676-679.
    60. Пувака Н., Станацев В., Милич Д., Кокич Б., Чабаркапа И., Станацев В. Ограничение использования льняного семени в кормлении животных. XV Международный симпозиум по кормовым технологиям. COST-Совместный семинар «Питание для здоровья», Материалы. Нови-Сад, Сербия, 3-5 октября 2012 г. 2012 г.; 58-63.
    61. Бхатти РС. Дальнейшие анализы состава льна: слизь, ингибиторы трипсина и синильная кислота. JAOCS. 1993 год; 70: 899-904.
    62. Austria JA, Richard MN, Chahine MN, Edel AL, Malcolmson LJ, Dupasquier CM, et al.Биодоступность альфа-линоленовой кислоты у субъектов после приема внутрь трех различных форм льняного семени. См. комментарий в PubMed Commons ниже J Am Coll Nutr. 2008 г.; 27: 214-221.

    Стол 1

    Химический состав льняного семени.

    Жирная кислота [9]             г/100 г льняного семени

    Минералы [9]                      мг/100 г льняного семени

     

    α-линоленовая кислота              22.8

    Линолевая кислота                 5.9

    Олеиновая кислота                   7.3

    Стеариновая кислота                  1,3

    Пальмитиновая кислота                 2.1

     

     

    Кальций                        236

    Магний                       431

    Фосфор                       622

    Калий                        831

    Натрий                           27

    Цинк                              4

    Медь                           1

    Железо                              5

    Марганец                         3

     

    Аминокислоты [14]           г/100 г белков

     

    Глутаминовая кислота                19.6

    Кислота аспарагиновая                  9.3

    Аргинин                     9,2

    Глицин                      5,8

    Цистеин                     1.1

    Гистидин                     2,2

    Изолейцин                    4,0

    Лейцин                      5,8

    Лизин                       4,0

    Метионин                   1,5

    Proline                      3.5

    Серин                       4,5

    Треонин                   3,6

    Триптофан                  1,8

    Тирозин                     2,3

    Валин                      4,6

     

     

    Витамины [9]                            мг/100 льняного семени

     

    γ-токоферол                     522

    α-токоферол                       7

    δ-токоферол                      10

    Аскорбиновая кислота/витамин С             0.5

    Тиамин/витамин B1                0,5

    Рибофлавин/витамин B2              0,2

    Ниацин/никотиновая кислота                3.2

    Пиридоксин/витамин B6              0,6

    Пантотеновая кислота                   0,6

     

    Углеводы [14]              мг/100 г льняного семени

     

    Нейтральный арабиноксилан               1.2

    дробь

     

    Кислый рамногалактуронан         0,4

    Фракция

    Пищевые волокна [9]        г/100 г льняного семени

     

    Растворимые волокна               4.3–8.6

    Нерастворимые волокна            12,8–17,1

    Фенольные соединения [14]

    мг/г порошка льняного семени

    Феруловая кислота                      10.9

    Хлорогеновая кислота                7,5

    Галловая кислота                        2,8

     

    мг/100г льняного семени

    Секоизоларицирезинол             165

    Ларицинезол                        1,7

    Пинорезинол                       0,8

     

    Всего флавоноидов                  35–70

    Вредные для здоровья соединения [9]

     

    Кадмий                0.52 мкг/кг льняного семени

    Ингибиторы протеазы       13,3 мг / г сырого протеина

     

    Цианогенные соединения:   мг/100 г льняного семени

     

    Лимамарин                   11

    Линустатин                  150

    Неолинустатин                140

    Таблица 2

    Польза для здоровья от соединений льняного семени.

    Соединение

    Медицинское пособие

    № по каталогу

     

     

     

    Омега-3 жирные кислоты

     

     

    противоязвенная активность

    антисекреторный эффект

    ренопротекция при волчаночном нефрите

    антиатерогенный эффект

    Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

     

     

    Снижение кровяного давления

     

     

    Дугани и др.[17]

    Кайтва и др. [18]

    Кларк и др. [19]

    Дюпаскье и др. [20]

    Родригес-Лейва и др. [21]

    Харпер и др. [16]

     

    Калиджури и др. [22]

     

     

     

    Белки

     

     

    Профилактика нейродегенеративных заболеваний

    Контроль артериального давления

    Влияние на гипертриглицеридемию

    Влияние на сахарный диабет

    Антигипертензивные свойства

     

    Омони и Алуко [26]

    Марамбл и др.[27]

    Бхатена и др. [28]

    Веласкес и др. [29]

    Оомах и др. [5]

     

     

     

    Пищевые волокна

     

     

    Подавление голода

    Снижение общего холестерина в крови

     

     

    Иббруггер и др.[35]

    Метте и др. [34]

     

     

    Микронутриенты

    (витамин Е и минералы)

     

    Антиоксидантные свойства

    Снижение кровяного давления

    Стимулирование выведения натрия

     

    Нет прямой зависимости между содержанием витаминов в льняном семени и полезными свойствами

     

     

     

     

    Лигнаны

     

     

    Контроль артериальной гипертензии

    Защита от рака и диабета

    Контроль дислипидемии

    Уменьшение роста рака молочной железы

     

     

     

    Влияние на симптомы у женщин в постменопаузе

     

     

    Прасад [43]

    Адольф и др.[44]

    Сонали и Чару [45]

    Флауэр и др. [48] ​​

    Саггар и др. [49]

    Стружен и др. [50]

     

    Симбалиста и др. [53]

    Новак и др. [54]

    Дью и др. [55]

     

    Рисунок 1

    Незаменимые жирные кислоты в льняном семени.

