Дождевик гигантский приготовление: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab Разное

Содержание

Как приготовить дождевик, простые рецепты

Вы когда-нибудь пробовали дождевик? Вряд ли! В нашей стране (в отличие от итальянцев) мало кто знает о таких грибах, как дождевик, и особенно тот нюанс, съедобны они или нет. И тем более, мало кто знает, как его приготовить.

Кстати, этот гриб принадлежит к отряду шампиньонов, готовится так же, как известные шампиньоны, и в то же время это очень и очень вкусно. И сегодня мы предлагаем вашему вниманию подборку простых и быстрых (а главное очень недорогих) способов приготовления этих замечательных грибов.

Приготовить блюда вы сможете за очень короткое время. Вкус жареного дождевика невероятно близок к куриным наггетсам, которые продаются в McDonald’s.

Как приготовить дождевик, особенности и тонкости процесса

Дождевик — это универсальный гриб, его можно жарить, варить, мариновать.  Можно приготовить гриб дождевик без предварительной обработки (варки или замачивания). И хотя он относится к четвертой категории (условно съедобные, годные в пищу грибы), это не влияет на вкус

Для длительного хранения подходят заморозка и сушка. Правда, его следует сушить не на свежем воздухе, а в духовке или сушилке для фруктов и овощей. Этот сушеный гриб по своему вкусу и запаху не уступает известному белому грибу.

Но все-таки у дождевика есть особенность, которую важно  знать и собирать с учетом этих особенностей.

  Дождевик — очень быстро стареет и становится непригодным для сбора, поэтому собирать нужно только молодые грибы.

   Мякоть на срезе должна быть чисто белой, плотной, упругой и однородной. Если мякоть желтоватая или зеленоватая, то такой гриб не подходит для сбора и последующего приготовления.

Гигантский гриб дождевик

Готовить дождевик для жарки не очень сложно, так как в них, в отличии от других грибов, не заводятся. Необходимо лишь слегка отрезать ножку от возможного оставшегося грунта и удалить верхний старый и, следовательно, слегка затемненный слой дождевика, под которым появится белая мякоть гриба.

Дождевик в панировке, как в McDonald’s

Этот гриб является представителем семейства шампиньонов, а это значит, что он полностью съедобен. А поскольку он очень любит воду, и сильно ее впитывает (что делает его похожим на тряпку), вам нужно как можно меньше ее смачивать водой. Достаточно очищенные грибы сразу нарезать на ломтики (маленькие пополам и большие по кругу). Отварить их тоже не нужно.

Как дома приготовить дождевик

Посыпаем грибы дождевиками с обеих сторон специями и солью на свой вкус. Здесь можете использовать свои любимые приправы и специи, то есть придерживайтесь ваших вкусовых предпочтений.

Готовим гриб дождевик

Далее пластинки дождевика нужно обвалять в сухарях. Чем тоньше панировка, тем вкуснее будет блюдо. Конечно, лучше покупать крекеры типа «Москва» или аналогичные в магазине и измельчать их с помощью мясорубки. Но можно использовать домашние сухари, сделанные из остатков хлеба или батона. Правда, текстура этой панировки будет более грубой, но грибы от этого не станут менее вкусными.

Обжариваем каждую порцию подготовленных грибов в разогретой сковороде с ложкой растительного масла и ложкой сливочного масла с обеих сторон до образования золотистой корочки. Смесь масел поможет раскрыть грибам более глубокий аромат и вкус.

Дождевик в панировке

Раскладываем приготовленные «грибные наггетсы» на тарелке, посыпаем их зеленью. Желательно сбрызнуть их лимонным соком. Можно, конечно, это не делать, грибы все равно будут невероятно вкусными, но лимонный сок добавит им дополнительных приятных вкусовых нот.

Таким образом, деньги, потраченные на приготовление такого замечательного блюда, были потрачены только на ломтик лимона, щепотку соли и ложку растительного масла, а результат был таким превосходным и вкусным.

Дождевик, жаренный в кляре

Ингредиенты

  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 4-5 ст.л.;
  • Растительное масло ;
  • Соль — по вкусу.
Дождевик в кляре

Как вкусно обжарить дождевик в кляре

Очистить грибы, нарезать тонкими ломтиками и слегка отбить. Отбивать надо ОЧЕНЬ осторожно!

Из яиц, муки и 2 столовых ложек растительного масла делаем тесто для кляра.

Окунаем грибы в полученное тесто и обжариваем в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем такие грибы со свежими овощами или любым овощным салатом без майонеза.

Шницель из дождевика

Для шницеля потребуется

  • Дождевик;
  • Панировочные сухари;
  • Соль, перец.
Как приготовить шницель из дождевика

Приготовление шницеля

Грибы нарезаем крупными ломтиками толщиной около пол- сантиметра. Солим и перчим каждый ломтик.

Взбиваем сырое яйцо с небольшим количеством соли.

Окунаем каждый кусочек гриба в яйцо, а затем в сухари. Жарим грибные шницели в горячем масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать это блюдо горячим, лучше всего с овощным салатом.

Жареный гриб дождевик со сливками

Ингредиенты

  • Грибы — 0,5 кг;
  • Лук — 1 средняя луковица;
  • Сливки 10% — 300 мл;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Соль, перец — по вкусу.
Жареный дождевик со сливками

Как пожарить дождевик

Чистим лук и режем его на тонкие полукольца.

Грибы очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем лук, а через 5 минут грибы. Жарим лук и грибы, пока жидкость полностью не испарится.

Выливаем сливки в кастрюлю, лучше делать это постепенно, чтобы они не сворачивались. Доводим блюдо до кипения и уменьшаем огонь.

Жареные грибы со сливками солим, перчим и тушим до готовности после закипания 10-15 минут.

Подаем блюдо горячим с любым гарниром.

Сушеный гигантский дождевик

Если вы найдете большой гриб дождевик, и не можете сразу же его съесть, можете заготовить его впрок. Лучше всего высушить. Этот гриб очень быстро и легко сохнет. Это можно сделать как на воздухе, так и в духовке при температуре 80˚ или в электрической сушилке.

Сушеный гигантский дождевик

Приятного аппетита и творческих кулинарных успехов!

Дождевики жареные — Фото-рецепты пошагового приготовления

Уже с мая месяца начинают появляться среди зеленой травы в полях нежные белые шарики, которые впоследствии деревенские ребятишки будут давить босыми пятками, забавляясь облаком то черного, то темно-зеленого, то шоколадного дыма. Про такой гриб говорят — волчий табак. Иные шарики с грецкий орех, иные с детскую голову. Иные круглые, будто лежит на зеленом поле бильярдный шар, иные похожи на пестик, которым толкут в ступе, а еще больше на электрическую лампочку.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это  дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберешься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, порховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый.

Как бы они ни назывались и какую бы форму и размер ни имели, их объединяют два одинаковых обстоятельства: все они, созрев, становятся вместилищами мелкой легковесной темной пыли, и все они в молодом возрасте съедобны и вкусны.

Как известно, молодой дождевик на ощупь тверд и крепок, а на разрезе бел, как сметана. В эту пору его можно, не сомневаясь, класть на сковороду. Жаркое будет благоухать превосходным грибным ароматом.

Владимир Солоухин
отрывок из книги «Третья охота»

Эти грибы еще называют дымчатками, порховками, головачами, волчьим табаком, дедушкиным табаком.

Люблю дождевики и в жареном виде, и в супах, и в грибных салатах. На вкус дождевики напоминают белые грибы, но консистенция более нежная, они не такие твердые, но чуть менее ароматные. А когда добавляю эти грибочки в салат, никто не догадывается, что это за загадочный ингредиент!

Попробовала жареный дождевик впервые я еще в детстве, странно, но их никто не собирал, да и сейчас не собирает. Отец принес их с поля и пожарил, а потом дал нам с мамой попробовать, не сказав, что это такое. Вкусно. Хорошо, что не сказал, знали бы, что это дождевики — не стали бы есть… С тех пор частенько балуюсь этими грибочками, и вы попробуйте, не бойтесь, они действительно вкусны.

Ингредиенты:

Молодые дождевики. Разломите гриб, его мякоть должна быть белой, если желтеет — выбрасываем.
Масло,
соль,

перец

Рецепт:

У дождевиков из наших краев шкурка плотная, ее лучше очистить перед готовкой. 

 Головач продолговатый нужно осторожно помять в руках, его оболочка трескается и сходит, как скорлупа с крутого яйца. Лучше всего это делать под краном. У некоторых шаровидных дождевиков оболочка снимается, как кожура с апельсина. Шиповатый дождевик вообще не доставляет забот: режь и на сковородку.

 Слева — просто помытые грибы, справа -очищенные.

 Режем грибы на небольшие кусочки с учетом, что при жарке они еще немного уменьшатся. 

 Обжариваем на сливочном масле, а если планируете класть грибочки в салат — на растительном. Чуть присаливаем, перчим. Вот, в общем то, грибы и готовы. Можно смешать с обжаренным луком и сметаной и подавать на стол, а можно и не смешивать ни с чем. 

Нежные, с золотистой корочкой и ненавязчивым грибным ароматом — очень вкусно. А еще дождевики можно сушить или варить из них суп. Но когда будете угощать родных, советую сначала тоже не говорить им, что они едят.

Как готовить гриб дождевик 🍲 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • плита,
  • ложка,
  • нож,
  • пресс для чеснока,
  • тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

  • Грибы – 500 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лук красный – 1 шт.
  • Рисовый уксус – по вкусу
  • Соевый соус – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Зелень петрушки – для украшения блюда
  • Масло растительное – 1 ст. л. 

Пошаговое приготовление

Варианты приготовления

Грибы дождевики очень вкусные и подходят для приготовления различных блюд. Существует много вариантов приготовления таких грибов:

  • Дождевики можно не только готовить в целом виде, но и нарезать квадратиками, слоями, четвертинками.
  • Некоторые хозяюшки тушат грибы сразу с чесноком и луком в сковородке, а не добавляют овощи в сыром виде к готовым дождевикам.
  • Очень вкусное получается блюдо, если за 5-7 минут до готовности добавить в сковородку сметану или сливки и протушить в ней грибы.
  • Можно жарить грибы на сливочном масле.
  • Также дождевики можно готовить вместе с картофелем, морковью, баклажанами и другими овощами.
  • Из зелени с такими грибами, кроме петрушки, хорошо сочетаются: укроп, кинза, зеленый лук, листовой салат.
  • В жареные грибы можно по вкусу добавлять черный молотый перец, красный перец, душистый перец, орегано, гвоздику.

Вы можете по своему вкусу готовить блюда из гриба дождевика, добавляя различные пряные травы, специи или соусы для того, чтобы получилось ароматное и очень вкусное блюдо. Главное нужно помнить о том, что добавляя специи и приправы, нужно соблюдать меру, чтобы не забить оригинальный вкус дождевика.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру видеорецепт приготовления гриба дождевика с чесноком, луком и зеленью. Автор сюжета демонстрирует все этапы приготовления под приятную музыку. Также вы можете увидеть, какое аппетитное блюдо получается в результате.

Уважаемые читатели, готовили ли вы блюда с грибом дождевиком? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и приготовить отличную закуску. Понравился ли вам этот рецепт? Какие специи, на ваш взгляд, можно добавить в это блюдо? Что бы вы хотели изменить в этом рецепте? Пишите ваши варианты приготовления гриба дождевика, отзывы и комментарии.

Гигантский дождевик как готовить

Головач гигантский – это разновидность гриба-дождевика. Его знают практически все и растет он повсеместно. Однако многие не догадываются, что этот продукт можно употреблять в пищу, а также использовать в качестве лекарственного средства. Такой гриб обладает полезными и уникальными свойствами.

Описание гриба

Головач гигантский имеет множество названий: заячья картошка, пылевик, табачный гриб и так далее. Связано это с разнообразными факторами. Однако именно этот гриб активно впитывает в себя токсины, содержащиеся в окружающей среде, хотя во многом превосходит остальные виды грибов.

Относится он к семейству Шампиньоновых. Головач гигантский отличается от остальных разновидностей дождевиков своими размерами. Гриб обладает шаровидной либо яйцевидной формой. При этом он может иметь желто-серый или же белый окрас. Нередко на его поверхности собирается своеобразная опавшая оболочка. В результате этого головач выглядит непривлекательно. Вес гриба может доходить до 7 килограммов. Со временем он начинает темнеть, а в конце жизненного цикла приобретает коричневый оттенок.

Особенности гриба

Дождевик — головач гигантский — обладает множеством особенностей. Такой гриб очень полезен для организма. Главная его особенность – впитывание радионуклидов, а также солей тяжелых металлов. После употребления блюда, приготовленного из дождевика, вредные вещества быстро покидают организм естественным путем.