    Рисунок 2

    Незаменимые аминокислоты в льняном семени.

    Рисунок 3

    Принципиальный компонент коферолов в льняном семени.

    Рисунок 4

    Основные фенольные кислоты в льняном семени.

    Химические составляющие льняного масла

    Ваше сердце екнуло бы, если бы я сказал, что ежегодно в Соединенных Штатах происходит от 72 000 до 96 000 смертей из-за дефицита омега-3. (Гарвардское исследование «Предотвратимые причины смерти в Соединенных Штатах: сравнительная оценка риска диетического образа жизни и метаболических факторов риска».»)

    Льняное семя, также называемое льняным, богато омега-3, где 55% льняного масла преобладает с присутствием омега-3. Это жирная кислота, которая помогает бороться с сердечными приступами, высоким кровяным давлением, повышенным уровнем холестерина, свободными радикалами, вызывающими раковые образования, стрессом, гипертонией, слабым иммунитетом и многим другим.

    Известное на санскрите как Рудрапатни, Масруна, Кшама и Нила, льняное семя и его масло уже более 5000 лет используются в Аюрведе для лечения ожирения, высокого кровяного давления, избыточного холестерина, артрита, паралича, вздутия живота, ран, невралгии, геморроя и запор.

    Приобрести льняное масло — в розницу — 4 унции — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

    Купить льняное масло – оптом – НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

    Химические компоненты и лечебные свойства льняного масла:

    Масло льняного семени содержит около 50% альфа-линолевой кислоты наряду с олеиновой кислотой, п-кумаровой кислотой, стеариновой кислотой, пальмитиновой кислотой, арахиновой кислотой, цианогенными гликозидами, ситостеролом, кампестеролом, фитостеролами и линолевой кислотой.

    Кардиотоник, отхаркивающее, нервное, антиоксидантное, иммуностимулирующее, слабительное, заживляющее, болеутоляющее, отхаркивающее, противовоспалительное, слабительное, смягчающее, смягчающее, гепатопротекторное, противомикробное и противогрибковое средство являются преобладающими лечебными свойствами льняного масла.

    Льняное семя богато лигнаном, обладающим антиоксидантными и растительными эстрогенными свойствами. Надежные источники утверждают, что льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем все другие виды растительной пищи.

    Незаменимые жирные кислоты омега-3 возглавляют преимущества для здоровья льняного семени благодаря его чрезвычайно благотворному влиянию на сердце и его способности противостоять заболеваемости раковыми опухолями, выводить токсины и плохой холестерин из организма.

    По данным Совета по льну Канады, пищевой профиль льняного масла состоит из жирных кислот Омега-3, Омега-6, Омега-9 и некоторых других полезных питательных веществ.

    В этом отчете также говорится, что льняное семя содержит витамины B1, B2, B3 и B5, а также кальций, магний, цинк, селен, фосфор, железо, марганец, калий, около 29% углеводов, 18% белка и огромное количество 95% волокно.

    Историческое использование и значение льняного семени и его масла:

    Льняное семя имеет богатую историю использования со времен Ачарьи Чараки, пользующегося наибольшим доверием аюрведического философа и автора Чарака Самхиты, новаторской аюрведической энциклопедии.

    С научным названием Linum ustitissimum льняное семя является частью семейства растений Linaceae.

    Самое убедительное, что я заметил в отношении льняного семени, это то, что специальных санскритских названий этого волшебного растения . Такие имена, как Рудрапатни, Ума, Парвати, Масруна, Суварчала, Вену, Кшауми, Кшама и Кшума — женские имена.

    Среди которых Ума, Парвати и Рудрапатни демонстрируют абсолютную власть и превосходство, поскольку все трое указывают на индийскую индуистскую богиню Парвати Деви , жену Шивы, Верховного Бога, украшенную как «Преобразователь» или «Разрушитель».

    Этого яркого давно установленного доказательства более чем достаточно, чтобы понять великолепные целебные свойства и доминирование льняного семени в лечении и пользе человечества.

    В книге Виктории Зак «20 000 секретов чая» цитируется льняное семя: «Льняное семя использовалось греками, было предписано законом как необходимая пища в 8 -м веке во Франции и рекомендовано Ганди».

    Теплая припарка из льняного масла прописывается в аюрведических средствах для лечения экземы и некоторых других кожных заболеваний.Измельченное льняное семя (свежая паста) с холодной водой является исключительным натуральным средством от головной боли, укусов ядовитых насекомых и артрита.

    Традиционное население Индии использовало льняное семя для нормализации уровня сахара и холестерина в крови с 1 столовой ложкой порошка льняного семени, смешанного с 10 унциями воды, особенно между приемами пищи, чтобы обуздать голод и сжигать лишний жир и холестерин через равные промежутки времени.

    Сейчас самое время раскрыть разницу между терминами «льняное семя» и «льняное семя», хотя оба эти названия обозначают одни и те же семена растения Linum ustitissimum, различие заключается в условиях их использования.

    Основанный на надежном источнике, термин «льняное семя» используется, когда он предназначен для использования человеком, а «льняное семя» используется больше в коммерческих или промышленных целях в качестве превосходного связующего для краски и отделки дерева. Это просто для того, чтобы помочь вам лучше понять, но в двух словах: «И льняное семя, и льняное семя означают одно и то же».