Стоит отметить, что благодаря названному свойству, головач применяется для изготовления биологически активных добавок. Как показывает практика, подобные средства хорошо очищают организм, позволяют восстановить кожные покровы и сделать их более эластичными. При желании, можно из головача приготовить вкусное блюдо в домашних условиях.

Область произрастания

Головач гигантский – это гриб, который не имеет конкретной области произрастания. Он хорошо известен на территории нашей страны. Встретить такой дождевик можно повсеместно. Однако чаще всего он встречается именно в умеренной климатической зоне на плодородных почвах.

Как правило, гриб можно встретить на открытых пространствах: в парке, на пастбищах, на лугах и на окраинах леса, в поле. Растут дождевики небольшими группами. Однако дважды на одном месте вряд ли удастся отыскать головача. Если сезон удачный, то может наблюдаться до трех волн плодоношения. Собирать такие грибы можно, начиная с конца мая и заканчивая в начале ноября. Главное, правильно выбрать дождевик, так как не все из них подходят для употребления внутрь.

Как правильно выбрать гриб

Головач гигантский для многих представляется исключительно ядовитым грибом. Однако это не так. Его можно употреблять в пищу. Главное, знать как выбрать. Не стоит собирать дождевики в сырую погоду. В противном случае они потеряют свой внешний вид, превратившись в серую субстанцию. Употреблять такой продукт нельзя.

Для приготовления блюд стоит использовать только молодые грибы. Их не нужно вываривать и отмачивать, чтобы вывести вредные компоненты. Дождевики можно сразу добавлять в блюдо, в процессе его приготовления. Помимо этого, у молодых грибов более плотная и упругая мякоть.

Старый дождевики опасны тем, что они впитывают много токсинов. Также не рекомендуется собирать грибы, растущие вдоль автодорог.

Применение в кулинарии

Головач гигантский используется для приготовления многих блюд. Ведь этот продукт не только вкусен, но и полезен. Стоит отметить, что этот гриб способен заменить мясо. Продукт идеально подойдет для тех, кто на диете, так как его калорийность составляет 27 ккал. При этом дождевик можно:

  • тушить;
  • запекать;
  • мариновать;
  • жарить;
  • варить;
  • солить и так далее.

Однако перед приготовлением грибы необходимо подготовить. Для этого с белых плодов следует удалить кожицу. Мякоть обычно нарезается кубиками. Стоит отметить, что дождевики прекрасно сочетаются не только с овощами, но и с мясом.

Как пожарить грибы

Если вы нашли подходящий головач гигантский, как приготовить его можно долго не раздумывать. Просто очищенные и измельченные грибы необходимо обвалять в муке, смешанной с небольшим количеством соли, а затем поджарить на растительном масле.

Подается такое блюдо к столу со специальным соусом. Чтобы его приготовить необходимо очистить, а затем мелко порезать сладкий перец измельчить каперсы, соленые либо маринованные огурцы. Компоненты следует поместить в глубокую емкость посолить и заправить майонезом с лимонным соком. А чтобы придать готовому блюду более интересный вкус, стоит добавить немного соевого соуса. При этом количество соли следует уменьшить.

Как сварить суп

Головач гигантский, приготовление которого не требует предварительной обработки, используется и для приготовления супов. Для этого потребуется:

  • бульон куриный;
  • лук;
  • морковь;
  • грибы;
  • мука;
  • масло растительное;
  • горошек консервированный;
  • свежая зелень.

Лук и морковь следует очистить и обжарить на растительном масле. Готовые овощи добавить в готовый куриный бульон. Грибы очистить и порезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле. Затем следует выложить их в бульон. Варить суп не менее 10 минут. В завершение в блюдо добавить горошек и рубленую зелень.

Головач под сметаной

Гриб головач гигантский, приготовление которого не составляет особого труда, может стать основой для многих блюд. Так, чтобы приготовить из дождевика самостоятельное блюдо, потребуется:

  • 0,5 кг грибов;
  • 0,2 л сметаны;
  • 0,3 кг картофеля;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • приправа и масло растительное.

Этого количества компонентов хватит для приготовления 4-х больших порций.

Как готовить

Процесс приготовления отнимает не много времени. Картофель следует очистить и отварить. В данном случае идеально подойдут молодые корнеплоды. Дождевики очистить, хорошо вымыть и измельчить ломтиками либо кубиками, затем обжарить на растительном масле. На это уходит не менее 25 минут.

Пока готовятся дождевики, стоит очистить лук, порезать его полукольцами, а затем обжарить до золотистости на отдельной сковороде. После чего оба компонента следует соединить в одной емкости. Смесь посолить и обжарить в течение 15 минут.

В завершение, в блюдо нужно добавить сметану. Лучше делать это за 5 минут до готовности. Компоненты следует перемешать, а затем потомить на малом огне. Блюдо готово.

Подавать его следует с отваренным картофелем. Также в качестве гарнира можно использовать пропаренный рассыпчатый рис.

Даже бывалых лесников интересует как готовить гриб дождевик, чтобы подать к столу не только съедобное, но и вкусное блюдо. Ответ прост: родственник шампиньона наделен сочной, сметанно-белоснежной мякотью, которая не слишком подходит для варки, но невероятно хороша в кляре, сухарях, тушеная в сливках или обжаренная с луком на сковороде.

Как выглядит гриб дождевик?

Внешние свойства гриба дождевика очень привлекательны: он похож на огромный шар, имеет плотную сочною мякоть, которая, в зависимости от подвида, может разрастаться до веса около 10 кг. Поскольку встретить дождевики можно повсеместно: в парках, садах, на полянах и вдоль проезжих дорог, несколько полезных советов помогут в выборе грибов.

  1. Собирать следует только молодые грибы. Они имеют привлекательный белый цвет, плотную и крепкую мякоть. Только такие грибы съедобны, вкусны и полезны.
  2. Старые и несъедобные грибы отличаются желтой мякотью и светло-коричневой оболочкой.
  3. Дождевик имеет свойство впитывать влагу, поэтому не стоит собирать грибы сразу после дождя — есть вероятность получить желеобразную массу в итоге.

Чем полезен гриб дождевик?

Полезные свойства гриба дождевика уникальны. Этот гриб обладает способностью легко впитывать и выводить из организма тяжелые металлы, радиоактивные соединения и прочие вредные токсины, что широко применяется при изготовлении профилактических, лечебных и косметических препаратов, как в официальной, так и в народной медицине.

  1. Мякоть гриба, наложенная на порез или рану, мгновенно остановит кровь и защитит от попадания инфекции.
  2. Отвар и настойка из молодых грибов служит отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством от хронического тонзиллита и опухолей горла.

Как чистить гриб дождевик?

После сбора грибов, вопрос как чистить дождевик, чтобы не повредить его хрупкую мякоть — вполне закономерен. Первым делом, грибы промывают в чистой воде, аккуратно протирая их поверхность подушечками пальцев, что позволяет избавиться от сора и удалить верхнюю грубую кожицу. После, поддевают шкурку ножом и скатывают ее руками.

  1. Очищенные грибы необходимо разрезать. Небольшие — пополам, крупные — на несколько частей. Нарезка грибов позволит определить их свежесть и проверить на червивость.
  2. От сильно червивых грибов следует тут же избавиться, а небольшие червоточинки можно просто вырезать.
  3. Качественный гриб обладает белой мякотью. Грибы даже с незначительным изменением цвета, следует выбросить.

Что можно приготовить из гриба дождевика?

Рецепты блюд из гриба дождевика разнообразны, ведь гриб невероятно хорош при жарке, тушении и варке, легок в сочетаниях с другими продуктами, насыщен приятным вкусом и идеально подходит для запеканок, супов и салатов. Кроме того, он прост в приготовлении, исключающем предварительное замачивание, что делает его лидером среди остальных видов грибов. Убедиться в том, что блюда из грибов дождевиков легки в приготовлении, помогут простые рецепты.

  1. Для первого нужно обжарить 550 г грибов вместе с луковицей в сливочном масле 15 минут, влить 350 мл нежирных сливок и томить на огне до уваривания соуса вдвое. Приправить щепотью молотого перца и горстью свежей зелени и подавать к столу.
  2. Невероятно вкусную закуску можно приготовить из жареных грибов. Для этого 150 г грибной мякоти нарезают ломтиками, обмакивают во взбитом яйце, панируют в молотых сухарях и обжаривают в растительном масле до румяности.

Как жарить грибы дождевики?

Гриб дождевик, приготовление которого связано с разными видами термообработки, вкусней всего получается жареным на сковороде. Для этого промытые грибы очищают, нарезают и обжаривают в сливочном масле до румяности. Учитывая, что дождевики не выделяют жидкости и активно впитывают масло, их необходимо постоянно помешивать.

  • дождевики — 400 г;
  • лук — 2 шт.;
  • масло — 100 г;
  • соль — 10 г.
  1. Промытые грибы очистите.
  2. Перед тем, как готовить гриб дождевик, крупные экземпляры разрежьте на несколько частей, мелкие — пополам.
  3. Выложите на сковороду и жарьте вместе с луком 20 минут.

Как готовить гриб дождевик с картошкой?

Зная, как приготовить гриб дождевик, можно порадовать домочадцев массой питательных блюд. Такое популярное лакомство, как жареный картофель с грибами заиграет новыми красками при использовании свежих дождевиков. Они вкусны, ароматны и сытны, но содержат мало жидкости, поэтому перед обжариванием с картофелем их нужно проварить.

  • дождевики — 900 г;
  • картофель — 400 г;
  • сметана — 300 г;
  • масло — 120 мл;
  • лук — 2 шт.;
  • черный молотый перец — 5 г.
  1. Перед тем, как готовить гриб дождевик, очистите его и проварите 7 минут.
  2. После, обжарьте вместе с луком в масле 10 минут.
  3. Добавьте ломтики картофеля, приправьте и томите еще 15 минут.
  4. Залейте сметаной и запекайте в духовке при 200 градусах 7 минут.

Суп из грибов дождевиков

Поклонникам насыщенных ароматных супов вопрос о том, сколько варить гриб дождевик, особенно важен. Для получения бульона, грибы проваривают в специях в течение 20 минут, добавляют сопутствующие компоненты и томят еще четверть часа. Этого времени хватит, чтобы готовый суп приобрел густоту и душистость, а грибы сохранили форму и вкус.

  • дождевики — 6 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 1,5 л;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сметана — 60 г;
  • свежий укроп — горсть;
  • черный перец горошком — 5 шт.;
  • масло — 40 мл.
  1. Очищенные грибы вместе со специями проварите 20 минут.
  2. Обжарьте морковь и лук.
  3. Картофель очистите и нарежьте брусками.
  4. Добавьте в бульон картофель, через 5 минут морковь и лук.
  5. Проварите суп еще 5 минут, снимите с плиты и настаивайте под крышкой 15 минут.
  6. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Как готовить на зиму гриб дождевик?

Гриб дождевик (заготовка на зиму) — это возможность наслаждаться разнообразными блюдами круглый год. Из множества вариантов сохранения вкусовых и полезных качеств, самыми распространенными являются: засолка, маринование, сушка и заморозка. Независимо от выбора технологии, главное — использовать только свежесобранные дождевики.

  1. Перед засолкой, дождевики лучше проварить в подсоленной воде со специями 15 минут. Так, гриб дождевик на зиму сохранит сочность и не превратится со временем в неаппетитное крошево.
  2. И хоть дождевик абсолютно безвреден, при мариновании следует создать правильную кислую среду — добавить лимон или уксус. Если грибы очень большие, следует нарезать их одинаковыми ломтиками: так они лучше пропитаются.
  3. Категорически запрещено мыть дождевики перед засушиванием.

Как мариновать гриб дождевик?

Маринованный гриб дождевик — это аппетитная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Нужно лишь проварить грибы 20 минут, уложить вместе со специями в стерильную банку и залить горячим маринадом из отвара, соли, уксуса и сахара. Мясистые дождевики мгновенно пропитаются ароматным рассолом и будут готовы уже на следующий день.

  • дождевики — 300 г;
  • вода — 900 мл;
  • уксус — 60 мл;
  • зубок чеснока — 2 шт.;
  • колечки острого перца — 3 шт.;
  • душистый перец горошком — 4 шт.;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 20 г.
  1. Перед тем, как готовить маринованный гриб дождевик, проварите его 20 минут.
  2. Уложите со специями в стерильную банку.
  3. Смешайте грибной отвар с солью и сахаром, потомите 2 минуты, добавьте уксус и залейте заготовку.

Икра из грибов дождевиков

Грибы дождевики — рецепты приготовления, позволяющие запастись оригинальными заготовками, лучшей из которых является грибная икра. Помимо того, что это источник белка и клетчатки, она еще и прекрасное дополнение ко множеству блюд. Так, икру можно использовать в бутербродах и тарталетках, соусах или начинках для мучных изделий.