    Льняное семя и его масло холодного отжима также используются в качестве жизненно важного ингредиента в аюрведических препаратах, таких как Саршапади Пралепа, местное средство от лимфатических узлов и воспаленных кист; Колакулатхади Чорнам, лекарство на основе порошка, используемое в аюрведическом порошковом массаже, называемом Удвартана; Годживади Кашая — это тонизирующее средство, используемое при лечении бронхита, кашля, лихорадки и некоторых других респираторных заболеваний.

    Аюрведическая польза льняного масла для здоровья:

    Аюрведа означает просто «Знание жизни», где Аюр означает жизнь, а Веда означает знание.

    Этой благородной системе лечения более 5000 лет, и она является «Гордым пионером» всех медицинских наук на земле, включая гомеопатию, хиропрактику, ароматерапию, аллопатию, традиционную китайскую медицину (ТКМ), сиддху, унани и акупрессуру.

    Красота Аюрведы заключается в ее вере в то, что все вещи во вселенной, включая людей, построены из 5 основных элементов, известных как Панчабутас или Деванагари.

    Это огонь, воздух, вода, космос и земля. Вы были бы более чем удивлены, узнав, что каждый из этих 5 элементов остается созидательной силой, стоящей за многочисленными функциями нашего тела и всего мира.

    Воздух регулирует функции дыхательной, нервной, мышечной и сердечной систем. Земля отвечает за физическое строение, включая мышцы, кожу, хрящи, волосы, ногти, кости и сухожилия.

    Вода присутствует в виде цитоплазмы, крови, пищеварительных кислот и деятельности слюнных желез.Огонь проявляется через метаболические функции, интеллектуальную силу, температуру тела и зрение. Эфир или пространство активны в брюшной полости, легких, рту, пищеварительном тракте и грудной клетке.

    Эти пять элементов определяют работу пяти чувств, а именно: слуха, обоняния, осязания, вкуса и зрения. Он также контролирует функции 7 первичных элементов, называемых Саптадхату. Это кровь, репродуктивные ткани, костный мозг, плазма, жир, кости и мясо .

    Каждый человек состоит из уникальной индивидуальной конституции, Пракрити, которая представляет собой комбинацию трех жизненных энергий, известных как доши.Доши — это не что иное, как расположение 5 элементов: питта (огонь + вода), капха (земля + вода) и вата (пространство + воздух).

    Характер, телосложение, модели поведения и духовные права человека определяются преобладающей дошей. Идеальный баланс между дошами означает идеальное здоровье, а дисбаланс указывает на болезни.

    Каждое аюрведическое средство направлено на лечение человека уникальным образом, а не только его/ее болезней. Он направлен на достижение свастьи, означает сердечность тела, ума и духа.Аюрведическое целительство работает с видением достижения долголетия посредством практики здорового образа жизни, предотвращения болезней и самореализации.

    Аюрведические средства назначают травяные препараты, аюрведические эфирные масла, йогу, Диначарью или аюрведические процедуры, простые физические упражнения, панчакарму или технику очищения, пранаяму или осознанное дыхание, медитацию (связь с Божественным состоянием) и молитвы.

    Льняное масло предписывается Аюрведой для увеличения питты и капха доши и для успокоения вата доши.

    Аюрведическая польза льняного масла для здоровья:

    1. Повышает иммунитет и силу – Баля:

    Льняное масло в Аюрведе называют балья за его эффективность в повышении иммунной силы или способности человеческого организма противостоять, защищать и бороться с вторжением вредных инородных тел и других болезнетворных инфекций.

    Обладая богатым содержанием жирных кислот Омега-3, льняное семя входит в число лучших натуральных альтернатив для поддержки иммунной системы, повышения бодрости и мышечной силы и настоятельно рекомендуется как «Всеобъемлющий пищевой продукт для бодибилдеров» .

    Mensfitness.com рекомендует использовать льняное семя как часть повседневной жизни, в основном из-за его богатого клетчаткой и белком, и может помочь в максимальном увеличении физических упражнений в тренажерном зале.

    В книге Диккенса «Спросите гуру» льняное семя названо «лучшей пищей для бодибилдинга». Это связано с улучшенным присутствием около 25 процентов белков незаменимых аминокислот, которые помогают в наращивании мышечной силы и огромной силы, что необходимо для тренировок и бодибилдинга.

    По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, «около 70 миллионов взрослых американцев (29%) имеют высокое кровяное давление — это каждый третий взрослый.

    Многие исследования подтвердили эффективность льняного семени и его масла в снижении высокого кровяного давления и лечении головной боли, усталости, беспокойства и физического истощения, связанных с гипертонией и повышенным кровяным давлением.

    Массаж вашей системы с 2 унциями льняного масла, смешанного с 4 каплями арганового масла и 3 унциями кунжутного масла, может помочь увеличить вашу выносливость, физическую выносливость, живость, гибкость, способность противостоять болезням и эмоциональный авторитет для достижения вашего физического состояния. .

    Укрепляйте свой организм с помощью этого массажа каждый день или один раз в 2 дня, желательно перед посещением тренажерного зала.

    2. Стимулирует Агни или пищеварительный огонь – Дипана:

    Льняное семя с высоким содержанием слизи является отличным слабительным, которое помогает при лечении запоров, смазывая пищеварительный тракт, и может даже эффективно лечить хронические запоры.