  • дождевики — 500 г;
  • лук — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • уксус — 20 мл;
  • соль — 80 г;
  • масло — 40 мл.
  1. Очищенные дождевики, залейте водой и варите 40 минут.
  2. Лук и морковь обжарьте.
  3. Смешайте с грибами и пюрируйте.
  4. Добавьте уксус, разложите по стерильным банкам и закатайте.

Как сушить гриб дождевик в домашних условиях?

Гриб дождевик сушеный — один из древнейших способов заготовки впрок. При такой технологии приготовления дождевики не портятся, сохраняют вкус и аромат, а по питательности и усвояемости превосходят соленых и маринованных собратьев. Существует масса приспособлений для сушения дождевиков, но самым простым и удобным является — духовка.

  1. Дождевики очистите от мусора и протрите чистой тряпочкой.
  2. Рассортируйте грибы по размерам, крупные — разрежьте.
  3. Выложите на решетку и подвяльте при температуре 45 градусов.
  4. Поднимите температуру до 60 градусов, приоткройте дверцу духовки и сушите грибы 3 часа.

Как заморозить гриб дождевик?

Гриб дождевик, замороженный на зиму — самый простой и бесхлопотный способ, позволяющий сохранить продукт в первозданном виде и использовать его в любое время года для приготовления различных блюд. Свежие дождевики, находясь в морозилке, не теряют вкусовых качеств на протяжение полугода – отличное основание для сырой заготовки.

  1. Очистите дождевики от грязи и аккуратно протрите.
  2. Нарежьте одинаковыми ломтиками, убедившись, что они сухие, разложите порционно по емкостям и отправьте в морозилку.

Ингредиенты

​Гриб-дождевик – 800 г

Лук репчатый – 1 головка

Масло растительное – 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный – по вкусу

  • 134 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Продолжаем грибную историю, и на этот раз я приготовлю из гигантского лесного дождевика жареную вкуснятину. Если вы откроете карту самых грибных мест России, то обязательно в ней найдете Самарскую область с ее заповедной зоной «Самарская лука». Грибных лесов у нас действительно много. Встречаются в них просто гигантские ребята: белые, подосиновики, зонты и мои любимые дождевики.

Нам посчастливилось в августе 2019 года отдыхать именно в таком волшебном лесу на базе отдыха «Усинская» и найти несколько шикарных белых дождевиков из семейства шампиньоновых. Моя младшая дочка с большим удовольствием демонстрирует его масштабы. Грибы мы будем сушить и жарить.

Я предлагаю пожарить грибы дождевики на растительном масле с луком, чесноком и черным перцем.

Итак, что мы делаем. Мы помыли гриб. Вытерли и взвесили. Кожица гриба слегка покусана кем-то безобидным. Внутри гриб цельный, без червоточины. Взвешиваем наш гигантский дождевик. Посмотрите, у меня он весит почти 1,5 кг, но в процессе жарки он уменьшится почти в пять раз. Всё дело в грибной мякоти дождевика – она слишком нежная и воздушная. Я взяла от цельного гриба половину и пожарила мякоть на двух сковородках.

Затем снимаем кожу. Нарезаем пластинками произвольной формы, а затем брусочками или кубиками — по желанию.

Складываем в сковороду. Добавляем немного водички. Сначала тушим грибы около 30 минут.

Когда выпарится влага, добавляем растительное масло. Поджариваем грибы на масле. Затем добавляем репчатый лук, нашинкованный кубиками. Жарим дождевики вместе с луком до золотистости лука. Сами грибы будут оставаться нежно-кремовыми. На любителя в грибы можно добавить сметану или майонез, тогда рецепт будет называться «жареные дождевики в сметане». Кстати, это блюдо я потом приготовлю из сушеных дождевиков.

Хорошо упаренные и ужаренные дождевики нужно посолить и поперчить.

Итак, снимаем пробу.

Вкус дождевиков достаточно нежный. Насыщенного грибного аромата в них нет. Можно запросто выдать за курицу.

Жареные дождевики подойдут на закуску или в начинку для пирогов.

фото, описание, отзывы. Как готовить


Эти уникальные грибы относятся к шампиньоновым видам. Все они имеют специфическое замкнутое плодовое тело округлой или грушевидной формы. Дожлевик еще называют заячья картошка, пылевик, табачный гриб и еще множеством имен. А между тем съедобные разновидности этого гриба очень вкусны и полезны, так как обладают рядом лечебных свойств, среди которых главными являются противоопухолевое и антибактериальное.

Дождевик съедобный и ложный (ядовитый) встречаются в умеренных широтах нашей станы практически повсюду и на любых почвах. Они любят открытые, хорошо освещенные и влажные местности, поэтому их можно найти в полях, на лугах, на солнечных полянах любых лесов. При этом следует знать, что данные грибы, как правило, ежегодно не растут на одних и тех же местах. Сезон сбора дождевиков в зависимости от вида имеет различные сроки.

Гриб Дождевик: фото, описание

Это совершенно неприхотливый гриб с плодовым телом, которое в зависимости от вида может иметь самые различные размеры и вес от нескольких грамм до 2-х килограмм. Его поверхность может иметь белый, серовато-белый или желтый цвет, иногда она покрыта мелкими шипами или бородавками. Белая мякоть со временем становится желтой, а при созревании спор она превращается в темно-коричневый порошок, который выбрасывается в воздух.

Важно: Дождевик съедобен только в молодом виде, когда он имеет нежную структуру, приятный аромат и высокие вкусовые качества.

к оглавлению ↑

Как выглядит гриб Дождевик

В России встречаются несколько видов съедобных дождевиков, которые значительно различаются как по форме, так и по размеру.

к оглавлению ↑

Виды съедобных Дождевиков

к оглавлению ↑
Гигантский гриб дождевик

Дождевик гигантский, исполинский или головач выглядит как огромный шар, также иногда может иметь слегка приплюснутую форму. Его плодовые тела с гладкой или покрытой хлопьями кожицей могут достигать более 50 см в диаметре. Ее окраска колеблется от белой до желтой в зависимости от возраста гриба. Также по мере его роста меняется и цвет мякоти с белого до зеленовато-коричневого.

Дождевик гигантский часто растет поодиночке. Если встретилась группа грибов, то она может насчитывать более десяти грибов, которые образуют большие кольца. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в начале октября.

к оглавлению ↑
Шиповатый Дождевик

Их также называют жемчужными, ежевидными или игольчатыми. Их плодовые тела грушевидной, слегка сплющенной формы имеют белую, а затем светло-коричневую окраску и миниатюрные размеры, они достигают от 2 до 6 см в диаметре и до 5 см в высоту. Кожица поверхности дождевика шиповатого покрыта мелкими бородавки, изначально она белая, а в процессе роста приобретает коричневый окрас.

Молодые экземпляры обладают приятной белой мякотью с острым вкусом и нежным ароматом. Со временем она становится серой, а затем фиолетово-коричневой и уже непригодна для еды. Сбор дождевиков шиповатых начинается в июле и заканчивается в начале сентября.

к оглавлению ↑
Грушевидный гриб Дождевик

Он назван так по форме своего плодового тела, напоминающего грушу, толстая часть которой достигает в диаметре около 7 см, а в длину 4 см. Молодые грибы имеют молочную окраску, которая со временем становится грязно-бурой. Толстая кожа изначально покрыта небольшими шипами, которые со временем опадают, а поверхность дождевика начинает трескаться.

У белой мякоти не слишком яркий вкус, но зато очень приятный грибной запах. Со временем она становится буровато-рыжей, а затем превращается в порошок коричневого цвета. Плодоношение длится с июля до начала октября.

к оглавлению ↑

Ложный гриб Дождевик, фото

Помимо вкусных съедобных дождевиков, также существуют и ложные виды, а они зачастую ядовитые. Визуально их различия можно выявить, посмотрев на фото с их изображением.

к оглавлению ↑

Бородавчатый дождевик

Ложнодождевик бородавчатый – это ядовитый гриб с плодовым телом клубневидной формы с желтовато-серой, а затем светло-бурой поверхностью с толстой и жесткой кожей. Его диаметр достигает 5 см, ножка отсутствует. Аромат ложнодождевика бородавчатого объединяет в себе аромат молодого сырого картофеля и пряных трав. Данные грибы появляются в конце мая, их плодоношение длится до начала октября.

к оглавлению ↑

Ложнодождевик обыкновенный

Ложнодождевик обыкновенный или оранжевый с плодовым телом около 6 см в диаметре имеет клубневидную форму, гладкую и толстую оболочку грязновато-желтого или бурого окраса с мелкой чешуей в верхней половине гриба. В его голой нижней части располагаются характерные складки. Белая мякоть при созревании становится практически черной, испещренной волокнами белого цвета.

Хотя этот ложный дождевик считается несъедобным, но он обладает ароматом и вкусовыми качествами, несколько напоминающими трюфели, то их в небольшом количестве (не более двух-трех долек) добавляют в различные грибные блюда. Период сбора ложнодождевиков обыкновенных начинается в августе и заканчивается в сентябре.

к оглавлению ↑

Пятнистый гриб Дождевик

Ложнодождевик пятнистый, пантерный или склеродема леопардовая (Scleroderma areolatum) характеризуется шаровидной или грушевидной формой. Диаметр плодового тела колеблется от 1 до 5 см. Гладкая очень тонкая кожица имеет белую или кремовую окраску, по мере роста она меняется на коричневато-желтую. На ее поверхности разбросаны маленькие чешуйки со своеобразными ободками, именно такая структура создает леопардовый рисунок.

Белая мякоть у молодых грибов со временем меняется на зеленовато-коричневую или темно-фиолетовую с жилками белого цвета. Запах слабый, сладкий. Ножки у ложнодождевика пятнистого отсутствуют. Плодоносит данный вид грибов с августа до начала сентября.

к оглавлению ↑

Как готовить гриб дождевик

Многие спрашивают: — Можно ли есть грибы дождевики?

Важно: готовить различные блюда и делать заготовки на зиму можно только из молодых дождевиков с белоснежной мякотью.


Перед приготовлением грибы нужно помыть и очистить от кожицы. Использовать их в пищу нужно сразу же после сбора, они не подлежат хранению. к оглавлению ↑

Гриб Дождевик: рецепты приготовления

к оглавлению ↑
Грибы, запеченные в духовке

Нам понадобится:

  • Грибы – 1 килограмм;
  • Лук – 200 грамм;
  • Майонез – 5 столовых ложек;
  • Сыр – 300 грамм;
  • Растительное масло – 3 столовые ложки;
  • Соль, черный перец, укроп.

Приготовление

  1. Грибы очистить и порезать крупными кусочкам.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам.
  3. Сделать маринад из майонеза, растительного масла соли и перца.
  4. Залить грибы маринадом и оставить на час.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Замаринованные дождевики переложить на лист фольги, хорошо завернуть и запекать в духовке в течение получаса.
  7. Фольгу развернуть, засыпать грибы измельченным сыром и отправить в открытом виде в духовку еще на десять минут.

Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

к оглавлению ↑
Суп из дождевиков


Ингредиенты:

  • Грибы — 300 грамм
  • Мука — 150 гр.
  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Картофель — 4 штуки
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 150 миллилитров
  • Соль — по вкусу

Приготовление

Поставьте вариться картофель, а тем временем переберите и промойте грибы. Обжарьте их на сковороде с луком. Сделайте заварное тесто для галушек – для этого доведите до кипения воду с щепоткой соли и сливочным маслом, добавьте муку и яйца, при этом быстро перемешивая тесто ложкой. Замесив его таким образом, бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порциями тесто. Дайте покипеть 5 минут. Затем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑
Дождевики со сметаной


Ингредиенты:

  • Дождевики — 400-500 грамм
  • Сметана — 200 миллилитров
  • Картошка — 6-8 штук
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Луковица — 2 штуки
  • Масло растительное — 5 ст. ложек

Приготовление

1. Картошку очистите, промойте, большую разрежьте на части и поставьте вариться в подсоленной воде. Сваренный картофель слейте.
2. Дождевики очистите от колючек, земли и листиков. Несколько раз хорошенько промойте.
3. Дождевики выложите на растительное масло в сковороду и жарьте в течение 20-25 минут.
4. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте лук на отдельной сковородке на масле до золотистого цвета.
5. Добавьте обжаренный лук к дождевикам. Посолите, поперчите. Перемешайте и жарьте еще минут 15-20.
6. За минут 5 до окончания жарки дождевиков, добавьте в грибы с луком сметану. Перемешайте и потомите несколько минут.
Подавайте дождевики со сметаной с картошкой.

полезные и лечебные свойства, применение, как приготовить съдобный гриб

Сегодня мы познакомим вас с очень интересным, полезным, а также вкусным грибом, который называется дождевик.