    Виктория Зак в своей книге «20 000 секретов чая» говорит, что чай, приготовленный с льняным семенем, является слабительным и используется в смесях при ревматизме и очищении кишечника .

    Названный Малакрутом за его способность увеличивать объем фекалий, Аюрведа утверждает, что льняное семя и его масло обладают способностью усиливать Агни или пищеварительный огонь , ответственный за спонтанное и беспроблемное пищеварение, за что его называют Дипана. .

    Массаж живота с использованием 5 капель льняного масла и 1 капли масла мяты перечной стимулирует секрецию желчи, желудочного сока и пищеварительных кислот, которые помогают поддерживать метаболические функции, включая пищеварение, всасывание питательных веществ из пищи и выведение токсичных остатков из организма. .

    Помогает при длительном запоре, геморрое, болезни Крона, синдроме нерегулярного стула, метеоризме, вздутии живота и изжоге.

    3. Увеличивает мощность вашего мозга и лечит нарушения, связанные с мозгом – Медхья:

    Льняное семя и его масло известны как медхья благодаря наличию жирных кислот омега-6 и омега-3, которые используются для улучшения функций человеческого мозга.

    Доказано, что Омега-3 жирные кислоты незаменимы для нормального развития мозга и недостаток жирных кислот может привести к возникновению неврологических дисфункций.

    Исследование 2012 года, посвященное защитной роли Ashwagandharishta и льняного масла от максимальных судорог, вызванных электрошоком, у крыс-альбиносов, проведенное Ila R Tanna, Hetal B Aghera, BK Ashok, HM, Chandola, опубликовано в Pharmacological Research и Ayurjournal. Эффективность льняного масла и ашваганды при лечении нейропсихологических расстройств, таких как эпилепсия, депрессия и тревога.

    Это исследование пришло к выводу, что льняное масло и ашваганда являются самыми богатыми растительными источниками жирных кислот омега-3.Эти натуральные лекарства обладают антистрессовой и анксиолитической активностью .

    Они действуют как «антидепрессант, усиливая нейротрансмиссию 5-HT, а омега-3 способствуют передаче химических мессенджеров, которые облегчают связь между нервными клетками и связаны с эмоциональной стабильностью (например, серотонин) и положительными эмоциями».

    Кроме того, «он также влияет на мозговой нейротрофический фактор (BDNF), который способствует синаптической пластичности, обеспечивает нейропротекцию, усиливает нейротрансмиссию и оказывает антидепрессивное действие.И Ashwagandharishta , и льняное масло обладают противоэпилептической активностью; кроме того, они обладают отличным антипостиктальным депрессивным эффектом ».

    Добавление 4 капель льняного масла с 2 каплями масла ашваганды в ванну, паровые ингаляции или в мягкие кремы для ухода за кожей и нанесение на виски, запястья и лоб может помочь успокоить нервы, успокоить чувства, улучшить когнитивные функции. и помогают повысить эмоциональную устойчивость благодаря секреции положительных гормонов , таких как серотонин.

    Таким образом, льняное масло может помочь в лечении депрессии, беспокойства, болезни Альцгеймера, СДВГ, эпилепсии и некоторых других биполярных расстройств здоровья.

    4. Выводит токсичные остатки и свободные радикалы – Мутрала и Малакрут:

    Возможно, вы сталкивались с эффективностью льняного масла в лечении рака и даже сомневались в его ценности. Если вы слышали это раньше, значит, вы правильно поняли.

    Льняное/льняное масло чрезвычайно эффективно защищает организм от проникновения свободных радикалов, токсичных веществ, соли, мочевой кислоты, жира и плохого холестерина .

    Если разрешено, эти разрушители здоровья могут привести к возникновению рака (рак кожи, рак предстательной железы, рак толстой кишки, рак молочной железы и т. д.), ревматических заболеваний, отеков и артритов.

    Наиболее эффективным компонентом льняного масла для борьбы с раком является фитохимический лигнан . Он обладает самыми богатыми антиоксидантными свойствами, чем любые другие производные растений, и примерно в 800 раз больше, чем в других альтернативах.

    Различные исследования льняного семени при лечении рака показали, что лигнаны в льняном семени защищают организм от рака, блокируя ферменты, которые отвечают за метаболизм гормонов и мешают распространению и росту опухолевых клеток.

    Американское исследование доказало, что Льняное семя содержит около 27 противораковых элементов , а также обладает способностью лечить кисты яичников, симптомы менопаузы и рак молочной железы благодаря своей способности блокировать рецепторы эстрогена.

    Льняное масло обладает согревающим эффектом, а массаж болезненных участков с 5 каплями льняного масла и 2 каплями лаврового масла может помочь увеличить частоту и количество мочеиспускания (для чего оно называется Мутрала), через которое выводятся токсические вещества, соль, удаляются жиры, плохой холестерин и мочевая кислота.

    Таким образом лечит воспаление, отек, болезненность, боль и покраснение, связанные с ревматоидным артритом и другими аутоиммунными заболеваниями. Он также поддерживает здоровье костей, повышая способность организма усваивать кальций.

    Упоминание о докторе Йоханне Будвиг и ее способности лечить различные виды рака с помощью льняного семени и творога действительно является ценной информацией для всех нас.

    5. Поддерживает здоровье сердца и лечит диабет – Hrudya, Medohara и Pramehaghna:

    Медохара – это название, приписываемое силе льняного масла в регулировании метаболизма холестерина и жира в организме.