Описание

Довольно часто грибники называют этот гриб иначе. Самые популярные названия – это табачный гриб, пылевик или же заячья картошка. Связано такое явление с различными факторами, вдаваться в подробности которых мы не будем.

Зато важно знать, что именно этот гриб характеризуется повышенной активностью впитывания токсинов из окружающей среды. В этом компоненте он в несколько раз превосходит своих «сородичей».

Относится к семейству Шампиньоновых, имеет замкнутое грушеподобное или округлое тело. Ножка ложная. Кожица плотно прирастает к верней части растения, создавая тем самым внутреннюю мякоть. При созревании там появляются пустоты – своего рода камеры. В них собирается масса споров в виде порошка. Они могут иметь различный цвет.

У созревшего дождевика перидий довольно тонкий, из-за чего происходит разрыв и порошок попадает наружу.

Внешний вид дождевика и места его произрастания вы можете увидеть в видео.

Виды

Дождевик имеет достаточно много подвидов, но среди них можно выделить несколько основных.

Шиповатый

Его часто можно встретить в лесу, на лугах. На шляпке гриба в его верхней части есть характерный бугорок.

Название обусловлено поверхностью гриба. Она имеет белый цвет и маленькие шипики, которые легко отпадают.

Гигантский

Еще один вид дождевика, отличительная особенность которого заключается в размерах и яйцевидной или шаровидной форме. Гриб при этом может иметь белый или желто-серый окрас.

Довольно часто на нем собирается опавшая оболочка, что делает растение не очень приглядным. Тем не менее, он может созревать до 7 килограммов.

Головач

Этот вид дождевика круглый, а высота обычно составляет 10-15 сантиметров. Изначально он имеет белый цвет, а со временем желтеет. Под конец жизненного цикла становится коричневым.

Продолговатый

Несколько напоминает предыдущий вид, но форма у него буловидная, верхняя часть утолщена, а нижняя сужена. Этот гриб бесплодный.

Где растет

Такой гриб, по сути, не имеет конкретной географии или происхождения. Его хорошо знают на территории России. Дождевик можно встретить повсеместно, просто далеко не каждый знает о его особенностях, ценных лечебных свойствах.

Тем не менее, существуют упоминания об этом растении, согласно которым дождевик применяли с древних времен, используя его врачевательные свойства.

Способ хранения

Собрав грибы, они будут сохранять в себе полезные свойства не более двух дней.

Так что сразу их нужно отправить в холодильник. Чтобы повысить срок годности, поместите в морозильную камеру, но сперва нарежьте гриб ломтиками.

В условиях морозилки продукт хранится до 6 месяцев. Дольше сохраняется лишь маринованный дождевик или высушенный – примерно год.

Если вам необходим этот гриб с точки зрения лечения, тогда вам нужен порошок от созревшего дождевика. Хранить его нужно в стеклянной посуде в сухом месте, куда не попадают солнечные лучи.

Особенности

На самом деле особенностей и дождевика хоть отбавляй. Но все же хочется выделить наиболее интересные моменты.

Прежде всего, он служит отличным помощником для нашего здоровья. Ключевая особенность заключается в способности впитать радионуклиды, а также соль тяжелого металла, после чего быстро и непринужденно, естественным путем вывести эти «гадости» из организма.

Именно из-за этого на основе дождевика создается множество биологически активных добавок. Авторы этого препарата уверены, что он способствует оздоровлению, очищению организма, а также восстановлению кожи и придания ей эластичности.

Как выбрать

При походах за грибами мало кто из грибников решается наклониться, чтобы сорвать дождевик. Довольно часто им попросту пренебрегают. Более того, многие его сознательно раздавливают, пинают и разрушают.

Связано это с тем, что многие по ошибке принимают его за опасный, ядовитый гриб. Это не так, и сегодня мы еще подробно об этом расскажем.

Если вы надумали собирать грибы и ваша цель – дождевик, тогда нужно знать важное правило. Нельзя его собирать, если погода сырая. В противном случае ваш изначально белоснежный красавец буквально за пару часов превратится в подобие грязной тряпки, употреблять которую в пищу нельзя.

Для приготовления подходят молодые «особи», которые не отмачивают и не вываривают с целью вывести вредные вещества. Их попросту нет. Так что смело кидайте на сковороду, в печь, высушивайте, засаливайте и кушайте.

Молодой дождевик, пригодный в пищу, имеет достаточно нестандартную для съедобных грибов внешность – тело шаровидное, белого цвета, сверху небольшие чешуйки. Его ложная ножка, которая в длину может достигать не более 5 см. и 2 см. в диаметре может отсутствовать.

Когда гриб созревает, на поверхности образуется бурый налет, она становится гладкой.

Выбирайте исключительно молодые грибы, мякоть которых упругая и плотная. Не бойтесь собирать различные виды дождевика, поскольку каждый из них можно употреблять в пищу.

Старый гриб опасен из-за того, что интенсивно впитывает токсины. Лучше не собирать его вблизи автострад, поскольку выхлоп от автомобилей – не самое приятное, что можно попробовать.

Пищевая ценность и калорийность

Как известно, грибы являются весьма диетическим продуктом. И дождевик исключением не стал. На 100 граммов этого гриба приходится:

Химический состав

В плане химического состава дождевик не уступает множество других грибов, а в некоторых компонентах даже их превосходит. К примеру, белка у него больше, чем в любимых нами шампиньонах.

Стоит отметить, что гриб включает в себя:

  • Жиры;
  • Комплекс витаминов;
  • Полезные микро- и макроэлементы;
  • Полисахариды;
  • Минеральные соли;
  • Антибиотики и пр.

Полезные и лечебные свойства

Этот гриб стоит ценить не только за его вкус, но и за пользу, которую он в себе несет.

  • В мякоти содержится кальвацин, который борется с бактериями и грибками, оказывает противораковое воздействие, снижают активность развития опухоли.
  • Препараты, изготовленные на основе спор, выводят из организма тяжелые металлы, радионуклиды, токсины.
  • Мякоть можно применять наружно, а также вовнутрь. Наружное использование заключается в прикладывании ее к язвам, которые появляются при раке кожи. Для внутреннеего применения используют настойки и отвары. Они снимают жар, воспаления, опухоли в горле, борются с проблемами почек, помогают в подавлении развития рака.
  • Средства на основе спор помогают при проблемах ЖКТ, повышенном давлении, вязкости крови, оказывают иммуноукрепляющее воздействие.
  • Споры также помогают остановить кровотечения, обезболить, заживить гноящиеся повреждения на теле.

На самом деле пользы от этого гриба невероятно много, потому его зря недооценивают грибники.

Противопоказания

Есть несколько нюансов, которые касаются дождевика и его употребления.

  • Не собирайте эти грибы в местах, находящихся в непосредственной близости от загрязненных районов, фабрик, автострад. Дождевик активно впитывает токсины, потому вы можете отправиться;
  • В период беременности и кормления от грибов лучше отказаться;
  • Если у вас проблемы с почками, тогда этот гриб не для вас;
  • Еще одно условие, при котором дождевик употреблять нельзя – это индивидуальная непереносимость.

Применение

В кулинарии

Что еще можно делать с грибом, кроме как употреблять его в пищу? Ведь это вкусно, полезно. Грибами можно отлично заменить мясо и множество других продуктов, сидя на диете.

Как приготовить

Как можно приготовить дождевики:

  • Засолить;
  • Пожарить;
  • Замариновать;
  • Запечь;
  • Потушить;
  • Отварить и так далее.

Но для начала их нужно подготовить. Для этого удалите с белых плодов кожицу. Полученную мякоть нарезайте на понравившиеся вам кусочки.

Жареные грибы

Выполнив предыдущие манипуляции, нарезав грибы, обваляйте их в муке, добавьте немного соли и поджарьте на простом растительном масле. К этому блюду отлично подойдет специальный соус.

Для приготовления соуса нужно мелко нарубить сладкий перец, добавить мелко нарезанные каперсы, зеленый лук, а также маринованные или соленые огурцы. Все это смешайте с майонезом, добавьте по своему вкусу соли, а также сока свежего лимона. Для придания пикантности советуем добавить чуть-чуть соевого соуса.

Полейте этим соусом ваши грибы, и гости будут в восторге от столь простого, но невероятно вкусного блюда.

Супчик

Если вы поклонник грибных супов, тогда дождевик вам откроет новые горизонты.

Возьмите приготовленный бульон из курицы, добавьте в него пассированную морковку и лук. Грибы нужно нарезать ломтиками, хотя это не принципиально. Их поджаривают на сковороде, кидают в бульон и варят буквально 10 минут.

Суп окажется еще вкуснее, если добавить в него свежей зелени и немного консервированного горошка. Результат превосходит все ожидания.

Дождевик под сметаной

Это великолепное самостоятельное блюдо. Но его также очень вкусно употреблять с отварным рисом.

Ингредиенты нужны следующие:

  • Грибы – 0,5 кг;
  • Сметана – 0,2 л;
  • Картофель – 0,3 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.

Плюс вам потребуется растительное масло и приправы по вкусу. Указанного количества ингредиентов хватит примерно на четыре большие порции.

Приготовление осуществляется следующим образом:

  • Очистите картофель, подварите его, добавив в воду соль;
  • Грибы очистите, тщательно промойте, нарежьте, как вам нравится;
  • Поджарьте грибочки на сковороде минут 25;
  • Очистите и нарубите лук, обжарьте на отдельной сковороде до получения золотистого цвета;
  • Поместите лук в грибы, добавьте соль, поперчите по желанию. Все смешайте и прожарьте минут 15;
  • Минут за 5 до готовности грибов, добавьте сметану. Перемешайте компоненты, дайте им немного потомиться на небольшом огне.

Что ж, теперь можно подавать к столу. Такие грибочки отлично подходят для молодого картофеля или же рассыпчатого пропаренного риса. Выбирайте сами, какой гарнир вам нравится больше.

В медицине

Увы, но грибники не особо осведомлены относительно истинных свойств дождевика. А вот специалисты в области медицины подтвердят, что употреблять дождевик не просто вкусно, но и очень полезно.

О положительных и лечебных свойствах мы уже поговорили. Потому сейчас предлагаем вашему вниманию несколько рецептов лечебных настоек и отваров, приготовленных на основе дождевиков.

  • Порошки. Их можно приобрести в аптеках. Употреблять нужно по 1 ч. л., разбавляя с половиной стакана воды, каждый день по одному разу перед сном. При тяжелом отравлении – по 1/2 ч. л. 8 раз в течение дня.
  • Настой. Возьмите десертную ложку порошка из спор, залейте 200 мл воды (она должна быть не кипятком, а примерно 70 градусов). Настаивать нужно минут 40 в фарфоровой посуде. Употребляется по полстакана дважды в день перед едой.
  • Настойка. Пропорции спор и водки – 1 к 5. Настаивается смесь 2 недели в теплом и защищенном от солнца месте. Употреблять трижды в день перед едой по 1 ч. л. Курс длится не более 28 дней, после чего обязательно неделя перерыва.
  • При онкозаболеваниях. Стакан порошка смешайте с 500 мл водки. Банку закройте плотно, закопайте в землю, где она должна простоять 24 дня на глубине 0,3 м. Затем откопать, процедить (не взбалтывайте банку). Употребляйте средство трижды в день перед едой. Порция – 1 ст. л.
  • От гнойных ран. Рану обработайте перекисью, промокните медицинским бинтом, а затем посыпьте спорами. Не завязывайте рану, поскольку в течение следующих нескольких дней гной будет активно выходить наружу. Удаляйте его, дезинфицируйте и опять сыпьте споры. Когда рана очистится, начнется процесс затягивания. Подобную процедуру можно делать 2-3 раза в течение дня. Лечитесь, пока не избавитесь от раны.
  • От насморка. Если у вас сильный насморк, а простые средства не помогают или их попросту нет, просто вдыхайте споры от дождевика 2-3 раза за день. Это быстро избавит от заложенности носа, устранит неприятный насморк.

Выращивание

Процесс выращивания дождевиков достаточно простой. Здесь не требуется особая технология или тщательный уход. Хотя многие из тех, кто профессионально занимается разведением грибов, разработал новые методики выращивания.

Как показывает практика, их применение дает положительные плоды, хотя на собственном дачном участке лучше использовать самую простую методику.

Для этого вам потребуются споры. Высеивать их нужно во влажный грунт. Участок должен напоминать те условия, в которых растет дождевик. То есть трава не густая, большая тень деревьев, опавшие листья.

Если вам доводилось собирать дождевики в лесах, тогда обратите внимание, что отличает то место, где вы их нашли. Сумев повторить те же условия, вы обеспечите себе внушительный урожай.

Плоды появятся через год после посева спор. Чтобы плодоношение не прекращалось, периодически добавляйте споры на выбранный вами участок. Получить их не сложно, зато у вас каждый сезон будут свои собственные грибы.