    Льняное семя обладает способностью повышать ЛПВП или хороший холестерин и снижать ЛПНП или плохой холестерин и триглицериды, в то время как ЛПВП считается ответственным за повышенный риск ожирения, сердечных заболеваний, метаболического синдрома и диабета.

    Льняное семя контролирует высокое кровяное давление, которое увеличивает риск серьезных заболеваний, таких как инсульт, сердечный приступ, сердечная недостаточность и заболевания почек.

    Фитцпатрик говорит: «» Было показано, что лигнаны в льняном семени уменьшают образование атеросклеротических бляшек на 75% .Несколько исследований показали, что присутствие омега-3 жирных кислот в льняном масле помогает контролировать затвердение артерий , предотвращает образование бляшек в артериях, контролируя прилипание лейкоцитов к внутренней оболочке артерий. кровеносный сосуд.

    Льняное масло, называемое Hrudya, содержит жирные кислоты Омега-3, которые играют жизненно важную роль в регулировании функций сердца и помогают при лечении атеросклероза, сердечного заболевания, при котором в кровеносных сосудах образуются тромбы или холестериновые сгустки; нерегулярное сердцебиение или аритмия; инсульт, остановка сердца и желудочковая артериамия.

    Льняное семя также помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови, которые происходят после еды. Лигнаны также помогают контролировать уровень сахара в крови, тем самым помогая в лечении диабета, для которого его называют Прамеагна.

    Массаж один раз в 2 дня или два раза в неделю, желательно после работы, с 2 унциями льняного масла и 2 унциями кокосового масла может помочь нормализовать работу сердца, растворить ЛПВП или плохой холестерин, разжижать тромбы в кровеносных сосудах, уменьшить высокое кровяное давление, регулировать уровень сахара в крови и успокаивать вашу систему для более здорового завтра.

    Вы можете даже сомневаться в эффективности массажа при проблемах с сердцем??? Поверьте мне; кожа – самый большой и проницаемый орган человеческого тела.

    Массирование кожи лечебными маслами способствует передаче терапевтических свойств масла в кровоток, обеспечивая более глубокое проникновение этих масел.

    После этого массажа с теплой ванной перед сном… Вот и все….. Все остальное для спокойной ночи и бодрого дня готово…….

    Другие преимущества для здоровья: Помимо этих преимуществ для здоровья, льняное масло также полезно при лечении синдрома Шегрена, доброкачественной гипертрофии или увеличения предстательной железы, приливов, экземы, акне, стригущего лишая, когтистых ногтей, синдрома Паркинсона, морщин, перхоти и т. д.,

    Льняное масло используется в Аюрведе в виде назальных капель (нася), клизмы (басти чикитса), ушных капель (карна пурана) и, конечно же, аюрведического массажа (абхьянга).

    1. Ешьте здоровую и питательную пищу.
    2. Ежедневно выполняйте простые физические упражнения.
    3. Медитируйте или просто закройте глаза примерно на 10 минут в тихом месте (отражая и визуализируя свое видение).
    4. Практикуйте сбалансированное дыхание или пранаяму (около 70 % токсинов выводится с выдохом).
    5. Вооружитесь позитивными мыслями.
    6. Выполняйте свои обязанности перед семьей и обществом.
    7. Пейте достаточно воды.
    8. Улыбайтесь даже несмотря на невзгоды.

    И в этом суть Аюрведы…

    Этого более чем достаточно, чтобы сделать ваши дни не просто значимыми и полезными……

    Отказ от ответственности:

    Этот пост предназначен только для образовательных целей и не предназначен для лечения какого-либо состояния здоровья или замены каких-либо назначенных лекарств или экспертных медицинских консультаций.Никто из нас в Essential Depot не является профессионалом в области здравоохранения, и эта статья публикуется только на основе распространения информации об Аюрведе, матери всех медицинских систем на земле и древнейшей лечебной науке во Вселенной.

    Эфирные масла рекомендуются только для местного применения и не рекомендуются для приема внутрь. Это связано с тем, что 100-процентно чистые и органические масла являются высококонцентрированными веществами и могут вызывать аллергические реакции при приеме внутрь или нанесении на кожу без соответствующего разбавления.Убедитесь, что вы используете масло льняного семени/льняного семени только для местного применения, как можно раньше после проведения патч-теста на коже.

    Поговорите со своим аюрведическим врачом или медицинским работником, прежде чем выбрать подходящие эфирные масла для вашей Пракрити или уникальной индивидуальной конституции и Викрити или текущего состояния здоровья. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать льняное/льняное масло беременным или кормящим матерям, а также детям.

    Мысль дня:

    Вы естественно красивы, когда вы СЕБЯ.