Съедобные или нет

Многие грибники так и не осмеливаются точно сказать о том, съедобен ли дождевик, либо он опасен для человека. Именно из-за этого его часто давят или проходят мимо, отправляясь в лес за грибами.

Итак, это съедобный гриб на все 100%. Однако употреблять его нужно в молодом виде, когда мякоть имеет белый цвет. Перед употреблением в пищу нужно обязательно снять оболочку. Мякоть внутри вкусная, в чем рекомендуем убедиться лично. Способов ее приготовления масса.

Если же вы отправились на сбор грибов и боитесь прогадать с выбором дождевика, вот вам пара советов:

  • Мякоть должна быть исключительно белой, без добавления других оттенков.
  • Мякоть должна иметь плотную, упругую структуру. С возрастом она теряет твердость, и определить это на ощупь не составит проблем.
  • Внутри консистенция гриба должна быть однородной. Для этого можно слегка надломить его.
  • Структура съедобного дождевика не имеет выраженной шляпки и ножки.
  • Внутри не должны быть признаки развивающихся спор.
  • Чтобы не перепутать дождевик и молодой мухомор, разрежьте гриб. Наш герой не имеет длинной ножки, шляпки и пластинок.

описание, местообитание и правила приготовления

Головач гигантский – это разновидность гриба-дождевика. Его знают практически все и растет он повсеместно. Однако многие не догадываются, что этот продукт можно употреблять в пищу, а также использовать в качестве лекарственного средства. Такой гриб обладает полезными и уникальными свойствами.

Описание гриба

Головач гигантский имеет множество названий: заячья картошка, пылевик, табачный гриб и так далее. Связано это с разнообразными факторами. Однако именно этот гриб активно впитывает в себя токсины, содержащиеся в окружающей среде, хотя во многом превосходит остальные виды грибов.

Относится он к семейству Шампиньоновых. Головач гигантский отличается от остальных разновидностей дождевиков своими размерами. Гриб обладает шаровидной либо яйцевидной формой. При этом он может иметь желто-серый или же белый окрас. Нередко на его поверхности собирается своеобразная опавшая оболочка. В результате этого головач выглядит непривлекательно. Вес гриба может доходить до 7 килограммов. Со временем он начинает темнеть, а в конце жизненного цикла приобретает коричневый оттенок.

Особенности гриба

Дождевик — головач гигантский — обладает множеством особенностей. Такой гриб очень полезен для организма. Главная его особенность – впитывание радионуклидов, а также солей тяжелых металлов. После употребления блюда, приготовленного из дождевика, вредные вещества быстро покидают организм естественным путем.

Стоит отметить, что благодаря названному свойству, головач применяется для изготовления биологически активных добавок. Как показывает практика, подобные средства хорошо очищают организм, позволяют восстановить кожные покровы и сделать их более эластичными. При желании, можно из головача приготовить вкусное блюдо в домашних условиях.

Область произрастания

Головач гигантский – это гриб, который не имеет конкретной области произрастания. Он хорошо известен на территории нашей страны. Встретить такой дождевик можно повсеместно. Однако чаще всего он встречается именно в умеренной климатической зоне на плодородных почвах.

Как правило, гриб можно встретить на открытых пространствах: в парке, на пастбищах, на лугах и на окраинах леса, в поле. Растут дождевики небольшими группами. Однако дважды на одном месте вряд ли удастся отыскать головача. Если сезон удачный, то может наблюдаться до трех волн плодоношения. Собирать такие грибы можно, начиная с конца мая и заканчивая в начале ноября. Главное, правильно выбрать дождевик, так как не все из них подходят для употребления внутрь.

Как правильно выбрать гриб

Головач гигантский для многих представляется исключительно ядовитым грибом. Однако это не так. Его можно употреблять в пищу. Главное, знать как выбрать. Не стоит собирать дождевики в сырую погоду. В противном случае они потеряют свой внешний вид, превратившись в серую субстанцию. Употреблять такой продукт нельзя.

Для приготовления блюд стоит использовать только молодые грибы. Их не нужно вываривать и отмачивать, чтобы вывести вредные компоненты. Дождевики можно сразу добавлять в блюдо, в процессе его приготовления. Помимо этого, у молодых грибов более плотная и упругая мякоть.

Старый дождевики опасны тем, что они впитывают много токсинов. Также не рекомендуется собирать грибы, растущие вдоль автодорог.

Применение в кулинарии

Головач гигантский используется для приготовления многих блюд. Ведь этот продукт не только вкусен, но и полезен. Стоит отметить, что этот гриб способен заменить мясо. Продукт идеально подойдет для тех, кто на диете, так как его калорийность составляет 27 ккал. При этом дождевик можно:

  • тушить;
  • запекать;
  • мариновать;
  • жарить;
  • варить;
  • солить и так далее.

Однако перед приготовлением грибы необходимо подготовить. Для этого с белых плодов следует удалить кожицу. Мякоть обычно нарезается кубиками. Стоит отметить, что дождевики прекрасно сочетаются не только с овощами, но и с мясом.

Как пожарить грибы

Если вы нашли подходящий головач гигантский, как приготовить его можно долго не раздумывать. Просто очищенные и измельченные грибы необходимо обвалять в муке, смешанной с небольшим количеством соли, а затем поджарить на растительном масле.

Подается такое блюдо к столу со специальным соусом. Чтобы его приготовить необходимо очистить, а затем мелко порезать сладкий перец измельчить каперсы, соленые либо маринованные огурцы. Компоненты следует поместить в глубокую емкость посолить и заправить майонезом с лимонным соком. А чтобы придать готовому блюду более интересный вкус, стоит добавить немного соевого соуса. При этом количество соли следует уменьшить.

Как сварить суп

Головач гигантский, приготовление которого не требует предварительной обработки, используется и для приготовления супов. Для этого потребуется:

  • бульон куриный;
  • лук;
  • морковь;
  • грибы;
  • мука;
  • масло растительное;
  • горошек консервированный;
  • свежая зелень.

Лук и морковь следует очистить и обжарить на растительном масле. Готовые овощи добавить в готовый куриный бульон. Грибы очистить и порезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле. Затем следует выложить их в бульон. Варить суп не менее 10 минут. В завершение в блюдо добавить горошек и рубленую зелень.

Головач под сметаной

Гриб головач гигантский, приготовление которого не составляет особого труда, может стать основой для многих блюд. Так, чтобы приготовить из дождевика самостоятельное блюдо, потребуется:

  • 0,5 кг грибов;
  • 0,2 л сметаны;
  • 0,3 кг картофеля;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • приправа и масло растительное.

Этого количества компонентов хватит для приготовления 4-х больших порций.

Как готовить

Процесс приготовления отнимает не много времени. Картофель следует очистить и отварить. В данном случае идеально подойдут молодые корнеплоды. Дождевики очистить, хорошо вымыть и измельчить ломтиками либо кубиками, затем обжарить на растительном масле. На это уходит не менее 25 минут.

Пока готовятся дождевики, стоит очистить лук, порезать его полукольцами, а затем обжарить до золотистости на отдельной сковороде. После чего оба компонента следует соединить в одной емкости. Смесь посолить и обжарить в течение 15 минут.

В завершение, в блюдо нужно добавить сметану. Лучше делать это за 5 минут до готовности. Компоненты следует перемешать, а затем потомить на малом огне. Блюдо готово.

Подавать его следует с отваренным картофелем. Также в качестве гарнира можно использовать пропаренный рассыпчатый рис.

Raincoat Giant (Гигантский великан, Лангермия Великан). Голком

Вредные и полезные вещества в составе головы. Действие, которое оказывает грибок, противопоказания к его применению и побочные эффекты. Кулинарные рецепты И все самое интересное о голове.

Содержание статьи:

Голова — род, объединяющий более 20 различных экземпляров. В зависимости от этого диаметр их шляпки может варьироваться от 5 до 15 см, а высота ножки — от 2 до 20 см.Несмотря на это, они всегда имеют сладкий вкус и очень нежную мякоть. Этим они напоминают плащи, с которыми их часто путают. Растут они или небольшими группами, или по одной, с июня по октябрь. К ним относятся К. съедобные грибы. В пищу пригодны только молодые головки, их жарят, варят, тушат, запекают, сушат, очень редко консервируют.

Состав и калорийность


В состав входят различные витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты, легкоусвояемые углеводы, стеролы.Несмотря на это, по своей питательности он относится только к четвертой категории (наиболее высокой).

Калорийность головки на 100 г составляет 33 ккал, из них:

  • Белки — 4,5 г;
  • Жиры — 1,2 г;
  • Углеводы — 5,4 г;
  • Волокна пищевые — 1,8 г;
  • Вода — 85,7 г;
  • Зола — 1,4 г
Гриб содержит небольшое количество витаминов В1 и В2, участвующих в регенерации тканей, работе нервной системы и щитовидной железы. Их задача – поддерживать углеводно-белковый обмен, улучшая усвояемость железа и выработку гликогена.Есть еще пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолаты (В9). Ценность продукту придает высокий процент содержания аскорбиновой кислоты и никотиновой кислоты, необходимых для укрепления иммунитета.

Голобач – идеальный продукт для людей, предрасположенных к сердечным заболеваниям, так как содержит много калия. Помимо этого макроэлемента, он может стать источником не менее полезных фосфора, магния, кальция и серы. Все эти минералы необходимы для синтеза гемоглобина, обновления эритроцитов, предотвращения преждевременного старения.

Состав не изобилует микроэлементами, его в нем не так много, но вполне достаточно для здоровья, меди, селена, цинка, марганца и железа. Каждый из них благотворно влияет на зрение и кости, уровень мужских половых гормонов, поджелудочную железу и иммунную систему.

Внимание! Шляпки грибов гораздо полезнее ножек, и пользы от них больше в сыром виде, чем после температурной обработки.

Полезные свойства головки


Этот гриб широко известен своей силой.бактерицидные свойства. Он эффективен в борьбе с различными штаммами стрептококков, Candida, Salmonella и многими другими микроорганизмами. Ряд исследований показал, что благодаря ему в организме накапливается цинк и медь. Он также популярен как кровоостанавливающее и антиоксидантное средство.

Регулярное использование жатки позволяет добиться следующих результатов:

  • Улучшение зрения . Чтобы не подводило, глазам нужен селен, которого в этом грибе в достаточном количестве.Благодаря этому снижается уровень угроз возникновения дальнозоркости или миопии, астенопии, катаракты, дистрофии сетчатки.
  • Нормализация работы сердца . Высокий процент калия в составе продукта позволяет говорить о его эффективности в профилактике инфаркта миокарда, ревматизма, стенокардии, аритмии и других сердечных заболеваний. С помощью головы снижается давление, восстанавливается пульс и проходят головные боли.
  • Укрепление иммунной системы . Чтобы она работала без сбоев, организму необходимо постоянно насыщать аскорбиновой и фолиевой кислотой, железом. Все эти три вещества работают в связке, поэтому должны поступать одновременно, а польза для головы как раз в этом. Таким образом, защитных сил становится больше, и их вполне достаточно для отражения атак различных вирусов и бактерий.
  • Очищение тела . Главное условие для этого – содержание в продукте клетчатки.Так как с этим у головной боли проблем нет, он эффективно выводит лишний холестерин, токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды. В результате работа желудка, кишечника, печени, почек и общее самочувствие также становится стабильно положительным.
  • Ликвидация ЛОР-заболеваний . Гриб рекомендуется вводить в рацион при ОРВИ, ОРСИ, ангине, тонзиллите, ларингите, фарингите. Это связано с тем, что он является источником активных веществ, которые борются со стафилококками и другими микроорганизмами, чаще всего создающими все проблемы.
  • Поддержание здоровья суставов и зубов . За это отвечает кальций и фосфор, в достаточном количестве в голове. Благодаря этому продукт защищает от различных ревматологических заболеваний – артроза, остеохондроза, артрита, остеопороза и др. Также снижается вероятность пародонтоза, кариеса и других стоматологических проблем. Это особенно важно для беременных, пожилых людей, детей.
  • Восполнение энергии . Несмотря на низкую калорийность, после поедания головы ощущается подъем сил и улучшается настроение.Именно поэтому он так актуален во время весенних хандр, депрессий, эмоциональных выдохов.

Важно! Это один из тех немногих грибов, которые нельзя варить перед дальнейшей обработкой.

Вред и противопоказания к употреблению в пищу головка


Как и любой другой гриб, головку не уносят — она ​​достаточно тяжелая для желудка и кишечника. Его использование в кулинарии может привести к обострению проктологических заболеваний – колитов, язв, новообразований в органах желудочно-кишечного тракта.Этот продукт не рекомендуется давать перед сном, после еды должно пройти не менее 2-3 часов. В противном случае есть риск, что всю ночь будет беспокоить понос, боли в животе, тошнота, неприятные ощущения в правом подреберье.