    Рекомендуемое чтение:

    1. Целебная сила льна: как богатейший в природе источник жирных кислот омега-3 может помочь в лечении, предотвращении и лечении артрита, рака, диабета и болезней сердца Н. Д. Джойер-Бей, Херб Джойнер-Бей, Н. Д. Джойнер-Бей
    2. Лен: род Linum (лекарственные и ароматические растения — промышленные профили) от CRC Press
    3. Льняное масло как эффективное средство против артрита, инфаркта миокарда, рака и других заболеваний, 3-е издание, автор Dr.Йоханна Будвиг
    4. Лен на всю жизнь!: 101 вкусный рецепт и совет со сказочным льняным маслом
      от Джейд Бейтлер
    5. Семена льна: Полное руководство по рецептам Джонатана Доуэ, доктора медицины, Encore Books

    Справочные ссылки:

    1. Льняное масло по Википедии
    2. Польза для здоровья льняного масла от Dr. Edward Group для Global Healing Center
    3. 6 причин никогда не пренебрегать льняным семенем от Mensfitness.com
    4. Защитная роль ашвагандхаришты и льняного масла от максимальных судорог, вызванных электрошоком, у крыс-альбиносов Ила Р. Танна, Хетал Б. Агера, Б. К. Ашок, Х. М., Чандола, Департамент Рога Нидана и Викрити Виджнана, Институт последипломного обучения и исследований в области аюрведы, Гуджаратский аюрведический университет, опубликовано в журналах Pharmacological Research, 2012 и Ayurjournal
    5. .
    6. Преимущества льняного семени от WebMD

    льняное масло, 8001-26-1

    Absolute Cosmetic Essentials
    Льняное масло холодного отжима
    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO M25 1480

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью.Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Q 1420

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью.Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности. Предлагаемое использование: алинкосы используются в красках для дома, грунтовках для дома, лаках и типографских красках. Масла Alinco соответствуют требованиям TT-L-201 Type I. Более вязкие масла Alinco используются в качестве основы для льняных масел и в качестве пенообразователей для красок для дома.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO X 1425

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Y 1430

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z 1435

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z-1 1440

    Запах: характерный

    Применение: ADMs Alinco Linseed Oils – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z-2 1445

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z-3 1450

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z-4 1455

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z-5 1460

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM — это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z-6 1465

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z/2-Z/3 1448 2

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ALINCO Z/2-Z/3 1448

    Запах: характерный

    Применение: Alinco Linseed Oils от ADM – это теплосодержащие масла закрытого типа со средней кислотностью. Их цвет лучше, чем при обычной варке в открытом котле. Эксплуатационные и физические свойства: эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел, обладающих высокой теплостойкостью, зависят главным образом от кислотного числа и вязкости. Алинко предпочтительнее использовать в красках для дома из-за их более высокой кислотности.

    ADM
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ — ТЕПЛОТЕПЛО 1515 — OKO S-70

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло OKO от ADM — это самое высококачественное вакуумное масло. Они обладают низкими кислотными числами и исключительно светлой окраской. Все виды вязкости обеспечивают превосходный блеск, текучесть, способность к расчесыванию и отсутствие пожелтения по сравнению с обычными маслами. Приготовление в вакууме сводит к минимуму гелеобразование и предотвращает загустевание. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел с высокой теплотворной способностью зависят в первую очередь от вязкости и кислотного числа.Масла OKO имеют очень низкое кислотное число и особенно хороши в качестве котловых масел. Серия OKO соответствует требованиям TT-L-201 Type II.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — ТЕПЛОТЕПЛО 1525 — OKO M-7 1/2

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло OKO от ADM — это самое высококачественное вакуумное масло. Они обладают низкими кислотными числами и исключительно светлой окраской. Все виды вязкости обеспечивают превосходный блеск, текучесть, способность к расчесыванию и отсутствие пожелтения по сравнению с обычными маслами.Приготовление в вакууме сводит к минимуму гелеобразование и предотвращает загустевание. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел с высокой теплотворной способностью зависят в первую очередь от вязкости и кислотного числа. Масла OKO имеют очень низкое кислотное число и особенно хороши в качестве котловых масел. Серия OKO соответствует требованиям TT-L-201 Type II.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ — ТЕПЛОТЕПЛО 1530 — ОКО М-17

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло OKO от ADM — это самое высококачественное вакуумное масло.Они обладают низкими кислотными числами и исключительно светлой окраской. Все виды вязкости обеспечивают превосходный блеск, текучесть, способность к расчесыванию и отсутствие пожелтения по сравнению с обычными маслами. Приготовление в вакууме сводит к минимуму гелеобразование и предотвращает загустевание. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел с высокой теплотворной способностью зависят в первую очередь от вязкости и кислотного числа. Масла OKO имеют очень низкое кислотное число и особенно хороши в качестве котловых масел. Серия OKO соответствует требованиям TT-L-201 Type II.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ — ТЕПЛОТЕПЛО 1535 — ОКО М-25

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло OKO от ADM — это самое высококачественное вакуумное масло. Они обладают низкими кислотными числами и исключительно светлой окраской. Все виды вязкости обеспечивают превосходный блеск, текучесть, способность к расчесыванию и отсутствие пожелтения по сравнению с обычными маслами. Приготовление в вакууме сводит к минимуму гелеобразование и предотвращает загустевание. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел с высокой теплотворной способностью зависят в первую очередь от вязкости и кислотного числа.Масла OKO имеют очень низкое кислотное число и особенно хороши в качестве котловых масел. Серия OKO соответствует требованиям TT-L-201 Type II.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ — ТЕПЛОТЕПЛО 1540 — ОКО М-37

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло OKO от ADM — это самое высококачественное вакуумное масло. Они обладают низкими кислотными числами и исключительно светлой окраской. Все виды вязкости обеспечивают превосходный блеск, текучесть, способность к расчесыванию и отсутствие пожелтения по сравнению с обычными маслами.Приготовление в вакууме сводит к минимуму гелеобразование и предотвращает загустевание. Эксплуатационные и физические свойства. Эксплуатационные характеристики и свойства льняных масел с высокой теплотворной способностью зависят в первую очередь от вязкости и кислотного числа. Масла OKO имеют очень низкое кислотное число и особенно хороши в качестве котловых масел. Серия OKO соответствует требованиям TT-L-201 Type II.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — НЕРАЗРЫВНОЕ 1102

    Запах: характерный

    Применение: Все лаковые масла ADM производятся на основе отборного льняного семени, что обеспечивает высокое йодное число и свойства быстрого закипания.Ни одно из этих масел для лака не разрушится при температуре котла для лака. Существует три разных типа масел: Superb, Nonbreak и ADM Varnish. Эксплуатационные и физические свойства: Эти масла в первую очередь различаются по цвету и кислотному числу. Самое быстрое котельное масло в группе — Superb. Он катализируется и имеет низкое кислотное число — чем выше кислотное число, тем медленнее будет готовиться масло. Однако лаковые смолы, как правило, более растворимы в маслах с более высокой кислотностью, и, кроме того, масла с более высокой кислотностью обычно являются лучшими маслами для красок.1235

    Запах: характерный

    Применение: Pale Grinders от ADM представляет собой смесь рафинированного, отбеленного и депарафинизированного льняного масла и жирных кислот льняного масла. Эксплуатационные и физические свойства: Высокая кислотность и отличные смачивающие свойства. Светлый цвет.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ — СЫРЬЕ 1010

    Запах: характерный

    Применение: Сырое льняное масло ADM представляет собой хорошо отстоявшееся масло, прошедшее двойную фильтрацию.Различные кипяченые масла перерабатываются из того же самого высококачественного сырого масла путем научного добавления осушителей. Сырое льняное масло соответствует требованиям спецификации ASTM D 234-61T и TT-L-215-A.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ — НАУЧНОЕ КАПИТАННОЕ 1030

    Запах: характерный

    Применение: Сырое льняное масло ADM представляет собой хорошо отстоявшееся масло, прошедшее двойную фильтрацию. Различные кипяченые масла перерабатываются из того же самого высококачественного сырого масла путем научного добавления осушителей.Эксплуатационные и физические свойства: Сырое льняное масло ADMs соответствует требованиям спецификации ASTM D 234-61T и TT-L-215-A. Научная кипяченая смесь соответствует спецификации ASTM D 260-61T тип 1 и федеральным спецификациям TT-L-00190C. Scientific Double Boiled содержит больше влаги, чем Scientific Boiled, поэтому высыхает быстрее. 1045

    Запах: характерный

    Применение: Сырое льняное масло представляет собой хорошо отстоявшееся масло двойной фильтрации.Различные кипяченые масла перерабатываются из того же самого высококачественного сырого масла путем научного добавления осушителей. Эксплуатационные и физические свойства: Сырое льняное масло ADMs соответствует требованиям спецификации ASTM D 234-61T и TT-L-215-A. Научная кипяченая смесь соответствует спецификации ASTM D 260-61T тип 1 и федеральным спецификациям TT-L-00190C. Scientific Double Boiled содержит больше влаги, чем Scientific Boiled, поэтому высыхает быстрее.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — SUPERB 1110

    Запах: характерный

    Применение: Все лаковые масла ADM производятся на основе отборного льняного семени, что обеспечивает высокое йодное число и свойства быстрого закипания.Ни одно из этих масел для лака не разрушится при температуре котла для лака. Существует три разных типа масел: Superb, Nonbreak и ADM Varnish. Эксплуатационные и физические свойства: Эти масла в первую очередь различаются по цвету и кислотному числу. Самое быстрое котельное масло в группе — Superb. Он катализируется и имеет низкое кислотное число — чем выше кислотное число, тем медленнее будет готовиться масло. Однако лаковые смолы, как правило, более растворимы в маслах с более высокой кислотностью, и, кроме того, масла с более высокой кислотностью обычно являются лучшими маслами для красок.Превосходное льняное масло ADM представляет собой полностью щелочной рафинированный, отбеленный и депарафинированный продукт с низкой вязкостью. Он не сломается при температуре лакировочного котла. Белит воду при нагревании. Лучшее масло щелочной очистки. Эксплуатационные и физические свойства: Исключительные физические свойства масла Superb в сочетании с низкой надбавкой за переработку предполагают его широкое использование для замены ряда более высокоочищенных масел, что снижает затраты и упрощает управление запасами. Превосходное льняное масло ADM соответствует федеральным спецификациям TT-L-1155.

    АДМ
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — TOPLIN P 1803

    Запах: характерный

    Применение: ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — TOPLIN P 1803 представляет собой специально обработанное льняное масло таким образом, что оно приближается к тунговому маслу по своим характеристикам высыхания и эффективности. Эксплуатационные и физические свойства и использование: Топлин был разработан для замены тунгового масла (китайского древесного масла). Ниже приводится сравнение Toplin с тунговым маслом по характеристикам воздушной сушки с использованием осушителей. ТУНГОВОЕ МАСЛО 1 ч. л., 15 мин. 1 час 30 мин.