Для удаления главы меню могут служить следующие причины:

  1. Панкреатит . При воспалении поджелудочной железы исключают или минимизируют весь жир. Так как головку тоже можно назвать таким продуктом, то нужно ее остановить.Если это правило нарушается, может болеть правый бок и сильно тошнить.
  2. Язва желудка или кишечника . В этих случаях возможно открытие внутреннего кровотечения, обострение воспаления, появление резких болей в желудке.
  3. Гастрит в стадии обострения . При таком заболевании употребление напора может обернуться сильной изжогой, повышением кислотности в желудке и его спазмами, тошнотой и даже рвотой.
  4. Гипертония .При повышенном давлении нельзя пить много воды и есть все, что содержит большое количество жиров, именно их источником и является этот продукт. Поэтому неосторожное введение его в рацион грозит мигренью, сонливостью, болями в сердце.
Перечисленные противопоказания головки распространяются не только на жареные грибы, но и на маринованные, соленые, консервированные, вареные и др.

Рецепты блюд из рака


Для использования в кулинарных целях пригодны молодые экземпляры с белой мякотью, те, которые разъединены, могут привести к интоксикации организма.Всегда нужно выбирать только свежие грибы, и они не должны лежать в холодильнике дольше 3-5 дней. Если срок хранения нужно увеличить, то их можно сбить, посолить или заморозить. Также следует учитывать, что в мякоти много воды, поэтому для ее обжаривания не требуется большого количества масла.

Из всех рецептов стоит обратить особое внимание на следующие:

  • Взрослая голова . Его (1 кг) нужно хорошо промыть, обсушить, нарезать соломкой и обдать большим количеством растительного масла.Первые 5-10 минут огонь должен быть сильным, после чего его нужно уменьшить и накрыть сковороду. Перед этим добавить нарезанный белый лук (1-2 головки), чеснок (не более 5 зубков), соль и перец по вкусу, сметану (2 ст. л.). В конце, если хотите, можно засыпать натертый твердый сыр (50-100 г).
  • Шницель . Промыть и замочить на 1-2 часа грибы. Пока они будут стоять в воде, подготовьте машину. Для этого соедините молоко (3 ст. л.), яйцо (2 шт.), соль по вкусу и муку, которой нужно столько, чтобы масса получилась по консистенции как сметана.Далее, не срезая кочана, погрузить его в прозрачность, поставить на раскаленную докрасна и полить растительным маслом кастрюлю, оставив на слабом огне на 10-15 минут. Когда одна сторона покроется румяной корочкой, перевернуть гриб на другую.
  • Голуби . Сначала делаем капусту (белокочанную). Одну головку нужно подержать в соленой воде 2-3 минуты, а затем аккуратно разобрать листья, чтобы не сломать их. Далее необходимо нарезать все имеющиеся твердые частицы и приготовить начинку.Для этого моем, нарезаем и обжариваем грибы (800 г), морковь и лук (по 1 шт.). Затем отварить рис (150 г) и соединить все ингредиенты, не забыв посолить и поперчить. Теперь медленно выкладывайте их на середину листа и заворачивайте, как блин. Затем вернуть кончики внутрь и сложить все в глубокую эмалированную кастрюлю. После этого сделать из лука и моркови ложку, высыпать к ней капусту, которую нужно залить помидором, разбавленным на 50% водой, посолить, поперчить и поставить на слабый огонь.Продолжительность приготовления этого блюда около 20 минут.
  • Маст для супа . Картофель почистить и отварить (1-2 штуки на 2 литра воды). Затем обжарить одну морковь и булку, грибы (350 г), заранее помытые и обсушенные. Все это вылить в кастрюлю и добавить 3 ст. л. Маслин без семян. Вскипятить бульон, а затем посыпать его тертым плавленым сыром (1 шт.), посолить, поперчить, размешать до однородной массы и пустить укроп. Перед подачей супа к столу его можно заправить домашними сливками.
  • Плов . Готовится он очень просто – потребуется только отварить рис (не более 200 г), который предварительно промыть, обжарить очищенные морковь и луковицу (по 1 шт.), грибы (250 г). Все это нужно соединить, залить стаканом растительного масла, желательно рафинированного, которое не сильно пахнет, посолить, поперчить и понюхать на медленном огне до готовности. Если нужно, можно добавить немного воды.


Существует более 20 видов гриба. Наиболее вкусен мешкоголовый, который растет обособленно или небольшими группами в садах, на полях и пастбищах, в молодых смешанных лиственных лесах.Период его сбора приходится на май-сентябрь. Идти за ним лучше всего сразу после дождя, так как он очень любит влагу. Высота ножки этого представителя рода «головачей» более 10 см, а ширина около 2 см. Шляпка у него круглая, с небольшой шероховатой поверхностью.

Еще один полезный вид Эти грибы имеют продолговатую форму. Чаще всего, в отличие от своего дождевика, его можно встретить на опушках и полянах и даже в октябре. Плодовое тело достигает высоты более 7 см и имеет кремово-глинистый цвет.Шляпка здесь почти гладкая и немного вытянута вверх. У него очень нежный и мягкий.

Лангермании широко распространены (гигантские головы). Имеет яйцевидное плодовое тело или шаровидную форму, состоящую из головки диаметром до 50 см. У нее очень плотная мякоть, но не жесткая, белого цвета. В процессе развития его цвет меняется на оливково-коричневый.

Из-за наличия на поверхности мелких «шипов» этот гриб иногда берут после дождевика. Это не вредно для здоровья, так как оба съедобны.

Голобах пользуется большой популярностью у представителей народной медицины. Широко используется как средство для устранения воспалений. внутренних органов И остановить кровотечение. Для этого шляпку гриба прикладывают к проблемному месту. Если его нет в наличии, то подсказывает порошок.

При ЛОР-заболеваниях (ангина, ОРВ, ОРЗ и др.) применяют настои из меакты шляпки. Доказано, что лечатся протиранием и ветровым маслом, снимают боль и снижают температуру тела. Это очень неприхотливые грибы, идеально подходящие для выращивания.

В Книгу рекордов Гиннеса занесен большой Головач Великан, найденный в 2010 году в Великобритании. Такой чести удостоился благодаря огромному росту (1,7 м).

Споры Головачи дают хороший эффект в профилактике опухолей. Они обладают прекрасными антибластическими свойствами, подтвержденными в ходе исследований с участием пациентов с животными.

Посмотреть видео о головке гриба:


В отличие от других грибов, рецепты не обязывают к предварительному уклону. Это позволяет экономить время на готовке и экспериментировать, сколько души.Учитывая это, найти ингредиент, идеально подходящий для супов, салатов, различных гарниров, будет очень сложно.

Головат — Шампиньоны семейства грибных. Такое емкое название он приобрел благодаря особой форме, похожей на крупную сахарную головку. Этот гриб, многие уважают за вкусовые качества. Опытные грибники устраивают тихую охоту за кобурами практически в течение всего лета, а потом готовят из добычи разные деликатесы, которые с удовольствием едят. Гриб действительно вкусный, а его мякоть имеет белоснежный оттенок и плотную структуру.Но, даже несмотря на его превосходные качества, слишком уж заурядным его назвать нельзя. Дело тут вовсе не в ареале обитания, просто он довольно обширный. А в том, что многие сердца о грибе даже не слышали.

Места обитания и внешние признаки

Гриб Головач, фото которого представлены в этой статье, можно встретить как в лиственном, так и в хвойном лесу. Произрастает во многих странах с умеренно континентальным климатом, в том числе в России и странах бывшего СНГ.

Головач — один из первенцев, которые растут раньше своего лесного собрата. Выходить на охоту за этим грибом можно уже в конце мая. И очень вкусные головы берутся в лесах в августе. С первыми заморозками гриб перестанет плодоносить, гриб «уснет» до следующей весны.

Придя в себя в поисках голов, вспомните их необычный вид. Гриб довольно крупный, но самая выдающаяся его часть – это «голова», то есть шляпка в форме шара.

Разновидности и головки-близнецы

Многие так называют на самом деле, они действительно очень похожи, и состоят в родственниках. Однако это два разных типа. Ничего страшного не случится, если вы достанете корзину плащей, назовете их головами, растянете картошкой и широко пойдете — оба вида съедобны. Но все же стоит понимать разницу. Дождевик меньше головы, его поверхность может быть бежевой, а не белой, на ощупь он шершавый.

Есть несколько подвидов головок.Они прекрасно уживаются и часто живут в одних и тех же лесах. Отличия касаются в первую очередь внешних особенностей. Например, гриб в высоту обычно достигает 20 см, но бывают случаи, когда добычей грибов становились 50-сантиметровые экземпляры! Одного гриба хватает на несколько порций.

Применение в кулинарии

Вкус, консистенция, аромат и простота употребления – качества, за которые повара и уважают Гриб Грибань. Как приготовить из него что-нибудь вкусненькое? Подсказку можно найти в рецептах приготовления шампиньонов.Этот гриб более распространен и прижился. В любое блюдо, рецепт которого предполагает использование шампиньонов, можно смело крошить головки.

В первый день, когда вы вернулись из леса с добычей, обязательно почистите грибы. Как это сделать я понимаю интуитивно — все легко снимается само собой. Нарежьте гриб на брусок, загрузите в подсоленный кипяток и настаивайте около 40-50 минут. Сливать воду в раковину, использовать ее для варки супов и нырять нельзя — ею можно отравиться, а это обычно ужасно.Грибы промойте и используйте на свое усмотрение. А небольшая подборка идей поможет вам определиться с выбором.

  • Обжарить головы на масле и высыпать в казан. Добавить сырой картофель, залить кипятком, поставить тушиться. Обжариваем на сковороде лук, загружаем в казан за 5 минут до готовности. На 2 кг картофеля понадобится 700-800 г грибов и пара луковиц. Подавать с домашней колбасой, копченым салом, квашеной капустой.
  • Грибы, лук, морковь полоскать в кипящем жире.По желанию добавьте небольшое количество баклажанов или кабачков. Когда овощи будут полностью готовы, массу взбить в блендере. — Отличная коррупция, которой можно подавать с бутербродами, добавлять в начинку для выпечки, заворачивать в блины, фаршировать волыгву.
  • Головат — гриб, пригодный для маринования. Залейте отваренные кочаны маринадом, для приготовления которого смешайте 1 л воды, 4 ст. л. уксуса, 1 ст. л. Соль, 1-1,5 ст. л. Сахар и щепотка любимых приправ. Оставьте грибы мариноваться часов к 12-14 часам.Подавать как закуску, полив домашним растительным маслом.

Польза кочана

Диетологи утверждают, что этот вид богат белком, который хорошо усваивается. Если у вас есть возможность включить в рацион кочаны, обязательно воспользуйтесь ею. Вы пополняете запасы ценных микроэлементов и витаминов. Голком – гриб, который можно включать в меню хоть ежедневно.

Как делать нельзя

Однако имеется ряд противопоказаний.Во-первых, прийти вокруг взрослой головы. Гриб, успевший насадиться, в пищу не годится. Он накопил в своей мякоти такое количество токсинов, что мертвую силу можно вывести всякими мумерами и сырами.

Молодые грибы совершенно безопасны. Однако даже их нельзя включать в меню детей до восьми лет. Это ограничение касается абсолютно всех лесных грибов, так как ребенку еще не хватает ферментов, необходимых для переваривания и усвоения грибов.

В остальном табу нет.Готовьте грибные головки, как вам нравится, ешьте сами и угощайте гостей.

Систематика:

  • Департамент: базидиомикота (базидиомицеты)
  • Супитание: агарикомикотина (агарикомицеты)
  • класс: агарикомицеты (агарикомицеты)
  • подкласс: агарикомицетида (агарикомицет)
  • Заказать: Agaricales (сельскохозяйственное или пластинчатое)
  • Семья: Agaricaceae (Champignon )
  • Жезл: Calvatia (Кальвитация)
  • Вид: Calvatia Gigantea (Гигантская Голова)

Другие названия:

  • Дождевик гигантский;

  • Лангермия гигантская;

  • Bovista gigantea;

  • Лангерманния гигантская;

  • Lycoperdon Giganteum.

Гигантская голова — вид грибов из рода семейства шампиньонов.

Лангермия (головка) Гигантская (Calvatia Gigantea) — тело плода гриба имеет форму чаши или яйца, оно избыточное, размер в диаметре иногда достигает 50 см, у основания густой роговидный мицелиальный опад. Экзоперидий похож на бумагу, очень тонок, быстро подвергается растрескиванию на неправильных кусках и отпадает. Скорлупа толстая и ломкая, лопается на куски неправильной формы и отпадает, обнажая валикообразную внутреннюю мякоть (Глеб).

Мякоть (Глеб) сначала белая, затем желто-зеленая, при полном созревании становится оливково-коричневой. Окраска плодового тела снаружи сначала белая, затем со временем созревания постепенно буреет.

Споры — ценнейший наркотик. Выявляют высокий противоопухолевый эффект. Лекарство кальвацин было изготовлено из гриба, свойства которого проверены на животных, раке и саркоме. Этот препарат проявляет активность в отношении 13 видов изученных опухолей из 24. Он также используется в народной медицине для лечения оспы, ларингита, крапивницы, обладает анестезирующим свойством, сходным с хлороформом.

Гриб распространен практически повсеместно, но чаще всего в умеренном поясе. Встречается поодиночке, но появившись в одном месте, может исчезнуть совсем или не появляться очень долго. Этот вид получил название «метеор». На территории России встречается в европейской части, в Карелии, на Дальнем Востоке, в Сибири, в Красноярском крае. Также на Северном Кавказе. Растет в смешанных и лиственных лесах, на лугах, полях, на пастбищах, в степях поодиночке.

Съедобность — гриб съедобен в молодом возрасте, при этом мякоть упругая, плотная, белая.

Видео о Грибных Бандах Гигант:

Исполинский Гриб Головач 01.03.2017

Сто лет уже не ходили за грибами, но помню, что во многих регионах это довольно взаимное занятие. Да куда-нибудь во Владимирскую область ходят исключительно за белыми грибами или за лисичками. А в нашем регионе в основном уходят на нефть.Хорошо, что есть из маленьких скользких масел, а из больших еще черви уже. Потом еще чистую кучу мучать.

Вот такой гриб, чтоб парочку кинул, нет тебе червей и гнили, на кусочки нарезал и вот тебе целая кастрюля!

Да вот это грибные мечты!


Фото 2.

Лангерманнию сложно спутать с другими грибами, а если точнее, то невозможно. Его шаровидное плодовое тело напоминает огромный белый шар, диаметр которого может достигать 50 сантиметров.

Фото 3.

Чаще всего этот гриб можно встретить в единичном экземпляре или небольшой группой. Они растут на полях, лугах, в картинах лиственных или смешанных лесов, в садах и парках. Что касается распространения, то гриб произрастает на обширных территориях Западной Европы, европейской части России, Дальнего Востока (Приморский и Хабаровский край) и Сибири (Красноярский край).

Фото 4.

Головка имеет шаровидное или слегка удлиненное плодовое тело диаметром от 10 до 50 сантиметров.Средний вес. Этот гриб 1-4 килограмма. Но есть экземпляры и до 25 килограммов! Нет ноги и ноги.

Фото 5.

Снаружи гриб покрыт тонкой чувствительной кожицей. Белого цвета, но по мере созревания начинает желтеть и зеленеть. Старые грибы трескаются и обнажают свое внутреннее содержимое — Глеб (споры). Еще молодой гриб имеет белый цвет и по консистенции напоминает творог или траву. По мере созревания Глеб также темнеет и на конце становится оливково-коричневым.

Фото 6.

Плодовые тела формируются в августе-октябре, а на юге России — до ноября.
Этот гриб съедобен, но употреблять его в пищу стоит в молодом возрасте, пока мякоть белая.

Фото 7.

Гигантская голова содержит антибиотик Кальвацин, из которого производится лекарство, подавляющее излечение от злокачественных опухолей и саркомы. Зрелые грибные споры обладают кровоостанавливающим свойством.

Фото 8.

Дон Смит гулял с дочерью собаки в городке Норс Дорчестер, что недалеко от Вудстока, когда в кустах что-то белое и большое.Она подошла поближе и увидела, что это гриб.

«Никогда в жизни я не видел таких сильных дождей», — сказал Дон Смис в интервью телеканалу CBC Windsor.

Дон аккуратно отрезал и принес домой. Гриб весил семь килограммов. В диаметре она достигала полуметра.

Фото 9.

Дочь Гриба выложила фото этой находки на своей странице в Facebook. За один вечер люди этой картинкой поделились 2600 раз.

Подобные гигантские грибы Находят юго-западную часть Онтарио не в первый раз.В 2011 году издание London Free Press сообщило о восьмиколонном дождевике полуметровой высоты.

По данным Книги рекордов Гиннесса, плащ от дождевика высотой 1,7 метра был найден в Великобритании в 2010 году. 13.

Фото 14.

Фото 15.

Фото 16.

Фото 17.

Фото 18.

Photo 1

Photo 19.

Photo 20.

Фото 21.

Фото 22.

Фото 23.

Ну что вы едите такой гриб? Ведь одним грибом можно накормить всю семью?

Гигантская голова — разновидность плащевого гриба. Он знает почти все и растет везде. Однако многие люди не понимают, что этот продукт можно употреблять в пищу, а также использовать в качестве наркотика.Такой гриб обладает полезными и уникальными свойствами.

Описание гриба

Голова великана имеет множество названий: Картофельный, пыльный, табачный гриб и так далее. Это связано с самыми разными факторами. Однако именно этот гриб активно поглощает токсины, содержащиеся в окружающей среде, хотя во многом превосходит остальные грибы.

Относится к семейству шампиньонов. Голова великана отличается от других разновидностей плащей своими размерами. Гриб имеет шаровидную или яйцевидную форму.При этом он может иметь желто-серый или белый цвет. Нередко на его поверхности находится своего рода выпавшая оболочка. В результате голова выглядит непривлекательно. Вес гриба может достигать 7 килограммов. Со временем он начинает темнеть, а в конце жизненного цикла приобретает коричневый оттенок.

Особенности гриба

Дождевик — Гигантская голова — имеет много особенностей. Такой гриб очень полезен для организма. Его главная особенность – поглощение радионуклидов, а также солей тяжелых металлов.После употребления приготовленного из-под дождя блюда вредные вещества быстро выходят из организма естественным путем.

Стоит отметить, что благодаря названному свойству головка используется для изготовления биологически активных добавок. Как показывает практика, такие продукты хорошо очищают организм, позволяют восстановить кожные покровы и сделать их более эластичными. При желании можно приготовить из головы вкусное блюдо в домашних условиях.

Зона роста

Гигантская голова — это гриб, у которого нет определенной зоны роста.Он хорошо известен в нашей стране. Встретить такой плащ можно везде. Однако чаще всего он встречается в умеренном климатическом поясе на плодородных почвах.

Как правило, гриб можно найти на открытых пространствах: в парке, на пастбищах, на лугах и опушках леса, в поле. Дожди растут небольшими группами. Однако дважды в одном месте вряд ли можно найти приятное. Если сезон удачный, то можно наблюдать до трех фракционных волн. Собирать такие грибы можно с конца мая и заканчивая началом ноября.Главное правильно подобрать дождевик, так как не все они подходят для использования внутри.

Как выбрать гриб

Гигантская голова многим кажется исключительно ядовитым грибом. Однако это не так. Его можно есть. Главное уметь выбирать. Не собирайте плащи в сырую погоду. Иначе они потеряют свой вид, Превратившись в серую субстанцию. Использовать такой продукт невозможно.

Для приготовления блюд стоит использовать молодые грибы.Их не нужно переваривать и ругать, чтобы вывести вредные компоненты. Дожди можно добавлять сразу в блюдо, во время его приготовления. Кроме того, у молодых грибов более плотная и эластичная мякоть.

Старые плащи опасны тем, что впитывают много токсинов. Также не рекомендуется собирать грибы, растущие вдоль автомобильных дорог.

Применение в кулинарии

Гигантская голова используется для приготовления многих блюд. Ведь этот продукт не только вкусный, но и полезный.Стоит отметить, что этот гриб может заменить мясо. Продукт идеально подходит для тех, кто на диете, так как его калорийность составляет 27 ккал. При этом плащ может быть:

  • тушенка;
  • выпечка;
  • маринад;
  • мальки;
  • варить;
  • солиты и так далее.

Однако, прежде чем варить грибы, необходимо подготовиться. Для этого его следует удалить из белых плодов. Мякоть обычно нарезают кубиками. Стоит отметить, что плащи прекрасно сочетаются не только с овощами, но и с мясом.

Как жарить шампиньоны

Если вы нашли подходящую гигантскую головку, то как ее приготовить долго не думать. Только что очищенные и измельченные грибы необходимо обвалять в муке, смешанной с небольшим количеством соли, а затем обжарить на растительном масле.

Блюдо подается к столу с фирменным соусом. Для приготовления его нужно очистить, а затем мелко натереть болгарский перец. Измельчить каперсы, соленые или маринованные огурцы. Компоненты следует поместить в глубокую емкость для салюта и заправить майонезом с лимонным соком.А чтобы придать готовому блюду более интересный вкус, стоит добавить немного соевого соуса. В этом случае количество соли следует уменьшить.

Как варить суп

Гигантская голова, приготовление которой не требует предварительной обработки, используется для варки супов. Для этого потребуется:

  • бульон куриный;
  • морковь;
  • грибы;
  • мука;
  • масло растительное;
  • горох консервированный;
  • свежая зелень.

Лук и морковь очистить и обжарить на растительном масле.Готовые овощи добавить в готовый куриный бульон. Грибы очистить и нарезать пластинками, обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле. Затем следует выложить их на бульон. Варить суп не менее 10 минут. В завершение в блюдо добавить горошек и рубленую зелень.

Головка под сметаной

Грибань Гриб-гигант, приготовление которого не представляет особой сложности, может стать основой для многих блюд. Итак, чтобы сделать самостоятельное блюдо из раинка, вам понадобится:

  • 0.5 кг грибов;
  • сметана 0,2 л;
  • 0,3 кг картофеля;
  • 2 шт. лук рептилий;
  • приправы и растительное масло.

Данного количества компонентов достаточно для приготовления 4 больших порций.

Как готовить

Процесс приготовления занимает много времени. Картофель следует очистить и отварить. В этом случае идеально подходят молодые корни. Дожди очистить, хорошо промыть и нарезать ломтиками или кубиками, затем обжарить на растительном масле. Это занимает не менее 25 минут.

Пока готовятся плащи, стоит почистить лук, нарезать его полукольцами, а затем обжарить до золотистости на отдельной сковороде. После этого оба компонента следует соединить в одной емкости. Смесь посолить и жарить 15 минут.

Наконец, в блюдо нужно добавить сметану. Лучше сделать это за 5 минут до готовности. Компоненты следует смешать, а затем потушить на медленном огне. Блюдо готово.

Подавать с отварным картофелем. Также в качестве гарнира можно использовать ровный рассыпчатый рис.

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии от ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования.Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии от ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

«Медики, вы спасаете жизни, а я готовлю для вас»: китаянка «Девушка в плаще» приготовила 20 000 блюд для медперсонала в Ухане

«Сегодняшняя ответственность лежит на молодежи.Если молодежь будет мудрой, страна будет мудрой. Если молодежь богата, страна будет богата. Если будет сильна молодежь, будет сильна и страна.»

—liang Qichao, Молодой Китай

По мере развития вспышки коронавируса все больше и больше молодых людей принимают вызов, брошенный этой пандемией, и находят цель в этот кризисный момент.Лю Сянь — один из них. Ее история стала источником вдохновения для бесчисленного количества людей в Китае и во всем мире.

24-летняя женщина — обычная предпринимательница, начавшая ресторанный бизнес в Чэнду, юго-западной китайской провинции Сычуань. После того, как в Ухане разразилась вспышка, Лю услышал, что медицинский персонал на передовой из-за продолжительного рабочего дня и закрытия ресторанов редко мог есть теплую домашнюю еду. Это навело ее на мысль переехать в Ухань и готовить еду для городского медицинского персонала.

В конце января Лю разместила объявление в интернет-сообществе своей компании, стремясь привлечь больше сотрудников, чтобы они присоединились к ней в этой волонтерской работе. Многие тут же откликнулись на ее призыв.

«Поскольку наша страна находится в беде, каждый несет определенную ответственность. Ухань нуждается в нас», — сказал Лю.

3 февраля Лю возглавил небольшую команду в пораженном вирусом Ухане, доставив 100 тонн ингредиентов. Команда Лю начала готовить еду для городского медицинского персонала в более чем 20 больницах.

Ее намерение, стоящее за поступком, было простым. «В такое непростое время рестораны закрыты, а столовые больниц перегружены, поэтому мне приходится идти на передовую. А кулинария — моя специальность», — сказал Лю.

Команда Лю могла готовить в среднем от 400 до 600 высококачественных блюд каждый день с достаточным количеством мяса и овощей, чтобы медицинские работники получали необходимое питание и силу. За 40 дней она приготовила более 20 000 блюд для медицинского персонала.

«Врачи должны хорошо питаться, чтобы повысить свой иммунитет, чтобы они могли работать еще усерднее.Они «солдаты», поэтому я сделала все возможное, чтобы обеспечить их лучшими блюдами», — сказала она.