    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — СУШИЛКИ TOPLIN P+ 1802
    ADM
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — TOPLIN X-Z 1800

    Запах: характерный

    Применение: ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — TOPLIN X-Z 1800 представляет собой специально обработанное льняное масло таким образом, что оно приближается к тунговому маслу по своим характеристикам высыхания и эффективности. Эксплуатационные и физические свойства и использование: Топлин был разработан для замены тунгового масла (китайского древесного масла).Ниже приводится сравнение Toplin с тунговым маслом по характеристикам воздушной сушки с использованием осушителей. ТУНГОВОЕ МАСЛО 1 ч. 15 мин. 1 час 30 мин.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ БЕЛОЕ РАФИНИРОВАННОЕ 1215

    Запах: характерный

    Применение: ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — БЕЛОЕ РАФИНИРОВАННОЕ 1215 представляет собой однородное масло щелочной очистки. Эксплуатационные и физические свойства: низкая кислотность и светлый цвет. Для измельчения реактивных пигментов.

    АДМ
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ МЛ 189-70

    Запах: характерный

    Применение: ЛЬНЯНОЕ МАСЛО ML 189-70 дициклопентадиеновый сополимер с добавлением растворителя для 70% сухих веществ +/- 1%.Предлагаемое использование: лаки, эмали, алюминиевые краски и армированное масло.

    АДМ
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО — МЛ 189

    Запах: характерный

    Применение: ML 189 представляет собой сополимер дициклопентадиена со 100% содержанием сухих веществ. Предлагаемое использование: Лаки, эмали, алюминиевые краски, армированное масло.

    American International Chemical, LLC.
    ВЕГЕЛАТУМ ® ОМЕГА-3
    Augustus Oils
    Льняное нелетучее масло
    Услуги
    Azelis UK
    Органическое льняное масло Европа
    BOC Sciences
    Только для экспериментального/исследовательского использования.
    Льняное масло
    Bristol Botanicals
    Льняное масло Linum usitatissimum
    Эфирные масла Camden-Grey
    Льняное масло, полученное из дикорастущих растений

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло содержит большое количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6 (линоленовой и линолевой), каждая из которых обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья и кожи. Говорят, что эти незаменимые жирные кислоты жизненно важны для различных функций здоровья: пищеварения, развития мозга, кровообращения, кожи и омоложения, а также для борьбы с воспалениями.Цвет этого масла будет варьироваться от средне-желтого до темно-желтого/красного, климатические условия будут влиять на конечный цвет масла. Наше льняное масло изготавливается методом холодного отжима и подходит для пищевых продуктов.

    Charkit Chemical
    ПОРОШОК ЛЬНЯНОГО МАСЛА
    Чаркит Кемикал
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
    Растительные масла Columbus
    Льняное масло
    ECSA Chemicals
    ОРГАНИЧЕСКОЕ ЛЬНЯНОЕ МАСЛО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА
    ECSA TRADE САМАЯ ОБНОВЛЕННАЯ ФИНАНСОВАЯ ПУБЛИКАЦИЯ ПО МИРУ ХИМИИ
    ECSA Chemicals
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО РАФИНИРОВАННОЕ
    Эль Малек
    Льняное масло

    100% натуральный и чистый.ЕС, FDA

    Ernesto Ventós
    ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, РАФИНИРОВАННОЕ
    F. P. Aromatics Singapore
    Льняное масло
    H. Erhard Wagner
    EWANOL LE-N (Льняное масло первого отжима Ph. Eur. 7.0)
    Indenta Group
    Льняное масло
    Индия Эфирные масла
    Льняное масло
    Jiangyin Healthway
    Льняное масло 50%
    Новые функциональные пищевые ингредиенты
    Maypro Industries
    Льняное масло/порошок
    Моссельман
    Масло льняное отбеленное
    Моссельман
    Масло льняное вареное
    Моссельман
    Льняное масло — сырое
    Noble Molecular Research
    Только для экспериментального/исследовательского использования.
    Льняное масло
    Penta International
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ ПРЕССОВОЕ ПИЩЕВОЕ
    Penta International
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ вареное
    Plants Power
    Льняное масло
    Sigma-Aldrich: Aldrich
    Только для экспериментального/исследовательского использования.
    Льняное масло
    Сом Экстракты
    МАСЛО ЛЬНЯНОЕ ПЕРВИЧНОЕ
    Welch, Holme & Clark
    ВАРЕНОЕ ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло очень медленно сохнет, в отличие от прокипяченного льняного масла, которое представляет собой просто сырое масло с добавлением химических ускорителей, называемых «осушителями».Поскольку кипяченое льняное масло имеет более быстрое время высыхания, люди обычно предпочитают его использовать. Льняное масло используется как смягчающее средство в мазях, пастах и ​​лечебных мылах, а в ветеринарии как слабительное.

    Welch, Holme & Clark
    НЕОБРАБОТАННОЕ ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло представляет собой желтоватое высыхающее масло, получаемое из высушенных спелых семян льна (Linum usitatissimum, Linaceae), и является основным ингредиентом многих масляных красок и лаков.Его получают прессованием с последующей необязательной стадией экстракции растворителем.

    Welch, Holme & Clark
    РАФИНИРОВАННОЕ ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

    Запах: характерный

    Применение: Льняное масло используется как смягчающее средство в мазях, пастах и ​​лечебном мыле, а в ветеринарии как слабительное.

    WILD Flavors
    Льняное масло или Hi-Omega

    Аромат: вкус

    Льняное масло поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей.Льняное семя является самым богатым природным источником альфа-линоленовой кислоты, которая является жирной кислотой Омега-3.

    Похожие записи

    При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

    Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

    Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

    Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

    Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

    Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.