Поскольку движение в Ухане временно приостановлено, Лю решила доехать до больниц, чтобы доставить коробки с едой медицинскому персоналу. Поскольку у нее не было защитной одежды, она часто носила плащ, когда гуляла по городу, за что получила прозвище «Девушка в плаще».

Медицинский персонал города был глубоко тронут тем, что она сделала, и в ответ выразил свою заботу о ней.Каждый раз, когда она доставляла им еду, они дезинфицировали ее и ее машину.

Ее действия также тронули многих местных жителей. Водители ставили ей большие пальцы, когда встречали ее на улицах, а некоторые присылали ей сообщения в социальных сетях, говоря: «Ты молодец! Мы с тобой!»

Хотя 24-летняя девушка не боялась вируса, она беспокоилась о своих родителях. Перед отъездом в Ухань она написала завещание и отправила его копию своей лучшей подруге, а оригинал оставила своему боссу.«Если бы я не мог вернуться, они бы отдали его моим родителям».

Лю искренне верит, что все, что она сделала, того стоило. «Я хочу сказать своим родителям, что здесь я в безопасности, и я защищу себя».

Теперь «Девушка в плаще» стала вирусной сенсацией в Китае и источником вдохновения для многих людей, как молодых, так и старых. Лю запустила «Благотворительный фонд плащей», чтобы продолжить свою работу, и десятки тысяч добровольцев присоединились к ней, чтобы помочь в борьбе со вспышкой.Лю называет их «Членами в плащах».

«Там, где нужна помощь, «Члены Дождевика» будут там, чтобы решить проблемы», — сказал Лю.

Даже некоторые знаменитости, такие как китайская звезда боевых искусств У Цзин, доверили ей отправлять гуманитарную помощь в больницы Уханя. На данный момент она пожертвовала медикаменты и предметы первой необходимости на сумму почти 3,5 миллиона юаней.

Канцелярия посланника Генерального секретаря ООН по делам молодежи недавно назвала Лю одним из «10 лидеров, которые могут вдохновить вас изменить мир» во время этой пандемии.

Лю благополучно вернулась в Чэнду, но ее работа еще не закончена. Услышав, что некоторые сельскохозяйственные продукты из провинции Хубэй были переполнены из-за вспышки, она начала продвигать их в своих социальных сетях, твердо веря, что Хубэй скоро преодолеет кризис.

«Чем ближе я к смерти, тем больше я могу оценить ценность жизни. Слава и богатство подобны плывущим облакам. Быть живым — вот что действительно важно», — сказал Лю. 

Пальто для собак: куртки, зимние пальто и плащи (бесплатная доставка)

Независимо от стиля вашей собаки, мы уверены, что вы найдете именно то, что вам нужно, когда будете искать в Chewy последние товары для домашних животных.У нас есть все последние тенденции моды для собак в холодную и дождливую погоду, включая защиту от дождя, снега и мокрого снега, чтобы ваша собака чувствовала себя так, как будто она шагает по подиуму каждый раз, когда вы идете на прогулку. Сезон дождей заставляет вашу собаку прятаться под диваном, потому что он не хочет мочить лапы, как бы плохо ему ни пришлось идти? Ознакомьтесь с нашими лучшими модными вещами для собак, которые созданы для того, чтобы держать его сухим и теплым в такие дни. Отличными вариантами милой одежды для собак и плащей являются дождевик Ethical Pet Fashion Lookin’ Good Rainy Days Slicker и дождевик Ultra Paws Pooch Pocket.У обоих есть капюшоны, чтобы защитить морду вашего питомца от дождя, и они ярко окрашены в неоново-желтый цвет, чтобы водители могли видеть его в плохих погодных условиях. Иногда все, что вам нужно, — это правильная симпатичная собачья одежда, чтобы побудить вашего сопротивляющегося пса выйти на улицу, даже когда идет дождь. Или, может быть, вы живете в более холодном климате, в котором ваша собака не может стоять лицом к лицу с голой спиной. На случай настоящей метели мы подготовили для вас (и вашего щенка) несколько вариантов: от гладких и минималистичных до стильных, но функциональных тяжелых пальто для собак.Они созданы для того, чтобы ваш щенок чувствовал себя комфортно в экстремальных погодных условиях. Куртка Pet Life Fashion Parka Dog Coat имеет даже отстегивающийся капюшон с подкладкой из искусственного меха! От водонепроницаемости до утепления, от взлетно-посадочной полосы до пешеходной дорожки, выбор одежды Chewy для собак согреет и поджарит вашу собаку с помощью всепогодных решений для собак.

Связанные категории: Футболки и топы для собак, Платья для собак, Трикотажные изделия для собак, Пижамы и комбинезоны для собак, Снаряжение для активного отдыха для собак, Банданы для собак и модные аксессуары, Костюмы для собак, Одежда для собак, Костюмы и одежда, Зимние пальто для собак, Плащи для собак, Модные куртки для собак

Нужны ли собакам пальто или куртки?

Собакам могут понадобиться пальто или куртки, если на улице очень холодно.Собаки с более тонкой шерстью, а также пожилые или больные могут получить пользу от ношения пальто или куртки в прохладную погоду, но собаки с более густой шерстью обычно могут переносить холодную погоду без верхней одежды. Дождевики могут быть очень кстати и во время прогулок в ненастную погоду. И, конечно же, пальто и куртки для собак могут быть милым и стильным выбором, который привлечет к вашей собаке много внимания и ласки, когда она гуляет! Просто не забывайте всегда следить за своей собакой, когда одеваете ее в одежду, и следите за признаками стресса или перегрева.

Как должны сидеть пальто или куртка для собак?

Куртка или пальто для собак должны плотно прилегать к телу, но не быть слишком тесными или слишком свободными. Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что одежда должна оставлять достаточно места для двух пальцев. Ваша собака также должна иметь возможность свободно двигаться и не спотыкаться о какие-либо части пальто или куртки. Куртка с полным покрытием должна простираться от основания воротника до хвоста, полностью или частично закрывая живот. Следуйте рекомендациям по размеру и всегда не забывайте измерять своего питомца, чтобы он идеально подходил по размеру.

Как измерить собаку для пальто или куртки?

Измерьте пальто или куртку вашей собаки, измерив обхват шеи, обхват груди и спины. Измерьте обхват шеи, расположив рулетку вокруг шеи вашей собаки прямо там, где она будет носить ошейник, не забывая оставить его достаточно свободным, чтобы под ленту можно было просунуть два пальца. Сделайте то же самое вокруг самой большой части груди, используя технику двух пальцев, как и раньше. Линия спины или верха — это длина от основания шеи до начала хвоста.Сопоставьте размеры вашей собаки с размерами куртки или пальто, которое вы рассматриваете. Всегда выбирайте размер, если ваша собака находится между размерами, и убедитесь, что одежда не слишком тесная и не слишком свободная.

невероятное и феноменальное путешествие гигантов по улицам Перта

Маленькая девочка-гигант гуляет по улицам Перта.

Гиганты в Перте на выходные!

Итак, на День святого Валентина мы с Саймоном провели субботний день, гоняясь за гигантскими марионетками по улицам Перта.

The Giants — это уличное искусство, созданное Royal de Luxe, французской труппой уличного театра с механическими марионетками, основанной Жаном-Люком Курку. С 1990-х годов спектакль «Гиганты» гастролирует по улицам городов всего мира, принося восторг и удивление их широко раскрытым глазам обитателям.

Мероприятие лета 2015 года в Австралии под названием «Невероятное и феноменальное путешествие великанов по улицам Перта». История разворачивается постепенно в течение трех дней с участием главных персонажей-марионеток 6-метрового театра. высокая Маленькая девочка-гигант и 11-метровый великан-ныряльщик.

Гигантская девушка плывет по улицам Перта на лодке в плаще, чтобы не промокнуть под брызгами!

Во время своего путешествия Маленькая девочка-гигант наткнулась на общину аборигенов, где ее тепло встретили, и она решила остаться.

Однако однажды она поняла, что хочет снова вернуться к своей семье, и отправилась в путешествие по Западной Австралии в поисках своего дяди, Великана-ныряльщика.

В конце концов Гиганты воссоединились. Они обнялись, Маленькая девочка танцевала, и в последний день они оба отправились на барже в свое очередное увлекательное путешествие.

Гигант-дайвер, дядя Маленькой девочки.

Я был рад быть частью этого уникального зрелища — да, там было многолюдно, но люди в целом вели себя довольно хорошо, и это было поистине волшебное зрелище, когда эти гигантские марионетки двигались по улицам Перта, затмевая магазины и людей. в их присутствии.

В спектакле было несколько аспектов, где помимо прогулок по улицам можно было наблюдать, как Гиганты участвуют в различных мероприятиях — спят, тренируются, отдыхают, читают книгу, облизывают мороженое, катаются на скутере, принимают душ, переодеваются. одежду, питьевую воду, даже пописать — в разных местах города Перт. Мы не засняли всего этого, но мы счастливы, что пережили несколько замечательных моментов гигантов вблизи. Так что спасибо вам, Royal de Luxe, за эту творческую постановку, и спасибо, Perth International Arts Festival и всем спонсорам и сторонникам за то, что это произошло в Австралии.Вы меня зацепили, и я надеюсь снова увидеть Гигантов, где-нибудь в мире, когда-нибудь!

Маленькая девочка-гигант в Перте, Австралия.

Монтероссо Аль Маре — Тихий великан

Ана Баррето

Привет! Я Ана, также известная как Трэвеллайт.
Я португалец, живу в Лиссабоне и люблю путешествовать!
Я путешествую с подросткового возраста и уже несколько раз объехал весь мир.
Это моя попытка поделиться с вами своим опытом и знаниями, которые я накопила за более чем 20 лет непрерывных путешествий.Надеюсь, вам понравится!
Подробнее обо мне можно прочитать здесь.
Последние сообщения Аны Баррето (посмотреть все)

Монтероссо-аль-Маре — не самая живописная деревня Чинкве-Терре, но я должен сказать, что она моя любимая!

Монтероссо-аль-Маре

Прекрасные цвета повсюду

Будучи крупнейшим из пяти городов, Монтероссо-аль-Маре обычно выбирают для проживания, когда они проводят более одного дня в Чинкве-Терре , так как здесь самый большой выбор гостиницы.

Чинкве-Терре – Монтероссо

Ненавижу толпы. У меня возникает небольшая клаустрофобия, когда меня окружают сотни людей, поэтому я люблю посещать Чинкве-Терре в низкий сезон.

В начале октября погода, как правило, все еще достаточно хорошая, чтобы гулять и наслаждаться морем, но туристов и однодневных туристов немного меньше. В Чинкве-Терре всегда многолюдно — разница между высоким и низким сезоном только в том, что в низкий сезон можно сделать два шага, не наступив никому на ногу!

Маленький город, полный туристов

Не поймите меня неправильно, я думаю, что деревни всегда стоит посетить независимо от обстоятельств, но если вы останетесь на ночь, вы сможете исследовать их в своем собственном темпе и без спешки. гид.Самое главное, вы сможете увидеть закат / восход солнца, не раздражая однодневных туристов.

Когда они уйдут, пляж будет в вашем полном распоряжении! Это главная причина, по которой Монтероссо — мой любимый город из 5. Мне нравится просыпаться рано утром и идти на южную сторону деревни. Дойти до конца пляжа Фегина и сесть на песок рядом с Gigante di Monterosso (Гигант Монтероссо).

Это просто рай на Земле, сидеть и слушать успокаивающий шум волн, наблюдая за тем, как солнце медленно поднимается в небо… Нептун .

Он использовался для украшения пляжной виллы ( Villa Pastine ), подвергшейся бомбардировке во время Второй мировой войны. В результате бомбардировки была разрушена терраса в форме раковины, которая была частью скульптуры. Сегодня у статуи нет рук, трезубца и ноги, но это по-прежнему впечатляющее произведение искусства и инженерии!

Великан

Монтероссо-аль-Маре Основные сведения:
  • Есть несколько способов добраться до Монтероссо-аль-Маре (как и во все деревни Чинкве-Терре).

Похожие записи

При гормональном сбое можно ли похудеть: как похудеть при гормональном сбое

Содержание Как похудеть после гормональных таблетокЧто такое гормональные таблеткиПочему прием гормонов ведет к избыточному весу (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); […]

Гипотензивные средства при гиперкалиемии: Гипотензивные средства при гиперкалиемии — Давление и всё о нём

Содержание Препараты, применяемые для лечения гипертонической болезни | Илларионова Т.С., Стуров Н.В., Чельцов В.В.Основные принципы антигипертензивной терапииКлассификация Агонисты имидазолиновых I1–рецепторов […]

Прикорм таблица детей до года: Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственном

Содержание Прикорм ребенка — таблица прикорма детей до года на грудном вскармливании и искусственномКогда можно и нужно вводить прикорм грудничку?Почему […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.